Прощай, жир!

испытано на себе
Продолжение.
Начало в № 18.
Напомним, что 8 дней назад
наша корреспондентка села
на специальную диету.
Её меню (можно посмотреть в
предыдущем номере) состояло
из мяса, рыбы, овощей, варёных
яиц и обезжиренных молочных продуктов (мы выбрали
финские - Valio). Исходные вес
- 71 кг, рост - 165 см, возраст 39 лет. Что из этого вышло?
Минус 1,5 см
Всю неделю я не подходила
к весам, поэтому контрольное
взвешивание на глазах всей
редакции и кураторов диеты
стало событием. Итак… Пампам… Весы показали 69,8. То
есть сбросила я всего чуть
больше килограмма.
От молочных
продуктов
не поправляются. Это миф.
полезный выбор
Прощай, жир!
Наш корреспондент худеет к лету
здесь у каждого всё индивидуально.
Признаюсь честно, диета пока
даётся без особого труда. Меню
составлено так, что голодать не
приходится. Плотный завтрак
(обезжиренные молочные продукты + овощи или фрукты),
мясо или рыба на обед и опять
же творог, сыр с овощами на
ужин. На удивление, «лёгкие»
продукты оказались вкусными. Сыр, хоть и 17%, похож на
сыр, а не на «резину», творог
густой, с нормальным сливочным вкусом. Интересно, откуда
он, если жира нет…
Между приёмами пищи я,
как правило, пила молоко Valio
(0%) или йогурт с фруктовыми
наполнителями (0,1-0,4%). Купить всё это можно в крупных
торговых сетях.
После семи вечера только
молоко или кефир. Но… два
раза сорвалась. На мороженое
и чай с вареньем.
Полезный жир
- Молочные продукты - источник насыщенных жиров,
- поясняет гастроэнтеролог,
кандидат медицинских наук
Инна Колтунцева. - А их чрезмерное употребление приводит к увеличению массы
тела и уровня холестерина.
Но! При этом молоко - один
из самых ценных источников питательных веществ.
В частности, белка и кальция.
Отказываться от них нельзя.
Поэтому тем, кто хочет скорректировать свой вес, стоит
отдавать предпочтение продуктам обезжиренным или
с пониженным содержанием
жира. Калорийность рациона
при их помощи можно сократить почти вдвое (см. таблицу). При этом тот же кальций
содержится в основной массе
молока, а не в удаляемых сливках или жире. Питательных
веществ в «лёгких» молочных
продуктах столько же, сколько
и в обычных.
***
В следующем выпуске вы
узнаете: как удержать вес? И о
каких продуктах стоит забыть
раз и навсегда?
Анна ЮРЬЕВА
Сколько жира в граммах?
Калорийность и состав обычных молочных
продуктов и продуктов, с пониженным содержанием жира.
Белки
(г/100 г)
Молоко
2,8
3,3
Творог
Жирный
14
Творог Valio натуральный 0,3%
11
Йогурт
С наполнителями 2,5%
3,3
Йогурт Valiojogurtti обезжиренный с 3,8
брусникой 0,1%
Сметана
30% жирности
2,4
Сметана Valio «Легкая» 10%
3,0
Сыр
45% жирности
23,4
Сыр Oltermanni 17%
30
3,2% жирности
Молоко Valio обезжиренное 0%
Однако специалисты меня
заверили, что это отличный
результат. Так как наша задача - похудеть без ущерба для
здоровья. И сбросить вес не за
счёт мышечной массы и воды,
а за счёт жира.
А вот замеры показали, что
мои объёмы уменьшились. Например, бёдра - на 1,5 см. Но
Пока суть да дело, я решила
разобраться, чем меня кормят.
Ведь главный «поставщик» животного жира в рационе - молочные продукты. Казалось бы,
хочешь похудеть - ешь меньше
йогуртов, сыров и прочее. Тогда
за неделю можно скинуть и
килограммов 5.
«Аргументы и факты - Полезный выбор.
Санкт-Петербург» № 17 (87)
А. клименко - главный редактор
№ 38, 2010иг.факты
Аргументы
- Петербург
Рекламно-информационное
издание
Учредитель и издатель - ЗАО «Аргументы и факты - Петербург»
Зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны
культурного наследия по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. 6.08.2008 г. Рег. ПИ № ТУ 78-00041.
Распространяется бесплатно только в составе газеты «Аргументы и факты - Петербург»
Жиры
(г/100 г)
Углеводы Ккал
(г/100 г)
3,2
0
4,7
4,9
58
44
18
0,3
2,8
4,2
232
65
2,5
0,1
15,1
6,4
96
40
30
10
3,1
4,1
294
120
30
17
0,3
0
371
270
Адрес редакции (издателя):
191025, С.-Петербург, Невский пр., 72А, пом. 14-Н.
Тел. 327-38-50, факс 327-35-98.
E-mail: [email protected]
25
Комментарии
Главный диетолог Петербурга
Владимир Доценко:
- Если человек здоров, то он
может употреблять продукты
любой жирности - в пределах
нормы. А если есть проблемы с
весом, с желудочно-кишечным
трактом, то продукты с низким
содержанием жира могут помочь получить необходимую
порцию витаминов и полезных
веществ. Без вреда для здоровья.
Менеджер по научным исследованиям Центра исследований и разработок Valio,
кандидат наук Тару Пилви:
- Молочные продукты - это важный источник протеина (белков). Многими исследованиями
было доказано, что протеины
способствуют правильному похуданию. Они вызывают чувство
сытости быстрее, чем жиры и
углеводы; повышают уровень
выделяемого
человеческим
телом тепла (а следовательно,
способствуют повышению потребляемой энергии). Кроме
того, потребление протеинов
во время похудания защищает
от потери мышечной ткани, чем
обычно опасны диеты. Однако
тут встаёт важная проблема:
многие считают, что «лёгкие» и
обезжиренные продукты менее
вкусные, чем продукты с нормальной жирностью. Над этим
мы работаем очень плотно:
наши продукты должны приносить не только пользу, но и
обладать прекрасным вкусом.
Именно поэтому в Valio с низкой жирностью - повышенное
содержание белка, именно он
даёт знакомый сливочный вкус
молочным продуктам.
Тираж 143 717 экз.
Время
по графику
фактически
подписания:
10.00 10.00
Дата выхода в свет 11.05.2011
Газета отпечатана в ОАО «Санкт-Петербургский
газетный комплекс» 198216, СПб, Ленинский пр., 139
АргументыСредний
Петербург
Московском
вокзале
выставка
одом
Норвегии
Цены
нацены
коньяк
взлетят
воткрылась
январе
Налегковых
стадионе
«Петровский»
начали
укладку
беговых
дорожек
...
возраст
автомобилей
в России
12,9
ВВ-Петербурге
строится
первый
энергоэффективный
Ви факты
январе
в петербурге
на
жильё
выросли
на-1%
Доме
ветеранов
сцены
сделают
капитальный
ремонт
Студенты
Петербурга
Татьянин
«Зенит»
получил отметили
больше всех
премий отдень
РФС
www.spb.aif.ru 
№ 19, 2011 г.   www.spb.aif.ru