красиво, вкусно и полезно

Не секрет, что для детей очень важно, как выглядит блюдо. И ребенок может
съесть всю тарелку с нелюбимой кашей, если она красиво оформлена.
Проявив немного фантазии можно даже обычное, повседневное блюдо сделать
сказочным, необычным, которое захочется попробовать даже отъявленным
нехочухам. Тем более, украшение детских блюд совсем не требует много времени
и какого-то особого умения.
Вот несколько интересных идей:
Казалось бы, простые каши и салаты, а выглядят как маленькое художественное
произведение!
Вот какая фруктово-овощная елочка!
Елочка из яблока и морковки. Втыкаем зубочистки в “ствол”, Нанизываем
ягодки и кусочки фруктов. Красотища!
ВЕСЕЛЫЕ ГАРНИРЫ И УКРАШЕНИЯ К НИМ:
«МОРДАШКА - БАРАБАШКА»
Ингредиенты:
большая картофелина, 2 штуки
филе куринное, 200 грамм
огурец, 2 ломтика
болгарский перец, 2 ломтика
кетчуп, 1 ст. ложка
укроп, 2 штуки
крупное яйцо, 1 штука
панировочные сухари, 2 ст. ложки
масло растительное, 50 мл
маслина черная без косточки, 1 штука
Из куриного филе делаем фарш, добавляем яйцо, соль по вкусу, формируем
котлету, слегка обжариваем и 5 минут тушим под крышкой. Чистим картофель,
нарезаем полосочками и обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.
Откидываем картофель фри на дуршлаг, чтобы стекло масло. Затем выкладываем на
тарелочку. Делаем глазки из огурца и маслины, ушки из красного болгарского
перца, украшаем укропом и кетчупом. Приятного аппетита. Так можно украсить и
праздничный стол для детишек на день рожденье.
БУТЕРБРОД «БАБОЧКА»
Ингредиенты:
булочка, 1 штука
ветчина, 1 ломтик
сыр, 2 ломтика
маслина черная без косточки, 1 штука
кукуруза, 1 штука
черная икра, 2 штуки
огурец, 2 ломтика
редис, 2 ломтика
зеленый салат, 4 штуки
петрушка, 1 штука
1. Булочку разрезать вдоль на две части.
2. Нижнюю часть булочки намазать сливочным маслом, положить ломтик ветчины.
3. Сверху выложить четыре листа салата.
4. Верхнюю часть булочки разрезать на две половинки.
5. Выложить их на бутерброд в виде крыльев.
6. Зернышко кукурузы надрезать вдоль. Развернуть половинки зернышка - это
"глаза" бабочки.
7. Уложить "глаза" на "голову" - черную маслину без косточки. "Зрачки" сделать из
икринок. Вставить "усики" - стебельки петрушки.
8. Из сыра вырезать "крылышки".
9. Прикрепить "крылышки" из сыра при помощи сливочного масла или майонеза.
10. Украсить кружочками огурца и редиски.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Ингредиенты;
листья салата, 3 штуки
твердый сыр, 50 грамм
яйца вареные, 3 штуки
майонез, 30 грамм
зубчик чеснока, 1 штука
петрушка, 3 штуки
морковь, 1 штука
редис, 1 штука
огурец, 1 штука
черный перец, 10 штук
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца разрезать вдоль и переложить желток к
сыру. В тарелку с сыром и желтками добавить майонез и чеснок, пропущенный
через чесночницу, желающие могут добавить петрушку, и хорошо все перемешать.
Яйца нафаршировать сырной массой. Оставшийся фарш можно намазать на
тосты, сделать бутерброды.
Перевернуть нафаршированную половинку яйца и положить на лист салата .
Сделать два надреза и вставить в них тонко нарезанную морковь (огурец). Это
ушки. Зубочисткой подготовить ямки для глаз и носа - вставить черный перец
Из веточек петрушки или укропа сделать усы. Из свеклы или редиса сделать
хвостик.
САЛАТ «РЫЖИЙ КОТ»
Ингредиенты:
картофель отварной, 300 грамм
колбаса вареная, 200 грамм
огурцы свежие или маринованные, 200 грамм
Лук репчатый, 1 штука
яйца, 4 штуки
морковь отварная, 400 грамм
маслины без косточек, 2 штуки
майонез, 250 грамм
Картофель, 3 яйца натереть на крупной терке. Колбасу, лук и огурцы мелко
нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Одно яйцо оставить на украшение.
На плоском блюде выложить слои: картофель, придав ему форму головы кота,
колбасу, огурцы, лук, яйца. Каждый слой промазать майонезом. Верхний слой из
моркови без майонеза.
Из яйца сделать глазки и мордочку коту. Из маслин зрачки и нос. Усы - из
сухих стебельков петрушки (можно сделать из зеленого лука или из зубочисток),
язык из колбасы.
Можно приготовить подобный салат и из рыбы.
СЫРНЫЕ КОРЗИНКИ
Тертый сыр для такой
ажурной корзиночки плавим на
тефлоновой сковороде, снимаем с
огня, даем немного затвердеть,
одеваем на перевернутый стакан
или рюмку. Ждем до полного
остывания, снимаем и наполняем
салатом.
«ТРИ ПОРОСЕНКА»
Размораживаем квадратик теста. Куриное
филе режем на кусочки, тонко отбиваем ,
солим и слегка перчим. В некоторые кусочки
заворачиваем брусочек сыра (это для
поросят), а в другие отбивные кладем
чернослив.
Теперь сворачиваем рулетиком те, что с
сыром, а шариком – с начинкой из
чернослива.
Слегка раскатываем слоеное тесто, режем на квадратики и заворачиваем в него
мясные трубочки. Ушки и носик и хвостик лепим отдельно и прикрепляем к
«тушке».
Другую часть слоеного теста раскатываем и режем на тонкие полоски.
Наматываем на мясные шарики так, чтобы получился клубок. Выпекаем 40 50
минут, при 200 градусах.
Привлекательно украшенные блюда, нарядные тарелки, любимая чашка с ярким
рисункам – эти незатейливые хитрости помогут привить ребенку вкус к полезной и
здоровой пище.
ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ ДЕТЯМ!