Переваримость питательных веществ рационов бычками при

ЗООТЕХНИЯ
Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ðàöèîíîâ áû÷êàìè ïðè ñêàðìëèâàíèè
èì ïðîáèîòèêà ëàêòîáèôàäîë
Þ.À. Ëàñûãèíà, ñïåöèàëèñò, ÂÍÈÈÌÑ
 ïîñëåäíèå ãîäû äëÿ ïðîôèëàêòèêè
áîëåçíåé, ëå÷åíèÿ æèâîòíûõ è ïîâûøåíèÿ
èõ ïðîäóêòèâíîñòè øèðîêî ïðèìåíÿþò
ïðîáèîòèêè – áàêòåðèàëüíûå ïðåïàðàòû èç
æèâûõ ìèêðîáíûõ êóëüòóð, ýôôåêòèâíîñòü
êîòîðûõ ñâÿçàíà ñ âûçûâàåìûìè èìè
áëàãîïðèÿòíûìè ìåòàáîëè÷åñêèìè
èçìåíåíèÿìè â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå,
ëó÷øèì óñâîåíèåì ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ,
ïîâûøåíèåì ñîïðîòèâëÿåìîñòè îðãàíèçìà,
à òàêæå àíòàãîíèñòè÷åñêèì äåéñòâèåì íà
âðåäíóþ äëÿ îðãàíèçìà ìèêðîôëîðó. Îíè
íå âûçûâàþò ïîáî÷íûõ ðåàêöèé, íå èìåþò
ïðîòèâîïîêàçàíèé ê ïðèìåíåíèþ è â êîìïëåêñå
ñ âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíûìè ìåðîïðèÿòèÿìè
ìîãóò ïîëîæèòåëüíî âëèÿòü íà ìèêðîáèîöåíîç
â æèâîòíîâîä÷åñêèõ ïîìåùåíèÿõ [1, 2].
Ãëàâíûì ýòàïîì îáìåíà âåùåñòâ â
îðãàíèçìå æèâîòíûõ ÿâëÿåòñÿ ïåðåâàðèìîñòü
è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Îíè â
îïðåäåëåííîé ñòåïåíè õàðàêòåðèçóþò êà÷åñòâî
êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ.
Íàìè èçó÷åíî âëèÿíèå ïðîáèîòèêà
ëàêòîáèôàäîëà íà ñïîñîáíîñòü ìîëîäíÿêà
êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ê ïåðåâàðèâàíèþ
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ. Ýêñïåðèìåíò
ïðîâîäèëñÿ â óñëîâèÿõ ïðîìûøëåííîãî
îòêîðìî÷íîãî êîìïëåêñà ÎÀÎ èì. Í.Å.
Òîêàðëèêîâà Ðåñïóáëèêè Òàòàðñòàí íà ÷åòûðåõ
ãðóïïàõ áû÷êîâ ñèììåíòàëüñêîé ïîðîäû ñ
ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà. Ðàçëè÷èå ïî ãðóïïàì
çàêëþ÷àëîñü â òîì, ÷òî ìîëîäíÿêó I, II è III
îïûòíûõ ãðóïï äî 8 ìåñ. äîïîëíèòåëüíî ê
ðàöèîíó åæåäíåâíî ñêàðìëèâàëè ñîîòâåòñòâåííî
50, 100 è 150 ìã/êã æèâîé ìàññû èñïûòóåìîãî
ïðîáèîòèêà.
Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ðàöèîíîâ ïîäîïûòíûìè æèâîòíûìè èçó÷àëè
ìåòîäîì áàëàíñîâûõ îïûòîâ â âîçðàñòå 8 è 13 ìåñ.,
òî åñòü â çàâåðøàþùèé ïåðèîä èñïîëüçîâàíèÿ
ëàêòîáèôàäîëà è ÷åðåç ïÿòü ìåñÿöåâ ïîñëå
ïðåêðàùåíèÿ åãî ñêàðìëèâàíèÿ.
