KLM-10M

Cодержание
Введение.
1. Техническое описание.
1.1. Назначение.
1.2. Технические характеристики.
1.3. Состав изделия.
1.4. Устройство и работа.
1.5. Маркировка.
1.6. Упаковка.
2. Использование по назначению.
3. Техническое обслуживание.
4. Инструкция по монтажу.
5. Гарантийные обязательства.
6. Паспорт.
6.1. Общие сведения об изделии.
6.2. Комплект поставки.
6.3. Свидетельство о приемке.
6.4. Свидетельство об упаковывании.
Настоящее руководство описывает принцип действия, устройство, подготовку к
монтажу и эксплуатации, правила обслуживания кондиционера KLM-10.
Нормальная работа изделия гарантируется только при соблюдении указанных
ниже условий эксплуатации и обслуживания. К работе с изделием и его обслуживанию
допускаются лица, которые ознакомлены с настоящим руководством.
Предприятие-изготовитель не несет ответственности за неисправности и поломки,
возникшие из-за несоблюдения требований настоящего руководства.
Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить изменения в
конструкцию изделия, не ухудшающие его качество и потребительские свойства.
1. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ.
1.1. Назначение.
Кондиционер предназначен для работы в составе со шкафом типа DIN
(самостоятельное изделие) для окончательной расстойки тестовых заготовок на тележках
стеллажных. Устанавливается в пекарных цехах, малых производственных помещениях,
пекарнях в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.
1.2. Технические характеристики:
- установленная мощность, кВт
- номинальное напряжение
- регулирование температуры рабочей среды (tмах 49С)
- регулирование влажности рабочей среды ( max 80%)
- габаритные размеры, мм
блок тепловлагогенератора
длина
ширина
высота
пульт управления
длина
ширина
высота
- расход воды, л/час (Р=3 кг/см2)
- масса, кг, не более
6.5
380/220 10%, 50-0,5 Гц
автоматическое
автоматическое
700
220
600
250
171
720
0.5
60
1.3. Состав изделия.
1. Корпус.
2. Парогенератор.
3. Тепловой блок.
4. Вентилятор.
5. Электромагнитный клапан.
6. Шаровый вентиль.
7. Концевой выключатель.
8. Пульт управления.
1.4. Устройство и работа.
Принцип работы кондиционера основан на принудительном обогреве и
увлажнении воздуха в расстоечном шкафу, тем самым, создавая рабочую среду для
брожения теста. После формовки теста процесс брожения происходит в камере шкафа
продолжительностью 30-60 минут. Температура при расстойке должна быть от 28С до
35С, а относительная влажность от 65% до 80%.
Соотношение влажности в расстоечном шкафу в зависимости от температуры
представлено в таблице 1:
табл.1
Температура, С
Относительная влажность, %
30
80
35
70-80
40
60-70
Процесс эффективного брожения теста в расстоечном шкафу позволяет получить
после выпечки качественные хлебобулочные изделия в соответствии с установленными
нормами.
Корпус 1 выполнен из коррозионностойкой листовой стали. Конструктивно он
разделен на три части. Первая и третья предназначены для формирования рабочей среды.
В них одновременно осуществляется нагрев воздуха встроенным тепловым блоком 3 и
подача паровоздушной смеси, источником которой является парогенератор 2. В свою
очередь, парогенератор 2 находится во второй части корпуса. В корпус парогенератора
подведен трубопровод малого сечения для подачи воды. Дозировку воды и, собственно,
период ее подачи осуществляет исполнительный элемент - электромагнитный клапан,
который включен по схеме за водяным фильтром. В парогенераторе установлены три
электрода, к которым подходят электропроводники. Слив воды из корпуса
парогенератора производят через дренажный кран. Для сохранения работоспособности
парогенератора воду нельзя подавать чрезмерно очищенной, смягченной, тем более
дистиллированной. Перед включением кондиционера воду из корпуса парогенератора
следует слить через дренажный кран, отклонив металлическую шторку на 90, за которой
он находится. В рабочем состоянии шторка должна быть установлена в вертикальное
положение, при котором концевой выключатель соединит электрическую цепь. На входе
в каналы формирования рабочей среды корпуса 1 размещены вентиляторы.
Пульт управления и корпус выполнены раздельно. На пульте управления
расположены органы индикации и управления кондиционера. Ручкой переключателя SA3
задается режим работы кондиционера - положение “1” и “2". В положении "1" климатор
сначало работает в режиме "набора установленой влажности", после набора влажности
климатор переходит в режим "набора установленой температуры" и "поддержание
установленной влажности". В положении "2" климатор работает в режиме "набора
установленной влажности" и "набора установленной температуры" параллельно.
