Фитаза в растительных комбикормах для бройлеров

детва
МОВА
Food Technologies
AGROVO
HAN DELSGESELLSCHAFT
МОВА Нидерланды
• Барневельд
+31 (О) 342 455 655, факс: +31
E-mail: [email protected]
Тел.:
(О)
342 455 634
М.В .Н.
www.agrovo.com
Вена• тел.: +43 1710-6527, факс: +43 1710-6629 E-mail: [email protected]
Москва• тел. : +7 495 937-6845/ 46/ 47, факс: +7 495 443-9835,
E-mail: [email protected]
КОРМЛЕНИЕ
Фитаза в раститеnьных ком6икормах дnя 6ройnеров
И. Е го ров , Э. Анчнко в , ВНИТИП
Таблица 1
Компоненты
Фосфор
один
-
из
важнейших
участвует
в
липидов
тав
и
костей,
метаболизме
протеина,
энергии,
входит в
(% от общего Р)
1Фнтазная активность (ед./ кг)
72 (66-85)
64 (56-70)
69 (60-80)
67 (59-78)
61 (56-66)
66 (64-69)
15 (0-46)
582 (408-882)
1193 (915- 158 1)
42 (0-108)
5140(4132- 6127)
24 (0- 76)
1'---
0,92 (0,88-0,96)
71 (70-72)
2957 (1180- 5208)
N
0.39 (0.37-0,42)
0.84 (0,75-0,90)
0.70 (0.54-0,78)
0,89
60 (57- 61)
70 (70-71)
59 (43-70)
77
8 (0-20)
О.27
ячмень
пше н ица
овес
рожь
Совместно с кал ь цием он отвечает
ос н ову
1 Фнтатный Р
0.24 (0.17-0.29)
(0.19-0.33)
0,27 (0.17-0.38)
0.29 (0.22-0.35)
0.22 (0,20-0,23)
0,24 (0.21-0,28)
кукуруза
обменных процессов в организме .
струк тур н ую
(%)
Зерновые:
макроэ лементов, н ео б ходимый для
за
1 Фнтатный Р
сорго
пшеничные отруби
соевый
сос ­
хло п ковый
рапсовый
подсолнечный
тов , гормонов и многих друг их сое ­
01
аппетита,
молодняка
взрослого
развитию
и
рахита
о ст еоп о роза
поголовья
у
животных
Рацион
1
Гр уппа
Потребность
птицы
за
в
фосфоре
счет
раститель­
контрольная
2
3
опы тная
П Р - полнораци онный комбикорм с питательносrыо по нормам ВНИ ТИП
ПР+ 100 r/r сухой фитазы •Файзим ХР 5000 С•
опыrная
ПР+
100 r/r
жидкой фитазы •Файзим ХР
кормах животного
происхож ­
дения больше доступного фосфо ­
ра , чем
в
высокой
растительных .
их
время
сто им ости
Но
в
предпочтение
из-за
на стоя­
отдается
85%
фос фо р а соде р жится в
зерновых
культурах
и
продуктах
их переработ ки в форме фитино­
вой ки с лоты (табл.
1).
зывают
Они
фитатами .
антипитательным
Пшеница
Соя полножирная
эксrрудированная
34%
Ее с оли на­
являю тся
фактором:
свя ­
пищеварительном
тракте
свиней и птицы.
