Программа всупительного экзамена по специальности в

Программа
всупительного экзамена по специальности в магистратуру
6М080200 Технология производства продуктов животноводства
Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (Онтогенез)
Основные закономерности роста и развития животных: неравномерность,
периодичность и ритмичность. Генетические основы онтогенеза. Законы недоразвития в
учении Н.П. Чирвинского, А.А. Малигонова. Факторы, влияющие на онтогенез.
Инфантилизм, эмбрионализм, неотения. Компенсация задержек в развитии. Возрастные
изменения развития организма и факторы их обусловливающие.
Скороспелость и ее селекционное значение. Половая и хозяйственная зрелость
животных. Продолжительность жизни, сроки хозяйственного использования
сельскохозяйственных животных и их значение в селекции. Проблема долголетия
животных.
Эффективность
селекции
при
длительном
использовании
сельскохозяйственных животных. Формирование основных селекционируемых признаков
в разные периоды онтогенеза животных.
Управление онтогенезом. Управление индивидуальным развитием животных в
эмбриональный период. Направленное выращивание животных. Методы направленного
выращивания молодняка в постэмбриональный период. Теоретические предпосылки
направленных изменений в онтогенезе животных. Формирование и становление
селекционируемых признаков в процессе онтогенеза.
Основные методы селекции сельскохозяйственных животных
Отбор сельскохозяйственных животных. Сущность и генетические предпосылки
отбора. Развитие теории отбора. Значение паратипических факторов в селекционной
работе. Биохимические основы
учения изменчивости и наследственности
селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Особенности оценки и
отбора по количественным, качественным селекционируемым признакам у разных видов.
Отбор животных по пороговым признакам. Селекция сельскохозяйственных животных по
устойчивости к заболеваниям и приспособленности к экстремальным условиям
среды.Требования, предъявляемые к животным при отборе. Признаки и формы отбора.
Факторы, влияющие на эффективность отбора. Численность животных. Наличие
выдающихся особей. Скороспелость и плодовитость. Влияние паратипических факторов.
Условия кормления и содержания. Специальные испытания животных. Возраст
отбираемых животных, скорость смены поколений. Основные этапы отбора (выбор
направления, селекционируемый желательный тип, оценка животных по фенотипу и
генотипу, их группировка и значение). Использование в селекции комплексности,
многократности,
ступенчатости,
последовательности
оценки
и
отбора
сельскохозяйственных животных.
Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и интерьеру. Методы
оценки экстерьера и конституции животных. Типы конституции, их классификация. Связь
типов конституции с хозяйственно полезными признаками животных, со здоровьем и
темпераментом. Конституция и наследственность. Факторы, влияющие на формирование
конституции. Использование в селекции особенностей формирования типов конституции.
Значение экстерьера. Методы его изучения. Стати животных. Глазомерная оценка,
описание статей, балльная оценка. Промеры тела. Индексы телосложения. Экстерьерные
профили. Фотографирование животных. Селекционные задачи, решаемые с помощью
экстерьерной оценки животных. Кондиция животных. Способы определения возраста и
упитанности животных.Интерьер и его значение в зоотехнической работе. Проблемы
использования интерьерных показателей в селекции и прогнозировании продуктивных,
племенных качеств животных и сочетаемости родительских пар. Значение цитогенетики в
селекции животных.
Оценка и отбор животных по продуктивности. Проблема увеличения
производства продуктов животноводства - глобальная проблема века. Факторы,
обусловливающие продуктивность. Роль наследственности и условия жизни.
Селекционное значение взаимодействия генотип-среда. Продуктивность как главный
селекционируемый признак. Зависимость продуктивности от здоровья животных, их
воспроизводительной способности, продолжительности беременности, размеров тела,
скороспелости, долголетия и пригодности к промышленной технологии. Оценка
животных разных видов по главным селекционируемым признакам
продуктивности
(молочной, мясной, шерстной, рабочей и др.). Принципы и методы оценки животных по
продуктивности. Учет количества и качества продукции, затраты корма на производство
единицы продукции. Методы тандемной селекции, независимых уровней и отбор по
селекционным индексам. Достижение рекордных
показателей продуктивности
сельскохозяйственных животных и их значение в племенной работе. Роль селекции в
интенсификации животноводства и повышении продуктивности (производительности)
животных. Наследуемость продуктивности и ее формирование у животных разных видов.
Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по происхождению.
Определение понятий. Значение оценки животных по происхождению и её роль в
селекционной работе. Формы родословных и их использование. Оценка животных по
родословным и боковым родственникам (сибсам и полусибсам). Использование
иммуногенетических показателей для установления достоверности происхождения
животных. Современные методы определения племенной ценности животного по
происхождению и их прогнозирующее значение в рыночных условиях ведения
животноводства.
Оценка и отбор животных по качеству потомства. Определение понятий.
Значение оценки по качеству потомства и ее связь с другими методами отбора. Общие
принципы оценки производителей по качеству потомству.Условия, влияющие на
результаты оценки производителей по потомству: качество матерей, число потомков,
кормление и содержание.Организация испытания производителей по потомству (быков,
хряков и жеребцов). Элеверы и станции испытания производителей, контрольные дворы,
станции контрольного выращивания и контрольного откорма. Использование
диаллельного и полиаллельного спаривания для оценки производителей, по качеству
потомства. Значение предварительного отбора и возраста производителей. Оценка и
испытание маток по качеству потомства.Проблема повышения точности оценки генотипа
животных в раннем возрасте и ее коммерческое значение в связи с переходом на
рыночные условия экономики.
Организация работы по отбору. Зоотехнический учет и мечение животных.
Бонитировка и принципы установления бонитировочных классов. Стандарты и их
использование при бонитировке. Особенности при бонитировке разных видов животных.
Мероприятия, разрабатываемые по результатам бонитировки. Группировка животных по
их хозяйственным и племенным качествам. Генеалогический анализ родственных групп,
линий, семейств. Группировка животных в специализированных племенных хозяйствах.
Селекционная и племенная группы и их значение. Принципы организации ремонта стада в
разных отраслях животноводства.
Подбор. Определение понятий. Генетические предпосылки подбора. Влияние
племенного подбора на эффективность селекции. Взаимосвязь отбора и подбора.
Основные принципы подбора: целенаправленность, превосходство производителей над
матками, сочетаемость, предотвращение и регулирование родственных спариваний,
преемственность подбора в ряде поколений. Классификация типов и вариантов подбора.
Гомогенный (однородный) подбор. Цели, задачи и значение гомогенного подбора.
Его положительные и отрицательные стороны. Гетерогенный (разнородный) подбор, его
цели и задачи в селекции. Положительные и отрицательные стороны гетерогенного
подбора. Относительность понятий гомогенности и гетерогенности при подборе.
Основные генетические параметры селекции
Биометрические
основы
изучения
изменчивости
и
наследственности
селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Наследуемость,
повторяемость, корреляция и регрессия признаков, их использование при оценке, отборе и
подборе животных. Интенсивность отбора. Особенности изменчивости и наследуемости
количественных, качественных и пороговых хозяйственно-полезных селекционируемых
признаков животных. Селекционный дифференциал (SD) и эффект селекции (SE).
Бисериальный и полихорический показатели связи между признаками. Взаимодействие
генотипа и среды. Дисперсионный анализ, доля влияния различных паратипических и
генотипических факторов на изменчивость селекционируемых признаков животных.
Новейшие методы отбора и подбора животных. Прогнозирование эффекта селекции.
Учение о породе
Понятие о породе. Порода, как главный итог эволюции сельскохозяйственных
животных и средства производства в животноводстве. Современные тенденции
породообразования в зоотехнии. Генетико-селекционные аспекты учения о породе.
Основные особенности породы. Константность и изменчивость породы, её ареал.
Структура породы (отродья, внутрипородные типы, линии, семейства) и её значение в
селекции. Племенная и пользовательная части породы. Основные пути и методы
совершенствования пород.Факторы породообразования: социально-экономические,
природно-климатические, человеческий труд. Акклиматизация и адаптация пород.
Перерождение и вырождение пород, меры их предупреждения.Классификация пород по
их происхождению, направлению продуктивности, степени специализации, качеству и
количеству труда, затраченного на их формирование. Современные тенденции
породообразования в Республике Казахстан, СНГ и за рубежом. Сохранение генофонда
редких, исчезающих пород. Перспективы использования генофонда местных аборигенных
пород животных в селекции для совершенствования существующих и выведения новых
пород.
Методы разведения сельскохозяйственных животных
Чистопородное разведение. Классификация методов разведения. Цели и задачи
чистопородного разведения и условия его применения.
Селекционно-генетические особенности чистопородного разведения. Факторы,
влияющие на эффективность чистопородного разведения. Пути совершенствования пород
при чистопородном разведении.
Значение «освежения крови». Организация
селекционной работы при чистопородном разведении. Породоиспытание и районирование
пород. Советы по породам и их задачи. Племзаводы, племхозы, племфермы, дочерние
хозяйства и взаимосвязь между ними. Формы, методы племенной работы в племенном и
пользовательном животноводстве. Принципы племенной работы в хозяйствах разного
типа. Обмен опытом между хозяйствами по ведению племенной работы с породой.
Родственное спаривание.Определение понятий. Краткая история вопроса.
Биологическая сущность инбридинга. Инбридинг и аутбридинг. Инбридинг, как
зоотехнический прием и его использование в селекции.
Определение степени
родственного спаривания по Шапоружу-Пушу.
Коэффициенты возрастания гомозиготности и генетического сходства по Райту и
Кисловскому. Инбридинг как средство удержания у потомков наследственности
выдающихся
предков,
преобразование
этой
наследственности,
повышение
наследственной устойчивости, выявление рецессивной наследственности. Селекционные
задачи, решаемые с помощью инбридинга. Инбридинг и популяционно-генетические
параметры селекционируемых признаков.Условия использования инбридинга. Значение
условий кормления и содержания при выращивании инбредных животных. Вредность
стихийного инбридинга и меры его предупреждения. Инбредная депрессия как следствие
инбридинга, причины инбредной депрессии. Методы борьбы с вредными последствиями
инбридинга. Реакция разных видов животных на инбридинг и специфика его применения.
Селекция по линиям и семействам. Определение понятий. История вопроса. Цель
разведения по линиям. Характерные особенности линий. Этапы разведения и селекции по
линиям. Родоначальники и продолжатели линий. Ветвление линий и их значение. Отбор и
подбор при работе с линиями. Родственные и неродственные спаривания, направленность
и степень инбридинга при работе с линией. Кроссы линий и их значение в селекции.
Селекция на сочетаемость линий и пути ее использования. Достоинства и недостатки
кроссов линий. Селекция специализированных линий и использование их в системе
кроссов.
Семейства и работа с ними. Семейства и их сочетаемость с линиями. Разведение и
селекция по линиям и семействам, как средство создания структуры породы. Специфика
разведения по линиям при искусственном осеменении и промышленной технологии.
Скрещивание животных. Сущность и биологические особенности скрещивания.
Задачи скрещивания в селекционной работе. Значение выбора пород и хозяйственных
условий при проведении скрещивания. Методика составления схем скрещивания и
определение доли кровности участвующих пород у помесей.Поглотительное
(преобразовательное)
скрещивание.
Селекционно-генетические
особенности
и
практические задачи поглотительного скрещивания. Условия, влияющие на
эффективность поглотительного скрещивания. Поглотительное скрещивание в условиях
широкого применения искусственного осеменения. Вводное скрещивание (прилитие
крови). Генетические особенности и задачи в селекции вводного скрещивания. Условия
успеха вводного скрещивания. Значение и выбор пород для вводного скрещивания.
Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Цель метода и генетические
особенности. Селекционные задачи этого вида скрещивания. Методический подход к
решению поставленной задачи. Методика М.Ф. Иванова по выведению новой породы.
Разработка стандартов будущей породы. Подбор исходных пород. Условия,
обеспечивающие успех воспроизводительного скрещивания. Роль инбридинга. Специфика
селекции на разных этапах воспроизводительного скрещивания с различными видами
животных. Апробация пород - как высшее селекционное достижение. Промышленное
скрещивание. Цели и задачи метода. Значение промышленного скрещивания в мясном
животноводстве. Использование гетерозиса. Применение промышленного скрещивания в
различных отраслях животноводства. Выбор пород для промышленного скрещивания.
Варианты промышленного скрещивания, простое, сложное и др.. Экономическая
эффективность промышленного скрещивания при производстве мяса.
Переменное скрещивание. Практические задачи. Генетические особенности
переменного скрещивания. Сохранение эффекта гетерозиса в ряде поколений при
переменном скрещивании. Методика использования двух, трех и многопородного
скрещивания в различных отраслях животноводства.Селекция на гетерозис. Определение
понятий. История вопроса. Биологическая сущность гетерозиса. Гипотезы, объясняющие
причины возникновения гетерозиса. Проблема прогнозирования гетерозиса. Формы и
условия проявления гетерозиса. Использование гетерозиса в животноводстве. Гетерозис
при межвидовом и межпородном скрещивании. Внутрипородный гетерозис.
Межлинейная внутрипородная и межпородная гибридизация. Использование инбредных
линий, топкроссингов и получение межлинейных «гибридов». Реципрокная селекция на
сочетаемость линий.
Гибридизация в животноводстве. Определение понятий. Использование методов
отдаленной гибридизации. Селекционные задачи, решаемые гибридизацией животных.
Нескрещиваемость видов, её причины и пути преодоления. Проблемы селекции в
устранении бесплодия.
Племенная работа как система комплексных мероприятий по
совершенствованию животных
Особенности селекции в условиях прогрессивной технологии. Выбор пород и
источников комплектования маточного стада. Выбор методов разведения животных.
Селекция животных на приспособленность к специфическим условиям кормления и
содержания, к машинному доению коров (скорость молокоотдачи, частота выдаивания,
резистентность к маститам).