Требуемую температуру устанавливают на датчике-реле температуры PV2.
Уровень относительной влажности задается ручкой на гидростате PV1. Его
размещают на стенке шкафа расстоечного DIN.
Циклограмму подачи воды в парогенератор задает реле времени КТ1,
расположенное внутри пульта управления.
В работе климатора предусмотрена сигнализация:
 сигнальная лампа HL1 - парогенератор включен;
 сигнальная лампа HL2 - теплогенератор включен;
Работа электрической схемы KLM-10.
При включении выключателя SA1 в положение "1" подается электропитание на
цепь управления эл. схемы. При включении кнопки SB1 "Пуск" срабатывает пускатель
КМ1 и своими контактами блокирует кнопку "Пуск", подается питание на двигатель М1
и переключатель SA2 "Автоматический режим". Для отключения климатора или при
возникновении аварийного режима необходимо нажать кнопку SB2 "Стоп" (красная
грибовидная). Если дренажный кран слива воды из парогенератора закрыт, и
металлическая шторка стоит строго в вертикальном положении - контакты концевого
выключателя SQ1 замкнуты, то при включении переключателя SA2 срабатывает
пускатель КМ3 и своими контактами подает питание на двигатель вентилятора
влажности М2 и циклическое реле КТ1. Своими контактами реле времени поочередно
включает эл.магнитный клапан YA1 подачи воды и парогенератор через пускатель КМ2.
Время подачи воды и интервал между подачами регулируется на реле времени КТ1. При
достижении заданной влажности контакт гидростата PV1 размыкается, отключает
питание в систему влажности и переключает его в тепловой блок. При выставлении
значении температуры на датчике-реле Т31 PV2 его контакт замкнут, срабатывает
пускатель КМ4 и происходит нагрев до заданной температуры. Датчик-реле выставляется
один раз и работает в автоматическом режиме. Сигнальная арматура HL1 и HL2
сигнализируют о работе блока влажности и теплового блока соответственно.
При достижении заданной температуры контакт PV2 отключает тепловой блок.
При включении переключателя SA3 электропитание подается в цепь теплового
блока и происходит одновременная подача тепла и пара по выше изложенной схеме.
Для отключения климатора необходимо выключить переключатель SA2, при этом
отключится двигатель вентилятора М2, тепловой блок и блок влажности. По истечении
5…10 мин. охлаждение теплового блока вентиляторов М1 выключить климатор, нажав
кнопку "Стоп" SB2 и переключатель SA1 перевести в положение "0".
1.5. Маркировка.
На каждом кондиционере крепится табличка по ГОСТ 12969 и ГОСТ 12971 и
имеющая содержание по ГОСТ 26582:
- наименование предприятия-изготовителя или его товарный знак;
- условное обозначение изделия;
- порядковый номер по системе нумерации предприятия-изготовителя;
- месяц и год выпуска.
1.6. Упаковка.
1.6.1. Упаковка производится в ящик тип V по ГОСТ 10198 или в частичной упаковке,
изготовленной по чертежам завода изготовителя.
1.6.2.Упаковка должна обеспечивать сохранность кондиционера при транспортировании
и хранении не менее 12 месяцев.
2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ.
2.1. Общие указания по эксплуатации.
2.1.1. К работе с кондиционером и его обслуживанию допускаются лица, которые
ознакомлены с данным паспортом и руководством по эксплуатации, а также с
эксплуатационной документацией на изделие, при задействовании которых возможно его
использование по назначению.
2.1.2. Кондиционер должен содержаться в чистоте и быть полностью укомплектованным.
Эксплуатация кондиционера со снятыми или вышедшими из строя узлами и деталями не
допускается.
2.1.3. Запрещается включение изделия при открытом щите электрическом.
2.1.4.Запрещается использовать кондиционер не по назначению.
2.2. Меры безопасности при использовании изделия.
2.2.1. Машина должна быть надежно заземлена.
2.2.2. При обнаружении неисправностей необходимо отключить электропитание и до их
устранения кондиционер не включать.
2.2.3. Осмотр, проверку, регулирование, санитарную обработку и частичную разборку
климатора производить только при отключенном электропитании.
2.2.4. При ремонте машины на месте автоматического выключателя вывешивать
табличку НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ.
2.3. Подготовка изделия к использованию.
