информацию о Макдоналдс в России

«Макдоналдс» в России















Сегодня в России работают 551 предприятие быстрого обслуживания «Макдоналдс».
За 26 лет работы «Макдоналдс» в России принял свыше 4 миллиардов гостей.
Каждый день в ресторанах «Макдоналдс» в России обслуживают более 1,1 миллиона
посетителей.
Планы развития
В 2015 году открыто 59 предприятий, в том числе в таких новых для компании городах,
как Кстово, Новомосковск, Елабуга, Великие Луки, Новокузнецк, Нижневартовск,
Малаховка, Яхрома.
В планах «Макдоналдс» на 2016 год открытие более 60 новых ресторанов.
Люди
В «Макдоналдс» в России работает более 43 000 сотрудников. Развитие «Макдоналдс» в
России в 2016 году позволит создать около 5000 новых рабочих мест.
Около 70% сотрудников «Макдоналдс» в России - студенты. За отличные успехи в работе
и в учебе «Макдоналдс» ежегодно выплачивает специальную именную стипендию.
Программа поддержки образования сотрудников «Макдоналдс» существует с 2001 года. В
2015 году суммарный объем инвестиций «Макдоналдс» в программу поддержки
образования составил около 45 миллионов рублей, а количество стипендиатов
превысило 2800 человек.
Обучение и развитие сотрудников «Макдоналдс» начинается с самого первого дня
работы и не заканчивается никогда. Каждый год более 3500 сотрудников посещают
различные классы в учебном центре «Макдоналдс» в России. Это сопоставимо с годовым
набором студентов крупнейших учебных заведений страны.
В среднем годовой объем инвестиций «Макдоналдс» в России в обучение и развитие
персонала составляет более 165 миллионов рублей. Из них примерно четверть (около 42
миллионов рублей) – ежегодные капиталовложения в разработку и адаптацию новых
технологий и систем обучения, на основе современных мировых тенденций в
образовании.
Каждый сотрудник на пути к позиции директора ресторана получает примерно 2000 часов
обучения.
Менеджеры и руководители компании могут повысить свой профессиональный уровень,
участвуя в международных программах развития в университетах «Макдоналдс» в США
и Великобритании.
С 2015 года международные управленческие программы «Макдоналдс»- «Практика
управления бизнесом», «Программа развития для новых руководителей» - доступны
сотрудникам компании в новом Центре обучения и развития «Макдоналдс» в России.
Общая сумма инвестиций в Центр обучения и развития «Макдоналдс» в России
составила порядка 200 миллионов рублей.
Поддерживая развитие бизнеса «Макдоналдс», в течение ближайших трех лет новый
Центр обучения «Макдоналдс» в России подготовит более 700 директоров ресторанов и
консультантов по производству из России и стран ближнего зарубежья, предпочитающих
обучение на русском языке.
Высококвалифицированные консультанты по обучению имеют большой практический
опыт работы в «Макдоналдс», многолетний опыт преподавания для сотрудников
«Макдоналдс», а также прошли сертификацию в учебных центрах «Макдоналдс» в
Германии и Великобритании для чтения международных учебных программ.
















Подготовка опытного консультанта по обучению к чтению международных программ в
России занимает около 6 месяцев, из которых не менее 300 академических часов
составляет непосредственное изучение программ курса.
Основные принципы, которыми руководствовались создатели нового Центра по обучению
и развитию «Макдоналдс» в России – это высокий уровень образования, комфорт,
вдохновение и интерактивная среда, позволяющая делиться опытом, используя
инновационные технологии.
Среди первых студентов – директора ресторанов «Макдоналдс» со всей страны, от
Калининграда до Челябинска, и от Мурманска до Сочи.
Многие руководители компании начинали свою карьеру за прилавком первых ресторанов
в России, а сегодня они в списке 1000 лучших менеджеров России.
Основу Олимпийской Команды «Макдоналдс» на Зимних Олимпийских Играх в Сочи 2014
составили победители всероссийского профессионального соревнования, которое
«Макдоналдс» проводит уже 15 лет. Сотрудники «Макдоналдс» в России работали на
Олимпийских играх в Сиднее, Солт-Лейк Сити, Афинах, Турине, Пекине, Ванкувере и
Лондоне.
В июне 2014 года российская сборная «Макдоналдс» по футболу стала сильнейшей в
мире в рамках Чемпионата Мира «Макдоналдс» в Бразилии.
Новые технологии и системы обслуживания
В 2013 году «Макдоналдс» в России принял четырехлетний план внедрения новых систем
обслуживания и производства с использованием современных IT-технологий.
