Предложение Рассолы и добавки к рассолам - Trans-Mat

Предложение
Рассолы и добавки к рассолам
Рассолы для шприцевания
название
Описание
состав
Ham Compact
Продукт производится на
основе каррагинана, фосфатов
и животных белков.
Предназначен для
шприцовочных рассолов и
заливок. (шприцование 140%)
Стабилизаторы E452, E451,
E450, сироп глюкозы,
мальтодекстрин, загуститель
E407, сахар, кукурузный
крахмал, животного белка
коллагена, антиоксидант E316,
регулятор кислотности Е331.
Ham 8 PLUS
Препарат производится на
основе
каррагинана,фосфоранов,
соевых и животных белков
NON GMO. Предназначен для
шприцевания мяса. (160%)
Стабилизаторы: E452, E451,
E450, NON GMO соевый
белок, загуститель E407,
сахар, антиоксидант E301,
регулятор кислотности Е331,
животный белок, гидролизат
растительного белка.
Ham 110 PLUS
Препарат производится на
основе
каррагинана,фосфоранов,
соевых и животных белков
NON GMO. Предназначен для
шприцевания мяса. Добавка
воды/льда 100кг
E452 стабилизатор, E451,
E450, сахар, E331, загуститель
E407, животный белок
коллаген, E621, E301,
ароматизатор, идентичный
натуральному мясу, краситель
E120.
Natural Mat PLUS
Препарат производится на
основе
каррагинана,фосфоранов,
животных белков и
растительных экстрактов.
Предназначен для
шприцовочных рассолов сырокопченые мясные
изделия.
Стабилизаторы E452, E451,
E450, сироп глюкозы,
мальтодекстрин, загуститель
E407, сахар, кукурузный
крахмал, животного белка
коллагена, антиоксидант E316,
регулятор кислотности Е331.
Препарат производится на
основе жывотных белков,
фосфоранов. Предназначен
для шприцевания бекона.
Дополнительно усилен
ароматом.
Стабилизаторы E452, E451,
E450, мальтодекстрин,
животного белка коллагена,
антиоксидант E316, регулятор
кислотности Е331, гидролизат
растительного белка,
ароматизатор, идентичный
натуральному.
Многокомпонентная смесь
для бекона
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Дозировка
4,5кг/ 100л
6кг/ 100л
7кг/ 100л
6кг/ 100л
6кг/ 100л
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Заливки
название
состав
Ham 10 PLUS
Препарат производится на
основе
каррагинана,фосфоранов,
соевых и животных белков
NON GMO. Предназначен
для шприцовочных рассолов
и заливок.
Стабилизаторы E452, E451,
E450, сахар, антиоксидант
E331, загуститель E407,
животного белка коллагена
усилитель вкуса E621,
глюкоза, мальтодекстрин,
дрожжевой экстракт,
натуральные специи,
ароматические вещества.
P-MEAT U
Препарат производится на
основе
каррагинана,фосфоранов,
соевых и животных белков
( шприцование 60-80%) .
Стабилизаторы: E452, E451,
E450, сахар, стабилизаторы:
E331, загуститель E407,
животный белок
коллагеновый, усилитель
вкуса: E621, антиоксидант:
E301.
название
Добавки к Рассолам
Описание
Описание
Protecon S
Препарат производится на
основе животных белков
Добавка к рассолам.
Соевый препарат
Изолят соевого белка для
шприцевания мяса.
Изготовлен из
немодифицированных семян
сои
Соевый концентрат
Соевый изолят
Каррагинан
MAT SUPER GEL
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
Изолят соевого белка для
шприцевания мяса.
Изготовлен из
немодифицированных семян
сои
Изолят соевого белка для
шприцевания мяса.
Изготовлен из
немодифицированных семян
сои
Смесь специально
подобранных каррагинанов,
характеризуется высокой
гелеобразностью.
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
состав
Коллаген животного белка. Не
содержит генетически
модифицированных
ингредиентов.
