Руководство по выращиванию семенного картофеля

реклама
Передовой опыт
х индивидуальный
подход
=
КАЧЕСТВЕННЫЙ
СЕМЕННОЙ
КАРТОФЕЛЬ
Руководство по выращиванию
семенного картофеля
компании KWS
Введение
Компания KWS является одним из мировых лидеров в сфере
селекции растений. Будучи независимым, семейным
предприятием, мы создаем новые сорта различных культур
вот уже более 150 лет.
Селекционные решения
Для нас селекция растений означает изучение и применение
природных процессов на благо человечества. С помощью
современных методов селекции сельскохозяйственных культур
мы улучшаем урожайность, устойчивость к болезням
и вредителям, сохраняемость и множество других качеств
наших сортов. Будучи специалистом в области селекции
и производства семян, компания KWS помогает своим клиентам
успешно справиться с возникающими трудностями.
Тесное сотрудничество с клиентами
Представительства почти в 70 странах, более 50 дочерних
и аффилированных компаний и отлаженная сеть местных
консультантов по всему миру, – все это позволяет компании KWS
быть там, где ее присутствие необходимо, поддерживая тесное
сотрудничество с клиентами и понимая их насущные потребности.
Богатый опыт в области картофелеводства
Голландская дочерняя компания KWS POTATO B.V. с 2011 года
участвует в разработке технологий группы компаний KWS
в области картофелеводства. Опытная станция компании,
расположенная в общине Нордостполдер (Нидерланды),
является центром нашей деятельности по селекции картофеля.
2 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Богатый опыт и энтузиазм в области картофелеводства
помогают нам понять потребности участников производственносбытовой цепочки, занимающихся как выращиванием
(семенного) картофеля, так и его переработкой или продажей.
Брошюра «Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS» содержит практические рекомендации
по производству семенного картофеля и ответы на основные
вопросы сельхозпроизводителей. Более подробную
информацию и поддержку на месте вы можете получить,
связавшись с представителями компании KWS в вашем регионе.
Соответствующую контактную информацию можно узнать
на сайте www.kws.com.
Опубликовано в 2014 году.
Все права защищены
Информация, представленная в настоящем издании, включая
текст, иллюстрации, графики, названия (торговые марки)
и логотипы, защищена авторским правом и/или другими правами
на объекты интеллектуальной собственности. Информация,
представленная в настоящем издании, может быть использована
только читателями данного издания. В соответствии с
указанными выше правами, читателям запрещается передавать,
копировать, изменять или распространять любую полученную
информацию без письменного разрешения компании KWS POTATO B.V. Несмотря на тщательную подготовку данного издания
и содержащейся в нем информации, компания KWS POTATO B.V.
не гарантирует полноту, правильность и/или актуальность
данных. Компания KWS POTATO B.V. не несет ответственность
за причинение прямого или косвенного ущерба любого вида
по причине или в связи с использованием настоящего издания.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 3
компании KWS
Указатель
Введение
2
1. Строение растения6
2. Условия выращивания
10
2.1. Выбор участка
10
3. Пророщенный посадочный материал
12
3.1. Получение пророщенного посадочного
материала
12
3.2. Обработка клубней
12
4. Посадка и окучивание
17
4.1. Размеры клубней
17
4.2. Необходимое количество семенного
картофеля на гектарa
17
4.3. Густота стояния / расстояние между рядами
18
4.4. Предпосадочная подготовка почвы
19
4.5. Посадка / применение техники
20
4.6.Окучивание
26
5. Внесение удобрений
27
5.1.Азот
27
5.2.Фосфаты
28
5.3.Калий
29
5.4.Магний
29
5.5.Микроэлементы
30
6. Борьба с сорными растениями
32
7.Орошение
33
7.1.Качество
33
7.2.Количество
34
7.3. Время проведения орошения
34
4 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
8. Санитарные правила для сельскохозяйственных
предприятий
9. Болезни, эпидемии и другие угрозы
9.1.Нематоды
9.2. Обыкновенная парша
9.3. Порошистая парша
9.4. Ризоктониоз (Rhizoctonia solani)
9.5. Фитофтороз (Phytophthora infestans)
9.6.Вирусы
9.7.Эрвиния
9.8. Сухая гниль
9.9. Серебристая парша
9.10. Фомоз (гангрена)
10.Фитопрочистка 11. Окончание периода вегетации
11.1. Время удаления ботвы
11.2. Удаление ботвы
12. Отбор образцов урожая
13. Сбор урожая
13.1. Повреждение клубней в процессе
сбора урожая
13.2. Прочие рекомендации
13.3. Раздельная уборка урожая
14.Хранение
14.1. Испарение влаги
14.2.Респирация
14.3. Период обсушивания
14.4. Лечебный период
14.5. Температура хранения
15. Сортировка / транспортировка
16. Перечень использованной литературы
17. Контактные данные KWS POTATO
36
39
39
43
45
46
49
52
57
59
61
62
64
66
66
67
70
71
71
72
73
75
75
76
76
77
78
79
80
82
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 5
компании KWS
1. Строение растения
картофеля
Растение картофеля состоит из стеблей, корней и клубней.
Главные стебли являются либо клубненосными стеблями от
материнского клубня, либо подземными боковыми побегами.
Стебли,
разветвляющиеся над
землей, называются
боковыми. Листья
состоят из стебелька
листа (черешка),
боковых долей
и конечной доли.
Источник: Hortus Botanicus Leiden
Устьица расположены,
главным образом, в
нижней части листьев.
Главное назначение
устьиц заключается
в газообмене
(в частности, обмене
CO2, O2 и H2O). Цветки
формируются на
вершине стебля. Из
расположенных под
цветками почек
вырастают
6 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
удлиняющие стебель боковые побеги, на которых после
появления нескольких листьев также образуются цветки.
Таким образом, может быть сформировано несколько уровней
цветения. Сорт, количество стеблей, обеспечение влагой и
азотом, – все это влияет на образование таких уровней. Процесс
образования ягод в значительной степени зависит от сорта и
различных внешних факторов. Боковые корни развиваются из
междоузлий подземных частей стебля и столонов.
При выращивании картофеля из клубня главный корень
у растения не образуется. Картофель имеет сравнительно
слабую корневую систему, поэтому глубина ее залегания не
превышает 40–50 см. Ограничивать глубину проникновения
корней могут повреждение слоев почвы и резкие изменения
в почвенном профиле. Из некоторых расположенных под землей
междоузлий формируются столоны, части стебля, которые
(при условии отсутствия света) растут в горизонтальном
направлении, разветвляясь как стебли. Со временем столоны
утолщаются и, превысив свою первоначальную толщину в два
раза, становятся клубнями. Клубень соединяется со столоном
через пуповину. Сторона клубня, на которой находится
наибольшее количество глазков, называется вершиной
(верхушечная часть). На каждом клубне можно обнаружить
различные зародышевые части нового растения. Через глазки
в дальнейшем прорастают листья и междоузлия. На каждом
клубне имеются так называемые чечевички, которые, как и
устьица в листьях, отвечают за газообмен. В условиях влажности
чечевички принимают вид белых бугорков.
В разрезе клубня, как показано на схеме (см. следующую
страницу), можно различить разные части клубня. Кожура
клубней состоит из пробковой ткани. Под кожурой находятся
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 7
компании KWS
клетки коры, в которых содержится крахмал. Под корой
расположено сосудисто-волокнистое (камбиальное) кольцо,
которое проходит от пуповины столона по всему клубню и
соединяется с глазками. Камбиальное кольцо снабжает клетки
влагой, минералами и углеводами. Во время роста клубня
питательные вещества проходят от пуповины в клубень, и после
8 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
начала прорастания клубня такие вещества выделяются из
клубня через глазки. Участок в пределах камбиального кольца
называется внешняя сердцевина, в ней хранится большая часть
крахмала, содержащегося в клубне. Луч, проходящий через
мякоть, называется внутренней сердцевиной и отвечает за
перенос веществ внутри клубня. Количество крахмала во
внутренней сердцевине ниже, чем во внешней.
При повреждении клубня на поврежденной поверхности
образуется корковый слой. Лучше всего этот процесс протекает
при температуре в диапазоне 12–18°C и достаточном количестве
кислорода.
Многие из указанных характеристик описаны в перечнях
различных зарегистрированных сортов картофеля. Перечни
сортов картофеля компании KWS POTATO представлены
в последнем Руководстве по сортам картофеля компании
KWS POTATO.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 9
компании KWS
2. Условия выращивания
2.1. Выбор участка
Хороший урожай качественного семенного картофеля
во многом зависит от выбора участка!
Ключевым фактором при выборе участка является отсутствие
на нем нематод. Помимо этого фактора значительное влияние
на качество участка оказывает вид культур севооборота,
занимавших участок до выращивания семенного картофеля.
Например, бобовые культуры повышают вероятность появления
вертициллеза. Высев после трав и на распаханных лугах
существенно повышает риск возникновения ризоктониоза.
Также к ризоктониозу может привести неполное разложение
заделанной в почву соломы. Заделывание в почву остатков
зерновых и сидеральных культур обычно повышает урожайность
особенно при длительном периоде вегетации.
Частота чередования культур в севообороте по-разному
влияет на урожайность участка. Угроза возникновения
нематод повышается при более интенсивном севообороте.
При интенсивном севообороте в отличие от экстенсивного
севооборота картофеля также возрастает риск ризоктониоза.
2.1.1. Выбор сорта
Поскольку каждый сорт имеет свои специфические
характеристики, выбор сорта играет очень важную роль. Рынок
10 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
картофеля можно разделить на следующие сегменты:
производство чипсов, производство картофеля фри, поставки
на экспорт / продажу, получение крахмала и производство
полуфабрикатов. В каждом сегменте существуют определенные
требования:
Чипсы
Картофель
фри
Экспорт /
продажа
Полуфабрикаты
Крахмал
Продукт-ть
Продукт-ть
Продукт-ть
Продукт-ть
(небольшие
клубни)
Продукт-ть
Форма
(круглая)
Форма
(удлиненная)
Вид
кулинарной
обработки
Форма
(овальная)
Высокое
содержание
сухого
вещества
Кулинарное
качество
Кулинарное
качество
Запах
Вид
кулинарной
обработки
Качество
крахмала
Устойчивость
Устойчивость
Устойчивость
Устойчивость
Устойчивость
Качество
кожуры
Качество
кожуры
Скорость
созревания
Лежкость
Некоторые сорта подходят для выращивания в конкретных типах
почвы или на определенных территориях. Например, сорта могут
быть чувствительны к парше, но устойчивы к гнили. Скорость
созревания сортов также может влиять на устойчивость к
вирусным болезням, качество следующей культуры или урожая.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 11
компании KWS
3. Пророщенный
посадочный материал
3.1. Получение пророщенного посадочного материала
Пророщенный посадочный материал – это первый шаг
к высокому качеству!
