ПОЛОЖЕНИЕ об административном контроле организации и

1
По совокупности вопросов, подлежащих проверке, контроль по организации питания в ДОУ проводится в
виде тематической проверки.
4. Основные правила
Административный контроль организации и качества питания осуществляется заведующей ДОУ,
согласно утвержденному плану контроля.
Для осуществления некоторых видов контроля могут быть организованы специальные комиссии,
состав и полномочия которых определяются и утверждаются приказом заведующей ДОУ. К участию в
работе комиссий, в качестве наблюдателей, могут привлекаться члены совета педагогов, родительского
комитета. Участие членов профсоюзного комитета ДОУ в работе комиссий является обязательным.
Лица, осуществляющие контроль на пищеблоке должны быть здоровыми, прошедшие медицинский
осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями. Ответственность за выполнение
настоящего пункта Положения возлагается на заведующую ДОУ.
Основаниями для проведения контроля являются: - план-график; - приказ по ДОУ;
- обращение родителей (законных представителей) и сотрудников ДОУ, по поводу нарушения.
Контролирующие лица имеют право запрашивать необходимую информацию, изучать
документацию, относящуюся к вопросу питания заранее.
При обнаружении в ходе контроля нарушений законодательства РФ в части организации питания
дошкольников, о них сообщается заведующей ДОУ.
5. Содержание и распределение вопросов контроля
5.1. Содержание контроля определяется следующими вопросами:
- контроль за рационом и режимом питания;
- контроль за выполнением нормативов по питанию;
- контроль документации по вопросам санитарии, гигиены, технологии производства, результатам
бракеража, ежедневных осмотров работника пищеблока;
- контроль сроков годности и условий хранения продуктов;
- контроль технологии приготовления пищи;
- контроль поточности технологических процессов;
- контроль готовой продукции;
- контроль санитарно-технического состояния пищеблока;
- контроль за санитарным содержанием и санитарной обработкой предметов
производственного
окружения;
- контроль за состоянием здоровья, соблюдением правил личной гигиены персонала, гигиеническими
знаниями и навыками персонала пищеблока;
- контроль за приемом пищи детьми;
- контроль бухгалтерской документации;
- контроль выполнения муниципальных контрактов на поставку продуктов питания.
5.2. Вопросы контроля, периодичность и формы предоставления результатов распределяются между
контролирующими следующим образом: (см. Приложения №1)
5.3. Оформление и предоставление результатов контроля осуществляется в соответствии с
Положением о внутреннем контроле ДОУ.
6. Документация
6.1. Документация по питанию для контроля за качеством питания:
- примерное 10-дневное цикличное меню;
- технологические карты;
- журнал подсчета калорийности;
- журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;
- журнал бракеража готовой кулинарной продукции;
- журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
- журнал регистрации температурного режима в холодильных шкафах;
- журнал здоровья;
- журнал ежедневного учета питания детей.
- медицинские книжки персонала (единого образца);
- регистрации результатов лабораторно-инструментального контроля, проводимого лабораторией
Роспотребнадзора
6.2.Документация бухгалтерии по организации питания, подлежащая контролю
- накопительная ведомость;
- муниципальные контракты на поставку продуктов питания.
- Журнал прихода – расхода продуктов;
2
Утверждаю
Зав.детского сада
__________Минагулова Ф.Ш..
План-график
контроля организации питания
№ Объект
контроля
1
2
Ответстве
Периодично
нный
сть
Соблюдение
натуральных норм
питания
Заведующая
Ежедневно
Заведующая
Ежедневно
Бракераж готовой
продукции
Бракеражная
комиссия
Ежедневно
Ежедневно
3
4
5
10
11
12
13
Соблюдение
товарного соседства,
сроков хранения и
своевременного
использования
скоропортящихся
продуктов
Оптимальный
температурным
режимом хранения
продуктов в
холодильниках
Снятие остатков
продуктов питания в
кладовой
Выполнение
технологических
требований
приготовления пищи
Маркировка посуды,
оборудования,
уборочного инвентаря
Норма выхода блюд (
вес, объем)
заведующая
Санитарное состояние
пищеблока, кладовых.
Ежедневно
Инструмент
контроля
Форма
контроля
Менютребование
10-ти дневное меню
Составление
меню
.
Журнал «Бракераж
готовой продукции»
Пробы
органолептичес
кя оценки пищи
Журнал «Бракераж
сырой продукции
Анализ, учет
Анализ
документации
заведующая
Ежедневно
Заведующая
1 раз в месяц
Заведующая
Ежедневно
Журнал
«Регистрации
температуры
холодильников на
пищеблоке»
Акт
Проверка
Запись в
журнале
Ревизия
Наблюдение
Заведующая
Постоянно
Оперативный
контроль
Наблюдение
Бракеражная
комиссия
2 раза в месяц
Акт
Контрольное
взвешивание
блюд
Заведующая
Ежедневно
Наблюдение
Заведующая
Периодически
Журнал «Санитарное
состояние»
Планерка
3
Наблюдение ,
анализ
документации
14
15
17
18
19
20
24
29
30
Соблюдение графика
генеральных уборок
на пищеблоке, в
кладовой.
