Продуктивные и воспроизводительные качества крупного рогатого скота при использовании ЭМ-препаратов

На правах рукописи
БЕЛООКОВА
ОКСАНА ВЛАДИМИРОВНА
Продуктивные и воспроизводительные качества крупного
рогатого скота при использовании ЭМ-препаратов
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
Автореферат диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Курган – 2012
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Горелик Ольга Васильевна
Официальные оппоненты: Татаркина Нина Ильинична
доктор сельскохозяйственных наук, доцент
ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная
сельскохозяйственная академия»,
профессор кафедры технологии производства
и переработки продукции животноводства
Лоретц Ольга Геннадьевна
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ФГБОУ ВПО «Уральская государственная
сельскохозяйственная академия»,
заведующий кафедрой технологии производства и
переработки сельскохозяйственной продукции
Ведущая организация:
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный
аграрный университет»
Защита диссертации состоится «_____» ______________2012 г. в _____ часов
на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»,
641300,
Курганская
область,
Кетовский
район,
с.
Лесниково,
www.ksaa.zaural.ru.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская
государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Автореферат разослан
«______» _______________ 2012 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
Г.С. Азаубаева
2
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации предусмотрено доведение удельного веса отечественного
молока и молокопродуктов до 90% в общем объеме продаж (Г. Шичкин, И. Дунин и др., 2010). Увеличение их производства может быть достигнуто за счет
повышения молочной продуктивности животных, сохранности молодняка.
В последние годы большой интерес вызывает использование в животноводстве препаратов, содержащих живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически обоснованной микрофлоре кишечного тракта и положительно влияющие на организм животного. Скармливание их позволяет
улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, а
также качество и экономические показатели производства продукции (М.В.
Мухина, А.В. Смирнова, 2008; С.В. Полуляшная, 2009; Л.А. Неминушая, 2010;
В. Левахин, И. Бабичева и др., 2011).
Особый интерес представляют препараты группы ЭМ (эффективные микроорганизмы). ЭМ-препараты («ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ1») - это симбиотические комплексы тщательно подобранных микроорганизмов, способных
эффективно распознавать и противостоять патогенной микрофлоре. В молочном скотоводстве ЭМ-препараты способствуют увеличению удоев на 14-30%,
повышению биологической и пищевой ценности молока, оздоравливают животных за счет нормализации кишечной микрофлоры (В.А. Блинов, 2006; Т.К.
Бараташвили, Н.И. Скоржин, 2006; О.В. Горелик, Е.В. Саржан, 2007; И.Л. Деменчук, 2007; М.Ю. Соколов, 2007).
В связи с этим проблема использования ЭМ-препаратов в составе
рационов для крупного рогатого скота с целью повышения продуктивных и
воспроизводительных качеств актуальна, имеет научное и практическое
значение.
Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ
ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер
государственной регистрации 0120.0801292).
3
Цель работы – изучить продуктивные и воспроизводительные качества
крупного рогатого скота при использовании ЭМ-препаратов («Байкал ЭМ1» и
«ЭМ-Курунга»).
В задачи исследований входило:
- определить питательность рационов при использовании ЭМ-препаратов
«Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» для сухостойных коров;
- изучить показатели рубцового пищеварения сухостойных коров;
- установить изменения морфологических и биохимических показателей крови коров;
- определить молочную продуктивность коров;
- изучить состав и свойства молозива и молока;
- установить сохранность телят;
- изучить динамику роста и развития телят в молочный период;
- оценить воспроизводительную способность коров;
- определить экономическую эффективность использования препаратов
«ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ1».
Научная новизна заключается в проведении исследований по влиянию
препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» на молочную продуктивность, воспроизводительную способность коров и сохранность телят. Разработана новая
методика («Способ повышения продуктивности молодняка крупного рогатого
скота», заявка №2011111682/10(017243) приготовления микробиологического
препарата «ЭМ-Курунга» без использования молока, что значительно снижает
затраты на его применение и повышает рентабельность производства продукции. Применение ЭМ–препаратов на коровах в сухостойный период позволило
повысить молочную продуктивность в период раздоя, биологическую ценность
молозива, а также сохранность молодняка.
Практическая значимость заключается в возможности использования микробиологических препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга» в кормлении сухостойных коров, что позволяет в дальнейшем увеличить молочную продуктивность
в период раздоя на 15,7-25,0%, снизить продолжительность желудочно-кишечных
4
заболеваний телят на 2,4 дня и повысить рентабельность производства молока на
12,5 и 26,0%.
