Тесты по микробиологииx

ФГБОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА ЭПИЗООТОЛОГИИ И МИКРОБИОЛОГИИ
ОЖЕРЕДОВА Н.А.
МИКРОБИОЛОГИЯ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению контрольного тестирования
Для студентов очной и заочной форм обучения
Ставрополь
2014
1
Целью освоения дисциплины «Микробиология» является ознакомить
студентов с ролью микроорганизмов в природе и человеческой деятельности,
научить студентов определять основные свойства микроорганизмов и дать
сведения о свойствах микроорганизмов, вызывающих инфекционные
заболевания у животных в соответствии с требованиями, предъявляемыми к
высшим учебным заведениям биологического профиля.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
─ Морфологию и свойства возбудителей болезней.
─ Экологию микроорганизмов и влияние на них факторов внешней
среды.
─ Физиологические свойства микроорганизмов.
─ Роль патогенных микроорганизмов в инфекционных процессах.
─ Основные вопросы иммунологии, формирование иммунитета при
инфекционных заболеваниях и при применении вакцин, сывороток,
аллергенов.
─ Свойства основных возбудителей инфекционных заболеваний.
─ Основы микробиологической диагностики.
─ Специфическую профилактику наиболее значимых инфекционных
болезней, особенно общих для человека и животных.
Уметь:
─ Проводить микробиологические исследования.
─ Приготовить препараты из нативного материала и из культур
микроорганизмов.
─ Окрашивать препараты различными методами и микроскопировать их.
─ Делать посев и пересев культур микробов на жидкие и плотные
питательные среды для их культивирования.
─ Проводить учет роста микробов на питательных средах.
─ Поставить биопробу на лабораторных животных.
─ Поставить и учесть серологические реакции (РСК, РА, РП, РДП, ИФА).
─ Дать оценку методам диагностики инфекционных болезней.
Владеть:
─ Техническими приемами бактериологических исследований.
─ Методами определения патогенных микроорганизмов.
─ Методами культивирования микроорганизмов.
─ Микробиологическими методами лабораторного анализа образцов
продукции животноводства.
─ Основными методами наблюдения, описания, идентификации,
классификации, культивирования микробиологических объектов.
2
ВАРИАНТ 1
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
_____________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
6.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
К организмам прокариотам относятся
 микроорганизмы
 водоросли
 грибы
 простейшие
Внутренние структуры у микроорганизмов
 жгутики
 ворсинки
 капсула
 ядерный аппарат
Микробы неклеточной организации
 бактерии
 спирохеты
 актиномицеты
 вирусы
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 эллипсовидная
Способы размножения микробов
 репродукция
 фрагментация
 почкование
 деление
Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
3
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Сложный метод окраски микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Михина
Количество белка в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 45-55%
 90-97%
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
Типы питания микробной клетки
 азотное
 кислородное
 водородное
 минеральное
Химический элемент необходимый микробам - аэробам
 водород
 азот
 кислород
 углерод
Биологические факторы влияющие на микроорганизмы
 мутуализм
 синергизм
 антибиотики
 паразитизм
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о

37о
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
4
 мутация
15. Форма генотипической изменчивости микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 инволюция
 мутация
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 2
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Какие патогенные микробы образуют споры?
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
Метод санитарной оценки молока
 аллергический
 определение коли-титра
 серологический
 висячей капли
Микроорганизмы, вызывающие спиртовое брожение
 уксуснокислые
 дрожжи
 микоплазмы
 актиномицеты
Оптимальная температура культивирования патогенных микробов
 18-20о
 100о

37-38о
 25о
5
Классификация питательных сред по назначению
 плотные
 специальные
 растительные
 жидкие
6. Микроорганизмы, вызывающие скисание молока
 уксуснокислые
 молочнокислые
 маслянокислые
 гнилостные
7.
Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
8.
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
9.
Вид брожения микробов при приготовлении кефира
 спиртовое
 уксуснокислое
 смешанное (спиртовое и молочнокислое)
 пропионовокислое
10. Влажность сена составляет
 20-30%
 40-50%
 60-70%
 90%
11. Факторы влияющие на созревание мяса
 автолиз
 гнилостные процессы
 плесневение
 брожение
12. Вид иммунитета после введения вакцин
 плацентарный
 врожденный
 активный естественно приобретенный
5.
6
13.
14.
15.
 активный искусственно приобретенный
Азотфиксирующие микробы
 клубеньковые бактерии
 молочнокислые бактерии
 маслянокислые бактерии
 плесени
Клетки крови, участвующие в выработке антител
 Т-лимфоциты
 эритроциты
 нейтрофилы
 эозинофилы
Метод обеззараживания навоза инфицированных животных
 анаэробный
 биотермический
 хранение под скотом
 аэробно-анаэробный
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 3
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
К организмам эукариотам относятся
 бактериии
 актиномцеты
 дрожжи
 простейшие
Внешние структуры у микроорганизмов
 жгутики
 включения
 цитоплазма
 ядерный аппарат
7
Внутриклеточные облигатные паразиты
 бактерии
 спирохеты
 вирусы
 плесени
4.
Форма бактерий
 палочковидная
 извитая
 шаровидная
 элипсовидная
5.
Способы размножения плесеней
 репродукция
 спорообразование
 почкование
 деление
6.
Единица измерения вирусов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
7.
Метод окраски капсулообразующих микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Козловского
8. Количество белка в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 45-55%
 90-97%
9.
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
10.
Типы питания микробной клетки
 азотное
 кислородное
3.
8
11.
12.
13.
14.
15.
 водородное
 минеральное
Химический элемент необходимый микробам - аэробам
 водород
 азот
 кислород
 углерод
Биологические факторы влияюще на микробов
 мутуализм
 синергизм
 антибиотики
 паразитизм
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о
 37о
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
 мутация
Форма генотипической изменчивости микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 инволюция
 мутация
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 4
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
9
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Микроорганизмы шаровидной формы
 клостридии
 бациллы
 кокки
 спириллы
Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
прикрепления бактерий к поверхности клеток
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 мезосомы
Тонкие трубочки из которых состоит грибница плесеней
 псевдоподии
 гифы
 аскоспоры
 конидии
Брожение, которое осуществляют в основном грибы, а не бактерии
 маслянокислое
 спиртовое
 молочнокислое
 уксуснокислое
Определение вида бактерий группы кишечной палочки
осуществляется по изучению свойств
 морфологических
 биохимических
 культуральных
 количественных
Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
Метод окраски для дифференциации возбудителя туберкулеза
 метод Козловского
 метод Циль-Нильсена
 метод Грама
 метод Ионе
10
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Количество углеводов в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 3-7%
 10-30%
Способ обработки молока, приводящий к гибели вегетативных
форм микробных клеток при температуре 63-95 о
 автокловирование
 пастеризация
 тиндализация
 кипячение
Типы дыхания микроорганзмов
 азотное

