Исследовательская работа Назиры Саликовой (13.4 МБ)

МАОУ Банниковская СОШ
Исследовательская работа по теме:
"Влияние состава почвы на рост и
развитие репчатого лука.
Значение лука в жизни человека».
Автор: Саликова Назира Ермековна
Классный руководитель: Пономарёва Нина Николаевна
2011год
Содержание
Введение.
1. Теоретическая часть.
2. Практическая часть.
3. Выводы.
4. Список литературы.
Теоретическая часть.
1. КРАТКАЯ АННОТАЦИЯ
С ростом населения нашего села, развитием промышленности и сельского
хозяйства увеличивается сброс бытовых и технических отходов в воздух, в
почву, в реку, а потом переходят по экологическим цепочкам из одной цепи в
другую, попадая в организм человека. В настоящее время хозяйственная
деятельность человека все чаще становится основным источником
загрязнение окружающей среды. Загрязнение окружающей среды приводит к
росту заболеваемости населения.
Одним из основных источников загрязнения окружающей среды
становится транспорт, который оказывает сильное механическое воздействие
на почву. Вдоль дороги на расстоянии до 100 метров почвы загрязняются
токсичными металлами, то есть выхлопными газами или свинцом, если
автомашины используют бензин, в котором содержится этот металл.
Почва – особое природное образование, получившееся в результате
длительного образования. Почвенный покров – важнейшее природное
образование. Его значение очень велико, так как почва представляет собой
источник продовольствия. Основное свойство почвенного покрова – его
плодородие, обеспечивающий урожай сельскохозяйственных культур для
населения планеты. На плодородие почвы влияет окружающая среда. Отсюда
следует, что состав почвы и ее состояние влияет на организм растения,
ограничивая его рост и состояние.
2
Проблема.
Плодородие земли, свет и тепло влияет на развитие растений, а растения
являются продуктом питания для человека.
Объект исследования: овощ – репчатый лук.
Цель проекта: изучить влияние различных условий на произрастание
репчатого лука, его значение в жизни человека.
Задачи проекта.
1. Узнать историю происхождения репчатого лука; познакомиться с видами
лука.
2. Прорастить лук в разных составах почвы: песчаная земля, огородная с
содержанием гуминовых кислот и минеральных солей; земля, взятая у
дороги.
3. Проследить влияние состава почвы на рост и развитие репчатого лука.
4. Проанализировать полученные данные;
5. Сделать выводы о влиянии различных условий на развитие растений.
6. Определить значение лука для здоровья человека (целебные свойства лука;
его применение).
Время работы: 4 недели – с 3 мая по 30 мая.
Режим работы: внеурочная деятельность.
Материально- техническое и учебно-методическое оснащение:
презентация, научно-популярная, справочная литература, фотографии,
таблицы, иллюстрации с изображением лука, луковицы, пробы разных почв,
песок, вода.
Тип проекта:
- информационно-исследовательский;
- экологический.
Методы исследования:
- культивирование в комнатных условиях;
- наблюдение и хронометрия;
- описание.
3
Цель моей работы заключалась в том, чтобы изучить влияние состава
почвы рост и развитие репчатого лука и его значение в жизни человека.
Исторические сведения о луке.
Лук репчатый (Allium cepa) Родовое латинское Allium произошло от
кельтского all – жгучий и связано со жгучим вкусом, характерным для всех
органов лука. Самый популярный среди луков - репчатый, он урожаен, дает
вкусные трубчатые литья (перо) и качественные луковицы. Перо лука –
главнейший зеленый продукт на нашем столе. Лук обладает
антимикрорбным действием за счет присутствия в них особых веществ –
фитонцидов губительно действующих на различные бактерии через
различные органы пищеварения. Это действие настолько сильное, что
луковые растения можно использовать не только как средства для
профилактики, но и для лечения заболеваний человека и растений.
Родина лука репчатого – Средняя Азия, юго-западная Азия
Средиземноморье.