Дозировка
6кг/ 100л
6кг/ 100л
Дозировка
2%
Q/S
сделанный из
не-ГМ сои.
Q/S
сделанный из
не-ГМ сои.
Q/S
сделанный из
не-ГМ сои.
Q/S
Вещество: E 407
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
АРОМАТИЗАТОРЫ
АРОМАТИЗАТОРЫ
название
Описание
состав
Дозировка
Аро-МАТ Мясной
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
мяса
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
Аро-МАТ Ветчина Экстра
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
мяса
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
4-5г /кг
Аро-МАТ Консерва
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
мяса
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
Ветчина Дворянская
Высокоэффективный аромат
придающий специфический
вкус ветчине.
Глюкоза, усилитель вкуса:
Е621, ароматизатор,
идентичный натуральному
мясу, соль, натуральные
специи: чеснок.
4г /кг
Аро-MAT Дыма
Высокоэффективный аромат
придающий тонкую нотку
натурального копченого
дымa.
Идентичный натуральному
аромат, глюкоза, усилитель
вкуса E621.
Аро-MAT Перца
Высокоэффективный аромат
придающий вкус перца.
Идентичный натуральному
аромат, глюкоза, усилитель
вкуса E621.
Q/S
Аро-MAT Грибной
Высокоэффективный аромат
придающий изделию вкус
лесных грибов.
Идентичный натуральному
аромат, глюкоза, усилитель
вкуса E621.
Q/S
Аро-MAT Тырольска
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
мяса.
Мясоной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
Аро-MAT Говядины
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
говяжьего мяса.
Мясоной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
Аро-MAT Курица
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
курици .
Мясоной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
Аро-MAT Бэкон
Высокоэффективный аромат
придающий изделиям вкус
бэкона.
Мясоной ароматизатор,
идентичный натуральному,
глюкоза, усилитель вкуса
E621.
3-5г /кг
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Q/S
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
ПОСЫПКИ, маринады и панировки
ПОСЫПКИ, маринады и панировки
название
Описание
состав
Посыпка c паприкой и
чесноком
Многоцветная смесь специй
грубого помола с чувственной
ноткой чеснока, красного и
зеленого переца
Натуральные специи: чеснок,
паприка, петрушка, пастернак.
Посыпка Экзотическая
Смесь специй грубого помола
с чувственой ноткой красного
переца, горчици, кориандра.
Цвет- красный .
Натуральные специи:
кориандр, красный перец,
пастернак, тмин, морковь,
горчица, сельдерей, петрушка.
Посыпка Весенная
Смесь специй среднего
помола с чувственой ноткой
горчици, петрушки, тмина.
Натуральные специи: горчица
петрушка, тмин, морковь, лук
Панировка со вкусом
паприки и бэкона
Смесь специй мелкого помола
с чувственой ноткой красного
переца и добавкой
ароматизатора бэкона.
Соль, декстроза, натуральные
специи: перец, кориандр,
тмин, перец, усилитель вкуса:
E621.
Шашлык MAT
Смесь специй среднего
помола с добавлением
функциональных добавок.
Соль, стабилизаторы E331,
E262, натуральные специи и
экстракты: черный перец, лук,
горчица, майоран,
можжевельник, лавровый
лист, сахар.
28-30г /кг
Маринад Креольский
Специально отобранная смесь
специй с чувственой ноткой
кардамона и карри для
приготовления маринада
используваемого для
приготовления мяса с птицы и
свинины.
Помидоры, чеснок, лук, соль,
кориандр, куркума, паприка,
перец, имбирь, тмин,
мускатный орех, кардамон,
сахар, гидролизованный
соевый протеин, экстракты
специй, ароматизаторы,
лактоза (из молока), сухая
сыворотка, растительные
масла, регулятор кислотности
Е330 , E551, глюкоза.
Q/S
Маринад Папричный
Данный маринад
характеризуется специально
отобранной смессю специй с
чувственой ноткой паприки.
