Синявинская» аэрозолем йода с - ГААС

Министерство образования Российской Федерации
Санкт-Петербургский Государственный технологический институт
(технический университет)
ОТЧЕТ
Микробиологические исследования возможности дезинфекции объектов
птицеводческого хозяйства ЗАО п/ф «Синявинская»
аэрозолем йода с использованием генераторов
аэрозоля антисептических составов ГААС.
Санкт-Петербург
2003г.
1. ∞Объекты и методы исследования
Численность контаминантной микрофлоры определяли в производственных
условиях
ЗАО п/ф «Синявинская» на поверхностях следующих объектов:
а) скорлупы яиц и картонного лотка, помещенных на дезинфекцию в
дезинфекционную камеру;
б) стен и косяков дверного проема дезинфекционной камеры;
в) воздушной среды дезинфекционной камеры;
г) стен корпуса №9 цеха выращивания;
е) скорлупы яиц, представленных птицефабрикой для лабораторных
исследований с целью отработки рабочей концентрации действующего вещества.
Численность контаминантной микрофлоры определяли методом посева на
плотные питательные среды:
сухой питательный агар (СПА) – для определения общего микробного числа ОМЧ (м.о.аммонифицирующие белки)
среда Чапека – для выявления плесневых грибов – ПГ (микромиценты)
среда сусло – агар - для учета дрожжей;
среда - Эндо – для обнаружения бактерий группы кишечной палочки – БГКП.
Для оценки обсемененности указанных объектов образцы отбирали методом
мазка стерильным ватным тампоном с площади 10 см2.
Забор воздуха осуществляли сотрудники микробиологической лаборатории
ЗАО п/ф «Синявинская».
2. Полученные данные и их обсуждение
Известно, что на скорлупе яиц можно обнаружить до 40 видов
контаминирующих микроорганизмов, чаще всего это – кишечная палочка,
сальмонелла, стафилококки. Эти подвижные формы микроорганизмов чрезвычайно
быстро проникают внутрь яйца – в белок и желток, а затем и в эмбрион, вызывая
наиболее часто встречающиеся у птиц патологии.
Контаминирование скорлупы яиц различными видами микроорганизмов
происходит через воздух, с пылью помещения птичника, путем контакта с подстилкой
(это экзогенный путь заражения), а также при формировании их из инфицированных
фолликулов или во время прохождения через яйцевод и клоаку уже зараженных птиц.
Вследствие этого, как видно из табл. 1, исследуемые в лабораторных условиях
образцы исходных яиц (№ 1 / 5 ) в каждом отдельном случае значительно отличаются
по численности групп микроорганизмов.
Таблица 1.
Численность контаминантной микрофлоры на поверхности скорлупы яиц,
необработанных биоцидами, КОЕ/Sяиц (Sяиц =70 см2).
№
яйца
Бактерии группы
кишечной палочки
Общее микробное
число
Микромицеты
Дрожжи/Плесневые
грибы
1
0,3
132
6
1/4
2
0,3
180
9
0/5
3
1,0
120
5
0/4
4
0,6
160
5
0,3/1
5
0,3
110
7
3/5
В производственных условиях бактериальная обсеменность скорлупы яиц может
достигнуть значительных величин (см табл. 2 п.1), что особенно важно в процессе
∞∞∞∞∞подвергается микробиологической порче.
Таблица 2.
Численность контаминантной микрофлоры на поверхности скорлупы яиц и картонного
лотка до и после обработки парами йода в производственных условиях дезинфекционной
камеры ЗАО п/ф «Синявинская», КОЕ/см2 (С12=0,2 г/м3, тэксп=1,0 час)
№
п/п
1
2
3
4
Объект
обработки
яйцо
Картонный
лоток
до обработки
Бактерии
группы
кишечной
палочки
∞
после обработки
2
14*104
8*102
1*103
до обработки
20
1*105
3*103
4*105
после обработки
0
1*104
3*102
3*10
Условия
обработки
Аммонифицирующие
бактерии
(ОМЧ)
Микромицеты
Дрожжи
∞
4*105
1*106
*Примечание. При выявлении бактерий группы кишечной палочки (БГКП) на среде Эндо
в огромном количестве выросли морфологически однотипные бактерии, не относящиеся к
Е.coli. Они были выделены в чистую культуру, работу, по идентификации которой
необходимо продолжить.
Данные микробиологических исследований, представленные в табл. 3, также
свидетельствуют о различной и достаточно высокой степени обсеменения поверхности
стен и оборудования производственных помещений птицефабрики «Синявинская».
№
п/п
1
2
3
4
5
6
Таблица 3.
Численность контаминантной микрофлоры на поверхностях производственных
помещений ЗАО п/ф «Синявинская» до и после обработки парами йода, КОЕ/см2 (С12=0,2
г/м3, тэксп-1,0 час)
Бактерии
Аммонифицирующ
Объект
Условия
группы
Микроие бактерии
Дрожжи
обработки
обработки кишечной
мицеты
(ОМЧ)
палочки
Санитарные
нормы
Стена помещения
до
по хранению
0
1*107
1*103
0
обработки
яиц и тары
до
0
∞
∞
30
Кафельная стена
обработки
дезинфекционной
после
камеры
0
12*104
0
0
обработки
до
Дверной косяк
0
1*107
1*103
3*105
обработки
входной двери
камеры
после
0
2*103
0
7*102
7
8
Стена помещения
корпуса 9 цеха
выращивания
обработки
до
обработки
после
обработки
∞
8*106
∞
∞
0
6*102
2*103
1*103
Следовательно, в комплексе санитарно-профилактических мероприятий,
проводимых в птицеводческих хозяйствах с целью ликвидации заразных болезней птиц,
дезинфекционная обработка яиц (и продовольственных и инкубационных) занимает
важное место.