2.3.1. Первоначальное включение изделия в электрическую сеть производить после
тщательной проверки всех электрических подключений.
2.3.2. Перед включением необходимо убедиться в выполнении всех правил техники
безопасности.
Убедиться в герметичности водоподводящей системы. Давление воды,
необходимое для производства пара в нужном количестве должно быть не менее 3кг/см 2.
2.3.3. Все органы регулирования должны быть настроены на предполагаемый режим
работы.
2.4. Использование изделия.
2.4.1. Проверить положение ручки выключателя на пульте управления. Кондиционер
должен быть отключен, т.е. ручка установлена в положение 0.
Слить воду из парогенератора через дренажный кран, отклонив металлическую
шторку и установив рукоятку в вертикальное положение ОТКРЫТО. Воду допускается
сливать в изымаемую емкость. Рукоятку крана установить в горизонтальное положение
ЗАКРЫТО. Шторку установить в вертикальное положение, концевой выключатель
замыкает электрическую цепь.
2.4.2. Включить кондиционер переводом ручки выключателя в положение 1.
Установить на датчике-реле необходимую температуру, а на гидростате необходимую
влажность.
2.4.1. Установить переключатель режима работы климатора в положение "1" или
"2", нажать кнопку "Пуск", включить переключатель "Автоматический режим":
а). в положении 1 кондиционер включен на малую мощность, пар и тепло
вырабатываются последовательно, т.е. при достижении требуемой влажности включается
теплогенератор. Такой режим работы обеспечивает оптимальное соотношение
температуры и влажности в процессе расстойки теста. Размещение в камере шкафа
тележек с тестовыми заготовками производится, когда можно предполагать, что рабочая
среда приближена к требуемой.
б). в положении 2 кондиционер включен на полную мощность, т.е. когда
работают парогенератор и тепловой блок одновременно, что обеспечивает быстрое
формирование рабочей среды в камере шкафа, но менее точное требуемое соотношение
температуры и влажности.
Вариантом использования кондиционера на разных режимах может быть - в
режиме 2 формируют грубо рабочую среду, а на режим 1 переключают при
размещении в шкафу тележек.
2.4.6. После размещения тележки (тележек) в камере шкафа двери плотно
закрывают, обеспечивая закрытый объем, и кондиционер работает в режиме
рециркуляции, поддерживая необходимую температуру и влажность. Время расстойки
контролируется любым доступным способом.
2.4.7. В случае окончания расстойки тестовых заготовок на одной из тележек,
либо возникает необходимость расстойки второй тележки, время выкатывания или
закатывания нужно стремиться сократить. Таким образом влияние открытых дверей на
параметры рабочей среды будет сокращаться. Изменение параметров рабочей среды
органами управления можно осуществлять, не выключая кондиционер.
2.4.8. После окончания расстойки тестовых заготовок на последней тележке
климатор отключается выключением переключателя "Автоматический режим", нажатием
кнопки "Стоп", переводом ручки выключателя в положение 0. Внутренний объем
камеры расстоечного шкафа проветрить.
ВНИМАНИЕ: После окончания работы для предотвращения выхода из
строя вентилятора необходимо остудить кондиционер. Для этого выключить
переключатель "Автоматический режим", дать поработать вентилятору 5…10
мин., после чего отключить кондиционер, нажатием кнопки "СТОП", переводом
выключателя в положение "0".
3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ.
Техническое обслуживание нацелено на поддержание его в постоянной
технической готовности и обеспечение бесперебойной работы в течение всего периода
эксплуатации, а также на восстановление работоспособности в случае поломок.
Устранение неисправностей должно производиться квалифицированными
специалистами с применением стандартных инструментов.
Важным элементом обслуживания кондиционера является его санитарная
обработка в конце каждого рабочего дня. Перед санитарной обработкой необходимо
отключить электропитание кондиционера KLM-10, довести температуру и влажность
внутри шкафа до параметров окружающей среды в помещении. Наружную поверхность
протереть сухой ветошью, удалив остатки влаги и случайных загрязнений.
Примечание: при использовании воды, содержащей в себе какие-либо примеси,
потребитель должен дополнительно ставить фильтр для ее
очистки.
4. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ.
При выборе места монтажа необходимо обеспечить сохранность оборудования,
удобство в работе, удобство подвода электропитания, водоснабжения, канализационных
и вытяжных систем, учитывать технологическую последовательность изготовления
продукции, соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности и
техники безопасности.