кислородное
 водородное
 минеральное
В начале процесса гниения шкуры животного преобладают
бактерии
 аэробные нитрифицирующие
 аэробные аммонифицирующие
 анаэробные нитрифицирующие
 анаэробные аммонфицирующие
Отравление мясными продуктами, обсемененными
болезнетворными микробами
 токсикоз
 вторичная инфекция
 реинфекция
 токсикоинфекция
Микроорганизмы – постоянные обитатели кожи, вызывающие
гнойно-воспалительные процессы
 микобактерии
 энтеробактерии
 стрептококки
 бруцеллы
Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных
питательных средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стацонарная
11
 экспоненциальная
15. Изменения наследственных свойств микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 опсонизация
 мутация
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 5
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Микроорганизмы палочковидной формы
 спирахеты
 бактерии
 кокки
 спириллы
Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
передвижения
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 включения
Споры дрожжевых клеток
 эндоспоры
 аскоспоры
 конидии
 стеригмы
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
12
 эллипсовидная
5.
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
6.
Прибор для измерения величины микроорганизмов
 микрометр
 сантиметр
 танометр
 термометр
7.
К хроническим инфекционным заболеваниям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сибирская язва
 ботулизм
8.
Количество жиров в сухом веществе микробной клетки
 10-30%
 30-40%
 3-7%
 90-97%
9.
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
10. Профилактический и лечебный препарат, получаемый из
экзотоксинов
 фермент
 анатоксин
 гормон
 интерферон
11.
Для развитие облигатных анаэробов необходим
 водород
 азот
 кислород
 углерод
12. Антагонстическая форма взаимоотношения микроорганизмов с
окружающей средой
13
 конкуренция
 синергизм
 комменсалзм
 паразитизм
13. В рубце жвачных животных происходит
 нитрификация
 окисление целлюлозы
 окисление жира
 сбраживание целюллозы
14.
Антогонисты гнилостных бактерий в фазе смешанной
микрофлоры молока
 маслянокислые бактерии
 дрожжи
 молочнокислые бактерии
 грибы
15. Изменение в кишечнике, сопровождающееся развитием
нежелательной микрофлоры
 аллергия
 дисбактериоз
 бактеримия
 септицемия
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 6
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Отсутствие иммунного ответа или иммунная ареактивность
 анафилаксия
 иммунологическая толлерантность
 десенсибилизация
 дисбактериоз
14
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
наследования
 жгутики
 ядерный аппарат
 рибосомы
 мезосомы
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кубическая
 эллипсовидная
Брожение, которое осуществляют в основном грибы, а не
бактерии
 маслянокислое
 спиртовое
 молочнокислое
 уксуснокислое
Санитарно-показательные микроорганизмы
 Bacilla anhtracis
 Echerichia coli
 Salmonella Dublin
 Clostridium tetani
Метод определения подвижности микроорганизмов
 бактериологический
 висячей капли
 серологический
 аллергический
К пищевым токсикоинфекциям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сальмонеллез
 кампилобактериз
Количество минеральных веществ в сухом веществе микробной
клетки
 80-85%
 30-40%
 2-15%
 10-30%
15
Микроорганизмы, образующие скопления неправильной формы в
виде виноградной грозди
 тетракокки
 стафилококки
 диплококки
 микрококки
10.
Способность микроорганизмов разлагать углеводы с образование
кислоты газа
 протеолитическе свойства
 сахаролитические свойства
 морфологические свойства
 редуцирующие свойства
11. Место сосредоточения основного генетического материала
прокариот
 нуклеоид
 ядро
 цитоплазма
 включения
12. Микроорганизмы, способные расти на минимальной питательной
среде
 ауксотрофы
 хемотрофы
 протрофы
 фототрофы
13. Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о
 37о
14.
Биологические факторы влияющие на микробов
 мутуализм
 синергизм
 антибиотики
 паразитизм
15.
Энтерококки являются постоянными обитателями
 толстого отдела кишечника
 кожи
 желудка
9.
16
 тонкого отдела кишечника
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 7
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Сложный метод окраски микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Михина
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
Форма генотипической изменчивости микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 инволюция
 мутация
Биологические факторы влияющие на микробов
 мутуализм
 синергизм
 антибиотики
 паразитизм
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
 мутация
17
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Облигатные внутриклеточные паразиты
 сальмонеллы
 сибироязвенные бациллы
 хламидии
 актиномицеты
Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
Возбудитель ботулизма попадает в организм
 из почвы при травмах и ранениях
 от больного животного
 с недоброкачественной пищей
 из воздуха
Метод санитарной оценки молока
 аллергический
 определение коли-титра
 серологический
 висячей капли
Молочнокислые бактерии сбраживают
 крахмал
 лактозу
 целлюлозу
 клетчатку
Обсеменение мышечной ткани при жизни животного
 гематогенное
 эндогенное
 лимфагенное
 экзогенное
Оптимальная температура культивирования патогенных микробов
 18-20о
 100о

