ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КОД: PBOG-DD-FT-262 E ON: 1 Дата: 10/05/2014 ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД LUKER FÁCIL ЗАЩИЩЕННЫЙ ДОКУМЕНТ НАИМЕНОВАНИЕ Название: Шоколад гранулированный столовый с сахаром Марка: LUKER FACIL Описание продукта: это гранулированный шоколад, специально разработанный для приготовления горячего шоколада. Состав: сахар, какао тертое и эмульгатор (соевый лецитин Е322) Страна: Колумбия Способ производства: Горячий столовый шоколад Luker Fácil изготовлен из какао тертого, полученного путем очистки, обжарки и перемалывания какао-бобов, которое перемешивается с сахаром. Затем продукт рафинируют, с помощью специальной аппаратуры делают растворимым и гранулированным, а затем, упаковывают. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ. Срок годности: 2 года Хранить в сухом проветриваемом месте при температуре 20-26 ° С и влажности ниже 65%, не допускать контакта со стенами и полом во избежание проникновения влаги. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ Вкус и запах Цвет Внешний вид ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ ОБОРУДОВАНИЕ-МЕТОД Характерные для шоколада, без Сенсорный анализ посторонних запахов и вкусов Характерный для шоколада Сенсорный анализ Гранулированный Сенсорный анализ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЕД. ДОПУСТИМЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПРЕДЕЛЫ % 1.0 Макс. Влажность ОБОРУДОВАНИЕ-МЕТОД AOAC 931.04 Жирность % 15,5-18,5 Сахар % 69,0 土 2,00 Плотность г / куб. см 0,412 - 0,440 Осадок мл / л воды, AOAC 963.15 4.0 Макс. A.O.A.C. 923.09 PBOG DD MT 011 CPBM MT 012 Мышьяк мг / л 1.0 Макс. AOAC 968.15 Ртуть мг / л 1.0 Макс. AOAC 999.11 Свинец мг / л 1.0 Макс. AOAC 999.11 Медь Афлатоксины (Сумма G1, G2, Bi, B2) Посторонние вещества мг / л 50 Макс. AOAC 999.11 г/л 10 Макс. AOAC 994.08 LC-MSMS --- Отсутствуют Глютен мг / л 20 Макс. ХАРАКТЕРИСТИКИ Аэробные микроорганизмы AOAC 965.38 GFCO тест МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЕД. ДОПУСТИМЫЕ ИЗМЕРЕН ПРЕДЕЛЫ ИЯ Максимум КОЕ / г 10.000 СПОСОБ ИССЛЕДОВАНИЯ AOAC 966.23/ Глубинный посев SOLERIS DYM-109 Грибки и дрожжи (КОЕ / г) КОЕ / г <100 Энтеробактерий всего (КОЕ / г) КОЕ / г <10 ISO 21528-2/Глубинный посев Колиформные бактерии всего (КОЕ / г) КОЕ / г <10 ISO4832 /NTC 458/Глубинный посев Кишечная палочка (КОЕ / г) КОЕ / г <10 ISO4832 /NTC 4587/Глубинный посев КОЕ / г <10 ISO 6888/NTC4779/Поверхностный посев КОЕ / г <10 A/P Отсутствует Золотистый стафилококк (+) Бактерия Цереус (КОЕ / г) Сальмонелла ISO 7932/ NTC 4679/Поверхностный посев REVEAL 2.0 (9803) A.OA.C Сертификат No. 960801 / Характеристики упаковки и упаковочных материалов Виды упаковки: • • Упаковка типа дой пак 250 г Дой пак: Пакет из полиэстера и белого полиэтилена. Тара: коробка из гофрокартона Маркировка: Содержит минимум информации относительно: • Название продукта. • Номер санитарного реестра • Состав. • Партия производства. • Дата окончания срока годности. • Масса нетто. • FabricПроизводитель и адрес. • Страна. • Условия хранения - “Хранить в сухом, проветриваемом месте” Инструкции по приготовлению • Разогрейте молоко • Положите по 2 столовые ложки продукта Luker Fácil на каждую чашку • Перемешайте до полного растворения и наслаждайтесь самым вкусным горячим шоколадом • Нет необходимости добавлять сахар, так как продукт его уже содержит Сертификаты: GMP - HACCP, ISO 9001, BASC, ЕАС ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Пищевая ценность на 25г. Энергетическая ценность Энергетическая ценность Влажность Белки всего Углеводы всего Сахар Клетчатка Жиры всего Насыщенные жиры Транс-жирные кислоты Холестерин Натрий Кальций Железо Витамин A Витамин C 120 КкалКДж 502 0,25 г 1г 17 г 14 г 2г 4г 2,5 г 0г 0 мг 0 мг 0 мг 0 мг 0 мг 0 мг