Клянусь луком

«Кто ест лук, тот избавлен от вечных мук» (русская пословица)
Е.В.Сухова, профессор, доктор медицинских наук,
Для древнерусской кухни характерно использование пряностей:
петрушки, аниса, кориандра, лаврового листа, шафрана. Однако, чаще всего в
блюда в больших количествах добавляли лук и чеснок.
Родиной лука является Юго- Западная Азия, хотя в народном поверье
считается, что лук создали боги. Благодаря своим целебным свойством это
растение быстро распространилось по всему земному шару.
В Древнем
Египте лук являлся символом жизненной силы и бессмертия. Его носили на
груди как талисман для защиты от сглаза, болезней, а в бою - от вражеских
стрел и мечей. Лук применяли при мумификации трупов.
Римские легионеры ели много лука, так как считали, что он делает
воина бесстрашным.
Оккультный авторитет лука был так велик,
что
французы выменивали своих пленных у сарацин по цене восемь луковиц за
человека.
В рождественских святочных гаданиях прогноз на год (сухой или
дождливый, теплый или холодный) делали с помощью лука. Головку лука
разрезали на двенадцать равных частей, каждая из которых соответствовала
определенному месяцу, равномерно солили и оставляли на ночь. Утром
внимательно смотрели, на какой дольке лука соль намокла. Значит, этот
месяц прогнозировался как сырой.
Однако, хотя оккультный авторитет лука был очень высоким, его
целительный авторитет был еще выше. Древние врачи считали, что нет ни
одного заболевания, при котором лук не принес бы пользу пациенту. Они не
только лечили луком болезни, но и считали, что он омолаживает организм и
способствует долголетию.
Отец медицины Гиппократ (до настоящего времени при получении диплома
врача врачи дают
клятву Гиппократа) назначал сок лука с медом как
мочегонное и потогонное средство.
1
Архиепископ Бенедикт Крист в «Медицинских заметках» отмечал: «
луковичный сок помогает, ушам принося облегченье, коль в беззащитные
уши проникнет обычная влага».
Более подробно целебные свойства лука были описаны Одо из Мена в
трактате «О свойствах трав»:
«….луковки очень целебны, и цвет у лица превосходный
- от лука, всегда если лук поедают.
Да живет и не ведает каждый страданья,
Кто натощак ежедневно головки лука съедает.
Луковый сок в сочетании с молоком и часто
В уши вливаемый, гонит из них жесточайшие боли.
Втянутый носом один только луковый сок принуждает
Вредными больше не быть для головы вредоносные влаги. *
Если жевать или пить – очищает замедленность регул. **
Также потертости ног, что сандалии вызвали или
Грубый сапог , ты излечишь подобным же соком,
почаще им умащая места в сочетании с жиром куриным.
Тот, кто поутру себе натирает луковым соком
Зубы, зубной никогда не изведает боли.
Луковок с хлебом поешь- прекратятся во рту изъязвления.
Лука головками, часто втирая их тертыми, сможешь
Лысой вернуть голове красоту, что утрачена ею.
Их же советуют также к узлам прилагать геморройным.
Луковок сок, смешанный с медом,
очищает глаза от грозящего мрака.
Если пожарить на масле розы и съесть,
То поможет при слизистом кашле.***
Если сделать полоскание его отваром, то поможет при слизистой ангине.
Если ест лук в пути, то предохранит
От вредного действия перемены воздуха и воды.»
2
Примечание.
 *«Вредоносные для головы влаги»- воспалительные секреты при
воспалении в полости носа и пазухах- верхнечелюстной ,
лобной.
Воспаление этих пазух называется гайморит, фронтит, сопровождается
температурой и сильной головной болью,
чувством распирания ,
тяжести в голове.
 ** «замедленность регул»- нарушение менструального цикла.
 *** «слизистый кашель»- кашель со слизисто-гнойной мокротой,
который обычно наблюдается при остром бронхите или обострении
хронического.
