запах. стойкость. цвет.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОУ СОНКОВСКАЯ СОШ СОНКОВСКОГО РАЙОНА
ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ
Тема: «Создание духов «Галина»
Научно-исследовательская работа по химии
Ученицы 10 класса Шулюгиной Галины
Руководитель: Родионова Надежда Сергеевна
2010 год
ОГЛАВЛЕНИЕ
1.Введение
2
2.Запах. Стойкость. Цвет
3
3.Методика выполнения работы
6
4.Заключение
9
5.Литература
10
ВВЕДЕНИЕ
Люди издавна пользуются косметикой и парфюмерией. Одним из средств
ухода за телом и создания образа являются духи.
Духи, спиртовые (или спирто – водные) растворы смесей душистых
веществ – парфюмерных композиций и настоев, применяемые как
ароматизирующее средство. Для приготовления парфюмерных композиций
используется более 300 натуральных и синтетических душистых веществ,
получаемых из растительного, животного и химического сырья. Вещества
растительного происхождения – эфирные масла (паровой перегонки и
экстрактные) - применяются как самостоятельные душистые вещества
(розовое, кориандровое, сандаловое масла), как сырьё для получения
синтетических душистых веществ (кориандровое, сасафрасовое, анисовое), а
также в виде настоев (листья пачули, семена кориандры, дубовый мох).
Вещества животного происхождения (амбра, цибет, мускус) используются
только в виде настоев.
В состав некоторых сортов духов после растворения композиции добавляют
воду и небольшое количество водных растворов красителей. Нерастворимые
в спирте белковые вещества, воски и другие примеси выпадают в осадок при
растворении душистых веществ. Для более полного извлечения душистых
веществ сырье обрабатывают спиртом 2 – 3 раза.
Стойкость запаха на хлопчато- бумажной ткани должна быть не менее 30
часов. Духи обычно содержат 10 – 25 % композиции, в состав некоторых
духов входит до 50% композиции. По характеру запаха духи делятся на две
группы: цветочные, имитирующие запах одного или несколько цветов; духи,
созданные фантазией парфюмеров. Духи могут иметь лёгкий нежный запах,
сильный запах. При хранении духи следует защищать от действия
солнечных лучей.
Цель работы: создать эксклюзивные духи со стойким запахом.
Гипотеза: я предполагаю, что возможно создание духов с искусственным и с
естественным запахом.
Задачи: 1.Познакрмиться с литературой по данному вопросу.
2.Изложить в практической части технологию получения духов.
3.Спомощью химических реакций создать определённые запахи духов.
ЗАПАХ. СТОЙКОСТЬ. ЦВЕТ.
Одной из проблем создания синтетических ароматов является придание им
не только необходимой структуры, но и определенных свойств (запаха,
вкуса, цвета). Эту роль могут выполнять специальные органические добавки.
Ими могут быть как натуральные, так и синтетические продукты. При этом
синтетические вещества могут быть эфирные масла, сложные эфиры,
некоторые спирты, альдегиды и кетоны, а также углеводороды. Приведём
примеры таких соединений, которые обладают соответствующим запахом и
способны имитировать запахи натуральных продуктов.
Н3 С-СООСН2-СН2-СН (СН3)2
Изопентилацетат (запах бананов)
Н-СООС5Н11
Н-СООС2Н5
Этилацетат (запах рома)
Н3С-СООС5Н11
Пентилформиат (запах вишен)
С3Н7-СООС 2Н5
Пентилацетат (запах груш)
С4Н9-СООС5Н11
Этилбутират (запах абрикосов)
С3Н7-СООС4Н9
Пентилвалериат (запах яблок)
СН 2 =СН-СН2-S-S-СН2-СН=СН 2
Бутилбутират (запах ананасов)
С6Н4- (NН2)-СООСН3
Метилантранилат
Диаллилдисульфид (запах чеснока)
С6Н5-СНО
Бензальдегид
(запах винограда)
(запах горького миндаля)
C6Н3-1-СНО-4-ОН-5-ОСН3
Ванилин (запах ванили)
С6Н5-СН2-СООН
С6Н5-СН=СН-СНО
Коричный альдегид (запах корицы)
С4Н2S-(СН3)2
Фенилуксусная кислота
(запах мёда)
2,4-Диметилтиофен
(запах жареного лука)
С4Н2О-СН2-S-S-CН3
Фурфурилметилдисульфид (запах свежеиспечённого хлеба)
Интересные изменения запаха наблюдаются в зависимости от характера
замещения в y-лактонах.
