полный текст - Белорусская государственная

Учреждение образования
«Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия»
Зооинженерный факультет
Кафедра зоогигиены, экологии и микробиологии
СОГЛАСОВАНО
Председатель методической комиссии
------------------Г.Ф. Медведев
----- --------- ------2012 г
-
СОГЛАСОВАНО
Декан факультета
---------------Е.Л. Микулич
------ -------------- 2012г
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ
ЗООГИГИЕНА
С ОСНОВАМИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ
ОБЪЕКТОВ
для специальности 1-74 03 01 «зоотехния»
Составил: заведующий кафедрой зоогигиены, экологии и микробиологии,
доктор сельскохозяйственных наук Садомов Николай Александрович
Рассмотрено и утверждено
на заседании совета ---------------------------------------------------------------2012г
протокол №--------
ГОРКИ, 2012
Рекомендовано научно-методическим советом БГСХА (протокол №
Составил: заведующий кафедрой зоогигиены,
доктор сельскохозяйственных наук Садомов Н.А.
экологии
от
и
2012г.)
микробиологии,
Рецензенты: главный научный сотрудник, РУП «Научно-практический центр НАН
Беларуси
по
животноводству»,
доктор
ветеринарных
наук,
профессор,
член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси А.Ф.Трофимов
заведующий кафедрой гигиены животных, УО «Витебская ордена «Знак Почета»
государственная академия ветеринарной медицины», доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Медведский В.А.
Учебно-методический комплекс предназначен для изучения курса «Зоогигиена с
основами проектирования животноводческих объектов» студентами зооинженерного
факультета специальности 1-74 03 01 – «Зоотехния».
© Составление. Н.А. Садомов, 2012
© Учреждение образования
«Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия»
2
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Учебно-методический комплекс (УМК) по дисциплине «Зоогигиена с основами
проектирования животноводческих объектов» разработан на основе учебной программы,
утвержденной в качестве типовой председателем учебно-методического объединения
вузов Республики Беларусь по образованию в области сельского хозяйства (31 августа
2009 г. регистрационный № ТД-К / 060 / тип.) и предназначен для учреждений,
обеспечивающих получение высшего образования по специальности 1-74 03 01 –
Зоотехния..
Он разработан с целью формирования у студентов комплекса научных знаний
современной зоогигиены с основами проектирования животноводческих объектов.
Приобретение навыков самостоятельного решения специальных вопросов по
организации технологического процесса производства и гигиенических профилактических
мероприятий в условиях крупных специализированных ферм (комплексов), птицефабрик, а
также фермерских хозяйств.
Проблемы единства организма и среды в условиях дальнейшей интенсификации
животноводства приобрели новое направление, связанное с адаптацией организма к
факторам внешней среды в условиях промышленного животноводства.
Возрастает роль и значение зоогигиены как науки об охране здоровья животных
рациональными приемами выращивания, ухода, содержания, кормления и эксплуатации,
использование ее достижений для повышения резистентности, продуктивности и
улучшения качества продукции, а также охраны окружающей среды от загрязнения
отходами животноводства.
Основными разделами дисциплины являются:
♦ Общая зоогигиена сельскохозяйственных животных
♦ Частная зоогигиена
Изучение курса зоогигиены с основами проектирования животноводческих объектов
необходимо увязывать со специальными дисциплинами зоотехнического профиля. В
учебном процессе необходимо широко использовать разнообразные наглядные пособия:
рисунки, таблицы, натуральные экспонаты, а также современные технические средства,
включая компьютерную технику. Глубокое и полное усвоение материала студентами
возможно лишь на основе систематической работы над дисциплиной.
Преподаватели осуществляют планомерный и регулярный контроль знаний, умений,
навыков. С этой целью по основным разделам курса проводятся текущие устные и
письменные опросы.
В состав учебно-методического комплекса входит также: тематика НИРС, тесты для
предварительного контроля.
Учебно-методический комплекс решает следующие задачи дисциплины:
■ выработка цельного представления о зоогигиене с основами проектирования
животноводческих объектов как науке;
■ изучение гигиена воздушной среды, гигиенические требования к почве и охрана ее от
загрязнения, гигиенические требования к воде, водоснабжению и поению сельскохозяйственных
животных,
гигиенические
требования
к
кормам
и
кормлению
сельскохозяйственных животных;
■ ознакомление с основными методами изучения зоогигиены с основами
проектирования животноводческих объектов;
■ применения зоогигиенических знаний в животноводстве и ветеринарии.
Студент должен знать:
– теоретические вопросы влияния факторов окружающей среды на организм
животных;
– основные зоогигиенические нормативы;
– гигиенические правила содержания, ухода и выращивания различных видов и
производственных групп животных;
3
– методы исследования животноводческих объектов, внешней среды и путей ее
улучшения.
Студент должен уметь:
– проводить исследования гигиенического состояния воздушной среды;
– построек для животных; типовых проектов; технологического оборудования;
почвы, воды, кормов и давать им соответствующую санитарно-гигиеническую оценку;
– включать гигиенические мероприятия в общую технологию производства мяса,
молока, яиц и другой продукции.
Цели и задачи, требования к знаниям и умениям, а также основные разделы,
изложенные в УМК по дисциплине зоогигиена с основами проектирования
животноводческих объектов полностью соответствуют требованиям к знаниям и
умениям которые устанавливает образовательный стандарт по специальности
«Зоотехния» и квалификационная характеристика специалиста.
Названия дисциплины «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов» в УМК соответствует её названию в учебном плане, который разработан на
основе образовательного стандарта.
На изучение дисциплины по специальности 1-74 03 01 – зоотехния отводится 136
часа (аудиторных), в том числе 50 – лекционных и 86 часов лабораторных занятий.
Примерное распределение аудиторных часов по видам занятий
Всего
В том числе
аудиторных
лекции
лабораторные
часов
Введение
2
2
Раздел 1. Общая гигиена сельскохозяйственных животных
1.1. Гигиена воздушной среды
26
8
18
1.2 .Гигиенические требования к почве и охрана ее
2
2
от загрязнения
1.3.
Гигиенические
требования
к
воде,
водоснабжению и поению сельскохозяйственных
20
4
16
животных
1.4 Гигиенические требования к кормам и
12
6
6
кормлению сельскохозяйственных животных
1.5 Гигиенические требования к помещениям для
30
10
20
сельскохозяйственных животных
1 .6
Ос но в ы
п р о екти р о ва ни я
22
2
20
жи во т но во дч ес ки х о б ъ екто в
1 .7 Ги ги е на п а стби щ но го со дер жа ни я
2
2
сел ьско хо зя й ст ве н ны х жи во т ны х
Тема
1 .8
Ги ги е на
ухо да
за
6
сел ьско хо зя й ст ве н ны м и жи во т н ыми
1.9 Гигиена транспортировки животных и сырья
животного происхождения
1.10 Гигиена труда и личная гигиена работников
животноводства
Р азде л 2 . Ч ас т на я зо о г иг и е на
2.1 Гигиена крупного рогатого скота
4
2.2 Гигиена свиней
6
2.3 Гигиена овец
1
2.4 Гигиена лошадей
1
2.5 Гигиена птицы
2
2.6 Гигиена пушных зверей
2.7 Гигиена рыб и рыбоводных водоемов
2.8 Гигиена пчёл
Итого:
136
4
-
6
-
-
-
-
4
6
1
1
2
-
86
50
5
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
ВВЕДЕНИЕ
Предмет, задачи и методы зоогигиены.
Зоогигиена – наука об охране и укреплении здоровья животных рациональными
приемами содержания, кормления, выращивания и ухода. Получение продукции высокого
качества и охрана внешней среды от загрязнения отходами производственного процесса
животноводческих предприятий.
Гигиенические основы научно-технического прогресса в животноводстве.
Зоогигиена и ее связь с охраной природной среды (биосферы). Специальная система
наблюдения и контроля за состоянием биосферы - мониторинг.
Микроклимат помещений, стрессы, адаптация и акклиматизация, роль факторов
внешней среды в их формировании.
Значение зоогигиенических требований при проектировании, эксплуатации
животноводческих комплексов и ферм для оптимизации условий содержания с целью
улучшения воспроизводства стада, повышения продуктивности, качества продукции и
охраны окружающей среды от загрязнения.
Объекты изучения зоогигиены: воздух, почва, вода, корма, животные, помещения,
типовые проекты, содержание животных, оборудование.
Методы научных исследований. Экономическая эффективность зоогигиенических
мероприятий.
Связь дисциплины с ветеринарными, зоотехническими, агрономическими,
инженерными, экономическими и общебиологическими науками.
Краткий исторический очерк развития зоогигиенической науки и практики. Роль
зоогигиены в развитии интенсивного животноводства и мелких ферм в подсобных,
фермерских, арендных и личных хозяйствах граждан.
Вклад белорусских ученых в развитие зоогигиены. Достижения зоогигиенической
науки и практики. Перспективы развития зоогигиены. Основные методические приемы
изучения дисциплины.
РАЗДЕЛ 1
ОБЩАЯ ГИГИЕНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
1.1. Гигиена воздушной среды
Особенности формирования климата Республики Беларусь.
Атмосферный воздух, его гигиеническое значение.
Микроклимат помещений и факторы, его определяющие. Оптимальный
микроклимат как элемент энерго- и ресурсосбережения в животноводстве.
Газовый состав атмосферного воздуха и воздуха животноводческих помещений.
Основные источники его загрязнения. Влияние повышенной концентрации вредных
газов на здоровье и продуктивность животных. Аэростазы. Меры борьбы с вредными
газами в помещениях.
Теплообмен между организмом и внешней средой. Химическая и физическая
теплорегуляция. Способы теплоотдачи: теплоизлучение, теплопроведение, испарение,
конвекция.
Влияние высоких и низких температур на организм животных. Зона теплового
безразличия, оптимальные и критические температуры. Температурный режим
помещений для разных видов и групп сельскохозяйственных животных и птицы.
Особенности терморегуляции у молодняка сельскохозяйственных животных.
Гигрометрические показатели воздушной среды и их влияние на продуктивность
и здоровье животных. Источники накопления влаги в воздухе помещений для
сельскохозяйственных животных. Меры борьбы с высокой и низкой влажностью
6
воздуха помещений.
Значение температурно-влажностного режима в профилактике респираторных,
желудочно-кишечных и других заболеваний.
Профилактика гипертермии и простудных заболеваний. Закаливание
сельскохозяйственных животных против неблагоприятных факторов воздушной среды.
Движение воздуха и его воздействие на организм сельскохозяйственных животных.
Роза ветров, ее санитарно-гигиеническое значение. Воздухораспределение в помещении и
аэрорумбограмма.
Атмосферное давление и его влияние на организм животных.
Излучение солнца и его влияние на организм сельскохозяйственных животных.
Рациональное использование различных спектров оптического излучения: видимый
свет, ультрафиолетовое и инфракрасное излучение. Фотопериодизм.
Нормирование естественного и искусственного освещения. Применение
эритемного и бактерицидного излучения. Использование искусственных УФисточников излучения при выращивании молодняка. Расчет дозы ультрафиолетового
излучения.
Роль пыли и бактериальной обсемененности воздуха в возникновении заболеваний
животных. Способы их снижения в воздухе помещений.
Производственные шумы, их влияние на организм. Мероприятия по снижению шума,
вибраций, ультразвука, инфразвука.
Современные методы контроля и обеспечения нормативного микроклимата
животноводческих помещений.
Ионизация воздуха и ее гигиеническое значение. Естественная и искусственная
аэроионизация.
Радиационная обстановка и радионуклидная загрязненность воздушной среды
Республики Беларусь. Охрана воздушного бассейна животноводческих хозяйств от
загрязнений.
1.2. Гигиенические требования к почве и охрана ее от загрязнения
Почва как важнейший элемент биосферы и основное средство производства в сельском
хозяйстве. Химический состав почвы и его влияние на полноценность кормов. Влияние
почвы на здоровье сельскохозяйственных животных. Биогеохимические провинции и
профилактика биогеохимических заболеваний в РБ.
Биологические свойства почвы. Самоочищение почвы и его санитарно-гигиеническое
значение. Санитарная оценка почвы. Влияние минеральных удобрений и ядохимикатов на
биоценозы. Методы оздоровления почвы, санитарная охрана ее от загрязнения и заражения.
Уничтожение и утилизация трупов животных. Профилактика заражения почвы.
Охрана почвы от загрязнения отходами животноводства. Основы земельного
законодательства Республики Беларусь по охране почвы от радиационных и других
загрязнений.
1.3. Гигиенические требования к воде, водоснабжению и поению
сельскохозяйственных животных
Физиологическое, гигиеническое и хозяйственное значение воды в животноводстве.
Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде. Сравнительная характеристика и
гигиеническая оценка различных источников водоснабжения.
Физические, химические и биологические свойства природных вод. Источники и пути
загрязнения воды. Охрана водоисточников от загрязнения. Зоны санитарной охраны.
Паспортизация водоисточников. Методы контроля качества воды. Нормирование качества
воды. Предельно допустимая концентрация (ПДК) вредных веществ в водоемах.
Системы
сельскохозяйственного
водоснабжения.
Централизованное
и
децентрализованное водоснабжение и их санитарно-гигиеническая оценка. Особенности
водоснабжения животноводческих ферм и комплексов.
7
Факторы, влияющие на потребность сельскохозяйственных животных в питьевой воде
при разных системах содержания. Уход за водопойным инвентарем. Организация водопоя
животных на пастбищах и в летних лагерях. Особенности его в зонах с повышенной
радиацией.
Методы очистки и обеззараживания воды. Специальные методы улучшения качества
воды.
Сточные воды, их характеристика, способы очистки и обеззараживания.
Водное законодательство Республики Беларусь. Государственный контроль и охрана
природных вод от загрязнения.
1.4. Гигиенические требования к кормам и кормлению сельскохозяйственных
животных
Гигиенические требования при заготовке, хранении, транспортировке, подготовке и
использовании кормов растительного и животного происхождения. Факторы, вызывающие
снижение доброкачественности кормов. Методы оценки доброкачественности кормов.
Профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных вследствие нарушений
санитарно-гигиенических правил и норм кормления. Профилактика заболеваний,
связанных с использованием кормов, имеющих механические примеси. Профилактика
отравлений алкалоидами, цианидами, нитратами, нитритами, соланином, поваренной
солью, карбамидом, минеральными удобрениями, пестицидами, ядовитыми растениями.
Профилактика болезней, обусловленных использованием кормов, пораженных грибами,
бактериями и амбарными вредителями. Методы борьбы с насекомыми и грызунами на
фермах и комплексах. Способы обеззараживания и обезвреживания недоброкачественных
кормов.
Гигиеническое значение диетического кормления сельскохозяйственных животных.
Зоогигиенические требования к комбикормовым заводам, кормоцехам,
кормокухням, кормовым площадкам и кормушкам, транспорту для кормов.
1.5. Гигиенические требования к помещениям для сельскохозяйственных
животных
Типы ферм и помещений для животных. Санитарно-гигиенические требования к
участку для строительства животноводческих ферм, комплексов, птицефабрик и
перерабатывающих предприятий. Гигиенические требования к размещению на
территории ферм и комплексов основных производственных построек, зданий и
сооружений обслуживающего назначения. Благоустройство ферм и комплексов.
Устройство твердых покрытий и выгульных площадок, дезбарьеров и санпропускников.
Основные конструктивные элементы зданий. Гигиенические и эксплуатационные
требования к строительным материалам, их теплозащитным качествам и влажностному
режиму ограждающих конструкций животноводческих объектов. Зоогигиеническая
оценка отдельных частей зданий.
Отопление и вентиляция животноводческих помещений. Виды вентиляции. Системы
вентиляции с естественным и механическим побуждением движения воздуха.
Гигиеническая оценка систем вентиляции. Расчет воздухообмена. Меры по
регулированию воздухообмена в животноводческих помещениях. Тепловой баланс
помещений.
Системы удаления твердого и жидкого навоза. Канализационные устройства и
санитарно-гигиенические требования к ним. Способы хранения и обеззараживания навоза и
помета, их использование в сельскохозяйственном производстве. Получение биогаза и других
продуктов безотходной технологии. Виды подстилочных материалов и их санитарногигиеническая оценка.
1.6. Основы проектирования животноводческих объектов
Цели и организационные основы проектирования. Организация строительства
8
животноводческих объектов. Роль зооветспециалистов в разработке задания на
проектирование. Принципы проектирования. Виды проектов – индивидуальные,
экспериментальные и типовые. Значение прогрессивных типовых проектов в решении
проблемы внедрения в животноводство передовых технологий и современной техники.
Понятие о привязке типового проекта. Стадии проектирования.
Состав проекта животноводческого помещения, здания или сооружения
обслуживающего назначения (сооружения для хранения и обработки молока, кормов,
навоза; ветеринарные объекты). Пояснительная записка, рабочие чертежи, смета. Общие
сведения о чертежах. Особенности эксплуатации зданий и сооружений обслуживающего
персонала. Гигиенический контроль за проектированием и эксплуатацией
животноводческих объектов. Порядок приема и эксплуатации построенных объектов.
1.7. Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных
Стойлово-пастбищное, пастбищное, пастбищно-лагерное, стойлово-лагерное
содержание
животных.
Гигиеническое
значение
пастбищного
содержания
сельскохозяйственных животных. Санитарно-гигиенические требования к культурным
пастбищам для разных видов и возрастных групп животных с учетом их
физиологического состояния и продуктивности. Подготовка пастбищ, водопоев и
прогонов. Устройство и подготовка пастбищ, лагерей и навесов. Гигиенические
требования к летне-лагерным постройкам. Организация загонной и круглосуточной
пастьбы коров. Подготовка животных к пастбищному содержанию. Переход на
пастбищное содержание, профилактика кормовых заболеваний и отравлений животных в
связи с применением азотных удобрений. Особенности организации пастбищного
содержания разных видов животных в зависимости от возрастных групп, погодных
условий и времени суток.
Гигиеническое значение загонной системы пастьбы, режима пастьбы и поения
животных. Контроль за использованием лугов и пастбищ. Перевод животных с
пастбищного содержания на стойловое, профилактика заболеваний и снижения
продуктивности.
1.8. Гигиена ухода за сельскохозяйственными животными
Значение рационального ухода за сельскохозяйственными животными для
повышения их резистентности, продуктивности и улучшения санитарных качеств
продукции. Приемы ухода за молочной железой, кожей, копытами, конечностями и
рогами животных и их санитарно-гигиеническая оценка.
Травматизм и его профилактика. Купание и мойка животных. Профилактика
гиподинамии. Моцион, его виды, влияние на здоровье, продуктивность и
воспроизводительную функцию животных. Стрессы в промышленном животноводстве и
меры их профилактики. Особенности организации ухода за племенными и
пользовательными животными в специализированных животноводческих хозяйствах.
Гигиенические мероприятия на территории, загрязненной радионуклидами.
1.9. Гигиена транспортировки животных и сырья животного происхождения
Условия транспортировки животных железнодорожным, водным, автомобильным
и воздушным транспортом. Гигиена средств транспортировки. Зоогигиенические
требования при погрузке, передвижении, выгрузке и перегоне животных. Особенности
кормления животных при транспортировке, организация поения. Уборка навоза.
Организация санитарных мероприятий при перегоне животных по грунтовым дорогам.
Профилактика транспортного стресса. Санитарные требования при транспортировке
сырья и кормов животного происхождения.
1.10. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства
Значение санитарно-гигиенического режима и условий работы для повышения
9
производительности труда работников животноводства и охрана их здоровья. Личная гигиена
работников животноводства - фактор их здоровья и повышения санитарного качества
животноводческой продукции. Профилактика антропозоонозов. Экология фермы и ее влияние на
состояние здоровья работников ферм.
РАЗДЕЛ 2
ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА
2.1. Гигиена крупного рогатого скота
Предприятия для крупного рогатого скота и их характеристика. Основные виды
производственных зданий и санитарно-гигиенические требования к ним.
Нормы технологического проектирования при содержании крупного рогатого скота
на фермах и комплексах. Зоогигиенические требования к помещениям для привязного и
беспривязного содержания крупного рогатого скота. Оборудование коровников,
телятников, родильных отделений, денников, привязей, кормушек, поилок. Доильные
блоки, зоны и площадки.
Системы и способы содержания крупного рогатого скота.
Гигиенический режим содержания и кормления коров как основа получения
качественной продукции и здорового молодняка. Гигиена отела. Особенности
послеродового периода, уход, содержание и доение коров. Уход за выменем. Гигиена
машинного и ручного доения коров. Профилактика маститов. Роль санитарногигиенических мероприятий в улучшении качества молока.
Особенности поточно-цеховой системы производства молока.
Гигиена содержания, кормления и ухода за быками-производителями. Санитарногигиенические требования при естественном и искусственном осеменении.
Гигиенические требования при разных способах выращивания телят. Санитарногигиенические требования к заменителям цельного молока и диетическим средствам
кормления. Содержание телят и уход за ними в профилакторный, молочный и
послемолочный периоды. Выращивание телят под коровами-кормилицами. Применение
сменных родильных отделений. Гигиена летне-лагерного содержания молодняка.
Выращивание телят в индивидуальных домиках на открытых площадках и помещениях
полуоткрытого типа, в секционных профилакториях.
Гигиена выращивания ремонтного молодняка на специализированных фермах и
комплексах. Зоогигиенические мероприятия по профилактике заболеваний молодняка
крупного рогатого скота.
Гигиенические требования при откорме крупного рогатого скота на открытых
площадках. Санитарно-гигиенические мероприятия при комплектации и воспроизводстве
стада, выращивании молодняка, содержании и эксплуатации животных на промышленных
комплексах по производству молока и говядины, особенности гигиены содержания скота
в приусадебных и фермерских хозяйствах.
2.2. Гигиена свиней
Свиноводческие фермы и комплексы. Виды предприятий и их характеристика.
Основные виды производственных зданий и санитарно-гигиенические требования к
ним.
Нормы технологического проектирования при содержании свиней на фермах и
комплексах. Гигиенические требования к свинарникам, типы свинарников, вместимость и
состав помещений. Размещение, устройство станков и их оборудование для свиней разных
групп.
Системы содержания свиней в РБ. Зоогигиенические требования к содержанию на
специализированных фермах и комплексах.
Гигиеническая оценка станочного и свободновыгульного содержания свиней.
10
Гигиенические требования к уходу, содержанию и кормлению свиноматок.
Гигиенические требования к кормлению хряков-производителей. Особенности
санитарно-гигиенического режима при воспроизводстве свиней.
Гигиена опоросов и уход за новорожденными поросятами. Гигиена содержания и
кормления поросят в подсосный период. Особенности профилактики заболеваний
поросят-сосунов. Гигиенические требования при отъеме поросят и в послеотъемный
период.
Гигиена выращивания ремонтного молодняка. Особенности летне-лагерного
содержания свиней.
Гигиенические требования при откорме свиней. Зоогигиенические и
профилактические мероприятия в подсобных, приусадебных и фермерских хозяйствах.
2.3.Гигиена овец
Системы содержания овец на фермах и комплексах. Гигиена круглогодового
стойлового, стойлово-пастбищного и пастбищного содержания овец.
Гигиенические требования к содержанию овец разного направления
продуктивности.
Гигиенические требования при воспроизводстве овец. Гигиена ухода и содержания
производителей. Методы выращивания ягнят. Уход за новорожденными. Гигиена
выращивания ремонтного молодняка. Гигиена откорма овец.
Гигиена стрижки овец. Санитарно-гигиенические мероприятия для повышения
товарных качеств шерсти овец.
Особенности гигиены содержания овец в подсобных, приусадебных и фермерских
хозяйствах.
2.4. Гигиена лошадей
Системы содержания лошадей в Республике Беларусь. Гигиена конюшенного
содержания лошадей. Содержание лошадей на летних пастбищах.
Гигиенические требования к содержанию и кормлению лошадей. Особенности
поения лошадей. Гигиена воспроизводства лошадей. Гигиена содержания и кормления
жеребцов-производителей.
Гигиена жеребых и подсосных кобыл. Гигиена доения кобыл.
Гигиена содержания и кормления жеребят при выращивании в подсосный период.
Гигиенические требования при отъеме жеребят. Гигиенические требования при тренинге
молодняка. Гигиена откорма лошадей. Гигиена содержания и использования спортивных
лошадей
и
лошадей-продуцентов
биологических
препаратов.
Рациональное
использование лошадей на работах. Профилактика травматизма.
Гигиенические требования к упряжи, уход за ней.
2.5. Гигиена птицы
Системы и способы содержания сельскохозяйственной птицы в РБ и их
гигиеническая оценка. Зоогигиенические требования к содержанию птицы на фермах,
птицефабриках и подсобных хозяйствах.
Содержание птицы в клеточных батареях. Особенности микроклимата птичников при
содержании птицы в многоярусных клеточных батареях.
Особенности содержания птицы на глубокой подстилке и на сетчатых полах.
Особенности воспроизводства птицы при содержании родительского стада в
клетках. Гигиенические требования к выгулам и водоемам для содержания
водоплавающей птицы.
Дифференцированный световой режим в промышленном птицеводстве.
Нормирование искусственной освещенности в безоконных птичниках. Повышенная
освещенность как стресс-фактор. Прерывистые световые режимы как элемент
энергосберегающей технологии. Применение комбинированного эритемного и
бактерицидного ультрафиолетового излучения для оптимизации и санации воздушной
11
среди птичников и стимуляции продуктивности.
Санитарно-гигиенические требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации
разных видов птицы. Режим напольного и клеточного содержания молодняка.
Гигиенические требования к уходу, содержанию и кормлению молодняка птицы разных
видов. Основные санитарно-гигиенические требования при производстве мяса птицы в
специализированных хозяйствах.
2.6. Гигиена пушных зверей
Системы содержания кроликов и пушных зверей в РБ. Зоогигиенические требования
к содержанию кроликов и пушных зверей на фермах и комплексах. Особенности гигиены
воспроизводства кроликов и пушных зверей.
Гигиенические требования к уходу и кормлению кроликов и пушных зверей.
Гигиена воспроизводства и выращивания молодняка.
2.7. Гигиена рыб и рыбоводных водоемов
Зоогигиенические требования, предъявляемые к выбору водоема для прудового
рыбоводства. Правила оборудования водоемов и режим их использования. Гигиенический
контроль качества воды и кормовых средств при прудовом, бассейновом, садковом
выращивании, НВХ - нерестово-выростных хозяйств частиковых рыб для
воспроизводства рыбных запасов, СТРХ - озерно-товарных рыбохозяйств, рыбоводных
заводов (лососевые, осетровые, сиговые). Зоогигиенический контроль при разведении и
перевозке живой рыбы и мальков.
2.8. Гигиена пчел
Гигиенические требования к медоносной базе. Ульи, пасечные постройки и
гигиенические требования к ним. Содержание пчел в разные периоды года (весенняя
работа, подготовки к зимовке, дополнительная подкормка семьи). Профилактика
заболеваний и отравлений пчел.
ИНФОРМАЦИОННАЯ ЧАСТЬ
Примерный перечень лабораторных занятий
Гигиенические методы исследования физических, химических, механических и
биологических свойств воздушной среды.
Работа с приборами по определению физических свойств воздуха: температуры,
абсолютной и относительной влажности, атмосферного давления, скорости движения,
охлаждающих свойств. Работа с приборами по определению вредных газов, запыленности
и бактериальной обсемененности воздуха.
Контроль за естественной и искусственной освещенностью, за применением
эритемного, инфракрасного излучения и ионизации воздуха. Расчеты оптимального
уровня освещенности: эритемного, инфракрасных излучений и искусственной ионизации
воздуха.
Определение шума в животноводческих помещениях.
Дифференциальная оценка состояния воздушной среды по санитарно-показательной
микрофлоре.
Определение
степени
загрязненности
воздушного
бассейна
животноводческих комплексов, ферм и прилегающих жилых поселков.
Санация
воздушной
среды
(фильтрация,
озонирование,
ионизация,
ультрафиолетовое облучение, дезодорация). Методы снижения производственного шума.
Охрана воздушного бассейна на территории комплекса и фермы. Контроль за качеством
очистки и обеззараживания воздуха, приборы, применяемые для этого.
Санитарно-гигиенические исследования почвы.
Правила отбора проб почвы. Исследование ее основных физико-химических
12
свойств.
Определение
механического
состава,
пористости,
влажности,
водопроницаемости, капиллярности и влагоемкости.
Санитарная оценка почвы (определение аммиака, нитритов, нитратов, хлоридов,
сульфатов и фосфатов), яиц гельминтов.
Санитарно-гигиеническое исследование воды.
Правила отбора проб воды. Определение ее окисляемости, рН, жесткости,
физических свойств: температуры, прозрачности, цвета, запаха, вкуса и др., химических
примесей: аммиака, нитритов, нитратов, хлоридов, сульфатов, йода, солей железа,
марганца, фтора, цинка, пестицидов. Определение растворенного в воде кислорода и БПК
(биохимическое потребление кислорода). Бактериологическое исследование воды, методы
ее обеззараживания. Определение активного хлора в хлорной извести. Хлорирование,
дехлорирование и озонирование воды.
Зоогигиеническое исследование кормов.
Правила отбора средней пробы кормов для санитарно-гигиенических исследований.
ГОСТы на грубые корма и их санитарное значение. Органолептические методы оценки
кормов: цвет, запах, влажность, консистенция и др. Определение кислотности зерна.
Определение в кормах механических примесей, ядовитых, сорных растений и семян.
Определение степени зараженности зерна и комбикормов амбарными вредителями.
Ознакомление с методами определения в кормах ядовитых веществ: гликозидов,
нитритов, нитратов, соланина, цианидов и пестицидов. Определение наличия спорыньи,
головни, ржавчины, фузариума и др. Санитарная оценка грубых кормов и
корнеклубнеплодов.
Санитарно-гигиеническая оценка силоса и сенажа: определение рН, общей
кислотности, хлоридов, сульфатов. Оценка качества зерновых и мучнистых кормов.
Гигиеническая оценка вентиляции помещений.
Методы расчета объема вентиляции по углекислоте. Расчет объема вентиляции по
влажности. Расчет теплового баланса помещений.
Зоогигиенические требования к помещениям для сельскохозяйственных
животных, их проектирование и эксплуатация.
Гигиеническая оценка территории животноводческой фермы, размещение и
взаиморасположение зданий на территории фермы (ближайшее хозяйство). Гигиеническая
оценка внутреннего оборудования помещений для содержания животных. Измерение
стойл, клеток, станков, денников и сравнение полученных данных с зоогигиеническими
нормативами. Знакомство с предметами ухода за животными, правилами массажа вымени
и ухода за конечностями, организацией моциона.
Оценка микроклимата по данным температуры, влажности и скорости движения
воздуха, содержания аммиака, углекислого газа и др.
Оценка освещенности помещения (естественная и искусственная).
Гигиеническая оценка механизации трудоемких процессов (автопоение, раздача
кормов, удаление навоза и др.).
Проекты
животноводческих
помещений.
Типовые,
индивидуальные
и
экспериментальные проекты.
Состав типового проекта животноводческого здания (технологическая, строительная
и экономическая части). Изучение пояснительной записки проекта. Знакомство с планом
постройки и его элементами по чертежам. Изучение строительной части проекта по
чертежам (стены, фундаменты, полы, потолки, крыши и т. п.).
Изучение технологического оборудования (разбор по чертежам и схемам систем
водопровода, канализации, уборки навоза, раздачи кормов, доения). Оценка систем
отопления и вентиляции, примененных в проекте.
13
Курсовая работа
Типовым учебным планом при изучении зоогигиены с основами проектирования
животноводческих объектов для студентов зооинженерного факультета предусмотрено
выполнение курсовой работы.
Целью этой работы является углубленное изучение предмета и применение знаний на
практике при разработке задания на проектирование животноводческого объекта,
зоогигиенической оценки существующих помещений и проектов. Студент в процессе написания
курсовой работы развивает навыки и вырабатывает умение применять теоретический материал для
решения конкретных практических задач, письменно излагать свое мнение и заключение по
специальному вопросу.
Курсовая работа как индивидуальное задание выполняется каждым студентом
самостоятельно. Работа представляется в письменном виде по разработке задания на
проектирование конкретного объекта.
Название темы курсовой работы - «Разработка задания на проектирование
животноводческого помещения (коровника, телятника, свинарника, конюшни, птичника и
др.) для хозяйства (по климатическим зонам РБ).
Студент на основе индивидуального задания, полученного на кафедре, собирает
необходимые литературные данные по теме курсовой работы, производит необходимые
расчеты по отдельным разделам, дает рекомендации и намечает пути оптимизации
микроклимата и улучшению технологии производства в проектируемом помещении.
Объем курсовой работы около 30-40 страниц рукописного или печатного текста.
Состоит работа из обзора литературы по данной теме, расчетно-пояснительной записки и
графической части. Графическая часть работы состоит из плана и поперечного разреза
животноводческого здания с указанием технологического оборудования (стойл, станков,
боксов, клеток и др.) и вспомогательных помещений.
Курсовая работа оформляется по установленной форме, консультируется и проверяется
преподавателем и защищается студентом. После защиты выставляется оценка в зачетную
книжку.
14
Модуль 1
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1. «Вводная»
Вопросы
1. Предмет зоогигиена. Составные части и методы исследований
2. Краткий исторический очерк развития зоогигиены
3. Достижения и роль зоогигиены в решении продовольственной проблемы. НИР и
НИРС кафедры.
Название гигиена происходит от греческого слова hygiene’s - приносящий здоровье,
целебный. Из древнегреческой мифологии известно, что у Аполлона был сын Эскулап
(врачеватель) и две дочери: Панацея (всецелительница) и Гигия (богиня здоровья). Богиня
здоровья представлялась грекам в виде молодой женщины в тунике с диадемой чаще, со
змеей, которую кормит из чаши (Символика настоящей медицины и ветеринарии).
Символы означают, что настоящий врач должен быть мудр, как змея, и черпать мудрость
из чаши познания природы.
Здоровье - это состояние полной физиологической гармонии между ними.
В современном аспекте гигиена это – наука, изучающая закономерности
взаимоотношений окружающей среды и организма человека и животных.
Кроме того, гигиена животных (зоогигиена) – это наука, изучающая и
разрабатывающая условия содержания, кормления, поения и ухода, при которых
животные сохраняют здоровье и проявляют максимальную продуктивность,
обусловленную наследственностью. Она изучает влияние на организм внешней среды:
климата, микроклимата помещений, кормов, воды, почвы, условий эксплуатации, ухода и
разрабатывает зоогигиенические нормативы, обеспечивающие крепкое здоровье и
высокую продуктивность. Гигиенический норматив - это максимально (предельно)
допустимый физиологически безопасный количественный уровень вредного фактора
внешней среды, обеспечивающий высокую продуктивность животных и безопасную
продукцию для человека. Гигиена подразделяется на общую гигиену, частную зоогигиену
и ветеринарную гигиену. Самостоятельным подразделением ветеринарной гигиены
является санитария.
Общая гигиена изучает вопросы взаимоотношений организма животных и человека
с окружающей внешней средой и устанавливает закономерности сосуществования
организма с внешней средой на уровне нормальных физиологических или ненормальных
патологических ответных реакций, которые могут возникать в ответ на изменения
внешней среды.
Базовой основой изучения общей гигиены являются: физиология и патфизиология,
климатология, физика, химия, биология, биохимия иммунология, геогигиена,
токсикология, экология и др.
Частная (технологическая) гигиена изучает те же вопросы на уровне связи
физиологических реакций организма и внешней среды для отдельных видов и возрастных
групп животных. В её задачу входит разработка гигиенических (технологических)
нормативов условий содержания, кормления, поения и использования скота для
получения максимальной продуктивности от животных, т.е. она разрабатывает предельно
допустимый физиологически необходимый количественный уровень фактора внешней
среды, например, температура, влажность, подвижность воздуха в помещении, нормативы
площади логова на одно животное. Эти нормативы входят в общую технологию
производства мяса, молока, яиц и др. Основная задача частной гигиены - обеспечение
15
технологического благополучия стада (фермы). Базовой основой для изучения
технологической гигиены являются: нормальная анатомия и физиология, кормление
животных и строительное дело, этология животных, механизация и автоматизация
сельскохозяйственного производства, его экономика и организация и др.
Ветеринарная гигиена изучает влияние экстремальных факторов внешней среды на
организм животных и ответные патологические реакции на эти факторы. В её задачу
входит разработка гигиенических мероприятий по профилактике незаразных заболеваний
у животных.
Санитария (лат. Sanitas - здоровье) - это комплекс практических мероприятий
направленных на предотвращение заноса заразного начала на ферму или комплекс. К этим
мероприятиям относят: санитарный день, санитарные режимы и принципы, санитарные
разрывы и зоны, санитарный ремонт помещений и др. Основной задачей ветеринарной
санитарии является создание устойчивого благополучия ферм по заразным болезням и
получение продукции высокого санитарного качества, безопасного для человека.
Для того, чтобы изучить влияние на животных условий внешней среды, обосновать
и разработать гигиенические нормативы и правила, гигиеной предусматриваются
различные методы исследования:
1. Метод санитарного обследования включает обследование животноводческих
помещений, пастбищ, лагерей, водоисточников, условий хранения и подготовки кормов,
кормоцехов и кормоприготовительных помещений, приемов обслуживания и ухода за
животными, способов эксплуатации с точки зрения влияния их на здоровье и
продуктивность. Этот метод обычно сочетают методами физических, химических,
микробиологических, токсикологических и других лабораторных исследований воздуха,
воды, почвы, кормов и пр.
2. Экспериментальный метод предназначен для изучения влияния на животных
внешней среды, в частности микроклимата помещений, кормов, воды, различных
способов содержания, приемов использования животных и выращивания молодняка.
Экспериментальный метод исследований в гигиене стал возможным благодаря
использованию комплекса современных физических, биохимических, иммунологических,
биофизических,
бактериологических,
вирусологических,
физиологических,
токсикологических, патоморфологических и зоотехнических методов исследований. Цель
данного метода – получение данных, необходимых для разработки гигиенических
нормативов, разработка правил и требований, обеспечивающих высокую продуктивность
животных и профилактику болезней.
3. Статистический метод – служит для определения эффективности проводимых
гигиенических мероприятий и изучения динамики развития животноводства в отдельных
зонах, районах и хозяйствах, например: рост поголовья, продуктивность, заболеваемость и
др. Этот метод позволяет анализировать показатели состояния животноводства от
природно-климатических и хозяйственно экономических условий, а также от условий
кормления, содержания, эксплуатации и ухода за животными.
4. Метод клинико-физиологических наблюдений применяется в современной гигиене
для исследования функциональных сдвигов происходящих в организме животных под
влиянием различных условий содержания, кормления и эксплуатации животных. А также
ухода за ними.
Отличительная черта гигиены животных – комплексность исследований. Вопросы в
области гигиены можно успешно решать только при условии, если выводы и
рекомендации строятся на основании всей суммы ветеринарных и зоотехнических знаний.
Зоогигиена, как и другие науки, развивалась совместно с эволюцией общественных
формаций. Гигиенические мероприятия и приемы, основанные на наблюдениях и опыте
практиков, известны с глубокой древности, со времен одомашнивания животных. Рядом
гигиенических мер пользовались в Индии и Китае. Первым письменным источником,
содержащим гигиенические требования, считают ассирийский папирус Кагуна (800 лет до
16
н.э.). За 2000 лет до н.э. древние вавилоняне и египтяне умели врачевать животных и
соблюдали ряд мер по предупреждению их заболеваний.
Греческий врач Гиппократ (468-377 до н. Э.) издал трактат "О воздухе, воде и
почве", где отражены "миазмы" (зловоние от неправильных процессов в воздухе, воде
почве) - причины болезней. Поэтому жгли серу в борьбе с миазмами. Его современник
Марк Терентий издал трактат по "Агрикультуре", в котором писал... "не устраивать ферм
вблизи болот, ибо оно высыхая производит массу насекомых, вызывающих болезнь".
Римский ученый Вегетиус Ренатус (4 век до н.э.) издал трактат, в котором изложены
правила устройства хлевов, кормушек, поилок, вентиляции и освещения. Он ознаменовал
роль гигиены в борьбе с болезнями словами: "Лучше охранять здоровье прилежным
уходом, чем лечить болезни лекарствами".
Одним из доказательств высокого уровня культуры гигиены и санитарии в древней
Греции и римском государстве являлось существование и хорошее функционирование
канализации. Так, в Афинах уже в 5 веке до н.э. воду и нечистоты с агоры (рыночная
площадь) отводили при помощи канала глубиной 1 м. В других городах проводились
открытые уличные каналы или водостоки перекрытые плитами. В Пергаме (город в малой
Азии) с 3 века до н.э. функционировала система подземных клоак, с которой были
связаны общественные уборные.
В период средневековья, где господствовали феодализм, крепостничество,
междоусобные войны и католическая церковь слабые зачатки гигиены были забыты.
Только в 17-18 веках, в эпоху роста капитализма, когда начинают своё развитие науки,
особенно естествознания (физика, химия, физиология и др.), гигиена получает своё второе
рождение.
Так, в Росси в начале 17 века, гораздо раньше, чем в других государствах, для
охраны здоровья людей были изданы указы: об устройстве скотомогильников, отводе для
них участков, о способах перевозки трупов животных, об отводе мест для водопоя и т.п.
Особую роль в оздоровлении животноводства сыграли царские указы Петра 1. В
частности "Кондиции о содержании овец «многовотчинных людей» - крупных
помещиков, в котором содержались приёмы содержания, кормления и ухода тонкорунных
овец; открытие коневодческих школ, об устройстве скотомогильников. Вопросами о
приёмах содержания, кормления и ухода занималась также Российская академия наук, на
основании предложений которой в 1770 году был издан сенатский указ: «О содержании
скота в удобных хлевах и на хорошем корме в предосторожность от болезней и падежа».
Во второй половине 18 века был издан ряд переводных, отечественных пособий и
отдельных руководств по животноводству, где освещались вопросы гигиены (И.И.
Ливанов, Г.И. Кутепов, И.В. Лавров, И.В. Городницкий. Г.Н. Унриц, С.М. Хорецкий, В.И.
Всеволодов и др.).
Появились учебники, в которых излагалась гигиена животных: Ливанов (1794) "Руководство к размножению и поправлению домашнего скота", Попов (1894) - в курсе
"Общее скотоводство", Светлов (1911) - "Зоогигиена - краткий очерк разумного
использования скота". Перевод с немецкого М. Климмера (1911): "Ветеринарная гигиена с
основами кормления".
После создания колхозов и совхозов в СССР потребовалась плановая разработка и
внедрение норм, правил и требований гигиены сельскохозяйственных животных. В этот
период были изданы учебники по гигиене животных М. Ф. Гурина, сыгравшие
значительную роль в подготовке специалистов по животноводству. К 1930 г. в стране
была создана широкая сеть зоотехнических и ветеринарных научно-исследовательских
учреждений с отделами или лабораториями зоогигиены. В ветеринарных и
зоотехнических институтах и факультетах организовали кафедры гигиены животных.
Активное участие в разработке основных направлений развития гигиены принимали: К. И.
Скрябин, А. К. Скороходько, К. А. Котляр, А. В. Озеров, В. М. Пичугин, А. П. Онегов,
В. А. Аликаев и др. В послевоенный период плодотворную учебную и исследовательскую
работу по гигиене животных проводили коллективы научных работников под
17
руководством профессоров: Н. М. Комарова, А. К. Даниловой, А. М. Вильнера,
Г. И. Бурксера, В. Ф. Матусевича. Э. Х. Ридала, И. М. Голосова, П. Т. Лебедева и др.
Начавшееся в 60-х годах внедрение в животноводство интенсивных технологий и
вызванное этим процессом строительство комплексов и птицефабрик с высокой
концентрацией поголовья на небольших площадях и в одном помещении потребовали
совершенствования защитных ветеринарных мероприятий, зоогигиенических норм и
правил. В этот период актвино работали коллективы зоогигиенистов, руководимые Г. К.
Волковым, И. Ф. Храбустовским, Ю. И. Дударевым, С. И. Плященко, М. В. Мозжериным,
Ю. М. Марковым, Н. М. Хреновым, А. Ф. Гудкиным, Н. В. Черным, М. П. Высокос, Я. С.
Павлюк. За короткий период была проведена зоогигиеническая и ветеринарно-санитарная
оценка
всех вновь построенных комплексов, разработаны предложенная по
совершенствованию нормативных документов и типовых проектов.
В Республике Беларусь в развитии гигиены промышленного животноводства
сыграли такие выдающиеся ученые как: С. И. Плященко, И. Ф. Леткевич, И. И. Хохлова,
Г. А. Соколов, А. Ф. Трофимов, В. А. Медведский, А. Е. Испенков, В. Т. Сидоров и др.
Хотелось бы обратить ваше внимание, на таких выдающихся гигиенистов как:
Заслуженный деятель наук Республики Беларусь профессор, доктор ветеринарных наук
Плященко С.И., бывщий заведующей кафедрой зоогигиены Витебской ветеринарной
академии профессор, доктор ветеринарных наук Соколов Г.А. и заведующий в настоящее
время кафедрой профессор, доктор с.-х. наук Медведский В.А.
Так, основным направлением научной деятельности Плященко С.И. было изучение
влияние генетических и видовых факторов на формирование естественной резистентности
сельскохозяйственных животных, разработка методов повышения естественной
резистентности животных, правильное выращивание здоровых телят, а также изучение
влияния стрессов на организм животных.
Основными направлениями научной деятельности Соколова Г.А. были: разработка
гигиенических способов профилактики эймериоза овец, методов улучшения
микроклимата и т.д. В частности профессором Соколовым были впервые введены в науку
такие понятия как аэростаз и аэрорумбограмма.
Основными направлениями научной деятельности Медведского В.А. были: изучение
влияния биогенных стимуляторов на организм свиней, телят и птиц. Впервые были
изучены и внедрены в производство такие минеральные добавки как пикумин и трепел,
получаемые из местных источников сырья.
В настоящее время основными направления в научно-исследовательской работе
кафедры являются:
1. Повышение продуктивности и естественной резистентности организма
животных и птицы путем применения биогенных стимуляторов;
2. Разработка мероприятий по улучшению микроклимата животноводческих
помещений.
Кафедра зоогигиены была организована в 1934 году.
За время существования кафедры ее сотрудниками внесен большой вклад в развитие
зоогигиены и ее внедрение в сельское хозяйство.
В последние годы сотрудники кафедры работают над вопросами совершенствования
гигиены содержания сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве.
Ими изучается продуктивность и резистентность организма поросят, телят, птицы.
Сотрудники кафедры являются соавторами учебника, авторами и соавторами
учебных и учебно-методических пособий, рекомендаций сельскохозяйственному
производству, и большого количества учебно-методических разработок.
На кафедре зоогигиены, экологии и микробиологии подготовлена докторская
диссертация: Н. А. Садомов, 2005г, защищены более 10 кандидатских диссертаций.
18
Лекция.2 - 3. «Санитарно-гигиенические требования к воде»
Вопросы
1. Гигиеническая характеристика воды и источников водоснабжения
2. Санитарная охрана водоисточников
3. Улучшение качества воды
4. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде
5. Среднесуточные нормы потребления воды для животных
6 .Режимы поения сельскохозяйственных животных
7.Очистка сточных вод животноводческих комплексов и её экологическое значение
Вода - самое распространенное в биосфере вещество. Это минерал, состоящий из
водорода и кислорода. Вода может находиться в жидком, твердом и газообразном
состоянии. Она имеет огромное значение для организма. Общее содержание воды в
организме взрослых животных составляет около 65%, а у молодняка – 72%.
Вода обеспечивает нормальное течение пищеварения, выделения и других процессов
жизнедеятельности,
участвует
в
терморегуляции,
способствует
сохранению
коллоидального состояния плазмы крови и тургора клеток.
Вода необходима для поддержания чистоты тела, посуды, инвентаря, кормов,
помещений, организации канализации, отопления, растворения ветеринарных препаратов,
других веществ и многого другого.
В тоже время вода может играть и отрицательную роль, являясь одним из путей
передачи возбудителей болезней, фактором риска при избыточном или недостаточном
солевом составе, причиной возникновения ряда других заболеваний незаразного
происхождения.
Вода характеризуется
физическими свойствами, химическим
составом и биологическими факторами.
Гигиеническое значение физических свойств воды
К физическим свойствам воды относятся температура, запах, вкус, цветность,
прозрачность и мутность. Запах, вкус, цветность и прозрачность можно определить при
помощи органов чувств, поэтому их называют органолептическими.
Органолептические свойства воды зависят от ряда причин.
Так температура воды зависит от источника, условий её использования и глубины
залегания почвенных вод. В жаркие дни температура воды поверхностных
водоисточников может повышаться под влиянием солнечной радиации.
Развитие водной растительности в малопроточных водоемах приводит к появлению
окраски и запаха.
Специфический запах сырой земли придают воде актиномицеты, запах тухлых яиц сернистое железо и сероводород.
Наличие в воде частиц песка и глины увеличивает ее мутность.
В районах с сильно минерализованной почвой вода имеет соленый или горькосоленый вкус.
Органолептические показатели питьевой воды не только обусловливают внешний
вид воды, но и могут указывать на ее загрязнение.
Кроме того, мутная, непрозрачная, окрашенная в какой-либо цвет, теплая, имеющая
неприятный запах и вкус вода отрицательно сказывается на водно-питьевом режиме,
угнетает секреторную деятельность желудка и водно-солевой обмен, приводит к отказу от
водопотребления.
Гигиеническое значение химического состава воды
Обладая свойством универсального растворителя, вода содержит большое
количество различных элементов и соединений.
19
Наиболее важными химическими компонентами воды являются хлориды, сульфаты
и сульфиты, фосфаты, карбонаты и гидрокарбонаты, йод, железо, цинк, молибден,
марганец, кобальт, фтор, натрий, калий, кальций, магний, водород, кислород и др.
Кроме них, в воде могут находиться органические вещества почвенного
происхождения и неорганические примеси.
В зависимости от количества минеральных солей различают пресные (до 1 г/дм3),
солоноватые (1-2.5 г/ дм3) и соленые (выше 2.5 г/дм3 минеральных веществ) воды.
Высокая общая минерализация питьевой воды при постоянном употреблении
приводит к расстройству пищеварения, снижению аппетита, появлению слабости и
потере работоспособности.
Сильно минерализованная вода обусловливает обезвоживание организма, нарушает
кислотно-щелочное равновесие, приводит к ослаблению сердечной деятельности.
Влияние общей минерализации воды на организм зависит также от входящих в нее
соединений.
Избыточное поступление в организм с питьевой водой хлоридов вызывает
угнетение желудочной секреции, уменьшение диуреза, повышение артериального
давления, сульфатов - обусловливает нарушение водно-солевого обмена и
диспепсические явления.
Существенное влияние на организм оказывают соли кальция и магния,
обусловливающие природную жесткость воды. При систематическом употреблении воды
с высокой жесткостью у животных чаще возникает мочекаменная болезнь.
Повышенное количество нитратов и нитритов в питьевой воде может вызвать у
животных отравления. В воде, используемой для приготовления кормов и поения
животных, концентрация нитритов не должна превышать 1 мг/л, а нитратов - 45 мг/л.
В воде находятся необходимые организму йод, железо, цинк, магний, молибден,
кобальт и другие микроэлементы, суточную потребность организма в которых вода
покрывает до 10%.
Профилактика эндемических заболеваний включает добавку необходимых
химических элементов в воду и корм, создание специальных минеральных препаратов
(йодирование поваренной соли, фторирование воды).
Гигиеническое значение биологического состава воды
Вода содержит большое количество бактерий, одноклеточных водорослей, грибов и
простейших, а также
многоклеточных кишечнополостных, червей, моллюсков,
членистоногих, рыб, растений.
Живые организмы поглощают диоксид углерода и обогащают воду кислородом и
участвуют в процессах самоочищения.
В то же время присутствие большого их количества может ухудшать
органолептические свойства воды.
Вода может быть носителем заразного начала.
Жизнеспособность возбудителей различных заболеваний зависит от температуры и
загрязнённости воды.
Например, сальмонеллы могут сохраняться в водопроводной воде до 99, а в речной
– до 183 суток. Десятки лет остаётся жизнеспособным в донных отложениях водоёмов
возбудитель сибирской язвы. Длительное время (более года) в воде могут сохраняться
возбудители таких болезней как аскаридоз, диктиокаулёз, малярия и др..
Для животных определенную опасность представляют некоторые моллюски и
ракообразные, которые являются промежуточными хозяевами ряда паразитов (фасциол и
др.).
Для нужд животноводства используется пресная вода из поверхностных, подземных
и атмосферных источников.
Поверхностные источники, или наземные воды, делят на естественные и
искусственные.
20
Естественные открытые источники включают реки, озера и пруды, искусственные –
водохранилища, каналы.
Воды рек характеризуются большим количеством взвешенных веществ, низкой
прозрачностью и большой микробной обсемененностью.
Озера и пруды - подвержены значительному загрязнению химическими,
физическими и биологическими агентами и обладают слабо выраженной способностью к
самоочищению.
Качество воды в водохранилищах зависит от состава речных, талых и грунтовых
вод, участвующих в их формировании, и санитарной подготовки дна.
В условиях застойного режима, особенно летом, наблюдается «цветение»
водохранилищ за счет развития сине-зеленых водорослей. Продуктами обмена синезеленых водорослей являются аммиак, индол, скатол и фенолы, которые ухудшают
органолептические свойства воды.
В воде открытых источников содержится большое количество представителей
флоры и фауны.
С учетом сапробности гидробионтов водоемы или их участки делят на поли-, мезои олигосапробные.
Полисапробная зона характеризуется сильным загрязнением воды, недостатком
кислорода и большим содержанием белковых веществ.
В полисапробной зоне незначительное число представителей флоры и фауны.
Водные цветковые растения и рыбы отсутствуют. Для полисапробной зоны характерно
наличие сотен тысяч и миллионов микроорганизмов в 1 см3.
Олигосапробная зона характеризуется чистой водой. Число бактерий не превышает
1000/см3 воды. Флора и фауна весьма разнообразны, интенсивно развиваются различные
водоросли, появляются моллюски, ракообразные, насекомые, много цветковых растений
и рыб.
Мезосапробная зона занимает промежуточное положение между поли- и
олигосапробной.
Воды открытых водоёмов способны самоочищаться.
Этому способствуют следующие факторы:
- гидрологические – разбавление и смешивание загрязнений;
- физические – влияние солнечной радиации и температуры;
- химические – превращение органических веществ в минеральные;
- биологические – взаимодействие водных организмов с загрязняющими частицами.
Подземные источники образуются, главным образом, за счет фильтрации
атмосферных осадков или вод открытых водоемов.
Они включают почвенные, грунтовые и межпластовые воды.
Почвенные воды (верховодка) не имеют защиты в виде водоупорного слоя, поэтому
состав их подвержен резким изменениям.
Грунтовые воды скапливаются на первой водонепроницаемой породе и не имеют
водоупорного слоя сверху.
Межпластовые воды заключены между двумя водонепроницаемыми породами. Они
имеют устойчивые физические свойства, химический и микробный состав.
Межпластовые воды делятся на безнапорные и напорные, или артезианские.
Артезианские воды передвигаются под давлением и могут фонтанировать.
Атмосферные осадки образуются в результате сгущения водяных паров атмосферы
и выпадения их на землю в виде дождя и снега. Они содержат небольшое количество
солей.
Поскольку атмосфера, особенно в зоне промышленных городов сильно загрязнена
различными кислотами, солями, щелочами, сажей, пылью и микроорганизмами,
атмосферные осадки также загрязняются и становятся непригодными для питья. На
качество атмосферных осадков оказывает влияние климат, сезон года, условия сбора.
21
В настоящее время в животноводстве используются две системы водоснабжения:
децентрализованная, или местная, и централизованная.
При децентрализованной системе каждый потребитель (ферма, фермерское
хозяйство) пользуется отдельным водоисточником, а при централизованной системе вода
подается различным потребителям из одного водоисточника.
Децентрализованное водоснабжение осуществляется из колодцев и каптированных
родников.
Централизованное - путем устройства водопровода из подземных или открытых
водоисточников. Оно позволяет осуществлять более полный санитарно-гигиенический
контроль за качеством воды.
Каждый водоисточник используемый для водопотребления должен иметь зону
санитарной охраны (ЗСО).
ЗСО состоит из 3-х поясов:
- пояс строгого режима,
- пояс ограничений,
- пояс наблюдений.
Первый пояс охватывает территорию, в которой находится водоисточник,
водозаборные водопроводные сооружения, объекты обработки и хранения воды.
В нём запрещено проживание и временное нахождение лиц, не работающих на
водопроводных сооружениях. Территория его огораживается.
Площадь - при подземных источниках - 1га, при артезианских скважинах 0,25га.
Первый пояс является режимным объектом. Вход посторонним воспрещен.
Пояс ограничений занимает площадь в радиусе 500-1000м
Здесь могут располагаться сельскохозяйственные предприятия, но с ограничениями
для внесения органических и минеральных удобрений (пахотная земля).
Пастбища допускается размещать не ближе 100м до берега открытого
водоисточника.
Очистные сооружения на территории второго пояса должны быть
водонепроницаемыми, сброс сточных вод без очистки в открытый водоем запрещен.
В третьем поясе, поясе наблюдений, (радиус до 10км) ведут учёт заболеваний
животных и человека, которые могут передаваться водным путем, а также возможного
загрязнения воды.
Для улучшения качества воды применяют очистку, обеззараживание и специальные
методы обработки.
Очистка направлена на осветление и обесцвечивание воды, обеззараживание – на
уничтожение микроорганизмов.
Специальные методы обеспечивают дезодорацию, дегазацию, умягчение,
фторирование, обезфторивание, обезжелезивание и дезактивацию.
Очистка воды осуществляется механическим (отстаивание), физическим
(фильтрование) и химическим (коагуляция) методами.
Отстаивание на водопроводных станциях осуществляется в специальных
отстойниках горизонтального или вертикального типа в течение 2-8 ч.
Более полное освобождение воды от взвешенных частиц происходит в процессе
фильтрации на специальном мелкопористом материале (медленные и быстрые фильтры,
кварцево-антрацитовые фильтры и др.).
Коагуляция заключается в добавлении к воде коагулянта. В качестве коагулянта
чаще используют сульфат алюминия, хлорид железа и сульфат железа.
В процессе коагуляции образуются гидрооксиды, которые адсорбируют
загрязнители и быстро выпадают в осадок в виде хлопьев, освобождая воду от
взвешенных частиц, не удаляющихся отстаиванием и фильтрацией. Для облегчения и
ускорения коагуляции применяют флоккулянты (полиакриламид, кремниевая кислота и
др.).
22
Для обеззараживания воды используются химические, или реагентные, и
физические, или безреагентные, методы.
Химические методы основаны на добавлении к воде химических веществ,
вызывающих гибель микроорганизмов (хлор и его соединения, озон, йод, перманганат
калия, серебро и др.).
Одним из самых надежных и испытанных методов является хлорирование при
помощи газообразного хлора, хлорной извести, гипохлорита натрия, гипохлорита кальция
и диоксида хлора.
Безреагентные методы, в отличие от химических, не оказывают влияния на состав и
свойства воды, не ухудшают ее органолептических свойств, обладают более широким
бактерицидным действием.
К ним относятся кипячение, ультрафиолетовое облучение, использование
импульсного электрического разряда, ультразвука и ионизирующего излучения.
Специальные методы обработки воды.
Дезодорация – это удаление посторонних запахов и привкусов воды. Дезодорация
осуществляется с помощью озонирования, углевания, хлорирования, аэрации. Удаление
посторонних запахов и привкусов происходит также при обработке воды перманганатом
калия, пероксидом водорода.
Дегазация – устранение растворенных вредных газов, проводится путем аэрации.
Умягчение - полное или частичное освобождение воды от катионов кальция и
магния - ионообменным и термическим способами.
Под опреснением воды понимается удаление солей. Опреснение воды
осуществляется дистилляцией, вымораживанием и электрохимическим способом.
Обезжелезивание - аэрацией с последующим отстаиванием, коагулированием,
известкованием, катионированием, фильтрацией.
Обесфторивание воды проводится осаждением.
Дезактивация - удаление радиоактивных веществ, проводится отстаиванием,
коагулированием и химическими способами.
К питьевой воде предъявляются следующие санитарно - гигиенические требования:
она должна быть бесцветной, прозрачной, не иметь запаха, обладать приятным
освежающим вкусом, иметь естественный химический состав. Вода также не должна
содержать токсических химических и радиоактивных веществ, патогенных микроорганизмов, цист простейших и яиц гельминтов.
Оценка качества воды используемой для животных проводится в соответствии с
санитарными нормами и правилами СанПиН 10-113 РБ 99 «Зоны санитарной охраны
источников водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого назначения»,
СанПиН 10-124 РБ 99 «Питьевая вода», а также с дополнениями к ним от 26.03.2002 г.
Контролируемыми показателями воды подземного водоисточника являются:
органолептические (запах, привкус, мутность, цветность, температура);
химические (рН, хлориды, сульфаты, железо, нитраты, фтор и др.);
микробиологические (микробное число, коли-индекс).
С учетом исходного качества воды и требуемой степени обработки водоисточники
делятся на 3 класса.
В воде используемых водоисточников всех классов сухой остаток не должен
превышать 1000, хлориды - 350, сульфаты - 500 мг/дм3, общая жесткость - 7 ммоль/дм3.
Вода также не должна содержать возбудителей кишечных инфекций, токсических
химических веществ и радионуклидов в концентрациях, превышающих специальные
нормативы.
Вода подземных источников водоснабжения 1 класса не подвергается обработке.
Для обработки воды подземных источников 2 класса применяется аэрирование,
фильтрование, обеззараживание, 3 класса - аэрирование, фильтрование, обеззараживание,
фильтрование с предварительным отстаиванием, использование реагентов.
23
Для поверхностных источников водоснабжения 1 класса требуется обеззараживание,
фильтрование с коагулированием, 2 класса - коагулирование, отстаивание, фильтрование,
обеззараживание,
3
класса
коагулирование,
отстаивание,
фильтрование,
обеззараживание, дополнительное осветление, применение окислительных и сорбционных
методов и другие мероприятия.
Показатели качества воды источников централизованного хозяйственно-питьевого
водоснабжения (ГОСТ 2874-82)
Показатель
1 класс
I. Подземные источники
Цветность, градусы, не более
20
Мутность, мг/дм3, не более
1.5
Железо, мг/дм3, не более
0.3
Марганец, мг/дм3, не более
0.1
Фтор, мг/дм3, не более
1.5
Окисляемость перманганатная, мг/дм3 , не более
2
Число бактерий группы кишечной палочки, в 1 дм3,
не более
3
II.Поверхностные источники
Цветность, градусы, не более
35
Мутность, мг/дм3, не более
20
Железо, мг/дм3, не более
1
Марганец, мг/дм3, не более
0.1
Фитопланктон, мг/дм3, не более
1
Окисляемость перманганатная, мг/дм3 , не более
7
БПК полное, мг/дм3, не более
3
РН
6.5-8.5
Число лактозоположительных кишечных палочек, в 1
дм3, не более
1000
Норматив
2 класс
20
1.5
10
1
1.5
5
100
120
1500
3
1
5
15
5
6.5-8.5
10000
3 класс
50
10
20
2
5
15
1000
200 10000
5
2
50
20
7
6.5-8.5
50000
В воде источников децентрализованного водоснабжения мутность не должна
превышать 2 мг/дм3, цветность - 30о, запах и привкус – 2 - 3 балла, коли-индекс 10,
содержание нитратов – 45 мг/дм3 (СанПиН 8-83 РБ 98 «Требования к качеству воды при
нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников»).
Другие химические вещества нормируются согласно специальным ПДК.
Особое внимание в воде из децентрализованных источников следует обращать на
наличие аммиака, нитритов, нитратов, хлоридов, окисляемость.
Рекомендуемое содержание нитритов – 3.3, аммиака – 2, хлоридов - 300,
окисляемость - 4 мг/дм3.
Наличие аммиака вызывает подозрение о загрязнении воды свежими
физиологическими выделениями человека и животных и возможном заражении воды
микробами.
Обнаружение аммиака в болотистых, железистых грунтовых водах не имеет
санитарно-показательного значения.
Нитриты присутствуют в дождевой воде и могут образовываться в результате
восстановления нитратов и нитрификации аммиака. В последнем случае они приобретают
большое санитарно-показательное значение и свидетельствуют о недавнем загрязнении
воды органическими веществами животного происхождения.
Нитраты обнаруживаются в болотистых водах, а также могут образовываться из
аммиачных и нитритных загрязнителей. Содержание в воде только нитратов может
указывать на давнее загрязнение, а содержание нитратов, аммиака и нитритов
одновременно - на постоянное и длительное загрязнение воды.
Хлориды в воде могут быть почвенного происхождения, а также свидетельствовать о
загрязнении сточными водами.
Окисляемость характеризует количество находящихся в воде легкоокисляющихся
органических веществ.
24
Качество водопроводной воды оценивается по микробиологическим и
паразитологическим показателям, содержанию вредных химических веществ,
органолептическим свойствам и радиоактивности.
Основным нормативным документом для воды при централизованном
водоснабжении является СанПиН 10-124 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические
требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
Контроль качества».
К микробиологическим и паразитологическим показателям относится общее
микробное число, а также содержание термотолерантных и общих колиформных
бактерий, колифагов, спор сульфитредуцирующих клостридий, цист лямблий.
Вода считается пригодной для питья, если общее микробное число не более 50/см3,
термотолерантные и общие колиформные бактерии отсутствуют в 300 см3, колифаги – в
100 см3, споры сульфитредуцирующих клостридий – в 20 см3, цисты лямблий – в 50 дм3.
Нормативы питьевой воды по химическим показателям (СанПиН 10-124 РБ 99)
Показатель
Жесткость общая, ммоль/дм3, не более
РН
Окисляемость перманганатная, мг/дм3, не более
Нефтепродукты, мг/дм3, не более
ПАВ, мг/дм3, не более
Алюминий (остаточный), мг/дм3, не более
Бериллий, мг/дм3, не более
Молибден, мг/дм3, не более
Мышьяк, мг/дм3, не более
Нитраты, мг/дм3, не более
Свинец, мг/дм3, не более
Селен, мг/дм3, не более
Стронций, мг/дм3, не более
Фториды, мг/дм3, не более
Железо, мг/дм3, не более
Марганец, мг/дм3, не более
Сульфаты, мг/дм3, не более
Сухой остаток, мг/дм3, не более
Хлориды, мг/дм3, не более
Цинк, мг/дм3, не более
ДДТ, мг/дм3, не более
2.4-Д, мг/дм3, не более
Хлор остаточный свободный, мг/дм3
Хлороформ, мг/дм3, не более
Озон остаточный, мг/дм3, не более
Формальдегид, мг/дм3, не более
Полиакриламид, мг/дм3, не более
Полифосфаты, мг/дм3, не более
Норматив
7.0
6.0 – 9.0
5.0
0.1
0.5
0.5
0.0002
0.25
0.05
45.0
0.03
0.01
7.0
1.5
0.3
0.1
500.0
1000.0
350.0
5.0
0.002
0.03
0.3-0.5
0.2
0.3
0.05
2.0
3.5
Органолептические показатели не должны превышать по запаху 2 балла, привкусу 2 балла, цветности - 20о, мутности - 1.5 мг/дм3 (по коалину).
Радиационная безопасность питьевой воды отмечается при общей радиоактивности 0.1 Бк/дм3 и при общей -радиоактивности – 1 Бк/дм3.
Температура питьевой воды должна быть (0С):
-. для взрослых животных +10 +12;
-. для беременных маток +12+15;
-. для молодняка в зависимости от возраста от +15 до +30,
-. для цыплят - бройлеров 5-6 недельного возраста +23+24.
В соответствии РНТП-92 допускается для поения животных, приготовления кормов,
уборки помещений и мытья животных применять воду с общей жесткостью, мг экв/л:
-. взрослому крупному рогатому скоту – 18, молодняку – 14;
-. овцам взрослым – 45, молодняку – 30;
-. свиньям взрослым – 14, молодняку – 12;
25
-. лошадям взрослым – 15, молодняку – 12.
По всем остальным показателям вода для поения животных должна отвечать
требованиям действующего стандарта на питьевую воду.
Согласно зоогигиенических норм на 1 животное: (литров на поение и уход)
необходимо:
- крупный рогатый скот:
коровы молочные 100-115, коровы мясные – 70,
бычки и нетели – 60,
молодняк до 6-месячного возраста – 20,
молодняк старше 6 мес. – 30.
- свиньи:
хряки-производители – 25,
матки подсосные с приплодом – 60,
матки супоросные и холостые – 25,
поросята-отъемыши – 5,
ремонтный молодняк – 15,
откорм свиней – 15.
- овцы:
взрослые (бараны, матки, валухи) – 10,
молодняк после отбивки – 5.
- лошади:
жеребцы-производители – 60,
молодняк от отъема до 1,5 лет – 4,5.
- кролики, норки, соболи – 3,
лисы, песцы – 7.
- птица:
куры яичных пород – 0,46, мясных пород – 0,51,
- индейки – 1,31,
- утки – 0,9, гуси – 1,56,
- молодняк кур – (1-60 суток) – 0,25, (61-120 суток) – 0,84;
- молодняк уток (1-55 суток) – 0,52, (56-180 суток) – 0,85,
- молодняк гусей (1-70) – 0,67, (71-180 суток) – 1,2.
В указанные нормы не входит расход воды на хозяйственные нужды (мойка,
дезинфекция, канализация, отопление и приготовление кормов и др.).
Нормы потребления воды на пастбищах:
- крупный рогатый скот - 35 до 60л на 1 животное в зависимости от возраста и
продуктивности;
- овцы, козы – 3-8л;
-. лошади – 30-60л.
Крупный рогатый скот из автопоилок пьёт от 12 до 21 раза в сутки.
При отсутствии автопоилок коров поят не менее 3 раза в сутки, а
высокопродуктивных – 4-5 раз.
После отела коров поят через 30-40 минут после отела теплой водой (до 25 0С).
Новорожденных телят - через 1,5-2,5 часа после первой выпойки молозива. Кипятят
и остуживают воду для телят, до месячного возраста, а старших поят сырой водой.
Свиней поят после кормления питьевой водой из автопоилок или корыт.
Свиноматок - перед прогулками, не менее 3-х раз в сутки.
Поросятам-сосунам с 3-5 дневного и до 2-х недельного возраста дают кипяченую и
остуженную воду, старшим – сырую.
Лошадей поят не менее 3-х раз в сутки перед кормлением или после поедания сена.
В период работ и в жаркое время - 4-5 раз.
26
Не допускается поить разгоряченную лошадь (может вызвать ревматическое
воспаление копыт) и после скармливания концентратов (приводит к острому расширению
желудка).
После работы лошадь нужно поить спустя полчаса (дают сначала 0,5 ведра воды, а
еще через полчаса – поят вволю).
После вечернего кормления лошадь поят вволю.
При табунном содержании лошадей поят летом 3 раза в сутки, весной и осенью – 2
раза, зимой – 1 раз в середине дня.
Для жеребят-сосунов с конематками в теплое время года обеспечивают свободный
доступ к воде.
Овец поят 2-3 раза в сутки. Маток после окота - 3-4 раза в сутки.
Сельскохозяйственных животных поят из автопоилок, ведер, корыт и
непосредственно из водоисточника. Лучшим способом является автопоение.
Фронт поения (метров на голову) при использовании групповых поилок должен
составлять для:
- крупного рогатого скота – 0,75;
- лошади – 0,6;
- овец и коз – 0,35.
Расстояние от пастбища до водопойных пунктов не должно превышать 1-1,5км и не
ближе 0,15-0,2км от места стоянки скота.
Время водопоя одного стада - 1-1,5 ч.
При перегонах животных, через каждые 7-10км необходимо устраивать водопойные
пункты.
Создание большого количества животноводческих комплексов с высокой
концентрацией животных поставило перед наукой и практикой Республики задачу
сохранения здоровой экологической обстановки в районах размещения этих предприятий.
Так, например, при производстве 1 тонны свинины на промышленных комплексах
расходуется почти 90м3 чистой воды (причем на большинстве этих предприятий
наблюдается ее перерасход на 30%). Наряду с этим происходит загрязнение окружающей
среды патогенной микрофлорой и яйцами гельминтов.
Особую эпидемиологическую и эпизоотическую опасность навозных стоков
животноводческих комплексов составляет длительность сроков выживаемости
патогенных микроорганизмов, причем с увеличением влажности навоза сроки
выживаемости патогенных возбудителей возрастают.
В связи с этим навозные стоки необходимо подвергать очистке и обеззараживанию.
Для этого устанавливаются различные очистные сооружения.
Из существующих, уже рассмотренных нами в лекции «Санитарно-гигиеническая
оценка подстилки, методов удаления навоза, его хранения и обеззараживания»
биологических, физических и химических способов обеззараживания, наиболее
эффективен в практике животноводства биологический метод.
Он основан на биохимическом разрушении и минерализации органических веществ,
находящихся в навозных стоках.
Для обеззараживания сточных вод животноводческих комплексов и ферм
применяются естественный и искусственный способы.
К системам, основанном на естественном методе очистки относятся:
-. сооружения по разделению сточных вод на фракции для использования жидкой
части стоков для орошения и удобрительного полива полей;
-. сооружения по разделению сточных вод на фракции по использованию их жидкой
части на рыбоводно-биологических прудах;
-. вывозка стоков на поля без предварительного разделения на фракции
К сооружениям искусственной очистки относятся аэротенки, окислительные
траншеи, метантенки, установка «Ликом» и др.
Существуют и смешанные системы очистки.
27
Из животноводческих предприятий РБ наиболее глобальную экологическую
опасность представляют промышленные свиноводческие комплексы.
В зависимости от их мощности в настоящее время применяются следующие
очистные технологии:
- навоз удаляется стационарными и механическими средствами в навозоприемники,
а оттуда перегружаются в мобильные средства и транспортируются на поля под глубокую
запашку, или в навозохранилище с последующим использованиям на полях (для
поголовья 6-24 тыс. свиней в год);
- жидкая фракция поступает в жижесборники, а оттуда подается в горизонтальные
отстойники-накопители, затем самотеком в пруды накопители, после чего
транспортируются на поля орошения (на свинокомплексах до 54 тыс. голов в год при
гидравлической системе навозоудаления).
- разделение стоков на твердую и жидкую фракции; твердая фракция до 75%
влажности вывозится на поля под запашку, жидкая – направляется в рыболовнобиологические пруды, где происходит дальнейший процесс биохимического очищения и
использование сточных вод в оборотной системе навозоудаления, орошения или до сброса
в водоемы при контроле наличия ПДК загрязняющих веществ до нормативных (на всех
свиноводческих комплексах при гидравлической и самотечной системах навозоудаления
периодического действия);
- Очистка жидкой фракции в аэротенках циркуляционных каналах с последующим
использованием светлой фракции на полях орошения или направляется для доочистки в
рыбоводно-биологические пруды, а твердая фракция – в качестве удобрения под запашку
или для приготовления компостов (на крупных свинокомплексах на 54, 108 тыс. голов в
год и выше.
Независимо от выбора способа очистки сточных вод необходимо всегда проводить,
надзор за эксплуатацией систем очистки и содержанием вредных веществ в навозных
стоках как со стороны государственных структур, так и руководителей хозяйств.
При этом необходимо контролировать следующие вопросы:
-. соответствие технологического регламента очистных сооружений проектным
решениям;
-. выполнение сроков плановых профилактических работ;
-. лабораторный контроль качества сточных вод и их влияние на поверхностные
водоемы и подземные воды;
-. постоянный контроль за эксплуатацией очистных сооружений (уровень сточных
вод в приемной камере, не должен превышать контрольной отметки, в отстойниках не
должно быть плотной корки. Ее наличие указывает на несвоевременное удаление осадка,
в аэротенках, проводить осмотр турбин, аэрирующие стоки, осмотр накопителей и др.)
- контроль за расходом воды на производственные нужды.
Наиболее достоверным доказательством наличия частичного сброса стоков, минуя
очистные сооружения, могут служить лабораторные исследования стоков на выходе с
очистных сооружений и на сбросе их в накопитель или в водоем.
Следует отметить, что все существующие и используемые в настоящее время
системы очистки и обеззараживания свиноводческих стоков не являются рациональными.
Они трудоемки в эксплуатации, имеют большую энергоемкость и, самое главное, не
гарантируют получения полного обеззараживания.
Поэтому в каждом свиноводческом хозяйстве к вопросу очистки и обеззараживания
животноводческих стоков необходимо подходить индивидуально как с учетом
климатических условий рельефа, водоресурсов, наличия пахотных и орошаемых полей.
28
2. Методические указания по выполнению лабораторных работ к
модулю №1
Лабораторная работа №1. Правила взятия проб воды для исследования.
Топографическая оценка водоисточников
Для полного химического анализа пробы воды отбирают в бутыли емкостью 5 л, для
сокращенного анализа – в бутыли емкостью 2 л. Бутыли должны быть чисто вымыты и
ополоснуты дистиллированной водой.
Место взятия пробы определяют в зависимости от характера источника и цели
исследования. При взятии пробы воды из водопроводного крана, колодезного насоса или
артезианской скважины воду предварительно спускают или откачивают в течение 10 – 15
мин.
Из грунтовых колодцев и родников желательно производить две выемки проб: одну
– рано утром, до начала расходования воды, а вторую – вечером, по окончании расходования.
Пробы воды из открытых водоемов берут с глубины 0,5 – 1,0 м в некотором
отдалении от берега (1 – 2 м). При отсутствии батометра пробы воды отбирают бутылью.
Бутыль вставляют в тяжелую оправу или подвешивают к ней груз. К пробке бутыли
прикрепляют шнур. Пробы воды с небольшой глубины берут при помощи шеста, к
которому прикреплена бутыль. Помещают бутыль на намеченной глубине. Пользуясь
шнуром, прикрепленным к пробке, вынимают ее. Во всех случаях отбора проб бутыль не
менее двух раз ополаскивают водой, подлежащей исследованию. Бутыль заполняют водой
доверху, после чего верхний слой ее сливают с таким расчетом, чтобы под пробкой
остался только небольшой слой воздуха. При отборе пробы воды составляют
сопроводительный документ, копию которого потом прилагают к анализу. В
сопроводительном документе должны содержаться следующие сведения:
1. Наименование водоисточника и его местонахождение;
2. Дата выемки пробы (год, месяц, число и час);
3. Место и точка взятия пробы. Если берут пробу воды из
открытого водоема, в сопроводительном документе необходимо указать расстояние от
берега и глубину, с которой взята проба воды (расстояние от поверхности воды и от дна
водоема);
4. При отборе проб воды из колодцев, скважин и открытых водоемов указывают
метеорологические условия: температуру воздуха, наличие осадков (в день отбора пробы
и предшествующие 10 дней), силу и направление ветра, температуру воды при отборе
пробы;
5. Особые условия, которые могут оказать влияние на качество воды;
6. Цель исследования воды;
7. Место работы, должность и подпись лица, производившего отбор пробы.
В том случае, когда пробы воды могут быть доставлены в лабораторию не ранее 5 ч
с момента отбора, следует предохранить их от нагревания или замерзания. Пробы
упаковывают в ящик или корзину (желательно с войлочной прокладкой). В случае
невозможности исследования воды в день отбора проб их хранят в холодильнике.
Предельно допустимый срок хранения для чистой воды – 72 ч, для малозагрязненной –
48 ч, для загрязненной – 12 ч.
Санитарно-топографическое обследование и оценка водоисточника. Основной
задачей санитарно-топографического обследования источников водоснабжения является
определение качества воды и возможных источников ее загрязнения.
Обследование производится путем тщательного осмотра места расположения
водоисточника и прилегающей территории. При этом обращают внимание на рельеф,
наличие загрязняющих объектов – скотных дворов, населенных пунктов, промышленных
и сельскохозяйственных предприятий, свалок, навозохранилищ, их расстояние до
водоисточника.
29
Особое внимание обращается на возможность установления зон санитарной охраны
вокруг места будущего забора воды.
Карта санитарно-топографического описания пруда:
1. Название водоисточника;
2. Почтовый адрес водоисточника;
3. Размеры пруда: длина, ширина, средняя глубина;
4. Поверхностные водоисточники, впадающие в пруд, и их дебит;
5. Скорость движения воды в водоисточнике;
6. Характеристика берегов пруда (почва, рельеф, растительность);
7. Жилье, животноводческие, сельскохозяйственные, промышленные и другие
объекты, расположенные у пруда, и их влияние на водоисточник;
8. Имеются ли места для стока поверхностных вод с полей и огородов, на которых
применяются органические и минеральные удобрения;
9. Имеются ли места для отдыха и купания;
10. Конструкция плотины;
11.
Используются
ли
водоисточники
для
поения
животных,
указать места водопоя и их состояние;
12. Расстояние от водоисточника до пастбищ и ферм;
13.
Физические
свойства
воды
(температура,
прозрачность,
цвет и запах);
14. Водная растительность пруда;
15. Заключение о качестве воды в водоисточнике и его изменениях по сезонам года.
Контрольные вопросы:
1. Какие существуют основные правила взятия средней пробы воды из открытых
водоисточников?
2. Как проводится санитарно-топографическое обследование и оценка открытого
водоисточника?
3. Какие существуют основные правила взятия средней пробы воды из открытых
водоисточников?
Лабораторная работа №2. Определение физических свойств воды
(Применительно к ГОСТ 2874–82 и Сан П и Н 10-124 РБ 99)
Определение температуры. Температуру воды определяют непосредственно в
водоеме или немедленно по выемке пробы. Для измерения температуры воды применяют
термометры с ценой деления 0,10. При измерении температуры с поверхностных слоев
водоема применяют термометры в оправе с чашечкой вокруг ртутного шарика. При
извлечении термометра из колодца для предупреждения смещения ртути ртутный шарик
термометра обвязывают 5 – 6 слоями марли или ваты.
Для определения температуры воды на месте выемки проб воду в количестве не
менее 1 л наливают в сосуд, температура которого доведена до температуры исследуемой
воды. Стенки сосуда должны быть защищены от нагревания или охлаждения. Нижнюю
часть термометра погружают в воду и через 5 мин делают отсчет его показаний. При
отсчете мениск ртути в термометре должен быть на уровне глаз. Температуру воды
выражают с точностью до 10 Одновременно с измерением температуры воды открытых
водоемов или подземных источников измеряют также температуру воздуха.
Определение запаха. Характер запаха и его интенсивность определяют
органолептически. При этом должны соблюдаться следующие условия: а) воздух в
помещении, где производится определение, не должен иметь никакого запаха; б) одежда,
руки, лицо и волосы исследователя не должны иметь отвлекающего запаха; в) нельзя
одному и тому же лицу длительное время подряд многократно производить определение
запаха, так как наступает утомление и притупление обоняния.
30
Определение характера запаха. Температуру исследуемой воды доводят до 15–20°,
после чего воду наливают в широкогабаритную колбу емкостью 150–200 мл на 2/3 объема
колбы. Колбу прикрывают часовым стеклом и встряхивают вращательными движениями,
после чего снимают стекло и втягивают носом воздух из колбы. Различают две группы
запахов:
а) естественного происхождения, вызванные живущими и отмирающими в воде
организмами, влиянием берегов, дна, почвы, срубов колодцев;
б) искусственного происхождения, вызванные поступлением в водоем
промышленных сточных вод или введением в воду химических соединений при ее
очистке и обеззараживании на водопроводных станциях. Характер запаха естественного
происхождения определяется по табл. 1. Характер запаха искусственного происхождения
называют по соответствующему веществу (фенольный, хлорфенольный, бензинный,
хлорный и др.).
Т абл и ца
Символ
А
Б
Г
Д
3
П
Р
С
Т
Н
1 . Определение характера и рода запаха воды
Характер запаха
Примерный род запаха
Ароматичный
Огуречный, цветочный
Болотный
Илистый, тинистый
Гнилостный
Фекальный, сточный
Древесный
Запах мокрой щепы, древесной коры
Землистый
Прелый, свежевспаханной земли, гнилистый
Плесневый
Затхлый, застойный
Рыбный
Рыбьего жира, рыбы
Сероводородный
Тухлых яиц
Травянистый
скошенной травы, сена
Неопределенный
Запахи естественного происхождения,
не подходящие под предыдущие определения
Запах воды, подвергаемой хлорированию, определяют через 30 мин после введения
хлора.
Определение интенсивности запаха. Интенсивность запаха определяют в балльной
системе: а) при температуре 15 – 20°; б) при температуре около 60° (табл. 2).
Интенсивность запаха определяют так же, как и характер запаха. Нагревание
производят и колбе, покрытой часовым стеклом.
Определение вкуса и привкуса воды. Качество вкуса и привкуса и их интенсивность
определяют органолептически, в сырой воде, за исключением воды открытых водоемов и
воды сомнительного происхождения в санитарном отношении. Эту воду перед
определением вкуса необходимо прокипятить и охладить до комнатной температуры.
Вкус и привкус хлорированной воды определяют спустя 30 мин после введения хлора.
Для определения вкуса и привкуса воду в количестве около 15 мл набирают в рот и
держат там несколько секунд (проглатывать ее не следует). Различают 4 вида вкуса: соленый, горький, сладкий и кислый. Остальные виды вкусовых ощущений называют
привкусами, характеризуя их по соответствующим признакам: рыбный, металлический,
хлорный и т. д. Интенсивность вкуса и привкуса определяют по табл. 2 так же, как
интенсивность запаха.
Т абл и ца 2 . Балльная оценка интенсивности запаха воды
Баллы
Запах
Описание
0
Нет
Отсутствие ощутимого запаха
1
Очень слабый
Запах, не поддающийся обнаруживанию потребителем, но
обнаруживаемый в лаборатории опытным исследователем
2
Слабый
Запах, не привлекающий внимание потребителя, но такой, который
можно заметить, если указать на него
3
Заметный
Запах, который легко обнаруживается и дает повод с подозрением
относиться к воде
4
Отчетливый
Запах, обращающий на себя внимание и делающий воду неприятной
для питья
5
Очень сильный
Запах настолько сильный, что делает воду неприятной для питья
Определение прозрачности воды. Прозрачность воды определяют с помощью
прибора Снеллена, который представляет собой стеклянный цилиндр с плоским дном.
31
Цилиндр градуирован по высоте на сантиметры, начиная от дна. Высота градуированной
части составляет 30 см. Цилиндр укрепляют в специальном штативе. Прозрачность воды
определяют путем чтения специального шрифта через столб воды, находящейся в
цилиндре. Цилиндр помещают на высоту 4 см от шрифта. Испытуемую воду хорошо
взбалтывают и тотчас переливают в цилиндр. Определение проводят в хорошо
освещенном помещении, не на прямом свету, на расстоянии 1 м от окна. Прозрачность
воды выражают в сантиметрах высоты столба воды с точностью до 0,5 см.
При определении прозрачности воды в полевых условиях берут кольцо из проволоки
толщиной 1–2 мм с диаметром кольца в 1 – 1,5 см. Кольцо на длинной проволочной
рукоятке погружают в воду, налитую в цилиндр, до тех пор, пока его контуры сделаются
невидимыми. Измеряют в сантиметрах глубину, при которой проволочное кольцо снова
становится видимым при его подъеме в воде. Вода прозрачностью 30 см и более считается
нормальной, а с прозрачностью менее 30 см – непригодной для питья.
Определение цветности воды. Цветность воды определяется путем сравнения
испытуемой воды с дистиллированной. Исследуемую воду наливают в пробирку
диаметром около 1,5 см, высотой 12 см и ставят рядом другую пробирку с
дистиллированной водой. Цветность определяют по шкале, приведенной в табл. 3.
Цветность хорошей воды должна быть ниже 20°, а допустимой можно считать воду с
цветностью до 40°.
Т абл и ца 3 . Показатели цветности воды
Окрашивание
Окрашивание при
при рассматривании сбоку
рассматривании сверху
Нет
Нет
Едва уловимое, слабоНет
желтоватое
Нет
Очень слабо-желтое
Едва
уловимое, при сравнении с
дистиллированной водой
Слабо-желтоватое
Едва уловимое, бледно-желтоватое
Желтоватое
Едва заметное, бледно-желтоватое
Светло-желтоватое
Очень бледно-желтоватое
Желтое
Бледно-желтоватое
Интенсивно-желтое
Желтое
Интенсивно-желтое
Цветность по американской
платинокобальтовой шкале
Менее 100
100
200
300
400
800
1500
3000
5000
Контрольные вопросы:
1. Перечислите основные физические показатели воды.
2. Как проводят определение температуры и прозрачности воды?
3. Как проводится определение в воде запаха и цветности?
Лабораторная работа №3. Определение реакции (рН) и окисляемости воды
Реакция воды. Обычная вода имеет слабощелочную реакцию. Вода, сильно
загрязненная органическими веществами, может иметь кислую реакцию.
Определение реакции воды с помощью универсальной индикаторной бумаги.
Полоску индикаторной бумаги погружают в испытуемую воду на 30 с. Вынимают
полоску и немедленно сравнивают полученную окраску с цветной шкалой, имеющейся в
комплекте с индикаторной бумагой.
Титрование деценормальным (0,1 н.) раствором НС1 или 0,1 н. раствором NаОН.
Наливают в колбу 100 мл воды, добавляют две капли 0,1%-ного раствора метилоранжа
(при щелочной реакции воды получается светло-желтое окрашивание), титруют из
бюретки 0,1 н. раствором НС1 до перехода цвета жидкости в оранжевый или чуть
заметный розовый. Количество миллилитров 0,1 н. раствора НСl будет выражать
щелочность воды в градусах. 10 щелочности воды – это содержание щелочей в 1 л воды,
на нейтрализацию которых требуется 1 мл 1 н. раствора НСl.
32
Определение окисляемости воды. Окисляемость воды определяют титрованным
раствором марганцовокислого калия в кислой среде. Метод основан на том, что
марганцовокислый калий в присутствии серной кислоты окисляет органические вещества,
находящиеся в воде, переходя при этом в сернокислый марганец.
Окисляемость воды выражают в миллиграммах кислорода, пошедшего на окисление
органических веществ в 1 л воды.
Ход определения. В коническую колбу емкостью 250 мл вносят пипеткой 100 мл
исследуемой воды, 5 мл раствора серной кислоты (1:3) и 10 мл 0,01 н. раствора
марганцовокислого калия. Колбу покрывают часовым стеклом и нагревают на сильном
огне до начала кипения, после чего, уменьшив нагрев, поддерживают кипение в течение
10 мин с момента начала закипания. Затем колбу снимают с нагревательного прибора,
приливают к горячему раствору из бюретки точно 10 мл 0,1 н. раствора щавелевой
кислоты и перемешивают
содержимое колбы кругообразным вращением.
Обесцветившуюся жидкость титруют 0,01 н. раствором марганцовокислого калия до
устойчивого слабо-розового окрашивания. По окончании кипячения содержимое колбы
должно оставаться окрашенным в розово-фиолетовый цвет.
Результаты определения вычисляют по формуле:
Х
А1  А2  К 10 
0,08  1000
V
,
где Х – окисляемость исследуемой воды, выраженная в миллиграммах кислорода на
1 л;
А1 – число миллилитров 0,01 н. раствора марганцовокислого калия, прибавленного
до начала кипячения;
А2 – число миллилитров 0,01 н. раствора марганцовокислого калия, пошедшего на
обратное титрование;
К – поправочный коэффициент 0,01 н. раствора марганцовокислого калия;
V – количество миллилитров воды, взятой для определения;
0,08 – количество миллиграммов кислорода, содержащегося в 1 мл 0,01 н. раствора
марганцовокислого калия.
Пример. Для определения было взято 100 мл воды. До начала кипячения в колбу
было внесено 10 мл 0,01 н. раствора марганцовокислого калия (А1). На обратное
титрование после прибавления щавелевой кислоты пошло 4,2 мл 0,01 н. раствора
марганцовокислого калия (А2). Поправочный коэффициент 0,01 н. раствора
марганцовокислого калия равен 0,9804 (К). В данном случае окисляемость воды
Х=

 10  4,2


0,9804  10   0,08  1000

100
 3,1 мг/л.
Для ориентировочного определения окисляемости воды в полевых условиях из
открытых водоемов пользуются следующим методом. В пробирку наливают 10 мл
исследуемой воды и добавляют 0,5 мл 25%-ной Н2SО4 и 1 мл 0,01 н. раствора КMnО4,
перемешивают и оставляют на 20 мин при температуре выше 200 или на 30 – 40 мин при
температуре 10 – 200. Затем, пользуясь табл. 4, определяют окисляемость по окраске в
пробирке.
Очень чистая вода имеет окисляемость менее 1 мг/л. Для людей допустима вода с
окисляемостью до 1–2 мг/л. Для поения животных допускается окисляемость воды 3–5
мг/л, если органические вещества в ней не животного, а растительного происхождения
(табл. 4).
Т абл и ца 4 . Показатели окисляемости воды
Цвет воды в пробирке при рассматривании сбоку
Яркий лилово-розовый
Лилово-розовый
Слабо-лилово-розовый
Бледно-лилово-розовый
Розово-желтый
Желтый
33
Окисляемость О2, мг/л
1
2
4
6
12
12 и больше
Контрольные вопросы:
1. Методики определения реакции воды.
2. Какие факторы оказывают влияние на окисляемость воды?
3. Методики определения растворенного кислорода в воде.
Лабораторная работа №4. Определение жесткости воды
Определение устранимой (карбонатной) жесткости. В коническую колбу
наливают 100 мл исследуемой воды, прибавляют 2 капли индикатора и титруют 0,1 н.
раствором соляной кислоты до появления слабо-розового окрашивания.
Пошедший на титрование 0,1 н. раствор НСl соответствует 2,8 мг СаО. Если
пересчитать это на 1 л воды, то результат будет равен 28 мг, или 2,8 0 жесткости. Умножая
количество 0,1 н. раствора соляной кислоты (мл) на 2,8, получим количество карбонатной
(устранимой) жесткости.
Пример: На титрование 100 мл исследуемой воды израсходовано 2,9 мл 0,1 н.
раствора соляной кислоты, следовательно, устранимая (карбонатная) жесткость будет
равна 2,9 × 2,8 = 8,12° жесткости.
Определение общей жесткости. После определения устранимой жесткости в ту же
колбу с водой, уже оттитрованной, добавляют из бюретки 20 мл щелочной смеси и
кипятят в течение 5–7 мин.
После кипячения жидкость охлаждают до 20°С и туда доливают дистиллированную
воду до объема 200 мл. Содержимое перемешивают и отфильтровывают 100 мл в чистую
мерную колбу. К отфильтрованной жидкости добавляют 2–3 капли индикатора и титруют
0,1 н. раствором соляной кислоты до слабо-розового окрашивания. Для титрования было
взято только 100 мл воды, поэтому количество 0,1 н. раствора соляной кислоты,
затраченное на титрование, умножают на 2. Полученное число показывает количество
миллилитров щелочного раствора, не вступившего в реакцию. Вычитаем это число из 20
мл щелочного раствора и получаем количество 0,1 н. раствора соляной кислоты.
Полученную разность умножаем на 2,8 и получаем показатель общей жесткости.
Пример. На титрование 100 мл фильтрата израсходовано 5,8 мл 0,1 н. раствора
соляной кислоты. Следовательно, на 200 мл будет израсходовано 11,6 мл (5,8 × 2). Отсюда
следует, что из 20 мл щелочной смеси остались неизрасходованными 11,6 мл. Вычитая это
число из 20 мл щелочной смеси, находим количество 0,1 н. раствора соляной кислоты,
израсходованной на осаждение солей кальция и магния: 20 – 11,6 = 8,4 мл. Тогда общая
жесткость исследуемой воды будет равна 8,4 × 2,8 = 23,52°.
Постоянная жесткость представляет собой разность между показателями общей и
устранимой жесткости. Общая жесткость равна 23,52°, или 8,4 мг х экв/л, устранимая
жесткость – 8,12°, или 2,9 мг/экв/л, постоянная жесткость – 23,52–8,12 = 15,4°, или 5,5
мг/экв/л. При санитарно-гигиенической оценке воды принято считать, что вода с
жесткостью выше 7 мг/экв/л – жесткая, от 3,5 до 7 мг/экв/л – средней жесткости и до 3,5
мг/экв/л – мягкая.
Предельно допустимая жесткость по действующему стандарту (ГОСТ–2874–82)
должна быть не более 7 мг/экв/л. В. А. Аликаев приводит данные, из которых следует, что
для поения крупного рогатого скота может быть использована вода с общей жесткостью
до 80° (28,6 мг х экв/л), овец – до 60° (21,4 мг/экв/л), лошадей и свиней – до 40° (14,3
мг/экв/л).
Контрольные вопросы:
1. Охарактеризуйте виды жесткости воды, приведите еденицы измерения и
гигиенические нормы для животных.
2. Какое санитарно-гигиеническое значение имеет жесткость воды?
3. По какому виду жесткости ведется гигиеническое нормирование?
34
Лабораторная работа №5. Количественное и качественное определение
содержания хлоридов, сульфатов и железа в воде.
Определение содержания в воде хлоридов. Наиболее простым и распространенным
методом определения хлор-иона является объемный метод Мора. Этот метод основан на
следующем. Если к нейтральному раствору, содержащему ионы хлора, прибавить немного
раствора хромовокислого калия, а затем понемногу прибавлять из бюретки раствор
азотнокислого серебра, то выпадает осадок хлорида серебра. Образование осадка будет
продолжаться до тех пор, пока в растворе еще имеются ионы хлора.
Реактивы: раствор хлористого натрия, содержащий 1 мг хлора в 1 мл; раствор
азотнокислого серебра, 1 мл которого соответствует в реакции 1 мг хлора; калий
хромовокислый, 5%-ный раствор; серебро азотнокислое, 10%-ный раствор.
Приближенное определение хлоридов. В пробирку вносят 5 мл исследуемой воды и
прибавляют 3 капли 10%-ного раствора азотнокислого серебра, подкисленного азотной
кислотой (раствор 4). Примерное содержание хлоридов определяют по степени мутности
или количеству осадка по табл. 5.
Т абл и ца 5 . Приближенное определение хлоридов в воде
Осадок или мутность
Опалесценция (слабая муть)
Сильная муть
Образуются хлопья, но осаждаются не сразу
Белый объемистый осадок
Содержание хлора, мг/л
1–10
10–50
50–100
Более 100
Количественное определение хлоридов в воде. В две конические колбы емкостью
250 мл вносят по 100 мл исследуемой воды, прибавляют 1 мл хромовокислого калия
(раствор В). Одну колбу титруют раствором азотнокислого серебра до появления
оранжевого оттенка, используя вторую пробу в качестве контроля. К оттитрованной
ориентировочной первой пробе прибавляют 2–3 капли раствора хлористого натрия
(раствор А) до исчезновения оранжевого оттенка и, используя этот раствор в качестве
контроля, титруют вторую пробу до появления оранжевого оттенка.
Содержание хлор-иона в исследуемой воде определяют по формуле
n  K 1000
,
Х
V
где X – содержание хлор-иона в миллиграммах на 1 л;
n – число миллилитров раствора азотнокислого серебра, израсходованного на
титрование;
К – поправочный коэффициент раствора азотнокислого серебра;
V – количество миллилитров воды, взятой для определения.
Пример: На титрование 100 мл исследуемой воды израсходовано 7,3 мл раствора
АgNО3, поправочный коэффициент которого равен 1,0239.
7,31,0239 1000
Х
 74,7 мг/л.
100
Определение содержания сульфатов в воде весовым методом. Весовой метод
определения сульфатов в воде основан на том, что сульфат-ион осаждается в кислой среде
хлористым барием в виде малорастворимого сульфата бария. Осадок отделяют на
фильтре, отмывают, сушат, прокаливают и взвешивают.
Реактивы: кислота соляная, удельный вес 1,19; кислота соляная, 10%-ный раствор;
барий хлористый, 5%-ный раствор; метиловый оранжевый, 0,05%-ный водный раствор.
Качественное определение сульфатов с приближенной количественной оценкой. В
пробирку помещают 5 мл исследуемой воды, прибавляют 1–2 капли 10%-ного раствора
соляной кислоты, 5 капель 5%-ного раствора хлористого бария и нагревают. Примерное
содержание сульфатов определяют по наличию осадка или мути (табл. 6).
35
Т абл и ца 6 . Приближенное определение сульфатов в воде
Осадок или муть
Слабая муть, появляющаяся через несколько минут
Слабая муть, появляющаяся сразу
Сильная муть
Большой осадок, быстро оседающий на дне пробирки
Содержание
сульфатов, мг/л
1,0–10
10–100
100–500
Более 500
Определение содержания железа в воде. При исследовании воды применяют
колориметрический радоновый метод определения железа. Этот метод основан на том,
что роданистый калий или роданистый аммоний образуют с трехвалентным железом
интенсивно окрашенное соединение.
Реактивы: роданистый аммоний или калий, 50%-ный раствор; персульфат аммония
в кристаллах (или 3%-ная перекись водорода); кислота соляная с удельным весом 1,19,
химически чистая.
Качественное определение общего содержания железа с приближенной
количественной оценкой. В пробирку из бесцветного стекла наливают 10 мл исследуемой
воды, прибавляют 2 капли концентрированной соляной кислоты и несколько кристаллов
персульфата аммония или 2–3 капли 3%-ной перекиси водорода. После взбалтывания
прибавляют 0,2 мл (4 капли) 50%-ного раствора роданистого калия или роданистого
аммония. По интенсивности окраски судят о примерном количестве суммарного двух- и
трехвалентного железа, содержащегося в исследуемой воде (табл. 7).
В случае необходимости раздельного определения двух- и трехвалентного железа
определяют содержание трехвалентного железа без прибавления персульфата аммония,
затем суммарно – содержание железа и по разности – содержание двухвалентного железа.
Т абл и ца 7 . Приближенное определение железа
Окрашивание
Окрашивание при
при рассматривании сбоку
рассматривании сверху вниз
Окрашивания нет
Окрашивания нет
Едва заметное, желтоватоЧрезвычайно слабое желтовато-розовое
розовое
Очень слабое желтоватоСлабое желтовато-розоватое
розоватое
Слабое желтовато-розоватое Светлое желтовато-розоватое
Светлое желтовато-розоватое Желтовато-розоватое
Сильное желтовато-розоватое Желтовато-красное
Светлое желтовато-красное
Ярко-красное
Содержание железа, мг/л
Менее 0,05
0,1
0,25
0,5
1,0
2,0
5,0
Контрольные вопросы:
1. Дайте санитарно-гигиеническую оценку воды по содержанию хлоридов, сульфатов и
железа.
2. Как образуются хлориды, сульфаты и железа в открытых и закрытых водоисточниках?
Лабораторная работа №6. Количественное и качественное определение
содержания аммонийного азота, нитритов и нитратов в воде
Определение аммонийного азота. В природных водах аммонийный азот образуется в
первой стадии минерализации азотсодержащих органических веществ. В хозяйственнофекальных сточных водах содержание аммонийного азота превышает обычное
содержание в сотни и даже тысячи раз. В воде допускается наличие только следов
аммонийного азота.
Реактивы: сегнетова соль (калий-натрий виннокислый); реактив Несслера.
Качественное определение с приближенной количественной оценкой. В пробирку из
бесцветного стекла с плоским дном диаметром 13–14 мм наливают 10 мл исследуемой во-
36
ды, прибавляют 0,3 мл раствора сегнетовой соли и 0,3 мл реактива Несслера. Через 10 мин
производят приближенное определение аммонийного азота по табл. 8.
Т абл и ца 8 . Приближенное определение аммонийного азота
Окрашивание при
Окрашивание при
рассматривании сбоку
рассматривании сверху вниз
Нет
Нет
Нет
Чрезвычайно слабо-желтоватое
Чрезвычайно слабо-желтоватое
Слабо-желтоватое
Очень слабо-желтоватое
Желтоватое
Светло-желтоватое
Желтое
Желтое
Интенсивно желто-бурое
Мутновато-резко-желтое
Бурое, раствор мутный
Интенсивно-бурое, раствор мутный
То же
Содержание
аммонийного азота, мг/л
Менее 0,05
0,08
0,2
0,4
2,0
4,0
8,0
20,0
Определение азота нитритов. В процессе минерализации органических веществ,
содержащихся в воде и почве, азот окисляемся вначале до солей азотистой кислоты
(нитритов), а затем – до солей азотной кислоты (нитратов).
Нитраты являются промежуточным продуктом распада азотсодержащих
органических веществ. Поэтому наличие их в воде вызывает подозрение о недавнем
загрязнении органическими веществами.
Определение содержания в воде азота нитритов производится колориметрически с
реактивом Грисса, в состав которого входят сульфаниловая кислота и α-нафтиламин.
Реактивы: 1) кислота сульфаниловая; 2) кислота уксусная; 3) α-нафтиламин;
4) натрий азотнокислый.
Качественное определение с приближенной количественной оценкой. В
плоскодонную пробирку бесцветного стекла диаметром 13–14 мм вносят 10 мл
исследуемой воды и 0,5 мл 1%-ного раствора реактива Грисса. Помещают пробирку в
химический стакан с водой, нагретой до 80°, и нагревают 5 мин при этой температуре.
Приближенное содержание нитритов определяют по табл. 9.
Т абл и ца 9 . Приближенное определение азота нитритов
Окрашивание при
рассматривании сбоку
Окрашивание при
рассматривании сверху вниз
Содержание азота
нитритов, мг/л
Нет
Едва заметное розовое
Очень слабо-розовое
Слабо-розовое
Светло-розовое
Розовое
Сильно-розовое
Красное
Нет
Чрезвычайно слабо-розовое
Слабо-розовое
Светло-розовое
Розовое
Сильно-розовое
Красное
Ярко-красное
Меньше 0,001
0,002
0,004
0,02
0,04
0,07
0,2
0,4
Качественное определение азота нитратов с приближенной количественной
оценкой. Соли азотной кислоты (нитраты) являются конечным продуктом минерализации
органических, азотсодержащих веществ, поэтому в случае отсутствия аммиака и солей
азотной кислоты наличие нитратов будет являться показателем давнего загрязнения воды
органическими веществами, т. е. законченной минерализации органических веществ.
В пробирку из бесцветного стекла диаметром 14 мм вносят 1 мл исследуемой воды и
1 мл дисульфофеноловой кислоты, которую прибавляют из пипетки по каплям так, чтобы
капли падали на поверхность воды. Содержимое пробирки перемешивают и через 20 мин
определяют приближенное содержание азота нитратов по табл. 10.
37
Т абл и ца 1 0 . Приближенное определение азота нитратов с дисульфофеноловой кислотой
Содержание азота нитратов, мг/л
Окраска при наблюдении сбоку
Уловимая только при сравнении с контролем
Едва заметная желтоватая
Очень слабо-желтоватая
Слабо-желтоватая
Слабо-желтая
Светло-желтая
Сильно-желтая
0,5
1
3
5
10
25
100
Для контроля изменения окраски в такую же пробирку наливают дистиллированную
воду и также добавляют к ней сульфофеноловую кислоту.
Контрольные вопросы:
1. Какие показатели свидетельствуют о загрязненности воды органическими
соединениями?
2. Какие существуют стадии распада органических веществ?
Лабораторная работа №7. Определение содержания активного хлора в хлорной
извести
Как бы ни были совершенны методы очистки воды, полностью освободить ее от
бактерий, в том числе патогенных, в процессе очистки невозможно. Среди химических
способов обеззараживания воды наиболее распространено хлорирование. На
водопроводных станциях для обеззараживания воды применяют газообразный хлор. Вода
обеззараживается в специальных установках-хлораторах.
Доброкачественная хлорная известь содержит 25–27% активного хлора. Поэтому для
точных расчетов при хлорировании воды растворами хлорной извести необходимо
определить содержание в ней активного хлора.
Реактивы: гипосульфит натрия, 0,01 н. раствор; калий йодистый 0,5 г; кислота
соляная, 1:5 (по объему); крахмал, 0,5%-ный раствор.
Из средней пробы хлорной извести берут навеску 3,55 г и растирают в фарфоровой
ступке с небольшим количеством дистиллированной воды до образования однородной
кашицы.
Кашицу разбавляют водой и осторожно переливают в мерную колбу емкостью 1000
мл. Ступку и пестик несколько раз ополаскивают водой, каждый раз сливая ее в ту же
мерную колбу. Содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки и
тщательно перемешивают.
В коническую колбу с притертой пробкой емкостью 200 мл вносят 0,5г йодистого
калия, растворяют его в 1–2 мл дистиллированной воды, добавляют 5 мл раствора соляной
кислоты (1:5) и 10 мл хорошо перемешанного раствора хлорной извести. Колбу
закрывают пробкой и через 5 мин приливают 100 мл дистиллированной воды.
Выделившийся йод титруют 0,01 н. раствором гипосульфита натрия до слабо-желтого
окрашивания, после чего прибавляют 1 мл 0,5%-ного раствора крахмала и продолжают
титровать, до исчезновения синей окраски. Содержимое активного хлора, выраженное в
процентах, рассчитывают по формуле
Х
n  k  0,000335  1000  100
a  b
,
где X – содержание активного хлора в хлорной извести, выраженное в процентах;
n – количество миллилитров 0,01 н. раствора гипосульфита натрия, пошедшего на
титрование;
k – поправочный коэффициент 0,01 н. раствора гипосульфита натрия;
0,000355 – количество граммов хлора, эквивалентное 1 мл 0,01 н. раствора
гипосульфита натрия;
38
а – количество граммов хлорной извести, пошедшее на приготовление 1000 мл
раствора;
b – количество миллилитров раствора хлорной извести, взятое для определения.
В том случае, когда навеска хлорной извести равна 3,55 и для титрования взято 10
мл ее раствора, формула упрощается:
Х
n  k  0,000335  1000  100
 n  k.
3,55
Пример. Для приготовления 1000 мл раствора было взято 3,55г хлорной извести.
Для титрования было взято 10 мл раствора хлорной извести. На титрование пошло 29,4 мл
0,01 н. раствора гипосульфита натрия, поправочный коэффициент которого равен 0,9920.
Х = 29,4 × 0,9920 = 29,2%.
Контрольные вопросы:
1. Назовите способы обеззараживания воды?
2. Перечислите вещества-коагулянты, применяемые для хлорирования воды?
Лабораторная работа №7. Определение рабочей дозы для хлорирования воды,
остаточного хлора, дехлорирование воды
Определение хлорпотребности воды (дозы хлора). Количество миллиграммов
активного хлора, необходимого для хлорирования (обеззараживания) 1 л воды, называется
ее хлорпотребностью, которая зависит от степени загрязненности. Для хлорирования
чистой воды достаточно 1 мг активного хлора на 1 л, а для неочищенной – 2 –
4 мг/л. Некоторый излишек активного хлора, остающийся после хлорирования воды,
называется остаточным. Его не должно быть более 0,2–0,5 мг/л.
При очень большом количестве остаточного хлора проводят дехлорирование, т. е.
устранение лишнего активного хлора. В качестве дехлоратора обычно применяют
гипосульфит.
Реактивы: соляная кислота, 1:2; йодистый калий, 5%-ный раствор; крахмал, 0,5%ный раствор.
Ход определения. В три химических стакана наливают по 200 мл исследуемой воды:
а) в стакан № 1 пипеткой добавляют 0,2 мл 1%-ного раствора хлорной извести, в
стакан № 2 – 0,4 мл, в стакан № 3 – 0,6 мл;
б) содержимое каждого стакана перемешивают стеклянной палочкой и оставляют на
30 мин;
в) во все три стакана добавляют по пять капель соляной кислоты (1:2), 5%-ного
йодистого калия, 0,5%-ного крахмала.
При наличии в воде свободного (остаточного) хлора вода окрасится в синий цвет,
причем интенсивность окраски зависит от количества хлора.
Для хлорирования используют ту дозу хлора, при которой вода в стакане окрасилась
в слабо-синий цвет. Если вода не окрасилась в синий цвет, значит 1%-ного раствора хлорной извести недостаточно, и, наоборот, интенсивное посинение свидетельствует об
излишней насыщенности воды свободным хлором.
Пример. В первом стакане после добавления крахмала не произошло синее
окрашивание. Следовательно, остаточного активного хлора в ней нет. Поэтому и нет
гарантии, что данная доза (т.е. 0,2 мл на 200 мл) достаточна для обеззараживания воды. Во
втором стакане вода окрасилась в слабо-синий цвет, доза правильная (немного
39
остаточного хлора). В третьем стакане интенсивно синяя окраска – доза велика (много
остаточного хлора).
Таким образом, за основу берем вторую колбу со слабо-синим окрашиванием. В нее
на 200 мл воды было добавлено 0,4 мл 1%-ного раствора хлорной извести. Следовательно,
на 1 л такой воды потребуется 2 мл (0,4–5) 1%-ного раствора хлорной извести или 5,84
мг/л (2 мл –2,92) активного хлора.
Дозированное хлорирование. Проводится, когда известны активность хлорной
извести и хлорпотребность воды. В нашем примере на 1л воды требуется 5,84 мг хлора.
Составим пропорцию: в 10 мг сухой хлорной извести содержится 2,92 мг хлора; в X мг –
5,84 мг.
Õ
10  5,84

