Хлеб

ХЛЕБ -ДРАГОЦЕННОСТЬ, ИМ НЕ СОРИ.
Текст рассказывает воспитатель, дети читают стихи.
Слайд 1. Хлеб драгоценность, им не сори…
Слайд 2-3. Звучит песня Н. Кудрина. В.Гундарева в исполнении Ольги
Воронец «Хлеб –всему голова». Девочки в русских народных костюмах
исполняют танец. У одной их них в руках каравай.
Нужны нам мясо и фрукты…
Однако коль строго судить,
И хлебушком – ласковым словом –
Жить можно без многих продуктов
Зовёт его часто народ.
–
Какое без хлеба застолье?
Без хлеба вовек не прожить.
Ещё с незапамятных дней
Всему голова и основа,
Не зря на Руси хлебом – солью
В нём труд хлеборобов и пот
Встречают желанных гостей.
На Руси к хлебу всегда относились с благоговением. Традиция русского
народа встречать гостей хлебом-солью, это символ гостеприимства и
доброго расположения.
А сколько пословиц и поговорок есть о хлебе. Давайте попробуем
восстановить потерянные пословицы.
Слайд 4.
Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
Худ обед, коли хлеба нет
Земля матушка, хлеб батюшка.
Хлеб в закромах, счастье в домах.
Без печки холодно, без хлеба голодно.
Не красна изба углами, а красна пирогами.
Ребята, сегодня мы поговорим о хлебе. Мы каждый день едим хлеб, но
никому в голову не приходит мысль о том, что это одно из величайших чудес
на свете.
Слайд 5.
Когда и где родился хлеб? Ученые полагают, что впервые хлеб появился на
земле более 15 000 лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена
была нелегкой. Главной заботой было достать еду. В поисках пищи они-то и
обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками
нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что
брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и
влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в
пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями,
получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука,
первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является
прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной
похлебки в некоторых странах Африки и Азии.
У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы
облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому
времени человек уже научился добывать огонь и применял его для
приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче
отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых
камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек
обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить
и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из
сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.
Слайд 6.
Прошло еще много времени и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне
научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру
раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все
же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем
из пресного теста.
Слайд 7.
Вот так хлеб стал главенствовать на нашем столе.
Да, дается хлеб человеку ценой больших усилий.
Он не падает нам с неба,
Появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.
Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы
маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд.
Слайд 8.
И в любом кусочке хлеба
Сколько в это зернышко
Ты почувствуешь всегда
Вложено труда,
Теплоту родного неба,
Знают только солнышко,
Привкус доброго труда.
Ветер да вода.
Итак, хлебный каравай начинается с зернышка. А чтобы испечь одну булку
нужно…
10.000 зёрен.
Слайд 9.
Путь хлеба начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У
человека, ведущего машину, тракториста, много работы: нужно поле
вспахать, разрыхлить землю – быстро подготовить её для посева семян.
За лесами, за лугами
Раздается в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозем.
Слайд 10.
Но прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть.
Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными
машинами. Селекционеры и агрономы выбирают лучшие, сильные зёрна и
принимают решение – когда и где их посадить.
Слайд 11.
Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки.
На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окноСеют сеялки зерно.
Слайд 12.
Через некоторое время появляются всходы.
Слайд 13.
Но чтобы они росли крепкими и не были съедены насекомыми и грызунами,
их обрабатывают специалисты. На поля вылетают авиаторы.
Слайд 14.
Летом все поле в колосьях.
Слайд 15.
Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла
пора собирать урожай.
Слайд 16.
И снова в поле вышли машины. Это комбайны, за рулём комбайнёры.
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал золотистой стеною
И слышит страна: за уборку пора!
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Слайд 17.
Из машин рекой струится
На колхозное гумно
Наше золото – пшеница,
Золотистое зерно.
А потом на машинах везут зерно на элеватор.
Слайд 18.
Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы к мукомолам.
И зерно в амбарах
Потечёт рекою,
И его машины
Сделают мукою.
Стал ветряк уже не годен –
Староват и маловат.
Заменил его сегодня
Мукомольный комбинат.
Слайд 19.
По цехам пройдешь - порядок:
Закрома полны муки,
Зерна мелют автоматы Очень умные станки.
Слайд 20-21.
А оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни. И пекари пекут хлеб.
На заводе пекарь
Хлеб печёт с любовью,
Скажет он ребятам:
“Ешьте на здоровье”.
Слайд 22-23.
Из пекарни на специальных машинах водители везут хлеб в магазины. В
магазинах продавцы предлагают нам на выбор разнообразные
хлебобулочные изделия.
Слайд 24.
Почему хлеб бывает белым и черным?
Оказывается все дело в муке, есть мука пшеничная и ржаная. Из пшеничной
муки пекут белый хлеб, а из ржаной – черный.
Слайд 25.
Слава миру на земле!
Вот он теплый, золотистый!
Слава хлебу на столе!
В каждый дом на каждый стол
Вот он хлебушко душистый,
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила
Уплетай за обе щеки!
В нем чудесное тепло,
Вырастай богатырем!
Сколько рук его растило,
Слава миру на земле!
Охраняло, берегло!
Слава хлебу на столе!
В нем земли родимой соки,
Слава тем, кто хлеб растил,
Солнца свет веселый в нем.
Не жалел трудов и сил!
Слайды 26-30.
Дети поют песню-переделку на мотив «Песенки про Лето» (из м/ф «Дед
Мороз и лето»):
Вот она какая, хлеба корка,
среду
С хрустом аппетитным, с вкусом
И во все другие дни.
тонким...
