Портрет черники в рамке из голубики 18 января 2013 г.

ПОРТРЕТ ЧЕРНИКИ В РАМКЕ ИЗ ГОЛУБИКИ
Исследование
Авторы: Канева Елена Андреевнаучащаяся 7класса
г.Усинск, с.Усть-Уса
Рочева Анастасия Никифоровнаучащаяся 7 класса
г.Усинск, с.Усть-Уса
Научный руководитель:
Дьячкова Екатерина Валериановна,
учитель биологииМОУ «СОШ» с.Усть-Уса,
г.Усинск, с.Усть-Уса,
e-mail: [email protected]
Web-адрес
Почему мы выбрали эту тему
Выбранная нами тема очень интересна.Растения черники и голубики широко
распространены на территории нашего района. Весной в походе мы наблюдали обильное
цветение этих растений, и возник вопрос, будет ли таким же обильным урожай растений?
Мы решили пронаблюдать, изучить, сопоставить и выявить, как связаны цветение и
урожайность голубики и черники. Все познаётся в сравнении, поэтому я – Елена Канева,
изучала и исследовала чернику, а Анастасия Рочева - голубику.
Цель работы
Цель работы нашей работы – это исследование продуктивности черники и голубики
Задачиисследовательской работы
Задачиисследовательской работы:
- изучить особенности растений черники и голубики
-исследовать продуктивность черники и голубики
- выявить, что влияет на продуктивность этих растений
-определить какое значение имеют черника и голубика для местного населения
- предложить меры по сохранению мест обитания растений
Объект исследования - черника обыкновенная, голубика обыкновенная
Методы исследования:
- общепринятые методы, по Л.А.Жуковой
- анкетирование
Район исследования: Усинский район, д. Новикбож
Для выполнения поставленных нами задач мы проводили работу следующим образом:
1) описание участков произрастания
2) измерения и описание растения
3) исследование антропогенного воздействия
4) обработка результатов
5) изучение литературы по данному вопросу
Все результаты записывались и учитывались в виде таблиц. Для исследования мы изучили
вопросы по данной теме из нескольких источников.
Портрет черники
Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат.Vaccinium myrtillus) — вид
многолетних низкорослых кустарничков из родаВакциниум семейства Вересковые,
порядок Верескоцветные. Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в
лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на
альпийских горках. Научное название рода происходит от латинского слова vacca —
«корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту. Видовое название
myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с
маленьким миртом.Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они
чернят руки и рот. Другие русские названия растения:чернега, чернежник, черница,
черничник. На Дальнем Востоке России ягоду часто ошибочно называют голубицей.
Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько
сантиметров. Черника — кустарничек, который сбрасывает свою листву на зиму. Поздней
осенью, после того как выпал первый снег, кое-где в хвойном лесу можно видеть поверх
тонкого снежного покрова множество приземистых кустиков черники с голыми
веточками, на которых нет ни одного листа. В это время года особенно хорошо видны
молодые веточки черники — ярко-зеленые, угловатые. На них заметны небольшие
беловатые почки, плотно прижатые к стеблю.
Плоды черники (фото Рочевой Анастасии)
Когда приходит весна, маленькие почки на зеленых стебельках черники трогаются в рост.
Из них появляются на свет молодые листья и бутоны. Цветет черника примерно тогда же,
когда черемуха, или чуть раньше. Цветки ее выглядят как мелкие шарики величиной с
небольшую горошину. Окраска их бледно-зеленая, иногда розовая. Из отверстия торчит
наружу крохотная тонкая «палочка» — столбик пестика. Каждый цветок висит на
короткой цветоножке. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости.
Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.
Цветение длится недолго, венчики быстро опадают, и вместо цветков мы видим уже
зеленые завязи с плоской, словно срезанной верхушкой. Завязи растут, затем темнеют и к
середине лета превращаются в черно-синие с сизым налетом ягоды. У плодов, как и у
завязей, тоже «срезана» верхушка. Ягоды: черники сочные, нежные, они имеют мягкий,
чуть вяжущий сладковатый вкус. Единственный их минус — то, что они сильно
пачкаются, «чернят» пальцы, губы, зубы. Именно от этого и происходит само название
«черника».