В русской народной медицине лук пользовался особым почетом. Его
применяли при лечении заболеваний сердца, сосудов, легких, печени,
почек, желудка, кишечника, нервной системы, геморроя, женских
болезней, кожных болезней, снижении слуха и зрения. На Руси особенно
много ели чеснока в годы эпидемий - «прилипчивых болезней и моровых
поветрий»- чумы, холеры, тифа. Для профилактики этих грозных
заболеваний лук связками вывешивали в жилых помещениях.
В старинном русском травнике так было сказано о луке: «Приятно утробу
мягчит, но жажду наводит и дух смердящий изо рта истребляет. Будучи
употребим во внутрь, отменно действует при слабости желудка и худом
пищеварении, судорогах истерических женщин, слизистой и судорожной
одышке*, водяной и каменной болезни, ровно как в скорбуте** и
глистах».
Примечение. * судорожная одышка- бронхиальная астма.
** скорбут- цинга.
Высокая эффективность лука при лечении многих заболеваний
объясняется наличием в нем большого количества фитонцидов. Фитонцидыэто
биологически
активные
противомикробным,
консервирующим
вещества.
противовирусным,
действием,
обладают
противогрибковым,
стимулируют
3
Они
в
мощным
а
также
поврежденных
тканях
восстановление клеток,
способствуют очищению ран от гноя и их
заживлению, снижают пагубное воздействие радиации на организм.
Активность фитонцидов сохраняется при длительном хранении лука,
воздействии на него высоких и низких температур и кислого желудочного
сока. Летучие фитонциды действуют на расстоянии. Они проникают в
организм через легкие и желудочно- кишечный тракт. Летучие фитонциды
действуют как антибиотики при гриппе, ангине, гнойничковых заболеваниях
кожи и слизистой оболочки, повышают аппетит, увеличивают двигательную
и секреторную активность желудка и кишечника, снижают холестрин крови
и артериальное давление. Нелетучие фитонциды- тканевые соки обладают
раздражающим и обезболивающим действием, снимают мышечные боли,
боли в суставах.
В луке содержится много серы. Она необходима для стимяции
пищеварительных желез, синтеза инсулина в поджелудочной железе,
помогает организму выделять токсины, представляет собой топливо для
энергетического обмена в клетках. Вместе с йодом она обеспечивает
оптимальное тканевое дыхание.
Лук является активным концентратом селена. Половина всего селена в
мужском организме сосредоточена в семенных каналах, прилегающих к
простате. Недостаточное содержание селена приводит к раку предстательной
железы. При недостатке селена в организме развивается дистрофия
миокарда, инфаркт миокарда, повреждаются стенки кровеносных сосудов,
возникают заболевания поджелудочной железы, катаракта глаза,
отстает
рост, снижается потенция. Одновременно с витамином е селен стимулирует
образование антител и повышает защитные силы организма, способствует
ускорению созревания эритроцитов- красных кровяных клеток, тормозит
образование злокачественных опухолей.
Зелень лука обеспечивает организм фолиевой кислотой. Фолиевая
кислота
регулирует
Недостаточное
процессы
развития,
роста,
кроветворения.
содержание фолиевой кислоты в организме беременной
4
приводит к выкидышам. При дефиците фолиевой кислоты развиваются
хронический гастрит и энтероколит (воспаление кишечника). Фолиевая
кислота разрушается при тепловой обработке. Ее источником является
зеленый лук. Зеленый лук полезен людям с различными формами анемии
(малокровия), лицам, подвергшимся или постоянно подвергающимся
ионизирующей радиации. Зеленый лук полезен больным с хроническими
заболеваниями легких. Летучие фитонциды и эфирное масло оказывают
обеззараживающее действие, разжижают слизь, способствуют выделению
мокроты.
В луке в свободном состоянии находится витамин H – биотин. В нем
нуждаются люди с заболеваниями желудочно- кишечного тракта, кожи,
атеросклерозом, гипертонической болезнью, заболеваниями почек.
В луке содержится йод. Он тормозит развитие атеросклероза и
благоприятно влияет на бронхо- легочную систему.