20
2,92
мг.
Таким образом, для хлорирования 1 л воды требуется 20 мг сухой хлорной извести.
Например, для однократного поения 200 коров необходимо в среднем по 15 л воды
на 1 гол., а всего – 3000 л. Потребность в сухой хлорной извести составляет:
20 мг × 3000 = 60000 мг, или 60 г.
Определение остаточного хлора. Для определения наличия количества остаточного
хлора берут стакан со слабо-синим окрашиванием и титруют 0,01 н. раствором
гипосульфита до исчезновения синего окрашивания. Расход 0,01 н. раствора
гипосульфита, израсходованного на титрование, свидетельствует о количестве
остаточного хлора.
Пример. На 200 мл хлорированной воды израсходовано 2,5 мл 0,01 н. раствора
гипосульфита, а на 1л его будет израсходовано 12,5мл (2,5 × 5). Таким образом,
количество остаточного хлора в 1л хлорированной воды составит 4,44мг/л (12,5 × 0,355).
По ГОСТ 2874–82 при хлорировании в воде допускается не более 0,2 – 0,5мг/л
остаточного хлора.
При перехлорировании воды избыток хлора в питьевой воде необходимо
нейтрализовать, т. е. провести дехлорирование.
Дехлорирование. Дехлорирование воды может быть произведено гипосульфитом
натрия. В нашем примере после хлорирования воды было обнаружено 4,44 мг/л
остаточного хлора. Количество остаточного хлора в хлорированной воде необходимо
изменить до 0,5 мг/л.
Количество гипосульфита, необходимое для дехлорирования, устанавливают по
следующей формуле:
 А
Х
 5  0,355   0,5

0,355
 2,48 ,
где X – количество гипосульфита, мг/л;
А – количество 0,01 н. раствора гипосульфита, пошедшее на титрование остаточного
хлора в 200 мл исследуемой воды, мл;
5 – множитель для перевода расхода гипосульфита на титрование 1 л воды;
0,355 – количество активного хлора, которому эквивалентен 1 мг 0,01 н. раствора
гипосульфита, мг;
0,5 – количество активного хлора, которое необходимо оставить после
дехлорирования (остаточный хлор), мг/л;
2,48 – количество сухого гипосульфита, находящегося в 1 мл 0,01 н. раствора
гипосульфита, мг.
Х



2,5  5  0,355   0,5

0,355
 2,48  27 ,5 мг/л.
Таким образом, для дехлорирования остаточного хлора в 100л воды необходимо
взять 2750 мг, или 2,75г (27,5  100) сухого гипосульфита.
40
Контрольные вопросы:
1. Как проводится хлорирование воды?
2. Как определяется содержание остаточного хлора в воде, нормативы его
содержания?
Рекомендуемая литература
1. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов по специальности «Ветеринарная
медицина» для с.-х. вузов / В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др. Под ред.
В.А. Медведского, Г.А. Соколова. – Мн.: Адукацыя i Выхаванне, 2003. – 608 с.
2. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» / В.А.
Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600 с.
3. Брыло И.В. Вода… и животные / Брыло И.В., Садомов Н.А., Трофимов А.Ф.
Учебно-методическое пособие. – Минск «Экоперспектива». -2007. –159с.
4. Садомов, Н.А. Гигиенические требования к воде, водоснабжению и поению
сельскохозяйственных животных /Н.А. Садомов// Лекция. - Горки. -2001. –С.10-16.
Модуль 2
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1.«Теплорегуляция организма, влияние различных температ ур
на здоровье и продукт ивность животных »
Вопросы
1. Погода, климат и микроклимат помещений
2. Температура воздуха и теплорегуляция организма
3. Понятие гипер- и гипотермии и их профилактика
4. Инфракрасный обогрев и профилактика гипотермии новорожденных
Погода, климат и микроклимат помещений. Воздушная среда – это сложный
комплекс взаимосвязанных и взаимодействующих факторов. Как внешние раздражители
они вызывают различные ответные реакции и приспособления со стороны организма
животных. Существование воздушной среды является необходимым условием
поддержания жизни на земном шаре. Без воздуха немыслимо сколько-нибудь
продолжительное сохранение жизненных функций организма. Воздушная среда
представляет собой комплекс разнообразных физических, химических, механических и
биологических факторов оказывающих огромное влияние на физиологические функции
организма животных, продуктивность, воспроизводительную способность и состояние
здоровья. Следует отметить, что все эти факторы не являются постоянными величинами,
так как постоянно изменяются.
Погодой называется физическое состояние атмосферы данной местности в течение
короткого
периода
времени,
характеризующееся
определенным
сочетанием
метеорологических факторов: атмосферного давления, температуры, влажности, ветра,
интенсивности солнечной радиации, облачности и осадков. Так как метеорологические
факторы подвержены частым изменениям и колебаниям, то и погода не обладает
устойчивостью. Частые ее изменения значительно влияют на организм животных, а
следовательно, на состояние здоровья и продуктивность. О том, что погода воздействует
на здоровье животных, свидетельствует сезонность заболеваний. Например, осенью и
весной холодная, и сырая погода способствует охлаждению и возникновению простудных
41
заболеваний у животных. Теплая и жаркая погода предрасполагает к перегреванию
животных и развитию, особенно у молодняка, желудочно-кишечных, инфекционных и
инвазионных болезней. Появление определенных заболеваний в зависимости от погоды
является, прежде всего, результатом влияния её на теплообмен организма, а также на
условия внешней среды, способствующие или тормозящие развитие и распространение
возбудителей инфекций и инвазий.
Климат – совокупность атмосферных условий или процессов, характерных для
данной местности, меняющихся с ходом сезонов, варьирующих в определенных пределах,
но очень мало изменяющихся от одного многолетнего периода к другому.
Отдельные авторы понимают под климатом - совокупность всех типов погоды,
которые наблюдаются в данной местности. Особенности климата зависят от сочетания
ряда факторов: географической широты, прихода и расхода солнечной энергии,
атмосферной циркуляции, высоты над уровнем моря, рельефа местности и ее
растительного покрова, воды и др.
В той или другой местности климат в противоположность погоде отличается
большой устойчивостью. Коренные изменения климата происходят лишь на протяжении
геологических эпох, если это не связано с катаклизмами. Главные природные факторы,
под влиянием которых происходят эти изменения: космические (изменения солнечного
излучения), астрономические (изменения параметров земной орбиты и оси),
геологические (вулканическая деятельность, газообразование) и циркуляционные.
Существенные изменения в преобразование климата вносит деятельность человека путем
воздействия на почву, растительный покров и водоемы (сохранение и восстановление
лесов, насаждение лесных полос, изменение гидрологического режима рек, сооружение
оросительных систем, водохранилищ и др.).
Известно, что климат, его сезонные особенности оказывают большое влияние и на
заболеваемость инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями. Животные,
хорошо приспособленные к условиям того или другого климата, как правило, более
устойчивы к местным болезням, у них выше продуктивность, обусловленная
наследственностью, и они хорошо развиваются.
Климатические факторы оказывают определенное влияние на патогенную
микрофлору, а также на переносчиков возбудителей инфекции, определяя разную степень
их активности в различных климатических зонах. Так, в холодном климате у животных
реже наблюдаются инфекционные, желудочно-кишечные и протозойные болезни. Для
условий теплого и жаркого климата они характерны.
Погода и климат существенно влияют на кормовую базу а, следовательно, и
продуктивность животных. Известно, что районы произрастания и урожайность пастбищ
и сенокосов в значительной степени зависят от метеорологических условий, характера
почвы и достатка влаги.
Чтобы свести к минимуму неблагоприятные воздействия климата и максимально
использовать влияние его положительных факторов на здоровье и продуктивность
животных, необходимо работать над выведением новых пород сельскохозяйственных
животных, наиболее приспособленных к конкретным климатическим условиям.
Особенности климата следует учитывать при размещении отраслей животноводства, а
также при проектировании и строительстве животноводческих помещений, планировке и
благоустройстве ферм, при разработке рационов кормления животных и проведении
ветеринарно-санитарных мероприятий по профилактике заболеваний.
Микроклимат – климат ограниченного пространства, например животноводческих
помещений. В данном случае учитывают состояние комплекса физических (температура,
влажность, скорость движения воздуха, освещенность, ионизация, производственные
шумы), химических (газы воздуха) и механических примесей (пыль, микроорганизмы).
Формирование микроклимата в животноводческих помещениях зависит от ряда
факторов: местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена
(вентиляции) и равномерности распределения приточного воздуха, отопления,
42
теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления,
способа уборки навоза, плотности размещения животных и т. д. Существенным фактором,
влияющим на формирование микроклимата, является температура внутренней
поверхности ограждений, определяющая точку росы, а также величина лучистого
теплообмена между ограждающими конструкциями и животными. Микроклимат можно
сравнительно легко изменить в желаемую сторону.
Экономическая эффективность интенсивного ведения животноводства на
промышленной основе зависит от рационального содержания животных, которое в
значительной мере определяется наличием оптимального микроклимата в помещениях.
Какими бы высокими породными и племенными качествами ни обладали животные, без
создания необходимых условий микроклимата они не в состоянии сохранить здоровье и
проявить свои потенциальные производительные способности, обусловленные
наследственностью. Согласно последним данным, эффективность производства продуктов
животноводства на 20% определяется оптимальным микроклиматом (П. В. Терентьев,
Мотес и др.).
Влияние микроклимата проявляется через суммарное воздействие его параметров на
физиологическое состояние, продуктивность, здоровье животных. В результате
неудовлетворительного микроклимата в помещениях животноводческие предприятия
несут большие потери от снижения продуктивности скота и птицы, воспроизводительной
способности маточного поголовья, от падежа молодняка, а также от увеличения затрат
кормов на единицу продукции. Необходимо подчеркнуть, что в условиях
неблагополучного микроклимата, как правило, у животных снижается естественная
резистентность и иммунологическая реактивность к заболеваниям. Кроме того,
неудовлетворительный температурно-влажностный режим ведет к сокращению сроков
эксплуатации помещений.
Основные причины неудовлетворительного микроклимата в помещениях –
нарушения при строительстве и эксплуатации зданий, низкая теплозащита ограждающих
конструкций (стен, перекрытий, полов, ворот, окон и пр.) и крайне недостаточный
уровень воздухообмена, а также плохая работа механизмов навозо - и жижеудаления и
антисанитарное состояние логова (стойл, станков, клеток и др.). Зимой в таких
помещениях создаются весьма неблагоприятные условия вследствие низкой температуры
и высокой влажности воздуха, сырости стен, потолков или совмещенных покрытий,
повышающих отдачу тепла телом животных и способствующих их охлаждению, а летом
высокая температура и влажность в помещениях обусловливают перегревание животных
и снижение их продуктивности. При несоблюдении правил эксплуатации помещений,
недостаточной по мощности воздухообмена вентиляции, несвоевременном удалении
навоза и жижи в воздухе помещений значительно увеличивается влажность и повышается
концентрация углекислого газа, аммиака и сероводорода, а также сильно понижается
ионизация воздуха.
Таким образом, в условиях интенсивного ведения животноводства одной из важных
задач является создание в животноводческих помещениях благоприятного микроклимата,
как для обитания животных, так и для людей, работающих на фермах.
Температура воздуха и теплорегуляция организма. Температура окружающей среды
оказывает наибольшее воздействие на животных, так как она непосредственно влияет на
тепловое состояние организма, изменяя тем самым течение жизненно важных процессов.
Таким образом, температура воздуха – основной физический раздражитель организма
животных.
Гигиеническое значение температуры внешней среды (воздуха и окружающих
поверхностей) состоит в том, что она оказывает огромное влияние на теплорегуляцию
организма животных. В зависимости от температуры внешней среды организм
приспосабливает или перестраивает свою теплорегуляцию. Так, при понижении
температуры увеличивается теплообразование в результате повышения обмена веществ в
43
организме и уменьшается теплоотдача, а при повышении температуры воздуха до
определенных пределов понижается теплообразование и увеличивается теплоотдача.
В организме животного постоянно протекают биохимические процессы, зависящие
от температуры (превращение питательных веществ корма в мясо, молоко, яйцо). Кроме
того, животным необходима энергия корма на поддержание физиологических функций
организма. В этом отношении важно, что каждое животное располагает механизмом
терморегуляции, чтобы при изменении температуры окружающей среды температура тела
сохранялась постоянной.
Всех животных, имеющих постоянную температуру тела, относят к гомойотермным
в отличие от лягушек, ужей, змей (пойкилотермных), у которых температура тела всегда
на уровне внешней.
Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на
определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях
внешней среды называют терморегуляцией. В основе данного явления лежит постоянное
относительное равновесие между процессами, обеспечивающими образование тепла
(химическая) и его отдачу во внешнюю среду (физическая терморегуляция). Изменение
теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды.
При этом различают четыре зоны: нижнюю; теплового безразличия; пониженного обмена;
верхнюю – повышенного обмена.
Очень важно знать биологические возможности регуляторных механизмов
организма животных. В зависимости от вида и возраста существует определенная
температурная зона, при которой организм затрачивает минимальное количество энергии
для сохранения нормальной температуры тела. Эту зону называют зоной комфорта, или
нейтральной термической зоной, или зоной термической индифферентности
(безразличия). Нижнюю границу этой зоны составляет так называемая критическая
температура, при достижении которой организм уже стремиться повысить
теплопродукцию за счет повышения обмена веществ и снизить потери тепла. Уровень
критической температуры внешней среды у животных зависит от кормления, состояния
упитанности и шерстного покрова, а также климатических или микроклиматических
условий среды (влажности и скорости движения воздуха). Так, для хорошо упитанных
высокопродуктивных коров в коровниках с оптимальным микроклиматом ее считают
равной 3 оС, а у голодных животных она на 2 –5 оС выше.
В пределах термонейтральной зоны теплопродукция и теплоотдача минимальны, и
расход энергии корма для образования тепла – наименьший. Величина термонейтральной
зоны зависит от ряда факторов, это, прежде всего возраст животных, так у
новорожденных температурные зоны комфорта находятся значительно выше, чем у
взрослых, диапазон температур в зоне намного выше. Так, для новорожденных поросят и
ягнят различия в показателях нижней и верхней критических температур составляют всего
1 оС, для телят – 4 оС. Это свидетельствует о более высокой чувствительности
новорожденных к температурному стрессу, а также о том, что для поросят и ягнят после
рождения постоянный температурный режим более важен, чем для телят. У одного и того
же животного границы термонейтральной зоны также подвергнуты колебаниям, что
зависит от его физиологического состояния и степени тренированности к изменяющимся
факторам внешней среды. При поддерживающем уровне кормления зона температурного
комфорта значительно выше, чем при полноценном кормлении, и температура
окружающей среды должна быть более высокой.
Теплообмен между организмом и внешней средой. Организм теплокровных
животных имеет наиболее постоянную температуру крови, мозга, сердца и печени,
температура кожи подвергается более значительным колебаниям вследствие влияния
метеорологических факторов внешней среды и функционирования органов и систем всего
организма. Температура тела теплокровных животных сохраняется в пределах 37,8 оС
(+0,4 оС), несмотря на значительные колебания температуры воздуха.
44
Теплопродукция и выделение тепла. Теплокровные животные отличаются
значительным постоянством температуры тела, которая поддерживается благодаря
теплорегуляции. Под теплорегуляцией следует понимать способность организма
адаптироваться к высоким и низким температурам среды, поддерживая температуру тела
на постоянном уровне. Регуляция тепла заключается в повышении или ослаблении обмена
веществ и, как следствие этого, в повышении или уменьшении тепла в организме, с одной
стороны, и в усилении или уменьшении отдачи тепла в окружающую среду с другой.
Первую часть, зависящую от изменений энергетического обмена, называют химической
терморегуляцией, вторую, связанную с рассеиванием тепла из организма – физической.
Теплорегуляция осуществляется центральной нервной системой главным образом
через кожу, а также в результате многочисленных регуляторных приспособлений.
Теплорегуляция выявляется у животных и в сезонных приспособлениях, или
физиологических явлениях, например в виде накопления подкожного жирового слоя в
качестве запаса для теплообразования, появление более густого и длинного волоса
(зимой), выпадения волоса и замены его более редким и коротким (весной).
Теплообразование происходит постоянно во всех клетках организма в результате
окислительных процессов. Больше всего тепла образуется в мышцах, а также в печени,
почках, различных железах, легких и ретикуло-эндотелиальной системах. На долю мышц
приходится до 70% продуцируемого тепла, лишь 30% теплопродукции падает на другие
органы. Значительно повышают теплопродукцию низкие температуры воздуха, мышечная
работа, беременность и другие факторы. Хорошее физиологическое состояние и высокая
продуктивность домашних животных возможны при условии содержания теплового
равновесия организма (соответствия образования тепла их потерям). Обычно такое
состояние сопровождается напряжением терморегуляции.
Пути потери тепла организмом: Теплоотдача из организма во внешнюю среду
происходит посредством испарения, теплопроведения, конвекции и теплоизлучения
(радиации).
Теплоотдача посредством испарения происходит с поверхности кожи за счет
испарения пота и влаги, а также через слизистые оболочки дыхательных путей. Путем
испарения теряется 20…30% всего выделяемого организмом тепла. Теплоотдача
испарением с поверхности кожи животных происходит за счет потоотделения.
Интенсивность теплоотдачи испарением зависит от температуры, влажности и
скорости движения воздуха. При высокой температуре и повышенной влажности воздуха
испарение с поверхности кожи уменьшается, а при увеличении скорости движения
воздуха – увеличивается. При температуре воздуха, превышающей температуру кожи
животного, превращается теплоотдача из организма, и излишки тепла накапливаются в
организме, приводя к перегреванию, следствием чего может быть тепловой удар.
У свиней теплоотдача испарением с поверхности кожи значительно слабее, чем у
крупного рогатого скота. Количество отделяемого пота у них, по данным К.Г. Сухомлина,
не превышает 60 – 80 мл/ч на 1м2 поверхности кожи. С поверхности тела коров за час
может испаряться до 2л воды в расчете на 1кг массы животного. Следовательно, за счет
испарения такого количества влаги в течение суток корова может отдавать в окружающую
среду до 50-54 тыс. кДж. Животным различных пород присуща неодинаковая
интенсивность потоотделения. Потовых желез больше у скота южных пород, чем у
животных северных и центральных, поэтому и потоотделение у них более выражено.
Значительная роль в механизме теплоотдачи испарением принадлежит дыхательной
системе, способность животных резко повышать частоту дыхания при одновременном
уменьшении его глубины во много раз увеличивает испарение влаги а, следовательно, и
отдачу тепла с поверхности дыхательных путей. По данным А.Т. Семенюта, при
температуре воздуха в коровнике 15 –16 оС частота дыхания у коров зимой увеличивается
до 35…55 в минуту. У откармливаемого молодняка свиней при температуре воздуха в
свинарнике в пределах 26 оС частота дыхания в минуту у животных достигает 85-90, при
температуре 29 оС – 90-100 и при 32 оС – 130-140.
45
У собак и птиц, лишенных потовых желез, влага испаряется в результате
учащенного дыхания с поверхности высунутого языка. У птиц в теплоотдаче активно
участвует также гребень и сережки.
Теплопроведения и конвекция осуществляются путем потери тепла тканями как
хорошими его проводниками. Конвекция представляет собой путь передачи тепла
окружающему слою воздуха, который образует вокруг тела животного постоянно
сменяющуюся нагретую воздушную оболочку. Теплоотдача путем конвекции тем больше,
чем значительнее разница между температурой кожи и воздуха, а также чем выше
влажность и скорость движения воздуха. В закрытых помещениях теплоотдача из
организма в основном происходит за счет конвекции.
Теплоотдача путем теплопроведения происходит при соприкосновении тела
животных с холодным полом и землей, а также при купании и обмывании. В таких
случаях может наступить переохлаждение организма, что приводит к возникновению
простудных заболеваний – бронхопневмании. Сырой бетонный пол поглощает много
тепла, происходят неоправданные потери энергии корма через тепловую энергию
организма. Вот почему следует обращать внимание на выбор строительного материала
для полов.
Теплоотдача теплоизлучением (радиацией) происходит путем излучения
длинноволновых невидимых инфракрасных лучей с поверхности кожи и из глубины тела.
Теплоизлучение из организма увеличивается при низкой температуре и высокой
влажности воздуха, при этом излучаемое тепло поглощается холодными поверхностями
стен, пола, потолка, перегородок и т.д. Если температура воздуха и окружающих
предметов выше температуры кожи, организм, наоборот, нагревается. Для уменьшения
потерь тепла излучением необходимо хорошо утеплять стены, потолок, пол, двери и окна,
а в осенне-зимний период принимать меры к снижению влажности воздуха. Об этом
всегда нужно помнить, так как потеря организмом большого количества тепла в холодное
время года приводит в конечном итоге к потере питательных веществ и снижению
продуктивности животных.
Таким образом, теплообмен организма с окружающей средой за счет рассмотренных
выше механизмов происходит непрерывно. При сбалансированном теплообмене
образование и отдача тепла равны между собой. Тогда как, при неблагоприятных
условиях внешней среды, когда температура воздуха в помещении для животных выходит
за пределы зоны теплового безразличия, особенно в сочетании с повышенной или
пониженной влажностью или наблюдаются сквозняки, малая подвижность воздуха и т.п.
В этом случае происходит нарушение теплового равновесия, наступает переохлаждение
или перегревание организма, отрицательно влияющее на здоровье и продуктивность
животных.
Некоторые особенности терморегуляции имеются у новорожденных
животных. У них хорошо развита регуляция теплообразования, но несовершенна
регуляция теплоотдачи. Новорожденные не имеют внутренних механизмов для
регулирования постоянства температуры тела. Поэтому в первые дни после рождения
температура тела у них в значительной степени обусловливается температурой
окружающей среды. Более совершенная регуляция теплоотдачи (физическая
теплорегуляция) у новорожденных поросят устанавливается в период с 15-го по 30-й день
жизни. По сравнению с ягнятами, телятами, поросята рождаются на более ранней стадии
индивидуального развития, с более высоким содержанием воды в теле. Вода, как
известно, обладает большой теплоемкостью, а это служит одной из причин значительных
потерь тепла организмом поросенка при рождении, находящегося в помещении с низкой
температурой. При рождении температура тела поросенка бывает в пределах 38-39о, а
затем резко падает, вследствие увеличения потерь тепла, когда они обсыхают, и достигает
максимальной точки. Через 20-30 мин. это снижение находится в прямой связи с
температурой воздуха. При температуре +15-20оС температура тела новорожденных
поросят падает на 1,6-6оС, при температуре 5-10оС – на 4-10оС. Физическая
46
терморегуляция у новорожденных животных устанавливается в следующие сроки: у ягнят
– с 6-го по 15-й день, у телят – с 9-го по 27-й день.
Понятие гипер- и гипотермии и их профилактика. Несмотря на значительные
возможности
терморегуляции
механизма
терморегуляции,
организм
сельскохозяйственных животных может сохранять состояние теплового равновесия
только в известных пределах. Так, повышение температуры до 27…35 оС и выше
отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. У животных развивается
тепловое перенапряжение или гипертермия. Гипертермия или перегревание животных
практически встречается в виде теплового удара или хронического застоя тепла.
Перегревание животных сопровождается пониженным аппетитом, вялыми процессами
пищеварения и недостаточным использованием питательных веществ, замедлением
слюноотделения, угнетением секреторной деятельности желудка и кишечника, снижением
уровня газообмена и теплопродукции, а также потреблением кислорода, изменением
морфологического и биохимического состава крови, учащением дыхания и работы сердца.
Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а
также витаминов, особенно С и группы В. Длительное пребывание животных в условиях
высокой температуры и влажности может привести к тепловому удару, нередко
оканчивающемуся смертью.
Клинически тепловой удар проявляется в виде следующих признаков: повышением
ректальной температуры до 42оС, повышением температуры кожи, обильным
потоотделением, гиперемией видимых слизистых оболочек, одышкой и учащением
частоты сердечных сокращений и слабостью. Вначале у животных отмечают
беспокойство и возбуждение, дрожание, а затем наступает коматозное состояние с
угнетением важнейших жизненных функций, появляется шаткость ног и пенистые
истечения изо рта. Смерть наступает при явлениях клонических судорог на почве
паралича дыхательного центра и сердца. Выздоровление отмечается очень редко и
происходит очень медленно.
Перегреванию животных способствует транспортировка в закрытых вагонах, работа
или быстрое движение, перегоны в жаркие дни без водопоя, скученное содержание.
Повышение температуры в помещении отрицательно влияет на продуктивность
животных. При температуре в помещении 27оС молочная продуктивность коров
снижается на 10%, при 32оС – на одну треть.
Большая чувствительность свиней к высоким температурам объясняется наличием у
них толстого подкожного жирового слоя, что препятствует выделению тепла
потоотделением. По этой причине у свиней в условиях повышенной температуры
регуляция осуществляется путем дыхания, что часто в жаркие дни, особенно во время
транспортировки, приводит к приступам сердечной деятельности. При содержании хряков
в условиях высокой температуры у них уменьшается объем эякулята, концентрация
сперматозоидов и количество подвижных сперматозоидов в эякуляте, а у самок
тормозится приход в охоту, снижается оплодотворяемость, количество родившихся в
помете поросят меньше, процент рассасывания эмбрионов в начальный период
супоросности больше, увеличивается число мертворожденных поросят, жизнеспособность
приплода ниже, чем в более холодные месяцы года. Свиноматки наиболее чувствительны
к повышенной температуре на 8…10-й день после случки, когда происходит
прикрепление оплодотворенной яйцеклетки (зиготы) к слизистой матки. Из всех
сельскохозяйственных животных наиболее устойчивы к высоким температурам овцы. Они
долго выдерживают наружную температура при высокой относительной влажности.
Густой шерстный покров овец отражает значительную часть длинноволновых лучей и тем
самым препятствует проникновению тепла к коже.
Перегревание животных или гипертермию предупреждают путем создания условий,
способствующих повышению теплоотдачи и уменьшению теплообразования. Для чего в
помещениях необходимо снизить влажность, повысить скорость движения воздуха – это
достигается применением вентиляции, открыванием дверей, окон). Также следует
47
избегать скученности животных путем соблюдения гигиенических норм при размещении
животных.
Хронический застой тепла наблюдается в основном летом у откармливаемых
животных (свиней и крупного рогатого скота) при содержании их в закрытых, плохо
вентилируемых помещениях и обильном кормлении. Такое состояние может быть также и
у молодняка сельскохозяйственных животных при содержании его в чрезмерно теплых и
сырых помещениях. Клинические признаки застоя тепла: повышенная температура тела
на 0,5-1оС, учащение дыхания и пульса, поение вялость, снижение аппетита и
продуктивности животных. Кроме того, отмечается понижение обмена веществ и
окислительных процессов, а также снижение устойчивости животных к инфекционным и
другим заболеваниям.
Гипотермия или охлаждение организма – это расстройство терморегуляции,
возникающие при усиленной теплоотдачи вследствие длительного воздействия холодного
и сырого воздуха на мокрое тело или недостаточной теплопродукции (скудное кормление
или патология желудочно кишечного тракта и др.) с последующим возникновением ряда
общих и местных реакций: снижение температуры тела и резистентности организма,
простуда, отморожения. В зависимости от снижения температуры тела различают три
степени гипотермии: слабая – когда температура тела в пределах 30-35оС,
промежуточная – температура тела –25-28оС и глубокая 15-20оС.
При действии крайне низких температур различают две стадии ответной реакции
организма: стадию защитных приспособлений и стадию угнетения, характеризующуюся
замедлением всех физиологических функций организма, падением ректальной
температуры, кровяного давления, развитием параличей и смертельным исходом.
Стремясь снизить теплоотдачу, животное горбится, съеживается, одновременно
замедляется пульс, углубляется дыхание. При недостаточности компенсаторных
механизмов по ограничению теплоотдачи в действие вступает регуляция
теплопроизводства с целью повышения его. В связи с этим усиливаются обмен веществ и
окислительные процессы, выделение углекислоты и потребление кислорода, повышается
мышечный тонус, сопровождающийся дрожью. Эти явления приводят к лучшей
поедаемости корма, активизации функций желудочно-кишечного тракта, эндокринной
системы, биотонуса организма и повышению резистентности. В условиях полноценного
обильного кормления снижение температуры воздуха в определенном диапазоне
тренирует организм, приспосабливает его к неблагоприятным воздействиям внешней
среды.
При чрезмерном и длительном снижении температуры отдача тепла может
настолько превысить образование его, что организм не в состоянии поддерживать
температуру тела на нормальном уровне и тогда наступает его переохлаждение –
гипотермия, в результате снижения кровотока в коже температура падает и даже
наступает омертвение отдельных участков (хвост, уши, особенно у свиней). Общая
поверхность тела животного уменьшается, появляется озноб, пульс замедляется, дыхание
становится поверхностным, отмечается гиперемия внутренних органов, нарушается
кровообращение, усиливается мочеотделение. В легких развиваются экссудативные
явления, повреждается эпителий, что способствует беспрепятственному проникновению
микробов и появлению простудных заболеваний. Снижается выработка антител,
фагоцитарная активность лейкоцитов, регистрируются ревматические воспаления
суставов, мышц, вымени, желудочно-кишечные и легочные заболевания молодняка.
Простудные заболевания наблюдаются чаще при плохой упитанности животных,
длительной неподвижности (без моциона), а также при наличии сквозняков и
недостаточной закалке организма к переменным метеорологическим условиям. Диапазон
благоприятных и неблагоприятных температур воздуха окружающей среды для
сельскохозяйственных животных зависит от вида, возраста, породы, продуктивности,
состояния адаптации и других условий. Для здоровья животных опасны не столько низкая
температура, приближающаяся к нулю, сколько резкие ее колебания, быстрые переходы
48
от высокой температуры к более низкой, в результате чего возникает простуда с
последующим развитием того или иного заболевания, особенно у молодняка.
Свиньи довольно чувствительны к изменениям температуры окружающей среды и в
практических условиях следует контролировать в помещениях температурный режим с
учетом возраста животных. Установлено, что температура воздуха оказывает
значительное влияние на изменение температуры кожи у свиней. Если новорожденных
поросят поместить в условия с температурой воздуха 18…22 оС, то температура их кожи
снижается на 1,5…3 оС, а при 12оС – на 5…6оС и восстанавливается до нормы только
через 8…10 дней. Изменения, происходящие при этом в организме, приводят к
значительному снижению защитных сил молодняка, что создает предпосылки для
возникновения различных заболеваний.
Когда поросятам предоставили возможность самим выбирать необходимую
температуру воздуха в помещении, суточные поросята-сосуны предпочитали клетки с
температурой 32…34оС в возрасте от 2 до 7 дней 29…31оС и в возрасте от 8 дней и старше
– около 30оС (С.И. Плященко, 1983).
На обмен веществ у свиней температура воздуха оказывает значительно большее
влияние, чем другие факторы окружающей среды. Адаптация животных к изменению
температурного режима различна и зависит от условий их содержания.
В свинарниках-откормочниках, при снижении температуры воздуха до 3…6оС и
одновременном повышении его влажности расход кормов увеличивается на 0,86…1,12
к.ед. на 1кг прироста массы, или на 13,6…30,7%. Среднесуточный прирост массы при
этом уменьшается с 607…642 до 491…534г, или на 13,1…22,3% (С.И. Плященко). По
данным полученным за рубежом, например, в Дании содержание свиней в
неотапливаемых помещениях привело к увеличению расхода кормов на 10%, в США – на
25, в Канаде, где более суровый климат, - на 44%.
Крупный рогатый скот менее чувствителен к низким температурам, чем свиньи.
Однако и у этого вида животных снижение температуры ниже критической ведет к
повышению обмена веществ на 2…3% на каждый градус понижения, непроизводительной
затрате кормов на 15…50% и больше, снижению молочной продуктивности и приросту
массы на 15…30%, что экономически нецелесообразно. В 80-е годы в хозяйствах ряда
регионов с целью профилактики заболеваний новорожденных телят их стали выращивать
в индивидуальных домиках–профилакториях на отрытом воздухе. Этот метод при
правильном применении, полном соблюдении его технологии дает возможность
выращивать конституционально крепкий молодняк, снижать его заболеваемость. Однако
при этом расход молока на выпойку телят в зимний период увеличивается на 30…50%.
Вредное влияние низких температур на организм животного может быть ослаблено
обильной дачей кормов. Однако наиболее рациональным путем является строительство
помещений, отвечающих гигиеническим требованиям, а также закаливание животных.
Самый распространенный и легко применяемый прием закаливания животных в зимний
период – прогулки на свежем воздухе.
Таким образом, для животных нежелательны ни слишком низкие, ни слишком
высокие температуры, так как они вызывают значительные физиологические и
морфологические изменения в организме, снижают продуктивность животных и
эффективность использования кормов, способствуют повышению заболеваемости и
отхода. Поэтому необходимо содержать животных в помещениях с температурой воздуха,
при которой обмен веществ в организме протекает наиболее экономно, которая бы
благоприятно действовала на физиологические отправления животных, а также на
эффективность их хозяйственного использования.
Инфракрасный обогрев и профилактика гипотермии новорожденных. Известно, что
в условиях пониженной температуры молодняк в ранний постнатальный период
расходует для обсыхания и эндогенного поддержания теплового баланса организма
большее количество энергетических веществ (прежде всего глюкозы), чем взрослые
животные. Это нередко приводит к возникновению стрессов, нарушению обмена веществ,
49
снижению интенсивности роста, угнетению естественной резистентности организма
новорожденных животных, что в последствие приводит к возникновению простудных
заболеваний и отходу молодняка. Оптимальный температурный режим внешней среды в
помещениях может быть обеспечен за счет общего или местного (локального обогрева)
животных. Более экономична комбинированная система общего и локального обогрева,
позволяющая поддержать необходимую (комфортную) температуру в ограниченных зонах
локализации молодняка.
В условиях промышленных комплексов и животноводческих ферм для локального
обогрева молодняка используют инфракрасные излучатели широкого диапазона длины
волн, как длинноволновые (более 1500 нм), так коротковолновые (750-1500 нм), которые
обладают различным действием. Так, энергия длинноволнового ИК-излучателя
поглощается в поверхностных тканях и вызывает активную гиперемию, а энергия
коротковолнового проникает в ткани на глубину до 7-8см, вызывая прогревание
внутренних тканей и органов, усиление трофических процессов, крово- и
лимфообращения, повышая реактивность и резистентность организма к воздействию
неблагоприятных факторов внешней среды. При этом происходит стимуляция функций
нейроэндокринной и ретикулоэндотелиальной систем, эритро- и лейкопоэза, обмена
веществ, фагоцитарной активности лейкоцитов, повышается титр агглютининов и
активность лизоцима.
Источника ИК - излучения делят на светлые и темные. Чаще применяют светлые
источники, к которым относят лампы накаливания, работающие при пониженной
температуре накала спирали (Т=2000-2500оК). Лампа представляет собой грушевидную
стеклянную колбу, в которую заключена спираль – источник ИК-излучения.
В настоящее время промышленность выпускает электрические ИК-лампы ИКЗК
220-250, ИКЗ 220-500 и ИКЗ 220-500-1.
Лекция 2. Тема «Влияние влажности, подвижности воздуха и атмосферного
давления на организм животных»
Вопросы
1. Гигиеническое значение влажности воздуха.
2. Влияние влажности воздуха на организм животных
3. Меры борьбы с повышенной влажностью в животноводческих помещениях
4. Гигиеническое значение подвижности воздуха. Понятие об аэростазе и
аэрорумбограмме
5. Влияние атмосферного давления на организм животных
В атмосферном воздухе и в воздухе закрытых животноводческих помещений всегда
содержатся водяные пары, количество которых меняется в зависимости от температуры и
скорости его движения, а также от географической зоны, сезона года, времени суток и
условий погоды.
В воздухе животноводческих помещений водяных паров гораздо больше, чем в
атмосферном. Это объясняется тем, что много водяных паров (до 75%) выделяется с
поверхности кожи животных, со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой
полости, а также с выдыхаемым воздухом. Так, например, корова массой 400кг при удое
10л в течение суток выделяет в окружающую среду около 9 кг водяных паров, теленок в
возрасте 8…12 мес. живой массой 250 кг – 5,7 кг, бык-производитель массой 800кг – 12,4
кг, свиноматка с приплодом – около 11 кг, подсвинок на откорме массой 100 кг – до 4 кг.
Следовательно, в помещение на 200 коров может поступать до 2 т воды в сутки только за
счет влаги, выделяемой организмом животных, а в помещение для откорма свиней на 2000
голов – до 8 т.
50
Кроме того, значительное количество влаги поступает в воздух животноводческих
помещений с поверхности кормушек, поилок, пола, стен, потолка и других конструкций
зданий. Насыщению воздуха помещения влагой способствует разбрызгивание воды при
водопое, мытье кормушек, посуды и другого внутреннего оборудования, подмывании
вымени и т.д. На долю водяных паров, поступающих в воздух помещений этим путем,
приходится около 10…30%. Количество водяного пара внутри здания зависит от
влажности наружного воздуха, эффективности работы вентиляции и системы
навозоудаления, плотности размещения и способа содержания животных, применяемой
подстилки, вида и влажности кормов и т.д.
Для характеристики влажностного содержания воздуха используются такие
гигрометрические показатели, как относительная, абсолютная и максимальная влажность,
дефицит насыщения и точка росы. Наибольшее гигиеническое значение имеют показатели
относительной влажности, дефицит насыщения и точка росы.
Абсолютная влажность – количество водяных паров в граммах, которое
содержится в 1м3 воздуха при данной температуре.
Максимальная влажность или упругость водяных паров – предельное количество
водяных паров в граммах, которое может содержаться в 1м3 воздуха при данной
температуре. В этом случае относительная влажность воздуха составляет 100%.
Относительная влажность - это отношение абсолютной влажности к
максимальной выраженное в процентах.
В гигиенической практике при оценке микроклимата в животноводческих
помещениях чаще всего пользуются величиной относительной влажности, так как она
дает представление о степени насыщенности воздуха водяными парами при данной
температуре. При повышении температуры воздуха относительная влажность
уменьшается, а при понижении увеличивается. Чем выше относительная влажность, тем
менее воздух гигроскопичен и способен осушать окружающие поверхности, и наоборот.
Дефицит насыщения - разность между максимальной и абсолютной влажностью
при данной температуре. Величина дефицита насыщения свидетельствует о возможностях
воздуха "растворять" в себе водяные поры. Чем больше дефицит насыщения, тем сильнее
возрастает скорость испарения и повышается высушивающее действие воздуха. В
зависимости от сезона года и способов содержания в помещениях для животных дефицит
насыщения колеблется от 0,2 до 6,9 г/м3.
Точка росы – температура, при которой находящиеся в воздухе водяные пары
достигают насыщения и переходят в жидкое состояние (конденсация влаги) на холодных
поверхностях, или туман в воздухе. Она указывает на приближение абсолютной
влажности к максимальной. Температура точки росы возрастает с повышением
температуры воздуха. Если температура воздуха в помещении ниже точки росы и
абсолютная влажность его высокая, то водяные пары превращаются в туман, происходит
конденсация их на конструкции зданий. В первую очередь это происходит на поверхности
стен и перекрытий, температура которых всегда ниже температуры воздуха помещений.
Поэтому скопление влаги на поверхности ограждающих конструкций свидетельствует о
их недостаточной теплоизоляции, о необходимости принятия мер по снижению
влажности воздуха помещений.
На величину гигрометрических показателей влияют другие показатели воздушной
среды – температура воздуха, скорость его движения и атмосферное давление.
Наибольшее влияние оказывает температура воздуха. С повышением температуры
воздуха повышается абсолютная влажность и наоборот. Поэтому при рациональном
содержании животных в правильно построенных и эксплуатируемых помещениях
абсолютная влажность воздуха летом выше, чем зимой. В помещениях для животных она
чаще бывает в пределах от 4 до 12 г/м3.
Относительная влажность и температура воздуха находятся в обратной зависимости:
чем выше температура, тем ниже относительная влажность и наоборот. Относительная
51
влажность выше у пола, чем у потолка. В зданиях для животных она обычно колеблется
от 50 до 90%.
Влияние влажности воздуха на организм животных. Гигиеническое значение
влажности воздуха исключительно велико, хотя даже крайне низкие значения
относительной влажности сами по себе, как правило, не приводят к гибели животных.
Наиболее опасно накопление влаги, если оно сочетается с высокой или низкой
температурой. Холодный влажный воздух вызывает затруднение дыхания, ухудшение
аппетита, ослабление пищеварения, снижение упитанности и продуктивности животных,
что ведет к лишней затрате кормов. Зимой при содержании животных в
неблагоустроенных сырых помещениях появляются простудные заболевания:
бронхопневмония, маститы, воспаление легких, мышечный и суставной ревматизм,
расстройство пищеварения и др. Особенно неблагоприятно отражается высокая влажность
на молодняке, ослабленных и больных животных. Снижение температуры и повышение
влажности воздуха значительно увеличивают теплопроводность и теплоемкость его, что
приводит к большой потере тепла животными (теплопроводность влажного воздуха в 10
раз больше, чем сухого). В воздухе с высокой влажностью теплоотдача путем испарения
практически невозможна.
В сырых помещениях сохраняются патогенные микроорганизмы, создаются более
благоприятные условия для передачи капельно-воздушным путем возбудителей
инфекционных заболеваний. Имеется много данных, свидетельствующих о широком
распространении и более тяжелом течение паратифозной инфекции и бронхопневмонии у
молодняка и содержание его в помещениях с высокой влажностью воздуха. Чрезмерно
влажный воздух способствует также загрязнению животных и помещений, более
быстрому разрушению построек. Повышенная влажность в сочетании с высокой
температурой может оказывать стрессовое воздействие на организм животных. В этом
случае происходит задержание тепла в организме, тормозится обмен веществ, появляется
вялость, снижается продуктивность и устойчивость к инфекционным заболеваниям и
незаразным заболеваниям. При низкой влажности высокие температуры животные
переносят лучше. Однако летом теплый воздух высушивает кожу животных и слизистые
оболочки, что повышает их ранимость и увеличивает проницаемость для
микроорганизмов, а у овец ломается шерсть. Чем суше воздух, тем больше пыли в
помещениях. Поэтому в помещениях для животных необходимо поддерживать
оптимальную (60…75%) влажность воздуха.
Меры борьбы с повышенной влажностью в животноводческих помещениях. Для
предупреждения высокой влажности в животноводческих помещениях необходимо,
прежде всего, принять меры по устранению или максимальному ограничению
поступления и накопления водяных паров. Большую роль в этом играет правильный
выбор места для строительства, применение строительных материалов и конструкций,
обладающих необходимыми теплотехническими качествами. В период эксплуатации
зданий необходимо обеспечить надежную работу вентиляции и канализации, регулярно
делать уборку зданий, удалять навоз и загрязненную подстилку. В зданиях, построенных
из материалов с высокой теплопроводностью, необходимо утеплять стены и потолки,
чтобы избежать конденсации влаги на них. Для снижения влажности в помещениях
нередко применяют подстилку из соломенной резки или верхового сфагнового торфа
(снижает относительную влажность на 8…12%). Однако большие затраты труда на
внесение подстилки и удаление навоза вынуждают прибегать к большему
распространению бесподстилочного способа содержания животных на частично или
полностью щелевых полах. В этих случаях эффективная работа вентиляции и системы
удаления навоза приобретает особое значение.
В некоторых случаях для уменьшения влажности воздуха помещений применяют
негашеную известь (3кг извести способны поглотить из воздуха до 1л воды).
Применением негашеной извести удается снижать относительную влажность воздуха на
6…10%.
52
Гигиеническое значение подвижности воздуха. Понятие об аэростазе и
аэрорумбограмме. Движение воздуха в горизонтальном и вертикальном направлениях
зависит от неравномерного нагревания земной поверхности солнечными лучами.
Вследствие неодинакового скопления воздушных масс и разности атмосферного давления
в различных точках земной поверхности возникают восходящие и нисходящие точки
воздуха, которые перемещают воздушные массы, как в горизонтальном, так и
вертикальном направлениях. Скорость ветра (горизонтальное перемещение воздушных
масс) измеряется расстоянием, пройденным массой воздуха в единицу времени и
выражается в метрах в секунду (м/с). Направление ветров на местности определяется
точкой горизонта, откуда дует ветер и обозначается в румбах (С, Ю, З, В и N, S, W, O).
Графическое изображение повторяемости направления ветра на местности за
определенный промежуток времени называется "розой ветров". Эту особенность
необходимо учитывать при планировке животноводческих ферм, расположении
помещений, лагерей, стойбищ для животных.
Влияние движения воздуха на организм животных. Движение воздуха при
температуре более низкой, чем температура тела птицы может вызвать переохлаждение
организма. В условиях помещений для животных подвижность воздуха является важным
фактором теплоотдачи. Она, усиливает испарение и увеличивает теплоотдачу,
воздействует на водный и тепловой обмен организма животных, поэтому скорость
движения воздуха является важным фактором микроклимата. Так, увеличение скорости
движения воздуха с 0,1 до 0,4 м/с равносильно понижению температуры на 50С.
Повышение скорости движения при низких температурах и высокой влажности
воздуха приводит к переохлаждению тела животного и возникновению легочных
заболеваний. Аналогичное явление отмечается при отсутствии движения воздушных масс
в помещении при низкой температуре и высокой влажности ввиду нарушения процессов
терморегуляции, что сопровождается повышенной теплоотдачей. Застойный воздух при
высокой температуре и влажности, наоборот, ведет к перегреванию организма, что также
неблагоприятно сказывается на состоянии и продуктивности животных.
Таким образом, в жаркое время года высокие скорости движения воздуха могут
благоприятно влиять на организм, способствуя удалению излишков тепла; зимой,
напротив, это вызывает переохлаждение животных.
При снижении скорости движения воздуха менее 0,2 м/c воздух не успевает,
выносить из помещения вредные выделения (газы, микробы, пыль). В результате чего в
помещении возникают застойные зоны воздуха или аэростазы.
Аэростаз (от лат. aer - воздух; греч. stasis - застой, неподвижность) - это зона застоя
воздуха в помещении, которая оказывает неблагоприятное влияние на организм
животных. Аэростаз чаще возникает в помещениях со сложным инженерным
оборудованием, которое оказывает значительное аэродинамическое сопротивление или
находится в неисправном состоянии, особенно при содержании животных в сплошных
клетках или станках. Наиболее часто аэростазы образуются в птичниках особенно при
многоярусном содержании птицы в клеточных батареях, расположенных в разных
соотношениях к приточным воздуховодам.
В помещениях аэростазы устанавливают задымлением с составлением и анализом
внутренней аэрорумбограммы - графической записи направлений движения воздуха в
помещении.
В настоящее время аэростазы в зависимости от подачи и распределения воздуха в
животноводческие помещения мы подразделяем на следующие виды:
1. Общий, т.е. застой воздуха во всем помещении, например, при недостаточном
общем воздухообмене помещения, при отсутствии притока или вытяжки;
2. Локальный - при неправильном воздухораспределении в помещении;
3. Токсический - при отключении электроэнергии в птичнике и накоплении
углекислоты, при потере герметичности теплообменника в теплогенераторе и при
попадании в приточный воздух выхлопных газов.
53
4. Гидростатический - при отсутствии вентиляции и 100% влажности воздуха в
помещении.
По степени влияния на организм животных аэростазы мы подразделяем на 3
степени:
1-ая степень: снижение воздухообмена помещения на 20-30%, показатели
микроклимата близки к максимальным значениям гигиенических нормативов, а животные
не проявляют видимых клинических признаков какого либо заболевания, но
продуктивность достоверно снижена, например, при откорме бычков на 20-30% . Такие
аэростазы мы называем скрытыми, так как они не обнаруживаются при проведении
текущих исследований микроклимата. Такие аэростазы, как правило, сопровождаются
постепенным снижением естественной резистентности у животных и возникновением
единичных случаев заболеваний, вызванных в основном условно-патогенной
микрофлорой.
2-ая степень: снижение воздухообмена на 30-50%, показатели микроклимата
значительно отличаются от нормы. Так, температура выше на 3-5 0С, влажность на 5-10%,
аммиак в 1,5-2 раза, микробная обсеменённость в 2-3 раза. При этом иммунный статус
организма значительно ослаблен, хронические болезни обостряются с явными
клиническими признаками, а лекарственные препараты дают значительно низкую
эффективность. При этом у животных, находящихся в условиях аэростаза, постоянно
выделяются больные и исхудавшие, которые чаще в последствие выбраковываются и идут
на санитарный убой – это средний аэростаз.
3-ая степень: - жёсткий аэростаз, при нём воздухообмен снижен до 80% или
отсутствует вовсе. Микроклимат приобретает токсические свойства: температура выше
нормы на 5-10 0С и более, влажность близка к полному насыщению, аммиак в 3-4 раза
превышает норматив, микробная обсемененность в 5-15 раз больше нормативной. В таких
условиях болезнь протекает в виде острой энзоотии только в аэростазном помещении с
характерной для острой инфекции картиной первичного септического очага в
дыхательных путях, в других помещениях её нет. В таких случаях практические врачи
иногда путаются в постановке диагноза и принимают её как особо опасную инфекцию,
например, чуму свиней, пастереллёз крупного рогатого скота и др. Заболеваемость
животных достигает в таких случаях до 50-80%, а отход иногда составляет 33%.
Применяемые при этом лекарственные препараты (сульфаниламиды и антибиотики) не
дают лечебного эффекта. Однако они восстанавливают своё действие, на больных
животных спустя 3-4 дня после нормализации микроклимата в помещении. При вскрытии
павших животных выделяется условно-патогенная микрофлора.
Таким образом, при проведении санитарной паспортизации животноводческих
помещений необходимо составлять внутреннюю вертикальную и горизонтальную
аэрорумбограмму (графическую запись движения воздушных масс в помещении) при
помощи задымления, выявлять и ликвидировать аэростазы в различной степени
отрицательно влияющих на организм животных.
Влияние атмосферного давления на организм животных. Воздух, окружающий
земной шар имеет массу (1м3 при 760мм. рт. ст. равен 1,03кг), и вследствие этого
производит давление на поверхность земли, на все окружающие предметы. Величина
атмосферного давления зависит от высоты местности над уровнем моря и температуры
воздуха. Так, на уровне моря при 0 оС давление составляет 1,033кг на 1см2, что
соответствует давлению ртутного столба 760мм (нормальное барометрическое давление).
Атмосферное давление принято также выражать в барах (б) или миллибарах (мб) (1б =
750,06мм. рт. ст., а 1мб =0,001 б = 0.75мм. рт. ст. ), а в последнее время в гектопаскалях
(гПа). Давление 750мм. рт. ст. соответствует 1000, а 760мм. рт. ст. – 1013 гПа или 1013мб.
Атмосферное давление не только существенно влияет на климат, погоду, но и
оказывает воздействие на организм животных. Обычно высокое давление связано с
хорошей погодой – безоблачное небо, сухой воздух и отсутствие сильного ветра. Низкое
54
давление, наоборот, сопровождается облачностью, выпадением осадков, туманами,
ветрами, неблагоприятно влияющими на животных.
Низкое давление, кроме того, наряду с пониженным содержанием кислорода
(особенно при подъеме в горы) способствует появлению горной болезни (гипоксия
тканей), токсикоза. Пониженное давление вызывает расширение кровеносных сосудов
кожи и слизистых оболочек, прилив к ним крови. Все это необходимо учитывать при
быстрых перемещениях животных из низин (равнин) в горы. Опасно также и смена
низкого давления (в горах) на высокое (в низинах), особенно быстрое его изменение.
Постепенный (поэтапный) переход от низкого к высокому или от высокого к низкому
атмосферному давлению обеспечивает адаптацию животных к изменившимся условиям.
Лекция 3. Тема «Влияние лучистой энергии и освещенности на организм и
продуктивность сельскохозяйственных животных»
Вопросы
1. Состав и свойства солнечной радиации
2. Влияние солнечной радиации на организм животных
3. Значение фотопериодизма для животных
4. Естественная и искусственная освещенность животноводческих помещений
5. Искусственная аэроионизация воздуха животноводческих помещений
Состав и свойства солнечной радиации. Одним из важнейших факторов внешней
среды является солнечный свет, который обладает мощным биологическим действием.
Под светом понимается видимая часть излучения с длиной волн от 380 до 760 нанометров
(нм), которая вызывает зрительные ощущения, позволяет видеть окружающие предметы и
ориентироваться в пространстве. Солнечные лучи являются единственным источником
лучистой энергии для земной поверхности и атмосферы. Без солнечного света и тепла не
могут жить ни растения, ни животные. Солнечная энергия нагревает поверхность земли,
испаряет воду, вызывает воздушные течения и связанные со всем этим изменения погоды
и климата в данной местности. Поглощаясь поверхностью земли и водой, солнечные лучи
превращаются в тепловую энергию, а в растениях – в химическую энергию органических
соединений.
Состав и свойства солнечной радиации. Многие тысячелетия человек не видел в
солнечном свете ничего загадочного. Свет согревал его теплом, воспринимаемый глазами,
давал зрительные ощущения окружающего многообразия мира. Задолго до новой эры
лучи Солнца стали использоваться для лечения, а также для поднятия общего тонуса
здорового организма. И никто в те давние времена не сомневался в том, что солнечные
лучи белого цвета. Впервые секрет его приоткрылся английскому ученому И.Ньютону.
Пропуская солнечные лучи через трехгранную стеклянную призму, он видел маленькую
радугу. Белый солнечный луч, пройдя сквозь призму и попав на экран, распался на семь
цветных лучей: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий и фиолетовый.
Дальнейшими исследованиями было установлено, что солнечное излучение
неоднородно и состоит кроме видимых световых лучей еще и невоспринимаемые
человеческим глазом лучи – инфракрасные и ультрафиолетовые, а также рентгеновские и
гамма-лучи, радиоволны и пр.
Весь поток лучистой энергии солнца называют солнечной радиацией. Существуют
две теории происхождения света: волновая и квантовая.
Согласно волновой теории солнечный свет представляет электромагнитные волны,
характеризующиеся определенной длиной и частотой колебаний. Чем больше число
колебаний, тем короче длина волны луча. У разных видов излучений длина волны
неодинакова и выражается в соответствующих единицах.
55
Радиоволны измеряются в километрах, метрах и миллиметрах; видимые,
ультрафиолетовые, инфракрасные, рентгеновские и гамма-лучи – в нанометрах. Один
нанометр равен 1*10-9м.
Согласно квантовой теории света, тела поглощают и излучают свет не непрерывно,
а отдельными порциями (квантами), величина энергии которых пропорциональна частоте
волн. Кванты оптического излучения называют фотонами, и они распространяться как
материальные частицы. Эти две теории дополняют друг друга.
В солнечном спектре различают следующие лучи: инфракрасные (невидимые
тепловые) с длиной волны от 760 до 3400 нм; световые (видимые) – от 400 до 760 нм;
ультрафиолетовые (невидимые) – от 5 до 400 нм (лучи с длиной волны короче 280 нм
поглощаются верхними слоями атмосферы). В организм лучи проникают на разную
глубину: инфракрасные и красные – на 5 см, световые - на несколько мм, а
ультрафиолетовые – только на 0,7-0,9мм. Лучи с длиной волны короче 300 нм проникают
в ткани животных на глубину до 2 мкм.
Атмосфера служит фильтром естественной солнечной радиации. Если на границе
земной атмосферы ультрафиолетовая часть солнечного спектра составляет 5%, видимая
часть 52%, инфракрасная часть – 43%, то у поверхности земли состав солнечной радиации
иной. Ультрафиолетовая часть равняется 1%, видимая – 40%, а инфракрасная – 59%.
Количество задерживаемых атмосферой солнечных лучей тем больше, чем меньше угол
падения их на землю, то есть чем ниже к горизонту находится Солнце.
В течение дня и по сезонам года меняется интенсивность и продолжительного
естественного освещения. Максимальное количество света на земную поверхность падает
летом, а наименьшее – зимой. Интенсивность освещенности нарастает с утра к полудню и
снижается к вечеру. Самый короткий день бывает в декабре, а самый длинный – в июне.
Аналогичная динамика в освещении наблюдается и в животноводческих помещениях.
Влияние солнечной радиации на организм животных. Световая энергия солнца,
аккумулированная растениями, широко используется животными организмами,
преобразуясь в белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества, составляющие
основу жизненных процессов. В процессе эволюции высшие животные приспособились
также к непосредственному восприятию света: у них развились специальные анализаторы
– органы зрения. С того времени интенсивность и продолжительность освещения
спектральный состав света, а главное периодическая смена дня и ночи стали
предопределять ритмичность и интенсивность физиологических процессов в организме и
оказывать существенное влияние на воспроизводство, рост и развитие животных.
Биологическое действие солнечной радиации на организм животного связано с ее
качественным составом у поверхности Земли. Инфракрасные тепловые лучи влияют на
организм как непосредственно, так и через окружающие животных предметы. Тело
животных непрерывно поглощает, и само излучает инфракрасные лучи (радиационный
обмен), и этот процесс может значительно изменяться в зависимости от температуры
кожи животных и окружающих предметов. В более холодной среде, чем температура тела,
организм животного сам излучает тепло. Однако излишнее интенсивное инфракрасное
облучение может вызвать тепловой удар и ожоги на коже.
Значение фотопериодизма для животных. Видимый свет имеет большое значение в
жизни животных. Влияние света на организм осуществляется главным образом через
зрительный аппарат, который тесно связан с центральной нервной системой. Благодаря
этому животные приобретают возможность ориентироваться в пространстве и
осуществлять разнообразные акты поведения. В этом отношении особо важное значение
имеет прием корма, так как большинство видов животных принимают корм на свету.
Воздействие света в организме животных вызывает значительные биохимические и
физиологические изменения. В результате этого происходит перестройка организма,
сопровождающаяся целым комплексом изменений, степень которых во многом зависит от
возраста животных. Видимые лучи света оказывают влияние на функцию центральной
нервной системы и через нее рефлекторно на функции других органов.
56
Существует теория, согласно которой видимый свет воспринимают не только глаза,
но и фоточувствительные элементы поверхности кожи, нервных клеток и головного мозга.
Кроме того, свет поглощается непосредственно кровью благодаря наличию в ней особого
вещества – гематопорфирина, которое подобно хлорофиллу растений.
Спектр видимого света состоит из семи цветов. Все они оказывают разнообразное
влияние на организм человека и животных. Так, глаз человека обладает наибольшей
чувствительностью к жёлто-зеленым лучам с длиной волны 355 нм. Красные лучи
вызывают максимальную возбудимость нервно-мышечного аппарата, синие и фиолетовые
минимальную, а зелёные и оранжевые оказывают существенное влияние на
поведенческие реакции животных. Стимуляция эндокринных желез происходит под
воздействием красных и оранжевых лучей, а освещение зеленым светом снижает их
функцию.
Видимый свет повышает функцию эндокринных органов, которые вырабатывают в
значительных количествах гормоны с многообразным действием, в том числе и на
половые железы. Световые лучи оказывают значительное влияние на развитие
яйцеклеток, течку, продолжительность случного периода и беременности. Известно, что
животные в природе размножаются в определенные периоды года. Весной с увеличением
интенсивности солнечной радиации и усилением секреции половых желез у большинства
видов животных половая активность возрастает. У животных северных широт случной
сезон обычно короткий, у животных южных широт – более продолжительный. Это
положение подтверждается тем, что деятельность половых желез у многих видов
животных совпадает с увеличением продолжительности светового дня.
Биологическое действие света за счет смены дня и ночи, света и темноты,
продолжительности светового дня, напряженности солнечной радиации по сезонам года,
времени суток обеспечивает изменение физиологического состояния животных. Такие
ритмические изменения процессов жизнедеятельности в организме под влиянием
чередования световых и темновых интервалов носят название фотопериодизма.
Существует определенная зависимость половой функции от фотопериодических
условий. Так, всех домашних животных подразделяют на три группы: короткодневные
(овцы, козы, верблюды) - половая активность у них проявляется осень; длиннодневные
(крупный рогатый скот, лошади и свиньи) – период охоты выпадает на весну и
промежуточная группа животных (норки).
Под влиянием солнечного освещения у животных повышается активность
окислительных ферментов, углубляется дыхание, улучшается работа органов
пищеварительной системы, усиливается отложение в тканях белка, жира, минеральных
веществ, пополняются запасы некоторых витаминов, что благоприятно сказывается на их
здоровье и продуктивности. Солнечные лучи угнетают или убивают микроорганизмы,
яйца и личинки возбудителей паразитарных заболеваний, способствуют повышению
защитных факторов крови самих животных.
Недостаток естественного света может вызвать у животных стрессовое состояние. У
них развивается вялость, уменьшается аппетит, угнетается половая деятельность,
снижается общая резистентность организма. Такие животные более предрасположены к
различным заболеваниям.
При различных физиологических реакциях должна быть различная интенсивность
освещения. Так, для роста в период лактации, при образовании яйцеклеток и т.д. нужен
сильный свет, а в период откорма для повышения отложения жира продолжительность
светового дня должна быть небольшая.
Естественная и искусственная освещенность животноводческих помещений. В
животноводческих помещениях естественное освещение применяют в виде бокового
освещения – через окна в наружных стенах, верхнего освещения – через световые фонари
и проемы в перекрытии, а также через проемы в местах перепадов высот, смежных
пролетов зданий и комбинированное, когда к верхнему освещению добавляется боковое.
57
Естественная освещенность внутри животноводческих зданий нормируется двумя
способами: светотехническим и геометрическим. Светотехническое нормирование
основывается на определении коэффициента естественной освещенности (КЕО),
который представляет собой отношение горизонтальной освещенности в данной точке
внутри помещения (Е вн.) к одновременной наружной освещенности горизонтальной
площади на открытом месте (Е нар.), освещенном диффузным светом всего небосвода.
Коэффициент естественной освещенности выражается в процентах:
КЕО %=Е вн. / Е нар.*100, где
Е вн. – освещенность точки внутри помещения (в лк);
Е нар. – освещенность площадки под открытым небом диффузным светом ( в лк).
Коэффициент искусственной освещенности показывает, какую долю одновременной
горизонтальной освещенности под открытым небом при диффузном свете небосвода
составляет освещенность в рассматриваемой точке внутри помещения.
Освещенность в любой точке внутри помещения может быть определена
умножением наружной горизонтальной освещенности на величину КЕО в этой точке:
Е вн. = Е нар.*КЕО/100.
Геометрическое нормирование, или световой коэффициент (СК) устанавливает
отношение остекленной площади поверхности окон к площади пола освещаемого
помещения. Этот способ нормирования и контроля уровня освещенности весьма прост, но
не точен, так как при одной и той же величине светового коэффициента не обеспечивается
одинаковая освещенность в различных местах здания.
Между тем, в практике строительства животноводческих помещений в основном
применяется геометрический метод нормирования освещенности. При этом способе не
берутся в расчет световой климат местности, ориентация окон по отношению к сторонам
света, наличие в помещении отраженного света от поверхности конструкций,
затемняющее влияние противостоящих помещений, конструктивные особенности здания,
размещение внутри помещения оборудования, светопотери при прохождении светового
потока через остекленный световой проем и др.
Для сельскохозяйственных животных наиболее эффективен полный спектр
освещенности. Так, в зоне размещения коров освещенность должна составлять 75 лк (при
продолжительности 16-18 ч в сутки), телят – 100 лк (12 ч), молодняка крупного рогатого
скота на откорме 50 лк (6-8 ч), свиноматок, хряков и ремонтного молодняка – 100 лк (1418 ч), откармливаемых свиней – 50 лк (8...10 ч), для суягных и подсосных овцематок 75100 лк (16-18 ч), для кроликов и пушных зверей 75-10 лк (15-18 ч).
Искусственное электрическое освещение следует применять для восполнения
естественного освещения, продолжительности светового дня зимой и в переходные
периоды года. Нормативное искусственное освещение в животноводческих помещениях
следует
осуществлять
люминесцентными
светильниками
типа
ПВЛ
(пылевлагозащищенные лампы) с газоразрядными лампами ЛДЦ (улучшенного
спектрального состава), ЛД (дневные), ЛБ (белые), ЛХБ (холодно-белые), ЛТБ (теплобелые) и др. Мощность люминесцентных ламп – от 15 до 80 Вт; в практике
животноводства используют лампы на 40 и 80 Вт. Спектральные характеристики света
этих ламп приближаются к спектральным характеристикам дневного света
(естественного).
Для искусственного освещения помещений применяются также лампы накаливания,
главным образом для обеспечения уровня освещенности менее 50 лк. Они просты по
устройству и надежны в работе. Однако эти лампы характеризуются низкой световой
отдачей, дают малый световой коэффициент полезного действия и чрезмерную яркость
света. Для большинства ламп накаливания общего назначения средняя
продолжительность горения составляет 1000 ч, а в условиях животноводческих
помещений срок их службы не превышает 700 ч. Для освещения в основном используют
лампы накаливания мощностью от 40 до 250 Вт в светильниках типа "Универсаль" и др.
58
Нормируют искусственное освещение в абсолютных единицах – люксах в расчете на
1м2 площади пола.
Искусственная аэроионизация воздуха животноводческих помещений. Ионизация
воздуха – это процесс расщепление молекул или атомов газа земной атмосферы, под
влиянием различных внешних ионизирующих факторов (электрозаряды, горные реки,
водопады, фонтаны, прибой, дождевые ливни, УФЛ-солнца, химические реакции,
нагревание металлов, действие ионизирующих факторов и др.). В результате ионизации
происходит отрыв от нейтрального атома или молекулы одного или нескольких внешних
электронов. Оставшаяся часть атома образует положительно заряженный ион. Свободные
от атомов или молекул электроны либо остаются как таковые, либо присоединяются к
нейтральным частицам газа, образуя отрицательно заряженные ионы.
Ионизация воздуха происходит в результате радиоактивного излучения земли,
космического излучения, ультрафиолетового и корпускулярного излучения солнца. Над
сушей в 1 мл воздуха в секунду образуется около 10 пар ионов.
По характеру заряда различают положительные и отрицательные аэроионы, а по
величине и степени подвижности их условно делят на следующие группы: легкие,
средние, тяжелые. Если нейтральные частицы вследствие воздействия фактора ионизации
теряет электроны, то при этом возникают положительные аэроионы. В случае, если
нейтральные частицы присоединяют электроны, то возникают отрицательные ионы.
Ионы, существующие в воздухе как таковые или присоединившиеся к молекулам газа,
называются легкими; скорость их передвижения 1-2 см/сек. Если легкие ионы
соединяются с взвешенными пылевыми частицами, микробными телами, капельками
воды, то образуются ионы более крупных размеров, которые называются средними или
тяжелыми ионами. Эти ионы менее подвижны, они прочно удерживают заряд. Так,
скорость перемещения средних ионов составляет 0,01 см/сек, тяжелых ионов – не более
0,001-0,00025 см/сек.
Наряду с образованием ионов в атмосфере происходят процессы их уничтожения.
Уничтожение ионов идет вследствие их соединения с ионами, несущими
противоположный заряд. В атмосфере постоянно происходят процессы ионообразования
и ионоуничтожения, в результате чего устанавливается известное ионизационное
равновесие.
Степень ионизации различна в течение суток и на протяжении года; минимум
ионизации приходится на утренние и вечерние часы суток в зимнее время года.
Количество легких ионов варьирует в зависимости от географических, геологических
условий, от состояния погоды и радиоактивности внешней среды. С увеличением
влажности воздуха нарастает число тяжелых ионов за счет рекомбинации ионов с каплями
влаги. Понижение атмосферного давления, увеличение температуры воздуха
способствуют выходу из почвы эманации радия, что приводит к увеличению количества
легких ионов.
Существенное влияние на ионизацию воздуха оказывает степень загрязнения
атмосферного воздуха. Если в 1 мл загородного воздуха содержится легких ионов обоих
зарядов около 1000, то в курортных местностях содержание легких ионов составляет
2000-3000 в 1 мл, то в воздухе промышленных городов их число уменьшается до 40 в
1 мл.
В воздухе закрытых животноводческих помещений, особенно с недостаточным
воздухообменом практически нет отрицательных легких аэроионов, и здоровый организм
получает их главным образом за счет электроэффлювиальной функции мерцательного
эпителия. Однако, когда животное заболело респираторным заболеванием, эта функция
резко снижается и наступает гипоксемия организма. В связи с этим в промышленных
комплексах респираторные болезни протекают тяжело, лекарственные препараты
оказываются малоэффективными, а вакцинации животных не достигают желаемой цели.
Гигиеническое значение аэроионизации в животноводстве заключается в действии
легких отрицательных ионов кислорода на нейрогуморальную регуляцию
59
физиологических функций через слизистые оболочки дыхательных путей и кожу. В
дыхательных путях аэроионы повышают или понижают возбудимость легочных
интерорецепторов, передавая соответствующие сигналы через центры головного мозга к
внутренним органам. Аэроионы, проникая через стенку альвеол в кровь, отдают свои
заряды ее коллоидам и клеточным элементам. Вследствие этого при вдыхании
отрицательных ионов заряженность кровяных коллоидов увеличивается, а при вдыхании
положительных ионов уменьшается. Кроме того, ионизированный воздух
непосредственно влияет на организм животных (особенно свиней) через рецепторы кожи,
а косвенно через нервные окончания верхних дыхательных путей, вызывая ряд
физиологических реакций в организме (расширение капилляров, выход эритроцитов из
депо, повышение нейроэндокринной регуляции обменных процессов в клетках и тканях).
Поэтому гигиена рекомендует правильно использовать активный моцион животных на
свежем воздухе, а потом и пастбищное содержание, особенно молодняка, маточного
поголовья и производителей.
Действие аэроионов на организм животных и аэроионизация животноводческих
помещений. Многочисленными опытами на животных установлено, что искусственно
ионизированный воздух отрицательной полярности при определенных условиях улучшает
обмен веществ, повышает аппетит и усвояемость корма животными, способствует росту и
развитию молодняка. В организме под его влиянием происходят значительные
биохимические сдвиги – усиление гемопоэза и газоэнергетического обмена, перестройка
иммунологической реактивности и др.
Особенно
рельефно
проявляется
непосредственно
действие
аэроионов
отрицательной полярности на организм сельскохозяйственных животных. По данным
В.М. Юркова у коров под влиянием отрицательно заряженных ионов (концентрация –
170…440тыс. в 1см2 воздуха, экспозиция – 15 мин. 1,5ч три раза в сутки на протяжении 60
дней, а затем 3…6 ч в течение 30 дней) отмечена лучшая поедаемость кормов и
повышение среднесуточных удоев на 0,5…0,6 л. Молоко обладает высокими
бактерицидными свойствами и имеет меньше кислотность по сравнению с контрольными
животными. Под действием ионизированного воздуха повышается половая активность
быков-производителей, улучшается биохимический и морфологический состав крови,
усиливается легочной обмен. Все это способствует увеличению концентрации,
переживаемости спермиев и их оплодотворяющей способности. Отрицательные аэроионы
оказывают благоприятное действие на молодняк крупного рогатого скота. У телят
повышается поедаемость кормов, усвояемость питательных веществ – протеина,
безазотистых экстрактивных веществ, кальция и фосфора. Аналогичная закономерность
прослеживается в действии отрицательных ионов на свиней. Поросята становятся более
подвижными, имеют лучший аппетит, интенсивно растут и развиваются. Искусственно
ионизированный воздух оказывает существенное влияние и на лошадей. У них
повышается температура кожного покрова, учащается пульс и дыхание, раньше наступает
и быстрее протекает линька, изменяется морфологический и биохимический состав крови.
В профилактических целях рекомендуют следующие концентрации легких
отрицательных ионов и наиболее оптимальные режимы ионизации:
- телята до месячного возраста – 200-300 тыс. аэроионов в 1 см3 воздуха с
ежедневной ионизацией 6-8 ч; глубокостельные коровы – 200тыс/см3 в течение 15-20 дн.
по 6-8 ч/сут; быки-производители – 250тыс/см3 ежедневно в течение 2 мес. по 8-10 ч,
перерывы на 20-30 дн.;
- поросята-сосуны – 300-400тыс/см3; поросята-отъемыши – 350-450тыс/см3;
взрослые свиньи – 400-500тыс/см3 (сеансы проводят 3 раза в сутки по 30 мин в течение 34нед. и повторяют через месяц);
- цыплята 3-60-суточного возраста – 25тыс/см3 в сутки 1-3 ч с перерывом на 1 ч;
через каждые 5 сут. ионизации 5 сут. пауза; бройлеры – соответственно 60-70тыс/см3, 0,53, один раз, 2-3, 7-5; куры-несушки – 100-250тыс/см3, 4-8, 9-12, 30 и 30.
60
Следует помнить, что высокие концентрации аэроионов (свыше 400-700тыс./см3)
вызывают у животных угнетение, одышку и даже отёк легких. Особенно при
резковыраженной сердечной недостаточности и гнойных формах пневмонии. Для
измерения концентрации аэроионов в воздухе пользуются специальными приборами –
счетчиками ионов: ИТ-6914, СИ-1, САИТГУ-66 и др. Зоогигиеническое значение
ионизации воздушной среды животноводческих помещений заключается в
непосредственном стимулировании организма животных лёгкими отрицательно
заряженными ионами газов воздуха, а также в косвенном действии на организм за счет
снижения запыленности, микробной загрязненности воздуха, аммиака, т.е. улучшения
микроклимата помещений. Аэроионизация (особенно искусственная) в 2-4 раза снижает
количество пыли и микроорганизмов, на 5-8 % - относительную влажность воздуха.
Снижение пыли объясняется тем, что пылевые частицы под воздействием аэроионов
значительно увеличивают свой заряд и величину вследствие чего быстро оседают.
Снижение микроорганизмов, по-видимому, происходит из за блокирования аэроионами
ферментной системы микробной клетки, вследствие чего клетка потребляет меньше
кислорода и выделяет больше углекислоты. Такая клетка лучше фагоцитируется
лейкоцитами в крови.
Обычно в 1 см3 наружного воздуха легких отрицательных ионов содержится 250-450
тыс. в воздухе помещений для животных число этих ионов снижается до 50-100 в 1 см3.
Для искусственной аэроионизации используют следующую аппаратуру:
электроэффлювиальные люстры (Чижевского), антенный ионизатор системы НИЛ, АФ-2,
АФ-3 и другое оборудование.
Таким образом, искусственная аэроионизация является дешевым и надежным
гарантом для исправления недостатков промышленного животноводства.
Лекция 4 Тема «Ультрафиолетово е облучение
сельскохозяйственных животных »
Вопросы
1. Характеристика ультрафиолетовых лучей
2. Влияние на организм
3. Особенности естественных ультрафиолетовых лучей в РБ
4. Санитарно - гигиеническая оценка различных источников ультрафиолетового
облучения
5. Расчёт дозы ультрафиолетовых лучей для с.-х. животных
Характеристика ультрафиолетовых лучей. Ультрафиолетовые лучи по своей
природе являются электромагнитными колебаниями. Наиболее распространенной
единицей их измерения является нанометр (нм) – одна миллиардная часть метра. УФ лучи не однородны по своему составу и оказывают различное биологическое действие в
зависимости от длины волны. Различают три спектра ультрафиолетовых лучей:
1. Длинноволновый спектр А содержит УФ – лучи с длиной волны от 320 до 400 нм.
2. Средневолновый спектр В содержит лучи с длиной волны от 280 до 320 нм.
3. Коротковолновая область С содержит лучи с длиной волны от 180 до 280 нм.
Длинноволновый спектр А ультрафиолетового излучения оказывает слабое
биологическое действие (проникает через стекло и вызывает слабую эритему –
покраснение).
Средневолновый спектр В ультрафиолетовых лучей обладает наиболее сильным
биологическим действием, под его влиянием происходит синтез витаминов D2 и D3 из
провитаминов: эргостерина и 7-дегидрохолестерина, он вызывает эритему кожи, по нём
дозируется УФ – облучение животных.
61
Длинноволновый спектр С – оказывает негативное влияние на живые организмы,
его лучи используют только для обеззараживания окружающей среды от микробов и
вирусов. Спектр С – разрушает витамин D и задерживается озоновым слоем.
Влияние на организм. Лучистая энергия, проникающая в организм, превращается в
различных тканях в другую форму энергии – тепловую, электрическую и химическую.
Биологическое
действие
Уф-лучей
складывается
их
фотохимического
и
фотофизикохимического действия, а также фотоэлектрического эффекта. Наибольшее
значение оказывает фотохимическое действие, при котором в органах и тканях организма
происходят химические реакции. Интенсивность этих реакций взрастает при увеличении
энергии поглощенных лучей (квантов) и продолжительности их действия на организм.
Так, под влиянием УФ – лучей атомы и молекулы тканей теряют электроны, которые
уходят в окружающее пространство или задерживаются глубже лежащими тканями,
переходящими при этом в так называемое возбужденное состояние, характеризующееся
увеличением запасов энергии.
Это приводит к повышению проницаемости клеточных мембран, в результате чего
функция обмена веществ между клеткой и окружающей средой изменяются. Под
влиянием поглощенной энергии ультрафиолетовых лучей происходит денатурация белка с
последующей его коагуляцией, что сопровождается образованием веществ, обладающих
высокой биологической активностью (гистамин, ацетилхолин и гистаминоподобных
веществ) которые, попадая в кровяное русло, разносятся по организму, оказывая общее
тонизирующие действие, раздражение нервных окончаний и развитее рефлекторных
процессов.
УФ-лучи имеют сравнительно небольшую длину волны, поэтому поглощаются
поверхностными слоями кожи и не вызывают ощущения теплоты. Наибольшее их
количество поглощается эпидермисом кожи. При этом происходит увеличение просвета
капилляров в коже, и лишь небольшая часть УФ-лучей достигает сосочкового слоя и
сосудистых сплетений. В результате УФ-облучения происходит пигментация кожных
покровов, что способствует повышению их резистентности (устойчивости) к воздействию
неблагоприятных факторов внешней среды, т.е. происходит выработка пигмента меланина
сосредоточенного в слое базальных клеток из аминокислоты-тирозина. Глубина
проникновения ультрафиолетовых лучей в кожу животных составляет около 0,5-0,9мм.
Причём лучи с лучи с длиной волны 275-280 нм поглощаются в основном белками, 250260 нм – нуклеиновыми кислотами и нуклеопротеидами, а 297 нм – провитамином D3 (7-8
холестерином).
Механизм бактерицидного действия УФ – лучей объясняется их влиянием на
ядерную субстанцию микробной клетки. В результате этого нарушается обмен
нуклеиновых кислот, что ведёт к гибели клетки. Кроме того, УФ-лучи спектра С
улучшают микроклимат в помещениях за счёт ионизации воздуха и образования озона
(снижается концентрация аммиака и пыли).
Под влиянием УФ – лучей происходит активизация белкового обмена и защитных
функций организма, повышается естественная резистентность, иммунный ответ на
введение вакцин. Таким образом, УФ-облучение - это неспецифическая
аутопротеинотерапия.
УФ - лучи в спектре с длинами волн 302-297 нм обладают способностью переводить
провитамины D2 (эргостерин) и D3 (7- дегидрохолистерин) в витамины D2 и D3, которые
выполняют важную роль в фосфорно–кальциевом обмене. При недостатке
ультрафиолетового облучения нарушаются физиологические функции органов и систем
организма, возникает повышенная утомляемость, общее угнетение, изменяется белковый
спектр крови, снижается углеводный обмен, понижается иммунобиологическая
реактивность и резистентность, особенно к простудным и инфекционным заболеваниям,
прежде всего у молодняка животных.
Особенности естественных ультрафиолетовых лучей в РБ.
62
Республика Беларусь располагается в умеренном поясе на пути преобладания
западных ветров, приносящих влагу с атлантического океана. Поэтому в нашей
Республике умеренно-тёплый, переходный от морского к континентальному климат.
Влажный климат способствует развитию облачности, которая задерживает солнечные
лучи. Вследствие этого Беларусь располагается в так называемой ультрафиолетовой яме.
В солнечном излучении УФ-лучей содержатся у поверхности земли всего около 1%.
Однако и этот 1 % распределяется неравномерно. Так, наименьшее количество УФ-лучей
(0,2%) приходиться на декабрь и январь; в ноябре и феврале их всего около 0,8 %; в марте
и октябре – 2%, в сентябре – 8%, апреле – 11%, мае-августе от 17 до 20% от годового
количества. Таким образом, наибольшее количество УФ-лучей приходиться на осеннее
летние месяцы: апрель-сентябрь (около 94%), а наименьшее (около 6%) на октябрь-март.
Продолжительность зимне-стойлового периода в Беларуси около 200 дней, в течение
которого животные если и выгоняются из помещений на прогулки, то всё равно получают
не достаточную дозу облучения. Так, установлено, что четырёхкилометровые ежедневные
прогулки лактирующих коров в стойловый период удовлетворяют потребность в УФ –
лучах за счёт естественной реакции не более чем на 10-12%. Поэтому в стойловый период
животные подвержены ультрафиолетовому голоданию, следствием которого являются:
снижение естественной резистентности, иммунной реактивности, заболевание рахитом у
молодняка и взрослых остеомаляцией и т.д. Следовательно, возникает потребность в
применении искусственных источников УФ – излучения.
Санитарно - гигиеническая оценка различных источников ультрафиолетового
облучения. В настоящее время в животноводстве используют 4 типа ламп: 1. Ртутнокварцевые лампы высокого давления типа ПРК – они изготавливаются из кварцевого
стекла, имеют форму цилиндрической трубки, в оба конца которой введены
металлические электроды, к которым подведён электрический ток. Внутри трубки
находятся пары ртути и аргон. В практике наиболее часто применяют лампы типа ПРК-2,
ПРК – 4, ПРК –7 и АРК – 2, дающие интегральный ультрафиолетовый поток. Лампы ПРК
излучают все три области УФ - спектра, поэтому к их дозировке следует подходить очень
строго, так как даже незначительная передозировка оказывает отрицательное влияние на
организм животных. Этот тип ламп излучает 15% - спектра А, 25% - В, 15% - С и 45% световых лучей. Так как, у этих ламп имеется 15% - коротковолновых лучей области С,
которые оказывают неблагоприятное воздействие на слизистые оболочки глаз человека и
животных вызывая воспаление слизистых оболочек (конъюнктивит), то при их
эксплуатации необходимо пользоваться специальными защитными очками.
1. Эритемные люминесцентные лампы рассчитаны на длительное действие, в
концах её помещены вольфрамовые спирали электроды и почти не содержат вредного для
организма спектра С. Лампы этого типа представляют собой трубку из увиолевого стекла,
заполненную парами ртути и аргоном, в концах её помещены вольфрамовые спирали –
электроды. Внутренняя поверхность трубки покрыта тонким слоем порошка светящегося
состава – люминофора. Наиболее употребимые лампы этого типа: ЭУВ- 15, ЭУВ – 30, ЛЭ
–15, ЛЭР – 40 и др. В них ультрафиолетовая часть спектра колеблется в пределах 285-380
нм.
2. Ртутно-вольфрамовые эритемные лампы представляют собой сочетание лампы
типа ПРК и лампы накаливания с вольфрамовой нитью. Эти лампы генерируют лучи
длинноволновой части спектра. Внутренняя сторона колбы из увиолевого стекла покрыта
в верхней части отражающим слоем алюминия, что исключает необходимость
применения специального рефлектора. К этому типу ламп относят горелки РВЭ-350 и
ДРВЭД- 200 и -160. Наиболее часто в животноводстве используют лампу ДРВЭД- 200 и
160. Она состоит из увиолевой колбы, в которой смонтирована кварцевая горелка и
вольфрамовая нить. Наличие УФ - спектра А и В и отсутствие спектра С позволяет
применять эту лампу для облучения молодняка всех видов с.-х. животных.
3. Бактерицидные лампы представляют собой ртутную лампу низкого давления,
излучающую в основном коротковолновую часть Уф - спектра. Они выполняются в виде
63
трубки из увиолевого стекла, которая помещена в специальный корпус. На
коротковолновую часть УФ - спектра с длиной волны 254 нм приходится 80% излучения.
Наиболее распространёнными типами ламп этой группы являются лампы БУВ-15, БУВ30, БУВ-30П, БУВ-60П. Кроме бактерицидных увиолевых ламп (БУВ) с целью
обеззараживания объекта можно использовать и ртутно–кварцевые лампы типа ПРК-2,
ПРК-7, в спектре излучения которых содержится около 15% коротковолновых
ультрафиолетовых лучей.
Кроме того, в настоящее время разработаны комбинированные установки с
использованием различных источников света, из которых внедрена в производство
ИКУФ-1. Она предназначена как для местного инфракрасного обогрева, так и для
ультрафиолетового облучения молодняка с.-х. животных. Установка состоит из блока
программного управления, силового щита и 40 облучателей, включающих 80
инфракрасных ламп ИКЗК-220 или –250 и 40 ультрафиолетовых ламп ЛЭ-15,
смонтированных в общую арматуру, в которой имеется пусковая аппаратура для УФ
лампы. Блок управления и силовой щит содержат пускозащитную аппаратуру, реле
времени и элементы управления.
Противопоказания к искусственному УФ- облучению:
1. Пороки сердца (особенно в стадию декомпенсации).
2. Геморрагические диатезы.
3. Злокачественные новообразования.
4. Острые воспалительные процессы.
5. Тепловой и солнечный удары.
6. Хронические заболевания: Лейкоз, лучевая болезнь туберкулёз, гемофилия.
7. Водянка головного мозга, воспаление конъюнктивы и роговицы, отравление
тяжёлыми металлами, переутомление, голодание и др.
Расчёт дозы ультрафиолетовых лучей для с.х. животных.
Дозы УФ облучения для животных выражаются в мэр ч/м. За 1 эр принимается 1 Вт
УФ излучения с длиной волны 297 нм. Тысячную долю эра называют миллиэром (мэр). В
последнее время дозы УФ - облучения выражают в мВт/чм2, что соответствует УФизлучению с длиной волны 297нм. При УФ излучении с.-х. животных необходимо знать
плотность эритемного потока, падающего на животное, т.е. эритемную облучённость,
которая характеризуется отношением величины падающего эритемного потока к величине
облучаемой поверхности и измеряется в миллиэрах на 1м (мэр/м). Действие УФ
облучения зависит не только от величины эритемного потока, но и от продолжительности
облучения. Поэтому общая доза УФ лучей в мэр/час/м. Так, например, если эритемная
облучённость на спине животного равна 30 мэр/м, а продолжительность облучения 6 ч, то
животное получает дозу 180 мэр/ч/м. Для расчёта время облучения нужно дозу разделить
на эритемную облучённость. В нашем случае – это 180 мэр/ч / м : 30 мэр/ч = 6 ч.
Рекомендуемые дозы УФО для с.-х. животных и птицы мэр/ч/м.
Коровы и быки
250-270
Телята старше 6 мес.
140-160
Ягнята
120-140
Поросята сосуны
20-25
Поросята на доращивании 60-80
Свиноматки супоросные 70-90
Куры
40-50
Цыплята
15-25
Дозы УФ облучения можно контролировать уфиметрами УФИ-65 или расчётным
путём.
Разные УФ лампы имеют различную эритемную облучённость на облучаемой
поверхности на расстоянии 1м от источника, мэр/м.
ДРТ-400
475
ДРТ-1000
1650
64
ЛЭ-15
20
ЛЭР-40
325
ДРВЭД-220-160
32
Необходимо отметить, что при увеличении расстояния от лампы с 1 до 1,5м
эритемная облучённость уменьшается в 2 раза, а на расстоянии 2м от источника – 4 раза.
Это учитывать при подвеске ламп над животными. Также необходимо учитывать сроки их
использования (1000-1500 ч). С увеличением времени использования ламп интенсивность
УФ излучения у них снижается.
Пример расчёта:
Известно, что доза УФО для поросят равна 20-25 мэр/ч, а лампа ЛЭ-15 имеет
эритемную облучённость 20 мэр/м. Значит, если её подвесить на высоте 1м от спины
поросят, то их нужно облучить 1 ч; если на высоте 1,5-2 ч, а если на 2м, то 4ч.
УФ лампы необходимо подвешивать на расстоянии, недоступном для животных, с
защитной сеткой или абажуром. Все металлические части ограждений должны быть
занулены.
Лекция 5. Тема «Газовый состав воздуха и его влияние на организм с.-х.
животных»
Вопросы
1. Газовый состав атмосферного воздуха
2. Особенности газового состава воздуха помещений
3. Гигиеническое и физиологическое значение отдельных газов
4. Меры борьбы с вредными газами в животноводческих помещениях
Газовый состав атмосферного воздуха. Земля окружена газовой оболочкой
(атмосферой), строение которой различно и определяется удаленностью от поверхности
земли. В состав атмосферы входят следующие слои: тропосфера, стратосфера,
мезосфера, ионосфера, экзосфера и магнитосфера.
1. Наиболее плотные воздушные слои, прилегающие к земной поверхности,
называются тропосферой. Толщина тропосферы над различными широтами земного шара
и в различные времена года не одинакова: в средних широтах она составляет 10-12км над
уровнем моря, на полюсах – от 7 до 10км и над экватором – от 16 до 18км. В тропосфере
находиться более 79% общей массы атмосферы.
Тропосфера отделена тонким слоем – тропопаузой – от холодной стратосферы.
2. Стратосфера или средний слой атмосферы составляет 20% от всей массы
атмосферы. На высотах около 40км стратосфера переходит в мезосферу.
3. Мезосфера содержит около 5% всей атмосферы. Она простирается до 80км.
4. Выше мезосферы находится ионосфера, границы которой подвержены колебаниям
в зависимости от времени суток и времени года. Верхняя граница ионосферы колеблется о
500 до 1000км.
5. Слой атмосферы, лежащий выше ионосферы, называется экзосферой. Еще сильнее
разреженность в магнитосфере, для газа здесь высокая степень ионизации.
Атмосферный воздух является физической смесью газов. В нижних слоях
атмосферы он почти одинаков и в нем содержится (по объему): 78,09 % азота, 20,95
кислорода, 0,03 углекислого газа, 0,93 % аргона и др. Такой состав обеспечивает
свободное дыхание и оптимальное использование кислорода для осуществления
окислительно-восстановительных процессов в организме.
Кроме перечисленных газов в воздухе всегда содержаться водяные пары, количество
которых зависит от температуры воздуха. Также периодически в отдельных участках
атмосферы обнаруживают ряд примесей природного происхождения, таких как, аммиак
65
сероводород, сероуглерод, сернистый газ, окись углерода, окислы азота, метан и
некоторые другие. Часто эти газы образуются в результате антропогенного действия.
Например, при добыче полезных ископаемых, работе крупных промышленных
предприятий по добыче и переработке полезных ископаемых.
Особенности газового состава воздуха помещений. От атмосферного воздуха
газовый состав закрытых помещений для животных в зависимости от качества
строительных материалов, эффективности работы систем вентиляции и навозоудаления,
технологии содержания, организации производственных процессов может значительно
отличаться повышением содержания углекислого газа и снижением кислорода. В воздухе
закрытых помещений содержатся в тех или иных количествах аммиак, сероводород,
клоачные газы и другие токсические продукты гниения и брожения органических веществ
(индол, скатол и ряд др.).
На ухудшение газового состава воздуха помещений оказывают влияние и сами
животные, выделяя при дыхании значительное количество углекислого газа и водяных
паров. Выдыхаемый воздух, по сравнению с атмосферным, содержит больше в 100 раз
углекислого газа и примерно на 25% меньше кислорода. Травоядные животные выделяют,
кроме того, значительное количество метана и водорода.
Высокая концентрация вредных газов (аммиака, сероводорода, углекислого газа и
др.) является неблагоприятным стрессом для животных. Изучение газового состава
воздуха животноводческих помещений имеет большое гигиеническое значение.
Гигиеническое и физиологическое значение отдельных газов. Рассмотрим
гигиеническое значение некоторых газов.
Азот и его соединения (N2O-закись, NO- окись, NO2 и N2O4- оксиды азота или
нитрозные газы, N2O3-аотистый ангидрид, NH3- аммиак, NH2- алифатические амины)
входят в состав атмосферного воздуха. Все оксиды и закиси азота, соединяясь с водой,
превращаются в азотистую азотную и др. кислоты. Все эти соединения составляют
«кислотные» дожди. Значение азота (N), как принято считать, заключается лишь в том,
что он разбавляет другие газы, особенно кислород. Но его не следует считать
индифферентным газом. Попытки в условиях эксперимента заменить азот воздуха
водородом закончились тем, что у подопытных животных наступало резкое учащение
дыхания и смерть. При очень высоком парциальном давлении азот действует
наркотически, может нарушить нервно-мышечную координацию. Кроме того, при
соединении оксидов азота и закиси с гемоглобином в крови нарушается снабжение тканей
кислорода наступают асфиксии. Нитрозные газы сильно раздражают верхние
дыхательные пути и легкие вызывая одышку, цианоз слизистых, расширение сосудов,
метгемоглобинимия, повреждение сердечной мышцы и наркотическое состояние.
На свиноводческих фермах часто регистрируется накопление такого газа как –
диэтиламин ДЭА). Он является причиной неприятного запаха в свинарниках, нарушает
функции органов дыхания, ухудшает морфологический и биохимический состав крови,
нарушает работу печени, снижает естественную резистентность и продуктивность.
Кислород (О2) - бесцветный газ – важнейшая составная часть воздуха. Без него
жизнь животных невозможна, так как благодаря поступлению кислорода в организме
осуществляются жизненно важные окислительные процессы.
Животные потребляют в среднем следующие количества кислорода (мл/кг массы):
лошадь в состоянии покоя – 253, во время работы – 1780, корова – 328, овца – 343, свинья
– 392, курица – 980. Количество потребляемого кислорода зависит также от возраста, пола
и физиологического состояния организма.
Организм животных очень чувствителен к недостатку кислорода, следствием
которого является неполное окисление белков, жиров и углеводов и в результате этого
накопление в организме органических кислот и токсических продуктов. При этом
нарушается обмен веществ, и возникают различные заболевания.
В закрытых животноводческих помещениях при нормальном воздухообмене
количество кислорода снижается не более чем на 0,4…1%, что физиологического
66
значения не имеет. Недостаток его может наблюдаться при длительном пребывании
животных в плохо вентилируемых помещениях и при скученном содержании, при газовом
обогреве в сочетании с плохой вентиляцией. Допустимое снижение кислорода в
помещении 17-18%. При уменьшении содержания кислорода до 15% у коров углубляется
дыхание, ускоряются сердечные сокращения и ослабляются окислительные процессы: при
уменьшении до 6 % наступает асфиксия и смерть. Кислород в чистом виде обладает
токсическим действием.
Озон – динамический изомер кислорода. В природных условиях образуется при
разрядах электричества в атмосфере, в процессе испарения воды и под влиянием
ультрафиолетового облучения. Содержание этого газа в нижних слоях тропосферы
составляет от 0,01 до 0,06 мг/м3, чем чище воздух, тем больше озона (в лесу, на берегу
моря, после грозы). Присутствие озона обнаруживается по очень приятному свежему
запаху. Он оказывает стимулирующее действие на дыхание и сердечную деятельность и
аппетит. Однако, при концентрации о,1 мг/мг3 он раздражает слизистые дыхательный
путей и глаз, а при больших концентрациях токсичен. Используют озон для дезодорации и
дезинфекции воды, яиц и т.п.
В стратосфере на высоте 20-25км от поверхности земли находиться озоновый слой,
защищающий все живое на планете от действия космического излучения. Из-за выбросов
пыли и газов этот слой истощается, и появляются озоновые дыры, через которые проходят
УФ-лучи, вызывающие опасные заболевания кожи и т.п.
Углекислый газ (СО2) – бесцветный газ, без запаха, имеет слабокислый привкус,
также является физиологическим возбудителем дыхательного центра, обеспечивает
ритмичную работу легких и играет тем самым большую роль в жизни человека и
животных. Для нормальной их жизнедеятельности в крови поддерживается необходимое
парциальное давление углекислого газа в результате образования его в процессе обмена
веществ.
В атмосферном воздухе населенных пунктов концентрация углекислого газа
составляет 0,03-0,04%, в промышленных центрах – до 0,06%, а вблизи предприятий
черной металлургии – до 1%.
Основной источник накопления углекислого газа в животноводческих помещениях –
сами животные. Так, коровы выделяют около 250-300г или 114-162л, свиноматка с
приплодом – около 150г или 90л, овца суягная – 23л СО2 в час.
В производственных условиях концентрация углекислого газа в воздухе
животноводческих помещений бывает обычно нетоксичной. Но длительное содержание
животных в закрытых помещениях в условиях повышенной концентрации этого газа, хотя
и в токсических количествах, приводит к возникновению ацидоза и как следствие
деминерализации костей из за вымывания из них щелочно-земельного элемента Ca, также
происходят: раздражение кожи и слизистых оболочек, нарушение обмена веществ, сдвиги
в буферной системе. Животные вялые, неохотно поедают корма, защитные силы их
организма снижаются, что, естественно, неблагоприятно сказывается на продуктивности.
Увеличение концентрации СО2 в воздухе до 0,5% и выше вызывает повышение кровяного
давления, учащение дыхания и пульса, создает излишнюю нагрузку на сердце и
дыхательные органы.
В животноводческих помещениях предельно допустимая концентрация углекислого
газа, при которой в санитарном отношении воздух считается чистым – не более 0,25%.
Окись углерода, или угарный газ (СО) – продукт неполного сгорания топлива, не
имеет цвета, слабого запаха, немного напоминающего запах чеснока, без вкуса, горит
синеватым пламенем. Плотность его -– 0,967 кг/м3, а масса 1л – 1,16г.
В воздухе животноводческих помещений окись углерода обнаруживается при
использовании мобильных систем раздачи кормов, уборке помещения, отдельных систем
отопления. В этом случае в воздухе помещений накапливаются незначительные
количества окиси углерода и при недостаточном воздухообмене ее можно обнаружить в
течение часа. Большие концентрации угарного газа могут накапливаться в отапливаемых
67
помещениях для животных (свинарниках, телятниках, птичниках и тепляках) при
использовании газового обогрева, а также вследствие неправильной топки или
неисправности отопительного оборудования. Механизм токсического действия угарного
газа заключается в том, что он вытесняет из гемоглобина эритроцитов кислород и
образует стойкое химическое соединение с ним – карбоксигемоглобин (НвСО). В
результате нарушается снабжение тканей, кислородом, быстро развивается аноксемия,
снижаются окислительные процессы в организме и накапливаются недоокисленные
продукты обмена. Отравление клинически характеризуется нервными симптомами,
учащенным дыханием, рвотой судорогами и коматозным состоянием. Через 5-10 мин
после вдыхания окиси углерода в помещениях в концентрациях 0,4-0,5 мл в литре
животные погибают. Предельно допустимая концентрация окиси углерода в
животноводческих помещениях составляет 5-20 мг/м3.
Большое значение имеет продолжительность воздействия СО на организм. Кровь
насыщается угарным газом очень медленно: необходимо около 3 ч для достижения
50%
уровня насыщения при относительно низком
исходном уровне
карбоксигемоглобина (около 0,5% при легкой физической нагрузке). У лиц, которые
курят, и тех, кто подвергается воздействию СО из других источников, наблюдается
повышенное содержание карбоксигемоглобина в крови, в связи с чем насыщение СО
наступает в более короткие сроки; если концентрация карбоксигемоглобина в крови
превысит допустимые значения, то экскреция начинается еще до достижения уровня
насыщения.
Профилактические мероприятия заключаются в предупреждении накопления
карбоксигемоглобина в крови до уровня 4% и более, т.е. недопущение его образования,
неполного сгорания газа и обеспечении активной вентиляции в зонах нахождения
животных.
Аммиак (NH3) – газ без цвета, с резким запахом, сильно раздражающий слизистые
оболочки. Масса 1л составляет 0,708г, а плотность при температуре 0 0С – 0,7714 кг/м3
(плотность воздуха 1,2928 кг/м3). Источником образования аммиака в помещениях для
животных служит разложение различных органических веществ содержащих азот – это
моча, фекалии, загрязненная подстилка. Причём разложение происходит под действием
уреазоактивных бактерий, максимальная активность которых проявляется в
слабощелочной среде (рН 7,8-8,8) при оптимальной температуре. Особенно много
аммиака наблюдается в конюшнях, свинарниках, телятниках и птичниках (при напольном
содержании птицы), где неудовлетворительно работает канализация, вентиляция, плохой
пол и низкое санитарное состояние помещения. Наиболее высокая концентрация аммиака
наблюдается обычно вблизи пола и в первую очередь в зоне расположения каналов для
сбора навоза и лотков для стока навозной жижи.
При низкой температуре и высокой относительной влажности воздуха аммиак
поглощается подстилкой, холодными поверхностями пола и стен, а при повышении
температуры происходит обратное явление – аммиак выделяется в воздух.
Наличие аммиака является прямым показателям качества воздушной среды и
санитарного состояния помещений. Повышенное более 10-20 мг/м3 содержание аммиака в
животноводческих помещениях оказывает влияние на организм животных, особенно если
происходит длительное воздействие на организм.
1. Аммиак хорошо растворяется в воде автопоилок, там окисляется до нитритов и
выпивается животными;
2. В секрете слизистых оболочек раздражает и прижигает их;
3. Он открывает ворота для инфекции в организме нарушает барьерную функцию
легких. При переохлаждении способствует развитию легочных болезней, замедляет
активность и парализует деятельность мерцательного эпителия, тем самым затрудняя
очистку слизистых верхних дыхательных путей от слизи и прилипших аэрозолей
заразного и незаразного характера;
68
4. Нарушает электроэффлювиальную функцию мерцательного эпителия и в
дыхательных путях не происходит образование легких отрицательных аэроионов,
активизирующих кислород.
5. Проникший в кровь аммиак соединяется с гемоглобином эритроцитов и образует
щелочной гематин, тем самым вызывая гипоксимию организма. Также постепенно в
организме происходит развитие гемолитической анемии.
6. Выпотевая из крови в закрытые полости организма аммиак вызывает там
воспаления (плевриты, орхиты, метриты, артриты, менингиты и энцефалиты и др.). Из-за
срастания серозных покровов этих органов нарушается их функция.
Под воздействием аммиака частично блокируется иммунная система, в результате
чего снижается гуморальный и клеточный неспецифический иммунитет, а после
вакцинации снижается и удлиняется иммунный специфический ответ на введение вакцин,
часто происходит прорыв иммунитета.
При сочетании больших концентраций аммиака с другими неблагоприятными
факторами (высокая микробная и пылевая загрязненность воздуха, другие газы,
повышенная температура и влажность) эффективность применения таких препаратов как
антибиотиков и сульфаниламидов фактически сводиться к нулю, так как развивается
сепсис от условно-патогенной микрофлоры и животное, как правило, гибнет.
Особенно пагубное влияние оказывает аммиак на птиц, так повышение
концентрации выше 10 мг/м3 вызывает слёзотечение и задерживает половое содержание
цыплят.
В загазованном аммиаком помещении люди обычно страдают головными болями,
катарами дыхательных путей они анемичны, болезненны, имеют низкую
трудоспособность.
Предельно допустимая концентрация для всех животных, кроме птиц 20 мг/м3. Для
птиц концентрация аммиак не должна превышать 10 мг/м3.
Сероводород (H2S) – бесцветный летучий газ с резко выраженным запахом тухлых
яиц. Масса 1л составляет 1,41г, плотность при температуре 0°С 1,5392 кг/м3 (тяжелее
воздуха), растворимость в воде невысокая, на воздухе окисляется с выделением серы
(осадка).
В атмосферном воздухе сероводород отсутствует или содержится в ничтожно малых
количествах. Основными источниками, загрязняющими атмосферу сероводородом и
другими сернистыми соединениями, являются промышленные предприятия –
электроцентрали, предприятия черной и цветной металлургии, химические комбинаты, а
также гниение содержащих серу органических веществ.
В животноводческих помещениях сероводород образуется при разложении белковых
серосодержащих веществ, а также поступает из кишечных выделений животных. В воздух
помещений он может попадать из каналов для сбора навоза, особенно в период его
уборки, и из жижеприемников при отсутствии в канализационной системе
гидравлического затвора.
Сероводород является сильнотоксичным газом и в высоких концентрациях
действует наподобие синильной кислоты. Токсичность его усиливается в присутствии
других вредных газов, а также при высокой влажности воздуха, поскольку влага
способствует фиксации его на слизистых оболочках глаз и дыхательных путей. В
результате соединения сероводорода с тканевыми щелочами образуется сульфид натрия
или калия, который вызывает воспаление слизистых оболочек. При попадании в кровь
сульфидные соединения гидролизуются, освобождая сероводород, который отрицательно
действует на нервную систему и вызывает общее отравление организма. В крови
сероводород связывает железо гемоглобина, в результате чего образуется сернистое
железо. Гемоглобин теряет способность поглощать кислород из воздуха, что приводит к
кислородному голоданию и снижению окислительных процессов в организме животного.
Токсичность сероводорода начинает проявляться в концентрациях свыше 0,01% (15 мг/м3)
и представляет опасность для здоровья людей и животных. Это сопровождается развитием
69
конъюнктивитов, катаров верхних дыхательных путей, гастроэнтеритов, нарушением
сердечной деятельности, падением продуктивности. При содержании сероводорода в
количестве 20…50 мг/м3 наступает общее отравление, выражающееся в потере 15-20%
живой массы, аритмии, ослаблении тонов сердца, сужении зрачков. Дальнейшее
увеличение концентрации этого газа во вдыхаемом воздухе ведет к воспалению и отеку
легких. Однако в современных зданиях для содержания животных высокая концентрация
сероводорода может встречаться в отдельных случаях при полном выходе из строя систем
вентиляции и канализации, особенно в закрытых (безоконных) помещениях. Наличие
сероводорода в воздухе помещений даже в небольших количествах является показателем
неправильной эксплуатации зданий и оборудования.
Предельно допустимая концентрация его в воздухе помещений для животных – не
более 5-10 мг/м3.
В животноводческих помещениях иногда обнаруживают и другие вредные газы.
Диметиловый эфир (СН3-О-СН3) – бесцветный газ, плотность 1,617 кг/м3, масса 1л
1,91г; имеет удушливый запах и характеризуется наркотическим и раздражающим
действием.
Диэтиловый эфир [(С2Н5)О2] – очень летучая жидкость (эфир). Для него
характерно наркотическое и слабораздражающее действие.
Этилмеркаптан (C2H2SH) – зловонное вещество. В больших концентрациях
действует на ЦНС, вызывая сначала раздражение, а затем паралич дыхательного
центра. ПДК этилмеркаптана для атмосферного воздуха 9 х 10 - 6 мг/м3.
В воздухе могут быть и оксиды серы: чаще SО2 (сернистый газ, двуокись серы) и
SO3 (серный ангидрид, триокись серы, дымящаяся серная кислота), которые при
взаимодействии с Н2О образуют H2SO3 и H2SO4. Это раздражающие газы, действующие
на верхние дыхательные пути, вызывая повреждение тканей, некроз, геморрагическое
воспаление и отек легких (увеличиваются количество эритроцитов и содержание
гемоглобина).
Метан (СН4) – удушающий газ, молекулярная масса 16,03, плотность при
температуре 0°С 0,5539 кг/м3, масса 1л 0,66г. Метан горит едва заметным пламенем; в
смеси с воздухом воспламеняется со взрывом и может вызвать остановку дыхания изза прекращения доступа кислорода. Особенно много метана накапливается в
смотровых колодцах, канализации.
Меры борьбы с вредными газами в животноводческих помещениях.
1.Нескученное содержание животных, т.е. соблюдение нормативных площадей на
одно животное.
2.Правильно работающая вентиляция, обеспечивающая не только соблюдение
нормативного воздухообмена, но и равномерное распределение свежего приточного
воздуха.
3. Правильно функционирующая система канализации.
4. Применение адсорбентов газов (солома, опилки, торф, подстилочный
вермикулит). Для аммиака адсорбентами являются негашеная известь – пушонка, серная
кислота которую устанавливают в сосудах на подоконниках, суперфосфат (связывает
аммиак, обогащает навоз, азотом улучшая его качества).
5. В качестве сорбента H2S можно использовать 1%-ый раствор гипохлорита натрия.
6. Регулярное проведение санитарного дня на ферме.
7. Применение аэрозолей (формалина, в присутствии животных глютекса, виркона,
янтарной и молочной кислот и др.). Все эти вещества нейтрализуют аммиак.
8. Применение искусственного УФО и аэроионизации воздуха.
70
2. Методические указания по выполнению лабораторных работ к модулю №2
Лабораторная работа №1. Определение температуры воздуха и
барометрического давления в воздухе животноводческих помещений
Оборудование и материалы: ртутные, спиртовые термометры, термограф,
психрометры Августа и Ассмана, барометр (анероид), барограф, гигрограф, гигрометр.
Определение температуры воздуха. Температура окружающей среды оказывает
большое влияние на тепловое состояние организма животных. Несмотря на значительные
возможности механизма теплорегуляции, организм животных может сохранять состояние
теплового равновесия в известных пределах.
Прогревание организма возникает при высокой температуре, повышенной
влажности воздуха, недостаточности движения воздуха. Способствует прогреванию
тяжелая работа, быстрое движение, скученное содержание, ожирение животных. При этом
у животных учащается дыхание, усиливается потоотделение, уменьшается
теплообразование, понижается газообмен, потребление кислорода, обмен веществ,
аппетит, подавляется половая функция. Может наступить тепловой удар.
Для предохранения животных от перегревания в помещениях необходимо снижать
влажность и производить вентиляцию, поить, обливать животных холодной водой,
избегать скученности, уменьшать кормовой рацион.
При пониженной температуре животные горбятся, пульс замедляется, в организме
усиливается теплопродукция – рефлекторная дрожь, повышается аппетит (перерасход
кормов), обмен веществ, могут возникнуть и болезни: катар верхних дыхательных путей,
пневмония, воспаление суставов.
Правила измерения. Параметры микроклимата в животноводческих помещениях
измеряют в разное время суток (в 6, 14 и 22 ч) в трех точках помещения по диагонали (в
начале, середине и конце) на расстоянии 3 м от продольных стен и 0,8–1,0 м от торцовых,
а также на двух высотах по вертикали (на уровне лежащего животного – 0,2–0,5 м, в зоне
дыхания животного и обслуживающего персонала – 1,5–1,7 м), в птичниках с клеточным
содержанием измерения проводят на уровне расположения ярусов батарей. Все измерения
микроклимата необходимо проводить не реже двух раз в месяц в течение трех смежных
дней.
Для измерения температуры воздуха как в помещениях, так и вне их применяют
ртутные, спиртовые и электрические термометры. Ртутные термометры имеют более
широкое распространение. Они отличаются большей точностью и позволяют измерять
температуру от –37 до +7500С. В основу измерения температуры положено свойство ртути
расширяться при нагревании. Спиртовые термометры менее точны, но дают возможность
измерять более низкие температуры от –80 до +700С. Термометры градуируются в
градусах Цельсия. Градус Цельсия (0С) равен одной сотой деления температурной шкалы
между точками кипения (1000С) и замерзания воды (00С). Для фиксации наибольшей или
наименьшей температуры в помещении за определенный период времени (сутки, неделя)
применяют соответственно максимальный и минимальный термометры (рис.1).
Устанавливают их в горизонтальном положении. Максимальный термометр –
ртутный. В месте перехода резервуара термометра в капилляр имеется сужение. Это
препятствие преодолевается ртутью только при повышении температуры. Когда
температура воздуха снижается, ртуть остается в том положении, которое установилось
при максимальной температуре. Для возвращения ртути в резервуар термометр
встряхивают. Минимальный термометр – спиртовой со штифтом (указателем в
капилляре). Перед началом измерения штифт подводят к верхнему уровню спирта (путем
наклона термометра). При повышении температуры штифт остается на месте, а при
понижении мениск спирта тянет штифт по направлению к резервуару и тем самым
отмечается самая низкая температура за период исследования.
71
Рис. 1. Максимальный
Рис.2. Максимально-минимальный
и минимальный термометры
термометр.
Термометры могут быть и комбинированные – максимально-минимальные (рис.2).
Для записи колебаний температуры за определенный отрезок времени (сутки,
неделя) применяют термографы (рис.3). Состоят они из датчика температуры,
биметаллической пластинки, передаточного механизма, стрелки с пером, барабана с
часовым механизмом и корпуса.
Рис. 3. Термограф.
Принцип работы их основан на свойстве биметаллической пластинки изменять
кривизну в зависимости от температуры воздуха и чертить ее на специальной
диаграммной ленте.
Термограф ставят на подставку строго горизонтально. Выпускают термографы двух
типов: суточные с продолжительностью одного оборота барабана часового механизма 26 ч
и недельные – 176 ч.
Для определения температуры используют психрометры Августа и Ассмана
(показания сухого термометра).
Определение температуры воздуха проводится следующим образом:
1) термометр подвешивают на шнур к деревянному шесту;
2) размещают термометр так, чтобы на него не падали прямые солнечные лучи,
тепло от обогреваемых устройств, холод от окон, дверей и вентиляционных каналов;
3) отсчет показаний проводят через 10–15 мин после установки прибора;
4) показания следует снимать на уровне мениска жидкости в капилляре;
5) нельзя трогать резервуар со спиртом или ртутью рукой и дышать на него.
Определение барометрического давления. Барометрическое давление (В)
измеряют ртутными и металлическими барометрами (рис.4,5).
72
Рис.4.Барометранероид
Рис.5. Барограф М-22С.
Наиболее распространены металлические барометры-анероиды. Они дают менее
точные показания, но являются портативными и при регулярной проверке по ртутному
барометру могут широко использоваться при гигиенических исследованиях. Работа их
основана на свойстве тонкостенной гофрированной металлической коробки или трубки (с
разреженным воздухом – до 50–60 мм рт. ст.) деформироваться (прогибаться или
выпрямляться) под действием атмосферного давления. Эти измерения через систему
рычагов передаются стрелке, движущейся по циферблату, разделенному на
миллиметровые (полумиллиметровые) деления.
Для записи изменения атмосферного давления в течение определенного отрезка
времени применяются самопишущие приборы – барографы М-22С и М-22Н,
соответственно суточные и недельные с продолжительностью оборота барабана 26 и 176
часов. Они предназначены для непрерывной регистрации изменений атмосферного
давления и обеспечивают регистрацию последнего в диапазоне 90 мбар в пределах от 870
до 1060 мбар при температуре воздуха от –10 до +400С. Это позволяет использовать
прибор в условиях как равнинной, так и высокогорной местности.
Реагирующим на изменение давления органом является пакет металлических
коробочек. Нормальное атмосферное давление – 760 мм рт. ст. (на уровне моря при
температуре 00С), или 1013 Па.
Вопросы:
1. Какие приборы применяются для определения температуры в животноводческих
помещениях?
2. Назовите приборы для определения барометрического давления воздуха.
3. Каковы принцип действия и порядок работы с приборами для определения
температуры воздуха и барометрического давления?
4. Назовите нормативы температуры воздуха для животных различных
половозрастных групп.
Лабораторная работа №2. Определение влажности воздуха в животноводческих
помещений
С температурой воздуха тесно связана его влажность. Воздух всегда содержит
водяные пары, количество которых меняется в зависимости от температуры и скорости
его движения. Основным источником поступления водяных паров в атмосферу служит
испарение воды с поверхности водоемов, почвы, растений, животных. В воздухе
помещений для животных водяных паров, как правило, бывает больше, чем в
атмосферном воздухе. При высокой влажности воздуха уменьшается испарение влаги с
поверхности пола, животные сильно загрязняются, что предрасполагает к кожным
заболеваниям, а в итоге приводит к снижению продуктивности. Влажность воздуха
73
оказывает на организм животных прямое и косвенное влияние. При слишком низкой
влажности и высокой температуре воздуха помещений у животных наблюдается
пневмония. Особый вред наносит высокая влажность при низкой температуре воздуха,
когда волосяной покров животных влажный. Это одна из причин простудных
заболеваний, а также воспалений дыхательных путей. Непосредственное влияние
влажности сводится к воздействию на тепловое состояние организма животных,
косвенное влияние зависит от свойств ограждающих конструкций, развития
микроорганизмов.
Влажность воздуха характеризуется следующими гигрометрическими показателями:
абсолютная, максимальная, относительная, дефицит влажности, точка росы.
Абсолютная влажность (А) – количество водяных паров (в г), содержащихся в 1м3
воздуха при данной температуре.
Максимальная влажность (Е) – предельное количество водяных паров (г), которое
может содержаться в 1 м3 воздуха при данной температуре.
Относительная влажность (R) – отношение абсолютной влажности к максимальной,
выраженное в процентах:
A
R
100 % .
Eсух
Дефицит
влажностью:
влажности
(Д)
–
разность
между максимальной
и
абсолютной
Д = Е сух – А (г/м3).
Точка росы (Т) – температура, при которой воздух достигает полного насыщения
водяными парами и они конденсируются в виде капелек на холодных поверхностях. Точка
росы указывает на приближение абсолютной влажности к максимальной. Определив
абсолютную влажность, можно по таблице найти температуру точки росы.
Пример. Показания «сухого» термометра – 15,30С, а «влажного» – 13,10С,
барометрическое давление – 754 мм рт. ст. Определить абсолютную и относительную
влажность, дефицит влажности, точку росы.
Максимальная влажность (ЕВЛ) при температуре «влажного» термометра – 11,24 мм
рт. ст. (приложение 1). Тогда абсолютная влажность А=11,24–0,0011 (15,3–13,1)х754=9,41
мм рт. ст.
Относительную влажность воздуха вычисляют по следующей формуле:
A
R
100 % .
Eсух
При этом берем максимальную влажность (Е
термометра (приложение 1):
R
сух)
при температуре «сухого»
9,41
100  72,7% .
12,95
Дефицит влажности Д = Е сух–А=12,95–9,41=3,54 г/м3.
Точку росы (Т) находим по приложению 1. Исходя из данной абсолютной влажности
9,41 мм рт. ст. определяем температуру, при которой абсолютная влажность станет
максимальной (10,40С). Точка росы равна 10,4 0С.
Влажность воздуха в животноводческих помещениях определяют в тех же точках,
зонах и в те же часы, что и температуру. Для этого используют статический психрометр
Августа и динамический (аспирационный) психрометр Ассмана. В каждом имеется по два
одинаковых термометра. Психрометр Августа – спиртовой, Ассмана – ртутный.
Статический психрометр Августа состоит из двух совершенно одинаковых
спиртовых термометров, укрепленных в одном штативе на расстоянии 4–5 см один от
другого (рис. 6).
Резервуар одного из термометров (влажного) обвернут кусочком батиста, конец
которого опущен в сосуд с дистиллированной водой. С поверхности этого термометра
будет испаряться вода, понижая его температуру. В связи с этим и показания температуры
на влажном термометре ниже, чем на сухом. Показания термометров записывают через
10–15 минут с момента установки прибора в месте исследования.
74
Абсолютная влажность воздуха
определяется по формуле Ренье:
при
использовании
психрометра
Августа
A  Eвл  (tc  tвл )  В,
где А – абсолютная влажность, мм рт. ст. или г/м3;
E вл – максимальная влажность при температуре влажного термометра;
α – психрометрический коэффициент, зависящий от скорости движения воздуха (в
среднем 0,0011);
t с – температура «сухого» и t вл – «влажного» термометров;
В – барометрическое давление, мм рт. ст.
Психрометр Ассмана МВ-4М служит для измерения влажности и температуры
воздуха в стационарных и походных условиях (рис. 7).
Рис. 6. Статический психрометр Августа
Рис. 7. Психрометр Ассмана МВ-4М.
Принцип действия прибора основан на разности показаний сухого и смоченного
термометров в зависимости от влажности окружающего воздуха.
Прибор состоит из двух одинаковых ртутных термометров, закрепленных в
специальной оправе, имеет заводной механизм с вентилятором, протягивающий воздух
около резервуаров термометров. Термометры защищены с боков от механических
повреждений механическими планками. Резервуар правого термометра обернут батистом
в один слой и перед работой смачивается дистиллированной водой при помощи резиновой
груши с пипеткой. Вентилятор обеспечивает всасывание воздуха возле резервуаров
термометров со скоростью 4 м/с. Показания обоих термометров фиксируют через 4–5
минут работы вентилятора и подставляют в формулу
A  Eвл  0,5  (tc  t вл ) 
В
,
760
где 0,5 – психрометрический коэффициент (постоянная величина);
760 – среднее барометрическое давление.
Гигрометр мембранный М-18 служит для измерения влажности в диапазоне 20–
100% в интервале температур от +35 до –600С. В приборе в качестве датчика вместо
волоса используется мембрана, выполненная из синтетической гигроскопической пленки
(рис. 8).
Строение гигрометра МВ-18 следующее: 1 – гайка для перемещения ходового винта;
2 – ходовой винт; 3 – обезжиренный волос; 4 – рама; 5 – шкала; 6 – стрелка.
Для длительного контроля за влажностью воздуха применяют гигрографы
суточного (М-21С) и недельного (М-21Н) действия. Гигрографы обеспечивают
регистрацию относительной влажности в пределах 30–100% при температуре –35 до
+450С. Они действуют по тому же принципу, что и гигрометры.
Вместо одного волоса в приборе используется пучок обезжиренных волос,
расположенных в специальной раме (арфоровой системе) за пределами футляра.
75
Изменения длины пучка волос передаются системе рычагов с прикрепленным к ним
пером, которое пишет кривую на ленте вращающегося барабана.
Прибор устанавливают в зоне исследования строго горизонтально. Контрастность
измерения и точки исследования влажности те же, что и при измерении температурного
режима (рис.9).
Рис. 8. Гигрометр МВ-18.
Рис. 9. Гигрограф суточный М-21С.
Гигрограф суточный М-21С имеет следующее строение: 1 – корпус; 2 – датчик –
пучок обезжиренных волос; 3 – коррекционный винт; 4 – стрелка с пером; 5 – барабан с
часовым механизмом; 6 – диаграммная лента.
Вопросы:
1. Какие гигрометрические показатели характеризуют влажность воздуха
животноводческих помещений?
2. Назовите приборы для определения влажности воздуха животноводческих
помещений?
3. Перечислите нормативные показатели оптимальной влажности воздуха для
животноводческих помещений.
Лабораторная работа №3. Определение охлаждающей способности и скорости
движения воздуха животноводческих помещений
Оборудование и материалы: анемометры крыльчатые и чашечные, кататермометр,
горячая вода (65–750С), полотенце, люксметры Ю-116,117 и «ТКА-ЛЮКС».
Воздушные массы, находясь в беспрерывном движении, оказывают влияние на
тепловой баланс помещения. Зимой при значительной скорости движения воздуха
увеличиваются потери тепла животными за счет конвекции и испарения пота, что
отрицательно влияет на состояние их организма, а летом такие скорости оказывают
положительное влияние, способствуя удалению излишнего тепла с поверхности кожи
животного.
С целью предотвращения простуды необходимо устранять сквозняки в помещениях,
поддерживать оптимальную температуру.
Скорость движения воздуха определяют, прежде всего, в зоне расположения
животных и обслуживающего персонала. Вне помещения, а также в вентиляционных
каналах ее определяют, как правило, анемометрами – крыльчатыми и чашечными (рис.10
и рис. 12), в помещении – кататермометрами.
Пределы измерения скорости движения крыльчатым анемометром – 0,3–5,0 м/с,
чашечным – 1–20, кататермометром – менее 1 м/с.
Чашечный анемометр отличается от крыльчатого только ветроприемником, где
вместо крыльчатки находится крестовина с четырьмя полушариями. Определение
76
скорости воздушного потока аналогично предыдущему, за исключением того, что в
исследуемой точке прибор устанавливают осью перпендикулярно току воздуха.
Нормативы допустимой скорости движения воздуха в животноводческих
помещениях представлены в приложении 4.
Принцип действия анемометров обоих типов одинаков. Воздух давит на
ветроприемник (легкие подвижные крылья или чашечки) прибора и приводит их во
вращение, которое через систему шестеренок передается стрелке на циферблате.
Специальный арретир позволяет включать и выключать счетчик оборотов. Прибор
включают на 100 с.
Для более точного определения скорости движения воздуха в одной точке
наблюдают 2–3 раза, при этом берут среднюю скорость и полученную величину
умножают на поправочный коэффициент по прилагаемой к каждому анемометру таблице.
Низкие скорости движения воздуха определяются посредством кататермометров.
Это особые спиртовые термометры, имеющие цилиндрический резервуар со шкалой,
разделенный на градусы от 35 до 38 0С, или шаровые со шкалой 33–40 0C (рис.11).
Рис. 10. Анемометр чашечный типа МС-13.
Рис. 11. Кататермометры:
цилиндрический и шаровой.
На тыльной стороне кататермометра обозначен его фактор, который характеризует
теплопотери в милликалориях в 1 см2 поверхности спиртового резервуара при
охлаждении его от 40 до 370С. Фактор устанавливается для каждого прибора при
изготовлении на заводе.
Правила работы с кататермометром.
1. Перед исследованием резервуар сухого кататермометра погружают в воду,
нагретую до 65–75 0С, и ждут, когда расширившийся спирт заполнит 1/3 верхнего
цилиндрического расширения.
2. Прибор извлекают, насухо вытирают резервуар салфеткой и помещают в точке
исследования.
3. По секундной стрелке часов или секундомера определяют время охлаждения
прибора от 40 до 37 0С. Измерения повторяют три раза и берут среднюю величину
времени охлаждения (А).
4. Регистрируют температуру воздуха в точке измерения. Далее вычисляют
катаиндекс (Н) путем деления фактора (F) данного кататермометра на время прохождения
спиртом расстояния от 40 до 370С:
H
F
, млкал / см2 / град / с.
A
Затем находят скорость движения воздуха по формуле соответственно Хилла или
Вейса:
 H / Q  0,20 

