Витазар - Белгородская государственная сельскохозяйственная

СПИСОК ИСПОЛНИТЕЛЕЙ
Научный руководитель
завкафедрой морфологии и физиологии,
ФГБОУ ВПО БелГСХА им. В.Я. Горина
д.б.н., профессор
_______________ _ Горшков Г.И.
«___» ___________ 2013 год
Исполнители:
завкафедрой морфологии и физиологии,
ФГБОУ ВПО БелГСХА им. В.Я. Горина
д.б.н., профессор
_________________ Горшков Г.И.
«____» ____________ 2013 год
профессор кафедры морфологии и физиологии
ФГБОУ ВПО БелГСХА им. В.Я. Горина,
д.вет.н.
__________________ Яковлева Е.Г.
«____» ____________ 2013 год
доцент кафедры морфологии и физиологии
ФГБОУ ВПО БелГСХА им. В.Я. Горина,
к.с.-х.н.
___________________ Наумова С.В.
«____» _____________ 2013 год
доцент кафедры морфологии и физиологии
ФГБОУ ВПО им. В.Я. Горина,
к.с.-х.н.
____________________ Анисько Р.В.
«____» _____________ 2013 год
2
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
РЕФЕРАТ
4
НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ОТЧЕТЕ
6
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В ОТЧЕТЕ
7
ВВЕДЕНИЕ
8
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
11
1. Исследования, проведенные на цыплятах-бройлерах
11
1.1. Цель и задачи исследования
11
1.2. Материал и методы
11
1.3. Результаты и их обсуждения
14
2. Исследования, проведенные на поросятах
19
2.1. Цели и задачи исследования
19
2.2. Материал и методы
19
2.3. Результаты и их обсуждения
21
3. Расчет экономической эффективности применения витазара
24
ВЫВОДЫ
25
РЕКОМЕНДАЦИИ
25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
26
3
РЕФЕРАТ
Отчет: с.27, табл.10.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, поросята, пробиотик, лактобифадол, витазар, живая масса, приросты, гематологические показатели.
Объект исследования: цыплята-бройлеры и поросята, их живая масса,
приросты массы тела, гематологические показатели, изменение указанных показателей под влиянием витазара в трех вариантах доз и лактобифадола.
Цель исследования – определить сравнительную эффективность влияния витазара, лактобифадола и их сочетания на рост животных с тем, чтобы
обосновать возможность использования витазара в качестве кормовой добавки
для молодняка птиц и поросят.
Методы проведения НИР. Для достижения цели использованы методы
исследования, общепринятые в зоотехнии, физиологии и фармакологии (в описании И.П. Кондрахина). При определении сравнительной эффективности витазара и лактобифадола применялся принцип групп-аналогов по возрасту, породности, режимам кормления и содержания и птиц.
Изменения массы тела определяли путем взвешивания. По разнице живой
массы в начале и конце опыта, разделенной на количество дней опыта, вычисляли среднесуточный прирост. Изучалась также интенсивность роста по периодам опыта.
Результаты. Витазар в испытанных дозах не оказывал побочного действия на поросят и птиц. Установлено, что витазар действует на цыплятбройлеров и поросят ростостимулирующе. В дозе 30г/кг он эффективнее, чем
лактобифадол в рекомендуемых наставлением дозах. Сочетание витазара с лактобифадолом не имеет преимуществ перед одним витазаром. Витазар не компенсирует питательные вещества комбикорма, изъятые из рациона эквивалентно его дозе, поэтому должен применяться не взамен комбикорма, а как добавка
к нему.
4
Основные характеристики работы. Живая масса, абсолютные приросты по периодам опыта, среднесуточные приросты по периодам и за весь срок
выращивания цыплят-бройлеров. Те же показатели у поросят за неделю до отъема от свиноматок и за 3 недели послеотъемного периода. Содержание в крови
эритро- и лейкоцитов, гемоглобина; в сыворотке крови – общего белка и доли в
нем альбуминов и глобулинов; концентрации Са и Р. Щелочной резерв, активность АлТ и АсТ.
Рекомендации. Витазар рекомендуется применять как добавку к рациону
цыплят-бройлеров – весь период их выращивания и поросят – за неделю до
отъема их от матерей и в 3 последующие недели.
Область применения. В хозяйствах и личных подворьях Белгородчины
применять цыплятам и поросятам в качестве кормовой добавки, стимулирующей рост.
Экономическая эффективность. Ориентировочная экономическая эффективность при использовании цыплятам-бройлерам – 2,21руб./гол, поросятам
– 171,11руб./гол.
5
НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ОТЧЕТЕ
1. ГОСТ 7.32-2001. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и
правила оформления.
2. ГОСТ 7.12-93. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Сокращения слов на русском языке. Общие требования
и правила.
3. ГОСТ 8.417-81. Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы физических величин.
4. СанПиН (привести полное название как в списке литературы).