Высокое содержание фи татов от­
ри ц ательно
влияет
на
продуктив­
Фитатный
фосфор
кормов
вотными
из
раститель­
моно г астричными
жи ­
плохо усваивается, а сель­
с кохозяйственной птицей
25-30%,
только
-
и
2.60
1.85
0,60
0.40
0 ,30
0,10
0.10
1.00
Обменная энергия, ккал
306,00
23,74
4.03
1.42
0,67
1.04
0,83
0,28
1.34
1,27
0,64
0,95
0.93
0 ,74
0.45
0.85
О, 16
О, 18
306,00
23,67
4.03
1.41
0,67
1.04
0.83
0,28
1.34
1,27
0,63
0,94
0,81
0,62
0,36
0.85
0,16
0,18
Премикс
Файзим ХР
-
5000
Сырой протеин
Сь1 рая клеrчаrка
Лизин
Метио н и н
Ме 1 ионин
+
uисrин
Триптофан
Лизин усвояемый
Метионин усвояемый
Метио нин + цисrин усsояемь1й
Са
р
Р усвояемый
к
CI
ус вояемому ф осфо р у шир о ко
пользуют
неорганические
и с­
источни ­
ки , например фосфаты.
остальная его часть выво­
пометом
38,32
29,80
13,40
7,93
4,44
100.00
Лизин 98%
Метио н и н 98.5%
Na
ность птицы.
37,25
29,80
13,40
8.00
4.60
Всего
Известняковая мука
Аргинин
в
оп ы т
2.20
1,20
0,80
0.40
0,30
0,10
0. 10
1,00
0,01
100,00
Ф осфат дефторирова н ный
большом количестве высвобожда­
с
56%
Масло nодсолнеч н ое
Треони н
ди т ся
44%
Кукуруза
Кукурузнь1й глюrен
занный в них фосфор лишь в не­
на
стар т овый
контрол ь 1
Сода пищевая
Соль поваренная
вторым.
ных
Q)
:::1
...:s:
5000 l•
с
Табл ица З
Пока3ателн
ростовой
1
1
контроль
36,73
25,00
15,00
8,00
5,00
1
оп ы т
37,47
25.51
15.00
8,00
5.00
6,00
1,87
0.60
0.30
0,30
0,10
0.10
1,00
фнннwный
1
1
контроль
41,20
20.00
15.00
8,00
5.50
опы т
42,20
20.00
15,00
8.00
5.27
100.00
100,00
5,87
1.17
0,77
0.30
0.20
0,11
0,10
1,00
0.01
100,00
312,00
22,78
3,94
1,27
0,66
1,02
0,80
0,26
1.28
1, 14
0,62
0,92
0,92
0,74
0,45
0,81
О, 16
0,16
313.00
22.80
3,94
1,27
0,64
1,00
0.80
0.26
1,28
1,14
0.60
0.90
0,80
0,62
0.35
0.81
0,16
0,16
317,00
21.02
3,71
1, 15
0,54
0,8 7
0,73
0,23
1,14
1,03
0.50
0.78
0,88
0,73
0.45
0,73
0,16
0.16
317,00
21,00
3.71
1,14
0,54
0,87
0,72
0,23
1,14
1,02
0,50
0.78
0,76
0.59
0.34
0,73
0,16
0,16
тельных
6,20
1.70
0,70
0,30
0.20
0, 10
0,10
1,00
1
5.23
1.20
0.80
0.30
0.28
0.10
0.10
1,00
0,01
100.00
-
-
компонентов
корма,
что
позволяет снизить количество неор ­
ганически х фосфатов. Биохимичес­
При кормлении современных вы­
кие характер и стики различ н ых фи ­
за г рязняе т ок ру­
сокопродуктивных мясных кроссо в
таз
жающую среду, особенно в хозяй­
рекомендуемый уровень усвояемо­
специфичной активности, диапазо­
ствах с большим поголовьем.
го
Организм птицы не в состоянии
фосфора
0,40- 0,50%,
в
синтезировать фермент фитазу, не­
племенной птицы
обходимую для гидролиза фитата и
зависимости
вы с во бождения фосф о ра, кото р ый
кро сса.
впоследствии
ле г ко
пищеварительном
лансирования
усваивается
тракте.
рационов
Для
птицы
в
рационах
а для
от
-
0,35-0,40%
воз р аста
Использование
-
кур- несушек
птицы
на
и
неодинако вы,
рН
и
они
зависят
ус тойчивости
птицы
от
к
собственной п р отеазе .