Формула цветка: Ca(5) Co(5) A5+5 G(5)
Черника редко размножается семенами. Она удерживает свое место в лесу и даже
захватывает новую территорию благодаря разрастанию тонких ползучих корневищ. От
этих длинных «шнуров», распространяющихся во все стороны в самом верхнем слое
почвы, отрастают уже знакомые нам кустики.
Есть данные, что черника может жить до 100—200 лет. Такую продолжительность жизни
имеют, правда, не отдельные кустики, а целый клон, т. е. семья из многих кустиков,
соединенных под землей корневищами. Эта своеобразная колония все время обновляется:
старые кустики отмирают, новые появляются. Отдельный же кустик живет мало — лет 57, редко больше. Возраст кустика определить несложно — надо подсчитать количество
годичных приростов, начиная от самых тонких веточек последнего года.
Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта или просто чёрные. Восковой налёт легко
удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию. Внутренность
пурпурная, семян может быть до 40, но среднее количество обычно вполовину меньше.
Плоды поедаются лесными птицами, которые далеко разносят их неперевариваемые
семена.
В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным
образом сосновых, и на болотах.
Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья,
пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит
населению значительный заработок. В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них
много A- и В-витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды хороший источник
витамина С, магния и кальция. Хорошее медоносное растение. Красящее вещество
черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий.
Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения
мяса.
Принято считать, что суп или кисель из сушёных ягод помогает от диареи. Свежая ягода
считается полезной при лечении цинги. В медицине используются как ягоды, так и листья
черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта,
сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов
и гингивитов.Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как
содержащийся в них гликозиднеомиртиллин обладает способностью понижать
содержание сахара в крови.Для использования в лечебных целях плоды заготавливают в
стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают
руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок
хранения — до 2 лет.Считается, что черника улучшает сумеречное зрение. Лабораторные
опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания
глаз, например, отслоение сетчатки, но применение этого в терапии не исследовано
клинически.Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя
антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний
сердца, кровеносной системы глаз и рака.Кроме антоциана, в чернике содержатся
протоантоцианиды, флавоноиды и таннины, которые действуют как антиоксиданты,
уменьшающие воспаления.При лечении конъюнктивитов черника применяется
комплексно с очанкой и ромашкой (иногда также используют облепиху и
фенхель).Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. Многие люди
ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в
недобросовестной рекламе различных лекарств и БАД. В большинстве практических
случаев ухудшения зрения черника не помогает.Листочки применяют как суррогат чая,
Кстати, в листьях черники и 6—50 раз больше витамина С, чем в ягодах. Чернику можно
найти во всех справочниках о лекарственных растениях.
Всеми любимая черника занимает в нашей стране около 30 миллионов гектаров, главным
образом — в хвойных лесах. Ежегодный урожай специалисты оценивают в полтора
миллиона тонн, причём даже в густонаселённых районах страны человек использует лишь
10% урожая. Максимальная урожайность в удачный год достигает двух тонн с гектара (но
такой она бывает лишь раз в несколько лет). В республике Коми урожаи составляют в
кустарниковой тундре – 1,1-2,5ц/га. В таежной зоне – 1,5-3ц/га,в благоприятные годы до
5ц/га.
Голубика
Голубика обыкновенная (лат.Vaccinium uliginosum) — видлистопадныхкустарников из
родаВакциниум семейства – Вересковые, порядка – Верескоцветные , класс-Двудольные.
В научной и научно-популярной литературе в качестве русского варианта названия вида
также встречаются: голубика болотная, голубика топяная, голубика низкорослая. Русские
общеупотребительные и местные названия - водопьянка, голубец, голубица, гонобоб,
гонобобель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника,
пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.
Этот вид встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным
климатом, в тундре, лесной зоне и верхнем поясе гор, нередко на болотах. В Евразии
распространён от Исландии и Великобритании на западе, до российского Дальнего
Востока и Японии на востоке (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран
бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до
Ньюфаундленда (на юге — до Калифорнии).