Качество пророщенного посадочного материала необходимо
тщательно проверять при покупке семенного картофеля.
Результаты посевного сезона во многом зависят от качества
такого материала. Проверьте наличие подгнивших клубней
и признаков ризоктониоза и парши. Также проверьте клубни
на кольцевую пятнистость, ржавчину и пустотелость, разрезав
пополам несколько картофелин. После получения картофеля
важно хранить его в сухом месте. В целом стоит отметить,
что эффективным способом сохранения картофеля всегда было
предварительное проращивание клубней. Если это невозможно,
попытайтесь вовремя поместить картофель из холодных условий
хранения в тепло, чтобы клубни могли адаптироваться
к температуре окружающей среды. Благодаря этому клубни
начнут быстро прорастать в почве, что снизит риск поражения
ризоктониозом. Считается, что хранение картофеля при
не слишком низкой температуре предотвращает поражение
бактериями рода Эрвиния.
3.2. Обработка клубней
Как правило, картофель не может начать прорастать сразу после
его сбора, даже если климатические условия идеально для этого
12 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
подходят. Клубень находится в состоянии покоя.
После выхода из этого состояния появляется только один росток
(апикальное доминирование). Другие же ростки начинают расти
через некоторое время. Для стимулирования других ростков
необходимо снять апикальное доминирование путем
обламывания ростков или с помощью температурного
и химического воздействия. У клубней с более старой
физиологией на концах ростков могут образовываться мелкие
клубни; если это происходит в почве, такой феномен называют
израстание клубней.
3.2. 1. Развитие
Скорость прорастания клубней зависит от следующих факторов:
• физиологический возраст (очень молодые или очень старые
клубни прорастают медленнее);
• (рассеянный) свет замедляет прорастание;
• обламывание ростков (после обламывания на ранней стадии
последующие ростки растут быстрее), причем при повторном
обламывании скорость роста снижается;
• при низкой температуре (менее 4°C) клубни вряд ли прорастут
или не прорастут вообще.
Если требуется обламывание, например, для удаления
апикального ростка (чтобы снять апикальное
доминирование), необходимо предотвратить
распространение болезней. Обломанные ростки могут стать
уязвимым для болезней местом. Поэтому до начала
обламывания важно отбраковать больные клубни. Повторное
обламывание небольших ростков позволяют эффективно
состарить клубни.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 13
компании KWS
3.2.2.
Физиологический
возраст
клубней
семенного
картофеля и рост растения
Физиологически более старый семенной картофель часто имеет
большую скорость прорастания, большее количество стеблей,
раннее клубнеобразование и созревание по сравнению
с молодыми клубнями. При посадке слишком старых клубней
в холодную почву повышается риск израстания клубней.
В этом случае клубни не образуют новые стебли, вместо этого на
клубне или ростке
появляются мелкие
картофелины. Выбор между
физиологически молодым
или старым картофелем
должен основываться на
требуемой длительности
периода вегетации. Если
предстоит длительный
период вегетации
Молодой картофель
(например, при
выращивании картофеля на продажу), следует выбрать клубни с
более молодой физиологией, и наоборот – более старые клубни
предназначены для более короткого периода (семенной
картофель).
3.2.3. Состояние покоя / прорастание
Неблагоприятное воздействие на картофель в состоянии покоя
оказывают следующие факторы:
• теплая погода в течение периода вегетации;
• зрелые клубни;
• хранение при высоких температурах;
• хранение при низком уровне O2;
14 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
• возможное повреждение клубней (разрезанные клубни)
• сорт (см. Руководство по сортам картофеля компании KWS
POTATO).
Характеристики
Большое
количество
ростков
Малое
количество
ростков
Физиологический
возраст
Старый
Молодой
Размер клубней
Крупные
Мелкие
Апикальный росток
Поврежден
Не поврежден
Прорастание
Позднее
Непосредственно после
выхода из состояния покоя
3.2.4. Предварительное проращивание
Предварительное проращивание используется для того, чтобы
на семенном картофеле появились сильные, хорошо развитые
ростки, т.е. достаточно твердые светлые ростки. Сильные ростки
устойчивы к повреждению и ускоряют начало развития растения
после посадки. Существуют различные способы
предварительного проращивания, однако лучше всего
прорастают / затвердевают ростки картофеля на открытом
воздухе при достаточном освещении.
Предварительное проращивание особенно целесообразно
в следующих случаях:
• перед более коротким периодом вегетации;
• на тяжелых глинистых почвах (где более медленно начинается
развитие растения);
• для слабых клубней (сортов, подверженных израстанию);
• в регионах с высокой вероятностью поражения тлей/
вирусными болезнями;
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 15
компании KWS
• позднеспелые сорта, урожай которых подлежит раннему
сбору.
Проверьте, достаточно ли затвердели ростки, чтобы
предотвратить их повреждение. Быстрое прорастание из почвы
снижает риск таких болезней, как ризоктониоз и сухая гниль,
также раннее появление листьев предотвращает зарастание
сорными растениями. Перед посадкой клубни необходимо
обработать от ризоктониоза.
Ящики для предварительного
проращивания
Предварительно пророщенные клубни
16 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
4. Посадка и окучивание
4.1. Размеры клубней
Только при достаточно высокой температуре почвы
возможен активный рост семенного картофеля.
Семенной картофель разных размеров имеет свои
преимущества и недостатки, указанные в таблице ниже.
Характеристики
Мелкие клубни
Крупные клубни
Цена
Выше
Ниже
Развитие листьев
Медленное
Быстрое
Фито прочистка
Более короткий
сезон
Более длинный
сезон
Бактериальные болезни
v
^
Интенсивность работ
при посадке
v
^
Материнские клубни при
сборе урожая
Малая
вероятность
Большая
вероятность
Клубнеобразование
Ниже
Выше
Распределение в гребне
Более компактное
Более широкое
4.2. Необходимое количество семенного картофеля на гектар
Чтобы рассчитать необходимое количество семенного
картофеля определенного размера на гектар и получить
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 17
компании KWS
определенную густоту стояния, нужно знать количество стеблей,
формируемых из одного клубня. Также важно знать размеры
семенного картофеля и количество клубней в килограмме.
4.3. Густота стояния / расстояние между рядами
Густота стояния – это количество главных стеблей на квадратный
метр. Густота стояния в значительной степени влияет на размеры
продукции при сборе урожая. В таблице ниже указан способ
расчета необходимого расстояния между растениями для
определенной густоты стояния:
Дата
Расчет
Результат
Общая длина рядов
на гектар
(100 : 0,75) × 100
13 333 м
Густота стояния (30)
30 × 10 000
300 000 стеблей/га
Например, 4 глазка на
клубень
300 000 : 4
75 000 клубней/га
Количество клубней
на метр
75 000 : 13 333
5,6 клубней на метр
в ряду
Расстояние между
растениями
100 см : 5,6 клубней
18 см
Исходя из собственного опыты, сельхозпроизводители
рассчитывают количество клубней на метр в ряду с учетом того,
что не каждый росток станет стеблем. Следует принимать во
внимание и длительность периода вегетации, так как при долгом
выращивании клубни легко перерастают. В этом случае нужно
уменьшить расстояние при посадке. В зависимости от сорта,
типа почвы, длительности периода вегетации / планового
посевного периода и других факторов густота стояния
составляет обычно 25–50 стеблей/м2.
18 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Расчет основан на расстоянии между гребнями 75 см.
Соотношение урожая клубней разных размеров и количества
главных стеблей на м2, сорт.
Источник: Йонг, 1985 г.
4.4. Предпосадочная подготовка почвы
Предпосадочная подготовка почвы служит переходом к
основной фазе посевного сезона, поэтому ошибки, совершенные
на этом этапе, могут иметь последствия вплоть до окончания
сезона. Вот примеры проблем, возникающих при некачественной
предпосадочной подготовке почвы: снижение
клубнеобразования, увеличение количества деформированных,
а также позеленевших клубней, трещины на клубнях, вторичный
рост, поражение розовой гнилью и ризоктониозом.
Предпосадочная подготовка любого типа почвы должна
проводиться при достаточной сухости земли. Это предотвращает
чрезмерное уплотнение, размытие и образование комьев. Комья
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 19
компании KWS
могут оставаться на поле в течение всего посевного сезона
и привести к трудностям при сборе урожая, включая
повреждение клубней и налипание земли. Также при
предпосадочной подготовке важно создать ровное ложе. Ложе
не должно быть слишком мелкозернистым особенно на более
легких, глинистых и супесчаных почвах, поскольку такие почвы
легко утрамбовываются ливнями, и это может привести
к недостатку кислорода. Если не требуется ротационный
культиватор, лучше всего использовать прицепные модели .
Особенности
Песчаные /
пойменные почвы
(Супесчаные) глинистые
почвы
Время
вспашки
Позднее (весна)
Раннее (до начала зимы)
Важный
фактор
Наличие связи между
верхним и нижними
слоями почвы
Достаточная толщина
выветренного слоя
При слабой связи
возможно уплотнение
почвы при помощи
катка
Избегайте уплотнения
после вспашки, проводя
подготовку почвы и посадку
одновременно
Прицепное
устройство (борона) /
посадка сразу после
вспашки
Обычно ротационный
культиватор
Подготовка
ложа
4.5. Посадка / применение техники
По сравнению с гладкой посадкой более предпочтительной
является посадка картофеля в гребень, поскольку:
• при выращивании в гребне сбор урожая упрощается,
а на клубнях остается меньше земли;
20 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
• борьба с сорными растениями с применением механических
средств более эффективна и может совмещаться
с окучиванием;
• культура лучше защищена от сильных ливней;
• весной почва быстрее прогревается.
Глубина посадки в гребне
Глубину посадки следует рассчитывать таким образом, чтобы
вершина клубня находилась точно под уровнем поля. На почвах,
подверженных засухе, глубину посадки можно увеличить
на 2–3 см. На более тяжелых глинистых почвах иногда
невозможно обеспечить 8 см рыхлой почвы, в таких случаях
нужно пытаться предотвратить размывание подпахотного слоя.
