Потребление рыбы и морепродуктов

Потребление рыбы и морепродуктов
35
Рациональная
норма потребления
30
Россия
25
США
20
Италия
15
Великобритания
10
Германия
5
Франция
0
1990
1995
2000
2005
Загрязнение морей привело к
росту концентрации вредных
химических веществ в рыбе.
Прежде всего, соединений ртути.
В 2011 году американские
ученые провели соответствующие
исследования и рекомендовали
уменьшить потребление рыбы.
С другой сторону, японцы,
потребляющие
много
рыбы,
живут гораздо дольше граждан
большинства других развитых
стран.
2010
Рис. 1.402, а. Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения (в товарном весе), кг/чел. Источники: [I.6, I.32].
75
70
65
60
СССР
55
США
50
Япония
45
Германия
40
Великобритания
35
Франция
Италия
30
Китай
25
Россия
20
Канада
15
10
5
0
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Рис. 1.402, б. Поставка (supply) рыбы и морепродуктов (Fish, Seafood + (Total)), кг/чел. в год. Источник: FAOSTAT.
Дополнительную информацию и ссылки на источники см. в книге «Российские реформы в
цифрах и фактах» на сайте http://refru.ru