Изучить химический состав клетки

Урок – 10
Химический состав клетки
Тип урока: урок изучения нового материала
Цель урока: изучить химический состав клетки, выявить роль органических
и неорганических веществ
Задачи урока:
- образовательные: знать о химическом составе клетки, о роли органических
веществ в жизнедеятельности клетки, уметь определять органические вещества в
клетках растений с помощью опытов;
- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать
причинно-следственные связи; уметь организовать совместную деятельность на
конечный результат; уметь выражать свои мысли;
- воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать
положительное отношение к совместному труду.
Планируемые результаты учебного занятия:
Предметные: учащиеся имеют начальные представления о химическом
составе клетки, неорганических и органических веществах, их роли в клетке.
Метапредметные: развивается умение обнаруживать общность живой и
неживой природы на основании сравнения и установления сходства их состава.
Личностные:
формируется научное мировоззрение на основании
установления сходства химического состава клеток как одного из доказательств
единства живой природы.
Формы работы: групповая, проектная деятельность учащихся
Методы: проблемный.
Информационно-технологические ресурсы: учебник, плакат «Строение
клетки», таблица «Химический состав клетки», уксус, семена пшеницы и
подсолнечника, клубень картофеля, лист белой бумаги, салфетки, кусочек теста,
марля, микролаборатория.
Основные термины и понятия: неорганические вещества, органические
вещества, минеральные соли, белки, углеводы, жиры, нуклеиновые кислоты.
Ход урока
I. Мотивация
Добрый день, ребята!
Давайте посмотрим, друг на друга и улыбнёмся. Присаживайтесь на свои
места. Я рада, что у вас хорошее настроение, это значит, что мы с вами сегодня
очень дружно и активно поработаем. В этом я даже не сомневаюсь.
Сегодня нам предстоит изучить очень интересную тему из курса биологии.
Какую? Вы позже назовете сами.
Итак, сейчас я хочу показать вам два опыта. Внимание!
1. Раствор марганцовки с уксусом → красное окрашивание; к полученному
раствору добавляем соду → зелёное окрашивание.
2. В раствор марганцовки добавить раствор перекиси водорода (р-р
гидроперита) → обесцвечивание раствора.
Итак, что произошло у нас на уроке? (превращение)
Действительно, произошло превращение одного цвета в другой, или же
превращение одного вещества в другое.
А какая наука изучает вещества и их превращения? (химия) Какие Вы
молодцы! Все знаете!
Ребята, Вы, наверно не раз слышали выражение «Химия вокруг нас». На мой
взгляд, это утверждение не совсем точное, поскольку химия не только вокруг нас,
но и … (внутри нас). Верно.
Теперь ответьте еще на один вопрос, ответ на следующий вопрос позволит
сформулировать тему урока. Скажите, из чего состоят все живые организмы?
(оказывается, ребята, что все живые организмы состоят из клеток).
Значит, какую тему мы будем изучать? (Химический состав клеток).
Не зря поэт 20 века Семен Щипачев в свое время написал
«Другого ничего в природе нет
Ни здесь, ни там, в космических глубинах:
Все – от песчинок малых до планетИз элементов состоит единых».
Учитель записывает проговоренную тему на доске, а дети в тетрадях.
Тема урока «Химический состав клетки».
Значит, чему вы должны научиться на уроке? (Изучить химический состав
клетки)
Правильно, мы не только изучим
химический состав клетки, но и
рассмотрим роль органических и неорганических веществ.
Мы с вами говорили о том, что все клетки живых организмов состоят из тех
же химических элементов, что входят и в состав объектов неживой природы. Но
распространение этих элементов в клетках крайне неравномерно. Так 98% от массы
любой клетки приходится на четыре элемента: углерод (С), водород (Н), кислород
(О), азот (N). Относительное содержание этих химических элементов в живом
веществе значительно выше, чем, например, в земной коре.
Около 2% массы клетки приходится на следующие восемь элементов: калий
(K), натрий (Na), кальций (Са), хлор (Cl), магний (Mg), железо (Fe), фосфор (Р) и
серу (S).
