Мультиварка - Ya
advertisement
Всероссийский конкурс исследовательских работ «Умка – 2014» «Мультиварка – сказка или реальность?» Автор работы: Столбченко Дмитрий Олегович, ученик 4 «А» класса МБОУ «Лицей №23» Руководитель: Дмитриева Назира Владимировна, Учитель начальных классов Отличник народного просвещения МБОУ «Лицей №23» Кемерово 2014 Введение «У тебя на кухне повар, И ты можешь отдыхать, Сей прибор - укомплектован, Чтобы людям помогать. Мультиварка не простая, Ей подвластны сотни блюд, Превосходной, яркой краской, Все рецепты оживут». Каждый ребенок и взрослый помнит сказку Братьев Гримм «Горшок каши»: «Стоит только сказать: - Раз, два, три, Горшочек, вари! – то же миг горшок сам готовит вкусную кашу. … Обрадовалась мать этому горшочку. Да и как не радоваться? Без труда и хлопот всегда на обед вкусная, сладкая каша готова». Разве могли Братья Гримм предположить, что их сказка станет когда-то реальностью? Мы свидетели того времени, когда чудеса происходят каждый день. Белье само стирается в стиральной машине – автомат, посуда моется в посудомоечной машине, а еда, без помощи волшебного горшочка готовится в мультиварке! Мне очень захотелось разобраться, действительно ли так чудесна эта бытовая техника? В настоящее время мультиварка очень популярна, идет широкая реклама по телевидению и в интернете разных моделей этой техники, в этом заключается актуальность моей исследовательской работы. Недавно и в нашем доме появилась мультиварка. Папа подарил ее маме на праздник. Нам вместе с мамой было очень интересно, как работает это устройство, в чем его особенности и секрет популярности. Гипотеза: 1. мультиварка популярна и широко используется современными хозяйками; 2. мультиварка действительно облегчает труд хозяйки на кухне и экономит ее время. Объект исследования: широкое использование новейшего достижения техники дома, его влияние на распределение времени хозяйки. Предмет исследования: мультиварка – многофункциональный бытовой прибор по приготовлению пищи. Цель: выяснить насколько мультиварка отвечает требованиям современной жизни. Задачи: 1. изучить устройство мультиварки, ее возможности; 2. провести опрос и выяснить, на сколько широко данный прибор распространен в семьях учеников 3»А» класса; 3. выяснить, насколько мультиварка сокращает время, затраченное для приготовления пищи. Методы исследования: изучение литературы; анкетирование; экспериментальное определение времени приготовления одного и того же блюда классическим способом (на плите) и в мультиварке, обобщение полученных данных. Теоретическая часть Что такое мультиварка? Мультиварка - прибор, который может заменить вам сразу несколько кухонных приборов. Она совмещает в себе скороварку, пароварку, кашеварку и хлебопечь. Она – незаменимый помощник и в том случае, когда надо готовить сразу несколько блюд за сравнительно небольшой промежуток времени. Те, кто еще ни разу не готовил в мультиварке, даже не представляют себе, что это настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который приходит в дом на смену такой кухонной технике, как фритюрница, духовка, пароварка, микроволновая печь и даже плита. Мультиварка запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов, витамины и минеральные вещества, а процесс приготовления превращается в приятное и интересное занятие. Можно с уверенностью сказать, что мультиварка – это выбор современных продвинутых хозяек, которые заботятся о здоровье и полноценном качественном питании своей семьи. Как работает мультиварка? Мультиварка представляет собой «электронную кастрюлю» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой, которая герметично соединена с корпусом с помощью клапана, препятствующего попаданию воздуха. В результате ценные витамины и аппетитный запах свежего обеда остаются в приготовленном блюде. Мультиварка имеет встроенный микропроцессор, который управляет циклом приготовления в зависимости от выбранной программы. Управление им осуществляется посредством сенсорного дисплея. Выбор рецептов ничем не ограничен. Существует множество рецептов для мультиварки, приготовление которых не доставит вам никаких хлопот, все делается просто и быстро. Одним из самых важных качеств техники является её надежность и безопасность в использовании. Чем хороша мультиварка? Одним из самых