в
Зарубежные научные исследова­
и
ния п одтв е рждают, что добавление
ф итазы в р ационы для б р ойлеров
п р омышленной
позволяет
с:{
С!)
1
Шрот соевый
ческих источников фосфора .
...
u
о
и
ных , животных кормов и неоргани­
ется
2
Рационы
удовлетворяет с я
До
о
С!)
птицы.
щее
z
16 (0-36)
62 (0-185)
Табл и ца
Дефицит фосфора ведет к сни­
В
"<!"
о
-
динений.
у
о
Шр от ы:
нуклеиновых кислот, фермен­
жению
0
П род у кты переработ к и зе рн ов ы х:
умен ь шить
количество
ба­
фитазы в рационах птицы повыша­
неорганического фосфора в комби­
по
ет усвояемость фос фора из расти-
кормах и с н изить выдел е ни е фос-
35
КОРМЛЕН.-
Таблица
4
Рационы
Компоненты
стартовый
Витамин А , млн. МЕ
Витамин о , млн. МЕ
3
Витами н Е ,
r
ВИ1амин К ,
r
Виtами н С ,
r
Виtамин
8 1, r
Витамин В2 ,
r
Витамин В6 , г
Ви т амин В 12 . мг
!'-.
о
о
6ИОJИ Н, МГ
Холин.
N
r
Фолиевая кислоrа,
<Т
о
01
z
r
8.0
4.0
15,0
200
350
2.0
Марганец, г
100
100
40
15
1,0
0 .3
12.0
100
100
40
15
1.0
0,3
йод, г
.,,
Селен. г
со
3.0
50.0
2,0
50.О
Медь. г
о
60.О
15.О
с:(
11.0
5.0
50,0
3.0
50.0
2.0
8.0
3,0
15,0
180
300
1,5
50,0
12,0
100
100
40
15
1,0
0. 3
5.0
60.О
Железо. г
со
финишный
1 2.О
Нико1иновая кислота. r
Пантотен оsая кисло.а. r
Ц ин к . г
о
...v
ростовый
14,0
5,0
80,0
4,0
50,0
4,0
9,0
4.0
20.0
200
350
2.0
:::1
...:s:
Таблица
с
S
Группа
Показатели
Кол ичество голов
фора с пометом. Значитель но улуч­
шаются
при этом
показатели.
В
и зоотехнические
России таких
Со храннос~ь. %
Живая масса n 1 ицы ,
(г) в возрасте:
1 день
7 дней
работ
%к
пока мало.
14
В настоя щий момен т на россий ­
поколения,
панией
тришн»
препарат нового
производимый
«Даниско
-
Анимал
ком­
хой форме и
ЖИДКОЙ форме .
проводились
в
2006 г . в ЭПХ ВНИТИП на бройле­
рах кросса «Кобб-5 00» с суточного
до
35 дней
% к контролю
3 5-дневного
курочки
21 10,7
1835.6
44.9
158.7
103 ,9
434,8
107,0
882.8
106,1
1459.9
107.6
1535.6
1379,4"
2082,5
106.2
2207.2
1968.6
44,6
170.2
1 11.5
448.2
110,3
896.8
107.8
1445,5
106.5
1546,8
1350.3
2 107.4
107,4
2252 , 1
1962 ,8"
54.8
100,0
58.2
106.3
58,9
107,6
3, 368
100,0
3.374
100.2
3.392
100,7
1,76
1,66
94,3
1.65
93 ,6
Среднесуточный прирост
%к
r
контролю
3аrраты кормов в среднем
1
на
голову. к r
%к
контролю
Затраты кормов на
кг nрирооа живой массы . кг
1
возраста .
44 ,6
152,7
100.0
406 ,4
100.0
832 . 1
100.0
1357. 1
100.О
nе 1ушк и
ж и вой массы.
