Разработка урока в 6 классе на тему: &quot

Урок биологии в 6 классе
«Плоды и семена»
От доброго семени — добрые всходы
Цель: изучить строение плодов и семян.
Задачи: Образовательные - познакомить с разнообразием плодов и
семян.
Воспитательные – продолжить формировать умение работать с
натуральными объектами.
Развивающие – научить сравнивать, анализировать и делать выводы.
Тип урока: комбинированный. Лабораторная работа.
Методы изучения: частично-поисковый, проблемный
Ход урока.
1. Организационный момент
2. Проверка знаний
Давайте вспомним…
назовите части цветка и запишите в тетради…[1]
1вариант-нечётные цифры
2 вариант- чётные цифры
Д
авайте проверим…
1 – пыльник;
2 – рыльце пестика;
3 – столбик;
4 – тычиночная нить;
5 –завязь пестика;
6 – лепесток венчика;
7 – чашелистик;
8 – цветоложе;
9 – цветоножка.
Не одной ошибки -3 балла, 1-2 балла, 2-1 балл. Выставили баллы в рабочую таблицу.
.
Учитель:
Здравствуйте ребята. Сегодня нам предстоит познакомиться со
строением семян, разнообразием плодов, которые встречаются в
природе.
Созревший плод – сам падает на землю.
Закономерность в том, начало и конец.
Конец для плода, для семян – начало,
Круговорот природы и её венец.
На древе жизни всякое бывает,
Случайный фактор многое решит.
И плод, по жизни, ветер укачает…
Червяк и тля, и прочий паразит.
Врагов так много, а плодов так мало,
И хочется созреть, и уцелеть –
Чтоб семя спелое на землю пало,
Задача не проста – успеть…
Из зёрнышка – пустить росток зелёный,
Налиться силой, распустить бутон
И зацвести, чтоб аромат влюблённый –
Пошёл волнами, и со всех сторон…
Спешили удивиться чуду
И опыляли – кто как мог…
Как совершенную причуду,
Которую придумал бог.
Бутон закрылся, плод оберегая –
В нём сила матери любой.
Известна истина простая –
Дитя, есть плод любви самой…
И мать отдаст ему все силы,
Чтоб он созрел и уцелел…
Но всё на свете так не вечно,
Всему на свете есть предел.
Созреет плод, все силы отнимая
У той, что всё успела и смогла…
И увядает, понимая –
Что будет жить её дитя…
Учитель:
Оценки, которые вы заработали будут выставлены в классный журнал..
Объяснение нового материала (8минут)
Сегодня наша задача состоит познакомиться с плодами, которые как
указывалось в вашей работе развиваются из цветка после
оплодотворения.
Конечным этапом развития цветка, как генеративного органа, является
образование плода.
- По образному выражению американского ботаника А. Имса, плод –
это «зрелый цветок». – Огромное разнообразие плодов, ровно как и
цветов, стеблей, является результатом длительной эволюции,
адаптации, то есть приспособления к условиям среды
Плоды бывают:
1. Сухие
2. Сочные.
1. Семянка, зерновка, коробочка, желудь, орех, боб, стручок, крылатка.
2. Костянка, ягода, тыквина, яблоко, померанец. ( учитель демонстрирует
таблицу на доске, спроецированную с помощью компьютера)
Плоды могут быть простые, сложные, сборные. Функция плодов - это
защита семян и их распространение.
Лабораторная работа
«Строение семян».
Цель: изучить строение семян двудольных и однодольных растений на
натуральных объектах. Определить различные функции семян.
Оборудование: на каждом столе ванночки с набором семян фасоли и
пшеницы (по два сухих и два набухших семени фасоли, целые и
разрезанные зерновки пшеницы), проростки фасоли, проростки
пшеницы, препаровальные иглы, ручные лупы. Инструкционная карта
раздается каждому ученику
Задание для работы:
1. Рассмотрите и опишите внешний вид семян фасоли и пшеницы.
2. Снимите семенную кожуру фасоли. Какова ее роль для семени? (ответ
учеников защитная)
3. Попробуйте снять покров с зерновки пшеницы. Что вы снимаете?
Почему это не удается? (семенная кожура срастается с околоплодником)
4. Рассмотрите строение зародыша фасоли и пшеницы на разрезе.
5. Сравните проростки фасоли и пшеницы. (у фасоли две семядоли у
пшеницы – одна)
6. Сделайте вывод и запишите в тетради с печатной основой. ( Семя зачаточное растение, содержит стебелек, корешок и почечку)
Закрепление. (3 минуты)
Ученики задают вопросы друг другу, работая в парах
1. Что называют семенем? (зачаточное растение)
2. Что входит в состав семян? ( Семенная кожура, почечка, стебелек,
корешок)
3. Какие сочные плоды вы знаете? (костянка, ягода, померанец, яблоко,
сборная сочная ложная семянка, тыквина)
4. Назовите сухие плоды. ( коробочка, крылатка, летучка, боб, стручок,
струночек, желудь, зерновка, орех)
5. Чем семена однодольных отличаются от семян двудольных?
(у однодольных одна семядоля, у двудольных – две)
6. Какие условия необходимы для прорастания семян? ( вода, тепло,
воздух)
Загадки загадывают ученики, которые специально их приготовили для
открытого урока
1 ученик На зеленых ветках
Детки лысые в беретках.
Без боязни спрыгнут с веток –
Очутятся без береток.
У кудрявого их папы
Ни беретки нет ни шляпы. (желуди)
2. Он совсем не хрупкий,
А спрятался в скорлупке, Заглянешь в середину –
Увидишь сердцевину
Из плодов он тверже всех,
Называется….(орех)
3. Выкинем – не обеднеем,
Соберем – разбогатеем. (Зерно).
4. Солнце жжет его макушку,
Хочет сделать погремушку. (мак)
5. Плод душистый и пушистый,
А середка плода, словно камень,
тверда. (персик)
6. Алый цвет, медовый вкус,
Съел до корки весь….(арбуз).
7. Весь в пупырышках малецИзумрудный … (огурец).
8. В старой сказке овощ этот,
Стал для Золушки каретой. (тыква).
Назовите, к каким типам плодов относятся растения о которых говорится
в загадках.
Учитель: Сегодня мы проделали большую работу, за которую я
поставлю, заработанные на уроке оценки в классный журнал. Очень
большое внимание плодам уделяли русские художники, репродукции
картин которых представлены перед вами. Искусство отображает через
эти полотна любовь к природе и прекрасному, говорит о изобилии
прекрасных плодов человеческого труда, выращенных им и воспетых в
картинах русских художников. Кем написана картина «Девочка с
персиками» (дома постарайтесь поинтересоваться в интернете кто автор
картины)- задание для любознательных.
Итог урока.
Домашнее задание. Составить кроссворд по теме: «Плоды и семена».
Несколько дифференцированных заданий различной степени сложности,
предлагаются учителем для работы дома. Желаю успеха!
Плоды и семена, их распространение.
Вариант 1.
