О фильме "Наука голодания" С
advertisement
Текст фильма С.Жильмана и Т.де Ластрада (2011г.) «Наука лечебного голодания» (Science of fasting) Ожидаемая продолжительность жизни в западных странах увеличилась, но, к сожалению, Кокосов: - Условия современной жизни ведут к возникновению заболеваний. Именно поэтому мы ввели термин «болезни цивилизации». Диабет, гипертония, ожирение, рак- количество заболеваний растет со скоростью взрыва, как и потребление лекарств. Побочные эффекты медикаментозной терапии выявляются постоянно, порождая атмосферу недоверия к ним. Осинин: - Если мы говорим о медикаментозном лечении, я могу сказать, что мы находимся сейчас в тупике. Может быть, существует другой подход… Натуральный метод, подсказанный самой Природой, и широко применяемый различными религиями, но пока игнорируемый наукой – голодание. В России, Германии и США врачи и биологи уже используют эту возможность в течение полувека. Михальсен: - Мы хотели бы исследовать это лабораторно, на гормональном уровне… Лонго: - Мы уже знаем, что ограничение калорийности эффективно. Можно ли увеличить этот эффект голоданием? Но каковы же механизмы голодания? При каких заболеваниях оно показано? Результаты поражают, особенно при лечении болезни века: Куинн: - Это новый подход к лечению рака. То, что называют интегративным подходом. Результаты этих работ открывают неожиданные перспективы, как в лечении, так и в уходе за пациентами. ФИЛЬМ СИЛЬВИ ЖИЛЬМАН И ТЕРРИ ДЕ ЛЕСТРЕЙДА «НАУКА ГОЛОДАНИЯ» Уникальный эксперимент проводится в сердце России, на просторах Сибири. Здесь в течение последних 15 лет лечебное голодание является одним из ведущих элементов государственной политики в области здравоохранения. Она основана на 40-летних исследованиях лечебного голодания, совершенно неизвестных на Западе, но испытанных на тысячах пациентов в Советском Союзе. Результатом этих работ явился точный метод лечения, который внедрен в практику здесь. После 4-часовой трудной автобусной поездки Любовь Баранова добралась до санатория «Горячинск». Она приехала сюда по совету брата, который вылечился методом разгрузочно-диетической терапии. Берег Байкала всего в нескольких сотнях метров, идиллический пейзаж… Курорт «Горячинск» известен своими горячими минеральными источниками, и с 1995 года своим центром лечебного голодания. Для отделения РДТ выделен целый корпус. Любовь Баранова: - Мой брат страдал тяжелой формой бронхиальной астмы. Иногда он задыхался, не мог спать по ночам, и никому спать не давал. Потом прочитал статью о лечебном голодании и решил голодать 21 день. Ольга Бочарова: - Когда я приехала, у меня была страшная аллергия на цитрусовые и другие продукты. Я лечилась много лет, но ничего не помогало. После курса лечения через какое-то время аллергия возвращалась ко мне снова. Любовь Баранова: - На седьмой день он как будто летал. Он был абсолютно здоров. Он верил, что чудо возможно, и этот метод вылечил его. Он голодал несколько раз. Ольга Бочарова: - Я сразу в 1995 году приехала сюда голодать - можно сказать, первый пациент РДТ в Горячинске. Я голодала 18 дней. Голодание – не простой процесс. Никто не знает, как его организм отреагирует на лишение пищи. Голодание пугает. Наталья Батаева: - У Вас остеоартроз и мы Вам назначим следующее лечение: Вы будете голодать 2 недели и затем 7 дней восстановительного периода. Первый этап лечения – успокоить вновь прибывших. Содействие пациента крайне важно. Наталья Батаева: - Очень много пациентов, которые приезжают после самого полного обследования, самого лучшего лечения, но им ничего не помогает. Лечебное голодание – это универсальный метод, который эффективен при самых разных заболеваниях. Вот почему люди прибегают к нему все чаще и находят помощь здесь, у нас. Лечение абсолютно простое – пить воду, воду, и еще больше воды в среднем в течение 12 дней. И больше ничего. Некоторые курсы голодания длятся до 3 недель, в зависимости от тяжести и длительности заболевания. При хронических заболеваниях медикаментозное лечение обычно прекращается через 2 или 3 дня от начала голодания. Пациенты находятся под медицинским наблюдением. Это очень важно: даже не обсуждается вопрос о том, чтобы голодать самостоятельно. И персонал подготовлен к работе именно с такими пациентами. Наталья Батаева: - Во время голодания на самом деле не бывает существенного дефицита питательных веществ. Может уменьшиться содержание витаминов С, Д, Е и некоторых микроэлементов, но не до критического уровня. За 15 лет десять тысяч пациентов прошли курс РДТ здесь. Все их истории болезни хранятся в архиве. Они лечились от диабета, гипертонии, ожирения, астмы, артрита, аллергии… У двух третей из них симптомы заболевания исчезли после одного или нескольких курсов голодания. Говорят, что отказ от еды – это не самое трудное в голодании. Чувство голода пропадает на 2-3 сутки. Трудная часть ─ это ацидотический криз. Ольга не кушала 5 дней. Она прошла через этот криз, который порой вызывает чувство слабости, тошноту, головные боли и головокружение. Это плата за адаптацию организма к таким радикальным изменениям - тело должно научиться жить за счет своих резервов. Ольга: - Третий день был самым тяжелым. Сейчас мне уже легче, организм уже привыкает. Сегодня мне лучше, но все же еще не очень хорошо. Татьяна Тюрюханова: - Просто на третий день происходит максимальная интоксикация, именно поэтому пациенты чувствуют себя не очень хорошо. После этого