37-38о
 25о
Посол шкур с использование специального раствора
 консервирование
 тузлукование
18
 маринование
 вымачивание
14. Классификация питательных сред по назначению
 плотные
 специальные
 растительные
 жидкие
15. Микроорганизмы, вызывающие спиртовое брожение
 уксуснокислые
 дрожжи
 микоплазмы
 актиномицеты
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 8
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1. Методы обеззараживания навоза инфицированных животных
 анаэробный
 биотермический
 хранение под скотом
 аэробно-анаэробный
2. Вид иммунитета после введения вакцин
 плацентарный
 врожденный
 активный естественно приобретенный
 активный искусственно приобретенный
3. Микробы неклеточной организации
 бактерии
 спирохеты
 актиномицеты
19
 вирусы
4. Вид брожения микробов при приготовлении кефира
 спиртовое
 уксуснокислое
 смешанное (спиртовое и молочнокислое)
 пропионовокислое
5. Способы размножения микробов
 репродукция
 фрагментация
 почкование
 деление
6. Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому
или иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
7. Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
8. Эндогенное спорообразование характерно для грибов рода
 мукор
 фузариум
 аспергилл
 пеницилл
9. Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 элипсовидная
10.
Тип молочнокислого брожения при котором продуктом
окисления является молочная кислота
 гетероферментативное
 нетипичное
 гомоферментативное
 смешанное
20
11.




12.




13.




14.




15.




При роже свиней на коже появляются
красные пятна
угревая сыпь
синюшные пятна
красная сыпь
Внутренние структуры у микроорганизмов
жгутики
ворсинки
капсула
ядерный аппарат
Азотфиксирующие микробы
клубеньковые бактерии
молочнокислые бактерии
маслянокислые бактерии
плесени
Антимикробные вещества, продуцируемые растениями
включения
фитонциды
патогенны
фибрии
К организмам прокариотам относятся
микроорганизмы
водоросли
грибы
простейшие
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 9
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
21
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
Влажность сена составляет
 20-30%
 40-50%
 60-70%
 90%
Факторы влияющие на созревание мяса
 автолиз
 гнилостные процессы
 плесневение
 брожение
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о

37о
Клетки крови, участвующие в выработке антител
 Т-лимфоциты
 эритроциты
 нейтрофилы
 эозинофилы
Микроорганизмы, вызывающе скисание молока
 уксуснокислые
 молочнокислые
 маслянокислые
 гнилостные
Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
22
 коли-титр
 общее микробное число
9.
Кисломолочные продукты смешанного брожения
 ацидофилин
 ряженка
 кефир
 простокваша
10. Пигмент, выделяемый галобактериями
 бактериохлорофилл
 цинофицин
 бактериопурпурин
 бактериородопсин
11. Тип взаимоотношений гнилостных и молочнокислых бактерий
 антагонизм
 метаболизм
 паразитизм
 комменсализм
12. Микроорганизмы, относящиеся по типу питания к
фотолитоавтотрофам
 нитрифицирующие бактерии
 цианобактерии
 гнилостные бактерии
 пурпурные несерные бактерии
13. Название возбудителя ботулизм
 Clostridium septicum
 Clostridium tetani
 Clostridium botulinum
 Clostridium perfringens
14. При энергетическом обмене в клетке количество органического
вещества
 увеличивается, энергии - уменьшается
 уменьшается, энергии - уменьшается
 уменьшается, энергии - увеличивается
 увеличивается, энергии – увеличивается
15. Вид консервирования для сохранения шкур от мелких животных
 пресно-сухой
 мокросоленый
 сухой
 сухосоленый
23
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 10
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
6.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Микроорганизмы, вызывающе скисание молока
 уксуснокислые
 молочнокислые
 маслянокислые
 гнилостные
Количество жиров в сухом веществе микробной клетки
 10-30%
 30-40%
 3-7%
 90-97%
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
Микроорганизмы шаровидной формы
 клостридии
 бациллы
 кокки
 спириллы
Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
прикрепления бактерий к поверхности клеток
24
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 мезосомы
7.
Тонкие трубочки из которых состоит грибница плесеней
 псевдоподии
 гифы
 аскоспоры
 конидии
8.
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
9.
Профилактический и лечебный препарат, получаемый из
экзотоксинов
 фермент
 анатоксин
 гормон
 интерферон
10. Облигатные внутриклеточные паразиты
 сальмонеллы
 сибироязвенные бациллы
 хламидии
 актиномицеты
11. Обсеменение мышечной ткани при жизни животного
 гематогенное
 эндогенное
 лимфагенное
 экзогенное
12. Способность микроорганизмов разлагать углеводы с
образованием кислоты газа
 протеолитическе свойства
 сахаролитические свойства
 морфологические свойства
 редуцирующие свойства
13. Оптимальная температура культивирования патогенных микробов
 18-20о
 100о
25