1. Плод – ягода у:
а) вишни в) крыжовника
б) сливы г) черемухи
2. Плод – костянка у:
а) дуба б) томата
в) смородины г) персика
3. На перегородке плода семена расположены у:
а) фасоли в) репы
б) гороха г) акации
4. После созревания свои семена разбрасывает:
а) томат в) бузина
б) акация г) череда
5. Распространяются ветром плоды:
а) клена в) дуба
б) бузины г) кокоса
Вариант 2
1. Плод – коробочка у:
а) мака в) подсолнечника
б) лещины г) капусты
2. Плод – семянка:
а) ячменя в) редиса
б) подсолнечника г) дуба
3. Сочный плод с большим количеством семян называется:
а) ягода в) костянка
б) коробочка г) семянка
4. Околоплодник срастается с семенной кожурой у:
а) зерновки в) ореха
б) семянки г) боба
5. Околоплодник – это видоизменение:
а) цветоложа в) чашечки б) стенок завязи г) семени
Вариант 3
1* Переставьте правильно буквы в словах и впишите рядом названия
плодов.
Чтсроку
Анстякок
Дельуж
Хрео
Ямкнеса
боркачоок
Яадог
Шкорее
Орказвен
околяб
Приложение к уроку
Завязь пестика после опыления и оплодотворения превращается в плод,
внутри которого развиваются семена. Плодолистики, образующие стенки
завязи, превращаются в околоплодник— стенки плода. Плоды имеют
большое значение в жизни растений: они защищают семена в период их
созревания от внешних неблагоприятных условий, у некоторых видов
(дуба, липы, лещины)—в период покоя семян, а также способствуют
распространению семян.
У цветка, имеющего один пестик, из его завязи образуется один п р о с т
ой
п л о д (мак, вишня), имеющего несколько пестиков — сложный плод
(пион, лютик). Сложный плод следует отличать от соплодия. Плод
образуется всегда из завязей одного цветка, соплодие — группа плодов,
образующихся из группы цветков — соцветия. Например, початок
кукурузы — соцветие, а все плоды данного початка образуют соплодие,
плоды сережки березы также образуют соплодие.
Плод, образующийся из верхней завязи, называется настоящим, или
в е р х н и м. Он развивается только из стенок завязи (липа, орешник).
Плод, развивающийся из нижней завязи, называется ложным, или
нижним. Его стенки образуются из стенок завязи и из сросшегося с ними
цветоложа (смородина, яблоня, крыжовник). На верхней части таких
плодов обычно видны остатки засохшего околоцветника.
Рис. 1 . Типы плодов:
а — семянка гречихи; 6 —листовка; в — боб; г — стручок; д — крылатый
стручок; е — коробочка, раскрывшаяся створками; ж —двусемянка; з —
коробочка с дырочками; и — коробочка с крышечкой; к — костянка; / —
внешний слой; 2 — внутренний; 3 — средний
При созревании плода стенки могут терять влагу, образуя сухие плоды
(дуб, вяз), или накапливать влагу, и тогда образуются сочные плоды
(вишня, виноград). Сухие плоды бывают с одним семенем,
нераскрывающиеся, или многосеменные, раскрывающиеся при
созревании разными способами и рассыпающие семена. Среди
многосеменных встречаются и дробные плоды, которые не
раскрываются, а распадаются на части. Семена при этом отделяются
окруженными частью околоплодника (двусемянка клена, укропа).
Различают четыре типа многосеменных сухих плодов (рис. 1).
Листовка — плод, развивающийся из пестика, образованного одним
плодолистиком. Раскрывается такой плод по месту срастания краев
плодолистика. Листовки бывают простые (живокость) и сложные (пион,
магнолия).
Боб — плод, развивающийся также из пестика, образованного одним
плодолистиком, но раскрывающийся по двум швам двумя створками,
семена прикреплены к стенкам плода (акация желтая, горох).
Стручок—по внешнему виду очень похож на боб, так же раскрывается по
двум швам створками, но развивается из пестика, образованного двумя
плодолистиками, и в середине всегда имеет перегородку, к которой
прикреплены семена. При созревании стручка створки опадают и семена
хорошо видны на оставшейся перегородке (у капусты, сурепки). Короткий
плод называют стручочком (пастушья сумка, ярутка).
Коробочка — плод, развивающийся из пестика, образованного двумя или
несколькими плодолистиками, и раскрывающийся по-разному: створками
(у тополя, бересклета), зубчиками (у гвоздики, звездчатки), дырочками (у
мака), крышечкой (у белены).
Имеются четыре типа односеменных сухих плодов.
Зерновка — плод с околоплодником в виде пленки, плотно
прирастающей к семени. Зерновка характерна для всех злаков. То, что
принято называть семенами ржи, овса, пшеницы, морфологически
является плодом.
Семянка — плод, развивающийся из пестика, образованного одним или
двумя плодолистиками с кожистым околоплодником, не срастающимся с
семенем (у березы, ясеня, вяза). Примером сборной семянки служат
плоды лютика, ветреницы.
Орех — имеет сходное строение с семянкой, но отличается прочным
деревянистым околоплодником, не срастающимся с семенем (у
орешника). Мелкие плоды такого типа с менее твердым околоплодником
называют орешками (у граба, липы).
Желудь —сухой, нераскрывающийся односеменной плод с плотным
кожистым околоплодником, развивающийся из пестика, образованного
тремя плодолистиками. У основания плода сросшиеся чешуйки образуют
плюску в виде чашечки (у дуба) или коробочки (у бука, каштана
съедобного).
Сочные плоды также делятся на односеменные и многосеменные.
Костянка — сочный односеменной плод с хорошо различимыми тремя
слоями: наружный тонкий, в виде окрашенной кожицы, средний сочный
или мясистый содержит сахаристые вещества, внутренний очень
твердый, покрывает само семя (у вишни, сливы, черемухи). У некоторых
видов (малина, костяника, ежевика) образуется сборная костянка.
Ягода — многосеменные сочные плоды, у которых сочными становятся
средний и внутренний слои и в них находятся семена (у винограда,
ландыша, помидора).
Многие из описанных типов плодов могут быть и ложными, если
образуются из нижней завязи с участием цветоложа. Например, ложная
коробочка колокольчика, ложная семянка подсолнечника, одуванчика,
ложный ягодовидный плод смородины, клюквы, черники, огурца, арбуза.
На вершине этих плодов видны остатки околоцветника, что указывает на
образование их из нижней завязи. Ложные плоды яблони, груши, рябины,
боярышника выделяют в группу яблоковидных. . Стенки завязи у них
также плотно срастаются с разрастающимся цветоложем, образуя
сочную мякоть плода. Своеобразно строение плода земляники. Ее
цветок имеет много пестиков (сложный пестик), которые превращаются в
многочисленные мелкие, сухие плодики — семянки. Все плодики одного
цветка образуют сложную семянку. При созревании плодов цветоложе
разрастается, становится мясистым, сочным, съедобным, неправильно
называемым ягодой.
Морфология семян и всходов
Основной частью семени является зародыш — зачаток нового растения.