начинается очищение, элиминация, и становится лучше и лучше. По данным российских врачей, этот кризис является ключевым звеном оздоровительного процесса. Анализ мочи может определить пик ацидотического криза и его продолжительность. Изменение режима питания изменяет кислотность крови. Наталья Батаева: - Во время криза обостряются все заболевания. Могут быть головные боли при мигрени, боли в суставах при артрите или подагре. Но это продолжается недолго, обычно не более 24-36 часов… Этот кризис является признаком глубокой перестройки в организме - организм вынужден кормить себя сам. Но как он сможет обеспечить себя всем необходимым для выживания? Тело имеет три основных источника энергии: углеводы, жиры и белки. Важнейший из них – углевод глюкоза, которая необходима для обеспечения функции организма. Мозг не может работать без глюкозы. Но после одного дня голодания запасы глюкозы в организме истощаются. Как организм приспосабливается к этому? Он получает глюкозу из белка, в частности, из белка мышц. Также он использует жир, чтобы производить замену глюкозе – кетоновые тела. Именно кетоновые тела являются основным источником энергии для мозга во время голодания. Процесс переработки происходит в печени, этой «фабрике» организма. После кризиса организм находит новый баланс. Лечебные процедуры облегчают процесс голодания: используются сауна, ванны, грязевые процедуры, массаж, очистительные клизмы. Российские врачи также рекомендуют ежедневно 2-3 часа заниматься физическими упражнениями. Все направлено на одну цель – стимулировать выделительные органы: почки, кишечник, печень, легкие, кожу – чтобы помочь организму освободиться от накопившихся метаболических отходов. Антонина Никитюк: - Сегодня пятый день голода. И посмотрите, какое у меня лицо, какие глаза… Я выгляжу как молодая девушка, даже без макияжа! Когда происходят изменения в теле, мозг не всегда следует им. Пациенты заметили, как значительно влияет голодание на психику. Но как заставить организм поверить, что его потребности изменились? Наталья Киселева: - Третий день был самым тяжелым. Не то чтобы желудок просил пищи, а голова – вот самое трудное! Мозг представлял чипсы, колу, мясо, много мяса. Когда психологический голод исчезает, чувства обостряются, и наступает эйфория. Наталья Киселева: - Ощущение свободы, свободы духа. Я чувствую, что я сильная. Если я смогла 7 дней голодать, я смогу горы свернуть, смогу все. Но как лечебное голодание действует? Почему у двух третей пациентов наступает улучшение? Конечно, это требует тщательного анализа. Или это эффект плацебо? Или действие эйфории, испытываемой мозгом? Или это реальные изменения в организме, которые могут быть объективно измерены? Чтобы найти ответ, мы должны вернуться на 60 лет назад, когда Советский Союз был крепостью, и ученые жили за «железным занавесом». Исследования проводились в секретных лабораториях, далеко от Запада. Как это часто бывает в науке, столкнулись случай и исследователь с оригинальным мышлением. Московская психиатрическая больница № 28. Вместо смирительной рубашки – химические препараты, что считалось более гуманным. Однажды, когда пациент в состоянии прострации перестал есть, врач-психиатр Юрий Николаев нарушил традиционную схему лечения – он решил позволить пациенту следовать своему инстинкту и отказаться от пищи, а не кормить его насильно, как полагалось. В своем дневнике психиатр писал с удивлением: - С пятого дня его состояние начало улучшаться и пациент открыл глаза. На десятый день он начал ходить, но все еще не говорил. На пятнадцатый день он выпил стакан яблочного сока, который стоял на его тумбочке. Затем он отправился на прогулку и начал возвращаться к нормальной жизни. Пациент постепенно выздоровел. Случай был уникален. Душевнобольной пациент вылечен голоданием. Юрий Николаев был изумлен чудодейственной эффективностью метода, и спустя 15 лет он все еще применял его и развивал. Эффект превзошел все ожидания, и очередь на лечение продолжала расти. Николаев лечит шизофрению, депрессии, фобии, навязчивые состояния различными курсами лечебного голодания от 25 до 30 дней, иногда даже 40. В маленькой московской квартире, где жил и его отец, сын Юрия Николаева вспоминает противостояние высокопоставленных медицинских чиновников методу голодания. Валентин Николаев: - Официальная медицина все время голодание запрещала, потому что не понимала его сути. Принято считать, что голод – это беда… А что голод может вылечить – чтобы понять это нужно перевернуть все свои представления о процессах в организме. Для врача это даже труднее, чем для обычного человека. Вопреки критике Николаев развернул широкую исследовательскую программу: физиологические, биохимические, гормональные показатели, электроэнцефалограммы были изучены в процессе и после лечебного голодания, у сотен испытуемых. Психиатры установили связь между наблюдаемыми изменениями в организме в процессе голодания и улучшением состояния пациентов. Валерий Гурвич: - Голодание действует не только на тело, но и сама личность меняется определенным образом. Молодой доктор Гурвич был членом исследовательской группы Николаева. Он проработал 18 лет рядом со своим учителем. Валерий Гурвич: - При голодании были выявлены нейростимулирующий эффект и антидепрессивный эффект. Стимулирующий эффект отмечается в первую неделю голодания, а антидепрессивный эффект в первую неделю выхода из голода. И третий эффект – седативный, успокаивающий. Он