14.
15.
37-38о
 25о
Возбудитель ботулизма попадает в организм
 из почвы при травмах и ранениях
 от больного животного
 с недоброкачественной пищей
 из воздуха
Тип питания гнилостных микроорганизмов
 хемолитоавтотрофы
 фотолитоавтотрофы
 хемоорганогетеротрофы
 фотоорганогетеротрофы
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 11
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1. Брожение, которое осуществляют в основном грибы, а не бактерии
 маслянокислое
 спиртовое
 молочнокислое
 уксуснокислое
2. Определение вида бактерий группы кишечной палочки
осуществляется по изучению свойств
 морфологических
 биохимических
 культуральных
 количественных
3. Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
26
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
4. В рубце жвачных животных происходит
 нитрификация
 окисление целлюлозы
 окисление жира
 сбраживание целюллозы
5. Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому
или иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
6. Эндогенное спорообразование характерно для грибов рода
 мукор
 фузариум
 аспергилл
 пеницилл
7. Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
8. Антагонстическая форма взаимоотношения микроорганизмов с
окружающей средой
 конкуренция
 синергизм
 комменсалзм
 паразитизм
9. Для развитие облигатных анаэробов необходим
 водород
 азот
 кислород
 углерод
10.
Основной возбудитель маслянокислого брожения
 Clostridium sporogenes
 Clostridium butyricum
 Clostridium septicum
 Clostridium botulinum
27
11.
Процесс получения сухих культур микроорганизмов путем
высушивания из замороженного состояния под вакуумом
 стерилизация
 лиофилизация
 дезинфекция
 тиндализация
12.
Сложный метод окраски микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Михина
13.
Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
 коли-титр
 общее микробное число
14.
Количество белка в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 45-55%
 90-97%
15.
Дифференциально-диагностическая среда для
энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 12
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
28
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Метод окраски для дифференциации возбудителя туберкулеза
 метод Козловского
 метод Циль-Нильсена
 метод Грама
 метод Ионе
Изменение в кишечнике, сопровождающееся развитием
нежелательной микрофлоры
 аллергия
 дисбактериоз
 бактеримия
 септицемия
Способ обработки молока, приводящий к гибели вегетативных
форм микробных клеток при температуре 63-95 о
 автокловирование
 пастеризаця
 тиндализация
 кипячение
Антогонисты гнилостных бактерий в фазе смешанной
микрофлоры молока
 маслянокислые бактерии
 дрожжи
 молочнокислые бактерии
 грибы
Количество углеводов в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 3-7%
 10-30%
Микроорганизмы, вызывающе скисание молока
 уксуснокислые
 молочнокислые
 маслянокислые
 гнилостные
Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
29
 соление
8.
Взаимоотношения микроорганизмов, когда они соревнуются за
одни и теже ресурсы при их недостатке
 хищничество
 симбиоз
 конкуренция
 коммнсализм
9.
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
10. Метод санитарной оценки молока
 аллергический
 определение коли-титра
 серологический
 висячей капли
11. Клетки крови, участвующие в выработке антител
 Т-лимфоциты
 эритроциты
 нейтрофилы
 эозинофилы
12. Форма генотипической изменчивости микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 инволюция
 мутация
13. Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
14. Отравление мясными продуктами, обсемененными
болезнетворными микробами
 токсикоз
 вторичная инфекция
 реинфекция
 токсикоинфекция
15. Микроорганизмы палочковидной формы
30




спирахеты
бактерии
кокки
спириллы
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 13
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Типы дыхания микроорганизмов
 азотное

кислородное
 водородное
 минеральное
Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
Отравление мясными продуктами, обсемененными
болезнетворными микробами
 токсикоз
 вторичная инфекция
 реинфекция
 токсикоинфекция
Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому
или иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
31
В ходе процесса гниения шкуры животного преобладают бактерии
 аэробные нитрифицирующие
 аэробные аммонифицирующие
 анаэробные нитрифицирующие
 анаэробные аммонфицирующие
6.
Эндогенное спорообразование характерно для грибов рода
 мукор
 фузариум
 аспергилл
 пеницилл
7.
Анаэробные аммонификаторы
 Bacillus megatericum
 Clostridium sporogenes
 Pseudomonas flourescens
 Bacillus subtilis
8.
С точки зрения современной систематики грибы (Fungi)
представляют собой
 тип
 класс
 царство
 отдел
9. Особенность строения грамотрицательных бактерий
 отсутствие муреина в клеточной стенке
 наличие цитоплазматической мембраны
 наличие наружной мембраны
 отсутствие жгутиков
10. Сложный метод окраски микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Михина
11. Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
 коли-титр
 общее микробное число
5.
32
12. Основной признак по которому ученые делят клеточные
организмы на эукариоты и прокариоты
 наличие или отсутствие четко выраженного ядра
 количество ядер в клетке
 морфологическая форма клеток
 способ передвижения бактерий
13. Ученый - основоположник микробиологии
 Л. Пастер
 Д.И. Ивановский
 С.Н. Виноградский
 Р.Кох
14. Вид иммунитета после введения вакцин
 плацентарный
 врожденный
 активный естественно приобретенный
 активный искусственно приобретенный
15. Азотфиксирующие микробы
 клубеньковые бактерии
 молочнокислые бактерии
 маслянокислые бактерии
 плесени
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 14
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1. Микроорганизмы – постоянные обитатели кожи, вызывающие
гнойно-воспалительные процессы
 микобактерии
 энтеробактерии
 стрептококки
33
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
 бруцеллы
Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных
питательных средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стацонарная
 экспоненциальная
Изменения наследственных свойств микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 опсонизация
 мутация
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
Прибор для измерения величины микроорганизмов
 микрометр
 сантиметр
 танометр
 термометр
К хроническим инфекционным заболеваниям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сибирская язва
 ботулизм
Клетки крови, участвующие в выработке антител
 Т-лимфоциты
 эритроциты
 нейтрофилы
 эозинофилы
Облигатные внутриклеточные паразиты
 сальмонеллы
 сибироязвенные бациллы
 хламидии
 актиномицеты
Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
34
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
10.
Возбудитель ботулизма попадает в организм
 из почвы при травмах и ранениях
 от больного животного
 с недоброкачественной пищей
 из воздуха
11.
Разрушение клетчатки, крахмала, пекина проводят микробные
экзоферменты из класса
 изомераз
 лигаз
 гидролаз
 оксидоредуктаз
12. Сожительство двух и более видов микроорганизмов, приносящее
обоюдную пользу
 комменсализм
 метабиоз
 мутуализм
 саттелизм
13. Основное свойство антител
 вирулентность
 специфичность
 патогенность
 агрессивность
14. Микроорганизмы, образующие скопления неправильной формы в
виде виноградной грозди
 тетракокки
 стафилококки
 диплококки
 микрококки
15.С точки зрения современной систематики грибы (Fungi)
представляют собой
 тип
 класс
 царство
 отдел
35
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 15
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
Количество углеводов в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 3-7%
 10-30%
К хроническим инфекционным заболеваниям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сибирская язва
 ботулизм
Факторы влияющие на созревание мяса
 автолиз
 гнилостные процессы
 плесневение
 брожение
Профилактический и лечебный препарат, получаемый из
экзотоксинов
 фермент
 анатоксин
 гормон
 интерферон
36
Форма бактерий
 палочковидная
 извитая
 шаровидная
 элипсовидная
7.
В начале процесса гниения шкуры животного преобладают
бактерии
 аэробные нитрифицирующие
 аэробные аммонифицирующие
 анаэробные нитрифицирующие
 анаэробные аммонфицирующие
8.
Способ обработки молока, приводящий к гибели вегетативных
форм микробных клеток при температуре 63-95 о
 автокловирование
 пастеризаця
 тиндализация
 кипячение
9.
Типы дыхания микроорганзмов
 азотное

