Бизнес-план по откорму индейки для ЛПХ. Разведение индюков

Бизнес-план по откорму индейки для ЛПХ.
Разведение индюков
Мясо индейки высоко ценится в странах Америки и Европы. Одной из самых
ее замечательных особенностей является достаточно большая масса
индюков. Мясопереработчики отмечают высокотехнологичность и ценность
этого сырья, дающего возможность производить копчености, ветчины и
колбасы высокого качества.
Взрослые индюки хорошо переносят высокие температуры, их можно
свободно разводить и в северных широтах. За два года птица вырастает до 30
кг и несет при этом вкусные и полезные яйца. А спрос на мясо есть всегда,
потому, что помимо нежного вкуса, оно содержит и полезные аминокислоты.
Технология выращивания индюков
Основная трудность — вырастить молодняк индюков, но зная некоторые
нюансы, это совсем не сложно. Помещение должно быть сухим и светлым.
Обязательно наличие выгульной площадки, огороженной высокой сеткой.
Первые 20 дней индюшата содержаться в клетках, в которых должен быть
неограниченный доступ к воде и кормушкам. Затем молодые индюки
переводятся в вентилируемое помещение. Подстилка на полу должна быть
чистой и сухой. Утром и вечером в теплую погоду птенцы выпускаются на
лужайку. В первые дни будет не лишним добавлять в кипяченную воду сахар
для того, чтобы улучшить пищеварение. Один маленький индюк съедает
около 40 грамм корма в сутки, а взрослая до 400 грамм. Индюшатам
необходимо давать пшеницу, кукурузу, овес, ячмень, просо, траву люцерны,
творог, растительное масло, соль, морковь и картофель.
Возраст индеек, дней
Корм на 1 гол./г в сутки
1-5
10
6-10
20
11-30
40-60
31-50
80-110
51-70
125-160
71-90
180-220
91-110
250-260
111-150
270-280
151-210
300
взрослые
300-500
Кроме выращивания птицы на мясо, можно выращивать индюков на племя.
Заводчики считают, что разводить индюков как минимум раза в три
выгоднее, чем кур. Хотя затраты на корм немного больше.
Когда индюшатам 10 дней от рождения, их кормят примерно 8 раз в сутки. К
месячному возрасту эту цифру сокращают до 6 раз. А в двухмесячном
возрасте их можно кормить всего 4 раза за сутки. При этом корм нужно
всегда давать в строго определенные часы. Наиболее ценными для индеек
признаны молочные продукты: сухое молоко, пахта, простокваша, свежий
творог. А в первые несколько дней птенцов следует кормить яйцами с
овсяной крупой и мелкой кукурузой.
Следует отметить, что такая птица как индюк выращивается в среднем за
достаточно короткий срок (от 12 до 20 недель в зависимости от кросса
птицы).
Какую породу выбрать:
В России продаются 2 кросса:
Hybrid Converter – это тяжелый мясной кросс индейки, имеющий отличные
мясные качества, хороший товарный вид тушки и высокую коммерческую
отдачу. Белая широкогрудая Hybrid Converter имеет практически такие же
показатели, как и кросс БИГ-6: высокая мясная скороспелость, хорошие
мясные показатели и отличный товарный вид тушки. Hybrid Отличается от
БИГ-6
скороспелостью
и
конверсией
кормов.
Набор
веса
индюки
за
154
дня
22-24
кг.
индюшки
за
140
дней
12
кг.
Высокая
конверсия
корма
2.70,
возраст
140
дней.
Процент
оплода
—
87%.
Hybrid Grade Maker – это средний мясной кросс индейки, который менее
прихотлив в содержании в отличии от других тяжелых кроссов, а ее главная
особенность - высокая мясная скороспелость и готовность к убою уже на 1012 неделе, когда тушка весит не менее 4-5 кг и имеет самый презентабельный
вид, что позволяет реализовывать ее в неразделанном виде. В Европе ее
называют
праздничной
индейкой.
Набор
веса
индюки
за
140
дней
18-20
кг.
индюшки
за
126
дней
10
кг.
Процент оплода — 87%.