наблюдается после ацидотического криза, после переломного момента. Николаев пролечил голоданием восемь тысяч пациентов. В 70% случаев отмечалось значительное улучшение. Шесть лет спустя у 47% пациентов улучшение сохранялось. Некоторые из них вернулись к нормальной жизни, завели семьи. Но здесь был и другой сюрприз: Николаев и его команда заметили, что наряду с улучшением по психическому заболеванию у пациентов уменьшились симптомы других болезней: гипертонии, астмы, артрита. Николаев обратился с этой информацией к правительству. Министр здравоохранения отнесся к его докладу скептически и создал комиссию по проверке результатов исследований. Это был 1973 год. Комиссия включала нескольких известных врачей, среди которых были профессор Кокосов и профессор Максимов. Оба военные врачи, подчиняющиеся приказу. Алексей Кокосов: - Я до этого ничего не знал о лечебном голодании. И передо мной стояла задача не только выяснить, помогает ли этот метод, но если помогает, то почему. Валерий Максимов: - Нужно было исследовать секрецию печени, желудка, кишечника, поджелудочной железы. Посмотреть бактериальный пейзаж, иммунный статус, витаминный и минеральный обмен. Масштабы работы возросли до тысяч пациентов, и комиссия подтвердила все результаты Николаева. Они составили список конкретных показаний и противопоказаний к лечебному голоданию: Показания: бронхолегочные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, желудочнокишечные заболевания, заболевания эндокринной системы, заболевания костей и суставов, кожные заболевания. Противопоказания: рак, туберкулез, диабет 1 типа, хронический гепатит, тромбофлебит, анорексия, гипертиреоз. Но как объяснить эффект голодания? Алексей Кокосов: - Стресс возбуждает механизмы саморегуляции организма, которые обычно бездействуют из-за нашего образа жизни. Таким образом он преодолевает болезнь. Стресс – вот главный фактор. Стресс – это адаптивный ответ на изменения окружающей среды, в данном случае – на лишение пищи. Испытывая голод, тело бьет тревогу, что проявляется выбросом гормонов и нейроэндокринными изменениями. Гормоны мобилизуют резервы организма. Некоторые из них имеют также и противовоспалительный эффект. Согласно наблюдениям российских врачей, именно эти механизмы саморегуляции оказывают лечебное действие. Так, улучшаются многие биохимические показатели крови: снижается уровень глюкозы, холестерина, триглицеридов, инсулина… Одновременно снижается частота сердцебиения, частота дыхания, артериальное давление – физиологические системы организма приходят в состояние покоя. Пищеварительная система тоже отдыхает. Итак, если голодание способно вызвать улучшение состояния организма, как объективно измерить эту способность? Профессор Осинин – специалист по бронхиальной астме. Ученик профессора Кокосова, пульмонолог, он пролечил около десяти тысяч больных астмой с помощью голодания. По его словам, за 40 лет в его практике не было ни одного случая, когда бы голодание не помогло. Изменения происходят на клеточном уровне. Эти темные включения в клетках означают гранулы гистамина, который вызывает бронхоспазм и повышенную секрецию слизистой при обострении астмы. После 12 дней голодания видно, что клетки заполнены липидами, гистамина в них больше нет, спазм прошел. Сергей Осинин: - Эти данные уникальны, потому что никем больше в мире это не изучено. Мы изучаем изменения в организме в целом и клеточные изменения. И мы подтвердили исчезновение агентов, вызывающих отек и воспаление. Бронхиальная астма - хроническое заболевание, и по канонам официальной медицины, излечиться от него невозможно. Пациенты вынуждены полагаться на ингаляторы, постоянно принимать лекарства – но это только временно облегчает симптомы заболевания. Исследования Осинина показали, что есть метод лечения, позволяющий избежать такой участи. Пульмонологи также проанализировали долгосрочные результаты лечебного голодания у тысячи пациентов. Лечебный эффект сохранился через 7 лет после курса голодания у 50% пациентов, которые изменили свое пищевое поведение. В некоторых случаях применялись и другие методы лечения. От 10% до 15% пациентов излечились полностью. Клинические данные были собраны в 4 уголках Советского Союза с одной целью – внедрить лечебное голодание в практику здравоохранения. В академии медицинских наук подтвердили результаты исследований, они были собраны в виде сборника научных трудов, который никогда не переводился. Несмотря на масштаб этой работы, не имеющей аналогов в мире, богатство клинических описаний и количество пролеченных пациентов, все еще остаются вопросы. Сергей Осинин: - Лабораторные данные показывают, что это работает. Но почему? Какие механизмы обеспечивают саногенез? Я до сих пор не могу ответить на вопрос – что такое саногенез? Может ли ответ содержаться в исследованиях, проводимых на западе? Здесь ни одно государство никогда не финансировало такие исследования. Фармацевтическая индустрия, конечно, в этом не заинтересована. Но все равно, практика лечебного голодания постепенно распространяется, выходя на политическую и научную арены. Следующий шаг нашего путешествия – Германия. В этой стране от 15% до20% населения заявляют, что применяют лечебное голодание. Старейший центр лечебного голодания был основан около 60 лет назад на берегу Боденского озера. Здесь, как и на берегу озера Байкал, девиз - очищение, причем очищаются группами. Репутация клиники Бухингера известна далеко