Основные требования, предъявляемые к животным в условиях прогрессивной
технологии и направлений селекции.Принципы и значение группировки животных по их
биологическим и продуктивным качествам при эксплуатации в промышленных
комплексах. Форма связи племенного и пользовательного животноводства в условиях его
интенсификации. Система мероприятий, направленных на повышение племенных и
продуктивных
качеств
сельскохозяйственных
животных
в
условиях
интенсификации.Использование электронной вычислительной техники в разведении
животных с применением крупномасштабной селекции. Автоматизированное получение
сведений. Анализ результатов бонитировки. Составление сводных ведомостей,
селекционных индексов, прогноз эффекта селекции.
Организация селекционно-племенной работы
Программы
и
пути
совершенствования,
выведения
новых
пород
сельскохозяйственных животных. База племенного животноводства в Республике
Казахстан. Выставки и выводки. Планы племенной работы. Организация работы с
породами и использование их как основных средств производства. Породоиспытание.
Породное районирование. Советы по породам. Апробация новых селекционных
достижений в животноводстве. Крупномасштабная селекция в животноводстве. Структура
племенной службы в Республике Казахстан и СНГ.
Список рекомендуемой литературы
1. Красота В. Ф., Лобанов В. Т., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных
животных.- М:. Агропромиздат, 1990.
2. Дмитриев Н. Г. и др. разведение сельскохозяйственных животных с основами честной
зоотехнии и промышленного животноводства. – Л.: Агропромиздат, 1988.
3. Байжуманов А.Б. Мал осiру. – Алматы, Кайнар, 1987 г.
4. Борисенко Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1967.
5. Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. –М.: Колос, 1973.
6. Садыкулов Т. С., Ким Г. Л., Жазылбеков К. Ж. И др. Практикум по разведению
сельскохозяйственных животных Алматы, 1999.
7. Ким Г. Л., Садыкулов Т. С., Адылканова Ш. Р. и др. Практикум по животноводству,
Алматы 2002.
8. Бегімбеков Қ.Н., Төреханов А.А., Байжұманов А.Б. Мал өсіру және селекция. –
Алматы, 2006ж.
9. Садықұлов Т.С., Байжұманов А.Б.Бегімбеков К.Н. Мал өсіру пәнінің практикумы.Алматы,1997
Кормление сельхозяйственных животных
Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления
Понятие о питательности корма как свойстве удовлетворять потребности
животных в энергии, протеине, углеводах, липоидах, минеральных веществах и
витаминах.Оценка питательности корма по химическому составу.Состав тела животных и
растений.Современная схема анализа кормов.Вода, углеводы, жиры, протеин,
минеральные вещества и их физиологическое значение в процессе питания и обмена
веществ у сельскохозяйственных животных.Органические вещества корма, как источник
энергии животного организма и составные части для образования в теле белков, жиров и
углеводов.Химический
состав
коров
как
первичный
показатель
их
питательности.Сравнительная оценка основных кормовых культур по сбору валового
урожая с 1 га сухого вещества, протеина, клетчатки, жира и без азотистых экстрактивных
веществ.Оценка
питательности
корма
по
пере
варимым
питательным
веществам.Переваривание корма как первый этап питания организма.Методы и техника
определения переваримости питательных веществ корма.Понятие о коэффициенте
переваримости питательных веществ корма.Пути повышения переваримости питательных
веществ корма. Факторы, влияющие на переваримость кормов.Сумма переваримых
питательных веществ (СППВ) и содержание перевари мой энергии - показатели
энергетической питательности корма. Протеиновое отношение.Методы изучения обмена
веществ и энергии в организме животного.Обмен веществ и энергии - основа жизненных
процессов, продуктивности и воспроизводства животного. Методы изучения
материальных изменений в организме животных под влиянием кормления.
Постановка научно-хозяйственных опытов на животных. Сущность определения
баланса азота и углерода в организме. Определение баланса энергии организма в
респирационных опытах. Метод меченых атомов.Оценка энергетической (общей)
питательности кормов.Понятие об энергетической питательности корма. История
развития способов оценки общей питательности кормов. Современные методы оценки
энергетической питательности кормов овсяных кормовых единицах и обменной энергии.
Повышение урожайности кормовых культур и продуктивности естественных кормовых
угодий - основной путь в решении проблемы обеспечения животноводства кормами.
Основные факторы, обуславливающие полноценность протеинового, углеводного,
жирового, минерального и витаминного питания (содержание в кормах и рационах,
доступность, усвоение, резервы в тканях организма). Методы контроля и показатели,
характеризующие обеспеченность животных полноценным питанием; формы проявления
недостаточности и несбалансированности питания. Протеиновая питательность кормов и
проблемы полноценного протеинового питания
Понятие о протеиновой питательности корма. Заменимые и незаменимые
аминокислоты. Аминокислотный состав протеинов растительных и животных кормов.
Понятие биологической ценности протеинов. Принцип “дополняющего действия”
протеинов различных кормов, применяемых при составлении полноценных кормовых
смесей. Факторы, определяющие доступность и усвоение аминокислот. Питательная
ценность азотистых небелковых соединений (амидол) для жвачных и нежвачных
животных. Синтетическая мочевина (карбамид) и другие аммиачные соединения в кормлении жвачных животных. Синтетический лизин и метионин в питании свиней и птицы.
Нитриты и нитраты, их влияние на здоровье животных и использование отдельных
питательных веществ. Формы проявления недостаточности и несбалансированности по
протеину и аминокислотам. Основные пути решения проблемы кормового протеина в
сельском хозяйстве Республики Казахстан.
Углеводная питательность кормов и проблема полноценного углеводного питания
Углеводы - преобладающая составная часть сухого вещества растительных кормов
и основной источник энергии для животных. Структурные, энергетические, резервные
углеводы. Роль разных форм углеводов в питании жвачных и моногастричных животных;
влияние углеводов на пищеварение, обмен веществ и усвояемость питательных веществ
кормов. Потребность в углеводах. Взаимосвязь углеводов с другими факторами питания.
Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам.
Факторы, определяющие полноценность питания и методы его контроля.
Жиры кормов и проблема полноценного липидного питания.
Липоиды и их значение в питании животных. Незаменимые жирные кислоты.
Потребность в лип идах и формы проявления их недостаточности в рационах у жвачных.
Влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность и качество
продуктов животноводства. Факторы, определяющие полноценность липидного питания и
методы его контроля.
Витаминная питательность кормов и проблема полноценного витаминного питания
Значение витаминов в кормлении и обмене веществ у сельскохозяйственных
животных. Корма и специальные препараты - источники витаминов. Жирорастворимые и
водо-растворимые витамины. Провитамины. Факторы, влияющие на доступность,
усвоение и депонирование витаминов в организме животных. Факторы, определяющие
потребность животных в витаминах. Формы проявления неполноценности витаминного
питания.
Основные
методы
контроля
полноценности
витаминного
питания
сельскохозяйственных животных. Пути решения проблемы обеспечения витаминами
отдельных видов животных.
Минеральная питательность кормов и проблема полноценного минерального
питания
Минеральные вещества кормов и их значение в кормлении животных.
Макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) и микроэлементы
(железо, медь, кобальт, марганец, йод, фтор, селен), их содержание в кормах, доступность,
усвоение и депонирование в организме животных. Роль халатов. Реакция золы корма и
значение
соотношения
кислотных
и
щелочных
элементов
в
питании
сельскохозяйственных животных. Потребность животных разных видов в минеральных
веществах. Формы проявления несбалансированности рационов по минеральным веществам в различных биогеохимических провинциях республики. Методы контроля
обеспеченности животных минеральными веществами. Пути решения проблемы
рациональной организации минерального питания сельскохозяйственных животных в
республике Казахстан.
Запасные питательные вещества и вещества, синтезируемые в желудочно-кишечном
тракте, их значение в полноценном кормленииДепонирование питательных веществ в
организме животных. Условия, способствующие накоплению и рациональному использованию питательных веществ. Роль запасных питательных веществ в обеспечении
полноценности питания.Питательные вещества, синтезируемые микрофлорой и микрофауной пищеварительных органов животных. Условия, способствующие биосинтезу
микробного белка и витаминов в преджелудках жвачных. Значение продуктов микробного
синтеза в полноценном питании жвачных и моногастричных животных. Комплексная
оценка питательности кормов и рационов.Понятие о дифференцированной оценке
питательности кормов. Взаимосвязь факторов питания: протеина, углеводов, аминокислот, липоидов, минеральных элементов и энергии рационов, значение этих
взаимосвязей в повышении эффективности использования кормов и полноценности
питания.Комплексная оценка питательности кормов и рационов по содержанию
питательных веществ с учетом их взаимодействия между собой и влияния на
продуктивность, здоровье, воспроизводство, оплату корма продукцией и качество
продукции. Взаимодополняющее действие разных кормов и добавок при сочетании их в
кормовом рационе.Методы контроля полноценности и эффективности кормления как
составные элементы комплексной оценки питательности. Контролируемые показатели
полноценности питания при использовании детализированных норм кормления.
Корма. Понятие о кормах и их классификации. Зелёные корма
Состав, питательность, диетические свойства зеленого корма. Питательность
различных культур зелёного конвейера и травы естественных и культурных пастбищ.
Рациональное использование культур зелёного конвейера и пастбищ в разных зонах
страны. Подготовка к скармливанию зеленых кормов различным видам животных.
Нормы скармливания разным видам животных.
Силос и сенаж
Научные основы силосования кормов и условия, необходимые для получения
высококачественного силоса. Основные силосные культуры, используемые для
силосования. Комбинированный силос. Приготовление силоса из провяленных растений.
Химическое консервирование кормов. Требования ГОСТа к качеству и питательности
силоса. Влияние условий хранения и выемки на качество и питательность силоса.
Рациональное использование силоса при кормлении животных.Научные основы
приготовления сенажа. Характеристика состава и питательности сенажа, приготовленного
из различного сырья. Рациональное скармливание сенажа. Требования ГОСТа к качеству
и питательности. Влияние условий хранения на качество и питательность сенажа. Методы
оценки качества силоса и сенажа. Нормы скармливания.
Сено
Научные основы приготовления высококачественного сена. Биохимические
процессы, протекающие при выслушивании травы и их влияние на химический состав, и
питательность сена. Химический состав и питательность сена при высушивании трав по
различным технологическим схемам. Приготовление витаминного сена и сенной муки.
Влияние условий хранения сена на его качество и питательность. Виды и классы сена по
Государственному стандарту. Требования ГОСТ к питательности и качеству сена.
Способы оценки качества сена. Нормы скармливания.
Корма искусственной сушки
Научные основы приготовления травяной муки и резки. Требования к сырью и режиму
высушивания. Химический состав и питательность. Хранение травяной муки и резки.
Стабилизация каротина (гранулирование муки, брикетирование резки, антиоксиданты,
инертные газы и др.).Требования ГОСТа к качеству искусственно высушенных травяных
кормов.Нормы скармливания, способы использования травяной муки и резки различным
видам сельскохозяйственных животных.
Солома и другие грубые корма
Солома злаковых и бобовых культур: химический состав, питательность. ГОСТ на
солому. Использование соломы при силосовании кормов и летнем кормлении крупного
рогатого скота. Прочие грубые корма (мякина, полова, веточный корм, стержни початков
кукурузы, корзинки подсолнечника гузопай и др.). Способы повышения поедаемости и
питательной ценности грубых кормов (механические, термические, химические,
биологические и гидро-баротермические). Рациональное использование и нормы скармливания.
Корнеклубнеплоды и бахчевые
Корнеклубнеплоды (свекла полусахарная и кормовая, брюква, морковь, турнепс,
картофель и топинамбур), химический состав и питательность. Потери питательных
веществ при хранении корнеклубнеплодов
и пути их сокращения. Подготовка
корнеклубнеплодов к скармливанию различным видам животных. Тыква, кабачки,
кормовой арбуз. Рациональное использование и нормы скармливания. Требования ГОСТа
корнеклубнеплодам и бахчевым кормам.
Зерновые корма
Значение зерновых кормов в животноводстве. Зерно злаковых и бобовых культур;
химический состав, питательность. Подготовка фуражного зерна к скармливанию
(измельчение, плющение, термическая обработка, запаривание, экструдирование,
осолаживание, дрожжевание и др.). Использование зерна и отходов, получаемых при его
сортировке и очистке. Пути экономии зерновых кормов и отходов. Госстандарты на
зерновые корма.
Корма, получаемые при переработке продовольственных и технических культур
Остатки мукомольного производства: отруби, сечка, мучка; Требования ГОСТ.
Отходы производства растительного масла: жмыхи, шроты, фосфатиды; отходы
крахмального производства: мезга; спиртового производства: (барда, зерновая,
картофельная, паточная); свеклосахарного производства: (жом, свежий и кислый,
сушеный, амидный, аммонизированный; кормовая патока, мелясса). Химический состав и
питательность этих кормов. Требования ГОСТов к отходам технических производств.
Рациональное использование и нормы скармливания различным видам животных.
Корма животного происхождения
Значение в животноводстве кормов этой группы; отличие химического состава
кормов животного происхождения от растительных кормов. Молочные корма: молозиво,
молоко, обезжиренное молоко (обрат), молочная сыворотка, пахта, заменители молока.
Отходы мясной промышленности: мясная, мясокостная мука, кровяная мука.
Кормовые жиры, Отходы рыбной промышленности. Перьевая мука. Куколки тутового
шелкопряда.Требования ГОСТов к качеству кормов животного происхождения.
Подготовка кормов к скармливанию. Пути решения проблемы полной или частичной
замены дефицитных животных кормов другими кормовыми средствами.
Балансирующие кормовые добавки, биологически активные и антипитательные
вещества кормов. Витаминные препараты
Препараты витаминов промышленного производства, применяемые в кормлении
животных: А1, Д2, ДЗ, Е, К, В1, В2, ВЗ, В6, В12, холин, витамин С. ГОСТы на витаминные
препараты. Способы и техника скармливания витаминных препаратов животным. Новые
формы кормовых витаминных препаратов.
