Компании пищевой отрасли считают переход на здоровое

Компании пищевой отрасли считают
переход на здоровое питание самым
перспективным трендом
Более половины предпринимателей, занятых в пищевой отрасли, видят
в производстве продуктов здорового питания и развитии сектора
фермерских продуктов большие возможности для развития бизнеса в
России. Расширение линейки замороженных продуктов кажется
перспективным только 15% опрошенных.
Как свидетельствуют данные опроса общественного мнения, проведенного
аудиторско-консалтинговой компанией Грант Торнтон среди участников
международной выставки World Food Moscow 2011, для 53% респондентов переход на
здоровое питание кажется наиболее перспективной тенденцией. Развитие сектора
фермерской торговли назвали перспективным также 53% опрошенных.
Более четверти (26%) представителей отрасли считают, что наиболее благоприятной
для развития бизнеса тенденцией является производство продуктов, не приносящих
вреда экологии.
Какие потребительские тенденции кажутся вам наиболее перспективными для
развития бизнеса? % респондентов
Фермерские продукты
Переход на здоровое питание
Продукты, не приносящие вреда экологии
Расширение линейки замороженных
продуктов
Домашнее приготовление пищи
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
«В России значительная часть потребителей всегда была привержена культуре
потребления здоровой еды и fast food не имел широкого распространения. В силу
этого сложилась традиция употреблять в пищу здоровые и, желательно, фермерские
продукты. Эти и позволяет бизнесменам предполагать, что за такого рода традицией
2
– серьезная возможность для развития их бизнеса», - говорит директор по развитию
Грант Торнтон в России Леонид Ланда.
Опрос также показал, что для обеспечения продовольственной безопасности в
России крайне необходима поддержка государством средних и мелких
сельхозпроизводителей (56% респондентов отметили этот фактор как наиболее
важный) и правовое обеспечение продовольственной безопасности (36%). Поддержка
государством крупных сельхозпроизводителей кажется необходимой только 29%
опрошенных; 21% респондентов считает, что для обеспечения продовольственной
безопасности нужна протекционистская защита продовольственного комплекса
страны.
Импорт
Несмотря на кризис 1998 года, повлекший за собой уход многих импортных
продуктов питания с российского рынка, российская пищевая промышленность все
еще сильно зависит от импорта. На вопрос «сколько на прилавках магазинов
продуктов питания, импортируемых из ближнего и дальнего зарубежья» большинство
респондентов ответило «от 50 до 75%».
Сколько на прилавках магазинов продуктов питания, импортируемых из ближнего
и дальнего зарубежья?
14%
12%
41,20%
От 50% до 75%
От 25% до 50%
Менее 25%
Более 75%
32,50%
Наиболее эффективной мерой стимулирования производства продуктов питания и
оборудования для сельского хозяйства и пищевой отрасли участники опроса назвали
льготное кредитование (субсидирование процентных ставок). Немаловажными
кажутся респондентам и налоговые льготы (их отметила почти половина
опрошенных) и регулирование таможенных пошлин (более трети опрошенных).
В числе других факторов, влияющих на стимулирование производства в России,
респонденты отметили необходимость ослабления коррупции, субсидирование
инновационного производства и внедрение эффективных технологий.
3
Какие меры должны использовать власти, чтобы стимулировать производство
продуктов питания и производство оборудования для сельского хозяйства и
пищевой отрасли? % респондентов
Льготное кредитование
61%
Налоговые льготы
47%
Регилурование таможенных пошлин
34%
Запрет на использование морально
устаревшего оборудования
Другое
15%
4%
«Большинство участников опроса, считающих, что доля импортной продукции
преобладает на рынке, в качестве стимулирующей меры назвали не увеличение
таможенных пошлин, что естественным образом упростило бы конкуренцию с
иностранными компаниями, и даже не налоговые преференции, а льготное
кредитование», - говорит директор отдела налогообложения Грант Торнтон в России
Константин Цукерман. По его мнению, из этого можно сделать вывод, что
производитель ориентирован не на административные, а на рыночные инструменты
поддержки, что в свою очередь свидетельствует об уверенности в перспективности и
конкурентоспособности своей продукции.
Инвестиции
Необходимость совершенствовать производственную базу кажется представителям
пищевой отрасли России наиболее актуальной. Более 50% опрошенных ответили,
инвестиции на ближайшие 12 месяцев должны распределиться в пользу улучшения
производственного процесса.