за границами Германии. Здесь ежегодно лечится около двух тысяч пациентов. Они приезжают для лечения и для профилактики таких болезней как гипертония, ожирение, сахарный диабет. Обычно Юрген Бал носит костюм и галстук, и никто не кладет ему грелку на печень. Обычно он работает в стеклянной башне в Цюрихе. Юрген Бал: - Я банкир и часто бываю в России и Восточной Европе. Если ты хочешь вести бизнес там, ты вынужден пить водку и кушать жирную пищу. Накапливаясь годами, это привело к тому, что моя печень и мои анализы были в очень плохом состоянии. Мой терапевт, он же мой кардиолог, сказал: «Все, хватит. Или ты меняешь работу, никакой Москвы и никакой водки, или ты проходишь курс лечебного голодания. Лично я не думал, что смогу обходиться практически без еды в течение трех недель, без единого стакана вина. Я гурман, и я не смогу… После первого курса голодания печень господина Бала и его анализы крови пришли в норму. С тех пор он следит за своей диетой и каждый год возвращается в Уберлинген. Голодание – это как перезагрузка организма. Нет, здесь нет традиционных стаканов с водой. Маленькое нарушение строгости голодания – дважды в день здесь подают суп или фруктовый сок. Эти 250 калорий в день смягчают явления ацидотического криза и помогают лучше перенести период восстановительного питания. Эта специфическая черта метода была внедрена Отто Бухингером, основателем этого центра. Он был военным врачом, который страдал от ревматизма, и был приговорен к инвалидной коляске в 1918 году. Он вылечился после двух последовательных курсов голодания. Это удивительное выздоровление подвигло его на дальнейшее изучение возможностей лечебного голодания и на создание этого центра. Сегодня центр Бухингера – пример для Германии. Лечение здесь длится от 1 до 3 недель. Полина Валикер приехала в клинику второй раз. Она переводчик, живет в Швейцарии и страдает тяжелой формой ревматизма. Она решила голодать 12 дней. Полина Валикер: - Думала ли я, что никогда больше не смогу двигаться? Да. В прошлом году я испытала действительно отчаяние, но я сказала себе: «Я еще слишком молода, чтобы быть прикованной к постели. Что будет с моей жизнью? Тем более, что я живу одна.» Я приехала в феврале. Тогда я принимала противоревматические препараты, гормоны, все лекарства по стандартной схеме лечения, и я была совершенно измучена. Я ожидала от голодания усиления страданий, но вместо этого я почувствовала очищение, энергию в моем теле. Я не говорю, что стала бегать и прыгать после лечения в центре, но я ощутила, что мое тело может исцелить себя само. Я не думала, что смогу прекратить прием лекарств, но я их больше не принимаю. В зависимости от тяжести и давности заболевания прекращение медикаментозного лечения не всегда возможно. Этот пациент приезжает в клинику два раза в год. Он страдает от тяжелого псориатического артрита и знает, что не сможет излечиться полностью. В этом случае ревматолог Стефан Дрында, который работает в университетской больнице 9 лет, пытается с помощью голодания снизить дозу медикаментов, принимаемых пациентом. Доктор Стефан Дрында: - Мы видим этот феномен у больных полиартритом – что во время голодания возможно резкое снижение дозы стероидов и противовоспалительных препаратов. Это безусловно хорошо, потому что побочные эффекты этих лекарств весьма серьезны. Господин Бал начинает сегодня выход из голодания. Это очень важный момент, потому что неправильное питание в этот период можем свести на нет весь лечебный эффект голодания, и даже может быть очень опасно для здоровья. Тело должно привыкать к пище постепенно. Поэтому период восстановительного питания очень строго контролируется, как в Германии, так и в России. Юрген Бал: - Рай! Я очень ждал этого момента. С одной стороны я рад, с другой стороны я сожалею, потому что это было хорошее время… В любом случае, суп или другая пища – настоящее удовольствие. - «Вы нетерпеливы?» - Немного. Да, немного. Франсуаза де Толедо: - Мы должны повлиять на здравоохранение, применяя голодание как ведущий метод лечения. Сегодня это необычайно прибыльный рынок, особенно при хронических болезнях. Когда диабет переходит в хроническую стадию, пациент вынужден покупать лекарства десятилетиями или делать операцию. Так что это смертельный рынок. Активное использование голодания в здравоохранении разрушит стандарт использования химических препаратов, приведет к снижению потребления лекарств и, соответственно, сократит доходы фарминдустрии. Это далекая перспектива. В Германии, однако, ситуация уже меняется. Здесь в течение почти 10 лет в госпитале Шарите в Берлине – крупнейшей государственной больнице Европы – целый этаж здания отведен для пациентов, которые лечатся голоданием. И еще дюжина государственных больниц делает то же самое. И этот метод постепенно занимает свое место в арсенале официальной медицины. Профессор Михальсен провел ряд научных исследований по лечебному голоданию. Он предлагал этот метод лечения пациентам с ревматизмом, метаболическим синдромом, болезнями сердца. Лечение оплачивалось системой социального обеспечения. Около 500 пациентов в год лечатся здесь по методу Бухингера. Спрос на этот метод лечения растет и растет, но клиника вынуждена отказывать пациентам из-за недостатка мест. Не зная об исследованиях в России, Михальсен также изучает гормональные изменения в организме во время голодания. Андреас Михальсен: - Мы исследовали у многих пациентов уровень