0,40


v
где v – скорость движения воздуха;
77
2
 H / Q  0,14 
0,49 

; v
2
,
H – охлаждающая способность воздуха по кататермометру;
0,20 и 0,40; 0,14 и 0,49 – эмпирические величины;
Q – разница между средней температурой кататермометра и температурой в точке
исследования.
t к 
0
33  40
2
 36,5 С .
0
Здесь t0к – средняя температура кататермометра.
Если показатель Н, деленный на Q, меньше 0,6, то скорость движения воздуха будет
меньше 1 м/с. В этом случае пользуются формулой Хилла. Если же он больше или равен
0,6, то скорость движения воздуха равна или больше 1 м/с. Тогда вычисление ведут по
формуле Вейса.
Рис. 12. Анемометр крыльчатый типа АСО-3:
1 – крыльчатка; 2 – ушки; 3 – арретир; 4 – шкала.
Для измерения скорости движения воздуха применяют также электрические
термоанемометры типа ЭА-1М, ЭА-2М, ЭМ-5М и ТА на 1–10 точек, а также
полупроводниковые термоанемометры типа ПТА-68. Диапазон измерения скорости
движения равен 0–5 м/с, температуры – 10–600С и направления потоков воздуха – 0–3600.
Для упрощения расчетов пользуются специальной таблицей (приложение 2), в
которой по величине Н/Q находят скорость движения воздуха.
Контрольные вопросы:
1. Какие приборы применяются для определения скорости движения воздуха в
животноводческих помещениях? Каковы принципы их действия и порядок работы?
2. Назовите нормы скорости движения воздуха в животноводческих помещениях для
различных половозрастных групп.
Лабораторная работа №4. Определение естественной и искусственной
освещенности в животноводческих помещениях
Свет как один из основных раздражающих факторов внешней среды обладает
высоким биологическим действием и играет первостепенную роль в регуляции
важнейших функций организма. Обмен веществ в организме, происходящий под
действием света, является жизненно необходимым процессом для всей органической
природы и, следовательно, обязательным условием нормальной жизнедеятельности
организма животных. Кроме того, повышается активность окислительных ферментов и
усиливается газообмен. Под влиянием света возрастает азотистый обмен, а баланс азота
становится положительным. Недостаточная освещенность животноводческих помещений
создает предпосылки к возникновению у животных анемии, остеомаляции, рахита и
других заболеваний. Наоборот, хорошее освещение способствует повышению
невосприимчивости организма к заболеваниям. Для нормального функционирования
животного организма, а также обеспечения рабочего процесса на фермах, комплексах и
птицефабриках необходим естественный и искусственный свет. Формирование режима
освещения в животноводческих зданиях зависит от ряда условий: наружной
освещенности, типа и конструкции здания, расположения его на местности,
78
конструктивного решения светопропускающей части ограждений, состояния остекления,
типа расположения и мощности светильников и пр.
Естественная освещенность внутри животноводческих зданий нормируется двумя
способами: светотехническим и геометрическим. Светотехническое нормирование
основывается на определении коэффициента естественной освещенности (КЕО):
KEO 
Eв
100 %,
Енар
где Ев – освещенность точки внутри помещения, лк;
Е нар – освещенность площадки под открытым небом диффузным светом, лк.
Интенсивность естественного освещения во многом зависит от типа и конструкции
здания и колеблется по сезонам года от 0,3 до 1,8 %.
Геометрическое нормирование, или световой коэффициент (СК), определяет
отношение остекленной площади поверхности окон к площади освещаемого помещения:
CK 
Sост.окон
.
Sпола
Контроль за освещенностью в отдельных участках одного и того же помещения
осуществляется определением угла падения, препятствия и отверстия. Угол падения
образуется двумя линиями, идущими от определенного места (кормушки, стойла,
автопоилки и др.): одна линия идет горизонтально к окну, другая – к верхнему краю окна
(остекленной поверхности). Чем больше этот угол, тем лучше освещенность, так как угол
отверстия будет меньше.
Для определения угла падения необходимо знать расстояние от определенного места
до окна и высоту окна по верхнему краю остекленной поверхности (т.е. два катета).
Угол отверстия образуется двумя прямыми: одной, исходящей от определенного
места и идущей через верхний наружный край окна, и другой, исходящий оттуда же, но
проходящей через верхний край противолежащего здания или другого какого-либо
предмета. Для нормальной освещенности животноводческих помещений угол падения
света должен быть не менее 270, а угол отверстия – не менее 50.
Зная тангенс искомого угла, по табл. 1 можно определить угол падения света и угол
отверстия.
Для измерения освещенности применяют объективные люксметры типа Ю-16
(рис.13). Люксметр состоит из чувствительного к свету селенового фотоэлемента,
стрелочного гальванометра, которые соединены гибким проводом шкалы,
отградуированной в люксах, и светофильтров разной плотности.
Гальванометр имеет зеркальную шкалу, разделенную на 50 делений,
представленную тремя диапазонами измерений освещенности (лк): 0–25, 0–100 и 0–500.
При сильной интенсивности освещения (более 500 лк) на корпус фотоэлемента надевают
матовый светопоглотитель, который позволяет увеличить пределы измерений в 10, 100 и
1000 раз. Когда используют поглотитель, шифровую величину умножают на предел его
увеличения.
Для восполнения недостаточности естественной освещенности и удлинения
светового дня в стойловый период в животноводческих помещениях широко применяют
искусственное электрическое освещение. Интенсивность искусственного освещения в
помещениях определяют в люксах (лк) или в ваттах (Вт) на 1 м2 площади пола.
Для перевода количества ватт в люксы удельную мощность ламп умножают на
коэффициент (табл.1).
Таблица 1. Величина коэффициента для перевода ватт в люксы
Вид ламп
Мощность ламп,
накаливан
люминесцентные
Вт
ия
До 100
2,0
6,5
100 и более
2,5
8,0
79
Таблица 2. Таблица натуральных тригонометрических величин
tg 
tg 


0
0
0,30
17
0,01
1
0,36
20
0,03
2
0,44
24
0,05
3
0,50
27
0,08
5
0,58
30
0,12
7
0,65
33
0,18
10
0,70
35
0,25
14
0,80
39
tg 
1,00
1,15
1,39
1,60
2,05
2,47
3,07
4,01