При выборе дезинфицирующего средства необходимо учитывать, что основным
показателем качества дезинфицирующих средств является их спектр действия, степень
безвредности для человека и птицы, проникающая способность и обеззараживающее
действие, влияние препарата на технологию продукции и др.
Для обеззараживания яиц в ЗАО п/ф «Синявинская» обычно используют
формальдегид в виде водного тумана, получаемого путем распрыскивания водовоздушными форсунками или водоструйными насадками (распрыскивателями воды)
водного раствора формалина, создающими крупнодисперсные аэрозоли (80 – 100 мкм).
Орошение проводят в дезинфекционной камере, используя специально выделенные
транспортные тележки, которые загружают картонными лотками с яйцами.
Рабочая концентрация формальдегида в дезинфекционной камере составляет 45
мл/м3, время экспозиции – 30 минут.
Однако наличие в одном растворе исходного формалина кристаллической формы
формальдегида – параформа часто приводит к сбою работы дезинфекционной камеры в
результате забивания кристаллами параформа отверстия распрыскивателя, а высокая
токсичность формальдегида повышает степень опасности для обслуживающего персонала
в процессе их прочистки.
В качестве альтернативного дезинфицирующего вещества предложен йод в виде
тонкого дисперсного аэрозоля с размером частиц 1,0 мкм, получаемого в результате
генерирования генератора аэрозоля антисептического состава – ГААС по ТУ 2449-00405121441-2002, санитарно-эпидемиологическое заключение № 78.01.06.244 П
002535.04.02 от 19.04.2002г.
В табл. 4 приведены результаты лабораторных обработок поверхностей яиц и
картонных лотков.
Таблица 4.
Влияние обработки биоцидаи на контаминирующую микрофлору поверхности
Скорлупы яиц и картонных лотков для их хранения (тэксп =1,0 сутки)
№
п/п
Материал
1
2
3
4
5
Яйцо
КОЕ/Sяйца
(Sяйца=70
см2)
Биоцид
(Доза ДВ г/м3)
Бактерии
группы
кишечной
палочки
Аммонифицирующие
бактерии
(ОМЧ)
Микромицеты
Дрожжи/
Плесневые
грибы
Контроль
(без обработки)
10
192
15
0/12
йод – 0,2
йод – 0,5
0
6
11
0/3
0
2
5
0/3
формальдегид – 0,2
Формальдегид –
0,5
0
33
8
0/6
0
2
4
0/1
Контроль
(без обработки)
6
7
8
Картонный
лоток,
КОЕ/г
йод – 0,2
йод – 0,5
20
1*105
3*103
2*107/3*102
0
1*104
3*102
0/3*102
0
2*103
1*102
0/3*102
формальдегид – 0,2
0
2*104
6*102
0/2*103
Формальдегид –
10
0
9*103
3*102
0/1*103
0,5
Как видно из табл. 4 (п.п. 2 и 3) В результате обработки яиц газовой фазой аэрозоля
йода численность всех систематических групп контаминантных микроорганизмов
существенно снижается.
Следует отметить, что для достижения положительного эффекта обработки
достаточно использовать концентрацию йода равной 0,2 г/м3, что соответствует обработке
формальдегидом при концентрации, равной 0,5 г/м3 (см табл. 4. п.п. 4 и 5)
Основываясь
на
высокой
оседающей
и
проникающей
способности
тонкодисперсных частиц йода, можно будет уничтожить патогенную микрофлору не
только на поверхности скорлупы яиц, но и микрофлору, проникающую на подскорлупные
оболочки, т.е. обеспечить наиболее эффективное глубинное обеззараживание яиц от
микробной контаминации.
Результаты табл. 2 (п.3) и 4 (п.6) также свидетельствуют о достаточно высокой
степени обсемененности картонного лотка, предназначенного для укладки яиц при их
хранении и транспортировке, что может служить дополнительным источником
обсеменения яиц контаминантной микрофлорой. При одновременной обработке яиц и
картонного лотка (см. п. 4 табл. 2 и п.п. 7-10 табл. 4) степень его обсемененности
существенно снижается.
Результаты, приведенные в табл. 3 показывают, что санация парами йода (Ср=0,2
3
г/м ) скорлупы яиц. Помещенных в дезинфекционную камеру (табл. 2 п. 2), обеспечивает
одновременно и высокий дезинфекционный эффект поверхностей помещения камеры (см.
п.п. 4-7 табл. 3)
Таким образом, проведенные бактериологические исследования показали, что
аэрозоль йода получаемый при генерировании изделий ГААС, обладает хорошей
санирующей способностью и позволяет более чем на 2 порядка снизить уровень
специфической (Е-Соli) и неспецифической микрофлоры как на скорлупе яиц так и на
поверхности помещений.
9