Кормовые продукты микробиологического синтеза
Дрожжи кормовые промышленного и хозяйственного изготовления. ГОСТы на
кормовые дрожжи. Нормы и техника скармливания различным видам животных. Новые
продукты микробиологического синтеза вырабатываемые на основе новых технологий и
сырья.
Небелковые азотистые добавки
Мочевина (карбамид), аммонийные соли (сернокислый аммоний, уксуснокислый
аммоний, бикарбонат аммония). ГОСТ на кормовой карбамид. Допустимые нормы
скармливания. Подготовка к скармливанию карбамида и карбамидного концентрата
(АКД) крупному рогатому скоту и овцам. Условия, способствующие рациональному
использованию азотистых добавок в кормлении жвачных животных. Синтетический лизин
и метионин. Нормы и техника скармливания свиньям и птице.
Минеральные корма, биологически активные вещества
Кормовая поваренная соль, мел, известняки, костная мука, преципитат, кормовые
фосфаты, сапропель, озерный ил, травертины. Соли микроэлементов: железа, меди,
кобальта, марганца, цинка, йода и др. Требования ГОСТов к качеству минеральных
подкормок. Способы и нормы скармливания минеральных добавок различным видам
сельскохозяйственных животных.Антибиотики, гормональные препараты, ферменты и др.
биологически активные вещества, их влияние на рост и обмен веществ у
сельскохозяйственных животных.Понятие об антипитательных и токсически
действующих веществах отдельных кормов (антитрипсины, антиэстрогены, антивитамины, салонины, алкалоиды).
Комбинированные корма
Понятие о комбикормах. Значение комбинированных кормов в интенсификации
производства продуктов животноводства. Виды комбикормов. Белково-витаминноминеральные добавки. Заменители молока. Премиксы. Гранулированные комбикорма.
Требования ГОСТов к составу, питательности и качеству комбикормов. Рациональное
использование и способы хранения комбикормов.
Нормированное кормление сельскохозяйственных животных разных видов
Понятие о потребностях и методы определения потребностей в питательных
веществах при разном физиологическом состоянии: поддерживающее кормление, рост,
беременность, лактация, откорм.
Потребности растущих животных. Изменение потребности молодняка в питательных
веществах по мере их роста, развития и при выращивании молодых животных на мясо.
Влияние факторов полноценного питания на рост молодняка сельскохозяйственных
животных, на их жизнестойкость, продуктивность и племенные качества. Особенности
потребностей откармливаемых животных.Потребность лактирующих животных в
питательных веществах. Влияние полноценности кормления лак тирующих животных на
качество молозива и молока.Требования к полноценности питания при содержании животных в условиях промышленной технологии.Особенности пищеварения жвачных
животных и их потребности в полноценном питании. Роль микрофлоры в преджелудках
(синтез витаминов, трансформация протеинов, углеводов). Метаболиты ферментации
кормов в преджелудках, их роль в питании и продуктивности жвачных.
Основы нормированного кормления
Система нормированного кормления и её основные элементы (нормы, тип
кормления, рационы и их балансирование, техника кормления, контроль полноценности и
сбалансированности).Понятие о технологической норме кормления как усредненном
показателе потребностей сельскохозяйственных животных в питательных веществах.
Детализированные нормы и их сущность.Понятие о типе кормления. Кормовые рационы и
их структура для различных видов и половозрастных групп сельскохозяйственных
животных по зонам; требования к сбалансированности рационов.Нормирование и
составление рационов при групповом кормлении животных. Зоотехнические требования и
подготовка исходных данных к составлению рационов с использованием вычислительной
техники.Особенности техники кормления сельскохозяйственных животных разных видов
и возрастных групп. Запасные питательные вещества в организме животных и птицы, и их
значение в системе нормированного кормления.
Практические методы контроля
полноценности кормления, применительно к разным видам и возрастным группам
сельскохозяйственных животных и птицы.
Система нормированного кормления крупного рогатого скота
Кормление коров. Особенности нормированного кормления коров по периодам
(фазам) производственного цикла, в т.ч. при поточно-цеховой организации содержания
крупного рогатого скота на промышленных комплексах.
Кормление стельных сухостойных коров и нетелей
Влияние уровня и полноценности кормления в период сухостоя на жизненность
телят, продуктивность и здоровье коров. Обоснование потребности и нормы кормления.
Основные корма, рационы, их структура и техника кормления в летний, зимний и
переходные периоды. Значение запасных питательных веществ. Контроль полноценности
кормления.
Кормление лактирующих коров
Потребность в питательных веществах: на поддержание жизни, лактацию, прирост
массы тела. Нормы кормления. Особенности нормированного кормления коров в
фермерских хозяйствах. Принцип составления полноценных рационов, корма и техника
кормления. Нормирование кормления при раздое коров и первотёлок, кормление коров
после раздоя и во время запуска. Летнее кормление молочного скота. Особенности
балансирования при использовании травы долголетних культурных и естественных
пастбищ. Кормление высокопродуктивных коров. Корма и качество молока. Кормовой
баланс молочной фермы.
Кормление племенных быков
Влияние уровня и полноценности кормления на спермопродукцию быков. Нормы
кормления. Рационы и их структура. Техника кормления. Особенности кормления быков в
специализированных племенных предприятиях. Контроль полноценности кормления
быков.
Кормление телят и молодняка старшего возраста
Уровень, тип и техника кормления при выращивании телят и молодняка. Роль
полноценного кормления в молочный и послемолочный периоды выращивания в целях
обеспечения энергии роста и предупреждения нарушения обмена веществ и заболеваний.
Влияние уровня и полноценности кормления телят в молочный и послемолочный периоды
на их последующую продуктивность. Нормы, схемы и техника кормления в молозивный,
молочный и послемолочный периоды. Заменители и дополнит ели молочных кормов.
Особенности выращивания телят мясных пород. Нормирование кормления при
подсосном, подсосно-групповом выращивании телят. Методы контроля полноценности и
эффективности кормления молодняка.
Особенности кормления телят и ремонтного молодняка на специализированных
фермах и в фермерских хозяйствах. Достижения и передовые методы по выращиванию
телят.
Откорм крупного рогатого скота
Особенности кормления при выращивании и откорме молодых животных на мясо.
Особенности кормления взрослого скота при откорме. Потребность в питательных
веществах при откорме разного возраста скота, нормы кормления. Основные виды и типы
откорма. Нагул скота. Нормы, рационы и их структура, техника кормления. Откорм с
использованием отходов пищевой промышленности, силоса, сенажа, зелёного корма и др.
Особенности откорма в промышленных комплексах. Методы контроля полноценности и
эффективности кормления при откорме скота.
Система нормированного кормления овец и коз
Рациональное использование кормов в кормлении овец с учетом их биологических
особенностей. Влияние уровня и полноценности кормления овец и коз на рост и качество
шерсти и пуха. Кормление баранов-производителей, кормление маток при подготовке к
осеменению, в период суягности и подсоса. Кормление ягнят в подсосный период,
использование заменителей овечьего молока, кормление после отбивки. Кормление
ремонтного молодняка, Кормление шерстных валухов. Откорм овец. Нормы кормления и
рационы овец различных породных, половых и возрастных групп. Методы контроля
полноценности кормления овец и коз. Кормление овец при пастбищном и стойловом
содержании.
Система нормированного кормления свиней
Биологические и хозяйственные особенности свиней как мясных животных (особенности
пищеварения, плодовитость, многоплодие, скороспелость). Особенности нормированного
кормления свиней в промышленных комплексах. Особенности нормирования протеинового, витаминного, минерального питания свиней.
Кормление супоросных и подсосных маток
Влияние кормления маток на их плодовитость, качество приплода и молочность.
Особенности кормления свиноматок в условиях промышленных комплексов. Нормы,
рационы, типы и техника кормления супоросных и подсосных маток. Основные корма:
комбикорма, комбинированный силос, корнеклубнеплоды, травяная и сенная мука.
Особенности кормления маток при лагерном и пастбищном содержании.
Кормление хряков, поросят и ремонтного молодняка
Кормление хряков-производителей в зависимости от возраста и интенсивности
племенного использования. Нормы, корма, рационы и техника кормления хряков.
Особенности пищеварения у поросят в молочный период и организация их подкормки.
Особенности кормления поросят при раннем отъёме, использование заменителей молока.
Кормление поросят-отъёмышей и ремонтного молодняка. Нормы, корма, рационы, их
структура, типы кормления, техника кормления. Методы контроля полноценности
кормления.
Откорм свиней
Обоснование потребностей и нормы кормления, техника кормления, рационы и их
структура при разных типах откорма (мясной, сальный и др.). Требования к кормам и
особенности нормированного кормления при беконном откорме. Использование
комбикормов, БВД, БВМД, пищевых кормов и местных кормов (зелёный корм,
комбинированный силос, корнеклубнеплоды и др.) при откорме свиней. Особенности
нормирования и техника кормления в фермерских хозяйствах и крупных хозяйствах
промышленного типа. Влияние кормовых жиров на качество свинины. Контроль
полноценности кормления свиней.
Система нормированного кормления сельскохозяйственной птицы
Обоснование потребности в питательных веществах сельскохозяйственной птицы в
связи с особенностями пищеварения и обмена веществ. Принцип нормирования энергии,
протеина и др. питательных веществ при сухом и комбинированном типах кормления
птицы. Кормление кур. Обоснование потребностей, нормы кормления для кур-несушек и
племенной птицы. Корма, рационы и их структура, техника кормления. Особенности
нормирования кормления кур разных пород по фазам яйцекладки, а также в условиях
высокой температуры воздуха.
Влияние полноценности кормления на состав и инкубационные качества яиц.
Особенности кормления мясной птицы. Методы контроля полноценности кормления.
Особенности кормления индеек, водоплавающей птицы и др. Нормы, корма, рационы,
техника кормления.
Кормление растущей птицы
Особенности обмена веществ растущей птицы. Система нормированного
кормления молодняка птиц.
Особенности кормления ремонтного молодняка по периодам выращивания.
Кормление цыплят бройлеров. Нормы кормления, рационы, корма, комбикорма, техника
кормления. Практические методы контроля полноценности и эффективности кормления.
Техника кормления при разной технологии производства.
Система нормированного кормления лошадей
Особенности обмена веществ и пищеварения у лошадей. Обоснование
потребностей в углеводах, протеине, минеральных веществах и витаминах у лошадей
отдельных производственных групп. Кормовые нормы, требования к кормам, техника
кормления. Обоснование потребностей и нормы кормления племенных лошадей
(жеребцов, жерёбых и подсосных кобыл, жеребят). Корма, рационы, тип и техника
кормления. Особенности кормления жеребят в период подсоса и после отъёма. Кормление
спортивных лошадей. Кормление лошадей при производстве кумыса и конины.
Кормление кроликов, пушных зверей и других видов сельскохозяйственных
животных
Кормление кроликов (самцов, маток, молодняка). Нормы, корма, техника
кормления. Основные положения кормления пушных зверей, собак и прудовых рыб. Вузы
определяют необходимость изложения особенностей кормления конкретного вида
животных, исходя из природно-экономических особенностей зон страны.
Баланс кормов и кормовой план
Кормовой план, как средство рационального использования кормовых ресурсов.
Баланс кормов. Использование вычислительной техники при планировании кормления и
для составления сбалансированных рационов и комбикормов.
Методика и организация проведения научно-хозяйственных опытов
Значение научно-хозяйственных опытов по кормлению сельскохозяйственных
животных для дальнейшего улучшения производства продуктов животноводства.
Методика проведения научно - хозяйственных опытов (групповой метод, метод периодов,
другие варианты). Методика проведения опытов по изучению переваримости и баланса
питательных веществ. Биометрическая обработка результатов научно-хозяйственных и
физиологических опытов.
Список рекомендуемой литературы
1.
Баканов В.Н., Менькин В.К: Кормление сельскохозяственных животных
(учебник). Агропромиздат, 1989.
2.
Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. – М: Колос,
Дмитриченко А.П., Пшеничный Г.Д. Кормление сельскохозяйственных животных
(учебник). – М: Колос, 1975.
3.
Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник. – М.:
Механизация производства продукции животноводства
Технология и оборудование для содержания сельскохозяйственных
животных
Особенности содержания крупного рогатого скота, овец, свиней, птицы.
Современные технологии содержания сельскохозяйственных животных на фермерских
(крестьянских) хозяйствах. Общие требования, предъявляемые к выбору участка и
застройки фермы. Постройки для содержания и ухода за животными.
Производственные и вспомогательные здания малых ферм, их планировки и
комплексы машин. Зооветеринарные, санитарно-гигиенические мероприятия на фермах.
Основные технологические процессы в животноводстве и их характеристика.
Машины и оборудование для приготовления кормов
Классификация кормов по физико-механическим свойствам и кормовой ценности.
Основные операции поточно-технологических линий: измельчения, дозирования,
тепловой обработки, смешивания, гранулирования, химической обработки, мойки,
резания сочных кормов и т.д.
Классификация машин для резания и измельчения грубых кормов. Устройство,
технологической процесс, регулировки, правила безопасного обслуживания.
Качественные характеристики готового корма. Классификация машин для дробления
зерновых кормов, технологической процесс, регулировки, правила безопасной работы.
Качественные характеристики готового корма.
Классификация машин для мойки и резки корнеклубнеплодов. Устройство,
технологической процесс, регулировки, правила безопасной работы. Классификация,
устройство и технологические машины для тепловой обработки кормов, регулировки,
правила безопасной работы. Классификация оборудования для дозирования компонентов
кормовой смеси. Устройство, технологический процесс, регулировки и правила
безопасной работы. Типы и характеристики дозаторов.Классификация машин и
оборудования для смешивания кормов и получения кормовых смесей. Устройство,
технологический процесс и регулировки. Характеристика кормовых смесей. Методы
определения степени равномерности смешивания.
Кормораздатчики и внутрифермский транспорт
Классификация машин и оборудования для раздачи кормов на фермах. Средства
для раздачи сухих, жидких и влажных кормовых смесей.
