Судак, картофель, горох, бобы, соус из Benediktīns и раков

ЗАКУСКИ
Тартар из свенины, зеленый лук, картофель, желток перепелиного яйца. (содержит
EUR
4.90
Судак, картофель, горох, бобы, соус из Benediktīns и раков, крошка бекона.
7.50
яйца)
(содержит рыбу,молоко, сельдерей)
СУП
Суп из перловой крупы, крапивы, листьев черной смороды и куриного бульона,
медленно приготовленный телячий язык, деревенские куриные яйца,
ферментированная острая капуста. (содержит молоко, сельдерей, яйца, глютен)
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Утиная грудка, запеченная в жженой соломе, в пиве "Meteņu" выдержанная
пшеница, ферментированная вишня, соус из ржаного хлеба, пюре из
карамелизованного лука, редька, масло из тыквенных семечек. Рекомендуем с
Валмиермуйжским "Meteņu" пивом. (содержит молоко, глютен, сельдерей)
Филе свинины, черный корень, дробленая говяжья печень, репа, пюре из чернослива,
соус из Benediktīns, баравиков и пива , листовая капуста. Рекомендуем с
Валмиермуйжским нефильтрованным темным пивом. (содержит молоко, сельдерей, глютен)
Ветчина из оленины, приготовленная в пепле луковой шелухи, фиолетовая морковь,
отвар из сока моркови и бульона, ежевика, корень сельдерея, пюре из топинамбура и
чеснока, дробленый топинамбур, шалфей, копченая соль. Рекомендуем с
Валмиермуйжским зимним пивом. (содержит молоко, сельдерей)
Филе форели, свекла, маринованная в багульнике, пюре из корня петрушки,
топинамбур, зелёная гречка, картофельное стекло. Рекомендуем с Валмиермуйжским
тёмным фильтрованным пивом. (содержит рыбу, молоко)
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Вариация козьего сыра и свеклы. (содержит яйца, молоко, глютен, орехи)
7.90
17.20
15.50
16.90
12.50
5.90
ЗАКУСКИ К ПИВУ
Бургер выходного дня (спрашивать у официанта) (содержит яйца, молоко, глютен)
5.90
Ассорти из латвийских сыров, подаётся с мармеладом из красного лука и
Валмиермуйжского пива (для 1-2 персон) (содержит молоко, глютен)
5.90
Тёплые чесночные сухарики из хлеба Liepkalni, посыпанные морской солью и
свежемолотым перцем, подаются с пивным соусом из сметаны и пикантных
сырных шариков. (содержит молоко, глютен, горчицу)
Ассорти из латвийских мясных изделий, подаётся с маринованными закусками,
приготовленными на месте. (содержит горчицу, сельдерей)
Жаренные кусочки курицы с кисло-сладким острым соусом. (содержит молоко,
глютен)
3.70
6.90
4.90
ПИВО
ВАЛМИЕРМУЙЖСКОЕ ЖИВОЕ ПИВО
Светлое нефильтрованное (алк. 5,2% об.) / 500мл / 300мл / 200мл
Светлое фильтрованное (алк. 5,2% об.) / 500мл / 300мл / 200мл
Тёмное нефильтрованное (алк. 5,8% об.) / 500мл / 300мл / 200мл
Тёмное фильтрованное (алк. 5,8% об.) / 500мл / 300мл / 200мл
Пшеничное пиво (алк. 5,5% об.) / бутылка 500мл
Светлое пиво Balles (алк.5,8% об.) / тёмное (алк.5,7% об.) бутылка 500мл
Пиво портер Balles (алк.6,3% об.) / бутылка 500мл
Светлое пиво рок-фестиваля Klang! нефильтрованное/ фильтрованное (алк.
