Тема «Природные индикаторы» Цель. : Создание условий для формирования представлений у обучающихся о природных индикаторах и их роли в жизни человека Задачи: Образовательные: - расширение и углубление знаний об индикаторах. Воспитательные: - углубление интереса к химии; - создание условий для творческой самореализации и саморазвития школьников. - способствовать формированию умений соблюдать правила техники безопасности, грамотно применять химические знания в общении с природой и в повседневной жизни человека. Развивающие: - формировать экспериментальные навыки; - развивать навыки применения исследовательских методов: анализ, синтез, сравнение, наблюдение, обобщение; - совершенствовать коммуникативные способности обучающихся; - совершенствовать навыки работы с технологическими картами. Тип занятия: открытия нового знания. Тема рассчитана на 2 аудиторных занятия. Форма занятия: занятие - исследование Методы: словесный (рассказ, беседа), работа с технологической картой, наглядный, исследование, обобщение. Оборудование и материалы: Целые овощи и ягоды( свекла, морковь, черника, черная смородина, картофель, белокочанная и краснокочанная капуста, чай), пластиковый контейнер с герметичной крышкой, кислоты (уксусная, лимонная), основания (пищевая сода, нашатырный спирт), терка для сыра, стаканы, микроволновая печь, моющие средства для посуды «Капля» и «Fairy», для демонстрационного опыта стеклянный цилиндр, цветок розы. Ноутбук, проектор, технологические карты, лабораторный журнал, диск «Супы и чудо макароны» (Кулинарный мультсериал), буклет. План урока 1. Организационный момент 2. Актуализация знаний 3. Мотивация к учебной деятельности 4. Открытие нового знания через исследование 5. Закрепление нового учебного материала 6. Формулирование темы занятия 7. Практическое применение новых знаний 8. Рефлексия 9. Пояснение и запись домашнего задания Ход урока 1 этап. Организационный момент Цель: создать условия для быстрого включения учащихся в работу Деятельность учителя Деятельность учащихся Приветствует учащихся. Проверяет их Оценивают свою готовность к занятию готовность к занятию. Результат: учащиеся настроены на работу 1 2 этап. Актуализация. Цель: создать условия для вторичного осмысления и применения знаний Деятельность учителя Деятельность учеников Какую тему начали изучать на прошлом Индикаторы. занятии? Что такое индикаторы? .[Слайд №1] Индикаторы (от лат. indicator – указатель) – вещества, позволяющие следить за составом среды или за протеканием химической реакции. Предлагает самостоятельную работу. В течении 2-3 минут учащиеся заполняют, .[Слайд №2] предложенную таблицу.[Приложение №7] Предлагает сверить полученные результаты с образцом. .[Слайд №3] Сверяют свои результаты с образцом. 3 этап. Мотивация к учебной деятельности Включаем фрагмент мультфильма Деятельность учителя Как вы думаете, зачем мама добавляет в борщ уксусную кислоту? [Слайд №4 ] Деятельность учащихся В течении 1-2 минут учащиеся обсуждают поставленный перед ними вопрос и варианты своих идей вывешивают на доску. Мы видим общую точку зрения. Во всех группах выдвинули предположение, что в борще содержится продукт, который выполняет роль индикатора. Первая группа считает, что – свекла, вторая –морковь, третья –картофель, четвертая – капуста. Провести исследование. Какой из овощей является индикатором? Проверим наши предположения. Что для этого необходимо сделать? Результат деятельности: Появилось несколько вариантов предположений, что привело к необходимости их проверить. Сформулирована тема занятия. 4 этап. Открытие нового знания через исследование Цель: проверка правильности предположений. Деятельность учителя Учитель проводит инструктаж к Практической работе №1 «Съедобные индикаторы» [Слайд №5] Сообщает учащимся, что полученные данные, в ходе выполнения работы, они заносят в сводную таблицу №1 на доске [Приложение № 2] и лабораторный журнал Деятельность учеников Изучают технологическую карту №1 [Приложение №1] и приступают к выполнению практической работы. Выполняют практическую работу №1 «Съедобные индикаторы» Полученные результаты записывают в таблицу №1 [Приложение №2] 2 [Приложение №6] Учитель обратил внимание учащихся, на полноту и правильность формулировки вывода по результатам эксперимента. Учащимся предлагается сделать общий вывод о существовании индикаторов не только в химической лаборатории, но и в природе. Группы разместили полученные результаты в сводной таблице на доске и сделали выводы. Группы №1,2 пришли к выводу, что свекла и морковь могут являться индикаторами, т.к. при добавлении к их растворам кислоты и щелочи окраска индикатора изменилась. Группы №3,4 доказали, что картофель и белокочанная капуста индикаторами быть не могут, т.к. окраска осталась без изменений. Jвощи являются индикаторами. Результат: каждая группа провела исследование и на основании результатов эксперимента сформулировала вывод, учащиеся демонстрируют готовность к усвоению нового материала. Деятельность учителя Только ли овощи являются индикаторами? [Слайд №6] Деятельность учащихся Смотрят, наблюдают за изменениями, которые происходят во время опыта. В стихотворении известного английского поэта Р. Киплинга – “Синие розы”, есть такие строки: Как-то милой я принес Целый ворох красных роз Не взяла она – и в слезы Синие найди ей розы Зря изъездил я весь свет – Синих роз под солнцем нет.