Стационарные и мобильные кормораздатчики. Устройство, рабочий процесс,
регулировки. Правила безопасной работы. Минитехника для раздачи кормов. Мобильные
транспортные средства для ферм.
Оборудование для хранения кормов
Сущность консервирования зеленого корма. Расчеты поточной линии зеленого
конвейера и производства травяной муки. Хранилища силоса и сенажа. Механизация
процесса заготовки и закладки силоса и сенажа. Технологическое оборудование
кормового двора фермерских (крестьянских) хозяйств.
Механизация доения сельскохозяйственных животных
Физиология лактации. Способы машинного доения. Взаимосвязь процессов
молокоотдачи и работы доильной машины. Режимы работы доильных аппаратов. Условия
выбора доильной техники в фермерских (крестьянских) хозяйствах. Вакуумные установки
доильных машин. Устройство, работа и производительность вакуумных насосов.
Доильные аппараты. Устройство, принцип действия, технические характеристики,
регулировки, подбор вакуум насоса. Доильные установки, их типы и назначение.
Установки для доения при привязном и беспривязном содержании коров.
Автоматизированные установки: «Тандем», «Елочка», «Карусель», и др., устройство,
работа, техническая характеристика, регулировки. Правила безопасной работы.
Особенности работы индивидуальных агрегатов. Особенности конструкции доильных
аппаратов и доильных установок для доения овец, коз, кобылиц, верблюдиц.
Механизация первичной обработки молока
Значение первичной обработки молока. Состав молока. Требования к качеству
молока по ГОСТу. Технология первичной обработки молока по ГОСТу. Очистка молока и
применяемое оборудование. Охлаждение молока и применяемое оборудование. Хранение
молока и применяемые емкости. Оборудование для создания искусственного холода.
Устройство, работа, техническая характеристика, регулировки. Правила безопасной
работы. Схема линии разлива цельного молока.Пастеризация молока. Способы
пастеризации и применяемое оборудование. Стерилизация. Рекуператоры. Оборудование
для упаковки, хранения и реализации молока.
Механизация забоя животных и обработки шкурок
Боксы и конвейеры для оглушения животных, их параметры. Устройства для съема
шкурок и их консервирования. Технологическое оборудование для обработки шкур до
состояния полуфабриката. Особенности забоя каракульских ягнят, съема шкурок и
первичной обработки каракуля.
Механизация стрижки овец и первичной обработки шерсти
Технология стрижки овец. Стригальные машинки, их устроиство, принцип
действия, регулировки, технико- экономические характеристики. Приводные
характеристики. Электростригальные агрегаты. Организация стрижки овец. Оборудование
стригальных пунктов и их использование. Классировка шерсти. Классировочные столы.
Транспортировка рун. Прессование классированной немытой шерсти. Маркировки кип.
Оборудование и здания для хранения шерсти в кипах.
Механизация водоснабжения ферм и пастбищ
Классификация и устройство водозаборных сооружений. Физико-химические и
питьевые свойства воды. Водоподъемные машины и установки, их использование на
различных фермах. Особенности водоснабжения на пастбищах. Схемы водоснабжения
животноводческих объектов. Башенные и безбашенные водонапорные сооружения.
Автопоилки стационарные и передвижные.
Оборудование и система формирования параметров микроклимата в
животноводческих помещениях
Параметры
микроклимата,
системы
вентиляции,
воздухоочистки
и
кондиционирования
воздуха.
Конструкции
вентиляторов,
воздухоочистителей,
калориферов, нагревателей, воздухоохладителей, кондиционеров. Облучательные
устройства для молодняка.
Оборудование по уходу за животными
Классификация работ. Механизация операций ветеринарно-санитарной обработки
животных и животноводческих помещений (мойка, чистка, купка,
дезинфекция,
дератизация и др.). Схемы технологического процесса профилактической купки овец и
коз, применяемые купочные
установки. Правила использования оборудования и
безопасной работы. Применение специальных машин. Ранцевых и ручных устройств.
Применяемые материалы и способы безопасной работы. Охрана окружающей среды.
Уборка, транспортировка, утилизация навоза и помета
Классификация систем уборки навоза. Способы уборки: механические,
пенвматические и гидравлические. Технические средства для уборки навоза и помета.
Транспортирование навоза в навозоприемники и хранилища. Скребковые
транспортеры и скреперные установки. Транспортирование жидкого навоза по трубам,
самотеком и при помощи насосов. Транспортирование навозной жижи при помощи
пневматики. Очистка жидкого навоза от крупных примесей. Разделение жидкого навоза
на фракции. Обеззараживание и дезодорация бесподстилочного навоза. Классификация
способов обработки навоза. Технология и оборудование для производства биогаза.
Выгрузка навоза из хранилищ и внесение его в почву.
Использование технологического оборудования на фермах и организация
технического сервиса
Планово-предупредительная система технического обслуживания (ТО). Виды
технического обслуживания. Периодичность ТО. Диагностика технического состояния
машин. Технические средства сервисного обслуживания. Посты ТО и их оборудование.
Технико – экономические показатели использования техники на животноводческих
фермах и комплексах.
Список рекомендуемой литературы
1 Мельников С.В. Технологическое оборудование животноводческих ферм и
комплексов. –Л.: Агропромиздат, 1985
2 Нұртаев Ш.Н., Сапарбаев Е.Т. Мал шаруашылығын механикаландыру және
электрлендіру. –Алматы: Агроуниверситет, 2006
3 Коба В.Г. и др. Механизация и технология производств продукции
животноводства. –М.: Колос, 2000
4 Завражнов А.И. и др. Механизация приготовления и хранения кормов. – М.:
Агропромиздат, 1990
5 Воронов Ю.И., Ковалев Л.Н., Устинов А.Н. Ауыл шаруашылығы машиналары. –
Алматы: “НАЗ – 9”, 2005
6 Рыбаков М.И., Полозов П.К. Комплексная механизация овцеводства. – АлмаАта.: Кайнар, 1986
7 Нұртаев Ш.Н., Байзақова Ж.С. Мал фермаларының технологиялық жабдықтары.
– Алматы: Агроуниверситет, 2006
Акушерство и биотехния размножения
Физиологическое назначение полового аппарата самок, условия для его
выполнения. Половая и физиологическая зрелость. Половой цикл, его стадии. Феномены
полового цикла. Видовые особенности течения полового цикла. Цель и значение
подготовки и использования самцов-пробников.Влияние экологических, климатических
факторов, кормления, содержания, эксплуатации и самца на функцию полового аппарата
самок. Нейрогуморальная регуляция половой функции самок с.х. животных.
Физиологическое назначение полового аппарата самцов. Значение семенников, придатков,
придаточных половых желез. Зависимость проявления половых рефлексов от внешних и
внутренних факторов, типы нервной системы. Физиология и биохимия спермы. Строение
спермиев и их свойства. Сперма, ее состав, биохимия и видовые особенности. Анабиоз
спермиев и его стадии. Влияние внешних факторов на выживаемость спермиев.
Естественное осеменение и физиология беременностиУчение о половом акте. Видовые
особенности течения полового акта. Половые рефлексы у животных. Типы и методы
естественного осеменения. Способы спаривания. Организация естественного осеменения
кобыл верблюдов, овец, коров и свиней. Выживаемость половых клеток в половом
аппарате самки. Факторы, обуславливающие продвижение спермиев, яйцеклетки, зиготы.
Место и сущность процесса оплодотворения. Стадии оплодотворения. Виды имплантации
зародыша. Критические периоды в развитии зародыша и плода.Развитие эмбриона, плода
и плодных оболочек. Взаимоотношение плодных оболочек. Околоплодная и мочевая
жидкости, их состав, количество, происхождение и биологическое значение. Плацента, ее
функция и классификация. Особенности кровообращения плода. Продолжительность
беременности у разных видов животных. Особенности течения обменных процессов и
анатомо-топографические, функциональные изменения в организме беременной самки.
Диагностика беременности и его значение. Методы диагностики, беременности.
Физиология родов и послеродового периода.Предвестники родов. Учение о
родовом акте. Факторы, обусловливающие роды. Стадии родов. Родовые силы. Видовые
особенности динамики родового акта. Анатомо-топографические взаимоотношения плода
и родовых путей во время родов. Влияние положения матери на течение родов.
Послеродовой период и видовые особенности его течения. Факторы, обуславливающие
нормальное течение послеродового периода.
Патологии воспроизводительной функции
Распространенность и этиология патологии беременности. Аборты и их
классификация. Профилактика патологии беременности. Распространенность и этиология
патологии родов. Организация акушерской помощи при патологии родов. Профилактика
патологии родов. Акушерские инструменты и их применение. Распространенность и
этиология патологии послеродового периода. Профилактика патологии послеродового
периода. Патологии молочной железы.
Технология получения здорового приплода
Прием новорожденных. Уход за новорожденными и их содержание.
Болезни новорожденных, распространенность и этиология. Профилактика болезней
новорожденных.
Учение о бесплодии и яловости
Понятие о бесплодии и яловости. Распространенность и экономический ущерб,
причиняемый бесплодием. Классификация бесплодия самок. Причины и формы
бесплодия самцов. Методы активизации половой функции самок и самцов.
Биотехнология размножения. Пункты по искусственному осеменению и
лаборатории по трансплантации эмбрионов. Ветеринарно-санитарные требования при
искусственном осеменении и трансплантации эмбрионов. Отбор и подготовка самцов к их
использованию в качестве производителей. Режим эксплуатации производителей. Подбор
и подготовка самок к интенсивному использованию.
Получение и оценка качества спермы. Биологические обоснование методов получения
спермы. Способы получения спермы. Ветеринарно-санитарные требования и техника
безопасности при получении спермы.
Методы и техника получения спермы. Органолептическая оценка спермы.
Определение густоты, активности, концентрации, живых, мертвых, патологических форм
и абсолютной выживаемости спермиев. Определение дыхательного коэффициента и рН
спермы. Бактериологическая оценка спермы. Определение коли-титра и коли-индекса
спермы.
Разбавление, хранение и транспортировка спермы. Показатели спермы, пригодной для
разбавления, хранения и осеменения. Значение разбавления спермы. Разбавители спермы
и их значения. Состав сред для разбавления спермы разных видов животных в
зависимости от температурного режима хранения. Применение противомикробных
препаратов и витаминов при приготовлении сред. Биологический контроль сред и
препаратов. Методика определения степени разбавления спермы. Ветеринарносанитарные правила при разбавлении спермы. Теоретические основы замораживания
спермы. Методы хранения разбавленной спермы. Транспортировка спермы.
Искусственное осеменение и трансплантация эмбрионов животных
Биологическое обоснование методов введения спермы. Время и кратность,
подготовка и техника осеменения кобыл, коров и телок, овец и коз, свиней. Количество
спермиев в дозе, необходимых для оплодотворения самок разных видов животных.
Сущность и задачи трансплантации эмбрионов. Этапы работ и методы трансплантации
эмбрионов. Отбор и подготовка доноров и реципиентов. Теоретические основы и
практические возможности использования гормональных препаратов для стимуляции и
синхронизации охоты, суперовуляции. Выявление охоты у доноров. Доза спермы для
искусственного осеменения донора. Получение эмбрионов и морфологическая оценка их
качества. Факторы, влияющие на жизнеспособность эмбрионов. Значение
культивирования зародышей и оценки культивированных эмбрионов. Среды,
криопротекторы, их состав и характеристика. Схема и режим криоконсервации
эмбрионов. Методы замораживания и оттаивания эмбрионов.
Список рекомендуемой литературы
1. Студенцов А.П., Шипилов В.С., Никитин В.Я и др.; Под. ред. Никитина В.Я. и
Миролюбова М.Г. - 7-е изд.; перераб. и доп. Ветеринарное акушерство, гинекология и
биотехника размножения - М.: Колос, 2000.
2. Студенцов А. П. и др. Ветеринарное акушерство и гинекология М.:
Агропромиздат, 1986
3. В. Я. Никитин. Практикум по акушерству, гинекологии и биотехнике
репродукции животных.М: Колос 2002
4. Шипилов В.С., Зверева Г.М., И.И. Родин. «Практикум по акушерству,
гинекологии и искусственному осеменению с/х животных». Агропромиздат 1988 г.
5. Джуланов М.Н, Туребеков О.Т., Койбагаров К.У. и др. " Инструкция по взятию,
замораживанию, хранению, оценке семени производителей с/х животных в условиях
племцентра" изд. "Агроуниверситет" 2003г.
Зоогигиена с основами проектирования животноводческих проектов
Гигиена воздушной среды.Состав и свойства воздушной среды. Гигиеническое
значение и физиологическая роль воздушной среды.
Температура воздуха. Теплообмен между организмом и внешней средой.
Paccтpoйство терморегуляции, гипо- и гипертермия. Влияние высокой и низкой
температуры на резистентность организма, продуктивность сельскохозяйственных
животных. Оптимальная температура для различных видов сельскохозяйственных
животных. Влажность воздуха. Гиrpoметрические показатели. источники накопления
влаги в воздухе помещений для животных. Влияние высокой и низкой влажности воздуха
на организм и оптимальная влажность воздуха для сельскохозяйственных животных.
Меры борьбы с высокой и низкой влажностью воздуха в животноводческих помещениях.
Движение воздуха. Влияние движения воздуха на организм сельскохозяйственных
животных. Роза ветров и ее гигиеническое значение. Оптимальная скорость движения
воздуха в животноводческих помещениях в различные сезоны года.
Атмосферное давление и его влияние на организм животных. Профилактика
горной болезни. Закаливание молодняка сельскохозяйственных животных против .
неблагоприятных факторов воздушной среды. Состав и свойства солнечной радиации.
Влияние на организм сельскохозяйственных животных световых (видимых),
инфракрасных и ультрафиолетовых лучей. Гигиеническое значение оптимальной
естественной и искусственной освещенности животноводческих помещений. Санитарно гигиеническое
значение
инфракрасного
и
ультрафиолетового
облучении
сельскохозяйственных животных.
