файл PDF - Nissi Beach Resort

Свадебные меню
аш шеф-повар и его команда с гордостью представляют следующие меню для особых случаев. Вы
Н
можете быть уверены, что для приготовления этих изысканных блюд всегда используются ингредиенты только самого высокого качества. Меню создавались также с целью удовлетворения особых предпочтений в пище, которые наши гости могут иметь в связи с определенными нарушениями здоровья,
такими как диабет, глютеиновая болезнь или пищевые аллергии.
Кроме того, при создании меню учитывались современные тенденции в отношении здоровой пищи,
которая при этом сохраняла бы вкус, присущий традиционной кухне для гурманов. Существует возможность редактирования меню в соответствии с индивидуальными вкусами.
Меню 1
Свежий суп минестроне с тертым сыром Пармезан
❖
Хрустящие конвертики из слоеного теста со шпинатом и сыром Фета под лимонно-сливочным соусом
❖
Слоенный пирог из куриного филе и лесных грибов в дижонском соусе из зернистой горчицы
Подается с картофелем дюшес и свежими сезонными овощами
❖
Яблочный штрудель с ванильным соусом
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
Меню 2
Свежая дыня с копченой кипрской ветчиной
❖
Овощной бульон
❖
Филе цыпленка по-средиземноморски
Подается с запеченными средиземноморскими овощами, сыром Фета и жареным картофелем
❖
Мусс из молочного шоколада с брюле из апельсинов в свежем апельсиновом пюре
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
1 /8
Меню 3
Куриный суп-пюре
❖
Каннелонни болоньезе гратинированные с сырным соусом
❖
Жареная свиная вырезка в винно-грибном соусе
Подается с жареным картофелем и свежими сезонными овощами
❖
Клубничный чизкейк
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
Меню 4
Овощной суп-пюре
❖
Блинчики с морепродуктами под соусом Шампань
❖
Бифштекс из вырезки Диана – фламбе
Подается с картофелем Маркиз и свежими сезонными овощами
❖
Свежая яблочная шарлотка с кремом Кальвадос
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
2 /8
Меню 5
Томатный суп-пюре
❖
Блинчики с курицей, шпинатом и грибами гратинированные с сырным соусом
❖
Жаренный на гриле бифштекс из вырезки на тосте
Подается с жаренными на гриле овощами,
сыром Фета в орегановом соусе и жареным картофелем
❖
Шоколадные профитроли со свежими сливками и шоколадным соусом
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
Меню 6
Коктейль из креветок с соусом Мари-Роуз
❖
Овощной суп-пюре
❖
Жареное говяжье филе с подливкой
Подается с йоркширским пудингом, жареным картофелем и вареными
на пару свежими сезонными овощами
❖
Домашний яблочный пирог с заварным кремом
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
3 /8
Меню 7
Суп-пюре из брокколи
❖
Блины с креветками и грибами под сливочно-шафрановым соусом
❖
Жареный цыпленок, фаршированный моцареллой и
сушеными томатами, с винным соусом Кьянти
Подается с картофелем в мундирах и свежими сезонными овощами
❖
Домашнее парфе из малины и карамели с ванильно-клубничным пюре
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
Меню 8
Рулетик из копченого лосося, фаршированный авокадо и крабовым мясом,
с укропно-горчичным соусом
❖
Овощной бульон
❖
Жареное филе лосося с травяной корочкой под соусом ремулад
Подается с картофелем дофине и свежими сезонными овощами
❖
Бисквитный торт Цукотто со свежими сливками,
шоколадной крошкой и кофейным ликером
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
4 /8
Шведский стол-барбекю
(Минимум 20 человек)
Холодный шведский стол
Богатое разнообразие салатов в сочетании с различными соусами и заправками
Горячий шведский стол
Маринованные куриные ножки на гриле
Бараньи котлеты
Свиные ребрышки в медово-соевом соусе
Кебаб из свинины
Мини-стейки из индейки
Жареный сыр Халлуми
Паста в сливочном соусе – в панировке
Кукуруза отварная в початках
Картофель в мундире
Паровой рис
Ассорти из паровых овощей
Десерты
Наполеон
Шоколадный торт
Крем-брюле
Свежие сезонные фрукты
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
5 /8
Средиземноморский шведский стол
(Минимум 20 человек)
Холодный шведский стол
Богатое разнообразие салатов в сочетании с различными соусами и заправками
Горячий шведский стол
Говяжий стриплойн с соусом Диана
Цыпленок-гриль с легкими приправами и сливочным соусом
Панированные куриные крылышки
Запеченная свинина в горчичном соусе
Домашние бифбургеры, увенчанные помидором и сыром Фета
Филе лосося с шафрановым соусом
Лазанья с грибами и сыром
Жареные дольки картофеля
Овощной рататуй
Паровой рис басмати
Десерты
Шоколадный чизкейк
Фруктовая шарлотка
Панна-котта с карамельным соусом
Свежие сезонные фрукты
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
6 /8
Специальные диетические праздничные меню
На последующих страницах вы увидите ряд специальных праздничных меню. Эти меню создавались с
целью удовлетворения особых предпочтений в пище, которые наши гости могут иметь в связи с
определенными нарушениями здоровья, такими как диабет, глютеиновая болезнь или пищевые
аллергии. Включается и ряд замечательных вегетарианских меню.
При создании меню учитывались современные тенденции в отношении здоровой пищи, которая при
этом сохраняла бы вкус, присущий традиционной кухне для гурманов.
Вегетарианское – Веган – никаких продуктов животного происхождения
Меню 1
Свежий суп минестроне
❖
Хрустящий конвертик из теста филло, фаршированный свежим шпинатом, тыквой и белым рисом
❖
Ригатони с лесными грибами в свежем томатно-базиликовом соусе
❖
Домашняя баклава с сезонными овощами
❖
Свежий фильтрованный кофе
Лакто-вегетарианское
Меню 2
Салат из свежей зелени с маринованными баклажанами, жареным сыром Халлуми
и черри-томатами в бальзамическом уксусе и оливковом масле
❖
Овощной суп-пюре
❖
Лингуини по-средиземноморски в соусе орегано с сыром Фета, помидорами, луком,
оливками. Подается с тертым сыром Пармезан
❖
Домашний торт Цукотто (итальянский деликатес со свежими сливками, жареными
орехами и кофейным ликером)
❖
Свежий фильтрованный кофе
❖
Сладкий сюрприз
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
➤
7 /8
Лакто-ово-вегетарианское
Кипрское меню 3
Ассорти из кипрских подливок с теплой коричневой питой
(хумус, цацики, тахини)
❖
Овощной бульон по-деревенски
❖
Вегетарианская мусака.
Подается с отдельной порцией сезонного салата
❖
Домашний пирог галактобуреко с сезонными фруктами
❖
Кофе без кофеина
❖
Сладкий сюрприз
Диабетическая и безбелковая диета
Меню 4
Тимбале из свежего авокадо с острым соусом из свежих помидоров
❖
Овощной бульон с овощным жульеном
❖
Слоеный пирог из куриного филе и жареных средиземноморских овощей
в соусе из орегано и оливкового масла
❖
Груша-пашот с соусом из свежей малины
❖
Кофе без кофеина
nissi beach
resort
Nissi Beach Resort, P.O.Box 30010 - 5340 Ayia Napa, Cyprus.
телефон: +357 2372 1021, факс: +357 2372 1623, эл.почта: [email protected]
www.nissi-beach.com
8 /8