На основании результатов исследований разработаны практические рекомендации для хозяйств всех форм собственности по использованию ЭМпрепаратов в молочном скотоводстве. Результаты исследований внедрены в
Колхозе «Рассвет» Челябинской области.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы изложены и одобрены на научно-практической конференции (Троицк, 2011), Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов
и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ (2011), расширенном межкафедральном заседании профессорскопреподавательского состава (Троицк, 2011). Работа признана лауреатом конкурса молодежных проектов «Челябинская область - это мы!» Законодательного
собрания
Челябинской
области
в
номинации
«Лучший
научно-
исследовательский проект» (Челябинск, 2011).
Публикации результатов исследований. По результатам исследований
опубликовано 9 научных работ, в том числе 4 статьи - в ведущих рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ, и практические рекомендации по
повышению молочной продуктивности коров, утвержденные Министерством
сельского хозяйства Челябинской области.
Основные положения выносимые на защиту:
- снижение фактического потребления кормов и питательных веществ корма
коровами за период опыта;
- изменение показателей рубцового пищеварения сухостойных коров при
введении ЭМ-препаратов;
- повышение молочной продуктивности коров в период раздоя, улучшение
состава и свойств молозива после применения ЭМ-препаратов;
- изменение гематологических показателей у коров под влиянием ЭМпрепаратов;
5
- влияние изучаемых добавок на сохранность, динамику живой массы и
среднесуточных приростов телят, воспроизводительную способность коров;
- повышение экономической эффективности производства молока при
использовании ЭМ-препаратов.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из
введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов
собственных исследований, производственной апробации, обсуждения результатов исследований, выводов и предложения производству, библиографического списка, который включает в себя 188 источников, в том числе 21 – зарубежных авторов. Диссертация изложена на 145 страницах компьютерного текста,
включает 24 таблицы, 9 рисунков, 18 приложений.
2. Материал и методы исследований
Для достижения поставленной цели и решения задач исследований в период 2007-2008 гг. в условиях хозяйства ФГУП «Троицкое» Троицкого района Челябинской области были проведены исследования по схеме, представленной на
рисунке 1.
Объектом исследований являлись коровы черно-пестрой породы уральского типа, которые находились в оптимальных условиях кормления и содержания.
Рационы кормления подопытных животных нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе детализированной системы,
рекомендованной РАСХН (Нормы…, 2003). Для проведения эксперимента сухостойные коровы по принципу аналогов, с учетом возраста, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию, даты плодотворного осеменения, были разделены на 3 группы, по 25 голов в каждой. Животные контрольной группы получали только основной рацион. Животным 1 опытной группы дополнительно к основному рациону вводили рабочий раствор препарата «Байкал ЭМ1» в разведении 1:100 в количестве 30 мл на голову в сутки. Животным 2 опытной группы
скармливали готовый раствор препарата «ЭМ-Курунга» из расчета 500 мл на
голову в сутки. Препараты начали давать за два месяца до предполагаемого
отела (в течение 60 дней), индивидуально, вручную, в смеси с концентратами.
6
Жидкий продукт «ЭМ-Курунга» готовили из сухого концентрата, заливая его теплой питьевой водой с добавлением свекловичной патоки.
I этап (60 дней)
Сухостойные коровы
1 опытная, n=25
ОР + «Байкал ЭМ 1» 30мл
в разведении 1:100
2 опытная, n=25
ОР + «ЭМ-Курунга», 500мл
Контрольная, n=25
ОР
Изучаемые показатели
Показатели рубцового пищеварения
Морфологические и биохимические
показатели крови
II этап (90 дней)
Дойные коровы
Изучаемые показатели
Морфологические
и биохимические
показатели крови
Молочная продуктивность
за период раздоя (90 дней)
и 305 дней лактации
Физикохимические
показатели
молозива и молока
Воспроизводительная способность
Экономическая эффективность производства молока
III этап (3 месяца)
Телята (бычки)
1 опытная, n=10
2 опытная, n=10
Контрольная, n=10
Изучаемые показатели
Линейный рост и развитие
Сохранность
Рисунок 1 – Схема проведения исследований
Учет поедаемости кормов проводили групповым методом каждый месяц в
течение двух смежных суток по разности заданных кормов и несъеденных
остатков (А.И. Овсянников, 1978).