45
49
53
58
64
68
72
76
Для определения искусственного освещения на 1 м2 площади пола подсчитывают в
помещении число электрических лампочек и устанавливают их мощность в ваттах. Эту
величину делят на полезную площадь помещения (м2) и находят удельную мощность ламп
в ваттах на 1 м2:
ÈÎ 
 ìîùíîñòü
Êîëè÷ . ëàìï
S ïîëà
 Âò / ì .
2
При измерениях искусственной освещенности в помещениях с люминесцентными
лампами ЛД показатель люксметра необходимо умножить на поправочный коэффициент
0,9.
Рис. 13. Люксметр Ю-16.
Контрольные вопросы:
1. Перечислите методы определения естественной и искусственной освещенности в
животноводческих помещениях.
2. Расскажите о работе с люксметрами.
3. Назовите нормативы естественной и искусственной освещенности для
животноводческих помещений.
Лабораторная работа №5. Определение газового состава воздуха в
животноводческих помещениях
Оборудование и материалы: газовый анализатор УГ-2, раствор едкого бария,
1%-ный индикатор – фенолфталеин, щавелевая кислота, калиброванный флакон емкостью
1л, индикаторные трубочки.
В воздухе животноводческих помещений могут накапливаться вредные газы в
концентрациях, часто превышающих допустимые нормы. К таким газам относятся
углекислый, аммиак, сероводород, окись углерода и др.
80
При повышении предельно допустимых норм вредных газов в воздухе
животноводческих помещений снижается продуктивность и естественная резистентность
животных.
Аммиак, сероводород и окись углерода в больших концентрациях вызывают
тяжелые отравления животных.
Способ Гесса. Берут калиброванный флакон или колбу емкостью 1л, наполняют его
(ее) в течение 0,5 мин исследуемым воздухом и закрывают пробкой с двумя отверстиями,
заткнутыми стеклянными палочками. Вынув одну из стеклянных палочек, вливают во
флакон 10 мл раствора едкого бария, вновь вставляют стеклянную палочку в отверстие
пробки и взбалтывают баритовую воду с воздухом в течение 10 мин. После взбалтывания
вновь вынимают стеклянную палочку, вливают во флакон 2 капли 1%-ного индикатора –
фенолфталеина и, вставив в отверстие конец бюретки, осторожно титруют мутный
баритовый раствор раствором щавелевой кислоты до исчезновения розового цвета.
Расчет. Из 10 мл раствора едкого бария вычитают количество щавелевой кислоты
(мл), затраченное на титрование раствора. Полученную разность умножают на титр
раствора едкого бария (примерно 0,995). Произведение будет соответствовать количеству
углекислого газа (мг) в исследуемом воздухе. Миллиграммы найденного углекислого газа
переводят в миллилитры, умножая на 0,509 (1 мг СО2 при нормальных условиях занимает
объем 0,509 мл). Затем из объема колбы вычитают 10 мл (количество влитого в колбу
раствора едкого бария), после чего объем взятой пробы воздуха приводят к температуре
00С и давлению 760 мм рт. ст. по формуле
V760 
(Vt  10 )  B
(1  t 0 )  760
или пользуются приложением 3.
Процентное содержание углекислого газа рассчитывают по соотношению
V0760 100 %
V – x,
где х – искомый процент углекислого газа;
V – количество найденного углекислого газа в исследуемом объеме воздуха, мл;
V0760 – объем исследуемого воздуха, приведенный к нормальным условиям.
Определение содержания СО2, NН3, Н2S и СО газоанализатором УГ-2.
Газоанализатор УГ-2 состоит из корпуса, калиброванного штока, фиксатора, сильфонного
насоса и резиновой трубочки (рис.14). Действие прибора основано на использовании
свойства индикаторного порошка изменять окраску под действием газов (под влиянием
аммиака желтый цвет порошка изменяется на темно-коричневый).
Порядок определения.
1. Перед началом работы открыть крышку сильфонного насоса. Взять индикаторные
трубочки, шток, шкалу измерения.
2. При открытой крышке насоса отвести палец фиксатора и вставить шток (на
анализируемый газ) в направляющую втулку. Давлением руки на головку штока сжать
сильфон до захвата пальца фиксатора в верхнее отверстие в канавке штока.
3. Взять индикаторную трубочку и соединить ее с резиновой, открытый конец
трубочки поместить в то место, где исследуется воздух.
Отвести палец фиксатора. Как только шток начнет двигаться вверх, фиксатор
отпустить. После фиксации пальца стопорного устройства в нижнем фиксирующем
отверстии на канавке штока (слышен щелчок) дать выдержку несколько секунд до
полного окончания просасывания исследуемого воздуха.
4. Для определения допустимых концентраций газов объем исследуемого воздуха
должен составлять для СО2 – 400 мл, NH3 – 250, H2S – 300, СО – 220 мл.
При определении токсичных концентраций указанных газов объем просасываемого
воздуха через индикаторные трубочки должен составлять 100, 30, 30 и 60 мл.
5. Индикаторную трубочку снять с резиновой и приложить к шкале таким образом,
чтобы нижняя граница окрашенного столбика индикаторного порошка совпадала с
81
нулевым делением шкалы. Верхняя граница окрашенного столбика укажет на шкале
концентрацию определенного газа (мг/м3).
Определение концентрации аммиака и углекислого газа в исследуемом воздухе
можно также проводить при помощи универсального газоанализатора фирмы «Хехст»
(Германия).
Прибор состоит из шайбы, расчетного устройства, корпуса помпы, впускного
клапана, резиновой груши, сдавливателя, стоп-шайбы, счетчика, фиксатора, пружины,
уплотнителя, выпускателя воздуха (рис.15).
Рис.14. Универсальный газоанализатор
Рис. 15. Газоанализатор
(УГ-2).
фирмы «Хехст».
К прибору также прилагается комплект индикаторов для определения содержания
аммиака и углекислого газа.
Для определения концентрации аммиака и углекислого газа концы индикаторов
обламывают и вставляют в тело помпы. Затем прокачивают грушей объемом 100 мл через
индикатор исследуемый воздух 10 раз для определения аммиака и 4 раза – углекислого
газа. Так можно измерить концентрацию аммиака в диапазоне от 5 до 1000 мг/м3.
Контрольные вопросы:
1. Расскажите об устройстве, принципе действия и порядке работы с прибором УГ-2.
2. Назовите ПДК вредных газов для животноводческих помещений.
3. Какие мероприятия необходимо проводить для снижения концентрации вредных
газов в воздухе животноводческих помещений?
Рекомендуемая литература
1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» / В.А.
Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600 с.
2. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник / А.Ф. Кузнецов. –
Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2004. – 640 с.
3.
Медведский,
В.А.
Санитарно-гигиеническая
оценка
микроклимата
животноводческих помещений / В.А. Медведский [и др.] – Мн.: УМЦ. - 2001. – 60 с.
4. Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкций
и технического перевооружения животноводческих объектов (РНТП-1-2004)
/ Минсельхозпрод РБ/. – Минск, 2004. – 92 с.
5. Садомов, Н.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов. Практикум: учеб. метод. пособие для студентов специальности «зоотехния»
учреждений, обеспечивающих получение высшего образования / Н.А. Садомов. – Горки:,
2009. – 155 с.
82
Модуль 3
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1-2 Тема: «Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к
кормам и кормлению животных»
Вопросы
1. Зоогигиеническое значение кормов
2. Гигиеническая характеристика пищевых веществ
3. Влияние кормления на применение лекарственных препаратов
4. Гигиенические правила кормления с.-х. животных
5. Профилактика заболеваний связанных с нарушением правил кормления
6. Гигиена кормов при поражении их возбудителями инфекционных и инвазионных
болезней животных и микроскопическими грибами
7. Диетическое кормление животных
Зоогигиеническое значение кормов. Корма и кормление существенно влияют на
здоровье животных, их продуктивность и качество животноводческой продукции.
Великий физиолог И. П. Павлов указывал, что пища представляет ту древнейшую
связь, которая соединяет все живые существа с неживой материей.
Посредством питания организм воспринимает вещества из внешней среды,
превращая в процессе ассимиляции неживое в живое.
Особенностью сельскохозяйственных животных как организмов по переработке
сырья (кормов) в продукты питания человека (молоко, мясо и др.) является то, что
вещества, содержащиеся в корме, служат одновременно и сырьём для продукции, и
материалом для поддержания жизнедеятельности.
При промышленных технологиях содержания сельскохозяйственных животных
чаще всего используются корма прошедшие технологическую обработку (механическую,
термическую, микробиологическую и др.), зачастую снижают их качество. Это приводит к
ослаблению резистентности и реактивности организма и как следствие - потере
продуктивности.
Общепризнанно - основной экономический ущерб животноводству нашей
республики наносят болезни кормовой этиологии, связанные с неполноценным
кормлением.
Неправильное кормление, как недостаточное, так и избыточное, является
стрессовым фактором и вредно отражается на здоровье животных, вызывая нарушения
обмена веществ.
Различают следующие формы патологических состояний связанных с неправильным
кормлением:
-. недоедание (недостаточность кормления) – состояние обусловленное
потреблением в течение более или менее продолжительного времени недостаточного
по количеству или качеству корма;
-. переедание (избыточность кормления) – состояние, связанное с потреблением
избыточного количества корма;
-. несбалансированность – состояние, обусловленное неправильным соотношением в
рационе необходимых пищевых веществ.
Заболевания животных связанные с кормлением можно условно свести к
следующим группам:
1. заболевания, вызываемые нарушениями основного и энергетического обмена
веществ;
2. проявление кормового травматизма;
83
3. проявление нарушений витаминно-минерального баланса;
4. возникающие в результате скармливания недоброкачественных и поражённых
возбудителями различных заболеваний кормов;
5. заболевания, возникшие вследствие нарушения санитарно-гигиенических правил
кормления.
Гигиеническая характеристика пищевых веществ. Пищевыми веществами
называют группы органических и неорганических соединений, входящие в состав кормов
и участвующие в обмене веществ и энергии.
К пищевым веществам относятся белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные
соли, а также вкусовые вещества.
С учетом критерия обязательности пищевые вещества делятся на:
- незаменимые, к которым относят некоторые аминокислоты, полиненасыщенные
жирные кислоты, минеральные вещества и витамины;
- заменимые - углеводы, жиры, а также ряд аминокислот.
Белки относятся к незаменимым веществам. Они в организме выполняют
пластическую, энергетическую, сигнальную, защитную, двигательную, транспортную,
каталитическую и буферную роль.
В частности, они обеспечивают структуру и каталитические функции ферментов и
гормонов, пластические процессы роста, развития и регенерации клеток и тканей
организма.
Белки участвуют в образовании иммунных тел, специфических -глобулинов,
миозина и актина, гемоглобина, родопсина и являются обязательным структурным
компонентом клеточных мембранных систем.
Особое значение они имеют в период больших энергетических затрат или в том
случае, когда корма содержат недостаточное количество углеводов и жиров.
Биологическая ценность белков определяется аминокислотным составом.
Животные белки имеют более высокую биологическую ценность, чем растительные,
которые лимитированы по треонину, изолейцину, лизину и некоторым другим
незаменимым аминокислотам.
Незаменимыми аминокислотами являются валин, гистидин, изолейцин, лейцин,
лизин, метионин, триптофан, треонин и фенилаланин.
Исключение из кормового рациона хотя бы одной из них влечет за собой задержку
роста и снижение массы тела.
Заменимые аминокислоты (аргинин, цистин, тирозин, аланин, серин и др.) также
выполняют в организме весьма важные функции, причем аргинин, цистин, тирозин и
глютаминовая кислота играют не меньшую физиологическую роль, чем незаменимые
аминокислоты.
Жиры являются источником энергии, превосходящей энергию всех других пищевых
веществ.
Они участвуют в пластических процессах, являясь структурной частью клеток и их
мембранных систем.
Жиры являются растворителями витаминов А, Е, D, К и способствуют их усвоению.
С жирами в организм поступают фосфатиды, в частности лецитин,
полиненасыщенные жирные кислоты, стерины, токоферолы и другие вещества,
обладающие биологической активностью.
Жир улучшает свойства корма, а также повышает его питательность.
В состав жира входят глицерин и жирные кислоты, причем жиры животного
происхождения содержат предельные, а растительные – полиненасыщенные жирные
кислоты.
Предельные жирные кислоты используются в основном в качестве источника
энергии.
Полиненасыщенные жирные кислоты и некоторые другие компоненты жиров
являются незаменимыми.
84
Важнейшим биологическим свойством полиненасыщенных жирных кислот является
участие в синтезе фосфолипидов и липопротеидов, образовании миелиновых оболочек и
соединительной ткани.
Полиненасыщенные жирные кислоты повышают эластичность стенок кровеносных
сосудов и снижают их проницаемость.
Незаменимые жирные кислоты имеют значение в синтезе липидных компонентов
клеточных и субклеточных мембран и простагландинов.
Углеводы в наибольшей степени способны удовлетворить потребности организма в
энергии и способствовать снижению рН среды в кислую сторону.
При всех видах физической работы отмечается повышенная потребность в
углеводах.
Углеводы и их метаболиты играют важную роль в синтезе нуклеиновых кислот,
аминокислот, гликопротеидов, мукополисахаридов, коэнзимов и других жизненно
необходимых веществ.
Минеральный состав кормов включает более 60 макро- и микроэлементов.
Физиологическое значение минеральных элементов корма
определяется их
участием в синтезе ферментных систем и построении тканей организма, в поддержании
кислотно-щелочного состояния организма, нормального солевого состава крови и
нормализации водно-солевого обмена.
Кальций служит основным структурным компонентом формирования скелета. В
костях сосредоточено 99% общего его количества в организме. Он необходим также для
свертывания крови, нервно-мышечной возбудимости, построения клеточных структур.
Магний участвует в передаче нервного возбуждения, стимулирует перистальтику
кишечника, обладает антиспастической, сосудорасширяющей и желчегонной
активностью.
Калий принимает участие в ферментативных процессах, превращении
фосфопировиноградной кислоты в пировиноградную, уменьшении гидратации белков,
образовании буферных систем, синтезе ацетилхолина, а также в процессах проведения
нервного возбуждения к мышцам.
Натрий играет важную роль в образовании буферной системы крови, поддержании
кислотно-щелочного равновесия, создании постоянства осмотического давления
цитоплазмы и биологических жидкостей организма. Он принимает активное участие в
водном обмене, способствуют задержке в организме связанной воды.
Фосфору принадлежит ведущее значение в функционировании центральной
нервной системы, мембранных внутриклеточных структур, скелетных мышц, сердца,
синтезе ферментов и аденозинтрифосфорной кислоты, образовании костной ткани.
Многие соединения фосфора с белком, жирными кислотами образуют нуклеопротеиды
клеточных ядер, фосфопротеиды (казеин), фосфатиды (лецитин) и др.
Хлор участвует в регуляции осмотического давления в клетках и тканях,
нормализации водного обмена, образовании соляной кислоты железами желудка.
Сера является необходимым структурным компонентом метионина, цистина,
витамина В1, входит в состав инсулина и участвует в его образовании.
Железо играет важную роль в нормализации состава крови, входит в состав
окислительных ферментов пероксидазы, цитохрома, цитохромоксидазы, стимулирует
внутриклеточные процессы обмена и является необходимой составной частью
цитоплазмы и клеточных ядер.
Медь активно участвует в синтезе гемоглобина и образовании других
железопорфиринов. Отмечено влияние меди на функцию желез внутренней секреции и, в
первую очередь, на образование инсулина и адреналина.
Кобальт активирует процессы образования эритроцитов и гемоглобина, оказывает
выраженное влияние на активность гидролитических ферментов, костную и кишечную
фосфатазу. Он является основным исходным материалом при эндогенном синтезе
витамина В12.
85
Марганец участвует в процессах оссификации, стимулирует процессы роста.
Установлено его участие в кроветворении, влиянии на половое развитие и размножение.
Марганец предупреждает ожирение печени и способствует утилизации жира в организме.
Цинк входит в структуру карбоангидразы. Он необходим для нормальной функции
гипофиза, поджелудочной железы, семенных и предстательных желез. Цинк обладает
липотропными свойствами, нормализуя жировой обмен, повышая интенсивность распада
жиров в организме и предотвращая ожирение печени. Имеются данные об участии цинка
в процессах кроветворения.
Йод нужен для образования структуры и обеспечения функции щитовидной железы.
Селен проявляет защитные свойства при гепатитах, раке печени и кожи,
отравлениях афлатоксинами.
Витамины - это необходимые для нормальной жизнедеятельности химические соединения органической природы, не синтезируемые в организме или синтезируемые в
малых количествах.
Они нормализуют обмен веществ, являясь биологическими катализаторами ряда
биохимических процессов, а также контролируют функциональное состояние клеточных
мембран и субклеточных структур. Все витамины подразделяются на три группы
(таблица 1.).
Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора в организме, способствуя
всасыванию их из кишечника и отложению в костной ткани. Он образуется в коже под
действием ультрафиолетовых лучей.
Витамин А обеспечивает процесс зрения, необходим для нормального роста,
поддержания структуры эпителиальных клеток кожи, слизистых оболочек.
Витамин Е является антиоксидантом, предохраняет от окисления жирные кислоты,
участвует в белковом и углеводном обмене, регулирует функцию половых желез.
Витамин К стимулирует выработку в печени протромбина и других веществ,
участвующих в свертывании крови, входит в состав мембран. Он образуется в кишечнике.
Витамин С оказывает влияние на окислительно-восстановительные процессы,
участвует в регенерации, способствует выработке антител, обеспечивает нормальную
проницаемость стенок сосудов и их эластичность, влияет на холестериновый обмен.
Биотин (витамин Н) участвует в обмене углеводов, ненасыщенных жирных кислот и
аминокислот, входит в состав ряда ферментов.
Витамин РР активирует окислительно-восстановительные процессы, клеточное
дыхание и углеводный обмен, положительно влияет на высшую нервную деятельность,
нормализует функции печени. Синтезируется в организме из триптофана.
Витамин В5 входит в состав ферментов, обеспечивающих обмен белков, жиров и
углеводов, образование холестерина, гормонов коры надпочечников.
Витамин В6 необходим для обмена аминокислот и ненасыщенных жирных кислот,
образования витамина РР. Он благоприятно влияет на жировой обмен при атеросклерозе,
процессы кроветворения, обладает липотропным действием.
Витамин В2 регулирует процессы окисления и восстановления в тканях, обмен
белков и углеводов, улучшает свето - и цветоощущение, положительно влияет на синтез
гемоглобина, тонус капилляров, функцию печени.
Витамин В1 участвует в окислении продуктов обмена углеводов, обмене
аминокислот, образовании жирных кислот, влияет на функции сердечнососудистой,
пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервных систем,
нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и
кишечника.
Витамин В9 нужен для нормального кроветворения, обладает липотропным
действием, стимулирует образование аминокислот, холина.
Витамин Р уменьшает проницаемость и повышает прочность капилляров,
способствуют накоплению в тканях аскорбиновой кислоты, стимулирует тканевое
дыхание.
86
Витамин В8 обладает липотропным и седативным действием, влияет на функцию
половых желез, участвует в обмене углеводов, стимулирует двигательную функцию
желудка и кишечника.
Липоевая кислота влияет на обмен углеводов и холестерина, обладает липотропным
действием.
Группы витаминов
Жирорастворимые
Водорастворимые
Витаминоподобные соединения
Таблица Классификация витаминов
Витамины
Кальциферолы (витамин D)
Ретинол (витамин А)
Токоферолы (витамин Е)
Филлохиноны (витамин К)
Аскорбиновая кислота (витамин С)
Биотин (витамин Н)
Никотиновая кислота (витамин РР)
Пиридоксин (витамин В6)
Рибофлавин (витамин В2)
Тиамин (витамин В1)
Фолиевая кислота (витамин В9)
Цианкобаламин (витамин В12)
Биофлавоноиды (витамин Р)
Инозит (витамин В8)
Липоевая кислота (витамин N)
Оротовая кислота (витамин В13)
Пангамовая кислота (витамин В15)
S-метилметионин (витамин U)
Холин (витамин В4)
Витамин В13 участвует в обмене белков и витаминов, процессах регенерации. Его
используют в качестве лечебного средства при болезнях печени, инфаркте миокарда,
сердечной недостаточности.
Витамин В15 повышает окислительные процессы и усвоение кислорода тканями.
Витамин U улучшает тканевое дыхание, стимулирует окислительные процессы,
нормализует секрецию пищеварительных желез, ускоряет заживление язв желудка и
двенадцатиперстной кишки.
Витамин В4 участвует в образовании лецитина и ацетилхолина, обладает
липотропным действием, влияет на обмен белков и холестерина.
Вода - является важнейшей частью пищевого рациона. Она обеспечивает течение
обменных реакций, процессов пищеварения, выведение с мочой продуктов распада,
теплорегуляцию и т.д. Потеря более 10% воды угрожает жизнедеятельности организма.
Влияние кормления на применение лекарственных препаратов
Знание основ гигиены кормления имеет важное значение для врача ветеринарной
медицины при применении лекарственных препаратов, поскольку некоторые корма сами
по себе обладают фармакологической активностью.
Кроме этого, основные компоненты корма могут оказывать влияние на
биологическую активность применяемых лекарств.
Пример: Жиры способствуют более лёгкому и быстрому всасыванию
жирорастворимых витаминов А, D, Е и К и тем самым проявлению их эффекта.
Составные части корма могут связывать или разрушать лекарства.
Пример: молоко образует нерастворимые и неусвояемые комплексы с группой
тетрациклина.
На лекарства могут оказывать влияние пищеварительные ферменты, кислая среда
желудка и щелочная кишечника. Высоко чувствительны к пищеварительным сокам
препараты ландыша и строфана. В кислой среде желудка разрушаются эритромицин и
пенициллин, а препараты кальция могут образовывать нерастворимые соли. Неомицина
сульфат, нистатин и полимексина сульфат образуют трудноусвояемые соединения с
желчью.
87
В свою очередь лекарственные вещества могут неблагоприятно влиять на процессы
переваривания и усвоение корма, подавляя активность ферментов, стимулируя выделение
соляной кислоты и слизи, препятствуя деятельности участвующих в процессах
пищеварения микроорганизмов. К таким лекарствам относятся ацетилсалициловая
кислота, бромиды, слабительные, снотворные, противосклеротичесие, сульфаниламиды,
антибиотики, противосудорожные, сердечные гликозиды, мочегонные.
Учитывая особенности взаимодействия лекарств и корма, влияние пищеварительных
ферментов, рh среды лекарственные препараты готовятся в специальных оболочках с
защитными наполнителями.
Врач должен иметь представление о биологической доступности для лекарственных
препаратов соответствующих органов и систем с учётом времени приёма корма.
Есть много лекарственных веществ, действие которых непосредственно связано с
различными фазами пищеварения. Для них устанавливается строго определённое время
приёма. В частности, препараты, обладающие желчегонным свойством, нужно задавать
перед кормлением, поскольку они должны успеть попасть в кишечник, чтобы вовремя
обеспечить выброс желчи.
Вместе с желчегонными средствами до кормления следует назначать и панкреатин,
поскольку он должен избежать неблагоприятного влияния желудочного сока до начала
переваривания.
Натощак назначают пенициллин и эритромицин.
Следует учитывать, что принятые натощак лекарственные вещества не только лучше
усваиваются, но и быстрее оказывают биологическое действие.
Во время кормления следует задавать лекарства способствующие перевариванию
пищи (препараты желудочного сока, комплексы ферментов, жечь).
Во время приёма корма следует также применять лекарства подлежащие
перевариванию (настой листьев сены, отвар коры крушины, таблетки корня ревеня),
поскольку в процессе переваривания выделяются соединения, оказывающие слабительное
действие.
Знание основ рационального питания также необходимо врачу ветеринарной
медицины для сохранения и укрепления собственного здоровья.
Гигиенические правила кормления с.-х. животных.
Гигиеническим способам профилактики болезней сельскохозяйственных животных
в процессе кормления посвящены труды многих учёных и практиков.
Профессор Соколов Г. А. сформулировал их следующим образом:
1. Строго соблюдать распорядок дня в кормлении животных.
2. Кормить днем через равные промежутки времени, лучше 3, чем 2 раза,
новорожденных – 4...5 раз в течение суток и в ночное время.
3. Соблюдать порядок скармливания кормов.
4. Суточная доза рациона должна разбиваться на три неравные части: утром
средняя, в обед – малая и вечером – наибольшая.
5. Чередования кормления и поения у разных видов скота должны строго
соблюдаться, особенно при концентратном типе кормления.
6. Рекомендуется сначала моцион, а потом кормление, а не наоборот.
7. Не допускается скармливать корм с пола.
8. Следует поддерживать высокое санитарное состояние кормушек,
предупреждать загрязнения корма в кормушках ногами животных.
9. Не следует недокармливать и перекармливать животных.
10. Переход на новый вид корм£ нужно проводить постепенно.
11. Кормить в отсутствии стрессов.
12. Рецептура, форма, цвет, запах, и консистенция корма должна соответствовать виду, возрасту и хозяйственной направленности животных.
88
13. Температура корма для взрослых животных должна быть близкой к
нормативной температуре воздуха в помещении для данного вида животных. Для
молодняка - близкой к температуре их тела.
14. Движение корма, воды, навоза и единых групп животных должны иметь
направление спереди-назад технологического цикла.
15. Остатки несъеденного корма не допускается скармливать другим
животным.
16. Следует подготавливать корма к скармливанию животным (путем
очищения, обмывания, измельчения, запаривания и обогащения премиксами).
17. Больным животным назначать диетическое кормление.
18. Периодически менять рацион.
19. Корма низкого качества нельзя скармливать полнорационно, а следует
добавлять 1/3 или 1/2 к качественному корму данного вида.
20. Транспорт для перевозки кормов должен быть свободным от заражения
или присутствия ядовитых веществ.
21. Скоропортящиеся корма скармливать быстро, не хранить на ферме
более срока, указанного в инструкции по использованию.
22. Соблюдать правила хранения кормов.
23. Иметь нормативное обеспечение фронтом кормления.
24. Пастьба должна быть загонной, со сменой участков через 3...5 дней.
25. Первое поение новорожденных молозивом должно быть в течение 1-го
часа после рождения из сосковых поилок. Маститное молоко спаиванию не
подлежит. Между поениями молоком спаивать чистую кипяченую остуженную
воду.
Профилактика заболеваний связанных с нарушением правил кормления. При
несоблюдении
технологии
производства,
заготовки,
переработки,
хранения,
транспортировки, а также загрязнении кормов вредными для организма веществами и
микроорганизмами отмечается снижение их качества.
Такие корма оказывают на организм животного отрицательное воздействие, вызывая
разнообразные патологии.
В связи с этим санитарно-гигиенический контроль за их качеством имеет огромное
профилактическое значение.
Качество кормов определяют органолептическими, физико-химическими и
биологическими методами.
Органолептическую оценку проводят на месте, при этом определяют запах, цвет,
влажность, однородность, наличие механических примесей, плесень, признаки гниения и
другие показатели.
Для более объективной оценки качества проводят лабораторные исследования.
Отбирают пробы корма комиссионно. При этом составляют акт в 2-х экземплярах, с
указанием хозяйства, места отбора пробы, вида корма, массу партии, вида упаковки и
даты отбора пробы.
Заборку проводят в разных местах и тщательно смешивают. Из этой смеси берут
пробы жмыхов и шротов, комбикорма, мясокостной и рыбной муки, зерна, отрубей не
менее 1кг, а силоса, сенажа, сена – не менее 0,5кг.
В случае отравления животных, пробы берут и из кормушек.
Важное значение в профилактике кормовых отравлений имеет знание
закономерностей образования и накопления токсических веществ в кормах и
особенностей влияния их на животных.
В грубых кормах (сене, соломе) часто встречаются ядовитые растения.
Поедание их, особенно на пастбище в первые дни после стойлового содержания,
когда животные с жадностью поедают любую зелень, зачастую ведет к отравлению.
89
Поэтому следует выгонять животных на пастбище после кормления, сокращать
время выпаса в первые дни пастьбы, уничтожать вредные травы на пастбище.
Допускается наличие в сене не более 1% (по массе) ядовитых трав.
Храниться грубые корма должны при определенных условиях: под навесом, с
наличием ограждения, при влажности не более 15%.
Большое влияние на качество кормов оказывают содержащиеся в них соединения
азота - нитраты и нитриты. Их накопление в кормовых культурах обусловлено внесением
в почву повышенных доз азотных удобрений.
Высоким накоплением нитратов отличаются следующие растения: кормовая свекла,
кукуруза, картофель, капуста, клевер, ячмень и др.
Особенно повышенное содержание нитратов в кормовых культурах отмечается в
период засухи, при недостаточной инсоляции и при внесении в почву больших количеств
удобрений.
Отравления нитритами возможны в следующих случаях:
- при скармливании животным заплесневевших свеклы и свекольной ботвы или
вареной свеклы спустя более 5-6 часов после варки;
- при скармливании недоброкачественного кукурузного силоса с высоким
содержанием свободных окислов азота, аммиака, гидроксиламина;
- при скармливании комбикормов и сенажа с повышенным содержанием нитратов
через 18-24 часа после внесения туда молочнокислых заквасок;
- при поении животных водой с высокой концентрацией нитратов и нитритов и при
приготовлении кормов с использованием такой воды.
Нитраты и нитриты являются опасными химическими мутагенами. Нитриты более
чем в 10 раз токсичнее нитратов, однако, жвачные более чувствительны к нитратам, а
животные с однокамерным желудком - к нитритам. Следует учитывать, что молодняк
более чувствителен к этим веществам, чем взрослые животные.
Суточная доза нитратов в рационе для крупного рогатого скота не должна
превышать 200 мг на 1кг массы тела, для лошадей и овец -400, для свиней - 600, для
кроликов и кур - 1000.
Для профилактики отравлений животных нитратами и нитритами необходимо:
1. Обеспечивать строгое хранение минеральных азотных удобрений, гарантирующее
отсутствие их контакта с кормами.
2. Не допускать превышения дозы (150 кг/га) внесения в почву азотных удобрений (с
учетом содержания азота в данной почве).
3. Постоянно проводить биохимический анализ зеленой массы и корнеплодов на
содержание нитратов и нитритов, а если это невозможно, то проводить биопробу на
здоровых, но менее ценных животных, давая им исследуемые корма после 12-16-часового
голодания.
4. При содержании в кормах свыше 0,2% нитратов и нитритов зеленую массу
силосовать с добавлением 40% углеводосодержащих растений, не закрывая бурты и ямы в
течение 2-3 дней во избежание накопления оксидов азота.
5. Приучать животных к кормам с повышенным количеством азотофиксирующих
растений и не допускать перерыва при использовании их на выпасах.
6. Не использовать в корм воду, в которой варилась свекла, не выпаивать воду, в
которой концентрации нитратов и нитритов превышают предельно допустимые (ПДК).
7. Не выгонять на пастбище голодных животных, а предварительно скармливать им
сухие корма с добавлением углеводов.
Картофель также может быть причиной кормовых отравлений животных.
Проросший и промёрзший картофель необходимо проваривать в течение 1 часа при
температуре 100 0С, предварительно обломав ростки, и скармливать его после удаления
воды, в которой он варился. Это вызвано тем, что в таком картофеле (позеленевшем и
ростках) содержится токсический гликоалкалоид соланин. Особенно подвержены его
действию свиньи и кролики.
90
При скармливании сельскохозяйственным животным больших количеств картофеля
у них, особенно у крупного рогатого скота, на различных участках кожи (вымя, мошонка,
корень хвоста) возникает «картофельная" сыпь, а на коже нижних конечностей - бардяной
мокрец, везикулярный дерматит.
Следует учитывать, что вредители картофеля (нематоды, проволочник, грызуны и т.
д.) являются переносчиками возбудителей почвенных инфекций. Пораженный
вредителями картофель можно скармливать после проварки. При возникновении экзем
количество картофеля в рационе сокращают и увеличивают количество грубых кормов.
Некоторые растения (гречиха, просо, клевер, люцерна) под влиянием солнечных
лучей образуют из содержащихся в них фурокумаринов, вещества, повреждающие
капилляры и кожные покровы животных.
Признаки фагопиризма наблюдаются у депигментированных животных. В целях
профилактики этого заболевания скот светлой масти не следует пасти в солнечные дни на
пастбищах, где имеются посевы данных трав. При кормлении высушенным сеном из
названных трав признаков фагопиризма не выявляют.
В льняном жмыхе и некоторых растениях (сорго, суданка, черное просо, вика,
клевер дикий и др.) содержатся цианогенные глюкозиды.
При наличии воды они гидролизуются под действием ферментов или преобразуются
в процессе брожения с образованием синильной кислоты.
Цианглюкозиды обычно накапливаются в молодых растениях во время засухи или
при обильных дождях, заморозках и других условиях, нарушающих развитие растений.
Для профилактики отравлений рекомендуется размачивать жмых в воде, нагретой до
температуры свыше 60С, что ведет к инактивации ферментов, или скармливать жмых в
сухом виде.
В льняном жмыхе при добавлении его в корм свиньям допускается содержание
синильной кислоты в концентрации не более 200 мг/кг.
Выпасать животных на пастбищах, где произрастают цианогенные растения, нельзя
во время засухи или сразу после заморозков. Сено, заготовленное на таких лугах, можно
скармливать не ранее, чем через 2 месяца после его заготовки.
Зачастую признаки отравления наблюдаются и у животных, в рацион которых
вводят хлопковый жмых. Особую чувствительность проявляет молодняк, затем свиньи,
лошади, овцы и крупный рогатый скот.
Это объясняется тем, что в хлопковом жмыхе находится алкалоид госсипол,
содержание которого не должно превышать 0,01%.
Госсипол обладает свойством депонироваться в организме животных, поэтому с
целью профилактики заболевания нельзя длительное время скармливать хлопковый
жмых: после 2-3-месячного использования его необходимо исключать из рациона на 3-4
недели.
Обезвреживать жмых можно кипячением, обработкой щелочами (2%-ный раствор
гашеной извести, 1%-ный раствор едкой щелочи, 2,5%-ный раствор зольного щелока), но
с обязательным двойным его промыванием водой через сутки.
Доброкачественность силоса обеспечивается выполнением всех основных
технологических приемов заготовки. Зеленая масса должна иметь влажность не более
75%. Классный силос должен быть желтовато-зелёного цвета с преобладанием светлых
тонов и иметь фруктовый, быстро исчезающий при растирании в руках запах
Скармливают силос сразу после выемки, мороженый силос дают только после его
оттаивания.
Доброкачественный сенаж должен быть 50-55%-ной влажности, зеленого или
светло-коричневого (для клевера) цвета, с ароматным фруктовым запахом, полностью
сохраняет структуру растений.
Значительная часть болезней животных возникает вследствие нарушения режима и
техники кормления.
91
Режим устанавливают с учетом вида, возраста, породы, физиологического
состояния, производственного использования животных, а также типа рациона,
обеспеченности кормами и степени механизации.
Корма следует раздавать в определенные часы и через равные промежутки времени.
Взрослых животных кормят 2-3 раза в сутки, новорожденный молодняк - чаще, например,
подсосных телят поят 5-6 раз.
Во время кормления и спустя некоторое время после него в помещении для
животных необходимо избегать работ, вызывающих сильный шум, ибо последний может
вызвать запредельное торможение.
Корма раздают животным в определенной последовательности, с учетом
особенностей их переваривания.
Грубые корма лучше раздавать перед сочными. На ночь желательно давать грубый
корм (солома), а утром - сено.
Концентраты задают вместе с сочными кормами.
Лошадям в первую очередь дают грубый корм, затем сочный и, наконец,
концентрированный.
Поить лошадей лучше после поедания ими грубого корма, затем, через 30-45 минут,
можно давать овес, через 1-1,5 часа - концентраты. В работу лошадей следует включать не
раньше, чем через 1 час после кормления.
Суточную дозу кормов распределяют следующим образом: основную массу грубого
корма дают вечером, меньшую - утром и самую малую - днем. Концентраты утром и днем
дают примерно в одинаковом количестве, на ночь дозу увеличивают.
Кормушки должны быть удобными для животных, легко промываться и
дезинфицироваться, для чего предусматриваются выпускные отверстия с пробками.
Кормушки должны постоянно содержаться в чистоте.
Перевод животных с одного вида корма на другой должен происходить постепенно.
Например, перевод животных с зимнего рациона на летний должен длиться 10-15 суток.
В зимнее время кормление животных осуществляется кормами, температура
которых близка к температуре воздуха в помещении (5-10 "С).
Не рекомендуется скармливать замерзшие и плохо оттаявшие корма, ибо последние
могут вызвать у животных тимпаниты, простудные заболевания, поносы, аборты и т. д.
Необходимо строго следить за сохранением качества кормов, не допускать расплода
грызунов в местах хранения кормов, для перевозки использовать специально
подготовленный транспорт.
С целью лучшего использования пастбищ применяют загонную пастьбу. На
пастбище следует изучить травостой, удалить сорные и токсические травы, постоянно
улучшать луга путем подсева трав. Загонная пастьба одновременно является хорошим
профилактическим средством против перезаражения животных глистной инвазией.
Гигиена кормов при поражении их возбудителями инфекционных и инвазионных
болезней животных и микроскопическими грибами.
На растениях практически постоянно обитают бактерии, грибы и другие организмы,
количество которых увеличивается при загрязнении кормов землей, а также при
самосогревании.
Через корма, загрязненные почвой и испражнениями бродячих животных (собаки,
кошки и др.) и грызунов, происходит заражение животных возбудителями инвазионных
болезней, такими как цистицеркоз, аскаридоз, эхинококкоз, диктиокаулез, фасциолез и др.
В попавшей в корм земле могут быть и возбудители острых инфекционных
заболеваний: туляремии, ящура, бруцеллеза и др.
Весьма неблагополучными в отношении заражения сальмонеллами могут быть
белковые корма: мясокостная мука, рыбная мука, жмыхи.
Нередко заболевания возникают после скармливания необезвреженных боенских и
кухонных отходов.
92
В корма, особенно в силос, вместе с землей могут попасть возбудители почвенных
инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, брадзота,
злокачественного отека и инфекционной энтеротоксемии).
Большую опасность при загрязнении кормов землёй представляет острая кормовая
токсикоинфекция ботулизм.
Профилактика заразных алиментарных болезней предусматривает правильную
заготовку и хранение кормов.
Корма животного происхождения, имеющие бактериальную обсемененность свыше
500 тыс. микробных клеток в 1г, подлежат стерилизации.
Зернофураж, пораженный болезнетворными бактериями, обеззараживают при
температуре не ниже 250°С в течение 10 минут.
При поражении кормов микроскопичными грибами у животных могут возникать
микозы, микотоксикозы и аллергии.
Микозами называются такие заболевания, при которых грибы, поступающие в
организм животного, прорастают и размножаются в его тканях и органах. Они оказывают
местное механическое и общее токсическое действие (актиномикоз, кандидамикоз,
трихофития и др.).
Микотоксикозы – возникают в результате поедания животными кормов,
пораженных грибами выделяющими токсины, но сами грибы не паразитируют в тканях и
органах животного (эрготизм, фузариотоксикоз и др.).
Аллергии - заболевания, протекающие с признаками лихорадки, одышки, отеков
головы и др.,
Диагностируются и смешанные заболевания - микотоксикозы с явлениями аллергии.
На живых растениях паразитируют ржавчинные грибы, головневые грибы,
спорынья, фузарии и др. На убранных кормах грибы развиваются при температуре 5-15°С
и влажности 18-30%. Наиболее часто на кормах при хранении встречаются грибы родов
Аспергиллюс, Пенициллиум, Мукор и др.
Все грибы, поражающие корма, вызывают снижение их качества, некоторые из них
(ржавчинные) вызывают признаки стоматита, гастроэнтерита, крапивницу.
Спорынья встречается чаще в дождливое лето на злаках. Она вызывает тяжелое
отравление, называемое эрготизмом. Алкалоиды спорыньи поражают центральную
нервную систему, вызывают сокращение гладкой мускулатуры, поносы, аборты, гангрену
ушей и копыт и т. д. Допустимое содержание спорыньи в кормах - не более 0,2%.
Грибы рода фузариум вызывают заболевание, характеризующееся расстройством
нервной системы и функций пищеварения, кровоизлиянием, судорогами и т. д.
Существуют следующие пути заражения животных патогенными грибами:
респираторный и через повреждения кожи, слизистой оболочки ротовой полости,
желудочно-кишечного тракта, сосков вымени.
В борьбе с микотоксическими заболеваниями кормового происхождения наиболее
эффективными мерами защиты от поражения грибами являются следующие:
-. достаточное высушивание кормов, правильное хранение, соблюдение правильной
технологии приготовления и поступления кормов от хранилищ до кормушек,
-. регулярная чистка и дезобработка кормушек и транспорта, закрепленного за
перевозкой кормов,
-. соответствующая обработка условно годных кормов препаратами, разрушающими
или снижающими токсичность грибов.
Для обезвреживания зерна и его детоксикации используются физические,
химические и биологические методы.
Например:
-. для борьбы с аспергиллотоксикозом успешно используются ультрафиолетовые
лучи и электромагнитные поля УВЧ, автоклавирование,
-. для борьбы со стахиботриотоксикозом - жидкий аммиак.
93
-. зерно, пораженное грибами (кроме фузариума), обрабатывают 4%-ным раствором
кальцинированной соды, 4%-ным раствором пиросульфата натрия. На такое зерно можно
использовать в корм животным только после 30-дневной выдержки. Аналогичным путем
обрабатывают зерно, пораженное грибами Аспергиллюс, Мукор, Триходерма и др.
-. зерно, пораженное грибами рода Дендродохиум, уничтожают.
При обработке кормов также используют методы проваривания, пропаривания,
автоклавирования, обработки едким натрием (2-3%-й раствор), негашеной известью (3 кг
на 100 кг соломы), кальцинированной содой (5%-й раствор) и др.
В профилактике микозов и микотоксикозов сельскохозяйственных животных
предусматривается следующий комплекс мероприятий:
1. Недопущение скармливания животным кормов, загрязненных микотоксинами в
концентрациях, способных отрицательно повлиять на их организм:
- профилактические микотоксилогические исследования кормов, заготовленных как
внутри хозяйства, так и поступающих из других хозяйств или кормопроизводящих
предприятий;
- диагностические микотоксикологические исследования кормов и патологического
материала при возникновении микотоксикоза у отдельных животных;
- изучение распространения грибов в зависимости от вида корма, его влажности,
времени года, почвенно-климатических условий;
- изучение условий, необходимых для образования микотоксинов грибамипродуцентами;
- обследование туш животных для выявления во внутренних органах патологических
изменений, свойственных микотоксинам;
- составление кратковременных и долгосрочных прогнозов возможного загрязнения
кормов отдельными микотоксинами в зависимости от вида корма, условий его хранения,
климатической зоны и времени года.
2. Создание условий, препятствующих развитию токсикогенных грибов и
образованию ими микотоксинов, как при заготовке кормов, так и при их хранении:
- очистка кормов при их заготовке от почвы;
- высушивание;
- вентилирование глубоких слоев массы корма;
- контроль температуры глубоких слоев массы корма с целью недопущения развития
очагов самосогревания.
3. Понижение чувствительности животных к действию микотоксинов.
Диетическое кормление животных. Общие принципы диетического кормления
включают в себя следующие правила:
1 в рацион включают только доброкачественные полноценные корма;
2 дают только такие корма, которые могут усваиваться при нарушении какой-то
функции, будь то болезнь печени, почек, сердца, желудка или кишечника и т. д.;
3. диетическое кормление должно соответствовать видовым, возрастным и
физиологическим особенностям животных;
4 больных животных переводят с лечебной диеты на обычный рацион постепенно и
не раньше чем через 7-10 дней после исчезновения признаков болезни.
Различают следующие режимы диетического кормления: голодный, полуголодный,
щадящий, раздражающий.
Голодный режим предусматривает полное исключение кормов из рациона, например,
при атониях преджелудков, но с обязательной дачей воды.
Полуголодный режим назначают на 2-3 суток при переходе с голодного на обычный
режим кормления. Он показан при остро протекающих болезнях желудочно-кишечного
тракта, печени, почек и др.
Щадящий режим служит основой для специальной диеты, в зависимости от того,
какая функция организма оказалась нарушенной.
94
Раздражающий, или стимулирующий, режим - это диета, при которой деятельность
угнетенных органов стимулируется (корма, повышающие моторносекреторную
деятельность желудочно-кишечного тракта).
Белковая диета назначается животным, которым по показаниям необходимо
усиленное кормление,
углеводная - при тяжелых заболеваниях животных (пневмония, кетозы, отравления),
безконцентратная - при атонии желудка и кишечника, гастритах и гастроэнтеритах,
нефрозах, гепатитах и др.
В профилактике заболеваний и лечении животных большое значение имеет
скармливание специально приготовленных диетических кормов. Биологическая их
ценность заключается в содержании многих витаминов и других биологически активных
веществ, способствующих активированию функций организма.
К ним относятся такие корма, как ацидофильная бульонная культура, пропионовоацидофильная бульонная культура, ацидофильная простокваша, искусственное молозиво,
лизоцим, заменитель цельного молока, настои различных трав и многие другие.
Ацидофильная бульонная культура (АБК) - живая культура ацидофильных бактерий
в кровяно-сывороточном бульоне. Применяют для лечения и профилактики желудочнокишечных заболеваний. Пропионово-ацидофильная бульонная культура (ПАБК) содержит
витамины группы В , РР и др. Назначают для профилактики гиповитаминозов группы В и
желудочно-кишечных заболеваний. Искусственное молозиво (ИМ) состоит из 1л парного
молока, 15 мл витаминизированного рыбьего жира, 10г поваренной соли и 3 свежих
диетических куриных яиц. Ацидофильную простоквашу (АП) назначают новорожденным
телятам с лечебной целью за час до кормления. Лизоцим изготавливают из 1 части белка
куриных яиц с добавлением 5 частей 0,5%-ного раствора поваренной соли и 1/20-й части
10%-ного раствора лимонной кислоты. Хвойный настой изготавливают, измельчая мелкие
ветки сосны или ели и заливая их горячей водой (70-80 °С) в соотношении 1:9, настаивают
5-6 ч. Назначают для лечения и профилактики гипоавитаминозов. Кроме этого, для
профилактики витаминной недостаточности используют хвойную муку и хвойную пасту,
зеленую подкормку, выращенную гидропонным способом, настой крапивы. Для
улучшения пищеварения назначают березовый сок, настой из листьев березы и почек,
отвар из ягод рябины. При воспалении желудка и кишечника назначают отвар дубовой
коры (100г коры на 3л воды). Заменитель цельного молока (ЗЦМ), готовят его по прописи:
молоко снятое - 80%, растительный гидрогенизированный жир (саломас) - 15%, отходы
при рафинировании растительных масел - 5%, витамин А - 30 тыс. Е Д, витамин В - 10
тыс. ЕД., солянокислый биомицин - 50 мг (доза витаминов и биомицина рассчитана на 1кг
заменителя).
Лекция 3 Тема: «Гигиена почвы»
Вопросы
1. Санитарно-гигиеническое значение почвы
2. Механический состав, физические, химические и биологические свойства почвы
3. Самоочищение почвы
4. Мероприятия по обеззараживанию почвы
5. Санитарная оценка почвы
6. Уборка и уничтожение трупов животных
Санитарно-гигиеническое значение почвы. Почва – поверхностный слой земной
коры (литосферы), обладающий свойством плодородия, т.е. способностью постоянно
обеспечивать растения питательными веществами.
Она, как воздух и вода, - важнейшее звено биосферы, влияющей на видовой и
химический состав растений и кормов, получаемых из них, источник разнообразной
микрофлоры, макро- и микроэлементов.
95
Почва – приемник и поглотитель различных растительных, животных, хозяйственнобытовых и промышленных отходов.
Она оказывает прямое и косвенное влияние на здоровье и продуктивность
животных. Кроме того, почва существенно влияет на температурно-влажностный режим
животноводческих помещений, долговечность, санитарно-гигиеническое состояние
территории ферм (комплексов), пастбищ и летних лагерей.
Высокое агротехническое, ветеринарно-санитарное состояние и качество почвы
имеют важнейшее значение в охране окружающей среды, для повышения продуктивности
животных, профилактики их заболеваний, а также для производства продуктов питания
высокого качества благополучных в санитарно-гигиеническом отношении.
Гигиеническое значение почвы определяется ее механическим составом,
физическими, химическими и биологическими свойствами.
Оно заключается во влиянии на здоровье животных и человека опосредственно через
продукты питания или при непосредственном соприкосновении.
К почве предъявляются следующие гигиенические требования: почва должна
содержать все необходимые химические вещества, быть безвредной, не содержать
токсических и радиоактивных веществ, быть безопасной, не содержать патогенных
организмов.
Механический состав, физические, химические и биологические свойства почвы.
Почва - это сложный комплекс минеральных и органических веществ.
С гигиенической точки зрения различают следующие виды почв: каменистую
(с диаметром более 10мм), хрящеватую (3 - 10мм), гравелистую (0,5-3мм), пыль (0,0010,01мм) и илистую (менее 0,001мм).
По механическому составу различают почвы песчаные (более 80 % песка и менее
10 % глины), супесчаные, суглинистые, глинистые, известковые, чернозёмные (более 20 %
гумуса) и торфянистые.
От механического состава и величины частиц почвы зависят её физические свойства
пористость, влагоёмкость, гигроскопичность, испаряемость, воздухопроницаемость и
теплоёмкость.
Крупнозернистые почвы обладают хорошей воздухо- и водопроницаемостью, а
мелко зернистые влажностью, гигроскопичностью и капиллярностью.
Пример: крупный песок задерживает 20 % эквивалентного собственному весу
количество воды, глина – 70 %, а торф-сфагнум – десятикратное количество воды.
С санитарной точки зрения лучшей считается почва с большой
воздухопроницаемостью, что обеспечивает её лучшее аэрирование необходимое для
самоочищения.
Мелкозернистые почвы более сырые и холодные, поэтому возводимые на них
постройки необходимо хорошо защищать от проникновения влаги.
Почва обладает свойством поглощать газы, жидкости и задерживать твердые
частицы. Поглотительная способность почвы зависит от количества глинистых частиц и
перегноя.
Суточные колебания температуры воздуха отражаются в почве до глубины не более
1м, годовые же передаются на большие глубины. В сильные морозы почва может
промерзать на глубину до 1-2м, что важно учитывать при заложении фундаментов зданий,
водопроводных и канализационных труб.
Химические свойства почвы
В составе почвы можно встретить соединения всех известных элементов
периодической системы Д. И. Менделеева.
Из химических элементов в почве первое место занимает SiO2, а затем в убывающем
порядке идут Al2O3, Fe3O3, K2O, Na2O, MgO, CaO, KCl, NaCl.
В минимальных количествах имеются также различные микроэлементы: кобальт,
медь, марганец, бор, йод, фтор, бром, никель, стронций, селен, молибден, цинк, литий,
барий и др.
96
Особенности почвообразовательных процессов привели к различию химического
состава почвы в различных местностях, т.е. образованию биогеохимических провинций.
В некоторых районах (биогеохимические провинции) отмечается недостаточное или
избыточное содержание в почве целого ряда химических элементов (йод, кобальт, фтор,
молибден, марганец, цинк, бор, селен и др.).
Недостаток или избыток минеральных веществ непосредственно отражается на
химическом составе воды и растений и может привести к развитию специфических
заболеваний – биогеохимических энзоотий. Чаще всего они характеризуются нарушением
обменных процессов, снижающих воспроизводительную функцию и продуктивность
животных.
В местностях с дерново-подзолистой, подзолистой и торфяной почвами,
характерных для Беларуси, вследствие недостатка в них йода у животных нарушается
образование гормона щитовидной железы тироксина, в результате развивается зобная
болезнь. При дефиците в торфяно-болотной и подзолистой почве кобальта, входящего в
состав витамина В12, участвующего в кроветворении, наблюдается акобальтоз (сухотка) –
злокачественная анемия. Недостаток в кислых болотных почвах, воде, кормах марганца
вызывает у животных нарушение функций размножения, а у птицы – заболевание
суставов, деформацию костей и крыльев (перозис). Дефицит меди в кормах вызывает у
крупного рогатого скота акупроз, сопровождающийся извращением вкуса. При недостатке
селена у молодняка возникает беломышечная болезнь.
При высокой концентрации микроэлементов в почве могут возникать такие
энзоотические болезни, как флюороз костей (при избытке фтора), молибденовый токсикоз
крупного рогатого скота, никелевая слепота и др.
В почве содержатся различные органические соединения, которые представляют
собой гумус, а также продукты их разложения – углекислый газ, сероводород, метан,
аммиак и другие.
Применение ядерной энергии приводит к загрязнению почвы радиоактивными
изотопами.
Биологические свойства почвы. В почве находится огромное количество
разнообразных микробов, червей, личинок, насекомых и других организмов. На 1 га
пашни приходиться от 2 до 7 т микробной массы, что во многом зависит от типа почвы, её
культурного состояния и погоды. В 1г почвы общее число микробов достигает 2 млрд.
Самый высокий уровень жизни отмечается на глубине от 1 до 10см. на глубине 6 м
микробы отсутствуют. Большинство почвенных микробов сапрофиты, но могут
встречаться и патогенные, а также зародыши гельминтов.
Большое значение в выносе возбудителей инфекции из глубины почвы наружу имеет
вымывание их грунтовыми водами, раскопки и т.д.
Для свежезагрязненной почвы характерно наличие кишечной палочки.
Важное санитарное значение имеет длительность сохранения в почве патогенных
микробов.
Пример: сальмонеллы могут сохраняться в почве до 12 мес.
холерные вибрионы – до 4
микобактерии туберкулеза – до 7
бруцеллы – до 2
пастереллы – до 1мес
дизентерия до 100 дней
полиомиелита до 150 дней
яйца аскарид – до года
возбудители сибирской язвы – более 50-100 лет.
Самоочищение почвы. Попавшие в почву органические вещества подвергаются
распаду вплоть до образования неорганических веществ. Этот процесс называется
минерализация. Благодаря нему недоступные или малодоступные для корневой системы
97
органические вещества переходят в усвояемую форму и таким образом обеспечивают
плодородие почвы.
С другой стороны, перевод органических соединений в минеральные связан с
обеззараживанием почвы.
Параллельно в почве происходит процесс синтеза нового сложного органического
вещества, получившего название гумуса.
Процесс синтеза гумуса называется гумификацией, а оба этих биохимических
процесса (минерализация и гумификация) получили название процесса самоочищения
почвы.
Одновременно с окислительными процессами в почве происходят и
восстановительные процессы, то есть денитрификация.
В щелочной среде и при широком доступе воздуха восстановительный процесс не
идет дальше образования солей азотистой кислоты; в кислой среде и при затрудненном
притоке кислорода восстановление идет до аммиака.
Микроорганизмы играют исключительно важную роль в процессах самоочищения
почвы.
Процессы минерализации могут протекать под влиянием бактерий в аэробных и
анаэробных условиях.
Одни бактерии для своего развития используют органические вещества (белки,
жиры, углеводы), другие – минеральные.
Бактерии нитрофикаторы окисляют аммиак до нитритов и нитратов.
Железобактерии превращают соли закиси железа в гидрат окиси.
Серобактерии окисляют соединения серы в сульфаты и сульфиты.
В гигиеническом отношении протекающий в почве аэробный процесс более
благоприятен, поскольку разложение органических веществ происходит без образования
дурнопахнущих и вредных веществ – аммиака, сероводорода, метана, индола, скатола,
митилмеркоптана и других.
По мере самоочищения почвы от органических загрязнений в ней снижается и общее
количество микробов, особенно неспороносных патогенных. Этому способствуют
конкуренция со стороны сапрофитов, бактерицидное влияние солнечной радиации,
действие бактериофагов и антибиотиков.
Особенно интенсивное санирование почвы происходит в зоне ризосферы растений
(ежа сборная, лисохвост, донник, крестоцветные – рапс яровой и озимый, сурепица,
масленичная редька и др.), где около корней и, особенно из мелких разветвлений
почвенные микробы находят для своего развития благоприятную среду.
Мероприятия по обеззараживанию почвы. Оздоровление почвы и предупреждение
заболеваний животных почвенными болезнями (биогеохимическими энзоотиями,
почвенными инфекциями и геогельминтозами) осуществляют путем проведения
агротехнических и санитарных мероприятий.
Агротехнические мероприятия - это введение системы соответствующих
севооборотов, правильная обработка почвы, применение органических и минеральных
удобрений и другие агротехнические меры, которые создают благоприятные условия для
развития культурных растений, улучшения их химического состава, а также для общего
оздоровления почвы.
Для оздоровления почвы необходимо проводить осушение болот и уничтожение
кустарников.
Мероприятия по оздоровлению почвы, сильно загрязненной органическими
отбросами, сводятся к обеспечению свободного доступа кислорода воздуха в толщу
отбросов.
Благодаря чему в почве активно проявляет свою жизнедеятельность сапрофитная
микрофлора, антагонистически действующая на патогенные бактерии.
Аэрация почвы может быть обеспечена осушением ее, вспашкой, боронованием,
дискованием, прорыванием каналов на всю толщу отбросов.
98
Для профилактики почвенных инфекций и геогельминтозов организуют загонную
пастьбу.
Санитарные мероприятия - предусматривают правильную организацию очистки
отбросов и стоков; оборудование мест хранения и обеззараживания сточных вод и навоза,
ветеринарный надзор за убойными площадками и т. д.
При инфицировании почвы не спорообразующими микроорганизмами и вирусами
применяют хлорную известь, содержащую 25% активного хлора или 4%-ный раствор
формальдегида. После чего почву перекапывают на глубину 25-30см, перемешивают с
сухой известью (5кг на 1м2 площади) и увлажняют водой.
Небольшие участки дезинфицируют 10%-ным горячим раствором сернокарболовой
смеси или гидроокиси натрия (10л раствора на 1м2 площади почвы).
Почву, зараженную спорообразующими инфекциями, целесообразно подвергать
термической обработке.
С этой целью на участке сжигают сено, солому или обжигают его пламенем
паяльной лампы.
Почву на всю глубину проникновения выделений трупа животного снимают и
перемешивают с сухой хлорной известью в соотношении 1: 3 (1 часть извести на 3 части
почвы).
Применяется смесь окиси этилена и бромистого метила (ОКЭБМ) или бромистого
метила в газообразном состоянии под полиамидной пленкой.
Санитарная оценка почвы. Характер исследований определяется целью, с которой
производят оценку почвы. Как правило, исследования проводят при выборе земельного
участка для нового строительства или для контроля за санитарным состоянием почвы в
связи с загрязнением.
Вначале проводят санитарно-топографическое обследование земельного участка.
При осмотре местности отмечают ее рельеф (возвышенность, низина), тип почвы
(подзолистая, чернозем, торфяная), механический состав (глинистая, суглинистая,
супесчаная, песчаная), структуру (комковатость или распыленность), характер
растительного покрова (ботанический состав, урожайность, наличие ядовитых и вредных
растений), водный режим (степень влажности, уровень и направление движения
грунтовых вод, близость и характер наземных водоемов), источники загрязнения почвы
различными нечистотами.
Эти данные дополняются сведениями об эпидемиологическом и эпизоотологическом
состоянии в районе, о наличии и динамике заболеваний, связанных с загрязнением почвы
(сибирская язва, ботулизм, кишечные инфекции, гельминтозы и др.).
Если поблизости находятся промышленные предприятия - сведениями о количестве
и составе выбросов, загрязняющих почву.
Затем производят отбор проб для лабораторного анализа, составляют
сопроводительный документ, в котором указывают место и время взятия пробы, глубину,
метеорологические условия в момент отбора пробы и др.
После исследования составляют санитарно-гигиеническое заключение о данном
образце почвы.
Степень загрязнения почвы и ее способность к самоочищению устанавливают также
методом сравнения данных исследуемой почвы с показателями незагрязненной почвы
ближайшего зеленого массива.
Показателями
степени
загрязнения
почвы
органическими
веществами
происхождения служат: количество органического азота и продукты его распада –
аммиак, нитриты, нитраты; содержание хлоридов и сероводорода; количество
органического углерода; общее число микробов в единице объема; титр E. Coli и Cl.
Perfringens; содержание яиц гельминтов, число личинок и куколок мух и др.
Перечисленные показатели не являются строго унифицированными. До сих пор нет
единых, критериев и норм для санитарной оценки почвы.
99
Установлено, что в безопасной чистой почве коли-титр более 1, титр анаэробов –
более 0,01, яйца гельминтов и куколки мух отсутствует, санитарное число – 0,98-1,
кратность превышения ПДК по экзогенным химическим веществам – 1.
Согласно Сан П и Н № 4433-87 «Санитарные нормы допустимых концентраций
химических веществ в почве» и № 3210-85 «Предельно допустимые концентрации
химических веществ в почве»:
- ПДК бенапирена допускается не более 0,02 мг/кг,
- толуола – 0,3 мг/кг,
- бензола – 0,3 мг/кг,
- нитратов – 130 мг/кг,
- формальдегида – 7 мг/кг,
- гексахлорана – 0,1 мг/кг,
- карбофоса – 2 мг/кг,
- хлорофоса – 0,5 мг/кг,
- свинца – 0,05 мг/кг,
- мышьяка – 2 мг/кг,
- цинка – 23 мг/кг.
Уборка и уничтожение трупов животных. После гибели животного врач
ветеринарной медицины должен осмотреть труп и дать указания о проведении
предохранительных мер в отношении людей и животных, а также о способе утилизации
трупов.
Трупы животных, боенские конфискаты (отходы при переработке животных
продуктов) с учетом эпизоотической обстановки и в соответствии с ветеринарным
законодательством вывозят для переработки на утильзаводы, уничтожают в
биотермических ямах, или сжигают.
Для перевозки трупов следует пользоваться специальным транспортом. С этой
целью в хозяйствах оборудуют плотнозакрывающиеся ящики. Их внутренние стенки
обивают оцинкованным железом.
Транспорт, спецодежду и инвентарь сразу же после перевозки трупа необходимо
тщательно очистить и продезинфицировать.
Вскрывать трупы и снимать шкуры разрешается только в специальных помещениях
или бетонированной площадке у биотермической ямы.
По ветеринарно-санитарным и экономическим соображениям лучшим методом
обеззараживания является переработка их на ветеринарно-санитарных утилизационных
заводах для получения технических и кормовых продуктов (мясокостной муки,
технического жира, шкур, рогов, копыт, удобрения и др.). При их отсутствии трупы
животных уничтожают в биотермических ямах. Биотермические (чешские, пирятинские,
ямы Беккари) устраивают на специально отведенном сухом, возвышенном участке земли
площадью 200м2 с низким уровнем грунтовых вод, на расстоянии 1км от жилых и
животноводческих построек. Вдали от пастбищ, водоемов, проезжих дорог и
скотопрогонов. Участок огораживают изгородью высотой не менее 2 м. С внутренней
стороны забора делают канаву глубиной 1м и шириной не менее 1 м. Ямы устраивают с
водонепроницаемыми стенками и дном, диаметром 3 м при глубине 9-10 м. Перекрытие
ямы делают из двух крышек с замком на расстоянии 30 см одна от другой, а пространство
между ними утепляют в зимнее время соломенными матами. Яма снабжается вытяжной
трубой (25 х 25см) и навесом. Рядом строят бетонную площадку или небольшое
помещение для вскрытия трупов. В аэробных условиях трупы разлагаются в течение 4-5
месяцев с образованием однородного компоста.
Сжигание трупов обязательно в случаях возникновения инфекций, вызванных
спорообразующей микрофлорой (сибирская язва, эмфизематозный карбункул), и при
особо опасных болезнях (сап, бешенство, чума крупного рогатого скота, брадзот и др.).
Трупы животных сжигают в трупосжигательных печах различных конструкций и на
кострах. Для уничтожения трупов до настоящего времени в некоторых хозяйствах
100
используются скотомогильники. Однако с точки зрения современных ветеринарносанитарных требований зарывать трупы в землю недопустимо и поэтому они подлежат
ликвидации.
В зависимости от эпизоотической опасности скотомогильники подразделяют на две
категории.
К первой категории относят скотомогильники, на которых не были зарыты трупы
животных, павших от спорообразующих почвенных инфекций; ко второй –
сибироязвенные скотомогильники. На территории скотомогильников первой категории
(не сибиреязвенных) после их закрытия рекомендуется в ближайшую осень выжечь всю
имеющуюся травяную растительность, а также сжечь кости, мусор и другие посторонние
предметы. После этого территорию можно использовать для насаждений кустарников и
деревьев преимущественно хвойных пород, мешающих росту травы. На
скотомогильниках, не засаженных деревьями, допускается посев культурных трав с целью
использования их в корм животных, но это можно делать лишь через три года и при
условии, если участок скотомогильника, на котором была выжжена трава, два лета подряд
по несколько раз перепахивали. Из трав рекомендуется сеять тимофеевку, донник и им
подобные. Использование скотомогильника под строительную площадку, возможно, не
ранее чем через 5 лет после последнего захоронения трупа. При ликвидации
скотомогильников второй категории более строгие меры. Вокруг территории роют канаву,
устанавливают изгородь и сажают колючие кустарники.
Там, где был въезд, устраивают знак с надписью: “Закрыто. Сибиреязвенный
скотомогильник”. Такие скотомогильники должны находиться под постоянным и
многолетним наблюдением ветеринарной службы. На территории скотомогильника
осенью несколько лет подряд сжигают травяную растительность и посторонние предметы,
сажают саженцы деревьев хвойных пород. Ямы для саженцев выкапывают не глубже 3540см.
Все работы, осуществляемые на скотомогильниках, проводят с соблюдением мер
личной гигиены.
Лекция 4 Тема «Санитарно-гигиеническая оценка различных способов
удаления, хранения и обеззараживания навоза»
Вопросы
1. Гигиеническая оценка различных подстилочных материалов используемых в
животноводстве
2. Гигиеническая оценка различных способов удаления и хранения навоза.
Канализация
3. Гигиеническая оценка различных способов обеззараживания навоза.
Гигиеническая оценка различных подстилочных материалов используемых в
животноводстве. Для обеспечения животных, сухим, мягким и теплым ложем площадки
стойл, денников, станков и полов клеток покрывают подстилкой, которую по мере ее
загрязнения и увлажнения меняют. Помимо этого подстилка применяют:
1. Как адсорбент влаги в помещении;
2. Как адсорбент вредных газов;
Гигиенические требования к подстилочным материалам сводятся к следующему:
подстилка должна быть сухая, мягкая и малотеплопроницаемая, влагоемкая и
гигроскопичная, немаркая, т.е. не приставать к волосяному покрову животных, без запаха,
без примеси ядовитых растений и семян сорных трав, без плесени. Наиболее ценные
подстилочные материалы, кроме этих требований, должны быть способны поглощать из
воздуха вредные газы и обладать бактерицидными или бактериостатическими свойствами,
а также улучшать качество навоза. Одно из главных качеств подстилки – влагоёмкость,
которая выражается в процентах к массе подстилки.
101
Самым ценным подстилочным материалом является солома (лучше озимых злаков).
Озимая солома обеспечивает теплое чистое ложе для животных, так как мало
теплопроводна, увеличивает количество навоза и улучшает его качество.
Влагоёмкость ржаной и пшеничной составляет – 450 %, соломы овсяной -370 %.
Способность поглощать вредные газы (газопоглащаемость) 1 кг сухой соломы составляет
до 0,6 % аммиака к своему сухому веществу. Коэффициент удельной теплопередачи (К)
около 0,06, т.е. относительно низкий. Солому как подстилочный материал лучше
использовать в виде соломенной резки длиной 25-30см. Однако для овец резанную
подстилку не применяют, так как ухудшается качество шерсти. Один из основных
недостатков соломы это отсутствие бактерицидных и бактериостатических свойств. Если
соломы больше 70%, то навоз становиться твёрдый. В таком навозе хорошо сохраняется
заразное начало. Солома бобовых – грубая, ломкая, быстро разлагается, а у овец портит
руно.
Другим не менее ценным подстилочным материалом являются древесные опилки
лиственных и хвойных пород. Так, влагоёмкость еловых опилок составляет – 490,
сосновых – 370, древесной стружки – 280 %. Коэффициент удельной теплопередачи
опилок 0,1 ккал/ч/м2/0С. Опилки обладают прекрасными дезодорирующими,
санирующими и бактерицидными свойствами.
Из недостатков данного подстилочного материала следует отметить следующие:
1. При попадании в корм лошадей могут вызвать колики;
2. Влажные опилки размягчают копыта, а сухие наоборот пересушивают их;
смоченные мочой опилки набиваются в копытные борозды и в щели между подошвой и
ветвями подковы, способствуют гниению стрелки. При использовании опилок в
конюшнях необходим систематический и тщательный уход за копытами с периодической
расчисткой копытных борозд.
1. Категорически запрещается использовать опилки овцам (загрязняют шерсть и
вызывают гниение копытного рога;
2. Пересохшие опилки пылят под конечностями двигающихся животных, поэтому их
необходимо обязательно покрывать сверху тонким слоем соломы;
3. Перед использованием опилки должны быть обязательно высушены до влажности
15-16%.
Наиболее пригодны опилки в качестве подстилочного материала для крупного
рогатого скота, свиней, цыплят - бройлеров при напольном выращивании.
В качестве подстилочного материала можно использовать и древесные стружки,
тонкие, шириной 1,5-3см. Они создают тёплое, сухое чистое и мягкое ложе. Влагоёмкость
их высокая, а удобрительные качества низкие, используются также, как и опилки.
Следующий подстилочный материал – торф (сфагнум). Он обладает высокой
поглощаемостью и влагоемкостью, а также высокими бактериостатическими и
бактерицидными свойствами. Так, влагоёмкость торфа составляет 1000-1200%, торфяной
крошки – 1280%. Один кг сухого торфа способен поглотить 10кг воды.
Газопоглащаемость торфа 2,5%. Коэффициент удельной теплопередачи 0,1 ккал/ч/м2/0С.
Бактерицидным фактором является не столько кислая среда (гуминовые кислоты РН
- 2,5-3), сколько населяющая его антибиотическая микрофлора (грибки). Паратифозные
бактерии теряют способность роста на торфе через 3 суток, возбудитель пуллороза (тифа)
кур – через 7 суток и кишечная палочка – через 8 суток.
Торф, используемый в качестве подстилки, обогащается азотом мочи и микробами,
которые минерализуют связанный азот торфа.
Применение торфа в качестве подстилки, по опытным данным, улучшает
микроклимата
животноводческих
помещений,
благоприятно
отражается
на
физиологическом состоянии животных, способствует повышению продуктивности их, а
также улучшает качество продукции.
Для увеличения газопоглотительной способности и повышения удобрительных
качеств торф целесообразно смачивать суперфосфатом из расчёта на 100кг торфа 4кг
102
суперфосфата. При этом входящая в состав суперфосфата свободная серная кислота
связывает аммиак, в результате чего происходит улучшение микроклимата.
Торфяную подстилку влажностью 45-50% при степени разложения 15 % применяют
при содержании коров - беспривязно, свиней, лошадей, птицы (глубокая несменяемая
подстилка). Причём в случае поедания торфяной подстилки животными, у них не
отмечают ни каких опасных для здоровья последствий.
Из торфяной фрезерной крошки влажностью до 50% готовят прессованные
подстилочные плиты, которые используются в птичниках и овчарнях при содержании на
глубокой несменяемой подстилке без замены до подстилки до одного года. Торф и
торфяные плиты желательно покрывать тонким слоем соломы или использовать вместе с
ней в соотношении 1:1.
Недостатки торфяной подстилки:
1. Торф не используют в хозяйствах неблагополучных по туберкулёзу (животные
положительно реагируют на туберкулинизации за счет существования в торфе
сапрофитных микобактерий);
2. Не рекомендуется использование торфа для овец (вызывает копытную гниль) и
молочно-товарных фермах.
Влажность торфяной подстилки должна быть 40-45% при степени разложения торфа
10-15%. Если степень разложения торфа более 15%, то сверху наслаивают немного
соломы. Торф лучше применять вместе с соломой в соотношении 1:1.
В последнее время при бесподстилочном способе содержания животных применяют
маты или плиты из синтетических материалов. Состоят эти маты из трёх слоёв: верхний и
нижний из линолеуму «Релин», а средний из пористой резины. Размер такого мата
1,1х1,7х0,02м, продолжительность использования до 5 лет. Также используют
синтетическую подстилку из пенопласта и поролона. Применяется она для содержания
поросят сосунов. Изготавливают маты из таких материалов как использованные
автомобильные покрышки с примесью синтетического каучука применяют их в основном
в коровниках. Размер таких матов: 1 х 1,2 х 0,014м.
Преимуществом синтетических материалов является то, что они значительно
улучшают качество микроклимата в помещениях и создают определенный комфорт для
отдыха животных, а также снижают затраты труда на уборку помещений.
Загрязненную, увлажненную мочой подстилку следует регулярно удалять из
помещения, так как в ней разлагаются фекалии и моча, выделяется аммиак и другие газы.
При содержании животных на сырой подстилке у них наблюдаются болезни конечностей:
гниение стрелки, размягчение копытного рога, мокрец, некробактериоз и многие другие.
Способ применения подстилки зависит от времени очистки помещения:
1. При ежедневном удалении навоза меняют и всю подстилку;
2. При удалении навоза через несколько дней или недель часть загрязненной
подстилки и неутоптанный кал сверху убирают ежедневно и добавляют часть свежей
подстилки;
3. При содержании животных на, так называемой, несменяемой подстилке,
последнюю меняют 1-2 раза за весь стойловый период. При этом способе свежую
подстилку добавляют ежедневно – ею покрывают увлажненную и загрязненную часть
ложа животных.
Количество вносимой подстилки зависит от ее качества, вида животных и системы
их содержания. Норму подстилки на одну голову в день (в кг) из озимой соломы для
лошадей рабочих 1,8-2, для племенных 2,5-3, а из торфа – 6-10; для молочных коров
(соответственно) 2,5-3 и 6-10; для свиней 1,5-2 и 4-6; для овец из соломы – 0,3-0,5.
Гигиеническая оценка различных способов удаления и хранения навоза. Навоз
является главным поставщиком необходимых для роста растений минеральных веществ,
микроэлементов, источником увеличения содержания в почве гумуса. Он играет важную
роль в кругообороте веществ в природе, так как с ним возвращается в почву значительное
количество органического вещества и минеральных соединений.
103
Навоз ценное органическое удобрение, в состав которого входят экскременты
животных, подстилочные материалы, моча и вода. Состав и свойства навоза зависят от
вида животных, корма, подстилки, способов её уборки и хранения.
В зависимости от систем содержания животных и уборки навоза, его подразделяют
на твердый, полужидкий, разжиженный и жидкий.
Твёрдый навоз с влажностью 70-75% получают при содержании животных на
глубокой несменяемой подстилке;
Полужидкий навоз с влажностью свыше 75% и до 90 % получают при содержании
свиней и крупного рогатого скота на подстилке из резаной соломы, торфа или опилок;
Разжиженный навоз с влажностью 90-95% состоит из смеси фекалий мочи, которые
разжижают технологической водой;
Жидкий навоз получают при содержании крупного рогатого скота и свиней на
щелевых (решетчатых) полах без подстилки. Влажность такого навоза 95-98 %.
Выход навоза изменяется в широких пределах в зависимости от вида и возраста
животных, способов их содержания и рациона кормления. Для ориентировочных расчетов
предлагается принимать, что среднесуточный выход экскрементов составляет у крупного
рогатого скота - 8-10%, у свиней - 5-8% от живой массы.
Системы удаления навоза. Навоз в животноводческих помещениях, как правило,
собирается в навозоприемные каналы, по которым транспортируется за пределы
животноводческих помещений, в промежуточные емкости для последующей перекачки на
сооружения обработки и хранения. При этом применяются гидравлические системы, к
которым относятся самотёчные системы непрерывного и периодического действия и
гидросмывная, механические системы с применением разного рода механических средств,
а также комбинированные.
Самотечная система непрерывного действия предусматривает удаление
полужидкого навоза по продольным и поперечным каналам за счёт сползания под
действием сил гравитации при образовании гидравлического уклона в пределах 0,02-0,030.
Продольные каналы, как правило, выполняют без уклона, а поперечные - без уклона, или с
уклоном до 0,020. Здесь немаловажную роль в подвижке полужидкого навоза играют
микроорганизмы, окисляющие органические вещества, в результате чего происходит
образование и перемещение внутри навоза пузырьков углекислого газа. Для создания
гидравлического уклона (запуска системы в действие) в конце продольных каналов (на
выходе в поперечные) устанавливаются шиберные устройства, и герметичные порожки на
всю ширину канала для создания на его дне жидкой подушки скольжения. Высота
порожков должна быть равна 80-150мм. После накопления в канале полужидкого навоза
на высоту расчетного гидравлического уклона шиберные устройства открываются, и
навоз начинает вытекать в поперечный канал. При данной системе вода добавляется
только для создания водной подушки (на высоту порожка) в период запуска системы, а
также при периодической промывке каналов и при санитарной обработки помещений.
Поэтому влажность навоза должна быть в пределах 88-92%. Нормы расхода
технологической воды на удаление навоза от одного животного и мытье кормушек
составляет для свиней - 1,5, нетелей - 8, коров - 15 л/сут.
Самотечная система периодического действия. Работает она по принципу
накопление - сброс, то есть, накопление экскрементов и других компонентов навоза в
продольных каналах до расчетного уровня. Это осуществляется с помощью установки
герметичных шиберных устройств, при открытии которых происходит сброс жидкого
навоза. При симметричном расположении продольных каналов по отношению к
поперечному целесообразно шиберные устройства располагать в поперечном канале,
закупоривая ими продольные. Уклон продольных каналов принимается в пределах 0,0050,0070, а поперечных - 0,02-0,030. Перед запуском системы продольный канал заливается
водой высотой около 10см. Залив воды в канал следует предусматривать с верхнего торца
канала, что позволит производить размыв оставшегося осадка. Объем продольных каналов
должен обеспечивать возможность накопления в них жидкого навоза в течение 7-14 суток
104
и более, чтобы можно было организовать равномерный ежедневный сброс (с 2-4 каналов)
и подачу жидкого навоза на сооружения отработки, не создавая перегрузок в их работе.
Влажность жидкого навоза при этой системе достигает 94-97%. В целях эффективного
использования навоз такой влажности должен подвергаться обработке (включая
разделение на жидкую и твердую фракции). Норма расхода технологической воды на
удаление навоза от одного животного и мытье кормушек составляет для свиней - 7,
нетелей - 15 и коров - 30 л/сут.
Рециркуляционная система представляет собой разновидность между самотечной
периодического действия и гидросмывной системами. В ней вместо воды используется
жидкая фракция навоза, прошедшая карантинирование. При этом жидкая фракция
заливается в продольные каналы, затем производится накопление составляющих навоза и
последующий сброс, или сначала происходит накопление составляющих навоза, а затем
залив жидкой фракции с последующим выдерживанием (до 30 часов) и сброс. Во втором
случае при выдерживании твердые части экскрементов всплывают, благодаря чему на дне
образуется жидкий слой - подушка, по которой они перемещаются в поперечный канал
или промежуточную емкость. Рециркуляционная система неприменима в родильных
отделениях, профилакториях и в помещениях, где содержатся телята до трехмесячного
возраста.
Самотечная система секционного типа периодического действия. Она
предусматривает устройство продольных каналов без уклона или с уклоном до 0,005. В
верхней их части по всей длине с шагом до 6м устанавливаются поперечные перегородки,
не доходящие до дна на 200-250мм. В конце продольных каналов устанавливается
шиберное устройство. Перед запуском системы в действие каналы заполняются водой
толщиной до 10см. Работает система по принципу накопление-сброс. После наполнения
канала открывается шиберное устройство и происходит истечение навоза из первой
секции. Благодаря понижению уровня в первой секции создается перепад давления со
второй секцией (сифонный эффект), под действием которого начинается истечение навоза
со второй секции, затем из третьей и т.д. Однако при удалении его продольные каналы
полностью не освобождаются (особенно в торце), поэтому следует промывать их
производственной водой, что обуславливает повышение влажности навоза до 96-96,5%.
Особое место занимает система подпольного сброса экскрементов при беспривязном
содержании крупного рогатого скота на щелевых полах. В этом случае экскременты
проваливаются и продавливаются животным через щели в подпольное навозохранилище,
объем которого рассчитывается на прием экскрементов за период нахождения животных в
помещении (до выгона их в лагеря), а при постоянном нахождении - на полугодовой их
выход.
Гидросмывная система удаления навоза применима только на свиноводческих
предприятиях мощностью более 24 тыс. голов в год и предусматривает использование
минимального количества воды. При этом применяют специальные установки (напорные
бачки) для смыва навоза в каналах, перекрытых решетками и установки поверхностного
смыва навоза с площадок дефекации. Длину навозного канала, обслуживаемого одним
бачком, следует принимать не более 50м. Установки поверхностного смыва навоза в
свинарниках группового содержания животных должны обеспечивать удаление навоза с
пола в зоне дефекации (имеющей ширину 1-1,8м, длину до 3м, глубину 5-6см и уклон
0,010) под напором 0,5 МПа (5 атм.) в поверхностные лотки из полутруб диаметром не
менее 150мм. Сбор и отведение жидкого навоза следует производить по трубам
диаметром не менее 300мм.
Механические системы удаления навоза предусматривают применение скребковых
транспортеров, скреперных установок, бульдозеров и других средств. Они применительны
на предприятиях крупного рогатого скота при стойловом и стойлово-пастбищном
содержании, а также в свинарниках-маточниках и на небольших свиноводческих
предприятиях (до 12 тыс. голов в год), использующих корма собственного производства и
пищевые отходы. При использовании на уборке навоза механизмов со скребками размеры
105
каналов принимаются в соответствии с габаритами этих механизмов. Причем на
предприятиях крупного рогатого скота каналы с шириной 0,4м, допускается устраивать
открытыми, а при большей ширине они должны перекрываться решетками. На
свиноводческих предприятиях каналы любых размеров обязательно надо перекрывать
решетками. При удалении навоза из животноводческих помещений наибольшее
применение получили скребковые транспортеры и скреперные установки. Скребковые
транспортеры типа ТСН-2,0Б, ТСН-3,0Б и ТСН-160 представляют собой замкнутую цепь с
закрепленными на ней рабочими органами-скребками, которыми навоз перемещается из
продольного в поперечный канал или навозоприемник. Транспортеры имеют наклонную
секцию для погрузки навоза в транспортные средства, как правило, располагаемые с
наружной стороны животноводческого помещения. Тяговая цепь скребковых
транспортеров совершает движение по замкнутому контуру в одном направлении, что
увеличивает длину пути при перемещении навоза в поперечный канал или приемную
емкость. Штанговые транспортеры типа ТШ-30 и скреперные установки типа УС-15, УС12, УС-250, ТС-1 имеют тяговое звено и рабочий орган, совершающий возвратнопоступательное движение. Все разновидности названных установок и транспортеров
имеют существенные недостатки. Они недолговечны, имеют малую эксплуатационную
надежность, сложны для выполнения ремонтных работ при поломках, что отражается и на
себестоимости продукции.
Недостатки транспортёров:
1. Скребковые транспортеры гоняют, навоз по кругу происходит его перемешивание
и испарение большего количества аммиака;
2. Штанговые транспортеры образуют много жидкого навоза;
3. При шлюзовой системе используют рециркуляцию воды, что увеличивает
влажность и загазованность в помещении.
Хранение навоза. Для хранения навоза в хозяйствах должны быть устроены
навозохранилища. Практика показывает, что отсутствие навозохранилищ и вывозка
навоза непосредственно в поле приводит к большим его потерям. В неблагоприятную
погоду (дожди, весеннее бездорожье, метели), а также во время напряженных полевых
работ навоз не вывозят на поле. Значительную его часть выгружают в кучи возле
животноводческих помещений, навоз выщелачивается осадками, заносится снегом и
замерзает. Еще хуже обстоит дело, если навозохранилища нет, а навоз не вывозят. В этих
случаях весь навоз сваливают беспорядочно около животноводческих помещений, он
втаптывается в грязь, талые и дождевые воды вымывают из него питательные вещества,
около животноводческих помещений создаются антисанитарные условия. При наличии
навозохранилища не только сохраняется качество навоза и улучшаются санитарные
условия, но и уменьшаются затраты труда на вывозку навоза в поле, так как вывозится
уже подготовленный навоз, потерявший 20-30% массы.
Емкость
навозохранилища
определяется
количеством
животных,
продолжительностью стойлового периода и сроком компостирования. Для доведения
подстилочного навоза до полуперепревшего состояния при плотной укладке в весеннелетний период требуется 2-3 месяца, а в зимнее время 3-4 месяца. Простейшие
навозохранилища для твердого навоза строят открытого наземного типа. Чаще всего это
несколько углубленные (на 0,5м) площадки с твердым покрытием, с некоторым уклоном в
сторону жижесборников, объем которых не менее 2-3м3 на каждые 1000м3 емкости. Для
того чтобы навоз не выветривался вдоль длинных сторон площадки или с одной стороны
устраивают стенку из бетона, дерева или делают земляную насыпь высотой от 1,6м и
выше. Штабелевать навоз начинают вдоль одной из торцевых сторон хранилища. Штабеля
укладывают шириной 4м и высотой не менее 2-2,5м. При таких размерах штабеля и
влажности 60-75% навоз хорошо разлагается. После укладки одного штабеля
закладывается другой. Наиболее продуктивным следует считать навозохранилище,
обеспечивающее временное хранение (не менее 2-2,5 месяца) навоза у животноводческого
помещения с последующей перевозкой на поле. Это позволяет перевезти основную массу
106
удобрений в наиболее свободное зимнее время с использованием на транспортировке
автомобилей, прицепов и навозоразбрасывателей. Безподстилочный навоз в хозяйствах
используют как компонент для приготовления торфонавозных компостов. При этом
получают органическое удобрение, близкое по физико-механическим свойствам к
подстилочному навозу. Транспортируют и вносят навоз при помощи автомобилей,
прицепов и навозоразбрасывателей. Для накопления жидкого навоза следует строить
прифермские и полевые хранилища. Прифермские навозохранилища располагаются возле
животноводческого предприятия на минимально допустимом расстоянии, а полевые - в
районе сельскохозяйственных угодий. Строят их секционными, причем из условий
обеззараживания число секций должно быть не менее трех. Суммарный рабочий объем
секций не должен превышать 6-месячного объема навоза (фракций), получаемого с
предприятия. На свиноводческих предприятиях навозохранилища для неразделенного на
фракции бесподстилочного навоза, как правило, не предусматриваются, так как для этого
необходимо оборудовать их устройствами для гомогенизации, что увеличит
эксплуатационные расходы, потери биогенных веществ, электроэнергии. При хранении и
дегельминтизации
твердой
фракции
на
прифермской
территории
обычно
предусматриваются незаглубленные водонепроницаемые площадки, окаймленными
канавами, или хранилища, заглубленные до 2м. Для сбора и удаления жижи из хранилищ
предусматриваются жижесборники, поэтому дно хранилищ выполняется с уклоном 0,003
в сторону жижесборника. Хранить и дегельминтизировать твердую фракцию
(биотермическим способом) можно в полевых условиях на участках с глубоким
залеганием грунтовых вод и с наличием слабофильтрующих или не фильтрующих
грунтов. Жидкая фракция бесподстилочного навоза свиней и крупного рогатого скота
накапливается и хранится в секционных прудах накопителях, в непосредственной
близости от животноводческих предприятий, благодаря чему сокращается длина
трубопроводов, по которым передается жидкая фракция, и линии электросети,
сохраняются относительно высокая температура жидкой фракции, что в зимний период
уменьшает вероятность замерзания выходных оголовков подающей сети, снижает
протяженность эксплуатационной дороги к прудам, а также имеет возможность постоянно
наблюдать за наполнением прудов и их техническим состоянием. Выносить прудынакопители к орошаемым полям допускается лишь в исключительных случаях
(использование бросовых земель возле животноводческого предприятия территории для
строительства прудов и т.д.). Размещаются они на участках с относительно равномерным
геологическим строением, на возвышенностях для максимального удаления дна пруда от
уровня грунтовых вод и для лучшей организации поверхностного водоотвода. Прудынакопители должны иметь санитарно-защитные зоны и находится от животноводческих
помещений на расстоянии не менее 60м и от жилой застройки - не менее 500м. Их нельзя
располагать в замкнутых долинах, котловинах и других территориях, не обеспеченных
естественным проветриванием. Они должны размещаться с подветренной стороны
господствующих ветров теплого периода года по отношению к зданиям и сооружениям
животноводческого предприятия и ниже водозаборных сооружений предприятия, но по
возможности на возвышенностях. Территорию с прудами-накопителями огораживают,
устраивают поверхностный водоотвод и высаживают деревья (защитные лесополосы)
шириной до 10м.
В условиях производства также применяют два способа (разновидности) как
хранения, так и обеззараживания навоза в навозохранилищах – анаэробный и аэробноанаэробный. При первом способе хранения (холодном) навоз сразу укладывают плотно, и
всё время поддерживают во влажном состоянии. При этом происходит процесс брожения
при участии анаэробных бактерий. Температура навоза при этом достигает 25-30 оС. При
втором способе (горячем) навоз укладывают вначале рыхло слоем 70-90см. В течение 7-9
дней в навозе происходит бурное брожение при участии аэробных бактерий. Температура
навоза поднимается до 60-70оС. При этом большинство патогенных микробов и
107
зародышей гельминтов погибают. Спустя 5-7 дней штабель уплотняется, и доступ воздуха
внутрь его прекращается.
Название канализация - происходит от латинского слова canalis – канал, латок, труба.
В настоящее время под канализацией понимают систему санитарных сооружений для
сбора, удаления, очистки и обезвреживания жидкого гноя, сточных вод с
животноводческих помещений. Предназначение канализации – поддержание
оптимального микроклимата и санитарного состояния, а также защита животных от
распространения инфекционных заболеваний. В животноводческих помещений навоз и
стоки с пола, попадают в продольные каналы – в приемники, на концах которых
размещаются съёмные поворотные порожки, гидрозатворы; они могут быть соединены с
навозоуборочнымы транспортёрами. С продольных каналов стоки самотеком или при
гидросмыве поступают в поперечные каналы, а затем в трубопровод. В местах соединения
продольных и поперечных каналов оборудуются люки для прочистки. По трубопроводу
сточные воды поступают в резервуар – жижесборник (сделан из бетона, кирпича,
булыжника или с другого водонепроницаемого материала). Затем жижа поступает в
навозохранилище.
Гигиеническая оценка различных способов обеззараживания навоза.
Обеззараживание навоза. Навоз (твердый и жидкий) может представлять большую
опасность в эпидемиологическом и эпизоотическом отношениях, так как возбудители
некоторых инфекционных болезней животных могут выделяться с фекалиями, мочой,
слюной, маточными истечениями и др. Если такой навоз попадает в водоем, то
последний становится источником инфекций и инвазий на далеко расположенных
территориях и весьма продолжительное время.
Навоз может быть фактором распространения возбудителей дерматомикозов,
содержащихся в пораженных волосах. Продолжительная выживаемость плесневых
грибов создает опасность возникновения болезни у животных, находящихся в
антисанитарных условиях.
Установлено, что чем больше микрофлоры в навозе, тем меньше сроки
выживаемости патогенных бактерий. Очевидно, кроме физических и химических
факторов среды, на бактерии влияет жизнедеятельность банальной микрофлоры
навоза. Так, в жидком навозе выживает в 3 раза больше возбудителей болезней, чем в
твердом. Например, возбудитель рожи свиней в жидком навозе в весенне-летний
период сохраняется жизнеспособным 90 суток, в осенне-зимний – 160 суток;
возбудитель сальмонеллеза крупного рогатого скота – соответственно 90 и 160 суток;
бруцеллы – 100 и 180 суток. Яйца гельминтов в жидком навозе в отстойниках
открытого типа в октябре-ноябре сохраняют жизнеспособность 12 месяцев и более, а в
навозе в весенне-летний период – 4-5 месяцев. В зависимости от принятой в хозяйстве
технологии переработки и хранения навоза и его фракций выбирают метод
дегельминтизации в соответствии с ОНТП 17-81 и гельминтологическими
рекомендациями.
При возникновении инфекционных заболеваний навоз должен быть обеззаражен
физическим, химическим или биологическим методами.
Для выявления
эпизоотической
ситуации
на
животноводческих
предприятиях
следует
предусматривать возможность карантинирования всех видов навоза в течение не менее
6 суток.
При биологической обработке жидкой фракции свиного навоза в аэротенках и
последующей передаче ее на городские очистные сооружения карантирование следует
осуществлять с учетом времени пребывания жидкой фракции на очистных
сооружениях предприятия.
Биологический метод обеззараживания (и дегельминтизации) предусматривает
выдерживание жидкого навоза крупного рогатого скота в течение 6 месяцев,
жидкого свиного навоза – в течение 12 месяцев.
108
Следует учитывать, что биологический метод неприемлем для обеззараживания
навоза, обсемененного устойчивыми микроорганизмами (возбудителями туберкулеза,
сибирской язвы и др.), а также для зон с низкими температурами, где патогенные
микроорганизмы выживают значительно дольше указанных сроков.
Обеззараживание жидкого навоза с помощью формальдегида, проводимое во
время эпизоотии, следует проектировать исходя из нормы расхода реагентов и времени
контакта: для жидкого навоза, неблагополучного по сальмонеллезам и
колибактериозу, – от 0,04 до 0,16% объема навоза при времени контакта 24 ч и
гомогенизации в течение 3 ч; для жидкого навоза, неблагополучного по ящуру и
болезни Ауески, – 0,3% объема навоза при времени контакта 72 ч и гомогенизации в
течение 6 ч.
Тепловую обработку жидкого свиного навоза и осадку отстойников при
температуре 130°С и давлении 0,2 МПа следует проводить: при влажности 93-94% – 25
мин; 95-96% – 15 мин; 97% и более – 10 мин.
Дегельминтизацию жидкого навоза в аппарате контактного нагрева с
погружаемой горелкой следует производить при температуре 60°С.
Обеззараживание подстилочного навоза, твердой фракции жидкого навоза, помета
и компоста должно производиться биотермическим методом на площадках с твердым
водонепроницаемым покрытием, имеющим уклон в сторону водоотводных канав.
Допускается заглубление площадок в грунт до 1м. Навоз, твердая фракция, помет и
компост укладываются буртами высотой до 2м, шириной по верху – 2-2,5м.
Выделяющаяся из навоза и помета жидкость вместе с атмосферными осадками должна
собираться и направляться в жижесборник для дальнейшей обработки.
Влажность массы, обрабатываемой биотермическим путем, должна быть не более
70%. Время выдерживания в буртах в теплый период года — 1 месяц, в холодный – 2
месяца. Уменьшение количества сухого вещества за счет биотермического процесса –
на 20-30%, влажность навоза – на 5%.
Рекомендуется закладывать в бурты рыхлый помет с добавлением 20% торфа,
соломы, опилок или сухого помета. Для помета с подстилкой добавки не требуется.
Бурты рекомендуется покрывать опилками, торфом, обеззараженным компостом или
грунтом
толщиной
летом–15-20см,
зимой–30-40см.
Биотермическому
обеззараживанию зимой подлежит непромерзший помет.
Обеззараживание помета путем термической сушки следует проводить при
температуре на выходе из аппарата 100-140°С и экспозиции не менее 45-60 мин.
Биотермическое обеззараживание навоза. Метод применяют на сравнительно
небольших животноводческих фермах – с поголовьем 200-400 животных. Основан он
на возникновении в штабеле навоза под влиянием жизнедеятельности термогенных
микробов высокой температуры, которая оказывает губительное действие на
возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных, а также на личинок
мух. Сухой навоз обязательно увлажняют: 10-15л воды на 1м3 (не более 70%
влажности). В холодное время года целесообразно использовать теплую воду. В
штабеле коровьего навоза без подстилки температура достигает 40°С, конского –75°С,
овечьего – 65°С. При спорообразующих возбудителях биотермический метод не
применяют, а навоз сжигают.
Для обеззараживания навоза отводят изолированное место (площадку с твердым
покрытием) не ближе 200м от животноводческих зданий, водоемов, колодцев и без
уклона к ним. При низком стоянии грунтовых вод допускается заглубление площадки в
грунт до 1м. На площадку укладывают незараженный навоз слоем 50-60см, а на него
укладывают незараженный навоз штабелем, высотой до 2м и шириной по верху 22,5м. Длина при наличии большого количества навоза произвольная. Сверху и с боков
навоз укрывают землей, опилками или торфом слоем не менее 20см летом и 40см –
зимой. В результате навоз предохраняется от высыхания и выветривания, более
интенсивно в нем проходят биотермические процессы и сокращаются потери аммиака.
109
В теплый период года навоз выдерживают в штабеле 1 месяц, в холодный – 2 месяца.
Если навоз в штабеле промерз после укладки, то его оставляют нетронутым до
оттаивания, после чего выдерживают положенный срок.
Вокруг площадки для биотермического обеззараживания навоза делают канавку
глубиной до 30см и такой же ширины. В нее попадают личинки мух из штабеля.
Поэтому дно канавки посыпают сухим инсектицидом или заливают раствором.
Выделяющуюся из штабеля жижу отводят в жижесборник для последующей
обработки.
Рекомендуется закладывать в штабель рыхлый помет, что достигается
добавлением к нему 20% торфа, соломы, опилок. Для помета с подстилкой указанных
добавок не требуется. Биотермическому обеззараживанию в зимний период подлежит
непромерзший помет. Обеззараживание помета считают законченным лишь по
прекращении биотермических процессов после спада в штабеле температуры.
Биологические методы очистки и обеззараживания навоза подразделяются на
естественные и искусственные. Первые основаны на биологических процессах,
протекающих в естественных условиях – в отстойниках-накопителях (прифермерских и
полевых), биологических прудах, лагунах, почве, компосте.
В отстойниках-накопителях жидкий навоз или его жидкую фракцию
выдерживают летом до 4 месяцев и зимой до 8 месяцев. Навоз, инфицированный
возбудителями сибирской язвы и туберкулеза, очищают и обеззараживают другими
методами.
В биологических прудах сточные воды и жидкая фракция навоза самоочищаются
в основном за счет развития зеленых водорослей, ускоряющих распад органических
веществ. В результате жизнедеятельности бактерий и других водных зоо- и
фитоорганизмов, а также воздействия аэрации, температуры, солнечных лучей и
движения воды процесс очистки может происходить за одну неделю. При
проектировании биологических прудов рекомендуется принимать площадь их
поверхности из расчета 1га на 130-250 свиней.
За рубежом широко применяют метод обеззараживания жидкой фракции навоза
в лагунах. В лагунах глубиной 0,9-15м происходит аэрация за счет кислорода воздуха.
Этот процесс усиливается при ветре. Иногда для ускорения процесса окисления
органических веществ используют специальные аэраторы. В течение 1–1,5 лет до 70%
первоначальной массы органических веществ поглощается аэробными бактериями.
Существенное влияние на аэробный процесс оказывает температура наружного
воздуха. При низких ее показателях аэробный процесс прекращается. Очистка лагун
обычно завершается через 2,5-3 года их эксплуатации.
В почве жидкая фракция навоза подвергается биологическому и физикохимическому воздействию разнообразной микрофлоры, в результате она очищается от
органических веществ. В процессе биохимических реакций, происходящих в почве,
органические вещества, содержащиеся в навозе, превращаются в простые химические
соединения – воду, окись углерода, сульфаты, нитраты и др., что особенно важно с
позиции гигиены поглощения почвой микробов и яиц гельминтов. Этот процесс
происходит под действием механического фактора, поверхностной энергии и
электрохимических явлений и зависит от размеров почвенных частиц, вида бактерий, их
подвижности, рН среды и др.
Одним из способов утилизации навоза является переработка жидкого навоза в
торфокомпосты. Для их приготовления на 1 т навоза добавляют 750кг торфа и 20кг
фосфорной муки. Компосты выдерживают в буртах до полного созревания. При этом
происходит биотермическое обеззараживание навоза.
Искусственные методы обеззараживания жидкого навоза основаны на
биологических процессах, протекающих в искусственно создаваемых условиях – в
аэротенках, окислительных траншеях, метантенках, в установке «Ликом» и др.
110
Аэротенк – это бетонное сооружение, в котором происходит биологическая
очистка. Технология очистки заключается в следующем. После естественного
разделения жидкого навоза под действием силы тяжести в отстойниках жидкая фракция
(загрязненные сточные воды) поступает в резервуар для биологической очистки за счет
разложения органических веществ под влиянием аэробных микроорганизмов (активный
ил) при непрерывной подаче воздуха со дна резервуара через барбатерные устройства
(распылители).
После окончания процесса биохимического окисления органических веществ
сточные воды поступают в отстойники, где отделяется активный ил. Осветленную
жидкость проверяют на ВПК воды (биохимическое потребление кислорода) для
установления степени загрязнения после очистки, подвергают хлорированию, после
чего отводят в естественные водоемы или подают на поля орошения. Если ВПК воды
превышает санитарные нормы, то осветленную жидкость направляют для доочистки в
аэротенки с последующим отстаиванием и хлорированием.
Окислительные траншеи устраивают на небольших свиноводческих фермах в
некоторых зарубежных странах. Под щелевым полом помещения оборудуют траншею
глубиной 0,6-0,9м, шириной 1,5-3м и длиной 20-30м. Представляет она вытянутый
прямоугольник с закругленными торцами и продольной перегородкой, создающей в
траншее кольцевой канал. В канале монтируют аэратор и вентиляционное устройство для
отвода газов, выделяющихся при взбалтывании навозной массы. Аэратор создает
циркуляцию жидкого навоза в траншее и насыщает массу кислородом воздуха. При этом
примерно 50% органических веществ разрушается. Жидкий навоз из траншеи
поступает в лагуны для последующей биологической очистки и вносится на поля.
Осветленную жидкую фракцию из лагун используют для уборки навоза из помещений.
Метантенки – это камеры для обеззараживания жидкого навоза влажностью 8993%. Сущность этого биологического метода заключается в том, что органические
вещества навоза выделяют тепло, в результате температура в нем повышается до 55°С; для
ее поддержания предусмотрен подогрев. В течение суток в таком навозе погибают яйца
гельминтов и многие микроорганизмы. В метантенке разлагается до 20% органических
веществ навоза крупного рогатого скота с образованием 30% углекислого газа и 70%
метана. Метод термофильного сбраживания навоза позволяет получать удобрения
высокого качества. Конструкция метантенков должна соответствовать СНиП.
Установка «Ликом» конструктивно разработана специалистами шведской фирмы
«Альфа-Лаваль» для обеззараживания жидкого навоза свиней и крупного рогатого скота.
Сущность биологической очистки и обеззараживания жидкого навоза заключается в
разрушении органических веществ, содержащихся в навозе, при помощи аэробных
бактерий и кислорода воздуха при интенсивном перемешивании массы. В результате
термофильного процесса и частично химических реакций в навозной массе образуются
углекислый газ, нитраты, фосфаты, сульфаты и др.
Физические методы обеззараживания навоза. Это тепловой метод, ионизирующее и
ультрафиолетовое облучение, электрогидравлический эффект и др.
Тепловой метод. Применяют его для обеззараживания бесподстилочного жидкого
навоза или сточных вод и осуществляют с помощью огневых установок с погруженными
в жидкость горелками и перегретым водяным паром. Этот метод используют для
обеззараживания сточных вод ветеринарных учреждений, предприятий биологической
промышленности. Сущность его заключатся в том, что сточные воды собирают в
резервуары большой емкости и прогревают до 130°С в течение 30 мин паром, который
вводят в жидкую массу под давлением 0,2 МПа. Производительность установки зависит
от оборудования и может быть в пределах от 6 до 100 м3/ч.
Ионизирующее облучение жидкой фракции навоза эффективно при различных
инфекционных и инвазионных болезнях. Испытания показали, что полная
дегельминтизация жидкой фракции свиного навоза наступает при его облучении в дозах
150-200 рад при скорости потока 1,8м/с и толщине слоя жидкости 6мм. После гамма111
облучения жидкий навоз используют для полива сельскохозяйственных угодий,
рециркуляции, реутилизации и др. Кроме того, навоз частично дезодорируется, в нем
увеличивается осаждаемость взвешенных веществ на 75% и повышается его ценность как
удобрения. Облучение, как показывают исследования ряда отечественных авторов, в
стационарном режиме позволяет достичь 100% -го обеззараживания стоков комплексов.
Эти стоки имели следующую характеристику: БПК – 11-15 г/л; взвешенных веществ 10-12 г/л; ХПК – 14-21 г/л; рН – 6,9-7,3.
Электрогидравлический эффект. Сущность этого метода обеззараживания навоза
состоит в том, что инфицированную фракцию жидкого навоза помещают в специальную
камеру, в которой создается высоковольтный заряд, в результате жидкость в камере
подвергается сверхвысокому давлению, ультразвуковому, ультрафиолетовому и прочим
физико-химическим воздействиям.
Химические методы обеззараживания навоза. Применение химических веществ для
обеззараживания жидкого навоза способствует предупреждению возможного
распространения возбудителей инфекционных и инвазионных болезней животных.
Хлорирование. Как правило, жидкую фракцию навоза обеззараживают этим
методом (газообразным хлором или хлорной известью) перед сбросом в естественные
водоемы. Дозу активного хлора устанавливают в каждом отдельном случае в
зависимости от степени очистки сточной жидкости и от количества взвешенных
веществ. Обычно она бывает не выше 15 мг на 1л. Контакт активного хлора со стоком
не менее 2 ч. Более высокая доза активного хлора требуется тогда, когда сточная
жидкость недостаточно очищена от взвешенных веществ органического происхождения.
Целесообразно вместо увеличения дозы активного хлора ввести в систему очистных
сооружений технические усовершенствования, обеспечивающие более высокий уровень
очистки сточных вод от органических загрязнений.
Хлорированные стоки животноводческих комплексов могут быть использованы для
рециркуляции с последующим орошением сельскохозяйственных угодий.
Озонирование. Озон – сильный окислитель и дезинфектор. Используют его для
обеззараживания жидкой фракции навоза. Однако высокая его стоимость не дает
возможности широко внедрить этот метод в производство.
Обработка формальдегидом является одним из наиболее эффективных методов
обеззараживания жидкой фракции навоза, В собранную в резервуары при помощи
дозирующих устройств, в нее вводят 40% -й раствор формальдегида (формалина) из
расчета 1 л препарата на 1 м 3 жидкой фракции навоза. Массу периодически
гомогенизируют (перемешивают) в течение 3 ч и выдерживают сутки. В случае
проявления острозаразных болезней дозу формалина увеличивают до 10-12л на 1м3
жидкой фракции навоза, гомогенизируют в течение 6 ч и выдерживают 3 суток. При
использовании формальдегида достигается нейтрализация вредно и дурно пахнущих
веществ.
Химическое строение жидкого навоза сложное. Поэтому трудно предвидеть, как
химические реактивы будут влиять на него. Например, активный хлор, который
является испытанным и надежным средством для обеззараживания воды в жидком
навозе, быстро утрачивает свои бактерицидные свойства. Более того, применение
большинства дезинфицирующих химических веществ для обеззараживания навоза
экономически невыгодно.
Сжигание навоза проводиться обязательно при получении навоза от животных,
больных сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом и при особо опасных
болезнях, определенных соответствующими инструкциями.
Для сжигания навоза роют траншею глубиной 75см, шириной до 1м. На высоте
50см от дна поперек траншеи укладывают металлические брусья. Под ними помещают
горючий материал, а сверху навоз, перемешанный с сухим мусором для лучшего
возгорания. На некоторых железнодорожных дезпромывочных станциях оборудованы
специальные печи для сжигания навоза.
112
Лекция 5 Тема: «Санитарно-гигиенические требования к животноводческим
помещениям»
Вопросы
1. Общие гигиенические требования к животноводческим помещениям и основные
типы животноводческих помещений
2. Санитарно-гигиенические требования к участку фермы
3. Гигиенические характеристики строительных материалов
4. Гигиенические требования к отдельным частям здания
Общие гигиенические требования к животноводческим помещениям и основные
типы животноводческих помещений. Согласно ветеринарного законодательства - охрана
здоровья животных от техногенных факторов является одной из основных задач врача
ветеринарной медицины.
С введением промышленных технологий сельскохозяйственные животные оказались
оторванными от своей естественной среды и поставлены в зависимость от человека.
Нередко новые для них условия неблагоприятно отражаются на здоровье,
продуктивности и воспроизводительной способности.
Это заставляет проектировщиков, строителей и технологов соблюдать принципы и
нормы зоотехнической эргономики.
Зоотехническая эргономика (от греческого ergon – работа и nomos – закон) - это
наука, изучающая создание оптимальных условий эксплуатации животных, путем подбора
методов содержания, соответствующего оборудования и окружающей среды.
Основным эргономическим и вместе с тем зоогигиеническим требованием к
животноводческим помещениям является то, что здания, оборудование и средства
механизации должны соответствовать функциональным и физиологическим особенностям
животных
Требования к строительно-техническим элементам, проектированию, строительству
и эксплуатации помещений для сельскохозяйственных животных должны быть
направлены главным образом на оптимизацию окружающей среды и эффективность
использования помещений.
Эти требования, прежде всего, касаются выбора участка для возведения
животноводческой постройки, выбора строительных материалов, решения правильной
внутренней планировки и основных элементов помещения, которые имеют
непосредственное отношение к общей реакции организма животных.
Многочисленными отечественными и зарубежными учёными и практиками
установлено, что содержание животных в неблагоустроенных помещениях - холодных
или чрезмерно теплых, сырых, темных, грязных, плохо вентилируемых при
несоответствующей площади размещения ведет к снижению всех видов
продуктивности, увеличению затрат корма на единицу продукции, возникновению и
распространению болезней разнообразной этиологии, таких например как туберкулез,
сальмонеллёз, колиэнтерит, пневмония, трихофития, чесотка и многих других.
Таким образом, осуществление эргономических и зоогигиенических требований
является необходимым условием при проектировании, строительстве и эксплуатации
животноводческих помещений.
Эти требования регламентируется «Нормами технологического проектирования
животноводческих объектов» (НТП), которые разработаны для каждого вида животных.
В настоящее время на территории РБ действуют «Республиканские нормы
технологического проектирования» (РНТП 1-2004).
Помещения для сельскохозяйственных животных разрабатывают в зависимости от
направления животноводства и особенностей климата местности.
Типы построек зависят от:
113
- вида возраста и назначения животных;
- способа содержания (привязное, беспривязное, боксовое, в клетках,
индивидуальное, групповое и т.д.);
- степени механизации:
- вида и качества строительных материалов (дерево, кирпич, бетон и т. д.);
- климата местности, на которой расположено хозяйство.
По плану и внутреннему оборудованию животноводческие постройки делят на
отапливаемые и неотапливаемые.
Неотапливаемые - строят для коров, лошадей, свиней на откорме и овец.
Отапливаемые - для родильных отделений, маточников, тепляков, профилакториев
и для содержания птицы.
В зависимости от цели возводят:
- племенные фермы (для селекционной работы);
- товарные фермы (для производства животноводческой продукции);
- откормочники (для откорма на мясо);
- фермы по выращиванию.
Существуют также комплексы с законченным циклом производства.
За последние годы многие хозяйства и фермеры проявляют активное новаторство в
создании новых типов помещений и новых конструктивных решений внутреннего
оборудования. Зачастую это проводится без достаточного учета требований норм
технологического проектирования.
Поэтому
неотложной
задачей
ветеринарных
специалистов
является
квалифицированная их оценка. А при необходимости изыскание оптимальных
корректировочных решений в соответствии с гигиенической наукой.
Санитарно-гигиенические требования к участку для животноводческих ферм и
комплексов. Для выбора земельного участка под строительство животноводческих
предприятий, зданий и сооружений создают комиссию из представителей заказчика
проекта, проектной организации, исполкомов, строительной организации, органов
государственного надзора.
В составе этой комиссии обязательное участие принимают специалисты
ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб, а также зооинженеры.
Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и
ливневыми водами, относительно ровный с уклоном не более 50 на юг в северных или на
юго-восток в южных районах.
Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и
проветриваться, а также быть защищенной от господствующих ветров и заносов снега.
Участок располагают с подветренной стороны, ниже по отношению к населенным
пунктам, и с наветренной стороны - к промышленным предприятиям.
Рельеф участка должен способствовать снижению затрат на земляные работы при
строительстве.
Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и
воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодной для
произрастания древесно-кустарниковой растительности.
Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5м ниже подошвы
фундамента.
Участок
должен
иметь
благоприятные
гидрологические
условия,
характеризующиеся залеганием водоносных слоев с наличием достаточного количества
питьевой воды, отвечающей санитарным требованиям.
Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы
и обеспеченности ее кормовой базой.
Площадь участка устанавливают из расчета м2 на одно животное: молочные фермы –
100-120, молочно-мясные – 140, по откорму крупного рогатого скота – 50,
специализированные свиноводческие – 160 (на свиноматку) и откормочные – 8-9;
114
овцеводческие фермы и комплексы – 15-20; птицеводческие объемом до 300 тыс. – 1 и
свыше, 300 тыс. – 0,4-0,5м2.
С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для
строительства – он не должен являться причиной заболеваний и прежде всего заразных.
Участок должен быть благополучен в отношении почвенных инфекций (сибирская язва,
эмкар и т.д.).
Запрещается отводить для строительства участки, на которых раньше размещали
животноводческие фермы, территории бывших скотомогильников, навозохранилищ,
кожевенно-сырьевых предприятий.
Непригодны участки с оврагами и оползнями, заболоченные и заливаемые при
весенних паводках и длительных дождях, а также земли, загрязненные органическими
отходами и радионуклидами.
Участки, выделенные для строительства животноводческих предприятий, зданий и
сооружений должны находиться вблизи основных сельскохозяйственных угодий, иметь с
ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими
населенными пунктами и предприятиями по переработке животноводческой продукции.
Между фермой и пастбищами не должны проходить железнодорожные и
автомобильные дороги, овраги, балки и водные протоки, которые могут препятствовать
продвижению скота.
При выборе участка необходимо учитывать расстояние или санитарно-защитные
зоны между фермами, комплексами, птицефабриками, населенными пунктами, дорогами и
другими объектами.
В целях более равномерного освещения внутренней площади помещений в течение
дня их следует располагать длинной осью в меридианном направлении (с севера на юг) с
отклонением в пределах 30-450 в зависимости от розы ветров.
При этом требуется, чтобы господствующие ветра были направлены в один из углов
зданий, а на животноводческих комплексах и птицефабриках, где применяются
блокированные здания или безоконные помещения допускается направление
господствующих ветров в их торцовую часть.
Гигиеническая характеристика строительных материалов. Правильный выбор
строительного материала для животноводческого помещения обеспечивает его
оптимальный микроклимат.
Следовательно, это имеет определенное гигиеническое, а в известной степени и
эргономическое значение.
Поэтому для животноводческих зданий необходимо выбирать такой строительный
материал, который хорошо сохраняет нужный температурно-влажностный режим, так как
это важная предпосылка для хорошего состояния здоровья и высокой продуктивности
животных.
В этом случае существенное значение имеют такие его свойства, как
теплопроводность, теплоемкость, гигроскопичность, пористость, воздухопроницаемость и
т.д. В тоже время конструкции зданий должны быть огнестойкими и относительно
недорогие.
С зоогигиенической точки зрения наиболее важными показателями строительных
материалов являются теплопроводность и теплоёмкость.
Оба они зависят от пористости материала. Чем больше пор, тем теплее и легче
материал, однако и менее прочен.
Необходимо учитывать и то, что поры многих материалов могут заполняться влагой,
например, при повышенной влажности в помещении. В таких случаях теплотехнические
свойства материалов значительно ухудшаются.
Теплопроводность материала – это способность его передавать тепло со стороны
более нагретой, на сторону, менее нагретую.
Коэффициент (К) теплопроводности строительных материалов или ограждения
равен количеству тепла в ккал, которое в течение одного часа проходит через 1м2
115
материала толщиной 1м при разности температур на противоположных поверхностях 1ОС
(К = ккал/м2 /ч /град).
Проходящее через ограждения тепло встречает определенное сопротивление,
которое выражается коэффициентом общего термического сопротивления (R0).
Величина
этого
сопротивления
обратно
пропорциональна
величине
теплопроводности. Она выражается разностью температур на одной и другой поверхности
ограждения (R0 = м2 /ч /град/ккал). Чем больше величина R0, тем ограждение представляет
более значительное сопротивление проходящему через него теплу.
Поэтому, чем выше коэффициент сопротивления, тем выше и теплозащитные
свойства наружных ограждений. С повышением теплозащитных свойств ограждения
коэффициент
теплопроводности
уменьшается,
а
коэффициент
термического
сопротивления увеличивается.
Так, кирпичная стена в 1,5 кирпича имеет К – 0,89 и R0 – 1.13, а стена деревянная
каркасная (более теплая) имеет К – 0,42 и R0 – 2.37.
Теплоемкость – свойство материала поглощать тепло при нагревании. Показателем
его является коэффициент теплоемкости – С (ккал/кг 0С).
Измеряется он количеством килокалорий тепла, которое необходимо затратить на
повышение температуры 1 кг материала на 1 0С.
Чем выше теплопроводность материала, тем ниже его теплоемкость, и, наоборот, с
понижением теплопроводности повышается теплоемкость материала.
Коэффициенты теплопроводности некоторых строительных материалов приведены в
следующей таблице.
Теплопроводность строительных материалов
Материал
Коэффициент теплопроводности, ккал/ч/м2 /оС
Пенопласт
0,035
Вата минеральная
0,038
Солома
0,06
Опилки
0,03
Керамзит
0,16
Шлак, агроперит
0,16
Древесина (ель, сосна) в поперечном сечении
0,15
Древесная стружка
0,1
ДВП
0,13
Кладка из обыкновенного кирпича
0,68
Кладка из пористого кирпича
0,50
Кладка из камня
2,75
Песок
0,50
Гравий
0,32
Асфальт
0,65
Керамзитобетон
0,45
Шлакобетон
0,60
Железобетон
1,45
Чугун
45,0
Сталь
50,0
Алюминий
190,0
Гигиенические требования к отдельным частям здания. Поддержание
оптимального температурно-влажностного режима в помещении связано, прежде всего, со
строительно-техническим решением и выполнением отдельных конструктивных
элементов: основания, фундамента, стен, пола, перекрытия и т.д.
Основанием для животноводческих построек служит естественный грунт. Он должен
быть прочным, однородным, сухим с осадкой под зданием не более 2-3см; не
подвергаться оползням и колебаниям от проезда тяжелого транспорта. Малопригодны для
основания грунты с органическими примесями (растительный грунт, ил, торф,
болотистый грунт).
116
Если нет возможности поставить здание на естественное основание, то создают
искусственные основания путем уплотнения или закрепления грунта.
Фундамент – подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций
здания или сооружения. Фундамент воспринимает нагрузку здания и передает ее на
основание.
Основные требования, предъявляемые к фундаментам следующие: прочность,
устойчивость, сопротивляемость влиянию отрицательных температур, долговечность и
экономичность.
По виду материала фундаменты различают железобетонные, бетонные, бутовые,
бутобетонные.
Фундаменты устраивают непрерывными (ленточные) по периметру всех стен или
прерывистыми в виде отдельных столбов.
Глубина заложения зависит от величины и характера нагрузок, действующих на
основание, глубины заложения несущего слоя грунта, глубины промерзания и уровня
грунтовых вод.
Цоколь – верхняя часть фундамента, возвышающаяся над поверхностью грунта, на
которой лежит стена. Цоколь защищает стены от атмосферной и почвенной влаги.
Для преграждения доступа влаги в стены между цоколем и стеной закладывают слой
влагоизоляционного материала (толь, битум или рубероид).
Стены - служат внешними ограждениями и несущими конструкциями помещений,
обеспечивают нормальный температурно-влажностный режим внутри помещений и
естественную освещенность через окна.
К стенам, как ограждающим конструкциям здания предъявляют следующие
требования: они должны иметь достаточную прочность и устойчивость, обладать
необходимыми тепло -, влаго- и парозащитными свойствами в соответствии с
эксплуатационными и климатическими условиями, достаточной степенью долговечности,
огнестойкости и экономичными.
На стенах внутри помещения не допускается образование конденсата. Кроме того,
нужно стремиться, чтобы стены были легкими.
В зависимости от применяемых материалов стены можно разделить на деревянные и
каменные (выполненные из кирпича, легких бетонов или других искусственных или
естественных камней, шлакобетона, керамзитобетона, керамзитно-известковых блоков и
панелей).
Более всего отвечают гигиеническим требованиям деревянные стены, однако при
высокой влажности они недолговечны.
Потолки изолируют помещение от чердачного пространства и в значительной мере
утепляют помещение. Потолки чаще проектируют и устраивают в узкогабаритных
помещениях для выращивания молодняка – профилакториях, телятниках, свинарниках маточниках, небольших птичниках и родильных отделениях.
Потолки должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными,
маловоздухопроводными, огнестойкими и экономичными. Коэффициент теплопередачи
потолков рекомендуется в пределах 0,7-0,2 ккал/м3 /ч/ОС/.
Полы. Полы в животноводческих помещениях должны отвечать следующим
санитарно-гигиеническим требованиям: иметь минимальную теплопроводность,
повышенную
прочность,
несгораемость,
быть
ровными,
эластичными,
водонепроницаемыми. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и, вместе с
тем, нескользкими, обладать стойкостью к воздействию агрессивной среды.
В животноводческих помещениях не делают подполья, полы настилают
непосредственно на утрамбованный грунт после удаления растительного слоя. Полы
помещения поднимают выше уровня земли на 15-20см.
В практике строительства животноводческих объектов применяют следующие
конструкции полов: земляные, глинобитные, глинощебневые кирпичные, бетонные,
117
керамзитобетонные, асфальтовые, деревянные, металлические и из синтетических
материалов.
При выборе типа полов учитывают силу и интенсивность различных воздействий на
него.
Иногда в одном помещении целесообразно использовать несколько видов полов:
например - в стойлах и в станках - теплый и относительно мягкий пол (деревянный); в
проходах – более прочный, жесткий пол (бетонный). В животноводческих помещения при
гидравлических методах удаления навоза применяются решетчатые полы.
Полы из утрамбованного грунта, глинобитные и глинощебневые полы более
приемлемы в конюшнях, скотных дворах для молодняка, в коровниках и птичниках при
содержании на глубокой подстилке.
Деревянные полы при правильном их устройстве являются лучшими для
сельскохозяйственных животных в теплотехническом отношении, но они недолговечны,
влагоемки и плохо подвергаются дезинфекции.
Асфальтовые полы водонепроницаемые, но по сравнению с деревянными более
холодные. При высокой температуре и воздействии агрессивной среды (аммиака,
дезсредств и др.) поверхность асфальтового пола становится шероховатой, на ней
появляются неровности и углубления, что затрудняет уборку и дезинфекцию помещения.
Следует также учитывать, что при нагревании асфальт может выделять ядовитые и
раздражающие вещества.
Бетонные полы устраивают в коровниках, свинарниках и птичниках при содержании
на глубокой подстилке, в помещениях для клеточного содержания, а также в других
помещениях вне зон размещения и отдыха животных.
Бетонный пол прочный, его легко очищать и дезинфицировать, но он обладает
высокой теплопроводностью. Особенно опасно содержание на бетонных полах
молодняка, наиболее чувствительного к ревматическим простудным заболеваниям.
Недопустимо содержание на бетонных полах дойных коров, так как это приводит к
маститам и болезням копыт.
Пример: Овчарни реконструировали в помещения для КРС с бетонными полами.
Результат – массовые респираторные заболевания, болезни молочной железы и
копыт.
При устройстве бетонных полов в местах для лежания животных, необходимо
применять теплоизоляционные щиты, например, деревянные, а также большое количество
подстилки или устраивать электрообогрев.
Для коровников и свинарников также предложены полы из легких бетонов
(С. И. Плященко), получаемых из природных или искусственных пористых материалов
(керамзит, аглопорит). Такие полы по теплотехническим качествам не уступают
деревянным, а по продолжительности срока эксплуатации превосходят их.
В промышленном животноводстве широко
применяются решетчатые полы.
Решетки, как правило, изготавливают из пенистого бетона, железобетона, железобетона с
теплоизоляцией, чугуна и синтетических материалов.
При устройстве решетчатых полов необходимо учитывать санитарно-гигиенические
требования к форме элементов, ширине верхней грани и щели, возможность проведения
эффективной очистки, дезинфекции и т. д.
Лучшая форма элементов решетчатого пола – У-образная с плоской верхней гранью
без дополнительных скосов; при наличии скосов у животных часто бывают травмы
межкопытной щели.
Полы для ремонтных телок и молочных коров целесообразно устраивать смешанные
(сплошные и решетчатые), чтобы обеспечить надлежащие условия отдыха на сплошных
полах и удаление фекалий через решетки в зоне дефекации животных.
Для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота решетчатый пол
устраивают на всей поверхности групповой клетки. В свинарниках-откормочниках
решетчатые полы располагают вдоль кормового прохода. Устанавливают решетки
118
перпендикулярно по отношению к фронту кормления. Следует учитывать соотношение
планки и щели решетчатого пола.
Уход за полами заключается в систематическом текущем ремонте их, в поддержании
чистоты, в предотвращении скапливания жидкостей и др.
Крыша – это верхняя ограждающая конструкция здания или сооружения,
предназначенная для его защиты от климатических воздействий.
В некоторых случаях часть кровли выполняется из прозрачных материалов, что
позволяет значительно улучшить естественную освещённость помещения (Германия).
Кровля должна быть водонепроницаемой, прочной, легкой и безопасной в пожарном
отношении.
Ворота делают достаточно плотными, они не должны промерзать и конденсировать
влагу на внутренней поверхности. Каждое отделение помещения должно иметь минимум
два выхода – один основной, другой запасной наружный.
Размеры ворот делают с учетом размеров машин и оборудования; в помещениях для
крупного рогатого скота, свиней, овец и птиц минимальные размеры ворот: ширина 2,1м,
высота 1,8м, а в конюшнях ширина такая же, высота 2,4м.
Ворота устраивают с открыванием наружу или по ходу основного движения.
Окна предназначены для обеспечения помещения необходимым освещением в
дневное время суток, а также они могут использоваться для вентиляции.
Расстояние или высота от пола до подоконника (нижнего края окна) принимается
следующая (в м): в коровниках для привязного содержания и в телятниках – 1,2-1,3 м, в
коровниках для беспривязного содержания – 1,8-2,4, в конюшнях – не менее 1,8 м, в
пункте искусственного осеменения – 0,8, в свинарниках – не менее 1,2, в овчарнях и
птичниках – не менее 1.
При таком расположении окон животные меньше подвергаются охлаждению и
повреждению глаз, а средняя часть помещения будет лучше освещаться. Целесообразно
часть окон делать открывающимися целиком или в виде верхних откидных фрамуг.
Как наружное ограждение окна, теряют
значительное количество тепла.
Коэффициент теплопотери зависит от наличия одного или двух переплетов (рам) и
площади остекления.
Уход за окнами заключается в очистке стекол от пыли, грязи, льда и утеплении их.
Иногда помещения с регулируемым искусственным микроклиматом, чаще всего в
промышленном птицеводстве, строят без окон. Это предотвращает утечку тепла и
конденсацию водяных паров.
Исследованиями С. И. Плященко и И. Ф. Леоновой доказана эффективность
содержания в безоконных помещениях откармливаемого молодняка крупного рогатого
скота в возрасте старше 6-8 месяцев, а опытами А. П. Онегова, Х. Ф. Газизова и
А. З. Ямова показана возможность при искусственном освещении откармливать свиней и
выращивать в зимний период телят до 4-6 месячного возраста.
В безоконных помещениях искусственное освещение необходимо поддерживать на
уровне не менее 30 люкс в течение 8-12 часов, а в ночное время до 5 люкс.
Откорм свиней в безоконных помещениях практикуется и за рубежом (Швеция).
Однако, за исключением птичников, безоконные животноводческие помещения в
нашей стране широкого распространения не получили.
Лекция 6 Тема: «Санитарно-гигиеническая оценка вентиляции
животноводческих помещений»
Вопросы
1. Санитарно-гигиеническое значение и задачи вентиляции.
2. Классификация и зоогигиеническая оценка различных систем вентиляции.
Естественная вентиляция. Искусственная вентиляция
3. Энергосберегающие системы вентиляции.
119
4. Аэростазы животноводческих помещений
Санитарно-гигиеническое значение и задачи вентиляции Вентиляцией называют
воздухообмен или удаление из помещения отработанного воздуха и замену его «свежим»
атмосферным.
Санитарно-гигиеническое значение вентиляции заключается в том, что в процессе
жизнедеятельности животных и работы технологического оборудования воздух
животноводческих помещений, если он не обменивается на «свежий» быстро приобретает
вредные свойства. В нем накапливается избыток тепла, влаги, вредных газов, пыль,
микроорганизмы ухудшаются и другие микроклиматические показатели. Это приводи к
ослаблению резистентности животных и как следствие к снижению продуктивности и
различным патологиям. Правильно организованная вентиляция устраняет эти
этиологические факторы. В этом и заключается санитарно-гигиеническое значение
вентиляции.
Пример: по данным РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству»
(С.И. Плященко) отклонение от норм параметров микроклимата приводит
- к снижению удоев на 10-12 %;
- уменьшению прироста живой массы на 27-30 %;
- увеличению отхода молодняка на 40 %;
- снижению продуктивности птицы на 30-35 %;
- уменьшению срока продуктивного использования животных на 15-20%;
- уменьшению в 3 раза продолжительности эксплуатации животноводческих
помещений;
- в условиях неблагоприятного микроклимата у животных чаще наблюдаются
заболевания пищеварения и дыхания, патологии, связанные с нарушением обмена
веществ (кетозы, витаминная и минеральная недостаточность, рахит, агалактия и др.), а
также заразные заболевания;
- установлено, что при воздействии на животных «несвежего» воздуха понижается
устойчивость к холоду и действию токсических веществ (т.е. зимой помещения для
экономии тепла в некоторых хозяйствах герметизируют - а эффект обратный).
Отсюда вытекают и задачи вентиляции:
- поддержание оптимального температурно-влажностного режима;
- обеспечение подачи определенного, физиологически обоснованного количества
воздуха в зависимости от массы животного;
- удаление вредных газов и пыли;
-. равномерное распределение «свежего» воздуха по всему помещению с целью
устранения застойных зон воздуха (аэростазов);
-- повышение долговечности зданий и технологического оборудования;
-- создание обслуживающему персоналу нормальных условий работы.
Пример:
- в США принят закон, запрещающий работу в помещениях, где содержание NH3
выше 25мг/м3.
Воздух в помещение должен поступать не только в необходимом объёме, но и
правильного распределения, т.е. попадать в зону размещения животных.
Ими установлено, что нарушение воздухообмена значительно снижает
резистентность телят, поросят и кур, приводит к снижению продуктивности и
сохранности, а также ослабляет действие ветеринарных препаратов.
Классификация и зоогигиеническая оценка различных видов вентиляции
Вентиляцию классифицируют:
- по устройству и способу побуждения на естественную и искусственную;
- по организации притока и вытяжки воздуха на приточную, вытяжную и приточновытяжную;
- по зонам действия на общеобменную и местную.
120
При естественной вентиляции воздухообмен совершается через поры строительных
материалов, щели в стенах, потолке, дверях, окнах, т.е. без применения искусственных
каналов и побуждений.
Причиной воздухообмена в данном случае является разница давлений наружного и
внутреннего воздуха, возникающая вследствие скоростного напора ветра, а так же разница
температур (и соответственно плотность) внутреннего и наружного воздуха.
Ветер с наветренной стороны создает повышенное давление, а с подветренной –
пониженное. В местах повышенного давления воздух нагнетается в помещения, а в местах
пониженного давления – вытягивается из него.
Объем проникающего через стену воздуха зависит от её проницаемости
(пористости) и скорости ветра.
Такая естественная вентиляция не поддается регулированию и не в состоянии
обеспечить необходимый воздухообмен в различные периоды года.
Для создания благоприятных условий воздушной среды, в зданиях, построенных из
материалов с высоким термическим сопротивлением целесообразно иметь следующую
кубатуру (м3):
- для коров – не менее 30м3
- для свиноматок – 20м3
- откормочных свиней – 10м3
- овец – 5м3
В таких помещениях в зимний период необходимо обеспечивать воздухообмен не
менее 17 м3/ч/ц. Живой массы при кратности воздухообмена 4-5 раз в час.
Искусственная вентиляция. В связи с тем, что естественная вентиляция не способна
обеспечить достаточный воздухообмен в животноводческих помещениях, в дополнение к
ней устраивают различные системы искусственной вентиляции, которая отличается от
естественной наличием специальных устройств для побуждения движения воздуха.
Известно три разновидности искусственной вентиляции:
1. Вентиляция с естественным побуждением движения воздуха – она работает за
счет ветрового и гравитационного давления
2. Вентиляция с механическим побуждением воздуха – работает за счет специальных
механизмов, приводимых в действие искусственными видами энергии.
3. Комбинированная вентиляция – представляет собой комбинацию первых двух
разновидностей искусственной вентиляции.
Искусственная вентиляция с естественным побуждением бывает беструбная и
трубная.
К беструбной системе относятся наиболее доступные и простые средства
вентиляции: окна, фрамуги, форточки, стенные проемы и потолочно-щелевые отверстия с
наполнителями.
Из них наибольшего внимания заслуживают следующие:
Горизонтальная беструбная вентиляция. Воздухообмен при такой вентиляции
происходит через специальные отверстия в стенах в виде проемов размером 1-1,5 х 0,3м,
заполненных пористым материалом (чаще соломой).
Для регулировки поступления наружного воздуха проемы с внутренней стороны
оборудуются клапанами на шарнирах. Общая площадь вентиляционных отверстий должна
составлять 700-1000 см2 на 1 голову. Эта вентиляция может применяться в условиях
Республики Беларусь.
К беструбной системе относится также
Потолочно-щелевая вентиляция. Вытяжка воздуха производится через щель в
потолке шириной 30-60см. Щель делается на всю длину здания. Зимой она накрывается
соломенными матами. На одну корову приходится до 2000 см2 площади вентиляционной
щели. Приток – через отверстия 0,3х10 м, устроенными над окнами. Они оборудуются
клапанами для регулировки поступающего воздуха.
121
Коньково-щелевая вентиляция. Используется в широкогабаритных зданиях с
совмещенным перекрытием. Она представляет собой щель шириной 8-12см по всему
коньку здания. С наружной стороны щели делают железную насадку, а с внутренней –
клапан. Щель имеет двойную функцию – на вытяжку и на приток. Такая вентиляция в
холодное время года (при ветре более 2-3 м/с) может вызвать переохлаждение помещения,
особенно в центральной его части.
Жалюзийно-фонарная вентиляция. Устраивается в зданиях с фонарным устройством
крыши. Работает она следующим образом: с наветренной стороны жалюзи закрывают, и
вследствие разряжения воздуха осуществляется его вытяжка из помещения с
подветренной стороны.
При отсутствии ветра все отверстия фонарей приоткрывают или открывают
полностью.
Такая вентиляция зависит от ветра и может обеспечить воздухообмен только в
сочетании с оконной.
Основным недостатком беструбных систем вентиляции является трудность
регулирования воздухообмена в различные периоды года.
Основные достоинства – энергосбережение, дешевизна и бесшумность.
Более совершенными, организованными и управляемыми являются
Трубные системы вентиляции с естественным побуждением воздуха. По
организации воздухообмена они бывают:
Вытяжные с неорганизованным притоком воздуха через поры и различные
неплотности в окнах, дверях и т.д.
Приточно-вытяжные с организованным притоком воздуха через специальные
каналы, форточки, фрамуги.
В настоящее время разработаны и применяются теплообменные вентиляционные
устройства на естественной тяге.
Основными конструктивными элементами трубной вентиляции являются вытяжные
трубы с клапанами (заслонками) для регулировки воздухообмена и приточные устройства.
С целью уменьшения образования конденсата и промерзания стенки вытяжных труб,
выходящие наружу здания теплоизолируются (утепляются).
Вытяжные трубы должны иметь дефлектор, который способствует усилению
вытяжки воздуха и предохраняет трубу от атмосферных осадков.
В настоящее время разработан целый ряд различных дефлекторов.
Системы естественной вентиляции с применением эффективных дефлекторов
эффективно работают даже при малых скоростях ветра.
Принцип работы дефлекторов основан на аэродинамическом эффекте. Известно, что
разные по форме тела оказывают различное сопротивление воздушному потоку, что
приводит к возникновению в вентиляционной трубе областей пониженного и
повышенного давления и как следствие усиление притока или вытяжки воздуха.
Дефлекторы могут быть приточные, вытяжные и комбинированные.
Комбинированные в свою очередь могут быть оборудованы теплообменным устройством.
Устройство и работу приточно-вытяжного дефлектора рассмотрим на примере
утилизационного приточно-вытяжного электрообогревающего аппарата - УПВЭА-2.
Он состоит из шахты, внутри которой находится трубчатый теплообменник. Трубки
теплообменника соединены через коллектор с вытяжным дефлектором. В нижней части
корпуса размещена приточная камера.
Подогретый в теплообменнике приточный воздух попадает в приточную камеру, где
еще подогревается электроподогревателем и направляется в помещение.
В тоже время разряжение воздуха в верхней части дефлектора двойного действия
способствует вытяжке воздуха из помещения, который в свою очередь отдает тепло
приточному через общую стенку теплообменника.
Во избежание аэростазов шахты располагаются равномерно по крыше здания.
122
По современным данным (С.И. Плященко) верхняя часть шахт должна подниматься
над плоской кровлей не менее чем на 1,5 м, над коньковой – не менее чем на 1 м.
Пример: 2003 год Гродненская область СПК «Нива» в свинарниках – высота шахт
устроена на уровне конька здания. Результат – обратный выхлоп – аэростаз – массовая
заболеваемость свиней.
Приточные устройства (каналы) могут располагаться как в продольных стенах, так и
в торцах здания.
Рассмотрим некоторые классические системы трубной приточно-вытяжной
вентиляции.
Прообразом этих систем считается вентиляция профессора Кинга.
Она состоит из нескольких пар комбинированных вытяжных труб, установленных у
продольных стен, опущенных до пола (40 см) и имеющих 2 отверстия для вытяжки
воздуха у пола и под потолком.
Верхнее отверстие оборудуется дверкой. На чердак трубы хорошо утеплены и под
коньком каждые 2 трубы объединяются в одну вытяжную трубу с дефлектором.
Приточные каналы размещаются между накатом и подшивкой потолка. Сечение
вытяжных каналов по Кингу из расчета на 1 животное:
в коровнике – 212-141 см2
в конюшне – 250-166 см2
в свинарнике – 54-31 см2
в овчарне – 25-17 см2
Сечение приточных каналов в вентиляции по Кингу должны составлять 75-90 % от
сечения вытяжных труб.
Наиболее распространенными из трубных систем приточно-вытяжной вентиляции
являются системы:
- ВИМЭ
- ЛК Юргенсона
- Канально-секционная
Вентиляция ВИМЭ состоит из вытяжных труб сечение 60 х 60см или 80 х 80см,
расположенных равномерно по перекрытию здания и приточных каналов в виде стенных
форточек сечением 20 х 20см, расположенных выше окон, равномерно вдоль продольных
стен.
Снаружи над отверстием форточек устраивают защитный клапан.
Нижняя часть вытяжной трубы снабжается задвижкой или клапаном, а верхняя
часть, находящаяся выше конька крыши оборудуется дефлектором.
Приточные каналы с внутренней стороны имеют утепленный откидной клапан с
трехгранным бруском кверху. Назначение бруска – разбивать воздушный факел и
частично откидывать его на стену. Форточки с наружной стороны защищаются
противоветровым щитком, сделанным в виде шалашика.
Данная система вентиляции может обеспечивать требуемый воздухообмен, только
при разнице температур внутри и снаружи воздуха в помещении, т.е. в зимний и летний
периоды. В переходные периоды года работа этой вентиляции малоэффективна.
Систему ВИМЭ чаще всего оборудуют в коровниках.
Вентиляция профессора К.Г. Юргенсона состоит из одной моношахты сечением от
1,5 до 2,5м2 высотой 5,5 м расположенной в центральной части здания.
В коровниках на 100 голов сечение моношахты равно 2 – 2,5м2, а в коровнике на 200
голов 4-5м2 , т.е. оборудуют две шахты размером 2-2,5м2.
Трубу устанавливают нижним концом в одной плоскости с потолочным
перекрытием, а верхний конец её выводят на 60см на выше конька крыши.
Для регулирования вытяжки воздуха внутри шахты в верхнем её конце на
металлической оси вращается дроссель-клапан. Между стенкой шахты и клапана делается
зазор в 2-3см. К одной из сторон клапана прикрепляется бечевка для его открывания.
Дефлектор над шахтой не предусматривается.
123
Для сбора конденсата в шахте по всему периметру трубы имеются желоба. С
внутренней стороны шахту оббивают оцинкованным железом.
В качестве приточных устройств по всему периметру помещения делают
подоконные щели шириной 2,5-3см.
В теплое время воздух поступает через открытые фрамуги окон и открытые ворота.
Используют вентиляцию Юргенсона в основном в коровниках.
Основным недостатком данной системы является то, что в зимний период
подоконные щели часто замерзают. Вследствие чего вытяжная шахта начинает работать
на приток. В этом случае в помещении происходит снижение температуры, повышение
влажности особенно в зоне действия шахты. Как следствие возникают патологии у
животных (простудные заболевания, маститы, воспаление наружных половых путей и
др.).
Вентиляция по В.А. Оленёву или канально-секционная вентиляция состоит из
двух приточных и четырёх трехсекционных вытяжных каналов.
Приточные каналы проходят под двумя продольными рядами кормушек, под полом
торцевых тамбуров и выходят из помещения наружу.
За торцевыми стенами приточные каналы оканчиваются вентиляционными трубами
высотой 150см, у которых вверху вставлены решётки-жалюзи.
Приточные каналы имеют с обоих концов поперечные задвижки, расположенные в
тамбурах на внутренней поверхности наружных стен.
В тамбурах в конце каждого приточного канала имеется люк с крышкой для осмотра
каналов.
В боковой стенке приточных каналов со стороны кормового прохода имеются
вентиляционные решётки размером 20х20см, через которые поступает свежий воздух.
Решётки расположены на высоте 4см от пола на границе двух кормушек - одна решётка на
каждые два скотоместа.
Вытяжные секционные каналы (трубы) с поперечным сечением 240х80см
разделяются двумя поперечными перегородками на три равные секции размером 80х80см.
Вытяжные каналы устраивают из деревянных щитов или асбоцементных плит и
утепляют (войлоком, соломенными матами, минеральной ватой и др.).
Все секционные каналы устанавливают по средней линии потолка по всей его длине
на равном расстоянии друг от друга, начиная от потолочного перекрытия и заканчивая
выше 60см от конька крыши.
Недостатком данной системы является то, что подпольные приточные каналы
могут служить убежищем для грызунов.
Рост цен на энергоресурсы заставляет ученых и практиков модернизировать
имеющиеся и разрабатывать новые системы вентиляции на естественной тяге.
Большое внимание уделяют этой работе белорусские исследователи.
Ими корректируются устоявшиеся данные по оптимальным характеристикам систем
помещений для различных животных, таким как площадь каналов, соотношение притока
и вытяжки, аэрорумбограмма и другие.
Так, например, исследования показывают, что температура внутреннего воздуха
нарастает с увеличением высоты здания. При этом максимальное влагосодержание
наблюдается в нижней зоне.
Вследствие высокой гигроскопичности аммиак в основном конденсируется в зоне
дыхания животных. Следовательно, в гигиеническом отношении верхняя зона более
чистая.
Поэтому особый интерес представляют:
Системы вентиляции, работающие по схеме «снизу-вверх».
Оборудуются пристеночные вытяжные шахты, высотой около 5-7м, сечение 0,6 х
0,8м с забором воздуха из нижней зоны на высоте 0,8-0,9м от пола.
Выше перекрытия шахты должны быть обязательно двойные, толщиной 15-17см с
утеплителем.
124
Каждая шахта располагается вплотную к боковой стене. Общее количество шахт до
9-11 шт. (из расчета 0,035 см2 на голову).
Приток в этой системе предусматривается через приточные отверстия в перекрытии.
Общее сечение всех приточных каналов принимается из расчета 0,075м2 на голову.
Сечение каналов 0,2 х 0,3м, высота – 0,3-0,4м.
Недостатки трубной вентиляции на естественной тяге:
1. Вентиляция зависит от погоды (силы и направления ветра).
2. При низких температурах (ниже – 13оС) возможно переохлаждение помещения
(если нет искусственного подогрева).
В техническом отношении наиболее совершенны вентиляционные установки с
механической тягой.
Они применяются в современных животноводческих помещениях, рассчитанных на
содержание большого количества животных, т.е. в промышленном животноводстве.
Системы принудительной вентиляции в зависимости от механизации побуждения
воздуха бывают:
-. вытяжные,
-. приточные,
-. приточно-вытяжные,
-. и реверсивные – системы, в которых предусмотрена конструкция вентиляторов,
позволяющая изменять направление воздушных потоков, как на вытяжку, так и на приток.
В приточных и приточно-вытяжных системах вентиляции широко используется
отопительное оборудование различных типов и мощностей:
-. электрокалориферы;
-. теплогенераторы;
-. газовые горелки и другие.
Принцип обогрева животноводческих помещений основан на том, что приточный
воздух, как, правило, нагревается, проходя через нагревательный элемент.
Высокую эффективность применения теплогенераторов (ТГ) для вентиляции
широкогабаритных птичников в условиях Беларуси доказывают результаты исследований
доцента ВГАВМ Закревского М.И.
При необходимости для очистки приточного воздуха иногда устраивают фильтры
(водные, масляные, электрические).
Вытяжная система вентиляции принудительно удаляет из помещения загрязненный
воздух и выбрасывает его в атмосферу. В результате этого давление в помещении
снижается, и наружный воздух устремляется внутрь через вентиляционные отверстия,
неплотности окон, дверей и т.д.
В холодное время такой приток воздуха вызывает понижение температуры. Если
приточные отверстия расположены вблизи вытяжного вентилятора, то возможно так
называемое «короткое замыкание» – поступающий в помещение свежий воздух тут же
попадает в вентилятор и выбрасывается наружу (приточные каналы и вытяжные трубы
должны быть на расстоянии не ближе 2,5м).
Вытяжную систему успешно применяют в безоконных птичниках.
Приточная (нагнетающая) вентиляция – обеспечивает принудительную подачу
чистого воздуха в помещения. При этом создается повышенное давление, и загрязненный
воздух вытесняется из здания через специальные отверстия. Непредусмотренные щели
ощутимо нарушают циркуляцию воздуха. Данная система хорошо работает в безоконных
постройках.
При этой системе возможен подогрев приточного воздуха.
Приточно-вытяжная вентиляция обеспечивает принудительный приток и вытяжку
воздуха. Например, приток может осуществляться через приточные воздуховоды, а
вытяжка – вентиляторами, установленными в каналах, расположенных в стенах здания.
В данном случае необходимо, чтобы приток был на 25 % больше, чем вытяжка.
125
Иногда вытяжка может осуществляться через каналы, расположенные под полом
здания (подпольная вытяжка).
В зависимости от места забора свежего воздуха и способа его подачи в помещение
искусственная вентиляция подразделяется на: централизованную и децентрализованную.
В централизованной системе наружный воздух поступает в специальные
вентиляционные камеры, а из них по воздуховодам (обычно 1 воздуховод на 15 м пролета)
в помещение.
В децентрализованной системе вентиляции воздух нагнетается в помещение целым
рядом вентиляторов, расположенных в продольных стенах здания либо на кровле.
С целью наибольшей эффективности при поддержании оптимального микроклимата
в помещениях при промышленных технологиях содержания применяют комплекты
вентиляционного оборудования («Климат», Агровет и др.). При их работе параметры
воздухообмена регулируются автоматически.
Определённый интерес представляют теплообменные системы вентиляции на
механической тяге.
В этих системах вентиляции приточный (свежий) воздух подогревается за счёт тепла
вытяжного воздуха помещения.
Приточно-вытяжная установка ПВУ.
Комплекты оборудования типа ПВУ (ПВУ -4, - 6, -9 и др.) предназначаются для
вентиляции и отопления различных животноводческих помещений, в которых
допускается частичная рециркуляция удаляемого воздуха.
Запрещается эксплуатация ПВУ в изоляторах, стационарах, лечебницах,
профилакториях, родильных отделениях, птичниках, т.е. в тех помещениях, где
требования к качественному составу воздуха повышенные.
В состав комплекта оборудования входят шесть приточно-вытяжных установок с
силовым блоком и пульт централизованного управления всеми установками, входящими в
комплект.
Монтируется ПВУ на кровле здания.
Состоит она из двух концентрически расположенных металлических труб с зазором
между ними и двухконтурного вентилятора осевого типа, расположенного внутри
установки.
Лопатки вентилятора смонтированы таким образом, что по внутренней трубе
происходит вытяжка воздуха из помещения (воздух движется по трубе снизу вверх), а по
зазору между трубами - приток наружного воздуха (движение сверху вниз).
Часть вытяжного воздуха «рециркулирует» обратно в помещение через специальные
регулируемые отверстия.
Приточный
воздух
при
необходимости
может,
подогревается
электронагревательными элементами. Площадь выходных отверстий и
направление движения потока можно изменять.
Таким образом, в установке ПВУ происходит теплообмен межд у
вытяжным и приточным воздухом через общую стенк у трубы, а также п утем
перемешивания теплого (вытяжного) и холодного (приточного) воздуха при
рецирк уляции.
Достоинства ПВУ: экономия энергии на обогрев помещ ения.
Недостатки установки:
-. в результате рециркуляции воздуха происходит возврат микрофлоры, пыли, влаги
и вредных газов;
-. Шумность работы.
Эффективность
работы
приточно-вытяжной
установки
подтверждена
производственными испытаниями государственной комиссией, в состав которой входили
профессор Соколов Г.А. и доцент Закревский М.И. ВГАВМ.
126
Теплообменная блокирующая система вентиляция системы В.А. Турушева. При
данной системе вентиляции воздух подаётся в помещение не подогретым при помощи
вентиляторов.
Далее через воздуховоды он поступает в теплообменники, расположенные под
перекрытием.
Теплообменники выполнены в виде горизонтальной гофрированной перегородки
или в виде воздуховодов из полиэтиленовой плёнки угловидной или ромбической формы,
протянутых по помещению. В них приточный воздух подогревается за счёт тепла
помещения и поступает к животным.
В результате контакта холодного и теплого воздуха через пленку на наружной
поверхности теплообменника образуется конденсат, который стекает в желобки,
размещенные под гофрами или под направленным вниз углом воздуховодного
теплообменника (и далее в канализацию).
Достоинства системы при конденсации, из воздуха помещения удаляются водяные
пары и вместе с ними вредные газы (что позволяет сократить объем вентиляции в зимнее
время);
- подогрев в теплообменнике приточного воздуха дополнительно экономит тепло в
помещении.
Недостатки: Пленочные воздуховоды недолговечны и быстро выходят из строя.
Энергосберегающие системы вентиляции. Важнейшим показателем производства
животноводческой продукции является её энергоёмкость.
Особенно актуальной представляется проблема энергосбережения для РБ,
испытывающей громадный дефицит энергетических ресурсов.
Опыт эксплуатации принудительных систем вентиляции показывает, что наряду с
высокой стоимостью оборудования основным её недостатком является большой расход
энергии.
В настоящее время наиболее рентабельными являются системы вентиляции на
естественной тяге.
Длительное время считалось, что они изжили себя и что их полностью можно
заменить на принудительную вентиляцию с обогревом приточного воздуха.
Но так как более половины из имеющихся в республике традиционных ферм
занимают помещения небольшого объема – в них может быть успешно применена
вентиляция на естественной тяге.
Она может стать незаменимой в семейных и фермерских хозяйствах.
В тоже время применение вентиляции на естественной тяге возможно и на крупных
комплексах, где уже есть принудительная – в качестве резервной - при аварийных
ситуациях, а в ряде случаев и взамен искусственной.
Необходимо учитывать и тот факт, что применение вентиляционных систем на
естественной тяге позволяет сохранить в приточном воздухе - аэростимуляторы – азон,
легкие аэроионы и фитонциды, которые оказывают благоприятное биологическое
действие на организм.
При механических системах, связанных с использованием металлических
воздуховодов они быстро разрушаются и не попадают в помещение.
В связи с тем, что рассмотренные нами классические системы вентиляции на
естественной тяге имеют ряд недостатков исследователями ведется постоянная работа по
их усовершенствованию и модификации.
В этой работе используются прогрессивные достижения ученых зарубежья. Так,
например, заслуживает внимания опыт применения способов вентиляции
животноводческих помещений через перфорированные перекрытия.
В Европе и Скандинавии многие фермеры для подогрева приточного воздуха
используют в качестве перекрытий подвесные перфорированные потолки деревянной
конструкции. Подобные системы вентиляции уже функционируют и в РБ.
127
К энергосберегающим элементам вентиляции, как указывалось выше, относятся
вентиляционные дефлекторы различных конструкций.
Особого внимания заслуживают теплообменные энергосберегающие системы
вентиляции, в том числе рассмотренные нами:
-. УПВЭА-2 – утилизационно - приточно-вытяжной электрообогревательный
аппарат
-. ПВУ – приточно-вытяжная установка
-. Теплообменно-блокирующая система вентиляции В.А. Турушева.
Аэростазы животноводческих помещений. Общие сведения: Аэростаз – это застой
воздуха внутри животноводческих помещений, где формируется неудовлетворительный
микроклимат, являющийся одной из причин возникновения массовых заболеваний и
отхода животных.
В гигиенической литературе аэростазы часто называются другими синонимами,
например, застойными или мертвыми зонами, непродуваемыми участками и др.
Аэростаз выявляют с помощью составления внутренней аэрорумбограммы.
Он характеризуется следующими гигиеническими показателями микроклимата:
- малая подвижность воздуха (менее 0,1 м/с),
- повышенная температура (выше максимально-допустимой на 5...7°С),
- влажность воздуха, близкая к полному насыщению,
- концентрация аммиака более 40 мг/м3 и большая микробная обсемененность
воздуха (в 3...10 раз больше допустимой нормы).
Бывает аэростаз закольцованного типа, тогда подвижность воздуха может быть в
пределах гигиенических норм, но другие показатели обязательно изменены от нормы в
указанную сторону.
Аэростаз может быть общим для всего помещения при отсутствии или при
недостаточном воздухообмене, при отсутствии притока и вытяжки в хорошо
герметизированном помещении или при недостаточном воздухообмене всего помещения.
Он может быть частичным, т.е. застой воздуха будет только в части помещения при
неправильном воздухораспределении свежего воздуха.
Кроме того, аэростазы могут быть токсическими, при наличии в застойном воздухе
токсических газов, например, угарного газа, аммиака, сероводорода, а также при наличии
высокой концентрации углекислоты, токсического аэрозоля и высокой обсемененности
воздуха микрофлорой, чаще условно-патогенной, а иногда и патогенной. В таких случаях
аэростазы приводят к массовым заболеваниям и большому отходу животных и по течению
сравнимы с проявлением особо опасных болезней, таких как чума свиней, пастереллез
крупного рогатого скота и других, которые характеризуются общим сепсисом организма,
а иногда с его разновидностями.
Заключение:
Отличительной особенностью вентиляции животноводческих помещений является
отсутствие универсальной системы.
Индивидуального решения требуют биологические особенности каждого вида
животных, их возраст, физиологическое состояние, способ содержания и многие другие
факторы.
Так, например, американские практики считают, что коровники обогревать не
следует, этого мнения придерживается и ряд белорусских ученых.
- В птичниках рекомендуется подача воздуха по схеме «сверху-вниз». Однако и при
таком
воздухораспределении
при
клеточном
содержании
кур
вследствие
аэродинамического сопротивления оказываемого центральными рядами клеточных
батарей регистрируется аэростазы в пристеночных рядах батарей. У птиц находящихся в
аэростазных участках регистрируют:
- снижение резистентности, количества эритроцитов и гемоглобина;
- повышенную выбраковку птицы от расклёва с осложнением в виде
стафилококковых дерматитов, а также снижение продуктивности.
128
В конюшнях приток должен подаваться в зону кормового прохода иначе при подаче
воздуха непосредственно в стойла или денники у лошадей может развиваться
ревматическое воспаление копыт.
Большое экономическое значение имеет энергоемкость
и стоимость
вентиляционного оборудования.
Следует отметить важность постоянного контроля за вентиляционным
оборудованием.
Все это необходимо учитывать при выборе и санитарно-гигиенической оценке
вентиляционных систем животноводческих помещений.
Лекция 7 «Санитарная защита ферм и комплексов»
Вопросы
1.Санитарные разрывы
2. Санитарные зоны
3. Санитарные принципы
4. Санитарные режимы и санитарные объекты
5. Санитарный день на ферме и санитарный ремонт помещений
Санитарная защита ферм - это общие неспецифические мероприятия на ферме
(комплексе) по предупреждению возникновения заразных заболеваний животных и
охране окружающей среды от отходов животноводства.
Она включает санитарные разрывы, санитарные зоны, санитарные принципы,
санитарные режимы и санитарные объекты, санитарный день на ферме и санитарный
ремонт помещений, а также личную гигиену работников животноводства
Санитарные разрывы. Под санитарными разрывами следует понимать минимальные
расстояния от животноводческих до других объектов.
Они узаконены НТП и РНТП.
Устраиваются с целью профилактики заболеваний людей и животных путём
рассредоточения с потенциальными источниками заражения определёнными
расстояниями (разрывами).
Санитарно-защитные разрывы должны быть:
– от населённых пунктов до ферм :
– коневодческих и кролиководческих – 100м.
– КРС, овец, зверо – и птицеводческих – 300м.
– Свиноводческих – 500м.
– До птицефабрик – 1000м.
–. расстояние от ферм
– до скотомогильника – 1000м.
– до биотермической ямы – 500м. (может быть на территории утилизационной зоны
комплекса)
– до утильзавода – не менее 1000м.
- от животноводческих ферм и ветеринарных объектов до железных и
автомобильных дорог республиканского значения предусматривают расстояние не менее
300м,
– до автомобильных дорог областного значения не менее 150м.
– до прочих автомобильных дорог местного значения не менее 50м.
Животноводческие комплексы и крупные фермы следует размещать на расстоянии:
– от населенных пунктов не менее 3км.
– от городов, промышленных предприятий и зон отдыха населения – 5км.
– от рек и водоемов – 2км.
129
– от предприятий по переработке продуктов животного происхождения не менее
3км.
Ветеринарные
объекты
общехозяйственного
назначения
(ветлечебницы,
карантинные отделения, санитарно-убойные пункты и др.) должны быть огорожены и
расположены от жилого района не ближе 200м.
Санитарные зоны – это изолированные путем ограждения участки территории
комплексы. На мелких фермах ограждения может и не быть, тогда они разделяются
«условно».
Санитарные зоны устраиваются для предотвращения заноса заразного начала в зону
расположения
животных
от
административных,
хозяйственных,
кормовых,
утилизационных объектов и с внешней территории комплекса.
Различают 4 санитарные зоны:
- санитарная зона А – производственная, включает помещения для содержания
животных и выгульные дворики для них. В нее входит ветеринарная подзона,
включающая ветеринарные объекты (ветаптеку, ветлечебницу, склады для дезосредств,
площадки для дезобработки животных и др.). на крупных животноводческих комплексах с
законченным циклом производства зона А подразделяется на изолированные между собой
репродукторную и откормочную подзоны. Между ними должна располагаться
лесозащитная полоса шириной 20м.
Зона А по периметру должна окружаться другими зонами Б, В, Г и ветеринарной
подзоной.
Санитарно-убойный пункт в зоне А должен располагаться ближе к утилизационной
зоне Г.
В зону А запрещен въезд для наружного транспорта без специальной дезобработки в
дезблоке и разрешено посещение внутреннего транспорта.
Зону А посещают люди по определенному санитарному режиму (смотри санитарные
режимы) через санпропускник. При этом обслуживающий персонал репродукторной
подзоны не должен посещать откормочную и наоборот.
- санитарная зона Б – административно-хозяйственная зона включает помещения:
контора, восстановительный центр, столовая, санпропускник, дезблок, дезбарьер, гараж
для внутреннего и наружного транспорта или машинный двор, мастерские для ремонта,
склад ГСМ и др. Эту зону посещают люди без санитарных ограничений.
- санитарная зона В – кормовая зона включает объекты хранения кормов (скирды,
сенажные башни и траншеи, склады для корнеклубнеплодов, концкормов и кормовых
добавок) и приготовления кормов (мойки, дробилки, смесители, кормокухня).
Между зонами А и В должен быть отдельный въезд с дезбарьером только для
внутреннего транспорта, а на период массового заготовления грубых и сочных кормов
зона В должна иметь отдельный сезонный въезд с дезбарьером только для наружного
транспорта.
Кормовая зона В располагается со стороны господствующих ветров в начале
технологического цикла
(от репродукторной подзоны), на более возвышенной
территории по сравнению с зоной А.
- санитарная зона Г - утилизационная зона включает в себя объекты для хранения и
обработки навоза, трупов и других отходов комплекса.
В зоне Г размещают автоклавы или котлы для стерилизации трупов, печь для
сжигания всех неиспользованных остатков.
Она имеет только внешний выход в противоположную сторону от зоны А.
Зона Г располагается в конце технологического цикла с противоположной стороны
от зоны В и на площади участка по уровню ниже производственной, кормовой и
административно-хозяйственной.
Санитарные зоны (кроме административно-хозяйственной) посещает только
обслуживающий персонал, работающий в этой зоне. Вход посторонним воспрещен.
130
Артезианская скважина с водонапорной башней и карантинное помещение должны
располагаться вне территории санитарных зон комплекса на расстоянии, обеспечивающем
санитарную защиту воды и животных от отходов животноводства.
Посторонние (экскурсии, комиссии и. т. д.) посещают комплекс по принципу
«движение спереди.– назад технологического цикла», т.е. сначала посещают
административно-хозяйственную зону, затем, (после санпропусника) – кормовую,
производственную и в заключении – утилизационную.
Санитарные принцип - это неспецифические санитарно-гигиенические мероприятия
направленные на предупреждение перезаражения животных.
Они призваны предупреждать преемственность и усиление вирулентности условнопатогенной микрофлоры среди разновозрастных групп восприимчивых животных.
К санитарным принципам относятся:
1. Выделение больных животных от здоровых и лечение их в изолированных
условиях до полного выздоровления. Выздоровевших животных нельзя возвращать в
прежние производственные группы, их нужно отправлять на откорм в специально
сформированные.
2. Движение кормов, воды, животных и их отходов спереди-назад технологического
цикла, по направлению уклона поверхности территории фермы и господствующих ветров.
Маршруты движения навоза и кормов не должны перекрещиваться на одном уровне.
3. Черно-белой линии, т.е. соблюдение четкой границы между производственной
белой и другими черными зонами комплекса. Особенно четко должна быть определена
она в санпропускнике, на погрузочной рампе и санитарно-убойном пункте, чтобы не было
беспорядочных движений обслуживающего персонала между производственной и
другими зонами.
4. Единых производственных групп животных (по возрасту, полу, живой массе и
иммунному статусу)
от начала до конца технологического цикла, т.е. если
вакцинированы, то все; если обработаны, то все; если переболели, то тоже все (т.е. по
принципу аналогов).
5. Наименьшего контакта между едиными производственными группами
животных, между наружным и внутренним транспортом, между обслуживающем
персоналом разных санитарных зон, секторов, отделов, между животными и различными
внешними факторами передачи инфекции.
1. Внутреннего и наружного транспорта: внутренний транспорт не должен
выезжать за пределы зон А, Б, В, а наружный – не въезжать в производственную зону без
дезобработки. Внутренний и наружный транспорт не должны иметь контакт между собой
в гараже, мастерских, ГСМ и др. или иметь дезобработку после контакта между ними.
Зона Г должна обслуживаться только внешним транспортом. На период массовой
заготовки грубых кормов кормовую зону В посещает только специально выделенный для
этих целей внешний транспорт и только через наружный въезд, но не через
производственную зону.
2. Карантинирование поступающих животных (30 дней)
3. Принцип «Все занято - все свободно», с полной санацией помещения и
соблюдением профилактических перерывов.
Профилактические перерывы – это сроки санации помещений (после очистки,
мойки, дезинфекции и высушивания).
В профилакториях для телят –5 - 7 дней;
В родильных боксах – 2-3 дня;
В секционных помещениях молодняка:
- первого периода доращивания – 5 дней;
- второго и откорм – 3 дня;
В свинарниках и овчарнях – 3-5 дней.
После окончания дезинфекции во всех изолированных секциях или отдельных
помещениях включают механическую вентиляцию с подогревом воздуха (в осенне-зимне131
весенний период), а летом – без подогрева с открыванием окон и ворот для
проветривания, обсушки и доведения ограждающих конструкций здания до влажности не
более 16%.
Однако при многолетнем использовании производственных зданий из пористого
строительного материала (дерево, бетон, кирпич и др.) наблюдается биологическая
усталость зданий: поры его заполняются влагой, вредными газами, микробами, мелкими
членистоногими и другими отходами животноводства на всю толщину ограждающих
конструкций.
И тогда в описанные профилактические перерывы, ограждающие конструкции
здания санируются только на глубину 1-3см, и они могут быть опасными в санитарном
отношении при дальнейшем использовании.
Поэтому после 3-5 летнего использования здания желательно дать ему отдых хотя
бы на 1 технологический цикл или больше. Но для этого на комплексе должны быть
«лишние» резервные здания, что в современных условиях неполного использования
промышленных комплексов вполне возможно, т.е. через 3-5 летнего использования
производственного здания произвести ему санитарный ремонт и дать отдохнуть (не
ставить животных) лучше в течение 1 года для биологической естественной санации.
Санитарные режимы – это пропускная система на животноводческий комплекс при
функционировании предприятия по режиму закрытого типа.
Они предназначены для дифференцированной обработки лиц посещающих или
работающих на данном предприятии.
В соответствии с эпизоотической ситуацией, складывающейся в той или иной
момент на объекте и в его окружении санитарная обработка может проводиться тремя
режимами.
Во всех трех режимах обязательна влажная дезобработка кистей рук человека.
(принудительно посредством применения особых санитарных дверей ручек
расположенных на дне таза с дезраствором и т. д.).
Санитарный режим №1 применяется для санитарной обработки людей,
неработающих на объекте при разовом посещении, при эпизоотическом благополучии
фермы и отсутствия вокруг нее угрожающей зоны.
Посетитель должен иметь разовый пропуск вышестоящей ветеринарной
организации.
Его обеспечивают влагонепроницаемые санитарно-защитные изделия, которые
подвергаются влажной санобработке не снимая их с человека
Кроме того, эти изделия периодически подвергаются газокамерной дезинфекции.
Порядок прохождения санитарного режима №1:
посетитель объекта принят в санпропускник – автомат после предъявления пропуска
ветслужбе, дежурный открывает электрозасов входной двери в помещение санитарного
турникета. Здесь посетитель одевает на свою одежду и обувь санитарно-защитные
изделия, например, халат и резиновую обувь или полиэтиленовые чуни, проходит через
санитарный турникет с дезобработкой нижней части обуви в дезованне и кистей рук на
санитарной двери. Затем руки обмывают чистой водой, высушивают электрополотенцем и
только после этого посетитель проходит на территорию объекта. В санпропускнике чернобелая линия проходит по границе санитарной двери для дезобработки рук посетителя. При
выходе посетитель подвергается такой же санобработке только в обратном порядке. После
влажной дезинфекции кистей рук имеются водопроводные умывальники с обеих сторон
дезбарьера для промывания рук обыкновенной водой.
Санитарный режим №2 осуществляется при эпизоотическом благополучии для
постоянно работающих на объекте, по постоянным пропускникам с заменой верхней
одежды и обуви.
Порядок прохождения по санитарному режиму №2: вход в санпропускник-автомат
по постоянному пропуску, дежурный ветработник открывает (дистанционно) электрозасов
входной двери и работающие входят через проходной коридор в отдельные мужские и
132
женские раздевалки, где работники снимают свою верхнюю одежду и обувь, надевают
спецобувь (резиновые сапоги), после чего они следуют через санитарный барьер с
принудительной дезобработкой поверхности спецобуви и кистей рук во второй гардероб
для рабочей одежды, одевают ее, после чего следуют в производственную зону объекта.
По окончании работы обслуживающий персонал выходит тем же путем только с
дезобработкой в обратном порядке. После влажной дезинфекции кистей рук имеются
водопроводные умывальники с обеих сторон дезбарьера для промывания рук
обыкновенной водой.
Санитарный режим №3 осуществляется при эпизоотическом неблагополучии
объекта или возникновении инфекции в ближайшем его окружении (появление
угрожающей зоны), а также в результате вынесения решения вышестоящей ветеринарной
службы для особо крупных животноводческих комплексов об особо строгой их защите.
По санитарному режиму №3 предусмотрена полная замена обуви, верхней и нижней
одежды с прохождением дездуша всего тела посетителя, неработающего на объекте и
имеющего одноразовый пропуск вышестоящего ветеринарного учреждения.
Для санитарного режима №3 после первого гардероба, где оставляется вся одежда и
обувь посетителя, устраивается дезкамера для полной дезобработки тела человека:
металлический шкаф поперечным сечением 0,8 х 0,8 м и высотой до 2,2 м с двумя
дверьми в противоположных стенках, а сверху с душевой воронкой и вентиляцией.
Перед входом первая дверь открыта, а вторая закрыта и зафиксирована. Затем
устраивается механическая автоматика: после вхождения посетителя в дезкамеру и
закрытия первой двери из душа на голову выливается не менее 30 л соответствующего
дезраствора (в соответствии с инструкцией по борьбе с данной инфекцией) с
температурой 45…50ОС, после чего из душевой воронки должна выходить обыкновенная
вода для принятия теплого душа. При этом вторая дверь фиксируется до полного
выливания дозы дезраствора, после выливания дезраствора она может быть открыта по
желанию посетителя. После душа посетитель заходит во второй гардероб, надевает всю
одежду комплекса: носки, трусы, майку, спецкостюм, головной чепчик, резиновые сапоги
и только после этого посещает эпизоотически неблагополучную производственную зону.
После окончания работы временный посетитель проходит санитарную обработку в
обратном порядке.
Постоянно работающий обслуживающий персонал ежедневно принимает теплый
душ, но без полной дезобработки всего тела, проходит в производственную зону по
постоянному пропуску с полной заменой своей одежды на производственную и с
обязательной дезобработкой поверхности обуви и кистей рук.
Санитарные объекты. К санитарным объектам относятся ветеринарный пункт. Он
состоит из амбулатории (кабинет врача, манеж-приемная, аптека, кладовая для
биопрепаратов с холодильником или подвалом и кладовая для дезосредств), стационара –
помещения для содержания больных незаразными болезнями животных), инвентарной и
фуражной.
Изолятор – состоит из помещений (отдельные боксы) для больных животных, из
расчета 1% от взрослого поголовья, а также помещения для проведения лечебных
процедур, инвентарной и фуражной.
Стационар
Площадки для обработки животных
Карантинное отделение
Санитарные станки и клетки
Убойно-санитарный пункт – состоит из убойного отделения помещения для убоя) и
камеры для временного хранения туш и отдельно для временного хранения кожсырья и
утилизационного отделения (вскрывочная и утилизационная).
Ветеринарно-санитарный пропускник – предназначен для санитарной обработки
всего персонала, входящего в зону А, а также для лиц посещающих комплекс по
специальным пропускам. Санпропускник обычно блокируют с теплым дезбарьером для
133
обработки транспорта въезжающего в зону А. Дезбарьер делают в виде бетонированной
ванны глубиной 20 см, длиной до 9м, шириной – на всю ширину ворот. Въезд и выезд из
ванны пологие и возвышаются над полотном дороги на 15-20см. Для стока дезраствора из
дезбарьера укладывают отводную трубу диаметром 10-20см, с запорным вентилем.
Дезбарьеры обычно заполняют: взвесью хлорной извести (содержит 2% активного хлора),
4%-ный р-р формальдегида, 2%-ный р-р едкого натра, 2%-ный р-р содопоташной смеси и
др. В зимнее время в дезраствор добавляют 10-15% поваренной соли.
Также к ветеринарным объектам относятся дезпадушки, дезванны, ванны для купки,
станки для ветеринарной обработки животных, утилизационные объекты и др..
Санитарный день на ферме - это генеральная уборка и чистка на ферме,
предусматривают удаление из помещения и фермы накопившихся нечистот, которые
остаются после ежедневной уборки и чистки помещения, аппаратуры, инвентаря,
животных и пр.
Он проводится для уничтожения заразного начала во внешней среде.
Проводится 2-3 раза в месяц, а на молочных, племенных фермах и по выращиванию
молодняка – еженедельно в день, определенный руководством хозяйства.
Ответственность за общее санитарное состояние в хозяйстве несет руководитель
предприятия, а на ферме – руководитель фермы.
Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения
санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и
зооинженер). Они вместе с бригадиром фермы сначала определяют общий объем
санитарных работ, а затем распределяют ее среди работников фермы и специалистов, т.е.
должны четко определить порядок работ.
При первичном внедрении санитарного дня сначала нужно провести учебу по
качественному выполнению определенных видов работ с соблюдением правил охраны
труда и личной гигиены каждому работнику на своем рабочем месте. Затем составляется
план работ на ферме с указанием фамилий исполнителей и ответственных специалистов за
проведение контроля качества выполненных работ.
Зоотехническая служба должна позаботиться о том, чтобы в этот день в
распоряжение животноводов был предоставлен дополнительный транспорт и рабочие для
подвозки необходимых материалов (доски, гвозди, побелка, краска и т.д.) и отвозки
накопившегося мусора, проведения текущего ремонта помещений, механизмов,
оборудования и инвентаря, проконтролировать распорядок дня и технологических циклов.
Ветеринарная служба в санитарный день обязана:
- проверить записи ветеринарных журналов,
- выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций,
дератизаций и дезинсекций,
- состояние аптечки на ферме, журналы медосмотров работников и личной гигиены,
- провести диспансерный учет скота и качество ухода за кожей и конечностями
животных; качество хранения, приготовления и раздачи кормов, и подстилочных
материалов,
- проверить обеспеченность фермы необходимыми ветеринарными материалами и
оборудованием;
- обеспечить ферму в этот день ветсанитаром со спецодеждой, дезосредствами и
дезинвентарем;
- проконтролировать качество санитарной защиты на ферме, особенно состояние
дезбарьеров, дезподушек, дезованн, туалетов и территории фермы,
- проверить состояние мест изоляции, лечения, вскрытия и утилизации трупов
животных,
- экологическую безопасность фермы.
Главный ветврач и зооинженер в составе комиссии хозяйства обязаны провести
контроль качества осуществления санитарного дня на ферме, дать оценку его по
пятибальной системе и записать в журнал, на основе которого работники получают
134
премии за высокое санитарное содержание фермы или рекомендации о наложении
штрафов на отдельных лиц за антисанитарное состояние своих рабочих мест.
На территории фермы необходимо выполнять следующие работы: отремонтировать
ограждение фермы, убрать остатки навоза, подстилки, кормов, мусор и прочие ненужные
материалы и инвентарь. Территорию выравнивают бульдозером или засыпают
образовавшиеся ямы и неровности, а по возможности перепахивают и засевают травами,
санирующими почву. Одновременно очищают и дезинфицируют хлорной известью
туалеты, чтобы скот не имел контакт с ними и не мог заразиться финнозом через
инвазированные фекалии людей.
Примерный перечень работ в помещении. Перед проведением работ животных
выгоняют на выгулы, отключают электроэнергию, помещение изнутри увлажняют водой
или слабым дезинфицирующим раствором, чтобы предотвратить рассеивание инфекции с
пылью. Тщательно очищают ограждающие конструкции здания, и оборудование от пыли,
паутины, прилипшей грязи и навоза. Начинают эту работу сверху и кончают навозными
лотками: электросветильники с электролампочками протирают, а окна промывают и
протирают влажной тканью; потолок и стены, особенно углы, вытяжные трубы и
приточные каналы освобождают от пыли метлами и щетками. Горячей водой промывают
загрязненные места кормушек, поилок, клеток, станков, столбов, ограждений и инвентаря.
Ненужный инвентарь, тару и другие предметы удаляют из помещений, чтобы не было
убежищ для грызунов и приблудных домашних животных. Удаляют остатки навоза,
подстилки и кормов в направлении от кормушек к навозным лоткам, которые промывают
водой, лучше дезраствором. Одновременно у входа в помещение очищают дезоковрики
(дезоподушки) и заправляют свежим дезраствором. В щелях и трещинах пола и
ограждающих конструкциях постепенно накапливается грязь, навоз с микробами, яйцами
гельминтов и цистами простейших, а иногда и клещами, что представляет опасность
здоровью животных. Поэтому эти участки также очищают от грязи и проводят текущий
ремонт: замазывают цементно-известковым раствором щели, устраняют все дефекты
кормушек, поилок, полов, ограждений, лотков, дверей, ворот, подворотни, окон,
инвентаря и оборудования. Если на ограждающих конструкциях (потолок, стены, окна,
кормушки и пр.) появляется плесень, то пораженные места протирают 3%-ным раствором
медного купороса, а затем подбеливают свежегашеной известью.
Заменяют перегоревшие электролампочки. Механизаторы ремонтируют, кормовые и
навозные транспортеры, поилки и другие механизмы, очищают их от грязи, проводят
регламентные работы, подкрашивают краской, проверяют исправность электропроводки и
защитного заземления. Такие работы проводят в кормоцехах, кормокухнях и других
вспомогательных помещениях. Борьба с мухами проводится как с фактором переноса
инфекции и инвазии. Чтобы не допустить откладки яиц, выплода мух и залета их в
помещение надо провести ряд мер: кроме уборки помещений и территории, надо
проверить, нет ли мест для выплода мух в других местах (разбросанный навоз, подстилка,
корма), плотно ли закрыты емкости с кормами, молоком, обратом, цела ли металлическая
сетка на окнах, форточках, вентиляционных трубах. В помещениях следует развесить
свежую липкую бумагу или расставить ванночки с инсектицидами в местах, недоступных
для животных.
В санитарный день проводят дезинфекцию не только в основном помещении, но и
жижестоков, душевых, туалетов, шкафчиков для спецодежды. Весь инвентарь по уходу за
животными (щетки, вилы, лопаты, метлы и др.), а также тот, который применялся для
механической очистки и мойки помещений, очищают от грязи, обмывают горячей водой и
обеззараживают. Рабочую одежду после проведения санитарного дня стирают,
высушивают и гладят горячим утюгом или дезинфицируют в паровоздушной камере, при
температуре +80…100 ОС, а в пароформалиновой - при температуре +40…60ОС.
Санитарный ремонт помещений отличается от обычного ремонта тем, что он
проводится на фермах, неблагополучных по массовым заболеваниям животных и
сопровождается полной заменой деревянных полов, навозных лотков, кормушек,
135
кормовых, навозных проходов и грунта под ними на глубину не менее 25см с тщательной
механической очисткой ограждающих конструкций помещения с трехкратной
дезинфекцией.
Он включается в план борьбы с инфекцией или массовыми другими заболеваниями
и является неотъемлемой частью мероприятий по оздоровлению хозяйства от массовых
хронических заболеваний.
Порядок работ для санитарного ремонта:
1. Перед началом ремонта все оборудование и инвентарь выносится из помещения и
под руководством ветеринарных специалистов подвергается тщательной дезинфекции
средствами и на режимах, рекомендованных инструкцией по проведению ветеринарной
дезинфекции при том заболевании, по которому неблагополучна ферма.
2. После удаления из помещения животных, оборудования, инвентаря и отключения
электроэнергии проводят первую дезинфекцию сверху-вниз всех ограждающих
конструкций: потолок, светильники, стены, окна, ворота, опорные колонны, перегородки,
кормушки, поилки, стойла, клетки, станки, пол, навозные лотки, транспортеры,
внутренние стационарные машины и механизмы. После орошения дезраствором
помещение закрывают (герметизируют) минимум на 3 часа или на время, указанное в
соответствующих инструкциях, но с таким расчетом, чтобы обеспечить полное
увлажнение не только всех конструкций, но и оставшегося навоза, подстилки и остатков
корма на всю их толщину. При этом лучше эту работу делать в послеобеденное время,
чтобы помещение оставалось закрытым на всю ночь, а следующие работы по очистке
начинать с утра.
3. После дезинфекции и выдержки экспозиции помещение проветривают и проводят
тщательную механическую очистку его от навоза, остатков подстилки и кормов, которые
вывозят в биотермические ямы с мерами предосторожности от его рассеивания по
здоровой территории или сжигают в отведенных для этого местах. При этом
придерживаются санитарного правила наименьшего манипулирования с зараженными
материалами при их уничтожении и утилизации. После чего скребками, щетками или
метлами, увлажненными дезинфицирующими растворами, удаляют пыль, паутину,
прилипший корм, и другие загрязнения сначала сверху (с потолка, светильников,
воздуховодов, стен, окон, перегородок, столбов), а потом внизу (с кормушек, поилок и
т.д.). При этом особое внимание обращают на очистку нижних частей стен и ограждений,
а также углов, углублений, разломов и щелей. Трудно удаляемые загрязнения соскребают
мастерками, скребками или жесткими проволочными щетками и тщательно смывают
струей горячего раствора кальцинированной соды и лучше под давлением. При этом
рабочие, выполняющие механическую очистку должны быть проинструктированы о
мерах личной безопасности.
1. После механической очистки помещение подвергают второй дезинфекции тем же
дезинфекционным раствором, что и при первой дезинфекции, плотно закрывают и
выдерживают в течение 3-12 часов.
2. Ремонтные работы начинают после проветривания помещения, выставляют
оконные переплеты, двери, калитки, съемные кормушки и перегородки, поднимают
деревянный пол и навозные лотки, деревянные проходы и смотровые эстакады.
Пригодные для использования доски и брусы опять моют дезраствором, очищают от
остатков грунта и навоза, высушивают, а затем погружают в специальные большие чаны
или бетонированные ямы, заполненные дезраствором. Только после этого пригодные
доски и брусы можно использовать для ремонта хозяйственных помещений или
откормочного скота. Категорически запрещено повторное использование этих
стройматериалов для ремонта родильных отделений, профилакториев, телятников,
маточников и скотных дворов репродукторных ферм. Доски и другие деревянные
конструкции помещений, где содержался туберкулезный и бруцеллезный скот, сжигают
вблизи ферм на противопожарном расстоянии от них и ни в каких случаях не разрешается
использовать их в качестве дров в топке печей населенных пунктов. Категорически
136
запрещается использовать их на любые другие хозяйственные нужды, например,
изготовление изгородей, поленниц, перекрытий для складирования грубых кормов,
транспортных средств и др.
3. Верхний слой земли из-под снятого пола перекапывают на глубину не менее 25
см, перемешивают с сухой хлорной известью, содержащей не менее 25% активного хлора
(из расчета по 5 кг извести на 1 кв.м. площади), увлажняют водой и после 12-24 часовой
выдержки вывозят в специально отведенное недоступное для животных место,
оборудованное по типу несибироязвенного скотомогильника. При этом принимаются
меры по предупреждению рассеивания обработанного грунта.
4. Вместо убранного грунта в помещения завозят красную глину, тщательно
утрамбовывают ее и приступают к настилу нового пола. Санитарно-гигиеническими
требованиями предусматриваются лаги, на которых крепятся доски пола, полностью
затрамбовываются (затопляются) в густом слое глины, а доски пола укладываются на
образовавшуюся подушку, предварительно залитую густым глиняным раствором, таким
образом, чтобы между глиной и полом не образовалось пустой или воздушной раковин, а
щели между досками были заполнены выдавленным из-под них глиняным раствором.
Отсутствие воздушной прослойки между полом и глиняным замком препятствует
накоплению под полом навозной жижи, микрофлоры, ооцист простейших, яиц гельминтов
и является надежным гарантом профилактики заболеваний, связанных с накоплением
аммиака в воздухе, инфицированным и инвазированным кормом, съеденным животными с
пола
5. Съемные кормушки в коровниках и скотных дворах устраиваются так, чтобы
между их дном и полом оставался просвет в 15-20см для очистки и дезинфекции в
санитарный день. Допустимо также укладывать дно кормушки вплотную на глиняную
подушку или на доски передней части стойла и кормового прохода. Однако обязательно
сохраняется гигиеническое условие, чтобы дно кормушки и навозных проходов и желобов
производится одновременно с полами при соблюдении тех же условий. Бетонированные
кормушки, кормовые и навозные проходы не меняются, а тщательно очищаются от
загрязнений, ремонтируются и минимум дважды дезинфицируются.
При самотечно-сплавной и каскадно-сплавной системах удаления бесподстилочного
навоза не обязательна полная замена ее бетонированных каналов, если они пригодны для
эксплуатации, а в остальном достаточно провести тщательную механическую очистку и
двукратную дезинфекцию (до и после ремонта) траншей. При этом деревянные решетки,
шиберы и порожки подлежат обязательной полной замене, а металлические
дезинфицируются пламенем паяльной лампы или газовой горелки.
6. Выставленные оконные переплеты, калитки, двери очищаются от грязи, моются
теплой водой с добавлением моющих дезинфицирующих средств (сода
кальцинированная, дезмол и др.) и затем основательно дезинфицируются путем
погружения в дезинфицирующие ванны на сроки, предусмотренные инструкцией по
борьбе с определенным заболеванием.
7. После окончание санитарного ремонта в помещениях вставляются окна, двери,
калитки, монтируется внутреннее оборудование, необходимое для нормальной
эксплуатации и проводится третья заключительная дезинфекция средствами и на
режимах, рекомендованных инструкциями при соответствии заболеваниях животных.
В хозяйствах, оздоравливаемых от туберкулеза и других заболеваний, возбудители
которых значительно устойчивы к воздействию химических дезинфекционных средств,
рекомендуется проводить огневую
дезинфекцию оборудования и внутренних
конструкций помещения, устойчивых к огню, с помощью пламени паяльной лампы или
газовой горелки.
Для более надежной дезинфекции верхних частей здания (потолки, светильники,
воздуховоды, каркасные балки и др.) проводят аэрозольную или комбинированную
дезинфекцию на режимах, предусмотренных соответствующими инструкциями. При этом
137
обязательным условием является герметизация здания, поддержание в нем температуры
не ниже +15С и относительной влажности в пределах 60…100%.
Для аэрозольной дезинфекции применяют формалин или формалин-креолиновую
(формалин-соляровую) смесь из расчета 10…15 мл раствора на 1м3 помещения при
экспозиции не менее 6 часов.
1. В заключение производят побелку внутри помещения потолков, стен, ограждений,
кормушек 20% взвесью свежегашеной извести. Высушивают помещение путем
включения подогрева приточного воздуха до высыхания ограждающих деревянных
конструкций до влажности 15…16%. Для более полной биологической санации
помещение следует оставить свободным от животных на несколько дней или максимально
длительное (по возможности хозяйства) время.
2. Проведение бактериологического контроля на качество санации помещения
проводится ветеринарными специалистами (лучше государственной независимой
службой). Для чего комиссионно проводят отбор смывов с ограждающих конструкций и
оборудования, направляют их в ветлабораторию. В случае некачественного проведения
санации, повторно проводится дезинфекция до получения отрицательного результата.
3. Одновременно с санитарным ремонтом и другими мероприятиями в помещении
проводятся санитарно-гигиенические мероприятия на территории фермы. Ее очищают от
мусора и навоза, выравнивают поверхность выгулов и прогонов, дезинфицируют одним из
следующих дезинфицирующих средств: взвесь хлорной извести, содержащей 5%
активного хлора; 3…4 – процентный раствор формальдегида, смесь растворов по 3%
формальдегида и едкого натра; 10% растворы «Керола», «Гидрола» или едкого натра из
расчета 10 л дезинфицирующего раствора на 1 м. кв. площади. Затем почву перепахивают
на глубину не менее 25см, перемешивают с сухой хлорной известью, содержащей не
менее 25% активного хлора, из расчета 5 кг на 1 м2 площади и увлажняют водой. После
дезинфекции через 20…25 дней проводят поверхностное дискование территории фермы и
ее засевают многолетними травами (донник, лисохвост, тимофеевка, ежа сборная и др.)
или смесью культурных злаков, ризосфера которых санирует почву от кишечной палочки,
многих патогенных микробов, яиц гельминтов и цист простейших. Затем ежемесячно
проводят подкашивание травы для лучшей естественной санации почвы. При этом
зеленую массу нельзя использовать свежей в корм скоту, а лучше высушить и
использовать на травяную муку.
Тщательный санитарный ремонт помещений под непосредственным контролем
ветеринарной службы является одним из звеньев в комплексном плане борьбы с
инфекцией и в оздоровлении хозяйства от массовых заболеваний разной этиологии.
Лекция 8. Тема «Личная гигиена работников животноводства»
Вопросы
1. Понятие «личная гигиена» и её значение для работников животноводства
2. Личная гигиена работников животноводства
Личная гигиена – это гигиенические правила поведения человека в быту и на
производстве, направленные на сохранение и укрепление его здоровья.
На мясокомбинатах и бойнях, молочных фермах и молокозаводах, в местах хранения
и переработки продуктов питания личная гигиена преследует также цель создать
надлежащие гигиенические условия для выпуска пищевых продуктов, благополучных в
санитарном отношении (безопасных для человека).
Личная гигиена предусматривает выполнение следующих основных требований:
-. чистота тела,
138
-. опрятность и чистота одежды и обуви,
-. уход за полостью рта, мытье и дезинфекция рук,
-. применение санитарной одежды и спецодежды,
-. правильное пользование бытовыми помещениями и санитарными объектами,
-. знание потенциальных источников инфекций.
Соблюдение правил личной гигиены обеспечивается обязательным устройством
бытовых помещений: гардероб, душевые, санпропускники, уборные, прачечные, сушилки
для санитарной одежды, наличием умывальника и приспособлений для дезинфекции рук,
установлением норм санитарной и специальной одежды, обучением санитарному
минимуму.
Работая с животными здоровыми или больными, с продуктами их переработки или
трупами никогда нельзя забывать о личной профилактике и помнить слова академика
К.И. Скрябина: «Нет ничего страшнее и обиднее, чем стать жертвой своей собственной
профессии, поэтому все мы в нашей зоотехнической и ветеринарной работе должны быть
гигиенистами по существу».
Труд работников животноводческих ферм и комплексов, а также других объектов
определяется разнообразными трудовыми процессами и санитарно-гигиеническими
условиями – температурой, влажностью, скоростью движения воздуха, освещенностью,
концентрацией вредных газов, работой на машинах и механизмах, частотой случаев
возникновения инфекций и другими факторами.
Все вышеперечисленные факторы при определенных условиях могут оказать
вредное влияние на здоровье человека и его работоспособность. Чтобы этого не
произошло, работники животноводства должны строго соблюдать гигиену труда личную
гигиену и технику безопасности. В этом и заключается значение личной гигиены.
Личная гигиена работников животноводства. Параметры микроклимата
помещений, разработанные и рекомендуемые для животных разных видов, довольно
близки к показателям, определяемым медицинскими нормами. Поэтому задача
инженерной службы хозяйства – обеспечить их поддержание.
В служебных помещениях в холодный период года температуру воздуха
поддерживают не ниже 18°С, относительную влажность – 40-60%. Бытовые и
подобные подсобные помещения необходимо регулярно отапливать и освещать
естественным или искусственным светом. Освещение должно способствовать
повышению производительности труда, улучшению санитарного качества продукции,
быть безопасным, вызывать наименьшее общее и зрительное утомление.
Помещения ферм и комплексов периодически (лучше летом) ремонтируют, а
осенью утепляют, создавая необходимые условия для зимовки скота и успешной работы
обслуживающего персонала.
На каждой ферме проводят профилактические медицинские осмотры обслуживающего персонала не реже 1 раза в квартал. Операторы машинного доения на
комплексах и доярки на фермах 1 раз в месяц проходят профилактический осмотр и 1-2
раза в год – диспансерный с обследованием на туберкулез и бруцеллез. Органы санитарного
и ветеринарного надзора не должны допускать к работе лиц с плохим состоянием
здоровья. Особое внимание обращают на технику безопасности при обслуживании
животных. К обслуживанию животных запрещается допускать лиц моложе 16 лет, а по
уходу за хряками, быками-производителями и жеребцами-производителями – моложе 18
лет.
На крупных комплексах рекомендуется создавать профилактории, где
обслуживающий персонал, особенно операторы доения, под наблюдением медицинского
персонала
проходят
физиотерапевтические
процедуры,
способствующие
предупреждению профессиональных заболеваний. В каждом помещении для животных
оборудуют аптеку с набором медикаментов и перевязочного материала для оказания
первой медицинской помощи при ранениях, порезах, ожогах и травмах.
139
Особенно внимательно и с соблюдением строжайшей техники безопасности
ухаживают за больными животными и животными, подозрительными в отношении
инфекционных болезней. Прежде всего, их изолируют. К обслуживанию и уходу за ними
допускаются лица, проинструктированные о мерах личной предосторожности, правилах
ухода за больными животными.
Лица моложе 18 лет беременные женщины, кормящие матери к этой работе не
допускаются.
Чистота – одно из основных требований личной гигиены. Операторы,
соприкасающиеся с молоком, должны тщательно мыть руки перед началом работы,
после посещения туалета, при переходе от одной производственно! операции к другой,
для чего на ферме устанавливают умывальники с горячей и холодной водой и емкости с
дезраствором, работников обеспечиваю мылом и индивидуальным полотенцем (наиболее
рационально использовать электрополотенце).
В целях профилактики профессиональных болезней необходимо следит за
состоянием рук. Для предупреждения появления сухости, трещин на коже рук их надо
тщательно мыть с мылом, насухо вытирать и смазывать 2% салициловой мазью,
вазелином, ланолином, различными питательны ми кремами. С целью профилактики
ревматического воспаления следует делать теплые ванны и массаж (самомассаж рук).
Эти процедуры целесообразно проводить перед утренним и вечерним доением коров,
до и после уборки станков, кормушек.
Все работники животноводства должны помнить, что пыль и грязь – это
благоприятная среда для сохранения микроорганизмов, особенно в помещении для
больных животных и при работе с отходами животноводства (навоз, сточные воды,
отработанный воздух, трупы, инвентарь).
Поэтому они обязаны содержать в чистоте свое рабочее место, помещения,
инвентарь, особенно отхожие места.
Своевременно нужно проводить санитарный день с последующим мытьем и
утюжкой спецодежды.
Перед приемом пищи нужно снимать спецодежду и хранить ее в определенном
месте, не принимать пищу в животноводческом помещении, не курить. После работы
сменять рабочую одежду на бытовую.
В особо опасных условиях (обслуживание фермы с заразными болезнями, в
изоляторе, при вскрытии трупов и уборке навоза, снятии шкур, уборке абортированных
плодов и последов, вынужденном убое животных) они обязаны работать в резиновых
перчатках.
Санитарная одежда должна полностью прикрывать верхнюю одежду, плотно
застегиваться или завязываться.
Косынки или колпаки должны быть из белого материала и плотно прикрывать
волосы.
Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий, и соблюдение
мер безопасности и правил личной гигиены позволяет предупредить травмы, заражение
и заболевание обслуживающего персонала, а также избежать распространения
возбудителей заразных болезней среди животных и получить продукцию высокого
санитарного качества.
Важное значение в правилах гигиены труда имеют медицинские осмотры
работников ферм и комплексов.
В соответствии с инструкцией обслуживающий персонал, принимаемый на работу,
проходит предварительный медицинский осмотр, а затем не реже 1 раза в квартал
проводятся профилактические медицинские осмотры.
Операторы машинного доения на комплексах и доярки на фермах один раз в месяц
проходят профилактический осмотр и 1-2 раза в год – диспансерный с обследованием на
туберкулез и бруцеллез.
140
Санитарное качество молока во многом зависит от личной гигиены доярки. Ногти
рук должны быть коротко пострижены, руки вымыты с мылом, при необходимости
продезинфицированы.
Установлено, что в 1 мл молока, выдоенного чистыми руками, в 800 раз меньше
микробов, чем выдоенного немытыми руками после чистки помещения, т.е. неряшливость
доярки полностью отражается на антисанитарном состоянии молочной продукции.
Белые халаты служат для работы с молоком, а черные для работ по уходу за
животными. Их нужно снимать при посещении уборной, отдыхе, приеме пищи и
нахождении вне производственной зоны.
Особенность личной гигиены в свинарниках состоит в том, что свиньи часто
являются носителями скрытых инфекций и инвазий, которыми заражаются люди.
Так, ушная чесотка хряков и старых свиноматок протекает чаще всего в скрытой
форме, поэтому обслуживающий персонал часто приобретает так называемые “цыпки” на
руках в местах закасанного халата, на шее, открытых местах, где одежда чаще всего
трется о кожу при работе. Кроме того, от свиней можно заразиться дизентерией
протозойного и микробного происхождения.
При удалении навозной жижи из навозных траншей, жижесборников и
навозохранилищ необходимо их предварительно проветривать от скопившихся там газов,
особенно сероводорода, к которому люди чувствительны и быстро отравляются даже со
смертельным исходом.
Органы санитарного и ветеринарного надзора не должны допускать к работе лиц,
больных инфекционными заболеваниями.
Особенно внимательно с соблюдением строжайшей техники безопасности
ухаживают за больными животными и животными, подозреваемыми в заражении
инфекционными болезнями.
Больных животных изолируют. К обслуживанию и уходу за ними допускаются лица,
проинструктированные о мерах личной предосторожности, правилах общения с
зараженным материалом и ухода за больными животными.
2. Методические указания по выполнению лабораторных работ к модулю №3
.
Лабораторная работа №1 Санитарно -гигиеническая оценка
качества грубых и сочных кормов
Статистические данные показывают, что более 80% заболеваний приходится на
долю незаразных болезней. Среди последних большое место, особенно в стойловый
период, занимают болезни общего обмена, которые возникают в результате нарушения
порядка и правил кормления или в результате скармливания недоброкачественных
кормов.
В практике зоогигиенического контроля за качеством кормов используют
органолептический метод, ботанический и лабораторный анализ, биологическую пробу на
животных. Предварительные исследования и гигиеническую оценку кормовых средств
производят непосредственно на месте их хранения или заготовки, где определяют их
однородность, структуру, влажность, цвет, запах, наличие примесей, признаков
заплесневения и др. Средняя проба для лабораторного анализа должна полностью
отражать качество исследуемых кормов (грубых, сочных, концентрированных или
комбинированных, гранул, брикетов, премиксов, кормовых добавок и др.). Санитарногигиеническая оценка доброкачественности кормов, контроль за их скармливанием дают
возможность предупредить заболевания животных.
Контроль за доброкачественностью и полноценностью кормовых средств
осуществляют ветеринарный врач и зоотехник. Предварительное исследование
проводится на месте их хранения, при этом обращают внимание на приведенные ниже
качества.
141
1. Однородность, если в одном месте сосредоточено сено разного качества, из
разных партий и разных мест, то в таких случаях оценивают каждую партию отдельно.
2. Влажность определяется органолептически:
а) сухое сено (влажность не более 15%) – при скручивании в жгут издает
своеобразный треск, кажется жестким, рукой не ощущается влажность или прохлада, при
сгибании и разгибании пучка он быстро переламывается;
б) сено средней сухости (влажность не более 17%) – при скручивании пучок не
трещит и на ощупь кажется мягким, при сжатии сена ладонью ощущается некоторая
прохлада, при скручивании пучок разрывается не целиком;
в) влажное сено (влажность 17−20%) – при скручивании пучок не издает никакого
звука, свитый жгут выдерживает многократное перекручивание и сгибание, при сжатии
пучка в ладони ощущается свежесть;
г) сырое сено (влажность 20–23%) – при скручивании пучка на его поверхности
выступает влага. Рука, опущенная в сложенное сырое сено, ощущает тепло;
д) прессованное сено – при определении влажности обращают внимание на боковые
поверхности тюка. У тюка повышенной влажности они не пушатся, кажутся
сглаженными. Оттянутая проволока на сухом тюке возвращается при опускании на
прежнее место. На влажном сене натяжение проволоки уменьшается, на месте прилегания
виден ржавый след. Тюк сухого сена, сброшенный со скирды или с воза, подскакивает,
как мяч, тюк сырого сена ложится пластом.
3. Цвет сена:
а) нормально убранное сено с преобладанием злаков имеет сероватый оттенок,
бобовое сено − буровато-зеленого, люцерновое сено − ярко-зеленого цвета;
б) сено, продолжительное время, лежавшее в рядках на солнечном свету
(пересушенное), имеет белесоватый вид;
в) сено, находившееся во время уборки под дождем, − светло-зеленого, степное сено
− бледно-зеленого цвета;
г) подмокшее сено в скирдах − ярко-желтого цвета;
д) совершенно испорченное сено (подвергшееся сильному самосогреванию во время
хранения) − темно-желтого, коричневого и черного цвета. Такой цвет имеет, кроме того,
сено верхних слоев скирд.
4. Запах. Свежеубранное сено обладает специфическим приятным запахом. Очень
слабый запах бывает у сена, долго лежавшего под дождем или перестоялого. Несвежий,
затхлый запах характерен для сена, хранившегося в неблагоприятных условиях. Сено с
большим содержанием влаги покрывается плесенью, приобретает специфический запах
плесени, сохраняющийся, несмотря на сушку и пересыхание. Сильно согревшееся сено
имеет запах печеного хлеба. Сгнившее сено − черное, слизистое, имеет землистый,
гнилостный запах. Если запах сена установить трудно, то небольшую порцию его
помещают в стакан и заливают водой (температура 600С). Стакан закрывают стеклом и
через 2–3 мин исследуют запах.
5. Время уборки устанавливают по наличию в сене цветков и семян, а отчасти по
цвету.
Для профилактики отравлений животных зооинженер должен знать ядовитые и
вредные растения, которые условно подразделяются на десять групп.
К 1-й группе относятся грубые, несъедобные растения: зверобой, камыши, мхи,
осоки, полынь мелкая, чертополох, хвощи.
Ко 2-й группе относятся растения, действующие на центральную нервную систему
и вызывающие преимущественно симптомы возбуждения: белладонна, белена черная,
дурман, мак-самосейка, чистотел; растения, вызывающие преимущественно судороги: вех
ядовитый, чемерица, полынь таврическая; растения, вызывающие преимущественно
симптомы угнетения и паралича: болиголов, хвощи, горчак, плевел опьяняющий,
живокость.
142
К 3-й группе относятся растения, вызывающие преимущественно симптомы
поражения органов пищеварения: молочай обыкновенный, паслен черный, пролеска
многолетняя, лютики, сон-трава.
К 4-й группе относятся растения, вызывающие преимущественно симптомы
поражения органов пищеварения и дыхания: горчица полевая, редька дикая, рапс, репняк,
сурепка.
К 5-й группе относятся растения, действующие на обмен веществ:
– растения, вызывающие светочувствительность кожи: гречиха посевная, зверобой
обыкновенный, клевер, лебеда белая, люцерна посевная, просо посевное, эспарцет
посевной, райграс;
– растения, действующие на тканевое дыхание: клевер, вика, сорго, суданская трава;
– растения, действующие на солевой обмен: щавель кислый, щавель малый, кислица
обыкновенная.
К 6-й группе относятся растения, вызывающие преимущественно симптомы
поражения сердца и сосудов: ландыш, наперстянка, горицвет, вороний глаз, нарцисс
белый и желтый, донник желтый.
К 7-й группе относятся растения, вызывающие симптомы поражения печени:
люпин синий и желтый, крестовник обыкновенный, крестовник Якоба.
К 8-й группе относятся растения, содержащие фитоэстрогены: борщевик
Сосновского, горох кормовой, донник белый, картофель, клевер (разные виды), кукуруза,
люцерна, подсолнечник, соя культурная, хмель.
К 9-й группе относятся растения, вызывающие аборты у беременных самок:
конопля посевная, клещевина, можжевельник, паслены, плевел опьяняющий, рапс.
К 10-й группе относятся соленосные растения: борщевик, сныть обыкновенная,
солянка.
Взятие средней пробы. Сено и солома. После органолептического исследования сена
и соломы на месте хранения отбирают среднюю пробу для лабораторного анализа. Для
получения средней пробы сено или солому отбирают в количестве не менее 5 кг на
каждые 25 т непрессованного и 50 т прессованного корма. Среднюю пробу составляют из
отдельных проб по 200–250 г из 20 мест в разных участках скирды.
К каждой пробе, посылаемой для исследования, прикладывают сопроводительную
записку, в которой указывают: 1) вид корма; 2) когда и откуда взят корм; 3) почему
образец посылается на исследование; 4) какая клиническая картина наблюдалась у
животных, заболевших после поедания корма; 5) условия хранения корма; 6) почтовый и
телефонный адрес отправителя; 7) дату, должность и подпись лица, направляющего корм
на оценку.
Силос и сенаж. Пробу корма (около 2 кг) для лабораторного исследования
необходимо брать после снятия верхнего слоя массы на глубине не менее 20 см. Образцы
сенажа упаковывают в чистые стеклянные банки, плотно закупоривают и доставляют в
лабораторию. На банки наклеивают сопроводительную записку.
Определение качества соломы. Доброкачественная солома должна быть сухой (не
выше 16% влаги), но не ломкой. Солома, содержащая до 20% влаги, считается влажной, а
свыше 20%, – сырой. В ней не должно быть большого количества пыли.
Цвет. Зависит от вида растений, а также от условий уборки и хранения. Хорошая
солома имеет присущий ей цвет и блеск. При длительном хранении она темнеет,
становится грубой и ломкой, дает много трухи. Особенно заметно темнеет солома,
убранная в дождливую погоду. Влажная солома при хранении поражается плесневыми
грибками.
Запах. Для определения запаха пучок соломы помещают в стакан с теплой водой,
закрывают его крышкой и через 3 мин определяют запах. Испорченная солома,
хранившаяся влажной, имеет затхлый, плесневый запах.
Определение качества сенажа. Сенаж – это корм, приготовленный из трав,
провяленных до 45–55%-ной влажности. Консервирующий фактор сенажа –
143
физиологическая сухость массы и анаэробные условия хранения. Активность молочнокислых бактерий в этой среде значительно снижается, поэтому в сенаже меньше
образуется органических кислот и больше остается сахара. Кислотность (рН) сенажа в
зависимости от видов трав составляет 4,5–5,5. Этот корм характеризуется высокой
питательной ценностью (0,32–0,35 к.ед.; 38–65 г переваримого протеина в 1 кг корма).
При сенажировании зеленых кормов главные условия получения высококачественного корма – быстрое заполнение хранилищ и создание герметичных
анаэробных условий, так как даже при сильном трамбовании остается много пор, через
которые проникает воздух в глубокие слои.
Запах хорошего сенажа – ароматный, цвет – серовато-зеленый, желто-зеленый, для
клевера допускается светло-коричневый. Содержание масляной кислоты в сенаже первого
класса не допускается, а для второго – не более 0,1% от массы. К внеклассному относят
сенаж бурого или темно-коричневого цвета.
Определение качества силоса. В основе силосования кормов лежат
микробиологические процессы. В результате молочнокислого брожения в корме
образуются органические кислоты, которые консервируют корм и определяют его кислотность. Поэтому все технологические приемы заготовки силоса направлены на обеспечение
нормальных условий для развития желательной микрофлоры, а именно молочной
кислоты, которая использует для своей жизнедеятельности растительный сахар. Избыток
или недостаток сахара изменяет величину рН, общее количество и соотношение органических кислот. При высокой влажности и избытке сахара в силосуемой массе могут
возникать нежелательные бродильные процессы, в результате чего углеводы
сбраживаются с образованием спирта и углекислого газа, а белки разлагаются до аммиака.
Практика показывает, что силос, содержащий свыше 80 % влаги, имеет, как правило,
низкое качество. Он содержит много масляной кислоты и продуктов распада белков.
Оценку силоса производят через 1–2 месяца после его заготовки.
Доброкачественный силос имеет цвет, характерный для исходного сырья, т.е. зеленый или
желто-зеленый с легким буроватым оттенком. Явно бурый цвет силос приобретает при
сильном перегревании исходного сырья в хранилище.
Черный или темно-коричневый цвет имеет испорченный силос. К первому и второму
классу относится силос, приготовленный из любого вида сырья, имеющий приятный
фруктовый запах или запах квашеных овощей. Силос третьего класса имеет слабый запах
меда, свежеиспеченного ржаного хлеба или слабый запах уксусной кислоты.
Резкий запах уксуса свидетельствует о начальной стадии порчи силоса. Едкий,
аммиачный, селедочный, навозный, затхлый, долго не исчезающий с рук запах является
признаком испорченного силоса. Такой силос является нестандартным и не подлежит
дальнейшей оценке.
В доброкачественном силосе хорошо различают структуру растений, его отдельные
вегетативные части,
легко отделяющиеся друг от
друга. Консистенция
доброкачественного силоса рассыпчатая. Ослизлая, мажущаяся консистенция служит
показателем низкого качества корма.
Окончательная оценка силоса производится после лабораторных исследований.
Согласно ГОСТу кукурузный силос оценивается самостоятельно. Стандартный
кукурузный силос высшего класса, заготовленный в условиях Республики Беларусь
согласно СТБ 1223–2000, должен содержать не менее 30 % сухого вещества и не менее 40
мг каротина в 1 кг сухого вещества силоса. Он должен иметь рН в пределах 3,9–4,2,
содержать (в % к общему количеству органических кислот) не менее 50% молочной
кислоты и не содержать масляной.
Силосы из других растений должны иметь сухого вещества не менее 25–30%,
каротина – 30 мк/кг; рН силосов допускается в пределах 3,9–4,2; содержание молочной
кислоты – не менее 40%, масляной – нет.
144
Контрольные вопросы:
1.Перечислите правила отбора проб грубых и сочных кормов для
исследования.
2. Назовите, какие вредные и ядовитые растения содержатся в грубых
кормах?
Лабораторная работа №2 Санитарно -гигиеническая оценка
качества зерна и комбикормов
Правила отбора проб зерна. Отбор проб зерна для исследования можно
производить непосредственно из автомашин и вагонов, со складов при хранении зерна насыпью, из затаренных мешков, из бункеров-элеваторов при выгрузке зерна.
Пробу зерна из автомашин отбирают щупом в четырех точках кузова: с поверхности
и у дна по всей насыпи на расстоянии 0,5 м от бортов. Общая масса зерна из каждой точки
взятия и смешанной средней пробы должна быть не менее 1 кг. В вагонах пробы зерна
берут в одиннадцати точках по двум диагоналям. Общая масса зерна из всех точек должна
быть не менее 2 кг.
На складах при хранении зерна насыпью высотой до 1,5 м пробы отбирают
вагонным щупом в пяти точках поверхности насыпи. Общая масса зерна из всех точек
должна составлять около 2 кг.
Из партии затаренного в незашитые мешки зерна пробы отбирают щупом в трех
местах: вверху, в середине и внизу. При наличии до 10 мешков пробы берут из каждого
второго мешка, от 10 до 100 – из каждых пяти мешков и свыше 100 – из каждых десяти
мешков.
Из бункеров-элеваторов пробы зерна отбирают при его погрузке в транспортные
средства или при затаривании в мешки.
Определение физических свойств зернофуража.
Цвет. В зависимости от вида зерна цвет бывает различный. У доброкачественного
зерна пленка гладкая, а у подмоченного – морщинистая. При длительном хранении зерно
с повышенной влажностью становится тусклым, приобретает матовый цвет. В результате
развития микроорганизмов и грибков на зерне появляются пятна.
Появление красноватого или коричневого цвета свидетельствует о самонагревании
зерна в буртах. Зеленоватый цвет указывает на недозрелость зерна, т.е. на раннюю уборку.
Запах. Определяется как в целом, так и в размолотом зерне. Из предварительно
перемешанного среднего образца берут на ладонь зерно (целое или размолотое),
согревают его дыханием и исследуют на присутствие постороннего для зерна запаха. Для
усиления ощущения запаха зерно высыпают в стакан, заливают горячей водой (температура 60–700С), накрывают стеклом, оставляют его на 2–3 мин, после чего сливают воду и
исследуют зерно на присутствие запаха.
Доброкачественное зерно имеет приятный ароматический запах. При
недоброкачественности зерно приобретает посторонний запах. Например, затхлый запах
зерна указывает на недостаточную вентиляцию в местах хранения с повышенной
влажностью, солодовый – зерно подвергалось самонагреванию, медовый – поражение
зерна амбарными вредителями, селедочный – зерно поражено головней, мышиный – в
помещении с зерном много грызунов, запах плесени – поражение зерна плесневыми
грибами, гнилостный – зерно поражено микроорганизмами.
Вкус. Для определения вкуса зерна из среднего образца берут небольшое количество
его, размалывают и разжевывают 2 г. Перед каждым определением и после рот тщательно
прополаскивают водой. Хорошее зерно имеет молочно-сладковатый вкус. При хранении с
высокой влажностью зерно имеет кислый вкус, а при порче приобретает горьковатый или
гнилостный вкус.
145
Влажность. Ориентировочно влажность зерна определяют в местах его хранения.
Зерно «сухое» при раскусывании разлетается на две части, а влажное расплющивается.
Сухое зерно, если его взять в ладонь, «вытекает» из нее, влажное – задерживается.
Если при разрезании зерно отскакивает, то примерная влажность до 15%, если
остается на месте – влажность около 20%, а если расплющивается – то более 20%.
Кислотность. Под действием микроорганизмов в зерне разрушаются белки, жиры,
углеводы и накапливаются органические кислоты, которые и обуславливают его
кислотность.
Из средней пробы отбирают 50 г зерна, очищают его от сорной примеси и
размалывают на лабораторной мельнице так, чтобы все размолотое зерно прошло при
просеивании через металлическую сетку № 08. Из размолотого зерна взвешивают 5 г,
высыпают в сухую коническую колбу (емкостью 100–150 мл) и наливают 50 мл
дистиллированной воды, оставляют на 30 мин при комнатной температуре. Содержимое
колбы перемешивают, встряхивают до исчезновения комочков. В полученную смесь
добавляют 5 капель 1%-ного раствора фенолфталеина, взбалтывают и титруют 0,1 н.
раствором едкого натрия до получения розового окрашивания, не исчезающего в течение
1 мин.
Кислотность выражается в градусах, определяемых количеством миллилитров
раствора едкой щелочи, требующейся для нейтрализации кислот в 100 г зерна:
X
100  A
 K,
10  C
где Х – кислотность, град;
А – количество 0,1 н. раствора едкой щелочи, пошедшей на титрование, мл;
100 – количество зерна, г;
С – масса навески, взятой на исследование;
10 – пересчет на нормальный раствор щелочи;
К – поправочный коэффициент к титру 0,1 н. раствора едкого натрия.
Характеристика зерна по кислотности представлена в табл.1.
Таблица 1. Характеристика зерна по кислотности
Градусы
Характеристика зерна
кислотности зерна
3,4–4,5
Намечается процесс порчи
4,5–5,5
7,5
Хранить зерно опасно
Зерно не выдерживает хранения
9,5
Зерно испорчено
Выводы
Необходимо улучшить условия
хранения
Необходима реализация
Необходима быстрая реализация
Скармливать взрослым животным
осторожно, молодняку нельзя
Определение зараженности зерна амбарными вредителями. При хранении
зернофуража в условиях повышенной влажности он довольно часто поражается
амбарными вредителями. Они хорошо развиваются при температуре 10 0С и повышенной
влажности. Паразиты наносят большой экономический ущерб, так как зерно может терять
ежемесячно от 5,5 до 7,5% питательных веществ. Пораженное зерно не может храниться
долгое время. Продукты распада органических веществ, которые образуются в результате
жизнедеятельности амбарных вредителей, могут вызывать отравления у животных при
использовании пораженного зерна в корм (табл.2).
Т абл и ца 2 . Определение степени зараженности зерна
Степень
зараженности
1
2
3
Количество экземпляров вредителей в 1 кг зерна
долгоносиков
От 1 до 5
От 6 до 10
Свыше 10
клещей
От 1 до 20
Свыше 20
Клещи образуют сплошной войлочный слой
Все амбарные вредители подразделяются на три отряда: паукообразные (клещи),
жесткокрылые (долгоносики) и прусаки. Зараженность зерна амбарными вредителями
определяют путем просеивания всего среднего образца. Степень зараженности
146
устанавливают по количеству обнаруженных живых вредителей в 1 кг зерна. При
обнаружении зараженности зерна долгоносиком или клещом устанавливают ее степень.
Основные требования к комбикормам. Нормативы оценки доброкачественности
комбикормов в процентах приведены в табл.3.
Таблица 3. Основные требования к комбикормам
Показатели
лажность, %
Кислотность, º
Содержание неразмолотых зерен, %
Содержание песка, %
Головня, %
Зараженность амбарными вредителями, степень, %
Нормативы
14–15
В
5
1
2
0,06
Не более 1
Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков
плесени. Цвет должен соответствовать набору входящих в его состав компонентов.
Большей частью комбикорма бывают серого цвета с различными оттенками в зависимости
от преобладания в нем тех или иных кормовых средств. Например, с большим
количеством кукурузы – желтый, травяной муки – зеленый. Запах соответствует набору
ингредиентов: при наличии рыбной муки – запах сушеной рыбы.
Общая кислотность комбикормов. Общую кислотность определяют путем
обработки навески комбикорма водой и титрованием вытяжки раствором щелочи. Для
этого отвешивают 25 г комбикорма и вносят его в сухую колбу емкостью 500 мл,
приливают 250 мл дистиллированной воды. Взбалтывают в течение 10 мин, после чего
оставляют на 35 мин. Жидкость отфильтровывают через сухой фильтр в сухую колбу,
первые порции фильтрата отбрасывают, а затем 25 мл фильтрата переносят в колбу на 100
мл и титруют 0,1 н. раствором едкого натрия в присутствии фенолфталеина до слаборозового окрашивания.
Кислотность выражают в градусах, вычисляя ее по формуле
X  4 A K ,
где А – количество 0,1 н. раствора едкого натрия, израсходованного на титрование,
мл;
К – поправка для пересчета на точный 0,1 н. раствор едкого натрия;
4 – коэффициент пересчета.
Содержание поваренной соли в комбикормах и мясокостной муке. Навеску
комбикорма или мясокостной муки (5 г), взятой из средней пробы, помещают в колбу и
приливают 50 мл дистиллированной воды.
После основательного встряхивания оставляют колбу на 5–10 мин, периодически
перемешивая ее круговыми вращениями. Затем жидкость отфильтровывают. Берут 10 мл
фильтрата и титруют 0,1 н. раствором азотнокислого серебра при индикаторе – 10%-ном
растворе хромовокислого калия (К2СО4) – до исчезновения желтовато-красного окрашивания.
Общее содержание поваренной соли в полнорационных комбикормах, определенное
по химическому анализу, не должно превышать допустимые нормы (табл.4).
Таблица 4. Нормы содержания NaCl в комбикормах, %
Вид животных и птицы
Содержание поваренной соли
Крупный рогатый скот
Взрослые свиньи
Ремонтный молодняк свиней
Поросята на доращивании
Поросята-сосуны
Взрослая птица и молодняк старше 60 дней
Молодняк птицы в возрасте от 5 до 60 дней
1,0-1,5
0,8
0,6
0,5
0,3
0,6
0,3
147
Для вычисления процентного содержания соли в пробе комбикорма или
мясокостной муке пользуются следующей формулой:
X
A  0,0058  50 100
,
5 10
где А – количество 0,1 н. раствора азотнокислого серебра, затраченного на
титрование, мл;
0,0058 – количество хлористого натрия (г), соответствующее 1мл 0,1 н. раствора
азотнокислого серебра;
50 – общий объем воды, взятой для экстрагирования;
5 – величина навески, г;
100 – процентное выражение;
10 – количество экстракта, взятое для титрования, мл.
Питательность и качество жмыхов и шротов зависят от вида масличных культур,
способа их производства, условий хранения, влажности и наличия примесей.
Запах и свежесть определяют после выдерживания в течение суток небольших
порций корма, смоченных водой (35–400С). Неприятный запах указывает на порчу жмыха
или шрота, при хранении они нередко покрываются плесенью.
Примеси песка в жмыхах и шроте определяются так же, как в зерновых и
комбикормах.
Некоторые виды жмыхов и шротов содержат ядовитые и летучие горькие вещества,
которые также необходимо определять.
Льняные жмыхи определяют пробой на ослизнение. Чайную ложку измельченных
в муку жмыхов помещают в стаканчик, в который добавляют 10-кратное количество
горячей воды, хорошо перемешивают и дают постоять. Доброкачественные жмыхи в
таком случае образуют студенистую массу с приятным запахом.
Жмыхи из семян крестоцветных (рапсовый и сурепковый) содержат горчичное
масло, поэтому в них нужно определять наличие масел. Для этого небольшое количество
измельченных жмыхов замешивают в стакан с водой, нагретой до 70–800С, до состояния
жидкой кашицы. Стакан закрывают стеклом. Если через 20 минут обнаруживается резкий
горчичный запах, то скармливать животным такие жмыхи нужно осторожно и в
небольших количествах.
Хлопчатниковые жмыхи и шроты обладают ядовитыми свойствами из-за наличия
в них глюкозида госсипола. Для определения госсипола из средней пробы измельченного
корма берут 20–25 мг. Навеска разделяется на 8–10 равных частей, каждую из которых
помещают на предметное стекло. Перед просмотром под малым увеличением микроскопа
на каждое из предметных стекол с исследуемым кормом наносится 1 капля
концентрированной серной кислоты. При этом частицы корма (железки оболочек семян
хлопчатника), содержащие госсипол, приобретают красное окрашивание. Подсчитывают
число круглых, овальных или бесформенных железок ярко-красного или ало-красного
цвета во всех 8–10 препаратах.
Процентное содержание госсипола вычисляют по формуле
X
K  0,085
,
20
где Х – процентное содержание госсипола;
К – общее количество красных точек во всех 8–10 препаратах;
0,085 – постоянный коэффициент;
20 – взятая навеска.
Контрольные вопросы:
1. Как отбирают среднюю пробу зерна для лабораторного исследования?
2. Как определяют доброкачественность зерна и комбикормов?
3. Как определяют засоренность и повреждение зерна амбарными вредителями?
148
Лабораторная работа №.3. Методы определения ядовитых веществ в кормах и
оценка качества жира
Определение содержания соланина в картофеле. В растениях из семейства
пасленовых находится в значительных количествах гликоалкалоид соланин. При
кормлении сельскохозяйственных животных картофелем и отходами его переработки
могут наблюдаться отравления соланином. Качественный анализ на соланин проводится с
помощью реакции Ниловой.
Качественная проба. С клубня картофеля производят срезы толщиной в 1мм по
оси, делящей картофель на две половины от верхушки до основания, с боков клубня,
около глазков. Срезы помещают на часовые стекла или фарфоровую чашку и наносят по
1–2 капли уксусной кислоты, концентрированной серной кислоты и перекиси водорода.
Быстро появляющееся интенсивно-розовое окрашивание или темно-малиновое на срезах
картофеля указывает на наличие соланина.
Качественное определение нитритов в свекле. В практике животноводства
отмечались случаи отравления запаренной или вареной свеклой. При медленном
остывании сваренной свеклы образуются нитриты и окислы азота из имеющейся в свекле
калийной селитры. Нитриты вызывают кислородное голодание тканей, которое может
привести животных к гибели.
Для определения нитритов в свекле поступают следующим образом. На поверхность
свежего среза свеклы наносят 2–3 капли 1%-ного раствора дифениламина на серной
кислоте. Интенсивное синее окрашивание поверхности среза указывает на наличие
нитритов, розовое окрашивание – на малое количество нитритов, а при их отсутствии цвет
среза свеклы не изменяется.
Пробу (10–15г) свекловичной мякоти из разных мест помещают в колбу, кипятят в
течение 15 мин и фильтруют через однослойный бумажный фильтр. Фильтрат собирают и
выпаривают в фарфоровой чашке. К желтому осадку добавляют 1–2 капли 1%-ного
раствора дифениламина (или несколько кристалликов), 1–2 капли серной кислоты. При
значительном количестве нитритов появляется синее окрашивание, при малом
содержании – розовое, при их отсутствии цвет осадка не изменяется.
Определение перекисного (йодного) числа. В жирах в результате длительного или
неправильного хранения комбикормов и их компонентов активизируются процессы
свободнорадикального окисления и образуются перекиси, альдегиды, оксикислоты,
кетоны и другие токсические продукты. Попадание в организм этих продуктов вызывает
интенсификацию процессов перекисного окисления на уровне клеток и тканей, приводит
к сдвигу кислотно-основного равновесия в кислую сторону, инактивации ряда ферментов,
повреждению мембран клеток и субклеточных органелл вплоть до лизиса клеток,
нарушению работы иммунной системы. В крови больной птицы снижается содержание
гемоглобина, а в сыворотке крови – каротина, витамина Е, повышается активность
ферментов АсАТ и АлАТ, резко увеличивается содержание конечных наиболее токсичных
продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ), например, малонового диальдегида
(МДА), уменьшается содержание витаминов Е и А в печени, повышается кислотное число
внутреннего жира. В инкубационных яйцах снижается содержание каротиноидов,
витаминов А и Е и повышается кислотное число желтков.
Токсические продукты окисления жиров, кроме непосредственного влияния на
организм, разрушают в кормах и биопрепаратах витамины А, Д, Е и др.
Ход определения. Перекисное (йодное) число показывает, какое число йода в
граммах вступает в реакцию с перекисями, содержащимися в 100 г исследуемого жира. В
колбу емкостью 200–250 мл вносят навеску жира массой 1г, взятую с точностью до 0,0002
г, приливают 10 мл хлороформа и 10 мл ледяной уксусной кислоты. Быстро добавляют к
содержимому колбы 0,5 мл насыщенного раствора йодистого калия, тщательно
смешивают и оставляют в темном месте на 3–5 мин. После этого в колбу вливают 100 мл
дистиллированной воды, в которую заранее добавлен 1 мл 1%-ного раствора крахмала.
Далее содержимое колбы титруют 0,01 н. раствором гипосульфита до исчезновения синей
окраски.
149
Расчет перекисного числа ведется по формуле
X
a  0,00127 100
,
n
где а – количество гипосульфита, пошедшее на титрование;
0,00127 – количество йода в граммах, эквивалентное 1 мл 0,01 н.
раствора гипосульфита;
n – навеска исследуемого образца жира;
100 – количество дистиллированной воды.
Жир, имеющий перекисное число до 0,03, считается свежим, от 0,03 до 0,06 –
свежим, но подлежащим быстрой реализации, от 0,06 до 0,1 – сомнительной свежести,
более 0,1 – испорченным.
Определение кислотного числа. Ход определения. Кислотным числом называется
количество миллиграммов едкого калия, которое затрачивается на нейтрализацию
свободных жирных кислот, находящихся в 1 г жира.
В колбочку или химический стаканчик отвешивают 1 г жира с точностью до 0,01 г.
Приливают 50 мл нейтрализованной смеси, состоящей из серного эфира и 960 этилового
спирта (в соотношении 2:1).
Содержимое колбочки взбалтывают и добавляют 3–5 капель фенолфталеина. Далее
производится титрование содержимого колбочки 0,1 н. раствором едкого калия до
появления бледно-розовой окраски, неисчезающей в течение 1 мин.
Расчет кислотного числа ведется по формуле
X
a  5,6  K
,
n
где а – количество 0,1 н. раствора КОН, пошедшего на титрование;
5,6 – количество КОН (мг), содержащегося в 1 мл 0,1 н. его раствора;
К – поправочный коэффициент на титр раствора КОН;
n – навеска исследуемого образца жира.
Кислотное число свежих, доброкачественных жиров находится в пределах от 2,2 до
2,6. Для быстрейшего растворения жира можно использовать водяную баню с
температурой воды 70–800С.
Контрольные вопросы:
1.Как определить содержание соланина в картофеле и нитритов в свекле?
2. Какие причины приводят к недоброкачественности жиров животного
происхождения?
3. В каких случаях происходит отравление животных жмыхами?
Рекомендуемая литература
1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» /
В.А. Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600
с.
2. Медведский, В.А. Содержание, кормление и уход за животными: Справочник /
В.А. Медведский. – Минск: Техноперспектива, 2007. – 659 с.
3. Садомов, Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов.
Практикум: учеб. метод. пособие для студентов специальности «Зоотехния» учреждений,
обеспечивающих получение высшего образования / Н.А. Садомов. – Горки:, 2009. – 155 с.
4. Садомов, Н.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов. /Гигиенический контроль эксплуатации животноводческих помещений. учеб.
метод. пособие для студентов специальности «Зоотехния» учреждений, обеспечивающих
получение высшего образования / Н.А. Садомов. – Горки:, 2011. – 143 с.
150
Модуль 4
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1-2 Тема «Зоогигиенические требования при содержании крупного
рогатого скота»
Вопросы
1. Номенклатура и размеры ферм и помещений для КРС. Системы и способы
содержания КРС
2. Основные типы построек для содержания коров (РНТП 1-2004)
3. Гигиена сухостойных коров
4. Гигиена отёла и родильного отделения
5. НТП при выращивании телят в профилакторный период. Критические периоды
выращивания телят и их профилактика
6. НТП телятников при выращивании телят в молочный период
7. НТП при содержании телят в послемолочный период
Номенклатура и размеры ферм и помещений КРС. Предприятия крупного рогатого
скота по производственному направлению бывают:
1). племенные - по выведению новых и совершенствованию существующих пород, а
также выращиванию высокоценного племенного молодняка;
2).товарные - по производству молока (молочные), говядины (мясные),
комбинированные (молочно-мясные); по выращиванию ремонтного молодняка (коровпервотелок); по откорму скота.
Однако немало ферм работает по замкнутому производственному циклу. Они
рассчитаны на 200, 300, 400, 600, 800, а иногда и более.
Номенклатура и размеры предприятий
Единицы
Размеры предприятия
измерения
Товарных
Племенных
По производству молока: с привязным и
200,400,800,
400,800,400,
беспривязным содержанием коров
скотомест
200,400,800, 1600
800
Мясные и мясные репродукторные
скотомест
600, 800, 1200
400,600
По выращиванию ремонтных телок: с 10-20
дней до 6-месяцев
-//- -//3000
1000
Предприятия
По производству говядины:
по выращиванию телят и интенсивному откорму
молодняка (с 10-20 дней до 13-14 мес.)
по выращиванию телят, доращиванию и
откорму молодняка (с 10-20 дней до 16-18 мес.)
по выращиванию телят и доращиванию
молодняка (с 10-20 дней до 9-12 мес.)
по доращиванию и откорму молодняка с 4-6 до
16-18 мес.
по откорму крупного рогатого скота
откормочные площадки
голов в год
2500,5000,10000
–
3000,6000,12000
скотомест
2000,4000,8000
голов в год
3000,6000,12000
скотомест
1000,3000,5000
-//- ////- //- -//--
Функционируют также товарные предприятия, реализующие телят после
профилактического периода их выращивания и закупающие нетелей 6-7-месячной
стельности или коров - первотелок, проверенных по 3-4 месяцам лактации.
Успешно работают спецхозы и фермы по выращиванию ремонтных телок. Их
размеры определяются потребностями отрасли района, зоны (1000-3000 скотомест).
Отдельно могут работать предприятия по производству говядины, рассчитанные на
выращивание телят и интенсивный откорм молодняка (с 20-25-дневного до 13-14151
месячного возраста), на поголовье от 1-2 до 12 тыс. голов.
Для мелких и средних молочных ферм с привязным и беспривязным содержанием
животных предложенные коровники на 10-100 коров, а для откорма - на 100-1000 телят.
В специализированных фермах по откорму крупного рогатого скота строят
помещения на 2000 голов и откормочные площадки, оборудованные секциями не более
чем на 500 голов каждая.
На предприятии по производству молока выделяют:
- основные помещения - для дойных, сухостойных коров, отела (с выделением
отдельных единиц для родовой секции, профилактория, дородового и послеродового
содержания животных), для цеха раздоя и осеменения;
- вспомогательные помещения - доильно-молочный блок или отделение, пункт
искусственного осеменения, санитарный пропускник с дезблоком, стационар для больных
животных, иные ветеринарные объекты, служебные и бытовые помещения,
навозохранилище и очистные сооружения, котельную, приспособления забора, очистки и
подачи воды, хранилища для концентрированных, сочных и грубых кормов, автовесы и
другие вспомогательные помещения.
На фермах крупного рогатого скота предусмотрена следующая классификация
животных с учетом их физиологического состояния:
1. быки - производители в возрасте 18 месяцев и старше;
2. коровы дойные и с телятами на подсосе, сухостойные (стельные), которых