 âîçðàñòå 8 ìåñ. ðàöèîí ïîäîïûòíûõ
æèâîòíûõ ñîñòîÿë èç 2,2 êã ñåíà êîñòðåöîâîãî, 5,5
êã ñåíàæà ëþöåðíîâîãî, 3,5 êã êîìáèêîðìà, 0,5 êã
ïàòîêè êîðìîâîé è 65 ã ìèíåðàëüíîé ïîäêîðìêè.
 13-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ñóòî÷íàÿ äà÷à êîðìîâ
âêëþ÷àëà 2,8 êã ñåíà êîñòðåöîâîãî, 9,0 êã ñèëîñà
êóêóðóçíîãî, 4,0 êã êîìáèêîðìà, 0,5 êã ïàòîêè
êîðìîâîé, 120 ã ìèíåðàëüíîé ïîäêîðìêè.
Ñêàðìëèâàíèå ïîäîïûòíîìó ìîëîäíÿêó
ëàêòîáèôàäîëà ïîëîæèòåëüíî ñêàçàëîñü íà
ïîåäàåìîñòè êîðìîâ è ïîòðåáëåíèè îñíîâíûõ
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ (òàáë. 1).
Íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ïîòðåáëÿëè áû÷êè, ïîëó÷àâøèå èñïûòóåìûé
ïðîáèîòèê.  ÷àñòíîñòè, â âîçðàñòå 8 ìåñ.
îíè áîëüøå, ÷åì êîíòðîëüíûå ñâåðñòíèêè,
ïîòðåáëÿëè ñóõîãî âåùåñòâà íà 1,0–2,1%;
îðãàíè÷åñêîãî – íà 1,0–2,1%; ñûðîãî ïðîòåèíà
– íà 1,1–2,2%, ñûðîãî æèðà – íà 1,2–2,4%,
ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 1,6–3,4% è ÁÝ – íà
0,8–1,6% ñ áîëüøåé ðàçíèöåé â ïîëüçó III
îïûòíîé ãðóïïû.  13-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ïî
êîëè÷åñòâó ïîòðåáëåííûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ïðåèìóùåñòâî áûëî íà ñòîðîíå II îïûòíîé
ãðóïïû. Ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè êîíòðîëüíîé,
I è III îïûòíûõ ãðóïï îíè áîëüøå ïîòðåáëÿëè
ñóõîãî âåùåñòâà ñîîòâåòñòâåííî íà 3,1; 1,5 è
1,0%, îðãàíè÷åñêîãî – íà 3,0; 1,5 è 0,9%, ñûðîãî
1. Количество питательных веществ, принятых подопытными бычками, г
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
6177,2
5834,2
791,3
150,6
1236,8
3655,5
6186,6
5842,6
793,4
151,0
1240,1
3658,1
8120,2
7712,2
980,5
242,2
1429,1
4960,4
8041,9
7640,3
973,3
239,6
1408,4
4919,0
В возрасте 8 месяцев
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
6057,9
5723,8
776,1
147,4
1199,5
3600,8
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
7877,6
7488,5
957,8
234,7
1363,0
4833,0
6120,5
5781,4
784,7
149,2
1219,3
3628,2
В возрасте 13 месяцев
7999,9
7601,9
969,4
238,2
1397,4
4896,9
116
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИЙ
2. Количество питательных веществ, переваренных подопытными бычками, г
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
4055,8
4021,4
507,5
87,1
687,9
2738,9
4036,8
3978,6
496,7
80,2
674,8
2726,9
5343,1
5196,7
644,2
157,0
868,2
3527,3
5235,3
5082,5
631,7
152,9
846,7
3451,2
В возрасте 8 месяцев
Сухое вещество
Органическое вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
3939,4
3890,3
479,6
80,2
651,2
2679,3
3868,5
3806,7
459,4
74,6
630,4
2642,3
В возрасте 13 месяцев
Сухое вещество
Органическое вещество
Протеин
Жир
Клетчатка
БЭВ
5078,3
4958,7
601,1
147,5
809,1
3401,0
4917,2
4822,4
587,9
141,2
765,3
3328,0
ïðîòåèíà – íà 2,4; 1,1 è 0,7%, ñûðîãî æèðà – íà
3,2; 1,7 è 1,1%, ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 4,9; 2,3 è
1,5%, ÁÝÂ – íà 2,6; 1,3 è 0,8%.
