Положение по утилизации отходов СПО

Утверждено
приказом директора
ОГБОУ СПО «Мантуровский
политехнический техникум»
от
№
ПОЛОЖЕНИЕ
об утилизации столово-кухонных отходов, образующихся
в ОГБОУ СПО «Мантуровский политехнический техникум»
г.Мантурово, 2012г.
СОДЕРЖАНИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Цель разработки
2. Область применения
3. Нормативные ссылки
4. Определения
5. Общие положения
5.1. Сбор пищевых отходов
5.2. Хранение пищевых отходов
5.3. Денатурация пищевых отходов
5.4. Вывоз денатурированных пищевых отходов на ТБО
5.5. Контроль за соблюдением Положения
1. Цель разработки
Настоящее Положение об утилизации столово-кухонных отходов,
образующихся в ОГБОУ СПО «Мантуровский политехнический техникум»
(далее - Положение) разработано с целью установления единой системы
сбора, хранения и утилизации столово-кухонных отходов, образующихся в
ОГБОУ СПО «Мантуровский политехнический техникум» (далее Техникум).
2. Область применения
Настоящее Положение устанавливает требования к сбору, хранению и
утилизации столово-кухонных отходов, образующихся в техникуме.
Настоящее Положение подлежит обязательному применению.
3. Нормативные ссылки
 Федеральный закон № 4979-1 от 14 мая 1993 года «О ветеринарии»;
 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения
биологических отходов (в ред. Приказа Минсельхоза РФ от
16.08.2007г. № 400, с изм; внесенными Определением верховного суда
РФ от 13.06.2006г. № КАС 06-193);
 Санитарные правила содержания территорий населенных мест
СанПиН 42-128-4690-88 (утв. Минздравом СССР 5 августа 1988 г.);
 Ветеринарно-санитарные правила о порядке сбора пищевых отходов и
использование их для корма скота (МСХ СССР 1970 г.);
 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям
общественного
питания,
изготовлению
и
оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного
сырья» (п.2.6 и п. 9.13);
 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организации
питания
обучающихся
в
общеобразовательных
учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования» (п. 2.12, 2.13, 5.20);
 СанПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям
обучения в общеобразовательных учреждениях» (п. 2.11.6, п. 2.11.12);
 СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к
проведению дератизации» (п. 3.3., приложение 3);
 Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах
производства и потребления» (положения ч. 3 ст.13).
4. Определения
В настоящем Положении применяются следующие
соответствующими определениями:
термины
с
Личное подсобное хозяйство - форма непредпринимательской
деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной
продукции.
Личное подсобное хозяйство ведется гражданином или гражданином и
совместно проживающими с ним и (или) совместо осуществляющими с
ним ведение личного подсобного хозяйства членами его семьи в целях
удовлетворения
личных
потребностей
на
земельном
участке,
представленном и (или) приобретенном для ведения личного подсобного
хозяйства.
Сельскохозяйственная продукция, произведенная и переработанная
при ведении личного подсобного хозяйства, является собственностью
граждан, ведущих личное подсобное хозяйство.
Столово-кухонные отходы - отходы, образующиеся в процессе
приготовления и потребления пищи.
Утилизация столово-кухонных отходов - процесс транспортировки
денатурированных пищевых отходов на полигон ТБО.
Денатурация - процесс применения веществ, приводящих к
невозможности дальнейшего использования пищевых отходов в кормлении
животных.
5. Общие положения
Настоящим Положением запрещается использование столово-кухонных
отходов, образующихся в техникуме для кормления сельскохозяйственных и
других животных.
Действие настоящего
Положения
наступает
с
момента
его
утверждения приказом директора техникума на срок с 9 июля 2012г. до 9
июля 2017г.
5.1. Сбор пищевых отходов
1. Сбор пищевых отходов осуществляется в строгом соответствии с
«Ветеринарно-санитарными правилами о порядке сбора пищевых отходов и
использовании их для корма скота».
2. Пищевые отходы разрешается собирать только в специально
предназначенные для этого баки-сборники, закрывающиея крышками с
запирающим устройством.
3. Сборники, предназначенные для пищевых отходов, использовать
для каких-либо других целей запрещается. Ежедневно проводится его
освобождение, тщательная промывка сборника водой с применением
моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в
пищевой промышленности. После дезинфекции сборники необходимо
промыть водой.
4. Установить допустимый процент содержания пищевых отходов в
составе ТБО в соответствии с допустимым процентом содержания
пищевых отходов в общем составе отходов, который составляет
15%(«Гигиенические требования к устройству и содержанию полигонов для
твердых бытовых отходов», п.7.2. СП 2.7.1038-01).
5. Ответственность за использование и правильное содержание
сборников несет заведующий столовой.
6. Выдача
отходов
физическим
лицам,
индивидуальным
предпринимателям запрещается!
5.2. Хранение пищевых отходов
На площадке с твердым (асфальтированным, цементным) покрытием
установить контейнеры с закрывающимися крышками. Место для
устройства
такой
площадки
согласовать
с
местными
органами
здравоохранения.
Хранить неконсервированные влажные пищевые отходы до вывоза
разрешается в летнее время не более 8-10 часов с момента их сбора, а в
осенне-зимнее время при температуре наружного воздуха не выше 6-70 не больше 30 часов.
Хранить обработанные влажные пищевые отходы до вывоза
разрешается не больше 3-5 суток.
5.3. Денатурация пищевых отходов
С целью недопущения дальнейшего использования столово-кухонных
отходов в кормлении сельскохозяйственных животных используются
дезинфектанты-денатураты, разрешённые к применению в пищевой
промышленности, в соответствии с наставлением по их применению, с
обязательным
комиссионным
составлением
актов,
заверенным
администрацией техникума.
5.4. Вывоз денатурированных пищевых отходов на ТБО
Осуществляется специализированным автотранспортом на полигоны
ТБО (твёрдых бытовых отходов) на основании договора с ООО
«Жилкомсервис», осуществляющим вывоз отходов на территории
городского округа город Мантурово.
5.5. Контроль за соблюдением Положения
Осуществляется Управлением Федеральной службы по надзору в
сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.