Откорм индеек
Выращенный молодняк в возрасте 150—170 дней тщательно осматривают. В
этот период у птицы заканчивается ювенильная линька, что легко определить
по развернутому крылу. Все маховые перья первого порядка должны быть
новые. Они белые, чистые, блестящие. Их легко отличить от потускневших
ломких старых перьев. Наличие одного-двух старых перьев у отдельных
особей свидетельствует об отставании их в развитии. Такая птица
выбраковывается на мясо.
Хорошо развитый, своевременно закончивший линьку, с соответствующей
данному возрасту живой массой молодняк оставляют на племя (самцов не
более двух-трех голов), остальную птицу рассортировывают на две группы:
не требующую откорма, с упитанностью выше средней, тушки которой после
убоя и обработки соответствуют требованиям первой категории; средней
упитанности, которая после убоя без откорма дает тушки, соответствующие
второй категории. При постановке такой птицы на откорм можно повысить
ее упитанность до первой категории.
При сортировке живой птицы учитывают следующие признаки,
характеризующие ее упитанность. У индеек выше средней упитанности
(первая категория) как у самок, так и у самцов хорошо развиты мускулы
груди. На грудной кости прощупывается значительный слой мышечной
ткани. Мышцы вместе с гребнем грудной кости образуют округлость. Концы
лонных костей покрыты слоем подкожного жира. В нижней части живота
тоже прощупывается слой подкожного жира. У индеек с белым оперением
цвет кожи белый или желтый, у бронзовых или черных допускается аспидная
пигментация.
У индеек средней упитанности (вторая категория) мускулы груди развиты
удовлетворительно. Форма груди несколько угловатая. На грудной кости
прощупывается мышечная ткань, которая вместе с гребнем грудной кости
образует угол без впадин. Лонные кости прощупываются легко, подкожный
жир отсутствует. Кожа имеет синеватый оттенок.
У индеек ниже средней упитанности мускулы груди развиты слабо, по
сторонам гребня грудной кости образуются впадины. Концы лонных костей
острые. Подкожный жир на животе и бедрах полностью отсутствует, кожа
тонкая, при прощупывании легко образует складку. Цвет кожи красноватый с
синеватым оттенком.
Птицу с хорошей упитанностью реализуют на мясо сразу после сортировки, а
птицу со средней и ниже средней упитанностью целесообразно откормить.
На откорм следует брать здоровую и неистощенную птицу. Срок откорма
можно установить в зависимости от степени упитанности индеек, достигших
требуемой упитанности отбирают для убоя на мясо. Применение
выборочного убоя дает значительную экономию кормов и снижает
себестоимость мяса.
В течение 21—25 дней живая масса молодняка на откорме увеличивается на
25—40%, возрастает выход съедобных частей в тушке, улучшаются
питательные, вкусовые и диетические качества мяса.
В практике известны три вида откорма: интенсивный — в поле, на выгулах;
откорм самоклевом с использованием ограниченного выгула и
принудительный откорм. Наиболее подходящий для индивидуальных
приусадебных хозяйств второй способ. За 22—25 дней откорма молодые
индюки дают 2—2,5 кг прироста живой массы. Самцы, как правило,
откармливаются значительно медленнее. При откорме молодой птицы
прирост обеспечивается преимущественно за счет значительного увеличения
количества мышечной ткани с одновременным отложением жира. Очень
важно при откорме поддерживать у птицы хороший аппетит. Для этого
необходимо правильно готовить корм к скармливанию. У индеек хорошо
развиты зрение и осязание. Они реагируют на форму и вид корма. Их
привлекает пища светлой окраски.
В начале периода откорма индеек кормят 2 раза в день: утром и вечером,
постепенно увеличивая норму. Затем, когда они привыкнут к большим
объемам пищи, их переводят на трехразовое кормление. Для откорма птицы
используют разнообразные корма: из зерновых — кукурузу, овес, ячмень,
просо, а также отходы этих культур — отруби, жмыхи, шроты, мясные
отходы, творог, обрат, пахту, вареный картофель, кормовую и сахарную
свеклу, брюкву, свежую зелень. Хорошие результаты получают при
скармливании молока, обрата, приготавливая на них влажные мешанки: на
100 г мучной смеси берется 50—80 г молока или обрата. Повышают аппетит
у птицы осоложенные, дрожжеванные корма, а также пророщенное,
замоченное и запаренное зерно.
