Представление - Торгово-экономический институт

Министерство образования и науки РФ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«Красноярский государственный торгово-экономический институт»
(ФГБОУ ВПО «КГТЭИ»)
РАСПОРЯЖЕНИЕ
от _________________
№ _______________
«Об утверждении тем
курсовых проектов»
Согласно учебному плану утвердить темы курсовых проектов по дисциплине
«Проектирование предприятий общественного питания» на 2011-2012 учебный год
нижеперечисленным студентам, обучающимся на факультете «Технология
общественного питания» по заочной форме обучения по специальности 260501.65
«Технология продуктов общественного питания», следующие темы:
Темы курсовых проектов по дисциплине
«Проектирование предприятий общественного питания»
студентов группы ТОП -06 – 1, 1 М
№
п/п
1.
2.
Ф.И.О. студента
Беспрозванная
Кристина
Александровна
Бочинская Юлия
Робертовна
3.
Волкова Наталья
Владимировна
4.
Гавриленко
Екатерина
Александровна
Глазунов Алексей
Викторович
Дудкевич Сергей
Анатольевич
Евланова Евгения
Владимировна
Жуковин Владимир
Владимирович
Колбик Анна
Евгеньевна
Корочкина
Анастасия
Александровна
Лопата Дмитрий
Иванович
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Тема
Ф.И.О.
руководителя
ТОП – 06 – 1
Расчет горячего цеха рыбного ресторана на 60
мест с пивным баром на 20 мест
д.т.н., профессор
Струпан Е.А.
Расчет горячего цеха вегетарианского кафе на
54 места с салатным баром на 23 места
Расчет горячего цеха пельменной на 52 места
с магазином кулинарии на 2 рабочих места
д.т.н., профессор
Пушмина И.Н.
к.т.н., доцент
Губаненко Г.А.
Расчет горячего цеха ресторана на 60 мест с
кофейней на 20 мест
к.т.н., доцент
Никулина Е.О.
Расчет горячего цеха молодежного кафе
«RE'MIX» на 70 мест с пиццерией на 40 мест
Расчет горячего цеха ресторана «Енисей» на
62 места с банкетным залом на 22 места
Расчет горячего цеха ресторана «Арриба» на
55 мест с винным баром на 30 мест
Расчет горячего цеха ресторана французской
кухни на 58 мест с винным баром на 25 мест
Расчет горячего цеха ресторана на 60 мест с
винным баром на 23 места
Расчет горячего цеха рыбного ресторана
«Пятый океан» 89 мест с баром на
морепродуктах «Глубина» на 24 места
Расчет горячего цеха кафе славянской кухни
«Ярило» на 63 места с вареничной на 25 мест
к.т.н., доцент
Никулина Е.О.
ассистент
Струпан О.А
к.т.н., доцент
Никулина Е.О.
к.м.н., профессор
Макарова Л.Г.
к.т.н., профессор
Камоза Т.Л.
к.т.н., доцент
Никулина Е.О.
к.т.н., доцент
Никулина Е.О.
12.
13.
14.
Лузина Юлия
Александровна
Олюнина Анастасия
Игоревна
Павлова Анна
Александровна
15.
Паршукова Мария
Александровна
16.
Патрикеева Ксения
Александровна
17.
Петрова Ирина
Юрьевна
18.
Рукосуева Юлия
Матвеевна
19.
Сугоняк Михаил
Витальевич
20.
Тимофеева Любовь
Михайловна
Тимошенко
Александр
Валерьевич
21.
22.
Третьякова Наталья
Петровна
23.
Федорук Анастасия
Валерьевна
24.
Фиохина Ирина
Викторовна
Фомин Дмитрий
Александрович
25.
26.
Черменева Татьяна
Геннадьевна
27.
Чуб Маргарита
Юрьевна
Шевченко Михаил
Владимирович
28.
29.
Щукина Людмила
Владимировна
1.
Абрамова Екатерина
Геннадьевна
2.
Александров Андрей
Леонидович
3.
Василенок Олеся
Леонидовна
Расчет горячего цеха кафе польской кухни на
к.д.н., профессор
54 места с салатным залом на 26 мест
Струпан Е.А.
Расчет горячего цеха кафе «Минутка» на 60
к.т.н., доцент
мест с блинной «Блинофф» на 30 мест
Никулина Е.О
Расчет горячего цеха молодежного кафе на 57 д.т.н., профессор
мест с диско-баром на 20 мест
Пушмина И.Н.
Расчет кондитерского цеха кафе-кондитерская д.т.н., профессор
«Лидия» на 75 мест с магазином кулинарии на
Струпан Е.А.
2 рабочих места
Расчет горячего цеха детского кафе на 58
к.т.н., доцент
мест с шоколадным баром на 20 мест
Губаненко Г.А.
Расчет горячего цеха кафе венгерской кухни
к.т.н., доцент
«Мадьяр» на 48 мест с суповым залом на 25
Никулина Е.О.
мест
Расчет горячего цеха столовой на 60 мест с
д.т.н., профессор
чайным залом на 10 мест
Пушмина И.Н.
Расчет горячего цеха кафе быстрого
к.м.н., профессор
обслуживания на 62 места с гриль-баром на 24
Макарова Л.Г.
места
Расчет горячего цеха блинной на 51 место с
д.т.н., профессор
чайной на 22 места
Пушмина И.Н.
Расчет горячего цеха ресторана итальянской
д.с-х.н., профессор
кухни на 52 места с пиццерией на 32 места
Иванова Г.В.