прекратили доить за 1,5-2 месяца до отела, глубокостельные (последние 0,5 месяца до
отела), новотельные (первые 0,5 месяца после отела), первотелки (растелившиеся нетели);
3. нетели (стельные телки);
4. телята - молочных и комбинированных пород (до 4-6 месяцев, в том числе
профилакторный период до 20-25 суток), мясных пород от рождения до 6-8 месяцев);
5. молодняк - молочных и комбинированных пород (от 4-6 до 18 месяцев), мясных
пород (от 6-8 до 18 месяцев).
Системы и способы содержания КРС. В зависимости от природных и
экономических условий при содержании КРС применяют следующие системы
содержания:
- стойлово-пастбищную;
- стойлово-выгульную;
- круглогодовую стойловую.
Стойлово-пастбищное содержание. При этой системе скот днем выпасают на
пастбищах, а на доение и ночлег пригоняют в зимние помещения. Пастбища должны
располагаться на расстоянии не более 2 - 3км от помещения. Если пастбища находятся на
большем удалении от фермы, то устраивают летние лагеря, в которых животные
отдыхают, а коров доят.
Преимущества:
1. Использование витаминных богатых макро- и микроэлементами кормов;
2. Использование активного моциона;
3. Возможность санации и ремонта «зимних» помещений.
Стойлово-пастбищное
содержание
позволяет
поддерживать
высокую
продуктивность и воспроизводительные функции животных, их естественную
резистентность. Наиболее перспективно для современного животноводства Беларуси.
Недостатки:
1. Необходимость больших пастбищных угодий (0,3 га, на корову).
2. Затраты энергии коров на перегоны (на 1 км, – как на выработку 0,5кг. молока).
Стойлово-выгульная система – когда животных содержат в помещениях, а
выгуливают на прифермских выгульных площадках. Применяется на крупных
комплексах.
Преимущества:
1. Рациональное использование пастбищ
152
2. Нет необходимости перегонов.
3. Более полно используется стойловое и доильное оборудование.
Недостатки:
1. Невозможность санации помещений «временем»
2. Отсутствие активного моциона
3. Дополнительные затраты на скашивание и подвоз зеленой массы.
Круглогодовое стойловое содержание. Животных содержат на привязи в стойлах. В
условиях Республики Беларусь нецелесообразно.
Одной из разновидностей содержания животных в молочном скотоводстве является
поточно-цеховая организация производства.
Эта
организация
позволяет
осуществлять
внутрифермерскую
цеховую
специализацию на основе приспособления технологии к особенностям физиологического
состояния животных в разные периоды их использования.
На таких фермах выделяют следующие цеха:
- сухостойных коров,
- отела,
- раздоя и осеменения
- производства молока (в последнее время цеха отела, раздоя и осеменения обычно
объединяют в один цех).
В связи с тем, что каждая группа является отдельным технологическим звеном
(цехом) производства, при поточно-цеховой системе легче проводить ветеринарносанитарные мероприятия.
Способы содержание коров могут быть: привязным и беспривязным.
Привязное содержание обеспечивает индивидуальный подход, нормированное
кормления, облегчает уход и ветеринарные обработки животных, облегчает контроль за
состоянием их здоровья и продуктивностью.
Беспривязное содержание скота способствует сокращению затрат труда и лучшему
использованию средств механизации. Профилактирует гиподинамию.
2. Основные типы построек для содержания коров. Помещения для привязного
содержания. Привязное содержание скота обычно применяют на молочных фермах
сравнительно небольшого размера.
Функционирующие в настоящее время в Республике коровники для привязного
содержания четырехрядные (на 200 голов).
Объём помещения для содержания коров приходящийся на голову должен
составлять не менее 19м3.
Скот размещают в индивидуальных стойлах на привязи с использованием подстилки
и без нее.
Стойла лучше отделять перегородками на 2/3 его длины в виде металлической
изогнутой трубы.
Горизонтальную часть перегородки располагают на высоте 150 - 160см. от пола.
Размеры стойл определяют в зависимости от их назначения.
Так, стойла для коров на товарных фермах должны иметь ширину 100 - 120см и
длину 170 - 190см, а на племенных соответственно – 120см и 180 - 200см;
для быков-производителей 150см и 200 - 220см;
для молодняка на доращивании и откорме 60 - 80см и 120 - 170см.
В стойле оборудуется привязь, которая должна фиксировать животное, но таким
образом, чтобы корова могла свободно ложиться, поедать корм, пить воду из автопоилки,
передвигаться на некоторое расстояние вдоль стойла.
Обычно на фермах используется индивидуальная короткая цепная привязь,
состоящая из двух цепей длиной 150 и 50см. Применяют также жесткую хомутовую.
Разработаны и применяются способы автоматизации отвязывания и привязывания
животных, хотя надежность их работы еще недостаточна.
Кормление и поение организуют в стойлах.
153
Для раздачи кормов используют стационарные и передвижные раздаточные
механизмы.
Вдоль каждого ряда стойл располагают кормушки, ширина их поверху 60см, по дну
– 40см, высота борта, обращенного в кормовой проход – 60 - 75см, обращенного к корове
– 30см. В этом борте делают полукруглый вырез для шеи животного глубиной 10см.
Уровень дна кормушки должен быть на 5 - 7см выше ложа стойла.
Доят коров в стойлах или на доильных площадках. В помещениях устраивают
водопровод с автопоилками. Оборудуют приточно-вытяжную вентиляцию и освещение.
Световой коэффициент должен составлять 1: 10 –1:15;
Удельная мощность ламп – 4,0 – 4,5 Вт/м2 .
Проходы навозные должны быть не менее 1 м., а поперечные эвакуационные (в
центре здания) – 1,5 – 2м. Кормовые – в зависимости от габаритов кормораздатчика.
Количество ворот для эвакуации животных из здания зависят от огнестойкости
здания (из расчёта голов на ворота). При 5 степени (деревянные здания) – одни на 25
голов, при 1-4 степени огнестойкости одни на 35 – 60 голов.
Помещения для беспривязного содержания. Используют в хозяйствах, обеспеченных
достаточным количеством подстилочного материала и кормов, средствами механизации и
выгульными дворами с твердым покрытием.
В настоящее время распространены три типа коровников для беспривязного
содержания: с глубокой подстилкой, с боксами для отдыха и с боксами для кормления и
отдыха (комбибоксы).
Коровник первого типа состоит из отделений для раздачи кормов и отдыха
животных, причем в последнем коровы сами себе выбирают место;
Коровники для беспривязного содержания молочного скота на глубокой подстилке
строят в виде зданий со свободным выходом животных на выгульно-кормовые дворы.
Такие коровники разделяют легкими съемными перегородками на секции для
содержания коров разных групп.
Из каждой секции коровы должны свободно выходить как на выгульно-кормовую
площадку, так и в доильное помещение.
При устройстве ферм такого типа очень важно правильно располагать ворота, чтобы
не допустить сквозняков.
Помещения должны позволять механизированную уборку и вывозку навоза.
Общая площадь пола помещения в расчете на одно животное – 4 - 5м2.
Глубокая подстилка обеспечивает теплое ложе для животных.
Ее устраивают следующим образом: перед постановкой скота укладывают слой
соломы или другой подстилочный материал слоем 25 - 30см, в дальнейшем подстилку из
расчета 2 - 3кг на одну голову разбрасывают ежедневно.
Удаляют накопившийся навоз 1 - 2 раза в год.
В помещении располагают групповые поилки.
Фронт кормления при беспривязном содержании должен составлять не менее - 0,7 м.
Около помещений оборудуют выгульно-кормовые площадки, на которых размещают
стога сена и соломы, что обеспечивает свободный подход к ним животных, а также
защищает их от господствующих ветров.
Перед скирдами ставят передвижные решетки, через которые скот поедает корм.
Иногда здесь же размещают силосные бурты, но в суровые зимы силос в них
замерзает и поедается животными неохотно.
Выгульно-кормовые площадки очищают от навоза бульдозером через каждые 7-10
суток.
Коров кормят (в зависимости от погоды) на выгульно-кормовых площадках или в
зимних помещениях.
Коровники второго типа (с боксами для отдыха) имеют специальные
индивидуальные боксы для отдыха животных и кормовое отделение;
В коровниках третьего типа боксы для отдыха совмещаются с кормушками.
154
Беспривязно-боксовое содержание является наиболее совершенным способом
беспривязной системы содержания.
Для отдыха животных в помещении оборудуют специальные боксы. Размер их
зависит от живой массы коров: длина 170 - 190см и ширина 100 - 120см.
Пол в боксах на 18 - 20см выше, чем в проходе.
На проходах устраивают щелевые полы. В связи с тем, что при боксовом
содержании подстилка обычно не используется, для утепления пола в боксах используют
резиновые или пластмассовые коврики – маты.
Ограничители боксов делают из круглых труб.
В боксах всегда сухо и тепло, весь навоз попадает только в проход, поэтому коровы
отдыхают более продолжительное время, чем в стойлах. При этом сокращается расход
подстилки в 3 раза, животные больше двигаются, реже болеют маститами.
Боксовые коровники также делятся на секции (в каждой из них должно быть не
более 32 - 48 голов).
Из каждой секции оборудуется выход на выгульную площадку.
Площадь выгульного двора с твердым покрытием в расчёте на одно животное 7 8м2.
В некоторых хозяйствах в боксах содержат не только коров, но и молодняк.
Принципиально отличной является система беспривязною содержания в
комбибоксах. Оценка ее противоречива. С одной стороны такой способ позволяет
полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза,
- при необходимости фиксировать животных (например, при раздаче кормов),
- эффективнее использовать животноводческие помещения - вместимость их
повышается на 20-25% по сравнению с обычным боксовым содержанием, - снизить
затраты труда. Однако коровы 4-6 раз в течение первых двух часов с момента раздачи
корма меняют место его приема, следствием чего является беспокойство животных.
Подобная ситуация особенно негативно сказывается на коровах, находящихся на
нижней ступени иерархической лестницы.
В условиях Республики Беларусь способ содержания коров в комбинированных
боксах не получил распространения. Он помимо приведенных выше положительных
сторон имеет и ряд существенных недостатков.
В частности кормление в совмещенном боксе требует специального устройства
кормушки для того, чтобы уменьшить загрязнение бокса.
Добиться высокого санитарного качества молока в этом случае значительно труднее.
При комбибоксовом содержании коровы ведут себя более агрессивно, что
увеличивает число травм, на период раздачи кормов требуется фиксация животных в
боксе. Двигательная активность коров значительно снижается.
При беспривязном содержании большое значение имеет соблюдение в хозяйстве
ветеринарно-санитарных требований.
Стадо, переводимое на беспривязное содержание, формируют только из здоровых
животных. Обязательно исключают такие заболевания, как бруцеллез, туберкулез,
трихомоноз, вибриоз и др.
Особое внимание обращают на состояние вымени.
Бодливых коров обезроживают или опиливают им острые концы рогов. Два раза в
месяц на ферме проводят санитарный день с очисткой стен, оборудования, влажной
обработкой окон и т.д.
Беспривязная система чаще применяется при выращивании ремонтных телок,
выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота. Однако перспективна она и
для содержания дойных коров на территории РБ.
Содержание коров в странах с развитым скотоводством, в основном, беспривязное.
155
Канадская технология животноводства
Смысл метода состоит в том, что в качестве животноводческой фермы используются
быстровозводимые каркасно-тентовые конструкции, покрытие которых прекрасно
пропускает свет. В комплексах животные имеют возможность свободно перемещаться по
всей площади фермы, что обеспечивает высокие приросты (500-600 г/сутки) и отличные
вкусовые качества мяса. При холодном содержании значительно укрепляется иммунитет
молодняка, и они реже болеют. Земля в холодных фермах покрывается толстым слоем
соломы, а фекалии животных образуют в результате гниения пол с подогревом.
Выделяемая тепловая энергия позволяет животным чувствовать себя комфортно
даже при самых низких температурах.
Ресурсосберегающая
технология
отличается,
кроме
того,
следующими
преимуществами:
- минимальные затраты на организацию животноводческих комплексов;
- минимальные затраты на чистку помещений;
- минимум обслуживающего персонала (1 человек на 600 голов);
- не требуется затрат на освещение фермы;
- пожарная безопасность объекта.
В качестве животноводческой фермы могут использоваться быстровозводимые
каркасно-тентовые конструкции, покрытие которых прекрасно пропускает свет.
Стандартный ангар размерами 11,6х33,5 метра вмещает до 250 голов, однако, возможно
использование более крупных сооружений/
Ресурсосберегающая технология отличается, кроме того, следующими преимуществами:
■ Производство экологически безопасно;
■ Дешевизна каркасно-тентовых сооружений;
■ Быстрый срок возведения комплекса (от 3 до 5 дней);
■ Срок окупаемости проекта 1-1,5 года ;
■ Уровень среднесуточных приростов 750-850 граммов;
■ Минимальные трудовые затраты на обслуживание;
■ Минимальные затраты на освещение и отсутствие затрат на обогрев;
■ Новая технология обеспечивает гуманные условия содержания животных.
Быстровозводимые ангары-коровники окупаются гораздо быстрее по сравнению с
капитальными зданиями, и строительство таких коровников обходится в 3-5 раз дешевле.
Сроки строительства быстровозводимого коровника - 1-2 месяца.
Ангар-коровник можно построить по технологии бескаркасного строительства, но
это не самый лучший вариант, так как в нем нельзя прорубить окна и световой конек, а
коровам нужен свет, и, для того чтобы обеспечить животным хорошую систему
вентиляции и освещения, ангар коровник должен быть каркасным.
Ангары-коровники могут быть двух видов: холодные (с уличной температурой) и
утепленные.
Например, телята прекрасно себя чувствуют в холодном ангаре, быстро прибывают в
массе и не страдают болезнями копыт (потому что при низкой температуре гораздо
меньше риск развития болезнетворных микробов в микротрещинах копыт).
В России ангары-коровники обычно утепляют. Хотя в некоторых регионах с сухим
теплым климатом допустимо холодное содержание.
В регионах с умеренным и суровым климатом (то есть практически на всей
территории России) коровники должны быть утепленными.
Оптимальный микроклимат достигается за счет хорошей изоляции помещения и
естественной вентиляции. Для поддержания идеального микроклимата и обеспечения
комфорта животных окна должны быть всегда открыты - направленные потоки свежего
воздуха, и теплые стены не приведут к переохлаждению животных.
Если поголовье превышает 30 коров, требуется установка искусственной
вентиляции.
156
Ангары-коровники подразделяются:
♦ коровники для беспривязного содержания;
♦ коровники с низким расположением;
♦ ангары для быков;
♦ ангары для телят;
♦ ангары для молодняка.
Гигиена сухостойных коров. Рост и развитие эмбриона у коров характеризуется
следующими показателями: 30 суток (зародыш) – 0,3 г; 60 суток (плодовая фаза) – 8,3
г; 4 месяца – 0,6 кг; 6 месяцев – 5,0 кг; 7 месяцев – 9,5 кг; 8 месяцев – 16 кг; 9
месяцев (при рождении) – 41 кг. Средняя продолжительность утробного развития
плода 270-285 дней. Интенсивно плод растет в первые 2-3 месяца стельности. В это
время формируется нервная и кровеносная системы, скелет, органы внутренней
секреции и мускулатура. На 4-5-м месяце интенсивность роста плода несколько
снижается, с 6-го месяца развитие плода усиливается. Среднесуточный привес плода на
9-м месяце составляет 500-700г. За последние 2-2,5 месяца стельности масса плода
увеличивается на 20-25кг, что составляет 63-75% массы новорожденного теленка.
157
Продолжительность утробного развития быков на 5-6 суток больше, чем телочек,
масса их при рождении также на 8-10% больше. Масса теленка составляет примерно
7-9% массы коровы-матери.
Сухостойный период наступает после прекращения доения (запуска) перед отелом.
Его продолжительность не менее 45-60 дней. Если суточные удои невысокие (2–4 кг), то
коров запускают сразу. При довольно высоких удоях и с приближением отела коров
запускают постепенно, в течение 10-15 дней. Для этого снижают нормы кормления
животных, из рационов исключают сочные и другие молокогонные корма. Число доек в
течение дня сокращают, кроме того, в доении делают перерывы через 2-3 дня. При этом
все время контролируется состояние молочной железы.
Запуск перед отелом это очень важная мера, направленная на отдых коров после
интенсивной лактации. В период сухостоя в организме коровы идет наиболее
интенсивное расходование пластических веществ на формирование организма плода,
устанавливается железистая часть молочной железы. Поэтому кормление в этот период
является одним из основных факторов, влияющих на формирование здорового
крепкого приплода с высокой последующей продуктивностью. Однако необходимо иметь
в виду, что обильное кормление коров приводит к ожирению, развитию чрезмерно
крупных плодов, что может вызвать трудные роды с последующими осложнениями.
Сухостойных коров содержат в типовых помещениях (в секциях цеха сухостоя) как
на привязи, так и беспривязно, в том числе в комбинированных боксах. Лучшим способом
содержания следует считать беспривязный, предусматривающий свободный выход коров
или нетелей на выгульно-кормовые площадки. Площадь пола на одно животное в секции
цеха сухостоя не менее 5м2, выгульно-кормовой площадки – 8-10м2, фронт кормления –
0,8-1,0м2. Соотношение числа кормовых мест к количеству животных в секции – 1:1.
Все помещения и выгул делят легкоснимаемыми перегородками на секции. Коров в
них группируют по срокам стельности (например, за 60, 45, 30 и 15 дней до отела).
Отдельно выделяют группу нетелей. Размеры технологических групп зависят от условий
комплекса (не более 50, лучше 16-32 коровы). Комплектовать секцию сухостойных коров
следует в один день после утреннего кормления и соответствующей подготовки, как
секции помещения, так и животных. Секцию предварительно чистят, необходимое
оборудование моют и дезинфицируют. Затем ее санируют в течение 3-5 дней и готовят к
поступлению животных. Подготовка животных включает их осмотр, диспансеризацию,
проверку вымени на мастит и взятие контрольных проб крови на биохимические
исследования. Коров чистят, подмывают, обрабатывают кожный покров и конечности.
Нетелей за 2-3 месяца до отдела приучают к массажу вымени, доильным аппаратам,
обстановке доильного зала и режиму его работы. В распорядок дня включают активный
моцион, а летом – пастьбу. Коровам обеспечивают свободный доступ к качественной
питьевой воде необходимой температуры.
Д л я профилактики гиподинамии матки и плода в стойловый период стельным
коровам обеспечивают ежедневный активный моцион на расстоянии 3км в течение 1 ч
(для коров с годовым удоем 3-4 тыс. кг). Для этого оборудуют специальную
маршрутную дорожку с выровненным грунтом и ограждением. Дорожку можно
устраивать по лабиринтному типу: на южной стороне in помещения отводят площадку
размерами 120x120 м и с помощью ограждения. "Электропастух" разбивают с таким
расчетом, чтобы животные, преодолев весь лабиринт, на площади чуть больше 1га
прошли около 1 км. За 3 круга они проходят 3км возле самого помещения, что экономит
площадь и формирует активный моцион дойного стада. Если нет прогулочных
маршрутов, то возле животноводческих помещений устраивают выгульные площадки
для прогулок продолжительностью до 5...7ч в сутки в зависимости от
физиологического состояния животных и погоды. При плохой погоде (мороз свыше 15°С, метель, дождь и т.д.) моцион сокращают или отменяют. В летнее время
беременных животных лучше всего обеспечивать пастбищем или лагерями, а в зимний
период, кроме моциона, необходимо подвергать
искусственному ценному
158
ультрафиолетовому облучению в дозе 270- мВт ч/м2. За 7-10 дней до ожидаемых родов
корову переводят в цех отела.
Гигиена отёла и родильного отделения. На молочных предприятиях для содержания
глубокостельных коров оборудуют родильные отделения вместимостью 10–15%
скотомест от поголовья коров и нетелей, а при функционировании поточно-цеховой
системы – цех отела (7-8%). В последнем предусматривают наличие двух поочередно
используемых половин помещения, изолированных между собой. В каждой из них
выделяют следующие секции: предродовую (2%); родовую (1%); послеродовую (4-5%);
профилакторий, состоящий не менее чем из двух секций. При этом обеспечивается
соблюдение основного технологического принципа зоогигиены: «все занято – все
свободно», что способствует ветеринарному благополучию стада.
Для цеха отела следует учесть, что коэффициент термического сопротивления стен
не должен быть ниже 1,78, а потолка – 2,25 ккал/м2/ч/°С. Если эти показатели ниже,
стены и потолок нужно утеплить, оштукатурить и побелить свежегашеной известью.
Для обеспечения оптимального режима микроклимата в помещении цеха отела
оборудуют принудительную вентиляцию с подогревом поступающего воздуха, особенно
в зимний и переходные периоды года. Для этого при цехе отела устраивают
вентиляционную камеру для установки калориферов или теплогенераторов.
Перед постановкой в предродовую секцию цеха отела животных помещают в
специальную комнату для санитарной обработки, оборудованную фиксационным
станком. Корову или нетель осматривают, очищают кожный покров, загрязненные
места и заднюю часть туловища обмывают и дезинфицируют 1%-м раствором
формальдегида, хлорамина или креолина. Копытца после обмывания и очистки
дезинфицируют 5%-м раствором формалина или 10%-м раствором сульфата меди.
После обработки животное следует обсушить подогретым до 40°С воздухом или с
помощью инфракрасных ламп, оборудованных в помещениях для санитарной обработки.
Здесь также устанавливают водонагреватель и калорифер. Цементный пол делают с
уклоном для сброса смывных вод в канализационную систему.
После обработки животных переводят в предродовую секцию. Здесь содержание
коров привязное. Поэтому секцию снабжают длинными (220см) и широкими (150см)
стойлами и свободной трехконечной (цепной) привязью. Наклон пола в стойлах не
должен превышать 1°. Пол лучше делать теплым (деревянным) с использованием
соломы в качестве подстилки.
При первых клинических симптомах наступления родов заднюю часть туловища
и хвост коровы обмывают и дезинфицируют 0,5% -м раствором хлорамина или
креалина, раствором фурацилина (1: 5000) или перманганата калия (1: 1000) и
переводят ее в бокс родовой секции. Бокс предварительно очищают, моют и
дезинфицируют. Размеры боксов-денников: 3 x 3 (2,5 х 3) м при высоте перегородок
1,5м. Полы в них сооружают из легкоснимаемых, очищаемых с обеих сторон
деревянных щитов (можно использовать резиновые маты). Стенки перегородок лучше
облицевать кафельной плиткой. При наличии деревянных перегородок их покрывают
масляной краской. Все это облегчает мытье, чистку и дезинфекцию боксов. Для
оптимизации микроклимата в боксах подвешивают инфракрасные лампы или
подводят теплый воздух от теплогенераторов. Обеззараживание воздуха проводят с
помощью ультрафиолетовых ламп.
Теленка принимают на чистую сухую подстилку из соломы (на чистые
простыни, мешковину или клеенку). Ротовую полость и ноздри новорожденного
освобождают от слизи, отрезают пуповину, а оставшийся ее конец (10-12см)
обрабатывают раствором йода. Затем корове предоставляют возможность облизать
теленка, что способствует проявлению материнского инстинкта и отделению последа у
нее, а также очищению волосяного покрова и усилению кровообращения в коже у
теленка. Поэтому содержание коров в боксах для отела – беспривязное. После
облизывания теленок быстрее встает на ноги и ищет вымя коровы. Предварительно
159
нужно подготовить вымя. Это делают так: обмывают вымя теплой водой и протирают
его марлевой салфеткой, смоченной дезраствором. Первые струйки молозива сдаивают
в специальную кружку.
Молозиво – незаменимый корм для новорожденных. В нем имеются все
необходимые питательные вещества: белки (казеин, альбумин, особенно глобулин);
витамины, минеральные вещества. Оно обладает выраженными иммунными и
бактерицидными
свойствами,
обеспечивающими
организму
колостральный
иммунитет. Поэтому очень важно, чтобы новорожденный теленок как можно раньше
получил первую порцию молозива (в первые 1-1,5 ч после рождения).
Теленок через плаценту не получает материнских антител, поэтому молозиво
служит единственным источником и резервуаром защитных веществ для
новорожденного. Считается, что кишечник теленка в первые часы жизни (6-24) не
переваривает защитные антитела и вещества молозива, а они сразу поступают в
кровяное русло, обеспечивая колостральный иммунитет. Способность пропускать
макромолекулы иммунных тел зависит от внешней среды и ряда других факторов.
После отела корову поят теплой, слегка подсоленной водой. Первые 3–4 дня после
отела корове дают только хорошее сено (зимой), а летом – зеленую траву. Из
концентрированных кормов – овсяную муку или пшеничные отруби по 1-2кг, с 4-5-го
дня – концентраты, сочные и другие корма постепенно увеличивают. В послеродовой
секции коров содержат на привязи не менее 7-8 дней. Стойла в ней должны быть
удлиненными (не менее 1,9м). Если послеродовой период протекает нормально, и
нет отклонений в состоянии молочной железы, в рацион коровы постепенно вводят
корнеплоды и концентраты с таким расчетом, чтобы на 5-7-й день после отела довести
его до нормативного кормления (в соответствии с живой массой и удоем). Затем
здоровую корову переводят в цех раздоя или в цех производства молока.
Технологическим процессом предусматривают регулярное освобождение каждой
секции цеха отела (на 5-7 дней) для мытья, очистки и дезинфекции всего оборудования.
Перед входом в цех отела (его секции) размещают дезковрик или дезванну (длиной
1,5м), занимающие всю ширину проходной части коридора. Для их заправки применяют
2%-й раствор гидроксида натрия или формальдегида, 1%-й раствор креалина, раствор
хлорной извести или гипохлора (с 2% активного хлора). Эти же растворы используют
для обеззараживания инвентаря и предметов по уходу за животными. Стойла и денники
содержат в чистоте, а лотки и навозные решетки, их покрывающие, ежедневно
очищают и дезинфицируют вышеуказанными средствами. Дезинфекцию можно
осуществлять комбинированными способами: орошение 4% -м раствором каустической
соды, подогретым до 80С, а затем аэрозольная дезинфекция 2%-м раствором
формалина.
НТП при выращивании телят в профилакторный период. Профилакторный период
выращивания - время от рождения теленка длится до 30-дневного возраста. Он
обусловлен выработкой в организме животного активного иммунитета.
Новорожденного теленка содержат с коровой в деннике 12 - 24 ч (слабого теленка до
3 - 5 суток), затем корову ставят в стойло в послеродовой секции на привязь, а теленка
переводят в профилакторий.
Профилакторий является составной частью родильного отделения.
В зависимости от принятой в хозяйстве технологии и количества коров на ферме
(комплексе), профилакторий разбивают на 2,4,6 изолированных секций с отдельными
входами и автономной вентиляцией.
Число мест в секции должно быть не более 20.
Объем помещения профилактория должен составлять не менее 16м3;
Пол в каждой секции профилактория должен иметь твердое покрытие и уклон в
сторону навозно-сточного канала из расчета крутизны 1,5см на 1м пола.
Навозно-сточный канал располагают на расстоянии не менее 1м от стены. Он
должен иметь ширину не менее 20см и соединяться с жижесборником.
160
В профилактории необходимо иметь следующие вспомогательные помещения молочно-моечную, комнату для обслуживающего персонала, комнату для установки
вентиляционных камер и весы для взвешивания телят.
В профилакторный период телят лучше всего содержать в индивидуальных клетках,
а с 15-20- дневного возраста - в секциях со щелевыми полами и боксами. В мясном
скотоводстве телят выращивают под коровами-кормилицами.
Дно в клетках делают из досок со щелями между ними для стока мочи. Пол
тщательно застилают сухой, чистой соломой.
Индивидуальные клетки (клетки Эверса) должны быть размером 1,0 на 1,2м.
Высотой 1,1 м, на ножках высотой 45 - 50см. от пола.
Стены и пол такой клетки решетчатые. Высота стен 1,10м. Пол выстилают сухой
соломой. Передняя стенка в виде дверки. В передней стенке оборудуется окошко 20 х
30см. Под окошком устраивают кормушки для грубых и концентрированных кормов. В
передней стенке имеется отверстие для сосковой поилки.
В отдельных хозяйствах телят содержат в зауженных клетках, в которых иногда
кормушки оборудуют с внутренней стороны передней стенки. В таких клетках телята
лишены возможности передвижения, задняя часть обычно загрязняется фекалиями. У
телят развивается гипокинезия (малая подвижность), что приводит к плохому развитию
мускулатуры. Иногда клетки оборудуют колёсиками. Ряд авторов вместо дерева
рекомендуют использовать металлические клетки. Но они имеют существенные
недостатки: быстро подвергаются коррозии, имеют высокую теплопроводность (холодные
клетки). Решётчатые полы в таких клетках металлические, что способствует
травматизации копыт. Индивидуальные клетки в профилактории размещают рядами с
обязательным пристеночным проходом и наличием лотков для стока мочи. Пол в
профилактории должен иметь уклон в сторону лотков. Новорожденные животные
чувствительны к колебанию температуры внешней среды, поэтому в таких помещениях
оборудуют принудительную вентиляцию с механической подачей воздуха и отоплением.
Над клетками оборудуют ультрафиолетовые облучатели и инфракрасные
обогреватели.
Содержание телят в узкогабаритных клетках (применяются на промышленных
комплексах) размером -120x60x100 см вызывает развитие гиподинамии.
В телятниках кроме родильных отделений проектируют и профилактории. Их
отделяют от родильного отделения сплошной стеной с дверью. В профилактории
необходимо иметь молочно-моечную, кубовую с горячей водой (для подогрева молозива),
комнаты для обслуживающего персонала, электроколориферную, комнату для установки
вентиляционных камер и весы для взвешивания телят.
Холодное выращивание телят или выращивание телят в домикахпрофилакториях. В последние годы в РБ с целью профилактики заболеваний
новорожденных телят большое внимание уделяется «холодному» методу выращивания
телят в наружных домиках-профилакториях.
Они устанавливаются на открытой площадке с твердым покрытием, расположенной
с южной стороны у помещения цеха отела.
Клетки-домики выполняют из досок, фанеры, шифера, размером 1,2 х 1,3м.
Высота передней стенки, закрываемой в непогоду брезентом – 1,2м, а задней – 1,1м.
К домику пристраивают вольер 1,3 х 1,2м.
Клетки ставят рядами, при необходимости устраивают для них навес.
Главное требование при такой технологии выращивания – обильная сухая подстилка
(слой не менее 30 - 40см) и отсутствие сквозняков. Непосредственно на твердое покрытие
площадки посыпают слой опилок толщиной 25-30см и покрывают соломой.
Чтобы фанера, доски не намокали, домик можно обтянуть полиэтиленовой пленкой
(толь, рубероид и др.). Внутри домика устраивают кормушку для концентратов и грубых
кормов, а к его крыше на всю ширину прикрепляют брезентовый (мешковина) полог,
161
который опускают на переднюю стенку клетки при неблагоприятных метеорологических
условиях.
При выборе площадки, для размещения домиков, учитывают господствующие
направления ветра. Площадка должна иметь твердое покрытие, а в период дождей
(особенно осенью) домики рекомендуются ставить на деревянные щиты.
Переводят телят в домики через 12 - 24 ч после рождения и содержат до 1-2 месячного возраста. Время перевода телят в домик должно строго регламентироваться.
Телят переводят не раньше 24 часов, но и не позже 72 часов после рождения. Раньше
нельзя, потому что, необходимо дать теленку время после рождения, чтобы обсохнуть и
принять молозиво. Позже нельзя, потому что через 72 часа в организме теленка
срабатывает так называемый адаптационный синдром. Молодой организм
приспосабливается к условиям внешней среды помещения и перевод его в более поздние
сроки в домик является стрессом, что может отрицательно сказаться на здоровье
животного.
В домик-профилакторий переводят только клинически здоровых и физиологически
развитых телят. Больных, а также телят – гипотрофиков помещать в домики в зимний
период запрещается.
Для дальнейшего выращивания таких телят следует помещать в групповые клетки
телятника полуоткрытого типа.
Телят через 45-60 дней из индивидуальных домиков переводят в старшие группы.
Домики и площадку, на которой они расположены, очищают от подстилки, остатков
корма, загрязнений, моют и дезинфицируют.
Затем, для лучшего просушивания, домики переворачивают и выдерживают на
солнце 1-2 дня, после чего их вновь можно использовать.
Новорожденных телят содержат на открытом воздухе круглогодично, однако, не
желательно размещать их в домиках-профилакториях, когда температура воздуха
достигает -25оС и ниже.
Преимущества: холодного выращивания: небольшие затраты на
строительство домика; естественная вентиляция, УФО, аэроионы, легкость
уборки и дезинфекции, возможность быстрого перемещения домиков на
новое место.
Недостатки: относят: сложность в работе обслуживающего персонала
особенно зимой. Обмораживание у телят конч иков ушей и носового
зеркальца, увеличение расхода подстилки и кормления (расход корма
увеличивается на 30 -35%). Невозможность внедрения механизации.
Выращивание телят в ангаре. Ангар телятник представляет собой сооружение,
состоящее из металлического каркаса в виде трубы с обшивкой из профилированной
стали. Строится такой телятник очень быстро, он надежен, прочен, не нуждается в
ремонте и стоит в 5 раз дешевле, чем традиционное, например, кирпичное здание.
Вентиляция – естественная, с регулируемым притоком воздуха (световентиляционные
шторы) и вытяжкой через кровлю (световой конек или шахты).
162
Телятник может быть холодным или утепленным, в зависимости от климатических
условий и технологии содержания телят. Утепляется телятник минеральной ватой, либо
устанавливается сэндвич-панель, когда утеплитель – пенополиуретан или минеральная
вата – располагается между двумя слоями обшивки ангара.
В последнее время широко используется холодное содержание телят. Если телята
содержатся в тепле, а затем попадают в холодное помещение, есть риск, что многие из них
этого не выдержат и погибнут, а «закаленные» телята более жизнеспособны и имеют
более сильный иммунитет.
Обычно телята содержатся на глубокой подстилке из соломы. За ее чистотой и
свежестью нужно особенно тщательно следить в первые дни жизни теленка.
Первые 3-5 дней телята должны содержаться при температуре не ниже 12°С, в этот
период холод очень опасен для их здоровья и жизни. Правильный уход в первые дни
влияет очень на многое, так как, с одной стороны, теленок интенсивно растет, а, с другой
стороны, очень уязвим для влияния неблагоприятных внешних факторов (холод,
инфекции и т.д.)
Телята могут содержаться в клетках, или же им можно сделать маленькие стойловые
места (только беспривязно). В ангар телятник можно установить любое необходимое
телятам оборудование – стойловое, систему навозоудаления, автоматическое кормление и
поение и т.д.
В первый день телят поят молозивом. Молозиво – молоко особого состава, которое
корова дает в первые дни после отела. В нем содержатся особые антитела и очень много
витаминов и питательных веществ, так необходимых теленку. Давать молозиво нужно в
парном виде. 4-6 раз в день, начиная с 1 литра.
Рацион для 2-10 дня выглядит следующим образом:3 раза в день дается кефир из
соски, по 2 литра за прием. Всегда вдоволь должно быть чистой воды – около 10 литров в
день с примесью 20 граммов соли. Овес и комбикорм также должны быть всегда в
наличии с первого дня жизни, хотя есть, телята начинают на 4-5 день, 10-60 день. Кефир
дается дважды в день, по 2 литра. Подсоленной воды, овса и комбикорма должно быть
всегда вдоволь.
60-90 день все то же самое, но кефир дается дважды в день по три литра
Кефир готовится следующим образом:
 - смешивается маточный раствор: вода и 85%-ная муравьиная кислота в пропорции
9:1
 - 20 мл маточного раствора смешивается с 1 литром молока.
Получившаяся смесь в течение 4-6 часов заквашивается, после этого 72 часа она
пригодна к употреблению.
163
Телятник-ангар на (возрастной период до 4 месяцев)
164
Телятник-ангар (возрастной период после 4 месяцев)
165
Телятник-ангар
Критические периоды выращивания телят и их профилактика. Естественная
устойчивость организма телят значительно колеблется в зависимости от возраста
и условий их кормления и содержания. Особенно это выражено в первую неделю
жизни, в период перехода выпойки на общее молоко (на 14-21 день), а иногда в
период перехода на безмолочный рацион. В такие моменты наблюдается
снижение общей устойчивости организма к болезням и при различных
нарушениях в технологии выращиван и и имеют место критические периоды, в
которые наиболее вероятны болезни и отход молодняка.
Так, 1-й КП при выращивании телят – это первые дни жизни
новорожденного и его адаптация к внешним условиям, врожденная гипотрофия
здесь играет первостепенную роль. Нормально развитым считается теленок 29...35
кг живой массы, но они часто рождаются значительно меньшей массы, и тогда его
нежизнеспособность значительно снижается. Определяется жизнеспособность
теленка еще до взвешивания, так нормально развитый теленок еще в утробе
матери определяется по габаритам и упругости глазного яблока. Если при
родовспоможении трудно ухватить пальцами за глазные орбиты (упругое глазное
яблоко), то теленок скорей всего нормально развит. Если глазное яблоко мягкое и
можно легко ухватить пальцами за глазные орбиты, то организм обезвожен и мало
жизнеспособен.
Нормально развитый новорожденный теленок активно реагирует на хлопок в
ладошки у уха (вздрагивает); способен самостоятельно подняться на ноги уже
через 30 мин после рождения; имеет хорошо выраженный сосательный рефлекс,
способен самостоятельно найти сосок матери и сосать в первые 1...2 ч после
рождения, выпить молозиво в количестве 5...7 л за сутки; имеет подсыхание пупка
на 3-й день и правильную постановку конечностей (без "О" и "X" образности ног).
2-й КП чаще наблюдается в 2...3-недельном возрасте. Причинами его бывают
резкий переход на кормление другими, особенно некачественными кормами,
например, переход на общее сборное молоко, куда может попасть молоко от
маститных коров или ввод обрата, особенно несвежего в схему выпойки телят. Резкий
переход от индивидуального содержания и ухода к групповому, транспортировка молодняка на большие расстояния без соответствующей подготовки, часто приводит к
стрессовому состоянию
Особенно пагубным 2-й КП является на тех фермах, где животноводы
некачественно подготовили помещение для приемки новой группы скота: не проведена
полная санация секции; есть преемственность условно-патогенной микрофлоры,
скученное содержание молодняка большими группами; недостаток фронта кормления;
неудовлетворительный микроклимат (аэростазы или сквозняки); ультрафиолетовое
166
голодание, витаминно-минеральная недостаточность; грубое обращение с животными
обслуживающего персонала; отсутствие моциона.
Второй КП тесно связан с расходованием и естественным разрушением
колостральных факторов защиты. При этом в самом организме теленка защитных
антител образуется недостаточно. Поэтому на этом фоне могут снова возникать
желудочно-кишечные и появляться респираторные болезни, обусловленные одной и той
же условно-патогенной микрофлорой: микрококки, стрептококки, стафиллококки,
пастереллы, кишечная палочка, протей, сальмонеллы, гемофилы и другие в различных
сочетаниях. Применение противомикробных средств без учета этиологической структуры
диарейных болезней и чувствительности к ним населяющей ЖКТ микрофлоры
приводит в последующем к селекции резистентных микроорганизмов и резкому
увеличению в кишечнике грибов рода кандидов, спирохет, трихомонад, эймерий, которые
становятся причиной второй волны желудочно-кишечных заболеваний молодняка.
Особенность профилактики 2-го КП заключается в том, что он находится на
границе перехода организма от господствующего пассивного иммунитета,
полученного с молоком матери к иммунитету, вырабатываемому самим организмом.
Так, на появление новых антигенов из внешней среды организм телёнка чаще
реагирует не нормальным иммунным ответом и цитологическими реакциями. Это
связано с тем, что иммунная система телят в этот период несовершенна и до 45дневного возраста у них практически не вырабатываются антитела на введенный антиген.
Поэтому во 2-м КП основные мероприятия сводятся к созданию полноценного питания
и чистой среды обитания, чтобы минимальное число новых антигенов попадало в
организм.
С этой целью необходимо:
1. Перевод телят осуществлять только в санированное помещение, т.е.
эксплуатация телятника по принципы "все свободно – все занято". Весь
инвентарь и посуду для выпойки молока и ЗЦМ, а также кормушки тщательно
моют и дезинфицируют;
2. Особое внимание следует уделять качеству ЗЦМ. Так, после вскрытия
упаковки ЗЦМ её рекомендуется скармливать в течение 2 суток. В противном
случае резко возрастает общая микробная обсемененность (в 8 раз) и колититр (в 3 раза), особенно через 3 суток после вскрытия пакета. Если же ЗЦМ
храниться более 3 суток, то его необходимо прокипятить, для предотвращения
желудочно-кишечных расстройств у телят.
3. Для улучшения микроклимата в телятнике и профилактики простудных и
респираторных заболеваний (чаще бронхопневмонии) обеспечивают обогрев
приточного воздуха, искусственное ультрафиолетовое облучение воздуха, телят,
чаще интегральными лампами типа ДРТ-400, или ДРВЭД-220-160;
4. Желательно мелкогрупповое содержание телят в клетке (по 4-6 голов).
При этом фронта кормления не менее 0,3м, а площадь пола не менее 1,2м2 на
одно животное;
5. Переход на другие корма (смешанное молоко, обрат и др.) должен быть
постепенным и соответствовать принятой в данном хозяйстве схеме выпойки.
Молоко от больных коров не должно попадать телятам этого возраста.
Перевозка и перегруппировки телят должны проводиться в соответствии с
правилами подготовки, транспортировки и формирования единых, в том
числе и по иммунному статусу производственных групп скота.
3-й КП при выращивании телят наблюдается в 2-3 месячном возрасте.
Основные причины его возникновения: перевод на безмолочный рацион,
переход с мелкогруппового (4-6 голов) на крупногрупповое содержание (14-16
голов); объединение телят в группы с разным иммунным статусами (переболевшие
и не болевшие; привитые и не привитые вакцинами), комплектование группы из
167
телят, выращенных в разных условиях - профилактория и клетках-домиках на
открытых площадках или на проходах в коровниках.
В этот период у телят развиваются массовые респираторные заболевания
(чаще всего бронхопневмония). Наиболее склонны к этому заболеванию те телята,
которые выращивались в условиях скученного содержания и гиподинамии, а также
подвергавшиеся
ультрафиолетовому
голоданию.
Немаловажную
роль
в
возникновении бронхопневмонии играет условно-патогенная микрофлоры, которая
сильно загрязняет само помещение, воздух и оборудование. Появление
микрофлоры связано с грубым нарушением санитарно-гигиенических требований:
несоблюдение санитарных режимов и принципов, наличием аэростазов при
недостаточном воздухообмене, когда приточный воздух не поступает в зону
расположен и и животных. Так, при недостаточном применении подстилочного
материала влажность подстилки может, повышается до 45%.
В условиях ультрафиолетового голодания (не образуется витамин D) и
несбалансированного по минеральным веществам рациона часто возникает
(остеодистрофия), которая у молодняка клинически проявляется в виде рахита.
При недостатке или отсутствии моциона и содержание телят в душном
загазованном помещении возникает гиподинамия и развивается ряд патологических
процессов. Так, отмечают ослабление естественной резистентности, снижение общего
уровня обмена веществ, застойные явления в разных частях тела, общее недоразвитие
как организма в целом, так отдельных органов и тканей на 15...20%, возникновение
полиартрита, неправильный росту копытного рога и некоторые другие заболеваниям.
Профилактика 3-го КП заключается в строгом соблюдении: санитарногигиенических норм и правил кормления, содержания комплектования и адаптации
единых производственных труп телят в новых условиях содержания. Переход на
безмолочный рацион кормления должен осуществляться постепенно, без резкого
введения новых кормов, которые, в свою очередь, должен быть безвредными. Каждая
новая партия кормов должна подвергаться ветеринарному контролю на безвредность.
Подозрительны, по качеству корма используются по рекомендации ветеринарной
лаборатории, или в хозяйстве после биопробы на небольшом количестве малоценных
животных. Кислый забродивший обрат скармливать молодняку не допускается, а
следует использовать свежий: утренний – вечером, а вечерний – утром. Транспортные
средства и посуда для хранения и выпойки должны быть чистыми и высушенными.
Переводить телят в новое место надо после соответствующей подготовки (клиническое
обследование и антистрессовая обработка). Помещение в которое переводят телят должно
соответствовать гигиеническим нормативам: площадь пола клетки 1,5-2,0м2 на теленка,
фронт кормления 0,35-0,4м, по 14-16 голов в группе, единой по возрасту, полу, живой
массе и иммунному статусу, воздухообмен 20-40 м3/ч на ц ж.м., не менее 12-20м3
объема помещения на голову, осуществление подогрева приточного воздуха в
холодный период и нормативным микроклиматом. Рекомендуется применение
искусственного ультрафиолетового облучения или аэроионизации, которые успешно
профилактируют бронхопневмонию телят незаразной этиологии. Следует проводить
регулярный контроль правильного распределения свежего воздуха с целью
обнаружения аэростазов, микроклимата и объёма воздухообмена. При использовании
сухой ( 1 6 % ) соломенной подстилки влажность ее не должна достигать 45%.
Обновляют подстилку ежедневно, не допуская лежания животных на переувлажненных и
грязных участках клеток.
Следует балансировать рацион не только по энергетическому объёму, но и по
минерально-витаминным показателям; подвергать здоровый молодняк ежедневному
активному моциону на открытом воздухе в выгульных двориках.
НТП телятников при выращивании телят в молочный период.
После профилакторного периода молодняк переводят в телятники, где их содержат
до 4-6 - месячного возраста.
168
Наиболее широко распространены четыре способа содержания телят в молочный
период: в индивидуальных клетках, клеточный групповой, беспривязный и привязной.
При групповом клеточном телят содержат в групповых клетках по 10-16 голов до 6месячного возраста.
На фермах и комплексах, применяющих промышленную технологию, телята из
профилактория или завезенные из других хозяйств поступают в телятник, где их содержат
до 3-месячного возраста, а затем их переводят в другой телятник, в котором они находятся
до 6-месячного возраста.
В групповых клетках телята содержаться на сплошных или щелевых полах.
Площадь пола должна быть 1,6м2 на 1 голову.
Фронт кормления 0,35-0,4м.
В промышленных условиях телят содержат с использованием подстилки или без нее.
Боксовое содержание. Этот способ является одной из разновидностей группового
клеточного содержания.
Вместимость клеток с боксами не должна превышать 10 голов, площадь на 1 голову
- 1,25м2.
Размеры элементов клетки: глубина - 2,5м, ширина - 5, высота ограждений - 1,0м.
В передней части клетки вдоль кормового прохода размещают кормушки для
концентрированных и грубых кормов, в противоположной стороне устраивают боксы,
размером 45х80 см.
Пол боксов и комбибоксов устраивают сплошным, из теплоизолирующих и
влагонепроницаемых материалов (его можно покрывать резиновыми матами). Он должен
быть выше пола остальной части клетки на 7-10см.
Обязательным технологическим элементом выращивания телят в молочный период
является предоставление им прогулок для чего устраиваются выгульные дворики.
НТП при содержании телят в послемолочный период.
В послемолочный период (он продолжается обычно с 6 до 12 - месячного возраста)
применяются те же способы содержания, что и в молочный период.
Площадь размещения животных, фронт кормления и другие технологические
элементы определяются в зависимости от пола, возраста, живой массы и способа
содержания.
Размеры групп могут достигать 50 голов. Причём различия в возрасте не должны
превышать 15-20 суток, а в массе тела - 10-15кг.
Размеры боксов при содержании телят в послемолочный период должны быть 0,70 0,75 х 1,3 - 1,65метра.
Площадь пола на 1 голову - 2,5-3м2.
Содержание молодняка старше 12-месячного возраста. В этом возрасте
содержание молодняка мало чем отличается от содержания 6-месячных животных.
Условия содержания определяются целью выращивания животных, специализацией
хозяйства и другими факторами.
Содержание нетелей.
Телок 15-20 - месячного возраста содержат в основном беспривязно. При
размещении их в секциях на глубокой подстилке на каждое животное выделяют 3,5-4 м2
площади пола.
В секциях, оборудованных боксами, размер их составляет 0,8-1,0 х 1,2-1,9м.
Животных подбирают строго по возрасту, массе и развитию. В секции содержат не
более 50 голов.
При основном помещении на крупных специализированных фермах устраивают
пункт искусственного осеменения.
Молодняк крупного рогатого скота выращивается на мясо в основном в
специализированных хозяйствах и фермах по производству говядины.
Размеры производственных мощностей комплексов, спецхозов и ферм, также как и
используемые в них технологии, могут быть различными.
169
В условиях Республики Беларусь наиболее целесообразны такие хозяйства
мощностью от 1 до 3 тыс. голов в год.
Комплектуют комплексы молодняком из хозяйств-поставщиков после завершения
профилакторного периода (15-25 дней), карантируют их в течение 30 дней в специальном
карантинном помещении.
Телят молочного периода (первая фаза 1-го периода выращивания) содержат обычно
в клетках с решетчатыми полами без привязи по 10-15 голов.
Число животных в изолированной секции не должно превышать 100 голов.
Иногда в этот период практикуют содержание телят и в индивидуальных клетках (до
50-дневного возраста).
После выращивания телят в телятнике первою периода их переводят, в здания для
доращивания и откорма молодняка, где интенсивно откармливают до 340-дневного
возраста.
В период интенсивного откорма бычков обычно содержат на привязи.
В крупных хозяйствах молодняк, как правило, содержат беспривязно па решетчатых
полах, а навоз убирают транспортерами, скреперными установками
Лекция 3-4 Тема: « Зоогигиенические требования при содержании свиней»
Вопросы
1. Типы и размеры свиноводческих предприятий. Системы и способы содержания
свиней
2. Гигиенические требования к свинарникам
3. Гигиена хряков-производителей, холостых и супоросных свиноматок
4. Гигиена опороса
5. Гигиена выращивания поросят-сосунов и профилактика критических периодов
6. Гигиена выращивания поросят на дорашивании и откорме
Типы и размеры свиноводческих предприятий. Свиноводческие хозяйства
различаются по своему назначению, размеру, завершенности производства.
По назначению они подразделяются на племенные и товарные;
Племенные хозяйства совершенствуют породы и выращивают племенной молодняк.
Товарные свиноводческие фермы и комплексы по назначению подразделяют на:
1. Специализированные (репродукторные и откормочные) предприятия.
2. Предприятия с законченным циклом производства.
Репродукторные предприятия выращивают молодняк для племенных или
откормочных ферм и комплексов.
Откормочные – производят мясо.
Предприятия с законченным циклом производства - выращивают и откармливают
молодняк на мясо.
По степени завершенности производства - на хозяйства с законченным циклом
производства, специализированные и репродукторы.
По размеру свиноводческие предприятия делят - на свинофермы ( как правило до 12
тысяч голов выращивания и откорма в год) и свинокомплексы на 24, 54 и 108 тысяч голов
откорма в год; Комплексы отличаются от ферм не только поголовьем, но и степенью
механизации.
Свиноводческие фермы с объемом производства до 12 тысяч свиней в год, как
правило, внутрихозяйственные, комплексы до 24 тысяч свиней в год - межхозяйственные
и внутрихозяйственные, 54 тысячи и более - межхозяйственные.
В товарном свиноводстве наиболее оправданы фермы на - 36 и комплексы на 12-24
тысяч голов в год с законченным циклом.
В племенном свиноводстве имеется четыре типа хозяйств: племенные заводы,
совхозы, межхозяйственные фермы и племенные фермы комплексов. В каждой области
170
Республики Беларусь построено по одному селекционно-гибридному центру.
Номенклатура свиноводческих предприятий
Специализация
Предприятия с законченным циклом производства
Репродукторные предприятия
Откормочные предприятия
Репродукторные племенные фермы по
выращиванию ремонтных свинок
Племенные фермы
Мощность
6,8,12,24,54,108 тысяч голов в год
6,8,12,24,54,108 тысяч голов в год
12,24,54,108 тысяч голов в год
Для комплексов на 54 и 108 тысяч голов в год
100, 200, 300,400,600 основных свиноматок
Системы и способы содержания свиней. В свиноводстве РБ применяются две
основные системы содержания свиней:
-. выгульная;
-. безвыгульная.
В настоящее время используются следующие методы содержания свиней:
- индивидуальное и станково-выгульное хряков и маток;
- свободно-выгульное ремонтных и откормочных свиней;
- летнее лагерно-пастбищное свиней на племя;
- групповое безвыгульное;
- фиксированное свиноматок.
Индивидуальное и станково-выгульное содержание для хряков и маток является
традиционным в обычных репродукторных хозяйствах и на племфермах. Он наиболее
полно отвечает биологическим требованиям животных. Хряков содержат или
индивидуально, или мелкими группами по 3-5 голов в станке. Подсосных маток с
приплодом размещают индивидуально, холостых и легкосупоростных маток содержат
группами от 10 до 30 голов, а перед опоросами мелкими группами. Безвыгульно содержат
откормочное поголовье.
В технологии выращивания свиней применяют 3 способа (фазы):
- первый – однофазное содержание – маток после отъёма переводят в помещение для
осеменения, а поросят оставляют в станках для доращивания и откорма до отправки на
мясокомбинат (применяется на мелких фермах).
Преимущество: нет стресса от перегруппировок.
Недостаток: неэкономичное использование помещений, усложнение дезинфекции
(невозможно соблюдение принципа всё пусто - всё занято).
- второй способ – двухфазное содержание – поросят от рождения до сдачи на
мясокомбинат переводят один раз. После отъёма от маток поросят оставляют в
переоборудованных маточных станках до 3-месячного возраста, а затем переводят в цех
откорма. Маток переводят в цех холостых и супоросных маток.
- третий способ – трехфазное содержание – поросят после отъёма в возрасте 35-45
дней переводят в цех доращивания до 105-120 дневного возраста, затем переводят в цех
откорма.
Преимущества второго и третьего способов (применяется на крупных
промышленных комплексах) - выше производительность труда, легче организовать
дезинфекцию.
Недостатки: животные испытывают стрессы от перегруппировок.
Гигиенические требования к свинарникам. Проекты свиноводческих ферм и
комплексов разрабатываются с учетом требований норм технологического
проектирования, климатических зон и районов республики в двух вариантах - каркасного
и бескаркасного типов с совмещенным перекрытием (без чердаков) и с чердачным
перекрытием.
Стены свинарника должны обладать хорошей теплоизоляцией, на их поверхности
не должны конденсироваться водяные пары. Коэффициент термического сопротивления
должен быть не менее Rо=1,8 ккал/м2/ч/градус. Если стены не отвечают требованиям по
171
теплоизоляционным свойствам, рекомендуется размещать станки в средней части здания
на расстоянии 100-120см от стен.
Перекрытия свинарников-маточников и помещений для поросят на доращивании в
районах с холодным климатом лучше строить чердачные. В широкогабаритных
свинарниках совмещенные перекрытия утепляются, в таких помещениях устраивается
отопление. Для предотвращения образования конденсата на внутренних поверхностях
следует использовать материалы с термическим сопротивлением не ниже 2,2
ккал/м2/ч/градус.
Полы (до 40 % всех теплопотерь, т.к. 80 % времени суток свиньи лежат) устраивают
из бетона, кирпича, керамических плит, силикатного кирпича, дерева и др. В зоне
кормления, как правило, решётчатые металлические или из синтетических материалов
В специализированных свиноводческих хозяйствах для содержания животных
различных возрастных групп и назначений строят обособленные помещения.
На крупных репродукторных комплексах предусматривается цеховая система
содержания свиней.
С учетом этого строят: свинарник-хрячник со станцией искусственного осеменения,
свинарник для холостых и осемененных маток, свинарники для супоросных маток,
подсосных маток с поросятами, поросят на доращивании, ремонтного молодняка и
карантинные свинарники для карантирования животных, поступающих из других
хозяйств.
Здания свинарников включают основные и подсобные помещения.
К основным относятся помещения, в которых непосредственно содержатся свиньи.
К подсобным - административно-бытовые, хозяйственные и складские помещения,
весы, погрузочные рампы, кормоцеха, пункты искусственного осеменения, санитарные
объекты, и др.
Нормы площадей и размеры основных технологических элементов зданий
представлены в таблице.
Нормы площадей и размеры технологических элементов помещений для содержания свиней
Показатели
Предельное
Норма станковой площади на Ширина (глубина)
поголовье на
гол., м2
элементов помещения, м
один элемент
помещения
Товарные
Племенные
Товарные
Племенные
хозяйства
хозяйства
хозяйства
хозяйства
Групповые станки для:
Проверяемых хряков и
пробников
5
2,5
2,5
до 3,5
до 3,5
Холостых и
легкосупоростных маток
12
1,9
2,0
до 3,5
до 3,5
Поросят на доращивании:
На сплошном полу
25
0,35
0,4
до 3,5
до 3,5
На решетчатом полу
25
0,3
0,3
до 3,5
до 3,5
Ремонтного молодняка
10
0,8
1,0
до 3,5
до 3,5
Показатели
Предельное
Норма станковой площади на Ширина (глубина)
поголовье на
гол., м2
элементов помещения, м
один элемент
помещения
Товарные
Племенные
Товарные
Племенные
хозяйства
хозяйства
хозяйства
хозяйства
Откормочного молодняка
30
0,65 - 0,8
до 3,5
Выбракованных хряков и
маток на откорме
17
1,2
до 3,5
Индивидуальные станки для:
Хряков-производителей
1
7,0
7,0
2,5-2,6
2,5-2,8
Свиноматок подсосных
1
5-7
7,5
2,5
2,5
Свиноматок холостых и
легкосупоростных
1
1,9
2,0
1,9
2,0
172
Внутреннее оборудование свинарников. В зданиях свиней размещают в групповых
или индивидуальных станках с учетом их возрастных и производственных групп
расположенных в два или четыре ряда.
Хряки-производители, глубокосупоросные и подсосные матки с поросятами
сосунами содержат по одной голове в станке.
Матки холостые и осемененные до установления фактической супоросности - в
индивидуальных или в групповых станках.
Матки с установленной супоросностью, ремонтный молодняк, поросята-сосуны и
свиньи на откорме содержатся групповых станках.
Для кормления свиней станки оборудуют кормушками. Площадь, занимаемая ими, в
норму площади станков не входит. Ширину служебных проходов, когда это не
противоречит технике безопасности, можно уменьшить до 0,7м.
Кормушки применяют одно- и двусторонние (спаренные) при заднем борте выше
переднего.
Высота переднего борта кормушек для взрослых животных равна 25см (для сухих
кормов) и 20см (для влажных кормов, откормочного и ремонтного молодняка - 20см,
поросят-отъемышей - 15см, поросят-сосунов 10см.
Отклонение от указанных в таблице норм площадей и размеров допускается в
пределах 5 % .
Поросят на доращивании размещают в специальных помещениях, в станках по 25-30
голов. Ограждение станка высотой 1м, сплошное с “контактной перегородкой” над
решетчатой частью пола. Пол в зоне логова - сплошной.
При выращивании свиней на бекон лучшим методом содержания является
формирование групп по 10-12 голов. Целесообразно применять гнездовой способ
выращивания и откорма свиней.
В свинарниках всех типов устраивают санитарные станки (2-3 % площади всех
станков) для содержания и лечения, отставших в росте и незаразно больных животных.
Вблизи свинарников, если это предусмотрено технологией содержания, оборудуют
выгульные площадки с теневыми навесами из расчета м2/гол:
- на хряка – 2м2,
- на супоросную свиноматку – 1,5 м2/гол,
- на подсосную с поросятами – 5 м2/гол,
- на 1 голову ремонтного молодняка – 0,8 м2/гол.
Гигиена хряков-производителей, холостых и супоросных свиноматок.
Хряков-производителей размещают отдельно. Содержат их индивидуально в станках
площадью 7м2, высота ограждения не менее 1,4м. Допускается также мелкогрупповое
содержание хряков (по 2-3 головы в станке, но не более 5). В этом случае размер
станковой площади на одно животное составляет 3,5-4,0м2.
Ведущая роль в воспроизводстве принадлежит свиноматкам. От состояния их
здоровья зависит уровень продуктивности и рентабельности свиноводства. Все это
обеспечивается путем правильного ведения подбора и отбора, сбалансированного
кормления по всем питательным веществам, витаминам и минеральным соля, наилучших
условий содержания.
Супоросные свиноматки на комплексах содержатся по 11-13 голов в станке
площадью 1,9м2 на 1 голову с фронтом кормления 0,4-0,5м.
Летом супоросных свиноматок содержат в специальных лагерях и ежедневно
выпасают на специально отведенной вблизи лагеря территории. За 7-10 дней до опороса
прогулки прекращают.
Станки для свиноматок оборудуют самокормушками для сухих кормов и мешанок, а
также автопоилками.
Холостых и условно-супоросных маток в крупных хозяйствах размещают на
специализированных участках цехов воспроизводства, а на фермах среднего размера – в
173
одном свинарнике с хряками и супоросными матками. Маток с установленной
супоросностью в крупных хозяйствах сосредотачивают в отдельных помещениях.
В отличие от других производственных групп свиней, холостых и супоросных маток
содержат как в индивидуальных, так и в групповых станках, а также и на привязи.
Привязное содержание используется в высокоразвитых странах дальнего зарубежья,
особенно на небольших фермах и в нетиповых помещениях. При индивидуальном
содержании легче вести наблюдение и контроль за состоянием здоровья свиноматок,
проводить ветеринарно-профилактические обработки, нормировать кормление.
Эффективность использования кормов при этом повышается на 5% и более. В
индивидуальных станках удобнее выявлять охоту, осеменять маток проводить учет
результатов осеменения. К недостаткам следует отнести отсутствие моциона маток, они
хуже приходят в охоту, станки очень дорогие и металлоемкие.
Ремонтных свинок, подготавливаемых к осеменению, размещают в групповых
станках по 10-35 голов. Норма площади на 1 голову составляет 0,8-1м2. Фронт кормления
0,3м. Супоросные свиноматки на комплексах содержатся по 11-13 голов в станке
площадью 1,9м2 на 1 голову с фронтом кормления 0,4-0.5м.
Ремонтный молодняк на племфермах размещают в станках по 10 голов. Площадь на
1 голову в станках - 1м2, на выгульных площадках с твердым покрытием 1,5м2, глубина
станка 3,5м. Высота переднего борта кормушки - 20см, фронт кормления - 30см, ширина
по верху 40см, по низу - 30см.
Летом супоросных свиноматок содержат в специальных лагерях и ежедневно
выпасают на специально отведенной вблизи лагеря территории. За 7-10 дней до опороса
прогулки прекращают.
Неправильное, неполноценное кормление в начале супоросности может привести к
снижению плодовитости свиноматок. С увеличением сроков беременности потребность в
питательных веществах еще более увеличивается, ибо начинается интенсивный рост
плодов. Например, в 10-й месяц супоросности зародыш имеет вес в среднем 25-30г, к 3-му
месяцу- 160-180г, а к концу беременности- 1-1,2кг и более. Нехватка кормов может
привести даже к рассасыванию зародышей. Поэтому необходимо увеличить рацион для
свиноматок на 10-15%. Правда, чрезмерное увеличение рациона тоже нежелательно, так
как оно может привести к нарушению обмена веществ и ожирению, к нарушению
развития плодов, уменьшению их жизнеспособности, уменьшению молочной
продуктивности и даже агалактии свиноматок. Всё это обуславливает недокорм поросятсосунов, рост и развитие последних отстает от нормы.
Гигиена опороса. За 6-7 дней до ожидаемого опороса свиноматку тщательно чистят,
заднюю часть туловища и вымя обмывают дезинфицирующим раствором и переводят в
индивидуальные станки, которые предварительно моют и дезинфицируют. Пол
помещения посыпают тонким слоем опилок с добавлением негашеной извести. Заполнять
помещение, бокс свиньями нужно целиком в течение 1-2 дня.
За 3-5 дней до опороса объем суточной дачи кормов уменьшается до 30-50% , чтобы
не перегружать желудочно-кишечный тракт свиноматки. Сокращение рациона проводят
за счет уменьшения сочных кормов, чтобы уменьшить молокоотдачу, так как в первые 1-3
дня жизни поросята не в состоянии высасывать все молоко, что нередко является
причиной маститов у свиноматок. За два дня до опороса и после него матке вводят в
рацион послабляющие корма (болтушки из пшеничных или овсяных отрубей),что
способствует более легкому протеканию опоросов.
В 1-ю половину супоросности свиноматкам предоставляют моцион в 1-1,5км, во
вторую -0,5-1км. Моцион прекращают за 10 дней до опороса.
На период опороса в помещении необходимо поддерживать температуру воздуха на
уровне 20-220С, а в логове для поросят в первую неделю 28-300С.
Опорос у свиноматок продолжается 2-4 часа, в большинстве случаев ночью, иногда
до 6 часов, что зависит как от типа высшей нервной деятельности животного, так и
подготовки маток к опоросу и условий микроклимата.
174
Кормить свиноматок после опороса необходимо спустя 10-12 часов. Молокогонные
корма скармливать в первые дни не рекомендуется.
У родившегося поросенка чистой мешковиной освобождают ротовую и носовую
полость от слизи, пуповину обрезают на расстоянии 5-6см от живота и смазывают
настойкой йода. После опороса у свиноматки вымя подмывают теплой, чистой водой и
сразу подсаживают поросят. При этом, к передним соскам (они более молочные)
приучают поросят с меньшей живой массой. С целью принятия чужих поросят их всех
обрызгивают слабым водным раствором креолина, лизола, керосина и др. Необходимо в
помещении для свиноматок следить за соблюдением тишины. Обычно матка для
кормления поросят или отдыха ложится постепенно, несколько раз. Достаточно ей
услышать писк поросенка, как она встает. При посторонних шумах свиноматка не слышит
этого, поэтому возможно задавливания поросят.
Профилактическим средством правильного проведения опоросов и лучшей
сохранности поросят при опоросах является правильное устройство станков с
фиксированным положением свиноматки. При отсутствии сзади станка ограничительного
выступа свиноматка во время опороса тужится, упирается задом в стенку станка и может
произойти разрыв матки.
Сохранение приплода и выращивание здоровых жизнеспособных поросят зависит от
молочной продуктивности свиноматок. Поэтому в их рационе должно быть достаточное
количество питательных веществ.
Необходимо знать, что длительное содержание свиноматок в фиксированном
положении в станках отрицательно влияет на их физиологическое состояние. Поэтому
такой способ можно применять на товарных фермах с ранним отъёмом поросят. На
пламенных фермах этот метод используется только впервые 10 дней опороса, когда
имеется опасность задавливания поросят
Начиная с 5-го дня после опороса, маток 2 раза в день после кормления выпускают
на прогулку.
Гигиена выращивания поросят-сосунов и профилактика критических периодов. Для
создания надлежащих условий содержания поросят-сосунов следует, прежде всего,
учитывать их возрастные биологические особенности.
Поросята рождаются физиологически менее зрелыми, чем молодняк других видов.
Они имеют
несовершенную систему терморегуляции. Волосяной покров кожи
незначителен и играет несущественную роль в терморегуляции, кроме того нет запасов
подкожно жировой клетчатки. В результате этого температура их тела быстро снижается
и становится на 2-3 0С и ниже нормы. Поросята быстро переохлаждаются.
Важной возрастной особенностью желудочного пищеварения у поросят после
рождения является отсутствие соляной кислоты (ахлоргидрия) в пищеварительном
тракте, что ведет к усилению развития микрофлоры. Период ахлоргидрии длится почти до
3-х недельного возраста, а затем постепенно желудочное пищеварение нормализуется к
возрасту поросят в 2,5-3 месяца. В этот период необходим очень серьёзный подход как к
условиям содержания и кормления, так и качеству корма.
После рождения поросят у них резко снижается содержание гликогена в печени и
скелетных мышцах. Уровень глюкозы в крови снижается в 10 раз и более в течение
первых двух дней жизни. Следовательно, для поросят гибельно даже непродолжительная
задержка даже с первым кормлением.
У новорожденных поросят кожа не имеет потовых желез, они формируются позже,
поэтому защитная функция кожи у поросят раннего возраста выражена слабо и, как
следствие вышесказанного, поросята легко подвержены вспышкам легочных и
желудочно-кишечных заболеваний, падеж может составлять при этом 20-30% и более.
У новорождённых поросят терморегуляционные механизмы вступают в действие в
зависимости от их живой массы в возрасте 10-30 дней.
Несовершенство механизмов терморегуляции у поросят после рождения ведет к
снижению температуры тела с 39,50С до 36-370С. В среднем на 2-30С снижается
175
температура в зависимости от температуры среды. Нижняя критическая граница
составляет 340С, тогда как у взрослых свиней она значительно ниже. Основные причины
этого - малые размеры тела при относительно большой поверхности, слабое развитие
подкожной клетчатки и щетины, низкое содержание в крови глюкозы и дегидратации
тела.
У поросят впервые 6 дней жизни химическая терморегуляция очень несовершенна.
Затем терморегуляция начинает совершенствоваться и только после 20-го дня
наблюдается полное ее становление.
У поросят уровень обмена веществ зависит от температуры среды. При ее
постепенном понижении уровень обмена веществ увеличивается до определенного
максимума, после чего поросенок погибает, и наоборот, по мере повышения температуры
среды уровень обмена падает до минимума. Поэтому контроль температуры окружающей
среды является неотъемлемым условием выращивания здоровых поросят.
Учитывая особенности развития организма поросят, наряду с мерами по
оптимизации кормления, необходимо создавать в помещении для поросят надлежащие
санитарно-гигиенические условия.
Нельзя допускать в свинарник – маточниках сырости и сквозняков. Особое внимание
уделяется температуре в зоне размещения поросят в первую декаду жизни температура
должна быть на уровне 28-320С, с последующим ее снижением к отъему до 220С, при
соблюдении температурного норматива для свиноматок – 18-200С. Это достигается путем
общего отопления помещений и локального обогрева поросят за счет применения
инфракрасных ламп и ковриков с электроподогревом. Лучше всего использовать
круглосуточный прерывистый обогрев с режимом: 1,5ч.-облучение, 0,5ч.- перерыв. Для
обогрева применяют следующие электролампы: ИКЗК-220-250, ИКЗ-250, облучатели
ОРИ-1, ИКО-1 и ИКО-2, КИ-220-1000, «темный» облучатель ОКБ-1376А и др. Очень
часто используют
комбинированный облучатель ИКУФ-1 и его модификации,
позволяющие облучать животных инфракрасными и ультрафиолетовыми лучами.
Применение любого средства обогрева целесообразно, но наибольшая
эффективность достигается при комбинированной системе, когда одновременно подогрев
осуществляется сверху и снизу, что удобно при применении комплекта оборудования КС-16, включающий в себя 30 напольных электропанелей и столько же верхних
обогревателей с пультом управления температурного режима.
Поросята хорошо растут и развиваются, когда они имеют живую массу при
рождении 1,2-1,5кг в 30 дней -7,5-9,0кг, в 60 дней – 17,0-20,0кг и более. При выращивании
поросят необходимо знать биологические особенности их организм, которые заключаются
в следующем: наличие высокого уровня высокого обмена веществ и энергии, скорость
роста и развития. Так, на протяжении 10 дней жизни их жизни масса увеличивается в 2,5
раза, а за 30 дней - в 6-8 раз, за 60- в 16-22 раза.
Поэтому любое нарушение условий содержания и кормления подсосных поросят
вызывает длительное торможение как роста и развития, так и чревато снижение
резистентности и возможностью ослабления защитных сил организма по отношению к
различным возбудителям, как инфекционного, так и незаразного начала. Поросята
покрывают потребность в питательных веществах за счет материнского молока в первую
декаду жизни на 100%, во вторую -82%, в третью – 55%, в четвёртую 37%, в пятую 25% и
шестую на 15%. Остальная часть питательных веществ должна поступать с подкормкой.
Следовательно, подкормка имеет исключительно важное значение для получения
крепких, хорошо развитых поросят до 60 дневного возраста.
Раннее приучение поросят к подкормке способствует лучшему использованию
питательных веществ корма. Начинать подкормку лучше с 5-7-го дня жизни.
Подкармливают поросят из корытец или самокормушек, куда нет доступа свиноматкам (в
специальном отсеке станка). На крупных промышленных комплексах поросят приучают к
поеданию корма с пола под лампами обогрева. Поят поросят из корытец или автопоилок.
176
Кормушка должна быть неглубокой (до 10см), фронт кормления- 15см, её необходимо
систематически мыть и дезинфицировать.
Для подкормки в раннем возрасте используют крупную дерть из поджаренного
ячменя, пшеницы, в результате чего часть крахмала, содержащаяся в зерне, переходит в
сахар и лучше усваивается, а также уничтожаются находящиеся на зерне микроорганизмы
и плесневые грибы.
С 3-х недельного возраста поросята дают дополнительную подкормку из сухих и
влажных концентратов, сочных кормов с добавлением травяной муки, обрата, поваренной
соли, и других минеральных добавок (мел, мергель, костная мука, древесный уголь и др.)
Чтобы покрыть потребность в витаминах и предупредить гиповитаминозы,
поросятам с 15 дневного возраста надо скармливать пророщенное зерно, тертую красную
морковь, травяную муку и др.
С целью предупреждения желудочно-кишечных заболеваний хороший эффект
достигается при скармливании пробиотиков отечественного производства Лактимет.
Подкормку лучше давать небольшими порциями и чаще. Это объясняется
особенностями пищеварительной системы желудка. В однодневном возрасте емкость
желудка у поросёнка равна 25 мл, в 10 дневном – 73 мл, в 20 дневном – 213 мл, и в 70
дневном- 1815 мл. Ежедневное поступление подкормки стимулирует врожденное
любопытство поросят и способствует лучшему потреблению корма.
Поросята рождаются с небольшим запасам железа в организме, мало его и в молоке
свиноматке (1 мг, а потребность поросят 7 мг в сутки , 6 мг дефицита) Поэтому небольшое
депо железа в его организме практически расходуется уже впервые 10 дней и у поросят
может развиться анемия. В целях профилактики алиментарной анемии поросят в 2-3
дневном возрасте в заушную область инъецируют ферроглюкин в дозе 2 мл, можно
рекомендовать орошать соски вымени матери перед кормлением 2-3 раза в день водным
раствором железного и медного купороса (на 1л теплой воды вносят 2,5г FeSO4 и 0,5г
CuSO4). Позднее этот раствор добавляют к подкормке по 1 столовой ложке в сутки на 1012 поросят. Хорошие результаты дает применение плацефера и декстрофера.
При прорезывании зубов у поросят появляется сильный зуд. В это время они все
грызут посторонние предметы. Для профилактики зуда им следует скармливать
прожаренное зерно.
Наряду с этим необходимо соблюдать определенный режим прогулок для поросят.
Прогулка на свежем воздухе усиливает обменные процессы, тренирует процессы
терморегуляции, организм поросят делается устойчивее к болезням.
Поросят приучают к прогулке с двухнедельного возраста. Их выпускают 2 раза в
сутки, сначала на 10 минут. Затем, через каждые 3 дня, время прогулок увеличивают на 5
минут и к двухмесячному возрасту поросят прогулки доводят до 1 часа.
Проведение прогулок повышает естественную резистентность поросят, кроме этого
они способствуют лучшему поддержанию микроклимата в помещении, снижает
загрязнение подстилки, т.к. значительная часть испражнений остаётся на выгульном
дворике.
Борьба со стрессами заключается в правильной организации отъема. Поросят
следует постепенно приучать к тому корму, который они будут получать после отъема.
Это предупреждает нарушение в развитии молодняка в послеотъёмный период.
Поросят от маток отнимают постепенно, в течение 4-5,а в некоторых случаях 7 дней.
Во-первых, это уменьшает отрицательное воздействие стресса, связанного с изменением
рациона, а во-вторых, является профилактикой предупреждения маститов у свиноматок,
связанных с резким прекращением молокоотдачи.
К молочной матке в первый день отъёма поросят подпускают 5 раз, во второй 4 раза,
в третий 3 раза, в четвёртый 2 раза, в пятый 1 раз. Если матка не обильно молочная, то
отъём может быть произведен в течение 2-3 суток.
177
Стресс, связанный с перегруппировкой животных, можно несколько сгладить, если
поросят предварительно накормить, а перегруппировки делать при слабом (дежурном)
освещении.
Нормальное состояние поросят считают таким, когда они спокойно спят рядом друг
с другом или резвятся в станке. При нормальных показателях температуры и влажности
воздуха поверхность помещения - стены, потолок, подстилка бывают практически
сухими.
При изучении неспецифической (общей) резистентности в возрастном аспекте у
поросят, как и у других видов молодняка животных отчетливо проявляются как периоды
спада, так и подъёма устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды.
Известно, что 69% всех потерь поросят от рождения товарной массы тела, приходится на
первую неделю жизни, что и составляет 1-й критический период. Второй критический
период составляет 2-3-х недельный возраст с отходом до 20%. Третий критический
период наблюдается в период отъёма (30-60 дней) с отходом около 11% всех потерь.
Первый критический период обусловлен перепадом от условий внутриутробного
развития к адаптации организма к внешней среде, часто к несоответствующим
требованиям гигиены. Это несоответствие усугубляется следующими факторами:
1. Кормление несбалансированными кормами супоросных свиноматок с
нарушениями гигиенических правил кормления;
2. Преждевременная случка свиноматок (в норме сроки случки на товарной ферме
допускают при достижении свиноматками возраста 9-10 мес., живая масса 110-120кг,
племенной 11-12);
3. Нарушение физиологического статуса - свиноматки не должны быть жирными
или худыми;
4. Наличие признаков гиподинамии, вызываемые отсутствием моциона или его
недостаточностью;
5. Недостаточное количество молока и молозива, а иногда и полное отсутствие
лактации, связанно с нарушением кормления и содержания супоросных свиноматок.
Кроме этого свиноматка может не допускать к себе поросят при наличии у них острых
черных зубов, которые травмируют вымя, причиняя боль, покусы, что может привести к
развитию маститов. Своевременное скусывание этих зубов устраняет эти факторы;
6. Возникновение алиментарной анемии из-за недостатка железа в молоке матери, а
также проявления врожденной гемолитической анемии, связанной с несовпадением резусфактора в крови поросят и свиноматок;
7. Наличие гипотермии новорожденных поросят, вызванной недастаточной
температурой воздушной среды во время опороса (норма 22-25оС) или несвоевременного
обтирания и обсушивания родившихся поросят.
О жизнеспособности родившихся поросят судят по их живой массе после рождения.
В норме живая масса в среднем 1 дневного поросенка равна 1,2кг. Если живая масса равна
0,9-1,0кг, то предполагаемый отход допускается до 20%, 0,6-0,8кг – отход до 60%.
Эти цифры красноречиво говорят, во что обходится нарушение условий содержания
и кормления супоросных свиноматок и какие большие трудности ожидают
обслуживающий персонал, чтобы сохранить вырастить поросят, отставших в период
внутриутробного развития плода.
Профилактика первого критического периода состоит в устранении факторов
предрасполагающих к его возникновению.
Второй критический период зависит от качества постепенного перехода от
кормления молоком матери на общее молоко и другие корма. Недостаточное поступление
питательных веществ с молоком матери в более старшем возрасте (от 10 дней и старше) в
связи с интенсивным ростом поросят требует введения в их рацион дополнительных
кормовых подкормок. Кроме этого резко снижается бактерицидная активность молока. В
этот период у поросят начинают прорастать коренные зубы, что вызывает сильный зуд
десен. При отсутствии подкормки поросята грызут все подряд и заглатывают грязь,
178
кусочки ограждений и т.д., вместе с ними в организм попадает большое количество
микроорганизмов, в том числе и патогенных, что в конечном итоге приводит к
возникновению алиментарных инфекционных и инвазионных болезней. Дефицит
минеральных веществ и витаминов ведет к проявлению эндемических болезней, как
беломышечная (при недостатке селена), анемия (при недостатке кобальта, железа, меди и
др.).
Профилактика второго критического периода состоит в правильной организации
подкормочных отделений (площадь не менее 2-2,5м2), где должны быть многосекционные
кормушки и поилки для кипяченной и остуженной воды. Кормушки должны иметь
барьеры, чтобы голова поросенка упиралась в стенку кормушки, и чтобы не мог, зайти и
загрязнить корм. Питьевую воду, как правило, подкисляют соляной кислотой, чтобы
железистые препараты усваивались алиментарным путем.
Третий критический период - стрессовый. При отъеме поросят в 30-60 дней
возникают характерные признаки стресса. Особенно тяжелые последствия от стресса
возникают в результате неправильного отъема поросят от свиноматок. Усугубляют
признаки снижения естественной резистентности в этот период и другие причины, как
кастрация, вакцинация поросят и другие ветеринарные обработки, несоблюдение правил
содержания, несоответствие параметров микроклимата данному возрасту периоду,
нарушение принципа размещения поросят « все пусто - все занято», ранговые стрессы и
прочие.
Гигиена выращивания поросят на доращивании и откорме.
После отъёма поросят в соответствии с системой выращивания (одно-, двух- и
трехфазное выращивание) их переводят в цех доращивания. На свинокомплексах
мощностью 12 и 24 тысяч свиней, как правило, применяют двухфазный способ, при
котором поросят оставляют в помещениях для подсосных маток до 3-х месячного
возраста, а затем переводят в откормочники. В таких специализированных хозяйствах, да
и в хозяйствах меньшей мощности, целесообразно поросят отнимать от маток не позже 42
45 дневного возраста. После отъёма важно создать условия для взаимного контакта
помётов 2-3 смежных станков по гнездовому принципу. Затем их переводят в помещение
для откорма, где их размещают, формируя группы из пометов. Ранее уже
адаптировавшихся при доращивании в смежных станках.
В крупных промышленных комплексах и большинстве специализированных
хозяйств республики наиболее распространён трехфазный способ выращивания поросят.
При этом практикуется ранний отъём поросят в 26-30 дней.
Выбор той или иной технологии выращивания и откорма свиней зависит от
конкретных условий хозяйства. Однако переход на однофазную систему может дать
больший экономический эффект, поскольку стрессовое состояние животных,
обусловленное частыми перегонами и перемещениями, сводится к минимуму.
Выращивание поросят этим методом в среднем повышает продуктивность растущего
молодняка на 8-14%.
Есть свои положительные стороны и при выращивании поросят по трехфазному
способу, при котором практикуется ранний отъём. Теоретические преимущества раннего
отъёма заключается в следующем: повышение продуктивности свиноматок за счет
увеличения количества опоросов в год; повышение скорости роста с помощью
оптимизации кормления; унификация содержания и кормления
Получение успеха при раннем отъёме обеспечивается путем приучения поросят к
поеданию сухих комбикормов не позже, чем с 10 дневного возраста, скармливанием
сбалансированных кормов и созданием оптимальных условий микроклимата.
Необходимо отметить, что откорм при раннем отъеме поросят дает несколько
худший эффект, чем при 42 дневном возрасте, однако общая экономическая
эффективность, получаемая за счет более интенсивного использования маток, выше. При
раннем отъёме прирост живой массы несколько хуже вначале, но в дальнейшем за счет
179
лучшего развития внутренних органов и их секреторной системы, скорость роста у них
более эффективная и они догоняют и перегоняют сверстников, отнятых в 60 дней.
С приближением срока отъёма поросят следует постепенно приучать к тому корму,
который они будут получать после отъёма. Поросятам-отъёмышам 10-15 суток после
отъёма дают те же корма, которые они получали до отъёма. Затем их приучают к
объёмистым кормам. На крупных комплексах поросят кормят сбалансированным
комбикормом СК-16- СК-21, на других предприятиях в рацион включают сочные корма
(морковь, сахарную свеклу, картофель, силос и другие.). Установлено, что
среднесуточный прирост больше при влажном типе кормления, чем при сухом. За
рубежом, а также в некоторых хозяйствах нашей республики находят применение
голландские самокормушки, куда вмонтированы автопоилки. Принцип их применения
заключается в том, что вместе с самокормушкой для сухих кормов находится автопоилка.
Поросята по своему усмотрению приготавливают себе влажную мешанку и ее поедают
прямо из самокормушки.
Кормить отъемышей следует 3 раза в сутки. Рацион для ремонтного молодняка
составляется по нормам с учетом интенсивного развития животноводства и поддержания
их в требуемых кондициях.
В товарных хозяйствах поросят на доращивании содержат группами по 10-25 голов
безвыгульно, в племенных - желательно выгульное содержание.
На крупных свиноводческих комплексах поросят на доращивании содержат в
специальных цехах. В каждом таком цехе находится 600 голов поросят, по 25 голов в
одном станке. Система централизованной подачи свежего подогретого воздуха
обеспечивается нормальный температурно – влажностный режим в помещении, а
существующая автоматизированная система подачи корма дает возможность регулировать
кормление поросят. Проходы для оператора находятся вверху, что обеспечивает удобное
наблюдение за состоянием свиней и проводить своевременную их выбраковку.
Находят широкое распространение напольные станки для отъёмышей, а также
ярусное содержание в клеточных батареях. Площадь напольного станка на 1 голову в
товарных хозяйствах - 0,35м2 , в племенных – 0.4, в клеточных батареях – соответственно
0,13 и 0,20м2 . Фронт кормления 20см, ширина кормушки по верху- 30, высота переднего
борта от пола-15см.
Лучшая конструкция полов в станках напольного типа - сплошные из
керамзитобетона с подогревом или решетчатые, в батареях – сплошные решетчатые.
Одной из лучших кормовых смесей для отъёмышей является полноценный
комбикорм СК-15, разработанный учеными РУП «НПЦ НАН Беларуси по
животноводству». Он отличается от других рецептов повышенным содержанием
травяной муки и клетчатки (10 %) и обладает антиколибактериозным действием.
Для профилактики колибактериоза и перекорма поросят полноценные рационы
скармливают вначале в ограниченном количестве: в первый день после отъема (26-30
день) 40 г в сутки на голову, со второго по седьмой – 60 г, с восьмого по девятый – 80г, с
десятого по пятнадцатый от 100 до 500 г., с шестнадцатого дня комбикорм скармливают
вволю. Так как в первые дни после отъёма поросята получают корм ограниченно, то
кормовые гранулы рассыпают по полу. И только, начиная с 10-11 дня комбикорм
засыпают в кормушки.
Поросят на доращивании размещают в изолированных секциях или свинарниках по
принципу «все занято - все пусто». В Республике Беларусь на комплексах распространены
следующие производственные участки (табл.1).
На крупных комплексах, отстающих в росте поросят на доращивании (живая масса
ниже средней на 30 %), помещают в профилакторий (Пиг Бали).
На комплексах с объёмом производства 108 тысяч свиней в год профилакторий
рассчитан на 2016 поросят одновременной постановки,. 54 тысяч – на 108. Стенки станков
сплошные железобетонные или кирпичные, вместимость станка 14 поросят, площадь –
0,2м2 на 1 голову, высота ограждений 79см. В профилактории поросят содержат 24-25 дня
180
до достижения ими живой массы 7-8кг, после чего помещают в цех доращивания.
Температура должна быть в пределах 23-24оС, относительная влажность 60-70%, скорость
движения воздуха в холодный период 0,15-0,2 и 0,4м/с в теплое время, воздухообмен,
соответственно, на уровне 15-30 и 60 м3/ч на 1ц м ассы. В профилактории поросят
подкармливают регенерированным молоком и спецкомбикормами, что применяется при
кормлении поросят – сосунов перед отъёмом. В результате продлевания подсосного
периода и подкормки отстающие поросята восстанавливают живую массу, после чего их
направляют для дальнейшего выращивания и откорма. Важной особенностью
выращивания поросят является поддержание уровня микроклимата помещений на
оптимальном уровне
Таблица. Технологическая характеристика производственного участка по доращиванию поросят
Показатели
Мощность комплекса, тысяч голов в год
108
54
24
12
Число зданий
3
2
7
3
Размеры зданий, м
18х 264
18х216
18х78
18х73
Количество секторов в здании
14
11
2
2
Размеры станков для молодняка, м
2,4х4,0
2,4х4,0
2х3,17
2х3,17
Площадь станков, м2
9, 74
9,74
6,34
6,34
Количество поросят на доращивании в
1 станке, гол.
25
25
9-10
9-10
Площадь станка на одного подсвинка,
м2
0,4
0,4
0,67
0,63
Фронт кормления, см
10
10
21
2
Количество станков:
в здании
336
264
120
120
в секторе
24
24
60
60
Количество свиней, голов:
в одном здании
8400
6600
1140-1200
1140-1200
в одном секторе
600
600
570-600
570-600
Практически о качестве воздушной среды помещения можно судить по поведению
поросят и состоянию внутренней поверхности внешних ограждений. Если поросята
жмутся, лезут друг на друга, повизгивают, значит им холодно. Если они лежат по всей
площади станка, вялые, значит, следует несколько ослабить подогрев и усилить обмен
воздуха в свинарнике.
Откормочных свиней содержат выгульно, свободно-выгульно и безвыгульно.
Первые два способа применяются на небольших фермах. В крупных хозяйствах
откормочных свиней содержат безвыгульно, что способствует лучшей автоматизации и
механизации производственных процессов, таких как кормоприготовление, кормораздачу
и уборку навоза.
Свиней на откорме обычно содержат группами по 10-30 голов в станке, при этом
имеет значение не только величина групп, но и плотность размещения. Излишне плотное
размещение животных приводит к увеличению стрессов, связанных как при отдыхе, так и
кормлении. Плотность размещения молодняка должна быть в среднем не более 25 голов в
станке, с площадью пола 0,8м2 на одну голову, взрослых свиноматок соответственно 10-12
голов и 1,2м2, хряков - 1-2 головы и 3-6м2. Формирование более крупных групп
нецелесообразно, так как в больших группах трудно создать нормальные условия
содержания, кормления и организовать ветеринарно-санитарный контроль за состоянием
поголовья. Группы животных формируют с учетом пола, возраста, живой массы и
упитанности свиней. Больных свиней содержат отдельно в санитарных станках или
изоляторе. При формировании групп молодняка разница в живой массе допускается не
более 5кг.
Одной из альтернативных технологий содержания животных является так
называемая "канадская технология". Этот метод особенно популярен в Америке, Канаде,
Австралии, странах Европы.
Новая технология доступна для небольших фермерских хозяйств и экономически
привлекательна для крупных.
181
Суть технологии заключается в содержании свиней крупными однородными
группами на глубокой несменяемой подстилке, кормлении вволю сухими
сбалансированными комбикормами при свободном доступе к воде.
В качестве подстилочного материала используют солому злаковых культур, можно
применять опилки, древесные стружки и другие органические материалы. Подстилочный
материал первоначально выкладывается слоем 0,2 м и по мере увлажнения его добавляют.
Недопускается устройство свинокомплексов на плохо дренированных почвах.
В этом случае рекомендуется повышать уровень площадки.
Процесс компостирования смеси подстилки с навозом будет удерживать
температуру массы на уровне не менее 15°С даже в зимний период. В более глубоких
слоях температура может достигать 40°С. При использовании достаточного количества
соломы тепло от компостируемого субстрата греет свиней, когда они зарываются в
солому. Солома работает как изоляционный материал, поэтому нужно использовать
достаточное её количество, чтобы свиньям было комфортно. Очень важно постоянно
контролировать движение воздуха и состояние подстилки, не допускать сквозняков. На
практике на каждую свинью необходимо около 1 кг подстилки ежедневно.
Стандартный ангар размерами 11,6х33,5 метра вмещает до 250 голов, однако
возможно использование более крупных сооружений.
У одной из торцевых сторон размещается бункерная кормушка, которая
обеспечивает свободный доступ свиней к рассыпчатым или гранулированным
комбикормам. Неподалеку от кормушки устанавливают поилки с регулятором уровня и
автоподогревом.
После окончания откорма вся группа свиней отправляется на мясокомбинат. Далее
ангар очищается от навоза, моется, дезинфицируется и таким образом подготавливается к
следующему циклу.
Преимущества технологии свободновыгульного содержания свиней неоспоримы:
◄ Производство экологически безопасно;
◄ Дешевизна каркасно-тентовых сооружений;
◄ Быстрый срок возведения свинокомплекса (от 3-х до 5-ти дней);
◄ Срок окупаемости проекта 1-1,5 года;
◄ Уровень среднесуточных приростов 750-850 граммов;
◄ Минимальные трудовые затраты на обслуживание;
◄ Минимальные затраты на освещение и отсутствие затрат на обогрев;
◄ Новая технология обеспечивает гуманные условия содержания свиней.
Технология применима для откорма свиней, содержания хряков, холостых и
супоросных свиноматок и даже подсосных свиноматок с приплодом
Каркасно-тентовый свинарник предназначен для содержания свиней на глубокой
несменяемой подстилке («канадская технология»). Естественная среда содержания освещение, улучшенная вентиляция и большое количество свободного пространства
внутри каркасно-тентовых конструкций способствует росту и улучшению здоровья ваших
свиней.
Конструкция состоит из несущего металлокаркаса и покрытия из тентового
материала, придающего всему сооружению прочность монолитной конструкции.
Используемое покрытие из тентовой ткани пропускает солнечный свет и позволяет
обойтись в светлое время суток без использования дополнительного освещения.
Каркас строится из стальных решетчатых ферм, собранных из профильных труб с
использованием вспомогательных продольных прогонов. Соединения элементов каркаса
болтовые. Поверхность стального каркаса обрабатывается защитно-декоративной грунтэмалью, или, альтернативно - «холодным» оцинкованием.
Температурные условия эксплуатации -50°С и выше, условия возведения - не ниже 20°С. Срок эксплуатации каркаса составляет 25 лет, гарантийный срок эксплуатации тента
– 10…15 лет. В течение этого времени собственники избавлены от необходимости нести
затраты на ремонт сооружений.
182
Тентовое покрытие представляет собой оболочку из полиэфирного материала,
пропитанного поливинилхлоридом (ПВХ) и обработанного акриловым лаком. Отдельные
элементы ткани соединяются между собой (свариваются) путем расплава ПВХ в местах
соединения горячим воздухом или токами высокой частоты (ТВЧ). Используемый
материал отличается высокой прочностью при незначительной массе, огнеупорностью,
стойкостью к разрывам и внешним воздействиям, устойчивостью к ультрафиолетовым
лучам.
При нанесении покрытию механических повреждений (разрезов, разрывов), они
могут быть легко устранены.
Внутренний периметр ангара оборудован ограждающими быстросъемными
деревянными щитами. В торцах ангара выполнены распашные ворота.
Основанием может быть просто бетонированная (асфальтированная) площадка,
точечный или ленточный фундамент, возможно выполнение на металлических стойках
или на сваях (шпалах). Полы могут быть забетонированы или же выполнены в виде
уплотненной глиняной основы.
Быстровозводимые каркасно-тентовые конструкции, покрытие которых прекрасно
пропускает свет - обеспечивают близкую к естественной среду содержания животных.
Кроме того, при хорошей погоде, покрытие ангаров может подворачиваться, что
обеспечивает поступление свежего воздуха. Животные имеют возможность свободно
перемещаться по всей площади.
Одним словом, освещение, улучшенная вентиляция и большое количество
свободного пространства внутри каркасно-тентовых конструкций способствует росту и
улучшению здоровья ваших свиней, обеспечивают высокие привесы, а также отличные
вкусовые качества мяса. При холодном содержании значительно укрепляется иммунитет
молодняка, и он реже болеет.
Содержание свиней на глубокой подстилке
Каркасно-тентовый свинарник
183
Ангар – свинарник состоит из металлоконструкции и натянутого поверх него
тентового материала, придающего сооружению прочность монолитной конструкции.
Торцы здания комплектуются двумя дублирующими воротами: основными раздвижными
и ограждающими распашными.
Вентиляция здания осуществляется через торцевые окна и подъемные боковые
шторы (для летнего периода). Минимальный размер свинарника 12×33,6м, рассчитан на
содержание 250 голов.
Содержание свиней на глубокой подстилке
Рекомендуемая литература
1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» / В.А.
Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600 с.
2. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник / А.Ф. Кузнецов. –
Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2004. – 640 с.
3. Медведский, В.А. Содержание, кормление и уход за животными: Справочник /
В.А. Медведский. – Минск: Техноперспектива, 2007. – 659 с.
4. Плященко, С.И. Получение и выращивание здоровых телят / С.И. Плященко, В.Т
Сидоров, А.Ф. Трофимов. – Мн.: Ураджай, 1990. – 222 с.
5. Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкций
и технического перевооружения животноводческих объектов (РНТП-1-2004) /
Минсельхозпрод РБ/. – Минск, 2004. – 92с.
184
Модуль 5
ОПОРНЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1 Тема: «Зоогигиенические требования в птицеводстве»
Вопросы
1. Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания
птицы
2. Особенности птичников с напольным содержанием кур
3. Особенности птичников для выращивания цыплят - бройлеров
4. Особенности птичников для выращивания ремонтного молодняка яичных пород и
кур несушек в клетках
5. НТП для содержания уток, гусей и индеек
6. Профилактика стрессов в птицеводстве
Общие санитарно-гигиенические требования к помещениям для содержания птицы.
В настоящее время птицеводство превратилась в современную отрасль сельского
хозяйства, характерной чертой которого стала узкая специализация, концентрация,
широкое использование науки и производственной технологии.
Птицеводство – отрасль животноводства, которая занимается разведением кур,
индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов для производства яиц и мяса. В некоторых
странах разводят мясных голубей, страусов и другие нетрадиционные для Беларуси виды
птицы.
Наряду с основной продукцией от птицы получают и дополнительную:
1. пух и перо – используется для бытовых нужд;
2. помёт – ценное удобрение (из него получают мочевую кислоту, используемую в
фармацевтической промышленности – лекарства);
3. в ряде стран (Венгрия, Франция) гусей специально откармливают для получения
крупной жирной печени – деликатес);
4. отходы убоя и инкубации для производства мясной и перьевой муки (ценного
корма).
Эффективность отрасли обусловлена высокой скороспелостью птицы:
1. к 2-месячному возрасту, её живая масса увеличивается в 40-50 раз по сравнению с
живой массой суточного молодняка;
2. яйцекладка у птиц начинается в 5-6-месячном возрасте;
3. в современных специализированных хозяйствах убивают на мясо цыплят:
бройлеров – в 45- 56-дневном;
утят - в 46-56-дневном;
гусят - в 60-75-дневном;
индюшат - в 3-5-месячном возрасте.
Характерными чертами современного птицеводства являются узкая специализация,
концентрация, механизация и автоматизация производственных процессов.
Исходя из хозяйственных условий, эпизоотических и климатических ситуаций
применяются следующие способы содержания птицы: клеточная, напольная и лагерная.
Клеточный – одна из форм интенсивного птицеводства. Благодаря ей резко
повышается использование производственных площадей птичников, повышается
производительность труда за счет механизации всех технологических процессов.
Напольный способ содержания – содержание птицы на глубокой несменяемой или
сменяемой подстилке, а также на сетчатом или планчатом полу.
В зависимости от специализации хозяйства приняты следующие типы
птицеводческих предприятий: товарно-яичное и мясного направления; племенные - для
185
совершенствования существующих и выведения специализированных пород и линий
птицы, а также гибридов, специализированных для выращивания гибридных кур-молодок
для товарных хозяйств; инкубаторно-птицеводческие станции.
В крупных птицеводческих хозяйствах производство яиц может быть организовано
по, так называемому, замкнутому кругу. Сущность его заключается в том, что
технологический процесс в хозяйстве включает в себя все подготовительные и основные
операции, а именно: производство инкубационных яиц, их инкубация, выращивание
ремонтного молодняка для родительского и промышленного стада, производство
пищевых яиц и мяса птицы.
При проектировании и строительстве птичников необходимо учитывать возраст
птицы и направленность хозяйства, климатические особенности района. В РБ применяют
два типа застроек: павильонная и блочная.
Строительство птицефабрик дает возможность оснастить их всем необходимым
оборудованием, что в значительной степени облегчает труд обслуживающего персонала,
снижает число работающих людей.
Птицефабрики – это крупные специализированные предприятия промышленного
типа по получению продуктов птицеводства (мяса, яйца, пера), действующие в режиме
закрытого типа. Обслуживающий персонал проходит на территорию производственной
зоны только через ветеринарно-санитарный пропускник, въезд транспорта – через
специальный дезбарьер. Птицефабрика рассчитана на содержание 200-600 тыс. и более
курей несушек или на 1-6 миллионов бройлеров в год.
Птичники, сблокированные в одно здание, должны быть изолированы друг от друга
глухими стенами и иметь выходы наружу.
Помещения для птиц в настоящее время строят в основном без окон, что дает
возможность регулировать освещение в зависимости от вида, возраста и хозяйственного
направления. Содержание кур в безоконных птичниках с регулируемым микроклиматом и
световым режимом, по сравнению с выгульным содержанием, снижает расход кормов на
42% и повышает яйценоскость кур на 28-30%.
При павильонной застройке одно помещение должно находиться от другого не
ближе 20м.
В состав птицефабрики входят следующие основные и побочные сооружения:
-.птичники маточного стада;
-.инкубаторий;
-.птичники ремонтного и промышленного стада;
-.кормоцех и склад для кормов;
-.убойный цех;
-.яйцесклад;
-.ветеринарный пункт;
-.цех убоя и др. подразделения.
Стены в инкубаторах и выводных залах, кормоприготовительных помещениях
должны быть облицованы глазурованной плиткой на высоту 1,8м, что допускает их
очистку, дезинфекцию и влажную уборку.
Полы должны быть с твердым покрытием, стойкими против дезинфицирующих
веществ, водонепроницаемыми, малотеплопроводными.
При строительстве птицеводческих предприятий необходимо исходить из норм
технологического проектирования.
Выбор типового проекта определяется видом птицы, ее возрастом, системой
содержания, направлением хозяйства.
Особенности
птичников с напольным содержанием кур. При напольном
содержании максимальная вместимость птичников должна быть следующей: для кур
промышленного стада – 10-12 тысяч голов, для маточного стада – 5 тысяч голов, для
цыплят на полу – 20 тысяч голов, для бройлеров на полу – 20 тысяч голов.
186
При напольном содержании кур используют глубокую подстилку, что требует
предварительной подготовки полов птичников. Вначале на утрамбованный пол посыпают
известь из расчета 0,5-1 кг/м2 пола, а затем кладут подстилку слоем 6-8см, которую
периодически освежают по мере надобности, подводя ее толщину к концу содержания до
25-30см. Годовая потребность в подстилочном материале 8-10кг (для цыплят – 2-3кг) на 1
голову, в качестве подстилки используют соломенную резку, опилки, мякину, но лучше
торф, так как наряду с большой влагоемкостью торфяная постилка поглощает аммиака в 7
раз, углекислоты в 6 раз больше, чем другие подстилочные материалы.
При смене каждой партии птиц глубокую подстилку удаляют и проводят
тщательную механическую очистку, дезинфекцию и дератизацию помещения.
Глубокая подстилка обеспечивает хорошую изоляцию птицы от холодного пола,
является дополнительным источником тепла в помещении (до 15-30% общей
теплопродукции птицы), в ней синтезируется витамин В12. При содержании на планчатых
или сетчатых полах последние делают из съемных рам, укрепленных на подставках
высотой 40-60см от пола. Полы в рабочих проходах в этих птичниках делают обычными.
Уровень пола внутри помещения выше планировочной отметки на 0,15м. при
использовании планчатых полов используются деревянные планки, обработанные
раствором гудрона в керосине. Толщина планки на ребро – 13-18мм, щель между
планками – 35мм. Технологическое оборудование птичников состоит из кормушек с
кормораздатчиками, поилок, гнезд с яйцесборными транспортерами, кормушек для
минеральных кормов и насестов. При наличии соляриев предусматриваются лазы,
которые могут быть снабжены механизмами для их открывания и закрывания.
Насесты обычно совмещаются с пометными коробами и представляют собой планки,
которые закрывает короб сверху. Фронт насеста для кур – 12-15см, разрыв между ними –
25-30см. Помет через зазоры между планками поступает в короб, откуда его ежедневно
удаляют посредством скребковой установки. В некоторых конструкциях не
предусмотрена ежедневная уборка помета: при окончании использования несушек и
освобождения птичника короба разбирают и помет удаляют вместе с подстилкой.
Кормушки и поилки располагают над пометным коробом.
В птичнике с планчатыми и сетчатыми полами обеспечивается свободное
перемещение птицы, удобный подход к кормушкам, поилкам и насестам.
Для напольного содержания кур промышленного и родительского стада используют
комплексное оборудование КМК-4, КМК-5, КМК-7, КМК-8, КМК-12, КМК–18, L-110,
ККП-5, «Промышленный –l» (на 5 тысяч кур) и «Промышленный 2» - на 10 тысяч кур,
ПКС-6, ПКС-10 и др. Размеры птичников при использовании оборудования КМК
составляют 12х96, 12х84, 12х72, 18х96, 18х84, 18х72 м. Размещаемое поголовье от 4,4 до
7,5 тыс. кур.
Высота производственных помещений должна быть в помещениях для напольного
содержания птицы не менее 3м, в других птичниках – в зависимости от габаритов
оборудования, но не менее 3м. Плотность посадки кур должен быть из расчета 4-5 птиц на
м2 площади пола помещения.
На птицефабриках применяют сухой тип кормления, в который по необходимости
добавляют отдельные компоненты. Кормушки для кур применяют желобковые,
транспортные, бункерные, подвесные, вмещающие запас корма на сутки. На
оборудовании типа КМК используются трубчатые кормораздатчики типа РТШ из которых
корм поступает в бункерные кормушки типа КЦБ-2А-03.
Фронт кормления, в зависимости от вида кормушки, колеблется от 7 до 15см.
Поение птицы осуществляется с помощью автопоилок (фронт поения 2-4см) или
напольных поилок.
Гнезда для кладки яиц устраивают на высоте 50-60см. индивидуальные гнезда
размером 0,3 х 0,4 х 0,3м, групповые 2 х 4 х 0,5м (рассчитаны на 100-150 кур). Дно гнезда
делают сплошным, решетчатым. Если применяют механический сбор яиц, то в гнездах
целесообразно стелить резиновые коврики. В помещениях также располагаются насесты
187
типа НПР. Для удаления помёта из насестов используют скребковые помётные механизмы
МПС. Далее помет выводится из помещения транспортёром типа НКЦ-7.
Перегородки между секциями в птичниках и ограждения соляриев делают из
металлической сетки. Размер ячейки сетки для цыплят 2-3 месяцев – 30 х30 мм, для
остального возраста – 50 х50 мм.
Высота сетки для кур мясных пород – 1,5м от пола.
Вентиляция в птичниках осуществляется по принципу сверху-вниз, т.е. приток
сверху из центрального приточного воздуховода, вытяжка при помощи осевых или
центробежных вентиляторов расположенных в стенах по периметру здания.
Санитарные разрывы относительно застройки птичников от 100 до 400 тысяч курнесушек должны быть не менее 300м, от более крупных птицефабрик и племенных
птичников не менее 1200м. Административные и сопутствующие хозяйственные здания
размещают не ближе 60м от птичников, ветеринарные – не менее 100м.
Пометохранилище или цех сушки помета размещают на расстоянии не менее 300м
от птицеводческих предприятий с подветренной стороны. Склады для кормов, подстилки,
яиц располагают на границе административно-хозяйственной и производственной зон.
Преимущества напольного способа содержания:
1. Птица свободно перемещается по птичнику (профилактика гиподинамии);
2. В подстилке под действием микрофлоры синтезируется витамин В12, который является
необходимым компонентом в рационе для птиц.
Недостатки:
1. Концентрация большого поголовья птиц на сравнительно малых площадях
помещений приводит к резкому ухудшению микроклимата (к концу периода
выращивания увеличивается загазованность помещений особенно аммиаком, резко
увеличивается контаминация микробов, что приводит к снижению резистентности,
иммунитета и как следствие возникновение и быстрому распространению инфекционных
заболеваний вызванных условно-патогенной и патогенной микрофлорой). В таких
условиях отмечаются большие падежи птиц и снижение их продуктивности.
2. В глубокой несменяемой подстилке хорошо размножается возбудители инвазий
(кокцидиоз, аспергилёз и др.).
Особенности птичников для выращивания цыплят – бройлеров. Количество и
качество выведенного молодняка определяется наследственными особенностями,
полноценным кормлением, оптимальными условиями содержания родительского стада и
технологией инкубации.
Для инкубации выбирают яйца по внешним признакам и путём просвечивания на
овоскопе.
В инкубатории необходимо поддерживать строгий санитарный режим. Очень важно
следить за нормативной работой вентиляции.
Перед началом сезона инкубации и в перерывах после каждой партии вывода
помещения тщательно вычищают и дезинфицируют (20 % р-ром свежегашеной извести, 24 % р-ром креолина или формалина и др.).
Яйца дезинфицируют ртутно-кварцевой лампой или парами формальдегида,
аэрозолями и растворами янтарной и лимонной кислот, ВИРКОН с, также применяют
йодирование и обработку хлорамином.
С инкубаторных станций яйца вывозят в хозяйства не позднее суточного возраста, а
на птицефабриках их перемещают в цехи доращивания через 6-8 часов после вывода
(передержка ведёт к падежу).
Перевозят цыплят в специальных ящиках с соблюдением температурного и
воздухообменного режимов.
В крупных хозяйствах молодняк размещают в специально отапливаемых
помещениях: цыплятниках (брудерах), индюшатниках, утятниках, гусятниках. Способы
отопления могут быть разными, но особое внимание уделяют утеплению полов.
188
В настоящее время цыплят-бройлеров выращивают на глубокой несменяемой
подстилке. В основном птичник для выращивания бройлеров это помещение, состоящее
из 3-х типовых моноблоков размером 18х96 м. Также проектируют птичники размером:
12х96, 12х84, 12х72 или 18х84 и 18х72.
При этом используют компоненты оборудования КРМ-11, КРМ-185, ЦБК-10В, ЦБК20В, «Бройлер-10», «Бройлер-20» и др. В последнее время используют комплекты
Бельгийского оборудования для кормления и поения птицы фирмы Roxell. В состав
оборудования для птичников входят: бункер для хранения сухих кормов, трубчатые
шнековые кормораздатчики, бункерные кормушки, подвесные чашечные поилки,
электрические брудера БП-1А. Брудер – это устройство в виде зонтика для
электрообогрева цыплят. Размещают брудера в помещении из расчёта 500-600 голов на
брудер.
В первые 3-4 дня цыплята получают корм из специализированных кормушекпротивней (Л-1) 32 х 32мм, высота борта – 18мм или желобковых кормушек – К-1А, а
затем используют бункерные кормушки (КЦБ-2-06А или КЦБ-2А-03). Для поения цыплят
в возрасте 1-20 дней используют вакуумные поилки ПВ, которые можно также
использовать для подачи цыплятам витаминов, антибиотиков и других препаратов. В
старшем возрасте используют чашечные автопоилки АПК-1,5. Особое внимание должно
уделяться поддержанию оптимальной влажности в помещении. Относительная влажность
должна быть не более 55-60%, ибо при повышенной влажности создаются предпосылки
для заболевания цыплят кокцидиозом и аспергилезом. При пониженной влажности (менее
50 %) у цыплят наблюдают высыхание слизистых оболочек, повышенную жажду,
снижение приростов, возникновение расклёва (каннибализма) и дерматитов особенно
стафилококковой этиологии.
В первый период выращивания нужно несколько раз в день поднимать и опускать
зонты брудеров для проветривания, так как под ними скапливается углекислый газ. Это
необходимо и для отбора слабых цыплят. С целью профилактики каннибализма и
увеличения прироста живой массы цыплят рекомендуется применять с 30-дневного
возраста лампы красного цвета.
Очень важно, чтобы цыплята были напоены и накормлены не позже, чем через 8-12
часов с момента вывода.
Поилки устанавливают с учетом возраста птицы на высоте клюва или на 2см выше
спины. Поилки моют ежедневно.
В помещении всегда должен находиться гравий в цилиндрических кормушках. С
возрастом бройлеров кормушки автоматически приподнимают и устанавливают на такой
высоте, чтобы борт кормушки был расположен на уровне спины цыпленка.
Вентиляция в птичниках для цыплят бройлеров осуществляется по принципу сверхувниз, т.е. также как и при напольном содержании кур. Недостаток такой вентиляции:
центральное расположение приточного воздуховода в птичниках способствует
образованию аэростазных участков в середине и в торцевых частях помещения. Причем
из-за недостатка обогреваемого приточного воздуха в середине температура ниже на
несколько градусов (птица сбивается в кучки у стен птичника, снижаются приросты). В
торцевых частях помещения всегда холодно, особенно у выходных ворот из птичника,
здесь также повышенные концентрации аммиака (до30-40 мг/м3) и большая микробная
обсемененность, достигающая нескольких миллионов микробных тел в м3 воздуха в 5-10
и более раз превышающая норматив (100-150 тыс./м3). Все это способствует снижению
привесов и повышенному отходу цыплят-бройлеров от условно-патогенной микрофлоры
и респираторных вирусных заболеваний.
Температура воздуха на уровне 5-8см от пола должна быть впервые 5 дней 28-30 0С
с постепенным снижением к 31-40 суткам для цыплят и индюшат до 18-21 0С, а для уток и
гусят к 20 дню – 18-23 0С. Днём температура может быть на 1-2 0С ниже, чем ночью.
189
На птицефабриках для выращивания ремонтного молодняка кур используют
многоярусные клеточные батареи различных конструкций: типа КБУ-3, БКМ-3
(каскадные трёхъярусные), ПК-8.
Для выращивания молодняка кур от 1 до 140 дней и цыплят бройлеров от 1 до 45
дней используются одно- и двухъярусные батареи типа БГО-140, в которых
поддерживается более благоприятный микроклимат, чем в многоярусных.
В зависимости от возраста в каждой клетке размещают по 15-30 цыплят. Более
крупных цыплят размещают в нижних ярусах, а мелких – в верхних.
При выращивании молодняка птицы очень важно спокойно обращаться с ним, в
помещении соблюдать тишину и не допускать посторонних лиц.
Цыплят-бройлеров выращивают на глубокой несменяемой подстилке. Плотность
посадки до 30 дней – 27 гол/м2; 31-45 дней – 15,5 гол/м2.
При этом используют комплекты оборудования типов: КРМ-11, КРМ-185, ЦБК-10
В (20 В), «Бройлер –10» (20), Калибр, Бельгийское оборудование фирмы Roxell, Big
Dutchman и др. В эти комплекты обязательно входят электробрудера (устройства в виде
зонтика для обогрева). Под каждым из них размещают до 500 голов молодняка.
В первые дни выращивания вокруг брудеров устанавливают ширмочки из легкой
ткани высотой около 30см, чтобы цыплята не отходили от корма и воды. Очень важно
чтобы цыплята были накормлены и напоены не позже, чем через 8-12 часов с момента
вывода. Корм они получают в начале из кормушек-противеней (Л-1) – высота борта 18мм
или желобковых кормушек – К-1А, а затем (после 3-4 дней) из бункерных кормушек
(КЦБ-2-06А или КЦБ-2А-03).
Для поения в возрасте 1-20 дней используются вакуумные поилки ПВ (удобны для
введения ветеринарных препаратов).
В более старшем возрасте используются чашечные поилки АПК-1,5. Поилки с
учётом возраста должны располагаться на высоте клюва или на 2см выше спины птицы.
Поилки должны промываться ежедневно.
Фронт кормления для цыплят-бройлеров от 1 до 14 дней – 2,5см;
15-28 дней – 5,0см; старше 28 дней – 8см
Фронт поения соответственно 1; 1,5; 2,0см.
Температура воздуха в момент посадки цыплят в помещении должна быть не ниже
28-30 0С, а под брудером 30-320С.
После 4 недель выращивания брудера отключают и температуру поддерживают в
пределах 20-220С.
Относительная влажность воздуха должна быть не более 55-60% (при нарушении
отмечаются кокцидиоз, аспергилез).
Скорость движения воздуха: зимой – 0,2-0,6м/с; летом – 0,3-1м/с.
В первый период выращивания необходимо несколько раз в день поднимать брудер
для проветривания (СО2 повышается, отбор слабых цыплят).
Световой день должен составлять 16-17 часов с удельной мощностью 5 Вт/м2.
С целью профилактики каннибализма с 30-дневного возраста рекомендуется
применять лампы красного цвета.
Выращивают бройлеров до 45-дневного возраста (до достижения веса 2,2-2,5 кг).
Максимальный срок откорма – 35-42 дня.
После выращивания каждой партии бройлеров в птичнике проводится санитарная
обработка в соответствии с принципом «всё пусто – всё занято». При этом птичники
должны подвергаться «биологическому отдыху» не менее чем две недели.
Особенности птичников для выращивания ремонтного молодняка яичных пород и
кур несушек в клетках. Переход на клеточное содержание является наиболее характерной
чертой интенсивного птицеводства. Положительными сторонами клеточного содержания
птицы являются следующие особенности:
-.птице при клеточном содержании создаются лучшие санитарные условия,
связанные с изоляцией птицы, корма и воды от помета;
190
-.яйца собирают чистые, незагрязненные пометом;
-.беспрепятственный осмотр и контроль за состоянием птицы, что дает
возможность своевременно произвести выбраковку и отсадку больной птицы и
предотвратить падеж;
-.возможность эффективного использования средств механизации;
-.ограниченное движение кур приводит к меньшему расходу кормов (до 13%) на
единицу продукции;
-более эффективное использование площадей за счет увеличения плотности
посадки.
Размер помещений при клеточном содержании для молодняка имеют размеры
18,5х60, 18х66 и 18х96 м, вместимостью 23, 28 и 38 тыс. цыплят соответственно. Размер
помещений для кур-несушек – 12х96 (84) или 18х94(86) м, общей вместимостью от 12 до
120 тысяч голов. Причем в птичники шириной 18м – расположение батарей 6-ти рядное, а
в птичниках шириной 12м – 4-ёх рядное. Встречаются птичники размером 18 х 234м (на
250 тысяч голов). Каждый большой птичник состоит из изолированных залов на 20 тысяч
голов.
При организации содержания клеточных несушек необходимо создавать для них
такие условия, которые обеспечили бы высокую яйценоскость и сохранность птицы,
эффективность использования корма и повышения качества яиц. Достигается это
соблюдением комплекса условий, включающих соответствующие размещение птицы в
клетках, воздухообмен в помещениях, режимы температуры и влажности, уход за птицей
и полноценное кормление.
Все оборудование птицеводческих помещений должно иметь антикоррозийную
защиту и быть устойчивым к дезинфекционным препаратам. Кормушки, поилки,
пометные транспортеры и другое оборудование должны иметь гладкую поверхность,
чтобы их легко можно было обрабатывать и мыть. Они не должны адсорбировать вредные
газы и агрессивные вещества.
Размещают кур в клетки в основном в возрасте старше 120-125 дней и даже раньше.
При посадке кур в клетки особое внимание должно уделяться плотности
размещения. Так на 1м2 площади клетки должно находиться 4-5 голов взрослой птицы и
9-18 голов ремонтного молодняка. Увеличение плотности посадки до определенных
размеров способствует повышению производства яиц в расчете на клетку, но в
дальнейшем увеличение плотности посадки может привести к негативным явлениям.
Поэтому отступление от норм размещения птиц является нежелательным.
Для выращивания птицы используют разные конструкции клеток – клеточные
батареи. На специализированных фермах и птицефабриках применяют клеточные батареи
для выращивания ремонтного молодняка кур в возрасте 1-120 дней и содержания курнесушек. В практике используется большое разнообразие клеточных батарей. Так, для
выращивания ремонтного молодняка от 1 до 120-ти дневного возраста используют
трёхъярусные клеточные батареи типа: КБУ-3, БКМ-3 (каскадные трехъярусные батареи),
ПК-8. Размеры одной клетки в батареи КБУ-3 и ПК-8 составляет 90х45,5 см2, а в батарее
БКМ-3 90х65 см2. В клетки батарей КБУ и ПК размещают 9-13 цыплят, а в батарею БКМ
до 18 голов. Каждая клетка снабжена дверкой.
Кормление в клеточных батареях осуществляется из бункера сыпучих кормов
БСК-10 откуда корм наклонным шнековым транспортером поступает в батареях КБУ-3
движущимся бункерным кормораздатчиком, а в батареях ПК-8 движущимся трубным
кормораздатчиком в желобковые кормушки. Поение осуществляется при помощи
желобковых проточных поилок вода, в которые поступает из бачков. Уборка помета в
этих батареях осуществляется при помощи скребков-скреперов. Под нижним ярусом по
всей длине клеток имеется настил для временного накопления помёта. Особенностью
клеточной батареи БКМ-3 является каскадное расположение блоков гнезд,
обеспечивающий хороший воздухообмен, освещенность клеток и удобство при
обслуживании птицы. Под третьим и вторым рядами блоков гнезд (клеток) крепятся
191
металлические пометные настилы, на которых располагаются скребки для сброса помета.
Кормление осуществляется при помощи кормораздаточной цепи. Поение птицы с
помощью микрочашечных (клапанных поилок).
Недостатком клеточных батарей КБУ-3 и ПК-8 является – плохой микроклимат по
сравнению с клеточной батареей БКМ. Также при содержании цыплят в клеточных
батареях КБУ чаще наблюдаются массовые расклёвы.
Для выращивания ремонтного молодняка от 1 до 140-дневного возраста
используются одноярусные и двухъярусные батареи типа БГО-140.
Для кур-несушек широко распространены 4-ярусная батарея КБН, трехъярусные –
БКН-3, двухъярусная – КБР-2, одноярусная – ОБН.
Одноярусные батареи удобны с точки зрения механизации, удобны для
обслуживания человеком, но при этом недостаточно полно используются
производственные площади. Комплект оборудования ОБН-1 состоит из 4 или 6 рядов
клеточных батарей. В птичниках размером 12х96 размещают 13440 кур-несушек, а
размером 18х96 – 20160 кур-несушек.
Размеры клетки 30,6х45см. В каждой клетки размещается по три птицы Корм
поступает из бункера и раздается в желобковые кормушки при помощи цепных
кормораздатчиков. Система поения состоит из желобковых проточных поилок и
водопровода с краниками. Для сбора яиц применяют специальную линии с элеватором и
столом накопителем. Причем в птичниках шириной 12м уборка помета происходит при
помощи 2-х спаренных скребковых установок, а для зданий шириной 18м три спаренных
установки для уборки помета.
Клеточная двухъярусная батарея КБР-2 предназначена для выращивания
родительского стада кур с петухами, габаритные размеры клетки 270х910см. Вместимость
клетки 30 кур и 3 петуха. В птичниках размером 12х96 размещается 8184 птицы, а
размером 18х96 – 12276 птиц. Кормление осуществляется при помощи желобковых
кормушек корм в них поступает из бункера и при помощи цепного кормораздатчика
распределяется по кормушке. Поение из желобковых поилок. Вода, в которые поступает
из уравнительных бачков. Удаление помета происходит при помощи скребковых
транспортеров расположенных под каждым ярусом клеточной батареи. Собранный помет
поступает в траншею, из которой удаляется транспортером ТСН-3,ОБ за пределы
помещения. Система яйцесбора состоит из гнезд шириной 45см, глубиной 30см
изготовленных из оцинкованной стали. Устанавливаются они с правой стороны клетках
батареи. Со стороны клетки гнезда прикрываются брезентовой шторкой, а с
противоположной стороны гнезда имеется проем для скатывания яиц.
Комплект оборудования БКН-3 с каскадными трехъярусными клеточными
батареями используется для содержания промышленного стада кур-несушек. В зданиях
шириной 18м – размещают 6 рядов батарей, а шириной 12м – четыре ряда. Корма в
птичник поступают из бункера сыпучих кормов при помощи шнекового транспортера
поступает в приемный бункер унифицированного транспортера ТУУ-2А. Транспортер
ТУУ-2А подает корм в бункера кормораздатчиков клеточной батареи, откуда разноситься
по желобковым кормушкам канатно-дисковыми кормораздатчиками. Поение происходит
при помощи желобковых проточных поилок. Подача воды в поилки осуществляется при
помощи краников. Помет из настилов под батареями удаляется при помощи пометных
скребковых механизмов МПС-6м или МПС-4М, а далее из помещения при помощи
поперечного транспортера НКЦ-7. Яйца из клеток по наклонным всех ярусов скатываются
в желоба, в которых уложена транспортная лента. По ней яйца поступают в поперечный
транспортер яйцесбора, а от туда в стол накопитель.
Недостатками клеточной батареи КБН являются трудность обслуживания верхнего
яруса и нередко большой процент яиц с поврежденной скорлупой вследствие
несовершенства механизма их сбора. Кроме этого имеются большие колебания условий
содержания птиц верхнего и нижнего ярусов, что связано с нарушением оптимальных
192
параметров микроклимата (не одинаковый воздухообмен, освещение, концентрация
вредных газов и др.).
Исследования показали, что благодаря постоянному микроклимату яйценоскость в
одноярусных и каскадных батареях на 7-11% выше, чем в многоярусных. Однако
существенным недостатком одноярусных батарей является сравнительно низкая
плотность посадки – 12 голов/м2, многоярусных – 22 голов /м2.
Вентиляция в птичниках осуществляется по принципу сверху - вниз, т.е. приток
сверху из центрального приточного воздуховода, вытяжка при помощи осевых или
центробежных вентиляторов расположенных в стенах по периметру здания. В
помещениях для ремонтного молодняка кур может применяться смешанная вентиляция:
приток через приточный воздуховод и естественные шахты размером 100х100 см,
вытяжка через осевые вентиляторы.
Недостатки клеточного содержания птицы:
Птица находиться в малой подвижности вследствие чего развивается гиподинамия,
что проявляется снижением качества яйца (бой, насечка, больше содержится холестерина,
меньше каротина и витамина А), увеличивается выбраковка птицы.
Вследствие длительного стояния на решётчатом полу клетки у птицы развиваются
намины ног и грудной кости.
В птичниках чаще образуются локальные аэростазы, что объясняется
аэродинамическим сопротивлением приточному воздуху самих клеток и опорных колон, а
также центральным расположением приточного воздуховода. У птицы находящейся в
аэростазных участках снижается естественная резистентность и продуктивность,
увеличивается выбраковка птицы вследствие заболеваний (расклев, стафилококковый
дерматит, колисептицемия и др.).
НТП для содержания уток, гусей и индеек. НТП для содержания уток.
Птичники для уток обычно имеют следующие размеры:
ширина – 12, 18м.
высота – 2,75м.
длина – 72, 84, 96, 102м.
В помещениях для содержания родительского стада 15-20 % площади оборудуют
сетчатыми полами с размером ячейки 20 на 30мм. Поилки размещают на сетчатом полу,
кормушки – на подстилке, на расстоянии не менее 3м. от поилок. Вместимость каждой
секции птичников – не более 250 голов. Групповые гнёзда устраивают одно на 3-4 утки.
Плотность посадки – 2-3 головы на 1м2 пола. Применяют обычную глубокую
подстилку. На взрослую утку требуется на год 14-16кг. опилок и 16-18кг. соломы.
Уток на мясо выращивают на глубокой подстилке, на сетчатых полах и в летних
лагерях.
Суточные утята из инкубатория поступают в отапливаемые помещения (брудеры), в
которых их выращивают до 10-20-дневного возраста.
Плотность посадки - 14-16 голов на м2 площади пола, для утят до 10 дней - 12 голов.
После этого утят переводят в акклиматизаторы, где плотность их посадки составляет 6-7
утят на 1м2.
При содержании утят на сетчатом полу (размер ячейки 10 х 10мм) плотность
посадки утят до 10 дней - 22-25 голов, до 20 дней - 8-10 дней.
Для выращивания утят с 1 до 10-дневного возраста в клеточных батареях плотность
посадки составляет 30 утят на 1м2 пола клетки, в более старшем возрасте - 8-10 утят на
1м2.
НТП для содержания гусей. Гусей содержат в племенных хозяйствах на глубокой
подстилке по 25 голов в секции, в пользовательских на 100-150.Плотность посадки - 1,5
головы на 1м2 площади пола. Рядом с птичником должен быть выгул из расчета 2,5м2 на
одну голову. Выгул оборудуют купочной канавкой шириной 1м, глубиной 0,3м.
Температура воздуха в помещении должна быть 5-10ОС, относительная влажность
70-80%, скорость движения воздуха зимой не более 0,5, летом - 0,8 м/с, освещенность - 15
193
лк.
При выращивании гусят на мясо используют следующие способы содержания:
1) с суточного до 20-дневного возраста их размещают в клеточных батареях, а затем
до конца откорма на полу с использованием подстилки или сетчатых полов;
2) в летний период после 21-дневного возраста гусят переводят в специально
оборудованные лагеря;
3).с суточного до 60-65-дневного возраста выращиваются в одном помещении на
подстилке.
При выращивании в клетках до 10-дневного возраста на 1м2 размещают 24 гусенка, а
затем по 8 голов на 1м2.
Гусята имеют возможность выйти в солярий, составляющий 150% площади секции
для птиц возраста до 65 дней, а старше - 260% общей секции. В одной секции содержат
150-200 голов.
Фронт кормления при использовании сухих кормов составляет 3см на голову, при
комбинированном типе - 10-12см. Фронт поения - 1см.
Разработана специальная технология по выращиванию гусей на получение жирной
печени. В её основе лежат особые режимы и рационы кормления.
Содержат гусей в период откорма на полу с подстилкой группами по 5-12 голов или
в индивидуальных клетках.
НТП для содержания индеек. Родительское стадо индеек чаще содержат на глубокой
подстилке, иногда – в клеточных батареях.
При напольном содержании птичники разгораживают на секции по 250-500 индеек.
При наличии соляриев в стенах устраивают лазы.
Гнёзда устраивают в один, реже в два ряда в средней части птичника или у стен из
расчёта одно гнездо на пять птиц.
Норма расхода подстилки за год на индейку составляет 30кг.
Для содержания индеек в клетках, при отсутствии специальных, могут
использоваться клеточные батареи для кур-несушек.
Индюшат на мясо выращивают напольным, клеточным и комбинированными
способами.
Выращивание индюшат в клеточных батареях от суточного до 7-8 недельного
возраста проводят в батареях БКВ, КБУ-23, Р-15, а затем в ИКБК с клеткамиконтейнерами.
Комбинированный способ предполагает содержание их до 3-8 недельного возраста в
клеточных батареях, с дальнейшим доращиванием на планчатых, сетчатых или
пластиковых полах до 16-24 недельного возраста.
Нормы площади посадки при напольном содержании взрослой птицы (количество
голов на 1м2):
индеек – 1,5-2; самцов – 1;
Ремонтного молодняка:
индеек – 2-4; самцов – 2;
Индюшат при выращивании на мясо:
индеек – 4,7- 5; самцов – 2,8-3;
Фронт кормления (см на голову):
взрослая птица – 10; индюшата – 4-10;
Фронт поения (см на голову)
взрослая птица – 3; индюшата – 2-3.
Профилактика стрессов в птицеводстве..В настоящее время интенсификация
птицеводства предусматривает максимальную концентрацию поголовья птицы на
ограниченных площадях помещений. При этом отрасль птицеводства предусматривает
ряд мероприятий по выращиванию молодняка в ходящих в технологию производства
(отлов, пересадка, транспортировка, дебикирование, удаление гребня, смена рациона,
переуплотнённость, принудительная линька, производственный шум, массовые
194
вакцинации, неудовлетворительный микроклимат и т.п.) приводящих в итоге птицу в
состояние стресса. При этом наиболее подверженным к воздействию стресс факторов
считается молодняк.
Под стрессом понимают неспецифическое напряжённое состояние организма,
возникающее при воздействии раздражителей (стрессоров). При этом организм
приспосабливается к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды. В
организме птицы происходит ряд последовательных изменений, так называемый
адаптационный синдром. Клиника общего адаптационного синдрома включает в себя три
последовательно изменяющиеся стадии: тревоги, резистентности и истощения
(Г. Селье, 1936г.).
В стадию тревоги, продолжительность которой от несколько часов до 2-х суток
происходит мобилизация организма: под воздействием нервной и эндокринной систем
усиленно расходуются запасы энергии – главным образом глюкозы и гликогена,
учащается работа сердца, повышается тонус гладких мышц и сосудов, активизируется
гипофиз, и кора надпочечников, в результате чего происходит выработка АКТГ и
кортикоидов, которые повышают уровень глюкозы в крови, действуют
противовоспалительно и регулируют вводно-солевой обмен.
В следующую стадию резистентности длящуюся несколько недель происходит
нормализация нервной и гуморальной реакций до физиологических нормативов. В этот
период физиологическое состояние организма обычно хорошее, нормализуется частота
сердечных сокращений давления, выравнивается содержание глюкозы в крови, гормонов
гипофиза, гипоталамуса и коры надпочечников, гликогена в печени и сердечной мышце
до среднего уровня. Если стресс фактор сильный или происходит дальнейшее воздействие
стрессора наступает следующая стадия - истощения.
В эту стадию происходит общее угнетение организма: снижается скорость роста и
развития, яйценоскость, уменьшается масса яиц и толщина скорлупы, понижается
использование питательных веществ рациона, повышается заболеваемость и отход
молодняка от различных инфекционных, инвазионных и незаразных болезней.
К основным стрессорам, вызывающим у птицы состояние стресса относят:
голодание, резкая смена рациона, переуплотнённость, неудовлетворительный
микроклимат, производственный шум, излишнее УФ-облучение, недостаток инвентаря и
несовершенное оборудование, отлов и перемещение, хирургическая травма
(дебикирование, удаление крыльев и гребня), принудительная линька, мышечное
переутомление, низкое стадное положение, возбудители заразных болезней и
интоксикации.
Голодание или кормовой стресс. В последнее время в связи со сложной
экономической ситуацией многие птицефабрики недокармливают. Часто это связано с
тем, что большинство из комбикормов, применяемых для птиц производятся за
пределами Республики и имеют высокую стоимость. Птицефабрики не всегда в
состоянии закупить комбикорм. Поэтому иногда корма производят из местных
источников сырья. Как правило, это дефицитные по набору аминокислот, энергии,
витаминов, макро- и микроэлементов кормосмеси. При скармливании вызывают у
птицы стресс, проявляющийся в замедленном росте, пониженной яйценоскости,
незначительной конверсии корма и большом падеже. В связи с этим при
использовании комбикормов собственного производства следует проводить
регулярный биохимический контроль качества комбикормов, особенно по
содержанию незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов.
Смена рациона. При изменении состава рациона в пищеварительном тракте птиц
изменяется ферментативный фон. Для того, чтобы он пришел в соответствие с вновь
введенными ингредиентами, организму нужно какое-то время. В этот период птица
находится в стрессовом состоянии, которое выражается в снижении конверсии корма и
уменьшении продуктивности.
195
Переуплотненность. Повышенную плотность посадки нередко применяют, чтобы
снизить затраты на строительство помещений, оборудование и т. п. При высокой
культуре ведения хозяйства - хорошей вентиляции, установке дополнительных кормушек
и поилок, регулярной уборке помета, повышение плотности посадки может повысить
экономический эффект. Несоблюдение санитарного режима при повышенной
плотности размещения приводит к снижению резистентности организма, возникновению
инфекционных заболеваний и значительному падежу.
Неудовлетворительный
микроклимат.
К
неблагоприятным
параметрам
микроклимата, вызывающим стресс у птиц, относятся низкие и высокие температуры,
повышенная влажность воздуха, высокие уровни аммиака, углекислоты и сероводорода,
низкие концентрации кислорода в атмосфере и повышенное количество
микроорганизмов в воздухе.
Так, высокие температуры воздуха угнетают ферментативные пищеварительные
процессы, вызывают нарушение терморегуляции. Это приводит к снижению конверсии
корма, гипертермии организма и развитию теплового коллапса.
Влажность воздуха сильно влияет на процессы терморегуляции организма.
Повышенная влажность при высоких температурах воздуха затрудняет теплоотдачу и
вызывает развитие гипертермии организма, а при низких – повышает теплоотдачу и
усиливает расход корма на поддержание температуры тела. При высокой влажности
воздуха птица теряет аппетит, становится вялой, молодняк отстает в росте, а
несушки снижают яйценоскость. Пониженная влажность воздуха приводит к большим
потерям воды с выдыхаемым воздухом: птица теряет аппетит, испытывает жажду.
Скорость движения воздуха в птичниках определяется временем года. Принято
считать, что летом этот показатель должен составлять 0,3-2,0 м/сек, зимой - 0,2-0,6.
Скорость движения воздуха в птичниках определяет его состав и зависит от
системы вентиляции. Недостаточная вентиляция приводит к застаиванию воздуха и
возникновению аэростазов в которых всегда накапливаются в избыточных
количествах: аммиак, пыль, влага и микробы, а также понижено содержание
кислорода. В аэростазных участках снижается резистентность и продуктивность
птицы, чаще возникают многие инфекционные и незаразные болезни (расклёв,
микоплазмоз, стафилококковый дерматит, конъюнктивит или аммиачная слепота).
На основании результатов исследований ученые пришли к заключению, что
продуктивность птицы за счет повышенной плотности посадки понижается на 3-5%,
плохой вентиляции - на 3-5, скученности и плохой вентиляции - на 7 -10%.
Не мен ее важн ым из ф акт оров микрок ли мат а являет ся и к оличество
мик робов воз дух е пти чн иков. К ак правило, их коли чест во возраст ает с
воз раст ом птиц ы и п овышени ем п лотн ости п осадки. При эт ом к к онц у
п ериод а выращи вани я к оличество мик робов в пти чни ках может дости гать
оп асн ых п ределов до 1 миллион а и более в м 3 воз дух а. У птиц ы,
сод ержащей ся в таких услови ях , возник ает т ак н аз ываемых мик робный
ст ресс и ли п рессин г. Исследованиями уст ан овлен о, чт о п овышенн ая
мик робн ая обсемен енн ость в пти чник ах для выращивания ц ып лят
б ройл еров и ремонтн ого выз ывала у п т иц из ме н ени е биохи ми ческ ого
сост ава к рови : сни жени е содержани я, общих липи дов, х олест ерина,
к альци я и ф осф ора в к рови , п овышени е уровн я глюкозы и сни жение
ест ест венн ой рези ст ен тности, сохранн ости и п род укт ивн ости . Так,
среднесуточные приросты живой массы ремонтного молодняка в птичнике с
повышенным содержанием микробов в воздухе были 8г против - 8,6г в другом
помещении, где микробная обсеменённость была в 1,5-2 раза ниже. Живая масса птицы к
120 дню выращивания в птичнике, где отмечено повышенная микробная загрязненность
воздуха была на 72 г ниже, чем в контрольном, где отмечен более лучший микроклимат.
Сохранность птицы составила 90,7% против 92,2% в контрольном птичнике.
196
Повышенное количество микроорганизмов в воздухе оказывало негативное влияние
на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. Так, среднесуточный прирост был
на 1 г ниже, чем у птицы, выращенной в лучших микроклиматических условиях. Падёж
птиц за период исследований в птичнике с повышенной микробной контаминацией было
на 207 голов выше.
Производственный шум. Этот стрессор действует на все системы организма птиц.
При высоком уровне шума (92-107дб) повышается активность тормозных
процессов в центральной нервной системе, что клинически проявляется в угнетении
состояния птиц и понижении их продуктивности. Низкие уровни постоянного шума
(62-70дб) повышают возбудимость центральной нервной системы птиц к кратковременным раздражителям и способствуют замедлению роста и снижению
яйценоскости. Постоянно действующие шумы средней интенсивности (82дб) не
оказывают существенного влияния на продуктивность.
Ультрафиолетовое облучение. В умеренных дозах ультрафиолетовые лучи
оказывают положительное влияние на организм, а в чрезмерно больших эритемное и пигментное.
Эритемное действие обусловливается образующимся под влиянием ультрафиолета
гистамина, который расширяет сосуды, понижает кровяное давление, нарушает
обмен веществ, усиливает процессы распада в тканях. Продолжительное облучение
отрицательно влияет на птиц из-за наличия в их организме фотодинамических веществ
– гематопорфирина, флюоресцина, эозина, хлорофилла, а также солей железа и
марганца. Чувствительность птиц к ультрафиолетовым лучам возрастает при
включении в рацион клевера, люцерны, гречихи и проса, убранных в фазе цветения
растений, которые также содержат фотодинамические вещества.
Недостаток инвентаря и несовершенное оборудование. Стресс, вызванный
недостатком инвентаря в птичниках, обычно связан с конкурентной борьбой птиц за
право пользоваться кормушкой и поилкой, что предопределяется преобладанием
пищевой доминанты над другим. Недостаток оборудования обусловливает ослабление
инертных особей в стаде, снижает продуктивность, повышает отход от расклева,
каннибализма и других причин.
Несовершенство клеточных батарей является причиной наминов (мозолистые
утолщения на лапках и суставах), что также вызывает стресс.
Отлов и перемещение. При перемещении птиц из привычной обстановки в
непривычную, у них появляются симптомы стресса, прогрессирующего при отлове,
взвешивании, кольцевании, посадке в клетки и транспортировке. В опыте на птице
породы белый леггорн изучали физиологические изменения в организме, возникающие
при пересадках. Оказалось, что отлов и пересадка не влияют существенно на массу
надпочечников, содержание в них аскорбиновой кислоты и холестерина. Однако после
пересадки содержание эозинофилов и гетерофилов в крови повышалось, а уровень
лимфоцитов понижался.
Хирургическая травма (дебикирование, удаление крыльев и гребня). Для
профилактики расклева и каннибализма у молодняка обрезают клюв. В этом случае
птица подвергается одновременному воздействию двух стрессоров – страху,
вызванному отловом и фиксацией, и боли при операции. В опыте дебикировали с
помощью электроножа 56 семидневных цыплят породы белый леггорн. О развитии
стресса у них судили по реакции надпочечников. Цыплят разделили на 5 групп (по
10 –11 голов в каждой) и убили до обрезания клюва и через 3, 12, 24 и 48 часов
после него.
Масса надпочечников увеличивалась, а содержание в них аскорбиновой
кислоты после дебикирования уменьшалось, что свидетельствовало о стрессе. Так,
первый показатель у цыплят до операции равнялся 65,8 мг, через 3 часа после нее
– 66,8, через 12 часов – 84, через 24 часа – 69,3 и через 48 часов – 66,7 мг, а второй –
197
соответственно 125, 116, 88, 114 и 116 мг% (ущерб от расклева оказался большим,
чем от стресса, вызванного дебикированием).
В связи с переводом петухов и индеек на клеточное содержание возникла
необходимость профилактики травм гребней и переломов костей крыльев. Она
основана на хирургическом удалении гребней у петухов и обрезании крыльев у
индеек. Эти процедуры вызывают стресс, но не отражаются на последующей
продуктивности.
Принудительная линька. Процесс характеризуется морфологическими и
функциональными перестройками в организме, сменой перьевого покрова и
временным прекращением яйцекладки.
По данным Калифорнийского университета, падеж кур при принудительной
линьке зависит от метода ее проведения. Длительное кормовое и водное голодание
приводит к большой потере живой массы птиц и последующему падежу. В регионах
штата Калифорния падеж от принудительной линьки равняется 0,9–20,4% (в среднем
3,69%). В нелиняющих стадах за 6 недель он составлял 2,5%, а в линяющих – 3,75%.
Изучение 9 программ индуцирования принудительной линьки у птиц
показало, что у кур линии А (масса тела к началу линьки 2129 г) через 30 дней
после начала линьки масса тела понизилась на 226,5 г, а у кур линии В (масса к
началу линьки 1983 г) – на 181,2 г. У кур линии А первоначальная живая масса
восстановилась за 83 дня, линии В -- за 45 дней. Куры, подвергавшиеся линьке по
более жесткой программе, теряли в среднем от 362 до 453г массы. При мягких
условиях линьки потери ее не превышали 90,6г. Если падеж кур в процессе линьки
возрастал, улучшали кормление и поение.
Мышечное утомление. Опытным путём установлено, что мышечное утомление у
цыплят вызывает изменение размеров внутренних органов: повышением массы
надпочечников - 2,5 мг/100 г живой массы по сравнению с контролем, понижением
массы зобной железы на 207,1 мг, фабрициевой бурсы – на 154,9 и селезенки – на 5
мг. Такие изменения среди желёз внутренней секреции и органов иммунной
системы приводят к замедлению роста и развития цыплят, увеличению
заболеваемости птиц особенно инфекционными заболеваниями.
Низкое стадное положение. В крупных стадах с повышенной плотностью
посадки состояние стресса приводит к делению стада на мелкие группы, склонные
ограничивать свою деятельность определенной небольшой частью площади пола. В
тех случаях, когда гнезда, кормушки, поилки, корытца с гравием и насесты
равномерно распределены по птичнику, такое положение не снижает
продуктивности. При централизованном размещении оборудования (снижение
расходов на механизацию и автоматизацию) в условиях повышенной плотности
посадки передвижение птицы к ближайшему источнику корма и воды затруднено, что
приводит к недокорму слабых особей. У них снижается продуктивность, нередко они
гибнут от истощения.
Возбудители болезней и интоксикации. Гельминты, простейшие, микробы, вирусы,
поглощая питательные вещества организма птиц, вызывают у них состояние стресса,
беспокойства, токсикоза. В опытах, проведенных на цыплятах пород нью-гемпшир,
род-айланд и белый леггорн, которых содержали в клетках и кормили вволю
комбикормом для бройлеров, установлено, что при заражении возбудителем цыплят
опытных групп через рот в дозе 1 мл 8%-ной суспензии Salmonella Galinarum у них
отмечено: ухудшение аппетита, понижение потребления корма и воды в первые три
дня после заражения, происходило потеря живой массы, гипертрофия аденогипофиза
за счет гиперплазии базофильных клеток, увеличение размера надпочечников
вследствие разрастания корковой зоны и инволюция фабрициевой сумки.
Структура щитовидной железы указывала на снижение ее функциональной
активности у зараженных возбудителем тифа нью-гемпширов, родайландов и группы
цыплят с ограниченным кормлением. У 9 зараженных цыплят породы белый леггорн
198
наблюдали незначительное уменьшение потребления корма и воды, у одного – четкие
изменения в гипофизе и надпочечниках, у 8 – слабую гипертрофию коркового
вещества надпочечников и у всех птиц – понижение массы фабрициевой сумки.
Культура Salmonella Gallinarum была выделена от всех зараженных погибших
цыплят и от одного выжившего.
Патологогистологические изменения в сердечной мышце, типичные для тифа, были
ярко выражены у погибших и выжившего нью-гемпширов и род-айландов и слабо
выражены у белых леггорнов.
Изменения в эндокринных железах и фабрициевой сумке у зараженных цыплят
подтверждают концепцию Селье об общей адаптационной реакции организма птиц
на стрессоры, в частности на введение в организм Salmonella Gallinarum.
В опытах при введении в корма афлатоксинов у птиц замедлялся рост и
наблюдался значительный падеж. Симптомы афлатоксикоза исчезали после замены
опытного рациона доброкачественным. Обычные корма содержат меньше
афлатоксинов, чем их необходимо для воспроизведения болезни. Это указывает на
взаимодействие афлатоксинов с другими факторами. Афлатоксины повышали
чувствительность к холоду и понижали чувствительность к теплу. Кроме того, они
повышали чувствительность к поваренной соли. Эти данные заставляют
предполагать, что многие заболевания, которые связывают с афлатоксинами,
являются не афлатоксикозами, а синдромами, вызванными воздействием других
стрессоров.
Следует отметить, что стрессированная птица предрасположена к заболеванию
энтеритом, спонтанным амилоидозом, некрозом пальцев в холодный период, жировой
дистрофией печени и почечным синдромом [ПО], она хуже растет, имеет более
низкое качество тушек, медленно вырабатывает антитела.
Стресс у птиц вызывается страхом при отлове и фиксации и воздействием на
организм диагностических препаратов, вакцин, антгельминтиков, лекарственных и
других веществ, которые в той или иной степени токсичны. Однако их токсическое
действие на организм птиц значительно слабее, чем возбудителей заболеваний, против
которых их применяют.
Профилактика стрессов должна сводиться к следующему:
Во первых - желательно скармливать птицам полноценные по основным
питательным элементам комбикорма. Каждую новую партию комбикорма следует по
возможности исследовать на наличие токсинов – путём проведения биопробы или
бактериологических и токсикологических исследований на наличие грибов их токсинов,
бактерий (особенно кишечной палочки, сальмонелл и стафилококков). Переход от одних
по составу комбикормов к другим следует проводить постепенно, особенно в тех случаях,
когда они отличаются по уровню обменной энергии, содержанию протеина, клетчатки
минеральных веществ и витаминов.
Во вторых – следует поддерживать микроклимат в пределах, установленных для
каждого вида птицы нормативов. Регулярно, не реже чем раз в декаду проводить
исследования основных параметров микроклимата: температуры и влажности,
подвижности воздуха, концентрации аммиака, углекислого газа и в зимний период
угарного газа, общее количество микробов в воздухе. Желательно определять уровень
воздухообмена и равномерность распределения приточного воздуха по птичникам при
помощи задымления с последующим составление внутренней аэрорумбограммы.
В третьих - для профилактики микробного стресса (прессинга) следует проводить
регулярные исследования общей микробной обсемененности не менее 1 раза в декаду по
возможности с определением видового состава выделенной из воздуха микрофлоры.
В четвертых - обязательно следует соблюдать нормы плотности посадки птицы и
освещенности для разновозрастных групп птицы.
199
Лекция.2 Тема: «Зоогигиенические требования при содержании лошадей и овец»
Вопросы
1. Типы и размеры коневодческих ферм. НТП при содержании лошадей
2. Гигиена жеребых кобыл
3. Гигиена выращивания жеребят
4. Системы содержания овец и размеры овцеводческих предприятий. НТП при
содержании овец. Овчарни для содержания овец на щелевых полах
5. Гигиена окота. Профилактика критических периодов при выращивании молодняка
ягнят
Типы и размеры коневодческих ферм. По назначению коневодческие предприятия
подразделяют на племенные, товарные и рабочие (конные дворы).
Первые предназначены для воспроизводства и выращивания племенного молодняка
верховых, рысистых и тяжеловозных пород с целью совершенствования существующих и
выведения новых пород лошадей.
Товарные служат для производства продукции и подразделяются в зависимости от
вида основной продукции на мясные, кумысные и кумысно-мясные.
В конных дворах содержат рабочих лошадей.
Нормами технологического проектирования (НТП 9-83) предусмотрены следующие
размеры коневодческих ферм:
1. Племенные с конюшенным содержанием - на 20, 40, 60, 80, 100 и 120 кобыл.
2. Кумысные с конюшенным содержанием, как правило, более мелкие, от 40 до 100
кобыл.
3. Фермы для содержания рабочих лошадей на 10, 20, 40, 60, 80, 100 голов.
На племенных фермах с конюшенным содержанием строят конюшни для жеребцовпроизводителей (на 5-10 животных), конюшни для кобыл (на 40,60 и 80 животных),
конюшни для молодняка в тренинге (на 40, 60 и 80 животных);
На рабочих фермах - конюшни для взрослых животных (на 10, 20, 40, 60 и 80
животных).
НТП при содержании лошадей. Конюшни для рабочих лошадей оборудуются
стойлами, денниками и секциями для группового содержания.
В стойлах лошади содержатся на привязи.
В денниках свободно (без привязи) - жеребые и подсосные кобылы, а также жеребцы
- производители.
Денники на высоту 1,4м. от пола разделяются сплошными перегородками, а выше до 2-2,5м. – решетчатыми или с прозорами. Ширина двери в деннике должна быть не
менее 1,1м.
Молодняк рабочих и племенных лошадей содержится группами.
Конюшни для племенных лошадей проектируются для денникового и группового
содержания.
В денниках содержатся индивидуально: жеребцы-производители, кобылы и
наиболее ценный племенной молодняк, а также молодняк, находящийся в
индивидуальном тренинге.
Помещения конюшни должны быть разделены на изолированные секции каждая с
двумя выходами. Вместимость каждой секции - не более 24 мест.
Во всех конюшнях должны быть следующие подсобные помещения и сооружения:
-. фуражная,
-. помещение для грубых кормов и подстилки,
- сбруйно-шорная,
-. инвентарная,
-. площадка для резервуара с водой,
200
-. дежурное помещение.
Кроме того, в конюшнях для жеребцов-производителей и кобыл должен быть манеж
для пробы и случки кобыл, помещение для исследования спермы (при отсутствии пункта
искусственного осеменения кобыл), в конюшнях для молодняка в тренинге - манеж для
запряжки, седловки и проводки молодняка, водно-душевой денник, а в конюшнях для
лошадей кумысного направления продуктивности - помещение с расколами для дойки
кобыл и помещение для приема молока с заквасочной, разливочной, моечной, подсобное
помещение, холодильная камера и лаборатория с боксом.
В конезаводах и на племенных конефермах для выгула лошадей около конюшен
отгораживают специальные площадки (паддоки).
Площадь индивидуального паддока для жеребцов-производителей 600м2, молодняка
в тренинге - 400м2, для других групп лошадей - 20м2.
Проектирование
и
строительство
конюшен
осуществляют
с
учетом
метеорологических данных климатической зоны, направления коневодства, системы
содержания лошадей, их пола и возраста.
В зависимости от рельефа местности и направленности коневодства конюшни строят
прямоугольной, Г- и П-образной формы.
В конюшнях для лошадей чаще применяют двухрядное размещение стойл и
денников, объединяемых общим кормонавозным проходом по средней линии конюшни
шириной 2,6м (для рабочих лошадей) и 3м (для племенных лошадей).
На конных заводах в конюшнях для кобыл денники иногда размещают посредине с
двумя проходами у наружных стен шириной 2м.
В помещениях для рабочих лошадей допускается четырехрядное размещение стойл
и денников.
В одном непрерывном ряду устраивают не более 12 денников или 30 стойл.
Количество денников в конюшнях для рабочих лошадей должно составлять не более
20%, для взрослых лошадей на кумысных фермах - не более 25% от количества
содержащихся в этих помещениях животных.
При строительстве конюшни следует соблюдать определенные особенности.
Высота от пола до выступающих конструкций потолочного покрытия на племенных
фермах - 3м, на рабочих и товарных фермах - 2,4 - 2,7м (до 3м), в манеже 4,5м; в
помещениях для группового содержания лошадей на глубокой подстилке - 3,3м.
Внутренняя поверхность стен и потолков помещений должны быть гладкими,
окрашенными в светлые тона и позволять производить дезинфекцию.
При организации воздухообмена следует учитывать то, что приточный воздух
должен попадать в зону кормонавозного прохода (а не на животных). Для этого
устраивают приточные каналы по длине стойла, которые оборудуются задвижками
обеспечивающими регуляцию объёма приточного воздуха.
Окна оборудуют на высоте 1,8м от пола (1 окно на 1 денник или на 2 стойла).
Полы – чаще земляные и деревянные с уклоном 0,02 % и обязательной подстилкой
(типа «матрац»).
Кормушки в стойлах устраивают примыкающими к наружным стенам в виде корыт с
длиной - по ширине стойла, шириной по верху – 0,6м, по низу – 0,4м, глубиной – 0,3м.
Высота от пола до верхнего борта кормушки должна составлять – 1,0-1,1м. Иногда сверху
на кормушку кладут съемную решётку.
Кормушки в денниках выполняют угловыми, длиной 1,2м. и располагают в углу,
примыкающему к кормонавозному проходу.
Для поения лошадей широко используются индивидуальные поилки ПА-1.
Нормы размещения лошадей:
- жеребцов-производителей на фермах для рабочих лошадей содержат в денниках
шириной не менее 3-4 м, длиной – 3-4 м.; на племенных и товарных соответственно 4-5 на
4-5м.. Норма площади на одно животное должна составлять на рабочих и товарных
фермах не менее 12м2 , а на племенных – не менее 16м2 .
201
- племенных кобыл на рабочих фермах - в денниках шириной не менее 3-4м, длиной
– 3-4м.; на племенных соответственно 3,5-4 на 3-4м, на товарных – 3-4 на 3-4м., при
норме площади на одно животное на рабочих и товарных фермах не менее 12м2, а на
племенных – не менее 14м2.
- денники для рабочих лошадей и молодняка устраивают размером 3-3,5 на 3-3,5.
При чём, норма площади на одно животное на всех типах ферм должна составлять не
менее 10,5м2.
- длина стойла для взрослых лошадей должна составлять 3 м, а ширина – 1,75м.
- молодняк до 1,5 лет содержат в секциях шириной не менее 4м группами по 20
голов, с площадью на голову на рабочих и товарных фермах – 4,5м2, а на племенных –
5,5 м2 (для лошадей крупных пород – соответственно 5 и 6м2).
Молодняк в возрасте 1,5 -2,5 лет – по 10 голов с площадью на голову на рабочих и
товарных фермах – 5,5м2, а на племенных –6,5 м2 (для лошадей крупных пород –
соответственно 6 и 7м2).
Гигиена жеребых кобыл. При использовании маток для воспроизводства надо
учитывать их возраст, скороспелость, состояние их физиологического развития и
здоровья. Раннее осеменение маток задерживает их развитие и неблагоприятно
отражается на приплоде. Кобыл рабочих пород первый раз осеменяют в 3-летнем, а
рысистых и верховых в 4-летнем возрасте. При этом они должны по развитию
удовлетворять стандартам используемых пород. Начинают случку с 1 февраля и
заканчивают не позднее 15 июня. Сроки ее связаны с состоянием здоровья, упитанностью
лошадей, зоогигиеническими условиями их содержания и эксплуатации. Кобылы низкой
упитанности, интенсивно используемые на работах, содержащиеся в грязных, сырых,
холодных, плохо освещенных помещениях, при неполноценном кормлении плохо
приходят в охоту, которая у них проявляется лишь после выгона на пастбище.
Производителей и маток необходимо систематически подвергать ветеринарному
осмотру. Некоторые инфекционные и паразитарные болезни животных (паратифозный
аборт кобыл, случная болезнь лошадей, чесотка и др.) могут передаваться при случке.
Поэтому маток с такими болезнями необходимо осеменять только искусственно.
Животных с заболеваниями родополовых путей и яичников сначала лечат и только после
этого допускают к искусственному осеменению.
Случку проводят не раньше чем через 2-3 ч после кормления производителя и матки.
Место для случки отводят ровное и свободное от всякого мусора и хлама, способного
вызвать травматические повреждения. Перед случкой кобыл им бинтуют хвост, обмывают
половые органы и расковывают задние конечности; на строптивых кобыл надевают
случную шлейку.
С начала жеребости кобылы должны находиться в условиях хорошего содержания и
полноценного кормления. При конюшенном содержании кобылы должны находиться в
просторных, сухих, хорошо вентилируемых и светлых помещениях. Если последние не
утеплены, то необходимо использовать подстилку, а кобылам давать больше сена.
Нельзя допускать как ожирения, так и похудания кобыл. Летом основу рациона
составляет пастбищный корм, в стойловый период сено высокого качества (бобовые в
смеси со злаковыми).
Нельзя кормить жеребых кобыл виковым сеном, давать барду и жом, рожь и
гречневую солому, бобовое сено, а также любые кислые, загрязненные, гнилые и
зараженные паразитическими грибками корма. Это вызывает у кобыл запоры, вздутие
кишечника, что может привести к абортам.
Кормить кобыл следует 4 раза в сутки через одинаковые промежутки времени.
Поить животных в этот период желательно подогретой до 15-20С доброкачественной
водой.
Во избежание выкидышей жеребых кобыл оберегают от ушибов, длительного
переохлаждения, утомления. Со второй половины жеребости кобыл переводят на легкую
работу, а за 1-1,5 мес. до рождения жеребенка - освобождают от работы, предоставляя
202
моцион в варках или прогулки. Важно, чтобы общая продолжительность использования
жеребых кобыл на работах не превышала 8-10 ч. в день Им обязательно нужно давать
двухчасовой обеденный перерыв и 10-15 мин отдых через каждые 1-1,5 ч работы. Режим
работы должен быть умеренным, а отношение к кобыле со стороны ездового - заботливое
и внимательное, не допускающее травмирования животного, переохлаждения или
перегревания, отравления недоброкачественным кормом и водой.
Выжеребка. Обычно выжеребка происходит без вмешательства человека, помощь
оказывается лишь при возникших осложнениях. Продолжается выжеребка 20-30 минут.
После нескольких потуг из влагалища появляется пузырь, который ни в коем случае
нельзя прорывать, чтобы не вызвать осложнений. Послед у лошадей отделяется через 2030 мин после выжеребки. Если жеребенок родился в околоплодных оболочках, то их
нужно немедленно разорвать и освободить ноздри новорожденного от слизи, чтобы он не
задохнулся. Пуповина у жеребенка, как правило, обрывается без посторонней помощи.
Если не оборвалась, то ее перевязывают продезинфицированной ниткой на расстоянии
5см от живота, а затем на 1см ниже перевязи пупочный канатик отрезают ножницами и
обрабатывают 5%-ной настойкой йода. Жеребенка обтирают чистым полотенцем, чтобы
он скорее обсох. Вымя кобылы подмывают теплой водой, вытирают чистым полотенцем и
только после этого подпускают к матери жеребенка.
Первые дни после выжеребки кобыла чувствительна к неблагоприятным условиям.
Во избежание простуды ее нужно оберегать от сквозняков и переохлаждений. Спустя 3-4
дня после выжеребки, когда жеребенок несколько окрепнет, кобылу вместе с жеребенком
начинают выпускать на 10-15- минутную прогулку. С каждым днем продолжительность
прогулки увеличивают и постепенно доводят до полного дня (загоняют в конюшню
только на ночь). Утром до выгона на пастбище кобылам надо давать немного сена, иначе
они жадно поедают траву, что опасно.
Лучшими кормами для кобыл в первые дни после выжеребки являются хорошее
злаковое сено и плющеный овес, пшеничные отруби, задаваемые в виде болтушки (до
2,5кг в сутки). В дальнейшем используют корма, стимулирующие продуцированное
молоко. Из них наиболее желательны меласса и зеленая трава. Из концентратов, кроме
овса, подсосным кобылам дают кукурузу ячмень и жмыхи. В рацион включают сочные
корма - морковь и свеклу, усиливающие молокообразование. Из минеральных веществ
необходимо давать поваренную соль, а при недостатке в кормах кальция - мел и
фосфорнокислую известь.
Лактирующих кобыл кормят 3 раза в сутки, кроме того, на ночь им дают сено. Поят
их также 3 раза в сутки (перед раздачей корма), а в жаркие дни чаще.
В жаркие летние дни кобыл пасут и ночью; в зной среди дня их вместе с жеребятами
загоняют во дворы с навесами или в конюшни. При отсутствии или недостатке пастбищ
организуют кормление подсосных кобыл свежескошенной зеленой массой.
От молочной продуктивности кобыл - количества и качества выделяемого молока зависят рост и развитие жеребят в первые месяцы их жизни, поскольку в это время молоко
является для них основным кормом. Из молока кобыл приготавливают ценный продукт
питания человека - кумыс.
В Республике Беларусь накоплен определенный опыт кумысопроизводства.
Лечебные свойства натурального кумыса как диетического напитка объясняются
специфическими свойствами, химическим и витаминным составом кобыльего молока.
Оно отличается от коровьего повышенным содержанием сахара и меньшим содержанием
жира и белка. Сахар в кобыльем молоке представлен лактозой, которая полностью
усваивается организмом.
Доить кобыл начинают обычно спустя месяц после выжеребки. Первые дни кобыл
доят по 2-3 раза в сутки, а затем число доений увеличивают до 5-6, иногда до 8. До 3-4
месяца лактации их доят через 1,5-2-3 ч, с середины лактации интервалы между доениями
увеличивают до 3-3,5 ч, а в конце до 4-5 ч.
203
Существуют два способа доения кобыл - машинный и ручной. Прогрессивным
считается машинный способ, позволяющий повысить производительность труда и
молочность кобыл. Для механического доения кобыл используют несколько
модифицированные доильные аппараты ДА-3, ДА-3М, “Темп”, предназначенные для
доения коров.
При ручном способе доение начинают после того, как животное встанет в
положение “стойка”: кобыла опирается на левую заднюю ногу, а правая освобождена от
нагрузки. Доят кобыл в течение 1 мин в определенные часы, согласно установленному
распорядку дня.
Гигиена выращивания жеребят. Нормально развитый жеребенок вскоре после
рождения пытается встать на ноги и искать соски матери, в чем ему надо помочь.
Жеребенок должен выпить молозиво в течение 0,5-1 ч после рождения. Окрепнув,
жеребята начинают уже самостоятельно сосать мать. Молозиво кобыл - незаменимый
корм для новорожденного. Поэтому, если матка почему-либо не может кормить
жеребенка, его следует подпускать под кобылу-кормилицу. Новорожденный сосет около
60 раз в сутки и растет быстро, прибавляя в весе до 2кг в сутки. На 1кг прироста живой
массы жеребенка требуется примерно 10л молока кобылы, поэтому он должен быть
постоянно с матерью. Масса его составляет 10-12% массы кобылы, через месяц она
удваивается, а к 6 месяцам достигает 50%.
Если жеребенок отстает в развитии из-за недостатка молока у кобылы, его можно
вырастить и на коровьем молоке или подкармливают коровьим молоком, не отнимая от
матери. Кобылье молоко содержит меньше белка и жира, но больше сахара, поэтому
перед выпойкой жеребятам коровье молоко на 1/3 разбавляют теплой кипяченой водой и
добавляют сахар (одну столовую ложку на 1л молока). Молоко должно быть свежим,
теплым (36-38С), лучше парным.
Жеребят оберегают от холода, сырости и сквозняков, т.к. они очень чувствительны к
низкой температуре и часто зябнут. Их содержат в денниках вместе с матерью и
обеспечивают сухой, чистой и мягкой подстилкой, а в случае необходимости покрывают
попоной. Начиная, с весны кобыл с жеребятами следует содержать на сухих участках
пастбищ с хорошим травостоем. Это способствует повышению устойчивости молодняка к
заболеваниям, лучшему развитию сердца, легких, мускулатуры, пищеварительного тракта.
В сырое и холодное время недостаточно окрепших жеребят оставляют с кобылами в
помещениях или под навесами.
Кобыл с жеребятами 5-7 дневного возраста содержат небольшими группами, а с 1015-дневного возраста переводят в общий маточный табун. В первые месяцы после
выжеребки подсосную кобылу нельзя использовать на работах и посылать в длительные
рейсы, через каждые 1-1,5 ч работы необходимо давать ей отдых для кормления жеребят.
Все это требует заботы и внимания со стороны работающего на лошади. Еще до отъема от
матери жеребят приучают к подчинению воле человека. Этого достигают спокойным,
ласковым обращением с жеребятами, постепенным приучением их к недоуздку,
свободному движению на поводу, чистке и уходу за конечностями.
Отъем жеребят. В обычных хозяйствах отъем жеребят проводят с 6-месячного, а в
племенных хозяйствах - с 8-месячного возраста. Волосяной покров жеребят к отъему
должен вылинять не менее чем на 2/3. Отнимать жеребят лучше сразу, т.к. постепенное
сокращение количества сосаний вызывает излишнее беспокойство кобылы и жеребенка.
Обычно отъем приурочивают к постановке лошадей на зимовку в конюшню. Отъемышей
разделяют по полу и размещают по два в денниках или группами по 5-10 гол. в секциях. В
зависимости от погодных условий необходимо, чтобы жеребята значительную часть
светового дня проводили в паддоках или на пастбище.
Наиболее интенсивно жеребята растут в первый год жизни и кормление их в этот
период, особенно в первую зимовку, должно быть обязательно полноценным.
204
Важнейшим элементом направленного развития молодняка является его регулярный
тренинг. Групповой тренинг молодняка упряжных, тяжеловозных пород начинают после
отъема в возрасте 6-7 месяцев и проводят его ежедневно, исключая ненастные дни.
С 1,5 - 2-летнего возраста начинают заездку (приучение к упряжи и к управлению,
езде) молодняка в течение 15-20 дней, а после приступают к индивидуальному тренингу.
Его проводят по специальной программе в зависимости от породы и типа лошадей. При
этом внимательно следят за общим состоянием конечностей, кожного покрова, не
допуская травм и потертостей.
Физические нагрузки (скорость движения, сила тяги) при тренинге увеличивают
постепенно, не допуская перенапряжения и заболевания лошади.
Успех подготовки лошади зависит от знаний, опыта и терпения лиц, занимающихся
подготовкой, последовательности, постепенности упражнений, от умного применения
ласки и наказания.
Системы содержания овец и размеры овцеводческих предприятий. В зависимости
от климатических и хозяйственных особенностей используют следующие системы
содержания овец:
-. пастбищную и пастбищно-стойловую – при наличии зимних пастбищ; животные в
основном всё время на пастбищах;
-. стойлово-пастбищную – зимой овцы в помещениях, а летом на пастбищах;
-. стойловую – при дефиците пастбищ (зимой в помещениях, а летом на базах.
В условиях РБ практикуется стойлово-пастбищное содержание овец.
Размеры овцеводческих предприятий и комплексов следующие:
-. для шерстного и шерстно-мясного 1, 2, 3, 5 тыс. гол;
-. шубного - 0,5, 1, 2 тыс. гол;
-. полутонкорунного - 2, 4, 6, 8 тыс. гол;
-. мясомолочного направления - 0,5-1 тыс. гол овец.
В нашей республике построены овцеводческие комплексы на 5000 голов (проект
№819-78). Основу таких комплексов составляют овчарни на 835 овцематок.
НТП при содержании овец. Крупная овцеводческая ферма состоит из
нескольких зданий и сооружений, к уда входят: овчарни для овцематок с
тепляком; помещения для племенных баранов, овчарни для различных
возрастных групп овец; п ункт искусственного осеменения, объекты
ветеринарного назначения; стригальный пункт, доильные п ункты, цеха
переработки кормов, кормохранилища, хозяйственные постройки, бытовые
помещения и др.
На небольших фермах возводят одно общее помещение для всего овцепоголовья,
разделенного на половозрастные группы.
Наиболее распространёнными являются помещения на 500, 800 и 1000 овцемест.
Овчарни всех назначений не должны вмещать более 1500 овец.
Овчарням придают прямоугольную, Г-образную или П-образную форму.
Вблизи овцефермы создают долголетние культурные пастбища из расчета 1га на
4…5 овец с приплодом.
С подветренной от господствующих ветров стороны оборудуют открытые базы для
дневного содержания овец, их обносят плотной изгородью высотой до 2м, устраивают
ворота для подъезда транспорта.
Баз разделяют легкими решетчатыми изгородями на секции соответственно секциям
овчарни; в каждой секции база делают кормовую площадку, оборудуют ее кормушками и
поилками. В зимнее время в базах для поения овец могут устанавливать автопоилки с
электроподогревом воды до 20ОС.
В базах-навесах взрослым овцам отводят площадь до 0,5 м2/гол.; молодняку в
возрасте до года - 0,2…0,4 м2/гол
Для разделения овец в помещениях на секции для различных хозяйственных и
половозрастных групп используют переносные щиты (длина 1 - 4 м, высота до 1,2м),
205
сколоченные из досок толщиной не менее 25мм, с просветами между досками до 150мм. В
ограждениях для клеток должны быть дверки шириной 60...80см.
В секциях овчарен содержат не более 25 голов баранов-производителей или 50
баранов-пробников, 25 ягнят при искусственном выращивании в возрасте до 45 дней,250
голов ремонтного и откормочного молодняка. Количество овцематок в секции
определяется заданием на проектирование.
Во внутренней планировке овчарен, по возможности, не должно быть опорных
столбов. Кубатура помещения на овцу должна составлять 5.- 8 м3.
Внутренняя высота помещения для содержания овец должна быть в пределах 1,8..2,4 м от уровня пола до низа конструкций перекрытия.
Стены и потолки помещений для овец должны быть сухими, образование конденсата
на них не допускается.
Ворота в овчарнях делают с тамбурами, окна строят с одинарными рамами.
Окна устраивают двойными на высоте 1,2м от пола.
Полы в овчарнях чаще всего грунтовые, утрамбованные, глинощебеночные, могут
быть и дощатые. Для содержания романовских овец молодняка на доращивании
применяют и щелевые полы с размером брусков 40...60 мм, с зазорами между ними
18...20 мм, которые разрывают контакт между животными и их выделениями
Под родильные отделения (тепляки) выделяют среднюю, наиболее теплую часть
овчарни. На период окота ее дополнительно оборудуют перегородками из переносных
щитов, кормушками поилками, устанавливают специальные сушильные боксы (ящики)
для обсушивания новорожденных.
Площадь тепляка устраивают из расчета на 30...35% маток, из общей площади
тепляка 15% огораживают для родильного отделения. При поголовье свыше 500 овец
тепляки строят в виде отдельных помещений.
Площадь постоянного тепляка должна составлять 2-2,5м2, а для маток романовской
породы 3м2 на голову.
Поят - из групповых, встроенных в стены, поилок, рассчитанных на 90 животных.
Применяют и напольные автопоилки из асбоцементных труб.
Для грубых кормов используются ясли-решётки. Для концентрированных –
бункерные самокормушки. Применяются также комбинированные кормушки.
На одну овцу в помещениях предусматривают следующую площадь пола (м 2) и
фронт кормления (м):
для баранов-производителей при содержании в индивидуальных клетках на
товарных фермах - 3 и 0,25; на племенных - 4 и 0,25; в групповых клетках - 1,5…1,7 и
0,25;
для маток в овчарне - 1…1,2 и 0,25; для матки в тепляке - 2…2,5 и 0,25;
для молодняка после отбивки и на откорме - 0,8..1,0 и 0,25;
для валухов - 0,8…0,9 и 0,25.
Овец содержат на глубокой, сменяемой 2 раза в год, подстилке.
Норма соломенной подстилки на одно животное в сутки (кг): в тепляке - 0,3…0,5; в
овчарне и молодняку - 0,2…0,3.
Откорм овец может проводиться на откормочных площадках представляющих собой
трёхстенный навес, где они содержатся на глубокой несменяемой подстилке. При этом
площадь на взрослую овцу должна составлять 3м2, на голову молодняка – до 8-месячного
возраста – 2м2.
Овчарни для содержания овец на щелевых полах. В последнее время в овцеводстве
используется содержание овец на деревянных щелевых полах. При этом должны
соблюдаться определенные размеры щелей и планок, так ширина щели должна составлять
18-20мм, а толщина планки 14-16мм. Навоз при таком способе содержания проваливается
через щели в подпольные каналы глубиной 0,4 или 0,8м, где он удаляется при помощи
скреперного или скребкового транспортера.
206
Преимуществом такого способа содержания является избавление помещения от
глубокой несменяемой подстилки, что освобождает от антисанитарных условий, служит
гигиеническим технологическим приемом профилактики кишечно-легочных инвазий
молодняка при стойловом содержании (стронгилоидоз, криптоспоридиоз и кокцидиоз).
Основной недостаток этого способа – это, то, что в подпольных навозных каналах
постоянно движется воздух, что приводит к образованию сквозняков. Ягнята при этом
часто ложатся на щелевые полы и простуживаются. У них часто отмечается заболевание
бронхопневмонией. Применение щелевых полов требует обязательного удаления
загрязнённого воздуха из навозных каналов. Для удаления избытка аммиака и водяных
паров обязательно требуется в 1,5 раза больший объем вентиляции, чем при применении
глубокой несменяемой подстилки. Если не увеличить объём вентиляции то будет
наблюдаться резкое ухудшение микроклимата (увеличение СО2, аммиака в 3-5 раз и
относительной влажности воздуха до 97%), что впоследствии будет оказывать резкое
отрицательное действие на здоровье и продуктивность овец.
На крупных овцеводческих комплексах для отделения от отары небольших групп
овец для проведения ветеринарных обработок используют базы – расколы, сделанные в
виде воронки изготовленной из досок или делают временные расколы из переносных
щитов. Кроме того, обязательно наличие купочной ванны для овец с целью профилактики
заболеваний клещами. Её обычно устраивают рядом с овцефермой или комплексом.
Ванны для купки овец (одна ванна на 8-10 отар) имеют длину - 15м, ширину поверху 0,65 м, ширину внизу – 0,45м, глубину при входе в ванну 1,25м и 0,95м в начале выхода из
неё. Стенки такой ванны изготавливают из бетона. Стенки должны быть приподняты над
землёй не менее 25см. Для профилактики и борьбы с копытной гнилью предусматривают
также переносные дезванны изготовленные из листового железа (жести). Дезвана должна
быть шириной на весь проход (около 2,5м). Чтобы овцы шли через неё необходимо
дезраствор сверху посыпать соломой.
Гигиена окота. Овцы относятся к длиннодневным животным, следовательно, в
охоту приходят в сезон укорачивающихся световых дней (август-сентябрь), а окот
приходится на самый холодный сезон (январь-февраль). За 20-30 дней до окота
помещения очищают от навоза, утепляют, дезинфицируют, приводят в порядок клетки,
переносные щиты, кормушки и другой необходимый инвентарь. Приблизительно за 3-5
дней до окота в рационе овец оставляют 1/3 грубых кормов, исключают сочные корма,
главным образом силос и вводят больше концентратов. Делается это для разгрузки
органов пищеварения от объемистых кормов, облегчения родов и профилактики маститов.
С появлением предродовых признаков овцематку переводят в тепляк или другое
специально оборудованное помещение. В тепляке создают приемное и родильное
отделение. Объягнившуюся овцу вместе с ягненком помещают в клетку в тепляке на 2...3
дня. Клетка выполнена из деревянных щитов размером 1,5 х 1,5м и высотой 0,8м. В таких
клетках ягненок не теряет свою мать, своевременно получает первую порцию молозива и
регулярно сосет, а овца, объягнившаяся первый раз, привыкает к своему ягненку. Перед
первым сосанием вымя овцы обмывают теплой водой и насухо вытирают. Затем
овцематок вместе с ягнятами переводя в групповые клетки-оцарки, а также выделяют
отдельные клетки-кучки, где содержат неспокойных и не подпускающих к себе ягнят. На
каждые 100 овцематок выделяют 9-10 таких клеток кучек. В кучках содержат овцематок с
ягнятами 1-3 дня. Перед переводом овцематки в клетку кучку ей следует выстричь шерсть
на вымени и внутренней поверхности бёдер для обеспечения свободного доступа ягненка
к соскам овцематки и предупреждения развития желудочно-кишечных заболеваний.
Убедившись в том, что ягненок сосет мать, их переводят в оцарки. При переводе в оцарки
ягненка и овцематку нумеруют одним номером. Ягнят нумеруют на внутренней стороне
уха при помощи щипцов-тавра и разведенной в спирте саже или прикрепляют
пластмассовую бирку.
Профилактика критических периодов при выращивании молодняка ягнят.
Естественная устойчивость организма ягнят значительно колеблется в зависимости от
207
возраста и условий содержания и кормления. Особенно это заметно в первую неделю
жизни, в месячном возрасте и при отбивке ягнят от маток (три критических периода в
технологии выращивания ягнят).
Первый критический период при выращивании ягнят – это первые дни жизни и его
адаптация к внешним условиям. Массовый окот овец происходит при температуре
воздуха 2…5ОС. Ягнята появляются на свет уже обросшими шерстью, на которой
содержатся влага в количестве 250…300 г, которая должна искусственно удалиться с тела
путем облизывания маткой или обтиранием обслуживающим персоналом. Если этого не
сделать, то у ягнят, особенно у ягнят-гипотрофиков, развивается глубокая гипотермия
организма из-за потери внутренней энергии на испарение влаги. Температура тела
снижается на 6…8ОС и достигает 32…33ОС, происходит массовая гибель до 33…36% от
народившихся ягнят от переохлаждения организма. У выживших ягнят нарушаются
обменные процессы, резко снижается уровень естественной резистентности организма,
они медленно растут и развиваются, больше подвержены осложнениям после болезней.
Для предупреждения гипотермии организма ягнят применяют различные способы
обсушивания и обогрева новорожденных. Чаще всего для локального обогрева
используют инфракрасные лампы ЗС-3 или КИ-220, которые подвешивают на высоте
120см от пола. Обычно ягнят обогревают в первые 3...5 дней после рождения по 15...20
часов в сутки. В облучаемых участках подстилка всегда сухая и теплая, что
профилактирует стронгилоидоз и кокцидиоз ягнят. Но этот способ имеет ряд недостатков:
односторонний обогрев тела; длительность подсыхания тела новорожденных; большой
расход электроэнергии; лампы опасны в пожароопасном отношении. Поэтому для
обсушивания новорожденных рекомендуется электросберегательную, пожаробезопасную
и доступную каждой ферме сушильную камеру.
Второй критический период при выращивании ягнят наблюдается на 3…6-й неделе
жизни, что зависит от недостаточной обеспеченности рациона ягнят молоком матери.
Известно, что молоко, продуцируемое овцематкой за 4 месяца подсоса,
распределяется по периодам лактации в убывающем порядке: 1-й месяц – 27...40%, во 2-й
– 30...32%, в 3-й 18...20% и 4-й – всего 10%. Ягненок в 4-недельном возрасте
удовлетворяет свои потребности в питательных веществах за счет материнского молока
всего на 40 %. Поэтому наряду с полноценным кормлением подсосных маток
высококлассным сеном, силосом, корнеплодами, концентратами, регулярным 3-х разовым
поением, необходимо организовать подкормку новорожденных. Без подкормки, а также
без достаточной соломенной подстилки ягнята постоянно испытывают чувство голода и
неудовлетворенный сосательный рефлекс, обсасывают шерсть маток, заглатывают ее, что
способствует развитию пилобезоарной болезни, а последняя – эймериозу, типичной
кошарной инвазии, приводящей к поголовному переболеванию молодняка (80%) и
большому (33%) падежу. Лучшими подкормками являются комбикорма, заменитель
овечьего молока (ЗОМ), а при его отсутствии - свежее коровье молоко, а также
минерально-витаминные смеси. Комбикорма ежедневно раздаются в отдельные корытца,
расставленные в подкормочных отделениях, куда нет доступа маткам, но ягнята свободно
проникают через устроенные лазы в ограждениях. Рекомендуется одно подкормочное
отделение для ягнят на два сакмана (группы) маток. Сухой заменитель цельного молока
перед скармливанием разводят в чистой кипяченой питьевой воде в соотношении 1 : 5,
тщательно перемешивают. Температура жидкого заменителя должна быть не ниже 18ОС,
разовая доза заменителя цельного молока ягненку должна составлять 100…150 г.
Выпаивание заменителя цельного молока ягнятам проводится через резиновые соски,
надетые на гибкие трубочки, опущенные в ведро или другую емкость.
Поилки для ягнят нужно устраивать и рассчитывать так, чтобы животные не
заходили в них ногами и не заносили с фекалиями заразные начала в питьевую воду.
Важное значение для ягнят в этот период имеют гигиенические мероприятия,
направленные на борьбу с повышенной влажностью воздуха, на улучшение микроклимата
208
путем ультрафиолетового облучения, на создание удовлетворительных санитарных
условий, на применение искусственной аэроионизации.
Третий критический период при выращивании молодняка наблюдается чаще в
3,5…4 месячном возрасте при отбивке ягнят от маток и переводе от стойлового к
пастбищному содержанию, причем сначала отбивают более крупных и хорошо развитых
ягнят, а через 2…3 надели – всех остальных. Отбитых ягнят делят на отары и создают им
хорошие условия кормления и содержания. Ремонтных ярочек во всех хозяйствах и
баранчиков в племенных после отбивки содержат и пасут отдельно. При формировании
отар ремонтного молодняка подбирают животных, возможно более однородных по
развитию и классности. При переходе от стойлового к пастбищному содержанию
возникают желудочно-кишечные заболевания из-за резкого перехода от молочного на
безмолочный рацион и от сухого грубого корма (сена) – на сочные зеленые корма.
Особенно резко это проявляется, когда на пастбище выгоняют истощенных и голодных
животных. Поэтому ягнят перед выгоном на пастбище надо в течение нескольких дней
подкармливать грубыми кормами (сеном), чтобы они не поедали много зеленой травы.
Подкормку производить до тех пор, пока ягнята сами не перестанут отказываться от сена.
При пастьбе ягнят надо использовать загонную систему. Загонная система пастьбы со
сменой пастбищных участков через каждые 5…6 дней служит надежным способом
профилактики
легочно-кишечных
гельминтозов
(диктиокаулез,
кишечные
стронгилоидозы, мониезиозы и др.). Большое значение для роста ягнят имеет регулярный,
достаточный водопой и дача соли из расчета 5…10 г на голову в сутки.
В первую зимовку молодняк ягнят размещают в сухих и достаточно утепленных
овчарнях (кошарах) с базами около них. В овчарни молодняк в хорошую погоду не
загоняют, а оставляют круглые сутки на базах, в сырую и ветреную – держат в овчарне. В
первые 2…3 недели зимовки кормить молодняк нужно классным сеном, чтобы обеспечить
более легкий переход от пастбищного к зимнему содержанию. В последующем стараться,
как можно больше разнообразить кормление – включать сено разного состава, менять
концентраты. Особое внимание обращают на бесперебойную дачу соли и фосфорнокальциевых подкормок (костная мука, обесфторенный фосфат и др.).
Важнейшим
условием
сохранности
молодняка
является
соблюдение
технологической дисциплины производственных процессов (круглосуточное дежурство в
период ягнения, формирование сакманов с одновозрастными ягнятами, подкормка ягнят с
десятисуточного возраста концентратными смесями и доброкачественным сеном, ранняя
отбивка и интенсивное кормление ягнят после отбивки).
Отбивку (отъем) ягнят можно производить в разные сроки. В практике современного
овцеводства определялись два направления: первое – отъем ягнят в первые дни жизни
после рождения с выращиванием до полуторамесячного возраста на жидких заменителях
овечьего молока; второе – отъем проводят в 1,5…2-месячном возрасте с последующим
переводом ягнят на сухие растительные корма. Однако здесь существует обязательное
условие – предоставление им в первые часы жизни молозива, богатого белками, жирами,
углеводами, витаминами, минеральными веществами, иммунными телами и
антитоксинами. Заменители овечьего молока, как правило, не содержат антител и не
выполняют основных защитных функций организма молодняка. Поэтому наиболее
рационально проводить отъем в возрасте 3…4 месяцев, когда молока матери составляет
менее 10 % потребности рациона, а преджелудки молодняка с 8 недельного возраста
полностью готовы к приему и переработке грубого сухого корма. Отъем производится в
период подкормки ягнят. В подкормочных отделениях закрывают выход к маткам,
которых затем выгоняют на баз и до первого выгона на пастбище отлучают от ягнят.
209
Лекция 3 Тема «Гигиена пушных зверей и кроликов»
Вопросы
1. Биологические особенности пушных зверей
2. Особенности роста и развития молодняка, пушных зверей
3. Системы содержания и гигиенические требования к помещениям для пушных
зверей
4. Особенности гигиены кормления пушных зверей
5. Гигиена выращивания и содержания кроликов
Биологические особенности пушных зверей. К наиболее ценным пушным зверям,
которые хорошо приспосабливаются к неволе, приносят потомство и дают
высококачественную шкурку, относятся: серебристо-черная лисица, голубой песец,
норка, соболь, нутрия и енотовидная собака.
Условия жизни в звероводческих хозяйствах оказывают значительное влияние на
организм пушных зверей, что влечет за собой изменение многих характерных для них
признаков и свойств. Но поскольку клеточным звероводством начали заниматься
сравнительно недавно, то пушные звери еще во многом напоминают своих диких
предков.
Лисица – наиболее ранний освоенный объект звероводства (разводят с 1927г.). На
воле имеют рыжую, красноватую и черно-бурую окраску меха (промежуточные между
красным и черным – сиводушки, бастарды).
В России в основном разводят серебристо-черных лисиц. Туловище средних
размеров: самки 63-68см, самцы 66-72см; длина хвоста 40-55см. Средняя масса
животных зимой: самок 5-6кг, самцов 6-7кг. Половой зрелости лисицы достигают в 911 месяцев. Продолжительность жизни 10-12 лет, из них 6-7 лет они нормально
размножаются и дают 5-6 щенков в помете (максимально до 14 щенков). Разводят
также беломордых и платиновых лисиц. Независимо от цвета меха характерным
признаком всех лисиц является белый кончик хвоста.
Песец – пушной зверек, на воле обитает в тундре и лесотундре, окрас белый и
голубой. У белых песцов ярко выражена сезонность в окраске: летом мех белый,
зимой – дымчато-серый. Голубые песцы не меняют цвет меха по сезонам года, но в
помете у них могут быть белые щенки.
Клеточное разведение голубых песцов началось с 1932г. Средняя длина тела
самок 58-60см, самцов 64-66см (максимально до 75см). Средняя масса тела самок
5,8-6,5кг, самцов 7-8кг в зимний период. Половая зрелость наступает в 9-11 месяцев.
Продолжительность жизни 8-10 лет, из них 4-6 лет они размножаются и дают 8-10
щенков в одном помете.
Разведением норки занимаются с 1929 года. Различают два основных вида норки
– европейская и американская. Длина туловища самцов 42-45см, самок 36-37см. Средняя
масса самцов 1,9-2,3кг, самок 1-1,2кг. Продолжительность жизни норок 8-10 лет, в
выбраковку и забой животных производят, как только начинается снижение их
плодовитости (обычно в 3-4 года). Средний помет 5-6 щенков.
Клеточное разведение соболя освоено только в нашей стране. Пища соболя
смешанная – растительно-животного происхождения. Размеры очень вариабельные, а
в среднем длина самок 42-45см, самцов – 46-49см. Масса тела зимой мелких зверей
500-600г, крупных до 2кг. Половой зрелости достигает в 15-16 месяцев, и приносят
первый помет в возрасте 2-3лет. Продолжительность жизни 16-18 лет, размножение
заканчивается к 12-14 годам, средний помет – 3 щенка.
Нутрия – пушной зверек родом из Южной Америки. В Россию нутрий завезли в
1930г., а клеточным разведением занялись только с 1950г. Масса взрослого
животного 5-7кг, иногда 12кг. Длина туловища составляет 50-60см, длина хвоста –
210
30-45см. Половой зрелости молодняк достигает к 3-7 месяцам; приплод могут
давать по 2 раза в год, в помете 4-6 щенков. К 3-4 годам плодовитость снижается, а
продолжительность жизни достигает 6-7 лет. Ценным качеством является также и
мясо нутрии, по пищевой ценности оно не уступает кроличьему мясу.
Биология пушных зверей в полной мере отражает их приспособленность к
жизни на воле и постоянной борьбе за существование. Эти животные чаще дикие,
злобные, но при хорошем спокойном обращении они меняются. Другая особенность
связана с характером питания. Звери из отряда хищных питаются преимущественно
животными кормами, а из отряда грызунов (нутрия) главным образом
растительными. Потребность в белке у пушных зверей выше, чем у домашних
плотоядных (собака, кошка), особенно нуждаются в белковой пище норка, соболь
(животные корма в их рационе составляют 70-80%).
Еще одна особенность пушных зверей – сезонность основных жизненных
процессов (обмен веществ, размножение, линька). Факторы внешней среды: свет,
температура, влажность воздуха, питание имеют огромное значение в регулировании
биологических ритмов организма. Они выступают как мощные раздражители,
вызывающие через ЦНС соответствующие реакции.
Обмен веществ – постоянный процесс усвоения организмом питательных веществ из
внешней среды (ассимиляция) и распада клеток и тканей с выведением продуктов распада
во внешнюю среду (диссимиляция). Особое влияние на обмен веществ оказывает
продолжительность светового дня – она действует на биологический цикл животного, а
значит и на обмен веществ и энергии. Зимой интенсивность обмена снижается – это
эволюционная приспособляемость животных. Запасы жира и белка накапливаются к
осени на зиму и весну, летом животные имеют наименьшую живую массу и мало жира.
Сезонность размножения связана с обменом веществ и энергии. В основном
благоприятный период размножения – весна (родина пушных зверей – средние широты,
родина нутрии – Южная Америка, там условия благоприятны для размножения в
течение всего года). Звери имеют в течение года один период спаривания – гон.
Сезонность линьки связана со световым днем, с его увеличением (март-апрель),
зимний волос выпадает и заменяется летним опушением, которое характеризуется
меньшей длиной и слаборазвитой подпушью. У норок, соболей, песцов, начиная с
середины августа, у лисиц с конца июля вновь начинает развиваться зимний волосяной
покров, достигающий зрелости поздней осенью. Нутрия не имеет резко выраженной
сезонной линьки.
Особенности роста и развития молодняка пушных зверей. Рост – это увеличение
массы развивающегося организма. Развитие – процесс постепенного образования из
зародыша взрослого организма. Молодняк хищных пушных зверей рождается
недоразвитым, с закрытыми глазами, с только начинающим развиваться пушным
покровом и совершенно беспомощными. Щенки грызунов рождаются с открытыми
глазами, прорезавшимися зубами, хорошо опушенными и могут активно
передвигаться уже в первые дни жизни.
Молодняк пушных зверей наиболее интенсивно растет в первые месяцы жизни,
развиваясь по-разному: соболь – быстрый рост, но замедленное развитие организма (в
возрасте 3–4 месяцев размеры соответствуют взрослому животному, а половая зрелость
наступает только в 1,5 года).
Нутрии растут медленно до 1 года и 6-8 месяцев, а развиваются быстро –
половая зрелость наступает уже в 3-4-месячном возрасте. Новорожденные щенки
хищных пушных зверей коротконоги, с широкой грудью и большой головой. В
первые недели жизни у них наблюдается наибольшая интенсивность роста
конечностей, и поэтому к 1,5-2 месяцам тип телосложения меняется: щенки
становятся длинноногими с коротким туловищем. Пропорции тела пушных зверей 67-месячного возраста как у взрослых.
211
В период интенсивного роста и развития молодняка огромную роль играет
правильное кормление и содержание. Недостаток минеральных веществ в рационе
влечет за собой нарушения деятельности щитовидной железы, костной ткани, снижается
резистентность молодняка, часто возникают необратимые нарушения роста и
развития.
Системы содержания и гигиенические требования к помещениям для пушных
зверей. Для выращивания полноценного молодняка зверей, получения шкурок
высокого качества и нужного направления необходимо знать биологические
особенности зверей и взаимосвязь их организма с внешней средой. Только при этих
условиях возможно целенаправленное развитие этой отрасли животноводства.
Существует три способа содержания зверей: клеточное, полувольное, вольное.
Наиболее распространенным и самым интенсивным способом разведения
является клеточное, когда основное стадо и молодняк содержат в клетках. Такое
содержание позволяет создавать условия, позволяющие получить продукцию
высокого качества, а выход молодняка – наибольшим.
Вольное содержание менее интенсивное. Звери находятся в естественных условиях,
но не могут выйти за пределы отведенной территории. Животных подкармливают,
особенно это необходимо для предотвращения голода при недостатке естественных
кормов. Отбор зверей проводят путем ежегодного отлова всего поголовья через
кормушки-ловушки; проводят и регулярный учет всего поголовья. Однако при таком
типе содержания отсутствует возможность проводить весь комплекс ветеринарных
мероприятий, что снижает продуктивность животных и качество продукции. Поэтому
часто такое содержание пушных зверей неперспективно.
Полувольное содержание – комбинированный способ, сочетает в себе клеточное и
вольное содержание. Основное стадо зверей (взрослые) содержат в клетках, а молодняк
на определенный сезон помещают в естественные условия. Молодняк требует меньше
корма, так как часть рациона состоит из естественных кормов, добываемых самими
зверями. Кроме этого, уменьшаются расходы на строительство клеток для молодняка.
Наряду с этим в основном стаде проводят племенную работу.
Основное стадо и молодняк норок, соболей, лисиц и песцов содержат в
индивидуальных клетках, которые размещают в шэдах. Самцов (лисица, песец) часто
размещают в отдельных клетках снаружи. Основное стадо нутрий содержат в
сблокированных открытых индивидуальных клетках, молодняк в вольерах группами с
бассейнами.
При создании звероводческого хозяйства учитывают климатические условия и
наличие необходимой кормовой базы. Например, для нутрий необходим район с мягкой,
безморозной зимой, поэтому крышу шэдов делают из волокнистых асбоцементных
листов или черепицы. Пол служебного прохода асфальтируют или бетонируют. Ширина
шэда около 4м, длина – не менее 60. В многорядных шэдах клетки располагают в 4, 6, 8
и 10 рядов. В одном шестирядном шэде можно разместить более 3 тысяч клеток.
Отдельно стоящие клетки для самцов лисиц и песцов размещают параллельными
рядами – не более 50 штук в ряду, объединяя их в группы не более 400 клеток в
каждой, открытые индивидуальные клетки для основного стада нутрий блокируют в
ряды – не более 50 клеток в ряду.
Вольеры для молодняка нутрий располагаются параллельными рядами – 10
штук в ряду.
Ветеринарный пункт, холодильник, кормокухню, склады и другие помещения
размещаются вне огороженной части фермы.
Расстояние между рядами должно быть в пределах 4м, между рядами домиков в
вольерах – 1,8м, а между каналами – не менее 1м. Клетки чаще располагают в 1 ярус,
реже в 2. На расстоянии 50м от фермы строят зверокухню и холодильник. Пункт
первичной обработки пушнины, ветеринарную лечебницу и изолятор располагают с
подветренной стороны в 70-80м от фермы. Изолятор для больных зверей должен быть
212
рассчитан на число зверомест, составляющее 3-5% основного стада. Зверей,
находящихся в изоляторе, после излечения в стадо не возвращают, а забивают и
снимают с них шкурку.
На расстоянии не менее 50м от изолятора целесообразно построить карантинный
шэд. Вблизи ветлечебницы строят трупосжигательную печь и яму Беккари.
Навозохранилище строят на расстоянии 300м от фермы. Фекалии при шедовом
содержании зверей убирают 1-2 раза в год. Под клетки подсыпают торф, известь,
песок, что препятствует скоплению мух и устраняет зловоние. Навоз после
биотермического обеззараживания используют в качестве удобрения.
Клетки бывают каркасными и бескаркасными, в зависимости от климатических
условий вида, пола, возраста и назначения зверя. Изготовляют различные типы клеток.
Обычно их готовят из металлической оцинкованной сетки на деревянном каркасе,
крученой, с шестигранными ячейками, плетеной с ромбовидными квадратными
ячейками и сваркой с квадратными или прямоугольными ячейками, Сетка из черной
неоцинкованной проволоки совершенно непригодна, так как быстро проявляется ржавчина,
которая оставляет бурый налет на мехе и снижает стоимость шкурки. Срок использования
такой сетки в 4-5 раз короче.
Типовая клетка для самок и молодняка лисиц и песцов имеет размеры: длина 290 см,
ширина 100 см, высота 65 см, сетка с ячейками 35 х 35 мм, а пол 25 х 25 см. Вплотную к торцу
клетки примыкает домик, соединенный с клеткой лазом отверстием 25 х 25 см или 30 х 30 см,
который может закрываться задвижкой. Домик имеет длину не менее 70см, ширину 60см,
высоту 45-81см. Стена и крыша домика без щелей. Пол в домике двойной: верхний
выдвижной щит, а под ним сетка. Домики являются убежищем для зверей, в нем происходит
щенение, растят молодняк, а при необходимости его утепляют.
Перед щенением самок в домик вставляют гнездовой ящик, имеющий 2 отделения –
переднее и непосредственно гнездо. Отдельно стоящая клетка для лисиц и песцов имеет
размеры 150 х 100 х 80см. Каждая клетка имеет дверцу и по бокам от нее кормушки, на
противоположной стенке клетки укрепляют поилку. Клетка-выгул для молодняка лисиц и
песцов имеет площадь 0,81-1,0 м2, размеры 0,9-1,0м, высотой не менее 0,6м. Клетка для
норок имеет размеры: длину 80-100см, ширину и высоту 40-50см. Каркас клетки
обтягивают сеткой с ячейками 20 х 20мм. Клетка имеет сетчатую дверцу с кормовой
полочкой, обращенной внутрь клетки, ниже дверцы подвешивают домик длиной 40-50см. в
клетке и домике имеется лаз диаметром 9см.
Для основного стада соболей приняты клетки размером 2 х 1 х 1м. Каркас клетки
обтягивают металлической оцинкованной сеткой с ячейками 20 х 20мм.
На передней стенке между дверками к клетке приставлен домик. Кормовая полочка и
поилка прикреплена к передней стенке клетки. Домик для самки s = 0,14-0,18м2, длиной
0,45-0,5 х 0,3-0,35м, высотой не ниже 0,4, состоит из 2 отделений. В период подготовки к
щенению и выращиванию щенков в гнездовое отделение вставляют ящик-гнездо
(размером 35 х 35 х 30см).
Нутрий содержат в клетках, состоящих из домика, выгула и бассейна с водой. В домике
должно быть гнездо и кормовое отделение.
Домик площадью 0,64м2, 0,8 х 0,8м, выгул – 0,64м2, 0,8 х 0,8м, бассейн площадью
2
0,64м (0,8 х 0,8м), выгул высотой не менее 0,8м, домики – высотой не менее 0,5м.
В холодное время года (в районах, где температура воздуха от -10°С до -20°С)
молодняк нутрий размещают в клетках основного стада по 5-6 голов.
Клетки для нутрий могут быть сблокированными, открытыми и индивидуальными.
Домик на 1 голову 0,68м (0,85 х 0,80), выгул на 1 голову – 1,2м2 (1,50 х 0,80), при их высоте
0,6-0,8м. Должен быть еще и загон для молодняка нутрий, Домик на 30 голов по 0,13м2 на 1
голову имеет размеры 4,0 х 1,0м, а выгул на 30 голов – по 1,23м2 на 1 голову (4,8 х 3585м) и
бассейн на 30 голов по 0,36м2 на 1 голову (4,8 х 1,12).
Гигиена выращивания молодняка пушных зверей. Беременных самок лисиц, песцов и
норок содержат по одному в клетках с домиками. У песцов, лисиц и нутрий домики и
213
гнезда готовят за 10-15 дней до щенения. У норок и соболей эту работу заканчивают не
позднее 20 марта. Домики и гнезда очищают от грязи, обжигают паяльной лампой,
затем промывают 1-2%-м раствором едкого натра и просушивают. Потом в домик
вставляют гнездо и утепляют. Гнезда беременных самок просматривают не реже 3 раз в
неделю, регулярно сменяя подстилку, по мере загрязнения. Для неблагополучно
щенящихся самок устраивают специальные помещения. Сохранение приплода зверей в
первые 3-4 недели целиком зависит от молочности маток. Щенков лисиц и песцов
можно выращивать на полужидких кормах без питьевой воды. Лисят до 5-7-дневного
возраста дополнительно подкармливают козьим молоком, а норчат и песцов коровьим
молоком, подогретым до 36-37°С. Щенят от маломолочных и многоплодных маток
часть отсаживают к другим самкам. Под матками оставляют: у норок – 7-8, у песцов –
12-14, у лисиц – 7 щенков.
При выращивании новорожденных щенков необходимо следить за молочностью
самок. Слабые, «зевающие» щенки с отечными красными лапками, издающие слабый
писк, больны «краснолапостью», которая вызывается недостатком витаминов А и Е в
молоке самок, в рационе беременных самок.
При лактационном истощении норок щенят отнимают в 30–35-дневном возрасте, а
самку подкармливают разнообразными белково-витаминными кормами.
Щенков отсаживают в возрасте 35-45 дней, у песцов – 40-50 дней, у лисиц – 4550 дней, у нутрий – 1,5-2 месяца. Первые 20 дней молодняк содержат группами в
клетках, а затем рассаживают по одному.
Щенков нутрий в 3 месяца выпускают в водоем.
Молодняк серебристо-черных лисиц и голубых песцов отсаживают от самок в
возрасте 45 дней, содержат до забоя в клетках площадью до 1м2.
Особенности гигиены кормления пушных зверей. Необходимо отметить, что
пушные звери исключительно требовательны к чистоте. Кормить зверей необходимо
доброкачественными кормами. Нельзя допускать кормление закисшими кормами. Не
разрешается хранить корма в оцинкованной посуде, особенно быстро закисающие (в
кислой среде цинк хорошо растворяется и вызывает отравления).
При использовании рыбы зимой необходимо помнить, что нельзя кормить рыбой,
уснувшей подо льдом.
Особая чистота должна быть в кормушках летом. Кормление норок, соболей, лисиц,
песцов в холодный период года осуществляют путем выкладывания кормосмесей в
кормушки (полочки, столики и т. д.), а в теплый период – на сетчатый потолок клетки.
Нутрий и кроликов кормят из кормушек. Овощи зверям дают в сыром
мелкоизмельченном виде, а лучше в форме пасты в смеси с другими кормами. Пивные и
пекарные дрожжи перед кормлением кипятят, что предотвращает брожение кормов и
повышает их усвояемость.
Субпродукты, кроме кишок, зверям скармливают сырыми, свиную кровь
проваривают. Мясо от вынужденно убитых животных допускают для вскармливания
только после осмотра и разрешения ветеринарных специалистов.
Мясные и рыбные фарши рекомендуют хранить не более 1-1,5 ч, особенно в
теплую погоду. Замороженные корма перед использованием размораживают.
Взрослых зверей и не племенной молодняк кормят 1 раз в сутки, а племенной
молодняк и беременных маток 2 раза в день. В рацион беременных и молочных маток
рекомендуется включать до 20-40г доброкачественной сырой печени, свежую кровь.
Все соленые корма перед использованием необходимо вымачивать. В зависимости
от биологического цикла потребность зверей в кормах изменяется. Поэтому для них
определяют специальные нормы кормления на каждый период – беременности,
лактации и т. д.
В рацион всех зверей, кроме нутрий, должны входить корма мясные, зерновые,
овощные, молоко, яйца. Для соболей в рацион вводят кедровые орехи, свежие или
сушеные ягоды и фрукты.
214
Лисиц, песцов и енотов кормят вареным картофелем, заменяя им до 50% крупы в
рационе.
Крупу скармливают в виде каши, муку подмешивают в корм или из нее
выпекают хлеб и дают в подсушенном виде.
Мясные корма до 50% замещают рыбой, куколкой тутового шелкопряда или
творогом.
Корм дают в виде мешанок. Зверям нужно давать печень, рыбий жир, дрожжи,
пророщенное зерно.
Для взрослых животных и молодняка требуются минеральные корма
(поваренная соль, дробленая кость или костная мука). Зимой вместо воды дают снег.
Подкормку щенят лисиц и песцов начинают в возрасте 3-4 недель, а щенят
соболей, куниц, норок – в возрасте 30-40 дней. Первые 10-15 дней в период подкормки
домики ежедневно рекомендуется мыть щелоком или горячей водой. Отъем щенят
лисиц и песцов от маток проводят в 2-месячном возрасте, а у норок - в возрасте 45
дней.
У лисиц с 2,5-месячного возраста осматривают уши на наличие клещей.
Гигиена выращивания и содержания кроликов. Кролиководство по назначению
разделяют на племенное и товарное. Последнее предназначено для производства мяса,
шкурок и пуха, т. е. бройлерное и мясо - шкурковое.
На мясо - шкурковых кролиководческих фермах содержат до 400-4800 маток, на
пуховых – 400-2400 самок.
Приняты три системы содержания: наружно-клеточная, шэдовая и в закрытых
крольчатниках. Основное стадо кроликов содержат в индивидуальных клетках, размещенных на улице. Молодняк содержат в групповых клетках.
Кролиководческие фермы не следует располагать на низкой заболоченной
местности, а также вблизи рек, озер, болот. Участок должен быть сухим, ровным,
защищенным от господствующих ветров, с наличием источников доброкачественной
воды. Ферму огораживают изгородью.
При планировании отводят участок для строительства убойного пункта,
навозохранилища, стеллаж для травы, навес для хранения 5-7-дневного запаса сена.
Для племенных хозяйств рекомендуется строить шэды следующих размеров: длина
82м, ширина проходов 1,4м. Клетки располагают в два яруса двумя рядами. В нижнем
ярусе содержится основное стадо кроликов, в верхнем ряду – отсаженный молодняк.
Размеры клеток: длина 120-130, ширина 65-70, высота с фасада 51-55, сзади
36см. Размеры ячеек на полу 1,8 х 1,8 или 2 x 2 , ширина реек 3см. Клетки для
взрослых кроликов разделены на кормовое и маточное отделение с лазом 18 х 18см.
Клетки оборудованы навесными кормушками и автопоилками. Длина кормушки
70см, ясли для сена и травы размещают между двумя клетками.
При шэдовом содержании получают в год от самки 3-5 окролов с выходом 15-25
крольчат.
Кормят кроликов гранулированными, грубыми, зелеными и концентрированными
кормами.
При наружно-клеточной системе содержания кролики содержатся в клетках под
открытым небом, а клетки переносные с поилками – высотой 80см.
Для кроликов основного стада рекомендуют следующие клетки: односекционная
(на 1 голову) площадью 0,5-0,7м2, 0,8-1,1 х 0,6м; двухсекционная (на одну голову)
площадью 0,78м2,1,30 х 0,6м, в том числе и гнездовое отделение площадью 0,24м2 (0,6 х
0,4); групповые клетки: а) для молодняка (на 10 голов) по 0,10м2 на голову, размеры
клетки 1,7 х 0,60м; б) для ремонтного молодняка самок (4 головы) по 0,17м2 на 1
голову, 1,7 х 0,6, для ремонтного молодняка самцов (1 голова) по 0,23м2, 1,7 х 0,6,
высота клеток для кроликов – не менее 0,4м.
Размер вставного ящика-гнезда в односекционной клетке для самок кроликов:
длина 0,45-60м, ширина 0,25-0,30м, высота ящика открытого типа 0,14),2м, закрытого
215
типа 0,3-0,4м. В зданиях для содержания кроликов в закрытых помещениях при
многорядном размещении клеток клетки для основного стада по 1 голове по 0,5-0,6м2
(размеры 0,8 х 1,2 х 0,5-0,6); клетки для молодняка на 5-7 голов (по 0,08м2 на голову)
0,8-1,2 х 0,5-0,6м.
Отъем крольчат проводят в месячном возрасте, а слабых – в 1,5 месяца.
Для содержания молодняка кроликов строят групповые клетки длиной 2,5-3м,
шириной 1м, высотой спереди 0,7м, сзади 0,4м. Клетку обтягивают металлической
сеткой с ячейками 1,8 х 1,8см.
Плотность посадки молодняка по 0,2м2 площади пола на 1 голову. Перед посадкой
их разделяют по полу и развитию.
Начиная с 2-2,5-месячного возраста молодняк рассаживают в клетки из расчета
2
0,3м на голову, т. е. по 8-10 крольчат в клетку. В холодное время года на пол клетки
кладут подстилку, меняя через 3-5 дней. В клетках должно быть чисто и сухо.
Молодых самок пускают в случку в 4-5-месячном возрасте, а самцов в возрасте
6-7 месяцев.
Лучшими кормами для крольчат после отъема является зеленая трава, хорошее
бобовое сено, овес, морковь, цельное и снятое молоко, рыбная мука, вареный картофель.
Крольчатам до 2,5-3-месячного возраста нельзя давать силос (может быть
вздутие) и отруби. Эти корма нужно исключать из рациона лактирующих самок со
второй половины лактации.
Крольчатам до 2-месячного возраста зерно следует давать дробленым. После
отсадки в течение 2-3 недель крольчатам следует давать те же корма, которые они
получали, находясь с матерью. Кормить кроликов нужно в определенные часы 2 раза в
день, большую часть корма задают вечером, меньшую утром. Особенно опасно
скармливать кроликам закисшие мягкие корма. Поэтому мучнистые корма следует
увлажнять перед раздачей до состояния рассыпчатой комковатой смеси.
Нельзя скармливать слежавшуюся и подвергнутую самонагреванию траву, так как
в этом случае у них возникают вздутия и поносы. Зимой не следует использовать
мерзлый корм.
Кролики употребляют примерно 150 мл воды и значительную часть получают с
сочными кормами. Однако им нужно давать питьевую воду. В этом отношении нужно
заботиться о кормящих самках, а за остальными кроликами особенно следить летом в
жару.
При содержании крольчат в помещении гигиенические требования должны быть
направлены на создание благоприятных условий, предохранение от негативных
воздействий, от заноса инфекций и проведения противоэпизоотических мероприятий.
Температура в крольчатнике зимой должна быть в пределах 3-6°С, СК - 1/3-1/5 при
наличии хорошей вентиляции в помещении; нельзя допускать сквозняков, сырости и
появления плесени на стенах.
В крупных кролиководческих фермах должен быть ветеринарный пункт,
расположенный в 60-100м от фермы. Изолятор, карантин, навозохранилище - на том
же расстоянии.
Кормокухня должна находиться на расстоянии от клеток в 10-15м, быть
достаточных размеров и состоять не менее чем из двух комнат.
Убойный пункт должен состоять из бойни, сушильни и остывочной и находиться
в 50м от основных построек.
Рекомендуемая литература
1. Гигиена птицы // Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И. и др. Гигиена
сельскохозяйственных животных: Учебники и учеб. пособия для студентов вузов. - В 2
кн. Кн. 2. Частная зоогигиена/ Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука М.В. - М.:
Агропромиздат, 1992. -Гл. 5. - С. 134-136.
216
2. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов по специальности «Вет.
медецина» для с.-х. вузов / В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др. Под ред.
В.А. Медведского, Г.А. Соколова. – Мн.: Адукация i Выхаванне, 2003. – С.489-513.
3. Данилова А.К., Найденский М.С., Шпиц И.С., Яворский В.С. Гигиена в
промышленного производства яиц. - издание 2-е перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат,
1987. - С.101-175.
4. Садомов, Н.А. Гигиена сельскохозяйственной птицы. Учеб. метод. пособие для
студентов специальности «Зоотехния» учреждений, обеспечивающих получение высшего
образования / Н.А. Садомов. – Горки:, 2009. – 112 с.
5.Технология производства яиц // Василюк Я.В., Балобин Б.В. Птицеводство и
технология производства яиц мяса птицы: Учеб. пособие. - Мн.: Ураджай, 1995. - Гл. 7. С. 185-196.
Методические указания по выполнению курсовой работы
Последовательность и методика выполнения курсовой работы. Процесс
выполнения курсовой работы состоит из следующих этапов:
♦ получение индивидуального задания студентом на кафедре (задания приближается
к теме, изучаемой студентом по НИРС);
♦ подбор литературы и ее предварительный анализ;
♦ сбор данных по общей технологической части. Во время производственной
практики студент самостоятельно, но по согласованию со специалистами хозяйства
подбирает объект для курсовой работы;
♦ сбор данных о производственной деятельности хозяйства, фермы или комплекса.
Для правильной оценки факторов, оказывающих влияние на формирование
микроклимата, надо иметь точное описание здания, что необходимо для расчета
тепловоздушного баланса:
♦ ознакомиться с проектной документацией, а при обследовании нужно отметить
отклонения от проекта, если они есть. Если нет проекта, все измерения произвести в
♦ пользуясь методикой и справочными материалами, рассчитать освещенность,
объем вентиляции и кратность обмена воздуха на осенний переходный период, тепловой
баланс на самый холодный месяц года, потребность в воде, емкость навозохранилища;
♦ найти конкретные и целесообразные пути улучшения условий содержания
животных. В первую очередь обратить внимание на утепление ограждающих
конструкций, режим работы обогревательных систем с профилактикой шумовых стрессов;
♦ выполнить инженерно-графическую работу в виде чертежей генерального плана
застройки фермы или комплекса, горизонтального и вертикального резервов здания. На
плане здания указываются размер и устройство стен, окон, дверей, все слои перекрытий,
кровли, внутреннее оборудование – кормление, поение, навозоудаления, устройство
вентиляции, размещение скотомест.
За нулевую отметку принимается уровень пола, а что ниже – обозначается знаком
(–). Все чертежи выполняются карандашом, формат А3 (12) размером 297  420 мм.
Оформление курсовой работы и стиль изложения должны быть самостоятельными.
Курсовая работа должна содержать следующие структурные части: титульный лист
– 1 страница, введение – 2 – 3, основная часть – 22 –24, заключение – 1,5 – 3 страницы,
список используемой литературы –10–15 источников, приложение.
Задание для выполнения курсовой работы
Для выполнения задания собрать следующие материалы:
1. Назначение хозяйства и его адрес;
2. Направление хозяйства, количество животных, ферм или комплексов;
3. Наименование изучаемого (проектируемого) животноводческого здания
(коровник, свинарник, птичник и т.д.);
4. Размещение фермы (комплекса) и навозохранилища по отношению к населенным
217
пунктам, водозаборам;
5. Генеральный план фермы (комплекса), размещение животноводческих,
подсобных, административных зданий и сооружений;
6. Санитарное состояние территории фермы (комплекса), наличие дорог и
выгульных площадок с твердым покрытием, а также дезбарьеров, озеленение,
ограждение;
7. Способ содержания животных в изучаемом (проектируемом) здании
(привязное, беспривязное, групповое, индивидуальное, без подстилки, на подстилке),
характеристика поголовья по видовому, возрастному составу, продуктивности, живой
массе;
8. Наличие скотомест в изучаемом здании, сколько фактически размещено
животных;
9. Размеры изучаемого здания и его оборудование. Длина, ширина, высота
помещения по внутренним промерам. Количество секций, их размеры, ширина, длина
стойл, кормонавозных проходов, количество окон, дверей и их размеры, толщина стен.
Размеры подсобных помещений;
10. Ограждение, конструкции изучаемого здания (стены, полы, потолок, окна,
двери), материал, из которого они сделаны;
11. Технология трудоемких процессов: раздача кормов, характеристика
водозаборных и водонапорных сооружений, типы поилок, расход воды, используемые
механизмы
и
системы
удаления
навоза
из
производственных зданий (механическая, гидравлическая, пневматическая, с
применением скребковых транспортеров, бульдозеров, скреперов, гидросмывная,
самотечная непрерывного или периодического действия);
12. Системы вентиляции: естественная (количество вентиляционных шахт и их
сечение), искусственная (количество вентиляторов, их производительность);
13. Наличие отопительной системы (электрокалориферы, их мощность, другие
источники тепла);
14. Освещенность помещений: естественная (количество окон, фонарей, их размеры),
искусственная (их мощность);
15. Наличие выгульных площадок;
16. Зоогигиенические мероприятия: режим уборки изучаемого помещения, уход за
животными, моцион, условия микроклимата;
17. План горизонтального и поперечного разрезов изучаемого здания (приложить
чертеж).
ВЫПОЛНЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Для выполнения курсовой работы студент использует все сведения, собранные в
хозяйстве во время производственной практики при изучении одной из
животноводческих ферм или комплекса. Материалы курсовой работы необходимо
изложить в следующем порядке.
Введение. В нем излагаются задачи по развитию животноводства вообще и развитию
данного (по теме проекта) вида животных, в частности, на перспективу. Характеризуется
состояние данного вопроса по теме работы, как с теоретической, так и с практической
точки зрения в нашей республике.
Обзор литературы. Описываются основные параметры микроклимата и их влияние
на продуктивность, и физиологическое состояние животных, строительные материалы,
способ содержания животных, а также площадь и кубатура в помещении на голову.
Микроклимат описывается для того помещения (коровник с привязным или
беспривязным содержанием, свинарник-маточник или откормочник, хрячник, птичник с
напольным или клеточным содержанием и др.), которое студент изучает.
Подробно излагается метод содержания животных в изучаемом здании.
Краткая характеристика хозяйства
218
1. Название хозяйства, его адрес и местонахождение.
2. Характеристика природно-климатических условий (климат, почва, рельеф).
3. Характеристика животноводства, поголовье по видам и продуктивности
животных.
4.Сведения о кормовой базе.
Размещение фермы и ее построек
Описание фермы или комплекса, к которому привязывается данный проект, дается на
материалах хозяйства по следующим показателям:
1. Место расположения фермы, расстояние от других ферм, населенных пунктов,
проезжих дорог, ветеринарных объектов, пастбищ;
2. Характеристика территории, фермы, площадь, состояние почвы, залегание
грунтовых вод, роза ветров, рельеф местности;
3. Количество и размер основных и вспомогательных зданий, санитарные разрывы
между ними. Приложить генеральный план фермы (комплекса);
4. Основной состав животных, структура стада, продуктивность животных и
качество продукции. Методы выращивания молодняка.
Размеры проектируемого здания, ограждающих конструкций и оборудования
1. Линейные промеры помещения (длина, ширина, внутренняя высота, высота в
коньке), общая площадь, кубатура помещения на 1 гол. или 1ц живой массы животных.
2. Стены, их толщина и характеристика строительного материала.
3. Перекрытие чердачное (его использование), совмещенное (строительный
материал, утеплитель и его толщина).
4. Полы: строительный материал и его качество – прочность, водопроницаемость,
теплопроводность.
5. Крыша, кровельный материал и его характеристика.
6. Тамбуры, их размеры (глубина, ширина, высота), использование, характеристика
строительного материала.
7. Количество секций и их размеры, стойла, кормушки и их промеры. Ширина
кормовых, навозных, кормонавозных и поперечных проводов.
8. Количество окон, ворот, дверей и их размеры.
Технологические процессы в проектируемом помещении
1. Поение и доение животных. Рассчитать потребность в воде. Указать высоту
устройства поилок, их вид. Указать ГОСТ на воду.
2. Раздача кормов.
3. Уборка навоза. Рассчитать выход навоза за год и объем навозохранилища.
Система освещения в проектируемом помещении
1. Естественная освещенность. Рассчитать световой коэффициент (СК).
2. Искусственная освещенность. Рассчитать удельную освещенность в Вт/м 2 и
перевести в люксы.
Система вентиляции в проектируемом помещении
1. С естественным побуждением воздуха.
2. Размеры шахт (приточных и вытяжных) – сечение, высота.
3. С искусственным побуждением воздуха (принудительная), мощность
калориферов, марка.
4. Провести расчет часового объема вентиляции по накоплению СО2 (для птицы) и
водяных паров для животных.
Системы отопления проектируемого помещения
1. Источники тепла, их количество и производительность.
2. Рассчитать тепловой баланс помещения.
Графическая часть (приложить к курсовой работе три чертежа)
1. Начертить
генеральный
план
фермы
(комплекса)
с
указанием
производственных, подсобных, административных зданий и других объектов.
219
2. Начертить планы горизонтального и поперечного разрезов проектируемого здания
с обозначением внутреннего оборудования и его размеры.
Инженерно-графическая часть
При выполнении курсовой работы необходимо начертить генеральный план фермы
(комплекса), план и разрезы изучаемого (проектируемого) здания. Указанные чертежи
следует делать на миллиметровой бумаге форматом А3 (12) размером 297  420 мм
(масштаб 1:500, разрезы объектов – 1:50, 1:100).
На генеральном плане фермы (комплекса) показать все основные и
вспомогательные здания и сооружения, а также все имеющиеся на территории фермы
(комплекса) объекты. Указать расположение всех строений по отношению к сторонам
света, розе ветров, жилому сектору, другим объектам, планировку участка и деление его
территории на отдельные зоны (А, Б, В), подъезды к ферме и отдельным зданиям,
освещение, озеленение и ограждение территории. Все изображения на генплане
показываются как вид сверху, здесь же дается экспликация (перечень) всех зданий и
сооружений. По периметру фермы (комплекса) показать размеры в метрах и занимаемую
площадь в гектарах.
На плане здания показать стены, окна, двери, ворота, подсобные помещения, боксы,
стойла, станки, клетки, продольные и поперечные проходы, схему навозоудаления (ТСН,
гидроудаление и т.д.), поилки, схему отопления и вентиляции (т.е. место расположения
калориферов и воздуховодов, отходящих от них, а также приточных каналов и вентиляторов, вытяжных шахт и встроенных в них вентиляторов). Если отопление водяное
или паровое, то указать стрелками путь воды или пара.
Начертить схему искусственного освещения. Нанести размеры (длину и ширину
здания по осям, подсобных помещений, толщину стены, ширину ворот, дверей, окон,
длину и ширину стойл, боксов, клеток, станков, проходов, кормушек, навозных каналов).
Указать количество скотомест в одном ряду клетки, секции. На разрезе здания
показать высоту здания до конька крыши, высоту вытяжных шахт, окон, боксов, станков,
кормушек, глубину навозных каналов. За нулевую (0,00) отметку следует принять уровень
пола. Все, что ниже уровня пола, обозначается знаком «–», а выше – знаком «+». На
разрезе указать все слои перекрытия с нанесением размеров толщины и название
материалов.
В «Основной части» реферативной работы следует дать аналитический обзор
литературы по изучаемому вопросу. Материал этого раздела должен быть
последовательно и логически взаимосвязан, краток, иметь точные формулировки, без
повторений. Для этого изучается литература по данному вопросу. Рекомендуется
пользоваться библиографическими указателями, реферативными обзорами, картотекой
журнальных статей, научными трудами и т.д. В необходимых случаях можно получить
консультации у работников библиотеки, преподавателей кафедры. Из каждого
подобранного по изучаемому вопросу источника составляется краткий реферат (в
черновике), т.е. краткие сведения по изучаемому вопросу, наиболее характерные
цифровые данные, схемы, таблицы.
В «Основной части» курсовой работы следует изложить сущность темы (вопроса)
с позиции зоогигиены, нормативных ее требований и фактического состояния вопроса в
конкретном хозяйстве. Желательно иллюстрировать схемы, рисунки, фотографии,
диаграммы и др. В этом случае они нумеруются, должны иметь названия и текстссылки к ним.
В разделе «Заключение» кратко обобщается имеющееся в предыдущих разделах
резюме и дается заключение по теме в целом.
Давая зоогигиеническую оценку тому или иному помещению, высказать свое мнение
или конкретных животноводов (бригадира, управляющего, зооветспециалистов) по
гигиенической оценке конкретного помещения или проекта, удачности или неудачности
решения вопроса вентиляции, навозоудаления, реконструкции, планировки, сравнить с
мнением автором научных статей, нормами РНТП.
220
Если курсовая работа выполняется по конкретному хозяйству, добавляется раздел
«Выводы и предложения» – по совершенствованию системы обеспечения микроклимата,
наведению ветеринарно-санитарного порядка на конкретной (описываемой студентом)
ферме. Выводы должны вытекать из результатов исследований, отражать содержание
курсовой работы, должны быть пронумерованы, краткими, конкретными, четкими,
располагаться последовательно в зависимости от их важности.
Те же требования предъявляются к подразделу «Предложение». Они должны
располагаться за выводами и вытекать из них.
Оформление библиографического списка. Библиографический список должен
соответствовать требованиям, предъявляемым при написании курсовой работы.
Примеры оформления библиографического списка:
1) для статей в журналах:
Евглевская Е. Влияние
режима освещения на резистентность птицы /
Е. Евглевская, М. Найденский. // Птицеводство. 1995. №6. С.24−25.
2) для книг, брошюр:
Гигиена животных / под общ. ред. В.А. Медведского, Г.А. Соколова, А.Ф. Трофимова
и др. Минск: Адукацыя i выхаванне, 2009. 601с.
3) для статей в сборниках трудов:
Садомов Н.А. Совершенствование критериев А, Е и С – витаминной
обеспеченности племенного молодняка кур / Н.А. Садомов // Актуал. проблемы вет.
медицины и зоотехнии: ученые зап. / Витеб. гос. акад. вет. медицины. Витебск:
ВГАВМ, 2004. Т.40. Ч.2. С.209 −210.
Материал в тексте курсовой работы должен быть изложен с использованием
специальных терминов, без сокращения слов.
Курсовая работа должна быть написана чернилами (пастой) разборчивым почерком
или напечатана с одной стороны листа стандартной бумаги. Поля страниц составляют:
верхнее – 20, правое – 10, левое и нижнее –30 мм. Все страницы должны быть
пронумерованы.
При изложении материала необходимо делать ссылки на авторов. При этом указать
после фамилии порядковый номер (в квадратных скобках), под которым данный
источник помещен в библиографический список. При этом инициалы авторов следует
ставить перед фамилией.
Пример. По данным В.А. Медведского [13]. Аналогичные материалы приводит
А.Ф. Кузнецов [24] и т.д. Помимо этого никаких других сведений об источнике
литературы в тексте курсовой работы писать не следует.
В курсовой работе нельзя использовать устаревшие рекомендации. Перед
«Введением» поместить оглавление курсовой работы согласно составленному плану, в
котором все главы, разделы и параграфы должны соответствовать таковым в тексте и
начинаться с заглавной буквы без точки на конце.
Как в оглавлении, так и в тексте курсовой работы слова «Глава», «Раздел» не
пишутся. Они заменяются цифрами. Например, глава третья, раздел второй будут иметь
обозначение 3.2.
Оформив курсовую работу, поставить подпись, дату, сдать вместе с ранее
полученными методическими указаниями на кафедру не позднее срока, назначенного
деканатом (зав. кафедрой).
Защита курсовой работы является завершающим этапом ее выполнения. Она
поможет выявить знания студента по данному вопросу, степень самостоятельности в
выполнении работы. Не менее чем за 1–2 дня до защиты следует ознакомиться с
рецензией. Защита проводится в установленные сроки согласно графику, утвержденному
заведующим кафедрой.
Для защиты курсовой работы на кафедре создается комиссия в составе 2 – 3
преподавателей, в их число входит консультант работы.
221
При защите курсовой работы в течение 7–10 мин следует кратко изложить
содержание выполненной работы и обосновать предлагаемые мероприятия. После этого
ответить на замечания рецензента и вопросы членов комиссии. Ответы должны быть
четкими, ясными, исчерпывающими.
На основании рецензии и ответов при защите курсовой работы выставляется
оценка. Она зависит от соблюдения требований методики и правильности расчетов,
качества и глубины анализа исследуемого материала, степени правильности и уровня
современности принятых решений. Учитываются степень самостоятельности выполнения
и изложения курсовой работы, отношение к ней в целом, грамотность, соблюдение
методических указаний по выполнению курсовой работы и качество защиты, степень
ориентации в поставленном материале, качество доклада, умение защитить и обосновать
свои предложения, качество ответов на вопросы.
Сданная на кафедру курсовая работа после ее проверки может быть возвращена на
доработку с целью повышения оценки только с разрешения декана.
Курсовая работа, выполненная неудовлетворительно, с неправильно освещенными
вопросами темы, к защите не допускается и возвращается для углубленной доработки. О
факте списывания курсовой работы ставится в известность деканат для принятия
соответствующих мер.
Наиболее оригинальные, отлично выполненные работы могут быть
рекомендованы на конференции, выставки, конкурсы. В дальнейшем курсовая работа
может быть использована при подготовке дипломной работы.
ВЫПОЛНЕНИЕ РАСЧЕТНОЙ ЧАСТИ
Задание 1. Расчет потребности в воде.
При расчете потребности в воде необходимо первоначально описать водоисточник,
из которого используется вода, способ поения животных, охарактеризовать физические и
химические свойства воды по данным районной лаборатории. При отсутствии таковых
описать свойства, которые можно определить органолептически (температуру, цвет,
запах, прозрачность, мутность, вкус и т.д.). Для расчета потребности в воде пользоваться
табл. 2 приложения (по ГОСТу).
Задание 2. Расчет выхода навоза и его хранение.
Навоз – ценное органическое удобрение, в состав которого входят экскременты
животных, подстилочный материал, моча, вода. Состав и свойства навоза зависят от вида
животных, корма, подстилки, способов его уборки и хранения. В зависимости от
содержания животных и систем уборки навоз бывает твердый, полужидкий,
разжиженный, жидкий. Твердый навоз с влажностью 70–80% получают при содержании
животных на глубокой подстилке; полужидкий навоз с влажностью 80–85% – при
содержании крупного рогатого скота и свиней без подстилки или на подстилке из
резаной соломы, опилок или торфа; разжиженный навоз с влажностью 85–90% состоит
из кала и мочи, которые разжижены технологической водой; жидкий навоз с
влажностью 90–95% получают при содержании животных на щелевых полах без
подстилки с применением гидросмыва.
С целью надлежащего санитарного состояния территории фермы и сохранения
качества навоза необходимо должное внимание уделять его хранению. Площадь
навозохранилища рассчитывают по формуле
F
mgn
hy
,
где F – площадь навозохранилища, м2;
m – число животных в помещении;
g – количество навоза в сутки от одного животного, кг;
n – число суток хранения навоза, м;
h – высота укладки навоза, м;
222
y – объемная масса навоза, кг/м3.
Объемная масса уплотненного навоза от крупного рогатого скота составляет
примерно 700–800, от свиней – 400 кг/м3. Необходимая площадь навозохранилища на
одно животное составляет за стойловый период: для коров – 2,5м3, молодняка крупного
рогатого скота – 1–1,25, свиней – 0,4 – 0,5, лошадей – 1,4 – 4,75, овец – 0,2–0,3, птицы –
0,3 м3.
Задание 3. Расчет естественной и искусственной освещенности.
Естественная освещенность помещений зависит от размера помещения, его
расположения к частям света, количества и величины окон, их устройства и чистоты,
погоды и долготы светового дня на данной территории, разрывов между помещениями и
другими объектами.
Она выражается следующими величинами: СК, КЕО, угол падения света и угол
отверстия.
S остекления
,
СК 
S пола
где S – площадь, м2.
Пример. Коровник размером 72  21 м имеет площадь 1512 м2. В нем 24 окна
размером 1,2  1,8 м. Их площадь (1,2  1,8)  24 = 51,84 м2, 10% от площади окон
составляют рамы и переплеты рам – 5,18м2. S остекления 51,84 – 5,18 = 46,66 м2.
СК показывает, какая площадь пола приходится на 1 м2 остекления и выражается
отношением 1 к какой-то величине, которая находится делением площади пола на
площадь остекления: 1512:46,66 ≈ 32. СК≈1:32.
Величина СК для основных половозрастных групп животных дана в табл.18
приложения.
Коэффициент естественной освещенности (КЕО) – это отношение горизонтальной
освещенности внутри помещения к наружной освещенности в горизонтальной плоскости:
К Е О = Ов /Он  100 (%).
Освещенность измеряется люксметром при рассеянном свете в полдень и
диффузной освещенности небосвода не менее 5000 лк. Коэффициент освещенности
представлен в табл. 18 приложения.
Современное строительство для животных широкогабаритных помещений заведомо
планирует дефицит естественной освещенности. Сокращение разрывов между
помещениями усугубляет его. Чтобы оценить степень естественной освещенности,
необходимо определить угол падения света и угол отверстия.
Для определения угла падения света и угла отверстия надо знать высоту окна (АС),
высоту препятствия (АК). Точка К на стекле – самая высокая часть препятствия, видимая с
места определения освещенности. АВ – расстояние от окна до места определения
освещенности.
Пример. Высота окна – 1,2 м, высота препятствия – 0,7 м, расстояние от окна до
стойла коров (место определения освещенности) – 7,1м.
АС = 1,2м, АК = 0,7м, АВ = 7,1м.
 АВС – угол падения света,
 АВК – угол препятствия,
 КВС – угол отверстия.
tg  АВС = АС/АВ, tg  АВС = 1,2/7,1 = 0,17;
tg  АВК = АК/АВ, tg  АВК = 0,7/7,1 = 0,01.
По таблицам натуральных тригонометрических величин находим величину угла:
 А В С ≈ 10  АВК = 1
КВС = АВС– АВК.
Расчет искусственной освещенности. Так как естественная освещенность
животноводческих помещений практически нерегулируемый параметр, а в зимний
223
стойловый период очень незначительна, то для устранения дефицита света в помещениях
для животных используется искусственная освещенность (ИО).
Учитывая огромное действие света на организм птицы и получение продукции в
любое время года, птичники строят безоконные, а интенсивность освещения и
длительность светового дня регулируют за счет искусственного освещения.
ИО 
Количество лампочек  мощность
2
, Вт/м .
площадь пола
Подсчитывают количество ламп в помещении, определяют их общую мощность и
делят на площадь пола. Для перевода освещенности, выраженной в Вт/м2, в люксы (лк)
количество Вт/м2 умножают на коэффициент в зависимости от ламп (табл.1).
При определении количества ламп, необходимых для нормальной искусственной
освещенности, норму искусственного освещения (Вт/м2) умножают на полезную
площадь помещения и делят на мощность одной лампы.
Таблица Коэффициент перевода ватт в люксы
Лампы
Мощность
ламп, Вт
накаливания
люминесцентные
До 100
2,0
6,5
100 и более
2,5
8,0
Задание 4. Основные методы расчетов объема воздухообмена (вентиляции).
Вентиляция помещений производится с целью создания благополучного
микроклимата, что способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности
животных, а также сохранению строительных материалов и конструкций зданий.
На животноводческих фермах Республики Беларусь применяют различные по
принципу действия и конструктивным особенностям вентиляционные системы: с
естественным побуждением тяги воздуха, механическим побуждением тяги и
комбинированные. Для правильной эксплуатации приточно-вытяжной системы
вентиляции на естественной тяге воздуха необходим точный расчет объема вентиляции.
При этом определяют часовой объем вентиляции, кратность воздухообмена, суммарную
площадь сечения вытяжных труб и приточных каналов, их количество.
Часовой объем вентиляции определяет, какое количество кубических метров свежего
воздуха вводится в помещение с определенным поголовьем, чтобы обеспечить
оптимальные параметры микроклимата. Расчет часового объема вентиляции проводится
по влаге с проверкой на углекислый газ для холодного и переходного периодов года, для
теплого – по теплоизбыткам с проверкой на влажность. В помещениях для птицы во все
периоды года расчет ведется по углекислому газу с проверкой по теплоизбыткам.
Для расчета часового объема вентиляции необходимо знать количество водяного
пара, выделяемого животными, и другие поступления влаги в помещение в течение 1 ч в
граммах.
При расчете газо -, влаго - и тепловыделений животными с разной живой массой и
продуктивностью используют табл. 10 приложения. Если искомые показатели не
совпадают с табличными данными, расчет ведут методом интерполяции.
Расчет методом интерполяции. Расчет проводится по формуле
Q
(a  b)  (d  c2 )
 b  поправка на продуктивн ость ,
c1  c2
где Q – количество тепла или влаги, выделяемое животным с данной живой
массой (г/ч или ккал/ч);
а – количество тепла или влаги, выделяемое животным с большей живой массой,
взятой для расчета (г/ч или ккал/ч);
b – количество тепла или влаги, выделяемое животным с меньшей живой массой,
взятой для расчета (г/ч или ккал/ч);
с1 – большая живая масса животного, взятая для расчета, кг;
224
с2 – меньшая живая масса животного, взятая для расчета, кг;
d – живая масса данного животного, у которого определяют
количество выделяемого тепла или влаги, кг.
Поправка на продуктивность составляет: по выделению влаги – 14 г/ч, по
выделению тепла – 25 ккал/ч.
В качестве примера для расчета объема воздухообмена берем коровник с
беспривязным содержанием на 200 голов.
Размеры помещения: длина – 72 м, ширина – 21, высота в коньке крыши – 5,9,
высота стены – 3,0 м. Промеры ведутся внутри помещения (без учета тамбуров). Стены
коровника кирпичные в 2 кирпича с внутренней штукатуркой 1,5 см на легком растворе,
окна двойные размером 1,81,2 м по 12 шт. с одной стороны, ворота металлические
размером 2,12,4 м – 4 шт., двое деревянных дверей размером 2,11,2 м. Потолок
совмещен с крышей. Покрытие железобетонное сборное с рулонной кровлей и
утеплителем, уборка навоза с помощью механических средств. Количество вытяжных
труб – 5 шт. сечением 1,5  1,5 м, высотой 5,5 м.
При определении общей площади сечения приточных каналов исходят из того, что
она составляет 80% (0,8 части) от площади сечения вытяжных каналов. В нашем примере
сечение приточных каналов составляет 0,6  0,3 м. На время расчетов температура
воздуха в коровнике +8оС, наружного – 0,7оС, относительная влажность воздуха в
коровнике – 70%, атмосферное давление – 750 мм рт. ст.
В коровнике беспривязно содержится 200 голов крупного рогатого скота, из них: 1-я
группа – коровы лактирующие живой массой 800 кг, удоем 30 л, их количество – 30 гол.;
2-я группа – коровы лактирующие живой массой 630 кг, удоем 22 л, 80 гол.; 3-я группа –
коровы лактирующие живой массой 590 кг, удоем 14 л, 15 гол., 4-я группа – коровы
сухостойные живой массой 700 кг, 35 гол.; 5-я группа – нетели живой массой 450 кг, 40
гол.
Расчет часового объема вентиляции по углекислоте проводят по формуле
C
,
L
C1  C 2
где L – часовой объем вентиляции, или количество воздуха, которое подлежит
вывести из помещения за 1 ч, м3;
С – количество углекислого газа, которое выделяют все животные за 1 ч, л (см. табл.
10 приложения);
С1 – допустимое количество углекислого газа в 1 м3 воздуха помещения – 2,5 л/м3
(или 0,25%);
С2 – количество углекислого газа в 1 м3 атмосферного воздуха – 0,3 л/м3 (или 0,03%).
1-я группа: С1 = 225 л/ч  30 гол. = 6750 л/ч.
2-я группа: С2 =
( 225  200)  ( 630  600)
800  600