Для осолаживания мучную смесь заливают кипятком из расчета 1,5—2 л
воды на 1 кг смеси и хорошо перемешивают. Через 2—3 часа добавляют
остальные компоненты, замешивают до состояния рыхлости и в таком виде
скармливают. Дрожжевание кормов обогащает смесь витаминами группы В,
улучшает ее вкусовые качества, повышает переваримость и усвояемость
питательных веществ. Для дрожжевания на 10 кг мучной смеси берут 50—
100 г свежих пекарских или 20—25 г сухих дрожжей, разводят их в теплой
воде до образования дрожжевого молока, затем подсыпают мучную смесь и
выдерживают в теплом месте 6—9 часов, периодически помешивая. Свежий
дрожжеванный корм хорошо поедается индюшатами. Количество
дрожжеванного корма готовят на одну дачу, остатки из кормушек удаляют.
Для проращивания зерна чаще всего используют овес, ячмень и пшеницу.
Зерно замачивают в воде и рассыпают на стеллажи слоем 10—15 см. В
течение трех-четырех суток при температуре 22—24°С зерно прорастает.
Корм каждый раз лучше раздавать в два-три приема. Если птица быстро
поедает корм, то его добавляют. В случае резкого снижения поедаемости
кормов одно кормление пропускают. Кормление продолжается обычно 30—
40 минут, но не более часа. Остатки корма из кормушек убирают. После
кормления индейкам дают свежую рубленую зелень или корнеплоды. Воду
выпаивают вволю. При откорме индюшат самоклевом на ограниченных
выгулах применяются следующие рационы (табл. 42).
Вид корма оказывает существенное влияние на качество мяса. Например, при
продолжительном скармливании рыбьего жира, рыбной муки мясо
приобретает рыбный привкус, поэтому их исключают из рациона за 10— 12
дней до конца откорма. Скармливание кукурузы, люцерновой муки, жира
придает тушкам желтоватый оттенок. Овес, ячмень, соевый шрот являются
«отбеливающими» кормами, при включении которых достигается белая
окраска мяса. Хорошие тушки индеек получаются при использовании в
заключительный период откорма (в последние две недели перед убоем)
смеси овса.
Индюшат можно откармливать в возрасте четырех месяцев и раньше. В
таком случае применяют интенсивные способы откорма при содержании
птицы в клетках и на глубокой подстилке без выгулов. Хорошие результаты
дает принудительный откорм вручную катышками или клецками. Их готовят
из крутого теста мучной смеси следующего состава (в процентах): белая
кукурузная мука — 20, пшеничная мука — 15, овсяная просеянная мука —
25, пшеничные отруби — 19, ячменная мука — 20, поваренная соль — 1. В
мешанку добавляют 2—5% свежих пекарских дрожжей, которые
предварительно разводят в теплой воде или молоке. На 100 г сухой мучной
смеси берут 130—150 г жидкости (молока, обрата, воды).
Минеральную смесь (ракушка, мел, гравий), мелко нарезанную свежую
зелень, морковь дают птице в кормушках.
Катышки делают длиной 6—8 см и толщиной 1,8— 2,2 см. Предварительно
смачивая их водой, рукой вводят в пищевод индейки. Птицу с этой целью
берут на колени, левой рукой раскрывают клюв, а правой вкладывают
катышек и легким надавливанием снаружи на нижнюю часть шеи
проталкивают в зоб. При принудительном кормлении птицы следят за
наполнением зоба, избегают его переполнения. Увеличивать количество
вводимой в зоб пищи следует постепенно. Кормят катышками индеек 2 раза в
день. Свежая вода должна быть постоянно.
Принудительный откорм преследует цель увеличить ежедневное
потребление птицей кормов на 25—30%, за счет чего упитанность их быстро
возрастает и улучшается товарный вид тушек.
Суточный прирост живой массы иногда превышает 120 г. Срок откорма
сокращается до 15—17 дней. С 10— 12-го дня индюшат, достигших
необходимой упитанности, можно выбирать на убой.
Финансовый план.
Финансовый план рассматривает вопрос финансового обеспечения
деятельности и наиболее эффективного использования имеющихся денежных
средств на основе оценки текущей финансовой информации и прогнозов
реализации продукции.