Плоды голубики(фото Рочевой Анастасии)
Кустарник высотой до одного метра, обычно 30—50 см. В отличие от черники, стебель
одревеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев)
голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми
стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики
более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок
голубики бесцветный. Листья длиной до 3 см. Цветы мелкие, пятизубчатые, белые или
розоватые. Плоды — синие с сизым налётом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см.
Голубика — самоопыляющееся растение. Цветки голубики малозаметные, неяркие,
беловатые, иногда с розовым оттенком. Величиной они не больше горошины, венчик их
почти шаровидный, по форме напоминающий очень широкий кувшин. Цветки
расположены на ветвях так, что отверстие венчика направлено вниз. По краю отверстия
располагается 4—5 мелких зубчиков. Зубчики представляют собой концы лепестков (на
всем остальном протяжении лепестки срослись в одно целое).
Вид очень морозостоек; куст может жить до ста лет. Хотя вересковые ягодные растения
производят довольно много семян в каждой ягоде, всхожесть семян невелика, а у
голубики, например, 30—70% бутонов и завязей опадает, поедается гусеницами или
пропадает по другим причинам. Зато голубика, черника, клюква и брусника активно
размножаются вегетативным способом, ползучими побегами, образуя обширные куртины,
имеющие общее происхождение от одного растения, которое само, возможно, уже
отмерло.
Голубика — растение неприхотливое, практически не поражается вредителями и
болезнями.Голубика требует кислых почв (pH 4-5).Голубика особенно требовательна к
влаге — в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см) она должна быть постоянно
влажной, но переувлажнения и подтопления она не выносит. Залегание грунтовых вод на
глубине 30—60 см благоприятно для культуры.
Брусника, черника, голубика и клюква, как и большинство других вересковых,
представляют собой симбиозы. Корни этих растений плотно оплетены мицелием особых
почвенных грибков, поставляющих растению питательные вещества и некоторые
витамины, самим растением не вырабатываемые, но необходимые для его роста. Грибные
нити прорастают прямо в клетки корня. В обмен гриб получает углеводы и другие
органические вещества, которые сам не способен вырабатывать. Без грибка эти
вересковые жить не могут или выживают с трудом.
Обильный урожай обычно характерен для дождливых лет. (Приложение №2) Ягоды
съедобны. Их собирают для употребления в сыром и переработанном виде. Свежий сок
долго не хранится. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина.
Обычно рекомендуют смешивать голубику с другими ягодами, имеющими более яркий
вкус: черникой, брусникой, клюквой и пр.
По сравнению с черникой содержит больше витамина С. Есть данные, что голубика
препятствует образованию раковых клеток, поскольку содержит большое количество
высокоактивных антиоксидантов. Ягоды и сок голубики — диетический продукт,
усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды
укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и
сердца. При регулярном употреблении ягоды снимают напряжение глаз и способствуют
восстановлению зрения.
Ежегодный урожай голубики по стране составляет более трёх миллионов тонн.
Американский вид голубики выращивают на плантациях.
Наше исследование
Для исследования мы выбрали участки, где традиционно жители деревни собирают ягоды
черники и голубики. Участки представляют собой смешанный лес: березы, елки. В
нижнем ярусе сфагновые мхи, кукушкин лен. Кустарники: багульник, шикша.Выделили5
участков площадью 1 кв.м. для голубики и черники. На двух участках исследования
проводили вместе с руководителем и учились методам исследования, на остальных
работали самостоятельно. Ниже мы предлагаем таблицы учета исследования
продуктивности черники и голубики, а так же для объяснения наблюдений мы взяли
данные метеостанции с.Усть-Уса, так как погодные условия значительно влияют на
продуктивность урожая ягод. Мы выявили наиболее значимые причины отсутствия
урожая.