Контроль за отбором и
хранением суточных
проб
Соблюдение
правил личной
гигиены сотрудниками
Соблюдение
графика режима
питания
Заведующая
Ежедневно, по
графику
Журнал «Санитарное
состояние»
Наблюдение
Бракеражная
комиссия
Ежедневно
Журнал
Наблюдение
Журнал
«Регистрации
здоровья»
Осмотр, запись
в журналах
Заведующая
Ежедневно
Заведующая
1 раз в мес.
Акт при нарушении
Организация
питьевого режима
Качество и
безопасность
готовой продукции и
сырья при
поступлении в детский
сад
Заведующая
Ежедневно
-
Заведующая
При поступлении
продуктов
Наблюдение с
техническими
документами,
Сертификаты
качества, справки,
фактуры, журнал
«Бракераж сырой
продукции»
Акт периодически
Хранение и
использование
дезинфицирующих
средств. Наличие
инструкций по
применению
Технология мытья
посуды
Заведующая
Периодически
Своевременность
смены спец. одежды
Заведующая
Журнал
Заведующая
Периодически
Акт при нарушении
ежедневно
4
Оперативный
контроль
Оперативный
контроль
Анализ
документации
Запись, анализ
Наблюдение,
опрос
Визуальный
контроль
МБДОУ детский сад "Колокольчик"
О внутрисадовом контроле
Назад Вперед Печать
СОГЛАСОВАНО
УТВЕРЖДЕНО
Председатель профсоюзной
организации _____________________
приказом заведующей № от
Протокол № от
«___»______________________ 2011г
_________________ Т.А.Шмакова
«_____»______________ 2011г
ПОЛОЖЕНИЕ
о внутрисадовом контроле
Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения
детский сад «Колокольчик»
1. Общие положения
1.1. Настоящее положение разработано для Муниципального бюджетного
дошкольного образовательного учреждения детский сад «Колокольчик» (далее —
Детский сад) в соответствии с Законом РФ «Об образовании», Типовым положением о
дошкольном образовательном учреждении, Уставом и регламентирует содержание и
порядок проведения контрольной деятельности в школе.
1.2. Внутрисадовый контроль является основным источником информации для
анализа состояния деятельности Детского сада, получения достоверных результатов
деятельности всех участников образовательного процесса; процесс контроля призван
снять затруднения участников образовательного процесса и повысить его
эффективность.
1.3.Внутрисадовый контроль заключается в проведении администрацией Детского
сада и (или) специально созданной комиссией наблюдений, обследований,
осуществляемых в порядке руководства и контроля в пределах своей компетенции за
соблюдением работниками Детского сада законодательных и других нормативноправовых актов РФ, субъекта РФ, муниципалитета, Детского сада в области
образования, воспитания и защиты прав детей.
1.4. Должностные лица, занимающиеся контрольной деятельностью, руководствуются
законодательством в области образования, указами Президента РФ, Постановлениями
и распоряжениями Правительства России, нормативными правовыми актами,
изданными Минобразования России, Учредителем, Уставом, локальными актами
5
Детского сада настоящим Положением, приказами о проведении контроля, Типовым
положением о дошкольном образовательном учреждении, должностными
инструкциями.
1.5. Целью контрольной деятельности Детского сада является:
— совершенствование деятельности Детского сада;
—повышение профессионального мастерства и квалификации педагогических
работников Детского сада;
— улучшение качества образования детей.
1.6. Положение о внутрисадовом контроле утверждается заведующей Детского
сада, имеющем право вносить в него изменения и дополнения, и рассматривается на
педагогическом совете Детского сада. Срок данного Положения не ограничен. Данное
Положение действует до принятия нового.
2. Основные задачи внутрисадового контроля
2.1. Основными задачами должностного контроля Детского сада являются:
— контроль исполнения
деятельность Детского сада;
нормативно-правовых
актов,
регламентирующих
— выявление случаев нарушений и неисполнения нормативно-правовых актов,
регламентирующих деятельность Детского сада, принятие мер по их пресечению;
— анализ причин, лежащих в основе нарушений, принятие мер по их
предупреждению;
— защита прав и свобод участников образовательного процесса Детского сада.
— анализ эффективности результатов деятельности работников Детского сада.