Снаружи семя покрыто кожурой, защищающей его от неблагоприятных
внешних воздействий. У некоторых растений в семени кроме зародыша
имеется особая ткань с запасом питательных веществ — э н д о с п е р
м. Если во время развития зародыша запас питательных веществ
откладывается в его первые листья, то семя образуется без эндосперма.
В созревших семенах зародыш — маленькое растение, находящееся в
состоянии покоя; зародыш состоит из зачатка корешка, переходящего в
зачаток стебля, на вершине которого находится точка роста, окруженная
зачатками листьев,— почечка. Первые листья зародыша называются с е
м я д о л я м и. Число семядолей различно. По их числу семена делятся
на однодольные, двудольные и многодольные.
У прорастающего зародыша — всхода, или проростка, различают еще
корневую шейку — место перехода корня в стебель; подсемядольное
колено — участок стебля от корневой шейки до семядолей; над
семядольное колено — участок стебля от семядолей до первых
нормально развитых листьев.
Строение многодольных семян рассмотрим на примере сосны кедровой
сибирской (рис. 2). Ее семена, называемые неправильно кедровыми
орешками, имеют овальную форму и покрыты двойной кожурой,
наружной — деревянистой и внутренней — тонкой/ пленчатой, плотно
облегающей белую ткань эндосперма с запасом питательных веществ в
виде растительных масел. В середине эндосперма лежит зародыш
длиной 2—3 мм (хорошо заметный без лупы), состоящий из зачатков
корешка, стебелька и почечки, окруженной восемью—десятью
семядолями в виде маленьких зубчиков.
При прорастании семени сосны кедровой сибирской первым наружу
пробивается корешок, снабжающий в дальнейшем всход влагой. Затем
удлиняется подсемядольное колено до 2—4 см и стебелек выносит на
свет почечку с позеленевшими семядолями, на которых первое время
еще удерживаются остатки эндосперма и кожура семени. В дальнейшем
кожура спадает и зеленые семядоли становятся первыми хвоинками,
выполняющими функции листьев. Позже появляются новые хвоинки, и
через год семядоли отмирают (рис. 2). Такое строение семян, и всходов
имеют все хвойные деревья. Число семядолей у них разное: у пихты четыре-пять, у ели и сосны от четырех до десяти.
Двудольные семена бывают с эндоспермом и без эндосперма.
Примером первых могут служить семена липы. Они развиваются в
плодах-орешках. Семя покрыто тонкой темной кожурой, под которой
находится маслянистый эндосперм. Маленький зародыш, окруженный
эндоспермом, состоит из зачатка корешка, стебелька, почечки и двух
загнутых семядолей (рис. 17). Прорастание семени начинается с
корешка, затем вытягивается на 4— 5 см подсемядольное колено, и
стебель выносит семядоли на свет. Они разрастаются, становятся
пальчатололастными, зеленеют и выполняют основные функции
листьев, но по форме резко отличаются от цельных листьев липы и
всегда расположены супротивно (рис. 17). Позже трогается в рост
почечка, нарастает надсемядольное колено стебля и развиваются
нормальные цельные листья. Семена с эндоспермом имеет ясень, из
травянистых— мак, гречиха.
Рис. 2.
Строение семян (вверху): с
эндоспермом:
а — сосны кедровой сибирской; б —липы; в — ясеня; без эндосперма: г
— фасоли (1 — кожура; 2 —эндосперм; 3 — зародыш; 4 — корешок; 5—
стебелек; б— семядоли).
Строение всходов (внизу):
д — сосны; е — липы; ж — дуба (1 — семядоли; 2 — стебель; 3 —
корень; 4 — корневая шейка; 5 — подсемядольное колено; 6—
надссмядольное колено; 7 — остатки околоплодника желудя,
закрывающие семядоли; 8 — листья)
Примером двудольных растений с семенами без эндосперма может
служить фасоль. Крупные семена фасоли покрыты плотной кожурой, на
которой видны рубчик — место прикрепления семяножки, и маленькое
отверстие — пыльцевход, через которое прорастает корешок. Под
кожурой находится зародыш, состоящий из зачатка корешка, зачатка
стебля с двумя семядолями, и почечки с зачатками листьев. Запас
питательных веществ находится в крупных толстых семядолях, которые
не похожи на обычные листья фасоли. При прорастании семени первым
начинает расти корешок, затем почечка, за счет которой вытягивается
надсемядольное колено стебля и на нем развиваются листья. Растущее
подсемядольное колено выносит на поверхность семядоли, они
зеленеют и некоторое время фотосинтезируют, но вскоре завядают и
отмирают. У гороха семядоли также богаты питательными веществами,
но подсемядольное колено у всходов не вытягивается и семядоли
остаются в почве. Такое же строение имеют всходы дуба и орешника. У
них семядоли остаются в земле, не освобождаясь от кожуры и даже от
стенок плода (рис. 17,ж). У бука семена без эндосперма и запас
питательных веществ находится в семядолях, но всходы развивают
подсемядольное колено. Семядоли выносятся на свет, зеленеют и в них,
как и в обычных листьях, происходит фотосинтез.
Примером семян однодольных растений может служить семя пшеницы
(рис. 18) или кукурузы. Оно состоит из зародыша и эндосперма,
занимающего большую часть семени, содержащего запасы крахмала.
Наружные слои эндосперма содержат белки (в алейроновых зернах).
Зародыш состоит из зачатка корешка, стебелька, одной крупной
семядоли и почечки с зачатками листьев. Вторая, неразвитая семядоля
имеет вид маленькой чешуйки. Большая семядоля у злаков в форме
щитка плотно прикасается к эндосперму. Ее функция — растворять и
всасывать питательные вещества эндосперма, поэтому поверхность
семядоли покрыта всасывающими клетками. Все семя покрыто тоненькой пленчатой кожурой, которая вместе с пленчатым околоплодником плотно прирастает к эндосперму. Плоды злаков — зерновка.
Из прорастающего семени первым растет корешок, затем стебелек и
почечка, прикрытая листьями. Щиток и эндосперм остаются в земле, а
питательные вещества расходуются на рост зародыша. Однодольные
семена имеют все злаки, лук, чеснок, ландыш.
Рис. 3. Строение семени пшеницы (продольный срез):
/ — околоплодник; 2 — кожура семени; 3 — алейроновый слой; 4 —
крахмалистая часть эндосперма; 5 —бороздка; 6 ~ листья зародыша; 7
— стебель и 8 — корень зародыша; 9 — щиток (семядоля); 10 —
всасывающая часть щитка; 11 — корневое влагалище; 12 — чешуйка—
зачаток второй семядоли
Размеры семян очень разнообразны и не зависят от размеров самого
растения. Так, высота взрослых деревьев ели и сосны кедровой
сибирской одинакова, а семена последней намного крупнее семян ели.
По высоте осина и дуб мало различаются, но семя дуба весит около 3 г,
а 6 тыс. семян осины весят лишь около 1 г. Самые мелкие семена в
наших лесах у ночных фиалок и грушанок — в 1 г их насчитывается
около500 тыс. 3ародыш в них состоит всего из нескольких клеток.