В луке содержится много калия. Он обязательно должен входить в
меню женщин, так как помогает снижать предменструальное напряжение.
Лук должен входить в
рацион мужчин, так как калий необходим для
передачи нервных импульсов от мозга к мышцам.
В жизнедеятельности всех живых организмов большую роль играет
железо, которого много в зеленом и репчатом луке.
Железо
является
основным структурным элементом гемоглобина крови и цитохромоксидазыглавных
катализаторов
окислительно-
восстановительных
процессов.
Недостаток железа приводит к развитию анемий и заболеваний крови.
Железо особенно необходимо женщинам, они много теряют его во время
менструации, беременности и кормлении ребенка грудью.
Лук содержит в большем количестве, чем другие овощи, железа, цинка
и меди. Эти элементы усиливают деятельность друг друга и повышают
защитные свойства организма.
Лук также богат марганцем. Многочисленные реакции углеводного,
белкового
и
фосфорного
обмена
5
катализируются
ферментами,
активируемыми ионами марганца. Марганец необходим для нормального
функционирования половых желез и опорно- двигательного аппарата.
Дефицит марганца приводит к нестабильности мембраны нервных клеток и
нервной системы в целом. Алюминий присутствует практически во всех
органах и тканях. Принимает участие в построении соединительной и
эпителиальной ткани, в процессах регенерации костей, в обмене фосфора.
Репчатый лук- источник данного микроэлемента.
Современные исследования подтвердили правильность мнения древних
врачей о способности лука омолаживать организм. В луке обнаружены
вещества, по химическому составу и действию сходные с половыми
гормонами- афродизиаки. Данные гормоноподобные вещества активно
стимулируют деятельность всех органов и систем, предупреждают старение,
обеспечивают длительное сохранение половой активности.
Лечебные свойства лука определяются его действием на больного человека:
повышающее аппетит, антиаритмическое, антивирусное, антиревматическое,
антигрибковое,
антимикробное,
антисклоротическое,
гипотензивное,
кровоочистительное, мочегонное, выводящее мочевину, общеукрепляющее,
противоцинготное,
потогонное,
противозудное,
противоопухолевое,
ранозаживляющее, спазмолитическое, снижающее уровень сахара в крови.
Лук
регулирует сердечную деятельность, увеличивает эластичность
и
прочность сосудов, активность выделительных органов, снижает уровень
сахара и холестерина в крови, нормализует давление, увеличивает
эластичность и прочность сосудов, активирует двигательную активность
желудка и кишечника, уничтожает инфекцию, изгоняет глистов, полезен при
ожирении,
онкологических
заболеваниях,
умственном
переутомлении,
желчно- каменной болезни, метеоризме, рахите, ревматизме, шуме в ушах.
В репчатом луке содержатся
следующие витамины: витамин а,
витамин Е, витамин с, В 6, В 1, В 15. Также в состав входят: клетчатка,
пектин, фруктоза, глюкоза, лимонная, яблочная, щавелевая кислоты, семь
незаменимых аминокислот, четыре заменимые.
6
У людей, совсем не употребляющих в пищу лук, повышена скорость
свертывания крови, уровень фибриногена очень высокий. Лук снижает
уровень фибриногена и этим замедляет процесс свертывания крови
(профилактика образования тромбов,
а, следовательно, ишемической и
гипертонической болезней). Эфирные масла лука препятствуют склеиванию
тромбоцитов.
С лечебной целью можно применять сырой, вареный, сушеный лук,
свежеприготовленный сок, свежие зеленые листья, семена и шелуху лука.
Для того, чтобы устранить запах лука изо рта, следует разжевать 2-3
кофейных зерна, несколько стебельков петрушки или яблоко.
При приеме внутрь свежей мякоти лука и его цельного сока следует
соблюдать осторожность из- за их способности сильно раздражать
желудочно- кишечный тракт и органы выделения.