Газы воздуха. Краткая характеристика и строение атмосферы. Cостав
атмосферного воздуха. Гигиеническое значение и физиологическая роль воздушной
среды. Газовый состав воздуха помещений для сельскохозяйственных животных и
основные источники его загрязнения. Допустимые концентрации вреднодействующих
газов (углекислый газ, окись углерода, аммиак, окиси и закиси азота, сероводород, метан,
меркаптан и др.) их влияние на организм животных. Мероприятия по снижению
концентрации вреднодействующих газов. Аэроионы воздуха и их влияние: на организм
сельскохозяйственных животных. Гигиеническое значение пыли, биологических и
инфекционных аэрозолей. Предельно допустимые уровни пыли и микроорганизмов в
воздухе животноводческих помещений. Способы снижения пылевой и микробной
загрязненности воздуха. Производственные шумы и их влияние на организм.
сельскохозяйственных животных. Меры борьбы с шумами. Погода, климат и
микроклимат, основные понятия и их характеристика. Влияние погоды, климата и
микроклимата на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных.
Рекомендуемые параметры микроклимата для различных половозрастных и
производственных групп животных.
Основные санитарно - гигиенические требования к животноводческим
помещениям и предприятиям
Санитарно-гигиенический контроль за проектированием, строительством и
эксплуатацией животноводческих предприятий,производственных зданий и сооружений.
Требования к генеральному плану, размещению построек и сооружений. Действующие
нормы технологического проектирования животноводческих, ветеринарных объектов и их
роль в охране здоровья, повышении продуктивности животных. Требования к территории
(участку) для строительства ферм (комплексов, птицефабрик). Размещение основных
производственных и вспомогательных зданий и сооружений. Санитарно - защитные зоны.
Санитарные разрывы.
Зональные особенности проектирования, строительства и эксплуатации помещений для
различных видов и групп сельскохозяйственных животных. Нормирование регулируемого
микроклимата и зоогигиенических условий содержания животных в помещениях,
обеспечивающих высокую резистентность организма и высокую продуктивность.
Санитарно гигиенические требования к устройству и эксплуатации животноводческих
помещений в специализированных хозяйствах, промышленных комплексах и
птицефабриках. Требования к строительным материалам, их теплозащитным качествам и
влажностному режиму ограждающих конструкций. Санитарно гигиеническая оценка
частей зданий (основание, фундамент, стены, потолок, крыша, двери, окна, полы и т.д.
Тепловой баланс помещений для сельскохозяйственных животных. Системы отопления
помещений. Вентиляция помещений для сельскохозяйственных животных. Теоретические
основы вентиляции помещений. Системы вентиляции помещений с естественными и
принудительными побудителями, их гигиеническая оценка. Режимы эксплуатации
вентиляционных сооружений и уход за ними. Устройство полов и оборудовании,
канализации в помещениях для сельскохозяйственных животных, санитарногигиенические требования к ним. Применение подстилочных материалов, их свойства и
гигиеническая оценка. Способы использования подстилки. Зоогигиенические требования
к полам при бесподстилочном содержании животных. Нормы технологического
проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, подготовки и
использования навоза, помета. Оценки систем уборки, хранения, использования навоза и
навозной жижи. Сточные воды животноводческих предприятий и их характеристика.
Источники накопления сточных вод, их влияние на водоемы, почву и санитарные правила
их спуска. Способы очистки сточных вод.
Санитарно-гигиенические правила ухода, санации помещений и территорий,
охрана от заноса инфекции и инвазии на животноводческие объекты. Профилактическая
дезинфекция, дезодорация, дезинсекция и дератизация объектов ветнадзора.
Санитарно-гигиенические требования к почве и ее санитарная охрана
Гигиеническое значение биологически полноценного кормления, а также его роль в
повышении естественной резистентности животных. Профилактическое и лечебное
кормление. Приготовление и использование диетических кормов. Зоогигиенический
контроль при заготовке, хранении, транспортировке и подготовке кормов к
скармливанию. Причины снижения качества кормов. Основные методы зоогигиенических
исследований кормов, оценка их доброкачественности.
Профилактика болезни кормового происхождения и нарушении обмена веществ у
животных, обуславливаемые неполноценным кормлением, последствия недостаточного и
несбалансированного кормления, недостатка или избытка в рационах биологически
активных веществ. Профилактика заболеваний сельскохозяйственных, животных,
обуславливаемых содержанием механических примесей металлических частиц в кормах,
замерзшими или горячими кормами, содержащими ядовитые растения (фитотоксикозы),
пестициды и удобрения. Предупреждения болезней у животных, обусловленных
поражением кормов различными организмами микробами, гpибами (микотоксикозы),
насекомыми, амбарными вредителями и др. Гигиена использования некоторых кормов картофеля, вареной свеклы, кормовых бобов, отрубей пшеничных и ржаных, жмыхов и
шротов, содержащих цианогенные глюкозиды или фитодинамические субстанции люпина, донника, клевера и т.д. Способы обеззараживания недоброкачественных кормов,
санитарно-гигиенические рекомендации по их использованию. Зоогигиенические режимы
и правила кормления различных возрастных и производственных гpупп
сельскохозяйственных
животных.
Санитарно
гигиенические
требования
к
комбикормовым заводам, кормоцехам, кормокухням, кормовым площадкам, кормушкам и
оборудованию. Санитарная оценка кормов.
Вода и санитарно - гигиенические требования к ней. Гигиена водоснабжения и
поения сельскохозяйственных животных
Природные водоисточники, их сравнительная характеристика и гигиеническая
оценка. Физические, химические и биологические свойства природных водоисточников,
их классификация. Охрана природных водоисточников от загpязнении, зоны санитарной
охраны - строгого режима, ограничений и наблюдений.
Самоочищение воды.
Паспортизация водоисточников.
Системы сельскохозяйственного водоснабжения централизованное и децентрализованное. Типы водоснабжения: производственный,
хозяйственно-бытовой и единый (комплексный). Способы водоснабжения: самотечные,
механические (подача насосами) и зонные. Оборудование водопроводной системы.
Гигиенические требования к водоснабжению и устройствам для помещений
сельскохозяйственных животных. Особенности водоснабжения ферм в разных зонах
страны. Техника и режимы поения отдельных видов сельскохозяйственных животных при
разных системах содержания. Уход за водопойным инвентарем. Организация и гигиена
водопоя при летнем содержании животных на пастбищах, в летних лагерях. Оборудование
водопойных пунктов. Очистка, улучшение и обеззараживание питьевой воды.
Отстаивание, коагулирование и осаждение взвесей, фильтрация, смягчение,
обессоливание, опреснение, обезжелезование, фторирование и обесфторирование,
озонирование, дезодорация, кипячение, облучение бактерицидными УФ-лучами,
хлорирование и т.д. Основы водного законодательства Республики о порядке
использования рек, озер, водохранилищ, других поверхностных и подземных водных
объектов. Государственный контроль и охрана природных вод от загрязнения заражения.
Гигиена содержания сельскохозяйственных животных в летний период
Гигиеническое значение пастбищного содержания сельскохозяйственных
животных. Системы летнего содержания животных: пастбищная, стойлово-пастбищная,
стойлово-лагерная,
отгонно-пастбищная.
Ветеринарно-гигиенические
принципы
организации летнего содержания животных. Мероприятия по подготовке и переводу
животных на летнее содержание. Особенности пастбищного содержания в различных
климатических зонах. Виды пастбищ и гигиенические требования к ним для разных видов
и групп сельскохозяйственных животных. Правила использования естественных,
искусственных и отгонных пастбищ. Зоогигиенические требования к прогонам и
стойбищам. Устройство и оборудование летних лагерей. Значение лагерного содержания.
Санитарногигиенические требования и контроль за скармливанием зеленых кормов.
Ветеринарно-санитарное значение загонной системы пастьбы.
Режимы пастьбы и организация поения животных. Особенности пастбищного
содержания разных видов и половозрастных групп животных.
Гигиена крупного рогатого скота
Системы и способы содержания крупного рогатого скота по климатическим зонам
страны. Нормы технологического проектирования и зоогигиенические требования к
содержанию крупного рогатого скота. Санитарно - гигиенические требования к
помещениям для содержания крупного рогатого скота. Типы, вместимость, состав
помещений и их
размещение на ферме. Внутренняя планировка и оборудование коровников,
родильных отделений и профилакторий. Сменные родильные отделения и секционные
профилактории. Типы стойл, боксов, денников, клеток, привязей, кормушек и их
гигиеническая оценка. Гигиенические требования к воспроизводству содержания и
использования быков·производителей. Гигиена ухода, кормления и содержания
племенных животных. Особенности гигиены содержания животных при поточно-цеховой
системе производства молока. Санитарно·гигиенический режим сухостойных коров и
первотелок, как основа получения здорового молодняк. Гигиена запуска коров, отела и
ухода за новотельными коровами. Гигиена содержания и ухода за лактирующими
коровами. Требования гигиены при машинном и ручном доении коров. Уход за выменем
коров и профилактик мастита. Роль санитарно - гигиенических мероприятий в улучшении
качества молока. Доильно-молочные блоки, доильные залы и площадки. Гигиена
содержания и выращивания новорожденных телят. Санитарногигиенические требования
при выпойке и кормлении телят в молозивный и послемолозивный периоды. Уход за
телятами и организация моциона. Содержание телят в профилакторный, молочный и
послемолочный периоды.Выращивание телят под коровами кормилицами. Санитарногигиенические требования к заменителям цельного молока, к диетическим средствам.
Выращивание ремонтного молодняка на специализированных фермах и комплексах.
Зоогигиенические требования при откорме и нагуле крупного рогатого скота.
Гигиенические правила при комплектовании и воспроизводстве выращивании, уходе,
содержании и эксплуатации животных в специализированных хозяйствах по производству
молока и говядины.
Гигиена овец
Системы содержания овец на фермах и комплексах в разных зонах страны. Нормы
технологического проектирования и зоогигиенические требования к содержанию овец в
специализированных хозяйствах. Гигиена пастбищного, пастбищно-стойлового,
стойлового, стойлово-пастбищного и отгонного содержания овец. Гигиена зимнего
содержания овец. Гигиенические требования к помещениям для овец и особенности их
устройств разных климатических зонах. Типы и вместимость овчарен и кошар.
Требования к их внутреннему оборудованию. Тепляки. Базы-навесы. Катоны.
Гигиенические требования при воспроизводстве овец. Гигиенические требования к
содержанию и кормлению шерстных овец. Правила стрижки овец. Мероприятия по
повышению качества шерсти. Гигиена окота и выращивания ягнят в тепляках. Сакманный
и кошарно-базовый метод содержания ягнят. Гигиенические требования при отбивке
ягнят. Гигиена выращивания ягнят. Гигиена выращивания ремонтного молодняка овец.
Основные зоогигиенические правила доения овец и коз.
Зоогигиенические и организационно-хозяйственные мероприятия при откорме и
нагуле овец. Особенности гигиенических требований при комплектовании,
воспроизводстве, выращивании, уходе и содержании животных в промышленных
овцеводческих комплексах.
Гигиена свиней
Системы и способы содержания свиней. Нормы технологического проектирования
и зоогигиенические требования к содержанию свиней на фермах и комплексах.
Гигиенические требования к свинарникам, вместимость и состав помещений. Типы
свинарников. Гигиеническая оценка станочного, свободно-выгульного, безвыгульного и
клеточно-батарейного содержания свиней. Размещение, устройство станков и другого
оборудования для свиней разных групп. Гигиенические требования при воспроизводстве
свиней. Гигиенические требования к содержанию и кормлению хряков-производителей и
уход за ними. Санитарно - гигиенические условия содержания и кормления супоросных и
подсосных свиноматок, влияние этих условий на жизнеспособность и резистентность
поросят. Гигиена опоросов и уход за новорожденными поросятами. Гигиена кормления и
содержания поросят-сосунов и поросят отьемышей. Гигиенические требования при отьеме
поросят и выращивании ремонтного молодняка. Зоогигиенические правила при различных
видах откорма свиней. Особенности санитарно·гигиенических требований при
комплектовании, воспроизводстве, выращивании и откорме в специализированных
хозяйствах свиноводства.
Гигиена лошадей и верблюдов
Системы и способы содержания лошадей и верблюдов. Нормы технологического
проектирования. Типы, вместимость и состав конюшен и верблюжатников. Гигиенические
требования к помещениям для лошадей и верблюдов. Гигиена конюшенного, табунного
содержания и особенности использования летних пастбищ. Гигиена воспроизводства
лошадей и верблюдов. Санитарно гигиенические правила содержания и кормления
жеребых кобыл, верблюдиц, жеребцов-верблюдов. Правила машинного и ручного доения
кобыл и верблюдиц. Гигиена выращивания жеребят и верблюжат, содержание и
кормление жеребят, верблюжат в подсосный период. Зоогигиенические требования к
молодняку. Требования при тренинге молодняка. Гигиена спортивных лошадей.
Правильное использование их на работах и лошадей продуцентов. Профилактика
эксплуатационного травматизма кожи и конечностей лошадей, верблюдов. Упряжь.
Гигиена ухода за упряжью и сбруей.
Гигиенический режим при откорме и нагуле
лошадей, верблюдов.
Гигиена сельскохозяйственной птицы
Системы содержания сельскохозяйственной птицы и их гигиеническая оценка.
Нормы технологического проектирования и зоогигиенические требования к содержанию
птицы в специализированных хозяйствах и птицефабриках. Гигиенические требования к
помещениям устройства, вместимость и состав помещений для разных видов птиц.
Внутренне оборудование птичников. Особенности гигиены кормления, содержания
птицы разных видов в зимний и летний периоды в условиях промышленной технологии.
Гигиенические требования к выгулам и водоемам для содержания птицы. Гигиена
напольного и клеточного содержания кур-несушек промышленности) и родильного стада.