Планомерное переоснащение ресторанов обеспечивает не только привычно быстрое
обслуживание и продукцию высочайшего качества, но и предоставляет нашим гостям
новые опции: например, возможность самостоятельно сделать заказ в киосках
самообслуживания.
В ближайшем будущем наши посетители получат возможность размещения заказов с
использованием интернета и мобильных устройств. В результате переоснащения и
оптимизации технологических процессов система обучения сотрудников «Макдоналдс»
стала проще, сделан больший акцент на индивидуальный подход.
Сегодня 88% предприятий компании уже успешно работают с новыми системам
обслуживания и производства, а Россия стала лидирующим рынком «Макдоналдс» в
Европе по внедрению инноваций.
В 2015 году плановое переоснащение прошли 84 предприятия «Макдоналдс» в России. В
планах 2016 года - переоснащение 67 предприятий.
Модернизация ресторанов
Вновь открытые и модернизированные рестораны компании объединяет сразу несколько
стратегически важных бизнес-приоритетов «Макдоналдс»: создание комфортной
атмосферы для родителей и детей, внедрение инновационных технологий – как на кухне,
так и в дизайне интерьеров, а также продвижение активного
образа жизни и
сбалансированного питания.
Каждые 10-15 лет «Макдоналдс» проводит полномасштабное обновление каждого
ресторана. В ходе модернизации, как правило, полностью меняется декор зала, дизайн
фасада здания, происходит замена оборудования по вентиляции и кондиционированию
ресторана, устанавливаются электронные терминалы приема заказов на МакАвто и
электронные терминалы приема и оплаты заказа в зале.
Планы компании по обновлению ресторанов носят стратегический и долгосрочный
характер. В планах 2016 года – полная модернизация 5 ресторанов и замена интерьеров
в 20 предприятиях.
Поставщики и логистика
Бизнес «Макдоналдс» глубоко интегрирован в российскую экономику. Одним из главных
приоритетов компании на протяжении 26 лет деятельности в России являлось создание и
развитие локальной сети поставщиков пищевой, сельскохозяйственной и другой
продукции, отвечающей мировым стандартам.
На сегодняшний день более 85% продукции компания закупает у 160 российских
производителей, а общий объем закупок составляет около 25 млрд. рублей в год. Более








100 000 рабочих мест создано на предприятиях поставщиков для обслуживания
«Макдоналдс» в России. Совместно с партнерами «Макдоналдс» продолжает внедрять
лучшие российские и международные стандарты качества на всех этапах прохождения
продукции: от поля до прилавка.
В 2015 году была продолжена тенденция по развитию местных российских
производителей сырья взамен импортных поставок (локализация поставщиков). За 26 лет
работы на российском рынке компания «Макдоналдс» локализовала все поставки
основной категории продуктов, кроме картофеля фри.
Все ингредиенты символа и знака качества «Макдоналдс» - сандвича Биг Мак - компания
получает от отечественных поставщиков, - так же, как и большинства сандвичей
программы «МакЗавтрак».
Благодаря эффективной программе отслеживания и идентификации продукции
«Макдоналдс» в любой момент может в течение 4-х часов отследить всю цепочку
процесса поставки - от фермы до ресторана.
На производстве всех поставщиков «Макдоналдс» в обязательном порядке внедрена и
действует система анализа рисков и критических контрольных точек HACCP (Hazard
Analysis and Critical Control Points), контролирующая безопасность продукции.
«Макдоналдс» в России одним из первых ввел HACCP в качестве обязательной системы
на предприятиях своих поставщиков почти 20 лет назад. НАССP выявляет любые
потенциальные риски (химические, физические или биологические) на каждом этапе
производственного процесса и либо сводит их к минимуму, который допустИм, либо
полностью устраняет. Для того чтобы обеспечить безопасность и качество получаемого
сырья, компания разработала программу МААР (McDonald’s Agricultural Assurance
Program), которая объединила в себе все лучшее, что существует в индустрии,
относящееся к качеству и безопасности в сельском хозяйстве.
Увеличение доли российских поставщиков наряду с продвижением «Макдоналдс» в
новые регионы России требует максимальной оптимизации транспортной сети. А это
невозможно без обеспечения бесперебойной работы существующих и открытия новых
распределительных центров. Компании-партнеры, предоставляющие «Макдоналдс»
услуги в сфере логистики, постоянно работают в этом направлении.
В 2008 году проведена полная передача логистических функций, в том числе по
управлению распределительными центрами, компании «Рулог» (российскому
подразделению международной компании «Хави-Лоджистикс», работающей в качестве
специализированного логистического партнера «Макдоналдс» в большинстве стран
мира). Проведенная реорганизация передает в руки профессионального оператора всю
цепочку движения сырья, упаковки и готовой продукции, включая транспортировку,
хранение, планирование поставок.