7
Молочную продуктивность коров учитывали по результатам контрольных
доений 3 раза в месяц (ежедекадно). Физико-химические показатели молока и
молозива исследовали на кафедре технологии производства и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по следующим показателям: содержание жира, плотность, СОМО с помощью прибора «Клевер 1М» (ГОСТ 5867-69); содержание
белков методом формольного титрования (ГОСТ 25179); титруемую кислотность по Тернеру (ГОСТ 3624-92); содержание лактозы - рефрактометрическим
методом.
Контроль за физиологическим состоянием животных осуществлялся по
морфологическим и биохимическим показателям крови. Показатели крови исследовали у сухостойных коров перед постановкой на опыт (исходные данные) и
после прекращения дачи препаратов; у дойных коров - в начале лактации. Кровь
для исследований брали из яремной вены у пяти коров из группы (утром до
кормления). В цельной крови определяли: гемоглобин – гемоглобинцианидным
методом (М.Л. Пименова и Г.В. Дервиз, 1974); количество эритроцитов и лейкоцитов - в счетной камере Горяева (И.П. Кондрахин и др., 2004).
В сыворотке крови определяли: общий белок и его фракции – рефрактометрическим и нефелометрическим методом (И.П. Кондрахин и др., 2004); мочевину – по методу Мишона и Арно (Н.В. Курилов и др., 1979); активность
ферментов переаминирования АСаТ (аспартатаминотрасфераза) и АЛаТ (аланинаминотрасфераза) - по методу Райтмана – Френкеля.
Рубцовое содержимое у сухостойных коров брали с помощью ротопищеводного зонда и определяли в нем следующие показатели: величину рН электрометрическим методом с помощью рН – метра; концентрацию аммиака микродиффузным методом по Конвею; общую концентрацию летучих жирных
кислот (ЛЖК) - по методу Маркгама; процентное соотношение ЛЖК (уксусная,
пропионовая, масляная) – хроматографическим методом; количество инфузорий - в камере Горяева; общее количество бактерий подсчитывали под микроскопом в мазке содержимого рубца (И.П. Кондрахин, 2004). Анализ крови и со8
держимого рубца проводили в межкафедральной лаборатории ФГБОУ ВПО
«Уральская государственная академия ветеринарной медицины».
Показатели воспроизводительной способности коров: сервис-период, период плодоношения, сухостойный и межотельный период изучали путем анализа
данных журналов учета осеменения и отела, племенных карточек животных.
Коэффициент воспроизводительной способности и индекс осеменения определяли расчетным способом (В.П. Буркат,1982).
От подопытных коров были получены телята, из которых отобраны только
бычки и разделены на 3 группы по 10 голов в каждой, в зависимости от того, к
какой группе относилась их мать. Контроль за ростом подопытного молодняка
осуществляли путем ежемесячного индивидуального взвешивания до утреннего
кормления, по результатам которого рассчитали абсолютный, относительный и
среднесуточный приросты живой массы. Экстерьерные показатели телят изучали в возрасте 1 и 3 месяцев путем взятия промеров тела. На основании полученных данных вычисляли индексы телосложения (Н.А. Кравченко, 1973).
Экономическую эффективность использования препаратов рассчитывали
по методике ВАСХНИЛ (1983) на основании учета всех затрат на производство
продукции и выручки, полученной от реализации молока.
Полученный цифровой материал обрабатывали методами математической
статистики (Н.А. Плохинский, 1969; Е.К. Меркурьева, 1970). Долю влияния
препаратов определяли по результатам однофакторного дисперсионного анализа с применением программы «БИОСТАТ» (S.A. Glantz, 1998).
3. Результаты собственных исследований
3.1 Кормление и содержание подопытных коров. В течение всего периода исследований (сухостойный и продуктивный) животные всех групп находились в четырехрядном коровнике с привязным содержанием.
Структура рациона сухостойных коров включала следующий набор кормов:
грубых - 36,0%, сочных - 29,0, концентрированных - 31,0, отходов промышленности - 4,0%. Уровень кормления 2,36 ЭКЕ на 100 кг живой массы. Количество переваримого протеина на 1 ЭКЕ составило 94 г. Уровень сырой клетчатки в сухом
9
веществе - 23%. Сахаро-протеиновое отношение - 0,54:1; кальциево-фосфорное 1,7. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества - 9,2 МДж.
