Полное меню ресторана-чайханы Хоттабович

Салаты
гр
цена/руб
Салат «Ташкент»
220
160
Салат «Карам»
200
80
Салат «Чак-чак»
180
130
Салат «Шакароп»
180
110
Салат «Инжиги»
200
150
Салат «Инча»
200
180
Салат «Бахор»
200
170
Салат «Байский»
200
220
Салат — мангал
230
190
Салат «Цезарь» с курицей
200
200
Салат «Цезарь» с кетой
200
220
(салат из свежей редьки, с отварной говядиной и обжареным луком, яйцом,
зеленью, заправлен сметаной)
(салат из свежей капусты и моркови, с чесноком и специями, под
растительной заправкой)
(овощной салат с домашней сузьмой, в заправке на оливковом масле)
(салат из свежего помидора с луком, зеленью и специями. По Вашему выбору:
острый или классический)
(слоеный салат из говядины с маринованными огурчиками, яйцом и
отварным картофелем, под сыром и майонезом)
(салат из мяса птицы со свежим и маринованным огурчиком, куриным яйцом,
пекинской капустой, под майонезом, с картофелем «Пай» и перепелиным
яйцом)
(салат из отварной говядины со свежими помидорами, огурцами, болгарским
перцем, луком и чесноком со специями и красным острым перцем. Под
заправкой из оливкового масла и соевого соуса)
(сытный мясной салат из отварной говядины, конины, куриного филе,
говяжьего языка, с маринованными огурчикоми, черносливом, грецким орехом
и специями. Под майонезной заправкой)
(салат из овощей приготовленных на мангале)
(зеленый салат с чесночными гренками, яйцом, помидорами «Черри», сыром
«Пармезан» и соусом «Цезарь»
(зеленый салат с чесночными гренками, яйцом, помидорами «Черри», сыром
«Пармезан» и соусом «Цезарь»
Холодные закуски
гр
цена/р
уб
150
130
Бастурма
50
170
Куриный рулет
120/30/10
190
Овощная нарезка по-кавказски
350
190
Сузьма
(мягкий сыр домашнего приготовления. По Вашему выбору: классический
или с острыми специями)
(острая вяленая говядина по армянскому рецепту)
(приготовленный по узбекскому рецепту. Подается с зеленым салатом и
пряным соусом)
(свежий помидор, огурец, болгарский перец, домашняя брынза, зелень)
Соленья домашние
230
220
170
250
200/30/10
390
(капуста, огурец, помидор, чеснок, черемша)
Казы
(домашняя колбаса из конины с соусом «Лозы»)
Ассорти мясное
(говядина отварная шпигованная, рулет куриный, язык говяжий, колбаса из
конины, с зеленью и пряным соусом)
Горячие закуски
гр
цена/
руб
100
Чебурек
по Вашему выбору:
– с говядиной
– с бараниной
110
120
Кайнок шакороп
150/5
100
Фаршированные овощи
150/30/2
190
(тушеные овощи: помидор, перец болгарский, лук, фасоль стручковая, с
чесноком, зеленью и восточными специями)
(фаршированные по Вашему выбору: мясом говядины, свинины, курицы:
помидор, болгарский перец, баклажан, со специями, луком и зеленью
300/2
Сыр с помидорами «По-арабски»
230
(домашний сыр, жареный с помидорами и соусом «Аджика». Подается на
сковороде)
230/50/2
Ханум
180
(рулет из теста, мяса говядины и картофеля, приготовленый на пару,
поджареный на растительном масле)
Выпечка
гр
цена/
руб
70
40
Лепешка тандырная
(большая и малая)
4шт/50/2
«Хоттабчики»
(приготовленные из слоеного теста с начинкой из цельных кусочков
рубленного мяса, лука и пряных специй. По Вашему выбору:
– с говядиной
– с бараниной
160
160
250
Хачапури по-Аджарски
180
(лодочка из слоеного теста с домашним сыром и яйцом)
Супы
гр
цена/
руб
Чучвара шурпа
300/30/2 190
Лагман
350/2
(легкий ароматный бульон с традиционными узбекскими пельменями с
начинкой из рубленного мяса говядины)
(густой ароматный суп с традиционной узбекской лапшой, мясом говядины и
овощами)
190
Мастава
300/2
140
300/2
280
(густой наваристый суп с мясом говядины, овощами и рисом)
Шурпа из баранины
(ароматный, наваристый суп с кусочками баранины, овощами и специями)
Пловы
гр
Плов Узбекский
цена/
руб
30/100/5
270
300/100/5
340
(традиционный плов из мяса говядины, с нутом, изюмом и ароматным
рисом.)
Плов Ферганский
(фирменный плов из мяса молодого бычка, с морковью и рисом «Девзира».
Подается с салатом «Шакароп»
Горячие блюда
Карниярик
350/2
200
Долма
250/50/2
290
Оджахури
300/30/2
280
Чучвара
200/30/2
160
Манты «Эмирские»
300/50/2
200
Манты по-Мароккански
300/50/2
200
300/50/2
200
Норин по-Ташкентски с бульоном
220/150/2
250
Ташкент гузали
280/30/2
(баклажан запеченный с куриной грудкой, овощами и специями)
(из виноградных листьев с мясом говядины и сметанным соусом)
(национальное грузинское блюдо из свинины, картофеля, специй и чеснока.