— изучение результатов деятельности сотрудников, выявление положительных и
отрицательных тенденций в организации образовательного процесса и разработка на
этой основе предложений по изучению, обобщению и распространению педагогического опыта и устранению негативных тенденций;
— совершенствование качества воспитания и образования детей ;
— контроль реализации образовательных программ, соблюдения Устава и иных
локальных актов Детского сада;
— анализ и прогнозирование тенденций развития образовательного процесса в
Детском саде;
— оказание методической помощи педагогическим работникам Детского сада в
процессе контроля.
6
3. Организационные виды, формы и методы внутрисадового контроля
3.1. Контрольная деятельность в Детском саде может осуществляться в виде плановых, оперативных проверок .
3.1.1. Контрольная деятельность в виде плановых проверок проходит в соответствии
с утвержденным планом-графиком, который доводится до членов педагогического
коллектива в начале учебного года.
3.1.2. Контрольная деятельность в виде оперативных проверок осуществляется для
установления фактов и проверки сведений о нарушениях, указанных в обращениях
родителей (законных представителей) или других граждан, организаций,
урегулирования конфликтных ситуаций в отношениях между участниками образовательного процесса.
3.2. По совокупности вопросов, подлежащих проверке, плановый контроль
проводится в виде тематических (одно направление деятельности) или комплексных
проверок (два и более направлений).
3.2.1. Тематический контроль проводится по отдельным проблемам деятельности
Детского сада.
Тематический контроль направлен не только на изучение фактического
состояния дел по конкретному вопросу, но и на внедрение новых образовательных и
здоровьесберегающих технологий, форм и методов работы, опыта работников
Детского сада.
Темы контроля определяются в соответствии с годовым планом работы
Детского сада и на основании анализа работы Детского сада по итогам предыдущего
учебного года.
В ходе тематического контроля анализируется практическая деятельность
педагогических работников (через посещение занятий, воспитательные мероприятия
с детьми, родителями, организация и проведение режимных моментов, проверку
документации, анкетирование).
3.2.2. Одной из форм тематического контроля является персональный контроль. В
ходе персонального контроля, проверяющий изучает:
— уровень профессионального мастерства;
— уровень исполнения работником его должностных обязанностей;
— уровень овладения педагогом новыми образовательными технологиями,
наиболее эффективными формами, методами и приемами обучения;
— результаты деятельности работника детского сада и пути их достижения.
7
3.2.3. Одной из форм контроля является комплексный контроль. Комплексный
контроль проводится с целью получения полной информации о состоянии
образовательного процесса. Комплексный контроль предусматривает проверку в
полном объеме педагогической работы в одной группе в течение нескольких дней.
Эта форма контроля позволяет получить всестороннюю информацию о выполнении
программы воспитания в целом, дает материалы для глубокого педагогического
анализа, выводов и помогает определить дальнейшие направления в работе.
3.2.4. Методами внутрисадового контроля могут быть:
 анализ документации,
 наблюдение,
 анкетирование,
 беседа (опрос участников образовательного процесса),
 иные правомерные методы, способствующие достижению цели контроля.
4. Организация внутрисадового контроля
4.1. Внутрисадовый контроль в детском саду осуществляется заведующей детского
сада, в рамках полномочий, определенных приказом и согласно, утвержденного
плана контроля.
4.2. Контрольная деятельность является составной частью годового плана работы
Детского сада.
4.3.Заведующая, не позднее, чем за 2 недели, издает приказ о сроках и теме
предстоящего контроля, устанавливает срок предоставления итоговых материалов,
назначает ответственного, доводит до сведения проверяемых и проверяющих план
предстоящего контроля.
4.4. План предстоящего контроля составляется заведующей детским садом. План
определяет вопросы конкретной проверки, которые должны обеспечить
достоверность и сравнимость результатов контроля для подготовки итогового
документа.
4.5. Периодичность и виды контрольной деятельности определяются
необходимостью получения объективной информации о реальном состоянии дел и
результатах деятельности работников Детского сада. Нормирование и тематика
проверок находятся в исключительной компетенции заведующей. 4.6. Основания
для внутрисадового контроля:
— заявление педагогического работника на аттестацию;
— плановый контроль;
8
--- проверка состояния дел для подготовки управленческих решений;
— обращение физических и юридических лиц по поводу нарушений в области
воспитания и образования (оперативный контроль).
4.7. Продолжительность текущих или комплексных проверок не должна превышать
5 дней, с посещением не более 5 занятий, исследованием режимных моментов и
других мероприятий.
4.8. Работник должен быть предупрежден о проведении плановой проверки заранее.
При проведении оперативных проверок педагогический работник предупреждается
не менее чем за 1 день до посещения занятий.
4.9. При проведении оперативных (экстренных) проверок педагогические и другие
работники могут не предупреждаться заранее.
Экстренным случаем считается письменная жалоба родителей (законных
представителей) на нарушение прав воспитанника, законодательства об
образовании, а также случаи грубого нарушения законодательства РФ, трудовой
дисциплины работниками Детского сада.