Суточный рацион кормления в период раздоя состоял: грубые корма 27,0%, сочные корма - 38,0, концентрированные - 27,0, отходы промышленности - 8,0%. Уровень кормления 2,52 ЭКЕ на 100 кг живой массы. Количество
переваримого протеина на 1 ЭКЕ составило 91 г. Уровень сырой клетчатки в
сухом веществе - 22%. Сахаро-протеиновое отношение - 0,7:1; кальциевофосфорное - 1,4. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества - 9,2
МДж. Фактическое потребление кормов животными представлено в таблице 1.
Таблица 1– Фактическое потребление кормов и питательных веществ
коровами за весь период опыта (в расчёте на одно животное), кг
Корма
Сено кострецовое
Силос
Дерть ячменная
Жмых подсолнечный
Патока кормовая
Соль поваренная
Динатрий фосфат кормовой
Премикс П60-6М
Мел
Препарат «Байкал ЭМ 1», л
Препарат «ЭМ-Курунга», л
Энергетических кормовых
единиц
Сухого вещества, кг
Переваримого протеина, кг
Сырой клетчатки, кг
Концентрация ОЭ, МДж
Группа
1 опытная
2 опытная
955
945
3337
3324
540
540
93
93
165
165
13,4
13,4
15
15
15
15
5,9
5,9
1,8
30,0
Фактически израсходовано:
контрольная
981
3376
540
93
165
13,4
15
15
5,9
-
2288,2
2278,1
2315,7
2487,6
211,4
548,4
9,20
2475,0
210,5
544,7
9,20
2521,4
213,5
744,3
9,18
В соответствии с количеством съеденного корма животные 1 опытной
группы потребили меньше на 27,5 ЭКЕ, 2 опытной - на 37,6 ЭКЕ, чем в контрольной. Затраты кормов на производство 1 кг молока в контрольной группе
составили 1,37 ЭКЕ, что на 15,3% больше, чем в 1 опытной, и на 21,9% больше,
чем во 2 опытной.
3.2 Морфологические и биохимические показатели крови животных
всех групп в ходе опыта находились в пределах нормы. В начале эксперимента
достоверных различий по изучаемым параметрам не наблюдалось. Однако к
10
концу эксперимента отмечено достоверное повышение в крови дойных коров
опытных групп гемоглобина на 5,6-8,8% (Р<0,05), общего белка - на 6,3-7,7
(Р<0,05), альбуминов - на 10,0-11,3 (Р<0,05), γ- глобулинов - на 14,3-16,4%
(Р<0,05), по сравнению с животными контрольной.
Уровень ферментов переаминирования также находился в пределах нормы,
как в начале опыта, так и после завершения скармливания микробиологических
добавок. Из этого следует, что данные препараты не оказали токсического действия на печень.
Активность АСаТ и АЛаТ возросла в среднем на 0,06 и 0,08 мкмоль/ч.мл,
по сравнению с исходным уровнем у коров всех групп, однако в опытных, при
одновременном повышении уровня белка в крови, это увеличение носит анаболический характер и свидетельствует об активизации биосинтетической активности печени.
Таким образом, ЭМ-препараты в организме коров усиливают окислительно-восстановительные процессы, стимулируют эритропоэз, улучшают
снабжение кислородом тканей и органов, усиливают интенсивность белкового
обмена, повышают защитные функции организма.
3.3 Анализ рубцового пищеварения. Исследование рубцового содержимого сухостойных коров (табл. 2) показало, что уровень рН был во всех группах был в пределах физиологической нормы (6,5-7,3).
