Артроз – болезнь XXI века
advertisement
№1 2016 Витамины от стресса Женский элемент – железо Скорая помощь для кожи ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ Артроз – болезнь XXI века №1 (2016) «Im Einklang. Натуропатическая медицина» Натуропатическая медицина Иллюстрации: © ООО «Арнебия» © ООО «Здоровье» © Biologische Heilmittel Heel GmbH © iStockphoto © Leukerbad Tourism Предыдущие номера журнала можно загрузить с веб-сайта www.arnebia.ru Тема номера Артроз – эпидемия XXI века 3 Содержание Современная натуропатия В помощь глазам… 6 Витамины от нервов 8 Интервью Как правильно выбрать нужный пробиотик 10 Современная натуропатия Готовимся к пыльце и другим аллергенам 12 Кладовая природы Боярышник 15 Современная натуропатия «Солнечный» витамин D 16 Женский элемент – железо 18 Натуральная косметика «Скорая помощь» для поврежденной кожи 20 Натуральные краски для волос: все секреты цвета 22 Ацерола – сокровище Барбадоса 24 Эктоин – защита для кожи 26 Здоровая кухня Сырное изобилие по-швейцарски 28 Натуральная косметика Пять вопросов об отбеливании зубов 30 © ООО «Издательский дом журнала «Здоровье», 2016 © ООО «Арнебия», 2016 16+ Готовимся к весне Дорогие читатели! Наступающая весна – это не только повод для радости, наслаждения расцветающей природой и томительного ожидания теплого, а то и жаркого лета. Проходящая в эти дни перестройка организма может повлечь за собой снижение иммунитета и все связанные с ним неприятности, от обычной простуды до нехватки жизненно важных витаминов и микроэлементов. Из-за возрастающей физической активности (а кому хочется сидеть дома в хорошую погоду?) обостряются некоторые хронические заболевания, в первую очередь костно-мышечной системы. Да и внешний вид требует заботы, особенно в преддверии купального сезона. Резкие погодные изменения и повышенная физическая активность – вот наиболее частые причины обострения суставных заболеваний в весенний сезон. Сопровождающиеся зачастую резкими болями обострения артроза (коленного и тазобедренного суставов, позвоночника и плечевого сустава) дают о себе знать многим… Однако комплексный подход, основанный на применении натуропатических средств и методов лечения, правильном питании и медленном увеличении физической нагрузки, помогает не просто пережить весенние месяцы без мучающих обострений, но и с удовольствием от наблюдения за пробуждающейся природой. Подробнее о способах борьбы с артрозом и профилактики обострений мы расскажем на страницах журнала. Сочетанный подход, включающий применение гомеопатических препаратов вместе с витаминами и микроэлементами, используется и при других заболеваниях. Например, так же можно бороться с воспалительными процессами в области глаз (конъюнктивитами), повышенной нервной возбудимостью и раздражительностью, климактерическими симптомами и дефицитом железа в женском организме. Как – читайте в материалах этого номера нашего издания. В рубрике «Натуральная косметика» вы прочтете о возможности быстрой помощи при воспалениях и раздражениях кожи – как с помощью коррекции питания, так и средствами натуральной косметики. Вам предстоит знакомство с натуральными красками для волос «Кади», созданными на основе традиционных индийских растений с использованием принципов и техники аюрведы, а также с уникальной ягодой ацеролой и созданными на ее основе натуральными шампунями. Возможно, вас также заинтересует материал об отбеливании зубов с помощью профессиональных швейцарских паст. Надеемся, что советы наших экспертов помогут вам сохранить свое здоровье и красоту. Ваша редакция АРТРОЗ – эпидемия XXI века Артроз считается одним из самых распространенных заболеваний современности. Даже в благополучной Германии, где ранняя диагностика и своевременное лечение стали нормативом для медицины, число больных артрозами приближается к 10 миллионам и постоянно растет. Благодаря современным препаратам можно снимать приступы заболевания, а эффект от лечения можно поддержать массажем и физиотерапией. У троих из каждых четверых людей старше 50 лет имеются изменения суставов, у переваливших за 70-летний рубеж процент больных превышает 90%. Во многих случаях болезнь протекает медленно, постепенно с годами набирая силу, но иногда она сразу же становится причиной невыносимых болей. К сожалению, многие считают артроз неотъемлемой частью процесса старения и даже не пытаются ему противостоять. Артроз чаще всего поражает суставы позвоночника (60%), коленей (25%) и пальцев рук (25%). Общие восстанавливающие мероприятия (например, теплые или холодные компрессы, лечебная гимнастика, питание) не могут обратить патологические процессы вспять и излечить больного. Однако даже простое снижение боли повышает качество жизни больных, дает им возможность двигаться, жить полноценной жизнью и избегать социальной изоляции. При артрозе поражение сустава сопровождается разрушением сустав- КАК ЗАЩИТИТЬ СУСТАВЫ ОТ АРТРОЗА • Необходимо снизить вес, чтобы немного уменьшить нагрузку на суставы. • Нужно укреплять мышцы бедер, что также снимает нагрузку с суставов. • Регулярная физическая активность способствует сохранности суставов и их хрящей, поэтому занятия спортом (например, велосипедным или плаванием) помогают сохранить суставы. • При первых признаках поражения сустава по согласованию с врачом можно начать прием специальных БАД, содержащих глюкозамин и хондроитин сульфат. • При наличии боли в суставе необходима диагностика имеющихся поражений, чтобы своевременно выявить стадию заболевания и начать необходимое лечение. КАК ВОЗНИКАЕТ АРТРОЗ Т е м а Великолепная, созданная природой структура суставов в то же время становится главным препятствием к их излечению. Первоначальная травма или просто перегрузка сустава или окружающих его мышц и сухожилий приводит к поражению суставной структуры; оно, в свою очередь, приводит к износу суставного хряща, а результатом становится артроз. Таким образом, это заболевание, по мнению медиков, является конечным результатом целого комплекса процессов, развивающихся из-за несоответствия нагрузок и способности сустава такие нагрузки переносить. Все эти процессы в итоге ведут к одному и тому же результату – разрушению поверхности пораженных коленных суставов. Можно ли предотвратить или остановить артроз за счет физической активности, врачам пока достоверно неизвестно, по этому поводу существуют разные точки зрения. Однако все едины во мнении, что недостаток физической активности, малоподвижный образ жизни способствуют его развитию. Поэтому даже больные артрозом не должны забывать про спорт. Правда, вид спорта нужно выбирать очень тщательно: не рекомендуется заниматься силовым спортом, при котором на суставы оказывается максимальная нагрузка. Напротив, полезными окажутся виды, трениру- 4 ющие выносливость (скандинавская ходьба, плавание, лыжи) и любые занятия в воде, снижающие нагрузку на пораженные суставы. Уже вскоре после начала занятий (хотя для некоторых это будет непросто) вы почувствуете выраженный эффект такой активности, у вас укрепятся мышцы и связки, снизится мучающая боль. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ АРТРОЗЕ На состоянии суставов плохо сказывается чрезмерное содержание углеводов. Сладости, сахар вызывают привыкание как у взрослых, так и у детей. При этом изменяются многие обменные процессы, прежде всего метаболизм глюкозы, развиваются избыточный вес и ожирение, снижается содержание в организме витаминов (особенно витамина А). А дефицит витаминов приводит не только к ослаблению иммунитета, но и к снижению плотности костей и поражению суставов. Поэтому лечить артроз и не менять своего питания не имеет смысла. Чтобы избежать обострений артроза, пациенту рекомендуется перейти на рацион с минимальным количеством белка животного про- Арнебия Хондростафф – дл я здоровья суставов Примером качественных средств с глюкозамином и хондроитинсульфатом являются капсулы Арнебия Хондростафф. Они выпускаются в Германии в условиях фармацевтического производства, что обеспечивает высокое качество исходного сырья и самого процесса выпуска капсул. Арнебия Хондростафф рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище, источника глюкозамина, дополнительного источника витаминов В6, С и микроэлементов (цинка, селена). Содержит хондроитинсульфат. Состав капсул подобран таким образом, чтобы каждый компонент дополнял и усиливал действие других. Капсулы Арнебия Хондростафф нужно принимать взрослым по 1 капсуле 2 раза в день во время еды, запивая жидкостью. Продолжительность курса приема – 1 месяц. Реклама. н о м е р а ного хряща. Из-за этого сустав не просто теряет подвижность – нарушаются его защитные функции: без хрящевой ткани костные структуры трутся друг о друга, образуются костные изменения. Но почему они возникают? Академическая медицина дает на этот вопрос три ответа: износ хрящевой и костной тканей вследствие неравномерной нагрузки, вследствие травмы или вследствие врожденной патологии суставов. Некоторые врачи склонны считать, что избыточное содержание животного белка в рационе современного человека можно считать четвертой причиной артроза, но с их доводами пока соглашаются не все коллеги. Главными компонентами наших суставов являются две субстанции – глюкозамин и хондроитин сульфат. Они участвуют в образовании как костной, так и хрящевой ткани, нормализуя в них обменные процессы и замедляя дегенерацию хряща и потерю кальция. За счет этого можно восстановить (по крайней мере частично – если процесс не зашел слишком далеко) поверхность хряща и функции суставной сумки. Хондроитин сульфат также повышает выработку суставной жидкости внутри суставов и повышает их подвижность. Все эти свойства определяют общее действие субстанций на сустав. Они способны снимать боль (как постоянную, так и возникающую только при начале движения – стартовую боль), уменьшают выраженность воспаления, а также снижают потребность в классических противовоспалительных препаратах. Хорошо известно, что обычные обезболивающие противовоспалительные средства – НПВП – отрицательно действуют на желудок и весь пищеварительный тракт, могут поражать почки, органы дыхания и сердечно-сосудистую систему. Как правило, эти две субстанции принимают в виде биологически активных добавок к пище. Хондроитин сульфат обычно получают из хрящевых тканей лососевых рыб. Он быстро и достаточно хорошо усваивается организмом, достигая пика своего действия через 3–4 часа после приема. Правда, для достижения стойкого результата принимать такие добавки нужно не меньше месяца, часто – по 3–4 месяца подряд. Цель Т – это натуральный комплексный препарат, который нормализует обмен веществ в тканях сустава. В препарате используются компоненты, полученные из арники, окопника и других растений, которые снимают воспалительный процесс и при этом питают ткани сустава. Благодаря им препарат помогает при болях в суставах, связанных с переменой погоды. Сера, входящая в состав этого лекарственного средства, используется для синтеза хондроитин сульфата. Это одно из главных веществ, образующих хрящевую ткань. Препарат Цель Т применяется при артрозах различных суставов – мелких, крупных, межпозвонковых. Особенно популярен препарат при гонартрозе (поражении коленного сустава). Цель Т не просто устраняет болевые ощущения и восстанавливает подвижность сустава, но и влияет на суставной хрящ. Препарат действует на процесс воспаления (так называемый цикл арахидоновой кислоты) и снимает его интенсивность, одновременно восстанавливая и регенерируя сами структуры суставного хряща. Научные исследования показали, что по действенности Цель Т не уступает современным противовоспалительным средствам. Самостоятельно больные принимают таблетки (по 1 таблетке 3 раза в день в течение длительного времени), а также пользуются мазью (в виде компрессов или просто нанося ее на больной сустав утром и вечером, при необходимости чаще), что дает отличные результаты. Если таблетки оказывают свое действие «изнутри», поставляя важные действующие вещества через пищеварительный тракт, то мазь действует непосредственно на больное место (сустав или прилегающие ткани). Такое совместное применение и дает мощный лечебный эффект. Поэтому мазь и таблетки Цель Т должны войти в домашнюю аптечку любого пациента с артрозом или начинающимися суставными изменениями. н о м е р а СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ СУСТАВОВ Возможности современной натуропатии Т е м а выпускаются лекарственные средства в виде капсул, соответствующие современным требованиям. ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПО ПРОТ ОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ.. НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ исхождения. Это связано с тем, что в белке содержится особая субстанция – арахидоновая кислота, которая в организме человека преобразуется и вызывает воспалительную реакцию. Вообще специалисты по питанию рекомендуют не превышать 50 мг арахидоновой кислоты в сутки, чтобы не создавать предпосылок для воспаления суставов и прилегающих к ним тканей. Овощи и фрукты, злаковые, хлеб, бобовые и рис, картофель и выпечка должны занять основное место в рационе больных артрозом. Тем, кто совсем не может обойтись без мяса, советуем заменить свинину на курицу или говядину. Еще полезнее морская рыба – лосось, тунец, сельдь, макрель. Хотя в ней также содержится немного арахидоновой кислоты, но она гораздо богаче полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые обладают мощным противовоспалительным действием и поэтому способны предотвращать развитие воспаления и обострений артроза. Правильное питание – один из важнейших факторов, которые сказываются на здоровье больных артрозом. В комплексную программу, направленную на контроль артроза, также включается добавление в рацион различных растений – артишока, белокочанной капусты, редиса и редьки, рукколы, а также других продуктов, богатых натуральными горечами. Эффективным окажется и ежедневный прием стакана настоя одуванчика – растения, содержащего наибольшее количество природных горечей. Еще одним хорошим фитосредством от болей в суставах считается порошок из дикого шиповника. Он не только снижает боль, но и, как полагают медики, отчасти возвращает подвижность суставам. В наши дни из порошка шиповника Реклама Реклама. 5 Современная натуропатия По разным оценкам, более 70% всей поступающей в организм информации приходит к нам через зрение. Поэтому требования к глазам, этому важнейшему для нас органу чувств, чрезвычайно высоки. У них никогда не бывает выходных. С раннего утра и до позднего вечера они находятся в постоянном напряжении. В помощь глазам… ВИТАМИННАЯ ПОДДЕРЖКА Как и любой другой орган нашего тела, глаза нуждаются в сбалан- 6 сированном и богатом витаминами питании, желательно на основе полноценных продуктов. На первый план в рационе должны выступать свежие овощи и фрукты. Главный из «помощников глаз» – хорошо известный бета-каротин. Этот оранжево-желтый растительный пигмент, предшественник витамина А, обладает антиоксидантным, иммуностимулирующим и адаптогенным действием. Он защищает глаза и активизирует иммунную систему. Считается, что суточная норма потребления бета-каротина должна составлять 5–6 мкг. Поэтому при недостатке в рационе овощей (тыквы, моркови) это вещество рекомендуется принимать в виде пищевых добавок. Наряду с бета-каротином глазам требуются и многие другие каротиноиды, среди которых лютеин и зеаксантин. Они содержатся в различных продуктах, например кукурузе, обычной капусте, шпинате и брокколи. А в самом глазе эти вещества концентрируются преимущественно в середине сетчатки – в месте, отвечающем за остроту зрения. Другие растительные вещества, например антоцианы из черники или черной смородины, поддерживают адаптацию зрения к изменениям условий освещения и препятствуют образованию Комплексная защита для глаз В Германии выпускаются натуральные комплексные глазные капли Окулохель. При регулярном закапылярном закапы вании в глаза они быстро ыстро снимают покраснение и раздражение ражение вокруг глаз, устраняют повышенную утомляемость, особенно после больших нагруузок, купируют светобоязнь (фотофобию) – распространенное в наши дни явление. Четыре растительныхх компонента обеспечии- вают комплексный защитный и противовоспалительный эффект Окулохель. Препарат не вызывает привыкания. ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ РОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ПРИМЕНЕНИЮ. Ю НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ Реклама. ек СУХОСТЬ И РАЗДРАЖЕНИЕ В последние годы все чаще встречается такое заболевание, как сухой кератоконъюнктивит, проще говоря, сухость и раздражение глаз. Причина очевидна: возрастает нагрузка на глаза, на которую накладывается напряжение от долгих часов перед экраном компьютера. Искусственное освещение, сухие помещения – все это усиливает вероятность заболевания. И если слезной жидкости недостаточно, чтобы регулярно и обильно смачивать поверхность глаза и противодействовать возможным возбудителям, развивается болезнь. Типичное следствие – раздраженные, покрасневшие и воспаленные глаза. В нормальных условиях при регулярном (каждые 5–10 секунд) моргании глаза смачиваются слезной жидкостью. Но при напряженной работе за компьютером этого не происходит, и глаза не получают столь необходимой им передышки. Для помощи им необходимо воспользоваться специальными глазными каплями. Обратите особое внимание на гомеопатические средства: их состав не вызывает аллергизации организма, прекрасно сочетается с другими принимаемыми препаратами. «ночной слепоты». Также для зрения крайне важны жирные кислоты омега-3, которыми так богаты морская рыба и льняное масло. ЛОВУШКА ДЛЯ РАДИКАЛОВ Оксидативный стресс, вызванный избытком так называемых свободных радикалов, действует на весь организм, в том числе и на органы зрения. Он не только провоцирует и ускоряет процессы старения, но и приводит к износу органов и утрате ими своих важнейших функций. С возрастом, а также при наличии сопутствующих болезней подобных свободных радикалов, сверхактивных частиц, которые атакуют клетки и их компоненты, становится в организме все больше. Сверхвысокое количество этих частиц обнаруживается в организме при таких заболеваниях, как катаракта, глаукома, дегенерация макулы или диабетические поражения сетчатки. По мнению большинства офтальмологов, в подобных случаях просто необходим постоянный прием продуктов и препаратов, содержащих витамины, минералы и биологические ингибиторы радикалов. В первую очередь для этого предназначены бета-каротин и его «родственники», обладающие подобными свойствами. Сюда же стоит отнести витамины Е и С. Этот мощнейший дуэт прекрасно дополняет друг друга в борьбе со свободными радикалами: когда деятельность витамина Е ослабевает, витамин С помогает ему «восстановиться». К этой же группе защитных средств относятся такие микроэлементы, как селен и цинк. Они являются важнейшими катализаторами и участниками обменных процессов в структурах глаза, поэтому их регулярное поступление необходимо для здорового и острого зрения. Эти микроэлементы в биодоступном Выпускаемые в Германии растворимые таблетки Арнебия Бета-каротин + Кальций представляют собой действенный витаминный комплекс. В его состав помимо кальция и бета-каротина входят витамины С и Е, отличающиеся дополнительным антиоксидантным и иммуностимулирующим действием, а также витамины группы В – ниацин и биотин. Этот уникальный витаминный комплекс обеспечивает суточную потребность в компонентах на 30–60% от нормы, тем самым предотвращая развитие дефицита таких крайне важных субстанций. Специалисты рекомендуют принимать этот комплекс 1 раз в сутки во время еды, растворив таблетку Арнебия Бета-каротин + Кальций в стакане прохладной воды. Обычный курс приема – 1 месяц. виде (особенно в сочетании с микроводорослью спирулиной) способны долгое время поддерживать здоровье органов зрения, несмотря на внешние факторы. ТРЕНИРУЕМ ЗРЕНИЕ В самых разных странах мира были созданы свои способы тренировки зрения, которые помогали поддерживать остроту и здоровье глаз в любом возрасте и при любой нагрузке. Например, из книг хорошо известен простой пиратский трюк: золотая серьга, которую продевали в определенную точку на ухе, повышала остроту зрения. Некоторые офтальмологи собирают настоящие коллекции из подобных рецептов и техник. Например, есть несколько эффективных способов для быстрого отдыха глаз: 1 Посмотрите влево, вдохните, напрягите мышцы глаза и сосчитайте до трех, затем выдохните и верните глаза в нормальное положение, расслабьтесь вместе с глубоким выдохом. 2 Опустите взгляд вниз, вдохните, напрягите мышцы глаза и сосчитайте до трех, затем выдохните и верните глаза в нормальное положение. 3 В течение трех циклов вдоха-выдоха сделайте несколько максималь- Реклама. Витамины для глаз но быстрых движений ресниц (как порхание крыльев колибри). ПОЛНОЦЕННЫЙ ОТДЫХ – ЛУЧШИЙ ЛЕКАРЬ Основой здорового зрения является… здоровый и крепкий сон. Именно ночью, во время сна, глаза больше всего отдыхают от напряженной работы. Правда, есть и исключения – например, так называемая REM-фаза сна, которая характеризуется быстрыми движениями глаз, когда перерабатывается информация, полученная за день. Успокоить глаза даже в ночное время можно с помощью разных простых в освоении техник: аутогенной тренировки, йоги или китайской гимнастики цигун. Хорошо на зрении (и на крепости сна) сказываются здоровый образ жизни, физическая активность на свежем воздухе. А для защиты глаз на снегу или в горах не забывайте солнцезащитные очки. Положительно сказывается отказ от курения, умеренное употребление спиртного (желательно вин, содержащих биологически активные вещества, также противодействующие свободным радикалам). Все это улучшает кровообращение и тем самым активнее снабжает кровью глаза – наш главный источник информации об окружающем мире. 7 Современная натуропатия Конфликты, стрессы, психологические перегрузки... Каждому знакомо состояние, когда нервная система выходит из-под контроля. Важно вовремя заметить, что организму нужна помощь. Какие средства будут в этом случае самыми эффективными? ВИТАМИНЫ ОТ НЕРВОВ Народная Н ародная мудрость мудростть «Все Все болезни болезни от нервов» звучит шуткой, но в ней есть большая доля истины. Ведь нервная система координирует работу всех органов и систем, управляет множеством процессов, отвечает за внутреннюю стабильность и оптимальную адаптацию к внешним условиям. Конечно, снабжение нервной системы всем необходимым и обеспечение ее бесперебойной работы – один из приоритетов для организма. Но иногда собственных ресурсов не хватает, что может губительно сказаться на здоровье. Особенно критичны те моменты, когда к человеку предъявляются повышенные требования. Активный физический рост, сдача экзаменов, переезды, смена работы, рождение детей, физические и психологические стрессы – все это истощает нервную систему, особенно если кризисная ситуация не разрешается долгое время. Свой вклад в повышение нервной нагрузки вносят и глобальные факторы, приводящие к росту экономической нестабильности и социальной тревожности. Передача нервных импульсов от командного центра – мозга – к периферии и получение обратной связи требует множества сложных биохимических реакций. Для их течения необходим целый набор химических 8 веществ, среди которых ведущая роль принадлежит витаминам группы В. При серьезном дефиците хотя бы одного из них