Под клубнями всегда должно быть 1–2 см рыхлой почвы, что
предотвращает повреждение клубней и сильное налипание
комьев во время уборки.
Также важно следить за тем, чтобы клубни располагались
в середине гребня, а расстояние между гребнями было
одинаковым (насколько возможно). При этом окучиванием
нельзя корректировать искривленный ряд!
Существуют различные системы выравнивания гребней,
например, при помощи высокоточных GPS-систем или систем
слежения.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 21
компании KWS
Полуавтоматическая посадка
Любая операция на гребне (посадка, окучивание и т.д.) должна
проводиться на одинаковом количестве рядов с учетом того,
что не каждый последний ряд имеет одинаковую длину.
Существует большое количество различных посадочных машин,
в том числе автоматических и полуавтоматических.
Полуавтоматические посадочные машины бывают ложечноэлеваторного типа или с карусельным распределителем.
Клубни необходимо загружать в машину вручную. Такой тип
машин используется, главным образом, для посадки миниклубней и (оригинального) элитного семенного материала. Что
касается полностью автоматических посадочных машин, чаще
22 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
всего используются посадочные машины ложечно-элеваторного
типа с двумя рядами ложечек, расположенных на вертикальном
ремне, и посадочные машины ременного типа с горизонтальным
ленточным транспортером. Посадочные машины
с горизонтальным ленточным транспортером без ложечек
или канавок рекомендуется использовать для посадки
предварительно пророщенных клубней, так как при той же
скорости посадки ростки повреждаются в таких машинах
меньше. Кроме того, эти машины могут работать с клубнями
различных размеров.
Автоматическая посадка (с внесением удобрений)
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 23
компании KWS
24 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
2
Источник: «ГумиПлюс»
1
3
4
5
6
Разные стадии роста и развития растения
7
8
9
-0
- 20
- 40
- 60
- 80
- 100 %
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 25
компании KWS
Характеристики
Прорастание + начало развития
корневой системы и стебля
Появление всходов + развитие
корневой системы
Клубнеобразование, цветение
и рост стебля
Физиологическое старение
растения, рост / созревание
клубней
Стадия роста
и развития
1 ­– 2
3 – 5
6 – 7
8 – 9
Особое внимание к размеру, так как на этой
стадии роста данный показатель может
измениться быстро
Достаточное снабжение водой, необходимая
длительность светового дня и температура
Структура почвы, подходящая
для укоренения
Температура не менее 4°C
или выше + влажная почва +
надлежащая структура почвы
Требования
4.6. Окучивание
После окучивания ряда картофеля гребень должен выглядеть
следующим образом:
Размеры гребня (ширина у основания)
Хорошо сформированный гребень (расстояние между рядами 75 см). Вершина клубня
расположена под уровнем выровненной почвы (- - -). После окучивания разрез (\\\) гребня
должен составлять примерно 750–850 см2, или окружность (……) гребня должна составлять
около 90–94 см.
• Гребни должны иметь одинаковый размер и форму. На рисунке
выше показаны размеры хорошо сформированного гребня
(ширина у основания 75 см). Боковые и верхние стороны
гребней должны иметь круглую форму, чтобы не допустить
оползание при дожде и проникновение возбудителей болезней,
например, фитофторы. Также при этом уменьшается риск
позеленения клубней.
• Сроки окучивания зависят от даты посадки, как правило,
окучивание проводится как можно позднее. Таким образом,
гребни могут сравнительно быстро прогреваться весной,
что снижает риск ризоктониоза, неравномерной всхожести,
образования малого количества стеблей и деформированных
клубней. Позднее окучивание также повышает эффективность
борьбы с сорными растениями с помощью механических
приспособлений.
26 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
5. Внесение удобрений
Внесение сбалансированных удобрений влияет на
количество и, прежде всего, качество продукции!
Основная цель внесения удобрений в семенной картофель
заключается в стимулировании раннего созревания культуры,
что повышает шансы на получение зрелого и достаточно
большого урожая при раннем (в большинстве случаев) удалении
ботвы. Необходимо помнить, что картофель имеет слабую
корневую систему.
5.1. Азот
Азот влияет на следующие характеристики культуры:
• развитие ботвы;
• время клубнеобразования;
• проведение фито прочистки;
• время созревания;
• устойчивость к вирусным болезням;
• урожайность;
• лежкость клубней.
Большое количество азота в усвояемой растениями форме
продлевает период роста ботвы; клубнеобразование происходит
позднее и часто менее эффективно. Кроме того, культура
созревает позднее и более уязвима к поражению тлей и
вирусными болезнями. Также осложняется проведение фито
прочистки. Определить необходимое количество азотных
удобрений достаточно сложно, поскольку на уровень азота
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 27
компании KWS
сильно влияют погодные условия в период вегетации и,
соответственно, такие процессы, как минерализация,
денитрификация и иммобилизация. Уровень содержания азота
в почве в усвояемой растениями форме определяется этими
факторами, ,учитывая опыт прошлых лет, сельхозпроизводители
могут оценить их степень воздействия в течение сезона.
Азотные удобрения следует применять с большой
осторожностью в связи со сравнительно коротким периодом
вегетации семенного картофеля. При внесении азотных
удобрений в количестве, которое превышает потребность
для максимальной урожайности, клубнеобразование может
задерживаться, из-за чего возможно значительное снижение
общей урожайности. Обильный рост ботвы может привести
к следующим проблемам:
• снижение урожайности из-за ухудшения клубнеобразования;
• усложнение фито прочистку;
• усложнение механического удаления ботвы;
• подверженность поражению болезнями
(вирусными и другими).
Поэтому рекомендуется дробное внесение (2/3 примерно во
время посадки и 1/3 сразу после начала клубнеобразования).
5.2. Фосфор
Влияние фосфатов:
• рост и развитие корневой системы / растения;
• урожайность;
• размеры клубней.
Недостаток фосфора может привести к замедлению начала
роста, в особенности, семенного картофеля, а из-за короткого
периода вегетации преодолеть задержку развития будет
невозможно. При коротком периоде вегетации большое
28 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
количество фосфатных удобрений часто обеспечивает более
высокую урожайность. При обильном снабжении фосфатами
развивается больше клубней. Кислые почвы могут задерживать
фосфаты, что усложняет всасывание этих веществ растениями.
Растения на таких почвах требуют большого количества
фосфатов, вносить которые нужно ближе к корневой системе,
чтобы уменьшить вероятность задержки фосфатов.
5.3. Калий
Калий влияет на следующие факторы:
• тургор / перенос питательных веществ;
• урожайность;
• качество клубней;
• размеры клубней.
Внесение калийных удобрений и содержание калия в почве
значимы для урожайности картофеля. Внесение большого
количества калия делает клубни менее уязвимыми к
поверхностному травмированию при сборе урожая и
сортировке, а также повышает урожайность, обычно путем
увеличения размера клубней. Способность почвы к задержке
веществ также играет большую роль в обеспечении растения
калием. Калийные удобрения следует вносить задолго до
посадки, предпочтительно предыдущей осенью, за счет чего
достигается вымывание хлорного соединения (K-Cl). Достаточное
обеспечение калием в период вегетации повышает качество
и лежкость клубней.
5.4. Магний
Магний оказывает воздействие на следующие факторы:
• урожайность;
• проведение фито прочистки (недостаток магния
сопровождается сильным обесцвечиванием листьев).
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 29
компании KWS
Картофелю необходимо только 15 кг MgO на гектар, однако
в некоторых случаях возможен дефицит магния. Как правило,
глинистые почвы содержат достаточное количество магния, но в
усвояемой растениями форме этот элемент присутствует лишь в
небольшом объеме. На песчаных, пойменных и лессовых почвах
обычно наблюдается дефицит магния. Дефицит этого элемента
часто приводит к снижению урожайности, так как магний
является ключевым в процессе образования хлорофилла.
Это особенно ярко проявляется на нижних листьях растения,
которые выцветают, а затем на них появляются некротические
пятна между жилками.
К возможным причинам дефицита магния относятся:
• низкое содержание магния в почве;
• недостаточное количество в усвояемой растениями форме
(на кислых почвах);
• излишек калия в почве (магний и калий блокируют
усвояемость друг друга при их потреблении растением);
• неблагоприятная структура почвы (недостаточное развитие
корневой системы замедляет поглощение питательных
веществ).
В глинистые почвы магний обычно вносится в виде сульфата
калия с магнием. В песчаные, пойменные и лессовые почвы
вносятся, как правило, магнийсодержащие известковые
удобрения. Во время вегетации для обеспечения магнием
используются удобрения для некорневого питания.
5.5. Микроэлементы
Бор, медь, молибден и марганец в малых количествах
необходимы при выращивании картофеля. Как правило, эти
элементы присутствуют в почве в достаточном количестве,
поэтому их дефицит – весьма редкое явление. Иногда может
30 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
возникнуть только дефицит марганца, прежде всего,
на супесчаных / глинистых почвах, богатых известью. Такая
нехватка усиливается на более легких почвах и почвах с более
высоким содержанием органических веществ. Дефицит
марганца может появиться на песчаных почвах с уровнем
pH-HCl выше 5,4. В результате верхние листья могут
окрашиваться в бронзово-желтый цвет, а позднее на них
образуются бурые пятна.
На почвах с достаточным уровнем питательных веществ
семенной картофель можно удобрять с учетом следующих
данных:
Тип почвы
Глинистая
Песчаная / пойменная/ лессовая
N
130 – получение
вещества из почвы
130 – получение
вещества из почвы
P2O 5
130
140
K 2O
200
200
MgO
/
!
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 31
компании KWS
6. Борьба с сорными
растениями
Как правило, при выращивании семенного картофеля сорные
растения не создают проблем. Одна из причин этого –
выращивание на глинистых почвах, которые обычно не
зарастают сорными растениями. Одной из основных целей
выращивания семенного картофеля является обеспечение
раннего и быстрого развития культуры, благодаря чему само
растение картофеля подавляет рост сорняков.
Как указано выше, сроки окучивания оказывают большое
влияние на эффективность борьбы с сорными растениями.
Если по каким-либо причинам этого недостаточно,
непосредственно перед появлением всходов можно
обрабатывать все поле сразу специальными химическими
средствами. При неудовлетворительных результатах возможно
опрыскивание листьев. Учитывая опасность повреждения
картофеля и усложнения процесса фито прочистки, некоторые
химикаты разрешается применять только при выращивании
картофеля на столовые цели.