У древесных растений иногда образуются плоды без семян, так как они
развиваются без оплодотворения. Это явление называется
партенокарпией. Такие сорта мандарин, винограда высоко ценятся в
плодоводстве и их размножают вегетативно. Партенокарпические плоды
образуются и у некоторых лесных древесных растений (березы, клена,
осины, вяза). У березы при неблагоприятных погодных условиях во
время цветения, мешающих опылению, образуется до 80 % плодов без
семян.
У лиственницы и других хвойных иногда образуются семена внешне
нормальные, но пустые, без зародыша. Это явление называется
партеноспермией и вызывается недостаточным опылением. Эти
отклонения сильно ухудшают качества семян древесных растений и
должны учитываться при посеве их в питомниках.
Трудно переоценить значение плодов и семян в жизни человека. С
давних времен человек питался ими, собирая с дикорастущих растений.
Со временем наиболее ценные виды начали выращивать в культуре,
улучшая их качества. Сейчас плоды зерновых культур — пшеницы,
ячменя, риса, ржи и др.— один из основных продуктов питания людей.
Также широко применяются в пищу плоды овощных культур (огурцы,
помидоры и др.), плодово-ягодных культур — ягоды и фрукты,
масличных культур (подсолнечник, лен, конопля). Семена и плоды
лекарственных растений используются в медицине (облепиха, мак,
горчица). Незаменимым сырьем для текстильной промышленности
служат плоды хлопчатника.
Исключительное значение среди растений, культивируемых человеком,
имеют растения ссухими плодами: зерновками (у злаков), бобами (у
бобовых), семянками (у некоторых масличных) и т.д.
Сухие плоды и семена к моменту созревания содержат в среднем
всего 10-15% воды, на долю сухих веществ приходится 85-90%. Они
представлены углеводами, белками, жирами – веществами, которые определяют
энергетическую и строительную функции пищи.
Плоды злаковых, семена бобовых и масличных культур хорошо
сохраняются, тогда как остальные продукты растительного и животного
происхождения могут быстро портиться.
Поэтому естественно, что человек с незапамятных времен начал
использовать плоды злаков, семена бобовых и масличных растений в
пищу, скармливать их животным.
Морфология плодов и семян – это учение об их внешнем строении,
форме, топографическом (пространственном) расположении и
соотношении частей.
Анатомия плодов и семян изучает внутреннее микроскопическое
строение тканей, из которых состоят целые плоды и семена и их
отдельные части.
Морфология и анатомия плодов и семян составляют важную сторону
технологической характеристики зерна. Морфологические (бородка,
бороздка, величина петли, форма зерна) и анатомические
(стекловидность и мучнистость, строение зародыша) признаки
оказывают большое влияние на процесс переработки зерна. Бороздка,
например, усложняет дробление зерна и выделение из него частиц
эндосперма. По этой причине зерно ржи, имеющее более глубокую
бороздку, чем зерно пшеницы, перерабатывать труднее.
Зародыш, ткани которого богаты жиром, при механическом воздействии
с трудом поддается дроблению, легко образуя пластинчатые структуры.
Зерна округлых форм дают большие выходы готовой продукции, чем
зерна продолговатые и т.д.
Как известно, формирование и развитие зерна начинается с момента
оплодотворения цветка. После оплодотворения цветка семяпочка,
развиваясь, превращается в семя, а вся завязь – в плод.
Плоды хлебных злаков сухие, т.е. высыхающие при созревании,
разделяются на истинные и ложные, нераскрывающиеся и
раскрывающиеся.
Истинными называют плоды, в образовании которых принимала участие
только завязь. К истинным плодам относятся зерновка пшеницы, ржи,
кукурузы, семянка подсолнечника.
Ложными называют плоды, в образовании которых, кроме завязи,
принимали участие другие части цветка. К ложным плодам относятся
плоды пленчатых культур, содержащие цветковые пленки, семена
ячменя, овса.
Нераскрывающиеся плоды готовы к посеву в целом виде после
созревания. К ним относятся:зерновка злаков – сухой односемянный
плод, у которого семя срастается со стенками завязи,
превращающимися в околоплодник или плодовые оболочки (плод
пшеницы, ржи); семянка – сухой односемянный плод, у которого семя не
срастается со стенками завязи, а свободно лежит в одревесневшей
завязи (плод подсолнечника, сафлора); орех – такой же плод, как
семянка, но с более крепкой и одревесневшей оболочкой (плод гречихи,
клещевины, конопли).
Раскрывающимися называют плоды, которые при созревании
растрескиваются и разбрасывают семена.
К раскрывающимся плодам относятся: боб – одногнездный
многосемянный плод (иногда односемянный), раскрывающийся по двум
продольным створкам, часто при этом скручивающимся (горох, бобы,
люпин, нут, чина, соя, чечевица, фасоль); стручок –многосемянный
двугнездный плод с продольной перегородкой, к которой прикрепляются
семена (горчица, рапс); стручочек имеет то же строение, что стручок, но
длина его лишь немного превосходит ширину (рыжик); коробочка –
многосемянный одногнездный или многогнездный, раскрывающийся
путем растрескивания плода (встречается у семейства маковых – мак).
Урок биологии в 6 классе
Тема: «Плоды и семена»
Учитель: Варламова Е.А.
2013– 2014учебный год.
17
<получить код>
Скачать: Урок биологии «Плоды и семена» 6 класс
Урок биологии в 6 классе
«Плоды и семена»
От доброго семени — добрые всходы
Цель: изучить строение плодов и семян.
Задачи: Образовательные - познакомить с разнообразием плодов и
семян.
Воспитательные – продолжить формировать умение работать с
натуральными объектами.
Развивающие – научить сравнивать, анализировать и делать выводы.
Тип урока: комбинированный. Лабораторная работа.
Методы изучения: частично-поисковый, проблемный.
Структура урока:
1. Актуализация знаний.
2. Особенности плодов и семян двудольных растений.
3. Особенности строения плодов и семян однодольных растений.
4. Выделение двух групп растений на основе признаков строения семян.
5. Закрепление. Обобщение. Итоги урока.
Оборудование: сухие и набухшие семена фасоли и зерновки пшеницы,
препаровальные иглы, ручная лупа, гербарные экземпляры растений
фасоли, пшеницы, таблицы «Строение и прорастание семян пшеницы и
фасоли», дидактические карточки, компьютерный диск «Плоды и
семена», проектор, компьютер
Ход урока
1. Организационный момент.
Учитель:
Здравствуйте ребята. Сегодня нам предстоит познакомиться со
строением семян, разнообразием плодов, которые встречаются в
природе.
Созревший плод – сам падает на землю.
Закономерность в том, начало и конец.
Конец для плода, для семян – начало,
Круговорот природы и её венец.
На древе жизни всякое бывает,
Случайный фактор многое решит.
И плод, по жизни, ветер укачает…
Червяк и тля, и прочий паразит.
