Описание профессий и специальностей

Описание профессий и специальностей
100701 Коммерция (по отраслям)
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Менеджер по продажам
Среднее профессиональное
Очная
2 года 10 месяцев
Юноши и девушки
Характеристика труда:
Организация и управление торгово-сбытовой
деятельностью, организация и проведение экономической и
маркетинговой деятельности, управление ассортиментом,
оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров.
Может выполнять функции менеджера по продажам,
менеджера по туризму, менеджера по рекламе и PR,
менеджера по сбыту, менеджера по закупкам, товароведа.
Профессионально-значимые качества:
Самообладание, коммуникабельность, организаторские
качества, хорошая память, умение анализировать
информацию, развитая интуиция, социальная пластичность,
высокий уровень логического мышления
Медицинские ограничения:
Заболевания сердечнососудистой системы, опорнодвигательного аппарата, нервно-психическими
заболеваниями, имеющим выраженные дефекты зрения и
слуха, физические недостатки.
260807 Технология продукции общественного питания
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Техник-технолог
Среднее профессиональное
Очная
3 года 10 месяцев
Юноши и девушки
Характеристика труда:
Организует процесс приготовления продуктов
общественного питания. В соответствии с товароведной
характеристикой определяет качество сырья, рассчитывает
его количество для получения порций готовых продуктов.
Определяет калорийность суточного рациона, составляет
меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде
поваров. Контролирует процесс приготовления широкого
ассортимента кулинарной продукции, разрабатывает
рецепты новых фирменных блюд и составляет на них
технологические карты (описания приготовления блюд и их
состав). Оформляет на них необходимую документацию,
инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных
ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции.
Возможна посменно-бригадная организация труда.
Профессионально-значимые качества:
зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность;
склонность к анализу и прогнозу; наглядно-действенное
мышление; образная память; творческие способности;
эстетический вкус; аккуратность; чистота рук, одежды,
рабочего места; требовательность; коммуникабельность.
Медицинские ограничения:
инфекционные заболевания; нарушение функций опорнодвигательного аппарата; психические заболевания; гастрит,
язва желудка и 12-перстлой кишки; болезни, связанные с
потерей сознания; варикоз вен.
200807.01 Повар, кондитер
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Повар – 4 разряда
Кондитер – 3-4 разряда
Начальное профессиональное
Очная
2 года 10 месяцев
Юноши и девушки
Характеристика труда:
Приготовление блюд и кулинарных изделий от простой
кулинарной обработки до требующих сложной кулинарной
обработки: первичная обработка продуктов, приготовление
первых, горячих, холодных блюд из овощей, круп, мяса, с/х
птицы, дичи, рыбы, яиц, творога, плодов, фруктов и ягод
используя разные способы тепловой обработки.
Оформления блюд для банкетов.
Изготовление изделий из дрожжевого, слоеного, песочного,
бисквитного, заварного, пресного, воздушного и других
видов теста. Приготовление сиропов, кремов, помадок.
Ведение процессов изготовления пирожных, кексов, тортов,
рулетов, печенья. Изготовление деталей рисунка,
украшений для кондитерских изделий из шоколада, крема,
мастик, безе.
Профессионально-значимые качества:
Необходимы тонкое цветоразличение, хорошая зрительнодвигательная координация (на уровне движений рук).
Должен быть физически выносливым, иметь хорошие
долговременную память, объемный и линейный глазомер,
умением концентрировать внимание. Ему нужны тонкое
чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам
запаха и вкуса, воспроизводящее воображение (способность
глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда),
ответственность, честность.
Медицинские ограничения:
заболевания: органов дыхания (бронхиальная астма,
туберкулез и др.); сердечно-сосудистой системы
(гипертония, порок сердца и т.п.); органов пищеварения
(хронический гастрит, язвенная болезнь, сахарный диабет и
др.); почек и мочевых путей (нефрит, почечная
недостаточность и др.); опорно-двигательного аппарата
(хронический ревматизм, деформации позвоночника и
грудной клетки и др.); нервной системы (менингит, опухоли
нервной системы и др.); болезни кожи с локализацией на
кистях рук (экзема и др.); бактерионосительство
100701.01 Продавец, контролер-кассир
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Продавец продовольственных товаров
Продавец непродовольственных товаров
Контролер-кассир
Начальное профессиональное
Очное
2 года 5 месяцев
Юноши и девушки
Характеристика труда
Выступает в качестве посредника между производителями
товаров (промышленных, продовольственных и других) и
населением.
Рекламирует имеющийся товар, предлагает
взаимозаменяемый товар, подсчитывает его стоимость,
проверяет реквизиты чека, упаковывает товар, выдает
покупку. Следит за своевременным пополнением запасов
товаров, сроками их реализации. Оформляет гарантийные
паспорта на товары. сверяет наименование, количество,
комплектность, сортность, цены, соответствие маркировки,
ярлыки изготовителя, наличие пломб. Подсчитывает чеки
(деньги), сдает их в установленном порядке и т.п. Может
работать за кассовым аппаратом. Оформляет прилавочные
витрины.