На песчаных почвах борьба с сорными растениями при помощи
механических приспособлений включает в себя не только
окучивание. После появления всходов можно использовать
специальные культиваторы и окучники, чтобы максимально
снизить опасность повреждения корневой системы картофеля.
Навесные элементы таких окучников можно применять только
до появления всходов.
32 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
7. Орошение
Для улучшения качества семенного материала
рекомендуется применять орошение.
При возделывании семенного картофеля орошение
осуществляется в целях улучшения качества (предотвращение
парши) и количества (клубнеобразование). Обильное орошение
может привести к повреждению структуры почвы (уплотнению).
Обычно орошение проводится при помощи барабанных
дождевальных машин с водяной пушкой или штангой для
орошения. Причем использовать штангу рекомендуется для
обеспечения более равномерного полива и предотвращения
повреждения растений.
Обратить внимание нужно и на качество воды. В некоторых
случаях орошение может осуществляться только водой из
скважины. В некоторых регионах наблюдается дефицит свежей
воды. Если единственным выходом является использование
морской воды, оцените и сопоставьте вероятность получения
высокого урожая и риск вреда от воздействия солей. Если
требуется орошение морской водой, постарайтесь проводить
полив ночью и в небольших дозах.
7.1. Качество
Поражение обыкновенной паршой можно предотвратить путем
орошения во время клубнеобразования. Необходимо начать
орошение заранее (в начале клубнеобразования) и продолжать
в течение достаточно длительного времени (3 недели). Лучше
всего проводить орошение небольшими дозами, чтобы
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 33
компании KWS
постоянно поддерживать гребень во влажном состоянии.
Орошение не влияет на уязвимость поражению сетчатой
паршой. Обильное орошение может привести к ухудшению
структуры почвы, и, следовательно, поражению порошистой
паршой и/или розовой гнилью. Чтобы предотвратить такие
последствия, следует ограничить норму полива до 20 мм.
Сбалансированное содержание влаги в почве может
предотвратить образование дефектов клубней, таких как
ржавчина, пустотелость, неправильную форму и вторичный рост.
Иногда орошение применяется для того, чтобы не допустить
повреждений при уборке, которые возможны на слишком сухой
почве или при большом количестве комьев.
7.2. Количество
Снижение урожайности картофеля может достигать 0,25 т/га
на миллиметр нехватки влаги. Вероятность получения хорошего
урожая можно повысить, обеспечив достаточное снабжение
водой. Слишком обильное орошение может привести
к снижению урожайности из-за вымывания азота.
7.3. Время проведения орошения
Учитывая возможное распространение болезней и затраты
на сам процесс, орошение следует проводить только при
необходимости. Слишком раннее начало орошения может
привести к недостаточному развитию корневой системы
и обильному росту ботвы.
На практике для расчета увлажненности почвы используются
следующие системы:
• определение увлажненности у основания гребня: для этого
требуется большой опыт, кроме того, этот метод недостаточно
точен;
34 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Орошение
• расчет водного баланса – соотношения получения влаги (на
основе влажности почвы у корней, капиллярной влагоемкости,
количества осадков) и испарения. В некоторых странах такой
водный баланс публикуется гидрометеорологическими
службами, фактор f для картофеля зависит от стадии роста
и развития;
• испарение растений картофеля = f X испарение, указанное
в справочных материалах;
• показатели приборов для измерения сосущей силы почвы;
если эти показатели превышают 0,3–0,4 psi, необходимо
провести орошение. Также можно применять аналогичные
приборы и цифровые системы, передача данных между
которыми осуществляется беспроводным способом.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 35
компании KWS
8. Санитарные правила
для сельскохозяйственных
предприятий
Идеальное соблюдение санитарных правил является основой
успешного возделывания семенного картофеля. Для этого
необходимо применять следующие меры:
• здоровый посадочный материал
oo отсутствие подгнивших или пораженных ризоктониозом
клубней путем закупки посадочного материала
у надежных компаний;
oo рекомендуется хранение в ящиках для предварительного
проращивания, поскольку таким образом снижается риск
повреждения и упрощается проверка качества;
oo рекомендуется проводить предварительное проращивание,
что стимулирует быстрое прорастание и не дает болезням
поразить клубни, когда они уязвимы;
• посадка с применением мер предосторожности
oo проверяйте отсутствие подгнивших клубней
в посадочной машине;
oo не допускайте повреждения клубней в посадочной машине
(используйте посадочные машины ременного или
ленточного типа);
oo для посадки используйте только сухие клубни;
oo проводите дезинфекцию и очистку посадочной машины
после посадки больных клубней;
36 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
• проезд по полю
oo ограничьте число проездов по полю;
oo очищайте оборудование перед выездом на новое поле;
• борьба с сорными растениями / самосевом
oo сорные растения конкурируют с картофелем за свет,
землю и питательные вещества;
oo сорные растения могут переносить болезни картофеля,
поэтому их нужно удалять и в других культурах;
oo самосев может снизить чистоту сорта;
oo повышайте вероятность промерзания клубней, оставшихся
на поле после сбора урожая, не закапывая их в почву до
наступления зимы;
• удаление ботвы
oo рекомендуется теребление ботвы;
oo при обнаружении возбудителя картофельной гнили
(вызываемой бактериями рода Эрвиния) лучше всего
провести обработку всего поля только дессикантами;
• тщательная уборка
oo проводите сбор урожая в надлежащих условиях
(особенности почвы, климата);
oo ограничивайте высоту падения клубней < 30 см;
oo соотношение скорости проезда и скорости транспортёров
картофелеуборочного комбайна – 1:1;
• надлежащая работа очистительных установок
oo используйте только чистое оборудование;
oo удаляйте материнские клубни, по возможности, делайте
это на стадии работы картофелеуборочного комбайна или,
в крайнем случае, перед закладкой на хранение;
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 37
компании KWS
oo предотвращайте распространение болезней, проверяя
клубни перед сортировкой, эта мера позволяет избежать
инфицирования зараженным материалом здоровых, но
получивших небольшие повреждения при сортировке
клубней.
38 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9. Болезни, эпифитотии
и другие угрозы
9.1. Нематоды
На выращивание семенного картофеля большое влияние
оказывают следующие типы нематод:
• картофельные цистообразующие нематоды (золотистая
картофельная нематода (Globodera rostochiensis), бледная
картофельная нематода (G. pallida));
• корневые нематоды (Pratylenchus, Trichodorus) – последняя
приводит к распространению вируса погремковости табака
(см. пункт «Вирусы»);
• клубеньковые нематоды (галловые нематоды, род Meloidogyne)
– быстро размножаются на картофеле и приводят к
ухудшению качества картофеля;
• стеблевые нематоды (Ditylenchus dipsaci, D. destructor) –
в большом количестве могут привести к поражению клубней
картофеля сухой гнилью.
9.1.1. Картофельные цистообразующие нематоды
Картофельные цистообразующие нематоды представляют
большую угрозу для выращивания картофеля, так как они могут
привести к сокращению урожая из-за повреждения корней.
Семенной картофель можно выращивать только на участках,
которые прошли проверку лицензированных организаций на
отсутствие картофельных цистообразующих нематод. Болезнь
может распространяться как через остатки почвы на машинах и
элитном семенном материале, так и через сам элитный семенной
материал. Лучшим способом борьбы с данной болезнью
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 39
компании KWS
является применение профилактических мер. Поэтому очень
важно, чтобы сельхозпроизводители обладали достаточными
знаниями об этом источнике заражения. Методы борьбы
с нематодой:
• севооборот;
• дезинфекция почвы;
• использование устойчивых к болезни сортов.
Минимальный севооборот в Нидерландах составляет 3 года, при
этом его соблюдение обязательно при выращивании картофеля.
Другим важным фактором является подверженность различных
сортов болезням (см. также Руководство по сортам картофеля
компании KWS POTATO). Возделывание устойчивого к нематоде
сорта картофеля может сократить популяцию нематод вплоть до
80%. Дезинфекция почвы представляет собой еще один хороший
способ борьбы с заражением нематодой, который не связан
напрямую с возделыванием картофеля. Дезинфекция, также как
и возделывание устойчивых сортов, может сократить популяцию
нематоды на 80%.
Другой мерой является применение гранулятов, которые могут
временно лишить нематоды способности к размножению
в посевной сезон. При использовании устойчивых к
цистооборазующей нематоде сортов следует помнить о том,
что различные сорта картофеля устойчивы к разным типам
цистообразующих нематод (от Ro-1 до Ro-4 и Pa-2 ,Pa-3)
Необходимо правильно выбирать сорта, поскольку сорт
с устойчивостью только к одному типу нематод не будет
защищен от нематод остальных типов.
40 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Сорт
Официальное
международное
наименование
Старое
голландское
наименование
G. rostochiensis
Ro-1
A
Ro-2 / 3
B / C
Ro-4
F(A)
Ro-5
G
Pa-1
*
Pa-2
D
Pa-3
E
G. pallida
* насколько известно, в Западной Европе встречается только на территории Великобритании
и Шотландии
9.1.2. Клубеньковые нематоды
При поражении картофеля данным типом нематод под кожурой
клубней образуются небольшие узелки. Колумбийская галловая
корневая нематода (M. Chitwoodi) является карантинной
болезнью, что означает запрет на продажу зараженной партии
семенного картофеля в качестве семенного материала. Ложная
колумбийская галловая корневая нематода (M. Fallax) очень
похожа на колумбийскую
галловую корневую
нематоду и также является
карантинной болезнью.
Основное отличие от
колумбийской галловой
нематоды заключается
в различных растенияххозяевах.
Паукообразный корень*
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 41
компании KWS
Северная корневая нематода (Meloidogyne Hapla) приводит
к замедлению роста растений. Зараженные корни приобретают
паукообразный вид из-за боковых корней, образованных
на клубнях из боковых вздутий (галлов).
Картофель является очень благоприятным хозяином для северной
корневой нематоды, позволяя нематодам размножаться с
большой скоростью. Травы и кукуруза не подвержены заражению
данной нематодой. Популяцию нематод можно уменьшить путем
возделывания таких не подверженных заражению культур и
дезинфекции почвы при помощи фумигантов.
9.1.3. Стеблевые нематоды
Стеблевые нематоды могут быстро размножаться на более
тяжелых глинистых почвах, при этом одного севооборота
недостаточно для борьбы с размножением таких нематод. Не
следует использовать в севообороте горох, кормовые бобы и
фасоль обыкновенную, так как данные культуры могут привести
Галловая нематода (Meloidogyne
Сhitwoodi)*
Зараженный галловой нематодой клубень
(Сhitwoodi)*
*Источник: Справочник болезней картофеля (Aardappelziektenboek), 2008 г.