6
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В ОТЧЕТЕ
ЧП – частное предприятие
БАВ – биологически активное вещество
ХТС – химиотерапевтическое средство
СанПиН – санитарные правила и нормативы
КОЕ – колониеобразующие клетки
АсТ – аспартаттрансаминаза
АлТ – аланинтрансаминаза
А/Г – отношение суммы альбуминов к сумме глобулинов (альбуминоглобулиновый коэффициент)
ГУ
НИИ
питания
–
Государственное
учреждение
«Научно-
исследовательский институт питания»
РАМН – Российская академия медицинских наук
ж.м. – живая масса
БАД – биологически активная добавка
7
ВВЕДЕНИЕ
Свиноводство и птицеводство – наиболее динамично развивающиеся отрасли животноводства, с помощью которых можно быстро решить проблему
обеспечения населения мясом и мясопродуктами. Согласно рациональным
нормам питания каждому среднестатистическому жителю планеты требуется
мяса и мясопродуктов 81 кг, яиц – 292 шт. (П.И Бреславец и др., 2006). С конца
70-х годов прошлого столетия в структуре мирового производства мяса свинина занимает первое место (А.Т. Мысик, 2006). Весомое место в этом принадлежит также мясу птицы. Здесь тоже произошла смена приоритетов: раньше
главное внимание придавали яичному направлению в птицеводстве, сейчас –
мясному.
Эти две отрасли развиваются и дальше будут развиваться ускоренными
темпами. Так, если в 1972г. в мире было произведено около 40 млн. т свинины,
в 1990г. – почти 90 млн. (З. Пейсак, 2008), то в 2004г. – уже 100,3 млн. (А.Т.
Мысик, 2005; П.И. Бреславец с соавт, 2006). В 70-х годах прошлого столетия
курятины производилось 20 млн. т в год, в 1990-м – 40 млн., в 2004г. произведено 67,7 млн. т, а к 2020 году прогнозируется рост по этому показателю до 120
млн. т (А.Т. Мысик, 2006; В.В. Субботин, Н.В. Данилевская, 2004).
В России лидером производства мяса является Белгородская область: в
2012г. поголовье свиней составляло 3343375 и только за 10 мес. 2013г. увеличилось до 3579871 (увеличение на 7,1%); производство свинины в 2012г. достигло 385741,5 т, а за 10 мес. 2013г. – уже 505743,5 т (увеличение на 31,1%). В
целом такая же картина отмечается и по птице. Численность поголовья за этот
же период возросла с 48959,9 тыс. до 50294,6, а производство мяса птицы – с
539206,6 т до 566163,7. Производство яиц сократилось с 1108270 тыс. шт. до
906336. Развитие свиноводства и птицеводства в области будет продолжаться.
На 1 октября 2013г. вклад Белгородской области по производству свинины во
всех категориях хозяйств составил 20,6% от общероссийского показателя, а по
мясу птицы – 15,3 (Информ. бюллетень АПК,2013).
8
В основе ускоренного развития свиноводства и птицеводства лежат биологические особенности животных – высокий воспроизводительный потенциал
(многоплодие), короткие сроки полового созревания, при реализации которого
можно за короткие сроки получать большое количество ценной продукции и
стремительно увеличивать поголовье. Но это возможно только при высоком
уровне организации производства. При интенсивном ведении отрасли в год от
одной свиноматки можно получать до 2,5 т свинины, а от одной курицынесушки – яичной массы больше в 8 раз, чем весит сама курица, или не менее
120 птенцов, выращивание которых дает около 200 кг мяса (Г.С. Походня, 2002;
П.И. Бреславец с соавт., 2006).
Помимо необходимости создания прочной кормовой базы и адекватных
технологий содержания животных, одной из сложных проблем является выращивание молодняка: профилактика болезней этого возраста, поддержание весь
период выращивания высокой энергии роста, соответствующей породным нормативам, обеспечение санитарно-гигиенической и экологической чистоты получаемой продукции.
При решении этих проблем используют различные кормовые добавки,
содержащие:
ХТС, в т.ч. антибиотики в разумных пределах, преследующие цели лечения и профилактики заболеваний, неизбежных в раннем возрасте и часто протекающих бессимптомно и поэтому трудно диагностируемых;
пробиотики, призванные производить раннюю колонизацию пищеварительного канала экскорпоральной симбионтной микрофлорой или корректировать нарушенный собственный микробиоценоз или компенсировать его становление в случае задержки;
пребиотики для ускорения заселения кишечника, его примембранного
слоя собственными видами симбионтов;
стимуляторы иммуногенеза, поскольку высокий иммунитет является
надежной защитой от различных болезней и повреждающих агентов, сдерживающих энергию роста.
9
Уже давно выращивание цыплят и поросят проводится под защитой антибиотиков. Причем более эффективными среди них являются менее очищенные от культуральных примесей, т.к. они содержат, помимо антимикробных
средств, также витамины, микроэлементы, ростовые факторы. Однако в последние годы формируется негативное отношение к антибиотикопрофилактике.
Считают, что при этом увеличиваются шансы развития у патогенной и условнопатогенной микрофлоры антибиотикоустойчивых штаммов, и в случае заболевания, вызванного этими штаммами, антибиотикотерапия теряет свой смысл.
Были созданы антибиотики для применения животным, не имеющие лечебного
значения (например, гризин-кормогризин). Но это не решило проблему.
Сейчас большие надежды возлагаются на пробиотики и пребиотики как
альтернативу антибиотикам (Г.И. Горшков, Е.Г. Яковлева, 2013). Предложено
множество препаратов из этой группы: лактоферон, иммунобак, бифитрилак,
бактонеотим, ветом, лактобифадол и мн. другие. Положительное их влияние на
организм изучено, однако мало работ, в которых бы проводилась сравнительная
оценка их эффективности с другими средствами, предназначенными для применения цыплятам и поросятам в ранние сроки их выращивания.
