«Константа». Рекомендации по применению
реклама
«Константа» (концентрат). Рекомендации по тестированию Использование в разных видах производств Комплексная пищевая добавка "Константа" показана к применению для продления сроков годности и борьбы с патогенной микрофлорой и плесенью в кисломолочной, рыбной, кондитерской промышленности, а так же в производстве напитков и продуктов живого брожения (пиво, квас). Общие рекомендации: для проведения апробации при производстве пива, кваса, напитков, в том числе и кисломолочных. Необходимо сделать не менее трех - четырех образцов, содержащих 0,05 мл, 0,1 мл, 0,2 мл и 0,3 мл добавки на 1 кг / литр готового продукта, и заложить их на контрольное хранение при стандартных температурах хранения 0 - +5 оС, а так же при критических температурах +23 - +25 оС, для получения наиболее полных результатов. При производстве творожных продуктов из готового творога, необходимо сделать как минимум три образца содержащих 0,2 мл, 0,5 мл и 1 мл добавки на 1 кг готового продукта, и заложить их на контрольное хранение при стандартных температурах хранения 0 - +5 оС, а так же при критических температурах +23 - +25 оС, для получения наиболее полных результатов. При производстве рыбных пресервов и другой продукции, в которой применяется предварительная засолка рыбы, необходимо сделать как минимум три образца содержащих 0,2 мл, 0,5 мл и 1 мл добавки на 1 кг готового продукта, и заложить их на контрольное хранение при стандартных температурах хранения 0 - +5 оС, а так же при критических температурах +23 - +25 оС, для получения наиболее полных результатов. При производстве кондитерских изделий, добавка вводится в крема и пропитки. Необходимо сделать как минимум три образца содержащих 0,2 мл, 0,5 мл и 1 мл добавки на 1 кг крема или пропитки, и заложить их на контрольное хранение при стандартных температурах хранения 0 - +5 оС, а так же при критических температурах +23 - +25 оС, для получения наиболее полных результатов.