Врагов так много, а плодов так мало,
И хочется созреть, и уцелеть –
Чтоб семя спелое на землю пало,
Задача не проста – успеть…
Из зёрнышка – пустить росток зелёный,
Налиться силой, распустить бутон
И зацвести, чтоб аромат влюблённый –
Пошёл волнами, и со всех сторон…
Спешили удивиться чуду
И опыляли – кто как мог…
Как совершенную причуду,
Которую придумал бог.
Бутон закрылся, плод оберегая –
В нём сила матери любой.
Известна истина простая –
Дитя, есть плод любви самой…
И мать отдаст ему все силы,
Чтоб он созрел и уцелел…
Но всё на свете так не вечно,
Всему на свете есть предел.
Созреет плод, все силы отнимая
У той, что всё успела и смогла…
И увядает, понимая –
Что будет жить её дитя…
Прежде чем приступить к новой теме, мы проведем проверку домашнего
задания. Мы проведем с вами биологический диктант. Прошу
приготовить листочки для записи ответов на мои вопросы, внимание,
приготовились, слушаем первый вопрос. Учитель читает вопросы
ученики записывают ответы (опрос 5мин)
А) Побегом называют стебель с расположенными на нем…
предполагаемый ответ учащихся указан в скобках (листьями и почками).
Б) На верхушке побега обычно имеется….. (верхушечная почка).
В) Почки бывают листовые и (цветочные).
Г) Видоизмененный побег….(цветок)
Д) Расстояние между двумя соседними узлами….(междоузлие)
Е) подчеркните слово, которое не означает вегетативной части побега
А)вецкто б)слит в)бсьлете г) чокап (а)- это цветок
Учитель: Ребята если вы выполнили задание, поменяйтесь листочками
друг с другом, проверьте и поставьте соседу по парте оценку. Пять (все
вопросы написаны правильно) 4- одна ошибка 3- 2 ошибки ( проверка
2минуты)
Учитель:
Оценки, которые вы заработали будут выставлены в классный журнал..
Объяснение нового материала (8минут)
Сегодня наша задача состоит познакомиться с плодами, которые как
указывалось в вашей работе развиваются из цветка после
оплодотворения.
Конечным этапом развития цветка, как генеративного органа, является
образование плода.
- По образному выражению американского ботаника А. Имса, плод –
это «зрелый цветок». – Огромное разнообразие плодов, ровно как и
цветов, стеблей, является результатом длительной эволюции,
адаптации, то есть приспособления к условиям существования.
http://cde.sipkro.ru/teacher/file.php/715/Urok_biologii_v_6_klasse.ppt
Плоды бывают:
1. Сухие
2. Сочные.
1. Семянка, зерновка, коробочка, желудь, орех, боб, стручок, крылатка.
2. Костянка, ягода, тыквина, яблоко, померанец. ( учитель демонстрирует
таблицу на доске, спроецированную с помощью компьютера)
Плоды могут быть простые, сложные, сборные. Функция плодов - это
защита семян и их распространение.
Физкультминутка. (2минуты)
(Как мы усвоили знания о плодах?) Учитель предлагает ребятам встать
со своего места и при названии сухих плодов руки поднять вверх, а когда
учитель называет сочные, то ученики разводят руки в стороны.
Побеждает ученик, который правильно ответил на все вопросы
Учитель продолжает рассказ:
Зрелые семена различаются по форме, величине, окраске, внутреннему
строению (ученики рассматривают предложенные учителем коллекции
плодов и семян), работа с дидактическими картинками на доске. К доске
вызывается ученик, который на картинках показывает типы плодов и
называет их.
Ученик выступает с сообщением: А знаете ли вы, что (3 минуты)
Самые мелкие семена у паразитирующих растений. А самые крупные
семена у сейшельской пальмы, они достигают 50 см в диаметре и весят
15-20 кг.
Масса драгоценных камней измеряется в каратах. Название происходит
от названия дерева Caratina silikva, растущего в аравийской пустыне,
косточка которого весит ровно 0,2 г. Ювелиры древности пользовались
точным весом этих косточек и использовали их в качестве гирек для
весов. Спасибо за внимание.
Учитель:
Основными структурными частями зрелого семени являются: семенная
кожура, питательная запасающая ткань и зародыш.
Зародыш состоит из:
А) зародышевый корешок;
Б) почечки;
В) Зародышевый стебелек;
Г) Семядоли.
Зерновка пшеницы является не семенем, а плодом. Но ткани в зерновке
представлены лишь пленчатым наружным слоем и очень плотно
срослись с семенной кожурой, все остальное от зерновки – это семя.
(демонстрируется схема на доске). Сейчас мы проведем лабораторную
работу и запишем результат в тетрадь. ( 10 минут)
Лабораторная работа
«Строение семян».
Цель: изучить строение семян двудольных и однодольных растений на
натуральных объектах. Определить различные функции семян.
Оборудование: на каждом столе ванночки с набором семян фасоли и
пшеницы (по два сухих и два набухших семени фасоли, целые и
разрезанные зерновки пшеницы), проростки фасоли, проростки
пшеницы, препаровальные иглы, ручные лупы. Инструкционная карта
раздается каждому ученику
Задание для работы:
1. Рассмотрите и опишите внешний вид семян фасоли и пшеницы.
2. Снимите семенную кожуру фасоли. Какова ее роль для семени? (ответ
учеников защитная)
3. Попробуйте снять покров с зерновки пшеницы. Что вы снимаете?
Почему это не удается? (семенная кожура срастается с околоплодником)
4. Рассмотрите строение зародыша фасоли и пшеницы на разрезе.
5. Сравните проростки фасоли и пшеницы. (у фасоли две семядоли у
пшеницы – одна)
6. Сделайте вывод и запишите в тетради с печатной основой. ( Семя зачаточное растение, содержит стебелек, корешок и почечку)
Закрепление. (3 минуты)
Ученики задают вопросы друг другу, работая в парах
1. Что называют семенем? (зачаточное растение)
2. Что входит в состав семян? ( Семенная кожура, почечка, стебелек,
корешок)
3. Какие сочные плоды вы знаете? (костянка, ягода, померанец, яблоко,
сборная сочная ложная семянка, тыквина)
4. Назовите сухие плоды. ( коробочка, крылатка, летучка, боб, стручок,
струночек, желудь, зерновка, орех)
5. Чем семена однодольных отличаются от семян двудольных?
(у однодольных одна семядоля, у двудольных – две)
6. Какие условия необходимы для прорастания семян? ( вода, тепло,
воздух)
Загадки загадывают ученики, которые специально их приготовили для
открытого урока (5 минут)
1 ученик На зеленых ветках
Детки лысые в беретках.
Без боязни спрыгнут с веток –
Очутятся без береток.
У кудрявого их папы
Ни беретки нет ни шляпы. (желуди)
2. Он совсем не хрупкий,
А спрятался в скорлупке, Заглянешь в середину –
Увидишь сердцевину
Из плодов он тверже всех,
Называется….(орех)
3. Выкинем – не обеднеем,
Соберем – разбогатеем. (Зерно).