Используется для
приготовления мяса птицы и
свинины.
Перец, куркума, перец, чили,
имбирь, мускатный орех,
чеснок, горчица, кориандр,
корица, гвоздика, тмин,
патока, соль, усилитель вкуса
Е621, модифицированный
крахмал, кукуруза, сахар,
загуститель E412, регулятор
кислотности E296,
антиоксидант E551, экстракта
перца, вкус.
Q/S
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Дозировка
Q/S
Q/S
Q/S
Q/S
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Пищевые Красители
название
Пищевые Красители
Пигмент N
Описание
Натуральный розово –
красный краситель.
Предназначен для мяса,
консерв, рассолов.
состав
Сахар, экстракт паприки,
натуральный краситель E120,
E331, E316
Дозировка
0,1 – 0,2г
Краситель к оболочке
Вишня
Придает стойкий вишневый
окрас.
Карамель порошок, соль,
антиоксидант, E316,
натуральные специи и
экстракты, натуральный
краситель E120.
20-50г /л
Краситель к оболочке RED
Придает вишневый окрас.
Карамель порошок, соль,
антиоксидант, E316,
натуральные специи и
экстракты, натуральный
краситель E120.
20-50г /л
Пищевой Гемоглобин
Краситель на основе
животных белков.
Пищевая Плазма
Имеет эмульгирующие и
связующие свойства.
Улучшает окраску изделий.
Содержание белка 90%.
ANNATTO
Жидкий краситель с жолтым
оттенком, рекомендуются для
окрашевания внешнего слоя
изделия.
Сухая свиная кровь
/кг
Q/S
Q/S
Сухая свиная кровь
1-2%
Вода и красителей (E160b
norbixin, карамель E150b),
гидроксид калия.
Улучшители для продления свежести
название
Описание
Cytrox E
Средство для поддержания
свежести. Регулятор ph.
Germat
Средство для поддержания
свежести в рыбных изделиях.
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
состав
Дозировка
Стабилизаторы: E325, E326,
E262, E261, E621 усилитель
вкуса, соль, регулятор
кислотности E332, E300,
E301.
1-2г /кг
Консерванты: E223, E211,
E202, соль, регулятор
кислотности E551
1-2г /кг
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Смеси Специй
изделия мелкого помола
название
Описание
состав
Дозировка
Сосиски "Телячьи"
Смесь специй с тонкой
вкусовой ноткой, которая
придает продуктам
настоящий мясной вкус.
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному
сахар, натуральные специи и
экстракты: черный перец,
мускатный орех, душистый
перец, кардамон, черный
перец, экстракт паприки,
экстракт дрожжей,
антиоксидант E316, соль,
усилитель вкуса E621.
6-9г /кг
Сосиски
Богатая композиция специй с
чувственой ноткой перца и
мускатного ореха.
Натуральные специи и
экстракты: красный перец,
перец чили, мускатный орех,
кардамон, чеснок, дрожжевой
экстракт, антиоксидант E316,
соль, усилитель вкуса E621,
NON GMO соевого белка.
6-8г /кг
Сосиски Extra
Смесь специй, которая
обладает тонким вкусом.
Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет.
Натуральные специи и
экстракты: перец, мускатный
орех, перец, чеснок,
душистый перец экстракт,
усилитель вкуса: E621,
глюкоза, антиоксидант E301,
соль, усилитель вкуса E621.
8-9г /кг
Мортаделла
Смесь специй со свойственым
для мортаделлы вкусом с
доминирующей нотокой
паприки, чеснока и
мускатного ореха.
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному
аромат крема, идентичный
натуральному сахар,
натуральные специи и
экстракты: черный перец,
белый перец, мускатный орех,
душистый перец, кардамон,
имбирь, гвоздика, черный
перец экстракт, экстракт
паприки, экстракт дрожжей,
антиоксидант E316 , соль,
усилитель вкуса E621.