В настоящей работе проведена сравнительная оценка эффективности новой кормовой добавки витазар и пробиотика (точнее синбиотика)
лакто-
бифадола. Предпочтение лактобифадолу из множества пробиотиков отдано потому, что этот препарат содержит основные виды бактерий, составляющих кишечный нормоценоз, устойчив к ряду ХТС и может применяться в сочетании с
ними.
10
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1. Исследования, проведенные на цыплятах-бройлерах
1.1.
Цель и задачи исследования
Цель проведения опытов – определение возможности применения витазара как добавки к рациону, стимулирующей рост цыплят-бройлеров и сокращающей сроки их выращивания до стандартной массы.
В задачи исследования входило:
 определить изменения живой массы и приростов у цыплят, получающих добавку витазара к кормовому рациону;
 по изменению живой массы и приростов сравнить эффективность
витазара с известным пробиотиком лактобифадолом;
 выявить возможность комбинированного применения витазара с
лактобифадолом по аддитивному действию на приросты живой
массы;
 сделать расчеты по экономической целесообразности применения
витазара при выращивании цыплят.
1.2.
Материал и методы
Работа выполнена в 2013 году в условиях физиологического комплекса
Белгородской государственной сельскохозяйственной академии на цыплятахбройлерах кросса Habbard F-15. Цыплят выращивали при напольном содержании с использованием стандартных комбикормов, состав которых изменялся в
соответствии с возрастом цыплят. Нормы кормления – принятые для данного
кросса. Показатели микроклимата выдерживались в пределах допустимых нормативных колебаний.
Испытывались две биологически активные добавки к корму: витазар и
лактобифадол.
Витазар – биологически активная добавка пищевого назначения. Изготавливается из муки зародышей пшеницы пищевого назначения. Предложена
11
для использования в пищевой промышленности как источник белка, пищевых
волокон и витамина Е. Вводится в БАДы к пище, хлебо-булочным и кондитерским изделиям, пищевым концентратам, соусам, майонезам и другим продуктам. Добавка имеет государственную регистрацию, внесена в государственный
реестр и разрешена для изготовления на территории РФ.
Свидетельство о государственной регистрации №77.99.23.3.У.6335.7.06
от 10.07.2006г. Подписано руководителем Федеральной службы по надзору в
сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Г.Г. Онищенко
(№0031622).
В Белгородской области витазар производится в ЧП (предприниматель
Н.Д. Тарасов).
Витазар испытывался в ООО «Томаровский бройлер» в производственных провизорных опытах на 216868 цыплятах-бройлерах (акты испытания
представлены производителю препарата): сравнивали сохранность цыплят при
убое после 5-суточного применения препарата в дозе 3% к комбикорму с сохранностью таких же цыплят предыдущей посадки на выращивание. В 6 различных птичниках сохранность повышалась от 0,3% до 6,6 или в среднем на
2,26%. Испытание проведено без контрольной группы, не получавшей добавки
витазара.
Лактобифадол – пробиотик (синбиотик). Однородный сыпучий светлокоричневый порошок, содержащий
высушенную культуру лакто- и бифи-
добактерий, имеющих выраженное свойство восстанавливать жизнеспособность во влажной среде, адгезировать к стенке кишечника и включаться в нормальный кишечный микробиоценоз. В 1 г лактобифадола содержится не менее
80 млн. обезвоженных клеток бифидобактерий и 1 млн. клеток лактобактерий,
которые, попав в кишечник, восстанавливают свою жизнеспособность и способны к делению. Разбавленные до низких концентраций в жидкой питательной
среде или физиологическом растворе препараты, высеянные на плотную среду
(с агар-агаром, например), дают образование отдельных колоний (одна живая
бактерия – одна колония). На этом основан принцип определения активности
12
пробиотика – по числу КОЕ (колониеобразующих, т.е. живых клеток). Помимо
живых клеток, в лактобифадоле содержатся также культуральные микробные
ферменты, витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, БАВ и
другие продукты жизнедеятельности микрофлоры (Н.В. Данилевская, В.В.
Субботин, 2004).
Лактобифадол широко применяется в бройлерном птицеводстве для нормализации кишечного микробиоценоза при дисбактериозах (вытесняет эшерихии, сальмонелл, стафилококков, протея), стимуляции обмена веществ и ускорения роста, повышения иммунитета и сохранности цыплят, при технологических стрессах.
В опытах использовали лактобифадол биотехнологической фирмы «Компонент» (г. Бугуруслан Оренбургской области). Схема опытов представлена в
табл.1.
Таблица 1 – Схема опытов
Количество
цыплят
в группе
Условия
кормления
Применяемая
добавка к корму
Доза добавки,
г/кг корма
Контрольная
25
-
-
Опытная-1
25
Стандартный
комбикорм
(ОР)
То же
Группы
Лактобифадол
По наставлению
о применении
Опытная-2
25
То же
Витазар
3% к комбикорму
Опытная-3
25
То же
Лактобифадол+ ½
дозы
по
витазар
наставлению о
применении
1,5% к комбикорму
Объем скармливаемого комбикорма дизировали по группам согласно
нормам кормления для данного кросса. Пробиотик и витазар добавляли к комбикорму и тщательно перемешивали. Смесь препаратов с комбикормом готовили ежедневно, поэтапно, в соотношении 1:10. Поение – из ниппельных поилок.