4. Солнце жжет его макушку,
Хочет сделать погремушку. (мак)
5. Плод душистый и пушистый,
А середка плода, словно камень,
тверда. (персик)
6. Алый цвет, медовый вкус,
Съел до корки весь….(арбуз).
7. Весь в пупырышках малецИзумрудный … (огурец).
8. В старой сказке овощ этот,
Стал для Золушки каретой. (тыква).
Назовите, к каким типам плодов относятся растения о которых говорится
в загадках.
Учитель: Сегодня мы проделали большую работу, за которую я
поставлю, заработанные на уроке оценки в классный журнал. Очень
большое внимание плодам уделяли русские художники, репродукции
картин которых представлены перед вами. Искусство отображает через
эти полотна любовь к природе и прекрасному, говорит о изобилии
прекрасных плодов человеческого труда, выращенных им и воспетых в
картинах русских художников. Кем написана картина «Девочка с
персиками» (дома постарайтесь поинтересоваться в интернете кто автор
картины)- задание для любознательных.
Итог урока. (2 минуты)
Домашнее задание. Составить кроссворд по теме: «Плоды и семена».
Несколько дифференцированных заданий различной степени сложности,
предлагаются учителем для работы дома. Желаю успеха!
Плоды и семена, их распространение.
Вариант 1.
1. Плод – ягода у:
а) вишни в) крыжовника
б) сливы г) черемухи
2. Плод – костянка у:
а) дуба б) томата
в) смородины г) персика
3. На перегородке плода семена расположены у:
а) фасоли в) репы
б) гороха г) акации
4. После созревания свои семена разбрасывает:
а) томат в) бузина
б) акация г) череда
5. Распространяются ветром плоды:
а) клена в) дуба
б) бузины г) кокоса
Вариант 2
1. Плод – коробочка у:
а) мака в) подсолнечника
б) лещины г) капусты
2. Плод – семянка:
а) ячменя в) редиса
б) подсолнечника г) дуба
3. Сочный плод с большим количеством семян называется:
а) ягода в) костянка
б) коробочка г) семянка
4. Околоплодник срастается с семенной кожурой у:
а) зерновки в) ореха
б) семянки г) боба
5. Околоплодник – это видоизменение:
а) цветоложа в) чашечки
б) стенок завязи г) семени
Вариант 3
1* Переставьте правильно буквы в словах и впишите рядом названия
плодов.
Чтсроку
Анстякок
Дельуж
Хрео
Ямкнеса
боркачоок
2. Подчеркните лишнее:
А) ягода;
Б) костянка;
В) семянка;
Яадог
Шкорее
Орказвен
околяб
Г) пыльца;
Д) зерновка.
Приложение к уроку
Завязь пестика после опыления и оплодотворения превращается в плод,
внутри которого развиваются семена. Плодолистики, образующие стенки
завязи, превращаются в околоплодник— стенки плода. Плоды имеют
большое значение в жизни растений: они защищают семена в период их
созревания от внешних неблагоприятных условий, у некоторых видов
(дуба, липы, лещины)—в период покоя семян, а также способствуют
распространению семян.
У цветка, имеющего один пестик, из его завязи образуется один п р о с т
ой
п л о д (мак, вишня), имеющего несколько пестиков — сложный плод
(пион, лютик). Сложный плод следует отличать от соплодия. Плод
образуется всегда из завязей одного цветка, соплодие — группа плодов,
образующихся из группы цветков — соцветия. Например, початок
кукурузы — соцветие, а все плоды данного початка образуют соплодие,
плоды сережки березы также образуют соплодие.
Плод, образующийся из верхней завязи, называется настоящим, или
в е р х н и м. Он развивается только из стенок завязи (липа, орешник).
Плод, развивающийся из нижней завязи, называется ложным, или
нижним. Его стенки образуются из стенок завязи и из сросшегося с ними
цветоложа (смородина, яблоня, крыжовник). На верхней части таких
плодов обычно видны остатки засохшего околоцветника.
Рис. 1 . Типы плодов:
а — семянка гречихи; 6 —листовка; в — боб; г — стручок; д — крылатый
стручок; е — коробочка, раскрывшаяся створками; ж —двусемянка; з —
коробочка с дырочками; и — коробочка с крышечкой; к — костянка; / —
внешний слой; 2 — внутренний; 3 — средний
При созревании плода стенки могут терять влагу, образуя сухие плоды
(дуб, вяз), или накапливать влагу, и тогда образуются сочные плоды
(вишня, виноград). Сухие плоды бывают с одним семенем,
нераскрывающиеся, или многосеменные, раскрывающиеся при
созревании разными способами и рассыпающие семена. Среди
многосеменных встречаются и дробные плоды, которые не
раскрываются, а распадаются на части. Семена при этом отделяются
окруженными частью околоплодника (двусемянка клена, укропа).
Различают четыре типа многосеменных сухих плодов (рис. 1).
Листовка — плод, развивающийся из пестика, образованного одним
плодолистиком. Раскрывается такой плод по месту срастания краев
плодолистика. Листовки бывают простые (живокость) и сложные (пион,
магнолия).
Боб — плод, развивающийся также из пестика, образованного одним
плодолистиком, но раскрывающийся по двум швам двумя створками,
семена прикреплены к стенкам плода (акация желтая, горох).
Стручок—по внешнему виду очень похож на боб, так же раскрывается по
двум швам створками, но развивается из пестика, образованного двумя
плодолистиками, и в середине всегда имеет перегородку, к которой
прикреплены семена. При созревании стручка створки опадают и семена
хорошо видны на оставшейся перегородке (у капусты, сурепки). Короткий
плод называют стручочком (пастушья сумка, ярутка).
Коробочка — плод, развивающийся из пестика, образованного двумя или
несколькими плодолистиками, и раскрывающийся по-разному: створками
(у тополя, бересклета), зубчиками (у гвоздики, звездчатки), дырочками (у
мака), крышечкой (у белены).
Имеются четыре типа односеменных сухих плодов.
Зерновка — плод с околоплодником в виде пленки, плотно
прирастающей к семени. Зерновка характерна для всех злаков. То, что
принято называть семенами ржи, овса, пшеницы, морфологически
является плодом.
Семянка — плод, развивающийся из пестика, образованного одним или
двумя плодолистиками с кожистым околоплодником, не срастающимся с
семенем (у березы, ясеня, вяза). Примером сборной семянки служат
плоды лютика, ветреницы.
Орех — имеет сходное строение с семянкой, но отличается прочным
деревянистым околоплодником, не срастающимся с семенем (у
орешника). Мелкие плоды такого типа с менее твердым околоплодником
называют орешками (у граба, липы).
Желудь —сухой, нераскрывающийся односеменной плод с плотным
кожистым околоплодником, развивающийся из пестика, образованного
тремя плодолистиками. У основания плода сросшиеся чешуйки образуют
плюску в виде чашечки (у дуба) или коробочки (у бука, каштана
съедобного).
Сочные плоды также делятся на односеменные и многосеменные.