В культуре известен свыше 4 тысяч лет до нашей эры и использовался как
пищевое растение еще в Древнем Египте. Ему воздавали почести как
божеству.
Описание семейства луковых
В луковом семействе существует несколько видов, которые отличаются не
только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:





Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус
мягкий, слегка сладковатый.
Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и
имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне
и это сезонный продукт.
Красный репчатый лук более пряный на вкус и менее
острый, чем обычный.
Лук-шалотт самый пикантный из всех сортов лука, но
после термической обработки становиться очень нежным
на вкус и даже слегка сладковатым.
Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет
луковицы и представляет собой толстый разросшийся
стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями.
Порей обладает приятным пикантным вкусом.
Репчатый лук - многолетнее травянистое растение, в первый год из семян
появляется маленькие луковички, величиной с ноготок. А уже на второй год
вырастают крупные, сочные, луковицы. Это растение с шаровидными
луковицами диаметром до 15 см, одетыми сухими желтовато-оранжевыми,
4
красноватыми оболочками. Также цвет их может быть золотистым,
фиолетовым, красноватым или белым.
Красный лук самый острый и жгучий, а белый более мягкий, сладкий и
сочный. Листья трубчатые, прикорневые.
Существует более 400 видов лука. Лучшие в мире сорта выведены в нашей
стране, в местностях, по которым им присвоены названия: Ростовский,
Пензенский, Остерский, Арзамасский, Уфимский и др..
Лук репчатый полезен всем, особенно его зелёные листья, в которых много
витамина С и провитамина А. При потреблении 100—150 г зеленого лука
можно полностью удовлетворить суточную потребность организма
в аскорбиновой кислоте. Такое же количество зеленого лука достаточно
и для удовлетворения потребности организма в каротине.
Практическая часть
Материал и методика исследования
На протяжении всей своей жизни мы заботимся о своем здоровье. Здоровье
– главное богатство человека, поэтому мы решили научиться выращивать
овощи, богатые витаминами.
Наступили весенние дни. Солнце
стало греть сильнее. Мы сделали
«огород» в классе на окне.
В качестве объекта исследования
был выбран репчатый лук.
Луковицы посадили 3 мая в
посадочные ящики с разными
составами почвы:
Ящик №1 - долго необрабатываемая
земля.
Ящик №2 – песчаная земля,
Ящик №3 - использовалась земля с грядки на огороде с добавлением
гуминовых кислот и минеральных солей. Все 3 ящика стояли на столе с
одинаковым освещением.
Через две недели выросло
сочное, зеленое перо. Мы вырастили богатый урожай. Я узнала от бабушки.
Что это очень полезный овощ, в нем много витаминов, поэтому из него
5
приготовили вкусные салаты. Мы всем классом ели салат из зеленого лука, а
нашему зеленому другу сказали: «Спасибо!»
Для полива использовалась водопроводная отстоявшая вода. Полив растений
осуществлялся каждые 2 дня.
Через 3 дня лук пустил корни, появились трубчатые листочки.
При одинаковых условиях выращивания
лука мы заметили, что высота пера лука в
ящиках была разной. В первом ящике она
была ниже, чем во втором и третьем. А во
втором ниже, чем в третьем ящике.
Ухаживая и наблюдая за ростом лука, мы
заметили, что в ящике №1 после полива
вода не сразу впитывалась, а через 2 дня
была твердой. В ящике №2 вода быстро
впитывалась и была всегда рыхлой и сухой.
В ящике №3 вода также как и в ящике «№2 быстро впитывалась, но
оставалась влажной до следующего полива. Высоту прироста растений
измеряли и фиксировали в таблице каждые 5 дней.
Через две с половиной недели мы перья (листья) срезали. Мы вырастили
богатый урожай. Я узнала от бабушки. Что это очень полезный овощ, в нем
много витаминов, поэтому из него приготовили вкусные салаты. Мы всем
классом ели салат из зеленого лука, а нашему зеленому другу сказали:
«Спасибо!»
После срезания пера мы продолжили полив лука и наблюдения за ним.
