Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" — пошаговый фото

Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/pashtety-pasty/indeyka/pashtet-iz-pecheni-i-myasa-indeyki-pryanyy-102611
Паштет из печени и мяса индейки "Пряный"
Домашние паштеты ни в какое сравнение не идут с магазинными, поэтому в последнее время я
периодически их готовлю. В прошлый раз я делала паштет из мяса индейки, и мне он очень понравился.
Рецепт здесь - http://ligakulinarov.ru/recepty/pashtety-pasty/indeyka/pashtet-iz-myasa-indeyki-nejnyy-102571.
В этот раз я решила приготовить не менее вкусный и не более сложный паштет из смеси белого мяса и
печени индейки. Попробуйте и не пожалеете! При желании индейку легко можно заменить на курочку.
Ингредиенты
печень индейки
400 г
филе индейки
400 г
лук
1 шт.
Сливочное масло (для обжарки)
Сливочное масло (в паштет)
50 г
Сливки 10%
300 мл
Свежемолотая смесь перцев
по вкусу
Розмарин сушеный
по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Смесь трав сушеная
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
Лук обжарить на масле
На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук.
Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/2611
Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/pashtety-pasty/indeyka/pashtet-iz-pecheni-i-myasa-indeyki-pryanyy-102611
2
Шаг 2
Добавить индейку на сковороду
3
Шаг 3
Добавить печень индейки
4
Когда филе обжарится до белого цвета, добавляем к
нему печень индейки.
Шаг 4
Добавить специи и травы
5
Когда лук обжарится, добавляем к нему порезанное на
средние кусочки филе индейки.
Через 5 минут добавляем специи, травы и соль.
Шаг 5
Добавить сливки
Хорошенько перемешиваем, добавляем сливки и тушим на
медленном огне под крышкой минут 10. Открываем
крышку, выпариваем жидкость (оставляем немножко
сливочного бульона), выключаем.
Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/2611
Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/pashtety-pasty/indeyka/pashtet-iz-pecheni-i-myasa-indeyki-pryanyy-102611
6
Шаг 6
Измельчаем все в блендере
7
Ждем, пока печень с филе индейки слегка остынут. В
блендер складываем печень, филе, выливаем ложки 3-4
сливочного бульона и кладем мягкое масло. При
необходимости добавляем еще бульона.
Шаг 7
Как правильно есть паштет
Готовый паштет из блендера перекладываем в формочку
и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Получается
очень вкусно! Перед подачей на стол можно украсить,
например, я для украшения использовала сыр Пармезан и
рукколу. Приятного аппетита!
Оригинал рецепта Паштет из печени и мяса индейки "Пряный" опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/2611