Группы цыплят находились в одном зале, в секциях из проволочной сетки, что13
бы не нарушать режим вентиляции. Микроклимат помещения поддерживался
на нормативном уровне при ежедневном контроле.
В конце опыта (35 сут выращивания) перед убоем у 4 цыплят из каждой
группы брали кровь через надрез яремной вены. В крови определяли число
эритроцитов и лейкоцитов, концентрацию гемоглобина, в сыворотке крови –
общий белок и его фракции (альбумины, α-, β-, γ-глобулины), содержание кальция и фосфора, витамина А и каротина, активность ферментов переаминирования (АсТ и АлТ), вычисляли альбумино-глобулиновый коэффициент (А/Г).
Применялись общепринятые методы исследования в описании И.П. Кондрахина (2004).
Статистическая обработка цифрового материала проведена в описании
Г.Ф. Лакина (1990). Достоверность разницы определяли по аргументу Стьюдента (td). Разница считалась достоверной при р<0,05 и ниже.
1.3.
Результаты исследования и их обсуждение
Изменения массы тела цыплят по каждой группе приведены в табл.2.
Таблица 2 – Динамика средней массы тела цыплят
Периоды выращивания,
сут
Исходные
данные
0-5
6-10
11-15
16-20
21-25
26-30
31-35
Группы цыплят
Опытная-1 (лакт.)
Контрольная, г
Опытная-2 (витаз.)
Опытная-3
(лакт+витазар)
%к
г
контр.
г
%к
контр.
г
%к
контр.
38,5
38,2
99,2
38,4
99,7
37,7
97,9
111,0
243,4
454,4
729,2
1048,2
1390,4
1756,0
115,1
252,1
465,3
756,3
1060,2
1425,5
1808,5
103,7
103,6
102,4
103,7
101,1
102,5
103,0
116,6
255,4
472,4
769,6
1103,2
1461,6
1844,6
105,0
104,9
104,0
105,5
105,2
105,1
105,0
115,4
253,4
469,6
766,8
1100,4
1458,0
1831,6
104,0
104,1
103,3
105,2
105,0
104,9
104,3
Как видно из таблицы, во всех опытных группах уже на 5-е сут по массе
тела цыплята опережали контроль. Разница составила 3,7; 5,0 и 4,0%. В последующие сут вплоть до убоя масса тела опытных цыплят поддерживалась на более высоком уровне, чем контрольных. Причем у цыплят, получавших лактобифадол, разница с контролем несколько снижалась и поддерживалась в преде14
лах 1,1-3,0%. Нивелирование разницы особенно заметным было в 25-суточном
возрасте.
В группе с витазаром разница с контролем была более существенной и
находилась на уровне 4,0-5,5%. Ее уменьшение к концу наблюдения не отмечалось. В целом за период наблюдения цыплята, получавшие витазар, превосходили по живой массе цыплят контрольной группы на 88,6г, или 5,0%, цыплята,
получавшие лактобифадол, - на 36,1г, или 2,0%.
Что касается третьей опытной группы, то здесь результаты оказались непредсказуемыми. Так же, как и в группе, получавшей витазар, в первые 5 сут
живая масса была выше, чем в контроле (на 4,4г, или 4,0%), но ниже чем от одного витазара (на 1%). И эта тенденция поддерживалась до конца наблюдения.
В целом за учетный период опыта средняя живая масса цыплят, получавших
витазар и лактобифадол, была выше чем в контрольной группе на 75,6г, или
4,3%, и ниже чем от одного витазара на 13г, или 0,7%.
По средней живой массе цыплят все группы можно распределить в убывающем порядке следующим образом: получавшие витазар
лактобифадол
комбинацию витазара с лактобифадолом.
Для лучшего представления от интенсивности роста цыплят приводим
табл.2 среднесуточных приростов по 5-суточным периодам.
Таблица 3 – Среднесуточные приросты цыплят по 5-суточным периодам (относительно к контролю)
Периоды выращивания,
сут
0-5
6-10
11-15
16-20
21-25
26-30
31-35
В среднем за
время опыта
Опытная-1
Контрольная, г
Опытная-2
Опытная-3
г
%к
контр.
г
%к
контр.
г
%к
контр.
14,5
26,5
42,2
55,0
63,8
34,2
73,1
15,4
27,4
42,6
58,2
60,8
73,1
76,6
106,2
103,4
100,9
105,8
95,3
213,7
104,8
15,6
27,8
43,4
59,4
66,7
71,7
76,6
107,6
104,9
102,8
108,0
104,5
209,6
104,8
15,5
27,6
43,2
59,4
66,7
71,5
74,7
106,9
104,2
102,4
108,0
104,5
209,1
102,2
50,2
51,7
103,0
52,7
105,0
52,33
104,2
15
Как следует из данных таблицы, испытуемые препараты уже в первые 5
суток давали прибавку живой массы опытных цыплят: их среднесуточный прирост по отношению к контролю увеличивался в первой группе на 6,2%, во второй – на 7,6, в третьей – на 6,9. Предполагаемая суммация от комбинации
средств не получилась. В последующие периоды превосходство интенсивности
роста над контрольной группой сохранялось, за исключением периода с 21 по
25-е сут, когда в первой опытной группе прирост оказался на 4,7% меньше, чем
в контроле. Однако это скорее всего относится к артефакту, связанному со
«скачком» прироста в контрольной группе (до 63,8г) и последующем снижении
(до 34,2г). Такие «перепады» в интенсивности приростов не являются закономерными, что можно подтвердить равномерным увеличением приростов в
опытных группах, в т.ч. за обсуждаемый период.