Перед наружным применением сырого лука и его сока нужно
исключить возможность появления аллергической реакции. Поэтому сначала
нужно нанести одну каплю разведенного сока и проследить за реакцией.
В народной медицине известны разные способы лечения луком.
При атеросклерозе сосудов головного мозга кашицу протертого лука
смешивают с медом в соотношении 1: 1, принимают по одной столовой
ложке утром и вечером в течение двух месяцев.
При заболеваниях верхних дыхательных путей, хроническом гастрите, сухом
кашле, воспалении легких, ангине, плохом слухе и зрении, при гриппе,
атонии кишечника, хронических запорах, глистной инвазии
сок лука
смешивают с медом в соотношении 1: 1, принимают по 1 чайной ложке в
день за 15- 20 минут до еды. При гастритах принимают по 1 столово ложке
сока лука на один стакан кефира перед едой. Возможен другой вариант
применения. Натереть на мелкой терке
одну луковицу, залить ее 0,5 л
горячего молока, настоять ночь, утром процедить и пить полученный настой
в течение дня за 15 минут до еды. При кашле полезно есть лук, поджаренный
на сливочном масле и смешанный с медом.
7
Сок лука можно применять в виде компресса или примочек, а при
заболеваниях суставов, заболеваниях кожи.
При повышенном артериальном давлении принимают по 1 столовой
ложке сока лука три раза в день за час до еды. Курс лечения два месяца.
В период эпидемии гриппа полезно 1 столовую ложку кашицы лука
залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде 15 минут, охладить при
комнатной температуре 45 минут, процедить, смешать настой с двумя
столовыми ложками меда и этим
раствором промывать полость носа и
глотки 5-6 раз в день.
Тертую мякоть луковицы залить стаканом горячего растительного
масла, настоять, укутав, 8 часов, процедить и этим маслом обрабатывать
слизистую носа при хроническом насморке.
При приступах мигрени следует класть в ухо турундочку, смоченную
соком лука. При мигрени также полезны компрессы с сырым луком на лоб.
Для лечения бронхита у детей, сопровождающегося кашлем, нужно
смешать натертые на мелкой терке репчатый лук, яблоки, мед в пропорции
1:1:2. принимать не меньше 7 раз в день, независимо от еды.
К мозолям на ночь полезно прикладывать протертые в кашицу перья
зеленого лука.
Рецепт Авиценны для улучшения цвета лица: кашица
капусты, лука, черной редьки, укропа, чеснока. Все компоненты берутся в
равной пропорции, маску накладывают на чистое лицо на 20- 30 минут,
смывают прохладной кипяченой водой. Соком лука выводят с кожи
веснушки, черные пятна от кровоподтеков и угри. Для укрепления волос,
удаления перхоти и питания кожи нужно свежеприготовленный сок лука
втирать в волосистую часть головы один раз в два дня. Для улучшения роста
и укрепления волос полезно применять сок лука с медом. К кашице лука
добавляют 1/5 часть меда, смесь хорошо втирают и оставляют на голове 30
минут. Если волосы очень сухие, то можно добавить немного растительного
масла, втереть эту смесь за один час до мытья головы, надеть на голову
резиновую шапочку, а поверх нее- старую шерстяную.
8
Лук содержит серу, поэтому лучше всего он сочетается с белковой пищей:
мясом, рыбой, курицей. К луку хорошо добавлять зелень.
При приеме внутрь свежего лука
возможно раздражение желудочно-
кишечного тракта, мочевыделительной системы и нервной системы, у людей,
страдающих
ишемической
болезнью
сердца,
возможно
нарушение
сердечного ритма. Свежий лук осторожно следует употреблять при
гастритах, язвенной болезни желудка, панкреатитах, заболеваниях почек.
Однако, вареный, тушеный лук не вызывает раздражения и отвечает
требованиям, предъявляемым к диетическому продукту.
Применение
вареного или тушеного лука не имеет противопоказаний.
Природа подарила нам настоящее сокровище в виде лука. Нам остается
только правильно пользоваться ее щедрым даром.
9