сравнительная характеристика йодосодержащих веществ

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЙОДОСОДЕРЖАЩИХ ВЕЩЕСТВ
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ ЙОДИРОВАНИЯ ВОДЫ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
(ценовое сравнение проводится по 1 тонне готовой продукции
при содержании йода в 100 мкг В 1 л (кг) продукта)
Й о Д к а з е и н.
Применение : йодирование хлеба, молока ,молочных продуктов.
Технологичность применения: требуются дополнительные операции и реагенты; растворение осуществляется при t =40-50 С и рН>7,5
Возможные последствия применения: казеин откладывается «накипью» в сосудах и суставах , вызывая негативные изменения в организме человека.
Срок пригодности (хранения) рабочего раствора:3 дня при температуре от + 1 до +5С
Цена: Стоимость препарата (без стоимости дополнительных реагентов) для йодирования
1 тн продукции составляет 18 долларов США.
о
Й о Д а т к а л и я – KIO3.
Применение: йодирование пищевой соли.
Технологичность применения: плохо растворим в воде, требуются специальные технологии введения, отсутствует точная дозировка.
Возможные последствия применения : необратимые повреждения ферментативной системы;
вызывает появление супероксидного радикала -103; проявление индуцированного йодом
гипертиреоза.
Срок пригодности (хранения): 270 дней в сухом месте (непосредственно в соли, в специальной упаковке)
Ценовое сравнение не проводилось в связи С узконаправленном применением йодата калия.
Йодис-концентрат
Применение: йодирование воды, напитков, молочной продукции.
Технологичность применения : не требует подогрева или дополнительных реактивов, При
введении не изменяет существующих технологий
Возможные последствия применения: негативных последствий не отмечено; обладает
профилактическим эффектом.
Срок при годности рабочего раствора(хранения): 1 год при t=+5--+20 С˚
Цена: Стоимость препарата для йодирования 1 тн продукции составляет 17,5 долларов США.
Объем препарата - 5 литров.
Средство для йодирования воды и пищевых продуктов (торговая марка «Bio йод-2»)
Применение: йодирование воды, напитков, вино-водочных изделий, молока, молочных и
кисло-молочных продуктов, других пищевых продуктов, в том числе хлеба, хлебобулочных изделий, макаронной продукции.
Технологичность применения: не требует подогрева или дополнительных реагентов, йодирование продукции осуществляется без изменения технологии её производства. Возможные
последствия применения: негативных последствий не отмечено; гарантирует безвредность
йодированной продукции при одновременном увеличении сроков хранения.
Срок пригодности рабочего раствора(хранения): 2 года при t=0--+25C
Цена: Стоимость препарата для йодирования 1 тн продукции составляет 12,5 долларов США.
Объём препарата - 12 миллилитров.