Использование энергии рационов бычками казахской

ЗООТЕХНИЯ
их в мясную продукцию. Это всё обусловило
разный уровень коэффициента биоконверсии
протеина и энергии корма в питательные вещества и энергию тела животных. Преимущество
во всех случаях было на стороне помесей. Так,
чистопородные бычки чёрно-пёстрой породы
уступали помесным сверстникам по коэффициенту биоконверсии протеина корма в белок тела
на 0,98%, энергии – на 0,11%. В свою очередь помесные кастраты превосходили чистопородных
сверстников по величине изучаемых показателей
на 0,76 и 0,12%.
Кастрация бычков приводит к замедлению
синтеза белка в теле и активизации процессов
жироотложения. В связи с этим бычки отличаются более высоким коэффициентом биоконверсии
протеина корма, чем кастраты, но уступают им по
эффективности трансформации энергии корма
в энергию мясной продукции. Чистопородные и
помесные бычки превосходили кастрированных
сверстников того же генотипа по коэффициенту
биоконверсии протеина соответственно на 0,12
и 0,34%, но уступали им по величине коэффициента биоконверсии энергии на 0,47 и 0,48%.
Полученные данные свидетельствуют о достаточно высокой эффективности использования питательных веществ и энергии кормового
рациона на синтез продукции молодняков обоих
генотипов. В то же время предпочтительными
по этим показателям оказались помесные бычки
и кастраты.
Литература
1. Бильков В. Стартовый потенциал и стратегия интенсификации АПК // Молочное и мясное скотоводство. 2009. №7.
С. 2–6.
2. Миронова И.В., Ким А.А. Качество мясной продукции
чистопородных и помесных бычков // Известия ОГАУ. 2009.
№3(23). С. 58–60.
3. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в
мясном скотоводстве. М.: ООО ЦП «Васиздаст», 2009. 304 с.
4. Косилов В.И., Заикин Г.Л., Муфазалов Э.Ф. и др. Мясные
качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных
генотипов. Оренбург: Изд. центр ОГАУ, 2006. 196 с.
Использование энергии рационов бычками
казахской белоголовой породы при скармливании
пробиотического препарата на основе сорбента
Б.С. Нуржанов, к.с.-х.н., Всероссийский НИИМС;
С.С. Жаймышева, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
В последние годы в нашей стране и за рубежом
в животноводстве возрос интерес к пробиотическим препаратам. Они во многих случаях
позволяют улучшить процессы пищеварения,
обмен веществ, продуктивность животных;
повысить экономические результаты производства; добиться экологической безопасности
продуктов.
Применение пробиотиков способствует восстановлению пищеварения, биологического
статуса, иммунного ответа у продуктивных животных, повышает эффективность вакцинаций.
Снижаются заболеваемость, применение фармакологических обработок и связанные с этим
материальные издержки. Продукт становится
конкурентоспособным как по качеству, так и
по цене.
В настоящее время на рынке предлагается
много препаратов, которые рекламируют как
пробиотики. Они различны по составу, качеству, направленности действия, показаниям к
применению.
С учётом мировых тенденций максимального ограничения применения синтетических
фармакологических препаратов, в том числе
антибиотиков, применение пробиотиков ста-
новится необходимым элементом современного
производства [1, 2].
Цель наших исследований – изучение пробиотического препарата на основе сорбента
полифепан и его влияния на переваримость,
обмен питательных веществ и продуктивность
бычков казахской белоголовой породы при выращивании.
Физиологический опыт проведён в ФГОУ
СПО «Оренбургский аграрный колледж» Оренбургского района Оренбургской области на трёх
группах бычков-аналогов казахской белоголовой
породы по 3 головы в каждой в возрасте 15 мес.
по методике А.И. Овсянникова [3]. Схема исследований предусматривала скармливание животным контрольной группы основного рациона
(ОР), сверстникам І опытной – дополнительно
к ОР изучаемый пробиотик на полифепане в
дозе 2,5 г/гол., ІІ опытной – ОР + пробиотик
на полифепане в дозе 3 г/гол. в сутки.
Условия содержания и общий уровень кормления подопытных животных были одинаковыми.
Рационы подопытных животных составляли
с учётом детализированных норм кормления
и были рассчитаны на получение 800–1000 г
прироста [4].