важных качеств техники является ее надежность и безопасность в использовании. Герметичность клапана не дает возможности обжечься горячим воздухом. Мультиварка – это суперфункциональная «электронная кастрюля» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой. Процесс приготовления пищи в этом уникальном приборе протекает без проникновения к заложенным продуктам доступа воздуха. В результате ценные витамины, аминокислоты и натуральный аромат продуктов остаются в приготовленном блюде – вкусно и полезно! И что немаловажно – практически без вашего участия! А вы вполне можете потратить освободившееся время на занятия другими делами или приятный досуг с домочадцами. Сейчас в магазинах продается огромное количество разных мультиварок. Они отличаются названием торговой марки, ценой, объёмом чаши, дизайном и количеством заложенных программ. Практическая часть. Анализ результатов анкетирования. Я провел анкетирование детей 4 «А» класса МБОУ «Лицей №23» (27чел). См. приложение 1. Обработав анкеты, записал результаты в таблицах. Оказалось, что знают про мультиварку 27 человек – это 100% опрошенных. Имеют прибор у себя дома – 23 человек – это 85% см. таблицу 1. Таким образом, делаю вывод, что мультиварка очень популярна и многие являются её владельцами. Некоторые в своих анкетах указывали, что хотят иметь этот прибор или собираются его приобрести. Далее, я опирался на анкеты тех, кто имеет мультиварку (23 чел). Насколько часто используют мультиварку ее обладатели, отражено в таблице 2. Оказывается, родители большинства опрошенных используют прибор ежедневно или 3-4 раза в неделю. За какие достоинства ценят мультиварку можно увидеть в таблице 3. Оказалось, что больше всего прибор ценят за экономию времени - 11 чел, за здоровое питание – 7 чел., за чистоту на кухне – 5 чел. Еще один очень важный критерий, который указали сами опрашиваемые – это то, что пища получается очень вкусная. Так считают 17 человек. Перечень блюд, которые больше всего нравятся указан в таблице 4. Были указаны разнообразные блюда, но самым популярным стала каша (6 чел), второй по популярности – плов (4 чел), третий – супы и выпечка (по 3 чел). Описание эксперимента. Для того чтобы выяснить, насколько мультиварка экономит время хозяйки, мы с мамой провели эксперимент, приготовили одно и тоже блюдо в обычной посуде на плите и в мультиварке. Изучив рецепты, мы решили приготовить мясо тушеное. Первый способ – традиционный. Мясо мама готовила в глубокой сковороде с толстыми стенками. Чтобы определить, сколько времени мама потратила, я решил засекать каждый этап приготовления. Вот что у нас получилось: очистка и нарезка овощей и мяса – 15мин; обжарка мяса – 20 мин; обжарка мяса с овощами – 15мин; ожидание закипания бульона – 5 мин; ожидание полной готовности под постоянным контролем – 20мин. Итого: 75 мин. Второй способ – в мультиварке. очистка и нарезка овощей – 15мин; загрузка чаши мультиварки – 2мин; время приготовления без контроля – 1час 10 минут. Итого: 87мин. Я вижу, что время приготовления в мультиварке оказалось на 27 мин больше. Но из 87 минут затраченных на приготовление мяса в мультиварке, 70 минут были свободными, не нужно было находиться рядом, следить за приготовлением. Тогда как при традиционном приготовлении все 60 минут нужно было находиться рядом, следить за тем, чтобы ничего не пригорело. Выводы и рекомендации. В результате проведенного исследования делаю вывод, что, во-первых, мультиварка действительно очень популярна, все больше семей хотят купить ее. Многие пользуются ею ежедневно, и даже не один раз в день. Во-вторых, эта чудесная машина экономит драгоценное время хозяйки, позволяет ей одновременно с приготовлением пищи, заниматься любимым увлечением или просто играть с детьми. Ещё немаловажно и то, что каждое блюдо, приготовленное в мультиварке, не только вкусное, но и полезное. Таким образом, гипотезы моей работы подтверждены. Я нашел 6 причин купить мультиварку, тем, кто еще не решился см. приложение 2. Список литературы 1. Гримм Бр. Сказки [Текст]/Бр. Гримм. – М.: Серафим и Софья, 2011.– 74 с. 2. Мультиварка RMC-M4502 120рецептов [Текст]. – М.: ООО «Сигма»,2012. - 148с. 3. http://www.pozdravik.ru/k-podarkam/multivarka 4. http://multivarka-recepti.ru/blyuda-iz-myasa-v-multivarke/myaso-tushenoe-vpive-v-multivarke 5. http://www.multivarka.ru/forum/ Приложение Виды и модели мультиварок. Рис. 1 Строение мультиварки 1.