200 – (14  8) = 91,8 л/ч.
С2 = 91,8, л/ч  80 гол. = 7344 л/ч.
3-я группа: С3 =
171  158  590  500   158  14  155,7
600  500
л/ч.
С3 = 155,7 л/ч  15 гол. =2335,5 л/ч.
4-я группа: С4 =
162  138  450  400   138  150 ë / ÷.
800  600
С4 = 150 л/ч 35 гол. = 5250 л/ч.
5-я группа: С5 =
152  118  450  400   118  126,5
600  400
С5 = 126,5 л/ч 40 гол. = 5060 л/ч.
225
л/ч.
С = С1 + С2 + С3 + С4 + С5 = 7344 + 2335,5 + 5250 + 4340 + 5060 = 24329,5л/ч.
Следовательно, все 200 коров выделяют за 1 ч в помещении 24329,5 л углекислого
газа. Подставляем полученные данные в формулу:
L
C
C1  C 2

24329 ,5
2,5  0,3
 11058 ,9 ë / ÷,
где С = 24329,5 л/ч;
С1 – допустимое количество углекислого газа в 1 м3 воздуха помещения – 2,5 л/м3
(или 0,25%);
С2 – количество углекислого газа в 1 м3 атмосферного воздуха – 0,3 л/м3 (или 0,03%).
Частоту или кратность объема воздуха в помещении определяют путем деления
часового объема вентиляции (L) на внутреннюю кубатуру помещения (V):
Кp = L/V;
V = V1 + V2,
где V1 – кубатура первой части здания: 72  21  3,0 = 4536 м3;
V2 – кубатура второй части здания: 21: 2  2,9 = 30,4 м3  72 = 2188,8 м 3;
V = 4536 м3 + 2188,8 м3 = 6724,8 м3,
Кр =
11058 ,9 ë / ÷
6724 ,8 ì
3
 1,64  2 ðàçà â ÷àñ .
Объем вентиляции на одно животное (Q1) определяют путем деления часового
объема вентиляции (L) на количество находящихся в помещении животных (n):
Q1 L / n 
11058 ,9 ë / ÷
 55 ,3 ë / ÷ íà 1 ãîë .
200 ãîë .
Объем вентиляции на 1 ц живой массы (Q2) определяют путем деления часового
объема вентиляции (L) на живую массу находящихся в помещении животных (ц):
Q2 = L/ц =
11058 ,9 ë / ÷
= 8,89м3/ч на 1 ц живой массы.
1244 ö
Общую плотность сечения вытяжных каналов, которая в состоянии обеспечить
расчетный объем вентиляции, находим по формуле
S = L/V  t,
где S – искомая площадь сечения вытяжных каналов, м2;
L – часовой объем вентиляции, м3/ч;
V – скорость движения воздуха в вентиляционном канале, м/с, определяется по табл.
7 приложения (при ∆t = 8 – (–0,7) = 8,7≈9).
Высота трубы – 5,5 м, тогда V = 0,89 м/с; t – расчетное время, 1 ч = 3600 с.
Подставив приведенные данные в формулу, получим:
S
11058 ,9 ë / ÷
0,94 ì / ñ  3600 ñ