Особенности содержания птицы на глубокой подстилке. Санитарно-гигиенические
требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации. Гигиена напольного и
клеточного содержания молодняка. Гигиенические требования к кормлению, уходу и
содержанию молодняка птицы разных видов. Гигиена летнего содержания цыплят,
индюшат, утят и гусят. Гигиена выращивания молодняка птицы разных видов на мясо.
Основные санитарно - гигиенические требования при содержании, кормлении,
выращивании и уходе за птицей в племенных, подсобных и приусадебных хозяйств.
Гигиена кроликов и пушных зверей
Системы содержания кроликов и пушных зверей. Нормы технологического
проектирования и зоогигиенические требования к содержанию кроликов и пушных зверей
на фермах и комплексах.
Гигиенические требования к постройкам для содержания кроликов и пушных
зверей (крольчатники, шеды и др.) Клетка и вольеры, ИХ устройство, оборудование и
размещение. Гигиенические требования к кормокухням, оборудованию и инвентарю для
кормления. Особенности ухода содержания, кормления кроликов и пушных зверей
различных видов и возрастных групп. Гигиена воспроизводства и выращивания
молодняка.
Особенности
гигиенических
требовании
при
комплектовании,
воспроизводстве, выращивании, уходе, содержании кроликов, пушных зверей в
специализированных хозяйствах и их охрана.
Гигиена разведения и выращивания товарной рыбы
Зоогигиенические требования при выборе водоема для товарного рыбоводства.
Требования к оборудованию, правила и режимы использования воды в товарном
рыбоводстве: а) прудовом; б) бассейновом, выращивании рыбы На тепловых и атомных
электростанциях; в)садковом выращивании; г) НВХ-нерестово-выростных хозяйств
частиковых рыб для воспроизводства рыбных запасов; д) ОТРХ-озерно-товарных
рыбохозяйства; е) рыбоводных заводов (лососевые осетровые, сиговые).
Зоогигиенический контроль при перевозке живой рыбы и малька. Охрана
рыбоводческих хозяйств и их водоемов.
Гигиена пчел
Гигиенические значение пчелиного меда и его производных. Выбор участка для
пасеки. Микроклимат в ульях. Гигиена пчел в зимний период. Ветеринарно-санитарный
режим на пасеке.
Зоогигиенические требования при транспортировке и перегоне животных
Условия транспортировки животных железнодорожным, водным, автомобильным
и воздушным транспортом. Гигиенические требования при погрузке, передвижении, и
выгрузке животных. Санитарно-гигиенические требования к кормлению и поению
транспортируемых животных. Зоогигиенический режим при перегоне животных.
Профилактика транспортного стресса у животных.
Особенности гигиены труда и личной гигиены
работников животноводства
Значение гигиенического режима и условий работы для повышения
производительности труда работников животноводства. Личная гигиена работников
животноводства, как фактор их здоровья и повышения качества животноводческой
продукции.
Список рекомендуемой литературы
1.Гершун В.И., Муслимов Б.М. Ветеринарная гигиена. Учебное пособие, Алматы,
Кайнар,1994.
2. Храбустовский И.Ф., Демчук М.В., Онегов АЛ. Практикум по зоогигиене.
Уч.пособие: Москва, Колос, 1984.
3.Мырзабеков Ж.Б., Caгындыков К.А. и др., Ветгигиена. Методические указания
для выполнения лабораторно-практических занятий, Алматы, 2005.
4. Кузнецов А.Ф., Демчук М.Ф. и др. Гигиена сельскохозяйственных животных
кн:.l И 2-Москва, АrpoпромиздаТ,1991.
5. Мырзабеков Ж.Б., Caгындыков К.А. и др., Жалпы зоогигиена оқу құралы
Алматы, 1992
6. Мырзабеков Ж.Б., Ибрагимов П.Ш. Ветеринариялық гигиена, Алматы, 2005
Коневодство, технология производства конины и кумыса
Одомашнение лошадей и исторические этапы коневодства. Роль социальноэкономических и природных факторов в формировании и преобразовании пород и типов
лошадей.
Экстерьер, интерьер и конституция лошадей
Учение об экстерьере и конституции лошадей. Взаимосвязь формы и функции.
Значение и методы оценки лошадей по экстерьеру. Стати тела лошади, их строение и
особенности у лошадей разных пород и типов. Недостатки и пороки экстерьера,
снижающие пользовательную и племенную ценность лошадей. Возрастные и половые
особенности экстерьера лошадей. Аллюры лошадей. Кондиции лошадей. Масти и
отметины, их наследование, биологическое и опознавательное значение. Определение
возраста по зубам. Промеры и индексы лошадей. Описание экстерьера, его оценка при
бонитировке лошадей и на выставках. Фотографирование лошадей.
Интерьер лошадей разных пород и типов. Особенности высшей нервной деятельности,
темперамента и характера лошадей разных конституциональных типов.
Породы лошадей
Принципы классификации пород лошадей. Породное районирование.
Верховые породы: арабская, ахалтекинская, иомудская, чистокровная верховая, терская,
кабардинская, карабаирская, украинская верховая. Верхово-упряжные: донская,
буденновская, кустанайская, кушумская, новокиргизская.Полукровные и спортивные
породы Западной Европы: тракенская, ганноверская, венгерская.Рысистые породы:
орловская,
русская
стандартбредная,
французская.Тяжелоупряжные
породы:
владимирская, советская, русская. Местные породы: степные (монгольская, бурятская,
казахская, башкирская); горские породы (алтайская, киргизская, локайская); лесные
породы (якутская, тавдинская, вятская).Учитывая народнохозяйственное значение той или
иной породы в зоне деятельности высшего учебного заведения, о каждой породе
сообщаются, подробно или кратко, следующие сведения: распространение, где когда, в
каких условиях и какими методами выведена (экстерьерные особенности, промеры,
индексы, масса). Масти, работоспособность (характер производительности), мясная и
молочная продуктивность. Внутрипородные типы, линии и семейства. Направление
селекционно-племенной работы с породой, ведущие хозяйства. Перспективы развития
породы.
Воспроизводство и технология выращивания лошадей
Особенности размножения лошадей. Половая зрелость, случной возраст,
продолжительность племенного использования жеребцов и кобыл. Закономерности
половых циклов, методы выявления охоты и овуляции у кобыл. Сроки и способы случки
кобыл; ручная, косячная, варковая. Искусственное осеменение кобыл, трансплантация
эмбрионов.Технология подготовки и проведения случной кампаний в племенных,
крестьянских (фермерских) хозяйствах.Технология подготовки жеребцов и кобыл к
случному сезону, кормление и содержание их в период случки. Жеребость и выжеребка
кобыл. Ведение документации по случке и выжеребке кобыл.Влияние условий кормления,
содержания и эксплуатации лошадей на половую активность, качество семени жеребцов и
зажеребляемость кобыл.Кормление и содержание жеребых кобыл, использование их на
работах. Профилактика абортов. Уход за кобылой и жеребенком в первые часы, дни после
выжеребки.Закономерности роста и развития молодняка лошадей. Выращивание жеребят
до отъема, подкормка подсосных кобыл и жеребят сосунов. Летнее пастбищное
содержание молодняка на естественных и искусственных пастбищах – наиважнейшее
условие его эффективного выращивания. Время и способы отъема жеребят, выращивание
жеребят после отъема. Зимнее содержание, кормление, моцион, групповой тренинг
молодняка. Пастбищное содержание годовичков. Содержание и кормление двухлеток.
Контроль за ростом и развитием молодняка. Мечение и возраст кастрации жеребчиков.
Коневодческие постройки и сооружения.
Рабочие качества лошадей и их использование
Факторы, определяющие работоспособность лошадей: возраст, рост, упитанность,
тип телосложения, порода, темперамент; подготовленность к работе; тренированность и
условия работы. Рабочие качества лошадей: сила, скорость, мощность. Виды рабочего
использования лошадей в сельскохозяйственном производстве, в крестьянских
(фермерских) хозяйствах и на транспорте в разных природно-экономических зонах.
Планирование и учет работы лошадей. Расчет нагрузки и нормы выработки рабочих
лошадей. Содержание, кормление и поение рабочих лошадей, уход за ними, чистка, ковка
и профилактика их травматизма.Использование лошадей. Охрана труда и техника
безопасности на конных работах. Использование лошадей в упряжи. Одноконные и
пароконные запряжки. Упряжь, ее конструктивные особенности, использование и
хранение.Использование лошадей под седлом и вьюком. Виды седел и их устройство.
Технология продуктивного коневодства
Конское мясо (конина) как продукт питания, его химический состав, калорийность,
питательность и вкусовые качества. Переработка конины и побочного сырья. Требования
действующего стандарта на конину. Резервы производства конского мяса. Убойный вес и
выход мяса у лошадей в зависимости от нагула и откорма. Выбор пород для разведения на
мясо. Селекционно-племенная работа по повышению мясной продуктивности.
Организация производства конины на промышленной основе в разных зонах, и пути
снижения себестоимости производства конского мяса. Оплата труда в мясном
коневодстве. Цены на мясных лошадей и на конину. Экспорт мясных лошадей.Молоко
кобыл как продукт питания, его химический состав, питательность и свойства.
Особенности строения вымени и молокоотдачи у кобыл.Оценка молочной продуктивность
кобыл разных пород и способы ее определения. Отбор кобыл для комплектования
кумысных ферм. Селекция кобыл по молочной продуктивности. Содержание и кормление
дойных кобыл и жеребят. Организация, техника ручной и механической дойки кобыл.
Районы молочного коневодства. Продукты переработки кобыльего молока.Кумыс, его
химический состав и значение как диетического и лечебного продукта.Технология
производства кумыса, в условиях сезонной и стационарной фермы. Стандарты на кобылье
молоко и кумыс. Маркетинг в коневодстве.
Технология табунного коневодства
Географические зоны табунного коневодства. Особенности роста и развития
табунных лошадей в разные сезоны года. Приемы содержания, воспроизводства и
выращивания лошадей в табунном и культурно-табунном коневодстве.
Размеры табунов разных возрастных и половых групп лошадей. Содержание лошадей в
табунах в летний, осенний, зимний и весенний периоды. Зооветеринарные обработки
табунных лошадей. Случная кампания в табунном коневодстве, формирование косяков.
Регистрация и учет косячной случки и выжеребки. Таврение жеребят. Обтяжка и
выдержка молодняка. Постройки, сооружения и оборудование для табунного коневодства.
Организация выпасов и водопоев. Экономика табунного коневодства. Достижения
передовых хозяйств табунного коневодства.
Технология тренинга и ипподромного испытания лошадей
Задачи и методы заводского, ипподромного тренингов и испытания лошадей
разных пород. Виды испытаний и возраст, в котором лошади поступают на
ипподром.Правила и техника ипподромных испытаний рысистых, верховых и
тяжелоупряжных лошадей. Роль специалиста в организации тренинга ипподромных и
внеипподромных лошадей. Способы контроля тренированности лошадей, находящихся на
ипподроме.Устройство ипподромов для испытания верховых и рысистых лошадей,
организация их работы.Судейские коллегии ипподромов и их работа. Регистрация, учет,
документация и публикация результатов испытаний лошадей. Рекорды рысистых и
верховых лошадей. Контроль за применением допинга лошадям в процессе ипподромных
испытаний.
Конный спорт и конный туризм
Национальные конные игры народов Средней Азии и Казахстана, туризм “в
седле”.Организация и работа конно-туристических баз и пони-клубов. Требования к
спортивным лошадям разного назначения и их выбор. Особенности содержания,
кормления, тренировки, подготовки спортивных лошадей к различным соревнованиям.
Конно-спортивные
постройки,
сооружения
и
инвентарь.
Физиологический,
зоотехнический, ветеринарный и антидопинговый контроль в конном спорте.Роль конных
заводов, ипподромов и конно-спортивных школ в развитии конного спорта. Организация
и проведение массовой конно-спортивной работы. Профилактика травматизма и стресса у
спортивных лошадей.
Селекционно-племенная работа в коневодстве
Цель и задачи селекционно-племенной работы в коннозаводстве и табунном
коневодстве. Отбор и подбор в табунном коневодстве и коннозаводстве. Полиморфные
системы крови и использование их в качестве генетических маркеров.
Чистопородное разведение. Разведение и селекция по линиям и семействам. Родственные
спаривания (инбридинг). Кроссы линий, скрещивания. Выбор пород для скрещивания с
целью улучшения существующих и создания новых пород. Гибридизация.
Принципы комплексного отбора по происхождению и типичности, промерам, экстерьеру
и конституции, работоспособности, молочной и мясной продуктивности, качеству
потомства. Оценка жеребцов-производителей и кобыл по качеству потомства.
Теория и практика выведения новых пород лошадей. Планы селекционноплеменной работы с породами и принципы их составления. Племенной учет лошадей.
Племенная работа в массовом рабоче-пользовательном и продуктивном коневодстве.
Пути дальнейшего совершенствования селекционно-племенной работы в коневодстве.
Список рекомендуемой литературы
1. Красников А.С. Коневодство – М.,Колос, 1973.
2. Красников А.С. Практикум по коневодству. – М. Колос, 1977.
3. Ласков А.А. Тренинг и испытания скаковых лошадей. М., “Колос”, 1982.
3. Свечин К.Б. и др. Коневодство. – М.: Колос, 1984.
4. .Красников А.С., Хотов В.Х. Коневодство. М., МСХА, 1995
5. Гладенко В.Н. Книга о лошади. М.1999.
Дополнительная
1. Федотов П.А. Рысистое коневодство. – Алматы: Кайнар, 1971.
2. Нечаев И.Н. Мясное коневодство. – Алматы: Кайнар, 1975.
3. Карлсен Г.Г. Трениг и испытание рысаков. М., “Колос”, 1978.
4. Дуйсембаев К.И. и др. Кумыс и шубат. – Алматы: Кайнар, 1979.
5. Моторико М.Г. Кустанайская порода лошадей. – Алматы: Кайнар, 1981.
