Document 3700037

Витамины
Жирорастворимые
Водорастворимые
Источники получения жирорастворимых витаминов
Жир печени трески, палтуса ,
млекопитающих, каротин в шпинате,
красном перце, абрикосах, моркови.
А - ретинол
Жир печени рыб, яичный желток
сливочное масло, молоко.
Синтезируется в коже под действием
ультрафиолетовых лучей.
Д – кальциферол
Зародыши пшеницы, зеленые овощи,
растительные масла
Е – токоферол
кишечника.
Зеленые листья салата, капусты,
шпината, крапивы.
Синтезируется микрофлорой
К - филлохиноны
Источники получения водорастворимых витаминов
Овощи, плоды, фрукты, ягоды
С – аскорбиновая кислота
Широко распространены в природе;
почти все животные и растения.
В 5 – пантотеновая кислота
Печень, зерновые и бобовые культуры,
пивные дрожжи.
В 1 – тиамин
Пивные дрожжи, пшеничные отруби,
Овощи, зерновые и бобовые культуры,
мясо, печень, яйцо, молоко.
В 6 – пиридоксин
Яйцо, сыр, молоко, пивные дрожжи ,
мясо, зерновые и бобовые культуры
В 2 – рибофлавин
Печень, почки, зеленые части растения,
синтезируется микрофлорой кишечника.
В 9 – фолиевая кислота
Мясо, печень, почки, пивные дрожжи ,
Рисовые отруби и пшеничные зародыши.
РР (В 3) – никотиновая кислота.
Продукты животного происхождения,
особенно печень.
В 12 – цианокобаламид.
Проявление гипо- или авитаминозов
Куринная слепота – нарушение зрения.
Кожа становится сухой.
А
Рахит – деформация костей, нарушение
десна,
нервной системы, слабость, потливость.
Цинга – набухают и кровоточат
Выпадают зубы, слабость, утомляемость,
потеря сопротивляемости организма
Д
С
Бери – бери – это поражение нервной
шелушение
системы , отставание в росте,
слабость, пара лич конечностей
простудным заболеваниям.
Слабость, снижение аппетита,
кожи, нарушение зрения, воспаление
В1
дыхательных мышц.
Анемия , дерматит , судороги ,
Расстройство пищеварения
В2
Злокачественная анемия и дегенеративные
изменения нервной ткани .
В12
В6
РР(В3)
Пеллагра – поражение кожи ,
Дерматит, диарея, бессонница,
Депрессия.