адреналина, норадреналина, дофамина, лептина, серотонина – гормонов, которые имеют значительное влияние на метаболизм, а также влияют на настроение. Уровень серотонина, часто называемого «гормоном счастья», увеличивается. Как и русские психиатры, Михальсен отметил улучшение настроения у пациентов во время голодания. Он также наблюдал уменьшение болевой чувствительности и повышение чувствительности рецепторов инсулина. Также он обнаружил увеличение готовности пациентов вести здоровый образ жизни после голодания, чтобы поддерживать хорошее состояние здоровья. Андреас Михальсен: - Если бы я изучал какой-нибудь новый лекарственный препарат, и достиг при этом какого-то результата, мне бы звонили каждый день с предложениями финансовой помощи для продолжения исследования. Но когда мы занимаемся изучением голодания, люди просто говорят: «Хм, это интересно», но не предлагают никакой реальной поддержки. Очень важно, чтобы ситуация изменилась. Это очень просто для критиков и скептиков говорить: «Этот вопрос недостаточно исследован». Но ведь именно на эти исследования не выделяется средств. Михальсен больше не сосредоточен на исследовании основополагающих механизмов голодания. Как врач, он сталкивается ежедневно с увеличением числа хронических заболеваний и видит, что метод действительно необходим. Андреас Михальсен: - Нам нужно провести два-три крупных и серьезных исследования, я бы сказал четыре: ревматизм, ревматоидный артрит, диабет и гипертония. Три исследования чтобы убедительно показать, что голодание может лечить. Зачастую даже заменяя лекарства. Это бы стоило несколько миллионов евро. Но деньги не спешат в лабораторию Михальсена… С другой стороны, критики лечебного голодания продолжают высказывать решающий аргумент: голодать опасно. Так каковы же факты? Как определить границы полезного голодания? Невозможно по понятным этическим соображениям проводить такие эксперименты на людях. Но ответ может дать изучение дикой природы. Она может пролить свет на тайну механизмов голодания. Но не будем забегать вперед. На замерзшей земле Антарктиды живет странная птица, которая изумляет ученых многие десятилетия. Императорские пингвины-самцы практикуют голодание свободно среди этих льдов. Сберегая яйцо между своих ног, ожидая возвращения самок, они обходятся без пищи в течение четырех месяцев. Эта необычная способность всегда поражала Ивонле Махо, и он спросил себя: - Неужели самцы-пингвины «профессиональные голодающие»? Существует ли такой же механизм у людей или у других животных? В своей лаборатории в Страсбурге Ивонле собрал все материалы по этому вопросу, имеющиеся на Западе, но не смог найти ответ. Однако есть некоторые неоспоримые факты. Голодание может быть опасно, когда организм не может использовать другие ресурсы и расходует запасы белка. Но белок – это прежде всего мышцы. И сердце тоже мышца. Когда половина белков организма будет использована, смерть неизбежна. Ивонле Махо и его коллеги решили измерить процент использования белков тела у пингвинов во время голодания. Это критически важно для установления предела возможностей. Результат был замечательный: во время голодания использовалось только 4% всех белков для покрытия энергетических потребностей организма. Остальные 96% покрывались за счет жиров. Тело совершенно, оно сохраняет свои белки. Таким образом, можно разделить процесс голодания на три фазы. Помните, тело использует весь запас глюкозы в течение 24 часов? После этого начинается вторая фаза, когда тело сберегает свои белки и получает энергию за счет жировых запасов. Эта фаза может длиться долго, в зависимости от количества имеющегося жира. У пингвинов она может длиться до 100 дней без проблем. Но мало-помалу запасы жира истощаются. Когда 80% жиров использовано, белки больше уже не могут сохраняться. Животные переходят в третью фазу – они должны питаться, чтобы не умереть. Но есть ли такой же механизм у других животных? Жан-Патрик Робин, который работает с Ивонле Махо, проводит эксперимент на крысах – животных, которые не являются «профессиональными голодающими». Ежедневное взвешивание, анализы мочи… Как крысы будут адаптироваться к голоду? Будут ли их белки расходоваться быстрее, чем у пингвинов? Удивительно, но результат тот же. В течение второй фазы крыса сохраняет свои белки так же, как и пингвин. Так что нет никакой разницы. Основной механизм голодания, который позволяет животным выживать при отсутствии питания, это механизм экономии, и он общий. Эти наблюдения открывают неожиданные перспективы и огромные возможности. Ивонле Махо: - Если механизм общий, это значит, что он существует с того времени, как появились животные на Земле, и мы видим, что человек обладает теми же возможностями. Так что голодание не что-то опасное, а механизм адаптации, который существовал с первых дней жизни на Земле, и который в пределах, которые мы показали, не представляет опасности. Таким образом, способность голодать является адаптационным механизмом, отточенным эволюцией и временем. По этой шкале различие между пингвином и человеком небольшое. Научные исследования показали, что взрослый человек ростом 170 (см) и весом 70 (кг) имеет около 15 (кг) жировых запасов. Этого достаточно здоровому человеку чтобы обходиться без пищи 40 дней. Михальсен: - С точки зрения эволюции это нормально для выживания – переносить периоды голодания. Ситуация, в которой мы находимся сегодня: регулярное питание, полный холодильник – историческая