У меня вопорос о лезвии ножа iCook и какие основные
реклама
У меня вопорос о лезвии ножа iCook и какие основные преимущества ножей iCook? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-на-Дону: Правильные блюда начинаются с правильной нарезки продуктов. Несмотря на то, что хорошие ножи имеют высокую цену, при правильной эксплуатации и хранении они прослужат долго, и это вложение денег оправдает себя. Хорошие ножи требуют меньших усилий при нарезке. При правильном уходе они прослужат Вам долгое время. Нож iCook состоит из двух основных элементов: 1) кованого лезвия, составляющего единое целое с хвостовиком и головкой клинка и отличающегося особой прочностью 2) приклепанной к нему рукоятки. Лезвие изготовлено из германской нержавеющей стали стандарта DIN 1.4116. Эта сталь специально предназначена для изготовления кованых ножей. Рукоятки ножей iCook произведены из высококачественного пластика. 2. Каковы основные преимущества ножей iCook? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-наДону:Эргономичный дизайн: • Вес ножей iCook идеально центрирован. Кончик ножа очень легкий. В целом конструкция ножей отличается правильным балансом и обеспечивает быструю работу. • Рукоятка ножа имеет скругленные углы и изгиб по форме кисти руки, обеспечивая удобный захват в любой позиции. • Рукоятка расположена под углом к лезвию, что позволяет держать нож максимально комфортно,не теряя контроля над движениями лезвия. • Снизу рукоятка изогнута волной по форме пальцев, что позволяет крепче держать нож и контролировать процесс работы даже во время нарезки больших и твердых кусков. • Верхний край лезвия закруглен таким образом, чтобы улучшить баланс ножа и облегчить его острие. • Лезвие ножей изогнуто таким образом, чтобы режущий край соответствовал естественному движению,наиболее комфортному для кисти руки. Это снимет лишнее напряжение с локтя и плеча во время нарезки и позволит сохранить полный контроль за каждым движением руки. • Кончик лезвия расположен ниже уровня рукоятки, что повышает контроль во время шинкования мелких кусочков, особенно если нарезка ведется под углом. 2. Какой температурный режим считается средним и слабым для электрических плит? Какова должна быть температура при приготовлении пищи с посудой iСook? Отвечает Елена Кривотулова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Новосибирск: В посуде iCook допускается готовить только при среднем и слабом огне. Для этого экспериментальным путем необходимо определить средний и слабый огонь конкретной плиты. Если у конфорки 6 температурных режимов, то средним будет цифра 3, а слабым (минимальным) будет цифра 1 и так далее. Посуда iCook, благодаря методу VITALOK, позволяет готовить пищу более здоровым способом – с пониженным количеством влаги, сохраняя при этом в продуктах больше питательных веществ. Для того, чтобы образовался водяной затвор следует поставить посуду с продуктами на средний огонь и накрыть ее крышкой соответствующего размера. Через 3–5 минут из-под крышки начнет выходить пар, и она начнет вибрировать. Проверните крышку, не поднимая ее. Если она проворачивается свободно, это означает, что «водяной замок» VITALOK уже образовался. Теперь уменьшите огонь до слабого. Через несколько минут пар перестанет выходить из-под крышки, поскольку будет достигнута оптимальная температура приготовления пищи. Если для посуды слабый огонь плиты является слишком сильным (крышка продолжает дребезжать),поставьте кастрюлю или сковороду на специальную подставку – распределитель жара (рассекатель пламени). Если крышка не проворачивается свободно, слегка усильте огонь. Конфорки электрической плиты дольше сохраняют тепло, поэтому, возможно, придется на некоторое время снять посуду с конфорки и подождать до тех пор, пока пар не осядет. Поскольку температура при приготовлении пищи с посудой iСook зависит от типа плиты или конфорки,первое время следует приспособиться к методике VITALOK экспериментальным путем. 