6-9г /кг
Сосиски HOT DOG
Смесь специй со свойственым
для сосисок hot dog вкусом,
которые продаются на
заправках и барах быстрого
питания. Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет.
Обладает высокой
термоустойчивостью.
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
6-9г /кг
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному
сахар, натуральные специи и
экстракты: черный перец,
мускатный орех, черный
перец экстракт паприки,
экстракт дрожжей,
антиоксидант E316, соль,
усилитель вкуса E621.
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Изделия среднего помола
название
Описание
состав
Натуральные специи и
экстракты: чеснок, черный
перец, майоран, перец чили
экстракт перца, антиоксидант
E316, соль, усилитель вкуса
E621, NON ГМО, соевый
белок, регулятор кислотности
Е330. Может содержать следы
пшеничной муки.
Дозировка
5-7г /кг
Колбаса Белая
Смесь специй с добавками
натурального перца и
майорана, которые
обеспечивают изделиям
изысканный вкус и аромат.
Итальянская к грилю
Смесь специй со свойственым
вкусом и запахом колбасы с
гриля с добавками базилика,
тимьяна и орегано.
С можжевельника
Смесь специй с
доминирующей ноткой
можжевельника.
Натуральные специи и
экстракты: можжевельник,
черный перец, тмин, перец
экстракт, усилитель вкуса
E621, сахар, соль.
5-7г /кг
С лесного можжевельника Смесь специй с
доминирующей ноткой
можжевельника.
Натуральные специи и
экстракты: можжевельник,
черный перец, тмин, перец
экстракт, усилитель вкуса
E621, сахар, соль.
5-7г /кг
Колбаски с мяса птици
Богатая композиция специй с
чувственой ноткой тмина.
Натуральные специи и
экстракты: чеснок, черный
перец, майоран, перец чили
экстракт перца, соль,
усилитель вкуса E621,
глюкоза, мальтодекстрин,
анти-E316.
5-7г /кг
Колбаски со свинины
Богатая композиция специй с
чувственой ноткой тмина и
перца.
Натуральные специи и
экстракты: чеснок, черный
перец, майоран, перец чили
экстракт перца, соль,
усилитель вкуса E621,
глюкоза, мальтодекстрин,
анти-E316.
5-7г /кг
Колбаса Литовская
Смесь специй с интенсивным
и выразительным
вкусаом и запахом на основе
перца и чеснока.
Натуральные специи: чеснок,
сладкий перец, горчица, перец
чили, дрожжевой экстракт,
соль, усилитель вкуса E621,
глюкоза, антиоксидант E316.
5-7г /кг
Колбаса Подвавельская
Правильно подобранная
смесь специй с ароматом
натуралного чеснока, который
придает неповторимый
характерный вкус даной
колбасе.
Натуральные специи: чеснок,
чили, черный перец, горчица,
майоран, соль, усилитель
вкуса E621, глюкоза,
антиоксидант E316, дым
ароматизатор.
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Натуральные специи: базилик,
орегано, лук, тимьян, черный
перец, перец чили, паприка,
тмин, соль, усилитель вкуса
E621.
5-7г /кг
5-7г /кг
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Изделия среднего помола
Колбаса Традиционная
Шлёнская
Смесь специй со свойственым
для колбасы Шлёнской
вкусом и ароматом и ноткой
кориандра.
Натуральные специи: перец
черный, чеснок, кориандр,
майоран, соль, усилитель
вкуса E621, глюкоза,
антиоксидант E316.
5-8г /кг
Колбаса Шлёнская
Выборная
Смесь специй со свойственым
для колбасы Шлёнской
Выборной вкусом и ароматом
с чувственой ноткой перца.
Натуральные специи: черный
перец, белый перец, чеснок,
соль, усилитель вкуса E621,
мальтодекстрин,
ароматизатор, идентичный
натуральному мясу.
5-8г /кг
Колбаса Венгерская
Смесь специй, которая
придает ветчине
специфический,
пикантный вкус паприки.