По динамике интенсивности приростов цыплят группы распределялись
следующим образом (в убывающем порядке):
0-5 сут – опыт-2, опыт-3, опыт-1, контроль;
6-10 сут – опыт-2, опыт-3, опыт-1, контроль;
11-15 сут – опыт-2, опыт-3, опыт-1, контроль;
16-20 сут – опыт-2 и 3, опыт-1, контроль;
21-25 сут – опыт-2 и 3, контроль, опыт-1;
26-30 сут – опыт-1, опыт-2, опыт-3, контроль;
31-35 сут – опыт-1 и 2, опыт-3, контроль.
Из приведенных данных видно, что интенсивность приростов была равномерной, с преобладанием у цыплят, получавших витазар. Лишь к концу опыта цыплята, получавшие лактобифадол, прирастали так же, как и получавшие
витазар. Цыплята, получавшие оба препарата, занимали промежуточное положение между второй опытной группой и контролем. Цыплята контрольной
группы во всех периодах наблюдения отставали в приростах.
Были проведены расчеты средней массы на одного цыпленка и в целом по
каждой группе. Результаты расчетов см. табл.4.
16
Таблица 4 – Результаты взвешивания цыплят-бройлеров по группам
Группы
Количество
цыплят
Контрольная
25
Опыт.-1
(лактоб.)
Опыт.-2 (витазар)
Опыт.-3
25
25
25
Живая масса цыпленка (г) и всей группы (кг)
прирост
в конце
разница с
исходная
ж.м. по
опыта
контролем
группе
38,5
1756,0
1717,5
0
0,962
43,90
42,94
38,2
1808,5
1770,3
52,8
0,955
45,21
44,26
1,32
38,4
1844,6
1806,2
88,8
0,960
46,11
45,15
2,22
37,7
1831,6
1793,9
76,4
0,942
45,79
44,85
1,91
Расчетная
разница на
1000 гол.,
кг
0
52,8
88,8
76,4
Примечание: в числителе – масса одного цыпленка, г; в знаменателе – всей группы, кг
Практически при одинаковой живой массе в исходном состоянии последующий рост цыплят отличался от контроля. В группе, получавшей лактобифадол, масса одного цыпленка превышала контрольную на 52,8г, а в целом
группа (опытная-1) весила больше на 1,32 кг.
Наивысший результат был по группе с витазаром; разница по опытной
группе 2 с опытной-1 составила 68,2%, а с опытной-3 – 16,2. Следовательно,
комбинация витазара с пробиотиком оказалась нежелательной.
Затраты корма на выращивание подопытных цыплят составили в целом
200 кг. Поскольку каждая группа получала одинаковую норму корма в зависимости от возраста, то на весь период выращивания для каждой группы, это составило 200:4=50 кг. На выращивание 1 цыпленка 50:25=2 кг.
В следующей серии опытов были проведены анализы крови на содержание в ней эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина, в сыворотке крови – общего
белка и доли в нем альбуминов и фракций глобулинов, а также на содержание в
сыворотке кальция, фосфора, каротина и витамина А и на активность ферментов переаминирования (АсТ и АлТ).
17
Таблица 5 – Результаты гематологических исследований цыплят
Показатели
Контрольная
группа
82,00
2,31
21,90
11,80
10,56
3,54
2,17
Опытная-1
Опытная-2
Опытная-3
Гемоглобин, г/л
81,00
78,00
103,00
Эритроциты, млн./мкл
2,40
2,23
2,64
Лейкоциты, тыс./мкл
25,15
25,40
27,25
Кальций, мг %
10,2
11,20
14,20
Фосфор, мг %
8,56
8,84
10,65
Витамин А, мкг/мл
3,08
2,74
3,43
Каротин, мкг/мл
1,58
2,08
1,67
Ферменты, мкмоль/мл
за 1 ч инкубации:
АсТ
1,06
1,14
1,03
1,18
АлТ
0,29
0,31
0,28
0,38
Общий белок сыво2,93
3,21
2,50
3,64
ротки крови, г %
Альбумины, %
50,18
37,08
57,06
44,99
Глобулины, %
α13,22
14,93
11,52
10,71
β12,00
13,02
9,72
8,22
γ24,50
34,97
21,80
36,08
Анализ данных таблицы показывает, что ни в одной из групп не наблюдалась картина крови, характерная для токсического (побочного) действия. Активность ферментов переаминирования не повышалась. Ее повышение свидетельствовало бы о поражении печени (особенно активность АсТ). Содержание в
крови эритроцитов колебалось по группам, не выходя за пределы нормы. В сыворотке крови соотношение Са:Р не достигало нормального значения, хотя
приближалось к нему, особенно в группе, получавшей комбинацию витазара с
пробиотиком. Уровень общего белка и распределение его по фракциям, несколько повышенная доля альбуминов, тенденция к снижению витамина А в
крови цыплят 2-й опытной группы могут быть следствием более интенсивного
их роста, однако невысокие доли γ- и β-глобулинов в белке дают основания говорить о благополучии в организме на фоне применения БАДов.