Подается на сковороде)
(восточные мелкие пельмени ручной лепки с начинкой из мяса молодого
бычка. Подаются с пряным домашним соусом и зеленью)
– с говядиной
– с бараниной
– с курицей и тыквой
Коурма манты
(жареные манты из дрожжевого теста с начинкой из рубленного мяса, лука
и пряных специй. По Вашему выбору:
– с бараниной
– с говядиной
(отварная конина, козы, клецки из теста, с луком специями и бульоном)
(жареные пельмени с сузьмой. Подаются с восточным соусом «Аджика» По
Вашему выбору:
– с курицей
– с говядиной
– с бараниной)
190
220
220
Казан — кебаб с курицей
420/40/30
/2
290
Джиз из баранины
250/20/20
380
(обжаренная курица, томленая до золотистой корочки в восточных специях,
с добавлением ломтиков картофеля. Подается с кольцами свежего лука и
острым соусом)
(жареные ребрышки барашка, сердце, печень, с овощами, зеленью и
душистыми специями. Подается на сковороде)
Сазан по-Намангански
(стейк сазана обжареный в казане, с картофелем и овощами)
Казан — кебаб с корейкой ягненка
(обжаренная корейка ягненка, томленая до золотистой корочки в восточных
специях, с добавлением ломтиков картофеля. Подается с кольцами свежего
лука и острым соусом)
Форель «Жанон»
(речная форель, запеченная с овощами и сыром)
Садж ассорти
(обжаренные: баранина, говядина и курица с картофельными дольками в
мундире, болгарским перцем, репчатым луком, грибами, восточными
специями и зеленью. Подается на углях в национальном кавказком блюде
«Садж»
120/20/5/
2
320
400/40/3
0/2
450
200/20/2
0/4
380
740/800/1
60/80/10
1500
Блюда на мангале
гр
цена/р
уб
150/30/30/5
320
200/30/30/5
390
130/40/30/30/5
240
170/30/30/2
320
150/70/30/2
290
180/70/30/2
340
130/30/30/5
200
150/70/30/2
220
150/30/30/5
220
130/40/30/30/5
240
100/30/20/2
360
Картофель в мундире с курдюком на углях
170/30/20/2
90
Овощи гриль
150/2
Шашлык из мякоти барашка
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из бараньих ребрышек «по-Кавказски»
(с маринованным луком и овощным салатом)
Люля-кебаб из баранины в лаваше
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из бараньей печени с курдюком
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из свинины
(с маринованным луком и овощным салатом)
Свиная корейка на косточке
(с маринованным луком и овощным салатом)
Люля-кебаб из курицы
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из куриной грудки
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из куриного бедра
(с маринованным луком и овощным салатом)
Люля-кебаб из говядины
(с маринованным луком и овощным салатом)
Шашлык из семги
(с маринованным луком и овощным салатом)
160
(баклажан, цукини, сладкий перец, репчатый лук, помидор)
Соус
Горчица сладкая
50
30
ВВQ
50
30
Аджика
50
30
Тар-тар
50
30
Фефер соус
50
30
Грибной
50
30
Аргентинский
50
30
Гарниры
гр
цена/р
уб
Салат из свежих овощей
150
60
Картофельные дольки с яйцом
150
80
Картофель фри
100
60
Цветная капуста в сухарях
150
80
Хосил
150
50
Рис с овощами «Радуга»
150
50
картофель отварной с маслом и зеленью
Десерты
гр
цена/р
уб
Хворост
50
60
Чак-чак
100/1
70
100/5
130
100
120
100
120
100
120
100/1
120
70/1
110
150/1
150
Пирог «Чернично - голубичный»
145
100
«Наполеон»
200/20
110
традиционная восточная сладость
«Ширван» турецкий
слоеные шарики с начинкой из меда и грецкого ореха
Пахлава классическая
восточная сладость с грецким орехом и медом
Пахлава «Сочинская»
восточная сладость с грецким орехом, изюмом, курагой и медом
Пахлава шоколадная
с грецким орехом и медом
Мутаки
слоеные трубочки с начинкой из кураги
Корахон
чернослив фаршированный грецким орехом и медом, в сметаном соусе, со сливками и топингом
Наманганское яблоко
яблоко запеченное с грецким орехом и медом
(песочный пирог с начинкой из нежного суфле и чернично - голубичного джема)
(хрустящие хлопья из слоеного теста, пропитанные нежным заварным кремом,
с кусочками свежей груши)
Блюда запеченые в тандыре
гр
Хачапури на шампуре
цена/
руб
130
140
500/250/400/100/55
600
500/250/400/100/55
980
500/250/400/100/55
980
500/250/400/100/55
900
(из слоеного теста с домашним сыром, запеченое в тандыре)
Мясо в тандыре
– куриные бедра
– баранина на кости
– свинина
– чалагач
(крупные куски мяса с печеным картофелем, свежими овощами и
зеленью. Подается с соусом «Аджика»
Картофель в тандыре
250
Бай — ассорти
1760/500/800/200/1
10
(ассорти из мяса запеченого в тандыре: куриные бедра, баранина на
кости, люля-кебаб из говядины, свиная корейка на кости, с запеченым
картофелем и свежими овощами)
140
2300