Таблица 2 – Показатели рубцового метаболизма сухостойных коров
(n =5, Х ± Sx )
Показатель
рН
Аммиак, мг/%
Общее содержание ЛЖК,
мМоль/100мл
в т.ч. уксусная, %
пропионовая, %
масляная, %
Число бактерий, млрд./ мл
Число инфузорий, тыс./мл
1 опытная
6,76±0,15
10,63±0,52
Группа
2 опытная
6,64±0,13*
10,37±0,52
контрольная
7,24±0,23
11,67±0,57
11,94±0,26
12,01±0,27
11,03±0,43
66,72±2,31
16,63±0,46
10,52±0,66
9,80±0,19*
71,10±1,54
15,87±0,57
10,10±0,29
10,06±0,19*
65,31±2,21
16,53 ±0,51
13,70±0,43
8,50±0,43
544,00±54,24
493,00±45,48
482,00±49,09
Здесь и далее * Р < 0,05; **Р < 0,01; ***Р< 0,001
11
Введение в рационы коров опытных групп микробиологических препаратов
оказало влияние на бродильные процессы в рубце. Наблюдалось увеличение общего содержания ЛЖК в рубцовой жидкости коров с 11,03 ммоль/100 мл в контрольной группе до 11,94 ммоль/100 мл (8,2%) в 1 опытной и 12,01ммоль/100 мл
(8,9%) - во 2 опытной. Соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости коров опытных
групп изменилось в сторону увеличения доли уксусной кислоты.
Общее количество бактерий было достоверно (Р<0,05) больше на 1,3
млрд./мл в 1 опытной группе и на 1,6 млрд./мл (Р<0,05) - во 2 опытной, по
сравнению с контролем. Общее число инфузорий было также больше в опытных группах на 2,3 и 12,9% соответственно. Самое большое число инфузорий
отмечено в 1 опытной группе - 544 тыс./мл; разница с контрольной составила
62 тыс./мл и 11 тыс./мл - со 2 опытной.
3.4 Молочная продуктивность коров. За период эксперимента от коров
опытных групп было получено достоверно больше молока на 15,7-25,0%, чем
за аналогичный период в контрольной (табл. 3).
Таблица 3 - Молочная продуктивность коров за 90 дней лактации
(n =25, Х ± Sx )
Показатель
Удой за 90 дней лактации, кг
В переводе на базисную
жирность, кг
Содержание жира в молоке, %
Количество молочного жира, кг
Содержание белка в молоке, %
Количество молочного белка, кг
1 опытная
1970,04±90,48*
Группа
2 опытная
2129,32±97,29 ***
контрольная
1701,72±64,27
2110,98±108,58*
2330,16±120,26***
1789,15±75,24
3,62±0,05
71,47±3,69*
3,07±0,06
60,40±2,94*
3,70±0,05
79,23 ±4,09***
3,11±0,05
66,42±3,32**
3,57±0,06
60,82±2,56
3,03±0,04
51,49±1,99
Разница по удою за первые 90 дней лактации составила в 1 опытной группе
159 кг (Р<0,05), во 2 опытной – 427,5 кг (Р<0,001), по сравнению с контрольной.
Кроме того, с молоком коров опытных групп было получено больше жира и белка на 10,4 - 14,8 кг и 8,4 – 14,1 кг, соответственно, по сравнению с контролем.
3.5 Состав и свойства молозива и молока. Наиболее биологически полноценное молозиво получено от коров 2 опытной группы (табл. 4): в нем больше сухого вещества на 1,55%, чем в контрольной (Р<0,01), и на 0,42% - чем в 1
12
опытной. Содержание сухого вещества в молозиве коров 1 группы было больше на 1,13%, по сравнению с контролем, разница при этом достоверна (Р<0,05).
Таблица 4 - Физико-химические показатели молозива (n =25, Х ± Sx )
Показатель
Кислотность, ° Т
Общий белок, %
в т.ч. сывороточные белки, %
казеин, %
Плотность, °А
Жир,%
СОМО, %
Сухое вещество, %
Лактоза,%
1 опытная
38,65±0,42
14,75±0,18*
10,74±0,27*
4,01±0,22
48,90±0,73
2,73±0,13
18,35±0,41
21,08±0,32*
2,87±0,08
Группа
2 опытная
38,41±0,65
15,10±0,28**
10,97±0,16***
4,17±0,21*
49,50±0,33**
2,80±0,06*
18,71±0,27
21,50±0,28**
2,79±0,07*
контрольная
41,15±0,31
13,96±0,25
9,88±0,20
4,07±0,13
48,20±0,32
2,51±0,04
17,44±0,28
19,95±0,30
3,10±0,10
Содержание общего белка в молозиве коров опытных групп было достоверно (Р<0,05) больше в 1 опытной на 0,79%, а во 2 опытной - на 1,14%
(Р<0,01), по сравнению с контролем; содержание сывороточных белков больше
на 0,86% (Р<0,05) и 1,10% (Р<0,001), соответственно. Результаты исследований
показали, что более ценное в пищевом и биологическом отношении молоко получено от коров опытных групп (табл. 5).