Таблица № 1.Учет провели 12.06.2010года
№
уч
ас
тк
а
в
ы
со
та
(м
го
ах
лу
)
би
ки
в
ы
со
та
(с
ре
д
фе
но
фа
за
ня
я)
1
0,
55
м
0,
34
м
цв
ет
ен
ие
2
0,
5
м
0,
4
м
цв
ет
ен
ие
3
0,
55
м
0,
46
м
цв
ет
ен
ие
4
0,
4
м
0,
35
м
цв
ет
ен
ие
5
0,
42
м
0,
35
м
цв
ет
ен
ие
об
ил
ие Ж
из
по не
ш н
ка
ле но
ст
Dr ь
ud
e
5(
об но
ил р
ьн ма
о)
4(
об но
ил р
ьн ма
о)
5(
об но
ил р
ьн ма
о)
5(
об но
ил р
ьн ма
о)
3(
об но
ил р
ьн ма
о)
ко
лво
88
40
48
56
18
Таблица № 2. Учет провели 12.06.2010года
высота
обилие
№ участка
Жизнен кол-во
высота (мах)
(сред
фенофаза по шкале
черники
1
2
3
ность
0,30м
0,28м
0,25м
няя)
0,24м
0,25м
0,18м
цветение
цветение
цветение
Drude
5(обильно) норма
5(обильно) норма
5(обильно) норма
116
52
40
4
5
0,29м
0,17м
0,20м
0,14м
цветение
цветение
4(обильно) норма
4(обильно) норма
28
20
Таблица № 3. Продуктивность голубики 2010
кол-во
№ участка
кол-во масса кол-во
масса в плодов в ср
дата
голубики
1
2
3
4
5
плодов в г.
17.08 108
20.08 104
24.08 120
28.08 156
01.10 54
86
84
98
109
37
цветков на раст.(12.06) ц/га
на 1 раст.
15
10
12
14
20
1
2
3
3
3
8,6
8,4
9,8
10,9
3,7
Таблица № 4. Продуктивность черники 2010.
кол-во
№ участка
масса
дата
кол-во
черники
1
2
3
4
5
цветков на
в(г)
17.08
20.08
24.08
28.08
01.10
316
216
160
140
100
кол-во
Масса в
80
86
52
56
38
плодов в ср
ц/га
раст.12.06.
18
20
16
23
21
8
8,4
5,2
5,6
3,8
нараст
3
4
4
5
4
Продуктивность 2009 году, мы не смогли изучить, так как был не урожай. Фаза
цветенияпоказала, что цветков образовалось практически столько же. Значит сложились
неблагоприятные погодные условия, это позволяет оценить благоприятные условия для
этих растений. Для оценки использовали данные метеостанции села Усть-Уса.Урожай
голубики в 2009 году все же был, но на определенных участках – островной. Плоды
созрели в конце августа – начале сентября.
Средний урожай голубики составил без учета потерь 8,2 ц/га
Средний урожай голубики составил без учета потерь 6,2 ц/га
Таблица №5.Данные метеостанции села Усть – Уса:
Характеристика
2010год % от нормы 2009год %от нормы
Средняя toС
9
130
10,6
139
14
105
13,9
104
10.8
54
11,6
56
Июнь
Июль
Август
Суммарная toC
269,3
318,4
435,3
432,1
333,6
360,2
Июнь
Июль
Август
Количество осадков
Июнь
103
200
53,4
110
58,9
77
55,1
97
80,2
120
45,4
70
Июль
август
Для объяснения наблюдений мы взяли данные метеостанции с.Усть-Уса.
А) Средние температуры, не сильно отличаются.
Б) Суммарные температуры: июнь 2010 года был холоднее 2009.
В) Июнь 2010 года- выпало 2две нормы осадков.
Г) Август 2010 года был холодным, но влажным.
Значит, решающее значение имеют осадки, особенно в период созревания плодов. Осадки
в июне могли наоборот помешать образованию плодов, сильные дожди сбивают цветки со
стебля.Важно знать не только средние значения температур, так 6 июля 2009года, были
заморозки на почве до минуса 2 градусов, холодный и сухой август – стали причинами
неурожая черники и голубики в 2009 году. Предполагаем, что причины очень высокого
урожая – это отсутствие урожая в прошлом году, т. к. растения отдыхали.
Социальное значение черники и голубики
Чтобы узнать, какое значение имеют растения голубики и черники для наших
односельчан, мы провели анкетирование. Люди отвечали на поставленные вопросы
добровольно, на некоторые вопросы отвечать затруднялись или отказывались, например,
говорить о доходах. Было опрошено 60 односельчан, результат представлен в таблице №
6.