Костянка — сочный односеменной плод с хорошо различимыми тремя
слоями: наружный тонкий, в виде окрашенной кожицы, средний сочный
или мясистый содержит сахаристые вещества, внутренний очень
твердый, покрывает само семя (у вишни, сливы, черемухи). У некоторых
видов (малина, костяника, ежевика) образуется сборная костянка.
Ягода — многосеменные сочные плоды, у которых сочными становятся
средний и внутренний слои и в них находятся семена (у винограда,
ландыша, помидора).
Многие из описанных типов плодов могут быть и ложными, если
образуются из нижней завязи с участием цветоложа. Например, ложная
коробочка колокольчика, ложная семянка подсолнечника, одуванчика,
ложный ягодовидный плод смородины, клюквы, черники, огурца, арбуза.
На вершине этих плодов видны остатки околоцветника, что указывает на
образование их из нижней завязи. Ложные плоды яблони, груши, рябины,
боярышника выделяют в группу яблоковидных. . Стенки завязи у них
также плотно срастаются с разрастающимся цветоложем, образуя
сочную мякоть плода. Своеобразно строение плода земляники. Ее
цветок имеет много пестиков (сложный пестик), которые превращаются в
многочисленные мелкие, сухие плодики — семянки. Все плодики одного
цветка образуют сложную семянку. При созревании плодов цветоложе
разрастается, становится мясистым, сочным, съедобным, неправильно
называемым ягодой.
Морфология семян и всходов
Основной частью семени является зародыш — зачаток нового растения.
Снаружи семя покрыто кожурой, защищающей его от неблагоприятных
внешних воздействий. У некоторых растений в семени кроме зародыша
имеется особая ткань с запасом питательных веществ — э н д о с п е р
м. Если во время развития зародыша запас питательных веществ
откладывается в его первые листья, то семя образуется без эндосперма.
В созревших семенах зародыш — маленькое растение, находящееся в
состоянии покоя; зародыш состоит из зачатка корешка, переходящего в
зачаток стебля, на вершине которого находится точка роста, окруженная
зачатками листьев,— почечка. Первые листья зародыша называются с е
м я д о л я м и. Число семядолей различно. По их числу семена делятся
на однодольные, двудольные и многодольные.
У прорастающего зародыша — всхода, или проростка, различают еще
корневую шейку — место перехода корня в стебель; подсемядольное
колено — участок стебля от корневой шейки до семядолей; над
семядольное колено — участок стебля от семядолей до первых
нормально развитых листьев.
Строение многодольных семян рассмотрим на примере сосны кедровой
сибирской (рис. 2). Ее семена, называемые неправильно кедровыми
орешками, имеют овальную форму и покрыты двойной кожурой,
наружной — деревянистой и внутренней — тонкой/ пленчатой, плотно
облегающей белую ткань эндосперма с запасом питательных веществ в
виде растительных масел. В середине эндосперма лежит зародыш
длиной 2—3 мм (хорошо заметный без лупы), состоящий из зачатков
корешка, стебелька и почечки, окруженной восемью—десятью
семядолями в виде маленьких зубчиков.
При прорастании семени сосны кедровой сибирской первым наружу
пробивается корешок, снабжающий в дальнейшем всход влагой. Затем
удлиняется подсемядольное колено до 2—4 см и стебелек выносит на
свет почечку с позеленевшими семядолями, на которых первое время
еще удерживаются остатки эндосперма и кожура семени. В дальнейшем
кожура спадает и зеленые семядоли становятся первыми хвоинками,
выполняющими функции листьев. Позже появляются новые хвоинки, и
через год семядоли отмирают (рис. 2). Такое строение семян, и всходов
имеют все хвойные деревья. Число семядолей у них разное: у пихты четыре-пять, у ели и сосны от четырех до десяти.
Двудольные семена бывают с эндоспермом и без эндосперма.
Примером первых могут служить семена липы. Они развиваются в
плодах-орешках. Семя покрыто тонкой темной кожурой, под которой
находится маслянистый эндосперм. Маленький зародыш, окруженный
эндоспермом, состоит из зачатка корешка, стебелька, почечки и двух
загнутых семядолей (рис. 17). Прорастание семени начинается с
корешка, затем вытягивается на 4— 5 см подсемядольное колено, и
стебель выносит семядоли на свет. Они разрастаются, становятся
пальчатололастными, зеленеют и выполняют основные функции
листьев, но по форме резко отличаются от цельных листьев липы и
всегда расположены супротивно (рис. 17). Позже трогается в рост
почечка, нарастает надсемядольное колено стебля и развиваются
нормальные цельные листья. Семена с эндоспермом имеет ясень, из
травянистых— мак, гречиха.
липы; в —
кожура; 2 —
5—
семядоли; 2
шейка; 5 —
околоплод— листья)
Рис. 2. Строение семян (вверху): с
эндоспермом:
а — сосны кедровой сибирской; б —
ясеня; без эндосперма: г — фасоли (1 —
эндосперм; 3 — зародыш; 4 — корешок;
стебелек; б— семядоли).
Строение всходов (внизу):
д — сосны; е — липы; ж — дуба (1 —
— стебель; 3 — корень; 4 — корневая
подсемядольное колено; 6—
надссмядольное колено; 7 — остатки
ника желудя, закрывающие семядоли; 8
Примером двудольных растений с семенами без эндосперма может
служить фасоль. Крупные семена фасоли покрыты плотной кожурой, на
которой видны рубчик — место прикрепления семяножки, и маленькое
отверстие — пыльцевход, через которое прорастает корешок. Под
кожурой находится зародыш, состоящий из зачатка корешка, зачатка
стебля с двумя семядолями, и почечки с зачатками листьев. Запас
питательных веществ находится в крупных толстых семядолях, которые
не похожи на обычные листья фасоли. При прорастании семени первым
начинает расти корешок, затем почечка, за счет которой вытягивается
надсемядольное колено стебля и на нем развиваются листья. Растущее
подсемядольное колено выносит на поверхность семядоли, они
зеленеют и некоторое время фотосинтезируют, но вскоре завядают и
отмирают. У гороха семядоли также богаты питательными веществами,
но подсемядольное колено у всходов не вытягивается и семядоли
остаются в почве. Такое же строение имеют всходы дуба и орешника. У
них семядоли остаются в земле, не освобождаясь от кожуры и даже от
стенок плода (рис. 17,ж). У бука семена без эндосперма и запас
питательных веществ находится в семядолях, но всходы развивают
подсемядольное колено. Семядоли выносятся на свет, зеленеют и в них,
как и в обычных листьях, происходит фотосинтез.
Примером семян однодольных растений может служить семя пшеницы
(рис. 18) или кукурузы. Оно состоит из зародыша и эндосперма,
занимающего большую часть семени, содержащего запасы крахмала.
Наружные слои эндосперма содержат белки (в алейроновых зернах).