Кормление животных в период физиологического опыта было индивидуальным, задаваемые
корма и их остатки ежедневно взвешивали.
111
ЗООТЕХНИЯ
Для полного зоотехнического анализа отбирали средние пробы кормов и их остатков [5].
По результатам химического анализа кормов,
кала и мочи расчётным путём определяли
коэффициенты переваримости питательных
веществ рационов, баланс азота, кальция и
фосфора.
Для контроля за физиологическим состоянием организма у девяти бычков в начале и в
конце опыта из яремной вены брали кровь перед
утренним кормлением.
Результаты опытов обработаны методами
вариационной статистики с использованием
табличного процессора MS Excel 7.0 и специализированной статистической программы
Statistica 5.5.
Анализ результатов исследования свидетельствует о том, что скармливание пробиотика
улучшало поедаемость кормов. Наиболее высокая поедаемость кормов в опыте отмечена у
животных I и II опытных групп (табл. 1).
При равном потреблении концентрированных
кормов бычки опытных групп по сравнению с
аналогами контрольной потребили сена люцернового и силоса кукурузного больше соответственно на 3,67 и 5,86%; 6,06 и 9,09%.
За счёт этого животные опытных групп
за сутки потребили больше, чем сверстники
контрольной группы, кормовых единиц соответственно на 1,47 и 3,60%; сухого вещества –
на 2,66 и 4,07%; обменной энергии – на 2,90
и 4,45%, переваримого протеина – на 2,84 и
4,48%.
Пробиотик также оказал положительное
влияние на функциональную деятельность
желудочно-кишечного тракта и способствовал
повышению обеспеченности микрофлорой
преджелудков животных, что в свою очередь повлияло на преобразование корма в питательный
субстрат и лучшее переваривание питательных
веществ рациона.
За счёт различной поедаемости кормов поступление энергии в организм бычков казахской
белоголовой породы было неодинаково. Так, высокая поедаемость обусловила рост поступления
валовой энергии с кормами рационов в организм
животных I и II опытных групп на 3,21 и 5,00%
по сравнению с бычками контрольной.
Включение в рацион бычков опытных групп
пробиотика оказало определённое влияние на
обменные процессы в их организме, в результате
чего наблюдались различия в переваривании
1. Состав рациона бычков по фактической поедаемости
Показатель
Сено люцерновое, кг
Силос кукурузный, кг
Зерносмесь, кг
Патока, кг
Пробиотик, г
Поваренная соль, г
Премикс, г
Сухого вещества, кг
Кормовых единиц
Обменной энергии, МДж
Переваримого протеина, кг
Сахара, г
Концентрация обменной энергии
в 1 кг сухого вещества, МДж
контрольная
4,09
6,6
2,0
0,4
–
40
20
В рационе содержится
7,12
6,11
70,98
719,5
496,9
9,97
Группа
I опытная
4,24
7,0
2,0
0,4
2,5
40
20
II опытная
4,33
7,2
2,0
0,4
3,0
40
20
7,31
6,20
73,04
740,0
504,6
9,99
7,41
6,33
74,14
751,8
509,2
10,01
2. Потребление и характер использования энергии рационов
подопытными животными, Мдж (Х±Sх)
Показатель
Энергия:
валовая
переваримая
обменная
Обменность валовой энергии, %
Обменная энергия:
на поддержание жизни
сверхподдержания
Энергия прироста
Коэффициент продуктивного использования энергии, %:
валовой (КПИВЭ)
обменной (КПИОЭ)
112
контрольная
Группа
I опытная
II опытная
131,28±1,12
89,48±0,81
74,13±1,32
56,46
115,49±0,87
94,13±1,19
77,71±1,20
57,35
137,84±0,74
97,41±0,96
80,41±1,88
58,34
38,06±1,05
36,07±0,44
12,59±0,25
38,92±1,36
38,79±0,67
13,56±0,38
39,35±1,44
41,06±0,51
14,39±0,87
9,59±0,12
34,90±0,29
10,01±0,09
34,96±0,31
10,44±0,08
35,05±0,39
ЗООТЕХНИЯ
валовой энергии и преобразовании её в обменную (табл. 2).
Так, бычки I и II опытных групп по сравнению
с контролем имели лучшие показатели по обеспеченности переваримой и обменной энергией
соответственно на 5,20 и 8,86%; 4,83 и 8,47%.