Расчет
горячего
цеха
столовой
к.т.н., доцент
общедоступного типа на 75 мест с магазином
Губаненко Г.А.
кулинарии на 2 рабочих места
Расчет горячего цеха детского кафе на 45 мест
д.т.н., профессор
с магазином кондитерских изделий на 2
Струпан Е.А.
рабочих места
Расчет горячего цеха кафе на 65 мест с
д.т.н., профессор
витаминным баром на 22 места
Пушмина И.Н.
Расчет горячего цеха детского кафе на 55 мест к.д.н., профессор
с чизкейк-баром на 16 мест
Струпан Е.А.
Расчет горячего цеха кафе быстрого
д.т.н., профессор
обслуживания «Респект» на 52 места с
Пушмина И.Н.
бутербродным залом на 28 мест
Расчет горячего цеха ресторана русой кухни
к.т.н., доцент
на 65 мест с винным баром на 25 мест
Никулина Е.О.
Расчет горячего цеха столовой на 200 мест
д.с-х.н., профессор
Иванова Г.В.
Расчет горячего цеха столовой
д.т.н., профессор
общедоступного типа на 68 мест с сосисочной
Струпан Е.А.
на 18 мест
ТОП-06-1 М
Расчет горячего цеха кафе рыбной кухни
к.б.н.,
«Креветка» на 52 места с баром на
доцент
морепродуктах «Симбад» на 23 места
Евтухова О.М.
Расчет горячего цеха кафе на 68 мест с
ст. преподаватель
бульонной на 32 места
Речкина Е.А.
Расчет горячего цеха кафе еврейской кухни
к.б.н.,
«Канапе» на 59 мест с десертным баром на 24
доцент
места
Евтухова О.М.
4.
Гудик Наталья
Николаевна
5.
Дранишников
Сергей Викторович
6.
Зотина Светлана
Юрьевна
7.
Катков Станислав
Николаевич
8.
Киселев Михаил
Александрович
Кокуров Николай
Николаевич
Копейкин Ростислав
Александрович
9.
10.
11.
Курденко Олеся
Альфредовна
12.
Лаптенко Екатерина
Викторовна
13.
Маслов Александр
Сергеевич
Махина Светлана
Николаевна
14.
15.
Назарцева Ирина
Владимировна
16.
Павлова Яна
Олеговна
17.
Пусева Юлия
Александровна
18.
Сидорин Алексей
Васильевич
19.
Федорова Надежда
Викторовна
20.
Фирсова Наталья
Николаевна
21.
Фомин Николай
Евгеньевич
Хаврон Ярослав
Геннадьевич
22.
И.О. Зав. кафедрой ТП
Расчет горячего цеха кафе быстрого д.с-х.н., профессор
обслуживания на 50 мест с десертным баром
Иванова Г.В.
на 25 мест
Расчет горячего цеха ресторана украинской
к.б.н.,
кухни на 60 мест «Шкварок » с картофельным
доцент
баром на 21 место «Хуторок»
Евтухова О.М.
Расчет горячего цеха кафе русской кухни
к.б.н.,
«Былина» на 71 место с пельменной «Данко»
доцент
на 37 мест
Евтухова О.М.
Расчет горячего цеха кафе русой кухни
к.б.н.,
«Словяночка» на 61 место с чайным залом на
доцент
33 места
Евтухова О.М
Расчет горячего цеха столовой на 83 места с д.т.н., профессор
магазином кулинарии на 2 рабочих места
Пушмина И.Н.
Расчет горячего цеха ресторана европейской
ассистент
кухни на 60 мест с винным баром на 22 места
Струпан О.А
Расчет горячего цеха пельменной на 65 мест с
к.т.н., доцент
магазином кулинарии на 2 рабочих места
Никулина Е.О.
Расчет горячего цеха мясной закусочной
к.б.н.,
«Мясной рай» на 63 места с чайным залом
доцент
«Заваркин» на 29 мест
Евтухова О.М
Расчет горячего цеха ресторана сибирской
к.б.н.,
кухни «Енисеюшка» на 81 место с блинным
доцент
залом «Кедровый рай» на 39 мест
Евтухова О.М
Расчет горячего цеха вареничной на 54 места с д.с-х.н., профессор
витаминным баром на 15 мест
Иванова Г.В.
Расчет горячего цеха театрального кафе на 52 д.т.н., профессор
места с коктейль-баром на 18 мест
Пушмина И.Н.
Расчет горячего цеха столовой на 100 мест
д.с-х.н., профессор
при медико-социальном учреждении «ДомИванова Г.В.
интернат для престарелых и инвалидов»
Расчет горячего цеха детского кафе на 48 мест
к.б.н.,
с десертным баром на 25 мест
доцент
Теплюк Н.Ю.
Расчет горячего цеха кафе итальянской кухни ст. преподаватель
на 58 мест с пиццерией на 26 мест
Речкина Е.А.
Расчет горячего цеха ресторана на 75 мест с
ассистент
гриль-баром на 3
Струпан О.А
30 мест
Расчет горячего цеха ресторана на 44 места с ст. преподаватель
баром 22 места
Речкина Е.А.
Расчет горячего цеха столовой на 60 мест с д.с-х.н., профессор
залом «Счастливый малыш» на 12 мест при
Иванова Г.В.
КГБОУ «Минусинский детский дом»
Расчет кондитерского цеха на 1,5 тыс. изделий
ассистент
в смену
Струпан О.А
Расчет горячего цеха театрального кафе на 55 ст. преподаватель
мест с чайным залом на 26 мест
Речкина Е.А.
Е.А. Струпан