кислородное
 водородное
 минеральное
10. Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных
питательных средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стацонарная
 экспоненциальная
11. Оптимальная температура культивирования патогенных микробов
 18-20о
 100о

37-38о
 25о
12. Посол шкур с использование специального раствора
 консервирование
 тузлукование
 маринование
 вымачивание
6.
37
13. Способность микроорганизмов разлагать углеводы с образование
кислоты газа
 протеолитическе свойства
 сахаролитические свойства
 морфологические свойства
 редуцирующие свойства
14. Тип взаимоотношений гнилостных и молочнокислых бактерий
 антагонизм
 метаболизм
 паразитизм
 комменсализм
15. Изменения наследственных свойств микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 опсонизация
 мутация
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 16
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1.
Изменение в кишечнике, сопровождающееся развитием
нежелательной микрофлоры
 аллергия
 дисбактериоз
 бактеримия
 септицемии
2.
Внутриклеточные облигатные паразиты
 бактерии
 спирохеты
 вирусы
38
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
 плесени
Количество белка в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 45-55%
 90-97%
Антагонстическая форма взаимоотношения микроорганизмов с
окружающей средой
 конкуренция
 синергизм
 комменсалзм
 паразитизм
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
 мутация
Санитарно-показательные микроорганизмы
 Bacilla anhtracis
 Echerichia coli
 Salmonella Dublin
 Clostridium tetani
Микроорганизмы, относящиеся по типу питания к
фотолитоавтотрофам
 нитрифицирующие бактерии
 цианобактерии
 гнилостные бактерии
 пурпурные несерные бактерии
Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому или
иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
39
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о