Ля-ля-ля-ля-ля-ля,
И поджариста, и ароматна,
И во все другие дни.
Нету ничего приятней...
Ля-ля-ля-ля-ля-ля,
К супу, к гуляшу и к манной каше
Ничего вкуснее нет!!!
За столом дается корка наша,
К чаю булки, бублики, ватрушки
В магазине вкусно пахнет хлебом,
И еще, конечно, сушки...
Хлеба пекарь нам печет к обеду,
Ля-ля-ля-ля-ля-ля,
Каждый понедельник, вторник,
Бублики, ватрушки, сушки...
Слайд 31. (Звучит муыка из к/ф «Список Шиндлера»)
Ребята, мы живём во времена, когда нет хлебных карточек, бессонных
очередей за хлебом. Нам, к счастью, неведомо чувство голода, незнаком
вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, желудей, семян лебеды. Всё
это добавляли в хлеб во время войны.
Слайд 32.
В истории нашей страны было время, когда людям не хватало хлеба. Его
приходилось отбирать для народа у ее врагов с оружием в руках.
Был хлеб всегда в почете на Руси Ее просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
Слайд 33.
Осенью 1941 года Ленинград был взят немцами в кольцо блокады. Блокада
длилась 900 дней и ночей. Запасы муки в городе истекали, а потому нормы
выдачи хлеба снижали .
Слайд 34-35.
В осаждённом немцами Ленинграде дневная норма хлеба одного человека
была равна 125 граммам, рабочие получали по 250 г хлеба в день При этом
«блокадный» хлеб состоял на 2/3 из примесей (в него добавляли целлюлозу и
опилки), был сырой. За этим жалким кусочком нужно было отстоять
многочасовую очередь на морозе, которую занимали еще затемно. Бывали
дни, когда бомбежки срывали работу хлебозаводов, булочные так и не
открывались. И матери возвращались домой с пустыми руками, где их ждали
голодные дети. В такие дни люди не ели ничего.
В дыму Ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжелого хлеба,
Блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм!
Крошечный, почти невесомый ломтик.
Сто двадцать пять блокадных грамм.
С огнём и кровью пополам.
Слайд 36.
В годы тягот и лишений
Новый мир мужал и креп,
Шел народ в огне сражений
За свободу и за хлеб.
Значит, правильны слова:
«Хлеб - всей жизни голова!»
Слайд 37.
Чёрный хлеб.
Я помню хлеб. Он чёрен был и липок
Ржаной муки был грубоват помол.
Но расплывались лица от улыбок,
Когда буханку ставили на стол.
Военный хлеб. Он к щам годился постным
Раскошенный, он был не плох с кваском.
Он вяз в зубах, приклеивался к дёснам,
Его мы отдирали языком.
Он кислый был, ведь был он с отрубями!
Не поручусь, что был без лебеды.
И все ж с ладони жадными губами
Я крошки подбирал после еды.
Слайд 38.
Людям в голодные годы приходилось беречь каждую крошку, потому что
они в день получали небольшой кусочек хлеба. И эти крохи помогали им
выжить в суровое время войны и испытаний. Мы с Вами не знаем, что такое
голод. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто
выбрасываем. Так поступать нельзя! Хлеб нужно обязательно доедать, а
крошками кормить птиц.
Слайд 39.
Хлеб – это дар Земли! Зная сколько труда стоит за буханкой хлеба, нужно
беречь его, относится к нему с уважением.
Говорят в народе метко:
От зари и до зари хлеб
Растет не для объедков,
Съесть не можешь – не бери.
Но, к сожалению, мы часто можем увидеть и такую картину.
Слайд 40.
Сценка по произведению С.Михалкова “Булка”.
Три паренька по переулку,
И вдруг спокойно и открыто
Играя будто бы в футбол,
При всех ее поцеловал.
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
- Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
Шел мимо незнакомый дядя,
- Я пекарь!- человек ответил
Остановился и вздохнул
И с булкой медленно ушел.
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Потом, насупившись сердито,
Которой налиты под небом
Он долго пыль с нее сдувал
Моря пшеницы золотой.
Слайд 41.
Говорила бабушка,
Хлебными бросаются.
Мама говорила: -
А я корку хлеба
Хлеб — наше богатство,
Ни за что не брошу,
В хлебе - наша сила.
Потому что хлеб наш
Но мальчишки в школе
Вкусный и хороший,
С этим не считаются
Потому что много
И в столовой корками
Стоило труда,
Чтобы хлеб наш вкусный
Был у нас всегда!
Слайд 42.
Ребята, давайте запомним правила, которым мы должны следовать
неукоснительно:
1. Береги хлеб, он дорого достается
2. Не оставляй недоеденных кусков
3. Никогда не бросай хлеб.
4. Продли жизнь хлебу.
5. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на
земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.
Слайд 43.
Давайте ещё раз вспомним, как хлеб попадает нам на стол и сколько людей
участвует в этом процессе. Селекционеры и агрономы отбирают лучшие
зёрна. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Авиаторы обрабатывают поля.
Затем выходят на уборку комбайнёры. Рабочие проверяют и ремонтируют
тракторы, комбайны. Собранный урожай едет на мельницу к мукомолам.
Готовую муку везут в пекарню к пекарям. Водители развезут хлеб в магазин.
Продавцы продадут свежий горячий хлеб нам.
Слайд 44.
Ребята, я надеюсь, что вы будете помнить, как тяжело даётся хлеб. Никогда
не забывайте, сколько труда вложено в каждый кусочек хлеба. Берегите
хлеб, ведь ХЛЕБ – это жизнь!
Хлеб – драгоценность!
Им не сори.
Хлеба к обеду в меру бери.