За прошедшие годы существенно расширена сеть распределительных центров в
различных регионах России. 11 дистрибьюторских центров позволяют существенно
сократить аренду сторонних складов, улучшают качество и скорость осуществления
поставок продукции в рестораны.
Забота об окружающей среде
«Макдоналдс» работает над тем, чтобы приобретать качественную и безопасную
продукцию у поставщиков, соблюдающих строжайшие экологические стандарты.
Очередной итог такой работы - сертификация рыбы, предлагаемой посетителям,
Морским Попечительским Советом - Marine Stewardship Council (MSC). Эко-маркировка
MSC подтверждает, что рыбные хозяйства, от которых поставщик «Макдоналдс» компания «Эсперсен» - получает филе, используют правильные с природоохранной точки
зрения методы рыболовства.
Кофе в «Макдоналдс» имеет специальный «экологически рациональный UTZ
сертификат» (UTZ CERTIFIED) - международный сертификат ответственности,
относящийся
к кофейному производству. Он означает, что кофе произведен с
соблюдением всех требований по защите окружающей среды, а также с учетом
требований социальной ответственности и с заботой о людях, выращивающих и
предварительно обрабатывающих зерна кофе.
Поставщики упаковки «Макдоналдс» обязуются использовать целлюлозу для
производства бумаги и картона со 100% гарантией легального и одобренного
происхождения.




Эффективный дизайн производственной части ресторанов, а также использование
уникального оборудования позволяют максимально контролировать энергозатраты и
экономить водные ресурсы, а также минимизировать отходы.
В ресторанах внедряются мероприятия по энерго- и ресурсосбережению. На вторичную
переработку «Макдоналдс» в России ежегодно направляет более 1 000 тонн картона и
более 4 000 тонн отработанных жиров, причём более 50% жиров передаётся на
переработку в биодизельное топливо.
На благоустройство и озеленение территории вокруг ресторанов компания в среднем
тратит более 70 миллионов рублей в год.
В 2014 году компания HAVI Logistics начала использовать автотранспорт, работающий на
газовом топливе, что сокращает выброс CO2 в окружающую среду. В настоящее время
для доставки продукции «Макдоналдс» используется уже 12 таких траков.
Благотворительность
Как социально ответственная компания «Макдоналдс» принимает активное участие в
жизни общества, поддерживает социально-ориентированные программы в области
здравоохранения, образования, культуры и спорта, пропагандируя активный образ жизни.
 За 26 лет более 500 миллионов рублей было передано на благотворительные цели.
 По инициативе компании в 1995 году был учрежден Благотворительный фонд «Дом
Роналда Макдоналда». Основная цель работы фонда - помощь детям, нуждающимся в
поддержке.
 За прошедшие годы Благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда» поддержал
более 200 000 детей и семей, оказавшихся в тяжелой жизненной ситуации, а в 2015 году
на поддержку проектов Фонда было передано более 74 миллионов рублей.
Основные проекты Фонда:
 бесплатная семейная гостиница «Дом Роналда Макдоналда» для родителей, чьи дети
проходят длительное лечение в Детской Республиканской клинической больнице в
Казани. «Дом Роналда Макдоналда» состоит из 24 спален, гостиной с игровой зоной для
детей, компьютерного уголка, кухни, столовой и прачечной, административных
помещений, а также зоны приема и регистрации гостей. Весь первый этаж Дома (в том
числе 4 спальни) подготовлен для пребывания гостей с ограниченными возможностями
здоровья. Также на территории «Дома Роналда Макдоналда» в Казани есть специально
оборудованная детская площадка и терраса с выходом в сад. С момента открытия более
3000 семей воспользовались гостеприимством «Дома Роналда Макдоналда»;
 проект «Семейные комнаты» функционирует в 7 больницах России. «Семейные
комнаты» открыты для родителей, чьи дети проходят длительное лечение в больницах в
Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Воронеже, Саратове и
Чебоксарах. Это первый проект подобного рода в России, способный решить целый
комплекс психологических и социальных проблем;
 программа реабилитационных физкультурно-оздоровительных занятий для детей с
ограниченными возможностями здоровья. Выездные занятия решают задачи комплексной
реабилитации и социальной адаптации детей с отклонениями в развитии средствами
адаптивной физической культуры. Более 80 000 детей посетители занятия с 1996 года;
 образовательная программа для специалистов, работающих с особенными детьми в
регионах России. Программа включает в себя организацию и проведение открытых
уроков, мастер-классов, практических и методических семинаров, спортивно-массовых
мероприятий;
 в 2014 году Благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда» построил
инклюзивную детскую игровую площадку в Сочи, адаптированную
для детей с
инвалидностью. Эта площадка, открытая 10 февраля 2014 года, стала частью
олимпийского наследия и дает возможность всем детям без исключения играть и
общаться.