18
Подводя итоги испытания витазара, можно утверждать, что эта биологически активная добавка существенно повышает рост цыплят-бройлеров без каких-либо нарушений (отклонений от физиологической нормы) в организме. По
стимуляции роста он несколько превосходит лактобифадол, что связано с различиями в их составе и направлениями действия («фармакодинамикой»). Сочетание витазара с лактобифадолом оказалось менее результативным, чем один
витазар.
2. Исследования, проведенные на поросятах
2.1. Цели и задачи исследования
Целью исследования является определение физиологических параметров
организма и интенсивности роста поросят, потребляющих витазар, для обоснования возможности его применения как БАВ в период перехода от молочного
питания к растительному.
Задачи исследования:
 определить изменения интенсивности прироста живой массы поросят в переходный период без витазара и при его добавках к корму;
 изучить динамику основных биохимических показателей сыворотки
крови поросят-отъемышей, получавших витазар;
 определить обеспеченность организма поросят витамином А;
 дать заключение о возможности использования витазара поросятам
в качестве БАД к корму в пред- и послеотъемный периоды.
2.2. Материал и методы
Работа выполнена в 2013г. (с 10 апреля по 15 мая) на 39 поросятахотъемышах ООО «Возрождение» Красногвардейского района. По принципу
пар-аналогов по возрасту свиноматок, их породности, количеству опоросов (3-й
опрос), многоплодию, развитию поросят, массе их тела. Подопытным группам
были созданы одинаковые условия содержания (в одном помещении, отъем от
матерей в 30 сут) и кормления (кормление в одинаковом режиме по принятым в
19
хозяйстве нормам комбикорма). Из 5 гнезд формировали 5 групп поросят. Испытывался препарат витазар, свойства которого описаны выше. За неделю до
отъема от матерей витазар давали всем поросятам, чтобы они привыкли к новой
подкормке. Затем в каждом гнезде поросят отбирали для эксперимента (по
принципу пар-аналогов), распределяли их по группам с тем расчетом, чтобы в
каждой группе было по одному поросенку из каждого гнезда. Схема опыта
представлена в табл.6.
Таблица 6 – Схема опытов по испытанию витазара
Количество
Применяемое
Условия кормления
поросят
средство
Контрольная
8
Основной рацион (ОР)
ОР
(-15г
комбикорОпытн.-1
7
витазар
ма)+витазар
ОР
(-30г
концентраОпытн.-2
8
витазар
тов)+витазар
ОР
(-45г
концентраОпытн.-3
8
витазар
тов)+витазар
ОР
(-60г
концентраОпытн.-4
8
витазар
тов)+витазар
В опытных группах проводились те же ветеринарно-санитарные
Группы
Доза,
г/кг
15,0
30,0
45,0
60,0
меро-
приятия, что и на всей ферме (вакцинация, обработка витаминными препаратами и пр.). Все мероприятия отмечались с указанием даты. Учитывали по свиноматкам число поросят в гнезде, количество мертворожденных, крупноплодность. Сколько осталось поросят в гнезде к началу применения витазара, сроки
заболевания, клинпризнаки, падеж (по какой причине), сроки отъема от матерей.
За подопытными поросятами вели ежедневное наблюдение и учитывали
внешний вид и поведение поросят, аппетит, поедаемость комбикорма (без витазара и в смеси с ним).
Взвешивание поросят проводили перед началом дачи витазара, через 10 и
21 сут. Взвешивание индивидуальное, чтобы можно было провести статистическую обработку.
20
Кровь брали перед кормлением в исходном состоянии (за неделю до отъема), в процессе опыта сразу после отъема через 10 и 11 сут.
Анализы сыворотки крови проводили индивидуально по каждому поросенку.
В сыворотки крови определяли общий белок, витамин А, щелочной резерв, кальций и фосфор.
Во всех случаях анализов крови использовали общепринятые методы исследования в описании И.П. Кондрахина (ред.) и В.В. Меньшикова (ред.).
2.3. Результаты и их обсуждения
Взвешивание поросят проведено в исходном состоянии (до отъема от
свиноматок), через 10 и 21 сутки после назначения витазара и в конце опыта
(через 35 сут). Так же как и в опытах с цыплятами, сравнивали эффективность
витазара с контролем, в котором поросята получали только основной рацион
без кормовых добавок. Полученные результаты за весь период опыта приводятся в табл.7.