Любой бизнес начинается с затрат!
Берем кредит в банке 100 тыс.руб. на 1 год под 26%.
Кредит
Срок выплаты
кредита
Процент по
кредиту
Процент
субсидирования
Дата получения
кредита
Дата начала
выплат
Сумма
ежемесячной
выплаты
300 000,00
тыс. руб.
1,00
лет
26
%
16,5
%
01.04.2015
д.м.г.
01.05.2015
д.м.г.
28345,55
тыс.руб.
График погашения кредита
№
п/п
Дата
платежа
1
мар.15
Остаток
долга
после
выплаты
275 000,00
Погашение
основного
долга
Сумма
платежа
по кредиту
Субсидирование
кредита, 16,5%
25 000,00
Начисленн
ые
проценты,
26%
2 208,22
27 208,22
1401,37
2
апр.15
250 000,00
25 000,00
5 876,71
30 876,71
3729,45
3
май.15
225 000,00
25 000,00
5 520,55
30 520,55
3390,41
4
июн.15
200 000,00
25 000,00
4 808,22
29 808,22
3051,37
5
июл.15
175 000,00
25 000,00
4 416,44
29 416,44
2712,33
6
авг.15
150 000,00
25 000,00
3 864,38
28 864,38
2373,29
7
сен.15
125 000,00
25 000,00
3 205,48
28 205,48
2034,25
8
окт.15
100 000,00
25 000,00
2 760,27
27 760,27
1695,21
9
ноя.15
75 000,00
25 000,00
2 136,99
27 136,99
1356,16
10
дек.15
50 000,00
25 000,00
1 656,16
26 656,16
1017,12
11
янв.16
25 000,00
25 000,00
1 104,11
26 104,11
678,08
12
фев.16
0,00
25 000,00
498,63
25 498,63
339,04
300 000,00
38 056,16
338 056,16
23 778,08
Итого по кредиту:
Из графика видно, что переплата за год составляет: 14278,08 руб.
Приобретаем поголовье:
2015
стоимость 1
головы,
тыс. рублей
Приобретаемое
поголовье
Индюшата
ИТОГО
Кол-во
голов
400
400
Общая
стоимость
поголовья,
тыс.руб.
0,18
0,18
Нормы расхода корма
Корма
Сено
Солома
Концентраты
На 1 гол.,
кг
0,5
5
35
Общая потребность в кормах, кг.
Наименование
корма
2015
Сено
Солома
Концентраты
200
2000
14000
Стоимсоть 1 кг. корма, тыс.руб.
Корма
Сено
Солома
Концентраты
2015
0,0030
0,0015
0,0120
72
72
Затраты на корма на весь период, тыс.руб
Корма
Сено
Солома
Концентраты
Всего
2015
0,6
3,0
168,0
171,6
Текущие расходы, тыс.руб.
Текущие расходы, тыс.руб
Ветеренария, тыс. руб
2015
20,0
0,8
1,2
22
Электроэнергия
Водоснабжение
ИТОГО
Выход продукции:
Выход продукции
Вес индейки на
мясо, кг
7. Производство
продукции
90%
6
Производство продукции
Наименование
продукции
Мясо, тонн
2015
2,16
Прогноз продаж и выручки от реализации продукции:
Наименование показателя
Объем реализации, тонн
2015
2,160
Цена реализации 1 тонны, тыс. руб
280
Ожидаемая выручка от реализации, тыс. рублей
604,8
Общий объем ожидаемой выручки от текущей
деятельности, тыс. руб
604,8
План доходов и расходов, тыс. руб.
№ п/п
Наименование показателя
2015
1
2
Доходы - всего
Выручка от реализации продукции
928,6
604,8
3
Текущие расходы - всего
603,6
Приобретение поголовья
Приобретение кормов
4
5
72
171,6
Электроэнергия, вет.препараты,
водоснабжение
Оплата за кредит
338
Кредит
Субсидии
Чистая прибыль
300
23,8
325
22
Примечание:
Проект рассчитан на 5 месяцев, чистая прибыль за 5 месяцев составит 325000
рублей, т.е. 65000 руб./месяц.