Скачать... - Сайт отдела образования администрации

Администрация Ковернинского муниципального района
Нижегородской области
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
19.09.2014 г.
№ 625
Об утверждении Положения об
организации питания обучающихся в
муниципальных образовательных
организациях Ковернинского
муниципального района в новой
редакции
В соответствии со ст.ст.37, 79 Федерального закона от 29.12.2012 г. № 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», в целях сохранения и укрепления
здоровья
обучающихся
муниципальных
образовательных
организаций
Ковернинского муниципального района, обеспечения обучающихся оптимальным
питанием, адекватным возрастным и физиологическим потребностям обучающихся
Администрация Ковернинского муниципального района
п о с т а н о в л я е т:
1. Утвердить прилагаемое Положение об организации питания обучающихся в
муниципальных общеобразовательных организациях Ковернинского
муниципального района (далее – Положение).
2. Отделу образования Администрации Ковернинского муниципального района
(В.Г.Селезнева) опубликовать данное постановление в газете «Ковернинские
новости».
3. Рекомендовать руководителям муниципальных общеобразовательных
организаций обеспечить организацию питания обучающихся в соответствии
с Положением.
4. Постановление Администрации Ковернинского муниципального района от
13.12.2013 г. № 971 «Об утверждении Положения об организации питания
обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях
Ковернинского муниципального района» отменить.
5. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на
заведующую
отделом образования Администрации Ковернинского
муниципального района Нижегородской области В.Г.Селезневу.
Глава Администрации
О.П.Шмелев
Согласовано:
Начальник финансового управления
В.Н.Соколова
Заведующая отделом образования
В.Г.Селезнева
Заведующая организационноправовым отделом
С.В.Некрасова
Отпечатано 21 экз:
1. В дело – 2
2. В прокуратуру- 1
3. В РОО- 1
4. Фин.управление- 1
5. Образовательные организации- 16
Киселева
(883157)2-14-65
Приложение к постановлению
Администрации Ковернинского
муниципального района от
19.09.2014 г. № 625
ПОЛОЖЕНИЕ
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В
МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
КОВЕРНИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральным
законом от 29.12.2012 г. № 273 «Об образовании в Российской Федерации»,
Законом Нижегородской области от 24.11.2004 N 130-З "О мерах социальной
поддержки граждан, имеющих детей", постановлением Правительства
Нижегородской области от 11.09.2002 N 225 "Об утверждении Положения о
проведении социально-гигиенического мониторинга питания детей в
образовательных учреждениях для детей и подростков Нижегородской
области", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования
к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
учреждениях начального и среднего профессионального образования ", и в
целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных
общеобразовательных организаций Ковернинского муниципального района,
обеспечения обучающихся оптимальным питанием, адекватным возрастным
и физиологическим потребностям обучающихся.
1.2.
Действие
настоящего
Положения
распространяется
на
муниципальные образовательные организации и регулирует отношения
между муниципальными образовательными организациями (далее Организация) и родителями (законными представителями) обучающихся
школ района по вопросам питания.
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
2.1.В образовательной организации должны быть созданы условия для
организации питания 100 процентов нуждающихся в нем обучающихся.
2.2.Обучающиеся имеют право получать горячее питание по месту
обучения в образовательной организации ежедневно в период учебной
деятельности. Питание осуществляется только тех обучающихся, которые
обучаются в данной муниципальной общеобразовательной организации.
2.3.Организация питания в образовательной организации должна
соответствовать СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические
требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях,
учреждениях начального и среднего профессионального образования".
2.4. Организация питания обучающихся в образовательной организации
возлагается на соответствующие муниципальные общеобразовательные
организации.
2.5.Ответственность за организацию питания в образовательной
организации, полноту охвата обучающихся горячим питанием возлагается на
руководителя организации.
2.6.По приказу директора образовательной организации создается
бракеражная комиссия по контролю за качеством приготовленной пищи, о
чем делается запись в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
При возникновении конфликтов по качеству приготовления пищи создается
конфликтная комиссия с привлечением членов общешкольного
родительского комитета.
2.7.При
организации
питания
обучающихся
образовательных
организаций реализуются следующие задачи:
2.7.1.Соответствие энергетической ценности рационов питания
энерготратам обучающихся образовательных организаций.
2.7.2.Сбалансированность и максимальное разнообразие рациона
питания по всем пищевым факторам, включая белки, пищевые жиры,
витамины, минеральные соли и микроэлементы.
2.7.3. Оптимальный режим питания.
2.7.4.Обеспечение в процессе технологической и кулинарной обработки
продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения исходной
пищевой ценности.
2.7.5.Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности к организации
питания на всех этапах приготовления и реализации блюд.
2.7.6.Соответствие сырья и продуктов, используемых в питании
обучающихся образовательных организаций, гигиеническим требованиям к
качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренным техническим
регламентом о безопасности пищевой продукции.
2.8.Интервалы между приемами пищи обучающихся образовательных
организаций не должны превышать 3,5-4 часов.
Рациональное распределение энергетической ценности по отдельным
приемам пищи: завтрак- 25 %, обед-35 %, полдник- 15 %.
2.9.Образовательным организациям необходимо иметь цикличное меню
на 10-14 дней, согласованное с ТО Роспотребнадзора по Городецкому,
Ковернинскому и Сокольскому районам Нижегородской области с указанием
количественного состава блюд, энергетической и пищевой ценности,
включающее содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде
для различных групп обучающихся.