Через 2 дня лук снова начал расти вырос, но рос медленнее. (12–15 см).
Временной
Дата
промежуток
Ящик
Ящик №2 Ящик №3
№1
До
14.05
5 см
7см
9 см
срезания
17.05
7 см
9 см
10
20.05
8 см
10 см
12 см
24.05
1 см
2см
3 см
28.05
2см
3 см
5 см
30.05
2 см
3.5 см
6 см
После
срезания
6
Вывод.
По результатам исследования выяснилось, что репчатый лук лучше растет в
ящике под №3 (огородная земля с содержанием гуминовых кислот и
минеральных солей). Он имел более широкие сочные зеленые листья длиной
12 см. По вкусовому качеству он был самый сладкий. Почему так? Потому
что все процессы жизнедеятельности здесь сохранены: фотосинтез и
получение из почвы больше питательных веществ.
Ящик №2 – в песчаной земле, выросли хорошие зеленые листья высотой 10
см;
По вкусовому качеству он был также сладкий.
Ящик №1 земля, взятая у дороги, развивался очень плохо, листья зеленые,
короткие, кривые, тонкие зеленые листья высотой 8 см. На вид они были
неаппетитные, поэтому пробовать не стали.
После срезания пера. лук продолжал расти и развиваться, но уже медленнее в
2 раза. (ящик №3)
Полученные мною результаты убедительно показывают, что различный
состав почвы влияет на рост и развитие растений. Высокие требования при
выращивании лука – состав и плодородие почвы. Плодородие важно, так как
корневая система у лука очень слабая, а листья развиваются мясистые и
толстые.
Научно-технический прогресс оказывает негативное влияние на
окружающую среду, почву и здоровье людей. Также оказывает сильное
механическое воздействие на почву. Отсюда следует, что состав почвы и ее
состояние влияет на организм растения, ограничивая ее рост и состояние.
Хотелось бы улучшение экологической ситуации, внедрение менее опасных
малоотходных технологий в производстве, в транспортной промышленности.
Растения, живые, как и мы. Они питаются, дышат, пьют воду. В таких
условиях они не болеют, не вянут, а радуют нас. На них приятно смотреть,
ими мы любуемся.
7
Значение лука для здоровья человека.
В летнее время, в каникулы, мы с бабушкой на огороде выращивали лук. Она
часто говорит « Лук – чудотворное средство от болезней» или «От болезней и
недуг - помогает доктор Лук». И я помогала бабушке выращивать этот полезный
овощ. Осенью мы собрали богатый урожай репчатого лука.
Казалось бы, обычная, всем знакомая
луковица. Тугая, округлая, в золотистой
шуршащей «одежке». На что она
годится? Ну, в суп, в салат, в жаркое.
Стоит ли посвящать ей много внимания
?
Ещё как стоит! Наш добрый знакомый
лук оказывается, не так-то прост. Он ценнейшее лекарственное средство,
подаренное нам природой. С помощью
лука можно исцелить самый запущенный недуг! Нужно лишь испробовать
рекомендации и рецепты, созданные знанием и опытом многих народов,
издавна населяющих нашу щедрую Землю.
В пищу лук используют как в свежем, сыром виде в салатах, так и вареном,
жареном виде. Лук является обязательным продуктом в различных соусах и
супах. Лук является хорошим витаминным средством, особенно
рекомендуемым в зимне-весенний период, но которым пользуются круглый
год. Репчатый лук содержит ценное эфирное масло.
Эфирное масло лука репчатого обладает бактерицидным, дезинфицирующим
свойством,
возбуждает
у человека
аппетит.
8
ВНЕУРОЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ.
О ЗОЖ мы получаем знания и во
внеурочное время.
Вместе с ребятами приготовили
интересный классный час «Луковые
посиделки», которые включали в
себя интеллектуальные задания
познавательного и развивающего
характера.
Мой багаж знаний пополняется всё
новыми и новыми новинками.