6. Садыков Б.Х. Конина. – Алматы: Кайнар, 1981.
7. Федотов П.А. Под седлом и в упряжи. – Алматы: Кайнар, 1984.
8. Нечаев И.Н., Дуйсембаев К.И. и др. Технология табунного коневодства
/рекомендации/. – Алматы: Кайнар, 1985.
9. Моторико М.Г. и др. Коневодство Казахстана. – Алматы: Кайнар, 1986.
10. Гуревич Д.Я., Рогалев Г.Т. Словарь-справочник по коневодству и конному
спорту. – М., 1988.
11. Камбегов Б. Коневодство и коннозаводство России. – М., 1988.
12. Кожевников Е.В., Гуревич Д.Я. Отечественное коневодство. – М.: ВО
“Агропромиздат”, 1990.
13. Дуйсембаев К.И. Способ определения потребности дойных кобыл в питьевой
воде. Патент РК № 6745, 14.07.2000, Бюл.№7.
14. Дуйсембаев К.И. Способ определения годового норматива энергетического
питания дойных кобыл. Патент РК № 7576, 15.11.2001, Бюл.№11.
15. Федерико Т. Разведение скаковых лошадей. – М., Аквариум, 2002.
16. Нечаев И.Н. и др. Казахская лошадь прошлое, настоящее, будущее. Алматы,
2005.
17. Сеитов З.С. Кумыс, шубат. Алматы, 2005.
18. Орынтаев С. Путешествие на лошади. Пособие для организаторов и
инструкторов конного туризма. Алматы, 2006.
19. Мусин А. Верховая езда.- М., «Эксмо», 2007.
Скотоводство, технология производства молока и говядины
Особенности экстерьера, интерьера, конституции молочного, комбинированного и
мясного скота. Связь развития отдельных статей телосложения и интерьерных
особенностей с функцией внутренних органов и продуктивностью. Методы изучения и
оценка конституции и типов телосложения. Современные требования к конституции и
экстерьеру молочного и мясного скота. Мечение животных. Типы высшей нервной
деятельности и их значение в этологии скота. Поведенческие реакции скота.
Продуктивность крупного рогатого скота
Молочная продуктивность. Состав молока и его пищевое значение. Строение
молочной железы. Физиологические основы молочной продук-тивности. Факторы,
влияющие на удой и состав молока: порода, возраст, стадия лактации, кормление и
содержание, живая масса, возраст и живая масса при первом отеле, продолжительность
сухостойного и сервис-периода, раздой, кратность, техника доения и др.Промышленные
основы ведения молочного скотоводства. Технология и организация производственных
процессов на механизированной молочной ферме, комплексе. Анализ молочной
продуктивности стада коров. Индивидуальный и статистический учет, планирование
надоя молока на корову и по группе коров и ферме (комплексу) молочной продуктивности
коров.
Мясная продуктивность. Морфологический и химический состав мяса, его
пищевое значение. Факторы, влияющие на мясную продуктивность, откорм и нагул скота.
Прижизненные и послеубойные методы учета мясной продуктивности и качества мяса.
Прочие виды продукции скота.Производство говядины в фермерских (крестьянских)
хозяйствах, производственных кооперативах.
Классификация пород. Классификация пород по направлению продуктивности.
Глобальные и локальные породы. Проблемы сохранения и совершенствования генофонда
в скотоводстве. - породы молочного направления продуктивности: голштинская, чернопестрая, красная степная, айрширская, аулиеатинская, джерсейская.
- породы комбинированного направления продуктивности: алатауская, костромская,
симментальская, швицкая.- породы мясного направления продуктивности: калмыцкая,
казахская белоголовая, аулиекольская, герефордская, абердин-ангусская, галловейская,
шароле, лимузин, кианская, санта-гертруда, зебувидные и прочие.
Межотельный цикл и его периоды: стельность, сервис-период, лактация,
сухостойный период, их взаимосвязь. Планирование осеменения, запусков и отелов.
Понятие о бесплодии и яловости. Основные показатели воспроизводства стада. Зоотехнические мероприятия по борьбе с яловостью. Целесообразная продолжительность
хозяйственного использования коров и быков-производителей.
Порядок выращивания и эксплуатации быков-производителей в хозяйствах, элеверах,
племпредприятиях. Оценка воспроизводительной способности быков.
Подготовка коров к отелу, проведение отела, прием телят. Значение молозивного периода
для телят. Методы выращивания телят и молодняка в молочном и мясном скотоводстве.
Зоотехнические мероприятия по борьбе с болезнями и падежом молодняка.
Планирование выращивания молодняка. Возраст и живая масса телок при
первом оплодотворении. Обоснование темпов ремонта стада. Особенности технологии
выращивания телок в специализированных и фермерских хозяйствах. Использование
пастбищ при выращивании молодняка.
Системы и способы содержания молочных коров в зимний и летний периоды.
Определение потребности в кормах. Приготовление и раздача корма, использование
естественных и искусственных пастбищ, культур зеленого конвейера. Организация водоснабжения. Уборка, хранение и утилизация навоза. Способы и техника доения.
Первичная обработка и реализация молока. Санитарно-ветеринарные
мероприятия. Принципы формирования групп животных при привязном и беспривязном
содержании. Структура стада и ее обоснование в хозяйствах разной
специализации.Промышленная технология производства молока, зоотехническое и
экономическое
обоснование.
Циклограмма. Энергосберегающие и экологически
обоснованные технологии. Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада: обоснование продолжительности пребывания коров в цехах: расчет
количества скотомест.Технология производства молока в производственных,
кооперативных, фермерских и крестьянских хозяйствах.
Технология производства говядины
Откорм животных. Понятие о выращивании, доращивании и откорме животных.
Типы откормочных хозяйств и порядок их комплектования молодняком, отбор,
транспортировка, технологические операции при различных способах содержания
откормочного поголовья, их экологическая оценка. Особенности откорма скота на жоме и
барде. Особенности откорма взрослых животных. Нагул скота. Технология "корователенок" в специализированном мясном скотоводстве. Реализация откормочного
поголовья. Выращивание и откорм скота в фермерских (крестьянских), кооперативных и
специализированных хозяйств.
Методы разведения скота. Крупный рогатый скот как объект селекции. Значение
племенной работы в повышении продуктивности. Система племенного дела в Казахстане
и за рубежом. Организация племенной службы. Методы разведения скота в племенных и
пользовательных стадах. Главные и сопутствующие селекционные признаки коров и
быков молочного, молочно-мясного, мясного направлений продуктивности. Схемы
отбора коров и быков: по фенотипу (развитие, продуктивность, воспроизводительная
способность) и по генотипу (родословная, полусибсы, качество потомства).
Бонитировка молочного и мясного скота. Анализ результатов бонитировки.
Оценка быков-производителей молочных и мясных пород по собственной продуктивности
и качеству потомства. Отбор животных. Принципы и методы подбора. Работа с линиями и
семействами. Использование инбридинга и гетерозиса.
Селекционно-племенная работа. Крупномасштабная селекция и условия ее
применения. Особенности племенной работы в хозяйствах разных категорий. Племенной
учет. Планирование селекционной работы в стаде и породе. Использование компьютерной
технологий в селекционной работе. Ведение Государственных племенных книг животных.
Конкурсы хозяйств на лучшую постановку племенной работы. Апробация селекционных
достижений. Использование мирового генофонда для совершенствования отечественных
пород скота.
Рекомендуемый список литературы
1. Арзуманян Е. А., Бегучев А. П.,Соловьев А. А., Фандеева Б.В., Скотоводство. /Под
ред. Е. А. Арзуманяна/. – М.: Колос, 1984.
2. Алимжанов Б.О. Интенсификация производство молока и говядины. – А.,1961.
3. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология производства говядины на
промышленной основе.- М.: Агропромиздат, 1988.
4. Всяких А.С. Производство молока на промышленной основе. –М.: Колос,1984.
5. Даленов Ш.Д., Каримов Ж.К., Жомартов М.Т. Скотоводство, технология
производства молока и говядины. Учебное пособие. Г.Алматы, 2001.
6. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. – М.: Агропромиздат, 1988.
7. Лобанов В.Т. Практикум по племенному делу. – М.: Агропромиздат, 1988.
8. Панкратов А. А., Орлов А. В., Руднев О. С. Производство говядины на
промышленной основе. – М.: Колос, 1984.
9. Ружевский А. Б., Рубан Ю. Д., Бердик А. П. Породы крупного рогатого скота,- М.:
Колос, 1980.
10. Эрнст Л. К., Кравченко Н. А, Солдатов А. П. И др. Племенное дело в
животноводстве. /Под.ред. Н. А. Кравченко/. – М.: Агропромиздат, 1987.
11. Государственные племенные книги крупного рогатого скота молочных,
комбинированных и мясных пород. – Алма-Ата: Колос, Кайнар.
12. Журналы “Молочное и мясное скотоводство”, “Животноводство”, “Зоотехния”.
13. Даленов Ш.Д., Кинеев М.А. Казахский южный тип черно-пестрого скота «Сайран».
Алматы, Бастау 2009.
14. Даленов Ш.Д. Методы расчетов основных показателей по животноводству. Алматы,
Бастау 2009.
Овцеводство, технология производства шерсти, баранины
Происхождение овец, процесс одомашнивания. Морфофизиологические и
продуктивно-биологические особенности овец. Рост и развитие, конституция, экстерьер,
интерьер. Возрастающее значение конституции животных в условиях индустриализации
отрасли. Факторы, способствующие получению животных крепкой конституции.
Методы изучения и контроля роста, развития, конституции, экстерьера овец.
Продукция овцеводства.Изучение продукции овцеводства ведется по схеме:
биологические основы, формирование, влияние различных факторов, методы оценки,
классификация, первичная обработка.Понятие о шерсти. Морфология кожи. Образование
и рост шерсти. Морфологическое и гистологическое строение шерстного волокна. Типы
шерстных волокон. Группы шерсти. Руно и его элементы. Жиропот и выход чистой
шерсти. Химический состав, физико-механические и технологические свойства шерсти.
Пороки шерсти, их причины и меры предупреждения.Влияние кормления, содержания,
генотипа и других факторов на шерстную продуктивность овец.Понятие о мясной
продуктивности овец. Туша овцы, пищевое значение разных ее анатомических частей.
Морфологический состав туши, химический состав баранины. Формирование мясности.
Влияние генотипа и внешней среды на формирование мясности и качество туши.Понятие
об овчинах. Особенности меховых, шубных и кожевенных овчин, их товароведческая
оценка и классификация. Факторы, влияющие на качество овчин. Стандарты на овчины.
Реализация овчинно-шубного сырья.Понятие о смушках. Отличительные особенности
каракульской смушки. Основные свойства смушек, методы их оценки. Смушковые типы
каракульских ягнят. Окраска и расцветки смушек. Селекция каракульской породы овец и
их разведение. Отбор. Бонитировка каракульских ягнят всех окрасок.Пищевая ценность,
состав и свойства овечьего молока, использование овечьего молока для сыроделия.
Факторы, влияющие на молочную продуктивность овцематок. Оценки молочности овец.
Основы переработки продукции овцеводства
Шерсть. Классификация и стандартизация шерсти. Заготовительный стандарт на
шерсть. Классировка шерсти (подразделение шерсти на классы). Поотарное определение
выхода мытой шерсти. Определение качества шерсти на фабриках ПОШ. Отбор образцов,
мойка, сушка, прессование, маркировка, хранение и транспортировка шерсти.Баранина.
Определение упитанности овец. Предубойная живая масса. Техника убоя. Масса туши,
убойная масса, убойный выход, коэффициент мясности разных пород овец, разводимых в
Казахстане, в зависимости от их подготовки к убою.Смушки. Убой ягнят, способ снятия
смушки и обезжирование. Способ консервирования: (пресно-сухой, мокросоленый,
кислотно-солевой и квашение), сушка, очистка, отлежка. Сортировка сухосоленых
каракульских смушек при приемке на складах и хранение их.Овчинно-шубная продукция.
Первичная обработка в хозяйстве: снятие, консервирование и хранение овчин.Сычуг. Его
значение в сыроделии и фармацевтике. Правила получения сычуга при убое каракульских
ягнят на смушки. Хранение, консервирования, сортировка и отправка сычуга.
Породы и породные группы овец
Современное состояние: экстерьер, продуктивность, биологические особенности,
характеристика типов, линий, животных-рекордистов.
Направление работы и перспективы дальнейшего совершенствования породы.
Лучшие племенные хозяйства и их достижения. Методы работы и их внедрение в
передовые хозяйства.Краткая история тонкорунного овцеводства. Роль ученых Казахстана
в создании тонкорунного овцеводства. Шерстное, шерстно-мясное, мясошерстное
направления в тонкорунном овцеводстве.Породы овец шерстного направления:
грозненская, ставропольская.Породы овец шерстно-мясного направления - асканийская,
алтайская, кавказская, советский меринос, северо-казахский меринос, киргизская
тонкорунная, южноказахский меринос.Породы овец мясошерстного направления: прекос,
волгоградская, казахская тонкорунная, казахский архаромеринос.Краткая история стран
СНГ и особенности Казахстана, его значение в интенсификации отрасли. Общая
характеристика полутонкорунных овец.Направления полутонкорунного овцеводства.
Длинношерстные породы и породные группы полутонкорунных овец:
линкольн, ромни-марш, корридель, северо-кавказская, тянь-шанская, дегересская,
казахская мясошерстная с тремя внутрипородными типами: калченгильским,
аксенгерским, чуйским, акжаикским, казахская полутонкорунная порода овец с
кроссбредной шерстью с зональными юго-восточным и восточным типами, мясошерстные
овцы Северного Казахстана.