Таблица 7 – Результаты взвешивания поросят, ж.м. в кг
Группа
Контроль
Опыт.-1
Опыт.-2
Опыт.-3
Опыт.-4
Количество
поросят
8
7
8
8
8
Общая живая масса группы, кг
в начале
в конце
прирост по разница с
опыта
опыта
группе
контролем
219,2
316,1
96,9
145,2
266,3
121,1
24,2
194,3
312,5
118,2
21,3
225,8
338,6
111,8
14,9
262,6
357,7
95,1
-1,8
Расчетная
разница на
100 гол
345,7
266,2
186,2
-22,5
Из таблицы следует, что прирост массы поросят за 35 сут опыта различался по группам. В контроле он составил 96,9 кг, в группе с минимальной дозой (15г) – на 25,0% больше, с дозой 30г – также больше, но на 22,0%, с 45г
превосходство над контролем составило 15,4%, а в группе с максимальной дозой витазара (60г) – меньше на 1,9%, т.е. с увеличением дозы эффект витазара
снижался. Поскольку с увеличением дозы витазара из основного рациона изымалось адекватное количество комбикорма (см. схему опытов), снижение приростов массы тела по сравнению с контролем (опытн.2 и 3) и отсутствие разни21
цы (опытн.-4) можно объяснить тем, что витазар не компенсировал изымаемое
из основного рациона количество комбикорма и в организме возникал дефицит
пластических веществ. Стимуляция же роста на таком фоне ведет к снижению
приростов. Подобная картина наблюдалась при стимуляции свиней тканевыми
препаратами в случаях недостатка в кормовом рационе протеина (Г.И. Горшков
с соавт., 1967).
Чтобы выявить конкретные периоды, в которых отмечалось снижение интенсивности роста, были вычислены приросты по результатам взвешивания поросят не только в исходном состоянии и в конце опыта, но и в промежуточные
сроки (через 10 и 21 сут). Полученные на этот счет данные приводятся в табл. 8.
Таблица 8 – Динамика средней массы тела поросят, получавших витазар
Группы
Гол.
Контроль
Опыт.-1
Опыт.-2
Опыт.-3
Опыт.-4
8
7
8
8
8
исходная
27,4+4,26
20,7+2,43
24,3+2,25
28,2+4,47
32,8+3,80
через 10 сут
кг
%
31,7+5,34 115,7
25,3+3,16 122,2
28,5+2,49 117,3
33,1+5,56 117,4
36,6+4,53 111,6
Живая масса
через 21 сут
кг
%
37,9+8,11 138,3
31,2+3,85 150,7
36,2+4,34 149,0
39,9+7,23 141,5
42,4+5,98 129,3
в конце опыта
кг
%
39,5+6,96 144,2
38,0+4,52 183,6
39,1+4,11 160,9
42,3+8,16 150,0
44,7+4,26 136,3
Из данных таблицы видно, что средний прирост поросенка из контрольной группы за 10-суточный период составил 4,3 кг (31,7-27,4), из первой опытной группы – 4,6, второй – 4,2, третьей – 4,9, четвертой – 3,8; через 21 сут – 6,2;
5,9; 7,7; 6,8 и 5,8 кг соответственно. За последний период опыта он существенно уменьшился (после 21 сут) до 1,6; 6,8; 2,9; 2,4 и 2,3 кг, кроме первой группы,
где отмечалось увеличение (с 5,9 кг до 6,8). По этим данным нетрудно определить, что уменьшение разницы в приростах во второй – четвертой группах с
контролем произошло после 3-недельного наблюдения. Именно в этот период
обычно отмечается повышение энергии роста поросят, и созданный в эксперименте дефицит в питательных веществах (уменьшение комбикорма на 30-60
г/гол.) отрицательно сказался на обменных процессах, обеспечивающих нарастание живой массы.
Для контроля за состоянием организма поросят в период опыта проведены гематологические исследования. В сыворотке крови определяли общий бе22
лок, щелочной резерв, концентрацию кальция и фосфора. Полученные результаты приведены в табл.9.
При анализе табличных данных видно, что в ходе опыта ни по одному исследованному показателю не было существенных изменений. Все показатели
находились в пределах допустимых физиологических колебаний, а следовательно, нет никаких «биохимических признаков» отрицательного влияния витазара на организм.
Таблица 9 – Результаты исследования сыворотки крови поросят, в
среднем по группе; n=12
Показатели Контрольная Опытная-1 Опытная-2 Опытная-3
группа
Исходные данные
Общий бе6,34+0,43
6,69+0,52
6,70+0,24
6,28+0,46
лок, г%
Щелочной
резерв,
45,22+0,48 45,47+0,44 45,00+0,40 44,56+1,48
мг%
Кальций,
10,00+0
10,00+0
10,00+0
9,86+0,26
мг%
Фосфор,
4,14+0,15
4,21+0,18
4,14+0,15
4,10+0,20
мг%
Через 13 сут от начала опыта
Общий бе6,48+0,28
6,85+0,38
6,70+0,24
6,27+0,17
лок, г%
Щелочной
резерв,
48,60+0,87 47,69+0,46 48,38+0,73 47,45+1,29
мг%
Кальций,
10,00+0
10,00+0
10,00+0
9,86+0,28
мг%
Фосфор,
4,18+0,15
4,33+0,15
4,11+0
4,11+0,24
мг%
Через 27 сут от начала опыта
Общий бе6,99+0,24
6,92+0,15
7,14+0,17
7,18+0,22
лок, г%
Щелочной
резерв,
48,60+0,86 48,15+0,80 48,38+0,73 47,92+1,09
мг%
Кальций,
10,00+0
10,00+0
10,27+0,55 10,20+0,40
мг%
Опытная-4
6,85+0,17
45,65+0,73
10,00+0
4,21+0,18
6,92+0,15
47,93+0,89
10,00+0
4,26+0,17
7,36+0,28
47,93+0,89
10,37+0,25
23
Фосфор,
мг%
4,51+0,14
4,54+0,14
4,44+0,23
4,44+0,15
4,65+0,14
3. Расчет экономической эффективности применения витазара
На основе исследований проведены расчеты экономической эффективности применения витазара свиньям и птице. Показатели являются ориентировочными, т.к. в расчетах не учтены: предотвращенный отход молодняка от болезней и затраты на лечение, которые возможны в условиях производства, экономия комбикорма в связи с изъятием его из рациона в количестве, эквивалентном введенному в рацион витазару, стоимость дополнительной работы по внесению БАВ в комбикорм птиц, т.к. это можно сделать на комбикормовом заводе или в цехе по приготовлению корма к скармливанию.