С4Н5О-1-О-3-С5Н11
(Запах кокосового ореха)
С4Н5О-1-0-3-С6Н13
(Запах персика)
С4О-1-ОН-2-О-4-С2Н5-5-СН3
(Запах мясного бульона).
Кроме запахов в духах учитывается цвет и стойкость.
Получить природные красители в домашних условиях в средней полосе
нашей страны вполне возможно. И в привычных для нас растениях есть
красящие вещества, пусть не такие яркие и не такие стойкие.
Измельчим растения целиком или какие – либо их части и будем долго
кипятить в воде, чтобы получился концентрированный отвар. Он должен
быть достаточно густым.
Начнём с красного красителя. Его можно получить из стебля зверобоя
(отвар надо подкислить) или из корня подмаренника.
Ольховую кору положите в воду на несколько дней, а потом приготовьте
отвар. Получится красный краситель. Его можно извлечь также из корней
конского щавеля, но в этом случае необходимо прибавить к готовому отвару
немного алюминиевых квасцов – иначе цвет будет тусклым.
Из корней растения девясила можно получить синий краситель. Корни
сначала подержите в водном растворе аммиака. Синий краситель можно
добыть также из цветков живокости и корней птичьей гречишки.
Краситель зелёного цвета извлекают из листьев трилистника. Не такой
яркий, но, тем не менее, красивый серо – зелёный краситель можно
получить из листьев и стеблей манжетки; перед приготовлением отвара их
необходимо тщательно измельчить.
Жёлтый краситель можно получить из многих растений: дрока
красильного, орешника (кора), ольховидной крушины (кора, листьев,
ягоды), подмаренника (цветки). Из плодов барбариса получается жёлтый
краситель с лимонным оттенком.
Если отварить в воде сухую кожуру репчатого лука, то получается
коричневый краситель разных оттенков – от почти жёлтого до темно –
коричневого. Другой источник такого красителя – сухая кора жостера.
Ягоды черники и ежевики содержат фиолетовый краситель.
Из стеблей и листьев чистотела извлекают краситель оранжевого цвета.
МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ.
Извлечение природных эфировых масел методом спиртово-водной
дистилляции.
Сырье измельчили, положили в тонкостенный стакан и залили рюмкой
водки. Дали настояться в течение суток. Затем поставили стакан в кастрюлю с
горячей водой и нагревали на водяной бане в течение 20 минут. После того
как кастрюля остыла, раствор отфильтровали.
Полученные эфирные масла смешивали в различных пропорциях. Для
усиления запаха добавили 1 – 2 кристаллика нафталина.
Экстракции подвергались кожура лимона, цветки лаванды, лепестки розы.
Свойства ароматических веществ.
Лимон. Мякоть плодов содержит значительное количество органических
кислот (лимонная, яблочная), пектиновые вещества, сахара (до 3,5 %),
каротин, фитонциды; витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновая
кислота (до 0,085 %), рутин, флавоноиды, производные кумарина,
галактуроновую кислоту, сесквитерпены, гесперидин, эриоцитрин,
эридиктиол. В семенах имеются жирное масло и горькое вещество лимонин.
Жирное масло найдено также в ветках и листьях (0,24 %). В коре обнаружен
гликозид, цитронин.
Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного (лимонного)
масла в различных частях растения. Основные компоненты эфирного масла
лимона — терпен, α-лимонен (до 90 %) и цитраль (до 6 %).
Лимон широко применяют как косметическое средство: смягчает и
отбеливает кожу лица, используется в смеси со взбитым яичным белком,
глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных
пятен, омолодить кожу лица. Сок лимона заживляет трещины на коже,
уменьшает ломкость ногтей. Корку лимона, сваренную в меду, употребляли
для улучшения пищеварения. В косметологических целях лимон
применяется в качестве бальзамов для волос, кремов, лосьонов.
Роза. Целительные свойства лепестков роз известны с давних времен. Еще в
глубокую старину порошком из мелко истолченных лепестков розы
присыпали долго незаживающие раны и язвы.
Один аромат розы придает бодрость, улучшает настроение, оказывает
антидепрессивное действие и улучшает работу сердца. Целители лечили
розовым маслом даже некоторые глазные и кожные болезни, в том числе
экзему.
Маленькая ароматическая подушечка с розовыми лепестками заменяла
снотворное: спасала от бессонницы и даже мигрени. Да и сейчас в
косметической промышленности роза и ее лепестки занимают одно из
ведущих мест среди компонентов, которые добавляют в кремы и парфюмы.
Прежде всего, роза имеет заживляющий,
гармонизирующий эффект и предназначена для
ухода именно за тонкой, нежной,
чувствительной, склонной к аллергии коже. В
лепестках этого чудо - цветка содержится
высокий уровень натуральных жирных кислот,
которые восстанавливают защитные функции
кожи, и как результат эффективно борются против старения кожи.
Лаванда. Лаванда хорошо очищает и питает кожу, в меру увлажняет ее,
снимает раздражение, воспаление, покраснение, шелушение. Подходит для
ухода за любым типом кожи. Делает кожу упругой, предупреждает
образование морщин, облегчает боль и жжение при солнечных ожогах.
Лаванда обладает выраженной бактерицидной активностью,
антисептическими свойствами. Примочки из лаванды лечат угри, экзему.
Ванна с лавандовой водой сильное успокоительное средство, снимает
умственное и физическое напряжение, снимает раздражительность и
возбудимость.
Получение искусственных запахов реакцией этерификации.
1) СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СН2 – ОН +НООС – СН3 = СН3 – (СН2 )4 – О – ОСН3 +
Н 2О
2) СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – ОН + НООС – СН3 = Н2О+ СН3 – СН2 - СН2 – СН2- О –
ОС – СН3
3) Н2N – CН2 – СООН + НО – С2Н5 = Н2О + Н2N – СО – О – С2Н5
Для получения эксклюзивных духов проводилось смешивание природных
и искусственных сложных эфиров в различных пропорциях.
Мне понравился запах, состоящий из эфиров лаванды, лимона,
пентилацетата, эфиров аминоуксусной кислоты.
Духи были проверены на стойкость запаха. Запах сохранялся в течение 5
суток, но на ткани были оставлены масляные пятна. Композицию развели
спиртом 1:4. Запах стал более нежным, стойкость сохранилась, масляных
пятен на ткани не осталось.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате проведенных исследований можно сделать следующие
выводы:
1.При создании духов были использованы натуральные и синтетические
вещества.
2.Стойкость запаха на хлопчато-бумажной ткани оставалась более суток.
3.Мне удалось создать эксклюзивные духи со стойким запахом.
4.При повторной обработке духов спиртом я сумела извлечь более душистые
вещества.
ЛИТЕРАТУРА
1) А. И. Артеменко «Удивительный мир органической химии», Москва,
«Дрофа», 2005 год.
2)О.Ольгин «Чудеса на выбор», Москва, «Детская литература»,
1987год.
3)О.Ольгин « Давайте похимичим», Москва, «Детская литература»,
2002 год.