3. Есть ли на посуде iCооk маркировка, подтверждающая ее состав или характеристики? Отвечает Евгения Ильина, специалист по техническому регулированию: Маркировка посуды iCook произведена в соответствии с ГОСТ 27002-86 «Посуда из коррозионностойкой стали. Общие технические условия», п. 6 «Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение», п.п. 6.1, согласно которым на посуду была нанесена маркировка номера стали 18/10. Этикетки посуды iCook содержат информацию о предприятии - изготовителе и условное обозначение материала «Нерж». Когда появилась посуда iCook™? Какова ее история? Отвечает Майя Фролова, ведущий тренер ООО «Амвэй», город Москва: В конце 1930-х гг. компания West Bend начала продажу единственной модели кухонного набора для приготовления пищи «без воды», состоявшего из многочисленных вставок, которые давали возможность потребителям готовить всю еду в одной посуде сразу. В 1945 г. Алюминиевая компания – Kewaskum Aluminum Company, позднее переименованная в Regal Ware Worldwide, стала заниматься сбытом алюминиевой посуды путем прямых продаж. Впоследствии она начала производить кухонную посуду из многослойной нержавеющей стали, главным образом, для индустрии прямых продаж В конце 1950-х гг. торговый представитель компании Regal Ware посетил Amway, и в 1961 г, заключив соглашение с этой компанией, Amway начала предлагать Кухонную посуду Royal. Кухонная посуда Royal была первая линия посуды Amway для приготовления пищи «без воды». В середине 1960-х гг. в продаже появилась Кухонная посуда AMWAY QUEEN™. С тех пор как Кухонная посуда AMWAY QUEEN появилась на рынке, в ходу у хозяек было почти 4 млн наборов. Кухонная посуда AMWAY QUEEN широко рекламировалась и продавалась в более чем 45 странах. Кухонная посуда AMWAY QUEEN пользовалась огромным успехом, и за эти годы был произведен огромный объем продаж, а ее высокая цена оправдывалась эффективностью. В 1999 г. компания Amway провела маркетинговое исследование с тем, чтобы определить будущее линии кухонной посуды. Результаты показали, что существует необходимость в улучшении качества этого продукта, его эргономичности и эстетических характеристик. После проведения маркетингового исследования было получено много отзывов о том, что главные свойства кухонной посуды AMWAY® Cookware следует сохранить при любых будущих изменениях этой продукции. Новая кухонная посуда iCook была запущена на рынок в 2003 г. Она сохранила все свойства Кухонной посуды AMWAY QUEEN, которые нравились нашим потребителям, а произведенные в ней усовершенствования сделали этот продукт более современным и функциональным. Каким образом метод приготовления пищи VITALOK™ сохраняет питательные вещества? Отвечает Елена Кривотулова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Новосибирск: В методе приготовления пищи VITALOK используются низкие температуры и малое количество воды. Приготовление пищи при низкой температуре помогает предотвратить распад питательных веществ. Малое количество воды сохраняет больше водорастворимых витаминов и минералов. Из какого материала изготовлена кухонная посуда iCook™? Отвечает Екатерина Тюменева, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Нижний Новгород: Кухонная посуда из стали iCook™ изготовлена из многослойной стали с полностью инкапсулированным цельнометаллическим дном. Кастрюли состоят из 3-х слойной стали, которую формируют следующие слои: нержавеющая сталь и углеродистая сталь. Основание кастрюль состоит из алюминиевой пластины, заключенной в капсулу ферромагнитной нержавеющей стали для совместимости с индукционной плитой. Можно ли приготовленную пищу в посуде iCook в ней же и хранить? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-на-Дону: Нержавеющая сталь имеет целый ряд преимуществ по сравнению с другими материалами для кухонных принадлежностей. Нержавеющая сталь характеризуется самой гигиенической поверхностью, которая не имеет пор и трещин, где могут скапливаться бактерии, и легко очищается от любых загрязнений. Посуда из нержавеющей стали имеет привлекательный вид и не требует специального ухода. Она не ржавеет и почти не стареет. Нержавеющая сталь не влияет на вкус и цвет пищи, так как не вступает во взаимодействие с кислотами,содержащимися в ней. Железо, главный элемент нержавеющей