Таблица 1
Основные химические элементы клетки
Элемент
Кислород
Углерод
Водород
Азот
Фосфор
Калий
Количество, %
65-75
15-18
8-10
1,5-3,0
0,2-1,0
0,15-0,4
Элемент
Сера
Хлор
Кальций
Магний
Натрий
Железо
Количество, %
0,15-0,2
0,05-0,10
0,04-2,00
0,02-0,03
0,02-0,03
0,01-0,015
Атомы химических элементов, соединяясь между собой, образуют вещества.
Ребята, а можем ли мы утверждать, что недостаток вещества может
привезти к заболеванию, и даже к гибели живого организма?
Возникла проблема, которую нам нужно решить. Для этого мы
разделимся на 4 группы и каждая группа, пользуясь учебником, даст характеристику
своей группе веществ. Итак, 1 и 3 группы работают по карточке 1, а 2 и 4 группы
работают по карточке 2. Затем представитель каждой группы дает характеристику
своей группе веществ. По ходу ответа все учащиеся делают краткие записи в
тетрадях. Представителя выбирает учитель, поэтому каждый член группы должен
знать материал. И от того как выступит представитель и как будет работать группа
на протяжении всего урока зависит результат каждого.
Групповая работа по карточкам
Карточка 1
Изучив статью параграфа 8 «Неорганические вещества и их роль в клетке»,
заполните схему:
Схема 1
Неорганические вещества
и их роль в клетке
Представитель группы, справившейся с данным заданием первой, дает
характеристику своей группе веществ. По ходу ответа все учащиеся делают краткие
записи в тетрадях. А представитель другой группы, работавшей по такой же
карточке, анализирует ответ представителя предыдущей группы.
Затем учитель показывает демонстрационный опыт, доказывающий
наличие воды в клетках.
1. Прокаливание семян
Положим в пробирку сухие семена пшеницы и прокалим их на огне. На
стенках пробирки мы увидим капельки воды, которая выделилась при
нагревании из клеток.
Карточка 2
Изучив статью параграфа 8 «Органические вещества и их роль в клетке»,
заполните схему:
Схема 2
Органические вещества и
их роль в клетке
Представитель группы, справившейся с данным заданием первой, дает
характеристику своей группе веществ. Учитель останавливает его и просит
продолжить представителя другой группы, работающей по карточке 2. По ходу
ответа все учащиеся делают краткие записи в тетрадях.
Затем учитель показывает демонстрационные опыты, доказывающие
наличие органических веществ в клетке.
Демонстрационный опыт, доказывающий наличие углеводов в клетках
1. Определение крахмала (крахмал – это запасающее вещество клеток,
которое относят к углеводам).
А. На клубень картофеля капните йод. Что наблюдаете? (Раствор посинел).
Проделаем еще один опыт
Б. Для этого возьмите стаканчик, налейте в него немного воды,
приблизительно треть и опустите туда комочек теста, завернутый в марлю.
Поболтайте его в стаканчике.
Что вы наблюдаете? (Помутнение воды)
Отлейте немного мутной воды в чистый стаканчик и накапайте туда
раствор йода.
Что наблюдаете? (Раствор посинел)
Какой вывод мы можем сделать? (В клетках растений содержится крахмал,
который синеет при действии йода).
Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жира в клетке.
Возьмите листок белой бумаги, сверните его пополам. Между двумя
половинками бумаги положите несколько семечек подсолнечника. Обратной
стороной карандаша или ручки раздавите семена.
Что наблюдаете? (Появляется жирное пятно на бумаге).
Какой можно сделать вывод? (В клетках растений содержится масло-жир)
Человек с давних пор использует растения, в которых содержится в большом
количестве жир. Эти растения называют масличными.
Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке.
Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его, развернув марлю.
Потрогайте его пальцами.
Что чувствуете? (скользкое, клейкое)
Когда сомкнете пальцы что чувствуете? (пальцы склеиваются).