Зародыш состоит из зачатка корешка, стебелька, одной крупной
семядоли и почечки с зачатками листьев. Вторая, неразвитая семядоля
имеет вид маленькой чешуйки. Большая семядоля у злаков в форме
щитка плотно прикасается к эндосперму. Ее функция — растворять и
всасывать питательные вещества эндосперма, поэтому поверхность
семядоли покрыта всасывающими клетками. Все семя покрыто тоненькой пленчатой кожурой, которая вместе с пленчатым околоплодником плотно прирастает к эндосперму. Плоды злаков — зерновка.
Из прорастающего семени первым растет корешок, затем стебелек и
почечка, прикрытая листьями. Щиток и эндосперм остаются в земле, а
питательные вещества расходуются на рост зародыша. Однодольные
семена имеют все злаки, лук, чеснок, ландыш.
Рис. 3. Строение семени пшеницы (продольный срез):
/ — околоплодник; 2 — кожура семени; 3 — алейроновый слой; 4 —
крахмалистая часть эндосперма; 5 —бороздка; 6 ~ листья зародыша; 7
— стебель и 8 — корень зародыша; 9 — щиток (семядоля); 10 —
всасывающая часть щитка; 11 — корневое влагалище; 12 — чешуйка—
зачаток второй семядоли
Размеры семян очень разнообразны и не зависят от размеров самого
растения. Так, высота взрослых деревьев ели и сосны кедровой
сибирской одинакова, а семена последней намного крупнее семян ели.
По высоте осина и дуб мало различаются, но семя дуба весит около 3 г,
а 6 тыс. семян осины весят лишь около 1 г. Самые мелкие семена в
наших лесах у ночных фиалок и грушанок — в 1 г их насчитывается
около500 тыс. 3ародыш в них состоит всего из нескольких клеток.
У древесных растений иногда образуются плоды без семян, так как они
развиваются без оплодотворения. Это явление называется
партенокарпией. Такие сорта мандарин, винограда высоко ценятся в
плодоводстве и их размножают вегетативно. Партенокарпические плоды
образуются и у некоторых лесных древесных растений (березы, клена,
осины, вяза). У березы при неблагоприятных погодных условиях во
время цветения, мешающих опылению, образуется до 80 % плодов без
семян.
У лиственницы и других хвойных иногда образуются семена внешне
нормальные, но пустые, без зародыша. Это явление называется
партеноспермией и вызывается недостаточным опылением. Эти
отклонения сильно ухудшают качества семян древесных растений и
должны учитываться при посеве их в питомниках.
Трудно переоценить значение плодов и семян в жизни человека. С
давних времен человек питался ими, собирая с дикорастущих растений.
Со временем наиболее ценные виды начали выращивать в культуре,
улучшая их качества. Сейчас плоды зерновых культур — пшеницы,
ячменя, риса, ржи и др.— один из основных продуктов питания людей.
Также широко применяются в пищу плоды овощных культур (огурцы,
помидоры и др.), плодово-ягодных культур — ягоды и фрукты,
масличных культур (подсолнечник, лен, конопля). Семена и плоды
лекарственных растений используются в медицине (облепиха, мак,
горчица). Незаменимым сырьем для текстильной промышленности
служат плоды хлопчатника.
Исключительное значение среди растений, культивируемых человеком,
имеют растения ссухими плодами: зерновками (у злаков), бобами (у
бобовых), семянками (у некоторых масличных) и т.д.
Сухие плоды и семена к моменту созревания содержат в среднем
всего 10-15% воды, на долю сухих веществ приходится 85-90%. Они
представлены углеводами, белками, жирами – веществами, которые определяют
энергетическую и строительную функции пищи.
Плоды злаковых, семена бобовых и масличных культур хорошо
сохраняются, тогда как остальные продукты растительного и животного
происхождения могут быстро портиться.
Поэтому естественно, что человек с незапамятных времен начал
использовать плоды злаков, семена бобовых и масличных растений в
пищу, скармливать их животным.
Морфология плодов и семян – это учение об их внешнем строении,
форме, топографическом (пространственном) расположении и
соотношении частей.
Анатомия плодов и семян изучает внутреннее микроскопическое
строение тканей, из которых состоят целые плоды и семена и их
отдельные части.
Морфология и анатомия плодов и семян составляют важную сторону
технологической характеристики зерна. Морфологические (бородка,
бороздка, величина петли, форма зерна) и анатомические
(стекловидность и мучнистость, строение зародыша) признаки
оказывают большое влияние на процесс переработки зерна. Бороздка,
например, усложняет дробление зерна и выделение из него частиц
эндосперма. По этой причине зерно ржи, имеющее более глубокую
бороздку, чем зерно пшеницы, перерабатывать труднее.
Зародыш, ткани которого богаты жиром, при механическом воздействии
с трудом поддается дроблению, легко образуя пластинчатые структуры.
Зерна округлых форм дают большие выходы готовой продукции, чем
зерна продолговатые и т.д.
Как известно, формирование и развитие зерна начинается с момента
оплодотворения цветка. После оплодотворения цветка семяпочка,
развиваясь, превращается в семя, а вся завязь – в плод.
Плоды хлебных злаков сухие, т.е. высыхающие при созревании,
разделяются на истинные и ложные, нераскрывающиеся и
раскрывающиеся.
Истинными называют плоды, в образовании которых принимала участие
только завязь. К истинным плодам относятся зерновка пшеницы, ржи,
кукурузы, семянка подсолнечника.
Ложными называют плоды, в образовании которых, кроме завязи,
принимали участие другие части цветка. К ложным плодам относятся
плоды пленчатых культур, содержащие цветковые пленки, семена
ячменя, овса.
Нераскрывающиеся плоды готовы к посеву в целом виде после
созревания. К ним относятся:зерновка злаков – сухой односемянный
плод, у которого семя срастается со стенками завязи,
превращающимися в околоплодник или плодовые оболочки (плод
пшеницы, ржи); семянка – сухой односемянный плод, у которого семя не
срастается со стенками завязи, а свободно лежит в одревесневшей
завязи (плод подсолнечника, сафлора); орех – такой же плод, как
семянка, но с более крепкой и одревесневшей оболочкой (плод гречихи,
клещевины, конопли).
Раскрывающимися называют плоды, которые при созревании
растрескиваются и разбрасывают семена.
К раскрывающимся плодам относятся: боб – одногнездный
многосемянный плод (иногда односемянный), раскрывающийся по двум
продольным створкам, часто при этом скручивающимся (горох, бобы,
люпин, нут, чина, соя, чечевица, фасоль); стручок –многосемянный
двугнездный плод с продольной перегородкой, к которой прикрепляются
семена (горчица, рапс); стручочек имеет то же строение, что стручок, но
длина его лишь немного превосходит ширину (рыжик); коробочка –
многосемянный одногнездный или многогнездный, раскрывающийся
путем растрескивания плода (встречается у семейства маковых – мак).
ГБОУ СОШ села Русская Борковка
Урок биологии в 6 классе
Тема: «Плоды и семена»
Учитель: Варламова Е.А.
2013– 2014учебный год.
17
<получить код>
Скачать: Урок биологии «Плоды и семена» 6 класс