Ïî êîëè÷åñòâó ïåðåâàðåííûõ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ðàöèîíîâ ðàçíèöà ìåæäó áû÷êàìè
êîíòðîëüíîé è îïûòíûõ ãðóïï çàìåòíî âîçðàñòàëà,
îñîáåííî ïðè ñêàðìëèâàíèè ïðåïàðàòà â ñðåäíåé
èçó÷àåìîé äîçå (òàáë. 2).
Ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèêàìè êîíòðîëüíîé,
I è III îïûòíûõ ãðóïï îíè â âîçðàñòå 8 ìåñ.
ïåðåâàðèâàëè ñóõîãî âåùåñòâà áîëüøå íà 4,8;
2,9 è 0,5%, îðãàíè÷åñêîãî – íà 5,6; 3,4 è 1,1%;
ïðîòåèíà – íà 10,5; 5,8 è 2,2%; æèðà – íà 16,8;
8,6 è 8,6%, êëåò÷àòêè – íà 9,1; 5,6 è 1,9%, ÁÝ –
íà 3,7; 2,2 è 0,4% ñîîòâåòñòâåííî. Àíàëîãè÷íàÿ
çàêîíîìåðíîñòü îòìå÷àëàñü è â 13-ìåñÿ÷íîì
âîçðàñòå.
Ïîäêîðìêà æèâîòíûõ ëàêòîáèôàäîëîì
ñïîñîáñòâîâàëà óëó÷øåíèþ ïåðåâàðèìîñòè
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ (òàáë. 3).
 8-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå êîíòðîëüíûå áû÷êè
óñòóïàëè ñâåðñòíèêàì îïûòíûõ ãðóïï ïî
ïåðåâàðèìîñòè ñóõîãî âåùåñòâà íà 0,50–1,80%,
îðãàíè÷åñêîãî – íà 0,78–2,42%, ñûðîãî ïðîòåèíà
– íà 1,93–4,94%, ñûðîãî æèðà – íà 3,14–7,23%,
ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 0,85–3,06% è ÁÝ – íà
0,47–1,55%, à â âîçðàñòå 13 ìåñ. – ñîîòâåòñòâåííî
íà 1,06–3,38; 0,83–2,98, 0,63–4,32; 1,74–4,65;
1,75–4,60 è 0,59–2,25%.
Ñëåäîâàòåëüíî, ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå
ëàêòîáèôàäîëà íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ðàöèîíîâ ñêàçûâàåòñÿ íå òîëüêî â ìîìåíò
ñêàðìëèâàíèÿ, íî è â ïîñëåäóþùåì, â ÷àñòíîñòè,
â íàøåì îïûòå ÷åðåç ïÿòü ìåñÿöåâ. Ïðè ýòîì
êàêèõ-ëèáî çàêîíîìåðíîñòåé â ïîâûøåíèè
ïåðåâàðèìîñòè òåõ èëè èíûõ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ çà ýòîò ïåðèîä íå îáíàðóæåíî.
Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî â îáîèõ ôèçèîëîãè÷åñêèõ
îïûòàõ áîëåå âûñîêèå ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè
áûëè õàðàêòåðíû äëÿ ìîëîäíÿêà II îïûòíîé
ãðóïïû, ïîëó÷àâøåãî ëàêòîáèôàäîë â ñðåäíåé
èçó÷àåìîé äîçå. Íàïðèìåð, â âîçðàñòå 13 ìåñ.