11058 ,9
3384
 3,27 ì .
2
Площадь сечения одного вытяжного канала 1,5м 1,0 м = 1,50 м2, тогда число
вытяжных каналов должно составлять: 3,27 м2:1,5=2,18  2 канала.
При определении общей площади сечения приточных каналов исходят из того, что
она составляет 80% (0,8 части) от площади сечения вытяжных каналов, тогда 3,27 м 2  0,8
= 2,62 м2. Площадь сечения одного приточного канала равна 0,60,6, тогда количество их
будет 2,62: 0,36 =7,3 7.
226
Объем вентиляции, рассчитанный по содержанию углекислоты, в большинстве
случаев оказывается недостаточным для удаления образующихся в помещении водяных
паров. В связи с этим расчет объема вентиляции ведут по влажности воздуха.
Расчет объема вентиляции по влажности воздуха ведется аналогично расчетам,
проведенным по углекислому газу:
Q
,
g1  g 2
L
где L – часовой объем вентиляции, необходимый для поддержания влажности
воздуха помещения в пределах величин (70%);
Q – количество водяных паров, которое выделяют находящиеся в помещении
животные за 1 ч. К этому количеству добавляется 10 – 15% водяных паров, поступающих
в воздух вследствие испарения с влажных поверхностей пола, кормушек, поилок, систем
канализации и др. При этом 10% берется при уборке навоза с помощью скребкового
транспортера, 25% – самотечно-сплавной системе, 30% – при гидросмыве;
g1 – абсолютная влажность воздуха помещения при относительной влажности
воздуха 70%, г/м3. Для расчета абсолютной влажности по таблице максимальной
насыщенности воздуха (табл. 16) находят, что максимальная влажность воздуха при
температуре воздуха +8 оС составляет 8,02 мм рт. ст.
Составляем пропорцию:
8,02 – 100
х – 70
х=
8,02  70
 5,61 ìì
ðò .ñò . ;
100
g2 – абсолютная влажность вводимого в помещение атмосферного воздуха при
температуре – 0,7оС составляет 4,27 г/м3 (табл. 1 приложения).
Q1 = 771 г/ч  30 гол. = 23130 г/ч;
Q2 =
(721  642 )  (630  400 )
800  600
 642  732 ,9  (14  8)  620 ,9 ã / ÷ ,
(14  8) – поправка на продуктивность;
Q2 = 620,9 г/ч  80 гол. = 49672 г/ч;
Q3 =
(549  507 )  (590  500 )
600  500
 507  544 ,8 ã / ÷ ;
Q3 =544,815гол. = 8172 г/ч;
Q4 =
(516  440 )  (700  600 )
800  600
 440  478 ã / ÷,
Q4 =478 г/ч  35 гол. = 16730 г/ч;
Q5 =
( 489  380 )  ( 450  400 )
600  400
 380  407 .3 ã / ÷,
Q5 = 407,3 г/ч  40 гол. = 16292 г/ч.
Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 + поправка на испарение с поверхностей в помещениях =
23130 г/ч + 49672 г/ч + 8172 г/ч + 16730 г/ч + 16292 г/ч = 113996 г/ч.
К данной сумме добавляем 10% влаги на испарение в помещении – 95092 г/ч. Итого
Q = 113996 г/ч + 11399,6 г/ч = 125395,6 г/ч.
Полученные данные подставим в формулу:
L
125395 ,6
5,61  4,20
 88933 ,1 ì
3
/ ÷.
Определяем кратность объема воздуха:
Kp 
L
V

3
88933 ,1 ì
6724 ,8 ì
/÷
3
 13, 2 ðàçà â ÷àñ .
Определяем объем вентиляции на одно животное:
Q1  L / n 
88933 ,1 ì
3
/÷
200 ãîë .
227
 444 ,7 ì
3
/ ÷ íà 1 ãîë.
Определяем объем вентиляции на 1 ц живой массы:
Q2  L / ö 
88933 ,1 ì
3
/÷
 7,1 ì
3
/ ÷ íà 1 ö æèâîé
ìàññû
.
1244 ö
Определяем общую площадь сечения вытяжных каналов, обеспечивающих расчетный
воздухообмен:
S 
88933 ,1 ì
3
/÷
0,94 ì / ñ  3600 ñ

88933 ,1
 26 , 28 ì
2
.
3384
Тогда количество вытяжных каналов составит: 26,28 м: (1,51,0) 1,50 = = 17,52≈18 шт.
Площадь сечения приточных каналов (Sп) будет составлять:
26,28 м 2  0,8 =21,02 м 2,
их количество – 21,02 м2 (0,60,6) 0, 36 = 58,39≈58 шт.
Из расчета объема вентиляции по углекислому газу кратность воздухообмена
составила 8,89 м3/ч на 1 ц живой массы, или 2 раза в час, что явно не достаточно для удаления
образующихся в помещении водяных паров.
Объем вентиляции, рассчитанный по содержанию в воздухе водяных паров, наиболее
полно отвечает требованиям и обеспечивает допустимое содержание углекислого газа.
В условиях промышленного животноводства вентиляция с естественной тягой воздуха
практически не обеспечивает параметры микроклимата в оптимальных величинах. Для этого
в помещениях необходимо устраивать систему воздухообмена. Ведем расчет необходимого
количества вентиляторов и их производительность. При определении мощности
вентиляторов с механическим побуждением тяги воздуха исходят из расчетного
воздухообмена и производительности вентилятора, которую можно определить путем
замера подвижности воздуха в воздуховоде с помощью анемометра. Производительность
одного вентилятора рассчитывают по формуле
L = S  V  3600,
где L – производительность вентилятора, м 3/ч;
S – площадь сечения вытяжных каналов, м/с;
3600 – число секунд в 1 ч;
V – скорость движения воздуха в воздуховоде.
Пример. Площадь сечения воздуховода – 1,50 м2, скорость движения воздуха в
воздуховоде – 2,2 м/с. Требуется определить производительность одного вентилятора,
количество вентиляторов для обеспечения нужного воздухообмена: L = 1,5  2,2  3600 =
11880 м3/ч. Объем вентиляции равен 88933,1 м3/ч, тогда для подачи свежего воздуха в
помещение потребуется 8 вентиляторов (88933,1: 11880) указанной выше
производительности.
Расчет теплового баланса животноводческих помещений. Тепловой баланс
животноводческих помещений рассчитывается с целью определения возможности
обеспечения в них оптимального микроклимата, особенно в холодное время года. Расчеты
теплового баланса помогают определить необходимость утепления помещения,
регулирования вентиляции, правильно выбрать обогревательные установки, рассчитать их
количество. Для расчета теплового баланса помещения необходимо знать величину
поступления тепла от всех животных, содержащихся в этом здании (свободное тепло), и
поступление дополнительного, если имеются дополнительные источники искусственного
обогрева – это будет составлять левую часть формулы. Правую часть формулы составляют
расходы тепла. Это теплопотери на нагревание холодного вентиляционного воздуха, потери
через ограждающие конструкции, на испарение влаги с ограждающих конструкций в
помещении.
Тепловой баланс помещения рассчитывают по формуле
Qж = ∆t (G  0,24 + ∑КF) + Wзд,
228
где Qж – поступление тепла от животных (свободное тепло, ккал/ч (см. табл. 10
приложения));
∆t – разность между температурой воздуха в помещении и среднемесячной
температурой воздуха самого холодного месяца зоны, °С (см. табл. 1 приложения);
G – количество воздуха, удаляемого из помещения или поступающего в него в
течение 1 ч, кг;
0,24 – количество тепла, необходимое для нагрева 1 кг воздуха на 1°С, ккал/кг;
К – коэффициент общей теплоотдачи через ограждающие конструкции, ккал/м2/град
(табл. 11 приложения);
F – площадь ограждающих конструкций, м2;
∑ – показатель суммирования произведений КF;
Wзд – расход тепла на испарение влаги с поверхности пола и других ограждений.
Пример. Для расчета берем коровник с параметрами, указанными в задании 4 при
определении объема воздухообмена. Рассчитываем поступление тепла от указанных групп
коров:
1-я группа: Q1 = 1080 ккал/ч  30 гол. = 32400 ккал/ч;
2-я группа: Q 2 =
(1080  970 )  (630  400 )
800  600
+ 970 = 1096,5 – (25  8) = 896,5 ккал/ч  80
гол. = 71720 ккал/ч;
3-я группа: Q 3 =
(823  780 )  (590  500 )
600  500
+ 780 = 818,7 – (25  1) = 793,7 ккал/ч  15 гол. =
11905,5ккал/ч;
4-я группа: Q 4 =
5-я группа: Q5 =
(780  670 )  (700  600 )
800  600
(733  569 )  ( 450  400 )
600  400
+ 670 = 725 ккал/ч 35гол.=25375ккал/ч;
+ 569 = 610 ккал/ч 40гол.=24400ккал/ч;
Q = Q 1 + Q 2 + Q 3 + Q 4 + Q 5 = 32400 ккал/ч + 71720 ккал/ч + 11905,5 ккал/ч + 25375
ккал/ч + 24400ккал/ч =165800,5 ккал/ч.
Следовательно, от всех животных в помещение поступит свободного тепла 165800,5
ккал/ч. В нашем примере дополнительного тепла, поступающего от обогревательного
оборудования, нет. Приход тепла в зимнее время года от солнечной радиации и других
источников (электролампочки и др.) незначителен и в расчет не принимается. В указанном
примере левая часть формулы составляет приход тепла.
Δt = 80С – (– 8,2) = 16,20С.
Ведем расчет теплопотерь на нагревание поступающего в помещение наружного
воздуха. В нашем примере L = 88933,1 м3/ч.
Для определения массы 1м3 воздуха пользуемся данными табл. 17 приложения. При
температуре воздуха в коровнике 8°С и среднем барометрическом давлении 750 мм. рт. ст.
масса 1 м3 воздуха составляет 1,240 кг. Объем воздухообмена в 1 ч (по влажности) равен
88933,1 м3/ч. Следовательно, масса всего вентиляционного воздуха 88933,1  1,240
=110277,0 кг. Если для нагрева 1 кг воздуха на 1°С требуется 0,24 ккал/ч, то для нагрева
всего воздуха потребуется 110277,0 кг  0,24=26466,5 ккал/ч.
Ведем расчет теплопотерь через ограждающие конструкции, для этого составляем табл.
4.2. Значение коэффициента теплопередачи (К) приведено в табл. 11 приложения.
Теплопотери через пол рассчитываем по зонам условно, поделив площадь пола на 4
зоны. Площадь пола составляет 72 м  21м = 1512 м2. Каждая зона берется шириной 2 м.
Теплопотери по углам пола учитываются дважды.
Необходимо учесть также расположение здания в отношении направления
господствующего ветра, сторон света и рельефа местности, так как помещение при этом
теряет дополнительно еще 13 % тепла от теплопотерь с ограждающих конструкций (стен,
ворот, окон):
(547,28 + 129,6 + 80,64)  0,13 = 98,48 ккал/ч.
229
Вид
ограждения
Окна
Двери
Ворота
Стены
Потолок
Пол по зонам:
1-я
2-я
3-я
4-я
Итого
Таблица 4.2 Определение теплопотерь через ограждающие конструкции
Площадь,
∑
Методика расчёта теплопотерь через
К
F, м2
KF
ограждающие конструкции
51,84
2,5
129,6
1,8  1, 2  24=51,84 м2
5,04
4,0
20,16
2,11,22 = 5,04м2
20,16
4,0
80,64
2,12,44 = 20,16м2
541,86
1,01
547,28
Наружные
7232–51,84–5,04=375,12м2
Торцовые
2132 + (21:2)  (5,9–3)2 =186,9м 2 –20,16м2=166,74м2
Всего стен =375,12+166,74=541,86 м2
1568,16
0,83
1301,57
2,92 + 10,52 =118,66 =10,89 м2
10,89  2  72 =1568,16 м2
372
324
292
540
0,40
0,20
0,10
0,06
7222+2122=372 м 2
6822+1322=324 м2
6422+922=292 м2
609=540 м2
148,8
64,8
29,2
32,4
2354,45
Следовательно, общий расход тепла, необходимого на нагрев всех ограждающих
конструкций коровника, составит 2354,45 + 98.48 = =2452,93 ккал/ч. Коэффициенты для
ограждающих конструкций (К) приведены в табл. 11 приложения.
Далее учитываются потери тепла на испарение влаги с поверхности пола, кормушек и
ограждающих конструкций (Wзд). Принято считать, что эти теплопотери составляют 10% от
общего количества влаги, выделяемой всеми животными. При расчете вентиляции по
влажности установлено, что данная величина составляет 11399,6 г/ч.
На испарение 1 г влаги затрачивается 0,595 ккал/ч тепла, тогда Wзд составит: 11399,6 г/ч
 0,595 = 6782,76 ккал/ч.
Суммируем все теплопотери в помещении: на подогрев вентиляционного воздуха, на
нагрев ограждающих конструкций, на испарение влаги с ограждающих конструкций:
16,2  (26466,5 ккал/ч + 2452,93 ккал/ч) + 6782,76 ккал/ч. = 475277,5 ккал/ч.
Итого 475277,5 ккал/ч.
Следовательно, все поступления тепла составляли 165800,5, а расход –475277,5
ккал/ч. Расчет показывает, что расход тепла превышает теплопоступление на 309477,1 ккал/ч
или 53,57%, что свидетельствует об отрицательном тепловом балансе помещения для коров.
Допускаются отклонения ± 10% к расчетным данным.
Для устранения дефицита тепла в помещении необходимо установить теплогенераторы и
рассчитать режим их работы (табл. 9). Теплогенератор ТГ–2,5А выделяет в течение 1 часа –
250000 ккал, а ТГ-1А – 100000ккал.
Следовательно, в сумме: 350000 – 60 мин
309477,1 – х
х = 50 мин.
Теплогенераторы ТГ–2,5А и ТГ–1А должны работать в помещении 50 мин/ч.
Расчет ∆t нулевого теплового баланса. Определение ∆t нулевого теплового баланса
животноводческого помещения необходимо для расчета предельно низкой внешней
температуры воздуха, при которой еще возможна беспрерывная эксплуатация вентиляции. ∆t
нулевого баланса рассчитывают по формуле
t 
Qæèâ  Wçä
G  0,24   KF

