ИНФОРМАЦИЯ о дисциплинах по выбору по агрономическому

ИНФОРМАЦИЯ
о дисциплинах по выбору по агрономическому факультету
на II семестр 2013-14 учебного года
Наименование дисциплин: МИКРОБИОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Количество зачетных единиц: 2
Специальность: Агрономия; Селекция и семеноводство
Курс обучения: 1
ФИО преподавателя: Цыркунова О.А.
Краткая аннотация содержания дисциплины:
Микробиология хранения и переработки продукции растениеводства является учебной дисциплиной по выбору студентов и относится к
циклу естественнонаучных дисциплин. Она имеет важное мировоззренческое значение, поскольку формирует целостное представление
об окружающей среде, понимании роли микроорганизмов как важнейшей составной части хранения и переработки продукции
растениеводства.
Изучение микробиологии базируется на знании неорганической, органической и физколлоидной химии, физики, ботаники,
генетики, физиологии и биохимии растений. В свою очередь микробиология необходима для изучения сельскохозяйственной экологии,
биотехнологии, почвоведения, агрохимии, земледелия, растениеводства, защиты растений, плодоводства, овощеводства, хранения и
переработки сельскохозяйственной продукции.
Цель дисциплины – формирование знаний, умений и профессиональных компетенций по микробиологии хранения и переработки
продукции растениеводства, закрепление академических и социально-личностных компетенций.
Основными задачами дисциплины являются: освоение теоретических основ общей и сельскохозяйственной микробиологии;
получение навыков по анализу микроорганизмов и изучение методов научных исследований в микробиологии хранения и переработки
продукции растениеводства; освоение практических приемов регулирования микробиологических процессов в сельскохозяйственном
производстве; формирование целостного представления специалистов сельского хозяйства об окружающей среде, составе и
функционировании микробоценозов как составной части хранения и переработки продукции растениеводства.
Студент должен знать:
 морфологию, систематику, физиологию и экологию микроорганизмов;
 превращение микробами углерода, азота и других элементов в природе;
 особенности строения и функционирования отдельных микробоценозов;
 микробиологические принципы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, заготовки кормов;
 микрофлору основных типов почв, микробиологическую диагностику и индикацию почв;
 участие микроорганизмов в почвообразовательном процессе и трансформации гумуса;
 характер влияния основных элементов технологии возделывания культур на микрофлору почвы;
 использование микроорганизмов в качестве удобрительных препаратов и биологических средств защиты растений;
 значение микроорганизмов в природе и сельском хозяйстве, их роль в охране окружающей среды.
Студент должен уметь:
 готовить микробиологические препараты и микроскопировать;
 правильно применять способы стерилизации;
 давать количественную и качественную оценку микрофлоры кормов, микрофлоры воздуха, почвы и воды;
 правильно регулировать микробиологические процессы при переработке и хранении сельскохозяйственной продукции и
производстве кормов.
 анализировать состояние окружающей среды посредством микробиологической биоиндикации;
 анализировать биологическую активность почв, состояние и функционирование почвенных миробоценозов;
 правильно применять микробиологические удобрения и средства защиты растений, продукты микробного синтеза для увеличения
урожайности сельскохозяйственных растений;
Содержание дисциплины представлено в виде тем, которые характеризуются относительно самостоятельными укрупненными
дидактическими единицами содержания обучения. Содержание тем опирается на приобретенные ранее студентами компетенции при
изучении естественнонаучных дисциплин «Химия», «Физика», «Ботаника», «Генетика», «Физиология и биохимия растений».
Основными методами обучения являются:
–
элементы проблемного обучения, реализуемые на лекционных занятиях;
–
элементы учебно-исследовательской деятельности, реализуемые на лабораторных занятиях и при самостоятельной работе.
При изучении дисциплины используются следующие формы самостоятельной работы:
–
управляемая самостоятельная работа в виде решения индивидуальных заданий в учебной аудитории во время лабораторных
занятий под контролем преподавателя;
–
подготовка рефератов по индивидуальным темам, в том числе с использованием патентных материалов.
Оценка учебных достижений студента производится на зачете согласно разработанных критериям.