развиваются симптомы полинейропатии – множественного поражения периферических нервов, что клинически проявляется в виде нарушения чувствительности, двигательной активности и т. д. В этой группе можно выделить четыре компонента, играющих первостепенную роль в нормализации работы нервной системы. Тиамин (витамин В1) участвует в процессе передачи нервного импульса от нейрона к нейрону, а также во многих других реакциях углеводного, жирового и белкового обмена. Интересно, что именно с этого вещества началась история витаминов: в 1911 году польский биохимик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей желтые кристаллы и доказал, что их прием предотвращает развитие тропического заболевания бери-бери (что на сингальском языке означает «крайняя слабость»). Сегодня установлено, что эта болезнь, проявлениями которой являются мышечные боли, энцефалопатия, расстройства сна, памяти и речи, – это авитаминоз витамина В1. Он чаще всего воз- Витаминный комплекс для нервов никает там, где рацион по большей части состоит из очищенного белого риса и других зерновых, поскольку витамин В1 содержится в оболочке зерна. После открытия Функа отруби стали вводить в лечебное питание и получили впечатляющие результаты. Так, во время Первой мировой войны в Дании было издано распоряжение выпекать хлеб из муки с отрубями, после чего смертность среди гражданского населения снизилась на 17%. Тиамин в повышенных количествах требуется для успешного обучения, сложной интеллектуальной деятельности, принятия решений, он обеспечивает организм энергией, повышает аппетит, придает бодрость. Его производное кокарбоксилаза помогает освободить мозг от «токсинов усталости» – пировиноградной и молочной кислот, которые вызывают чувство переутомления, отсутствия энергии и жизненных сил. Наконец, тиамин участвует в синтезе «гормона счастья» – серотонина, поэтому этот витамин нередко применяют в комплексной терапии неврозов и депрессивных состояний. Необходимо помнить, что курение, употребление алкоголя, сахара, черного чая и кофе, использование гормональных контрацептивов – все это приводит к чрезмерному расходованию витамина В1, а замораживание, длительная термическая обработка и избыток соли разрушают его в пище. Рибофлавин (витамин В2) – это витамин роста и энергетического обмена. Он благотворно влияет на активность клеток мозга и остроту зрения. Его с успехом используют в терапии мигрени, головных болей. Основными пищевыми источниками витамина В2 являются продукты животного происхождения – печень, мясо, рыба, яйца, молоко, поэтому от его дефицита часто страдают вегетарианцы и те, кто придерживается ограничений в питании по религиозным соображениям. Но и те, чей рацион достаточно разнообразен, могут ощущать нехватку этого вещества, ведь оно легко разрушается при хранении продуктов на свету или при их длительной транспортировке. При недостатке рибофлавина возникает слабость, ухудшаются сон и зрение, на коже возникают воспаления и язвочки, например заеды в уголках рта. Пиридоксин (витамин В6) оптимизирует обмен глюкозы в клетке. Это помогает избежать резких колебаний глюкозы в крови, приводящих к выбросам адреналина Современная натуропатия Реклама. Рек Реклам еклам ла а. а. Для того чтобы «букет» витаминов группы В мог работать в полную силу, очень важно, чтобы в организме присутствовал достаточный уровень магния – вещества, которое является основным кофактором витаминов этой группы. Магний в значительной степени обусловливает расслабление мышц и стенок сосудов, регуляцию артериального давления и сердечной деятельности, прохождение нервных импульсов и друг другие жизненно важные реакции. Поэтому в самых популярных витаминных комплекАрнебия Витамин В + Магний сах – например, А (Германия) – витамины группы В допол(Герм нены этим ценным микроэлементом. Этот комплекс витаминов В в сочетании магнием показан не только тем, кто с маг постоянно живет в условиях повышенной посто нагрузки, но и пожилым людям, которые нагру часто страдают от хронических болей спине и суставах, а также от хронив спи ческих неврологических заболеваний чески (невралгии, воспаления тройничного (невр лицевого нерва, кардионеврозов) или л неврологических осложнений диабета. и нев и вспышкам агрессии. Также этот витамин катализирует выработку многих нейромедиаторов – веществ, регулирующих мышление, память, эмоциональные реакции. При недостаточном поступлении витамина B6 с пищей может возникать ряд нарушений в работе нервной системы – судороги, ухудшение иннервации. Повышенное количество витамина В6 расходуется при лихорадочных состояниях, инфекционных заболеваниях. Цианокобаламин (витамин В12) участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервных клеток и синтезе ацетилхолина – важнейшего нейромедиатора, участвующего в передаче нервных импульсов. Согласно исследованиям Американской психиатрической ассоциации, дефицит витамина B12 обусловливает возникновение клинических депрессий у людей пожилого возраста. Витамин В12 имеет животное происхождение, поэтому он недоступен вегетарианцам. Попытки принимать вместо него так называемый псевдовитамин В12, полученный из спирулины, приводят к тому, что клинические показатели крови приходят в соответствие с нормой, однако реальные проявления дефицита В12 остаются. 9 Как правильно выбрать нужный пробиотик А. А. Марьяновский, Интервью профессор, доктор мед. наук 10 Далеко не каждый пробиотик может в полной мере выполнить возложенные на него задачи. Во многом это зависит от качества предлагаемого средства, от входящих в его состав бактерий, их концентрации и особенностей действия. Поэтому необходимо помнить основные характеристики по-настоящему эффективных пробиотиков. Их перечень составил авторитетный немецкий Институт микроэкологии, вот уже более полувека занимающийся исследованием свойств полезных бактерий. Во-первых, пробиотики должны содержать много полезных бактерий. Количество микроорганизмов оценивается в числе колониеобразующих бактерий на 1 г. Для достижения нужного эффекта этот показатель должен быть не менее 108 КОЕ/г, а лучше 109. Увы, далеко не все пробиотические средства содержат эту необходимую концентрацию. Если количество бактерий будет меньше, особого эффекта от их приема не будет. Во-вторых, важен состав бактерий. Ведущие компании обычно используют сразу несколько видов микроорганизмов, которые действуют на все отделы пищеварительного тракта. Для действия на тонкий кишечник нужны молочнокислые бактерии, а вот для толстого кишеч- Пробиотики (особая группа лекарственных средств или БАД, созданных на основе полезных молочнокислых и бифидобактерий) с каждым годом становятся все популярнее как среди врачей, так и среди самих больных. Очевидно, что даже лучшие молочные продукты не в состоянии заменить прием пробиотиков, особенно если это необходимо по состоянию здоровья. Расстройства пищеварения, ослабление иммунитета, воспалительные заболевания – перечень болезней и проблем, при которых пробиотики помогают организму, можно продолжать еще долго… А в последние годы также появляются убедительные данные о том, что пробиотические бактерии помогают при лечении и профилактике аллергических заболеваний, в борьбе с некоторыми поражениями нервной системы. Понятно, что интерес как врачей, так и самих больных к применению таких «многозадачных» средств только растет. ника – бифидобактерии, способные жить без присутствия кислорода. Конечно, когда речь идет о лечении конкретной болезни, можно ограничиться только одним штаммом бактерий, но для комплексного эффекта (например, для профилактики и лечения инфекций, повышения иммунитета) их должно быть несколько. В-третьих, важны и характеристики используемых бактерий. Главная из них (с точки зрения медицинского эффекта) – способность образовывать в результате жизнедеятельности перекись водорода. Эта субстанция помогает полезным бактериям бороться с возбудителями заболеваний, тем самым излечивая болезни кишечника и повышая общий иммунитет организма. Далеко не во всех препаратах используемые бактерии способны продуцировать перекись водорода, а это существенно снижает их эффективность. Наконец, бактерии должны проходить через кислую среду желудка (выживать в присутствии желудочного сока). В противном случае они просто не попадут в кишечник и не смогут подействовать на болезнь и оказать общий эффект на организм. Как правило, в составе современных пробиотиков эти бактерии способны проходить через желудок, что гарантирует попадание большей части принятых бактерий в кишечник. Большинство современных пробиотиков отличает высочайшее качество: штаммы бактерий для них отбираются из специального европейского банка бактерий. При выполнении всех указанных выше требований современные пробиотики способны внести существенный вклад в сохранение здоровья, а при необходимости могут применяться для лечения многих заболеваний, дополняя существующие подходы и схемы лечения. Симбиолакт Комп. – это идеально сбалансированный современный пробиотик из Германии, содержащий полезные лакто- и бифидобактерии для всех отделов пищеварительного тракта. Полученные из Европейского банка микроорганизмов, они не просто стабилизируют микрофлору и устраняют расстройства пищеварения и кишечника (например, запор и диарею), но и стимулируют иммунитет и даже противодействуют развитию аллергии, особенно у детей, родители которых страдают атопическими заболеваниями. Регулярное употребление пробиотика Симбиолакт Комп. – важный вклад в сохранение здоровья взрослых и детей. Всего десятилетие назад от аллергии на пыльцу страдали не более 10% населения. А в наши дни к таким больным причисляют уже каждого третьего. И, по прогнозам, к середине нашего века в их ряды вступит каждый второй. Недооценивать важность проблемы не стоит: в результате самого распространенного проявления аллергии – сенного насморка могут возникнуть не только воспаления придаточных пазух носа, но и нижних отделов дыхательной системы – бронхов и легких, что может привести к хроническому бронхиту и бронхиальной астме. Современная натуропатия ГОТОВИМСЯ 12 К ПЫЛЬЦЕ И ДРУГИМ АЛЛЕРГЕНАМ ПОЧЕМУ ИМЕННО Я? Такой вопрос возникает, поскольку у одних наблюдается аллергическая реакция, а у других нет, и ответа на него до сих пор не дано. До недавнего времени недооценивалась роль кишечника как регулятора иммунной защиты. Сейчас многие ученые считают, что за столь интенсивный рост случаев аллергических заболеваний отвечает радикальное изменение в нашем питании, произошедшее за последние 100 лет. Ведь в качестве аллергенов часто выступают пищевые компоненты, причем не только новые. Это ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты, а также сырые продукты. Родители, страдающие каким-либо видом аллергии, долж- ны с осторожностью включать в рацион питания своих детей сырые овощи, злаки, фрукты. Вносят свой вклад в развитие аллергий и постоянный стресс, образ жизни, а также мутации самих растений, пыльца которых и становится главным «провокатором» заболевания. Необходимо обратить внимание и на наследственную предрасположенность. Если аллергией страдают оба родителя, риск заболевания у детей повышается на 40–70%. При аллергии лишь у одного из родителей подобная вероятность составляет 20–40%. Но наследуется не какая-либо определенная разновидность аллергии, а предрасположенность к этому заболеванию – атопия. Сама по себе она не связана с абсолютной угрозой развития аллергии. Обычно болезнь развивается на фоне провоцирующих факторов. У детей, не получавших грудного вскармливания, или при слишком раннем его прекращении в качестве подобных факторов могут выступать неполноценное, одностороннее питание, домашние животные, шумовой стресс, сига- ретный дым, экологические