165800 ,5  6782 ,76
 5,5 0С
26466 ,5  2452 ,93
Получаем: для беспрерывной работы вентиляции разница между температурой воздуха в
середине помещения и температурой внешнего воздуха не должна превышать 5,5 °С. Расчет
∆t нулевого теплового баланса животноводческого помещения показал, что для того, чтобы
230
поддерживать температуру воздуха внутри помещения на уровне 8 °С, температура
внешнего воздуха не должна опускаться ниже – (– 13,5 оС).
Рекомендуемая литература
1. Кузнецов А.Ф. Справочник по гигиене животных /А.Ф. Кузнецов. СПб.: Лань,
2003. 640с.
2. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных / А.Ф. Кузнецов. СПб.: Лань,
2003. 640с.
3. Гигиена животных /под ред. В.А. Медведского, Г.А. Соколова, А.Ф. Трофимова и
др. Минск: Адукацыя i выхаванне, 2003. 601с.
4. Медведский В.А. Гигиена животных / В.А. Медведский, Г.А. Соколов,
А.Ф. Трофимов. Минск: Адукацыя і выхаванне, 2009. 601с.
5. Садомов, Н.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов: практикум для студентов высших учебных заведений по специальности
«Зоотехния».– Горки.2019.–155с.
231
ПРИЛОЖЕНИЕ
Т абл и ца 1 . Средние показатели температуры и абсолютной влажности воздуха
в различных пунктах Республики Беларусь
Температура, оС
Абсолютная влажность, г/м3
Пункты
Ноябрь
Январь
Ноябрь
Январь
Барановичи
0,8
-6,1
4,72
2,92
Брест
2,4
-4,4
5,02
3,15
Пинск
1,6
-5,2
4,8
3,0
Пружаны
1,7
-5,1
4,95
3,07
Витебск
-0,4
-7,8
4,2
2,55
Лепель
-0,2
-7,2
4,35
2,70
Орша
-0,2
-7,8
3,35
2,53
Полоцк
-0,4
-7,2
4,35
2,70
Брагин
0,9
-6,6
4,50
2,77
Василевичи
0,9
-6,5
4,50
2,77
Гомель
0,6
-6,9
4,50
2,77
Лельчицы
1,5
-6,8
4,80
2,77
Гродно
1,6
-5,1
4,05
3,15
Волковыск
1,8
-4,9
4,87
3,07
Лида
1,1
-5,7
4,80
3,00
Минск
0,0
-6,9
4,42
2,70
Борисов
0,1
-6,9
4,50
2,27
Вилейка
0,4
-6,0
4,42
2,58
Слуцк
0,8
-6,3
4,65
2,85
Бобруйск
-0,5
-6,7
4,35
2,77
Горки
-0,7
-8,2
4,20
2,55
Могилев
-0,2
-7,5
4,27
2,63
Т а б л и ц а 2 . Нормы водопотребления для сельскохозяйственных животных,
птиц и зверей
Потребители
Коровы
Быки и нетели
Молодняк крупного рогатого скота до двух лет
Телята в возрасте до 6 месяцев
Лошади
рабочие,
верховые,
рысистые,
некормящие матки, жеребята старше 1–1,5 лет
Племенные кормящие матки
Жеребцы-производители
Жеребята в возрасте до 1–1,5 лет
Овцы взрослые
Нормы потребления на 1 гол/всего воды, л/сут
65/80
40/50
25/30
10/20
50/60
60/80
47/50
35/45
6/10
Молодняк овец до 1 года
Хряки-производители, свиноматки взрослые
Свиноматки с приплодом
Молодняк свиней старше 4 месяцев и свиньи на
откорме
Поросята отъемыши
Куры, индейки
Утки, гуси
Норки, соболи
Лисы, песцы
Кролики
3
10/25
20/60
6/15
2/5
0,51–0,65/1
2,64–2,47
3
7
3
Примечание. Для молодняка птицы нормы уменьшаются в 2 раза. Указанные
нормы включают расход воды для поения животных, на мойку помещений, клеток,
молочной посуды, приготовления кормов, охлаждения молока и др.
232
Т абл и ца 3 . Нормы суточного выделения кала и мочи одним животным
Животные
Коровы
Быки-производители
Нетели
Молодняк
Телята до 6 месяцев
Хряки-производители
Свиноматки:
супоросные и холостые
подсосные с приплодом
Ремонтный молодняк
Поросята на доращивании
Свиньи на откорме:
откормочный молодняк
взрослые свиньи
Лошади:
молодняк
Птица
tg
0
0,01
0,03
0,06
0,08
0,12
0,18
0,25
Животные
Коровы
Лошади:
рабочие
племенные
Свиньи
Овцы
Куры
Моча, л
20
10
7
6
2
6
Кал, кг
35
30
20
12
5
9
8
10
2,5
0,8
9
12
5
2,5
2,5
8
10
5
–
5
9
20
10
0,3
Т абл и ца 4 . Таблица натуральных тригонометрических величин
α
tg
α
tg
0
0,30
17
1,00
1
0,36
20
1,15
2
0,44
24
1,39
3
0,50
27
1,60
5
0,58
30
2,05
7
0,65
33
2,47
10
0,70
35
3,07
14
0,80
39
4,01
5,67
α
45
49
53
58
64
68
72
76
80
Т абл и ца 5 . Нормы суточного расхода подстилки, кг/гол.
Солома
Торф
2,0–4,0
6–10
1,8–2,0
2,5–3
1,5–2
0,3–0,5
–
6–10
6–10
4–6
–
0,025–0,04
Т абл и ца 6 . Средние расчетные нормы накопления навоза за стойловый период, т
Продолжительность стойлового периода
Вид животных
220–240
200–220
180–200
Меньше 180
Крупный рогатый
8,6–9,0
7,0–8,0
6,0–7,0
4,0–5,0
скот
Лошади
6,0–7,0
5,0–6,0
4,0–5,0
3,0–4,0
Свиньи
1,5–2,0
1,2–1,5
1,0–1,2
0,8–1,0
Овцы
0,8–0,9
0,7–0,8
0,6–0,7
0,4–0,5
233
Т абл и ца 7 . Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах при разной высоте труб и
различной температуре воздуха внутри помещения и снаружи, м/с
Разница температур
Высота труб, м
воздуха внутри и
4
5
6
7
8
9
10
снаружи, ∆ t, оС
6
0,64
0,73
0,80
0,87
0,92
0,98
1,03
8
0,76
0,84
0,93
1,00
1,07
1,14
1,20
10
0,85
0,95
1,05
1,12
1,20
1,28
1,34
12
0,93
1,05
1,15
1,24
1,32
1,40
1,40
14
1,01
1,13
1,24
1,34
1,43
1,52
1,60
16
1,09
1,22
1,33
1,44
1,54
1,63
1,72
18
1,16
1,29
1,42
1,53
1,64
1,74
1,83
20
1,23
1,37
1,50
1,62
1,73
1,84
1,94
22
1,29
1,44
1,58
1,71
1,82
1,94
2,04
24
1,35
1,51
1,66
1,79
1,91
2,03
2,14
26
1,41
1,58
1,73
1,87
2,00
2,12
2,24
28
1,47
1,65
1,80
,95
2,08
2,21
2,23
30
1,53
1,71
1,87
2,02
2,16
2,30
2,42
32
1,59
1,77
1,94
2,10
2,24
2,38
2,51
34
1,64
1,84
2,01
2,17
2,32
2,46
2,60
36
1,69
1,90
2,08
2,24
2,40
2,54
2,68
38
1,75
1,96
2,14
2,32
2,47
2,62
2,77
40
1,80
2,02
2,21
2,39
2,55
2,70
2,85
Т абл и ца 8 . Средние нормы свежего воздуха и площадь сечения вытяжных каналов (на одно
животное)
Площадь сечения вытяжных труб (см2) в
Потребность в Высота
воздухе
на натяжной зависимости от разности внешней и
Животные
внутренней температуры, оС
одно животное, трубы, м
3
м /ч
25–40
20–30
10–25
5–10
3
275
305
380
570
Крупный рогатый скот
80–120
6
195
215
270
395
3
245
275
325
365
Лошади
80–100
6
175
195
245
353
3
135
150
290
285
Свиноматки
40–60
6
95
110
135
200
3
95
105
135
200
Поросята на откорме
20–50
6
70
75
95
140
3
80
90
115
170
Овцы
25–35
6
60
65
80
120
Молодняк
крупного
3
70
75
95
140
20–30
рогатого скота и лошадей
6
50
50
70
100
3
275
305
380
570
Птица (100 гол.)
80–120
6
195
215
270
400
234
Т абл и ца 9 . Вентиляционно-отопительное оборудование, рекомендуемое для обеспечения
микроклимата животноводческих помещений (П – приток, В – вытяжка)
Оборудование
Воздухоподача, м3
Теплоподача
Комплектное оборудование
33600П
6 калориферов
Климат 2-7-10
192000В
КВБ-10П
17500П
6 калориферов
Климат 2-5-8
165000В
КВС-10П
33600П
6 калориферов
Климат 3-5-10
192000В
КВБ-10П
17500П
6 калориферов
Климат 3-4-8
165000В
КВС-10П
Климат - 47
120000В
–
Климат - 45
110000В
–
Климат – 44
90000В
–
54000П
Комплект оборудования ПВУ -9
115кВт
40000В
36000П
Комплект оборудования ПВУ -9
90кВт
32000В
Теплогенераторы:
ТГ-75
5700П
75000 ккал/ч
ТГ-150А
6900П
150000 ккал/ч
ТГ-1А
5700П
100000
ТГ-2,5А
15000П
250000
Электрокалориферные установки:
СФОА-25
2000П
22,5 кВт
СФОА-40
3000П
46,0 кВт
СФОА-60
4000П
67,5 кВт
СФОА-100
5000П
90 кВт
Вентиляторы центробежные
ЦЧ-70 4,1410 об/мин
3200П, В
–
5,930
5700П, В
–
5,1420
8800П, В
–
6, 3, 930
9000П, В
–
8, 956
120000П, В
–
10, 970
13500П, В
–
Вентиляторы крышные:
КЦ 3-90 4
3200В
–
5
6300В
–
6,3
15000В
–
КЦ 4-84 8
10000В
–
10
18000В
–
12
25000В
–
КЦ 3-90 4
5
4500В
–
6,3
7500В
–
8
42000В
–
12
32000В
–
Вентиляторы осевые:
О 6-320 4, 1400 об/мин
3500П, В
–
4, 2830 об/мин
7000П, В
–
5, 1420 об/мин
130000П, В
–
6, 3, 915 об/мин
9800П, В
–
235
Т абл и ца 1 0 . Выделение животными тепла, газа и водяных паров
(по данным РНТП 1-2004)
Тепло, ккал/ч
Масса
Углекислота,
Животные
животного, кг
л/ч
общее
свободное
1
2
3
4
5
Быки-производители
400
739
550
110
600
914
660
136
800
1087
780
162
1000
1280
920
191
400
739
550
110
Коровы стельные
600
926
670
138
(сухостойные)
800
1087
780
162
Нетели
300
664
478
99
400
790
569
118
600
1018
733
152
Коровы лактирующие
при уровне лактации,
300
658
474
98
л:
400
785
585
117
500
850
602
127
5
600
1010
727
151
800
1212
885
186
300
708
510
106
400
841
605
126
10
500
947
682
142
600
1051
757
157
800
1268
926
192
300
817
588
122
400
954
687
143
15
500
1056
780
158
600
1143
823
171
800
1336
975
206
400
1147
850
175
30
600
1342
970
200
800
1509
1080
225
400
1878
1350
280
50
600
2013
1460
300
800
2227
1610
332
30
110
79
16
Телята до 1 мес.
40
155
112
23
50
191
137
28
80
281
202
42
40
162
117
24
от 1 до 3 мес.
60
236
170
35
130
420
302
63
90
273
196
41
от 3 до 4 мес.
120
406
292
64
200
593
398
89
120
354
255
53
от 4 мес. до 1 года
180
450
324
67
250
545
392
81
350
716
515
107
236
Водяные
пары, г/ч
6
350
430
516
610
350
440
516
319
380
489
316
377
408
485
602
340
404
455
505
618
392
458
507
549
644
560
642
721
897
956
1050
53
74
92
135
78
113
202
131
195
265
170
216
261
344
от 1 года до 2 лет
Хряки-производители
Свиноматки:
холостые и
супоросные
глубокосупоросные,
за 7–10 дн. до
опороса
подсосные
приплодом
с
Молодняк: до 2 мес.
Ремонтный и
откормочный
Взрослые свиньи на
откорме
Жеребцы производители
Холостые кобылы и
мерины
Кобылы:
жеребые
подсосные
приплодом
с
Молодняк рысистых
пород:
старше 1 года
старше 2 лет
Бараны
220
320
350
500
100
200
300
100
150
200
100
150
200
100
150
200
7
10
15
20
30
40
483
631
651
772
295
405
217
243
281
323
288
339
384
584
665
786
62,41
86,59
110,0
120,4
144,6
168,9
350
455
476
557
212
292
372
175
202
233
208
244
276
420
480
55
44,9
62,3
79,0
86,7
104,0
122,0
72
94
97
115
77
61
78
36
42
48
43
50
57
87
99
115
9
13
16
18
21
25
230
301
310
368
142
194
250
117
135
156
139
164
180
282
320
370
30,0
41,63
53,0
59,5
69,5
81,0
50
60
80
90
100
110
120
100
200
300
185
222
259
273
287
302
314,2
317
420
553
133
161
185
196
206
217,2
226
228
302
398
27
33
38
41
43
45
47
47
63
83
89
107
124
132
138
145
151
153
202
267
400
600
800
1000
692
914
1110
1301
–
2
–
–
103
136
165
196
330
430
527
623
400
600
800
600
800
400
600
800
200
330
579
760
926
900
1110
1288
1910
2101
522
625
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
86
113
138
136
165
192
223
284
78
93
278
326
440
430
527
613
710
910
249
299
350
50
80
100
637
154
202
216
–
–
–
–
95
23
30
32
304
73
96
103
237
Овцематки:
холостые
суягные
подсосные
приплодом
с
Молодняк старше
6мес:мелкой породы
крупной породы
Куры
яйценоских
пород, содержащихся
в клетках
Куры мясных пород
Индейки
Утки
Гуси
Молодняк
кур
яичного направления,
сут:
1–10
11–30
31–60
61–140
141–180
Молодняк
кур
мясного направления,
сут:
1–10
11–30
31–60 (70)
61–150
151–210
Бройлеры в клетках
от 1 до 56 дн.
Молодняк
индеек,
сут:
от 1 до 10
от 11 до 30
от 31 до 120
от 121 до 180
Молодняк уток, сут:
от 1 до 10
от 11 до 30
от 31 до 55
от 56 до 180
Молодняк гусей, сут:
1–20
1–30
21–65
40
50
60
114
135
168
–
–
17
20
25
64
64
80
40
50
60
40
50
60
20
40
30
50
1,5–1,7
2–2,5
135
154
168
268
283
316
87
128
101
141
9,8
13,3
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
6,8
7,9
20
23
25
40
43
47
13
19
15
21
1,7
2
64
73
80
128
137
151
42
61
48
67
5,1
5,8
2,5–3,0
6,8
3,5
5,5–6,0
10,3
9,6
6,9
5,8
7,2
6,7
4,8
4,0
1,8
1,7
1,5
1,0
5,2
5,0
3,6
3,1
0,06
0,25
0,60
1,3
1,6
15,6
12,7
10,5
9,7
9,2
13,6
8,8
7,4
6,8
6,4
2,3
2,2
1,9
1,7
1,6
3,5
6,6
5,4
5,0
4,8
0,08
0,5
1,8–2,0
1,8
2,5
15,0
11,6
10,4
9,56
8,82
12,9
8,1
7,2
6,7
6,0
2,2
2,0
1,8
1,7
1,6
4,0
6,3
5,4
5,0
4,8
1,3
9,40
7,58
1,62
4,8
0,1
0,6
4,0
6,0
13,0
12,2
9,2
8,7
10,5
8,4
6,4
6,0
2,0
2,1
1,6
1,5
4,2
6,6
4,8
4,5
0,3
1,0
2,2
3,0
20,1
14,5
6,9
5,7
14,0
10,1
4,8
4,0
3,5
2,5
1,2
1,0
10,5
7,5
3,6
3,0
0,7
1,3
4,0
12,0
10,0
6,0
8,0
7,0
4,0
2,0
2,0
1,0
7,0
6,0
3,5
238
31–65
66–180
Кролики:
самцы
4,0
5,0
3,50
4,00
5,4
3,5
16,08
17,14
3,6
2,4
11,58
12,34
0,95
0,6
2,41
2,57
3,0
2,0
7,69
8,20
самки
3,50
18,60
13,39
2,79
8,90
самки сукрольные
4,00
19,84
14,28
2,98
9,48
молодняк
0,05
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,75
1,00
2,00
2,50
3,00
1,25
2,42
4,20
5,07
6,05
6,92
8,79
10,51
11,78
13,91
14,98
0,90
1,74
3,02
3,65
4,36
4,98
6,33
7,57
8,48
10,01
10,79
0,19
0,36
0,63
0,76
0,91
1,04
1,32
1,58
1,77
2,08
2,25
0,60
1,16
2,01
2,42
2,89
3,31
4,20
5,02
5,64
6,66
7,17
Т абл и ца 1 1 . Термические сопротивления (R о) и коэффициенты теплопередачи (К) некоторых
строительных ограждений. Значения R о и К для наружных стен с внутренней штукатуркой
Толщина
Объемная масса,
кг/м2
Конструкция стен
Rо
К
кирпичей
мм
или камней
Сплошная кладка:
1,5
399
1800
0,76
1,32
из обыкновенного кирпича
2,0
525
1800
0,94
1,06
на тяжелом растворе
2,5
665
1800
1,13
0,89
3,0
785
1800
1,32
0,76
из обыкновенного кирпича
1,5
395
1700
0,79
1,26
на легком растворе
2,0
525
1700
0,99
1,01
2,5
655
1700
1,19
0,84
3,0
785
1700
1,39
0,72
из силикатного кирпича на
1,5
395
1990
0,71
1,41
тяжелом растворе
2,0
525
1900
0,88
1,14
2,5
655
1900
1,08
0,93
3,0
785
1900
1,23
0,81
из дырчатого кирпича на
1,5
395
1360
0,89
1,12
тяжелом растворе
2,0
525
1360
1,12
0,89
2,5
655
1360
1,4
0,71
из легкобетонных камней с
1,0
405
1800
0,78
1,28
перевязкой
тычковыми
1,5
605
1800
1,1
0,91
рядами
из легкобетонных камней с
0,5
205
1800
0,61
1,64
щелевыми пустотами
1,0
405
1800
1,01
0,99
1,25
509
1800
1,22
0,82
из бута на тяжелом растворе
–
600
2400
0,51
1,96
–
800
2400
0,61
1,64
–
1000
2400
0,71
1,71
из крупных шлакобетонных
–
300
1000
1,07
0,93
блоков
с
наружным
–
500
1000
1,65
0,61
фактурным слоем (20–30 см)
–
500
1400
1,12
0,89
239
Перекрытия
Т абл и ца 1 2 . Значения R о и К для перекрытий
Конструктивные
Толщина
Общая
толщина
слои
утеплителя, мм перекрытия, мм
Чердачные перекрытия
Утеплитель:
150
–
плита-35мм,
200
–
затирка
250
–
Настил, утеплитель,
150
270
засыпка
120
240
100
220
80
200
Железобетонные
сборные
плиты
с
утеплителем
Потолок по балкам,
настил из деревянных
пластин толщиной 5см,
глинопесчаная смазка
2см, слой опилок и
сверху слой земли 5см
без штукатурки
Потолок по балкам, Накат,
100
накат из досок 3 см, по утеплитель, засыпка
70
накату глинопесчаная
50
смазка 1,5 см, камыш
непрессованный и слой
земли 5 см
Бесчердачные перекрытия
Железобетонный,
Водоизоляционный
40
двухпустотный
ковер,
60
сборный
настил
с выравнивающий
80
рулонной кровлей – слой,
утеплитель,
100
пенобетонный
или пароизоляция,
120
пеносиликатный
железобетонный
160
настил
Деревянный настил с Водоизоляционный
40
рулонной кровлей и ковер,
60
утеплителем
– выравнивающий
80
пенобетоном
слой,
утеплитель,
100
пароизоляция,
120
подшивка
в
140
четверть 30 мм
Покрытие
Термоизоляционный
железобетонное,
прогон,
сборное с рулонной асбестоцементный
кровлей и утеплителем лист
снизу
офольгован
–
Покрытие сборное на
деревянных прогонах с
использованием
пустотелых панелей,
оклеенных
снизу
фольгой
–
Покрытие сборное на Подшивка, глинная
деревянных прогонах с смазка, утеплитель,
использованием
подшивка шифера
20,0
морской
травы
в
29,5
качестве утеплителя
Rо
К
0,89
1,09
1,29
–
–
–
–
1,12
0,92
0,77
0,39
0,45
0,51
0,59
195
165
145
–
–
–
0,39
0,51
0,64
–
–
–
–
–
–
0,73
0,86
0,99
1,13
1,39
1,53
1,37
1,17
1,01
0,89
0,72
0,65
–
–
–
–
–
–
0,67
0,80
0,93
1,07
1,20
1,34
1,49
1,25
1,07
0,93
0,83
0,75
–
0,55
0,28
–
0,8
1,2
–
–
2,313
0,43
Т абл и ца 1 3 . Значения R о и К для окон, фонарей и дверей
Конструкция заполнения проема
Расстояние между стеклами
Rо
Одинарный переплет с остекленением:
одинарное
–
0,2
двойное
25–35
0,4
Двойные переплеты:
раздельные (двойное остекленение)
75–150
0,44
спаренные (двойное остекленение)
30–60
0,4
раздельные (одинарное+двойное остекленение)
75–100
0,6
Сплошные деревянные наружные двери и ворота:
одинарные
–
0,25
двойные
–
0,5
240
К
5,0
2,5
2,3
2,5
1,67
4,0
2,0
Т абл и ца 1 4 . Значения R о и К для отдельных зон неутепленных полов
Зоны
1-я
2-я
3-я
4-я
Зоны, размещение от наружных стен на расстоянии
До 2 м
От 2 до 4 м
От 4 до 6 м
Остальная площадь пола (центральная часть помещения)
(R о)
2,5
5,0
10,0
16,5
К
0,4
0,22
0,1
0,06
Т абл и ца 1 5 . Термические сопротивления (R о) и коэффициенты теплопередачи (К) для наружных
стен
Конструкция стен
Толщина камней
Объемная масса, кг/м3
Rо
К
Из легкобетонных камней со
0,5
205
1800
1,64
щелевыми пустотами
1,0
405
1800
1,99
1,25
509
1800
1,22
Из крупных шлакобетонных
камней
–
333
3687
3,55
Т абл и ца 1 6 . Максимальная упругость водяного пара, мм рт. ст.
Температура,
Десятые доли градуса
о
С
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
0
4,60 4,63
4,67
4,70
4,73
4,77
4,80
4,84
4,87
4,91
1
4,94 4,98
5,01
5,05
5,08
5,12
5,16
5,19
5,23
5,27
2
5,30 5,34
5,38
5,42
5,45
5,49
5,53
5,57
6,61
5,65
3
5,69 5,73
5,77
5,81
5,85
5,89
5,93
5,97
6,01
6,06
4
6,10 6,14
6,18
6,23
6,27
6,31
6,36
6,40
5,45
6,49
5
6,53 6,58
6,63
6,67
6,72
6,76
6,81
6,86
6,90
6,95
6
7,00 7,05
7,10
7,14
7,19
7,24
7,29
7,34
7,39
7,44
7
7,49 7,54
7,60
7,65
7,70
7,75
7,80
7,86
7,91
7,96
8
8,02 8,07
8,13
7,18
8,24
8,29
8,35
8,40
8,46
8,52
9
8,57 8,63
8,69
8,75
8,81
8,87
8,93
8,99
9,05
9,11
10
9,17 9,23
9,29
9,35
9,41
9,47
9,54
9,60
9,67
9,73
11
9,79 9,86
9,92
9,99
10,05
10,12
10,19
10,26
10,32
10,39
12
10,46 10,53
10,60
10,67
10,73
10,80
10,88
10,95
11,02
11,09
13
11,16 11,24
11,31
11,38
11,46
11,53
11,61
11,68
11,76
11,83
14
11,91 11,99
12,06
12,14
12,22
12,30
12,38
12,46
12,54
12,62
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
15
12,70 12,78
12,86
12,95
13,03
13,11
13,20
13,28
13,37
13,45
16
13,54 13,62
13,71
13,80
13,89
13,97
14,06
14,15
14,24
14,33
17
14,42 14,51
14,61
14,70
14,79
14,88
14,98
15,07
15,17
15,26
18
15,36 15,45
15,55
15,65
15,75
15,85
15,95
16,05
16,15
16,25
19
16,35 16,45
16,55
16,6
16,76
16,68
19,96
17,07
17,18
19,25
20
17,39 17,50
17,61
17,72
17,83
17,94
18,05
18,16
18,27
18,38
21
18,50 18,61
18,72
18,84
18,95
17,07
19,19
19,31
19,42
19,54
22
19,66 19,78
19,90
20,02
20,14
20,27
20,39
20,51
20,64
20,76
23
20,91 21,02
21,14
21,27
21,41
21,53
21,66
21,79
21,92
22,05
24
22,18 22,32
22,45
22,59
2,72
22,86
23,00
23,14
23,24
23,41
25
23,55 23,69
23,83
23,98
24,12
24,26
24,41
24,55
24,70
24,84
26
24,99 25,14
25,29
25,44
25,59
25,47
25,89
26,05
26,20
26,35
27
26,51 26,66
26,82
26,98
27,14
27,29
27,46
27,62
27,78
27,94
28
28,10 29,27
28,43
28,60
28,77
28,93
29,10
29,27
29,44
29,61
29
29,78 29,96
30,13
30,31
30,48
30,65
30,83
31,01
31,19
31,37
37
46,73 46,99
47,24
47,50
47,76
48,02
48,28
48,55
48,81
49,08
38
49,35 49,61
49,88
50,16
50,70
50,80
50,98
51,52
51,53
52,81
39
52,09 52,37
52,65
52,94
53,22
53,51
53,80
54,09
54,38
54,67
40
54,97 55,26
55,56
55,85
56,15
56,45
56,76
57,06
57,36
57,67
241
Т абл и ца 1 7 . Объемная масса воздуха (м3/кг) при различных температуре и давлении
темпер
атура, 710 715 720 725 730 735 740 745 750 755 760 765 770 775 780
о
С
-10
1,254 1,263 1,272 1,280 1,289 1,298 1,307 1,316 1,325 1,333 1,342 1,351 1,360 1,369 1,378
-8
-6
-4
-2
0
2
1,254
1,235
1,226
1,217
1,208
1,199
1,253
1,244
1,253
1,226
1,217
1,208
1,262
1,253
1,243
1,234
1,225
1,216
1,271
1,261
1,252
1,242
1,234
1,225
1,280
1,270
1,261
1,251
1,242
1,233
1,288
1,279
1,269
1,260
1,251
1,242
1,297
1,287
1,287
1,269
1,259
1,250
1,306
1,296
1,286
1,277
1,268
1,258
1,315
1,305
1,295
1,286
1,276
1,267
1,323
1,313
1,304
1,294
1,285
1,276
1,341
1,322
1,312
1,303
1,293
1,284
1,350
1,331
1,321
1,311
1,302
1,292
1,358
1,340
1,330
1,320
1,310
1,301
1,367
1,348
1,329
1,319
1,309
1,300
1,367
1,357
1,347
1,337
1,327
1,317
4
6
8
10
12
14
1,191
1,182
1,174
1,165
1,157
1,149
1,199
1,190
1,182
1,174
1,165
1,157
1,207
1,199
1,190
1,182
1,173
1,165
1,216
1,207
1,198
1,190
1,182
1,173
1,224
1,215
1,207
1,198
1,190
1,181
1,233
1,24
1,215
1,206
1,198
1,190
1,241
1,232
1,223
1,215
1,206
1,198
1,249
1,240
1,232
1,223
1,214
1,206
1,258
1,249
1,240
1,231
1,222
1,214
1,266
1,257
1,248
1,239
1,231
1,222
1,847
1,265
1,265
1,247
1,239
1,230
1,283
1,274
1,265
1,256
1,247
1,238
1,291
1,282
1,273
1,264
1,255
1,264
1,290
1,281
1,272
1,263
1,254
1,246
1,308
1,299
1,289
1,280
1,271
1,262
16
18
1,141 1,149 1,157 1,165 1,173 1,181 1,198 1,197 1,205 1,231 1,222 1,230 1,238 1,248 1,254
1,133 1,114 1,149 1,157 1,165 1,173 1,181 1,198 1,197 1,205 1,213 1,221 1,229 1,237 1,245
20
1,125 1,134 1,141 1,149 1,157 1,165 1,173 1,181 1,198 1,197 1,205 1,213 1,221 1,229 1,237
Т абл и ца 1 8 . Параметры микроклимата для сельскохозяйственных животных и птицы
Темпер Относите Скорость Углекисл Аммиа Серов Микробн Содержа Световой КЕО
атура, льная
движения ый газ, % к, мг/м3 одоро ая
ние
коэффиц
о
Помещения
С
влажност воздуха,
д,
загрязне пыли,
иент
ь, %
м/с
мг/м3 нность, мг/м3
тыс/м3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Для крупного
рогатого
скота:
родильное
16
70
0,3–0,5 0,15–0,20
10
5
50–70
0,5–3 1/10–1/15 0,8
отделение
коровник
(привязное
содержание и
молодняк
старше года)
помещение для
беспривязного
содержания (на
подстилке)
профилакторий
(телята до 20
дн.)
помещение для
выращивания
телят (от 20 до
60 дн.)
8–10
70
0,5–1,0
0,25–0,3
20
10
50–70
0,5–0,3 1/10–1/15
0,8
5–8
70
0,3–0,5
0,25
20
10
70–120
1,0–4,0 1/10–1/15
0,5
17–
20
70
0,1–0,5
0,15–0,2
10
5
20–40
2,0–4,0 1/10–1/15
0,8
20–40
0,5–
2,0–4,0 1/10–1/15 0,8
15–
17
70
0,1–0,5
0,15–0,2
242
10
5
Свинопоголов
ье:
хрякипроизводители
бесплодные и
беременные
матки
(1–3-й мес)
15
(14–16)
75
0,3–1
(60–85)
0,20–0,26
20
10
50
0,3–0,8
1/10–
1/15
0,8
беременные
(4-й мес)
18
(16–20)
70
0,20–0,26
(60–80) 0,25–0,4
20
10
70
0,4–1,3
1/10–
1/15
0,8
подсосные
матки поросята
(в логове)
18
(16–18)
30–22
0,25–0,6 0,20–0,25
20
10
70
1,2–3,0
0,8
0,15–0,20
15
10
50
1,0–2,0
1/10–
1/15
1/10–
1/15
0,15–0,25
10
10
50
2,0–3,0
1/10–
1/15
0,8
0,15–0,25
10
10
50
2,0–3,0
1/10–
1/15
0,8
Овце
поголовье:
овчарни,
помещения для
содержания
баранов, маток,
молодняка
после отбивки
и валухов
родильное
отделение
в
тепляке,
овчарне
Лошади:
взрослое
поголовье
жеребята
2
75
0,5
0,3–0,5
(3–6)
15
(12–16)
(50–85)
70
(50–85) 0,2–0,4 0,15–0,20
20
20
70
2,0–4,0
4–6
0,2–1,0 0,20–0,25
20
20
70
2,0–0,5
6–10
Не>80 0,2–0,3 0,15–0,20
10
10
50
1,0–2,5
Куры
при
содержании:
напольном
12–16
клеточном
16–18
60–80
Цыплята (1–
30 сут) при
содержании:
напольном (в
местах
локального
обогрева)
клеточном
35–22
60–70
31–20
1/10–
1/15
0,6
1/10–
1/15
1/10–
1/15
0,5
0,8
0,2–
0,4
0,2–
0,5
0,1–
0,3
0,15–
0,20
0,15–
0,20
0,15–
0,20
10
10
5
5
5
5
50
30
50
3,0–
5,0
1,0–
3,0
1,5–
3,0
1/10–
1/15
1/10–
1/15
1/10–
1/15
0,8
0,8
0,8
0,3–
0,5
0,20–
0,25
5
5
30
3,5–
3,0
1/10–
1/15
0,5
5
5
50
0,4–
0,6
0,20–
0,25
243
0,8
1,0–
1,5
1/10–
1/15
Способы и
система
содержания
Привязный
Беспривязный
Стойловолагерная
Т абл и ца 1 9 . Поилки для крупного рогатого скота
Марка
Обслуживаемое
Тип
поилки
поголовье
автопоилки
1 поилкой
ПА-1
2
Одночашечная
АП-1
2
АГК-4А
100
Групповая
АГК-12
До 150
Групповая
ПАП-10А
До 150
Прицепная
передвижная (ПА-1)
ВУК-3
ВУГ-3
Показатели
Обслуживаемое
поголовье
1 поилкой
Тип поилки
Содержание
ПАС-2А
До 160
110
Обслуживаемое поголовье
1
1
4
12
10
(АП-1)
Передвижная
корытная (2 корыта)
Т абл и ца 2 0 . Поилки для свиней
Марка поилки
ПАС-2Б
ПСС-1
ПБС-1
15–20
До 50
25–30
25–30
Двухчашечная Двухчаше Одночашечная Одночашечная
чная
Индивидуальн
ое и групповое
Показатели
Одновременное
потребление воды, гол.
12
ПБП-1
АГС-24
30
Сосковая
500
Групповая
Поросятсосунов
Т абл и ца 2 1 . Поилки для птицы
Марка поилки
П-4А
ПВ
100 кур 60–80 цыплят
100 цыплят
244
АП-2
50 цыплят
План коровника на 200 коров с привязным содержанием (раздача кормов мобильным
транспортом)
1 – стойловое помещение; 2 – помещение для кормов,
подстилки и инвентаря; 3 – навозоприемник; 4 – тамбуры
и коридоры; 5 – молочная; 6 – пункт искусственного
осеменения с лабораторией; 7 – служебные и бытовые
помещения; 8 – котельная и вентиляционная; 9 – машинное
отделение.
Генеральный план фермы по производству молока на 50 коров для семейного звена из двух
человек
1 – коровник на 50 коров; 2 – льдохранилище; 3 –
выгульный двор; 4 – траншея для хранения силоса; 5 –
навес для сена; 6 – площадка для корнеплодов
(грунтовая); 7 – дезбарьер; 8 – пруд-отстойник.
План коровника для боксового содержания на 400 гол
I – помещение для животных; II – доильное отделение; III – вакуум-насосная; IV – комната механика; V –
молочная; VI – помещение для хранения кормов; VII – моечная; VIII– компрессорная; IX – служебное и
бытовое помещение; X – бойлерная;
1 – транспортеры для уборки навоза; 2 – доильные установки типа «Елочка»; 3 – проезд для
механизированной раздачи кормов.
245
Генеральный план молочного комплекса на 800 коров беспривязного содержания
1 – доильно-молочный блок; 2 – ветсанпропускник; 3 –
выгульные площадки; 4 – котельная; 5 – коровник на 400 гол; 6 –
сенажные траншеи; 7 – кормоцех; 8 – родильное отделение; 9 –
навозохранилище; 10 – стационар и изолятор; 11 –
соединительные галереи; 12– площадка (рампа) для отгрузки
скота.
Генеральный план фермы для выращивания телок и нетелей на 3000 мест
1 – телятник на 500 гол. с карантином и пунктом приема
телят; 2 – телятник на 300 гол.; 3 – 6 – здания ремонтного
молодняка соответственно на 552, 460, 414 и 387 гол.; 7 –
ветеринарно-санитарный пропускник; 8 – ветеринарный
пункт, амбулатория, стационар, изолятор;
9 –
кормоприготовительный цех; 10 – склад кормов;
11 – силосные траншеи;
12 – сарай для сена;
13 – дезбарьеры; 14 – навозохранилища.
План коровника на 25 коров с привязным содержанием
1 – стойловое помещение для 25 коров и 7 нетелей; 2 –
денник для отела; 3 – секции профилактики на 6 мест; 4 –
секции для телят; 5 – секции для молодняка;
6 – стойло для лошади; 7 – помещение для подстилки; 8 –
фуражная; 9 – помещение пункта для искусственного
осеменения; 10 – инвентарная; 11 – молочная; 12 – моечная;
13 – служебная комната; 14 – вакуум-насосная; 15 –
электрокотельная; 16 – лаборатория молочной; 17 –
льдохранилище.
246
План коровника для выращивания и откорма молодняка на 50 гол.
1 – стойловое помещение; 2 – денники для коров; 3 –
помещение
для концентрированных кормов; 4 – помещение для
подстилки; 5 – тамбуры; 6 – помещение для содержания
личного скота; 7 – доготовочная; 8 – кладовая
концентрированных кормов; 9 – инвентарная; 10 – галерея.
Генеральный план фермы по выращиванию и откорму 6000 свиней
в год с кормлением влажными кормовыми смесями
1 – санитарный пропускник; 2 – свинарник на 300
холостых и супоросных маток, 40 гол. ремонтного
молодняка, 4 хряка, 1040 поросят-отъемышей; 3–
свинарник для проведения опоросов на 120 мест;
4 – свинарники-откормочники на 1000 мест; 5 – изолятор
для свиней на 20 станков; 6 – ветпункт с убойной
площадкой; 7– весовая с крытым манежем и
погрузочной эстакадой; 8 – дезбарьер; 9 –
дезинфекционная площадка с обогревом; 10 – цех
влажных кормосмесей производительностью 40 т/сут;
11 – склад рассыпных и гранулированных кормов
вместимостью 360 т; 12 – траншея для хранения силоса;
13 – навес для хранения сена вместимостью 60 т; 14 –
пункт
технического
обслуживания
на
животноводческих и птицеводческих фермах; 15 –
трансформаторная подстанция; 16 – котельная с
четырьмя котлами и с топкой ручного оборудования; 17 – навозохранилище; 18 – навозозборник для
свиноводческих ферм с комплектом оборудования КНУС.
План свинарника для выращивания и откорма 300 гол. в год
(для подсобных хозяйств)
1 – секция воспроизводства; 2 –
секция опоросов и выращивания; 3
–
секция
откорма;
4
–
кормоприготовительная;
5
–
помещение
для
хранения
концкормов; 6 – помещение для
привода
транспортера;
7
–
котельная; 8 – весовая; 9 –
слесарная; 10 – кормоприготовительная; 11 – инвентарная; 12 – ветаптека; 13 – помещение для хранения
подстилки; 14 – приточная вентиляционная камера; 16 – гардероб и душевая; 17 – служебная комната; 17 –
помещение для хранения дезсредств; 18 – электрощитовая; 19 – убойная; 20 – остывочная; 21 – санузел;
22 – коридоры.
247
Генеральный план овцеводческого комплекса на 5000 маток романовской породы
1 – цехи ягнения на 650 маток и выпойки ягнят на
700 гол.; 2 – цех выращивания ягнят на 2000 гол. и
доращивания ремонтных ярок на 900 голов; 3 – цех
откорма овец на 3000 гол.; 4 – навозосборники; 5–
весы автомобильные передвижные РП-10 ЮШ-13; 6 –
эстакада с площадкой для погрузки овец; 7 – дезбарьер;
8 – навозопровод; 9 – цех воспроизводства; 10 –
канализационные очистные сооружения; 11– изолятор
для овец на 20 мест; 12 – амбулатория со стационаром
для овец на 50 мест; 13 – убойно-санитарный пункт для
овец; 14 – утилизационное отделение; 15 – цех на 1500
маток; 16 – механизированная купочная установка; 17 –
ветеринарно-санитарный
пропускник;
18
–
трансформаторная; 19 – здание для трех тракторов; 20 –
склад рассыпных гранулированных кормов на 480 т; 21 – комбикормовый склад производительностью 4 т/ч.
Генеральный план козоводческой фермы пухового направления на 3000 гол.
1 – здания на 600 коз пухового направления; 2– здание на
550 гол. ремонтного молодняка и 50 козлов с пунктом чески и
стрижки коз; 3 – помещение подсобно-вспомогательного
назначения для овцеводческих ферм с поголовьем до 5000
маток; 4 – склад для хранения зерна россыпью; 5 – траншея
для хранения силоса; 6 –дезбарьер; 7– раскол для бонитировки
коз; 8 –септик 3/СКС-3; 9 – поля подземной фильтрации; 10 –
дворовая уборная; 11– трансформаторная подстанция; 12 –
весы автомобильные передвижные
РП-15Ш13; 13 – выгульно-кормовые площадки зданий на 600
коз; 14 – выгульно-кормовая площадка здания на 550 гол.
ремонтного молодняка и 50 козлов; 15 – эстакада для погрузки
животных на автомашины; 16 – ограждение фермы из
металлической сетки; 17 – площадка для складирования
грубых кормов
План конюшни на 50 кобыл с кумысным цехом
1 – групповые секции для содержания кобыл; 2 – групповые
секции для содержания жеребят; 3 –денники для жеребцов; 4 –
денники да кобыл; 5 –проход; 6 – доильная площадка; 7 –
фуражная; 8 – инвентарная; 9 – тамбуры; 10 – дежурное
помещение; 11 – заквасочная; 12– производственное
помещение; 13 – моечная; 14 – помещение для хранения
посуды и инвентаря; 15 – экспедиционная; 16 – помещение для
холодильника; 17 – электрощитовая; 18 – котельная; 19 –
вентиляционная камера; 20 – вакуум-насосная; 21 – санузел; 22
– коридор.
Генеральный план семейной фермы на 25, 50 и 100 крольчих
1 – сарай на 25 крольчих; 2 – сарай на 25 крольчих
(расширение); 3 – расширение фермы до 100 крольчих; 4 –
коридор; 5 – кормоприготовительная; 6 – помещение для
концкормов и корнеплодов; 7 – мастерская; 8 – сарай для сена;
9 – жилой дом; 10 – теплица; 11 – гараж.
248
План помещения для содержания кроликов (схема внутреннего оборудования
четырехсекционного крольчатника после реконструкции) на 1040 кролико-мест
I – основной цех, первая секция на 400 кролико-мест; II –
основной цех, вторая секция на 400 кролико-мест; III –
цех проверяемых маток (ремонтный цех), первая секция
на 120 кролико-мест; IV – цех проверяемых маток
(ремонтный цех), вторая секция на 120 кролико-мест.
1 – индивидуальные клетки для содержания кроликов; 2
– батарея из четырех индивидуальных клеток для
содержания кроликов; 3 – продольные проходы между
рядами клеток; 4 – поперечные проходы между клетками
в ряду батарей; Вк– вентиляционные камеры; 1,а– стены
основного корпуса; 2,а – стены, установленные при
реконструкции.
План помещения для нутрий
1 – помещение для содержания нутрий; 2 – переходный
коридор; 4 – кормокухня; 5 – кладовая для хранения
корнеплодов; 6 – подвал для хранения корнеплодов; 7 –
мастерская.
Птицеферма на 50 тыс. кур-несушек
1 – 3 – птичники для содержания кур-несушек в клетках;
4, 5 – птичники для содержания цыплят в клетках от 1
до 140 сут; 6, 7 – резервуары для воды; 8 –
трансформаторная подстанция; 9 – склад кормов; 10 –
санпропускник; 11, 12 – отстойники; 13 – котельная; 14 –
служебное помещение; 15, 18 – дезинфекционные
барьеры; 16, 19 – ворота; 17 – ограждения; 20 – насосноканализационная станция; 21 –подстанция.
Птицефабрика на 200 тыс. кур-несушек
1 – птичники на 5тыс. кур-несушек маточного стада; 2
– птичники на 30 тыс. мест кур-несушек с клеточным
содержанием; 3 – акклиматизаторы на 12 – 15 тыс.
молодняка; 4 – батарейный цех для цыплят; 5 – птичник
на 1000 кур чистых линий; 6 –инкубаторий на 4
инкубатора «Универсал-45».
249
План птичника на 20000 кур-несушек промышленного стада
1 – залы для
3
–
служебное
коридоры
птицы; 2 – подсобные помещения;
инвентарная; 4 – моечная; 5 –
помещение; 6 – яйцесклад;
7 –
вентиляционная
камера;
8–
тамбуры.
и
Генеральный план птицефабрики мясного направления на 1 млн. бройлеров в год
1 – птичники для кур маточного стада на 5000 гол.; 2 –
птичники для бройлеров на 20000 гол.; 3 – птичник для
ремонтного молодняка кур от 1 до 70 дней на 17500 гол.;
4 – птичники для ремонтного молодняка кур от 71 до 180
дней на 8 000 гол.; 5 – склады подстилки на 2500 м3; 6 –
инкубаторий на шесть инкубаторов «Универсал-45»; 7 –
выгульные площадки; 8 – комбикормовый цех
производительностью 20 т/сут; 9 – склад комбикормов на
500 т; 10 – склад концентратов на 1000 т; 11 – контора
на пять рабочих мест; 12 – автомобильные весы; 13 –
трансформаторная подстанция; 14 – блок подсобнопроизводственных помещений с санпропускником на
одну дезинфекционную камеру; 15 – открытая стоянка
для автомашин; 16 – котельная; 17 – птицебойня производительностью 5т в смену; 18 – склад тары; 19 –
ветеринарная лаборатория; 20 – главный въезд с дезбарьером.
План птичника на 20 000 бройлеров
1 – секции для содержания по 10 000 бройлеров от 1
до 70 дней на глубокой подстилке; 2 –
вентиляционные камеры; 3 – служебное помещение;
4 – подсобное помещение.
Генеральные планы пчеловодческих ферм на 150 и 300 пчелиных семей
а – на 150 пчелиных семей;
б – на 300 пчелиных семей;
1 – пасечный дом на 150 пчелиных семей; 2 – пасечный
дом на 300 пчелиных семей; 3 – зимник на 150 пчелиных
семей; 4 – зимник на 300 пчелиных семей; 5 – теневой
навес; 6 – площадка для обработки пчелиного оборудования
и инвентаря; 7 – поилка для пчел; 8 – улей однокорпусный; 9 –
жижесборник.
Генеральный план пчеловодческого предприятия по содержанию и разведению пчел-листорезов
производительностью 100 млн. коконов в год
1 – производственный корпус цеха по содержанию и
разведению пчел; 2 – склад для хранения 20 тыс. ульев; 3 – склад
для хранения полевых навесов; 4 – трансформаторная
подстанция; 5 – сторожка; 6 – надворная уборная; 7 – ограждение
из стальной сетки; 8 – ворота металлические сетчатые;
9 – площадка для стоянки транспорта.
250
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ ПО ЗООГИГИЕНЕ С ОСНОВАМИ
ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ
1. Предмет и задачи гигиены в обеспечении продуктивности животных и качества
животноводческой продукции.
2. Физические, химические и биологические свойства воды, используемой для
поения с.-х. животных.
3. Характеристика водоисточников.
4. Санитарно-гигиеническое значение воды в животноводстве. Системы с.-х.
водоснабжения.
5. Гигиенические требования к поению с.-х. животных. Организация поения на
фермах и пастбищах. Нормативы водопотребления.
6. Способы очистки воды.
7. Методы обеззараживания воды используемой для с.-х. животных.
8. Сточные воды, очистка и обеззараживание. Устройство очистных сооружений.
9. Влияние высоких и низких температур воздуха на животный организм. Сущность
закаливания.
10. Зоогигиеническое значение влажности воздуха. Меры борьбы с повышенной
влажностью в животноводческих помещениях.
11. Гигиеническое значение скорости движения воздуха в животноводческих
помещениях. Аэростазы и меры предупреждения сквозняков.
12. Газовый состав воздуха животноводческих помещений и его влияние на
организм с.-х. животных.
13. Производственные шумы и их влияние на организм с.-х. животных. Адаптация и
акклиматизация животных.
14. Микрофлора и запыленность воздуха. Источники накопления и меры борьбы в
животноводческих помещениях.
15. Освещение животноводческих помещений. Влияние световых лучей на организм
животных. Нормы освещенности.
16. Применение ультрафиолетовых лучей в животноводстве.
17. Инфракрасный обогрев молодняка. Влияние его на организм животных.
Источники ИК-излучения.
18. Стресс и аэроионизация и их влияние на организм с.-х. животных.
19. Оптимальные параметры микроклимата в животноводческих и птицеводческих
помещениях.
20. Гигиеническое значение полноценного кормления с.-х. животных.
21. Гигиенические требования при заготовке, хранении, транспортировке и
использовании кормов. Методы санитарно-гигиенической оценки кормов.
22. Профилактика заболеваний с.-х. животных связанных с неполноценным
кормлением.
23. Профилактика отравлений с.-х. животных кормами, содержащими ядовитое
начало.
24. Профилактика отравлений с.-х. животных ядовитыми растениями, химическими
веществами и кормами, пораженными амбарными вредителями.
25. Профилактика заболеваний с.-х. животных вследствие поражения кормов
грибами и бактериями.
26. Гигиенические требования к участку для строительства ферм и комплексов.
27. Гигиенические требования к отдельным элементам животноводческих зданий.
28. Системы уборки навоза и навозной жижи в животноводческих помещениях.
29. Устройство навозохранилища и способы хранения навоза.
30. Меры борьбы с насекомыми и грызунами в помещениях для с.-х. животных.
31. Механический состав и физические свойства почвы. Самоочищение почвы.
32.Обеззараживание и утилизация трупов.
33. Гигиенические требования к почве и санитарная охрана ее от загрязнения.
34. Способы обеззараживания навоза.
35. Гигиена ухода за с.-х. животными.
251
36. Гигиеническое значение моциона для с.-х. животных.
37. Гигиена транспортировки животных.
38. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства.
39. Гигиенические требования к пастбищам для различных видов с.-х. животных.
40. Подготовка пастбищ, стойбищ и лагерей для животных.
41. Подготовка и переход животных к пастбищному содержанию.
42. Правильное использование пастбищ, пастьба и поение животных. Организация
пастбищного дня.
43. Борьба с гнусом в период летнего пастбищного содержания животных.
44. Мероприятия по санитарному благоустройству животноводческих ферм.
45. Подстилка для животных. Ее виды и значение.
46. Гигиенические требования к устройству вентиляционных сооружений.
Принципы расчета вентиляции.
47. Гигиенические требования к отоплению животноводческих помещений.
Принципы расчета теплового баланса.
48. Типы и размеры ферм и комплексов для крупного рогатого скота. Системы
содержания в РБ. Гигиенические требования при поточно-цеховой системе содержания.
49. Гигиена получения молока высокого качества. Гигиена содержания нетелей.
50. Гигиенические требования при выращивании телят.
51. Гигиена содержания быков-производителей.
52. Гигиенические требования при откорме крупного рогатого скота.
53. Гигиена беспривязного способа содержания крупного рогатого скота. Недостатки
и преимущества.
54. Гигиена привязного способа содержания крупного рогатого скота. Недостатки и
преимущества.
55. Типы и размеры свиноводческих предприятий. Системы содержания свиней в РБ.
56. Гигиена содержания хряков-производителей, холостых и супоросных
свиноматок.
57. Гигиена подсосных свиноматок.
58. Гигиена содержания ремонтного молодняка свиней.
59. Гигиена содержания поросят-отъемышей и откармливаемого поголовья.
60. Гигиена выращивания поросят-сосунов.
61. Гигиена в карантинном свинарнике. Выращивание поросят-отъемышей
отстающих в росте.
62. Гигиена клеточно-батарейного выращивания молодняка свиней.
63. Способы содержания с.-х. птицы и размеры птицеводческих предприятий в РБ.
64. Гигиенические требования при строительстве птицефабрик и птицеферм.
65. Гигиена инкубации.
66. Гигиена напольного содержания кур.
67. Гигиена клеточного содержания кур.
68. Гигиена выращивания бройлеров.
69. Гигиена содержания взрослой птицы и молодняка индеек, уток и гусей.
70. Системы содержания лошадей. Размеры коневодческих ферм и постройки для
лошадей.
71. Гигиена содержания и кормления лошадей. Гигиена доения кобыл.
72. Гигиена содержания и кормления жеребят.
73. Гигиена правильно использования лошадей на работах. Требования к упряжи и
уход за ней. Гигиенические требования к медоносной базе, ульям и пасечным постройкам.
74. Типы и размеры овцеферм. Системы содержания овец в РБ.
75. Гигиенические требования к помещениям для овец. Параметры микроклимата.
76. Гигиена ягнения и выращивания ягнят.
77. Гигиена стрижки, доения и пастбищного содержания овец.
78. Гигиена содержания и выращивания кроликов и пушных зверей. Гигиенический
контроль за качеством воды для рыб.
252
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ
1. Для определения скорости движения воздуха в животноводческих помещениях
применяются следующие приборы:
- психрометры
- термометры
- анемометры
- барометры
2. Для определения влажности воздуха в животноводческих помещениях применяются
следующие приборы:
- психрометры
- анемометры
- кататермометры
- барометры
3. Для определения концентрации аммиака в воздухе животноводческих помещениях
применяются следующие приборы:
- газоанализаторы
- люксметры
- барометры
- анемометры
4. Какая оптимальная температура в помещении для содержания подсосных свиноматок с
поросятами (градусов по Цельсию)?
- 12
- 14
- 26
- 18
5. Какая оптимальная относительная влажность в профилактории для телят до 20суточного возраста, процентов?
- 40
- 45
- 90
- 70
6. Какая нормативная температура в помещении для хряков-производителей, градусов по
Цельсию?
- 20
- 24
- 15
- 10
7. Какая оптимальная относительная влажность в помещении для привязного содержания
коров, процентов?
- 45
- 90
- 88
- 70
8. Какая нормативная температура в помещении для молодняка свиней на откорме старше
165-суточного возраста, градусов по Цельсию?
- 16
- 30
- 26
- 10
9. Какая допустимая концентрация аммиака в профилактории для телят до 20-суточного
возраста, миллиграммов на метр кубический?
- 30
253
- 50
- 60
- 10
10. Какая нормативная температура воздуха в логове у поросят-сосунов рекомендуется
при локальном обогреве в первую неделю жизни, градусов по Цельсию?
- 22
- 18
- 30
- 20
11. Какая оптимальная относительная влажность должна быть в птичнике с клеточным
содержанием, процентов?
- 15
- 85
- 70
- 90
12. Какая нормативная температура воздуха в помещении для ремонтного молодняка
свиней, градусов по Цельсию?
- 12
- 22
- 16
- 25
13. Какая оптимальная относительная влажность воздуха в помещении для ремонтного
молодняка свиней, процентов?
- 85
- 70
- 30
- 90
14. Как называется устройство для местного обогрева цыплят?
- Брудер
- ИКЗК-500
-ИКУФ-1
- ДРТ-400
15. Какая оптимальная температура воздуха в помещении для привязного содержания
коров, градусов по Цельсию?
- 10
- 15
- 18
- 25
16. Какой способ содержания применяется для подсосных свиноматок с поросятами?
- привязный
- мелкогрупповой
- групповой
- индивидуальный
17. Какая система содержания используется для откормочного поголовья свиней?
- выгульная
- станково-выгульная
- свободно-выгульная
- безвыгульная
18. Сколько метров квадратных площади пола в индивидуальном станке необходимо для
размещения хряка-производителя?
- 2,5
- 7,0
- 1,5
254
- 9,5
19. Как поступают со вновь прибывшими на ферму племенными животными?
- пускают сразу в группу
- карантинируют
- пускают в случку
- выбраковывают
20. Сколько метров квадратных площади пола в индивидуальном станке необходимо для
размещения подсосной свиноматки с поросятами?
- 5,0-7,0
- 3,0-4,0
- 4,5-1,5
- 1,5-2,0
21. Сколько метров квадратных площади пола в групповом станке необходимо для
поросят-отъемышей?
- 0,35-0,4
- 0,8-1,0
- 1,0-1,2
- 1,5-2,0
22. Какая величина фронта кормления для хряков-производителей, метров?
- 0,45
- 1,0
- 0,2
- 1,5
23. Для профилактики развития анемии у сельскохозяйственных животных какой
применяют минеральный элемент?
- марганец
- медь
- железо
- цинк
24. Для профилактики возникновения у сельскохозяйственных животных энзоотического
зоба какой применяют минеральный элемент?
- железо
- йод
- кобальт
- марганец
25. Для профилактики развитие рахита у молодняка сельскохозяйственных животных
какой применяют витамин?
-D
-А
-С
- В12
26. Какое токсическое вещество содержится в ботве, проросших и позеленевших клубнях
картофеля?
- соланин
- синильная кислота
- фурокумарины
- рицин
27. Какое количество ядовитых трав допускается в сене, не более (% по весу)?
-1
- 10
-4
-7
255
28. Какой нормативный размер денника для племенных жеребцов-производителей (не
менее, м2)?
-5
- 16
-25
-30
29. Какая нормативная температура воздуха в помещении для рабочих лошадей, градусов
Цельсия?
- 4-6
- 2-3
- 18-20
- 22-24
30. При какой системе содержания птицы используют подстилку?
- клеточной
- напольной
- столово-пастбищной
- станково-выгульной
31. Какая система уборки навоза рекомендуется при содержании овец на глубокой
подстилке?
- гидросмыв
- самотечно-сплавная
- скребковый транспортер
- бульдозерная
32. Какая нормативная площадь выгульных двориков с твердым покрытием для коров,
метров квадратных на голову?
- 25
-8
- 30
-2
33. Какой из перечисленных вариантов является недостатком летне-пастбищного
содержания коров?
- много двигаются
- солнечная инсоляция
- потребление зеленых кормов
+ наличие кровососущих насекомых
34. Какой фронт кормления коров при беспривязном содержании, метров?
- 0,1
- 5,5
- 0,7
- 8,0
35. К каким последствиям приводит нарушение технологии доения коров?
- увеличивается содержание иммуноглобулинов в молоке
- развивается мастит
- повышается жирность молока
- увеличивается молокообразование
36. Какой размер клетки соответствует нормативному для телят в профилактории?
- 3,5 х 7 м
- 1,0 х 1,2 м
- 0,2 х 0,2 м
-5х5м
37. Какой наиболее целесообразный выпас коров на пастбище при высокой температуре
воздуха?
- на лесных полянах
256
- ночью
- в низинных и заболоченных местах
- днем
38. Какой из перечисленных факторов оказывает отрицательное воздействие на качество
шерсти у овец?
- солнечная инсоляция
- обильное кормление
- моцион
- загрязненная подстилка
39. Какой из перечисленных факторов способствует травматизму копыт?
- изъяны решетчатых полов
- деревянные полы
- кирпичные ограждающие конструкции
- резино-кордное покрытие
40. Какие из перечисленных веществ не несут питательной ценности?
-. жиры
- витамины
-. белки
-. углеводы
41. Для каких целей используют хлороформ?
- консервирования воды
- устранения неприятного запаха
- осаждения солей тяжелых металлов
- осаждения радионуклидов
42. Для чего проводят хлорирование воды?
- для отстаивания
- для осветления
- для обеззараживания
- для умягчения
43. Особенности отбора проб воды из водопроводной сети?
- утром до разбора воды
- отбирают пробу воды без предварительной подготовки
- в середине дня
- в течение 10-15 минут воду спускают, а затем берут пробу
44. Для чего проводят умягчение воды?
- для обесфторивания
- для отстаивания
- для снижения жёсткости
- для обеззараживания
45. Как называется один из гигрометрических показателей воздуха?
- точка температуры
- точка росы
- точка отсчета
- точка влажности
46. Какие преимущества привязного содержания животных?
- увеличение затрат труда
- профилактика гиподинамии
- проведение моциона
- обеспечение дифференцированного кормления, ухода и обслуживания животных
47. Что является источником угарного газа в животноводческих помещениях?
- скученное содержание животных
- несвоевременная уборка навоза
- газовое и печное отопление
257
- неисправное водопойное оборудование
48. Как называется вид голодания, когда в течение длительного времени организм не
получает никакого питания?
- частичное
- полное
- временное
- неполное
49. Как называется путь отдачи тепла при соприкосновении животных с холодным полом,
стенами, землей?
- теплополучение
-теплопроведение
- теплораспределение
- теплоизоляция
50. Как называется один из способов обеззараживания воды?
- умягчение
- фторирование
- кипячение
- опреснение
ТЕМАТИКА НИРС И ДИПЛОМНЫХ РАБОТ
1. Состояние и пути улучшения параметров микроклимата в помещениях по
содержанию животных и птицы.
2. Влияние ИК-обогрева на локальный микроклимат и прирост поросят сосунов.
3. Влияние качества воды на продуктивность животных и птицы.
4. Зависимость продуктивности и сохранности животных и птицы от степени
обеспечения организма биологически активными веществами.
5.Влияние различного клеточного оборудования на состояние микроклимата и
яйценоскость кур-несушек.
6. Эффективность выращивания молодняка сельскохозяйственных животных и
птицы при различной плотности их содержания.
7. Влияние различных типов полов на микроклимат свинарников-маточников, рост и
сохранность поросят-сосунов.
8. Влияние различных способов содержания сельскохозяйственных животных и
птицы на их продуктивность.
9. Влияние активного моциона на продуктивность животных.
10. Эффективность применения искусственного УФО на состояние микроклимата и
продуктивность молодняка сельскохозяйственных животных и птицы.
258
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУ АЦИИ
по теме «Гигиена воздушной среды»
1. Ситуация. Коровник кирпичный на 200 голов, содержание привязное, вентиляция
приточно-вытяжная на естественной тяге. При этом приток воздуха через подоконные щели и
вытяжка – через шахты в совмещенном перекрытии – не функционировали. Навоз удаляется
скребковым транспортером. При измерении микроклимата в коровнике в декабре были
установлены следующие параметры:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Воздухообмен, м3/ч на ц живой массы
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
6
89
0,12
0,35
28
11
10
80
58
Вопрос: Какие параметры микроклимата в коровнике не соответствуют нормативу и
что необходимо предпринять для оптимизации воздушной среды?
Вариант решения. С целью экономии тепла в зимний период года была
организована частичная рециркуляция воздуха в помещении, с незначительным
изменением скорости движения воздуха, относительной влажности воздуха,
концентрации вредных газов и общей микробной обсемененности, что не оказало
негативного влияния на животных.
2. Ситуация. Родильное отделение, построенное по типовому проекту (молочнотоварная ферма на 400 голов). Стены железобетонные из сборных плит с утеплителем.
Навозоудаление скребковым транспортером производится не регулярно, по причине
частых поломок. При измерении микроклимата в феврале были установлены следующие
параметры:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
11
85
0,1
0,15
11
8
45
35
Вопрос: Какие параметры микроклимата в родильном отделении не соответствуют
нормативным величинам и как устранить выявленные недостатки?
Вариант решения. Превышение уровня относительной влажности вызвано поломками
скребкового транспортера, что способствует разрушению ограждающих конструкций из-за
накопления аммиака. Поэтому необходимо отремонтировать скребковый транспортер, а
обслуживающему персоналу – своевременно заменять загрязненную подстилку в стойлах чистым
подстилочным материалом.
3. Ситуация. Профилакторий на 20 телят (ферма на 200 голов крупного рогатого скота).
Здание кирпичное. Проектное решение системы вентиляции: приток воздуха через
тепловентилятор по воздуховоду, а вытяжка воздуха через вытяжную шахту в потолочном
перекрытии. Однако тепловентилятор с целью экономии электроэнергии был отключен, а
вытяжная шахта – закрыта. Навозоудаление скребковым транспортером. Содержание телят в
клетках Эверса. В профилактории в ноябре установлены следующие показатели
микроклимата:
259
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
13
80
0,2
0,2
12
5
35
40
Вопрос: Соответствует ли микроклимат в профилактории гигиеническим
нормативам? Как улучшить состояние микроклимата в профилактории?
Вариант решения. При исследовании микроклимата в профилактории установлено
снижение температуры воздуха на 5 0С, увеличение относительной влажности на 5 % и
концентрации аммиака – на 2 мг/м3. Необходимо восстановить работу тепловентилятора и
открыть вытяжную шахту.
4. Ситуация. Проведены измерения параметров микроклимата в феврале в помещении
для выращивания телят в возрасте от 20 до 60 суток. Содержание телят групповое. Раздача
корма с помощью кормораздатчика «Хозяин». Вентиляция приточно-вытяжная на
естественной тяге. Приток воздуха осуществлялся через 6 фрамуг в окнах на каждой
продольной стороне телятника, а вытяжка – через коньковое пространство. Все устройства,
обеспечивающие приток и вытяжку воздуха находились в рабочем состоянии. При измерении
микроклимата в помещении в декабре были установлены следующие параметры:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
17
70
0,1
0,12
7
3
45
80
Вопрос: Соответствуют ли показатели воздушной среды в помещении гигиеническим
требованиям для телят? Дать рекомендации по их оптимизации.
Вариант решения. При анализе показателей микроклимата установлено
превышение уровня шума на 10Дб за счет работы кормораздатчика. Поэтому для
профилактики стрессов у телят необходимо раздавать корма во время нахождения телят
на выгульной площадке, что благоприятно скажется на потреблении и усвоении корма.
5. Ситуация. В секции для глубокосупоросных свиноматок приток воздуха – через
тепловентиляторы по воздуховодам, а вытяжка воздуха должна осуществляться через крышные
вентиляторы, которые находились в нерабочем состоянии. При измерении параметров
микроклимата в апреле было установлено:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
260
22
85
0,09
0,3
12
5
178
68
Вопрос: Соответствуют ли показатели микроклимата нормативным для данного
помещения? Дать рекомендации по их улучшению.
Вариант решения. При анализе параметров микроклимата установлено увеличение
относительной влажности воздуха на 15 % и концентрации углекислого газа – на 0,1 %
выше предельно допустимого значения. Для устранения выявленных отклонений от
нормативных показаний микроклимата необходимо восстановить работу крышных
вентиляторов.
6. Ситуация. Свинарник для подсосных маток кирпичный. В системе вентиляции
используется электрокалориферная установка СФО, но она в нерабочем состоянии.
При исследовании микроклимата в ноябре установлены следующие показатели:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
14
88
0,2
0,2
12
7
155
25
Вопрос: Какие параметры микроклимата нарушены и как исправить ситуацию?
Вариант решения. В помещении установлено увеличение относительной влажности
воздуха на 18 % и снижение температуры на 4 0С по сравнению с гигиеническими
нормативами. Для оптимизации параметров микроклимата необходимо восстановить
работу электрокалориферной установки.
7. Ситуация. Измерения показателей микроклимата проведены в июле в свинарнике для
поросят-отъемышей. Свинарник кирпичный с приточно-вытяжной вентиляцией на механической
тяге. При этом установлено, что из 6 приточных вентиляторов в секции, расположенных на
продольных стенах свинарника, работало 2, а вытяжка воздуха осуществлялась через вытяжные
шахты в совмещенном перекрытии на естественной тяге. Результаты измерения параметров
микроклимата:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Воздухообмен, м3/ч на 1 ц живой массы
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
26
85
0,2
0,3
27
10
30
275
60
Вопрос: Соответствует ли норме микроклимат в помещении для поросятотъемышей? Что необходимо предпринять для его улучшения?
Вариант решения. Недостаточный воздухообмен, уменьшенный в два раза,
способствовал повышению температуры воздуха, относительной влажности,
концентрации аммиака и углекислого газа. Для улучшения микроклимата в свинарнике
необходимо восстановить работу 4 приточных вентиляторов и установить вентиляторы в
вытяжные шахты.
8. Ситуация. Помещение для ремонтного молодняка свиней. Здание кирпичное,
построенное по типовому проекту. При этом в помещении не работала
тепловентиляционная установка, а из 4 крышных вентиляторов, работающих на
261
вытяжку, функционировало 2. При исследовании воздуха в феврале были
установлены следующие показатели:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
12
84
0,11
0,27
25
9
215
30
Вопрос: Допустимы ли такие параметры микроклимата при выращивании
ремонтного молодняка и как их улучшить?
Вариант решения. При оценке параметров микроклимата для ремонтного
молодняка свиней установлено снижение температуры воздуха на 8 0С, скорости
движения воздуха – на 0,09 м/с и повышение относительной влажности на 14 %,
концентрации аммиака – на 5 мг/м3 и углекислого газа – на 0,07 % относительно
предельно допустимых значений. Для оптимизации параметров микроклимата
необходимо восстановить работу тепловентиляционной установки и 2 вытяжных
крышных вентиляторов.
9. Ситуация. Овчарня на 800 овец (матки, бараны, молодняк после отбивки),
построенная по типовому проекту. Система вентиляции ВИМЭ. Однако с целью экономии
тепла все 8 вытяжных шахт на естественной тяге были закрыты. Содержание овец на глубокой
подстилке, но добавление свежей подстилки осуществлялось нерегулярно. Показатели
микроклимата исследовались в январе:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Воздухообмен, м3/ч на 1 голову
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
Уровень шума, дБ
8
87
0,2
0,25
15
8
7
62
55
Вопрос: Какие параметры микроклимата нарушены? Что необходимо предпринять
для улучшения качества воздушной среды?
Вариант решения. При исследовании параметров микроклимата установлено
увеличение относительной влажности выше предельно допустимого значения на 12 % и
снижение скорости движения воздуха – на 0,3 м/с, что обусловлено снижением воздухообмена
в два раза. Для оптимизации параметров микроклимата в овчарне необходимо своевременно
добавлять свежую подстилку, открыть вытяжные шахты на 1/3 для восстановления
нормативного воздухообмена.
10. Ситуация. В родильном отделении овчарни система вентиляции представлена 5
вытяжными шахтами на естественной тяге, приток воздуха не организован. При
исследовании воздуха в ноябре были установлены следующие параметры микроклимата:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
262
9
68
0,35
0,17
Содержание аммиака, мг/м3
15
Содержание сероводорода, мг/м3
8
Воздухообмен, м3/ч на 1 голову
40
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
52
Уровень шума, дБ
45
Вопрос: Соответствует ли установленный микроклимат нормативным показателям?
Что необходимо предпринять для улучшения микроклимата?
Вариант решения. Микроклимат не соответствует нормативным показателям.
Повышенные скорость движения воздуха и воздухообмен способствовали снижению
температуры в тепляке ниже допустимого значения на 6 0С. Необходимо организовать
локальный инфракрасный обогрев молодняка и закрыть вытяжные шахты задвижками на 2/3
площади их поперечного сечения.
11. Ситуация. Конюшня на 20 рабочих лошадей. Животные содержатся на привязи в
стойлах. Вентиляция системы ВИМЭ с длинными приточными каналами. Однако все
приточные каналы и вытяжные шахты на естественной тяге закрыты. Показатели
микроклимата исследовались в феврале:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Воздухообмен, м3/ч на 1 голову
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
5
83
0,18
0,3
24
10
25
180
Вопрос: Соответствует ли установленный микроклимат нормативным показателям?
Что необходимо предпринять для улучшения микроклимата?
Вариант решения. Снижение воздухообмена в два раза способствовало
уменьшению скорости движения воздуха на 0,12 м/с, что привело к увеличению
количества углекислого газа на 0,05 %, а концентрации аммиака – на 4 мг/м3. Для
восстановления нормального воздухообмена необходимо в шахматном порядке
открыть 50 % приточных каналов и вытяжных шахт.
12. Ситуация. Конюшня на 50 племенных взрослых лошадей. Животные содержатся в
денниках. Вентиляция системы ВИМЭ представлена 6 вытяжными шахтами и 20 приточными
каналами. Кроме того, ворота с обеих сторон помещения открыты. Показатели микроклимата
исследовались в октябре:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Воздухообмен, м3/ч на 1 голову
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
10
72
1,0
0,12
11
7
110
135
Вопрос: Соответствуют ли норме показатели воздушной среды в помещении для
племенных лошадей? Как улучшить состояние микроклимата в конюшне?
Вариант решения. При исследовании параметров микроклимата в конюшне
установлено, что открытые ворота с обеих сторон помещения способствуют увеличению
скорости движения воздуха на 0,5 м/с, воздухообмена – на 40 м3/ч на 1 голову. Для
263
ликвидации сквозняка в конюшне необходимо закрыть
предусмотренную проектом систему вентиляции.
ворота и
использовать
13. Ситуация. Птичник на 1600 голов кур-несушек яичного направления. Клеточное
содержание в два яруса. По проекту предусмотрена приточно-вытяжная вентиляция с
механическим побуждением, с притоком свежего воздуха с помощью 4 крышных
вентиляторов, а удаление загрязненного воздух – через 8 осевых вентиляторов,
расположенных в продольных стенах птичника. При этом три осевых вентилятора
находились в нерабочем состоянии. Показатели микроклимата исследовались в августе:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
22
75
0,4
0,3
12
5
190
Вопрос: Какие параметры микроклимата нарушены и почему? Что следует сделать
для улучшения микроклимата?
Вариант решения. При анализе микроклимата установили повышение температуры
воздуха на 4 0С, относительной влажности – на 5 % и количества углекислого газа – на 0,05
%, общей микробной обсемененности – на 90 тыс.м.т./м3 относительно предельно
допустимых значений, что обусловлено нарушением работы системы вентиляции. Для
устранения выявленных недостатков необходимо восстановить работу вышедших из строя
вентиляторов.
14. Ситуация. Птичник на 4000 голов кур-несушек яичного направления. Напольное
содержание на глубокой подстилке. Приточно-вытяжная вентиляция с механическим
побуждением. Проведенными исследованиями установлено, что из двух приточных
воздуховодов, по которым подогретый воздух поступал в помещение, функционировал
только один, а из 8 осевых вытяжных вентиляторов, расположенных в продольной стене
птичника, в нерабочем состоянии находилось два. Показатели микроклимата исследовались в
апреле:
Температура воздуха, 0С
Относительная влажность, %
Скорость движения воздуха, м/с
Количество углекислого газа, %
Содержание аммиака, мг/м3
Содержание сероводорода, мг/м3
Микробная обсемененность, тыс.м.т./м3
11
68
0,1
0,3
18
5
90
Вопрос: Какие установлены отклонения параметров микроклимата в птичнике и как
улучшить воздушную среду помещения?
Вариант решения. В птичнике установлено снижение температуры воздуха на 3 0С,
увеличение содержания аммиака – на 3 мг/м3 и углекислого газа – на 0,05 % относительно
предельно допустимых значений, что обусловлено нарушением в работе
тепловентиляционного
оборудования.
Для
оптимизации
воздухообмена
и
воздухораспределения необходимо отремонтировать вышедшие из строя агрегаты
(восстановить подачу воздуха по второму воздуховоду и отремонтировать два осевых
вентилятора).
264
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Санитарная защита»
«
15. Ситуация. В задании на проектирование животноводческих и птицеводческого
предприятий указаны следующие расстояния между животноводческими
и
птицеводческими объектами и ближайшими жилыми постройками населенного пункта:
- молочно-товарную ферму для крупного рогатого скота на 400 голов – 200м;
- свиноводческий комплекс по выращиванию и откорму на 12000 голов – 800м;
- птицеферму на 3 тысячи кур-несушек – 150м.
Вопрос: Соответствуют ли предложенные санитарные разрывы между
животноводческими, птицеводческими предприятиями и населенным пунктом
нормативным показателям?
Вариант решения. Представленные в задании на проектирование санитарные
разрывы между животноводческими, птицеводческим предприятиями и населенным
пунктом не соответствуют нормативным показателям: для молочно-товарной фермы
санитарный разрыв должен быть 300 м, для свиноводческого комплекса на 12 тысяч голов
– 1500 м, для птицефермы на 3 тысячи кур-несушек – 300 м. Следовательно, необходимо
внести корректировку в задание на проектирование.
16. Ситуация. Инспектирующая комиссия посетила свиноводческий комплекс по
выращиванию и откорму на 24000 голов. В процессе инспекции было установлено, что
кормовая зона расположена между секторами производственной зоны, рядом с
утилизационной зоной.
Вопрос: Правильно ли расположены все санитарные зоны на территории комплекса?
Вариант решения. На территории комплекса нарушена схема расположения санитарных
зон. По требованиям СанПиН 2002 кормовая зона должна располагаться отдельно от
производственной зоны, со стороны господствующих ветров в начале технологического цикла,
на более возвышенной территории по сравнению с производственной зоной, но ниже по
рельефу, чем ближайший населенный пункт.
Утилизационная зона должна располагаться в конце технологического цикла с
противоположной стороны и на площади участка, по уровню ниже производственной,
кормовой и административно-хозяйственной зон.
17. Ситуация. Инспектирующая комиссия при посещении свиноводческого
комплекса по выращиванию и откорму на 24000 голов перемещалась по территории
комплекса
в
следующей
последовательности:
административно-хозяйственная,
производственная, кормовая и утилизационная зона.
Вопрос: В какой последовательности необходимо посещать инспектирующей
комиссии санитарные зоны животноводческого предприятия?
Вариант решения. Инспектирующей комиссии следует придерживаться санитарного
принципа «движение спереди назад технологического цикла», то есть сначала посещают
административно-хозяйственную, после санпропускника – кормовую зону, затем
производственную и далее – утилизационную.
18. Ситуация. На молочно-товарном комплексе для крупного рогатого скота на 1200
голов предусмотрены две секции, по 60 голов каждая, для индивидуального содержания в
клетках Эверса телят профилакторного возраста.
Вопрос: Соблюдаются ли санитарные принципы на комплексе? Что необходимо
рекомендовать хозяйству для ликвидации выявленных недостатков?
Вариант решения. Содержание в секции 60 телят будет способствовать нарушению
принципа «все свободно – все занято», что не дает возможность провести полную
санацию помещения с соблюдением профилактических перерывов и нарушает принцип
комплектования единых производственных групп по возрасту и живой массе.
265
В изолированной секции профилактория допускается содержание 20 телят. Для
улучшения санитарного состояния на комплексе необходимо секцию профилактория на 60
голов разделить сплошными перегородками на три секции с автономными системами
вентиляции и канализации.
19. Ситуация. При строительстве цеха для выращивания цыплят-бройлеров,
состоящего из 20-ти птичников, необходимо выбрать территорию под застройку.
Предлагаются три участка:
- первый – расположен на расстоянии 300 м от населённого пункта и 500м от
коровника, расстояние до ближайшего птицеводческого предприятия – 2000м. Этот
участок ранее использовался для выращивания сельскохозяйственных культур;
- второй – расположен на расстоянии 1000 км от населенного пункта и 2000 м от
ближайшего животноводческого помещения. На этом участке ранее располагалась ферма по
выращиванию птицы. В настоящее время он заброшен;
- третий – расположен на расстоянии 1000 м от населённого пункта и 1500 м от
ближайшего животноводческого помещения. На этой территории ранее располагались
пахотные земли, эксплуатация которых прекращена.
Вопрос: Какой из предлагаемых под застройку участков наиболее приемлем для
строительства?
Вариант решения. Согласно СанПиН 2002, размер санитарной защитной зоны для
птицеводческих предприятий промышленного типа должен составлять не менее 1000 м.
Поэтому для строительства подходят второй и третий варианты, однако следует
учитывать, что на территории второго участка ранее располагалась ферма по
выращиванию птицы, поэтому с точки зрения санитарной безопасности он не приемлем,
так как почва и остатки строительных конструкций могут длительно хранить заразное
начало. Следовательно, для выбора участка под строительство объекта подходит третий
вариант.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Гигиена воды»
20. Ситуация. В условиях молочно-товарной фермы в зимний период установлены
аборты у сухостойных коров. В ходе исследований параметров микроклимата
установлено: температура в помещении – 8 0С, относительная влажность воздуха – 75 %,
концентрация аммиака – 15 мг/м3. Исследование кормов показало, что используемые
корма хорошего качества. Клинические исследования не выявили больных животных.
Проведенные исследования воды дали следующие результаты: температура воды – 4 0С,
сухой остаток – 1000 мг/л, количество бактерий группы кишечной палочки – 8 шт/100 мл.
Вопрос: Что явилось причиной абортов у коров и как их предотвратить?
Вариант решения. Результаты исследований свидетельствуют о целом ряде нарушений
условий содержания коров: температура воздуха снижена на 7 0С, концентрация аммиака – на 5
мг/м3, температура воды ниже на 8 0С, а уровень бактерий группы кишечной палочки
значительно превышает норму. Для предотвращения абортов у коров следует повысить
температуру воздуха в помещении, активно применять адсорбенты аммиака, обеспечить
подогрев воды, а также провести обеззараживание питьевой воды перед поением животных.
21. Ситуация. При содержании спортивных лошадей установлено резкое снижение
активности животных, угнетенное состояние, снижение уровня потребления корма и воды.
Проведенные лабораторные исследования кормов не выявило опасных соединений.
Исследование параметров микроклимата не выявили нарушений. В то же время отмечено
поение животных водой из колодца утром и вечером. В результате проведенных исследований
воды в лаборатории районной санитарно-эпидемиологической станции установлено: запах – 3
балла, рН – 7,4, содержание железа – 0,5 мг/л, концентрация нитратов – 55 мг/л, уровень
266
нитритов – 10 мг/л, количество бактерий группы кишечной палочки – 5 шт/100 мл. Поение
лошадей из других источников водоснабжения не производится.
Вопрос: Пригодна ли данная вода для поения и что необходимо сделать для
улучшения ее качества?
Вариант решения. Данная вода совершенно не пригодна для поения животных.
Следует провести улучшение качества воды путем обеззараживания и тщательной
очистки, смонтировав для этих целей установку по предварительной подготовке воды к
поению животных.
22. Ситуация. Централизованное водоснабжение фермы на 400 голов дойного стада.
Поение животных из поилок ПА-1. Водопровод из металлических оцинкованных труб
диаметром 25мм. Вода в поилках ржавая, неприятного запаха, мутная.
Вопрос: Что необходимо делать для улучшения качества воды?
Вариант решения. Провести ревизию водопроводной сети, заменить оцинкованные
водопроводные трубы на полипропиленовые, провести в отдельной емкости
обеззараживание, дегазацию и фильтрование воды перед поением животных.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Гигиена содержания крупного рогатого скота»
23. Ситуация. Типовое помещение для содержания 200 голов крупного рогатого скота.
При обследовании животноводческого помещения выявлено следующее: нарушение
гидроизоляции пола, коррозия несущих конструкций, нарушения паро- и теплоизоляции
перекрытия, резкие перепады скорости движения воздуха в помещении, скармливание
испорченных и условно-пригодных кормов, в процессе доения отмечено попадание молока
коров, больных маститом и эндометритом, в общий молокопровод, приточные и вытяжные
вентиляционные устройства не функционируют, наличие бродячих животных, отсутствие
четкого деления на санитарные зоны и запланированного моциона для животных,
несоблюдение санитарных разрывов и правил личной гигиены.
Вопрос. Как получить в таком хозяйстве молоко класса экстра?
Вариант решения. Необходима реконструкция фермы по схеме:
- произвести текущий ремонт помещения;
- оборудовать доильный зал, соединенный с основным помещением сервисным
переходом,
с
привлечением
высококвалифицированного персонала;
- своевременно проводить профилактический
осмотр животных;
- оборудовать санпропускник и исключить
нахождение посторонних лиц и бродячих животных
на территории фермы;
- следить за четким соблюдением ветеринарносанитарных правил в скотоводстве в рамках
санитарной защиты ферм;
- установить жесткий контроль качества молока
с
момента
получения
до
предварительной
переработки;
произвести
монтаж
температурнокомпенсаторной системы обеспечения требуемого
микроклимата в помещении (рис. 1).
Рис. 1. Температурно-компенсаторная система
обеспечения требуемого микроклимата в помещении:
1 – воздухозаборные каналы; 2 – жалюзийные короба;
3 – воздуховоды; 4 – подпольное навозохранилище; 5
267
– конденсат; 6 – тепловые потоки от земли; 7 – поверхность навозной массы в
навозохранилище; 8 – поток приточного холодного воздуха; 9 – щелевой пол
животноводческого помещения; 10 – летучая составляющая выделений из остатков навоза
на щелевом полу; 11 – внутреннее пространство животноводческого помещения; 12 –
вытяжные устройства; 13 – воздухораспределители; 14 – отверстия в
воздухораспределителях.
24. Ситуация. Типовое помещение для содержания молодняка крупного рогатого скота
на 172 головы. В ходе текущей проверки установлен факт регулярных заболеваний
диспепсией телят профилакторного возраста. В процессе изучения условий содержания
выявлено: неравномерное распределение воздуха в помещении с приточно-вытяжной
системой вентиляции, нарушение температурно-влажностного режима в помещении,
повышенная загазованность помещения, превышение концентрации микроорганизмов и
пыли в воздухе помещений. Телят содержат мелкими группами в станках на глубокой
подстилке по 0,6 м2/гол, уборка навоза по окончании периода содержания животных,
кормление и поение удовлетворительное.
Вопрос. Что явилось причиной заболеваний животных и как избежать повторения
заболевания телят диспепсией?
Вариант решения. Для улучшения условий содержания молодняка следует:
- в рамках борьбы со скученным содержанием телят их следует разместить в
индивидуальных клетках-домиках площадью не менее 1,5 м2;
- перевод в клетки-домики осуществить не раньше 24 ч, но и не позже 72 ч после
рождения, до наступления “адаптационного синдрома”;
- клетки-домики разместить вне помещения, под навесом, на непродуваемой
сильными ветрами площадке;
- телят следует обеспечить достаточным количеством высококачественных кормов и
подстилочных материалов;
- закрепить за телятами квалифицированный персонал, регулярно проходящий
медицинский осмотр;
- перед первой выпойкой молозива дать выпить теленку 100 мл пробиотика на
основе бифидум- и лактобактерий, для обеспечения телят полезной микрофлорой,
активизирующей процессы пищеварения, нормализации водно-солевого обмена и
препятствия возникновению дисбактериоза у телят;
- обеспечить телят доброкачественным молозивом;
- следить за исправностью оборудования для выпойки молозива, при этом диаметр
отверстия в сосковой поилке должен быть более 1,5 мм;
- обеспечить телят достаточным количеством чистой кипяченой воды;
- своевременно внутримышечно инъецировать витамины и селенит натрия для
профилактики заболеваний на почве нарушения минерального обмена;
- с 10 – 14-дневного возраста постепенно приучать к грубым кормам, а с 20-дневного
возраста – к концентрированным кормам;
- своевременно производить дезинфекцию клеток-домиков.
25. Ситуация. Типовое помещение на 368 голов крупного рогатого скота.
Содержание животных – стойлово-пастбищное. При проведении диспансеризации у дойных
коров участились случаи положительной реакции на туберкулёз. В ходе проведенных
исследований установлено отсутствие возбудителя туберкулеза в кормах, воде, воздухе
помещения. Параметры микроклимата и питьевой воды соответствовали гигиеническим
требованиям. В помещении регулярно применяется торфяная подстилка в количестве 6 кг
на голову в сутки. Обслуживающий животных персонал регулярно проходит медицинское
обследование, операторы машинного доения ежеквартально проходят медицинский осмотр.
В ходе проведенных обследований людей или животных, больных туберкулезом, на
территории фермы не обнаружено. У обслуживающего персонала нет крупного рогатого
скота на личном подворье.
Вопрос. В чём причина положительной реакции дойных коров на туберкулёз и как
избежать повторения подобных ситуаций?
268
Вариант решения. На первом этапе следует установить причину положительной
реакции на туберкулез, осуществив следующие мероприятия:
- провести диагностическое обследование людей, ухаживающих за животными на
всех этапах производственного цикла, санитарный ремонт помещения, дезинфекцию
помещения в отсутствие животных, внеочередную диспансеризацию животных;
- направить в лабораторию корма, входящие в состав рациона, для определения их
доброкачественности;
- после диспансеризации повторно произвести диагностическую обработку
животных на предмет выявления возбудителя туберкулеза в помещении, с полной
заменой верхнего слоя торфяной подстилки на соломенную или полностью исключив
торфяную подстилку, для исключения ложно положительной реакции на туберкулез со
стороны микрофлоры, обладающей сходным комплексом аллергенов.
26. Ситуация. Типовой коровник на 200 голов, привязного содержания. Размеры: длина –
66,0 м, ширина – 21,0м, высота по коньку – 5,8м, высота стен – 3,0м. Зимне-стойловый период.
Вентиляция с естественным побуждением воздуха. Вытяжка – через вытяжные шахты (заслонки
закрыты). Приток воздуха не организован. Освещение естественное – через 34 окна размером 1,5
х 1,0 м, которые заложены стеклоблоками и слабо пропускают свет, искусственное – 19 лампами
накаливания мощностью 100 Вт (7 – неисправны). Раздача кормов – мобильным
кормораздатчиком «Хозяин». Поение – из поилок ПА-1, из расчёта 1 на 2 головы (в 5 обнаружена
течь воды). Удаление навоза – двумя скребковыми транспортёрами (ТС), из-за частых поломок
навоз убирается нерегулярно. Подстилка не применяется. Параметры микроклимата в марте:
температура – 7 0С; относительная влажность – 92 %; скорость движения воздуха – 0,1 м/с;
содержание аммиака, 26 мг/м3; общая микробная загрязнённость воздуха – 175 тыс.м.т./м3.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести для улучшения качества
воздушной среды и повышения продуктивности коров?
Вариант решения. Для оптимизации состояния микроклимата в данном коровнике
следует:
- открыть заслонки в вытяжных шахтах;
- устранить протекание воды из поилок;
- отремонтировать транспортёр и регулярно убирать навоз;
- применить подстилку (опилки 1,5 кг/гол, и адсорбенты: энвистим, дезосанвигор,
мистроль и др.);
- после каждой дойки посыпать проходы негашеной известью (пушонкой);
- проводить профилактические дезинфекции в присутствии животных
(органическими кислотами и др.);
- заменить неисправные лампочки и при необходимости увеличить их количество (в
соответствии с расчётом удельной мощности);
- в летне-пастбищный период организовать лагерное содержание, а в помещении
провести санитарный ремонт, включающий оборудование приточных каналов и
«верхнего» освещения (в соответствии с данными, полученными при расчётах вентиляции
и светового коэффициента).
27. Ситуация. Типовой коровник на 200 голов привязного содержания. Тип
кормления силосно-концентратный. При диспансеризации, проведённой в феврале, у 22
коров обнаружены симптомы алиментарной остеодистрофии (потеря блеска шерстного
покрова, глазури рога, лизуха, прогибание отростков поясничных позвонков, истончение
последних хвостовых позвонков и др.).
Вопрос: Какие зоогигиенические мероприятия следует провести для профилактики
остеодистрофии у коров в зимне-стойловый период?
Вариант решения. Для профилактики остеодистрофии у коров следует:
- проанализировав рационы кормления и данные биохимического состава крови, установить
степень обеспеченности организма коров питательными и биологически активными веществами
(энергией, протеином, витаминами и элементами);
- увеличить дачу доброкачественного сена и корнеклубнеплодов;
- сбалансировать рацион по энергии и протеину, ввести кормовые добавки, содержащие
269
витамины А и Д, фосфор, кальций и недостающие микроэлементы;
- провести внутримышечную витаминизацию всего поголовья масляными
растворами витаминов А, Д, Е (тривит и др);
- организовать ежедневные прогулки коров на выгульных площадках (не менее 2 раз в
день по 2 часа) и искусственное ультрафиолетовое облучение их лампами ЛЭ-30 в
помещениях (10 сеансов, 1 раз в 3 дня, в дозе 270 мЭр·ч/м2 в течение 5 ч) подвешенными на
высоте 2,2м от уровня спины животных.
28. Ситуация. В связи с наступлением тёплого периода года принято решение о
переводе 400 голов коров дойного стада из стойлового помещения на летне-пастбищное
содержание. Система содержания – стойлово-пастбищная.
Вопрос: Какие зоогигиенические мероприятия необходимо провести для того, чтобы
не допустить снижения продуктивности и заболевания коров в переходный период?
Вариант решения. Осуществить комплекс гигиенических мероприятий:
- осмотр пастбищ и, при необходимости, очистку их от мусора, кустарников,
ядовитых растений, ремонт ограждений вокруг глубоких ям, болотистых участков,
водоемов и скотопрогонов;
- организацию обеспечения животных на пастбище доброкачественной питьевой
водой;
- проведение диспансеризации животных, с особым вниманием к состоянию копыт и
рогов (за месяц до начала выпаса);
- формирование групп коров по 200 голов (по принципу аналогов);
- увеличение продолжительности ежедневных прогулок на выгульных площадках (за
15 дней до выпаса с доведением их до полного дня);
- введение в утренний и вечерний рацион коров сухих кормов и постепенное
увеличение времени выпаса: в первые два дня коров утром и вечером подкармливать сеном
и пасти не более 2 – 3 ч, в последующие три дня – дачу сена постепенно уменьшать и коров
пасти 4 – 6 ч, а к десятому дню – сено в рационе исключить и продолжительность пастьбы
довести до 10 – 12 ч.
29. Ситуация. Помещение для откорма быков на 432 головы. Сборно-панельное
помещение. Размеры: длина – 86,0 м, ширина – 21,0 м, высота по коньку – 5,8 м, высота стен – 3,0
м. Содержание привязное. Вентиляция – принудительная, приточно-вытяжная с подогревом
воздуха двумя СФОА-100 мощностью 90 кВт. Освещенность естественная обеспечивалась 46
окнами в продольных стенах (боковое освещение) размером 1,5 х 1,2 м. Световой коэффициент
составляет 1/21. Искусственное освещение – 62 лампами накаливания мощностью 100 Вт.
Раздача кормов – скребковым кормораздатчиком КРС-15. 4 контура, мощность одного контура –
7 кВт/ч. Время работы в сутки – 7 часов. Система удаления навоза – самотечно-сплавная. В связи
с высокой энергоёмкостью вентиляция включается периодически, электроосвещение – только
при раздаче кормов, а навоз откачивается нерегулярно. Это приводит к снижению температуры
воздуха помещения в зимний период ниже нормативной на 5 – 9 0С, превышению относительной
влажности на 7 – 12 % и концентрации аммиака на 5 – 12 мг/м3. Вследствие этого снижается
продуктивность и развиваются заболевания животных.
Решено провести реконструкцию помещения.
Вопрос: Ваши предложения по проведению реконструкции.
Вариант решения. Решения поставленного вопроса можно достичь путём реконструкции
систем вентиляции, освещения, навозоудаления и кормораздачи:
- заменить принудительную систему вентиляции на вентиляцию с естественным
побуждением воздуха, с притоком воздуха через карнизные каналы (приточный воздух,
опускаясь вниз, смешивается с тёплым воздухом помещения и подогревается) и вытяжкой
через аэраторы расположенные по коньку здания (в соответствии с полученными данными
расчёта вентиляции);
- оборудовать дополнительное верхнее освещение в виде оконных проемов в
перекрытии, использовать энергосберегающие лампы типа ЛСП - 02-9-03 (в соответствии
270
с полученными данными расчётов освещённости);
- организовать беспривязное содержание скота с применением глубокой
несменяемой подстилки, а для уборки навоза применить малогабаритный бульдозер
(«Амкодор 360» или др.);
- раздачу кормов проводить мобильным кормораздатчиком (КТУ-10 или КРФ-12,
«Хозяин» и др.).
30. Ситуация. Коровник на 150 голов. Сборно-панельное помещение. Размеры: длина –
66,0 м, ширина – 18,0 м, высота по коньку – 5,8 м, высота стен – 3,0 м. Содержание привязное
трёхрядное. Вентиляция – с естественным побуждением воздуха. Приток воздуха – в тёплое
время года через открытые окна, в холодное – не организован. Вытяжка – через коньковые
вытяжные шахты (оборудованы при модернизации помещения взамен предусмотренных
проектом шахт, расположенных в шахматном порядке равномерно по перекрытию здания).
Освещение естественное – боковое через окна, искусственное – люминесцентными лампами.
Раздача кормов – мобильным кормораздатчиком. Поение – из индивидуальных автопоилок.
Удаление навоза – двумя скребковыми транспортёрами. При данной технологии
производственная площадь используется неэффективно. Кроме того, один из навозных
транспортёров, вращаясь по кругу, обслуживает только один ряд коров (рассчитан на 2 ряда). В
результате чего 50 % его энергозатрат в производстве не используются, что увеличивает
себестоимость продукции.
Решено провести реконструкцию здания.
Вопрос: Какие ваши предложения?
Вариант решения. Решения поставленной задачи можно достичь путём
переоборудования здания. Для этого следует:
- разделить здание продольной стеной на два изолированных помещения, причём
линия раздела должна быть расположена таким образом, чтобы в помещении, где
навозный транспортёр обслуживает два ряда коров, обеспечивались нормативные
элементы ширины при привязном содержании коров. В данном помещении оставить на
привязи 100 дойных коров;
- во втором помещении организовать доращивание молодняка на глубокой
несменяемой подстилке, демонтировать навозный транспортёр, оборудовать посередине
помещения въездные ворота и кормовой проход. По обе стороны от прохода разместить
групповые станки с кормушками, поилками и подстилкой (на основании
соответствующих расчётов);
- провести реконструкцию системы вентиляции. Демонтировать существующие
коньковые шахты, а шахты, предусмотренные проектом, в количестве, соответствующем
расчётам необходимого воздухообмена, восстановить;
- оборудовать окна в перекрытии (в соответствии с расчётом СК).
31. Ситуация. В хозяйстве для отела коров предусмотрено родильное отделение с
индивидуальными боксами (денниками). После рождения телят вытирают полотенцем,
обсушивают и обогревают инфракрасными лампами. В родильном боксе корова
содержится с теленком в течение трех суток, затем телят переводят в индивидуальные
домики-профилактории и размещают по 2 животных в каждом. Клетки-домики
расположены на открытой площадке на расстоянии 50м от родильного отделения. Домик
выполнен в виде короба, состоящего из 3-х стен и крыши, дно и передняя стенка
отсутствуют.
В результате клинического исследования телят, находящихся на открытом воздухе,
отмечалось угнетение, ослабление аппетита, затрудненное дыхание, сопровождающееся
свистящими или сопящими хрипами, выделяется экссудат из носовых полостей, у других
– кашель короткий и глухой, болезненный. При перкуссии легких локализованы очаги
тимпанического и тупого звука, а при аускультации – мелко- и среднепузырчатые хрипы.
Вопрос. Какие гигиенические и технологические принципы следует соблюдать при
выращивании телят в индивидуальных домиках-профилакториях для профилактики
271
респираторных заболеваний в ранний период их развития.
Вариант решения. Основные гигиенические и технологические принципы метода
выращивания телят на открытых площадках заключаются в следующем:
- правильная подготовка животных к отелу (гигиена осеменения, общая и
акушерская диспансеризация, полноценное кормление, активный моцион и др.);
- высокий гигиенический уровень проведения отелов (проведение отелов в
изолированных боксах-денниках с предварительной их очисткой, дезинфекцией и
санацией);
- содержание теленка под коровой 12 – 24 ч, за это время он получает достаточное количество
молозива и естественно обсыхает (без искусственного обогрева);
- содержание в индивидуальном домике одного клинически здорового теленка
живой массой 30 – 35кг;
- молозиво и молоко выпаивать телятам до 10-дневного возраста подогретыми до
температуры 38 – 40 0С не реже 3-х раз в сутки из сосковых поилок в количестве 2,0 – 2,5 л на
одно кормление, а с 10-дневного возраста телят приучать к травяной резке, сену, а с 20дневного – к концентрированным кормам;
- в промежутках между кормлением молоком, начиная с 3-х дневного возраста
животных, поить вволю подогретой водой с микроэлементными добавками;
- домик представляет собой деревянный короб без дна и передней стенки. Размер
домика: длина – 240 – 250см, ширина – 120см, высота спереди – 120см, а сзади – 110см.
Передняя сторона домика закрывается пологом из брезента или мешковины, который
крепится в виде шторки. При температуре наружного воздуха минус 15 0С и ниже, а также
при сильном ветре, метели полог опускают. При температуре выше минус 10 0С полог
поднимают во избежание образования конденсата;
- к домику пристраивают вольер из сетки (бруса, щитов) длиной 180 см и шириной
120 см с калиткой в передней стенке, чтобы теленок пользовался свободным выгулом и
солнечным облучением;
- располагают домики с южной стороны помещения, защитив их от влияния
господствующих ветров, на площадке с твердым покрытием (асфальт, бетон и др.),
имеющей уклон для ската воды;
- перед постановкой домика на площадку насыпают слой опилок (толщиной 15 – 20см)
и застилают 20 – 25см соломой (из расчета 9 – 12кг на домик);
- освобожденные от животных домики переворачивают, очищают, убирают
подстилку и дезинфицируют, а далее домики и площадку просушивают и предоставляют
«отдых» на 2 – 3 дня.
32. Ситуация. Кормление телят с рождения до 2-месячного возраста производится
сначала молозивом, затем ЗЦМ и цельным молоком. С 1-го месяца жизни в качестве
подкормки дают соль – 5г в сутки на одно животное. До 20-дневного возраста телята
содержатся в профилактории, индивидуально в клетках. С 21-го дня их переводят в
телятник, где формируют группы по 10 голов в секции. Во время диспансеризации у телят
выявлены расстройства желудочно-кишечного тракта, недостаточный прирост живой
массы.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести для профилактики заболеваний
телят за счет улучшения условий кормления?
Вариант решения.
- температура выпаиваемого молока, молозива и готового заменителя цельного
молока должна быть не менее 36 – 37 0С;
- не скармливать ЗЦМ после длительного хранения (при хранении более 3 суток его
нужно прокипятить);
- молоко и ЗЦМ должно выпаиваться из сосковой поилки медленно;
- с 5-го дня жизни телятам через 2 ч после поения необходимо давать кипяченую,
остуженную до 25 0С воду (до 1-мес. возраста ее кипятят);
- во 2-ой месяц жизни телят организовать дачу им кормовой соли – 10г в сутки;
272
- в качестве подкормки можно использовать мел;
- со второй декады жизни телятам надо начинать давать концентраты с тем расчетом,
чтобы к концу 2-го месяца довести дачу до 0,8кг в сутки на животное;
- со 2-го месяца жизни начинать приучать животных к сену;
- выявить причину диспепсии, а далее и гастроэнтерита или абомазоэнтерита у телят и
ликвидировать их этиологические предпосылки с изоляцией больных животных и
направлением патологического материала в лабораторию для исключения ряда инфекционных
заболеваний;
- для предупреждения заболеваний и лечения желудочно-кишечного тракта
необходимо скармливать ацидофилин;
- в телятнике содержать животных надо по 4-6 голов в группе;
- проконтролировать прирост живой массы в сутки: в течение 1-го месяца не менее
340-450г, а затем 450-600г.
33. Ситуация. Ферма на 100 голов стойлового содержания крупного рогатого скота.
Кормление осуществляется сеном, силосом. Периодически в рацион вводят картофель,
картофельную барду. При недостатке сена дают солому.
После кормления картофелем или картофельной бардой у животных наблюдались
признаки отравления: слюнотечение, рвота, воспаление желудочно-кишечного тракта. В
период дачи соломы у коров уменьшился удой.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо проводить по недопущению отравлений
крупного рогатого скота и повышению продуктивности животных?
Вариант решения.
- картофель должен быть укрыт от попадания на него солнечных лучей (в целях
предотвращения образования в нем гликозида-алкалоида соланина);
- при переборке картофеля необходимо отобрать промерзлые клубни, пораженные
проволочником, кольцевой гнилью, а также удалить все ростки;
- перед использованием картофеля его нужно запарить или сварить, воду
обязательно слить;
- при использовании барды животных надо постепенно к ней приучить и
скармливать ее в умеренных количествах при правильном соотношении с грубыми
кормами;
- перед скармливанием животным соломы ее нужно измельчить до размеров 4,0 –
5,0см и для лучшей усвояемости запарить.
34. Ситуация. В летний период крупный рогатый скот находится на пастбище.
Ботанический состав травостоя – разнотравье (клевер, люцерна, зверобой, гулявник,
просо, рапс, донник, лебеда и другие растения).
В зависимости от вида съеденной травы наблюдались различные признаки
отравления, а в некоторых случаях поражения кожи животных.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо проводить для профилактики заболеваний
животных в пастбищный период?
Вариант решения. Для профилактики данных заболеваний следует:
- при подкормке животных скошенной травой не оставлять ее на ночь «навалом»
(происходит самосогревание травы и быстрое накопление в ней нитритов);
- при подозрении на плохое качество кормов проводить биопробу на малоценных
животных;
- для предотвращения накопления нитратов и нитритов в клеверах, люцерне, рапсе,
доннике, лебеде и других растениях вносить в почву под посевы культурных трав
оптимальную дозу азотных удобрений – 120 кг/га;
- проконтролировать уровень нитратов и нитритов в кормах: суточная доза нитратов
в рационе, включая воду, не должна превышать 0,2 г/кг живой массы крупного рогатого
скота;
- при наличии в травостое гречихи, проса, клевера, люцерны, зверобоя, гулявника
273
организовать на пастбище навесы для животных светлых мастей, так как при поедании
таких растений у крупного рогатого скота в солнечные дни возникают экзематозные
поражения кожи;
- не пасти скот на пастбищах во время засухи или при обильных осадках,
заморозках, так как в это время в молодых растениях сорго, суданки, черного проса, вики
и клевера (особенно дикого), содержащих цианогенные гликозиды, образуется синильная
кислота. В очень засушливое лето травостой с таких участков целесообразнее
использовать на сено (не ранее чем через 2 месяца после его заготовки), так как при
высушивании цианогенные растения утрачивают ядовитые свойства.
35. Ситуация. Ферма на 200 голов дойного стада крупного рогатого скота.
Стойлово-пастбищное содержание. В пастбищный период коровы с утра до вечера
находятся на пастбище, где основным кормом является пастбищная трава. Вечером их
пригоняют в стойловое помещение. Подкармливают животных в стойлах комбикормом,
дают мочевину и в качестве минеральной подкормки дают соль и мел.
Во время пастьбы у крупного рогатого скота проявилась следующая клиническая
картина отравления: поражение глаз, подергивание лицевых мышц, судорожные
сокращения мускулатуры шеи, передней и задней частей тела; животные сильно
перевозбуждены. Вечером после подкормки животных у них наблюдались признаки
отравления: нарушение походки, сильная мышечная дрожь, обильное слюнотечение,
вздутие живота.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо проводить для профилактики заболеваний
животных в пастбищный период?
Вариант решения. Для профилактики данных заболеваний следует:
-. проверить корма на содержание в них остаточных веществ ядохимикатов, удобрений (с
участков, обработанных ядохимикатами, после применения на полях минеральных
удобрений);
-. в местах прогона животных установить щиты с предупреждающими надписями о
распылении и использовании ядовитых химических веществ;
-. в хозяйстве оформить паспорта на сельскохозяйственные культуры и пастбища, которые
обрабатывались пестицидами и удобрениями;
-. провести проверку в местах хранения пестицидов и удобрений (наличие закрытой тары
с соответствующими этикетками, замков на дверях в помещении, где осуществляется
хранение химических веществ).
-. перед использованием мочевины нужно проанализировать питательность рациона:
рацион кормления должен быть обеспечен легкопереваримыми углеводами,
сбалансирован по обменной энергии и протеину;
-. при невозможности компенсации дефицита протеина в кормах для дойных коров строго
регламентировать уровень мочевины – не более 1 % рациона и не более 3 % по отношению к
белковой части, из расчета 20 – 40 г/ц живой массы в сутки на животное, с постепенным
приучением животных.
36. Ситуация. В хозяйстве новорожденных телят содержали в односекционном
профилактории, первую порцию молозива животные получали через три часа после
рождения, режим кормления в сутки – двукратный, выпойка молозива температурой 25 0С
из ведра. При этом у новорожденных телят на 2 – 3 день жизни наблюдали симптомы
алиментарной диспепсии (снижение аппетита, усиление перистальтики и учащение
дефекации с выделением разжиженного кала, обезвоживание и др.)
Вопрос: Какие гигиенические мероприятия следует проводить для профилактики
диспепсии у новорожденных телят ?
Вариант решения. Новорожденный первую порцию молозива должен получить не
позднее чем через 45 – 60 минут после рождения (обеспечить своевременную дачу
молозива легче при проведении отелов в родильных боксах (денниках). Поэтому после
рождения теленка содержат под коровой 24 – 36 ч, а затем переводят в секционный
274
профилакторий, где они находятся в индивидуальных клетках. В первые дни жизни
теленка необходимо поить молозивом 4 – 5 раз, а затем 3 – 4 раза в день.
Суточная норма в первый день должна составлять 17 – 20 % от его живой массы, в
последующие дни 20 – 24 %. Крупным телятам выпаивают молозива в одну дачу не более 2 л,
средним – 1,5 л, мелким и слабым – не более 1 л. Если материнское молозиво является
некачественным, телятам выпаивают молозиво от здоровых матерей или заменители. По
окончании молозивного периода до 10 – 15-дневного возраста телят поят молоком матери,
затем сборным молоком.
Для искусственной выпойки телятам молозива и молока лучше использовать сосковые
поилки, чтобы молоко поступало небольшими порциями из ротовой полости по
пищеводному желобу в сычуг, минуя преджелудки. Молозиво и молоко должно быть
чистым и свежим, а их температура – не ниже 35,0 – 37,0 0С (близкой к температуре тела).
С двухдневного возраста телятам спустя час после кормления дают по 1,0 – 1,5 л в сутки
кипяченой охлажденной до 20 – 25 0С воды. После 15 – 20 дней ее температуру постепенно
снижают до 16,0 – 18,0 0С. В последующем телятам дают чистую сырую воду.
Посуду, емкости и другие принадлежности, используемые при выпойке, следует
обезвреживать, подвергая санитарной обработке и дезинфекции.
Кроме этого, основой общей профилактики диспепсии является биологически
полноценное кормление маточного поголовья с учетом физиологического состояния,
предоставление активного моциона, поддержание высокой санитарной культуры и
микроклимата в родильных отделениях и профилакториях.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Гигиена содержания свиней»
37. Ситуация. На свиноводческом комплексе по технологии предусмотрен отъём
поросят в 35-дневном возрасте. В период отъема у поросят наблюдается стресс, который
сопровождается спадом неспецифической резистентности и устойчивости к факторам
внешней среды, отход составляет около 11 %.
Вопрос: Как правильно проводить отъем поросят?
Вариант решения. В основу профилактики стрессов при отъёме поросят от маток
должен быть положен следующий комплекс мероприятий:
- во время отъема поросят изменить режим кормления подсосных свиноматок. За 4 – 5
дней до отъема маткам постепенно снизить рацион и накануне отъема его уменьшить
наполовину (для уменьшения молокообразования);
- поросят постепенно приучать к тому корму, который они будут получать после
отъема;
- кормить поросят следует нормированно, особенно в первую декаду после отъема: в
первый день – рацион снизить на 20 – 30 % по сравнению с нормой в период подготовки к
отъему. В течение последующих 7 – 10 дней уровень кормления доводят до нормы;
- проводить отъём не поросят от маток, а маток от поросят;
- поросят оставляют в том же станке, где они росли в подсосный период (при
двухфазной технологии выращивания поросят);
- в комплексах с трехфазной технологией выращивания после отъема поросят из
цеха опороса переводят в помещение для доращивания, в послеобеденное время,
предварительно накормив животных, формирование новых групп делают в затемненном
помещении при слабом (дежурном) освещении;
- поддерживать параметры микроклимата для данного возрастного периода;
- в период отъёма поросят не проводить кастрацию, вакцинацию и другие
ветеринарные обработки.
38. Ситуация. Свинарник-маточник на 10 голов (фермерское хозяйство) для
проведения опоросов свиноматок и содержания поросят в первые месяцы жизни. В
весенний период (апрель) у поросят-сосунов на 10-й день после рождения появлялись
275
признаки алиментарной анемии (бледность кожи и видимых слизистых оболочек).
Подвижность поросят резко снижалась. Заболевшие животные отставали в росте, худели,
щетина у них становилась сухой и ломкой, кожа морщинистой, грязно-серого цвета. У
отдельных поросят отмечалось расстройство желудочно-кишечного тракта.
Вопрос: Какие причины способствовали развитию данного заболевания? Какие
мероприятия следует проводить для профилактики алиментарной анемии?
Вариант решения. Основная причина заболевания – дефицит железа в организме
поросят-сосунов, вызванный несовершенством кроветворения и недостатком железа в
доступной форме в кормах, что предупреждается:
- внутримышечным инъецированием поросятам с 3-дневного возраста
железосодержащих препаратов (2 мл ферроглюкина-75 или 1,5 мл урзоферрана-100), с
повтором в 2-недельном возрасте, в тех же дозах;
-. внутримышечным введением супоросным свиноматкам за 2 недели до опороса
витаминов А, Е, В12 , С и 5 мл ферроглюкина-75;
-. организацией выпаса подсосных свиноматок с поросятами на пастбище с размещением
дерна в подкормочных отделениях для поросят-сосунов.
39. Ситуация. Свинарник для подсосных маток построен по типовому проекту. В
помещении предусмотрено воздушное отопление калориферами, совмещенное с вентиляцией
в виде вентиляционно-отопительных агрегатов. При дефиците энергоресурсов система
работает не на полную мощность. При исследовании микроклимата в октябре были
установлены следующие параметры: температура воздуха – 160С, относительная влажность
– 78 %, скорость движения воздуха – 0,1 м/с, количество углекислого газа – 0,2 %,
концентрация аммиака – 13 мг/м3, содержание сероводорода – 6 мг/м3. В зоне логова
поросята жмутся, лезут друг на друга, повизгивают.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести по улучшению качества
воздушной среды для поросят-сосунов?
Вариант решения. Сравнив с нормативными параметрами микроклимата данные
исследования, устанавливают характер нарушений и определяют мероприятия по
созданию локального микроклимата для поросят-сосунов.
В свинарниках-маточниках при выращивании сосунов надо создавать два
температурных режима: один для свиноматок, а второй – для поросят. Для свиноматок он
должен быть 16 – 20 0С, для поросят-сосунов – 30 – 32 0С в первую неделю жизни, 26 – 28
0
С – во вторую, 24 – 26 0С – в третью и 22 – 24 0С – в четвертую. Это достигается путем
общего отопления помещений и локального обогрева поросят за счет применения
инфракрасных ламп (ИКЗК-220, -250, ИКЗ-220, -250 и др.) и ковриков с
электроподогревом. Лучше всего использовать круглосуточно инфракрасный
всесторонний (сверху и снизу) обогрев с режимом: 1,5 ч – облучение, 0,5 ч – перерыв, с
интенсивностью инфракрасной радиации в пределах 2,2 – 2,5 Вт/м2.
О качестве воздушной среды помещения можно судить по поведению поросят. Если
они лежат на всей площади станка вялые, значит, следует несколько ослабить обогрев и
усилить обмен воздуха в свинарнике. Нормальным состоянием поросят считают такое,
когда они спокойно лежат рядом друг с другом или резвятся в станке.
40. Ситуация. Типовой свинарник-маточник сектора воспроизводства свиней на 300
мест. В свиноводческом помещении часто регистрируется выход из строя самотечносплавной системы удаления навоза, что приводит к переполнению каналов навозной жижей,
накоплению нечистот и сточных вод в станках. В процессе изучения микроклимата в
помещении свинарника установлено: высокая концентрация в воздухе помещений водяных
паров – до 90 %, аммиака – до 35 мг/м3, микроорганизмов – до 450 тыс.м.т./м3, при этом
подвижность воздуха была в пределах гигиенических нормативов. В то же время установлен
факт применения опилок в количестве 12 кг на опорос.
Вопрос. Что явилось причиной поломок системы удаления навоза и как создать
более благоприятные условия для животных?
Вариант решения. Для нормального функционирования самотечно-сплавной
276
системы удаления навоза необходимо сделать следующее:
- исключить использование опилок в станках для животных;
- для создания более комфортных условий при проведении опороса следует широко
применять технологии “теплых полов” за счет встроенных в пол электрических тепловых
нагревателей или труб горячего водоснабжения;
- в помещении для свиноматок следует регулярно проводить профилактические
дезинфекционные работы;
- в вентиляционных системах вместо обычных включателей электроприводов
использовать частотно-регулируемые электроприводы со встроенными функциями
оптимизации энергопотребления, которые гибко изменяют частоты их вращения в
зависимости от реальной нагрузки, что позволяет сэкономить до 30 – 50 % потребляемой
электроэнергии без замены стандартного электродвигателя;
- для более эффективного связывания излишков водяных паров следует применять
адсорбенты влаги;
- для более эффективного распределения приточного воздуха следует формировать
приточные струи с дальнобойностью от 3,5 до 18,0 м за счёт автоматически
регулируемого положения лопаток, закручивающих воздушный поток, что способствует
высокой энергетической эффективности, улучшает организацию воздухообмена,
рециркуляцию воздуха и рекуперацию тепла;
- регулярно проводить осмотр всех коммуникаций для определения герметичности и
соответствия величины просвета канала требуемому эксплуатационному нормативу;
произвести
утепление
животноводческого
помещения
плитами
из
пенополистирола, обладающего низкой теплопроводностью, высокой плотностью и
низкой гигроскопичностью.
41. Ситуация. Типовое помещение для откорма свиней на 655 голов. В помещении
после резких температурных перепадов атмосферного воздуха часто выходит из строя
самотечно-сплавная система удаления навоза, действующая по принципу “накоплениесброс”, что сопровождается скапливанием нечистот и сточных вод в станках. Изучение
условий содержания свиней выявило значительное повышение концентрации водяных
паров (до 93 %), аммиака (до 45 мг/м3) и микроорганизмов (до 480 тыс.м.т./м3) в воздухе
помещений с одновременным сохранением подвижности воздуха в пределах
гигиенических нормативов. Опилки или торф не применяются.
Вопрос. Что явилось причиной поломки системы удаления навоза и как избежать
повторения подобных поломок?
Вариант решения. Причиной поломки системы удаления навоза явилось нарушение
герметизации секций в процессе монтажа и эксплуатации, что привело к просачиванию
сточных вод на стыках и швах бетонных каналов, а в период резкого понижения
температуры окружающей среды просочившаяся влага вызвала разрушение стыков и
швов с нарушением просвета канала, засорение и почти полную остановку движения
сточных вод.
Чтобы избежать повторения подобных ситуаций, необходимо:
- произвести поиск места повреждения или засорения канала системы удаления
навоза и осуществить текущий ремонт;
- произвести текущий ремонт каналов системы удаления навоза;
- произвести гидро - и теплоизоляцию каналов системы удаления навоза вспененным
полиэтиленом, разместив поверх труб, вентилей и ответвлений в виде оболочек,
склеенных специальным скотчем, клеем или скобами;
- в системах холодного водоснабжения использовать каучуковую изоляцию,
способную долго выдерживать значительные температурные колебания без потери
свойств, с фольгированным слоем для создания паробарьера;
- в системе воздуховодов устанавливается отражающая изоляция из вспененного
каучука, которая способна не только обеспечить тепло- и влагоизоляцию, но и снизить
уровень шума.
- провести полную гидравлическую проверку бетонных каналов на всем
277
протяжении, с обязательной проверкой герметизации и теплоизоляции каналов
самотечно-сплавной системы удаления навоза.
42. Ситуация. Помещение селекционно-гибридного центра для содержания хряковпроизводителей. В процессе работы селекционно-гибридного центра установлено резкое
снижение качества спермы у хряков-производителей, отмечены случаи отказа хряков от садки
и низкое качество спермы. Многочисленные обследования помещений для содержания хряков
не выявили значительных отклонений в микроклимате. Кормление животных соответствовало
гигиеническим требованиям. Лабораторные исследования биологических жидкостей и фекалий
не выявили возбудителей инфекционных, вирусных и инвазионных заболеваний. В ходе
исследования питьевой воды установлено десятикратное превышение предельно допустимой
концентрации неорганического железа.
Вопрос. Что явилось причиной снижения качества спермы и как это снижение
предотвратить?
Вариант решения. Для уточнения причин снижения качества спермы у хряковпроизводителей следует провести следующие мероприятия:
- обратить особое внимание на содержание соединений железа в воде и кормах, т.к.
длительное потребление воды с крайне высоким содержанием неорганического железа
приводит к стойкому снижению качества спермы, импотенции и отказу хряковпроизводителей от садки;
- внедрить комплекс мероприятий по снижению концентрации железа, начав с
монтажа установок по обезжелезиванию воды и далее применяя системы предварительной
подготовки воды для поения животных;
- изучить токсичность применяемых премиксов, добавок, лекарственных соединений
и сопоставить их дозировку с рекомендуемыми величинами;
- проверить оборудование, осуществляющее вытяжку загрязненного воздуха и
приток чистого воздуха в помещение;
- для исключения кормовых отравлений направить корма, входящие в состав
рациона, в лабораторию для установления степени их полноценности и
доброкачественности;
- изучить схему моциона хряков-производителей и оптимизировать время
принудительного моциона, с четким индивидуальным подбором дистанции и времени
принудительного моциона;
- животных со стойким снижением качества спермы и пораженных высокими
концентрациями солей тяжелых металлов выбраковать, т.к. их лечение экономически
нецелесообразно.
43. Ситуация. Типовое помещение на 360 свиноматок с поросятами-сосунами,
разделенное на 12 секций. В помещении свинарника-маточника отмечена вспышка диспепсии у
поросят-сосунов первой недели жизни. Проведенными исследованиями установлено, что
параметры микроклимата соответствовали гигиеническим требованиям, что обеспечивалось
равномерным распределением приточного воздуха, своевременным удалением загрязненного
выделениями животных воздуха и эффективно функционирующей системой удаления навоза.
Ранее проведенные клинические обследования подсосных свиноматок, а также лабораторные
исследования проб биологических жидкостей и фекалий, взятых у данных животных, и
патологического материала от павших поросят, не выявили возбудителей инфекционных,
вирусных и инвазионных заболеваний. Корма для подсосных свиноматок соответствовали
гигиеническим нормативам. Питьевая вода температурой 8 0С, используемая для разбавления
цельного коровьего молока, соответствовала гигиеническим нормативам. Вакцинации поросят
проводились строго по плану противоэпизоотических мероприятий.
Вопрос. Как предупредить заболевание диспепсией поросят-сосунов?
Вариант решения. Для установления причины заболевания животных следует
провести следующие мероприятия:
- нарушение правил кормления поросят-сосунов, вызванное применением цельного
коровьего молока в смеси с холодной водопроводной водой, следует ликвидировать путем
278
замены холодной водопроводной воды на кипяченую, а далее в полученную смесь цельного
коровьего молока с кипяченой водой следует добавить сахар и рыбий жир в строгом
соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями кормления поросят-сосунов;
- провести диспансеризацию подсосных свиноматок для обнаружения животных со
скрытыми формами мастита, эндометрита и гипогалактии и назначить курс лечения
выявленным больным животным;
- своевременно производить чистку и мытьё кормушек и подкормочных отделений;
- провести текущую дезинфекцию в присутствии животных;
- назначить поросятам-сосунам пробиотик для укрепления естественной
резистентности и следить за своевременностью его выпаивания.
44. Ситуация. Типовое помещение на 1200 свиней на доращивании. В данном помещении
у свиней отмечена вспышка гастроэнтерита. Проведенными исследованиями установлено, что
параметры микроклимата соответствовали гигиеническим нормативам при исправно
работающих системах вентиляции и удаления навоза. У операторов по уходу за животными на
личном подворье свиней нет. Дезбарьеры и дезванны регулярно заправляются свежими
растворами эффективно действующих дезсредств. В исследованном патологическом материале
от павших животных возбудителей острых инфекционных заболеваний не выявлено. Корма,
входящие в рацион для животных, соответствовали половозрастной группе животных, при этом
установлено, что содержание ржи в кормах достигает 20 %. При лабораторном исследовании
питьевой воды установлено, что содержание бактерий группы кишечной палочки достигает
трехсот в одном литре питьевой воды.
Вопрос. Что явилось причиной вспышки заболевания?
Вариант решения. Для решения данного вопроса следует провести ряд
мероприятий:
- изучить состояние источника воды для поения животных, произведя осмотр его и
всего водопроводного оборудования;
- установить причину высокой концентрации в питьевой воде бактерий группы
кишечной палочки, способствующих развитию гастроэнтерита у свиней;
- изучить условия кормления свиней и для профилактики развития гастроэнтеритов
следует перевести животных на влажный тип кормления, с обязательным запариванием
кормов;
- исключить из рациона свиней корма, содержащие более 10 % ржи;
- смонтировать установку по предварительной обработке питьевой воды для
улучшения ее качества;
- регулярно проводить обработку питьевой воды путем внесения соединений,
обладающих обеззараживающим последействием, например соединениями активного хлора
(лонгафор, эмовекс, хлоритекс, окситест нова).
45. Ситуация. Ферма на 2000 голов свиней. Кормление осуществляется
комбикормами, свеклой, льняным жмыхом.
После скармливания свеклы у свиней наблюдались следующие клинические
признаки отравления: слюнотечение, посинение пятачка, судороги. Скармливание жмыха,
приготовленного накануне и оставленного на ночь в медленно остывающей горячей воде,
привело к внезапному падежу свиней после утреннего кормления.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести для профилактики отравлений и
гибели свиней?
Вариант решения. Для предупреждения отравления и падежа свиней необходимо:
- после проварки свеклы воду слить сразу, во избежание чрезмерного накопления
нитритов в свекле, максимальное количество которых отмечается после 12-часового
нахождения в воде;
- не скармливать заплесневелую или забродившую свеклу;
- скармливать свеклу в расчете 4 – 6 кг на 100 кг живой массы животного;
- не допускать многократного замораживания и оттаивания кормов;
279
- жмыхи скармливать либо в сухом виде, либо перед скармливанием залить их
кипятком, чтобы не образовалась синильная кислота (температура воды должна быть
выше 60 0С).
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Гигиена содержания сельскохозяйственной птицы»
46. Ситуация. Типовой птичник для напольного содержания цыплят-бройлеров.
Размеры: длина 72,0м, ширина 18,0м, высота 3,5м. Проектная вместимость – 22000 цыплят.
Вентиляция в помещении принудительная по принципу «сверху-вниз»: приток с помощью
двух электрокалориферов по системе приточных воздуховодов на полиэтиленовой основе,
вытяжка посредством 15-ти осевых центробежных вентиляторов расположенных в стенах по
периметру птичника. Поение – с помощью системы ниппельных поилок. Кормление – с
помощью системы бункерных кормушек, поступление корма в кормушки с помощью
трубчатых шнековых кормораздатчиков. В качестве подстилочного материала применяются
опилки. Параметры микроклимата (в апреле): температура воздуха – 22 – 25 0С,
относительная влажность – 65 – 70 %, подвижность воздуха – 0,1 – 0,3 м/с, воздухообмен 0,51
м3/ч на 1 кг живой массы, содержание углекислого газа – 0,25 – 0,30 %, концентрация
аммиака – 18,5 – 20,0 мг/м3, микробная обсеменённость 350 – 420 тыс.м.т./м3, уровень шума –
60 Дб. Фактическая вместимость птичника составляет 26000 цыплят.
Неблагоприятный микроклимат (малая подвижность воздуха, загазованность аммиаком
и углекислом газом, повышенная микробная обсеменённость) в сочетании с переуплотнением
приводит к повышенному падежу птицы от респираторных заболеваний и снижению
приростов живой массы цыплят.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести для улучшения качества
микроклимата в помещении?
Варианты решения. Для улучшения микроклимата необходимо:
- увеличить поступление приточного воздуха в помещение путём установки
дополнительных приточных устройств с механическим побуждением воздуха;
- в случае отсутствия средств на реконструкцию системы вентиляции для
временного улучшения параметров микроклимата необходимо проводить:
- сеансы УФ-облучения или аэроионизации;
- аэрозольную дезинфекцию в присутствии птицы малотоксичными препаратами
(экоцид, молочная, яблочная и янтарная кислоты).
47. Ситуация. Типовой птичник с клеточным содержанием кур-несушек. Птица
находится в четырёхъярусных клеточных батареях «Big Dutchman», количество клеточных
батарей в птичнике – семь, габаритные размеры помещения –18,0 х 72,0м, количество птицы –
47000 голов. Вентиляция, смешанная по принципу «сверху вниз», приток осуществляется с
помощью 10 шахт с естественным побуждением воздуха (размером 0,1 х 0,1м каждая),
вытяжка с помощью системы вытяжных вентиляторов, расположенных по периметру здания,
производительностью 8000 м3 воздуха в час, общее количество приточных устройств – 32.
При оценке воздухораспределения установлено, что распределение приточного
воздуха в помещении осуществляется неравномерно. В середине птичника локализована
зона застоя воздуха, которая занимает примерно две трети центральных клеточных батарей.
Отдельные показатели микроклимата в зоне «аэростаза» не соответствуют гигиеническим
нормативам: температура – 24 – 26 0С; концентрация аммиака – 18 – 20 мг/м3, содержание
углекислого газа – 0,25 – 0,4 %, микробная обсемёненность – 280 – 350 тыс.м. т /м3 воздуха.
В зоне локализации «аэростаза» в теплый период года отмечается повышенная
выбраковка и падёж птицы от заболеваний с респираторным синдромом.
Вопрос: Какие мероприятия необходимо провести для устранения аэростаза и
нормализации воздухораспределения в помещении?
Вариант решения. Для нормализации воздушной среды следует:
- рассчитать часовой объём вентиляции для птичника, что даст нам возможность
выяснить, какое
количество воздуха необходимо ввести дополнительно в зону
280
локализации «аэростаза»;
- провести реконструкцию системы вентиляции, включающую установку одного или
двух принудительных приточных устройств (вентилятор или электрокалорифер) с
подачей воздуха в центральный воздуховод на полиэтиленовой или металлической
основе.
48. Ситуация. Типовое помещение для содержания птицы на 27432 головы. В
птичнике произошел падеж 18000 птиц. Ряд проведенных в помещении исследований
выявил: регулярно повторяющиеся скачки напряжения в электросети, сопровождающиеся
остановками и выходом из строя вентиляционного оборудования в механической системе
искусственной вентиляции с положительным нагнетанием воздуха. Отсутствует
аварийная система вентиляции. Низкая подвижность воздуха и недостаточно эффективное
распределение воздуха, наличие конденсата на ограждающих конструкциях. Высокая
концентрация аммиака (до 35 мг/м3) и микроорганизмов (до 1000 тыс.м.т./м3). В
исследованном патологическом материале от павших птиц возбудителей острых
инфекционных заболеваний не выявлено. Корма и питьевая вода соответствовали
гигиеническим нормативам.
Вопрос. Что явилось причиной падежа птицы и как избежать повторения массовой
гибели птицы?
Вариант решения. Для решения данного вопроса следует установить причину
падежа птицы и осуществить ряд профилактических мероприятий, т.к. массовый падеж
птицы вызван выходом из строя системы вентиляции по причине резких колебаний
напряжения в электросети и отсутствием аварийной системы вентиляции и
электроснабжения:
- для устранения причин падежа птицы следует смонтировать аварийную систему
вентиляции, отремонтировать вентиляционное оборудование и наладить резервное
электроснабжение основной системы вентиляции;
- для энергосбережения следует оборудовать вентиляционные агрегаты частотнорегулируемыми электроприводами;
-. для поддержания на постоянном уровне влажности в птичнике, предотвращения
пылеобразования, равномерного распределения дезинфицирующих и ароматических веществ,
предварительного замачивания поверхности перед дезинфекцией помещения органическими
кислотами (янтарная, молочная и т.п.), следует снабдить основную систему вентиляции
туманообразующей системой охлаждения (распылитель, насос, вытяжная вентиляция и
система управления).
49. Ситуация. Типовое помещение на 15000 птиц клеточного содержания. В птичнике
отмечено резкое снижение продуктивности птицы. Проведенными исследованиями
установлено: наличие конденсата на ограждающих конструкциях, высокая концентрация
аммиака (до 38 мг/м3) и микроорганизмов (до 536 тыс.м.т./м3), большие колебания температуры
(8 – 16 0С) и относительной влажности воздуха в помещении (70 – 80 %), размер ячеек в клетке
6,0см, сетчатого пола в клетках нет. При исследовании микроклимата в помещении выявлены
“холодные пятна”, образующиеся в зоне размещения птицы при поступлении в помещение
воздуха с температурой ниже минус 15 0С.
Вопрос. Как предотвратить снижение продуктивности птицы?
Вариант решения. Для установления причины снижения продуктивности птицы и
предупреждения подобных ситуаций следует:
- разместить в клетках сетчатый пол, уменьшив размер ячеек до 3,5 см;
- провести текущую дезинфекцию в присутствии птицы;
- для борьбы с “холодными пятнами”, образующимися в зоне размещения птицы при
поступлении в помещение воздуха с температурой ниже минус 15 0С, который не успевает
прогреться, установить специальные отражатели, замедляющие скорость движения
холодного воздуха, в результате чего он равномерно смешивается с внутренним воздухом;
281
- установить конвекторные
воздухонагреватели, в которых
воздух нагревается от горячей
воды, подаваемой от котла с
газовым топливом, в качестве
резервных источников обогрева
птичника;
- для более эффективного
распространения воздушных масс
следует смонтировать систему
избыточного давления, в которой
устанавливаются
блоки
воздухоподготовки,
с
распределением
воздуха
по
системе
полиэтиленовых
воздуховодов, а вытяжка – через
клапаны избыточного давления
или осевые вентиляторы, а воздух
нагревается калориферами (рис.
4).
Рис. 4. Летний и зимний
варианты подачи чистого воздуха
и удаления загрязненного воздуха
в птичнике
50. Ситуация. Типовой птичник с клеточным содержанием кур-несушек в
многоярусных батареях.
При скармливании новой партии комбикорма отмечены снижение яйценоскости и
повышенная выбраковка кур-несушек. У птицы наблюдались следующие клинические
признаки: вялость, малоподвижность, появление чёрных некротических очагов (струпьев)
на гребнях и серёжках, у отдельной птицы также отмечено посинение гребня и серёжек.
Вопрос: Какие гигиенические мероприятия необходимо провести для профилактики
микотоксикоза у кур-несушек?
Варианты решения.
Исходя из клинических признаков отравления
предположительный диагноз – клавицепсотоксикоз или эрготизм (отравление спорыньёй),
поэтому для профилактики данного заболевания необходимо:
- провести токсико-микологическое исследование комбикорма с целью установки
окончательного диагноза;
- до установки диагноза скармливать комбикорм частично в смеси с другим
заведомо благополучным кормом;
- ввести в рацион адсорбенты микотоксинов (микосорб, СВ и др.);
- в случае положительного токсико-микологического исследования с выделением
склероциев спорыньи в комбикорме свыше 0,06 % корм полностью исключают из рациона
(такой корм можно использовать только после хранения свыше 3-х лет и дополнительного
лабораторного исследования на общее содержание алкалоидов).
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИТУАЦИИ
по теме: «Гигиена содержания лошадей»
51. Ситуация. Складское помещение в хозяйстве не использовалось в течение 2 лет.
Здание кирпичное, размеры: длина – 15м, ширина – 9м, высота стен – 4м. Решено провести
переоборудование помещения для содержания лошадей.
Вопрос: Как выполнить реконструкцию помещения для содержания рабочих
лошадей?
Вариант решения. Помещение после реконструкции будет предназначено для
содержания 10 рабочих лошадей.
282
В помещении следует оборудовать 8 стойл и 2 денника. Двухрядное расположение
стоил и денников, объединяемых общим кормонавозным проходом по средней линии
здания шириной до 3,0м;
- технологические нормы площади: стойла – 5,25м2 (1,75 х 3,0м) и денника – 10,5м2
(3,5 х 3,0м);
- оборудование стойл: перегородки между стойлами жердевые с прозорами, высотой
у наружных стен – 1,8м и со стороны прохода – 1,4м. Кормушки устраивают в виде корыт
по ширине стойл вдоль наружных стен здания на высоте 1,0-1,2 м, шириной по верху –
0,6м, по низу – 0,4 м и глубиной – 0,4м. Часть кормушки в виде отсека длиной 0,3 м
предназначают для концентрированных кормов, а остальную – для грубых и сочных
(закрывают подъемной решеткой с просветами 0,3м). В стойлах лошадей следует
содержать на веревочных или ременных привязях;
- оборудование денников: перегородки между денниками сплошные на высоту 2,0 –
2,4м, со стороны прохода – сплошные высотой 1,0 – 1,4м, выше – решетка. Кормушки –
угловые (длина – 1,2м), встроенные в углу, примыкающие к кормонавозному проходу. В
денниках лошадей необходимо содержать без привязи;
-. поение лошадей обеспечить из индивидуальных ведер;
-. удаление навоза – вручную, канализация – лотково-сточная. Подстилка – солома,
опилки или стружка;
-. оборудовать вентиляцию с естественным побуждением (вытяжные шахты и приточные
каналы в соответствии с данными расчета вентиляции);
- освещение: естественное (1:20) – количество окон – 6 (1 окно на денник и 1 окно на
2 стойла). Высота от уровня пола до низа окна – 1,8 – 2,1м. Искусственное – лампы
накаливания (УМЛ – 2,6 Вт/м2) над кормонавозным проходом (в соответствии с данными
расчетов освещенности);
-. ворота в конюшне выполнить шириной не менее 2,7м и высотой 2,4м;
-. в торцовой части конюшни расположить дежурное помещение, сбруйную,
инвентарную, фуражную и площадку для резервуара с водой.
52. Ситуация. В летний период (5 июля) двух лошадей использовали для
выполнения транспортных работ на тяжелых дорогах и на работе в поле для уборки
урожая раннего картофеля и овощей с приусадебных участков жителей поселка. Три раза
животных обильно кормили во время работы, перерывы для отдыха были
непродолжительными (по 15 минут). По окончании работы лошадям дали зерно и
попоили.
Через час после последнего кормления у лошадей появились симптомы острого
расширения желудка с явлениями колик. Животные проявляют беспокойство,
останавливаются, переступают ногами, оглядываются на живот, падают на землю,
валяются, встают и безудержно двигаются вперед. Периодические приступы сменяются
постоянными и усиливаются. Заметна асимметрия объема живота в виде выпячивания
брюшной стенки слева и др. симптомы.
Вопрос: Определить, какие причины способствовали нарушению функций
пищеварительной системы с симптомокомплексом колик, и как предупредить острое
расширение желудка?
Вариант решения. Приступы колик спровоцированы нарушением установленного
режима кормления, поения и эксплуатации лошади.
С целью предупреждения острого расширения желудка необходимо соблюдать
следующие гигиенические правила кормления и поения лошадей:
- Кормление лошадей – не реже 3-х раз в сутки. Резко менять рацион не следует.
Распорядком дня предусмотрена раздача кормов утром, в обеденный перерыв и вечером,
после работы. При выполнении тяжелых работ лошадей необходимо кормить через каждые
3 часа во время продолжительного отдыха.
- Важно соблюдать последовательность скармливания кормов: вначале – грубые,
затем сочные и после этого – концентрированные.
- Перед дачей зерна за 30 – 40 минут лошадей поят. При замене зернового корма
отрубями их скармливают не сухими, а смоченными до состояния рассыпающейся каши
283
или после кормления концентратами лошадей разрешается поить не менее чем через два
часа.
- Недопустимо скармливание некачественных кормов (плесневых, мерзлых,
пораженных амбарными вредителями, содержащих ядовитые растения и их семена).
- Для скармливания отдельных кормов надо их подготовить: зерно плющить и
дробить, корнеплоды – мыть и измельчать.
- Весной переход от кормления лошадей сеном к выгону на пастбище на зеленую
траву следует осуществлять в течение 7 – 10 дней, постепенно сокращая количество дачи
сена и увеличивая время пастьбы. Опасна пастьба во время дождя, росы и инея.
- Поение лошадей – не менее 3-х раз в сутки, в жаркое время кратность поения
увеличивают. После окончания работы лошадям дают сено, по истечении 50 – 60 минут
поят. Разгоряченных лошадей поить запрещается, а для устранения жажды следует
протереть морду и десны лошади мокрым соломенным жгутом или мокрой тряпкой.
Список рекомендуемой литературы
1. Гигиена животных : учебник для студентов специальности «Ветеринарная
медицина» с.-х. вузов / В.А. Медведский [и др.]; под. ред. В.А. Медведского. – Минск :
Техноперспектива, 2009. – 617 с.
2. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» /В.А.
Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600с.,
ил.
3. СанПин 10-5 РБ 2002. Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация
предприятий, сооружений и иных объектов. Санитарно-эпидемиологические правила и
нормативы. – Минск, 2002. - 40 с.
284
СЛОВАРЬ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИХ ТЕРМИНОВ
Адаптация - совокупность всех биолого-физиологических процессов, лежащих в
основе приспособлений организма животных к меняющимся условиям окружающей
среды.
Акклиматизация - процесс приспособления или адаптации организма животных к
новой для них среде обитания – климатогеографическим и природным, а также условиям
содержания, кормления и ухода.
Алиментарная анемия – заболевание поросят-сосунов вследствие дефицита железа.
Алкалоиды – азотсодержащие органические соединения преимущественно
растительного происхождения, состоящие из атомов углерода, водорода, азота и
кислорода.
Аллергенность - представляет собой наличие в кормах аллергенов, способных
изменить иммунобиологическую реакцию организма животных в сторону
повышения или понижения.
Аммонификация – разложение белковых соединений до аммиака аэробными и
анаэробными микроорганизмами.
Антициклон – область повышенного давления.
Атмосфера – (с греч. аtmos – пар, буквально – дыхание и sphaira – шар) –
газообразная оболочка, окружающая Землю.
Аэроаллергены – вещества (частицы пыли, плесни, красители, растительные
волокна, цветочная пыльца ветроопыляемых растений) присутствующие в атмосферном
воздухе.
Аэрорумбограмма – графическое изображение направлений воздушных потоков
внутри помещений.
Аэростазы – непродуваемые, или закольцованные «мертвые» зоны воздушной
среды.
Аэротенк – бетонное сооружение, в которое поступает жидкая фракция навоза
(после отстаивания) для биологической очистки под влиянием аэробных микроорганизмов
и при непрерывной подаче воздуха со дна резервуара.
Безвредность (безопасность) кормов – отсутствие патогенной микрофлоры,
вредных и токсических веществ.
Биогеохимические провинции – эта территория, иногда значительная,
отличающаяся от соседних территорий концентрацией в почвах, воздухе и воде одного
или нескольких макро- или микроэлементов.
Биохимическая эндемия – это появление массовых нарушений обмена веществ у
растений, животных и человека в связи с недостатком в этих провинциях микроэлементов.
Биотермические ямы – сооружения для обеззараживания трупов животных.
Биотические патогенны – возбудители бактериальных инфекций, вирусные
инфекции, микозы, возбудители инвазионных болезней.
Видимый свет – видимая часть излучения, которая вызывает зрительное ощущение,
позволяет видеть окружающие предметы и ориентироваться в пространстве.
Вода артезианская – вода полностью свободная от микроорганизмов.
Гигиена животных – это наука об охране и укреплении здоровья животных с
использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания,
эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную
генетическим потенциалом животного организма.
Гликозиды – безазотистые органические соединения сложного строения.
Глюкозинолаты – ядовитые вещества в рапсе, которые в определенных условиях и
под влиянием фермента мирозина (содержащегося в растениях) расщепляются, и в
результате высвобождается кротиноловое масло.
Госсипол – особое красящее вещество, содержащееся в хлопчатниковом жмыхе. Это
клеточный, сосудистый и нервный яд.
285
Денитрификация – при ограниченном доступе кислорода в заболоченных или
сильно уплотненных почвах под действием особых видов бактерий происходит явление
восстановления, при которой соли азотной кислоты восстанавливаются до аммиака и
свободного газообразного азота.
Здоровье животных – это естественное физиологическое состояние организма,
характеризующееся его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием какихлибо болезненных изменений, т.е. когда структура и функции организма соответствуют
друг другу, а регуляторные системы обладают способностью поддерживать постоянство
внутренней среды (гомеостаз).
Зона санитарной охраны воды – территория вокруг источников водоснабжения и
водопроводных сооружений, на которой должен соблюдаться специально установленный
режим.
Ионизация воздуха – процесс образования электрически заряженных аэроионов.
Ионосфера – наиболее высокий слой атмосферы сильно ионизирован.
Коагулирование воды – процесс укрупнения мельчайших коллоидных частиц,
происходящий под действием сил молекулярного сцепления.
Конвекция – вертикальное перемещение , в результате чего происходит более или
менее равномерное нагревание нижнего слоя атмосферы.
Макроклимат – климат обширных географических территорий.
Метантенки – это камеры для обеззараживания жидкого навоза влажностью
89…93%, в которых разлагаются органические вещества с образованием 305 диокиси
углерода и 70% метана.
Микотоксины – (с греч. мykes – гриб и toxicon – яд) – это вторичные метаболиты
микроскопических грибов (плесеней) обладающие выраженными токсическими
свойствами, т.е. метаболиты, не являющееся эссенциальными (строго обязательными) для
роста и развития продуцирующих их микроорганизмов.
Микробизм – совокупность условий, способствующих проникновению в данную
среду микробов, сохранению, развитию и вариабельности.
Микроклимат – климат ограниченного пространства. В животноводстве под
микроклиматом понимают климат животноводческих помещений, который определяют
как совокупность физического состояния воздушной среды, газового состава, а также
наличие пыли и микроорганизмов с учетом физического, механического и химического
состояния элементов всего здания и технологического оборудования.
Минерализация органических веществ – образование минеральных веществ из
органических под воздействием биологических, химических и других факторов.
Мутагены – это физические, химические и биологические факторы внешней среды,
вызывающие мутации (изменения в наследственности).
Нитрификация – окисление аммиака до нитратов.
Профилактический перерыв – составная часть системы профилактики болезней,
вызываемых патогенной и условно-патогенной микрофлорой, или время отдыха
помещений.
Санитария – (sanitas – здоровье) – комплекс практических мероприятий по
выполнению требований гигиены животных.
Соланин – гликоалкалоид содержащийся в ботве, незрелых или позеленевших
клубнях, кожуре картофеля и особенно в его ростках.
Солнечная радиация – весь поток лучистой энергии Солнца.
Температура оптимальная – под оптимальной температурой понимают
температуру, при которой животные определенного вида или возрастной группы дают
наивысшую продуктивность при наименьшем расходе корма.
Теплопроведение – кондукция (с англ. сonduction – проводимость) происходит в
основном при соприкосновении тела животных с холодным полом, землей, снегом, а
также при их купании.
286
Точка росы – температура, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе,
достигают полного насыщения и указывают на приближение абсолютной влажности к
максимальной.
Фагопиризм – содержание в растениях специфических фотодинамических веществ.
Флавоны – желтые растительные пигменты, которые устраняют повышенную
проницаемость и хрупкость капилляров, оказывают гипотензивное действие,
предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту; антрагликозиды и сапонины.
Фотопериодизм – чередование периодов света и темноты в процессе адаптации
Энтеросорбенты – это специальные препараты различной структуры и
происхождения, связывающие экзо- и эндогенные вещества в желудочно-кишечном
тракте путем адсорбции, абсорбции, ионообмена и комплексообразования.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Основная
1. Гигиена животных: учебник для студентов высших учебных заведений по
специальности «Ветеринарная медицина» / В.А. Медведский [и др.]; под ред. В.А.
Медведского. – Минск: Техноперспектива, 2009. – 617 с.
2. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния»
/
В.А. Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600
с.
3. 1. Гигиена животных: учебник для студентов высших учебных заведений по
специальности «Ветеринарная медицина» / В.А. Медведский [и др.]; под ред. В.А.
Медведского. – Минск: Адукацыя i выхаванне, 2003. – 617 с.
4. Садомов, Н.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов./ Гигиенический контроль эксплуатации животноводческих помещений:
учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений по
специальности «Зоотехния».– Горки.2011.–143с.
5. Садомов, Н.А. Гигиена сельскохозяйственной птицы: учебно-методическое
пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния».–
Горки.2019.–113с.
6. Садомов, Н.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов: практикум для студентов высших учебных заведений по специальности
«Зоотехния».– Горки.2019.–155с.
Дополнительная
1. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник / А.Ф. Кузнецов. –
Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2004. – 640 с.
2. Медведский, В.А. Гигиенический контроль за содержанием и кормлением
животных: практическое руководство / В.А.Медведский. – Минск: УМЦ, 2007. – 190 с.
3. Плященко, С.И. Получение и выращивание здоровых телят / С.И. Плященко, В.Т
Сидоров, А.Ф. Трофимов. – Мн.: Ураджай, 1990. – 222 с.
4. Республиканские
нормы
технологического
проектирования
новых,
реконструкций и технического перевооружения животноводческих объектов (РНТП-12004) / Минсельхозпрод РБ/. – Минск, 2004. – 92 с.
287
СОДЕРЖАНИЕ
Пояснительная записка……………………………………………………………………3
Типовая учебная программа………………………………………………………………5
Содержание дисциплины…………………………………………………………………6
Модуль.1………………………………………………………………………………….15
Лекция 1…………………………………………………………………………………..15
Лекция 2.-3………………………………………………………………………………..19
Методические указания по выполнению лабораторных работ к модулю 1………….29
Модуль 2………………………………………………………………………………….41
Лекция 1…………………………………………………………………………………..41
Лекция 2…………………………………………………………………………………..50
Лекция3…………………………………………………………………………………...55
Лекция 4…………………………………………………………………………………..61
Лекция 5…………………………………………………………………………………..65
Методические указания по выполнению лабораторных работ к модулю 2…………70
Модуль 3………………………………………………………………………………….83
Лекция 1. -2.………………………………………………………………………………83
Лекция 3…………………………………………………………………………………..95
Лекция 4…………………………………………………………………………………101
Лекция 5…………………………………………………………………………………113
Лекция 6…………………………………………………………………………………119
Лекция 7…………………………………………………………………………………129
Лекция 8…………………………………………………………………………………138
Методические указания по выполнению лабораторных работ к модулю 3………..141
Модуль 4………………………………………………………………………………...151
Лекция 1.-2………………………………………………………………………………151
Лекция 3.-4………………………………………………………………………………170
Модуль 5………………………………………………………………………………...185
Лекция 1…………………………………………………………………………………185
Лекция 2…………………………………………………………………………………200
Лекция 3…………………………………………………………………………………210
Методические указания по выполнению курсовой работы………………………….217
Экзаменационные вопросы…………………………………………………………….251
Тестовые задания для самостоятельной подготовки…………………………………253
Тематика НИРС и дипломных работ…………………………………………………..258
Производственные ситуации…………………………………………………………...259
Словарь зоогигиенических терминов………………………………………………….285
Рекомендуемая литература……………………………………………………………..287
288