Для оценки достижений студентов используется следующий диагностический инструментарий:
–
выступление студента на конференции по подготовленному реферату;
–
проведение текущих контрольных опросов или компьютерного тестирования по отдельным темам;
–
защита выполненных на лабораторных занятиях лабораторных работ или индивидуальных заданий;
–
защита выполненных в рамках управляемой самостоятельной работы индивидуальных заданий;
–
сдача зачета по дисциплине.
Учебная дисциплина микробиология хранения и переработки продукции растениеводства относится к циклу естественнонаучных дисциплин в рамках образовательных стандартов специальностей 1-74 02 01 – Агрономия, 1-74 02 02 – Селекция и семеноводство.
Общая трудоемкость дисциплины для специальностей 1-74 02 01 – Агрономия, 1-74 02 02 – Селекция и семеноводство составляет
66 часов, что соответствует 2 зачетным единицам. Из них 34 часа предназначены для аудиторной работы и 32 – для самостоятельной
работы студентов.
Дисциплина является практико-ориентированной. Из 34 часов аудиторных занятий на лекции отведено 16 часов, на лабораторные
занятия – 18 часов. На самостоятельную работу студентов отведено 32 часа.
Оценка итоговых приобретенных компетенций производится на зачете.
Последовательность изучения тем соответствует их расположению в учебной литературе.
Перечень рекомендуемой литературы:
1. Емцев, В. Т. Микробиология / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. – М.: Дрофа, 2005. – 445 с.
2. Микробиология / О. Д. Сидоренко [и др.] – М.: ИНФРА, 2009. – 286 с.
3. Гусев, М. В. Микробиология / М. В. Гусев, Л. А.Минеева. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 464 с.
4. Сельскохозяйственная микробиология: методические указания по выполнению лабораторных работ / О.А. Цыркунова, А.А.
Горновский, О.А. Порхунцова. – Горки: БГСХА, 2013. – 84 с.
5. Сельскохозяйственная микробиология. Методические указания по изучению дисциплины и тестовые задания контрольной
работы / О.А. Цыркунова, А.А. Горновский. – Горки: БГСХА, 2012. – 34 с.
6. Лысак, В. Микробиология: учебное пособие / В.В. Лысак. – Минск: БГУ, 2008. – 343 с.
7. Асонов, Н.Р. Микробиология / Н.Р. Асонов. 4-е изд. – М.: Колос, 2011. – 352 с.
8. Теппер Е. З. Практикум по микробиологии. / Е. З Теппер, В. К. Шильникова, Г. И. Переверзева. – М.:Колос, 1993. – 175 с.
9. Леонов, Н. Р. Микробиология / Н. Р. Леонов. – 4-е изд. – М.: Колос, «Колос-пресс», 2001. – 352 с.
10. Бабьева, И. П. Биология почв / И. П. Бабьева, Г. М.Зенова, – М.: Изд-во МГУ, 1989. – 335 с.
11. Шлегель, Г. Общая микробиология / Г. Шлегель. – М.: Мир, 1987. – 566 с.
12. Колешко, О. И. Экология микроорганизмов в почве / О. И. Колешко. – Минск: Вышэйшая школа, 1981. – 176 с.
13. Краткий определитель бактерий Берги (Под ред. Дж.Хоулта.). – М.: Мир, 1980. – 495 с.
14. Федосова, Н. Х. Микробиология/Н.Х. Федосова. – Минск: Ураджай, 2001.– 197 с.
15. Практикум по микробиологии / Зимогледова Т.В. [и др.]. – М.: Колос; Ставрополь, 2007. – 147 с.
Наименование дисциплин: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Количество зачетных единиц: 2
Специальность: Агрономия; Селекция и семеноводство
Курс обучения: 1
ФИО преподавателя: Дуктова Н.А.
Краткая аннотация содержания дисциплины:
Дисциплина «Лекарственные растения» – это прикладная наука, изучающая морфологические и биологические особенности, основы
заготовительного процесса и технологии возделывания лекарственных растений, а также качество лекарственного сырья растительного
происхождения.
Предметом исследования дисциплины служит:
 морфологические и биологические особенности лекарственных растений;
 химический состав лекарственных растений;
 особенности сбора, сушки и хранения растительного сырья;
 стандартизация лекарственного растительного сырья;
 методы выявления дикорастущих лекарственных растений и изучение возможности введения их в культуру;
 технологии возделывания лекарственных растений;
 охрана и экология лекарственных растений.