4.10. Результаты тематического и комплексного контроля оформляются в виде
аналитической справки о результатах контроля. Итоговый материал должен
содержать констатацию фактов, выводы и при необходимости предложения.
4.11. Текущий контроль фиксируется в виде констатации фактов в картах контроля
(анализа, наблюдения). По результатам текущего контроля в картах оформляются
выводы и рекомендации.
4.11. Информация о результатах должностного контроля доводится до работников
Детского сада в течение 7 дней с момента завершения проверки.
4.12. Проверяющие и проверяемые после ознакомления с результатами контрольной
деятельности должны поставить подписи под итоговыми документами. При этом,
проверяемые имеют право сделать запись о несогласии с результатами контроля в
целом или по отдельным фактам и выводам. Если нет возможности получить
подпись проверяемого, запись об этом делает председатель комиссии,
осуществляющий проверку, или заведующая.
4.13. По итогам контроля, в зависимости от его формы, целей, задач, а также с
учетом реального положения дел:
— проводятся заседания педагогического Совета, производственные собрания,
рабочие совещания с работниками Детского сада;
— сделанные замечания и предложения фиксируются в документации согласно
номенклатуре дел Детского сада;
— результаты контроля могут учитываться при аттестации педагогических
9
работников, но не являются основанием для заключения аттестационной комиссии.
4.14. Заведующая детским садом по результатам контроля принимает следующие
решения:
— об издании соответствующего приказа;
— об обсуждении итоговых материалов контроля коллегиальным органом;
— о повторном контроле с привлечением определенных специалистов ;
— о привлечении к дисциплинарной ответственности;
— о поощрении работников и др.
4.15. О результатах проверки сведений, изложенных в обращениях родителей, а
также в обращении и запросах других граждан и организаций, сообщается им в
установленном порядке и в установленные сроки.
5. Примерный перечень вопросов, подлежащих
внутрисадовому контролю
5.1. Заведующая детским садом вправе осуществлять внутрисадовый контроль
результатов деятельности работников по вопросам:
- осуществления государственной политики в области образования;
- использования финансовых и материальных средств, в соответствии с
нормативами и по назначению;
- реализации утвержденной образовательной программы Детского сада;
- соблюдения календарных планов;
- соблюдения Устава, правил внутреннего трудового распорядка и иных
локальных актов образовательного учреждения;
- другим вопросам в рамках компетенции проверяющих лиц.
6. Права участников внутрисадового контроля
6.1. При осуществлении контрольной деятельности проверяющий имеет право:
— знакомиться с документацией в соответствии с должностными обязанностями
работника Детского сада, его аналитическими материалами;
— изучать практическую деятельность педагогических работников через посещение
и анализ занятий, других мероприятий с детьми, наблюдение режимных моментов;
10
— проводить мониторинг образовательного процесса с последующим анализом
полученной информации;
—
организовывать
исследования;
социологические,
психологические,
педагогические
— делать выводы и принимать управленческие решения.
6.2. Проверяемый работник Детского сада имеет право:
— знать сроки контроля и критерии оценки его деятельности;
— знать цель, содержание, виды, формы и методы контроля;
— своевременно знакомиться с выводами и рекомендациями проверяющих;
— обратиться в конфликтную комиссию профсоюзного комитета детского сада или
вышестоящие органы управления образованием при несогласии с результатами
контроля.
7. Ответственность
Члены комиссии, занимающейся контрольной деятельностью в Детском саде, несет
ответственность:
 за достоверность излагаемых фактов, представляемых в справках по итогам
контроля;
 за тактичное отношение к проверяемому работнику во время проведения
контрольных мероприятий;
 за качественную подготовку к проведению проверки деятельности работника;
 за ознакомление работника с итогами проверки до вынесения результатов на
широкое обсуждение;
 за обоснованность выводов по итогам проверки.
8. Делопроизводство
8.1. Аналитические материалы по результатам контроля должны содержать в себе
следующие разделы:
— вид контроля;
— форма контроля;
— тема проверки;
11
— цель проверки;
— сроки проверки;
— результаты проверки (перечень проверенных мероприятий, документации и пр.);
— положительный опыт;
— недостатки;
— выводы;
— предложения и рекомендации;
— подписи членов комиссии;
— подписи проверяемых.
8.2. По результатам контроля проводится собеседование с проверяемым, при
необходимости — готовится сообщение о состоянии дел на административное
совещание при заведующей Детским садом, на педагогическом Совете, на Общее
собрание работников трудового коллектива Детского сада.
Принято на педагогическом Совете «____»_________2011г.
Назад Вверх Вперед Печать
Сайт создан по технологии «Конструктор сайтов e-Publish»
12