токсины. Существование атопии подтверждается в ходе клинических анализов крови. Однако с помощью тестов когда и в ответ на что разовьется аллергическая реакция прогнозировать невозможно. Пациенты с аллергией или атопией встречаются во многих профессиях При некоторых это считается профессиональным заболеванием (например, у парикмахеров или библиотекарей). Также хорошо известны и распространены астматические аллергические реакции на мучную пыль у работников, занятых в хлебопечении. ОПРЕДЕЛИМСЯ… Что же такое аллергия? Это чрезмерно сильная реакция иммунной системы на чужеродные, но обычно не опасные вещества – например, пыльцу растений или шерсть домашних животных. В наше время это заболевание распространено очень широко, но о его существовании было известно со времен античности. В средневековье отмечались случаи «розовой лихорадки», которую вызывала аллергия на цветы роз (вероятно, именно она стала ПРИНЦИП КЛЮЧА И ЗАМКА В наш организм аллергены попадают самыми разными путями. У тех, кто страдает сенной лихорадкой, аллергическая реакция развивается в области носа, рта, глаз и бронхов после попадания на них пыльцы цветущих растений. У пациентов с контактной аллергией кожная реакция в виде высыпаний возникает при соприкосновении с определенными металлами, а страдающие пищевой аллергией не могут съесть ни одной ягоды клубники – у них сразу появляются огромные красные пятна по всему телу. Аллергическая реакция сперва развивается вполне безобидно. После первого контакта с аллергеном иммунная система «настораживается» и начинает синтезировать антитела. При повторном контакте она уже реагирует мгновенно – аллергены тут же захватываются, а тучные клетки синтезируют тканевый гормон гистамин, который поступает в различные регионы тела и вызывает в них в зависимости от вида аллергической реакции такие симптомы, как зуд, покраснение и отек слизистых оболочек, чихание, слезотечение. Удушье у астматиков также обусловлено гистамином. БАКТЕРИИ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ Для полноценной работы иммунной системы, для противодействия аллергии нужен здоровый кишечник. Доказано. что именно в нем расположены основные компоненты, отвечающие за иммунитет. А для их правильной работы и своевременного созревания и обучения нужны пробиотические бактерии – особые культуры микроорганизмов, постоянно живущие в кишечнике и борющиеся с чужеродными микробами. Регулярный прием пробиотиков таких, как Симбиолакт Комп. или ему подобных средств, помогает поддерживать нужный состав микрофлоры и снижает интенсивность действия аллергии. Еще один незаменимый элемент для поддержки иммунной системы – цинк, влияние которого на аллергический насморк и астму очень велико. Согласно проведенным исследованиям при высоком содержании этого металла в пище симптомы аллергии снижаются. А витамины С и В6 важны для ферментов, способных блокировать действие гистамина, вызывающего аллергию. с мероприятий по детоксикации и дренажной терапии. В это время рекомендуется выпивать 2–3 л жидкости в день (например, травяных чаев без сахара или не сильно минерализованной воды). Курс детоксикации обычно сочетается с антиаллергической терапией, которую назначают в зависимости от формы заболевания пациента (например, кожных или астматических проявлений). Помимо специфических для того или иного вида аллергии мероприятий можно проводить аутогемотерапию – лечение гомеопатическими препаратами с использованием собственной крови больного, которую берут из пальца или вены, смешивают с лекарством и повторно вводят в виде инъекции (или размешивают со спиртовыми каплями). Современные средства борьбы с аллергией Для этого предназначен Для Д пр ред дназначен натуральный натур уральный препарат пре р пара р т – таблетки Люффель Люф ффе ф ль Н,, служащие для профилактики проявлений сезонной аллергии. Их прием лучше всего начинать за 4–6 недель до цветения потенциального аллергена. Обычная дозировка – по таблетке 3 раза в день – позволяет подготовить организм к контакту с аллергеном и лучше перенести его присутствие. Если же симптомы аллергии уже проявились, специалисты рекомендуют применять спрей Люффель, чей состав несколько отличается от одноименных таблеток. Кроме того, удобная форма выпуска – спрей для носа – позволяет препарату попадать непосредственно на слизистую оболочку носа и противодействовать развитию аллергических реакций. По 1–2 впрыскивания в каждую ноздрю 3–5 раз в день быстро и эффективно снимают симптомы аллергического насморка. Современная натуропатия предшественницей распространенной сегодня сенной лихорадки). Подробное и точное описание этого современного недуга есть в публикациях 1890 года. Природа тяжелого осложнения аллергического заболевания – анафилактического шока открыта в 1902 году. А в 1906 году впервые появился термин «аллергия», дословный перевод которого звучит как «иная реакция». Реклама. Ю СЯ О О ОК З ИЯ Я К ПРИМЕНЕНИЮ. Ю НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ Я С ИНСТРУКЦИЕЙ ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА Врачи, работающие в области гомотоксикологии, считают, что настоящее лечение аллергии должно быть направлено не только на симптомы, но и на причины аллергии. Оно всегда начинается Аллергии всегда носят выраженный индивидуальный характер, что необходимо учитывать при определении стратегии их лечения. Самолечение в подобном случае возможно, но желательна помощь специалистов в выборе лекарственных средств. 13 Боярышник кажется полным жизни. Ярко цветущий весной и способный накормить в зимнее время стаю голодных птиц, этот кустарник может дожить и до 500-летнего возраста. Многое в этом представителе семейства розоцветных (Rosaceae) указывает на его взаимосвязь с сердечными заболеваниями. Листья боярышника имеют сердцевидную форму, а его плоды окрашены в красный цвет. Сила и полезные свойства, которыми полны растения боярышника, были признаны и довольно широко использовались с давних времен: Диоскур (50 г. н. э.) дал этому кустарнику название Crataegus, происходящее от греческого слова «кратайос» («крепкий», «сильный»). Целебные качества боярышника используются при лечении сердечной недостаточности (препарат выбора), особенно у пожилых людей с нарушением кровообращения коронарных сосудов. Известен и сосудорасширяющий эффект настойки боярышника. Это лекарство практически невозможно передозировать, так как настойка боярышника переносится очень хорошо. Если даже это происходит, у больных изредка возникает головная боль, боль в желудке, усиление симптомов со стороны сердца. Врач Генриха Наварского, позднее короля Франции Генриха IV (известного в нашей стране по произведениям Александра Дюма), Кверцетанус создал свой «эликсир молодости сердца» именно из плодов и цветов боярышника. В последующие века ученые обнаружили в боярышнике целую сокровищницу: множество веществ, которые обладают лечебным воздействием на сердце и нервную систему. К их числу относятся кверцитин и тритерпеновые кислоты, укрепляющие сердечно-сосудистую систему. В 1930 году доктором Асманом были проведены клинические испытания. Их результат был однозначным: боярышник (маточная настойка которого готовится из плодов и цветков этого жизнелюбивого кустарника) был признан органоспецифическим средством для сердца и сердечнососудистой системы. Назначать его следует для регулярного приема, ка Применяется настойка боярышника и в составе комплексных препаратов, атов атов, например капель Кралонин или Валерианахель. Препарат Кралонин с успехом можно использовать для длительной терапии заболеваний сердца у пожилых людей. Препарат Валерианахель хорошо известен своим седативным эффектом, в котором участвует и боярышник, успокаивающий и нормализующий работу сердца и сосудов. Кладовая природы Crataegus oxyacantha Рекклама. Реклама. Боярышник так как действие настойки ограничено по времени. Поэтому при острых состояниях, например при приступах стенокардии или тяжелых формах сердечной недостаточности, настойку не используют. Если приступ легкий или требуется длительная терапия, настойка боярышника оказывается прекрасным лечебным средством. Даже в современных научных работах подчеркивается пригодность настойки боярышника для длительного лечения хронических заболеваний сердца в связи с отсутствием привыкания и наличием кумулятивного (накопительного) эффекта. Воздействие боярышника, выражающееся в улучшении общего состояния, особенно у пожилых больных, исчезновении страха инфаркта и снижении раздражительности, также описывается в многочисленных работах и сообщениях практикующих врачей. Помогает боярышник и при бессоннице у пожилых людей, особенно при заболеваниях аорты и других сердечных проблемах. ИМЕЮТСЯЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ 15 «Солнечный» ВИ ТАМИН D Витамин D – это целая группа жирорастворимых химических веществ, наиболее известным из которых является холекальциферол – витамин D3. Этот витамин, в отличие от других, не только поступает в организм человека с пищей, но и образуется в коже под действием солнечных лучей. К сожалению, БАД. Современная натуропатия Витамин D жизненно важен для наших костей и зубов. И по мнению экспертов, его роль для современного человека будет только расти. Во всяком случае, нормы потребления витамина повышения. этого о ви вита тами мина пересматриваются в сторону их пов выш ышен ения ия. Реклама. 16 Витамин D в рекомендованной дозировке содержится в витаминном комплексе Арнебия Мультивитамин ретард. В нем витамин D сочетается с витаминами К и А, железом, цинком, хромом, йодом, селеном, медью и марганцем. Для оптимального действия на организм витаминный комплекс принимают по 1 капсуле в день во время еды. Продолжительность приема – 1 месяц. Также витамин D присутствует и в комплексе Арнебия по мнению специалистов, осенью и зимой солнца в наших широтах явно недостаточно, чтобы «запастись» витамином на весь год. И его поступление с питанием или в виде витаминных комплексов более чем актуально. Витамин D способен накапливаться в печени человека. Но его Кальций + Витамин D3, действие которого преимущественно направлено на укрепление зубов и костной ткани. Режим приема тот же, только эти таблетки нужно предварительно растворить в стакане воды. запасы не бесконечны. Даже летний отдых на солнце – не гарантия достаточного количества витамина. Тем более у пожилых людей c повышенной потребностью в нем, у хронических больных. Для образования витамина D в коже светлокожим людям нужно каждый день бывать на солнце, поэтому, если позволяет погода, следует ежедневно подставлять солнцу лицо и руки на 10–15 минут. А вот солнцезащитные средства замедляют образование витамина в коже. На пляже без них, конечно, не обойтись, но вот на обычной прогулке ими не стоит пользоваться. Хорошо известны многие полезные свойства этого витамина. Он поддерживает работу иммунной и нервной систем, участвует в синтезе гормонов, нормализует деятельность сердца, регулирует кальциевый и фосфорный баланс, необхходим для нормального формироввания зубов и костей, а также при ззаболеваниях глаз. Зубы и кости – ввот главные направления действия ввитамина D, хотя и остальные сферы еего воздействия также не стоит недооценивать. О важности этого н витамина говорит и то, что после в 65 6 лет регулярный прием витамина н D на 29% снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Потребность взрослого человека в этом витамине составляет 5–10 мкг в день, хотя немецкие эксперты рекомендуют увеличить норму потребления до 20 мкг. Недостаток витамина D приводит к деформации и размягчению костей (остеопорозу), рахиту у детей. Первыми признаками нехватки витамина также являются мышечная слабость, болезненное утолщение суставов, депрессия, бессонница, нервные