Теперь я знаю, что уход за луком
должен быть особенно тщательным с самой ранней весны, чтобы получить
богатый урожай с ценными питательными веществами для здоровья.
При проведении праздника «Осенняя палитра», убедилась в том, добрый
доктор Лук исцеляет все недуги.
Частые гости на наших внеклассных мероприятиях- наши родители.
Совместно с ними поём песни, читаем стихи, отгадываем загадки.
9
РЕЦЕПТЫ из бабушкиного сундучка.
Кашицей из лука лечат самые разные
болезни.
При гриппе можно применять марлевые
тампоны с тертым луком, закладывая их в
каждую ноздрю на 10 - 15 мин 3 раза в день.
При насморке можно использовать тампоны:
быстро перетереть лук на мелкой терке (при
пребывании на воздухе в течение 10 - 15 мин летучие бактерицидные
вещества улетучиваются), кашицу завернуть в марлю и вложить в ноздри на
15 мин утром, днем и вечером.
При воспалении горла лечат путем приема внутрь кашицы из тертого лука
с тертыми яблоками и медом (по вкусу) 2 - 3 раза в день по 2 - 3 ч. ложки.
При этом можно полоскать горло настоем шелухи лука.
При бронхите: в головке красного репчатого лука, очищенного от шелухи,
выбрать сердцевину и положить туда 1 ч. ложку сахара. Ежедневно, пока не
выздоровеет, ребенок должен съедать такую луковицу. А можно и так:
измельченный лук в глиняной посуде посыпать сахаром, а когда появится
сок, принимать по 1 - 2 ложки кашицы 4 - 5 раз в день.
При ангине полезно подогреть кашицу лука и вдыхать ее пары в течение 10
- 15 мин через нос и рот.
При простуде лучше всего смешать тертый лук с гусиным жиром 1:1 и
растирать этой смесью грудную клетку, потом обвязаться теплым платком.
Процедуру можно повторить только через 1 - 2 дня.
Заключение:
В течение четырех недель я изучала влияние состава почвы на рост и
развитие репчатого лука, познакомилась с его видами, целебными
свойствами. Узнала много нового, любопытного, интересного и
ценного материала о репчатом луке, В библиотеке изучала материал о
луке в народном фольклоре. Много пословиц и поговорок, загадок
создано народом: «Прежде чем его мы съели, все наплакаться успели.
Сидит дед, в шубы одет. Кто его раздевает, тот слезы проливает».
Я всех призываю к здоровому образу жизни, употреблять в своем питании
полезные овощи, фрукты в различных видах.
А про лук хочу сказать словами моей бабушки:
“Лук в пищу добавляйте, здоровье укрепляйте!”, «От болезней и недугпомогает доктор Лук !»
Всем спасибо за внимание!
10
Список использованной литературы:
1. Воробьева А.А. “Лук” Росхозиздат, г.Москва, 1990 г.
2. Скляревский Л.Я., И.А. Губанов “Лекарственные растения в быту”,
Москва, Россельхозидат, 1986 г.
3. Сиволап И.К. “Книга о вкусной и здоровой пище”, Пищепромиздат,
Москва, 1999 г.
4. “Калейдоскоп” - Газета “Менделеевские новости”.
5. А.А.Плешаков “Мир вокруг нас”, учебник для 3 класса, Москва,
“Просвещение”, 2008 г.
11
Я, Саликова Назира , ученица 2 класса МАОУ Банниковской СОШ.
Много времени уделяю учебному процессу. В дошкольном возрасте
принимала участие в районной олимпиаде по обучению грамоте. - фестивале
Заняла первое место и была премирована грамотой и ценным подарком.
Мне нравится читать художественную литературу, книги о растениях и
животных. У нас дома есть несколько интересных энциклопедий. Они
помогают мне узнать много интересного об окружающем нас мире.
В первом классе я решила узнать:
-влияет ли состав почвы на рост и развитие репчатого лука,
-о значении лука в жизни человека.
Поэтому решила изучить материал о ценнейшем продукте питания, который
называется репчатый лук.
12