Ориентировочный расчет выручки и прибыли представлен в табл.10.
Таблица 10 – Расчет экономической эффективности по результатам
исследования
Показатели
1. Количество животных
2. Доза витазара на гол., г
3. Расход витазара: за 35
сут,
г/гол-1
на поголовье, кг
4. Цена витазара, руб/кг
5. Затраты по витазару на
поголовье, руб.
6. Получено дополнительно ж.м., кг в эксперименте
и виртуально
7. Закупочная цена ж.м.:
свинины, руб./кг
На поросятах
На цыплятах-бройлерах
в экспери- виртуально в экспери- виртуально
менте
менте
7
100
25
1000
15
15
3% к ра- 3% к рацициону
ону
525
3,675
40,0
525
52,5
40,0
55,3
1,38
40,0
55,3
40,0
147,0
2100,0
55,2
2212,0
24,2
345,7
76,23
76,23
2,22 (в пе- 88,8 (в переводе
реводе-50,6
1,26 туш- тушки)
ки)
-
24
мяса птицы, руб./тушку
72,54
72,54
8. Выручка, руб.
1844,77
26352,71
91,40
3670,0
9.За минусом расходов по
1697,77
24252,71
36,20
1458,0
п. 5
10. Дополнительные рас500,0
1000,0
ходы, руб. за 35 сут
11. Ориентировочная при1197,77
23252,71
55,2
1458,0
быль руб. всего по группе
на гол.
171,11
232,53
2,21
1,46
Экономическую эффективность витазара можно повысить путем снижения его дозы и дискретного применения. Но на этот счет требуются дополнительные исследования.
ВЫВОДЫ
1. Витазар, как носитель биологически активных веществ, стимулирует рост
цыплят и поросят, не оказывая нежелательного (побочного) влияния на организм.
2. Замена части комбикорма в рационе растущих цыплят и поросят витазаром не компенсирует создающийся недостаток питательных веществ, поэтому
его следует использовать как добавку к корму, а не как источник основных питательных веществ.
3. Комбинация витазара с пробиотиком лактобифадолом не сопровождается
аддитивным эффектом.
4. Ориентировочный экономический эффект (по данным примененных в
эксперименте доз) составил 171,11 руб./порос. за 35 сут его выращивания до и
после отъема от свиноматки и 2,21 руб./цыпл. за время его выращивания до
убоя.
РЕКОМЕНДАЦИИ
Витазар рекомендуется применять подсосным поросятам за неделю до
отъема от свиноматок и в послеотъемный период (30 сут) в дозе 15г/гол, цыплятам-бройлерам – весь период выращивания в дозе 2-3% к рациону.
25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Походня Г.С. Промышленное свиноводство. – Белгород: Крестьянское
дело, 2002. – 483с.
Бреславец П.И., Походня Г.С, Горшков Г.И. с соавт Животноводство. –
Белгород: изд. БелГСХА, 2006. – 382с.
Пейсак З. Болезни свиней. Перевод с польского. – Брест: Брестская типография, 2008. – 406с.
Мысик А.Т. Животноводство стран мира // Зоотехния. – 2005. – №1. –
С.2-7.
Мысик А.Т. Развитие животноводства на современном этапе // Зоотехния.
– 2006. - №1. – С.2-10.
Горшков Г.И., Яковлева Е.Г. Есть ли альтернатива антибиотикам? // Ветеринарный вестник. – 2013. - №8(138). – С.6-8.
Субботин В.В., Данилевская Н.В. Опыт разработки и применения пробиотика ветеринарного назначения в промышленном птицеводстве: Рекламный
проспект. – Бугуруслан: ООО «Компонент», 2004. – С.3-34.
Информационный бюллетень АПК. – 2013. - №14. – С.5.
Данилевская Н.В., Субботин В.В. Применение пробиотического препарата лактобифадол при промышленном откорме бройлеров // Ветеринария и
кормление: Сигнальный номер. – 2004. – С.11-13.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2
1078-01. Биологические добавки к пище. – М., 2002. – С. 97-103
Горшков Г.И., Родин П.М., Антрушин М.С., Гуди Г.Я. О случаях безуспешного применения тканевых препаратов как стимуляторов роста животных
// Тр. Тюмен. СХИ. – Т.5, вып.1. – Тюмень: изд. ТСХИ, 1967.
26
Кондрахин И.П. (ред.). Методы ветеринарной клинической лабораторной
диагностики: Справочник / Под ред. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2004. –
520с.
Лакин Г.Ф. Биометрия. – М.: Высшая школа, 1990. – 212с.
Меньшиков В.В. (ред.). Лабораторные методы исследования в клинике:
Справочник. – М.: Медицина, 1987. – 368с.
27