расстройства, раздражительность, близорукость, выпадение и разрушение зубов. Витамин встречается в рыбьем жире (потребление жирной морской рыбы крайне желательно) и яичном желтке. Но не всегда можно компенсировать недостаток витамина только пищей. Поэтому его рекомендуют принимать по 200–400 МЕ ежедневно в виде биологически активных добавок. В многообразии обменных процессов одна из ведущих ролей принадлежит железу. Особенно важно оно для женского организма. Какие симптомы могут свидетельствовать о его недостатке? ЖЕНСКИЙ ЭЛЕМЕНТ – Современная натуропатия железо 18 ТРАНСПОРТ И НЕ ТОЛЬКО МЕТАЛЛ ДЛЯ ЖЕЛЕЗНОЙ ЛЕДИ Важнейшая роль железа в организме – его участие в снабжении кислородом различных органов и тканей. Атомы железа входят в состав молекулы транспортного белка гемоглобина, от которого зависит эффективность переноса кислорода. Интересно, что этот механизм появился на ранних этапах эволюции и сегодня присутствует практически у всех позвоночных животных, за исключением некоторых арктических рыб. Еще один важный белок, в котором содержится железо, – миоглобин. Он обеспечивает запасы кислорода и работу энергетических центров клетки – митохондрий. Также железо входит в состав 70 ферментов, участвует в процессах клеточного деления, биосинтеза ДНК, коллагена, стероидных гормонов, играет важную роль в кроветворении, детоксикации, работе нервной и иммунной систем. В организме три четверти железа связано в стабильные структуры – гемы, поэтому такое железо называют гемовым (клеточным). Остальное железо подразделяется на внеклеточное (ионы железа в плазме крови, сывороточные белки) и депонированное в печени, селезенке и мышцах. Потребности в железе у женщин в среднем выше, чем у мужчин, причем в каждом возрасте доминируют различные факторы. Дети быстро растут, потребляя все большее количество энергии. Им необходимо получать достаточное количество железа – от этого зависит их физическое и умственное развитие, обучаемость, способность сопротивляться инфекциям. В период пубертата организму девочки требуется еще больше железа, ведь к бурному росту мышц присоединяется ежемесячная потеря до 250 мл крови во время менструаций, причем в первое время, пока цикл только устанавливается, кровотечения могут быть обильнее нормы. Во время беременности потребление железа возрастает вдвое, особенно во втором и третьем триместрах. В этот период увеличивается общий объем крови, циркулирующей в организме женщины, усиливаются многие обменные процессы, растет нагрузка на мышцы за счет увеличения веса тела, формируются ткани и органы плода. Кроме того, достаточное поступление железа необходимо для нормальной работы иммунной системы, ведь внутриутробные инфекции могут крайне негативно повлиять на здоровье будущего ребенка. Во время родов за счет кровопотерь расходуется еще 100– 200 мг железа. Еще одним специфически женским фактором является пристрастие к разного рода диетам. Стремление к стройности подчас приводит к серьезной нехватке в рационе жизненно важных веществ, в том числе железа. В этом отношении особенно опасны монодиеты – кефирная, творожная, овсяная и т. п. Интенсивные занятия спортом, фитнесом также заметно повышают потребность в железе. В старшем возрасте большее количество железа необходимо получать женщинам, страдающим хроническими кровотечениями – маточными, геморроидальными и др. По разным источникам, здоровым взрослым женщинам требуется 15–20 мг железа в сутки, а во время беременности этот показатель возрастает до 30–35 мг. ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖЕЛЕЗА Самыми надежными поставщиками гемового железа являются мясо, птица, рыба, печень. Такое железо усваивается в максимальной степени – до 25%. Негемовое железо в большом количестве содержится По данным ВОЗ, около двух третей населения земного шара страдает от недостаточного потребления железа. По России эти цифры ниже, однако тоже далеки от оптимистичных: у четверти школьников и почти половины беременных женщин обнаруживаются признаки железодефицита. К сожалению, диагностировать такие состояния бывает сложно, ведь клинические симптомы развиваются медленно, пока организм пытается компенсировать уменьшение «железного запаса». Критическими являются ситуации, когда потребности возрастают быстро и депонированное железо исчерпывается. Например, организм женщины, не обеспеченный железом к началу беременности, истощает свои запасы примерно к началу II триместра, и к концу беременности нередко развивается клиническая картина железодефицитной анемии. Пока явных симптомов анемии нет, врачи предпочитают трактовать состояния нехватки железа как функциональный дефицит. ВЫБИРАЕМ ПРЕПАРАТЫ Многим людям сложно организовать идеальное питание, которое бы полностью устранило дефицит железа. Причин здесь может быть множество: вегетарианство, ограничения рациона по религиозным причинам, пищевая непереносимость, нехватка времени или средств. К тому же из-за применения промышленных методов в сельском хозяйстве, обеднения почв и использования химикатов содержание витаминов и минеральных веществ в продуктах из года в год снижается. Поэтому для гарантированного удовлетворения потребностей организма в железе целесообразно использовать соответствующие добавки к пище. На что нужно обратить внимание, выбирая железосодержащий препарат? Двухвалентное железо (Fe II) усваивается лучше, чем трехвалентное (Fe III), а глюконат железа – лучше, чем другие соли (например, сульфат или цитрат). Повышает биодоступность железа присутствие аскорбиновой кислоты (витамина С) и витаминов группы В. Все эти субстанции входят в состав лучших витаминных средств, предназначенных для коррекции дефицита железа «Живое» железо для вашего организма Высокоэффективным источником железа может стать натуральный витаминный тоник Флорадикс Ликвид Айрон Формула немецкой компании «Салюс-Хаус». Европейская медицина давно знакома с традицией принимать витамины и минералы в виде натуральных тоников. Во-первых, жидкие субстанции усваиваются лучше и полнее, чем твердые. А во-вторых, сочетание минеральных веществ с богатым букетом растительных экстрактов усиливает целебный эффект. Тоник Флорадикс Ликвид Айрон Формула содержит глюконат двухвалентного железа в сочетании с витамином С и экстрактом шиповника, что существенно повышает всасываемость железа. Витамины группы В (В1, В2, В6, В12), экстракт дрожжей и зародыши пшеницы помогают абсорбировать железо через слизистую оболочку кишечника. Экстракты моркови, крапивы, шпината, пырея, фенхеля и водорослей богаты танинами и оптимизируют работу кишечника, снижая риск запоров. А смесь соков груши, винограда, черной смородины, апельсина, ежевики, вишни, свеклы с медом не только обогащает тоник биологически активными веществами, но и делает этот полезный препарат очень вкусным. Тоник принимают 1 раз в сутки во время еды по 10 мл курсом 1 месяц. Современная натуропатия ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ДЕФИЦИТ ИЛИ АНЕМИЯ? Какие признаки свидетельствуют о том, что организму не хватает железа? В первую очередь это хроническая усталость, снижение выносливости, повышенная чувствительность к холоду, хронические воспаления в полости рта. Возможны нарушения работы нервной системы: ухудшение мозговой активности, головокружения, депрессивные состояния, повышенная нервозность. Могут свидетельствовать о нехватке железа и сухость кожи, ломкость ногтей, поредение или преждевременное поседение волос. Для исправления таких косметических недостатков потребуется устранение их внутренней причины. Самыми надежными методами диагностики дефицита железа являются клинические анализы крови, определяющие уровень гемоглобина, количество эритроцитов и некоторые другие показатели. Реклама. в ржаном хлебе, гречке, отрубях, зелени, бобовых. Однако в среднем оно усваивается хуже, чем гемовое. Определенные вещества усиливают поглощение железа. Это в первую очередь витамин С и некоторые органические кислоты (например, лимонная, молочная). Поэтому для повышения абсорбции железа целесообразно сочетать мясо с квашеной капустой, другими ферментированными овощами, соевым соусом. Ряд продуктов, наоборот, затрудняет всасываемость железа. К этой группе относятся белый хлеб, овес, молоко и молочные продукты, зеленый и черный чай, шоколад, кофе, некоторые пряные травы (например, орегано), соевый белок. И даже такой популярный гарнир к мясу и рыбе, как картофель, заметно снижает усвоение железа. В целом биодоступность железа может изменяться более чем в 10 раз в зависимости от того, в каком сочетании и при каких условиях употребляются железосодержащие продукты. 19 Натуральная косметика СКОРАЯ ПОМОЩЬ для поврежденной кожи 20 Воспаление – естественный ответ организма на небольшие повреждения кожи. Его цель – стимулировать восстановительные процессы. Но что делать, если реакция становится чрезмерной или хронической, доставляет заметный дискомфорт? Тогда на помощь придут современные успокаивающие средства. ДВЕ ЛИНИИ ОБОРОНЫ Кожа представляет собой уникальный орган – барьер, который обеспечивает постоянство внутренней среды организма, отделяя ее от внешней среды с перепадами температуры, агрессивным ультрафиолетовым излучением, химикатами, бактериями и вирусами. При этом кожа не является полностью непроницаемой: через нее усваиваются многие вещества, протекает кожное дыхание. Чтобы успешно решать столь многообразные задачи, в ходе эволюции кожа превратилась в сложную структуру, реализующую множество взаимосвязанных механизмов. Верхний слой кожи, эпидермис, состоит из прилегающих друг к другу клеток – кератиноцитов. Созревая, они поднимаются из глубины к поверхности кожи, а затем отторгаются, унося с собой частички грязи и микроорганизмы, осевшие на коже. Кератиноциты уложены подобно черепице, а между ними находится своеобразный «цемент» – смесь жировых веществ (церамидов, сфинголипидов), обладающих водоотталкивающими свойствами. Поверхность кожи постоянно увлажняется и смазывается за счет деятельности потовых и сальных желез, а также выработки особого солевого раствора – натурального увлажняющего фактора, обладающего определенной бактерицидной активностью. Эти процессы в сово- купности обеспечивают образование на поверхности кожи так называемой гидролипидной мантии, которая делает кожу эластичной и защищает ее от избыточного намокания, небольших механических повреждений, контакта с разъедающими веществами и патогенной микрофлорой. К сожалению, барьерные свойства кожи небезграничны, и она способна противостоять агрессивным воздействиям лишь в определенном диапазоне. Слишком сильное или слишком длительное воздействие – ожоги, переохлаждения, ссадины, укусы насекомых, соприкосновение с кислотами и щелочами – нарушает кожный барьер. А постоянная сухость воздуха (например, зимой в условиях центрального отопления) и недостаток в рационе определенных веществ (жиров, витаминов) ослабляют кожу, делают ее более тонкой и нарушают ее способность к защите. Наконец, существуют и внутренние причины неполноценности кожного барьера, в том числе аллергические реакции, физические и психологические стрессы. Если первая линия обороны – кожный барьер – не смогла устоять, то включается иммунная система, которая запускает местный воспалительный процесс. Его задача – в кратчайшие сроки обеспечить восстановление поврежденной зоны. Это происходит за счет усиления местного кровообращения, интенсификации обмена и ускорения репаративных процессов. При этом отмечаются такие внешние признаки, как локальное покраснение, жар, покалывание, зуд. Нередко воспалительная реакция доставляет заметный дискомфорт, и тогда необходимо устранить его и успокоить воспаленную кожу. ОСНОВА ВСЕГО – ВОДА И МАСЛО Чтобы помочь коже быстрее