стали, добываемое из железной руды,нестабильно в чистом виде и подвержено коррозии (ржавчине). Хром в составе нержавеющей стали предотвращает коррозию железа, замедляя химическую реакцию железа с кислородом, в результате которой образуется оксид железа (ржавчина). В результате реакции хрома с кислородом образуется твердый, прозрачный слой оксида хрома. Небольшие механические повреждения этой пленки могут затягиваться, если есть свободный доступ к кислороду. Жидкости и сыпучие вещества, хранящиеся в посуде из нержавеющей стали долгое время, перекрывают доступ кислорода к хрому, что может привести к коррозии. Не храните в посуде из стали iCook пищу и не держите в ней долгое время продукты с кислым вкусом, поскольку это может привести к коррозии ее поверхности. Как соединяются разные слои стали в посуде iCook™? Отвечает Наталья Макарова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Казань: Цельнометаллическое дно OPTITEMP™ на посуде iCook™ приваривается в процессе, называемом «динамической сваркой» – это форма механической припайки, где части соединяются путем применения давления или силы нагрева. После первых применений на внутренней поверхности стали выступать белесые разводы (пятна)? С чем это может быть связано? Как это устранить? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-на-Дону: Для того,чтобы посуда iCook всегда оставалась красивой, надежной и просто незаменимой на Вашей кухне, необходимо соблюдать некоторые правила эксплуатации, изложенные в Пособии «Посуда iCook из стали. Руководство по использованию»: После каждого использования посуды сразу же мойте ее вручную в горячей воде при помощи раствора неабразивной жидкости для мытья посуды. Рекомендуем использовать DISH DROPS™ Концентрированную жидкость для мытья посуды. Чтобы удалить накипь и солевые отложения: налейте в посуду немного уксуса или лимонного сока, чтобы растворить этот налет, а затем протрите посуду бумажным кухонным полотенцем. Вымойте посуду раствором неабразивной жидкости для мытья посуды. Соединяясь между собой соль, разнообразные кислоты, масла и накипь, которые остаются на поверхности кастрюль, начинают их разъедать. Для достижения наилучших резуьтатов и продления срока эксплуатации Вашей кухонной посуды, готовьте на малом или среднем огне/при низких температурах нагревательных поверхностей: Сильное тепло может повредить Вашу посуду. У большого сотейника во время приготовления блюд не образуется водяной замок, т. е. пар постоянно выходит. Почему это происходит? Отвечает Наталья Макарова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Казань: В посуде iCook можно готовить по-разному, но предназначена она для приготовления вкусных и здоровых блюд по методу VITALOK. Этот способ заключается в том, что между крышкой и самой кастрюлей образуется гидрозатвор, позволяющий готовить мясо, фрукты и овощи в собственном соку, что способствует сохранению естественного аромата, ценных питательных веществ, а также цвета и структуры. При приготовлении блюд старайтесь выбирать посуду таким образом, чтобы продукты занимали 2/3 объема кастрюли или сотейника: в слишком маленькой кастрюле/сотейнике может приготовиться неравномерно, при слишком большом объеме кастрюли/сотейника потребуется больше времени для формирования гидрозатвора VITALOK. Для создания гидрозатвора необходимо положить в кастрюлю или сотейник продукты, добавить небольшое количество воды (при необходимости), накрыть соответствующей крышкой и поставить кастрюлю/сотейник на средний нагрев. Примерно через 3-5 минут из под крышки появиться пар. Прокрутите крышку, но не поднимайте ее. Если крышка легко крутится, то это свидетельствует о том, что гидрозатвор образовался, необходимо уменьшить нагрев до слабого. Через несколько минут пар из-под крышки перестанет идти, это значит, что внутри кастрюли/сотейника установилась оптимальная температура для приготовления блюда. На образование гидрозатвора VITALOK оказывает влияние ряд факторов: это и температура нагрева, и используемая варочная поверхность (различные варочные поверхности по-разному сохраняют и удерживают тепло, например, электрическая