Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Петрозаводского городского округа "Средняя общеобразовательная школа №6"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Петрозаводского городского округа
"Средняя общеобразовательная школа №6"
Школьная научная конференция
молодых исследователей
«Ломоносовские чтения»
Тема:
«ГРИБЫПАРАЗИТЫ»
Выполнили ученики 3 б класса
средней школы № 6:
Зайков Сергей
Меньшиков Андрей
Михайлов Максим
Фёдоров Артём
научный руководитель:
Гусева Наталья Юрьевна
Петрозаводск 2013
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Паразиты хлебных злаков.
ГЛАВА 2. Паразиты деревьев.
ГЛАВА 3. Грибковые заболевания овощных растений.
ГЛАВА 4. Грибковые заболевания плодово-ягодных культур.
ГЛАВА 5. Плесень.
ГЛАВА 6. Эксперимент.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Паразитизм – это форма межвидовых взаимоотношений, в процессе
которых один из видов (паразит) использует другого (хозяина) в качестве
среды обитания или источника пищи. Паразитизм близок к хищничеству,
однако в отличие от настоящего хищника паразит не убивает хозяина сразу.
Он изнуряет, но не губит хозяина, поскольку это обеспечивает его
существование. Таким образом, паразитизм можно рассматривать как
ослабленную форму хищничества. Паразиты встречаются практически во
всех таксономических группах, в том числе и в грибах.
Грибов-паразитов очень много, не менее 15000 видов. Большинство живут
на растениях, но есть виды, вызывающие опасные болезни животных и
человека. Огромный вред наносят грибы-паразиты сельскохозяйственным
культурам.
Мы расскажем только про паразитов, поселяющихся на различных
растениях.
ГЛАВА 1. Паразиты хлебных злаков.
1) Головня – это гриб-паразит, поражающий злаки (пшеница, кукуруза,
просо). Зараженные колоски похожи на обуглевшие головешки, в которых
созревает масса спор. Во время уборки урожая споры головни попадают на
здоровые колоски и сохраняются до весны. Вместе с зерном, попадая в
землю, споры прорастают, и грибница растет внутри стебля, потом достигает
колоска и превращает зерновки в черную пыль. Для уничтожения спор, зерно
обрабатывают специальными препаратами.
2) Спорынья.
Спорынья - гриб, паразитирующий на злаках. В медицине используется
гриб, паразитирующий на ржи. Рожки продолговатые, несколько
искривленные, 1-3см. длины, черно-фиолетового цвета. В Средние века в год,
когда из-за погодных условий развитие спорыньи усиливалось, из-за
употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньей, возникали массовые
пищевые отравления, сопровождающиеся судорогами. Также при
отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение
глазодвигательной функции, а, спустя несколько месяцев —
осложнённая катаракта, большие дозы приводят человека к гибели. В
настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от
спорыньи в сельскохозяйственных посевах.
3) Не меньший вред хлебным злакам приносит хлебная ржавчина. Она
образует споры, окрашенные в ржаво-красный цвет, и поражает листья и
стебли злаков. При этом колосья либо совсем не образуются, либо
оказываются щуплыми и почти не содержат полноценных зерновок.
Во французской рукописи конца 10 века сказано о неизвестной болезни,
унесшей десятки тысяч жизней. Это заболевание называли «злые корчи», так
как человек погибал от него в страшных конвульсиях. В средневековой
Европе болезнь охватила так много людей, что Папа Римский Урбан II в
1005г. Даже основал Орден Святого Антония, в задачи которого входило
лечение страдающих «злыми корчами». Отсюда произошло другое старинное
обозначение этой болезни – «антонов огонь» (научное название недуга –
эрготизм).
Только в конце 18 века ученые выяснили причину страшного заболевания.
Оно возникает у тех, кто употребляет в пищу зерно, зараженное грибом,
вызывающим у человека болезнь эрготизм, чаще всего приводящую к
смертельному исходу.
ГЛАВА 2. Паразиты деревьев.
Трутовик разрушает древесину деревьев, наносит большой вред лесному
хозяйству. Имеет форму копыта и появляется на коре дерева через несколько
лет после заражения. Споры созревают на нижней стороне плодового тела
гриба и проникают в другие деревья через раны, потом прорастают по всей
древесине в грибницу, разрушая ее, и делая трухлявой. Срок жизни дерева
сильно сокращается.
Размер шляпок от 10 до 40см. Максимальная толщина у ствола дерева —
около 7см. Масса гриба может достигать 10кг и более. Края плодовых тел
волнистые и разделены на лопасти глубокими трещинами. Гриб всегда
покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.
Мякоть мягкая и сочная, довольно ломкая, белого цвета, кисловатая на вкус.
Запах слабый, сначала лимонный, а позже становится неприятным, похожим
на мышиный. При высушивании становится ломкой, волокнистой и очень
лёгкой.
ГЛАВА 3. Грибковые заболевания овощных растений.
К самым распространенным грибковым заболеваниям относятся
фитофтора, черная ножка, ложная мучнистая роса, белая гниль, серая
гниль, ржавчина, сухая гниль корнеплодов и другие.
1)Фитофтороз.
Бурые пятна на листьях быстро расширяются во влажную по году или при
обильных росах, вызывая гибель листьев, а иногда и всего растения. На
плодах бурые пятна распространяются вглубь, загнивают. Рекомендуется
уничтожать растительные остатки, не допускать соприкосновения плодов с
землей.
2)Черная ножка.