аномалия. Так что неудивительно, что у организма возникают трудности – ведь он не голодает никогда и вынужден постоянно есть. Наше генетическое наследие меньше приспособлено к такой ситуации, чем к голоду. Итак, наш организм лучше приспособлен к отсутствию еды, чем к ее избытку. Тогда голодание активирует атавистический рефлекс, будит «память тела»? Если эта способность ценна и отобрана в процессе эволюции, она должна быть генетически закодирована. Но кто же достаточно безумен, чтобы искать то, что никто не ищет? Вальтер Лонго - молодой итальянский ученый, работающий в лаборатории USC, в Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе. Его сфера деятельности – геронтология, или тайны старения. В 16 лет он иммигрировал в Соединенные Штаты в надежде стать рок-звездой. Сейчас он всемирно известный биолог. Как у всех геронтологов, у Вальтера Лонго есть цель: отсрочить хронические заболевания, которые появляются с возрастом, такие как болезнь Альцгеймера и рак, и в целом, замедлить процесс старения. Исследователи уже доказали, что ограничение в питании у животных в течение длительного времени позволяет им жить дольше и при этом быть здоровее. Лонго знает об этом. Однажды он решил сделать решающий шаг. Почему бы не попробовать крайнюю форму снижения калорийности питания – голодание? Идея представлялась абсурдной, особенно в современной лаборатории в Калифорнии. Но не для Лонго. У него появилась интуитивная догадка, что голодание может защитить организм от всех видов токсинов. И он использует наиболее токсичные из всех ядов – химиопрепараты, которые убивают раковые клетки. Он использует мышей с вызванным раком и делит их на 2 группы: первая группа питается обычно, вторая группа голодает 48 часов. Вальтер Лонго: - Сначала я убедил некоторых молодых ученых, что это не безумная идея. Потому что если ты голодаешь, ты становишься слабее, не так ли? Это трудно и для молодежи, и для более опытных моих коллег представить себе, что от лишения пищи можно стать сильнее. Он вводил мышам химиопрепарат в высокой дозе, в 3-5 раз выше, чем допускается у людей. Дозы, которые могут вызвать разрушительные побочные эффекты. Смогут ли мыши перенести такое лечение? Будет ли разница между голодающими мышами и другими? Лонго не было в лаборатории, когда коллеги рассказали ему о результатах. Вальтер Лонго: - Она позвонила и говорит мне: «Мы не верим своим глазам. Все мыши, которые голодали, живы. А те, которых кормили, умерли». Конечно, я был очень счастлив, потому что это было дальше больше, чем ожидалось. И я попросил повторить эксперимент в двух разных лабораториях, и результаты были те же самые. На видео, снятом в лаборатории, разница между двумя группами очевидна. На одной стороне мыши, которые голодали, выглядят совершенно здоровыми. Они активно двигаются, поведение нормальное, органы не повреждены. С другой стороны мыши, которые питались как обычно. Только 35% из них выжили. Они очень плохо себя чувствуют, безучастно сидят в своих клетках. При детальном обследовании выявлены повреждения мозга и сердца. Новость взорвалась как бомба. Как только результаты исследования были опубликованы в научном журнале, вся пресса заговорила об этом. Результаты были получены только у мышей, но, несмотря на это, журналисты повсюду сообщают новость: голодание защищает от побочных эффектов химиотерапии! Это госпиталь имени Норриса в Лос-Анджелесе, один из крупнейших онкологических центров в США. Здесь каждый год проводится 200 клинических испытаний, и здесь восприняли открытие всерьез. Руководство больницы немедленно начинает клинические исследования у пациентов. Доктор Таня Дорфф следит за этим. У молодого онколога большой энтузиазм. Те, кто борется с раком на передовой, знают, что им нужны новые подходы. Таня Дорфф: - Я всегда сожалела, что наши средства против рака настолько разрушительны. Они атакуют все, что растет и делится, не различая больное и здоровое. Этот новый подход может помочь защитить здоровые клетки организма и при этом увеличить максимально действие на опухоль. Тем не менее, нужно ли проявлять осторожность? Пока несколько пациентов дали согласие на это лечение. Эта пациентка голодала 24 часа, а этот 48 часов. Пока не дольше. Сначала нужно доказать, что голод не вредит больным раком. Этот революционный подход противоречит официальным рекомендациям, которые советуют увеличить калорийность питания и потребление белка перед курсом химиотерапии. Для продолжения исследования требуется увеличить количество пациентов. Здесь деньги не проблема – средства поступают из частных и общественных фондов. Фактически голодание не заменяет лекарство. Наоборот, поскольку голод уменьшает побочные эффекты химиопрепаратов, их доза может быть увеличена. Как говорят врачи в госпитале: «Вообразите себе простое лечение и дешевое». Дэвид Куинн: - Этот эксперимент очень важен. Если мы сможем продемонстрировать, что токсичность уменьшается при голодании, мы сможем применять это для лечения и других форм рака. Может быть даже для всех видов рака. Безусловно, клинические испытания займут некоторое время. Но когда твоя жизнь в «режиме ожидания», трудно ждать так долго. Нора Куинн не ждала. Что угодно, но не пассивное ожидание. Судья коллегии Лос-Анджелеса хотела рассказать нам свою историю и в то же время встретиться с ученым, который вернул ей надежду, как она говорит. Когда она прочитала статью в Лос-Анджелес Таймс, где описывалось открытие