Натуральные специи: чеснок,
красный перец, перец чили,
горчица, черный перец,
экстракт дрожжей, соль,
усилитель вкуса E621,
глюкоза, антиоксидант E316.
7-8г /кг
Тушонка Luncheon
meat
Правильно подобранный
состав специй характерный
для такого типа продуктов.
Составлен с употреблением
мясных ароматов.
Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет.
Натуральные специи и
экстракты: чеснок, майоран,
перец, перец экстракт,
усилитель вкуса E621,
глюкозы, соевые волокна,
антиоксиданты:
E316, аромат идентичный
натуральному мясу,
натуральный краситель E120.
8-10г /кг
Колбаса Торуньская
Правильно подобранный
состав специй с натуральным
чесночьным ароматом,
который придает характерный
даной колбасе вкус.
Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет.
Колбаса Обыкновенная
Колбаса домашняя
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
Правильно подобранный
состав традиционных специй
с характерным вкусом и
ароматом чеснока и майорана.
Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет.
Смесь специй со свойственым
вкусом и запахом колбасы с
гриля с тонкой ноткой перца и
лука. Обеспечивает
соответствующий устойчевый
цвет.
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
5-7г /кг
Натуральные специи: чеснок,
черный перец, горчица,
майоран, перец, имбирь, тмин,
мускатный орех, кардамон,
усилитель вкуса E621,
антиоксидант: E316,
декстроза, изолят соевого
белка, не курить, вкусовые
добавки.
5-8г /кг
Натуральные специи: перец
черный, чеснок, сладкий
перец, перец чили, майоран,
соль, усилитель вкуса E621,
глюкоза, антиоксидант E316.
5-7г /кг
Натуральные специи: базилик,
орегано, лук, тимьян, черный
перец, перец чили, паприка,
тмин, соль, усилитель вкуса
E621.
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
название
Описание
состав
Смесь специй с тонкой ноткой
чеснока и тмина, котрая
придает изделию
специфический вкус.
Глюкоза, соль, усилитель
вкуса E621, антиоксидант
E316, натуральные специи и
экстракты: тмин, перец и
чеснок, мускатный орех.
6-8г /кг
Колбаса Краковская на пару Смесь специй со свойственым
для колбасы Краковской
вкусом и ароматом с
чувственой ноткой кориандра.
Глюкоза, соль, усилитель
вкуса E621, антиоксидант
E316, натуральные специи и
экстракты: тмин, перец,
чеснок, кориандр, мускатный
орех.
6-8г /кг
Колбаса Польская
Правильно подобраная
композиция специй с
богатым ароматом с
преобладанием черного перца
и чеснока.
Глюкоза, усилитель вкуса
Е621, соль, антиоксидант:
E300, E316, натуральные
специи и экстракты: чеснок,
стручковый перец, майоран,
натуральный краситель
E120.Продукт может
содержать следы пшеничной
муки.
5-7г /кг
Колбаса Польская MIX
Правильно подобранная
смесь специй с
преобладанием черного перца
и лука с добавками
натуралного майорана.
Обеспечивает
соответствующий
устойчевый цвет,
гарантирует свежесть
продуктов и маскирует
привкус жира.
Изделия грубого помола
Колбаса сухая Краковская
Дозировка
14-16г /кг
Глюкоза, усилитель вкуса
Е621, соль, антиоксидант:
E300, E316, натуральные
специи и экстракты: перец,
чеснок, лук, майоран, тмин,
чабер, красный перец, лук,
натуральный краситель
E120.Продукт может
содержать следы пшеничной
муки.
Колбаса Ветчинная
Смесь специй, которая
подчеркивает вкус и аромат
готового продукта.
Мясной ароматизатор,
идентичный натуральному
сахара, натуральные специи и
их экстракты, экстракт
дрожжей, антиоксидант E316,
соль.
5-7г /кг
Колбаса Живецкая
Смесь специй с добавками
мускатного ореха и перца.