Таблица 5 - Физико-химические показатели молока (n =25, Х ± Sx )
Показатель
Сухое вещество, %
СОМО, %
Жир, %
Общий белок, %
в т.ч. казеин
в т.ч. сывороточные белки
Лактоза, %
Плотность, °А
Кислотность, ° Т
1 опытная
12,02±0,19
8,58±0,19
3,62±0,05
3,07±0,06
2,41±0,03
0,66±0,05
4,51±0,02
28,32±0,50
16,92±0,43
Группа
2 опытная
12,15±0,23
8,62±0,21
3,70±0,05
3,11±0,05
2,44±0,02
0,68±0,03
4,50±0,02
28,50±0,45
17,00±0,49
контрольная
11,90±0,20
8,60±0,20
3,57±0,06
3,03±0,04
2,40±0,05
0,63±0,04
4,44±0,05
28,45±0,43
17,08±0,52
Содержание сухого вещества в молоке коров опытных групп составило
12,02 и 12,15%, что на 0,12 и 0,25% больше, чем в контроле. Содержание жира
в контрольной группе в среднем составило 3,57%, а в 1 и 2 опытных его количество увеличилось на 0,05 и 0,13%, соответственно. Такая же закономерность
прослеживается и по содержанию общего белка. Уровень лактозы наибольший
в 1 опытной группе – 4,51%, а наименьший в контрольной - 4,44%.
13
Таким образом, применение препаратов группы ЭМ способствовало повышению уровня метаболических процессов в организме коров опытных групп и
позволило достоверно повысить содержание основных компонентов молозива и
молока: сухого вещества, жира и белка.
3.6 Сохранность, рост и развитие телят. За период исследований во всех
группах были заболевшие телята. Так в контрольной группе заболело 6 голов, в
опытных - по 4 головы. Продолжительность желудочно-кишечных болезней составила в среднем у телят 1 опытной группе 4,3 дня, во 2 опытной - 4,5 дня, при
100% сохранности. Более длительный период заболеваний был в контрольной
группе - 6,7 дня. Несмотря на то, что сохранность в контрольной группе также
была 100%, течение болезни телят происходило в более тяжелой форме. Затраты на лечение составили в контрольной группе 2090 руб., что больше, чем в 1
опытной, на 1206 руб. и на 1154 руб., в сравнении со 2 опытной.
Абсолютный прирост живой массы телят за 3 месяца в опытных группах
был больше на 1,8-6,2 кг, по сравнению со сверстниками контрольной группы.
Среднесуточные приросты живой массы в среднем за период опыта составили
по группам: в 1 опытной - 624 г; во 2 опытной - 665 г; в контрольной - 617 г.
Наивысшая относительная скорость роста за весь период опыта была у животных 2 опытной группы – 99,41% (Р ≤0,05), что на 6,11% больше, чем в контрольной, и на 5,11%, в сравнении с 1 опытной группой.
3.7 Воспроизводительная способность коров. Установлено, что у коров
всех групп продолжительность сервис - периода находилась в пределах нормы.
Наиболее высокая продолжительность сервис - периода отмечена у коров контрольной группы (95 дней), что больше, по сравнению с 1 опытной, на 12 дней,
или 12,6%, со 2 опытной - на 15 дней, или 15,6%. Период плодоношения у коров всех групп оказался практически одинаковым с разницей в 1-2 дня.
Продолжительность сухостойного периода у коров контрольной группы
составила 70 дней, что больше, чем в опытных группах, на 6 дней (8,6%), и на
8 дней (11,4%), соответственно. Коэффициент воспроизводительной способности у коров в 1 опытной группе составил 0,99, во 2 опытной - 0,98, в контроль14
ной – 1,03. Индекс осеменения во 2 опытной группе был равен – 1,5, что меньше на 0,4, чем у животных контрольной.
3.8 Экономическая эффективность использования препаратов. Больше
всего молока было получено от коров 2 опытной группы – 2129,3 кг, разница с
1 опытной составила 8,1%, с контрольной – 25,0% (табл. 6).
Таблица 6 – Экономические показатели производства молока за 90 дней
лактации
Показатель
Производство молока на 1 корову, кг
Выделилось с молоком, кг:
сухого вещества
СОМО
жира
белка
Живая масса коров, кг
Затраты корма на 1 кг молока, ЭКЕ
Затраты на ЭМ-препараты на 1 голову, руб.