37о
11.
Способность микроорганизмов разлагать углеводы с образование
кислоты газа
 протеолитическе свойства
 сахаролитические свойства
 морфологические свойства
 редуцирующие свойства
12. Метод окраски для дифференциации возбудителя туберкулеза
 метод Козловского
 метод Циль-Нильсена
 метод Грама
 метод Ионе
13. Брожение, которое осуществляют в основном грибы, а не бактерии
 маслянокислое
 спиртовое
 молочнокислое
 уксуснокислое
14. Возбудитель ботулизма попадает в организм
 из почвы при травмах и ранениях
 от больного животного
 с недоброкачественной пищей
 из воздуха
15. Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
10.
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 17
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
40
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Количество жиров в сухом веществе микробной клетки
 10-30%
 30-40%
 3-7%
 90-97%
В рубце жвачных животных происходит
 нитрификация
 окисление целлюлозы
 окисление жира
 сбраживание целюллозы
Основной возбудитель маслянокислого брожения
 Clostridium sporogenes
 Clostridium butyricum
 Clostridium septicum
 Clostridium botulinum
Антогонисты гнилостных бактерий в фазе смешанной
микрофлоры молока
 маслянокислые бактерии
 дрожжи
 молочнокислые бактерии
 грибы
Для развитие облигатных анаэробов необходим
 водород
 азот
 кислород
 углерод
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 элипсовидная
Тип питания гнилостных микроорганизмов
 хемолитоавтотрофы
41
 фотолитоавтотрофы
 хемоорганогетеротрофы
 фотоорганогетеротрофы
8.
Определение вида бактерий группы кишечной палочки
осуществляется по изучению свойств
 морфологических
 биохимических
 культуральных
 количественных
9.
Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
10. Обсеменение мышечной ткани при жизни животного
 гематогенное
 эндогенное
 лимфагенное
 экзогенное
11. Сложный метод окраски микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Михина
12. Микроорганизмы, относящиеся по типу питания к
фотолитоавтотрофам
 нитрифицирующие бактерии
 цианобактерии
 гнилостные бактерии
 пурпурные несерные бактерии
13. Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
 коли-титр
 общее микробное число
14. Пигмент, выделяемый галобактериями
 бактериохлорофилл
 цинофицин
42
15.
 бактериопурпурин
 бактериородопсин
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 18
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Особенность строения грамотрицательных бактерий
 отсутствие муреина в клеточной стенке
 наличие цитоплазматической мембраны
 наличие наружной мембраны
 отсутствие жгутиков
Основной признак по которому ученые делят клеточные
организмы на эукариоты и прокариоты
 наличие или отсутствие четко выраженного ядра
 количество ядер в клетке
 морфологическая форма клеток
 способ передвижения бактерий
Ученый - основоположник микробиологии
 Л. Пастер
 Д.И. Ивановский
 С.Н. Виноградский
 Р.Кох
Сожительство двух и более видов микроорганизмов, приносящее
обоюдную пользу
 комменсализм
43
 метабиоз
 мутуализм
 саттелизм
5.
Основное свойство антител
 вирулентность
 специфичность
 патогенность
 агрессивность
6.
Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
прикрепления бактерий к поверхности клеток
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 мезосомы
7.
Тонкие трубочки из которых состоит грибница плесеней
 псевдоподии
 гифы
 аскоспоры
 конидии
8. Метод окраски для дифференциации возбудителя туберкулеза
 метод Козловского
 метод Циль-Нильсена
 метод Грама
 метод Ионе
9.
Количество углеводов в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 3-7%
 10-30%
10. Возбудитель бруцеллеза крупного рогатого скота
 Brucella canis
 Brucella bovis
 Brucella ovis
 Brucella suis
11. Популяция микроорганизмов, состоящая из особей одного вида
 смешанная культура
 чистая культура
 клон
 нуклеоид
44
Метод санитарной оценки молока
 аллергический
 определение коли-титра
 серологический
 висячей капли
13. Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
14. Эндогенное спорообразование характерно для грибов рода
 мукор
 фузариум
 аспергилл
 пеницлл
15. Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных питательных
средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стацонарная
 экспоненциальна
12.
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 19
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Грамположительные микроораганизмы
 энтеробактерии
 спириллы
 кокки
 спирахеты
45
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Возбудитель туберкулеза крупного рогатого скота
 Mycobacterium avium
 Mycobacterium bovis
 Mycobacterium mureum
 Mycobacterium tuberculosis
S-коллонии на питательной среде
 шероховатые, ровные
 гладкие, ровные
 шероховатые, неровные
 гладкие, неровные
Элективная питательная среда для культивирования
нитрифицирующих бактерий
 Виноградского
 Китта-Тароцци
 Эндо
 Плоскирева
Обязательный структурный элементом L-форм бактерий
 капсула
 клеточная стенка
 цитолемма
 спора
Вид брожения микробов при приготовлении кефира
 спиртовое
 уксуснокислое
 смешанное (спиртовое и молочнокислое)
 пропионовокислое
Способы размножения микробов
 репродукция
 фрагментация
 почкование
 деление
Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
 коли-титр
 общее микробное число
Пигмент, выделяемый галобактериями
46
 бактериохлорофилл
 цинофицин
 бактериопурпурин
 бактериородопсин
10. Обсеменение мышечной ткани при жизни животного
 гематогенное
 эндогенное
 лимфагенное
 экзогенное
11. Способность микроорганизмов разлагать углеводы с образование
кислоты газа
 протеолитическе свойства
 сахаролитические свойства
 морфологические свойства
 редуцирующие свойства
12. Оптимальная температура культивирования патогенных микробов
 18-20о
 100о

37-38о
 25о
13. Типы дыхания микроорганизмов
 азотное

кислородное
 водородное
 минеральное
14. В начале процесса гниения шкуры животного преобладают
бактерии
 аэробные нитрифицирующие
 аэробные аммонифицирующие
 анаэробные нитрифицирующие
 анаэробные аммонфицирующие
15. Отравление мясными продуктами, обсемененными
болезнетворными микробами
 токсикоз
 вторичная инфекция
 реинфекция
 токсикоинфекция
47
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 20
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
1.
2.
3.
4.
5.
6.
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
Возбудитель бруцеллеза крупного рогатого скота
 Brucella canis
 Brucella bovis
 Brucella ovis
 Brucella suis
Популяция микроорганизмов, состоящая из особей одного вида
 смешанная культура
 чистая культура
 клон
 нуклеоид
Микрофлору вымени составляет преимущественно
 протей
 актиномицеты
 бруцеллы
 микрококки
Микроорганизмы, живущие за счет разложения растительных и
животных остатков
 сапрофиты
 паразиты
 миксотрофы
 ауксотрофы
Вещество, влияющее на качество созревания мяса
 гликоген
 жир
 протеин
 азот
Вид иммунитета после введения вакцин
 плацентарный
48
 врожденный
 активный естественно приобретенный
 активный искусственно приобретенный
7.
Азотфиксирующие микробы
 клубеньковые бактерии
 молочнокислые бактерии
 маслянокислые бактерии
 плесени
8.
Клетки крови, участвующие в выработке антител
 Т-лимфоциты
 эритроциты
 нейтрофилы
 эозинофилы
9.
Тип молочнокислого брожения при котором продуктом
окисления является молочная кислота
 гетероферментативное
 нетипичное
 гомоферментативное
 смешанное
10. При роже свиней на коже появляются
 красные пятна
 угревая сыпь
 синюшные пятна
 красная сыпь
11. Внутренние структуры у микроорганизмов
 жгутики
 ворсинки
 капсула
 ядерный аппарат
12. Единица измерения вирусов
 микрометры (мкм)
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
13. Метод окраски капсулообразующих микроорганизмов
 метод Романовского
 метод Ольта
 метод Грама
 метод Козловского
49
Микроорганизмы палочковидной формы
 спирахеты
 бактерии
 кокки
 спириллы
15. Количество белка в сухом веществе микробной клетки
 80-85%
 30-40%
 45-55%
 90-97%
14.
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 21
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1.
Сожительство двух и более видов микроорганизмов, приносящее
обоюдную пользу
 комменсализм
 метабиоз
 мутуализм
 саттелизм
2.
Грамположительные микроораганизмы
 энтеробактерии
 спириллы
 кокки
 спирахеты
3.
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 эллипсовидная
50
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
5.
Прибор для измерения величины микроорганизмов
 микрометр
 сантиметр
 танометр
 термометр
6.
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о
 37о
7.
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
 мутация
8.
Способы поступления питательных веществ в микробную клетку
 диффузия
 фагоцитоз
 пиноцитоз
 брожение
9.
Типы питания микробной клетки
 азотное
 кислородное
 водородное
 минеральное
10. Химический элемент необходимый микробам - аэробам
 водород
 азот
 кислород
 углерод
11. Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
4.
51
 коли-титр
 общее микробное число
12. Кисломолочные продукты смешанного брожения
 ацидофилин
 ряженка
 кефир
 простокваша
13. К хроническим инфекционным заболеваниям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сибирская язва
 ботулизм
14. Количество жиров в сухом веществе микробной клетки
 10-30%
 30-40%
 3-7%
 90-97%
15. Основной возбудитель маслянокислого брожения
 Clostridium sporogenes
 Clostridium butyricum
 Clostridium septicum
 Clostridium botulinum

Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 22
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1. Основной признак по которому ученые делят клеточные
организмы на эукариоты и прокариоты
 наличие или отсутствие четко выраженного ядра
 количество ядер в клетке
52
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
 морфологическая форма клеток
 способ передвижения бактерий
Ученый - основоположник микробиологии
 Л. Пастер
 Д.И. Ивановский
 С.Н. Виноградский
 Р.Кох
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
Прибор для измерения величины микроорганизмов
 микрометр
 сантиметр
 танометр
 термометр
Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
Наименьшее количество исследуемого материала в котором
обнаруживается жизнеспособная E.coli
 коли-индекс
 перфрингенс-индекс
 коли-титр
 общее микробное число
Основной возбудитель маслянокислого брожения
 Clostridium sporogenes
 Clostridium butyricum
 Clostridium septicum
 Clostridium botulinum
Методы обеззараживания навоза инфицированных животных
 анаэробный
 биотермический
 хранение под скотом
 аэробно-анаэробный
Вид иммунитета после введения вакцин
53
 плацентарный
 врожденный
 активный естественно приобретенный
 активный искусственно приобретенный
10. Определение вида бактерий группы кишечной палочки
осуществляется по изучению свойств
 морфологических
 биохимических
 культуральных
 количественных
11. Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
12. Влажность сена составляет
 20-30%
 40-50%
 60-70%
 90%
13. Вид брожения микробов при приготовлении кефира
 спиртовое
 уксуснокислое
 смешанное (спиртовое и молочнокислое)
 пропионовокислое
14. Способы размножения микробов
 репродукция
 фрагментация
 почкование
 деление
15. Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
54
ВАРИАНТ 23
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1.
Особенность строения грамотрицательных бактерий
 отсутствие муреина в клеточной стенке
 наличие цитоплазматической мембраны
 наличие наружной мембраны
 отсутствие жгутиков
2.
Обязательный структурный элементом L-форм бактерий
 капсула
 клеточная стенка
 цитолемма
 спора
3.
Форма генотипической изменчивости микроорганизмов
 модификация
 диссоциация
 инволюция
 мутация
4.
Типы питания микробной клетки
 азотное
 кислородное
 водородное
 минеральное
5.
Химический элемент необходимый микробам - аэробам
 водород
 азот
 кислород
 углерод
6.
Кисломолочные продукты смешанного брожения
 ацидофилин
 ряженка
 кефир
55
 простокваша
7.
Количество жиров в сухом веществе микробной клетки
 10-30%
 30-40%
 3-7%
 90-97%
8.
Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
9.
Методы обеззараживания навоза инфицированных животных
 анаэробный
 биотермический
 хранение под скотом
 аэробно-анаэробный
10. Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому или
иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
11. Изменение в кишечнике, сопровождающееся развитием
нежелательной микрофлоры
 аллергия
 дисбактериоз
 бактеримия
 септицемия
12. Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных
питательных средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стационарная
 экспоненциальная
13. Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 эллипсовидная
56
Основное свойство антител
 вирулентность
 специфичность
 патогенность
 агрессивность
15. Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
прикрепления бактерий к поверхности клеток
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 мезосомы
14.
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 24
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1.
Возбудитель туберкулеза крупного рогатого скота
 Mycobacterium avium
 Mycobacterium bovis
 Mycobacterium mureum
 Mycobacterium tuberculosis
2.
Элективная питательная среда для культивирования
нитрифицирующих бактерий
 Виноградского
 Китта-Тароцци
 Эндо
 Плоскирева
3.
Температурный режим пастеризации
 100о
 63-80о
 50о
 37о
57
Форма фенотипической изменчивости микроорганизмов
 трансдукция
 диссоциация
 трансформация
 мутация
5. Химический элемент необходимый микробам - аэробам
 водород
 азот
 кислород
 углерод
6.
Вид иммунитета после введения вакцин
 плацентарный
 врожденный
 активный естественно приобретенный
 активный искусственно приобретенный
7.
К хроническим инфекционным заболеваниям относится
 эшерихиоз
 туберкулез
 сибирская язва
 ботулизм
8.
Методы консервирования кожевенного сырья
 тузлукование
 ультрафиолетовое облучение
 обработка антибиотиками
 кипячение
9.
Основное свойство антител
 вирулентность
 специфичность
 патогенность
 агрессивность
10. Структурные компоненты бактерий, определяющие возможность