восстановить нарушенное равновесие, нужно обеспечить ее необходимыми стро- вания церамидов – уже готовых компонентов кожного барьера, демонстрирующих максимальную биологическую совместимость. Как правило, эти соединения получают из соевого масла; они недешевы, но при нанесении на кожу эффективно «ремонтируют» поврежденные участки барьера. Чтобы масляная и водная фаза косметики смешались, образуя стабильное и однородное соединение, используются эмульгаторы. В массовой косметике в качестве эмульгаторов применяются детергенты, способные раздражать кожу. Предпочтительнее более качественные эмульгаторы растительного происхождения. БЕРЕМ ВОСПАЛЕНИЕ ПОД КОНТРОЛЬ Важнейшие составляющие косметики, предназначенной для поврежденной кожи, – это противовоспалительные ингредиенты. Многие лекарственные растения издавна известны своей способностью успокаивать кожу и ускорять ее заживление. В средней полосе это прежде всего ромашка, содержащая биологически активное вещество бисаболол. Из окопника и конского каштана выделен такой эффективный заживляющий агент, как аллантоин. Мощными противовоспалительными свойствами отличается сок листьев алоэ. Это растение также заметно увлажняет кожу, обеспечивая оптимальную среду для течения регенеративных процессов. Отдельно необходимо упомянуть два растения универсального действия, которые снимают воспаление за счет влияния сразу нескольких факторов. Их часто включают в состав дерматологической косметики, адресованной тем, кто страдает хроническими кожными заболеваниями: атопическим дерматитом, экземами, акне, куперозом и розацеа. Экстракт овса смягчает кожу, устраняет воспалительные явления, проявляет обволакивающие и вяжущие свойства. В нем содержатся витамины, минеральные вещества, аминокислоты, а также природные антиоксиданты авенантрамиды из группы флавоноидов. Они защищают кожу от последствий окислительного стресса, который вызывается не только избытком ультрафиолета, но и хроническим воспалением. Не менее ценен и экстракт корня солодки. В китайской медицине это растение ценится не менее высоко, чем женьшень. В его состав входит глабридин, успокаивающий кожу, глицирризин, проявляющий противомикробную активность, и рутин, укрепляющий стенки капилляров, которые становятся излишне проницаемыми при склонности кожи к воспалительным реакциям. Также экстракт солодки оказывает десенсибилизирующее действие и устраняет чувство зуда. Согласно недавним исследованиям, его противовоспалительная активность в составе наружных средств сопоставима с эффектом кортикостероидов. Натуральная косметика ительными материалами. В первую очередь это вода и жировые компоненты, из которых создается гидролипидная мантия. Некоторые термальные воды славятся своей способностью успокаивать воспаление и ускорять ранозаживление благодаря содержанию определенных минеральных солей. И если раньше для лечения ран и язв требовалось путешествие к таким целебным источникам, то сегодня их вода с успехом включается в косметические рецептуры. Что касается жировых веществ, то в состав лучших противовоспалительных средств включают богатые по составу растительные масла, чьи липиды максимально близки к липидам человеческой кожи. Особенно ценны те из них, которые содержат незаменимые жирные кислоты – линолевую, альфа-линоленовую, гамма-линоленовую. Они используются в процессе синтеза липидных элементов кожного барьера, а также сигнальных молекул, управляющих воспалительным процессом. К этой группе масел относятся, например, масла семян черной смородины и примулы вечерней. Многие прежде популярные косметические ингредиенты – минеральные масла, ланолин – сегодня практически не используются в средствах для чувствительной кожи, поскольку доказано, что они могут нарушать кожный метаболизм и повышать риск раздражения. Зато большие перспективы открываются для использо- Экстренная помощь коже Для борьбы с воспалениями на коже и проявлениями аллергических реакций немецкая компания «Дадо Сенс» выпускает специализированное средство – ПроБаланс Успокаивающий крем для экстренных мер. Он предназначен для быстрой помощи при покраснениях и раздраже- ниях кожи, сопровождающихся зудом и жжением. Этот крем может также использоваться как дополнение к терапии розацеа, дерматита, нейродермита и кожных аллергических проявлений. Мощное действие крема достигается за счет использования исключительно натуральных компонентов, в пер- вую очередь экстракта корня солодки, экстракта дрожжей (бета-глюкана) и цинка. Экстракт корня солодки смягчает и мгновенно успокаивает проблемную чувствительную кожу. Экстракт дрожжей богат аминокислотами, витаминами группы В и минералами, особенно благоприятен при уходе за проблемной кожей. ей. Важный микроэлемент цинк поддержиивает процесс естественной регенерации ии кожи и укрепляет ее защитную систему. му. При этом никаких консервантов, отдушек или красителей в составе крема нет. т. Его нужно наносить на проблемные участстки кожи много раз в течение дня. Реклама. 21 Натуральная косметика Натуральные краски для волос: 22 ВСЕ СЕКРЕ ТЫ ЦВЕ ТА Растения средней полосы – ромашка, орех, ревень ень – могут при придать волосам лишь легкий оттенок. Но существует ряд тропических растений, обладающих гораздо более выраженной способностью к окрашиванию. Аюрведа век за веком составляла и отбирала рецепты натуральных красок для волос, а сегодня с ними знакомимся и мы. ТЫСЯЧЕЛЕТНЯЯ НАУКА «Аюрведа» в переводе с санскрита означает «знание о долголетии». Это старейшая оздоровительная система мира, чей возраст насчитывает более 5000 лет. Аюрведические трактаты рассматривают человеческий организм как единую систему. Когда ее равновесие нарушается, приходят недомогания, ускоряются процессы старения – значит, необходимо восстановить утраченный баланс. Среди аюрведических средств есть вода и масло, металлы и драгоценные камни, но главную роль играют целебные растения. В аюрведе с растениями принято обращаться очень деликатно. Не используются жесткие способы обработки сырья – например, экстрагирование с помощью спирта или других растворителей. Корни, семена и листья осторожно отваривают или обрабатывают паром, а нежные лепестки цветов вымачивают в воде. Такие щадящие методы позволяют максимально сохранить в составе растительного препарата его активные вещества без разрушения сложных биокомплексов, образуемых различными соединени- ями. Эффект будет зависеть от времени и места произрастания, выбора используемых частей, способов обработки, концентрации отвара и сочетаний с другими компонентами, времени воздействия растительного препарата. Долгий путь наблюдений и экспериментов позволил аюрведе получить множество средств, которые можно применять в том числе и для окрашивания волос. В XX веке индийское правительство приложило много усилий, чтобы дать старинным знаниям новую жизнь. Была построена государственная система обучения аюрведической медицине и контроля за качеством препаратов. Когда европейцы начали знакомиться с древним наследием аюрведы, то оказалось, что оно вполне применимо в условиях различного климата и образа жизни. КРАСИМ ВОЛОСЫ ПО АЮРВЕДЕ Индийские мудрецы издавна считали яркий, насыщенный цвет волос признаком здоровья. Существовали разнообразные рекомендации для борьбы с преждевременным поседением. Для этого использовались как снадобья для приема внутрь, так и составы, наносимые непосредственно на волосы. Основой последних были красильные растения – хна, басма, индиго. Также в них входили различные природные масла и травы, укрепляющие волосы. Краски по старинным рецептам сегодня доступны и европейцам. Немецкая компания «Кади Натурпродукте» из всего многообразия аюрведических составов выбрала самые надежные, безопасные, дающие лучший результат. В отличие от химических красителей на основе аммиака и других соединений, разрушающих естественный пигмент волоса, краски для волос «Кади» не осветляют волосы и не наносят им вреда, а наоборот – укрепляют, делают более пышными, блестящими и здоровыми. При этом они обеспечивают более интенсивный и стойкий цвет, чем тот, который придают волосам обычные растительные красители. Натуральные краски «Кади» представляют собой тонко измельченные порошки высушенных красящих растений (различных типов хны, индиго, куркумы) в сочетании с порошками растений, которые известны способностью укреплять волосы и ухаживать за ними. Перечислим лишь некоторые из таких растений-кондиционеров. Ниим отличается мощным антисептическим действием, оздоравливает кожу головы. Брингарадж бований европейского сертификата натуральной косметики BDIH. Это позволяет производить продукты высочайшего качества. УСЛОВИЯ УСПЕХА Аюрведические травяные краски позволяют получать широкую палитру сочных оттенков, которые сохраняются на волосах продолжительное время и практически не вымываются. С их помощью можно добиться полноценного прокрашивания седых волос, достичь легких цветовых нюансов или полностью изменить цвет волос. Нужно учитывать, что растительные краски не проникают вглубь волосяного стержня и не разрушают его собственный пигмент, а обволакивают его снаружи. Это означает, что тон после окрашивания будет складываться из цвета красителя и естественного оттенка волос, что обеспечивает натуральный вид и уникальность результата. Использовать такие краски просто: нужно лишь смешать травяной порошок с теплой водой и нанести полученную пасту на волосы. Важные параметры, которые во многом определяют результат, – температура и время. В зависимости от температуры воды, которая используется для получения красящей пасты, одна и та же краска может давать разную насыщенность. Краски на основе хны нужно разводить более горячей водой – около 60–80°С, а потом дать полученной пасте остыть до комфортной Реклама. Натура льные аюрведические краски «Кади» из Германии температуры. Так цвет будет более насыщенным. Краски, содержащие индиго, наоборот, смешиваются при температуре воды не выше 50°С, иначе можно получить нежелательные оттенки. Вообще, порошок индиго, входящий в состав черных или темно-коричневых красок, может придать светлым или седым волосам синий или зеленый оттенок. Чтобы этого избежать, нужно сначала окрасить такие волосы краской на основе хны, смыть ее, а уже затем провести окрашивание в темный тон. Получаемый цвет волос также зависит от времени пребывания краски на волосах (экспозиции) и от качества волос – являются ли они тонкими или толстыми, сухими или жирными, здоровыми или пористыми, поврежденными, окрашенными. Причиной недостаточной интенсивности окрашивания может быть замедленный метаболизм, характерный для людей с холодными конечностями, поскольку в этом случае красящая паста недостаточно нагревается теплом тела. Состояние замедленного метаболизма может быть постоянным или временным – вследствие голода, усталости или слабости. Людям, которым свойственен постоянный замедленный метаболизм, рекомендуется перед окрашиванием и во время него пить горячий кофе, имбирный чай, принимать горячую ножную ванну или использовать грелку. Важно в течение всего времени окрашивания держать тело, руки и ноги в тепле. Интересно, что для мужчин характерен более активный метаболизм, чем для женщин, поэтому волосы мужчин в среднем быстрее окрашиваются с помощью аюрведических красок, чем волосы женщин. Аюрведические краски на растительной основе предоставляют широкий простор для творчества. После первых удачных опытов, проведенных в строгом соответствии с инструкцией, можно попробовать смешивать различные красящие порошки между собой, а для получения насыщенных каштановых оттенков разводить порошок не водой, а крепким черным чаем или кофе. Натуральная косметика (буквально – «царь волос») укрепляет волосы и способствует их росту. Шикакаи делает волосы мягкими и блестящими. Некоторые растения относятся сразу к обеим категориям: например, амла (индийский крыжовник) не только является мощным антиоксидантом, омолаживает и защищает кожу головы, но и в сочетании с натуральным минералом – оксидом железа – окрашивает волосы в темный тон. А такой коричневый краситель, как ятрофа, проявляет вяжущие и иммуномодулирующие свойства. В состав каждой краски может входить один или несколько красителей – тем самым достигается разнообразие цветовых вариантов. Для получения интенсивных и ярких оттенков необходимо использовать свежевысушенные растения, так как при их длительном хранении и транспортировке красящая активность снижается и цвет получается более блеклым. Поэтому компания «Кади» отказалась от закупок сырья у сторонних производителей – ведь при этом очень сложно контролировать, как долго, в каких условиях оно лежало на складе. Используются только растения, выращенные на собственных плантациях в контролируемых условиях. Благодаря такому подходу легче соблюдать и важные для компании этические требования к производству, организации и оплате труда. Средства, выпускаемые под маркой «Кади», проходят двойную проверку – на соответствие канонам аюрведы и на выполнение тре- 23 Натуральная косметика Чудо-ягоды становятся все популярнее среди диетологов, косметологов и всех, кто следит за своим здоровьем. Сегодня известно, что облепиха и клюква, асаи и годжи, нони и лимонник представляют собой настоящие кладовые энергии и витаминов. В этом ряду достойное место занимает и экзотическая ацерола, чьей родиной являются Антильские острова. 