42 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
к сильному заражению без появления каких-либо симптомов, что
может нанести вред картофелю.
9.2. Обыкновенная парша
Для болезни характерны круглые и звездообразные более или
менее глубокие язвы на клубнях, сопровождающиеся
опробкованием кожуры. Симптомы болезни не проявляются
в наземной части. Обыкновенная парша является весьма
распространенной болезнью, которая не влияет на количество
урожая, но вызывает потерю влаги при хранении. Парша может
повредить глазки клубня и, как
следствие, ухудшить
прорастание. Поражение
паршой оказывает значительное
неблагоприятное воздействие
на внешний вид картофеля,
предназначенного на продажу.
Возбудитель болезни –
актиномицеты Streptomyces scabies. Степень поражения клубня
зависит от численности
патогена и устойчивости сорта
Обычные симптомы парши
картофеля.
Инфекцию могут спровоцировать следующие факторы:
• предшествующая культура – злаковые травы;
• высокий уровень pH на песчаных почвах, внесение извести;
• засушливые условия на ранней стадии клубнеобразования
Для профилактики обыкновенной парши можно принять
следующие меры:
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 43
компании KWS
• орошение в период и сразу после клубнеобразования
(только кожура молодых клубней подвержена заражению
обыкновенной паршой);
• понижение кислотности почвы (наиболее благоприятный
уровень pH для обыкновенной парши – от 6,5 до 8,
в зависимости от других культур);
• выбор сорта (некоторые сорта менее уязвимы к поражению
обыкновенной паршой, но абсолютно устойчивых сортов нет,
см. Руководство по сортам картофеля компании
KWS POTATO).
*Источник: Справочник болезней картофеля (Aardappelziektenboek), 2008 г.
44 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9.3. Порошистая парша
Возбудитель болезни – гриб
Spongospora subterranea –
встречается в почве
практически любого типа,
но особенно распространен в
песчаных и пойменных почвах.
Болезнь имеет такие признаки,
как светлые наросты размером
2–10 мм на корнях, сильное
заражение может привести к
увяданию растения. На клубнях
Порошистая парша
инфекция начинается
с появления светлых очагов поражения, которые могут
перерасти в пустулы размером 5–10 мм. Как правило, места
поражения клубней покрыты тонким слоем кожуры, но после
ее разрыва выходит черная пылящая масса. Распространяясь,
болезнь часто опоясывает клубень. Обычно заражение
происходит в прохладных условиях с высокой влажностью.
Болезнь распространяется среди клубней, но также может
сохраняться в почве до шести лет. Профилактика / борьба
с порошистой паршой может включать в себя следующие меры:
• не использовать инфицированные клубни;
• применять полноценный севооборот, регулировать
выращивание других пасленовых на той же территории;
• обеспечивать хорошую структуру почвы, надлежащую
дренажную систему, умеренное орошение;
• не выращивать семенной картофель неустойчивых сортов
на инфицированных полях;
• не использовать органические удобрения от животных,
в рацион которых входили инфицированные клубни.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 45
компании KWS
9.4. Ризоктониоз (Rhizoctonia
solani)
Возбудитель ризоктониоза, гриб
Rhizoctonia solani обычно
обитает в почве, в основном в
легких супесчаных глинистых и
песчаных почвах. При
выращивании семенного
картофеля серьезнейший вред
наносит образование
склероциев в виде черной
парши на клубнях. Различные
Черная парша
органы контроля качества
установили правила, регламентирующие максимально
допустимую площадь поражения клубней черной паршой. После
посадки пораженного картофеля нитевидные гифы могут
переходить из склероциев в идущие от клубня ростки и столоны,
через которые они снова проникают в растение. Ризоктониоз
можно обнаружить на молодых побегах, стеблях и столонах,
которые впоследствии могут полностью погибнуть. О поражении
клубней свидетельствуют деформации, трещины и черная парша
(склероции гриба-возбудителя). Черная парша, присутствующая
как на клубнях, так и в почве, может поразить ростки и молодые
стебли.
На более позднем этапе вегетации здоровые клубни могут
заразиться от инфицированных. Заболевание проявляется
в виде светлых или темно-бурых вдавленных вглубь пятен
на расположенных под землей частях стебля, которые могут
полностью покрыть стебель и привести к его гибели. О наличии
возбудителей ризоктониоза в поле свидетельствует
неравномерная всхожесть растений, увядание стеблей и
46 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
скручивание листьев на некоторых стеблях, а также деформация
клубней, рост числа мелких и поверхностных клубней, а иногда и
белый (войлочный) налет разросшегося грибка на нижней части
стеблей у поверхности почвы. Гибель столонов приводит к
уменьшению числа клубней. Пораженный участок клубня может
замедлить свой рост по сравнению с остальной частью, что
приводит к образованию трещин, способствующих деформации.
Дефекты, вызванные ризоктониозом, можно сократить
благодаря специальным растениеводческим мерам, в том числе
обработке клубней и почвы. К возможным мерам относится:
• проведение севооборота и смены типа почв длительностью
от 4 лет или более, что позволяет значительно снизить риск
попадания возбудителей ризоктониоза из почвы на клубень.
При этом следует учесть, что в отличие от тяжелых глинистых
почв песчаные и легкие супесчаные глинистые почвы более
подвержены заболеванию;
• избежание злаковых трав в качестве предшествующих
культур, высева и образования соломы, которые увеличивают
риск поражения ризоктониозом;
• обработка клубня и/или почвы фунгицидами (обработка по
рядовой схеме);
• предварительное проращивание, посадка и окучивание
в определенное время, что в значительной степени влияет
на устойчивость к ризоктониозу. Также важны использование
хорошо пророщенных клубней, проведение посадки/
окучивания на прогретой почве;
• использование разных сортов с различным уровнем
устойчивости к ризоктониозу;
• контроль площади черной парши и живучести склероций. При
большей площади покрытия склероциями с высокой степенью
живучести повышается сила поражения ризоктониозом.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 47
компании KWS
Главным врагом ризоктониоза является грибок Verticillium
biguttatum, который часто встречается
в некоторых типах почвы;
• удаление ботвы, сбор урожая и обсушивание. После удаления
ботвы площадь черной парши на клубнях, подлежащих
уборке, быстро увеличивается. Удаление пораженных стеблей
позволяет свести распространение ризоктониоза к минимуму.
Также сократить поражение черной паршой можно благодаря
максимально сухим условиям при уборке и хранении;
• регулярный контроль увядающей ботвы. Наличие увядающих
растений среди здоровых может стать причиной поражения
черной паршой.
48 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9.5. Фитофтороз (Phytophthora infestans), или картофельная
гниль
Самое главное заболевание
картофеля – это фитофтороз,
очень агрессивное грибковое
заболевание, способное
полностью уничтожить ботву
уязвимых сортов за 1–2 недели.
При поражении растения
Поражение полевого картофеля
фитофторозом на листьях
появляются буро-черные пятна со светло-зеленой каймой. Если
условия благоприятствуют развитию фитофтороза, через устьица
на нижней стороне листа вырастают спороносцы (серо-белая
плесень). Для проверки (живых) спорангиев фитофтороза в сухих
условиях положите несколько увлажненных листьев в герметичный
пластиковый пакет и оставьте на ночь в темном месте. На стеблях
инфекция проявляется в виде продолговатых темных пятен,
идущих вдоль всего стебля, а также образовавшейся, как и на
листьях, плесени со спорами. Инфицирование стебля начинается,
как правило, с пазушной почки. Также возможно движение
инфекции от клубня к стеблю. При поражении клубней из-под
кожицы просвечиваются пятна свинцово-серого или бурого цвета.
На пораженном клубне видны
бурые участки, уходящие вглубь
нитевидными полосами. Позже
эти участки как бы
вдавливаются в клубень,
и начинается развитие сухой
гнили или (при наличии
соответствующих возбудителей)
даже мокрой гнили.
Сильное поражение листьев*
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 49
компании KWS
Справиться с фитофторозом очень трудно, поэтому лучший
способ борьбы с заболеванием – предупредительные меры,
приступать к которым нужно еще до посадки клубней.
Предупредительные меры проводятся в отношении любых
источников, что предполагает следующие действия:
• отбраковка пораженных клубней из семенного картофеля;
• изоляция отбракованного картофеля черной пленкой;
• предотвращение и ликвидация самосева клубней
Разные сорта картофеля имеют разные уровни устойчивости к
фитофторозу. Более подробная информация по устойчивости
сортов KWS к фитофторозу представлена в Руководстве по
сортам картофеля компании KWS. Умеренное внесение азотных
удобрений позволяет сократить количество ботвы и, как
следствие, ускорить высыхание растений, снизив тем самым
риск поражения фитофторозом. При поражении одного или двух
листьев, наблюдающемся у более 20% растений уязвимого
сорта, необходимо как можно скорее
удалить ботву. Если урожай все же
поражен заболеванием, его сбор нужно
проводить в сухую погоду после
разложения всех прогнивших клубней и
затвердения остальных клубней.
Для защиты растений в период вегетации
предупредительные меры проводятся до
начала критического периода, когда риск
поражения особенно высок. Важно знать
о возможных источниках заболевания,
Поражение клубней*
расположенных в непосредственной близи
к посеву, а также благоприятных для развития фитофтороза
погодных условиях.
50 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Как правило, в случае сильных ливней после первой обработки,
а иногда еще раньше, посевы опрыскиваются в течение
7–10 дней. Существует несколько способов обработки, которые
позволяют уничтожить гриб-возбудитель болезни (при условии,
что такая обработка проводится в течение 48 часов после
поражения здорового растения).
*Источник: Справочник болезней картофеля (Aardappelziektenboek), 2008 г.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 51
компании KWS
9.6. Вирусы
Начните фито прочистку как можно быстрее после
появления всходов, используйте в среднем 1 литр
минерального масла в день!
9.6.1. Y-вирус картофеля (PVY)
В зависимости от штамма, Y-вирус картофеля имеет следующие
симптомы:
• сильные симптомы мозаики
(YO/YC/YNTN);
• слабые симптомы мозаики
(YN/YNTN/PVYNW)
• некротические пятна
(YC/YN);
• пунктирная полосатость (YO/
YC);
• метельчатость верхушки
Светлая мозаика
(YO)
• морщинистость
(YO/YC/YN/YNTN/PVYNW)
• мраморность (YN/YNTN)
Любые виды пятен,
образующихся при поражении
PVY, могут указывать на
наличие симптомов на клубне
(некротическая ткань с
нечетким переходом от
Мозаика
здоровой к зараженной ткани).
