МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 100» г. ИЖЕВСК УР
«Мы есть то, что мы едим»
(Гиппократ)
Урок биологии по теме «Гигиена питания» в 8 классе
Горячева Алевтина Михайловна
Учитель биологии высшей
квалификационной категории
Ижевск, 2015
Тема: Гигиена питания
Цель: обострить внимание на необходимости соблюдать простейшие правила питания.
Задачи:
Развивающие: обобщить знания учащихся по теме, дать физиологическое
обоснование правил гигиены питания
Образовательные: познакомить с наиболее опасными кишечными заболеваниями и
глистными инфекциями
Воспитательные: продолжить формирование здорового образа жизни
Основные понятия: Ботулизм, анаэробы, сальмонеллез, холера, холерный вибрион,
карантин, диарея, дизентерия, дизентерийная палочка, дезинфицирующие вещества
Оборудование: таблицы с изображением органов пищеварения, паразитических червей,
сообщения учащихся.
Ход урока.
 Изучение нового материала
1. Общие правила гигиены питания
1) Работа с шуточным текстом (приложение1). Работа организуется в микрогруппах.
2) Определение темы урока и постановка задач урока.
После работы с текстом «Помоги Антошке!», учащиеся определяют тему урока как
«Гигиена питания», записывают ее в тетради и совместно с учителем определяют
основные образовательные задачи урока.
3) После постановки задач урока, обсуждения неправильного пищевого поведения
Антона (см.Прил.1), вниманию учащихся предлагается следующее задание:
используя материал § 30, 31, 34, 35 сформулировать основные правила гигиены
питания, их обосновать и заполнить таблицу:
Правила гигиены питания
Обоснование гигиенических правил
По окончании работы организуется беседа.
4) Выполнение № 141 в рабочей тетради
2. Кишечные инфекции и их предупреждение.
1) Познавательная задача: Комнатные мухи не едят твердую пищу, потому что им
нечем ее пережевывать. Рот мухи приспособлен лишь для всасывания жидкой
пищи. Роль "языка" выполняет хоботок, напоминающий хобот слона. Он также
разделен надвое на конце, и эти каналы действуют как трубки, по которым
всасывается жидкая пища.
Распространенное мнение о том, что перед грозой комнатные мухи
кусаются, неверно. Просто в этих случаях комнатных мух путают с другими
видами мух, такими, как пустынные мухи или навозные мухи. Эти мухи являются
кровососущими, они-то и кусают людей.
Но, если комнатные мухи не кусаются, почему же тогда они считаются
столь опасными для человека?
2) После обсуждения ответов, полученных от школьников, организуется
самостоятельная работа: используя материал §35, выполнить упражнение 142 в
рабочей тетради.
3) Обсуждение результатов работы.
3. Глистные заболевания.
Заслушиваются сообщения учащихся о червях-паразитах, организуется обсуждение
сообщений. По мере выступлений учащихся используются фрагменты фильма
«Паразиты» (Компания ВВС).
4. Меры первой помощи при пищевых отравлениях.
1) Источники отравлений;
2) Меры первой помощи;
3) Прфилактика отравлений.
Рассказ учителя, дополнения учащихся.
 Задание на дом:
― § 35;
― составить памятку по гигиене питания и пищеварения;
― дайте физиологическое обоснование пословицам и поговоркам: 1) Когда я ем, я
глух и нем; 2) Аппетит приходит во время еды;
― ответить на вопросы в конце § 35.
Приложение 1.
Помоги Антошке!
Сегодня первый день зимних каникул… Впереди масса удовольствий и радостных
событий: катание на катке и на горке; прогулки с друзьями на свежем воздухе, ходьба на
лыжах, поход в кино, Новый год! Так и получается, живи и радуйся!
Антон проснулся в 9 часов утра, умылся, кое-как позавтракал увесистым кусочком
ветчины и большой тарелкой горохового пюре, выпил стакан молока, немного подумал,
закрепил полученный результат кусочком торта «Наполеон» с чаем.
Получив
удовольствие от проглоченной пищи, Антон подумал: «Сегодня много надо успеть, день
зимний короток, неизвестно, получится ли пообедать вообще ... Надо наесться впрок, а не
съесть ли мне немного сыра и варенья…». Подумав об этом, восьмиклассник
незамедлительно приступил к выполнению плана.
Наконец, управившись с блюдцем варенья, Антоша решил приступить к дневным
делам. Позвонив Володьке и договорившись встретиться на катке, вихрем помчался наш
герой на улицу. Ребят на катке собралось много, было весело, шумно, играли в разные
игры, гонялись друг за другом – время прошло незаметно.
Наступили сумерки (в это время рано темнеет), кто-то предложил поехать к
центральной елке покататься с горок. Всем понравилось предложение, и дружная толпа
ринулась «покорять склоны» новогодних горок.
За зимними затеями день прошел незаметно, уставшие, но довольные школьники
отправились по домам. Только сейчас Антон понял, насколько он проголодался. С
аппетитом навернул суп, который мама только что приготовила, съел жареную картошку с
кефиром, выпил ароматный чай со сладким пирогом и довольный отправился спать.
Уж очень он устал за день …
Только сон не шел, видимо, «тяжелым» оказался прожитый день…
1. Почему первый каникулярный день Антона оказался «тяжелым»?
2. Почему рассказ назван «Помоги Антошке»? Чем ему надо помочь?
3. Помогите Антону исправить ситуацию.