Цель дисциплины – изучение лекарственных растений, приёмов их заготовки, применения и технологии возделывания.
Для достижения поставленной цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:
1. изучить биохимический состав и видовое разнообразие лекарственных растений;
2. изучить особенности заготовительного процесса и технологии выращивания растений;
3. освоить товароведческий анализ лекарственного растительного сырья;
4. изучить приемы охраны, рационального использования и экологии природных растительных ресурсов.
Лекарственные растения используются в фармакологической промышленности и народной медицине для получения медицинских препаратов и
лечения различных заболеваний. Некоторые растения, обладающие лекарственными свойствами, широко культивируются, многие являются
дикорастущими. В программе, с учетом специфики современного сельскохозяйственного производства и возрастающих потребностей
отечественной фармакологии, основное внимание уделяется биологическим особенностям и технологиям возделывания лекарственных растений,
методам заготовки и сушки лекарственного растительного сырья.
Требования к знаниям и умениям студента
В результате изучения дисциплины «Лекарственные растения» студент должен знать:
 основные понятия, цели и задачи дисциплины на современном этапе и её значение для практической деятельности агронома, методы
фармакогностического анализа;
 основные этапы в истории использования и современные направления научных исследований в области лекарственных растений;
 характеристику сырьевой базы лекарственных растений и её зависимость от экологических факторов;
 основные пути и формы использования лекарственного растительного сырья и фармацевтической практике, народной медицине и
промышленном производстве;
 системы классификации лекарственного растительного сырья;
 основные группы биологически активных веществ растительного происхождения и их свойства;
 морфологические, биологические и фармакологические особенности основных лекарственных растений;
 технологии возделывания лекарственных растений;
 основные сведения о распространении и местообитании лекарственных растений и методы ресурсных исследований по установлению их
природных запасов;
 особенности заготовки и сушки лекарственного растительного сырья;
 общие принципы рационального использования и охраны естественных эксплуатируемых зарослей лекарственных растений;
 показатели качества лекарственного растительного сырья;
 методы макро- и микроскопического анализов лекарственного сырья растительного происхождения;
 требования к упаковке, маркировке и хранению лекарственного растительного сырья в соответствии с НТД;
 права и обязанности специалистов, работающих в области производства лекарственного растительного сырья;
 правила техники безопасности при работе с лекарственными растениями и лекарственным растительным сырьём.
Студент должен уметь:
 определять растения по морфологическим признакам;
 прогнозировать урожайность культивируемых растений;
 применять основные приёмы возделывания растений;
 составлять календарный план заготовок сырья;
 подбирать оптимальные способы и режимы сушки для конкретного вида сырья;
 классифицировать лекарственное сырьё по группам содержащихся биологически активных веществ; проводить первичный товароведческий
анализ заготавливаемого растительного сырья;
 определять подлинность растительного сырья.
Методы (технологии) обучения
Основными методами обучения, отвечающими целям дисциплины, являются:
- элементы проблемного обучения, реализуемые на лекционных занятиях;
- элементы учебно-исследовательской деятельности, творческий подход, реализуемые на лабораторных занятиях и при самостоятельной работе
студентов.
Организация УСРС.
При изучении дисциплины используются следующие формы самостоятельной работы студентов:
- решение индивидуальных задач и расчетных заданий;
- подготовка реферативных докладов по индивидуальным заданиям и в группах;
- участие в предметных олимпиадах и конференциях.
Перечень рекомендуемой литературы:
1. Дуктова, Н.А. Заготовка лекарственного растительного сырья: учебное пособие / Н.А. Дуктова. – Горки, 2010. – 60 с.
2. Дуктова, Н.А. Товароведение лекарственного растительного сырья: учебное пособие / Н.А. Дуктова, О.А. Порхунцова. – Горки,
2010. – 64 с.
3. Полуденный, Л.В. Эфирномасличные и лекарственные растения. Уч. пособие для студентов ВУЗов по агрономическим
специальностям / Л.В. Полуденный, В.Ф. Сотник, Е.Е. Хлапцев. – М.: Колос, 1979. – 286 с.
4. Корзун, О.С. Лекарственные растения: учебное пособие / О.С. Корзун, Н.А. Дуктова. – Горки: БГСХА, 2013. – 246 с.