24 Ацерола — сокровище Барбадоса ТРОПИЧЕСКИЙ ДАР ВИТАМИННЫЙ РЕКОРДСМЕН Барбадос — остров-курорт, омываемый теплыми водами Карибского моря, знаменит не только своим замечательным тропическим климатом и белоснежными песчаными пляжами. В медицине и косметологии широко используется барбадосское алоэ. Гель из этого вида алоэ признан одним из самых эффективных и универсальных увлажняющих и регенерирующих средств, он благотворно влияет на состояние кожи любого типа. Менее известно, но не менее ценно другое лекарственное растение, родиной которого также считается этот райский уголок. Это ацерола, также называемая мальпигией голой или барбадосской вишней. Невысокие кусты ацеролы сегодня встречаются во многих районах Западного полушария - на полуострове Юкатан, в Техасе, во Флориде, в Центральной и Южной Америке. Плодами ацеролы являются сочные и мясистые ярко-красные ягоды с несколькими косточками. Они обладают приятным кислосладким вкусом, похожим на вишневый. Интересно, что в ботаническом отношении ацерола довольно далеко отстоит от вишни, будучи несколько ближе к смородине. Коренные жители тех мест, где ацерола произрастает в естественных условиях, веками использовали ее ягоды в качестве лекарственного средства от лихорадки, поноса, дизентерии, болезней печени. И лишь несколько десятилетий назад в ходе научных исследований были подтверждены ее выдающиеся целебные свойства. Оказалось, что во вкусных красных ягодах содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты (витамина С) - до 4500 мг на 100 г. Это в 70 раз больше, чем в апельсинах, и в 20 раз больше, чем в черной смородине. Таким образом, несколько ягод ацеролы покрывают суточную потребность организма в этом важнейшем витамине и антиоксиданте. Ацерола как источник витамина С особенно ценится теми, кто страдает аллергией на цитрусовые. Кроме витамина С, в ягодах ацеролы содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин), кальций, железо, цинк, биофлавоноиды. Витамином А ацерола богата почти так же, как морковь. ТАЙНОЕ ОРУЖИЕ БРЮСА ЛИ Благодаря своим выдающимся свойствам ацерола в 70-х годах прошло- го века попала в фокус внимания врачей и биологов. В этот период поколение «бэби-бумеров», ориентированное на идеалы вечной молодости, почувствовало первые признаки старения. Это активизировало развитие анти-эйдж исследований. При этом темп жизни диктовал необходимость вывода на рынок новых тонизирующих средств — мягких и лишенных побочных эффектов. В этих условиях сформировалась концепция суперфудов (superfoods) - экзотических пищевых ингредиентов, чрезвычайно полезных и обладающих особыми омолаживающими качествами. Такие продукты были обнаружены в традиционной медицине разных стран. Они использовались для питания охотников и воинов, быстро заживляли раны и восстанавливали силы. Серьезные В БОРЬБЕ СО СТАРЕНИЕМ КОЖИ Несколько лет спустя интерес к витамину С проявил и косметический рынок. Оказалось, что это вещество обладает заметной антивозрастной активностью не только на уровне всего организма, но и локально, на уровне кожи. Он стимулирует образование коллагеновых волокон, осветляет кожу и защищает ее от повреждения ультрафиолетовыми лучами. Однако выяснилось, что аскорбиновая кислота, к сожалению, ведет себя недостаточно стабильно. Это не так критично для пищевых продуктов, которые сушатся или замораживаются, а также имеют сравнительно небольшой срок годности. А косметические средства должны храниться достаточно долго в обычных условиях, при комнатной температуре. Причем они, как правило, представляют собой эмульсии — среду, благоприятную для многих нежелательных реакций. Начались поиски устойчивой формы витамина С, которая к тому же была бы достаточно эффективна как косметический ингредиент. И здесь исследователи вновь обратили внимание на растения, богатые витамином С. Дополнительным По принципу синергии Среди натуральных товаров под маркой Schoenenberger (Германия) на протяжении многих лет выпускается натуральный сок ацеролы, приготовленный щадящим способом, максимально сохраняющим витамин С. А когда компания разработала линию косметики, то свежий сок ацеролы был включен в некоторые косметические формулы. Так, в составе шампуня для ослабленных и поврежденных волос этот ценный компонент соединяется с маслом семян клюквы. Оно исключительно богато не только витамином Е, но и еще одним антиоксидантом — кверцитином, веществом из класса полифенолов. А сбалансированное сочетание жирных кислот — омега-3, омега-6 и омега-9 — сообщает маслу клюквы выраженные питательные и восстанавливающие свойства. Таким образом, разработчикам компании удалось создать максимально надежную комбинацию защиты волос от свободнорадикального повреждения. Поэтому шампунь Шоненбергер Био ацерола с клюквой прекрасно подходит для ежедневного применения, защиты и восстановления сухих и поврежденных волос. преимуществом здесь стало то, что в плодах витамин С всегда содержится в составе сбалансированного комплекса биологически активных веществ, чье действие дополняет друг друга по принципу синергии. Первыми косметические возможности ацеролы оценили японские производители, всегда делающие особый акцент на отбеливании кожи. Они включили экстракт ацеролы в состав осветляющих кремов. Затем в Европе начали выпускаться солнцезащитные средства с ацеролой, омолаживающие косметические препараты и спа-линии. И хотя этот модный ингредиент даже был включен в состав нескольких продуктов массовых марок, в целом он и сегодня остается редким и нишевым, сохраняющим экзотический флер и магию дальних странствий. ЗАЧЕМ ВОЛОСАМ АНТИОКСИДАНТЫ? Наши волосы страдают от свободно-радикального повреждения едва ли не в большей степени, чем кожа. Ведь кроме ультрафиолетового излучения, смога и табачного дыма на них действует ряд дополнительных негативных факторов. Практически ежедневно они испы- Натуральная косметика научные исследования доказывали справедливость старинных легенд. Многие из подобных продуктов отличались повышенным содержанием витамина С, поскольку одной из причин старения была признана активность свободных радикалов, а витамин С оказался мощнейшим антиоксидантом. И ацерола заняла свое место в этом почетном кругу наряду с другими ягодами (асаи, годжи, нони, облепихой, черникой, гранатом, клюквой, лимонником) и семенами (киноа). В частности, ягоды ацеролы стали постоянной частью рациона Брюса Ли, прославленного актера и мастера боевых искусств. Вслед за ним и другими знаменитостями миллионы людей стали употреблять продукты из ацеролы — сушеные ягоды, сок, йогурты и даже мороженое. Увеличив потребление витамина С, они смогли чувствовать себя более энергичными, бодрыми, лучше сопротивляться простудам. тывают перегрев во время сушки феном или термоукладки. Во время окрашивания химическими красителями естественный пигмент разрушается за счет окислительного стресса, запускающего каскад свободно-радикальных реакций. В их ходе повреждаются как кератиновые структуры волоса, так и клетки кожи головы. Разрушает защитную оболочку волоса и химическая завивка. Все это делает волосы хрупкими, тусклыми, истонченными, нарушает цикл их естественной регенерации, приводит к их выпадению и поредению. Чтобы уберечь волосы и кожу головы от негативных внешних воздействий, в состав шампуней и средств для ухода все чаще включают антиоксиданты. Для обеспечения их всесторонней защиты имеет смысл сочетать в составе одного средства разные типы антиоксидантов. Водорастворимые антиоксиданты, к которым относятся витамин С и биофлавоноиды, особенно эффективно нейтрализуют активные формы кислорода. Их действие эффективно дополняют жирорастворимые антиоксиданты — например, витамин Е, который содержится в растительных маслах. 25 Бактерии относятся к числу самых древних обитателей Земли. Это микроскопическая клетка, населяющая нашу Землю более 3,5 млрд. лет. Что же помогло бактерии выжить на нашей планете, зачастую в самых сложных условиях? 26 В 1985 году ученый, профессор Эрвин Аргалински сделал невероятное открытие. На дне соленого озера в Северной Африке в крайне агрессивной и враждебной среде он обнаружил микроорганизмы. Как эти бактерии могли здесь выжить? Ответ на этот вопрос был найден в лаборатории. Эта бактерия Ectotyodus – «специалист по выживанию». Она производит особую защитную субстанцию, которую назвали эктоин. Сложная молекула стабилизирует клеточные мембраны, которые должны выдерживать высокое осмотическое давление соленой воды озера. Благодаря эктоину, микроорганизм выживает в окружающей среде, которая убила бы любые другие организмы за очень короткое время. Исследование показало: эктоин способен защитить клетки от вредного воздействия. Как этот механизм защиты клеток, который природа создала миллиарды лет назад, может быть полезен человеку? Бактерии вырабатывают эктоин, чтобы противостоять окружающей среде. Он может эффективно бороться с ее негативными факторами (температурой, солнечным изучением, солью), что подтверждено клиническими тестами. Эктоин стимулирует защитные функции кожи, ее иммунитет, защищает клетки от температурного воздействия, УФ-излучения, потери влаги. При использовании в косметике эктоин защищает кожу. Он формирует защитную оболочку вокруг клеток и защищает клетку от стресса. В дополнение к этому он действует как магнит для воды, удерживая ее в клетках. Эктоин сохраняет влагу и благодаря этому стабилизирует клетки кожи, оболочки, ферменты, которые жизненно необходимы для выживания и для здоровья кожи. Помимо этого эктоин – и средство для быстрой регенерации уже пораженных клеток, нашедшее применение в специализированных продуктах по уходу за сухой и чувствительной, а также за возрастной кожей. Это вещество – одна из наиболее эффективных субстанций, противодействующих старению кожи и потере клетками своих функций. В настоящее время эктоин выпускается фармацевтической промышленностью, а наиболее инновационные косметические компании включили средства на его основе в свой ассортимент. В частности, немецкая компания «Дадо Космед», производящая высокоэффективную натуральную терапевтическую косметику Дадо Сенс (различные линии, предназначенные для решения большинства проблем кожи современного человека), предлагает антивозрастной крем-флюид Эктоин. Это уникальное антивозрастное средство уменьшает морщины и стимулирует защитные механизмы кожи. Оно идеально подходит для чувствительной зрелой кожи, нуждающейся в регенерации и ревитализации. Крем-флюид Эктоин стимулирует защитные функции клеток, применяется для интенсивного увлажнения кожи. Это очень легкая сыворотка на основе сверхмягких и легких масел. Эктоин можно использовать как под крем, так и наноситься поверх крема. И это идеальный антивозрастной продукт, который подходит для кожи с возрастными акне. Более того, он прекрасно сочетается с другими косметическими продуктами и может применяться на смену им. Наиболее эффективным считается нанесение крема-флюида на ночь, в то время как утром и днем можно продолжать пользоваться своей привычной косметикой. Кроме того, эктоин включен в состав специальной линии Дадо Сенс Регенерацион-Е, предназначенной для ухода за зрелой кожей. В состав линии входят очищающее молочко, тонизирующий гель, выравнивающий дневной и восстанавливающий ночной кремы, а также высокоэффективный подтягивающий крем для век, которые способны решать большинство проблем чувствительной возрастной кожи. Реклама. Натуральная косметика Эктоин - защита для кожи З доровая кухня Вопреки существующим стереотипам, здоровая кухня – это не обязательно диетическое питание. Главное в здоровых блюдах – качественные ингредиенты, желательно местные, а не привезенные издалека, щадящие способы приготовления и возможность разделить трапезу с друзьями, насыщаясь не только физически, но и духовно. И мало кто овладел этим искусством в той же мере, как жители маленькой горной Швейцарии. 