Известно, что за счёт тканевого метаболизма
и теплообразования в процессе ферментации
питательных веществ в преджелудках и толстом
отделе кишечника жвачные животные используют тепло на обогрев поступающего корма и воды.
Величина теплопродукции является показателем уровня жизнедеятельности животного,
эффективности работы его организма на образование продукции.
На поддержание жизни животные контрольной и I опытной групп затрачивали практически одинаковое количество обменной энергии.
Несколько большей величиной изучаемого показателя отличались бычки II опытной группы.
На синтез продукции животные I и II опытных
групп расходовали обменной энергии больше,
чем бычки контрольной группы, на 7,54 и 13,83%.
Энергия прироста живой массы бычков в
опытных группах была выше по сравнению с
контролем на 7,70 и 14,29% соответственно.
Полученные данные свидетельствуют о том,
что использование валовой энергии рационов
на прирост живой массы бычков контрольной
группы составляло 9,59%, молодняка I и II
опытных групп – соответственно 10,01 и 10,44%.
На 1 МДж прироста живой массы бычки
контрольной группы затрачивали 5,89 МДж
обменной энергии рациона, I опытной – 5,73,
II опытной – 5,59 МДж. При этом коэффициент
продуктивного использования валовой энергии
у животных опытных групп был выше, чем у
бычков контрольной группы, на 0,42 и 0,85%
соответственно.
Таким образом, бычки, которым скармливали
рацион с комплексным пробиотическим препаратом, характеризовались меньшей величиной
теплопродукции, рациональнее расходовали
энергию на жизнедеятельность организма и на
синтез продукции.
Литература
1. Субботин В.В., Данилевская Н.В. Опыт разработки и применения пробиотика ветеринарного назначения жвачным
животным: руководство. М., 2010. 40 с.
2. Шендеров Б.А., Манвелова М.А., Степанчук Ю.Б. и др.
Пробиотики и функциональное питание // Антибиотики
и химиотерапия. 1997. №7. С. 30 – 34.
3. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве.
М.: Колос, 1976. 304 с.
4. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3-е
изд., перер. и доп. М.: Агропромиздат, 2003. С. 7 – 152.
5. Лебедев П.Т. Усович А.Т. Методы исследования кормов,
органов и тканей, животных. М.: Россельхозиздат, 1976.
389 с.
Влияние различных комбикормов, использованных
в рационах бычков при выращивании на мясо,
на синтез и превращение энергетических
соединений в преджелудках
И.А. Рахимжанова, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ;
Б.Х. Галиев, д.с.-х.н., профессор, Р. Ш. Абдулгазизов,
к.с.-х.н., Н.М. Ширнина, к.с.-х.н., А. Н. Шубин, соискатель, Всероссийский НИИМС РАСХН
Целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины и почти
непереваримый лигнин входят в группу соединений, образующих оболочку растительных клеток.
Кроме использования в качестве энергетического
субстрата, их переваривание необходимо для
доступа к клеточному содержимому, богатому
крахмалом, белком и сахарами.
При длительном содержании животных на
соломе увеличивается целлюлозолитическая
активность ферментов, повышается гидролиз
клетчатки и сокращается её время пребывания
в рубце. Поэтому в условиях рубца анаэробное
окисление углеводов происходит до образования
пирувата, лактата, из которых в конечном итоге
образуются ЛЖК (ацетат, пропионат, бутират).
Выход ЛЖК, АТФ и микробиальной массы
(масса бактерий + масса простейших) зависит от
типа и уровня кормления, состояния животных.
Правильно выбранный тип, уровень кормления
и балансирование рационов позволит наиболее
продуктивно использовать корма и потенциальные качества животных.
Однако этот вопрос в мясном скотоводстве,
особенно при выращивании молодняка на мясо,
изучен недостаточно. Отсутствуют экспериментальные данные о превращении энергетических
соединений (ЛЖК, АТФ, микробиальной массы
и т.д.) в преджелудках молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо в условиях
сухостепной зоны Южного Урала. В связи с этим
и проводились наши исследования.
Наиболее рациональное использование питательных веществ и энергии в организме животных
достигается при скармливании не отдельных
кормов, а кормосмесей и комбикормов, приме-
113