К месту установки кондиционер транспортировать в упаковке в горизонтальном
положении. Допускается распаковывать кондиционер на удалении. Проверить
комплектность поставки, наличие или отсутствие механических повреждений и иных
дефектов. При выявлении некомплектности, механических повреждений по вине
изготовителя сообщить на предприятие-изготовитель.
При установке кондиционера КЛМ-10 на рекомендуемое место необходимо в
стенке просверлить отверстие 16мм для подключения воды и отверстие 22мм для
электрического кабеля. При монтаже отверстия уплотнить, применяя резиновые вставки.
К стенке также крепится датчик контроля уровня влажности и температуры. Монтажные
работы выполнять, соблюдая правила техники безопасности и ПУЭ.
5. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА.
1. Гарантийный срок работы изделия 1 год со дня ввода в эксплуатацию, но не
более 14 месяцев со дня продажи.
2. В течение гарантийного срока неисправности, происшедшие по вине
изготовителя, устраняются за его счет.
3. Изготовитель не несет ответственности за неисправности изделия и не
гарантирует его работу в случаях:
а) не комплектности и механических повреждениях изделия после его передачи
покупателю;
б) не соблюдения установленных правил транспортировки и хранения;
в) использование изделия с нарушением правил эксплуатации и требований
безопасности;
Гарантийный ремонт осуществляется в течение 20 дней со дня предъявления
претензий потребителя при наличии акта сдачи-приемки пуско-наладочных работ и
гарантийного талона с отметкой продавца и организации, проводившей пуско-наладку
(ремонт).
Гарантийный талон.
Изделие__KLM-10____________________
Дата пуска_____________________________
Серийный номер_______________________ Организация___________________________
Отметки по гарантийному ремонту.
Дата
Неисправность
Отметка о ремонте
Исполнитель
6. ПАСПОРТ.
6.1. Общие сведения об изделии.
6.1.1. Наименование - кондиционер.
6.1.2. Тип - KLM-10.
6.1.3. Дата выпуска ______________________
6.1.4. Серийный номер____________________
6.1.5. Предприятие - изготовитель _ЗАО "Белогорье"_
6.2. Комплект поставки.
6.2.1. Кондиционер KLM-10.
6.2.2. Эксплуатационная документация в составе:
- паспорт, руководство по эксплуатации, инструкция по монтажу;
- товаросопроводительная документация.
6.3. Свидетельство о приемке.
Кондиционер KLM-10, номер ___________ соответствует стандарту (техническим
условиям) _ТУ 5131-019-41928547-98_ и признан годным для эксплуатации.
Дата выпуска ________________________
М.П.
____________________________________
(подписи лиц, ответственных за приемку)
ЗАО "БЕЛОГОРЬЕ"
КОНДИЦИОНЕР
KLM-10
ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО
ПО
ЭКСПЛУАТАЦИИ
Поз.
Обознач.
QF1
Наименование
Выключатель автоматический АЕ2013-20НУ3
380В, 50Гц, Iн.р.=25А
QF2
Выключатель А63МГ У3, Iн.р.=2,5А, Iотс.=10 Iн.р.
SA1
Переключатель 4G40, Iк=40А
KM2
Пускатель ПМЛ 3100 04Б 220В, 50 Гц
KM1, KM3, Пускатель ПМЛ 1101 04Б 36В, 50 Гц
КМ4
EK1, EK2 Электронагреватель ТЭН 202.8,5/1,3 220
M1, М2
Электродвигатель вентилятора
SQ1
Выключатель путевой ВП15К-21Б 221-54.У28
PV1
Гидростат HSC120F001
PV2
Датчик-реле температуры Т31-01 35-850С
SB1
SB2
SA2
YA1
HL1, HL2
KT1
EK3, EK4,
EK5
Кнопка КМЕ4211 У3 "черн" с IP54
Выключатель КЕ141 У3, исп."5", IP54, "красный" с
Переключатель ПЕ061 У3, исп.2
Электромагнитный клапан 220В, 50Гц
Светосигн. арматура ЭСА-12 "зеленый" 220В, 50Гц
Реле времени РВЦ-Р-1С/100С~220В
Электронагреватель
Колво
1
1
1
1
3
2
2
1
1
1
1
1
2
1
2
1
3
компл.с прибором
"Бриз"
Пульт управления
Кнопка
"Пуск"
Переключатель
"Автоматический
режим"
Стоп
Сигнальная лампа
"Парогенератор Вкл"
Переключатель
"Питание Вкл/Выкл"
Переключатель
режима работы
А
2
1
А
0
1
Сигнальная лампа
"Теплогенератор Вкл"