PVY может распространяться при больших скоплениях тли
(временного переносчика). Вирус попадает на хоботки тли, когда
52 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
они прокалывают листья зараженных растений. Проколов
1–2 других листа, тля избавляется от вируса.
Способы борьбы / профилактики:
• использование здорового элитного семенного материала;
• предварительное проращивание и умеренное питание азотом;
• устранение источников инфекции (покрытие отбракованного
картофеля пленкой, использование мешков, защищенных
от тли, и т.д.);
• очень раннее начало фито прочистки;
• максимальная изоляция картофельных полей;
• посадка на территориях, меньше всего заселённых тлей
(в основном, прибрежные территории);
• борьба с тлей;
• использование минерального масла (создание защитного слоя
на листьях);
• раннее удаление ботвы (во время наименьшей вероятности
инфицирования)
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 53
компании KWS
9.6.2. Вирус скручивания листьев картофеля (PLRV)
Особенности:
• повсеместное
распространение на
территориях возделывания;
• ухудшение роста;
• скручивание нижних листьев
при вторичной инфекции ;
• направленность листьев
вверх;
• белесые и желтые участки в
Симптомы скручивания листьев*
верхней части
На поле, где каждое растение подверглось вторичной инфекции,
возможно снижение урожайности на 50%. В той или иной мере
уязвимо большинство сортов. Главным переносчиком болезни
является зеленая персиковая тля. Когда такая тля протыкает
хоботком лист зараженного растения, она навсегда становится
переносчиком вируса (постоянный переносчик).
Способы борьбы / профилактики:
• использование высококачественного посадочного материала
(не зараженного вирусом скручивания листьев);
• раннее начало прополки, при необходимости – применение
мер борьбы с тлей сразу после появления всходов;
• предварительное проращивание, умеренное внесение азотных
удобрений (стимуляция раннего развития с устойчивостью
к раннему старению);
• раннее удаление ботвы (во время наименьшей вероятности
инфицирования), предотвращение повторного зарастания.
Применение этих мер в Нидерландах позволило значительно
снизить число случаев заражения PLRV.
*Источник: Справочник болезней картофеля (Aardappelziektenboek)
54 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9.6.3. Вирусы картофеля A/X/S
Вирус PVA переносится при наличии скопления тли, являющейся
временным переносчиком болезни. Уязвимость зависит от сорта.
Симптом как первичной, так и вторичной инфекции – более или
менее отчетливая мозаика, особенно заметная при более низких
температурах. Заражение PVA можно предотвратить теми же
способами, что и PVY.
X- и S-вирусы картофеля могут передаваться контактным путем,
т.е. при контакте одежды, машин и больных растений со
здоровыми растениями. Перенос PVX также могут осуществлять
насекомые, питающиеся растениями, такие как саранча,
колорадский жук и другие. В некоторых случаях переносчиком
может быть тля.
PVX вызывает межжилковую мозаику, что может привести
к неравномерному окрашиванию нижних зеленых листьев
в желтый цвет в конце периода вегетации. У PVS обычно нет
явных симптомов, но возможно углубление жилок, из-за чего
грубеет верхняя поверхность листьев. Некоторые штаммы
вируса вызывают слабую, почти незаметную мозаику.
У растениях самых уязвимых сортов листья окрашиваются
в красновато-коричневый цвет, а на верхней поверхности
листьев появляются некротические пятна.
Способы борьбы / профилактики:
• использование высококачественного посадочного материала;
• раннее начало прополки для предотвращения
распространения;
• выполнение санитарных правил для сельскохозяйственных
предприятий
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 55
компании KWS
9.6.4. Вирус погремковости табака (TRV)
Вирус погремковости табака – это почвенный вирус, который
переносится нематодами родов Trichodorus и Paratrichodorus,
обычно обитающими в более легких почвах. Болезнь может
иметь такие симптомы, как пестростебельность и потемнение
мякоти клубней. При заражении часто замедляется рост
стеблей, на листьях появляется
мраморность, на клубнях –
некротические кольца или дуги.
После заражения сложно
вывести инфекцию, но снизить
риск ее развития можно путем
деконтаминации почвы и
выращивания масличной редьки
в качестве сидерата или для
сидерального пара. Следует
учитывать, что выращивание
желтой горчицы и злаковых трав
Пестростебельность
может стимулировать
распространение TRV.
Как правило, возможно только
временное облегчение
симптомов, болезнь
возвращается после
выращивания нескольких
Потемнение мякоти
культур, подверженных
заражению TRV. Перенос вируса может осуществляться через
клубни, распространяют его нематоды.
56 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9.7. Эрвиния
Существует три типа бактерий рода Эрвиния:
Название,
используемое
на практике
Устаревшее
название
Новое название
Сокращение
Стеблевая
гниль
(заражение
воздушным
путем)
Erwinia
Chrysanthemi
Dickeya spp.
Ech/DS
Мокрая
бактериальная
гниль клубней
Erwinia car. var.
carotovora
Pectobacterium
carotovorum var.
car.
Ecc/PCC
Черная ножка
Erwinia car. var.
atroseptica
Pectobacterium
atrosepticum
Eca / PA
Все указанные типы бактерий могут вызывать симптомы черной
ножки, стеблевой гнили и мокрой бактериальной гнили клубней.
Поражение мокрой бактериальной гнилью клубней может быть
вызвано любым типом бактерий рода Эрвиния, часто эта
болезнь ассоциируется с высокой влажностью на поле или в
хранилище, а также со вторичными инфекциями другого
возбудителя, например, картофельной гнили и сухой гнили.
Ткань клубня, пораженная бактериальной инфекцией,
становится очень влажным кремообразным веществом. Кожура
часто остается неповрежденной, но при ее прорыве выделяется
большое количество инфицированного вещества. От одного
зараженного клубня может пострадать 100 других.
Черная ножка:
• Раннее проявление симптомов поражения:
oo хлороз листьев и скручивание вверх;
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 57
компании KWS
oo снижение прочности
и потемнение стебля
у основания;
oo превращение мякоти
материнского клубня
в склизкую субстанцию;
oo увядание растений,
обесцвечивание
Увядающие растения
сосудистой ткани
• Позднее проявление симптомов поражения:
oo пожелтение верхушки растения на одном стебле
или нескольких
oo скручивание листьев вверх;
oo основание стебля черное и сухое, позднее – склизкое;
oo увядание растений;
oo побурение сосудистой ткани;
oo загнивание материнского клубня, на молодых клубнях
возможен некроз на конце пуповины.
Стеблевая гниль (заражение воздушным путем):
• признаки увядания на стеблях;
• снаружи растение остается зеленым, внутри сосудистая ткань
приобретает красно-бурый цвет;
• видимое улучшение состояния растения во влажных
и прохладных условиях;
• возможно частичное загнивание стебля. Растение остается
зеленым, но стебель внезапно ломается;
• при длительной засухе возможно высыхание мякоти
(пустотелость стебля);
• также возможно поражение молодых клубней, которое
начинается с конца пуповины и распространяется
по сосудистой ткани;
58 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
• возможно прогнивание клубней при хранении
Для предотвращения заражения любым типом бактерий рода
Эрвиния необходимо:
• использовать здоровый семенной картофель;
• предотвращать распространение / заражение;
• работать с растениями и продукцией в максимально сухих
условиях;
• избегать любых повреждений;
• отбраковывать подгнившие клубни и зараженные растения
как можно раньше и тщательнее
Не существует панацеи от бактерий рода Эрвиния, но следует
применять все меры по борьбе с болезнью.
9.8. Сухая гниль (фузариоз)
Существует два основных штамма возбудителей фузариоза (Fusarium sulphureum, F. solani), каждый из которых может легко
распространяться как на клубнях, так и в почве. Сухую гниль
вызывают настоящие раневые паразиты, которые поражают
клубень через повреждения, появляющиеся при сборе урожая,
сортировке и посадке. Инфицирование другими болезнями
также может спровоцировать заражение сухой гнилью.
Подверженность заражению зависит от сорта картофеля
и штамма возбудителей фузариоза. Симптомы Fusarium solani
обычно обнаруживаются через некоторое время после закладки
на хранение. Fusarium sulphureum может появиться всего через
несколько недель после сбора урожая. На клубнях, пораженных
сухой гнилью, имеются характерные очаги поражения, в которых
образуется множество желтовато-розовых спор. Нужно
проверить элитный семенной материал на отсутствие поражения
сухой гнилью, при этом проблемы с появлением всходов могут
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 59
компании KWS
Клубни, пораженные сухой гнилью
возникнуть и при посадке
проверенных партий. Чтобы
предотвратить или устранить
заражение сухой гнилью,
необходимо не допустить любое
повреждение клубней.
При закладке на хранение /
сортировке клубни могут
обрабатываться пестицидами на
основе имазалила. Сразу после
закладки на хранение следует
обеспечить лечебный период.
Перед сортировкой и другими процедурами клубни
прогреваются до 12°C и выше, чтобы максимально
предотвратить их повреждение. Зараженные клубни следует
отбраковать перед сортировкой. Сухая гниль может
привести к существенным проблемам особенно при ранних
и очень поздних экспортных поставках. Сухая гниль является
настоящей болезнью хранения.
60 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
9.9. Серебристая парша
Серебристая парша – это достаточно распространенная болезнь
клубней, неблагоприятно сказывающаяся на их качестве.
Признаки поражения серебристой паршой:
• серебристо-серые пятна, кожура становится пористой;
• клубни, сильно пораженные болезнью, дают меньше ростков
(и, соответственно, меньше стеблей);
• кожура клубней сморщивается из-за потери жидкости;
• стебли не имеют симптомов болезни
Существуют следующие способы борьбы / профилактики
заражения серебристой паршой:
• выбор сорта (раннеспелые сорта часто более уязвимы);
• хранение в сухих условиях (стабильная температура);
• сбор урожая в два этапа (уменьшение количества почвы
при хранении);
• хранение в ящиках;
• обработка клубней при закладке на хранение
с использованием (комбинированных) фунгицидов на основе
имазалила (убедитесь, что клубень обработан полностью).
Серебристо-серые пятна
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 61
компании KWS
9.10. Фомоз (гангрена)
Фомоз проявляется в виде темной гнили почти сразу после
сбора урожая и может очень быстро распространиться,
особенно на прорастающих клубнях.