Профессионально-значимые качества:
Продавцу необходимы устойчивость внимания, хорошие
долговременная и оперативная память, арифметические
способности, глазомер, точное пространственное
восприятие величины и формы предмета, четкая дикция. Он
должен быть эмоционально устойчивым, наблюдательным,
общительным, честным.
Медицинские ограничения:
Заболевания опорно-двигательного аппарата,
хроническиме инфекционными заболеваниями, кожная
аллергия, экзема кистей рук, эпилепсия, резко выраженные
неврозы, снижение слуха на оба уха, являющимися
бактерионосителями; болезни сердечно-сосудистой
системы, если работа требует большого физического
напряжения.
100114.01 Официант, бармен
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Официант – 4 разряда
Бармен – 4 разряда
Начальное профессиональное
Очная
2 года 10 месяцев
Юноши и девушки
Бармен
Характеристика труда
Готовит напитки, варит кофе. Обслуживает посетителей
бара, получает с них расчет. Следит за качеством продуктов.
Несет материальную ответственность и оформляет
документы на реализуемую продукцию.
Профессионально-значимые качества:
Наличие хорошей зрительно-двигательной координации,
линейного глазомера, умения распределять внимание,
способности к быстрому устному счету в условиях помех,
хорошей оперативной памяти и способности к общению,
необходимому специалистам сферы обслуживания
(толерантность к многочисленным контактам, навыки
делового общения, конструктивное восприятие критики в
свой адрес).
Медицинские ограничения:
Заболевания органов дыхания (туберкулез, хроническая
пневмония и др.); сердечно-сосудистой системы
(гипертония, пороки сердца и др.); опорно-двигательного
аппарата (деформации позвоночника, хронический
ревматизм и др.); нервной системы (обмороки, неврозы и
др.); кожи с локализацией на кистях рук (дермиты, экзема и
др.); органов слуха (пониженный слух).
Официант
. Характеристика труда
Обслуживает посетителей в ресторанах, кафе. Выполняет
заказы посетителей и получает расчет за услуги. Убирает
после ухода посетителей столы и заново сервирует их.
Несет материальную ответственность за сохранность
посуды и выручку.
Профессионально-значимые качества:
Физическая выносливость, хорошая координация движений
(на уровне всего тела), развитая зрительная память,
способность к распределению внимания и арифметические
способности.
Медицинские ограничения:
Работа не рекомендуется людям с заболеваниями:
органов дыхания (бронхиальная астма, хронический
бронхит и др.); сердечно-сосудистой системы (гипертония,
сердечная недостаточность и др.); органов пищеварения
(язвенная болезнь, сахарный диабет и др.); опорнодвигательного аппарата (хронический ревматизм,
деформации позвоночника и др.); нервной системы
(неврозы, навязчивые состояния и др.); органов зрения
(миопия высокой степени); органов слуха (вызывающие
стойкое понижение остроты слуха); кожи с локализацией на
кистях рук (дермиты и др.).
180107.04 Электрик судовой
Квалификация выпускника
Уровень образования
Форма обучения
Срок обучения
Принимаются
Описание
Электрик судовой
Матрос пожарный 4-5 разряда
Начальное профессиональное
Очная
2 года 5 месяцев
Юноши
Характеристика труда
Под руководством электромеханика (механика) выполняет
комплекс работ, связанных с подготовкой к работе, пуском в
ход, эксплуатацией, остановкой и контролем судового
электрооборудования. Ремонт, регулирование, проведение
монтажа и демонтажа электрооборудования, обнаружение
неисправности и устранение их.
Управление всеми техническими средствами судового
электрооборудования, проведение простейших испытаний
электроустановок и приемка выполненных работ,
подготовка электрооборудования к консервации при
постановке судна в ремонт.
Проведение слесарных работ при ремонте
электрооборудования, обслуживание и содержание в
исправном состоянии станций сигнальных огней,
прожекторов, переносных люстр и ламп.
Монтирование и присоединение сети к распределительным
щитам, Применение новейших методов эксплуатации
электроустройств судна. - пользоваться спасательными
средствами. Пользование всеми судовыми средствами
пожаротушения, ведение эксплуатационной технической
документации по электрооборудованию судна в пределах
заведования.
Профессионально-значимые качества:
• точность зрительно-двигательной координации;
• техническое мышление;
• хорошая образная память;
• эмоциональная устойчивость;
• хорошо развитый вестибулярный аппарат (в связи с
работами на высоте).
Медицинские противопоказания:
• нарушение функций опорно-двигательного аппарата,
зрения, слуха;
• заболевания нервной системы;
• болезни, сопровождающиеся потерей сознания;
• эпилепсия.