Короткошерстные, мясошерстные породы и породные группы полутонкорунных
овец: гемпширы, шропширы, гемпшир казахский (казахская скороспелая породная
группа).Шерстно-мясные породы и типы: цигайская порода, казахский тип цигайских
овец, финский ландрас.Краткая история полугрубо-шерстного овцеводства в странах СНГ
и в Республике Казахстан.Основные направления, породы и породные группы
полугрубошерстных овец: сараджинская, балбас, таджикская, алайская породы;
внутрипородный полугрубошерстный тип дегересских овец, казахская курдючная
полугрубошерстная порода овец с тремя зональными типами: каргалы, актобе,
байыс.Направления грубошерстного овцеводства: шубное, смушковое, мясосальное,
романовская порода шубного направления, каракульская порода смушкового
направления. Роль каракульской породы овец в создании смушкового овцеводства в
новых районах.Породы мясосального направления: гиссарская, эдильбаевская, казахские
курдючные овцы различных отродий. Жанааркинский тип с осветленной шерстью.
Значение мясосальных овец для увеличения производства баранины в зоне пустынь и
полупустынь.Каракульские породы овец и заводские типы (Задаринский, Гурьевский,
Таласский, Тугискенский, Алимтауский, Темирский, Байыркумский, Тартогайский,
Сырдаринский). Значение сохранения генофонда аборигенных и малочисленных пород
коз. Породное районирование коз в Казахстане.
Генетические основы, методы разведения и подбора овец
Популяционно-генетические
основы
селекции
овец.
Генетическая
и
паратипическая изменчивость, ее значение для практической селекции. Наследование и
наследуемость основных хозяйственных признаков у овец. Коэффициент наследуемости.
Повторяемость и сопряженность (корреляция) селекционных признаков.Чистопородное
разведение - основной метод совершенствования пород и сохранения генофонда.
Разведение по линиям, межлинейные кроссы. Инбридинг и топ-кроссинг. Межпородные
скрещивания:
поглотительное,
воспроизводительное,
вводное,
промышленное,
переменное. Отбор и подбор - основные приемы наследственного улучшения овец.
Важнейшие требования при отборе овец различных направлений продуктивности. Отбор
овец по происхождению. Оценка и отбор овец по селекционным признакам.Оценка и
отбор по качеству потомства. Особенности организации оценки по качеству потомства в
овцеводстве различных направлений продуктивности.Методы подбора в овцеводстве.
Однородный и разнородный, индивидуальный и классный (групповой) подборы.
Методы организации и планирование племенной работы в овцеводстве
Организация бонитировки овец. Стандарты пород и бонитировка овец
тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных пород.
Племенной учет и племенные записи овец. Мечение овец. Использование вычислительной
техники в племенной работе. Особенности племенной работы в разных с породой регионе,
хозяйстве. Основные положения плана племенной работы.Мероприятия по пропаганде
селекционных достижений: выставки, смотры, конкурсы. Государственные племенные
книги.
Технология производства продукции овцеводства
Специализация в овцеводстве. Прогрессивные формы технологии в отрасли, в
условиях экономических реформ и перехода к рыночным отношениям.Биология
размножения овец. Организация случки: выбор оптимальных сроков случки, подготовка
баранов и маток к случке, возраст первой случки. Виды случки. Искусственное
осеменение. Организация воспроизводства в традиционных условиях на крупных фермах
и комплексах (поточное, цикличное осеменения), крестьянских хозяйствах.Организация
ягнения. Сроки ягнения в разных зонах республики. Подготовка овец, помещений,
кормов, подстилок и инвентаря к окотной кампании. Выделение дополнительных рабочих
(сакманщиков) на период ягнения. Уход за маткой и ягненком в период ягнения. Мечение
ягнят. Технология турового ягнения в сжатые сроки на комплексно-механизированных
фермах.Выращивание ягнят. Особенности питания ягнят в молочный период,
формирование сакманов. Способы выращивания ягнят (под матками, кошарно-базовый и
др.).Выращивание ягнят-сирот и ягнят из многоплодных пометов: использование
заменителей молока, техника выпойки, сроки выпойки, подкормка.Кастрация баранчиков.
Обрезка хвостов у тонкорунных и полутонкорунных ягнят. Сроки и техника отъема ягнят
от маток и их последующее выращивание. Интенсивное выращивание ремонтного
молодняка овец на фермах-площадках.Характеристика кормов для овец. Особенности
кормления овец в зависимости от пола, возраста, продуктивности, физиологического
состояния. Рациональные способы заготовки их к скармливанию: измельчение, дробление,
гранулирование, брикетирование, обогащение различными добавками.
Зимнее кормление и содержание овец. Зимние корма, порядок и техника их
скармливания. Уход за овцами. Организация выгульного содержания. Зимняя пастьба
овец.Нормы и рационы кормления овец разных половозрастных групп. Определение
потребности овец в кормах на зимний период.Летнее кормление и содержание овец.
Организация рационального использования естественных и долголетних пастбищ.
Огораживание пастбищ. Техника пастьбы овец на пастбищах различного типа.
Организация водопоя овец на пастбище. Использование собак в овцеводстве.
Помещения для содержания овец, их технологическое оборудование (щиты,
кормушки, станки, поилки и др.). Зоогигиенические требования, предъявляемые к
овцеводческим помещениям.Откорм овец - важный резерв увеличения производства и
улучшения качества баранины, поярковой шерсти и овчин. Виды откорма: стойловый,
пастбищный, интенсивный и др. Корма, используемые для откорма овец. Техника откорма
и нагула: формирование отар (групп) овец с учетом возраста, пола, упитанности; сроки
нагула, рационы, организация труда. Контроль за откормом и нагулом. Откорм овец на
крупных
механизированных
площадках.
Порядок
сдачи
овец
на
мясокомбинат.Организация доения овец: сроки и распорядок дойки, доильные пункты, их
оборудование, инвентарь. Техника доения овец. Машинное доение овец, учет и
переработка молока.Сроки стрижки в различных зонах Казахстана. Подготовка
помещений, инвентаря, стригалей к стрижке овец. Организация работы стригальных
пунктов. Способы и приемы стрижки. Организация лабораторий по определению выхода
чистой шерсти и ее качества.
Список рекомендуемой литературы
1. Сабденов К.С., Абдуллаев М.А., Шауенов С.К. Интенсификация овцеводства.
Алма-Ата , Кайнар, 1991г.
2. Сабденов К.С. Технология тонкорунного и полутонкорунного овцеводства в
Казахстане. Алма-Ата, Кайнар, 1991.Амарбаев А. Биология ягнят многоплодных
мясо-сальных овец. Наука КазССР. Алма-Ата, 1975.
3. Касенов Т.К., Токпаев Б.Т., и др. Казахская тонкорунная. Алма-Ата, Кайнар, 1985.
4. Гольцблат А.И., Ерохин А.И., Ульянов А.Н. Селекционно-генетические основы
повышения продуктивности овец. М., Колос., 1981 г.
5. Касымов К.Т. Воспроизводство стада в овцеводческих комплексах. Алма-Ата,
Кайнар, 1981г.
6. Мухамедгалиев Ф.М. Развитие овцеводства в Казахстане. Алма-Ата Наука КазССР,
1979г.
7. Николаев А.И., Ерохин М.А. Овцеводство. - М.: Колос, 1987.
8. Джапаридзе Т.Г., Зарытовский В.С. Овцеводство. –М., Колос. – 1983.
9. Вениаминов А.А. и др. Справочник овцеводства.М.: Россельхозиздат, 1977г.
10. Цырендондоков Н.Д. Основы овцеводства. М., Росагропромиздат, 1989г.
Птицеводство, технология производства продукции птицеводства
Экстерьер и конституция птицы разного направления продуктивности.
Определение пола и возраста птицы.Признаки экстерьера, изменяющиеся в
зависимости от состояния и продуктивности птицы. Оценка экстерьера птицы.
Индексы телосложения.
Продуктивность сельскохозяйственной птицы
Яйценоскость и масса яиц. Образование, строение и химический состав яйца.
Половая зрелость птицы разных видов. Динамика яйценоскости, интервалы и
ритмичность яйцекладки. Факторы, влияющие на яичную продуктивность. Пути
повышения яйценоскости и качества яиц. Значение взрослой птицы и молодняка в общем
производстве мяса птицы. Особенности роста молодняка мясных видов птицы.
Химический состав, питательные и вкусовые качества мяса. Факторы, влияющие на
мясную продуктивность птицы. Пути повышения мясной продуктивности птицы. Связь
воспроизводительных качеств с уровнем продуктивности. Значение повышения
воспроизводительных качеств
птицы для увеличения яичной продуктивности.
Яйценоскость птицы как показатель, характеризующий ее воспроизводительные качества.
Породы сельскохозяйственной птицы
Создание пород птицы. Перспективы использования новых видов птиц в
птицеводстве. Принципы классификации пород птицы. Характеристика основных пород и
породных групп (направление продуктивности, место создания, происхождение,
экстерьерные особенности, продуктивные качества.Леггорн - основная порода. Породы
кур, используемые для производства яиц с коричневой скорлупой. Корниш и белый
плимутрок, австралоп, суссекс, московская, ереванская, полтавская, киргизская породы.
Породы и породные группы уток: пекинская, украинская, индийский бегун,
Мускусная утка. Кросс “Медеу”.Породы и породные группы гусей: холмогорская,
крупная серая, кубанская, горьковская, роменская, тулузкая, ландская, рейнская,
китайская.Породы и породные группы индеек: бронзовая и белая широкогрудая,
бронзовая и белая северокавказская, белая московская.Породные группы цесарок:
сибирская белая, загорская, белогрудная. Японские перепела. Мясные голуби.
Разведение сельскохозяйственной птицы
Значение племенной работы в увеличении производства продуктов птицеводства,
улучшении их качества и снижения себестоимости. Использование достижений генетики
в племенной работе. Методы разведения птицы. Гибридизация в птицеводстве. Линии и
кроссы птицы. Задачи и особенности племенной работы в селекционно-генетических
станциях, племенных заводах и в репродукторах. Значение испытательных станций.
Половое соотношение при разведении птицы разных видов. Сроки использования
производителей. Мечение птицы. Учет происхождения птицы. Искусственное осеменение
птицы.Особенности содержания птицы в племенных репродукторных хозяйствах.
Племенной учет, оценка и обработка племенных записей, использование вычислительной
техники.
Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы
Требования, предъявляемые в качеству инкубационных яиц. Отбор для инкубации,
калибровка яиц. Прединкубационная обработка яиц. Значение изучения условий
естественного вывода молодняка и эмбрионального развития птицы для обоснования
режима инкубации. Технологическая характеристика основных типов инкубаторов.
Методы биологического контроля. Анализ качества инкубационных яиц.
Овоскопирование яиц до закладки в инкубатор и в процессе инкубации. Учет потери
массы яйца. Вскрытие яиц с мертвыми зародышами и патологоанатомическое
обследование. Учет показателей инкубации. Оценка качества выведенного молодняка,
сортировка
суточных
цыплят
по
полу.
Прижигание
шпор,
обрезка
клюва.Совершенствование технологии инкубации.Выращивание ремонтного молодняка
сельскохозяйственной птицыЗначение условий выращивания молодняка для обеспечения
высокой продуктивности птицы. Продолжительность выращивания молодняка разных
видов сельскохозяйственной птицы. Методы выращивания молодняка: напольный,
комбинированный, клеточный и на сетчатых полах. Роль светового режима для
регулирования полового развития птицы и обеспечения в дальнейшем ее высокой
продуктивности. Технологическая характеристика оборудования и помещений для
выращивания ремонтного молодняка. Применимость разных методов для выращивания
молодняка различных видов птицы. Зоотехнический учет при выращивании молодняка.
Содержание взрослой птицы
Значение условий среды для реализации генетических возможностей птицы.
Методы содержания взрослой птицы: клеточный, напольный и на сетчатых полах.
Технологическая характеристика оборудования и помещений для содержания взрослой
птицы. Интенсификация условий содержания птицы. Применимость разных методов
содержания для птицы различных видов. Линька кур, методы принудительной линьки.
Значение принудительной линьки кур при производстве пищевых и инкубационных яиц.
Технологический процесс производства яиц
Внутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация в производстве яиц.
Влияние совершенствования птицы на технологический процесс производства яиц.
Круглогодовое комплектование поголовья и его значения для ритмичного
производства
яиц.
Технологический
график.
Перспективы
дальнейшего
совершенствования технологического процесса производства яиц. Пути увеличения
производства яиц, улучшения их качества и снижения себестоимости.Производство яиц
на птицефабриках и в фермерских хозяйствах. Удаление, хранение, переработка и
использование птичьего помета.
Технологический процесс производства мяса птицы
Выращивание цыплят - бройлеров и его значение в производстве мяса птицы.
Условия, обеспечивающие производство мяса бройлеров высокого качества.Схема
технологического процесса производства мяса цыплят-бройлеров. Особенности и условия
работы отдельных цехов. Специализация в бройлерном производстве. Производственные
птицеводческие объединения. Оборудование для выращивания бройлеров. Перспективы
дальнейшего совершенствования бройлерного производства.Производство мяса на
яичных предприятиях.Убой и переработка птицы. Стандарт на живую птицу. Переработка
и использование отходов при убое птицы.Пути увеличения производства мяса птицы,
улучшения его качества и снижения себестоимости.Производство мяса на птицефабриках
и в фермерских хозяйствах.
Убой птицы и переработка птицепродуктов
Технология переработки перопухового сырья. Переработка пищевых яиц и
производство яичного порошка. Колбасно-кулинарные изделия, полуфабрикаты и
консервы из мяса птицы. Перо-пуховые изделия. Мука кормовая животного
происхождения.
Оборудование для убоя и переработки птицы.
Список рекомендуемой литературы
1. Альпейсов Ш.А., Птицеводство. Алматы. 2001 г.
2. Альпейсов Ш.А. Справочник по птицеводству, Алматы 1998 г.
3. Боголюбский С.И. Селекция с/х птицы, Москва ВО Агропромиздат.
4. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство. - М., Агропромиздат. 1985.
5. Иоцюс Г.И., Старчиков Н.И. Птицеводство. - М., Колос. - 1984.