Исследования
3
70
98.6
100.О
курочки
«Файзим ХР
2
70
98.6
1444 ,0
1282,0
1961,8
пеrуwки
Нью­
5000 G» в су­
«Файзим ХР 5000 L» в
контролю
21 день
% к контролю
28 день
% к кон тролю
ский рынок фирма «Финзи м» пос­
тавляет фитазный
контролю
дней
%к
lк
70
97, 1
%к
1 00.О
контролю
Содержалась птица в клетках. Все
условия ( плотность посадки, свето­
Р<О.05;
Р<О.00 1
Табл ица
вой режим, микроклимат) соответ­
ствовали
требуемым
Кормление
параметрам.
осуществляли
полнорацио нным и
комбикормами
вволю
рассыпными
крупно го
помола
( по но рмам ВНИТИП ) , а биоло ги чес­
ки
активные
учетом
вещества
вводили
рекомендаций
с
6
Группа
Показатели
Переваримосrь nроrеина
Использова н ие азота
lк
2
3
89.2
46.6
89.9
4 7,0
90,7
47,8
83 .2
80,0
77.2
83.8
80.9
78.6
84 ,4
81 ,4
79,0
34.3
30.0
39.1
35.5
39,4
35,8
Доступ нос ть :
лизина
метионина
Перевар и мость жира
Использование:
кальция
фирмы
фосфора
« Кобб» .
Применяли
формы
5000
сухую
фитазы
(с
ед ./ г) из расчета
и
жидкую
активностью
100
г/т ком­
Рецепты комбикормов приведены
в табл ицах
3
и
Показатели, полученные в опыте
на бройлерах, приведены в табли­
бикорма.
Первая ( контрольная) группа по­
це
5.
Из ее данных следует, что при
лучала рацион без фитазы, цыпля ­
включении сухой и жидкой форм
там
вто рой опыт ной скармливали
фитазы в ко мби ко рма растительно­
комбикорм той же питательности с
го типа сохранность бройлеров по­
добавлением сухой фитазы, а птице
вышалась на
третьей опытной
кой форме (табл .
36
-
фермент в жид­
2).
Бройлеры,
нии
в
комбикорма фитазы
возрастные
периоды
во
все
отмечено
по­
вышение живой массы
цыплят на
7,0 и 10,3% (в 14 дн .); 6, 1 и 7,8% ( в
21 дн.); 7,6 и 6,5% (в 28 дн . ); 6,2 и
7,4% (в 35 дн.).
Потребление корма на одну голо ­
1,5%.
п олучавши е
раста имели более высокие пок аза­
тели по живой массе . При добавле ­
4.
комби ­
корм с фитазой, с 14-дневного воз-
ву
за
период
сколько
выращивания
превышало
стандарт
не ­
для
КОРМЛЕН
птицы
кросса «Кобб- 500»:
рольной группе
ных
-
Среднесуточный
Таблица
в конт­
прирост
живой
массы у бройлеров второй и треть­
ей групп, получавших комбикорма
Показатели
Выход.
%к
сьедобны х часrей
грудных мышц
бедра
голени
с ферментом, был выше, чем у пти­
цы
контрольной группы,
Выход мяса
4, 1
г.
Затраты кормов на
живой
массы
ниже на
в
3,4
и
в nолуnо1роwеном виде.
римости
и
основных
возрасте
2
3
74.2
30.8
24.3
13,8
76,8
31,7
24,3
13.8
76 ,9
32 ,0
24,5
13.7
80. 3
80,7
80.9
65 ,7
66 .О
66,1
кг прироста
1
опытных
Таблица
группах
Показатели
Группа
питательных
1к
птицей
веществ (в
дн.) по результатам
72,24
22.20
1,72
1, 15
Первоначальная влага
6.
Использование фосфора в груп­
пах с фитазой в жидкой
формах
по сравнению
лем повысилось на
кальция
-
на
4,8
и сухой
с
Сырой жир
Сырая зола
Переваримость
опытных
жира
групп
у бройле­
также
имела
тенденцию к улучшению .