Активный образ жизни
 Постоянно проявляя заботу о здоровье молодого поколения, «Макдоналдс» проводит
активную коммуникацию с детьми и родителями о важности сбалансированного питания и
активного образа жизни с помощью целого ряда масштабных детских и семейных
программ.
 В качестве Официального партнера Универсиады-2013 в Казани компания «Макдоналдс»
обеспечила бесплатным питанием участников соревнований и волонтеров.
 Поддержка Олимпийского движения со стороны «Макдоналдс» началась в 1968 году,
когда компания «Макдоналдс» самолетом отправила гамбургеры спортсменам из США во
французский Гренобль. С тех пор «Макдоналдс» предоставил разнообразную продукцию
своего меню миллионам спортсменов, тренерам, семьям и болельщикам. Сочи-2014 «юбилейная», десятая подряд Олимпиада, где «Макдоналдс» выступил в качестве
Официального ресторана Олимпийских и Паралимпийских игр.
 «Макдоналдс» - это ресторан для всей семьи. Программа «Сегодня зрители, завтра победители» позволила родителям и детям всей страны отправиться на Зимние Игры
2014 года в Сочи.
 Одна из программ, благодаря которой дети смогли почувствовать дух Олимпиады,
посетить Олимпийскую деревню и увидеть Олимпийские соревнования своими глазами «Дети-Чемпионы «Макдоналдс». Программа разработана совместно с Оргкомитетом
«Сочи 2014» при поддержке Министерства образования и науки РФ. Ее участниками
стали более 4200 школьников из 10 крупнейших российских городов. Проект удостоен
премии за вклад в устойчивое развитие «Навстречу будущему» в номинации «лучший
проект по работе с молодежью».
 В рамках программы «Дети-Чемпионы «Макдоналдс» на Олимпиаду в Сочи отправились
победители московского этапа ежегодного детского хоккейного турнира среди дворовых
команд «Макдоналдс» - Золотая шайба» в средней возрастной категории.
 Во время Паралимпиады тренеры Центра Роналда Макдоналда работали волонтерами,
используя свой богатый опыт работы с людьми с ограниченными возможностями
здоровья.
 «Макдоналдс» оказывает поддержку футболу на глобальном уровне уже свыше 25 лет,
являясь Официальным спонсором и Официальным рестораном Чемпионата мира FIFA™,
начиная с турнира 1994 года в США. Также «Макдоналдс» выступает в качестве
Официального спонсора и Официального ресторана Чемпионата Европы по футболу
UEFA™.
 Программа «На Чемпионат мира с «Макдоналдс» предоставляет детям в возрасте от 6 до
10 лет возможность воплотить в жизнь свою мечту - выйти на поле в главных матчах
чемпионатов мира и Европы, держа за руку мировых футбольных «звёзд». Со времени
начала программы в 2002 году «Макдоналдс» предоставил 10 000 ребят из разных стран
мира возможность участвовать в программе «На Чемпионат мира с «Макдоналдс». Отбор
детей проходил при помощи различных конкурсов, поощряющих ребят заниматься
спортом, развивающих их творческие способности. В России 6 победителей программы
были отобраны с помощью творческого конкурса «На Чемпионат мира по футболу FIFA™
2014 в Бразилии вместе с «Макдоналдс». Пятеро из них выводили на поле игроков
сборной России на матч Россия-Бельгия, а шестой вышел на поле знаменитого стадиона
«Маракана» в финале мирового первенства.
 Компания является Организатором турнира по хоккею дворовых команд ««Макдоналдс».
Золотая Шайба». В 2015 году в турнире приняли участие 13 тысяч школьников в возрасте
от 10 до 16 лет более чем из 600 команд четырех возрастных групп.
 Летом 2015 года компания «Макдоналдс» совместно с Благотворительным Фондом «Дом
Роналда Макдоналда» провела в ряде российских городов (Москве, Краснодаре, Ростовена-Дону и Сочи) серию семейных спортивных праздников «Будь активен!». В этих
праздниках, пропагандирующих не только спорт равных возможностей, общий семейный
досуг и активный образ жизни, но и безбарьерную среду, также принимали участие дети
с ограниченными возможностями здоровья.
 Компания «Макдоналдс» и далее будет продолжать работать в области организации
программ, направленных на поддержку активного образа жизни.