Правильно, это выделяется из теста белок – клейковина. Он содержится в
клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из
муки получать тесто и печь хлеб и пироги.
Физминутка
Вы, наверное, устали?
Ну, тогда все дружно встали.
Ножками потопали,
Ручками похлопали,
Покрутились, повертелись,
И за парты все уселись.
Глазки крепко закрываем,
Дружно до пяти считаем.
Открываем, поморгаем
И работать продолжаем.
Изучив материал параграфа, ребята давайте заполним схему «Химический
состав клетки» на доске, используя готовые слова, находящиеся на ваших столах.
Схема 3
Химический состав клетки
IV. Первичная проверка понимания
На сколько хорошо вы освоили изученный материал, мы проверим с
помощью кроссворда:
Кроссворд
Химический состав клетки
По горизонтали:
1. Группа веществ, к которой относятся вода и минеральные соли.
2. Растительный белок, оставшийся после промывания теста.
По вертикали:
1. Вещество, используемое для определения содержания крахмала.
2. Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии.
3. Углевод, обнаруженный в клубнях картофеля.
4. Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода.
5. Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных
процессах клетки.
6. Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду?
5
2
1
3
4
6
1
2
Ответ. По горизонтали: 1. Неорганические. 2. Клейковина
По вертикали: 1. Йод. 2. Жиры. 3. Крахмал. 4. Синий. 5. Белки. 6. Тесто.
VI. Рефлексия
А сейчас я вас попрошу ответить на следующие вопросы:
-Какая часть урока показалась самой интересной?
-Какая часть урока вызвала затруднение?
-Какое у вас настроение после урока?
VII. Подведение итогов занятия
Выставление оценок за урок.
Завершим наш сегодняшний урок стихотворением:
Из элементов химических состоят вещества.
И в клетках различных творят чудеса.
Кипит там работа.
Идут превращения,
Названье таким превращеньям - явления.
И создают вещества органические,
Процессы те сложные, по сути химические.
Итак, ребята сегодня на уроке мы с вами познакомились с химическим
составом клетки и выявили роль органических и неорганических веществ.
VIII. Информация о домашнем задании:
Откройте свои дневники и запишите задание на дом. Вам нужно приготовить
пересказ § 8 учебника, стр. 40-42. Обратите внимание на термины, расположенные в
конце параграфа, попытайтесь их запомнить. Творческую работу выполняют
желающие на выбор: 1. Изучите этикетки продуктов питания растительного
происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов.
Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты
исследования запишите в тетрадь. 2. Используя Интернет или дополнительную
литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие
масличные растения используют люди в разных странах?
Урок окончен. Спасибо всем!
Карточка 1
Изучив статью параграфа 8 «Неорганические вещества и их роль в клетке»,
заполните схему:
Схема 1
Неорганические вещества
и их роль в клетке
Карточка 2
Изучив статью параграфа 8 «Органические вещества и их роль в клетке»,
заполните схему:
Схема 2
Органические вещества и
их роль в клетке
Кроссворд
Химический состав клетки
По горизонтали:
1. Группа веществ, к которой относятся вода и минеральные соли.
2. Растительный белок, оставшийся после промывания теста.
По вертикали:
1. Вещество, используемое для определения содержания крахмала.
2. Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии.
3. Углевод, обнаруженный в клубнях картофеля.
4. Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода.
5. Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных
процессах клетки.
6. Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду?
5
2
1
3
4
6
1
2
Домашнее задание
Творческую работу выполняют желающие на выбор:
1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и
найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие
продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в
тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите
исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения
используют люди в разных странах?
Домашнее задание
Творческую работу выполняют желающие на выбор:
1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и
найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие
продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в
тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите
исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения
используют люди в разных странах?
Домашнее задание
Творческую работу выполняют желающие на выбор:
1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и
найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие
продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в
тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите
исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения
используют люди в разных странах?
Домашнее задание
Творческую работу выполняют желающие на выбор:
1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и
найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие
продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в
тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите
исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения
используют люди в разных странах?