При этом возникают
параллельно расположенные
складки на углублениях в
кожуре. В зависимости от сорта,
инфекция может поразить
клубень поверхностно или
глубоко, в последнем случае
Углубленная полость*
могут образовываться черные
бугорки. Возбудители фомоза могут оставаться на клубнях
и в почве, а при хранении картофеля болезнь может быстро
распространиться через большое количество грибных спор.
Споры остаются источником инфекции в течение длительного
времени и проникают в клубни через незащищенные участки
(повреждения, чечевички). В определенных условиях споры
могут оставаться в клубне в состоянии покоя (в латентном
состоянии) и активизироваться при наступлении благоприятных
условий. Болезнь обычно обнаруживается после хранения
в холодных хранилищах. Возбудители фомоза могут сохраняться
в течение нескольких лет в почве / пыли рядом с холодными
хранилищами, ящиках, оборудовании.
Необходимые меры профилактики заражения, в основном,
включают в себя санитарную обработку: при инфицировании
картофеля в поле ботва удаляется при помощи
быстродействующих химикатов, после чего нужно быстро
собрать урожай. Сбор урожая должен проводиться при
температуре не менее 10°C.
62 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Следует прогревать клубни заранее до начала проведения
необходимых процедур (сортировка и т.д.), не допускайте
случайное обламывание ростков и повреждение. Большинство
фунгицидов, применяемых против сухой гнили, эффективны
и против фомоза.
*Источник: Центр прикладных исследований растений Вагенингенского университета и
научно-исследовательского центра
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 63
компании KWS
10. Фито прочистка
Хорошее начало – половина дела, поэтому прополку
следует начинать, когда картофель достигает высоты
15 см.
Прополка является одной из важнейших процедур в период
вегетации семенного картофеля. Зараженные растения
представляют большую опасность инфицирования для
здоровых, кроме того, молодые растения в большей мере
подвержены вирусам, поэтому необходимо начинать прополку
как можно раньше. Учитывая скорость развития семенного
картофеля и, соответственно, его болезней, следует не
допускать заражение картофеля в течение сезона.
Наиболее благоприятные погодные условия для прополки:
• безветренная погода без яркого солнца;
• оптимальное обеспечение влагой;
• сухое растение;
• температура 16–20°C
Следует проверить растения картофеля на наличие:
• поражения вирусными болезнями;
• поражения бактериальными болезнями;
• поражения ризоктониозом, вертициллезом или нематодами;
• отставания в развитии и других признаков, вызывающих
обеспокоенность;
• других сортов и самосева;
• ненадлежащей чистоты сорта (мужские, мутировавшие
растения)
64 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Необходимо удалить растения, инфицированные вирусами,
до того, как тля распространит болезнь. Прополку следует
проводить на растениях без признаков тли, чтобы свести
к минимуму распространение инфицированных насекомых. Не
все аномалии и дефекты заметны сразу, поэтому настоятельно
рекомендуется осуществлять прополку несколько раз в течение
сезона.
В ходе прополки нужно учитывать следующее:
• проводить прополку должны опытные специалисты, имеющие
необходимые знания о сортах и болезнях;
• растения следует вытягивать из почвы осторожно, вместе
со всеми клубнями;
• запрещается стряхивать почву с растений;
• необходимо складывать отбракованные растения в мешки,
защищенные от тли;
• запрещается оставлять отбракованные растения на краю
поля, вместо этого их следует собирать в кучи и закрывать
пластиковой пленкой
При прополке требуется перевозить отбракованные растения
так, чтобы свести к минимуму вероятность заражения здоровых
растений тлей. При механизированной прополке также
рекомендуется использовать мешки, защищенные от тли.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 65
компании KWS
11. Окончание периода
вегетации
Главная причина удаления ботвы семенного картофеля
(завершения периода вегетации) заключается в предотвращении
заражения вирусными болезнями. Кроме того, к этому моменту
клубни достигают оптимального размера для получения
максимальной прибыли.
11.1. Время удаления ботвы
Перед сбором урожая можно отобрать с поля образцы в целях
определения размеров выращиваемого картофеля. Обычно
образцы урожая отбирают из трех разных участков поля, на
каждом участке – с двух метров в одном ряду. После этого
проводится подсчет и измерение клубней.
После отбора образцов с трех разных участков поля (размером
2 м в длину и 75 см в ширину) можно рассчитать общий объем
урожая на гектар, умножив вес образцов в килограммах
на 2 222,22 (если ширина гребней у основания составляет 90 см,
множитель равен 1 851,85). Если размер клубней и расчетный
объем урожая удовлетворительны, может быть принято решение
об удалении ботвы. Следует учитывать, что клубни и стебли
могут еще немного вырасти после удаления ботвы.
В некоторых странах органы государственного надзора дают
рекомендации по окончательному сроку удаления ботвы на
основании подверженности сорта вирусным болезням,
активности тли и общего состояния растений.
66 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
11.2. Удаление ботвы
11.2.1. Механический способ
Существует два варианта удаления ботвы механическим
способом: скашивание и теребление. Теребление проводится
при помощи ботвоуборочной машины, срезающей ботву на
расстоянии 15–20 см от земли, после чего оставшиеся стебли
вытягивают из почвы.
Преимущество этого способа:
• предотвращение поражения черной паршой;
• медленное распространение склероциев гриба-возбудителя
ризоктониоза;
• результат виден сразу после обработки (при правильном
выполнении), благодаря чему возможно применение
непосредственно перед окончательным сроком удаления
ботвы;
• безопасность для окружающей среды, так как не
используются химикаты.
Недостатки:
• увеличение риска поражения клубней фитофторозом;
• невозможно проводить теребление при слишком высокой
влажности почвы;
• не все сорта подходят для теребления;
• при недостаточной эффективности теребления так или иначе
требуется химическая обработка.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 67
компании KWS
11.2.2. Комбинированный способ
Удаление ботвы комбинированным способом (химической
обработкой и механическим дроблением) выполняется при
помощи ботвоуборочной
машины / опрыскивателя
(см. рисунок). Навесная
ботвоуборочная машина
обрабатывает ботву впереди
трактора, а опрыскиватель –
сзади. При таком способе
для достижения необходимого
Удаление ботвы комбинированным
результата применяется
способом
меньшее количество химикатов,
чем при обработке всего поля, а эффективность выше, чем при
тереблении.
11.2.3. Химический способ (десикация)
Еще один способ представляет собой обработку всего поля
химическими препаратами при помощи обычного опрыскивателя.
Преимущество этого способа:
• высокая эффективность;
• возможно применение при высокой влажности.
Недостатки:
• использование сравнительно большого объема химических
препаратов;
• более высокий риск распространения склероциев грибавозбудителя ризоктониоза;
• сокращение периода вегетации, так как первая обработка
должна проводиться незадолго до окончательного срока
удаления ботвы
68 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Необходимо предотвратить рост новых стеблей или удалить их
как можно тщательнее, поскольку молодые стебли сильно
подвержены поражению тлей и, следовательно, инфицированию
вирусами. После удаления ботвы следует выждать три недели,
чтобы кожура клубней затвердела до сбора урожая. Таким
образом можно предотвратить их повреждение (и возможное
проникновение инфекции).
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 69
компании KWS
12. Отбор образцов
урожая
Чтобы иметь представление как о качестве, так и о количестве
урожая (размерах, весе под водой и т.д.), компания KWS
стремится производить отбор образцов урожая на всех
участках. Для унификации этой процедуры был разработан
стандартный алгоритм. Этот алгоритм практически полностью
соответствует процедуре определения надлежащих сроков
удаления ботвы. Образцы отбираются только после полного
отмирания ботвы, непосредственно перед сбором урожая,
благодаря чему можно получить наиболее точные
предварительные данные о предполагаемом урожае.
Отбор образцов должен осуществляться согласно следующему
алгоритму:
• образцы отбираются на всех полях больше 0,4 га;
• три разных участка поля, 2 м в одном ряду
(6 м х 0,75 м гребня = 4,5 м2);
• образцы отбираются как минимум в 25 м от края поля,
не допускается отбор с маршрута опрыскивания или рядом
с ним;
• две этикетки, одна прикрепляется в мешке, другая на мешке.
25 m
25 m
2m
2m
2m
70 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Просим связаться с руководителями представительства
компании KWS в вашем регионе после отбора образцов, это
позволит максимально быстро обработать данные об образцах.
13. Сбор урожая
Одним из важнейших этапов в процессе выращивания
картофеля является сбор урожая. Выбор оптимального времени
для сбора урожая зачастую связан с поиском компромиссов.
Чтобы минимизировать повреждение клубней, необходимо
учесть множество вещей, так как любое повреждение может
привести к развитию болезни. Чтобы не допустить поражения
черной паршой, лучше всего собирать урожай картофеля после
достаточного затвердения кожуры и до появления на клубнях
склероций, указывающих на поражение ризоктониозом.
13.1. Повреждение клубней в процессе сбора урожая
С клубнями следует обращаться также аккуратно,
как с яйцами!
Одним из важнейших аспектов сбора урожая является
предотвращение повреждений клубней, поэтому следует уделять
внимание следующим факторам:
• колеса трактора или картофелеуборочного комбайна
не должны повреждать или сдвигать гребни;
• отрегулируйте глубину погружения подкапывающего лемеха
так, чтобы в машину не попадало слишком много почвы;
• лента подачи должна двигаться со скоростью передвижения
комбайна;
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 71
компании KWS
• на ленте просеивателя должны удаляться остатки почвы;
• нельзя допускать попадания большого количества ботвы
и сорных растений в комбайн, поскольку они могут повредить
клубни при попадании в сепаратор (необходимо надлежащее
удаление ботвы);
• сведите к минимуму использование встряхивателей;
• следует предотвращать попадание твердых комьев почвы
в комбайн, для этого следует надлежащим образом
отрегулировать его или даже провести орошение перед
сбором урожая;
• высота падения клубней не должна превышать 30 см, чтобы
снизить риск повреждения клубней, поэтому следует
максимально смягчить падение;
• не опустошайте бункеры полностью, чтобы избежать
ненужной высоты падения;
• скорость транспортерной ленты не должна превышать
40 м/мин., желательно движение по прямой (без углов);
• не проводите сбор урожая картофеля при температуре ниже
8°C, так как на холоде клубни легко повреждаются, а также
происходит посинение мякоти.
Сорта могут различаться по устойчивости клубней
к механическим повреждениям (см. Руководство по сортам
картофеля компании KWS).