Себестоимость 1 кг молока, руб.
Себестоимость молока всего, руб.
Цена реализации 1 кг молока, руб.
Стоимость молока при сдаче, руб.
Прибыль, руб.
Рентабельность, %
1 опытная
1970,0
Группа
2 опытная
2129,3
контрольная
1701,7
236,8
169,0
71,2
59,9
537,0
1,16
108,0
7,2
14184,0
9,0
17730,0
3546,0
25,0
258,7
183,5
75,6
65,6
538,0
1,07
7,7
6,5
13840,5
9,0
19163,7
5323,3
38,5
202,5
146,4
60,8
51,5
535,1
1,37
8,0
13614,4
9,0
15316,2
1701,8
12,5
Соответственно, больше с молоком от коров 2 опытной группы было получено сухих веществ, СОМО, молочного жира и белка. Затраты кормов на производство 1 кг молока были наименьшими во 2 опытной группе – 1,07 ЭКЕ, а
наибольшими в контрольной – 1,37 ЭКЕ. Себестоимость 1 кг молока в 1 опытной группе составила 7,2 руб., а во 2 опытной – 6,5 руб., что меньше, чем в контроле, на 0,8 и 1,5 руб., соответственно.
Уровень рентабельности производства молока также был больше у коров
опытных групп и составил в 1 опытной 25,0%, во 2 опытной – 38,5%, против
12,5% - в контроле. Таким образом, наибольший экономический эффект получен при использовании в кормлении коров препарата «ЭМ-Курунга».
4. Результаты производственной апробации показали, что введение в
рацион сухостойных коров микробиологических препаратов «Байкал ЭМ1» и
«ЭМ-Курунга» позволило повысить молочную продуктивность в период раз15
доя. За 90 дней лактации от коров контрольной группы было получено 1642,2 кг
молока, тогда как от животных опытных групп на 136,3 кг (8,3%) и 249,6 кг
(15,2%) больше. С молоком коров опытных групп выделилось больше молочного жира и белка на 5,9 и 11,1 кг и 4,1 и 8,5 кг, соответственно, в сравнении с
животными контрольной. При этом затраты корма на единицу продукции сократились на 4,9-9,1%. Стоимость дополнительно полученной продукции от
1 головы за 90 дней лактации составила 1226,7-2246,4 руб. Рентабельность производства молока в опытных группах повысилась на 6,7 и 10,8%.
Выводы
1. В рубцовом содержимом сухостойных коров опытных групп под влиянием микробиологических препаратов произошло увеличение содержания
ЛЖК на 8,2-8,9% с одновременным повышением доли уксусной кислоты и
снижением
доли
масляной,
увеличение
общего
числа
бактерий
на
1,3-1,6 млрд./мл (Р<0,05), общего числа инфузорий – на 2,3 – 12,9% относительно сверстниц контрольной группы.
2. Морфологические и биохимические исследования крови показали, что
микробиологические препараты не оказывали токсического действия на организм животных. При этом отмечено достоверное повышение в крови дойных
коров опытных групп гемоглобина на 5,6-8,8% (Р<0,05), общего белка - на 6,37,7 (Р<0,05), альбуминов - на 10,0-11,3 (Р<0,05), γ-глобулинов - на 14,3-16,4%
(Р<0,05), по сравнению с животными контрольной.
3. За первые 90 дней лактации от коров 2 опытной группы было получено
больше молока, чем от сверстниц 1 опытной, на 159,3 кг (8,1%) и контрольной на 427,5 кг (25%) (Р<0,001). С молоком коровы опытных групп выделили
больше молочного жира на 10,4-14,8 кг и белка на 8,4-14,0 кг, по сравнению с
контролем.
4. Более полноценное молозиво было получено от коров 2 опытной группы: в нем больше сухого вещества на 1,55 (Р<0,01) и 0,42%, чем у животных
контрольной и 1 опытной, соответственно. Содержание общего белка в молозиве коров 1 опытной группы на 0,79% (Р<0,05), а 2 опытной - на 1,14% (Р<0,01)
16
больше, по сравнению с контролем, содержание сывороточных белков - на 0,86
(Р<0,05) и 1,1% (Р<0,001), соответственно.
