Приправленная дымом каша фронтовая Наверное, впервые, миновав проходную Уфимского моторостроительного производственного объединения, я подумала не о специфике производства, технологического процесса, инновационной деятельности предприятия. Совершенно неожиданно вспомнились... строки из поэмы Александра Твардовского "Василий Теркин". Это и неудивительно, ведь и военно-полевая кухня на территории УМПО появилась впервые. ...Минувшая среда. Время близится к обеденному перерыву; над территорией предприятия заучит музыка сороковых годов, стихи о войне - корпоративное радио подготовило цикл передач о Великой Отечественной. От полевой кухни, установленной рядом с одним из подразделений ОАО "Общепит" Уфимского моторостроительного объединения, далеко разносится ни с чем не сравнимый аромат каши и костра. Цитата из творения Александра Трифоновича как нельзя кстати: "На войне, в быту суровом, в грудной жизни боевой, лучше нет простой, здоровой, доброй пищи фронтовой". Рядом с кухней на колесах -солдаты на привале. Это ребята из подросткового клуба "Ростань" Советского района прбылина предприятие в обмундировании 1943 года. Пока заводчане собираются на обед, беседуем с Алексеем Матвеевым, на котором форма старшины сидит кк влитая. Акция проходила на предприятии 4 и 5 мая. По словам ее организаторов и участников, первый день не стал пресловутым комом. Моторостроители интересовались оружием, вплоть до его скорострельности, экипировкой ребят из "Росстани". И вспоминали своих родных, воевавших, трудившихся в тылу, на эвакуированном в Уфу из Рыбинска заводе. Не менее интересно прошел и второй день акции. Заводчане с удовольствием угощались гречневой кашей. У юных реконструкторов и знатоков истории Великой Отечественной интересуюсь, какой была каша в годы войны, существовал ли специальный рецепт. Ребята поясняют, что в ту пору было не до разносолов, готовили из имеющихся продуктов, и каша чаще напоминала похлёбку, чтобы накормить ею как можно больше солдат. По словам работников "Общепита", на день они заготовили почти семьсот порций. В топку подбрасывали березовые поленья, чтобы сытная пища не остыла. Поначалу на раздаче трудилась повар-универсал Динара Хаерова, а затем на короткое время ее сменили ребята в форме. Они, кстати, тоже работали – желающие могли с ними сфотографироваться, поощрялись примерка каски, весьма тяжелой, и позирование с оружием. Все снимки разместят в компьютерной сети объединения. И каждый мог получить георгиевскую ленточку, к 5 мая на проходных было роздано более шести тысяч символов праздника. Идея угостить работников «военной кашей» принадлежит управлению по связям с общественностью УМПО и ОАО «Общепит», руководитель которого президент Ассоциации кулинаров Башкортостана, вице-президент Ассоциации кулинаров России Милс Кадыров наблюдал за работой своего коллектива. Пресс-служба объединения подготовила много интересных мероприятий, например, в праздничном номере корпоративного издания «Моторостроитель» - репринтная вкладка майского «победного» номера газеты «Сталинец» (такое название раньше носил печатный орган завода). - Вкусная каша? – интересуюсь у оператора стиральных машин Татьяны Сагитовой. - Хотя уже и пообедала, а каша на «ура» идет, - солнечно улыбается женщина. Весть о необычной кухне моей собеседнице и ее подруге сообщили коллеги из других цехов. Вот они и поспешили сюда, ведь солдатская каша – определенный атрибут великого праздника. Татьяна поделилась впечатлениями: - Настроение сразу какое-то особенное, приподнятое и торжественное. Война и в нашей семье, как и в миллионах других, оставила свой скорбный след. А за кашей уже выстроилась очередь. Константин Кобяков, получив порцию, нашел время рассказать о себе и родных. Его дед Александр Шапкин почти четыре десятилетия трудился на моторном заводе. Он вместе с женой основал династию моторостроителей. Сейчас здесь работают мама молодого токаря, его братья. Константин пришел в УМПО пять лет назад. По его мнению, на предприятии сложилось немало добрых традиций. Хорошо бы, чтобы военно полевая кухня накануне Дня Победы «прописалась» на предприятии. Ирина Карпенко