Таблица № 6. Социальный опрос местного населения
вопросы
1)какие ягоды вы предпочитаете?
2)вы собирали ягоды в этом году? сколько?
3)какая из них повашему полезней?
черника
36 голосов
30 голосов
31 голос
Варенье-52
голубика
25 голосов
31 голос
30 голосов
Сушка-3
4)как вы их храните (варенье сушка заморозка)?
Заморозка-19
Так же
Компот-5
6).Продаёте ли вы плоды этих растений?
Протёртая в сахаре-2
15
Да-9 из опрошенных
7).Являются ли они для вас источником доходов?
._
_
Нет-52 из опрошенных
5)Какие полезные качества выу них знаете?
А) Полезные свойстваголубики назвали 54,указывали на высокое содержание витаминов,
от головной боли.
Б) Для улучшения зрения полезны плоды черники - 60 человек. При поносах и
расстройствах пищеварения – 12, при сахарном диабете полезны отвары листьев – 1.
В) Один человек сказал, что плоды голубики ядовитые.
Урожай ягод черники и голубики 2010 годы был выше нормы, но в нашей деревне не
было организовано пункта приема. Плоды скоропортящиеся, требуют переработки на
месте или организовать вывоз в централизованные пункты. На сборе ягод можно было
заработать всем желающим и нам детям, но сложности с реализацией не позволили
использовать данные природой возможности.
Главные выводы работы, её назначение и применение
Два года наблюдений показали, что продуктивность черники и голубики зависят от
многих факторов:
1)фазы цветения, насколько обильно образуются цветки. Только20% цветков голубики
дали зрелые плоды. У черники – 21%. Это в благоприятный 2010 год. А 2009 год показал,
что продуктивность черникипрактически нулевая. Голубика на выбранных участках тоже
нулевая. Урожай голубики был островной, на более влажных, прогретых солнечных
опушках вдоль болот.
2)количества осадков, особенно тех которые приходятся на фазусозревания плодов;
3)продуктивность черники больше зависит от осадков выпавших в августе;
4)голубика дает урожай стабильней, чем черника;
5)по нашим расчетамсредняя продуктивность в пересчете в ц/га для:
голубикисоставляет- 8,2 ц/га
черники составляет- 6,2ц/га.
Продуктивность черники и голубики в 2010году можно назвать рекордной.
Выводы
Голубика и черника - растения широко распространенные в нашем районе. Плоды этих
растенийявляются традиционной пищей для местного населения. В настоящее время,
когда многие жители не имеют постоянной работы, сбор и продажа ягод являются
дополнительным или основным источникомдохода для населения. Поэтому изучение
продуктивности растений имеет социальное значение. К сожалению,места произрастания
растений подвергаются антропогенному воздействию, не только в процессе сбора
ягод.Самое опасное – это вырубка леса, не смотря на запреты и уголовную
ответственность. В первую очередь страдают близлежащие леса. Наша деревня не
благоустроена, в домах печное отопление, делянки для заготовки дров находятся очень
далеко – 25км, поэтому не всем доступно. Еще одна проблема – загрязнение лесов
твердыми бытовыми отходами. Причина – низкая культура поведения. Для решения этих
проблем, мы проводим разъяснительную работу, устанавливаем запрещающие таблицы,
ведем мониторинг. Мы хотим продолжить начатую работу, рассмотреть динамику
продуктивности черники и голубики.
В процессе выполнения работы, мы узнали очень много интересного про давно знакомые
нам растения. Освоили методы исследования, узнали мнение наших односельчан.
Результаты нас самих удивили. Мы хотим продолжить начатую работу, рассмотреть
динамику продуктивности черники и голубики.
Списокиспользуемой литературы
1) Википедия - свободная энциклопедия
2) Мартыненко В.А. Таежная аптека, Сыктывкар, 1980
3)Петров В.В.Растительный мир нашей Родины, М., Просвещение, 1991
4)Фролов Ю. Ягодки – цветочки// Наука и жизнь, №5-2010
5) Шморгунов Г.Т. Сад и огород, Сыктывкар, 1989