Ресторан Louis XV - - Ars-Vitae Monte

LE LOUIS XV- ALAIN DUCASSE
(3 звезды Мишлен)
Ален Дюкасс, обладатель многочисленных наград и заведений на всех
континентах, составил для Монте-Карло репертуар высокой кухни, который
возносит ресторан Le Louis XV, трижды, с 1990 года, отмеченный
мишленовскими звездами, на небосвод мировой гастрономии.
Шеф-повар Le Louis XV Доминик Лори (Dominique Lory) работает с Аленом
Дюкассом с 1994 года. Он демонстрирует тот же вкус ко всему аутентичному и
продолжает стремление мэтра к средиземноморской кухне, главный принцип
которой – простое приготовление лучших продуктов.
Зал ресторана в версальском стиле и его пышное убранство перенесут Вас в
мир максимальной утонченности, в котором все доводится до совершенства,
вплоть до сервировки стола. Только на одного клиента задействуется около
50 единиц разной посуды! Последний штрих в эту прекрасную картину
добавляет деликатное внимание и обслуживание персонала в зале.
Свежие овощи Ривьеры, которые принесли Le Louis XV успех, открывают
празднество. Их приносят в верринах в традиционном местном соусе. Меню
меняется в соответствии с сезоном и включает в себя как фермерские, так и
морепродукты. Ну и конечно же головокружительный выбор сыров.
Среди предлагаемых блюд - прибрежный тюрбо, голубиные грудки из
региона Альпы Верхнего Прованса (Alpes-de-Haute-Provence), желтая ландская
курица, так что порой выбор может даться нелегко. Поэтому для тех, кто не
смог определиться, есть предложения “Сезонный обед”, “Сады Прованса” и
“Для гурманов”.
На дессерт – фирменные « Le Louis XV au croustillant de pralin » (Le Louis XV с
хрустящим пралине) и « Горная земляника в собственном соку и щербете с
маскарпоне ». А также, целая, в прямом смысле, тележка сладостей: нежная
нуга, карамель, пастила, печенье мадлен из детства.
Это гастрономическое путешествие в средиземноморские земли венчают
вина из Погреба, подобранные шефом-сомелье Ноэлем Бажором (Noël Bajor).
Le Louis XV открыт с четверга по понедельник, ежегодное закрытие в декабре.
Зал вмещает 50 человек.
На обед, сезонное меню за 140 €
На обед и ужин меню за 210 и 280 €, не включая напитки
Средний счет а-ля-карт : 210 €, не включая напитки