Глюкоза, усилитель вкуса
Е621, соль, антиоксидант:
E300, E316, натуральные
специи: чеснок, черный перец,
тмин, куркума, горчица,
майоран, паприка.
5-8г /кг
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
название
Сырье Изделия
Франкфуртерки
Описание
состав
Соответствующий состав
специй для франкфуртерек,
который
гарантирует продукту
идеальный аромат и вкус с
тонкой ноткой
мускатного ореха.
Обеспечивает
соответствующий устойчевый
цвет и гарантирует свежесть
продуктов.
Глюкоза, усилитель вкуса
Е621, соль, антиоксидант:
E300, E316, натуральные
специи и экстракты: чеснок,
перец, тмин, мускатный орех,
майоран, куркума,
натуральный краситель
E120.Продукт может
содержать следы пшеничной
муки.
Дозировка
5-8г /кг
Смесь специй и добавок
необходимых для
производства тартара ,
которые придают продукту
характерный вкус и
гарантируют
свежесть.
Глюкоза, усилитель вкуса
Е621, соль, антиоксидант:
E300, E316, натуральные
специи: чеснок, стручковый
перец, майоран, лук, см.
6-8г /кг
Колбаса Перцовая
Правильно подобраная смесь
специй с добавками
натурального зелёного перца,
лука и добавками
используемыми для
продукции сырой ветчины.
Натуральные специи: перец
черный, зеленый перец,
красный перец, перец чили,
имбирь, лук. Дрожжевой
экстракт, соль, глюкоза,
усилитель вкуса E621,
антиоксидант: E300, E316.
6-8г /кг
Тартар
Смесь специй и добавок
необходимые для
производства тартара,которые
придают продукту
соответствующий устойчевый
цвет и гарантируют его
свежесть.
Натуральные специи: черный
перец, любисток, лук, лукпорей, papryka.Glukoza,
усилитель вкуса Е621, соль,
антиоксидант: E300, E316.
12г /кг
Тартар Рыцарский
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Потроха
название
Описание
состав
Паштет
Combi
Смесь специй с
превосходным вкусом и
ароматом с тонкой ноткой
сливочного аромата.
Улучшает структуру готового
продукта.
Натуральные специи: лук,
черный перец, эмульгатор:
E472c, усилители вкуса: E621,
E631, E627, дрожжевой
экстракт, антиоксидант: E316.
Сальтисон Белый
Combi
Смесь специй с изыскаными
вкусовыми качествами и
ароматом свойственным для
Сальтисона Белого с тонкой
ноткой тмина и чеснока.
Дает широкие возможности
для различных галантин
благодаря содержанию
свиного желатина - 270
BLOOM.
Сальтисон Итальянский
Зельц Кровяной
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
40г /кг
50г /кг
Натуральные специи: чеснок,
черный перец, белый перец,
тмин, лавровый лист.
Желатин, глюкоза, усилитель
вкуса Е621, соль,
антиоксидант: E300, E316.
8г /кг
Смесь специй с
соответствующими
вкусовыми качествами и
ароматом свойственным для
Сальтисона Итальянского с
тонкой нотой тмина и
чеснока.
Натуральные специи и
экстракты, усилитель вкуса
E621, глюкоза, антиоксидант
E301, соль.
Смесь специй с интенсивным
ароматом и вкусом
свойственная для кровяных
продуктов с чювственной
ноткой
майорана и душистого перца.
Натуральные специи: черный
перец, майоран, лук,
душистый перец, гвоздику,
имбирь, усилитель вкуса
E621, глюкоза, сахар.. соль.
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Дозировка
8г /кг
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Добавки к Полуфабрикатам
название
Добавки к Полуфабрикатам
Препарат для мясных
деликатесов
Описание
Композиция соевых белков
животного происхождения
NON GMО, добавки которые
поддерживают свежесть.
Предназначен для производства мясных деликaтесов.