прикрепления бактерий к поверхности клеток
 жгутики
 ворсинки (пили)
 рибосомы
 мезосомы
11. Единица измерения микроорганизмов
 микрометры (мкм)
4.
58
 сантиметры (см)
 нанометры (нм)
 миллиметры (мм)
12. Обсеменение мышечной ткани при жизни животного
 гематогенное
 эндогенное
 лимфагенное
 экзогенное
13.
Возбудитель ботулизма попадает в организм
 из почвы при травмах и ранениях
 от больного животного
 с недоброкачественной пищей
 из воздуха
14. Тип питания гнилостных микроорганизмов
 хемолитоавтотрофы
 фотолитоавтотрофы
 хемоорганогетеротрофы
 фотоорганогетеротрофы
15.
Разрушение клетчатки, крахмала, пекина проводят микробные
экзоферменты из класса
 изомераз
 лигаз
 гидролаз
 оксидоредуктаз
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
ВАРИАНТ 25
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СБОРНИК ЗАДАНИЙ
Вы должны выполнить все контрольные задания, представленные в
сборнике!!!
______________________________
(фамилия, имя, отчество студентов)
Группа № ______________________
«МИКРОБИОЛОГИЯ»
1.
S-коллонии на питательной среде
 шероховатые, ровные
 гладкие, ровные
59
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
 шероховатые, неровные
 гладкие, неровные
Основное свойство антител
 вирулентность
 специфичность
 патогенность
 агрессивность
Форма у дрожжей
 нитчатая
 извитая
 кристаллическая
 эллипсовидная
Дифференциально-диагностическая среда для энтеробактерий
 среда Сабуро
 среда Эндо
 среда Китт-Тароци
 среда Петроньяни
Типы питания микробной клетки
 азотное
 кислородное
 водородное
 белковое
Основной возбудитель маслянокислого брожения
 Clostridium sporogenes
 Clostridium butyricum
 Clostridium septicum
 Clostridium botulinum
Патогенные микробы, образующие споры
 возбудитель бруцеллеза
 возбудитель сибирской язвы
 возбудитель сальмонеллеза
 возбудитель туберкулеза
Определение вида бактерий группы кишечной палочки
осуществляется по изучению свойств
 морфологических
 биохимических
 культуральных
 количественных
60
Влажность сена составляет
 20-30%
 40-50%
 60-70%
 90%
10. Вид брожения микробов при приготовлении кефира
 спиртовое
 уксуснокислое
 смешанное (спиртовое и молочнокислое)
 пропионовокислое
11. Способы размножения микробов
 репродукция
 фрагментация
 почкование
 деление
12. Процесс определения принадлежности микроорганизма к тому или
иному виду по совокупности различных свойств
 классификация
 спецификация
 идентификация
 дифференциация
13. Способы консервирования мяса
 холодный
 аэробный
 заквасочный
 соление
9.
14.Изменение в кишечнике, сопровождающееся развитием нежелательной
микрофлоры
 аллергия
 дисбактериоз
 бактеримия
 септицемия
15.Первая фаза роста микроорганизмов на искусственных питательных
средах
 логарифмическая
 лаг-фаза
 стацонарная
 экспоненциальна
Примечание: Задания, выполненные на компьютере, сканированные и
ксерокопированные приниматься не будут.
61
БИБЛОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1.
2.
3.
4.
5.
а) основная литература
ЭБС Лань Госманов Р.Г., Ибрагимова А.И., Галиулина А.К. Микробиология
и иммунология. Учебное пособие. – СПб.: «Лань», 2013. – 240 с
ЭБС Лань Никитина, Е.В. Микробиология. Учебник. – СПб: «ГИОРД», 2011.
– 368 с.
ЭБС Лань Литвина Л.А. , Горских В.Г., Анфилофьева И.Ю. Микробиология
молока: учеб. пособие ля студентов по направлениям подготовки 020400 –
Биология, 221700 – Стандар-тизация и метрология, 110900 – Технология
производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 260800 –
Технология продуктов обще-ственного питания.- НГАУ (Новосибирский
государственный аграрный университет), 2011.-96 с.
Гусев, М.В. Микробиология : учебник для студентов вузов по направлению
510600 "Биология" и биол. специальностям. - 7-е изд., стер. - М. : Академия,
2007. - 464 с. - (Высшее образование. Гр.)
Микробиология : учеб. пособие для студентов вузов по специальности
110501- Ветеринарно-санитарная экспертиза / Р. Г. Госманов [и др.]. - СПб. :
Лань, 2011. - 496 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература. Гр.
УМО).
б) дополнительная литература
1. ЭБС Лань Госманов, Р.Г., Галлиулин А.К., Волков А.Х., Ибрагимова
А.И. Микробиология. Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань»,
2011. – 496 с.
2. ЭБС Университетская библиотека ONLINE Госманов, Р.Г., Волков
А.Х., Галлиулин А.К. Ибрагимов А.И. Санитарная микробиология.
Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань», 2010. – 240 с.
3. Асонов, Н.Р. Микробиология. Учебник. – Москва, 2002. – 352 с.
4. Дмитриев А.Ф., Ожередова Н.А., Светлакова Е.В. Микробиология.
Методические рекомендации. – Ставрополь, Издательство «АГРУС»,
2011. – 36 с.
5. Микробиология (периодическое издание).
62