2.10. Режим работы школьной столовой должен соответствовать учебновоспитательному процессу в образовательной организации. Для приема
пищи предусматриваются перемены длительностью не менее 20 минут.
2.11.В
образовательных
организациях
предусматривается
централизованное обеспечение питьевой водой, отвечающей гигиеническим
требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем
питьевого водоснабжения.
2.12.При организации питания в образовательных организациях
необходимо проводить профилактику витаминной
и
микроэлементной
недостаточности в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08.
2.13.В целях обеспечения системы организации питания в
образовательных организациях необходимо предусмотреть обучение
работников пищеблоков у поставщиков технологического оборудования, а
также на курсах повышения квалификации (с выдачей удостоверения
государственного
образца).
Работники
пищеблока
проходят
профессионально-гигиеническую подготовку и аттестацию 1 раз в 2 года.
2.14.Контрольно-расчетную документацию по пищеблоку ведет
заведующий производством.
Ежедневное меню рациона питания с указанием сведений о
наименовании кулинарных изделий и объемах блюд согласовывается
директором школы и вывешивается в обеденном зале.
3. ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В
МУНИЦИПАЛЬНЫХ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
3.1. Обучающиеся получают питание на платной основе за счет средств
родителей (законных представителей) на основании письменного заявления
родителей (законных представителей) установленного образца (приложение
1).
3.2.Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья,
проживающие
в
организации,
осуществляющей
образовательную
деятельность, находятся на полном государственном обеспечении и
обеспечиваются питанием. Иные обучающиеся с ограниченными
возможностями здоровья обеспечиваются бесплатным двухразовым
питанием.
3.3.Для обучающихся в образовательной организации должно быть
организовано одноразовое горячее питание (завтрак). По заявлению
родителей (законных представителей) обучающимся может быть
предоставлен обед. Горячее питание предусматривает наличие горячего
первого и (или) второго блюда, доведенного до кулинарной готовности,
порционированного и оформленного.
Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному
меню.
3.4.Столовая
образовательной
организации
осуществляет
производственную деятельность в режиме односменной работы
образовательной организации и шестидневной учебной недели.
3.5.Сопровождающие классные руководители, педагоги обеспечивают
соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и
содействуют работникам столовой в организации питания, контролируют
соблюдение личной гигиены обучающимися перед едой.
3.6.Ответственный за организацию питания ежедневно принимает от
классных руководителей заявки о количестве питающихся на следующий
учебный день, осуществляет контроль количества фактически отпущенных
завтраков и обедов.
3.7. Стоимость завтрака и обеда в муниципальной образовательной
организации складывается из фактической стоимости продуктов питания без
применения наценки.
4.ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ЛЬГОТНОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
В МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
4.1.Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья,
проживающие
в
организации,
осуществляющей
образовательную
деятельность, находятся на полном государственном обеспечении и
обеспечиваются питанием.
4.2.Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья,
получающие общее образование в муниципальной образовательной
организации, обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием за счет
средств учредителя на основании письменного заявления родителей
(законных представителей) установленного образца (приложение 2).
5. КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
5.1. Контроль за организацией питания обучающихся, работой
школьной столовой общеобразовательных организаций и качеством
приготовления пищи осуществляется
органами и учреждениями
государственного санитарного надзора,
государственными
органами
управления образованием и иными государственными органами в
рамках своей компетенции в соответствии с законодательством.
5.2. Постоянный контроль за работой столовых общеобразовательных
организаций осуществляется комиссией из представителей коллегиальных
органов управления образовательных организаций. Результаты проверок
оформляются справками с последующим их рассмотрением.
5.3.Ежегодно органами управления образованием всех уровней
проводится мониторинг состояния питания в образовательных организациях.
Основными показателями
мониторинга, характеризующими
эффективность проводимых мероприятий, являются состояние здоровья
обучающихся;
доля
обучающихся
образовательных
учреждений,
обеспеченных сбалансированным горячим питанием; доля обучающихся
общеобразовательных учреждений и их родителей, удовлетворенных
качеством и доступностью горячего питания.
Мониторинг проводится в целях определения приоритетных
направлений государственной политики в области обеспечения качества и
безопасности питания обучающихся в образовательных организациях,
охраны их здоровья, а также для разработки мер по совершенствованию
организации питания в образовательных организациях.
Приложение 1
к Положению об организации
питания обучающихся в МОО
Ковернинского муниципального района
Директору МОО ___________
___________________________
(Ф.И.О. директора)
от_________________________
(Ф.И.О. заявителя)
проживающего(ей) по адресу:
___________________________
___________________________
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу организовать одно-, двух-, трехразовое питание для моего
сына
(дочери)________________________________________________,
ученика(-цы) _____ класса. (посещающего(ей) группу продленного дня).
(нужное подчеркнуть)
Оплату питания гарантирую.
__________/_______________
"__" __________ 20__ г.
Приложение 2
к Положению об организации
питания обучающихся в МОО
Ковернинского муниципального района
Директору МОО___________
___________________________
(Ф.И.О. директора)
от__________________________
(Ф.И.О. заявителя)
проживающего(ей) по адресу:
___________________________
___________________________
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу предоставить бесплатное двухразовое питание за счет
средств бюджета Ковернинского муниципального района моему сыну
(дочери) _______________________________________________,ученику(-це)
_____ класса, т.к. он(она) является обучающимся с ограниченными
возможностями здоровья.
Прилагаю следующие документы:
__________/_______________
"__" __________ 20___г.