îí èìåë ïðåâîñõîäñòâî íàä ñâåðñòíèêàìè èç I
è III îïûòíûõ ãðóïï ïî ïåðåâàðèìîñòè ñóõîãî
âåùåñòâà ñîîòâåòñòâåííî íà 2,32 è 0,70%,
îðãàíè÷åñêîãî – íà 2,15 è 0,86%, ñûðîãî
3. Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
65,66±0,77
68,93±0,64
64,13±0,81
57,84±0,93
55,62±0,41
74,93±0,71
65,25±1,10
68,10±0,96
62,60±0,90
53,11±0,71
54,41±0,36
74,54±1,11
65,80±0,85
67,38±1,18
65,70±0,93
64,83±0,98
60,75±0,93
71,11±1,09
65,10±1,20
66,52±0,97
64,90±1,11
63,80±1,25
60,12±1,15
70,16±1,28
В возрасте 8 месяцев
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
63,86±0,84
66,51±0,76
59,19±0,41
50,61±0,70
52,56±1,01
73,38±0,61
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
62,42±0,51
64,40±0,64
61,38±0,45
60,18±0,83
56,15±0,81
68,86±1,10
64,36±0,82
67,29±0,79
61,12±0,64
53,75±0,89
53,41±0,36
73,85±0,55
В возрасте 13 месяцев
63,48±0,65
65,23±0,59
62,01±0,71
61,92±0,87
57,90±0,98
69,45±1,15
117
ЗООТЕХНИЯ
ïðîòåèíà – íà 3,69 è 0,80%, ñûðîãî æèðà – íà
2,91 è 1,03%, ñûðîé êëåò÷àòêè – íà 2,85 è 0,63%,
ÁÝÂ – íà 1,66 è 0,95%.
Ñëåäîâàòåëüíî, óâåëè÷åíèå äîçû ñêàðìëèâàíèÿ ëàêòîáèôàäîëà ñî 100 äî 150 ìã/êã
æèâîé ìàññû íå òîëüêî íå ïîâûøàåò ñïîñîáíîñòü
æèâîòíûõ ê ïåðåâàðèâàíèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ðàöèîíîâ, íî è çàìåòíî ñíèæàåò ýòè ïîêàçàòåëè.
Òàêèì îáðàçîì, ïðèìåíåíèå â êîðìëåíèè
áû÷êîâ ïðîáèîòèêà ëàêòîáèôàäîë ñïîñîáñòâóåò
ëó÷øåìó ïåðåâàðèâàíèþ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ðàöèîíîâ. Îäíàêî ïðè ïðåêðàùåíèè
ñêàðìëèâàíèÿ ëàêòîáèôàäîëà ñïîñîáíîñòü
æèâîòíûõ ê ïåðåâàðèâàíèþ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ íå ñíèæàåòñÿ, à îñòàåòñÿ íà äîâîëüíî
âûñîêîì óðîâíå ïî ñðàâíåíèþ ñ áû÷êàìè
êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû
ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî îïòèìàëüíîé äîçîé
ïðåïàðàòà ÿâëÿåòñÿ 0,1 ã/êã æèâîé ìàññû.
Ëèòåðàòóðà
1 Ëåâàõèí, Â.È. Èñïîëüçîâàíèå ëàêòîáèôàäîëà ïðè
âûðàùèâàíèè ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà:
ìîíîãðàôèÿ / Â.È. Ëåâàõèí, Â.È. Øâèíäò, Ò.Í. Òèìîôååâà
è äð. Ì.: Ðîññåëüõîçàêàäåìèÿ; Âåñòíèê ÐÀÑÕÍ, 2005. 104 ñ.
2 Ñòåãíèé, Á.Ò. Ïåðñïåêòèâû èñïîëüçîâàíèÿ ïðîáèîòèêîâ
â æèâîòíîâîäñòâå / Á.Ò. Ñòåãíèé, Ñ.À. Ãóæâèíñêàÿ //
Âåòåðèíàðèÿ. 2005. ¹11. Ñ. 10–11.
118