плита после выключения какое-то время продолжает сохранять тепло), а также количество закладываемых в кастрюлю или сотейник продуктов. Если крышка начинает «подпрыгивать» и из-под нее вырывается пар, это означает, что температура нагрева слишком высокая. Если выходит очень много пара или из кастрюли/сотейника выплескивается кипящая вода, это может означать, что в кастрюлю/сотейник было положено слишком много или наоборот слишком мало продуктов и(или) воды. Если у Вас газовая варочная поверхность/плита и даже самый слабый нагрев слишком велик, поместите под кастрюлю рассекатель пламени. Если у Вас электрическая плита, то следует учитывать, что электрические плиты дольше сохраняют тепло, поэтому если пар продолжает вырываться из-под крышки, лучше убрать кастрюлю/сотейник с нагревательной поверхности и подержать ее до тех пор пока пар не перестанет выходить из-под крышки. Компания Amway гарантирует, что посуда из стали iCook при условии правильного использования не будет иметь дефектов. Если при правильной эксплуатации посуды гидрозатвор не образуется, Вам необходимо обратиться в ближайший Торговый Центр компании. Посуда считается имеющей дефект, если этот дефект препятствует использованию или ухудшает результат использования посуды. Если компанией установлено, что дефект возник не вследствие сознательного неправильного использования, деформации, небрежного обращения или приготовления пищи при слишком высокой температуре, компания Amway готова за свой счет устранить выявленный дефект или заменить дефектную посуду или же вернуть деньги в полном объеме. Можно ли протирать зеркальные поверхности посуды и днище посуды снаружи уксусом? Можно ли протирать незеркальные внутренние поверхности и днище снаружи металлическими губками SCRUB BUDS? Отвечает Евгений Миронов, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Екатеринбург: Специалистами компании Amway рекомендовано проводить предварительную очистку посуды iCook перед началом ее эксплуатации. Данная процедура позволит Вам улучшить гигиеническое состояние только что купленной посуды из нержавеющей стали. Перед первым использованием при помощи бумажного полотенца протрите внутри кастрюлю и ее крышку уксусом. Обработайте каждую кастрюлю, наполнив ее на одну треть уксусом на свой выбор с минимальным содержанием уксусной кислоты 5%. Закройте кастрюлю крышкой соответствующего размера. Доведите уксус до кипения. Прокипятите уксус в течение 10 минут. Официальной рекомендации по обработке уксусом внешней зеркальной поверхности нет. Что касается второй части вопроса, то металлические губки SCRUB BUDS можно использовать для очищения незеркальных внутренних поверхностей и днища посуды iCook. Также для внутренней поверхности посуды можно использовать LOC plus -чистящее средство для металлических поверхностей. Можно ли приготовленную пищу в посуде iСook в ней же и хранить в холодильнике, например: суп в кастрюле или салаты в емкостях с крышками? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-на-Дону: Нержавеющая сталь имеет целый ряд преимуществ по сравнению с другими материалами для кухонных принадлежностей: нержавеющая сталь характеризуется самой гигиенической поверхностью, которая не имеет пор и трещин, где могут скапливаться бактерии, и легко очищается от любых загрязнений. Посуда из нержавеющей стали имеет привлекательный вид и не требует специального ухода. Она не ржавеет и почти не стареет. Нержавеющая сталь не влияет на вкус и цвет пищи, так как не вступает во взаимодействие с кислотами, содержащимися в ней. Железо, главный элемент нержавеющей стали, добываемое из железной руды, нестабильно в чистом виде и подвержено коррозии (ржавчине). Хром в составе нержавеющей стали предотвращает коррозию железа, замедляя химическую реакцию железа с кислородом, в результате которой образуется оксид железа (ржавчина). В результате реакции хрома с кислородом образуется твердый, прозрачный слой оксида хрома. Небольшие механические повреждения этой пленки могут затягиваться, если есть свободный доступ к кислороду. Жидкости и сыпучие вещества, хранящиеся в посуде из нержавеющей