5,5% об.) / бутылка 500мл
Светлое пиво Meteņu (алк. 6,0% об.) / бутылка 500мл
Зимнее пиво (алк. 7% об.) / бутылка 500мл
Светлое пиво The Royal Vio (алк. 6,5% об.) / бутылка 500мл
Ледяной Бок (алк. 8% об.) / бутылка 500мл
Портер проба №5 (алк. 6,8% об.) / бутылка 330мл
ВАЛМИЕРМУЙЖСКИЕ ПИВНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Пивной коктейль из бузины FRIŠS (алк. 2.8% об.) 500мл / 300мл
Светлое нефильтрованное 500мл / 300мл + цидония / ревень / брусника
Пшеничное пиво 500мл + вишня / огурец + тыква
Тёмное фильтрованное 300мл + брусника + чили
Тёмное фильтрованное 300мл + лесные ягоды / шоколад + клюква /
карамель + корица
ВАЛМИЕРМУЙЖСКОЕ ГОРЯЧOE ПИВО
Горячее светлое пиво / 250 мл / 1л чайник
Горячее тёмное пиво / 250 мл / 1л чайник
КОКМУЙЖСКОЕ ЖИВОЕ ПИВО
Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво соломенного цвета (алк.6,8% об.)
бутылка 330мл
Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво рыжего цвета (алк.6,5% об.)
бутылка 330мл
Нефильтрованное эль пиво Каскадные пороги (алк.6,5% об.) бутылка 330мл
Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво Три шишки (алк.6,7% об.)
бутылка 330мл
EUR
3.00 / 2.30 / 2.00
3.00 / 2.30 / 2.00
3.20 / 2.50 / 2.20
3.20 / 2.50 / 2.20
3.20
3.20
3.20
3.20
4.00
3.50
4.40
5.90
2.70
3.00 / 2.30
3.00 / 2.30
3.20
2.50
3.00
2.50 / 7.50
2.70 / 8.10
3.50
3.50
3.50
3.50
БРЕНГУЛЬСКОЕ ПИВО
Светлое нефильтрованное (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл
Тёмное нефильтрованное (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл
3.00 / 2.30
3.00 / 2.30
ИЛЬГЮЦИЕМСКОЕ ПИВО
Медовое пиво (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл
Клюквенное пиво (алк. 5% об.) 500мл / 300мл
3.00 / 2.30
3.50 / 2.80
МАЛДУГУНС ПИВО
Последний гость коричневый ель каштанового цвета (алк. 5,6% об.) /
бутылка 500мл
Рыжая осень английский биттер янтарного цвета (алк. 5,5% об.) / бутылка
500мл
Солнечный удар светлый эль золотого цвета (алк. 4,9% об.) / бутылка 500мл
Взломщик ржаной красный эль (алк. 5,1% об.) / бутылка 500мл
Скольжение Индийский светлый эль янтарного цвета (алк. 6,5% об.) /
бутылка 500мл
Зелёное ружьё Индийский светлый эль медного цвета (алк. 6,3% об.) /
бутылка 500мл
Окнище стаут (алк. 6,9% об.) / бутылка 500мл
Львиное терпение двойной IPA (алк. 8,9% об.) / бутылка 500мл
3.50
3.70
3.70
3.50
4.40
4.60
4.20
5.30
ДОМАШНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КРАСНОЕ ВИНО
Сладкое вино из чёрной смородины Abava (алк. 10% об.) 150мл / 500мл
Сухое вино из черники и аронии Smiltenes sidra darītava (алк. 13% об.) 150мл /
750мл
Полусладкое клюквенное вино Zilver (алк. 12% об.) 150мл / 750мл
БЕЛОЕ ВИНО
Сухое вино из ревеня Vīna ceļš (алк. 13% об.) 150мл / 750мл
Яблочное вино, полусладкое Abava (алк. 12% об.) 150мл / 500мл
Вино из цидонии, полусухое Durbes Veltes (алк. 12% об.) 150мл / 750мл
ПОРТВЕЙН
Портвейн из аронии Abava (алк. 15% об.) 50мл
СИДР
