Матча - TeaShop.by

Рецепты напитков и кулинарных
изделий с порошковым чаем
Матча
НАПИТКИ С МАТЧА
Кофе Матча
Необходимо:




Матча 3 гр
Растворимый кофе 2 гр
Горячая вода 200 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
1. Смешайте кофе и Матча
2. Добавьте горячей воды, перемешайте
3. По вкусу добавьте сахар
*Для получения Кофейного Матча Латте добавьте молоко
Матча крем фраппе
Необходимо:






Матча 6 гр
Молоко 200 мл
Лёд 3-4 кубика
Сахар по вкусу на Ваше усмотрение:
Ванильное мороженое 50 гр
Взбитые сливки по вкусу
Способ приготовления
1.
2.
3.
4.
Добавьте в 200 мл молока 3-4 кубика льда
Добавьте 6 грамм Матча и сахар
Взбейте все миксером
Выложите сверху взбитые сливки
Холодное Матча Латте
Необходимо:




Матча 3 гр
Горячее молоко 200 мл
Сахар По вкусу
Лёд 3-4 кубика
Способ приготовления
1.
2.
3.
4.
Добавьте Матча в горячее молоко
Добавьте сахар
Как следует перемешайте до появления пенки
Добавьте кубики льда
Матча Латте
Необходимо:



Матча 3 гр
Горячее молоко 200 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
1. Добавьте Матча в горячее молоко
2. Добавьте сахар
3. Как следует перемешайте до появления пенки
ВЫПЕЧКА С МАТЧА
Печенье с Матча
Необходимо:





Матча 5 гр
Яйцо 1 шт
Мука для тортов 100 гр
Сливочное масло 30 гр
Сахар 50 гр
Способ приготовления
Смешайте в миске сахар и сливочное масло.
Добавьте яичный белок и снова перемешайте.
Отдельно смешайте муку для тортов и матча.
Соедините белковую смесь с мукой и перемешайте до получения однородной
массы
5. Скатайте получившуюся массу в колбаску. Дайте настояться в холодильнике
30 минут
6. Разрежьте получившуюся массу на кусочки, выложите их на противень и
выпекайте 12 минут при температуре 180 градусов
1.
2.
3.
4.
Матча бейгл
Необходимо:






Матча 15 гр
Хлебная мука 250 гр
Дрожжи 2 гр
Соль 5 гр
Горячая вода 160 мл
Сахар 20 гр
Способ приготовления
1. В теплой воде растворите 5 грамм сахара. Затем добавьте туда дрожжи.
2. Отдельно смешайте в миске муку, Матча и 15 грамм сахара и добавьте в
смесь.
3. Перемешивайте в течении 20 минут.
4. Полученную массу разделите на 8 равных частей, накройте влажным
полотенцем и дайте настояться 10 минут.
5. Раскатайте полученную массу скалкой и придайте форму пончика
6. Дайте постоять 30 минут
7. Разогрейте воду, добавьте в нее сахар или мед. Затем обварите пончики по
одной стороне примерно 40 секунд.
8. Убрав воду с поверхности пончиков, выложите их на противень и выпекайте
15 минут при температуре 230 градусов
Матча бланманже
Необходимо:






Матча 6 гр
Желатин 5 гр
Молоко 200 мл
Вода 30 мл
Сливки 100 гр
Сахар 30 гр
Способ приготовления:
Вымочите желатин в воде
Взбейте сливки до получения пенки.
Разогрейте в кастрюле молоко. Не доводите до кипения.
Добавьте в разогретое молоко желатин, сахар и Матча. Хорошо перемешайте.
Охлаждая миску снаружи льдом или холодной водой, вылейте в нее
полученную смесь и перемешивайте.
6. Добавьте вспененные сливки в 5 и хорошо перемешайте.
7. Вылейте в контейнер и поставьте в холодильник.
1.
2.
3.
4.
5.
Матча макарун
Необходимо:







Матча 5 гр
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 30 гр
Молотый миндаль 30 гр
Сахар 30 гр
Шоколадная паста По вкусу
Сливки по вкусу
Способ приготовления
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
За день до приготовления остудите яичный белок в холодильнике.
Перемешайте сахар, молотый миндаль и Матча.
Добавьте в яичный белок сахар, взбивайте до появления блеска
Соедините белковую и миндальную массу.
Перемешайте до получения тягучей смеси. Выложите ее в кондитерский
мешочек.
Выдавите на противень кружочки 2,5 см в диаметре, оставьте на один час для
образования корочки.
Разогрейте духовку до 200?, затем переключите на 150 градусов и поставьте
противень на 3 минуты.
Снизьте температуру до 130 градусов, выпекайте еще 8 минут.
Добавьте между половинками прослойку по вкусу
Кекс с матча
Необходимо:






Матча 10 гр
Яйца 4 шт
Молоко 50 мл
Растительное масло 40 гр
Мука 70 гр
Сахар 70 гр
Способ приготовления
1. Отделите яичный желток от белка и разложите по разным мискам.
2. Добавив 35 грамм сахара в желток, хорошо перемешайте. Затем добавьте
растительное масло и молоко и снова перемешайте.
3. Смешайте 70 грамм муки и 10 грамм Матча. Затем добавьте это в миску с
яичным желтком и перемешайте.
4. Добавьте в миску с яичным белком 35 грамм сахара и хорошо взбивайте, пока
смесь не загустеет.
5. Добавьте в миску с желтком примерно 1/3 содержимого миски с белком и
перемешайте.
6. Добавьте оставшуюся смесь с белком и снова перемешайте.
7. Залейте получившуюся смесь в форму для выпекания кексов и поставьте в
духовку температурой 170 градусов на 30 минут.
8. После запекания подождите, пока форма остынет, и затем вынимайте кекс.
Матча чизкейк
Необходимо:






Матча 5 гр
Яйцо 2 шт
Сливочный сыр 200 гр
Мука 30 гр
Сливки 200 гр
Сахар 70 гр
Способ приготовления
1.
2.
3.
4.
5.
Разогрейте духовку до 180 градусов
Перемешайте в миске сливки и сахар
Добавьте в миску яйца и перемешайте
Перемешайте муку и Матча. Зачем добавьте сливки и перемешайте.
Добавьте в форму и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180
градусов