28 СЫРНОЕ ИЗОБИЛИЕ по-швейцарски Издавна в этой альпийской стране во главу стола ставили достаточно сытные и при этом полезные блюда, которые утоляли бы чувство голода после напряженной работы на горных лугах. В ход шли местные продукты, которые и по сей день ассоциируются со Швейцарией. Такие блюда, как фондю и раклет на основе местных сыров, давно стали визитной карточкой страны. Кулинарное наследие Швейцарии немыслимо без ее великолепных сыров, которые производятся в летние месяцы в Альпах. Из коровьего молока на многочисленных деревенских и горных сыроварнях ежегодно выпускают тысячи тонн отменного сыра, который в горах почитается наравне с хлебом. Более того, с сыром связана и другая интересная традиция. Раньше во многих семьях при рождении ребенка или другом выдающемся событии крестьяне закладывали сыр, который мог храниться двадцать и более лет (бывают и 50-летние сыры). Этот сыр потом доставали из погребов на свадьбу или другое важное торжество именинника и ели всей семьей. Разновидность получающегося сыра зависит от температуры и других технологических особен- ностей приготовления, а его вкус определяется местом, на котором паслись коровы. Говорят, знатоки по вкусу даже могут различить высоту пастбища – настолько на тонком вкусе сыра сказывается состав пищи коров. Выгоняя скот на горные пастбища в конце весны, по мере таяния снега и появления растительности пастухи поднимаются со своими стадами выше в горы, чтобы ближе к концу лета проделать этот же путь обратно. Разная высота пастбищ над уровнем моря, различные растения и определяют вкус сыра. По всей Швейцарии распространен раклет – по сути, подплавленный сыр. Половинка сыра (жела- ИНГРЕДИЕНТЫ: • 300 г тертого молодого сыра • 300 г тертого выдержанного сыра • 300 мл белого сухого вина • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока кухня РЕЦЕПТ ФОНДЮ ИЗ РЕСТОРАНА STERNEN В ЛЕЙКЕРБАДЕ • 3 чайные ложки кукурузного или 2 чайные ложки картофельного крахмала • 20 мл вишневой настойки • свежемолотый перец, мускатный орех по вкусу З доровая тельно одноименного раклета) закрепляется под жаровней, нагревается до того момента, пока ароматный сыр не начнет аппетитно плавиться и пузыриться, после чего его аккуратно сбрасывают на тарелку, где уже ждут теплый отварной картофель, корнишоны, луковые кольца и маринованные луковички. Раклет принято запивать белыми сухими винами; все остальное, за исключением горячего чая, ему противопоказано. Незабываемые воспоминания оставляет дегустация раклета, для которого поочередно используются сыры из разных регионов страны. Но более известно, конечно, фондю, ведущее свое происхождение от простого крестьянского сырного супа. За «авторство» этого блюда бьются многие страны мира, в которых традиционно было развито сырное производство. Например, в «Илиаде» Гомера упоминается блюдо из тертого козьего сыра, расплавленного на огне, в которое добавляли муку и вино. Насколько рецепт великого грека соответствует современному, сложно сказать… Однако достоверно известно, что первый сохранившийся до наших дней кулинарный рецепт фондю родом из Цюриха. Жительница города Анна Маргарита Гесснер в 1699 году четко описала технологию его приготовления. Полутора веками позже, в 1825 году, в Швейцарии даже был созван специальный церковный (!) конгресс, на котором всерьез обсуждались такие животрепещущие вопросы, как право фондю называться самостоятельным блюдом и направление, в котором его следовало размешивать при приготовлении (по часовой стрелке или против). Все это показывает, с каким вниманием и скрупулезностью обстоятельные швейцарцы подходят к своему национальному блюду. В разных местах страны рецепты фондю могут варьироваться: для него берут местные сорта сыра, смешивая их в разных пропорциях и добавляя разные пряности. Однако принципиально рецепт остается неизменным: натереть сыр на терке, растворить в подогретом вине в специальной кастрюльке (она называется «какелон» – от французского caquelon), постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Все остальное – на ваш вкус. А поедать фондю принято в компании друзей, насаживая на специальную длинную вилку кусочки хлеба или картофеля и опуская его в жидкую сырную массу. Запивать фондю также нужно белым сухим вином или чаем, а вот холодные кола или вода не способствуют ни восприятию вкуса, ни усвоению сытного и полезного блюда. Один из самых вкусных вариантов фондю готовят в ресторане Sternen в Лейкербаде. Это, наверное, лучший семейный горный и одновременно термальный курорт в Швейцарии, расположенный в долине между двумя горными хребтами. Сыр здесь готовят крестьяне, отправляющие в теплое время года на горные луга на свободный выпас стада коров, а затем по старинке, вручную, варящие в огромных медных чанах такой вкусный сыр. Несколько месяцев выдержки в погребе – и сыр (для фондю или сам по себе) готов к употреблению. ЧТО ДЕЛАТЬ: Разогреть вино, довести до кипения (легкого бульканья), добавить измельченные зубчики чеснока. Постоянно помешивая, всыпать тертый сыр. Развести крахмал в вишневой настойке и добавить в какелон. Посыпать молотым перцем и мускатным орехом. По вкусу можно добавить немного тмина. Во время еды не забывайте помешивать фондю, чтобы масса всегда была однородной. Порежьте хлеб кусочками 2×2 см, насаживайте их на длинную вилку, обмакивайте в фондю и наслаждайтесь вкусом традиционного швейцарского блюда. И помните: согласно швейцарской традиции, уронивший кусочек хлеба с вилки в какелон покупает следующую бутылку вина. Еще несколько советов от специалистов: используйте для фондю только твердые и полутвердые сыры; сыры не должны быть слишком выдержанными; не натирайте более трех сортов сыра одновременно; подогревая фондю, не доводите его до кипения; выбирайте для фондю качественные белые сухие вина с легкой кислинкой. 29 Пять вопросов ОБ ОТБЕЛИВАНИИ ЗУБОВ 1 ПОЧЕМУ ЗУБЫ ТЕРЯЮТ БЕЛИЗНУ? Цвет зубов складывается из природного оттенка эмали и цвета налета, который образуется на зубах с течением времени. Мягкий бактериальный налет, остающийся во рту после приема пищи, под действием слюны постепенно минерализуется, причем обитающие в ротовой полости микроорганизмы способствуют его прочному прикреплению к поверхности зуба. Чаще всего выраженное потемнение зубного налета связывают с употреблением крепкого чая, кофе, кока-колы и других кофеинсодержащих напитков, а также курением. Однако причины этого явления могут быть и другими. В частности, длительный прием препаратов железа, профессиональные факторы (например, работа с соединениями меди), анатомические особенности строения зубов, индивидуальная специфика состава и количества вырабатываемой слюны, нарушения в работе ЖКТ – все это может делать зубы более темными, а улыбку менее эстетичной. 2 НАСКОЛЬКО ЭФФЕКТИВНО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОТБЕЛИВАНИЕ, ПРОВЕДЕННОЕ В СТОМАТОЛОГИЧЕСКОЙ КЛИНИКЕ? Вопрос об отбеливании зубов – один из самых часто задаваемых стоматологам. Сегодня на рынке существует несколько профессиональных 30 дуальные особенности организма. Качественная отбеливающая зубная паста должна не только устранять темный налет, но и обеспечивать профилактику кариеса, поддерживать здоровье десен и баланс микрофлоры в ротовой полости. При этом она не должна вызывать чрезмерное истирание эмали или повреждать мягкие ткани десен. Снятие налета обеспечивают абразивные частицы, присутствующие в составе отбеливающей пасты. Они должны быть мелкодисперсными, чтобы избежать царапания зубной эмали. отбеливающих систем: механических, ультразвуковых, химических, светодиодных, комбинированных. Лучшие из них позволяют осветлить цвет эмали на несколько ступеней, однако конечный результат отбеливания всегда индивидуален. Чтобы результат отбеливающей процедуры сохранялся дольше, врач часто рекомендует использовать отбеливающую зубную пасту. 3 КАКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ ОТБЕЛИВАЮЩАЯ ЗУБНАЯ ПАСТА? Использование отбеливающей пасты – эффективный способ поддержания здоровья и красоты зубов, профилактики возникновения зубного налета. Чтобы правильно подобрать отбеливающую пасту, нужно учитывать состояние зубной эмали, чувствительность десен, факторы образа жизни (употребление кофе, курение и т. п.) и индиви- Высокоэффективная отбеливающая паста Депурдент производства компании «Др. Вилд» (Швейцария) в качестве абразива содержит микронизированные частицы пемзы. Это экологически чистый минерал, который выбрасывается на поверхность земли при извержении вулканов. Также абразивными свойствами обладают диоксид титана и соединения кремния, 4 ЧТО ТАКОЕ RDA? Это показатель относительного абразивного воздействия на дентин (relative dentin abrasivity). Данный параметр зависит от размера, формы и твердости абразивных частиц. В обычных отбеливающих пастах RDA может быть равен 80–120, в пастах для чувствительных зубов – 25–50, а в интенсивных и профессиональных пастах он достигает 180–200. 5 КАК ПРАВИЛЬНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОТБЕЛИВАЮЩЕЙ ПАСТОЙ? Как правило, стоматологи рекомендуют применять отбеливающую пасту не ежедневно, а лишь 1–2 раза в неделю, чередуя ее с обычной. Для достижения наилучшего результата важно и качество зубной щетки, и длительность процедуры, и техника чистки. Пасту необходимо наносить на зубы небольшими круговыми полирующими движениями, делая акцент на тех участках, где имеется более выраженный налет. входящие в состав пасты Депурдент. Фосфат калия обеспечивает реминерализацию эмали, то есть ее насыщение минеральными солями для придания дополнительной прочности. Наконец, поваренная соль (хлорид натрия) сдерживает развитие болезнетворных бактерий и делает дыхание более свежим. Показатель RDA у профессиональной пасты Депурдент равен 195. Реклама. Натуральная косметика Все мечтают о белоснежной улыбке, привлекательной и располагающей, но не всем она дана от природы. Современные стоматологические технологии делают мечту ближе и доступнее.