стали долгое время, перекрывают доступ кислорода к хрому, что может привести к коррозии. Не храните в посуде из стали iCook пищу и не держите в ней долгое время продукты с кислым вкусом, поскольку это может привести к коррозии ее поверхности. Как необходимо мыть кухонную посуду iCook™? Безопасно ли мыть ее в посудомоечной машине? Отвечает Наталья Макарова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Казань: Со временем от мытья в посудомоечной машине внешний вид ручек может потускнеть, поэтому специалистами компании рекомендуется мытье посуды iCook вручную горячей водой с применением DISH DROPS™ Концентрированной жидкостью для мытья посуды. После мытья вытрите посуду iCook мягким полотенцем или просто оставьте сушиться. На поверхности кастрюли появились маленькие углубления (вмятины). Почему они возникли? Отвечает Марина Черемисина, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Ростов-на-Дону: Мелкие вмятины – это солевая коррозия нержавеющей стали. Нержавеющая сталь может подвергаться коррозии, когда присутствует соль особенно при нагревании. К сожалению ее нельзя удалить. Эти вмятины могут стать глубже и даже проникнуть сквозь внешний слой нержавеющей стали марки 304. Если это случится, то может появиться ржавчина, которая бывает на изделиях из железа. Чтобы избежать солевых вмятин, не кладите соль непосредственно на поверхность кастрюли. Прежде чем добавить соль, ее нужно развести в воде или в соке пищи, который выделяется во время приготовления. Имеет ли значение размер кастрюли? Отвечает Татьяна Аксаментова, региоанльный тренер ООО «Амвэй», г. Иркутск: Старайтесь выбирать такую кастрюлю, в которой пища может уместиться на 2/3 ее объема. В слишком маленькой кастрюле пище будет тесно и она не сможет равномерно приготовиться. Слишком большая кастрюля не даст гидрозатвора при использовании метода приготовления пищи при низкой влажности VITALOK™. Слишком большая кастрюля потребует дополнительного нагрева, при котором тратится больше энергии. На моей посуде появились какие-то белые пятна. Почему они возникли и как их удалить? Отвечает Наталья Макарова, региональный тренер ООО «Амвэй», г. Казань: Белые пятна – это минеральные отложения кальция и натрия, которые входят в состав воды изпод крана и пищи. Эти вещества могут быть удалены с помощью уксуса. Просто налейте небольшое количество уксуса на дно кастрюли и дайте пятнам раствориться. Подходит ли посуда iCook™ для индукционных плит? Отвечает Татьяна Аксаментова, тренер ООО «Амвэй», г. Иркутск: Посуда iCook из стали – это больше, чем первоклассная коллекция качественной кухонной посуды. Это тщательно спроектированная система, где каждая кастрюля, крышка и внутреннее наполнение совместимы со всеми остальными компонентами, соответствующими по размеру, чтобы помочь Вам готовить вкусные блюда, в которых сохраняются питательные вещества, при минимальном использовании масла или исключая его использование вовсе.Готовить на этой посуде можно на любой варочной поверхности, в том числе и на индукционных плитах. Как подготовить посуду к использованию? Как правильно очищать внутреннюю и внешнюю стороны? Отвечает Евгений Миронов, тренер ООО «Амвэй», г. Екатеринбург: Специалистами компании Amway рекомендовано проводить предварительную очистку посуды iCook перед началом ее эксплуатации. Данная процедура позволит Вам улучшить гигиеническое состояние только что купленной посуды из нержавеющей стали. Перед первым использованием при помощи бумажного полотенца протрите внутри кастрюлю и ее крышку уксусом. Обработайте каждую кастрюлю, наполнив ее на одну треть столовым уксусом на свой выбор с минимальным содержанием уксусной кислоты 5%. Закройте кастрюлю крышкой соответствующего размера. Доведите уксус до кипения. Прокипятите уксус в течение 10 минут. Официальной рекомендации по обработке уксусом внешней зеркальной поверхности нет. Для очищения не зеркальных внутренних поверхностей и днища по- суды iCook можно использовать металлические губки SCRUB BUDS™. Также для внутренней поверхности посуды можно использовать LOC™ Plu™s Чистящее средство для металлических поверхностей.