13.2. Прочие рекомендации
Необходимо уделять особое внимание правильной регулировке
картофелеуборочного комбайна, чтобы свести к минимуму
потери урожая. Каждый не собранный с поля клубень, прежде
всего, снижает доходность, а также может стать причиной
самосева в следующей культуре, т.е. источником поражения
фитофторозом, цистообразующими нематодами и вирусными
болезнями. Если клубни останутся в почве до завершения цикла
72 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
севооборота, это может привести даже к сильному снижению
чистоты сорта. В зависимости от сорта, размера клубней,
времени удаления ботвы и погодных условий, материнские
клубни могут не отмереть и смешаться с собираемым урожаем
(нельзя допускать этого!). В частности, чтобы не допустить
заражения картофеля бактериями, необходимо как можно
раньше удалять такие материнские клубни, желательно в
процессе сбора урожая картофелеуборочным комбайном.
Уделяйте особое внимания партиям, отправленным на хранение,
которые содержат материнские клубни. Особенно тщательно
проверяйте их на наличие гнили. Картофель, растущий вдоль
маршрута опрыскивателя, зачастую собирается вместе
с большим количеством налипшей почвы, а также связан
с повышенным риском гниения. В этих случаях клубни,
собранные вдоль маршрута опрыскивателя, следует хранить
отдельно от остальных клубней.
В некоторых случаях такой базовый семенной материал следует
отделять от других клубней на постоянной основе, так как с ним
связан очень высокий риск возникновения и распространения
заболеваний (вызываемых бактериями рода Эрвиния).
13.3. Раздельная уборка урожая
Сбор семенного картофеля, особенно высших сортов, может
проводиться методом раздельной уборки урожая. По этому
методу картофель сначала выкапывается и собирается на поле
в валки, а затем, после сушки, подбирается комбайном.
Преимущества этого способа:
• в ходе сбора урожая на картофеле остается меньше почвы;
• на момент сбора клубней комбайном они содержат меньше
влаги;
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 73
компании KWS
• значительное снижение риска поражения черной
и серебристой паршой;
• при минимальном повреждении клубней снижается риск
распространения бактериальных заболеваний
Недостатки этого способа:
• потребность в дополнительных агрегатах;
• требуется больше трудовых затрат;
• небольшой риск повышенного повреждения клубней;
• процесс сушки картофеля на поле зависит от погодных
условий.
74 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
14. Хранение
Правильное хранение может лишь свести ухудшение
качества к минимуму.
Снижение качества и уменьшение количества картофеля
в процессе хранения неизбежно: даже создание оптимальных
условий хранения может лишь незначительно минимизировать
потери.
14.1. Испарение влаги
Испарение влаги из картофеля в хранилище зависит
от следующих факторов:
• влагопроницаемость кожуры;
• наличие ростков;
• температура картофеля вкупе с относительной влажностью
воздуха окружающей среды.
Скорость испарения влаги у созревших клубней сильно
отличается от испарения влаги у незрелых клубней. Количество
испаряемой влаги также будет различаться для разных частей
клубней. Для оценки степени испарения влаги обычно
применяется следующее правило – 1:300:300 (зрелая кожура,
ростки, поврежденные участки). С уменьшением относительной
влажности в хранилище будет увеличиваться количество
потерянной влаги, поэтому рекомендуемая относительная
влажность составляет около 100%. На протяжении первого
месяца хранения клубни со здоровой кожурой теряют около
2–4% влаги, в последующие месяцы данный показатель
снижается до 0,5–0,6% в зависимости от качества кожуры
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 75
компании KWS
и сорта. При образовании ростков на клубнях потеря влаги
возрастает.
14.2. Респирация
Являясь живым организмом, картофель обладает способностью
респирации. Клубни потребляют кислород и выделяют энергию
(за счет сжигания сахаров), CO2, воду и тепло. Клубни проявляют
наименьшую активность при 5–7°C, при этом активность
повышается вместе с увеличением температуры. Если
температура хранения составляет около 25°C, а вентиляция
недостаточна, то недостаток кислорода приведет к внутреннему
потемнению мякоти.
14.3. Период обсушивания
После помещения клубней в хранилище очень важно как можно
быстрее провести их обсушивание. Обсушивание минимизирует
риск заболевания картофеля черной и серебристой паршой
и распространение бактериальных заболеваний, а также
препятствует быстрой потере влаги материнскими клубнями,
которые могут находиться в хранилище. Обсушивание партии
картофеля может быть сопряжено с трудностями при наличии
большого количества влажной почвы и материнских клубней.
Обсушивание картофеля может осуществляться холодным
воздухом с температурой ниже температуры самого картофеля,
даже в случае увлажнения воздуха. Данный эффект вызван
способностью воздуха поглощать больше влаги при нагреве.
Если температура воздуха, используемого для вентилирования
складского помещения, выше температуры картофеля, то
обсушивание будет происходить только в том случае, если
относительная влажность достаточно низкая. Так как
обсушивание картофеля происходит быстрее в том случае, если
76 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
температура воздуха ниже температуры картофеля, картофель
зачастую вентилируют по ночам. Опасность же заключается
в том, что температура продукта может снизиться до такого
уровня, что будет невозможно вентилировать картофель
в течение дня. Это связано с тем, что температура наружного
воздуха может быть настолько выше температуры картофеля,
что эффект от обсушивания может быть достигнут только при
крайне низкой относительной влажности.
В случае высокого содержания влаги или наличия гнили, иногда
требуется обсушивать картофель непрерывно и днем, и ночью.
Чтобы не допустить слишком низкого падения температуры,
можно воспользоваться обогревателями. Это также может
повысить эффективность обсушивания.
Помимо применения высокоточной измерительной аппаратуры,
удостовериться в сухости партии картофеля можно и другими
способами. Например, если разворошить насыпь картофеля
на глубину 30 см, и остатки почвы по ощущениям окажутся
сухими, процедуру обсушивания можно прекратить. Другой
способ заключается в измерении температуры поступающего
и удаляемого воздуха: когда показатели будут равны, это будет
означать, что партия картофеля высохла.
14.4. Лечебный период
Лечебный период является важной частью процесса хранения.
Некоторая часть картофеля всегда повреждается в процессе
уборки и транспортировки картофеля в хранилище. Такие
повреждения необходимо залечить как можно быстрее, чтобы
снизить риск заражения инфекциями, которые могут привести
к поражению фомозом, сухой или мокрой гнилью, а также
к потере веса. Лечение проходит наиболее успешно при 15–20°C
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 77
компании KWS
и 90–95% относительной влажности. Очень важно избегать
излишней влажности клубней, так как при большом содержании
влаги лечение не происходит и возрастает риск распространения
заболевания. Не следует повышать температуру выше 20°C.
Обычно температурный режим составляет 15–18°C при 90–95%
относительной влажности. В таких условиях эффективный
лечебный период составляет 10–14 дней. На практике
продолжительность лечебного периода может совпасть
с периодом обсушивания.
14.5. Температура хранения
Обычно семенной картофель хранится при 3–4°C. Сорта,
имеющие сложности с выходом из состояния покоя, лучше
хранить при немного большей температуре, иначе прорастание
в начале следующего сезона может быть затруднено. Чтобы
стимулировать прорастание сортов, подверженных более
медленному физиологическому старению, в весенний период,
может потребоваться более сильный тепловой шок. Для
использования наружного воздуха необходимо применять
систему смешивания внутреннего и наружного воздуха, чтобы
не допустить сильного падения температуры. Холодные клубни
обычно более подвержены поверхностному травмированию
при их транспортировке/сортировке, поэтому их следует
предварительно нагреть как минимум до 10°C.
78 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
15. Сортировка /
транспортировка
Картофель может получить небольшие повреждения в процессе
сортировки. Поэтому важно осматривать клубни перед их
помещением в сортировочное устройство. Необходимо удалять
все гнилые клубни, чтобы не допустить распространения
болезней. Чтобы минимизировать риск повреждения клубней,
участки сброса клубней и сортировочные сита необходимо
оборудовать резиновыми вставками и матами. В случае
сомнений в качестве партии картофеля, который загружается
в сортировочную машину, необходимо тщательно ее отчистить
по окончанию сортировки (предпочтительно путем дезинфекции).
Также после сортировки следует выдержать клубни, чтобы
повреждения могли снова зарубцеваться. Для этого следуйте
указаниям, которые даны в разделе «Хранение». Кроме того,
в процессе сортировки и транспортировки следует избегать
впитывания клубнями влаги, так как это повышает риск
возникновения болезней и поражения черной и серебристой
паршой.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 79
компании KWS
16. Перечень
использованной
литературы
Йонг Й.А., инж. (1985)
«Картофелеводство», Драхтен
Мюлдер А., Тюркенстен Л.Й. (2008)
«Справочник болезней картофеля», г. Гаага: изд. Aardappelwereld B.V.
Бюс С.Б., инж., Лон С.Д., инж., Верман А., инж. (2003)
«Картофелеводство», г. Вагенинген: Центр прикладных исследований
растений
Бурбом Б., Дюмонт М. (1999)
«Послеуборочная физиология, процедура охлаждения и хранения»,
г. Хертогенбос:
изд. HAS Den Bosch
Kennisakker
www.kennisakker.nl
Лейденский ботанический сад, Нидерланды http://hortus.test.gorlaeus.net/
index.php/hortus_in_vogelvlucht/ systeemtuin/bed-22/14-10-2013
«Гуми-Плюс»
http://www.humi-plus.com/en/application/agrariyam/kartofel/
14.10.2013 г.
80 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Центр прикладных исследований растений Вагенингенского университета
и исследовательского центра http://databank.groenkennisnet.nl/phoma_
aardappel.htm 14.10.2013 г.
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 81
компании KWS
17. Контактные данные
KWS POTATO
Почтовый адрес:
п/я 1049
8300 БА Эммелорд
Нидерланды
Физический адрес:
Йоханес Поствег 8
8308 ПБ Нагеле
Нидерланды
Тел.: +31 (0) 527 630 555
Факс: +31 (0) 527 630 550
E-mail: [email protected]
Полные контактные данные содержатся на нашем сайте
www.kws.com
82 | Руководство по выращиванию семенного картофеля
компании KWS
Примечания:
Руководство по выращиванию семенного картофеля | 83
компании KWS
ООО "КВС РУС"
398001, г. Липецк
Площадь Петра Великого, 2
Тел.: +7 4742 28 03 10
Факс: +7 4742 28 03 45
[email protected]
www.kws-rus.com
Скачать