Аналог добавленого гидратированного препарата заменяет
постное мясо, полезно влияет
на устойчевость до и после
термической обработки.
состав
Дозировка
50-80г /кг
Натуральные специи: черный
перец, лук, чеснок, соевый
белок NON GMO коллаген
животного белка, соли
вылечить, стабилизатор E331,
бамбуковые волокна,
антиоксиданты: E316, E300,
E621 вкус.
Натуральные специи: перец
чили, сладкий перец, черный
перец, имбирь, куркума,
гвоздика, кориандр, тмин,
корицу, соль, усилитель вкуса
E621.
Приправа для курицы
острая
Смесь специй с
доминирующей ноткой чили
и перца.
Приправа для картофеля
Смесь трав и специй,
благодаря которым
картофельные блюда
набирают вкус и аромат.
Добавляется к запеченному и
жареному картофелю,
картофельным запеканкам с
начинкой.
Натуральные специи: черный
перец, майоран, кориандр,
перец, чабер, тмин, укроп,
чеснок, перец чили, соль,
усилитель вкуса E621.
Натуральные специи: перец
черный, лук, перец душистый,
морковь, мускатный орех,
майоран любисток, кориандр,
паприку, чеснок, соль,
усилитель вкуса E621.
Q/S
Смесь специй с
доминирующей ноткой перца
и чеснока.
Натуральные специи: перец
черный, лук, сладкий перец,
помидоры, чеснок, сельдерей,
куркума, имбирь, тмин,
дрожжевой экстракт, соль,
усилитель вкуса E621.
Q/S
Приправа для мясного
фарша
Приправа для гриля
Смесь специй придающая
блюдом с гриля
оригинальный и
неповторимый вкус.
Приправа для курицы по
старополску
Смесь специй с
доминирующей ноткой
сладкой паприки и карри.
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
Q/S
Q/S
Натуральные специи: чеснок,
тмин, лук, имбирь, орегано,
тимьян, майоран, соль,
усилитель вкуса E621.
Q/S
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19
Другие добавки
Другие добавкиi
название
Описание
Эмульгомат
Препарат для продукции
эмульсии термостабильной.
Соль для копчения
Добавка к рассолам
придающая специфический
вкус копчения в готовом
изделии.
MIX Колбаса F MAT
Добавка с добавлением
стабилизаторов и
загустителей способствующая
производству колбас и
сосисок.
ECOMIX PLUS
Препарат на основе
органических кислот.
Рекомендуется для
производства эмульсии
шкурок, и приготовления
языков.
Смесь желатина со вкусом
(240 Bloom)
Смесь желатина имеющая
соответствующие вкусовые
преимущества
Смесь желатина с
овощным вкусом
Смесь желатина с
добавлением овощей
Желатин пищевой (270
Bloom)
Желатин свиной.
P.P.H. TRANS-MAT FOOD
ul. Łukasiewicza 12a
19-300 Ełk
www.trans-mat.elk.pl
состав
Загуститель E407, конжек
камедь, соль, глюкоза,
крахмал, метилцеллюлоза,
E500, E576, E460.
Дозировка
4г /кг
Q/S
Соль, ароматом дыма,
паприка.
Загуститель E407,
стабилизаторы E450, E451,
E452, гуаровая смола.
Q/S
10г /кг
Органические кислоты, сироп
глюкозы, мальтодекстрин,
загуститель E407, кукурузный
крахмал.
Желатин, соль, усилитель
вкуса: Е621, регулятор
кислотности Е330, сахара,
экстракты и пряности: перец,
чеснок, лук.
Q/S
Желатин, соль, усилитель
вкуса: Е621, регулятор
кислотности Е330, сахар,
натуральные специи:
петрушка, сельдерей, лук,
морковь, пастернак.
Q/S
Желатин животного
происхождения.
Q/S
Mail: transmat-firma@wp.pl
Tel. +48 510 207 401
NIP: PL 848-106-01-19