Ферменты

Граф-логическая структура к занятию № 1.
ТЕМА: «ФЕРМЕНТЫ»
общая цель – научить использовать знания о значении ферментов в
диагностике, прогнозе заболеваний, об использовании ферментов при
заболеваниях.
- частные цели – изучить влияние температуры на активность амилазы
слюны.
Основные вопросы темы
1. Что такое ферменты и их роль в организме.
Номенклатура, классификация ферментов.
2. Химическая природа и механизм действия
ферментов.
3. Общие свойства ферментов: специфичность,
влияние температуры, pH среды на активность
ферментов.
Лабораторно-практические работы
1.
Влияние
температуры
(термолабильность) на активность
амилазы слюны.
Входной контроль:
1.Тесты.
Лабораторно-практическая работа:
1. Влияние температуры (термолабильность) на активность амилазы
слюны.
В чистую пробирку отливают небольшое количество неразведенной
слюны (2-3 мл) и кипятят ее в течение 5-8 мин, после чего охлаждают. В 2
пробирки наливают по 10 капель 1% раствора крахмала. В 1-ю пробирку
добавляют 10 капель непрокипяченной слюны, во вторую – 10 капель
прокипяченной слюны. Пробирки помещают в водяную баню при температуре
38оС. После этого проделывают реакцию Фелинга в обеих пробирках.
Вывод: объясните появление или отсутствие осадка
Литература.
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД, 2011
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004
3. Материалы лекций.
Граф-логическая структура к занятию № 2.
ТЕМА: «ФЕРМЕНТЫ».
- общая цель – научить использовать знания о строении ферментов, регуляции
их активности, изоферментах, иммобилизованных ферментах в практической
деятельности врача.
-частные цели – изучить влияние активаторов и ингибиторов на активность
амилазы слюны.
Основные вопросы темы
1. Строение простых и сложных ферментов (на
примере гидролаз, дегидрогеназ).
Лабораторно-практические работы
1. Влияние активаторов и ингибиторов
на активность амилазы слюны.
2. Понятие о каталитическом (активном) и
регуляторном (аллостерическом) центрах
ферментов.
3. Активаторы и ингибиторы ферментов,
механизмы их влияния и значение.
4. Иммобилизованные ферменты.
Входной контроль:
1.Тесты.
Лабораторно-практическая работа.
1. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы слюны.
В 3 пробирки наливают по 1 мл слюны. В 1-ю пробирку добавляют 2 капли
воды, во вторую – 2 капли 1% раствора NаCI, в 3-ю – 2 капли 1% раствора
CuSO4. После этого в каждую пробирку добавляют по 5 капель 1% раствора
крахмала. Все три пробирки оставляют при комнатной температуре на 2 мин,
затем во все пробирки добавляют по 1 капле раствора йода, перемешивают,
наблюдают окраску и определяют, в какой пробирке действует активатор или
ингибитор. В каждую пробирку можно добавить по 2 мл воды и перемешать –
окраска будет более наглядной.
Вывод. Объясните появление окраски в каждой пробирке.
ЛИТЕРАТУРА
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД, 2011
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: «Медицина», 2004
3. Материалы лекций.
«Утверждаю»
Заведующий кафедрой
общей и биологической
химии, профессор
К.С. Эльбекьян
Контрольная работа №3.
Тема: ФЕРМЕНТЫ.
Цель занятия:
- контроль приобретенных знаний.
Основные вопросы темы.
1.Что такое ферменты, биологическая роль в детском организме?
2.Номенклатура и классификация ферментов.
3.Химическая природа ферментов.
4.Строение простых и сложных ферментов.
5.Понятие об активном центре ферментов.
6.Механизм действия ферментов.
7.Свойства ферментов как биологических катализаторов: термолабильность,
влияние рН среды, специфичность.
8.Механизмы активирования ферментов. Проферменты, физиологическое
значение образования их.
9.Ингибиторы ферментов: специфические и неспецифические.
10.Конкурентное торможение, значение в изыскании лекарственных
препаратов.
11.Аллостерические (регуляторные) ферменты.
12.Иммобилизованные ферменты, значение в медицине.
13.Связь витаминов с ферментами.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Биохимия под ред. Е.С.Северина, А.Я.Николаева М.: ГЭОТАР-МЕД, 2011.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 2004.
3. Материалы лекций.
Обсуждена на заседании кафедры
« »___________2014
Протокол №_____________