[Слайд №7] Конечно, нет малиновых васильков и синих ландышей, но придать цветкам фантастическую окраску можно. Демонстрационный опыт №1 [ Приложение №3] Что наблюдаете? Как объяснить такие изменения у растений? При взаимодействии с парами нашатырного спирта окраска красной розы становится фиолетовой. Следовательно, произошла химическая реакция. 3 Впервые применение индикаторов описал английский ученый Роберт Бойль (1627 – 1691). Он заметил, что отвары цветов некоторых растений в растворах кислот и щелочей приобретают неодинаковую окраску. [Слайд №8] Я вам предлагаю восстановить исторический опыт Роберта Бойля. [Слайд №9] Что наблюдаете? Почему так произошло? Изучают технологическую карту № 2 и выполняют №2 «Опыт Роберта Бойля» [Приложение №4] Заполняют таблицу №2Приложение №4[] Изменение окраски лепестков. Лепестки цветов тоже являются индикаторами. 5 этап. Закрепление нового учебного материала. Спрашивает учащихся: «Что еще вы видите в лотках на своих рабочих местах?» Предлагаю вам провести химический эксперимент, и доказать, что выданные вам ягоды можно использовать как индикаторы? [Слайд 10] Ребята обнаруживают ягоды черники и черной смородины. Для проведения эксперимента используют технологическую карту №1. Полученные результаты записывают в сводную таблицу №1 «Таблица природных индикаторов» Не забудьте записать свои наблюдения и выводы в Таблицу №1 «Таблица природных индикаторов»[Приложение №2] 1,2 группа -черная смородина; 3,4 группа – черника. Проведя химический эксперимент, какие результаты вы получили? Учащиеся заполняют свою строчку в Таблице №1 и озвучивают полученные результаты. Результат: учащиеся демонстрируют осознание, осмысление, применение нового учебного материала. 6 этап. Формулирование темы занятия Предлагаю учащимся обратить внимание на сводную таблицу и сделать вывод по данной работе Задаю подводящие вопросы: - Где растут все эти индикаторы? -Для изготовления растворов растительных индикаторов можно использовать следующее природное сырье: свеклу, морковь, ягоды черники, смородины, черной смородины. Учащиеся отвечают, что в саду, на лугу, в лесу. Ответ учащихся: В природе. Предлагаю назвать одним словом все сказанное. Какова тема нашего занятия? «Природные индикаторы» [Слайд №11] Результат: Сформулирована тема нашего занятия. 4 7 этап. Практическое применение новых знаний. Деятельность учителя Деятельность учащихся Где вы можете применять полученные Определять среду различных продуктов, сегодня на занятии знания7 средств личной гигиены, бытовой химии. В настоящее время применяется множество средств бытовой химии, и было бы хорошо знать, какое влияние они оказывают, например, на кожу рук при их использовании. Что необходимо знать, чтобы ответить на данный вопрос? С помощью приготовленных растворов природных индикаторов предлагает учащимся проверить, какую среду имеют такие моющие средства для посуды, как «Капля», «Fairy». [Слайд №12] Какой вывод можно сделать по результату данной работы. Среду раствора моющего средства Изучают технологическую карту №3. [Приложение №5] Проводят эксперимент. Заносят данные в таблицу №3[Приложение №5] Моющее средство для посуды «Fairy», имеет слабощелочную среду и при его применении необходимо использовать резиновые перчатки для защиты кожи рук от негативного воздействия. Результат: учащиеся закрепляют изученный материал посредством самостоятельного выполнения практического задания. 8 этап. Подведение итогов и рефлексия. Деятельность учителя Что нового вы узнали сегодня на занятии? Деятельность учеников -Многие природные растения обладают свойствами кислотно-основных индикаторов, способных изменять свою окраску в зависимости от среды, в которую они попадают; -Научились получать природные индикаторы и использовать их в быту. Оцените свою деятельность на занятии. У каждого из вас есть три нарисованных пробирки, они разного цвета. 1 синяя – Мне все понравилось, я во всем разобрался 2 белая- Понравились отдельные этапы занятия, некоторые моменты мне не понятны 3 красная – Мне было не интересно, зачем мне это надо [Слайд №13] Предлагаю вам выбрать одну из пробирок и Учащиеся заполняют штатив пробирками. Большинство пробирок синего цвета. Равнодушных не было. 5 поместить ее в наш штатив. Результат: учащиеся проводят самооценку собственной деятельности. 9 этап. Пояснение и запись домашнего задания Деятельность учителя Все ли плоды и ягоды , используемые нами являются природными индикаторами? Деятельность учеников Нет. Картофель и белокочанная капуста не являются природными индикаторами. Почему картофель и белокочанная капуста не являются индикаторами? Предлагаю вам дома проверить ваше утверждение, выполнив творческое задание. Они не имеют окраски. Задание: Зная о способностях многих плодов и овощей изменять окраску в различных средах, докажите или опровергните эту способность плодов томатов и шиповника. [Слайд №14] Результат: учащиеся настроены на успешное выполнение домашнего задания Литература 1.Енякова Т.Е.Внеклассная работа по химии.- М.: Дрофа, 2004.-176 с.: ил. – (Библиотека учителя). 2. Мойе, С.У. Занимательная химия : замечательные опыты с простыми веществами / Стивен У. Мойе; пер. с англ. Л. Оганезова. – М.: АСТ: Астрель, 2007.- 96 с.: ил. 3. Ольгин О. Давайте похимичим!: Занимательные опыты по химии / Ил. Е. Андреевой. – М.: Дет. Лит., 2001.- 175 с.: ил. – (Знай и умей). 4. Тяглова, Е.В. Исследовательская деятельность учащихся по химии: метод. Пособие/ Е.В. Тяглова. – 2-е изд.- М.: Глобус, 2007. – 224 с. – (Уроки мастерства) 6