5. Случаи заболевания диспепсией у телят были отмечены во всех группах,
однако больше всего заболевших было в контроле - 60%. Продолжительность желудочно-кишечных болезней у телят опытных групп в среднем на 2,4 дня меньше,
чем в контроле, а течение заболеваний легче. Сохранность телят во всех группах
составила 100%, однако затраты на лечение в контрольной группе были больше на
1154 руб., по сравнению с 1 опытной, и на 1206 руб., чем во 2 опытной.
6. Телята, родившиеся от коров опытных групп, превосходили своих
сверстников из контрольной по абсолютному приросту на 1,8-6,2 кг (Р≤0,05;
Р≤0,01). Среднесуточные приросты телят 1 и 2 опытных групп составили 624 и
665 г против 617 г - животных контрольной группы.
7. Воспроизводительная способность была выше у животных опытных
групп. У них отмечены меньшая продолжительность сервис-периода на
12-15 дней, межотельного периода - на 11-16 дней, по сравнению с животными
контрольной группы. Индекс осеменения у коров 1 и 2 опытных групп был
меньше на 0,24-0,4, по сравнению с контролем.
8. Затраты корма на производство 1 кг молока были наименьшими у коров
2 опытной группы (1,07 ЭКЕ), а наибольшими у животных контрольной
(1,37 ЭКЕ). Себестоимость 1 кг молока коров 1 опытной группы составила 7,2
руб., 2 опытной – 6,5 руб., что меньше, чем в контроле, на 0,8 и 1,5 руб., соответственно. Уровень рентабельности производства молока в опытных группах составил 25,0% и 38,5%, соответственно, что на 12,5-26,0% больше, по сравнению с
контрольной.
Предложение производству
Для повышения продуктивных и воспроизводительных качеств крупного
рогатого скота рекомендуется вводить в состав рациона сухостойных коров
препарат «ЭМ-Курунга» в дозе 500 мл на голову в сутки.
17
Список основных работ, опубликованных по теме диссертации
в рецензируемых журналах ВАК:
1. Белооков А., Плис О. Влияние ЭМ - препаратов на рост и развитие телят //
Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 5. С. 20-21.
2. Белооков А.А., Плис О.В. Влияние микробиологических препаратов ЭМ –
Курунга и Байкал ЭМ 1 на молочную продуктивность коров и сохранность телят
// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. №1.
С. 51-53.
3. Белоокова О., Белооков А. Продуктивность крупного рогатого скота при использовании в рационах микробиологических препаратов // Молочное и мясное
скотоводство. 2010. № 4. С. 26-27.
4. Белооков А.А., Белоокова О.В. Молочная продуктивность коров и сохранность молодняка на фоне применения ЭМ-препаратов // Аграрный вестник Урала.
2011. № 3. С. 31-32.
в других изданиях:
5. Плис О.В. Влияние ЭМ - препаратов на молочную продуктивность коров //
Сборник научных трудов, посвященный 80-летию факультета ветеринарной
медицины армянского государственного аграрного университета. Ереван:
ЕАГАУ, 2008. С. 72-73.
6. Плис О.В. Влияние ЭМ – препаратов на состав и свойства молозива // Вклад
молодых ученых в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса»: материалы междунар. науч.-практич.
конференции молодых ученых и специалистов. Троицк, 2008. С. 154-155.
7. Белоокова О.В. Применение эффективных микроорганизмов в рационе коров // Молодость, талант, знания – агропромышленному комплексу России: материалы 14 междунар. науч.-практич. конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 80-летию академии. Троицк, 2009. С. 127-128.
8. Белоокова О.В. Влияние продуктов ЭМ-технологии Байкал ЭМ1 и ЭМКурунга на сохранность и рост телят молочного периода // Совершенствование
и внедрение современных технологий получения, переработки продукции жи18
вотноводства и растениеводства: материалы междунар. науч.-практич. конференции. Троицк, 2011. С. 13-16.
9. Горелик О.В., Белооков А.А., Белоокова О.В. Повышение молочной продуктивности при использовании в кормлении коров продуктов ЭМ – технологии:
рекомендации. Троицк, 2011. 24 с.
19
На правах рукописи
Белоокова Оксана Владимировна
Продуктивные и воспроизводительные качества крупного
рогатого скота при использовании ЭМ-препаратов
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
Автореферат диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Подписано в печать 01.03.2012 Формат 60 х 84 1/16
Бумага офсетная. Гарнитура Times.
Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 1655.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА
20