Лонго, Нора Куинн приняла решение. Ей только что был поставлен диагноз рак молочной железы. Нора Куинн: - Если бы я ждала результаты исследований, я бы ждала 10 лет. И умерла бы от рака молочной железы. Мне нужно было начинать химиотерапию, и я не могла ждать. И мне очень повезло. Мой онколог воспринял эту новую идею. Она не подталкивала меня, но она и не запретила. Она сказала: «Сделайте это. Вряд ли это что-то изменит, но идите и сделайте это». Нора Куинн получила 5 курсов химиотерапии. Она боялась побочных эффектов, особенно нарушений мыслительного процесса. Под наблюдением врача она голодала 5 дней перед первым курсом химиотерапии. Она чувствовала себя хорошо и могла продолжать работать. К началу второго курса ее онколог настояла, чтобы она не голодала, и Нора перенесла химиотерапию очень плохо. Ей было так плохо, что она решила обязательно голодать перед последующими курсами химиотерапии, и они прошли значительно лучше. Нора Куинн: - На мой взгляд, нет никаких сомнений, что у меня меньше побочных эффектов во время лечения: я меньше уставала, мои нейроны были меньше затронуты, чем у моих друзей, которые не голодали на похожих циклах химиотерапии. Нет, у меня нет сомнений. Не одна Нора Куинн голодала спонтанно. Среди 30 пациентов в госпитале Норриса была выбрана группа из 10 пациентов для более глубокого обследования. Нора Куинн была участником этого исследования. Результаты подтвердили то, что уже видели у мышей: голодание помогало пациентам переносить лечение лучше. Слабость, тошнота, утомляемость, головные боли значительно уменьшились. Но если голодание так сильно уменьшает побочные эффекты химиопрепаратов, как же оно влияет на их основное действие? Иначе говоря, делает ли голод химиотерапию более эффективной или наоборот? Перед тем как ответить на этот решающий вопрос, необходимо понять, как голодание защищает здоровые клетки. Вызывает ли голодание изменение работы генов? Лонго выделил клетки из тканей печени, сердца и легких. Вот нить ДНК развертывается, гены здесь. Гены руководят работой всей клетки, сейчас они работают нормально. После 2 суток голодания Лонго увидел радикальные изменения в работе генов. Некоторые из них стали более активны, а некоторые наоборот. Гены модифицировали функции клетки, перевели ее в режим защиты. Это полная перестройка, которая произошла за очень короткое время. Эта способность заложена в генетической памяти. Вальтер Лонго: - Нормальные клетки вспоминают все уроки, которые они получали в течение 3 миллиардов лет эволюции, и переходят в защитное состояние. Они вынуждены это делать в условиях недостатка питания. Они снижают активность, ведь это необходимо для выживания. И химиотерапия действует на них меньше, потому что они находятся в состоянии защиты. Так что клетка защищает себя, это атавистический рефлекс. Ивонле Махо, специалист по пингвинам, показал нам этот путь. Но если голодание защищает здоровые клетки, может быть оно так же защищает и раковые клетки? Если так, вся теория Лонго рушится. Давайте сравним раковую и нормальную клетки. После 2 дней голодания активность генов раковой клетки изменилась прямо противоположно, чем у здоровой. В процессе мутации раковая клетка генетически изменяется и утрачивает наследственный защитный механизм. Вальтер Лонго: -Раковая клетка ненавидит эту среду, где мало глюкозы, мало питательных веществ, и вместо того, чтобы защищаться, она становится более уязвимой для химиотерапии. Более того, даже без химиотерапии она может умереть в таких условиях. Или по крайней мере ее рост значительно замедлится. Так что голодание действует даже без химиотерапии. Даже без химиотерапии – говорит Вальтер Лонго – голодание – это кошмар для раковых клеток. Вальтер Лонго: - Я недавно выступал с докладом в одной из крупнейших фармацевтических компаний и сказал: «Сделайте лекарство, даже смесь лекарств, которая будет иметь более сильный эффект, чем голодание». ЭПИЛОГ Готовы ли мы посмотреть на мир по-другому? Если бы потребление не было краеугольным камнем нашей экономики? Вообразите, что обходиться без чего-то не означает более поражение. Готовы ли мы, как говорил сын Николаева, повернуть свою голову сзади вперед? Сегодня Алексей Кокосов продолжает дело Николаева, но времена тяжелые. Падение советской власти в 90-е годы разрушило систему здравоохранения. И сейчас за курс лечебного голодания нужно платить, и это слишком дорого для многих россиян. Но есть еще место, вдалеке от больших городов, где само государство поощряет и развивает лечебное голодание. По дороге на курорт «Горячинск», которому исполнилось 200 лет, профессор Кокосов встретил свою бывшую ученицу, врача Батаеву. Кокосов обучил более 100 врачей в Сибири, и стоит ли удивляться? Здесь ресурсы ограничены, хрупкое экологическое равновесие, где сохранение является необходимостью. Так что голодание не выглядит чем-то ненормальным. И это не воспринимается как наказание. Министр здравоохранения, сам врач, очень увлеченный голоданием, объединяет энтузиастов. Баир Бальжиров: - Еще раз. Ждите моей команды. Курорту «Горячинск» ура-ура-ура! РДТ 15 лет ураура-ура! Может быть, в этой маленькой республике преодолели все сомнения и пересмотрели модель здравоохранения, которое часто видит болезнь как возможность заработать. И нам нужно подумать дважды о мираже безграничного роста, в то время как сама эволюция имеет программу для ограничения. Перевод на русский язык Клаудиа Годинья Марина Будаева *** Библиография http://download.pro.arte.tv/uploads/DDP-Jeune.pdf http://www.viadecouvertes.fr/pages/en/reference.php?id=113 http://www.facebook.com/events/254234407984174/ http://www.youtube.com/watch?v=sNdWCZWpjxU http://www.youtube.com/watch?v=dWcj-O3tmXQ ОТКЛИКИ НА ТЕМУ: http://www.imagesante.be/2012/film/5689/le-jeune-une-nouvelle-therapie http://www.santeromande.ch/TSR36_9/20120307_1.html http://article-sante.centerblog.net/369-le-jeune-une-nouvelle-therapie http://www.rebelle-sante.com/node/838 http://www.imagesante.be/2012/film/5689/le-jeune-une-nouvelle-therapie http://www.ffsbxl.be/ http://cjs.ucam.ac.ma/ http://www.informationhospitaliere.com/actualite-20372-cancer-chimiotherapie-jeune-combinaison-gagnantesouris.html http://www.arthritisme.com/videos/V2rY0hD8NXI/le-jeune--une-nouvelle-therapie http://www.rtbf.be/laune/programme-tv/detail_le-jeune-une-nouvelletherapie?uid=111218755668&idshedule=78f9851666c975c65deb679f42764e30 http://www.lexpress.fr/actualites/1/economie/le-jeune-une-nouvelle-therapie_1097955.html http://focus.levif.be/loisirs/tele/a-la-tele-ce-soir/le-jeune-une-nouvelle-therapie/article-4000071662117.htm http://www.7sur7.be/7s7/fr/1524/Cuisine/article/detail/1414675/2012/03/27/Le-jeune-une-nouvelle-therapie.dhtml http://www.neo-planete.com/2012/03/27/le-jeune-une-nouvelle-therapie-pour-guerir-sans-medicaments/ http://television.telerama.fr/tele/programmes-tv/le-jeune-une-nouvelle-therapie,35562900.php http://www.franceinter.fr/emission-la-tete-au-carre-le-jeune-une-alternative-therapeutique http://www.femininbio.com/sante-et-forme/actualites/le-jeune-une-nouvelle-therapie-contre-le-c.html http://leplus.nouvelobs.com/contribution/513147-le-jeune-une-nouvelle-facon-de-se-soigner.html http://www.viva.presse.fr/Le-jeune-une-nouvelle_16807.html http://www.i-dietetique.com/?action=archives&type=lu-pour-vous&id=4010 http://www.liberation.fr/medias/01012398985-place-au-jeune http://www.paris-normandie.fr/article/tvpeople/guerir-par-le-jeune http://www.psychologies.com/Bien-etre/Prevention/Hygiene-de-vie/Articles-et-Dossiers/Jeune-faire-le-vide-dans-soncorps/4Le-plus-difficile-prendre-la-decision http://consciencesansobjet.blogspot.fr/2012/03/de-plus-en-plus-jeune.html http://www.terraeco.net/Y-a-t-il-un-peril-jeune,42753.html http://www.lanouvellerepublique.fr/France-Monde/Actualite/24-Heures/n/Contenus/Articles/2012/03/29/Le-jeunenouvelle-therapie http://www.viva.presse.fr/Le-jeune-une-nouvelle_16807.html http://television.telerama.fr/television/les-interets-de-la-diete-expliques-dans-un-documentaire-sur-arte,79168.php http://mcetv.fr/mon-mag/2903-soigner-des-maladies-grace-au-jeune http://www.francesoir.fr/actualite/sante/le-jeune-un-remede-aux-multiples-vertus-203829.html http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/article/divertissement/68759/quelles-sont-les-vrais-vertus-du-jeune-.html http://www.maxisciences.com/je%FBne/jeuner-pour-se-soigner_art23254.html http://association-essentielles.over-blog.com/article-le-jeune-une-nouvelle-therapie-102474978.htm l http://www.cityvox-tv.fr/programme-tv/le-jeune-une-nouvelle-therapie/60975836/em http://www.emissionreplay.fr/programme/3701/arte/le-jeune-une-nouvelle-therapie-.html http://www.forumfr.com/sujet452104-jeuner-pour-rester-jeune.html http://playtv.fr/programme-tv/241258/le-jeune-une-nouvelle-therapie/ http://programme-tv.linternaute.com/p2008692-le-jeune-une-nouvelle-therapie/ http://www.programme-tv.net/programme/culture-infos/3333295-le-jeune-une-nouvelle-therapie/ http://programme-tv.premiere.fr/emission/le-jeune-une-nouvelle-therapie http://replay.fr/le-jeune-une-nouvelle-therapie-403752 http://www.sakuradojo.be/blog/?p=6682 http://www.tv-express.com/programme-television-arte-le_jeune_une_nouvelle_therapie_-1322533-3-0.php http://tv.sfr.fr/guide-tv/emission/Arte/Le-jeune-une-nouvelle-therapie--5-60975836/ http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/fiche/arte/documentaire/57520104/le-jeune-une-nouvelle-therapie-.html http://www.telleestmatele.com/article-le-jeune-une-nouvelle-therapie-101403402.html http://www.beyteena.net/communaute/threads/le-jeune-nouvelle-th%C3%A9rapie-arte-jeudi-29.7772 / Резюме на английском: "While life expectancy is increasing in Western countries, cases of diabetes, hypertension, obesity and cancer are increasing, and the use of medication has exploded.Does this mean that in order to live to a ripe age we are condemned to swallow more and more drugs? What if there was another way? For half a century, in Russia, Germany and the U.S., doctors and biologists have been exploring a different therapeutic approach: fasting. The results are amazing. Soviet researchers have provided a body of clinical studies of exceptional wealth ...only published in Russian, and thus unknown in the West. Young biologists from the University of Los Angeles have overturned conventional wisdom and used molecular biology to demonstrate the powerful effects of fasting. These researches suggest a wide-ranging potential, which could include treatments for the disease of the century, cancer. If these scientists are right, maybe our approach to disease and treatment will need a rethink." - A film by Sylvie Gilman & Thierry Vincent de Lestrade Director of Photography : Thierry Vincent de Lestrade - Chief editor : Guillaume Quignard - ARTE France & VIA DECOUVERTES PRODUCTION - www.viadecouvertes.fr ***