Поражает проростки семян и молодую рассаду различных видов капусты, а
так же редис, огурцы, томаты, салаты и другие виды овощей. Сильно
пораженные растения полегают и отмирают. Главное в борьбе с этой
болезнью – правильный уход за рассадой, а именно: избегать излишне
густого посева, повышенной температуры и избыточной влаги,
своевременное пикирование сеянцев и высадка рассады.
3) Ложная мучнистая роса.
Поражает капусту, брюкву, горчицу, редьку. На листьях молодых растений
рассеяны желтые пятна. На нижней стороне листьев имеется беловатый налет
гриба. На взрослых растениях эти пятна имеют красноватый оттенок. Эта
болезнь передается с семенами. Поэтому следует перед посевом
обеззараживать семена (раствор марганца, прогревание в горячей воде и
другие методы).
4) Стеблевая гниль.
Может присутствовать не только на томатах, но и на многих растениях
семейства пасленовых: перце, картофеле, баклажанах и других. Болезнь
проявляется в увядании растений. В нижней части стебля появляются бурые
и черные пятна. Из мер борьбы самый эффективный – правильный
севооборот.
ГЛАВА 4. Грибковые заболевания плодово-ягодных культур.
1) Плодовая гниль поражает яблони и груши в разном возрасте. Гриб
проникает в плод через кожицу, поврежденную насекомыми. На месте
заражения появляется бурое пятно, и плод загнивает. Его поверхность
покрывается все увеличивающимися кругами серых бородавок, или, как их
называют, «подушечек», а мякоть становится рыхлой и на вкус неприятной.
Загнившие плоды опадают или засыхают, оставаясь висеть на дереве. В том и
другом случае они являются очагами заразы.
2) Парша. Болезнь проявляется в виде темных дерновинок на листьях,
побегах и плодах, которые могут покрываться бархатистым налетом. Плоды
в зоне поражения искривляются, прекращают рост, быстро опадают.
ГЛАВА 5. Плесень.
Плесень. Мы сталкиваемся с ней постоянно, но либо не замечаем, либо
избавляемся от нее. Человек слишком самонадеянно считает себя хозяином
на Земле, на самом деле мир принадлежит плесени. И если она захочет
вытеснить человека из своей зоны обитания, она это сделает.
Микроскопические споры плесени находятся повсюду: в воздухе, домах, они
легко проникают в организм человека, вызывая микозы и аллергии, а в
случае ослабленного иммунитета - смерть.
Плесень и ее споры обнаруживаются в любом помещении, но чаще всего
мы сталкиваемся с нею в собственной хлебнице. Считается, что идеальные
условия для распространения плесневого грибка – температура +20оС и
относительная влажность. Именно такой “климат” часто бывает в закрытых
хлебницах. На плесневелом хлебе развиваются микроскопические грибы,
которые синтезируют и накапливают микотоксины. Поэтому хлеб,
пораженный плесенью, употреблять, конечно же, не рекомендуется.
ГЛАВА 6. Эксперимент.
На дрожжевом хлебе, при благоприятных условиях, плесень появляется через
несколько дней.
МЫ ПРОВЕЛИ ЭКСПЕРИМЕНТ, В ХОДЕ КОТОРОГО ХОТЕЛИ
ВЫЯСНИТЬ, КАК СКОРО ПОЯВЛЯЕТСЯ ПЛЕСЕНЬ НА
БЕЗДРОЖЖЕВОМ ХЛЕБЕ.
Гипотеза: мы считаем, что на без дрожжевом хлебе плесень появится через
неделю.
Объект эксперимента: ржаной без дрожжевой хлеб
Состав: мука ржаная обдирная, вода питьевая, соль поваренная.
Ход эксперимента:
Начало эксперимента – 8 января.
Хлеб без признаков плесени.
18 января - начало проявления плесени.
22 января - две недели после начала эксперимента. Хлеб на 90% покрылся
плесенью.
Результат эксперимента: гипотеза подтвердилась.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Грибы – организмы, которые всасывают жизненную энергию из
внешнего мира всем телом (грибницей или мицелием). Грибница обычно
скрыта под землей, а над землей находится орган размножения, содержащий
миллионы спор (как раз то, что в обиходе принято называть "грибами").
Когда исследовали обыкновенный опенок высотой около трех сантиметров,
выяснилось, что его мицелий распространился на несколько гектаров, при
этом его вес составил 10 тонн, а возраст – около 1500 лет. То есть этот
опенок является самым большим и старым организмом на Земле.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Загадки о грибах-паразитах.
Весь грибок с пчелиный бок
А растет на весу и совсем не в лесу
(спорынья)
Есть грибы и не в лесу:
В тесте, в пиве и квасу
(дрожжи)
Конское копыто – к дереву привито (трутовик)
Пока молод, он седой
А постареет – весь почернеет
(мукор)
Это что за дело:
Просо обгорело.
И в метелках сажа,
И на листьях даже
(головня)
Выросли на палочке
Кисточки-метелочки.
Кисточки зеленые
Лекари хваленые
(пеницилл)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Капич А. Н., Гвоздкова Т. С., Квачева З. Б., Николаева С. Н., Шишкина
Л. Н., Галкин С., Хатакка А., Конопля Е. Ф., Верещако Г. Г.,
Ходосовская А. М., Рутковская Ж. А. Антиоксидантные,
радиозащитные и противовирусные свойства экстрактов мицелия гриба
Laetiporus sulphureus // Успехи медицинской микологии. 2004. 3: 146—
148.
2. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н.
Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 215.
3.http://www.calc.ru/287.html
4. http://nsportal.ru/shkola/biologiya/library/prezentatsii-po-botanike-gribyparazity.