Какие области кажутся вам наиболее приоритетными для инвестирования в
ближайший год? % респондентов
4
Усовершенствование производственного
процесса
58%
Повышение квалификации работников
41%
Маркетинг
29%
Экологически чистые технологии
29%
Усовершенствование продукции
26%
Международное исследование бизнеса
В первой половине 2011 года Грант Торнтон Интернешнл провел международное
исследование, охватившее мнения более 500 компаний пищевой отрасли по всему
миру. В России были изучены мнения представителей 150 компаний.
В своих прогнозах на развитие экономики страны большинство предпринимателей
настроены оптимистично. Среднемировой уровень оптимизма относительно
ближайших 12 месяцев составил +10%1. В России оптимизм оказался выше
среднемирового: +21%.
Вместе с тем, несмотря на позитивный настрой бизнес-сообщества в целом,
предприниматели отмечают ряд препятствий, наиболее ощутимым из которых
является государственное регулирование и бюрократия. В России этот фактор
отметили 50% респондентов (в среднем по миру – чуть более трети). Сложности для
развития бизнеса в секторе пищевой промышленности также создает нехватка
оборотного капитала (ее отметили 43% респондентов в России в мире и 24% по миру
в среднем).
Будущее сектора
Данные, полученные в результате международного исследования, показали,
большинство предпринимателей видят будущее сектора в производстве здоровой
пищи, и только 1,5% респондентов считают очень благоприятным для рынка
производство замороженной еды.
Развитие направления производства экологически чистых продуктов считают
перспективным 65% опрошенных в России и 41% в среднем по миру.
Уровень оптимизма представляет собой разницу между компаниями, настроенными
оптимистически, и компаниями, выражающими пессимизм
1
5
Каковы возможности производства продуктов здорового
питания, % респондентов
4%
4%
8%
Широкие возможности
Ограниченные возможности
Низкие возможности
Затрудняюсь ответить
84%
Инициативы
На вопрос «какие действия вы готовы осуществлять для быстрого реагирования на
меняющиеся запросы потребителей?» подавляющее большинство российских
респондентов (68%) ответили, что будут развивать дистрибуцию. На
диверсификацию продуктовой линейки готовы 28% российских предпринимателей,
предложить своим клиентам большее количество продуктов для здорового питания
готовы 56% опрошенных.
Какие действия вы готовы осуществлять для быстрого реагирования
на меняющиеся запросы потребителей? % респондентов
Выход в новые розничные сети
новые этнические продукты
Фермерская продукция
Продукты здорового питания
В мире в среднем
Местные продукты
В России
Увеличение рабочего времени
Продвижение в соцсетях
Диверсификация ассортимента
0
20
40
60
Контакты для более подробной информации:
Елена Зленко
T (495) 258 99 90, М 8 926 776 10 11
E elena.zlenko@ru.gt.com
80
6
Информация для редакторов
Грант Торнтон Интернешнл является одной из ведущих международных
организаций, в которую входят независимые аудиторские и консультационные
фирмы, предоставляющие услуги в области аудита, налогообложения, а также
специальные консультационные услуги частным и публичным компаниям. Их
объединяет стремление предоставлять своим клиентам услуги, отвечающие высоким
мировым стандартам независимо от страны, в которой они ведут бизнес.
Грант Торнтон Интернешнл является непрактикующей международной зонтичной
организацией, которая не предоставляет услуги от своего имени или каким-либо
другим образом. Каждая фирма член или корреспондент Грант Торнтон
Интернешнл является отдельной независимой фирмой, действующей на территории
своего государства. Данные фирмы не образуют международного партнерства или
какого-либо другого юридического партнерства друг с другом (за исключением
отдельных случаев), а также не несут ответственность за деятельность другой фирмы.
Грант Торнтон является российским членом Грант Торнтон Интернешнл Лтд (Грант
Торнтон Интернешнл).
Методология исследования
Грант Торнтон в России проводил опрос в рамках международной выставки World
Food Moscow/Весь мир питания 2011, прошедшей 13-16 сентября в Москве. В
исследовании приняли участие более 250 респондентов, представляющих крупный,
средний и малый бизнес.
В выставке World Food Moscow 2011 приняли участие свыше 1350 производителей и
поставщиков продуктов питания из 57 стран, мероприятие посетили около 30 тысяч
профессионалов отрасли: представителей оптовых торговых организаций,
дистрибьюторов продуктов питания, ритейлеров, розничных сетей, предприятий
общественного питания.
Международный опрос проводился в четвертом квартале 2010 года – первом и втором
кварталах 2011 года. Исследование изучило мнения 513 компаний пищевой отрасли
по всему миру, в России в опросе приняли участие 150 компаний среднего и
крупного бизнеса. Исследование представляет собой обзор мнений владельцев
компаний, производящих пищевые продукты, напитки и табак, относительно
перспектив развития экономики страны в целом и отрасли в частности.