Корпус с одним или несколькими электрическими нагревательными элементами 2.Герметично закрывающаяся 3.Емкость для 4.Встроенный микроконтроллер 5.Пользовательский крышка приготовления интерфейс для с для с паровым антипригарным управления управления клапаном покрытием приготовлением предыдущим пунктом. То есть, приготовление блюд в мультиварке происходит при атмосферном давлении — излишек стравливается через клапан, так что мультиварка в общем случае — это не «скороварка» (скорее уж медленноварка). А единственное отличие мультиварки от обычной электрической плиты— это программное управление для приготовления пищи «без присмотра». Мультиварка выглядит так: Приложение 1. Анкета для детей. 1) Знаете ли вы что-нибудь о бытовом приборе мультиварка? _____________ 2) Имеете ли вы у себя дома этот прибор?_______________________________ 3) Как часто вы пользуетесь мультиваркой (сколько раз в неделю, в день)? (в неделю)_______________ (в день)__________________________________ 4) Какие преимущества и возможности мультиварки вы бы выделили: а) Экономия времени б) Здоровое питание в) Чистота на кухне г)) Другое (написать свои варианты)__________________________________ 4) Какое блюдо, приготовленное в мультиварке, вам особенно нравится? ____________________________________________________________________ Приложение 2. 6 причин, чтобы купить мультиварку: 1. Многофункциональная. На кухне мультиварка может делать практически все: варить молочные каши, супы и компоты, жарить мясо, птицу, рыбу, в том числе во фритюре, готовить плов, вегетарианские блюда и блюда из морепродуктов, гарниры и макароны, делать выпечку, йогурт и десерты. 2. Экономит средства и пространство. С ней отпадет потребность в покупке дополнительной кухонной техники (пароварки, фритюрницы, йогуртницы, яйцеварки и т. д.) и кастрюль, а значит, удастся сэкономить не только деньги, но и драгоценное пространство на кухне. 3. Экономит время. Это, пожалуй, одно из ключевых преимуществ мультиварки. Соедините ингредиенты в чаше, нажмите кнопку и доверьтесь мультиварке. Пока она готовит, Вы занимаетесь любимым делом. 4. Легкая в обслуживании и уходе. Даже ребенок способен приготовить еду в мультиварке. Мультиварку легко не только использовать, но и чистить. Для этого достаточно извлечь чашу, вымыть ее мягкой губкой с моющим средством и насухо протереть. Чаша не впитывает посторонние запахи, так что приготовленное блюдо можно смело оставлять в ней. 5. Сохраняет полезные свойства продуктов. Антипригарное покрытие чаши позволяет практически не использовать жиры, и в продуктах сохраняются все витамины и микроэлементы. В результате пищевая ценность приготовленной еды соответствует нормам здорового питания. Каждое блюдо гарантированно будет вкусным и полезным. 6. Безопасная в использовании. Мультиварка абсолютно пожаробезопасна: даже если случится сбой в программе и температура в рабочей камере достигнет критического термопредохранитель отключит прибор. уровня, специальный Таблицы. Таблица 1 Количество человек %о прошенных Знают про мультиварку 27 чел 100% Имеют у себя дома 23 чел 85% Популярность мультиварки Имеют мультиварку дома - 23 человека Желающие иметь мультиварку - 4 человека Рисунок 2. Популярность мультиварки среди учащихся 4 «А» класса МБОУ «Лицей №23» Таблица 2 Частота применения Число опрошенных 1-2 раза в неделю 6 2-3 раза в неделю 2 3-4 раза в неделю 8 ежедневно 7 8 7 6 5 Ежедневно 4 Используют 3-4 раза в неделю 3 Используют 2-3 раза в неделю 2 Используют 1-2 раза в неделю 1 0 Использование мультиварки в течение недели Рисунок 3. Использование мультиварки в течение недели Таблица 3. Преимущества и возможности Число опрошенных экономия времени 11 здоровое питание 7 чистота на кухне 5 12 10 8 Экономия времени 6 Здоровое питание Чистота на кухне 4 2 0 Преимущества мультиварки Рисунок 4. Преимущества мультиварки. Таблица 4. Перечень блюд Число опрошенных суп 3 плов 4 рис с овощами 1 тушеное мясо 2 паровые котлеты 2 курица с гречкой 1 каша 6 выпечка 3 овощное рагу 1 Перечень любимых блюд приготовленных в мультиварке суп плов рис с овощами тушеное мясо паровые котлеты курица с гречкой Рисунок 5. Перечень блюд приготовленных в мультиварке дома.