Яблочный сидр Tālavas (алк. 6,0% об.) 500мл/ 300мл
Яблочный сидр, полусухой Abava (алк. 6,5% об.) 750мл
Сидр из яблок со смородиной, полусладкий Sabiles (алк. 8% об.) 750мл
EUR
4.80 / 14.50
3.40 / 15.50
3.40 / 15.50
3.40 / 15.50
3.30 / 10.00
2.60 / 10.50
2.50
4.50/ 3.20
11.50
11.50
ДОМАШНИЕ КРЕПКИЕ НАПИТКИ
Валмиермуйжское светлое пивное бренди (алк. 42% об.) 40мл
Валмиермуйжское тёмное пивное бренди (алк. 42% об.) 40мл
Яблочная прозрачная Zilver (алк. 40% об.) 50мл
«Помещичья крепкая» Krimulda (алк. 50% об.) 50мл
Арониевый крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл
Яблочный крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл
Яблочный крепкий напиток Abava, выдерж. в дубовых бочках (алк. 42% об.) 50мл
Виноградный крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл
Крепкий напиток из чёрной смороды Abava (алк. 42% об.) 50мл
Рижский Чёрный Бальзам (алк. 45% об.) 50мл
Рижский Чёрный Бальзам из чёрной смороды (алк. 30% об.) 50мл
3.70
4.00
3.00
3.50
3.70
3.90
5.20
5.20
4.20
2.60
2.60
ЛИКЁРЫ
Ликёр Allažu Ķimelis (алк. 40% об.) 50мл
Ликер Benediktīns (алк. 43% об.) 50мл
Сливочный ликёр Рижский Чёрный Бальзам (алк. 17% об.) 50мл
2.40
2.40
2.70
ОХЛАЖДЁННЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Вино из цидонии Zilver со льдом, лаймом и газированной водой 300ml
Молочный коктейль с Рижским Чёрным Бальзамом 150ml
2.50
3.30
ГОРЯЧИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Горячий яблочный сидр Sabiles с апельсином и имбирём 250 мл
Горячее яблочное вино, приготовленное на месте 250 мл
Горячий Рижский Чёрный Бальзам 250 мл
4.60
5.10
4.10
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ЧАЙ
EUR
Чай из девяти трав Kurmīšu
Чай из цидонии и котовника Kurmīšu
Чай из клюквы и мяты Linda Green
Чай из шиповника, яблока и имбиря Mežrozītes
Ягодный чай Cietais rieksts
Чай в чайничке 1л
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
5.00
КОФЕ ANDRITO И КАКАО
Чёрное кофе
Белое кофе
Эспрессо
Капучино
Латте
Латте c тыквой и имбирём
Какао
1.70
1.90
1.70
2.50
2.50
2.50
2.50
ОСВЕЖАЮЩИЕ НАПИТКИ
Лимонад из цидонии Gardu Muti 500мл
Лимонад из брусники Gardu Muti 500мл
Лимонад из аронии, проба Gardu Muti 500мл
Лимонад «Осенний сад», проба Gardu Muti 500мл
Холодный чай Gardu Muti Mežmalu 500мл
Валмиермуйжский солодовый напиток Zelta Zirgs 500мл
Валмиермуйжский квас, проба №4 330мл
Квас Iļģuciema 400мл / 300мл
Берёзовый сок на почках черной смородины Kainažu 200мл
Напиток из клюквенного сока Strēlnieku 330мл
Яблочно-грушево-цидониевый сок Jāņkalnu 200мл
Вишнёво-мятный напиток Ricberry 300мл
Минеральная вода Venden (газированная / негазированная)
2.00
2.00
2.00
2.00
2.50
1.80
1.50
1.50 / 1.20
3.20
1.40
2.50
1.50
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Яблочно-карамельный 400ml
Сливово-черничный 400ml
3.60
3.60
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Солодовый напиток с корицей и яблоком 250мл
Облепиховый напиток 250мл
2.00
1.50