При
-
в таблице
контрольном убое
72, 33
19.74
3.28
1.12
Первоначальная вла га
Сырой nро1еин
Сырой жир
Сырая зола
...
72.45
19,78
3.16
1.14
Арома1
Вкус
Нежнооь ( жес1кооь)
Сочнос1ь
Общая оценка в баллах
1к
2
3
4.80
4,57
4,85
4.62
18,90
4.92
4,68
4,89
4,97
19,77
4.94
4.78
4.90
4,99
19.63
Таблица
7.
Кальций .%
Мар ганец, м r%
на
2,6 и 2,7% и зависел он от живой
Фосфор ,%
Цинк, мг%
Медь. мг%
1к
2
3
39.2
16.22
7,45
1,32
16.23
0.50
42.7
16.26
7.67
1.67
18.44
0.45
42.5
16.28
7,66
1,69
20.45
0 .45
Пропорционально
убойному выходу изменялся и вы­
ход грудной мышцы, а также бедра
и голени.
10
Состав
35-днев­
выше
9
Группа
о п ытных
цыплят.
с
72.32
19,79
3,16
1, 15
Показатели
ход съедобн ых частей у бройлеров
массы
О)
:s:
Таблица
Зола. %
оказался
а:\
Группа
ных цыплят можно отметить, что вы­
групп
с:{
:::1
Результаты анатомической раздел­
ки тушек бройлеров
...
о
контро­
ственно.
ров
о
(!)
u
Ножные мышцы
5, 5 и 5 ,8%, а
5, 1% соответ­
и
01
z
72,20
22,40
1,60
1, 17
72 , 18
22.42
1,58
1,16
балансовых опытов представлены в
таблице
о
Грудные мышцы
Сырой nро1еин
Химический состав грудных мышц
и мышц ног показан в таблице
сырого
протеина
ножные.
превосходили
Содержание
сырого
19, 74- 19,79%
сухом веществе и
в
микроэлементов. Содержание золы
при
8.
Грудные мышцы по содержанию
мышцах
протеина
в
3, 16-3,28% сыро ­
добавлении
лось
на
по хи мическому
составу тех и других при использо­
вании фитазы не установлено .
(табл.
9),
получавших фитазу в су­
но
в
меньшей
степени
10) .
По-видимому,
тельном
сырье,
фитаты
кроме
в
расти­
фосфора,
также связывают цинк, медь и мар­
ганец,
При дегустации мяса бройлеров
повысился,
по меди прослеживается та же тен­
(табл .
контролем
стало
Уровень марганца и цинка у опыт­
денция,
нию с
повыша­
больше
ных бройлеров также
го жира указывает на хорошую зре­
у цыплят опытных групп по сравне­
фитазы
2,3- 3,5%,
кальция и фосфора.
лость мяса. Значительных различий
делая
их
малодоступными
для птицы.
Исследования
показали,
что
до­
хой и жидкой формах, были отлич ­
бавление в рецептуру «Файзим ХР
ные
во
5000 G» (сухая форма) и «Файзим ХР
5000 L» (жидка я форма) разрушает
Минеральный состав большебер­
фитатные ком п лексы и улучшает ис­
оценки
вкусовых
качеств
второй группе.
цовой кости бройлеров (табл .
10)
позволяет проследить, что скармли­
пользование
питатель н ых
веществ
кормов. Жидкая и сухая формы ока­
вание опытных комбикормов повы ­
зывают практически одинаковое по­
сило
ложительное действие.
содержание
в
костях
золы
и
о
N
v
3
2
"
о
8
Показатели
перева­
использования
30- 3 5
%
в nоrрошеном виде. %
5, 7 и 6,4% по сравнению с
контрольной.
1к
norpoweнoй 1уwке:
Вь1ход мяса
на
7
Группа
кг, в опыт­
- 3,368
3,374 и 3,392 кг.
37